歷史是人民經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智慧的結(jié)晶。寫總結(jié)時(shí)要注意結(jié)合實(shí)際，給出切實(shí)可行的改進(jìn)和提升方案。以下是小編為大家精選的創(chuàng)新總結(jié)，希望能夠激發(fā)大家的創(chuàng)新思維。
食品原料學(xué)心得篇一
甲方：電話號(hào)碼：乙方：電話號(hào)碼：身份證號(hào)：身份證號(hào)：
住址：住址：
為了保證雙方的愉快合作，減少合作過程中的不確定性。經(jīng)雙方的充分協(xié)商，特訂立本合同。
一、甲方向乙方傳授烤雞制作的詳細(xì)流程及方法，幫助乙方獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，乙方向甲方交納2000加盟費(fèi)(乙方只得運(yùn)營(yíng)一家烤雞店)。
二、乙方向甲方定制必要的烤雞設(shè)備。如果設(shè)備在運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方協(xié)助乙方排除故障，解決問題。
三、甲方向乙方保證，廠家為烤雞設(shè)備提供三包服務(wù)及終身免費(fèi)維修服務(wù)。
四、甲方要向乙方及時(shí)提供價(jià)格穩(wěn)定，品質(zhì)可靠的烤雞原材料，及必要的品質(zhì)證明。(附：本合同另附詳細(xì)的供貨合同)。
五、甲方與乙方的貨款采取現(xiàn)金結(jié)算方式。
六、甲方如有重大違約，應(yīng)向乙方退還加盟費(fèi)，并承擔(dān)相應(yīng)的違約后果。
七、乙方如有重大違約，甲方有權(quán)終止合同。并讓乙方承擔(dān)違約責(zé)任。材料供應(yīng)合同八、經(jīng)雙方協(xié)商共同同意，可以解除本合同。
九、其他經(jīng)雙方友好商議共同確定的補(bǔ)充條款可以寫在下面：
甲方簽字：乙方簽字：
時(shí)間。
附：
供貨合同。
一、甲方應(yīng)及時(shí)向乙方提供合格的烤雞原料。(乙方應(yīng)在前一天訂貨)。
二、如果乙方發(fā)現(xiàn)甲方提供的原料有品質(zhì)或者衛(wèi)生安全問題，甲方應(yīng)無條件退換貨。
注：雞腿價(jià)格可根據(jù)市場(chǎng)情況上下浮動(dòng)。
食品原料學(xué)心得篇二
食品就像人的靈魂，而食品原料則是構(gòu)成這個(gè)靈魂的基礎(chǔ)。食品的質(zhì)量高低關(guān)系到人們身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，因此選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。在我學(xué)習(xí)的過程中，我對(duì)食品原料有了更深入的了解，并體會(huì)到食品原料的重要性。
第二段：認(rèn)識(shí)食品原料的重要性
食品原料是制作食品不可缺少的重要組成部分。食品原料的選擇直接關(guān)系到制作出的食品的質(zhì)量。如果使用劣質(zhì)的食品原料，則會(huì)影響到食品質(zhì)量，甚至?xí)o人體健康帶來危害。而選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料，不僅可以保證食品的質(zhì)量，而且還可以使食品具有更好的風(fēng)味和口感。因此，選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。
第三段：了解食品原料的種類
在學(xué)習(xí)食品原料的過程中，我發(fā)現(xiàn)食品原料種類繁多，涉及到各種食品的制作。主要的食品原料有谷物、肉類、蔬菜、水果、豆制品、牛奶等，其中每一種食品原料在制作過程中都要注意不同的細(xì)節(jié)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些都要求我們需要具有系統(tǒng)化的食品原料知識(shí)。
第四段：感受食品原料的情感
雖然食品原料看似是一種簡(jiǎn)單的物質(zhì)，但是每一類食品原料卻都有著無窮無盡的味道。如何挑選出最適合我們品味的食品原料，我認(rèn)為更需要感官的幫助，所以我們需要敏銳地嗅覺和味覺。在嘗試食品原料的過程中，我發(fā)現(xiàn)有些原本不喜歡的食品原料，如果搭配合適的食材，味道就會(huì)完全不同；反之，有些原本喜歡的食品原料，如果搭配不當(dāng)，口感會(huì)變得很差。更深層次的心得體會(huì)是不同地域的食品原料變化可以體現(xiàn)地域特色，這些都需要感性體驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的支持。
第五段：結(jié)語
在這段時(shí)間的學(xué)習(xí)中，我對(duì)食品原料的了解和認(rèn)識(shí)不斷深入，也感受到食品原料的種類繁多以及其對(duì)食品質(zhì)量的直接影響。選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要，而對(duì)味道的追求和地域特色的挖掘則需要更多的感覺和經(jīng)驗(yàn)的積累。我相信，在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會(huì)更好地理解食品原料的價(jià)值和意義。對(duì)于我們每一個(gè)人而言，關(guān)注和了解食品原料的重要性，對(duì)于我們的身體健康和美食享受都具有重要的意義。
食品原料學(xué)心得篇三
購(gòu)貨方：武漢泰德餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱甲方)供貨方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
甲方與乙方進(jìn)行商品交易的任何相關(guān)程序?yàn)檫_(dá)到雙方平等、互利、合法、公平的交易原。
則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關(guān)系：甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關(guān)系：
二、合同標(biāo)的：乙方的合同履行期內(nèi)向甲方供應(yīng)甲方經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需的物資(詳見報(bào)價(jià)單)：
三、協(xié)議內(nèi)容：
1、乙方必須將本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送甲方查驗(yàn)，并向甲方提供本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件以供甲方備案。
2、甲方需提前。
3、若乙方所供貨品甲方驗(yàn)收不合格，甲方有權(quán)立即退貨，乙方必須在最短時(shí)間內(nèi)更換甲方所需貨品至甲方指定收貨地點(diǎn)。
4、乙方所供合同標(biāo)的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》的要求，如因合同標(biāo)的本身質(zhì)量或相關(guān)系的包裝問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。食品供貨合同范本5、驗(yàn)貨方式的約定：乙方應(yīng)按照交易習(xí)慣或通用方式，以及足以保護(hù)標(biāo)的物的包裝方式進(jìn)行包裝。甲方對(duì)未包裝或便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，可以直接驗(yàn)收;對(duì)于包裝完整，不便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，甲方在保證經(jīng)營(yíng)的前提下未直接驗(yàn)收的行為不能視為甲方對(duì)標(biāo)的驗(yàn)收合格。若開封后，發(fā)現(xiàn)合同標(biāo)的不符合合同約定質(zhì)量的，甲方將保留向乙方追究相應(yīng)責(zé)任的權(quán)利。
6、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需的有關(guān)食品資料，包括食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及食品檢測(cè)報(bào)告等。
7、乙方必須在甲方合理規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨到位(時(shí)間：)，遲到30分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的15%處以罰款。遲到60分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款，遲到60分鐘以上，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款。
8貨價(jià)格在協(xié)議期間內(nèi)雙方嚴(yán)格執(zhí)行，不得因市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)而擅自更改。乙方應(yīng)在約定價(jià)格履行期完畢前5天，向甲方提供最新的報(bào)價(jià)單，交由甲方審查確認(rèn)并通知乙方后，方可執(zhí)行新價(jià)格;否則，甲方有權(quán)按自方擬定價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和結(jié)算。
9、雙方在協(xié)定好的供貨品牌、質(zhì)量及規(guī)格后，乙方必須無條件及時(shí)供應(yīng)，若乙方所供商品有變更必須在約定到貨期前天通知甲方并說明具體情況，由甲方認(rèn)可后，方可執(zhí)行。
10、在甲方不知情的情況下，乙方擅自更換所供貨品，甲方有權(quán)退貨;對(duì)于因此造成甲方的所有損失由乙方無條件承擔(dān)。
11。
12、雙方協(xié)商所定的結(jié)賬時(shí)間，甲方不得拖欠乙方貨款，否則甲方按/日的滯納金賠償乙方。
13、雙方簽定合同時(shí)，乙方需交給甲方元，作為合同履約保證金。合同終止時(shí)，乙方?jīng)]有違約的，甲方應(yīng)全額退還違約金;合同終止時(shí)，乙方如有違約行為，甲方有權(quán)根據(jù)合同約定情況扣除相應(yīng)金額，履約保證金不足時(shí)，乙方應(yīng)另外支付違約金。
14、乙方須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方財(cái)務(wù)對(duì)、結(jié)賬，如未按規(guī)定時(shí)間對(duì)、結(jié)賬甲方可對(duì)乙方罰款/日。
15、其他約定內(nèi)容：
四、合同期間：
本合作期限自年月,雙方本著真誠(chéng)合作的態(tài)度及供需平衡的情況，在本協(xié)議結(jié)束前,再行簽定新協(xié)議書。
五、其他。
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
甲方：乙方：
法人簽章：_________法人簽章：_________。
食品原料學(xué)心得篇四
現(xiàn)在的人們?nèi)粘Ｊ褂玫氖称穪碓从诟鞣N各樣的原材料，這些原材料的品質(zhì)直接決定了食物的品質(zhì)和口感。對(duì)于一個(gè)初學(xué)者來說，認(rèn)識(shí)和了解各種食品原料，對(duì)于理解、掌握食物的制作方式和技巧，有著不可忽視的重要性。在我認(rèn)識(shí)食品原料這一過程中，收獲頗豐，也有許多日常生活中不曾關(guān)注的食品知識(shí)的驚喜發(fā)現(xiàn)。
第二段：認(rèn)真選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料
在選擇食品原材料的時(shí)候，優(yōu)質(zhì)的原材料是制作美食的保障。如要用到的是肉類，首先要選擇新鮮無異味、質(zhì)地細(xì)膩、有彈性的優(yōu)質(zhì)肉。此外，對(duì)于雞蛋這種家喻戶曉的食品，要選取色澤鮮艷、大小均勻的蛋，以確保有足夠的蛋白和蛋黃的比例。如果選用橙子則需選擇色澤分明、果實(shí)圓潤(rùn)且重量較重的橙子，只有這樣，才能保證不僅能享用到新鮮可口的食品，而且還不會(huì)帶來任何危害。
第三段：了解食品原材料的批發(fā)零售價(jià)差
如何在市場(chǎng)上選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的食品，除了了解選擇優(yōu)質(zhì)的食品外，還需了解食品原料的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)的差異。很多時(shí)候，出售批發(fā)的貨品，質(zhì)量通常比零售的稍微好一些，價(jià)格也相對(duì)便宜一些。如果能夠了解并利用好這個(gè)差價(jià)，不僅能購(gòu)物便宜一些，還可以購(gòu)買質(zhì)量好的商品。
第四段：學(xué)會(huì)巧妙運(yùn)用多種食品原材料
學(xué)會(huì)所有食品原材料的使用方法并不是容易的事情，但是，掌握一些常用的食品原料的使用方法不是很難的事情。比如，如果你喜歡烘焙，那么你必須學(xué)會(huì)如何使用杏仁粉、椰子糖、面粉這種食品原材料，并且掌握如何更好地撰寫食譜。此外，了解食物原料的使用方法可以讓我們知道該如何選購(gòu)和儲(chǔ)存它們，以便更好地保證它們的新鮮度和質(zhì)量。
第五段：結(jié)論
總而言之，掌握食品原料知識(shí)是非常重要的，它能夠幫助我們更好地掌握食物制作的技巧，減少食物浪費(fèi)，更好地享受美食。 在日常生活中提高對(duì)食品原材料的了解會(huì)讓你看待食品的角度也不一樣，也是對(duì)你自身健康方面的一種保護(hù)。祝大家都能做出美味又健康的飯菜。
食品原料學(xué)心得篇五
食品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，為了追求口味和營(yíng)養(yǎng)上的均衡，各種食品原料的制造技術(shù)也愈加精湛。不過，食品原料并非普通的商品，它們往往具有一定的特別性，更涉及到食品安全和健康等問題。在我學(xué)習(xí)食品原料的過程中，我對(duì)其特點(diǎn)和在食品制造中的具體作用有了更多的體會(huì)和感悟。
第二段：食品原料的特點(diǎn)
食品原料具有多種特點(diǎn)。首先是不同食品原料所含的成分不同，這直接決定了它們對(duì)于食品特性的影響力。其次，食品原料存儲(chǔ)、加工和添加后的效果也不同，例如咖啡豆需要先烘焙后才能儲(chǔ)藏和使用，而干活菌在制作食品時(shí)需要加入一定的水分和養(yǎng)分。再次，對(duì)于某些食品原料，合理的添加和比例控制也尤為關(guān)鍵，一旦過量，就會(huì)導(dǎo)致食品的質(zhì)量下降，達(dá)不到預(yù)期效果。
第三段：食品原料在食品制造中的作用
將食品原料應(yīng)用到食品制造中，其主要作用表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。首先是在生產(chǎn)過程中，食品原料發(fā)揮著傳統(tǒng)的功能，如增加的穩(wěn)定性、改善口感、增強(qiáng)食品的色澤等。其次是積極助推食品科技的發(fā)展，例如，自發(fā)酵調(diào)味料的研發(fā)、科技水平的上升，以及食品智能化的提高等。最后，食品原料也對(duì)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)生著積極的影響，為消費(fèi)者提供了更加豐富的選擇，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。
第四段：食品原料應(yīng)用的范圍
食品原料在食品制造中的應(yīng)用范圍非常廣泛。無論是在家庭生活中，還是大型企業(yè)生產(chǎn)中，食品原料都是不可或缺的。例如，添加劑對(duì)于食品品質(zhì)的控制非常重要，而食品配方的精湛更是掌控整個(gè)生產(chǎn)流程的關(guān)鍵。在食品行業(yè)的支撐下，食品原料的生產(chǎn)不斷高效地推進(jìn)，為我們提供了各種美味可口的食品。
第五段：結(jié)論
食品原料作為連通食品行業(yè)前端和后端的橋梁，是保障整個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈運(yùn)行的紐帶。在食品安全和品質(zhì)水平的保障下，我們才能享受到安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的食品。食品工業(yè)的不斷進(jìn)步需要更多的科技和技術(shù)的支持，而食品原料制造企業(yè)也必須不斷提高自己的技術(shù)含量和質(zhì)量水平，為行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食品原料學(xué)心得篇六
采購(gòu)方：____________________(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
供應(yīng)方：_____________________(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
雙方本著平等協(xié)商原則，就乙方向甲方提供食品原材料相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議,雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、水果類、副食調(diào)料類等貨物(見附表)。
該合同年度預(yù)算金額為：__________元。
自_______日至_______日履行。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨批次訂貨：甲方每。
_______日/周/月)在《報(bào)價(jià)表》范圍內(nèi)向乙方訂貨一次于_________時(shí)前以書面方式向乙方發(fā)出訂貨單，乙方收到訂貨單后________時(shí)內(nèi),由指定人員簽字后以傳真方式向甲方確認(rèn)訂貨單。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)在批次訂貨時(shí)間以外臨時(shí)向乙方訂貨，訂貨方式可以是書面方式也可以是口頭方式，如果是臨時(shí)口頭訂貨，乙方在送貨時(shí)有權(quán)要求甲方以書面方式予以確認(rèn)。
第三條：交貨時(shí)間及地點(diǎn)批次訂貨以訂貨單為準(zhǔn)，臨時(shí)訂貨以通知為準(zhǔn)。
乙方保證按照約定時(shí)間將甲方所訂的貨物送至甲方指定地點(diǎn)。
如果因送貨地點(diǎn)錯(cuò)誤、送貨時(shí)間延誤而造成甲方工作不便，乙方承擔(dān)違約責(zé)任。
第四條：價(jià)格確定甲乙雙方協(xié)商一致后可以對(duì)報(bào)價(jià)表貨物內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充和縮減。
批次訂貨：乙方每日就《報(bào)價(jià)表》中所供貨物的價(jià)格向甲方電話確認(rèn)，該價(jià)格為當(dāng)日新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)牌價(jià)的價(jià)格乘以供貨商承諾的下浮比率后的價(jià)格。
以訂貨日確認(rèn)的價(jià)格作為該批次訂貨的結(jié)算價(jià)格。
臨時(shí)訂貨：臨時(shí)訂貨的貨物如在甲方附近市場(chǎng)采購(gòu)，按照實(shí)際零售價(jià)格結(jié)算，實(shí)際零售價(jià)格以乙方出具的采購(gòu)發(fā)票上標(biāo)明的價(jià)格為準(zhǔn);否則按照批次訂貨價(jià)格結(jié)算。
第五條：食品質(zhì)量、衛(wèi)生與安全乙方保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等國(guó)家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。
乙方對(duì)提供貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。
乙方保證提供的貨物均符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。
乙方提供的貨物屬于實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的，所供貨物必須經(jīng)過乙方必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向甲方提供以下索證資料：鮮(凍)畜禽肉類及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照，以及法定獸醫(yī)檢驗(yàn)部門出具的相同批次產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明。進(jìn)口貨物，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(2760)》的規(guī)定，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
定型包裝食品及食品原輔材料，提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
納入許可管理的貨物，提供采購(gòu)貨物的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，簡(jiǎn)稱證;根據(jù)國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知，28大類產(chǎn)品必須提供《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，分類界定不清的產(chǎn)品，需要省級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門提供的免檢證明，無證產(chǎn)品不予接受。
提供采購(gòu)貨物的。
“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”：要有產(chǎn)品在半年內(nèi)由國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”，自檢報(bào)告無效。
第六條：包裝要求采用定型包裝的貨物，包裝必須符合國(guó)家對(duì)產(chǎn)品包裝的有關(guān)規(guī)定。
屬于國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知范圍的28大類產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝上必須提供標(biāo)識(shí)。
包裝上必須有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
非定型包裝：為防止貨物損壞和污染，乙方提供的非定型包裝產(chǎn)品必須帶有包裝，甲方有權(quán)拒收未帶包裝的貨物。
除上述要求外，貨物包裝其他要求見附件二《供貨和服務(wù)要求》。
甲方須妥善保管好乙方供貨用的周轉(zhuǎn)包裝器具，如有缺失或損壞，甲方應(yīng)照價(jià)賠償。
第七條：貨物的儲(chǔ)藏乙方不對(duì)供應(yīng)甲方的貨物進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏;所有提供給甲方的貨物，在乙方倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)間不得超過24小時(shí);乙方保證所有外購(gòu)的貨物自批發(fā)、采購(gòu)地點(diǎn)運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間不超過24小時(shí)。
乙方向甲方保證具有對(duì)各類貨物進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏或保鮮儲(chǔ)藏的設(shè)施，所有儲(chǔ)藏設(shè)施符合國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
乙方保證建立了嚴(yán)格的倉(cāng)庫(kù)管理情況記錄檔案，詳細(xì)記載進(jìn)入、搬出貨物的種類、數(shù)量和時(shí)間。
第八條：貨物裝運(yùn)除甲方臨時(shí)訂貨外，乙方所供貨物必須使用廂式食品專用冷藏車輛運(yùn)輸，不得敞露運(yùn)輸。
乙方盡量避免將肉類(水產(chǎn)品)、水果和蔬菜拼箱混裝;如果采取拼箱混裝方式運(yùn)輸，乙方必須采取措施保證不發(fā)生凍害、串味、脫水、變色、失去鮮度等問題。
保證周轉(zhuǎn)包裝容器和運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生和防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染是乙方的責(zé)任。
運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
周轉(zhuǎn)包裝容器和車輛在每次配送前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
貨物裝卸必須做到輕裝輕卸。
乙方負(fù)責(zé)將所有貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)，負(fù)責(zé)卸貨并搬運(yùn)至甲方指定堆放場(chǎng)地。
第九條：驗(yàn)收與檢查乙方按照甲方訂單將貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)后，甲方人員應(yīng)及時(shí)對(duì)乙方貨物進(jìn)行驗(yàn)收，甲方不得無故拖延。
第十條：貨款結(jié)算辦法貨款每月結(jié)算一次，甲方不得拖延付款。
乙方憑當(dāng)期雙方確認(rèn)的報(bào)價(jià)表(或臨時(shí)供貨發(fā)票)、甲方訂貨單及雙方簽字的驗(yàn)收登記表向甲方財(cái)務(wù)部門結(jié)算，甲方財(cái)務(wù)部門核對(duì)無誤后以支票形式向乙方支付貨款。
第十一條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
1、保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。
2、當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第十二條：違約責(zé)任。
1、乙方延誤交貨時(shí)間，向甲方支付違約金為延誤批次貨物總價(jià)的10%。
2、乙方違反本協(xié)議第五條規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金10萬元人民幣并賠償甲方人員損失。
3、乙方違反本協(xié)議第十一條規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金10萬元人民幣并賠償甲方人員損失。
第十三條：協(xié)議生效1、本協(xié)議由雙方代表于_______年___月___日在_________簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
3、本協(xié)議未盡事宜，雙方友好協(xié)商解決。
甲方：__________________乙方：_______________。
__________(蓋章)____________(蓋章)。
食品原料學(xué)心得篇七
二、當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
四、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷賬、處理、登記并保存記錄。
六、加強(qiáng)對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)的監(jiān)督檢查，學(xué)校要成立食品采購(gòu)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專門人員負(fù)責(zé)食品入庫(kù)檢查。
食品原料學(xué)心得篇八
(一)、本部門的采購(gòu)業(yè)務(wù)范圍:。
1、實(shí)體采購(gòu):原料、副料、機(jī)具設(shè)備、事務(wù)用品、工程發(fā)包。
2、服務(wù)采購(gòu):技術(shù)操作、資訊服務(wù)、售后服務(wù)、專業(yè)服務(wù)、勤務(wù)服務(wù)。
(二)、作為管理員本身需要:。
1、采購(gòu)部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的商務(wù)談判;。
(2)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的訂單確定;。
(3)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的主配;。
(4)負(fù)責(zé)與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;。
(5)負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商圖書信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化。
2、重點(diǎn)品種部。
(1)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種信息,市場(chǎng)信息的收集,分析;。
(2)負(fù)責(zé)搜集重點(diǎn)品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;。
(3)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種的采購(gòu);。
(4)負(fù)責(zé)重點(diǎn)品種在零售和中盤的'主分,調(diào)配,付退;。
(5)制定重點(diǎn)品種的促銷方案;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);。
(7)負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;。
(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護(hù)有關(guān)合同,協(xié)議。
3、數(shù)字產(chǎn)品部。
(1)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的采購(gòu);。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理。
4、商務(wù)部。
(1)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的對(duì)賬;。
(2)負(fù)責(zé)制定向供應(yīng)商的付款計(jì)劃;。
(3)負(fù)責(zé)發(fā)票校驗(yàn)和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;。
(4)負(fù)責(zé)合同簽訂與管理,負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)管理;。
(5)負(fù)責(zé)制定并完善采購(gòu)中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)情況進(jìn)行定期分析;。
(7)負(fù)責(zé)商品主數(shù)據(jù)維護(hù)工作。
5、辦公室。
(1)負(fù)責(zé)督辦經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作;。
(2)負(fù)責(zé)采購(gòu)中心印鑒,公文,文書檔案管理;。
(3)協(xié)助中心經(jīng)理完成勞動(dòng)紀(jì)律管理;。
(4)協(xié)助中心經(jīng)理組織績(jī)效考核工作。
6、域調(diào)配部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種圖書調(diào)配,付退;。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;。
(3)負(fù)責(zé)渠道各類商品市場(chǎng)信息的收集,整理,分析。
四、設(shè)計(jì)總結(jié)。
采購(gòu)部工作流程與管理制度總則為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理,提高采購(gòu)工作的效率,制定本制度。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)采購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理,采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé):負(fù)責(zé)組織公司所銷售產(chǎn)品的采購(gòu)、對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé)。做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。
對(duì)本部門員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé),對(duì)本部門員工的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)負(fù)責(zé),對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理,根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議。嚴(yán)格內(nèi)部管理,抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí),對(duì)本部門辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議,負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃,監(jiān)督工作計(jì)劃的執(zhí)行及完成。
食品原料學(xué)心得篇九
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇十
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、 食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、 本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。 有效期至________年____月____日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日 ________年____月____日
食品原料學(xué)心得篇十一
甲方：
乙方：
為了甲、乙雙方互惠互利共同發(fā)展，為了甲乙雙方各自的利益不受損害，確保生意的正常發(fā)展，現(xiàn)立此據(jù)為證，規(guī)定如下：
一、乙方向甲方提供下列產(chǎn)品：
肉類以及凍貨產(chǎn)品(附件)
二、產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、乙方必須保證肉和凍貨的質(zhì)量問題，如不符合要求，乙方需及時(shí)無條件退換貨。
2、乙方必須保證貨物按時(shí)按量送到。
3、如有質(zhì)量問題和按時(shí)送不到貨的問題乙方承擔(dān)給甲方帶來的全部責(zé)任。
三、乙方按附件中商品價(jià)格進(jìn)行供貨，乙方提高或降低產(chǎn)品價(jià)格，需提前七天通知甲方，否則甲方對(duì)超過訂單價(jià)格不予支付。
四、乙方向甲方提供有效證件如下：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、肉類質(zhì)量檢疫合格證。
五、結(jié)賬方式：次月25日結(jié)上月貨款，每月月初對(duì)賬。(注：不提供發(fā)票)
六、甲乙雙方任何一方終止協(xié)議，須提前一個(gè)星期通知對(duì)方，合同終止的兩周內(nèi)雙方完成結(jié)算，并結(jié)付余款。
七、本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。
甲方：__________乙方：__________
負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）
食品原料學(xué)心得篇十二
《新食品原料安全性審查管理辦法》是為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作而制定的法規(guī)，經(jīng)2月5日中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部部務(wù)會(huì)審議通過，205月31日國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)令第1號(hào)公布，自年10月1日起施行。
新食品原料安全性審查管理辦法
第一條為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條新食品原料是指在我國(guó)無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:
(一)動(dòng)物、植物和微生物;
(二)從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分;
(三)原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;
(四)其他新研制的食品原料。
第三條新食品原料應(yīng)當(dāng)具有食品原料的特性，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，且無毒、無害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。
第四條新食品原料應(yīng)當(dāng)經(jīng)過國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)新食品原料安全性評(píng)估材料的審查和許可工作。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔(dān)新食品原料安全性評(píng)估材料的申報(bào)受理、組織開展安全性評(píng)估材料的審查等具體工作。
第六條擬從事新食品原料生產(chǎn)、使用或者進(jìn)口的單位或者個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱申請(qǐng)人)，應(yīng)當(dāng)提出申請(qǐng)并提交以下材料:
(一)申請(qǐng)表;
(二)新食品原料研制報(bào)告;
(三)安全性評(píng)估報(bào)告;
(四)生產(chǎn)工藝;
(五)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(包括安全要求、質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法等);
(六)標(biāo)簽及說明書;
(七)國(guó)內(nèi)外研究利用情況和相關(guān)安全性評(píng)估資料;
(八)有助于評(píng)審的其他資料。
另附未啟封的產(chǎn)品樣品1件或者原料30克。
第七條申請(qǐng)進(jìn)口新食品原料的，除提交第六條規(guī)定的材料外，還應(yīng)當(dāng)提交以下材料:
(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(guó)(地區(qū))有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對(duì)生產(chǎn)企業(yè)審查或者認(rèn)證的證明材料。
第八條申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料，反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)法律責(zé)任。
第九條申請(qǐng)人在提交本辦法第六條第一款第二項(xiàng)至第六項(xiàng)材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)注明其中不涉及商業(yè)秘密，可以向社會(huì)公開的內(nèi)容。
第十條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委受理新食品原料申請(qǐng)后，向社會(huì)公開征求意見。
第十一條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委自受理新食品原料申請(qǐng)之日起60日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)組織專家對(duì)新食品原料安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查，作出審查結(jié)論。
第十二條審查過程中需要補(bǔ)充資料的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書面告知申請(qǐng)人，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)按照要求及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)資料。
根據(jù)審查工作需要，可以要求申請(qǐng)人現(xiàn)場(chǎng)解答有關(guān)技術(shù)問題，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)予以配合。
第十三條審查過程中需要對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，可以組織專家對(duì)新食品原料研制及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查，并出具現(xiàn)場(chǎng)核查意見，專家對(duì)出具的現(xiàn)場(chǎng)核查意見承擔(dān)責(zé)任。省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以配合。
參加現(xiàn)場(chǎng)核查的專家不參與該產(chǎn)品安全性評(píng)估材料的審查表決。
第十四條新食品原料安全性評(píng)估材料審查和許可的具體程序按照《行政許可法》、《衛(wèi)生行政許可管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
第十五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委根據(jù)新食品原料的安全性審查結(jié)論，對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并予以公告;對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。
對(duì)與食品或者已公告的新食品原料具有實(shí)質(zhì)等同性的，應(yīng)當(dāng)作出終止審查的決定，并書面告知申請(qǐng)人。
第十六條根據(jù)新食品原料的不同特點(diǎn)，公告可以包括以下內(nèi)容:
(一)名稱;
(二)來源;
(三)生產(chǎn)工藝;
(四)主要成分;
(五)質(zhì)量規(guī)格要求;
(六)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求;
(七)其他需要公告的內(nèi)容。
第十七條有下列情形之一的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織對(duì)已公布的新食品原料進(jìn)行重新審查:
(一)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)新食品原料的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑的;
(二)有證據(jù)表明新食品原料的安全性可能存在問題的;
(三)其他需要重新審查的情形。
對(duì)重新審查不符合食品安全要求的新食品原料，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委可以撤銷許可。
第十八條新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照新食品原料公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證新食品原料的食用安全。
第十九條食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求。
第二十條違反本辦法規(guī)定，生產(chǎn)或者使用未經(jīng)安全性評(píng)估的新食品原料的，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定處理。
第二十一條申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)新食品原料許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委不予受理或者不予許可，并給予警告，且申請(qǐng)人在一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撔率称吩显S可。
以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段通過新食品原料安全性評(píng)估材料審查并取得許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委將予以撤銷許可。
第二十二條本辦法下列用語的含義:
實(shí)質(zhì)等同，是指如某個(gè)新申報(bào)的食品原料與食品或者已公布的新食品原料在種屬、來源、生物學(xué)特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應(yīng)用人群等方面相同，所采用工藝和質(zhì)量要求基本一致，可以視為它們是同等安全的，具有實(shí)質(zhì)等同性。
傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。
第二十三條本辦法所稱的新食品原料不包括轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種。轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種的管理依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第二十四條本辦法自2013年10月1日起施行。原衛(wèi)生部12月1日公布的《新資源食品管理辦法》同時(shí)廢止。
[新食品原料安全性審查管理辦法]
食品原料學(xué)心得篇十三
需方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
供方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著長(zhǎng)期合作、互惠互利、誠(chéng)實(shí)自愿、規(guī)范供貨的原則,就甲方向乙方采購(gòu)食品原材料事宜簽定本協(xié)議。
第一條乙方必須向甲方提供相關(guān)有效證件的復(fù)印件(負(fù)責(zé)人身份證、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等)，并及時(shí)提供食品檢測(cè)的合格證。
第二條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體內(nèi)容以甲方向乙方提供的書面《食品原材料采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱《采購(gòu)訂單》)?！恫少?gòu)訂單》上的食品原材料包括但不限于大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜等。
第三條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體數(shù)量以甲方向乙方提供的.書面《采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)。
第四條甲方在下達(dá)訂單之前需提前告知乙方，預(yù)留乙方準(zhǔn)備時(shí)間。因甲方生產(chǎn)緊急需要，甲方可采取口頭方式下達(dá)訂單，但甲方需在緊急情況解除后日內(nèi)下達(dá)書面《采購(gòu)訂單》。甲方向乙方提供的《采購(gòu)訂單》所述交貨日期為食品原料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)之日期，乙方需在交貨日期當(dāng)日或提前一日將食品原材料送至甲方指定地點(diǎn)。
第五條乙方向甲方提供的食品原材料應(yīng)符合下列要求：
1、必須是正規(guī)廠家通過質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，乙方必須如實(shí)提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單或商品的批號(hào)明細(xì)，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品。
2、必須有顯著標(biāo)識(shí)(如：品名、數(shù)量等)，包裝正確，堅(jiān)固，便于搬運(yùn)，適合貨物本身特點(diǎn)，有必要的保護(hù)措施，使貨物在到達(dá)甲方后能夠得到有效的使用。
第六條甲方需在收到乙方食品原材料之日進(jìn)行驗(yàn)收，甲方在乙方《確認(rèn)單》上簽字或蓋章即視為驗(yàn)收合格。但因食品原材料之特殊包裝原因?qū)е庐?dāng)日不能夠進(jìn)行驗(yàn)收的除外。
第七條乙方作為甲方的長(zhǎng)期合作供應(yīng)商，承諾向甲方提供產(chǎn)品之單價(jià)為最優(yōu)惠，服務(wù)品質(zhì)滿足甲方要求。乙方可每月調(diào)整價(jià)格一次，報(bào)價(jià)時(shí)間為每月結(jié)束前日?qǐng)?bào)送下一月的價(jià)格;若乙方在一月結(jié)束前日未向甲方報(bào)送下一月的價(jià)格，視為下一月價(jià)格未變動(dòng)。乙方確定的價(jià)格應(yīng)為含17%增值稅之單價(jià)，且為食品原材料到達(dá)甲方指定地點(diǎn)之單價(jià)。
第八條乙方每次供貨完畢需向甲方出示《收貨單》，待甲方驗(yàn)貨合格后簽字或蓋章確認(rèn)。若甲方無正當(dāng)理由拒絕驗(yàn)貨的，乙方將食品原材料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)后視為食品原材料合格，但明顯為不合格產(chǎn)品的除外。
第九條甲方按月用以下方式之一支付價(jià)款，以甲方實(shí)際簽收合格的食品原材料種類及數(shù)量據(jù)實(shí)核算。乙方必須提供詳細(xì)的食品原材料銷售清單與甲方的《收貨單》核對(duì)，無誤后，由乙方出據(jù)收款收據(jù)(或發(fā)票)，甲方才予以付款。
1、現(xiàn)金支付。
2、轉(zhuǎn)賬支付。
賬號(hào)：
開戶名：
開戶行：
第十條若乙方違反本協(xié)議之規(guī)定，未按期提供原材料，乙方應(yīng)承擔(dān)交期延誤而產(chǎn)生的一切費(fèi)用損失;同時(shí)，甲方有權(quán)隨時(shí)單方取消此訂單。
第十一條若乙方違反本協(xié)議第五條第一款之規(guī)定，甲方有權(quán)自發(fā)現(xiàn)之日立即解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金，乙方還應(yīng)一并賠償甲方因此受到的全部直接和間接損失，包括但不限于產(chǎn)品質(zhì)量侵權(quán)損失、停產(chǎn)停業(yè)損失。若乙方違反本協(xié)議第五條第二款之規(guī)定，乙方應(yīng)無條件承擔(dān)包退、包換的責(zé)任;乙方逾期不退、不換，甲方可按照本條第一款之約定追究乙方違約責(zé)任。
第十二條若乙方違反本協(xié)議第七條之規(guī)定，向甲方提供價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，則甲方可解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金。
第十三條甲方應(yīng)按期支付乙方價(jià)款，若甲方違反本協(xié)議第九條之規(guī)定，甲方應(yīng)支付甲方元違約金;若甲方在合理期限內(nèi)仍未履行付款義務(wù)，則乙方可解除本協(xié)議。
第十四條本協(xié)議自雙方簽字或蓋章之日起生效，有效期為一年。未盡事宜雙方再進(jìn)行協(xié)商。
第十五條本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食品原料學(xué)心得篇十四
甲方：
乙方：
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的'身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。
有效期至年月日止。
甲方（公章）：_________。
乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十五
住所：_________住所：_________
郵編：_________郵編：_________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：_________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：_________
電話：_________電話：_________
法定代表人：_________法定代表人：_________
傳真：_________傳真：_________
甲、乙雙方依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就原輔材料的采購(gòu)事宜，訂立本合同。
第一條產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、計(jì)量單位、單價(jià)及數(shù)量、金額
產(chǎn)品名稱：_________
商標(biāo)：_________
規(guī)格：_________
計(jì)量單位：_________
單價(jià)：_________
數(shù)量：_________
金額：_________
第二條產(chǎn)品質(zhì)量要求
1.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按下列第_________項(xiàng)履行
1.1按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_________履行。
1.2按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)_________履行。
1.3按甲乙雙方約定的質(zhì)量要求履行，但衛(wèi)生要求不能低于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2.保質(zhì)期限：
乙方所提供的產(chǎn)品，保質(zhì)期限不少于_________個(gè)月。
第三條產(chǎn)品包裝
1.包裝要求：在外包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、配料、產(chǎn)品批準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)廠名、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、貯藏要求等。
2.包裝物由_________方提供，費(fèi)用由_________方承擔(dān)。
3.包裝物處理按下列第_________項(xiàng)執(zhí)行。
3.1包裝物不回收。
3.2包裝物由乙方回收。
第四條交提貨方式
交提貨方式，按下列第_________項(xiàng)履行。
1.乙方送貨：產(chǎn)品運(yùn)輸由乙方負(fù)責(zé)辦理，乙方送至_________，運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。
2.乙方代辦運(yùn)輸：乙方根據(jù)雙方約定的協(xié)議代辦運(yùn)輸，運(yùn)費(fèi)由甲方承擔(dān)。
3.甲方自提：甲方前往乙方指定地點(diǎn)_________，自行提貨、自行運(yùn)輸。
第五條驗(yàn)收方法
1.1乙方首次向甲方所銷售的產(chǎn)品;
1.2乙方停產(chǎn)一個(gè)生產(chǎn)周期又恢復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品;
1.3乙方所供產(chǎn)品，在生產(chǎn)制造時(shí)工藝及原輔材料改變的.;
1.4其他：________________________________________________________________________。
2.產(chǎn)品到達(dá)目的地后，甲方應(yīng)指定專人按雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括主要衛(wèi)生指標(biāo)、內(nèi)外包裝、保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)感官等及時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，完成驗(yàn)收程序。如有質(zhì)量問題，甲方應(yīng)在收貨后7天內(nèi)書面通知乙方，同協(xié)商處理辦法。如對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定發(fā)生異議，由甲方所在地供需雙方共同認(rèn)可的經(jīng)計(jì)量認(rèn)證的機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告為準(zhǔn)。
3.甲方根據(jù)合同規(guī)定或要貨通知單及乙方送貨單做好收貨工作，并及時(shí)通知質(zhì)量驗(yàn)收員驗(yàn)收產(chǎn)品。
第六條付款方式
甲方選擇下述第_________種方式付款，并按該方式所定時(shí)間如期足額將貨款支付給乙方。
1.月結(jié)付款方式：_________
1.2對(duì)賬完成后每月的20日為上月原料款的結(jié)算日。
2.分期付款方式：
2.1_________年_________月_________日前支付貨款全部的_________%，計(jì)人民幣_(tái)________元，大寫_________。
2.2_________年_________月_________日前支付貨款全部的_________%，計(jì)人民幣_(tái)________元，大寫_________。
3.其他約定的付款方式：_________。
第七條違約責(zé)任
1.乙方如未履行本合同約定的義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，并賠償由此給甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。甲方要求繼續(xù)履行本合同的，乙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同。
2.乙方應(yīng)承擔(dān)因產(chǎn)品質(zhì)量問題造成甲方的直接經(jīng)濟(jì)損失。
3.乙方因產(chǎn)品質(zhì)量問題或在運(yùn)輸中造成的殘損等，甲方有權(quán)拒收產(chǎn)品，乙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)由此所造成的相應(yīng)的損失。
第八條解決爭(zhēng)議的方法
第九條其他
1.本合同有效期自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。
2.合同履行期內(nèi)，雙方不得隨意變更或解除合同。合同若有未盡事宜，須經(jīng)雙方共同協(xié)商，簽訂補(bǔ)充協(xié)議;補(bǔ)充協(xié)議與合同具有同等效力。
3.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字或蓋章之日起生效。
甲方公章：_________乙方公章：_________
法定代表人簽字：_________法定代表人簽字：_________
_________年____月____日_________年____月____日
食品原料學(xué)心得篇十六
購(gòu)買方：________(以下簡(jiǎn)稱甲方)
供貨方：________(以下簡(jiǎn)稱乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的`有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至________年________月________日止。
食品原料學(xué)心得篇十七
乙方：
根據(jù)合同法、食品安全法等相關(guān)條款，甲乙雙方本著平等協(xié)商，互惠互利的原則，就年度向乙方采購(gòu)的產(chǎn)品達(dá)成一致并簽訂此合同。
第一條訂購(gòu)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格及價(jià)格。
第二條質(zhì)量要求：
第三條貨物驗(yàn)收：
3.2經(jīng)上述檢驗(yàn)，乙方所供產(chǎn)品質(zhì)量若達(dá)不到本合同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收要求的，甲方可向乙方提出調(diào)換貨或退貨要求;若產(chǎn)品不合格或因產(chǎn)品質(zhì)量問題嚴(yán)重影響甲方產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全，甲方可取消乙方合格供應(yīng)商資格，并追究乙方給甲方造成的所有損失。
3.3乙方如對(duì)甲方的檢驗(yàn)結(jié)果有異議，應(yīng)在接到甲方通知后日內(nèi)書面提出，并在七日內(nèi)委托雙方均認(rèn)可的第三方具備資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)予以檢驗(yàn)，否則視為對(duì)甲方檢驗(yàn)結(jié)果的認(rèn)可。若第三方檢驗(yàn)結(jié)果與乙方提出的異議相符則相關(guān)費(fèi)用由甲方承擔(dān)，反之則由乙方承擔(dān)。
第四條計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：
甲方不定期對(duì)甲方所供定量包裝產(chǎn)品進(jìn)行重量抽檢，抽檢稱重以甲方過磅計(jì)量為準(zhǔn)。如出現(xiàn)重量短缺，乙方必須依據(jù)實(shí)際短缺重量進(jìn)行補(bǔ)量，如乙方經(jīng)常出現(xiàn)短重現(xiàn)象，需承擔(dān)訂單總金額20%的違約金。
第五條運(yùn)輸方式、交貨期限及費(fèi)用承擔(dān)：
乙方接到甲方采購(gòu)訂單后，應(yīng)當(dāng)在日內(nèi)完成訂單文件的是否確認(rèn)及回傳，根據(jù)訂單要求負(fù)責(zé)將貨物運(yùn)送到,該批次貨物所有權(quán)自甲方驗(yàn)收合格后轉(zhuǎn)移至甲方。貨物運(yùn)輸期間產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
第六條隨貨同行單據(jù):。
乙方在每次貨物到廠時(shí)必須隨貨提供該批貨物的廠檢單，送貨清單，如乙方未能提供上述單據(jù)，甲方視為不合格，并有權(quán)拒絕收貨。
第七條結(jié)算方式及期限：
1、貨到驗(yàn)收通過后日內(nèi)支付約定合同款項(xiàng)。乙方發(fā)票應(yīng)當(dāng)在貨到后日提供至甲方，否則甲方有權(quán)將付款日相應(yīng)順延。
2、甲方在年月日前采購(gòu)總量小于等于的，自該日后約定產(chǎn)品的價(jià)格在本合同約定價(jià)格基礎(chǔ)上上浮%。
第八條違約條款：
11.1除不可抗力外乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，視為乙方違約。如因乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，每日按逾期訂單交貨金額的百分之一向甲方支付違約金;賣方逾期10天仍未交貨的，乙方須向甲支付訂單價(jià)值%的違約金，同時(shí)，甲方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
11.2乙方如由于不可抗拒的原因造成無法按時(shí)交貨，乙方停止供貨前10天通知甲方，并提供不可抗力的相關(guān)證明文件。
11.3除不可抗力外甲方逾期未能及時(shí)付款，每日按逾期付款總額的百分之一向乙方支付違約金;甲方逾期10天仍未付款的，甲方須向乙方支付訂單價(jià)值20%的違約金，同時(shí)，乙方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
第九條免責(zé)條款:。
12.1因不可抗力原因造成違約，免除違約責(zé)任，但是履行義務(wù)方應(yīng)當(dāng)向?qū)Ψ教峁┌l(fā)生不可抗力的書面證明。
12.2守約方同意免責(zé)的。
12.3如因不可抗力原因造成乙方違約的，乙方應(yīng)于事發(fā)的10日內(nèi)通知甲方，以便雙方商議處理辦法。同時(shí)乙方需提供由不可抗力發(fā)生地政府出具的時(shí)間證明，同時(shí)乙方應(yīng)采取切實(shí)的補(bǔ)救措施盡快交貨。
第十條合同糾紛事宜：
10.1甲乙雙方合同執(zhí)行中如存在爭(zhēng)議，應(yīng)首先友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可。
10.2依法訴訟過程中產(chǎn)生的訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、交通費(fèi)等費(fèi)用由違約方或敗訴方承擔(dān)。
第十一條合同有效期:。
合同有效期自本協(xié)議生效之日起至年月日,合同到期后如雙方無異議，經(jīng)協(xié)商書面確認(rèn)后合同有效期可自動(dòng)延續(xù)一年，如合同到期后雙方有異議，該合同終止履行，雙方可協(xié)商另行簽訂合同。
第十二條其它約定事項(xiàng)：
12.1本合同一式兩份、甲乙雙方各執(zhí)一份，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。合同傳真件具有同等法律效力。本協(xié)議以雙方確認(rèn)的訂單文件為生效條件。
12.2如實(shí)行變更雙方可另行簽署補(bǔ)充附件，補(bǔ)充附件與本合同具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食品原料學(xué)心得篇十八
購(gòu)買方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至 年 月 日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
食品原料學(xué)心得篇十九
食品原料是食品供應(yīng)鏈的源頭,它的安全是保障食品安全的起點(diǎn)。食品原料采購(gòu)。
合同。
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購(gòu)買方：當(dāng)陽市新民小學(xué)食堂(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
采購(gòu)方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
供應(yīng)方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等、誠(chéng)實(shí)守信、互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方供貨事宜達(dá)成協(xié)議如下，雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限。
為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供。
1、糧油類;。
2、蔬菜類;。
3、水產(chǎn)類;。
4、豬牛羊肉類;。
5、禽蛋類;。
6、水果類;。
7、副食調(diào)料類等貨物。
根據(jù)甲方需求，乙方為甲方提供。
合同期限：暫定壹年，自年月日至年月日。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨。
訂貨：甲方提前一天電話通知乙方送貨。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)臨時(shí)向乙方訂貨。
第三條：交貨時(shí)間及相關(guān)事宜。
1、乙方必須將合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等原件送甲方查驗(yàn)，將上述證件的復(fù)印件及單位經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件一并交甲方備案。
2、乙方按照甲方指定的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量等要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將貨物送到甲方食堂。乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、禁止下列食品送入食堂：
(2)含有毒、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品，超過保存期的食品;。
(4)病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;。
(5)摻假、摻雜、偽造、影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑，農(nóng)藥(殘留)的。
4、價(jià)格確定：
乙方將通常所供貨物的《報(bào)價(jià)表》提供給甲方，甲方將每周到市場(chǎng)詢價(jià)，甲乙雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)情況協(xié)商確定菜價(jià)，隨行就市。
5、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需要的有關(guān)食品的資料。
6、乙方所提供食品的品種由甲方?jīng)Q定;乙方需每天向甲方提供當(dāng)日的食品價(jià)格，乙方如根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整價(jià)格，必須事先通知甲方。
7、乙方在送貨時(shí)，由甲方廚師長(zhǎng)和指定管理員負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收。甲乙雙方要遵守交貨時(shí)間，互相積極配合。
8、乙方供貨物品重量要與實(shí)際相符，如發(fā)現(xiàn)乙方多次短斤少兩，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰性處置。
9、乙方必須是本人或固定一人長(zhǎng)期送貨，不得指派來路不明的臨時(shí)人員送貨。
第四條：付款方式。
貨款按月結(jié)算，以甲方實(shí)際購(gòu)買的種類及數(shù)量據(jù)實(shí)核算，由甲方財(cái)務(wù)部在次月5個(gè)工作日內(nèi)以電匯或轉(zhuǎn)賬的方式支付。乙方必須提供詳細(xì)的物品銷售清單與甲方的收貨單核對(duì)，無誤后，由乙方出據(jù)收款發(fā)票，甲方才予以付款，開具發(fā)票的稅費(fèi)由甲方承擔(dān)。對(duì)私抬食品價(jià)格，不能確保食品質(zhì)量?jī)纱我陨?含兩次)的，甲方有權(quán)解除乙方的供貨資格，結(jié)算時(shí)甲方有權(quán)扣回多付款項(xiàng)。(如甲方不能按時(shí)付款，乙方有權(quán)終止送貨并追收所欠貨款)。
第五條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第六條：違約責(zé)任。
乙方違反本協(xié)議規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金3萬元人民幣并賠償甲方人員損失。
第七條：協(xié)議生效。
1、本協(xié)議由雙方代表于年月日簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
第八條：本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方友好協(xié)商解決。
違反本協(xié)議引起爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)盡量協(xié)商，協(xié)商不能達(dá)到一致時(shí)，甲乙雙方均有權(quán)向管轄區(qū)的人民法院提起訴訟。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇二十
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理，明確管理責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生集體食物中毒事件，南昌市食品化妝品監(jiān)督所特與你餐飲單位簽訂責(zé)任書。
1、集體用餐餐飲單位衛(wèi)生安全實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主管食品安全的人員為直接責(zé)任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。
2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報(bào)備案；100人以上須3日前向我所申報(bào)。食品成品應(yīng)留樣備查（每個(gè)品種留樣量不少于100g，冷藏條件下存放48小時(shí)以上），必要時(shí)食品化妝品監(jiān)督員全程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
3、舉辦集體用餐必須嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證和登記制度，加工場(chǎng)所要做好清潔衛(wèi)生，操作流程合理，無交叉污染，餐飲具有消毒場(chǎng)所和設(shè)施，配有專（兼）職消毒人員，消毒達(dá)標(biāo)。
5、沒有按照本責(zé)任書進(jìn)行集體用餐管理的單位，我所將按照有關(guān)法律法規(guī)依法處理。
餐飲單位法人代表：?????????????衛(wèi) 生 監(jiān)督員：
聯(lián)??系??電?話：??????????????聯(lián) 系 電 話：
年??月??日???????????????????????年??月??日
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表________對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。
三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更-衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位（公章）：______
日期：____年____月____日
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，xx商貿(mào)有限責(zé)任公司xx分公司鄭重承諾：
一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的.食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地，符合下列要求：
(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離;
(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開;
(三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。
三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：
(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理;
(四)食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。
四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。
五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺(tái)帳。
實(shí)行統(tǒng)一配送，由總公司統(tǒng)一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
八、對(duì)于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。
2011年5月25日為加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，日前，開發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)局組織召開了全區(qū)生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品添加物質(zhì)專項(xiàng)整治工作會(huì)，開發(fā)區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了《食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用承諾書》：
二、不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國(guó)家新增品種公告目錄的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不使用單一成份不明的復(fù)合添加劑；不使用非食用原料生產(chǎn)加工食品。
三、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑管理制度，如實(shí)記錄添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用情況，并建立相應(yīng)的臺(tái)帳。
四、所用食品原料和添加劑按規(guī)定在產(chǎn)品標(biāo)簽上予以明示。
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：
一、依照《食品安全法》等法律、法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
四、配備專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。
建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。
加強(qiáng)對(duì)本單位職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。食品經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，使用無毒、清潔的售貨工具。
保證從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作的主管人員五年內(nèi)沒有擔(dān)任被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位直接負(fù)責(zé)的主管人員。
五、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)，查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件，索要銷貨憑證，并妥善保存，保存期限不少于二年。如實(shí)記錄進(jìn)貨食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
八、建立并執(zhí)行食品退市制度。對(duì)于自檢發(fā)現(xiàn)或行政管理部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并將有關(guān)情況報(bào)所在區(qū)域工商行政管理機(jī)關(guān)。
九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。
十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品符合下列要求：
（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；
（二）銷售的進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品符合下列要求：
（三）銷售生鮮食品和熟食制品，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品符合下列要求：
（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；
（三）使用無毒、清潔的售貨工具；
（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（五）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害；
十三、保證貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無毒無害，保持清潔，防止污染，并符合保存食品所需的溫度等要求；不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。
十四、從事批發(fā)業(yè)務(wù)銷售食品時(shí)，向購(gòu)貨者出具多聯(lián)式銷售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)留存用于建立銷售臺(tái)帳，另一聯(lián)交購(gòu)貨者作為進(jìn)貨憑證。
十五、銷售食品時(shí)，主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。
十六、依法取得《食品流通許可證》后，將其正本懸掛或擺放在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置，自覺接受社會(huì)監(jiān)督。
以上承諾如有違反，自愿接受工商行政管理部門按照《食品安全法》等法律、法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾單位（蓋章）：
承諾人（簽名）：
日期： 年 月日
食品原料學(xué)心得篇一
甲方：電話號(hào)碼：乙方：電話號(hào)碼：身份證號(hào)：身份證號(hào)：
住址：住址：
為了保證雙方的愉快合作，減少合作過程中的不確定性。經(jīng)雙方的充分協(xié)商，特訂立本合同。
一、甲方向乙方傳授烤雞制作的詳細(xì)流程及方法，幫助乙方獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，乙方向甲方交納2000加盟費(fèi)(乙方只得運(yùn)營(yíng)一家烤雞店)。
二、乙方向甲方定制必要的烤雞設(shè)備。如果設(shè)備在運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方協(xié)助乙方排除故障，解決問題。
三、甲方向乙方保證，廠家為烤雞設(shè)備提供三包服務(wù)及終身免費(fèi)維修服務(wù)。
四、甲方要向乙方及時(shí)提供價(jià)格穩(wěn)定，品質(zhì)可靠的烤雞原材料，及必要的品質(zhì)證明。(附：本合同另附詳細(xì)的供貨合同)。
五、甲方與乙方的貨款采取現(xiàn)金結(jié)算方式。
六、甲方如有重大違約，應(yīng)向乙方退還加盟費(fèi)，并承擔(dān)相應(yīng)的違約后果。
七、乙方如有重大違約，甲方有權(quán)終止合同。并讓乙方承擔(dān)違約責(zé)任。材料供應(yīng)合同八、經(jīng)雙方協(xié)商共同同意，可以解除本合同。
九、其他經(jīng)雙方友好商議共同確定的補(bǔ)充條款可以寫在下面：
甲方簽字：乙方簽字：
時(shí)間。
附：
供貨合同。
一、甲方應(yīng)及時(shí)向乙方提供合格的烤雞原料。(乙方應(yīng)在前一天訂貨)。
二、如果乙方發(fā)現(xiàn)甲方提供的原料有品質(zhì)或者衛(wèi)生安全問題，甲方應(yīng)無條件退換貨。
注：雞腿價(jià)格可根據(jù)市場(chǎng)情況上下浮動(dòng)。
食品原料學(xué)心得篇二
食品就像人的靈魂，而食品原料則是構(gòu)成這個(gè)靈魂的基礎(chǔ)。食品的質(zhì)量高低關(guān)系到人們身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，因此選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。在我學(xué)習(xí)的過程中，我對(duì)食品原料有了更深入的了解，并體會(huì)到食品原料的重要性。
第二段：認(rèn)識(shí)食品原料的重要性
食品原料是制作食品不可缺少的重要組成部分。食品原料的選擇直接關(guān)系到制作出的食品的質(zhì)量。如果使用劣質(zhì)的食品原料，則會(huì)影響到食品質(zhì)量，甚至?xí)o人體健康帶來危害。而選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料，不僅可以保證食品的質(zhì)量，而且還可以使食品具有更好的風(fēng)味和口感。因此，選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。
第三段：了解食品原料的種類
在學(xué)習(xí)食品原料的過程中，我發(fā)現(xiàn)食品原料種類繁多，涉及到各種食品的制作。主要的食品原料有谷物、肉類、蔬菜、水果、豆制品、牛奶等，其中每一種食品原料在制作過程中都要注意不同的細(xì)節(jié)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些都要求我們需要具有系統(tǒng)化的食品原料知識(shí)。
第四段：感受食品原料的情感
雖然食品原料看似是一種簡(jiǎn)單的物質(zhì)，但是每一類食品原料卻都有著無窮無盡的味道。如何挑選出最適合我們品味的食品原料，我認(rèn)為更需要感官的幫助，所以我們需要敏銳地嗅覺和味覺。在嘗試食品原料的過程中，我發(fā)現(xiàn)有些原本不喜歡的食品原料，如果搭配合適的食材，味道就會(huì)完全不同；反之，有些原本喜歡的食品原料，如果搭配不當(dāng)，口感會(huì)變得很差。更深層次的心得體會(huì)是不同地域的食品原料變化可以體現(xiàn)地域特色，這些都需要感性體驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的支持。
第五段：結(jié)語
在這段時(shí)間的學(xué)習(xí)中，我對(duì)食品原料的了解和認(rèn)識(shí)不斷深入，也感受到食品原料的種類繁多以及其對(duì)食品質(zhì)量的直接影響。選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要，而對(duì)味道的追求和地域特色的挖掘則需要更多的感覺和經(jīng)驗(yàn)的積累。我相信，在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會(huì)更好地理解食品原料的價(jià)值和意義。對(duì)于我們每一個(gè)人而言，關(guān)注和了解食品原料的重要性，對(duì)于我們的身體健康和美食享受都具有重要的意義。
食品原料學(xué)心得篇三
購(gòu)貨方：武漢泰德餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱甲方)供貨方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
甲方與乙方進(jìn)行商品交易的任何相關(guān)程序?yàn)檫_(dá)到雙方平等、互利、合法、公平的交易原。
則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關(guān)系：甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關(guān)系：
二、合同標(biāo)的：乙方的合同履行期內(nèi)向甲方供應(yīng)甲方經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需的物資(詳見報(bào)價(jià)單)：
三、協(xié)議內(nèi)容：
1、乙方必須將本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送甲方查驗(yàn)，并向甲方提供本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件以供甲方備案。
2、甲方需提前。
3、若乙方所供貨品甲方驗(yàn)收不合格，甲方有權(quán)立即退貨，乙方必須在最短時(shí)間內(nèi)更換甲方所需貨品至甲方指定收貨地點(diǎn)。
4、乙方所供合同標(biāo)的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》的要求，如因合同標(biāo)的本身質(zhì)量或相關(guān)系的包裝問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。食品供貨合同范本5、驗(yàn)貨方式的約定：乙方應(yīng)按照交易習(xí)慣或通用方式，以及足以保護(hù)標(biāo)的物的包裝方式進(jìn)行包裝。甲方對(duì)未包裝或便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，可以直接驗(yàn)收;對(duì)于包裝完整，不便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，甲方在保證經(jīng)營(yíng)的前提下未直接驗(yàn)收的行為不能視為甲方對(duì)標(biāo)的驗(yàn)收合格。若開封后，發(fā)現(xiàn)合同標(biāo)的不符合合同約定質(zhì)量的，甲方將保留向乙方追究相應(yīng)責(zé)任的權(quán)利。
6、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需的有關(guān)食品資料，包括食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及食品檢測(cè)報(bào)告等。
7、乙方必須在甲方合理規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨到位(時(shí)間：)，遲到30分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的15%處以罰款。遲到60分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款，遲到60分鐘以上，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款。
8貨價(jià)格在協(xié)議期間內(nèi)雙方嚴(yán)格執(zhí)行，不得因市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)而擅自更改。乙方應(yīng)在約定價(jià)格履行期完畢前5天，向甲方提供最新的報(bào)價(jià)單，交由甲方審查確認(rèn)并通知乙方后，方可執(zhí)行新價(jià)格;否則，甲方有權(quán)按自方擬定價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和結(jié)算。
9、雙方在協(xié)定好的供貨品牌、質(zhì)量及規(guī)格后，乙方必須無條件及時(shí)供應(yīng)，若乙方所供商品有變更必須在約定到貨期前天通知甲方并說明具體情況，由甲方認(rèn)可后，方可執(zhí)行。
10、在甲方不知情的情況下，乙方擅自更換所供貨品，甲方有權(quán)退貨;對(duì)于因此造成甲方的所有損失由乙方無條件承擔(dān)。
11。
12、雙方協(xié)商所定的結(jié)賬時(shí)間，甲方不得拖欠乙方貨款，否則甲方按/日的滯納金賠償乙方。
13、雙方簽定合同時(shí)，乙方需交給甲方元，作為合同履約保證金。合同終止時(shí)，乙方?jīng)]有違約的，甲方應(yīng)全額退還違約金;合同終止時(shí)，乙方如有違約行為，甲方有權(quán)根據(jù)合同約定情況扣除相應(yīng)金額，履約保證金不足時(shí)，乙方應(yīng)另外支付違約金。
14、乙方須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方財(cái)務(wù)對(duì)、結(jié)賬，如未按規(guī)定時(shí)間對(duì)、結(jié)賬甲方可對(duì)乙方罰款/日。
15、其他約定內(nèi)容：
四、合同期間：
本合作期限自年月,雙方本著真誠(chéng)合作的態(tài)度及供需平衡的情況，在本協(xié)議結(jié)束前,再行簽定新協(xié)議書。
五、其他。
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
甲方：乙方：
法人簽章：_________法人簽章：_________。
食品原料學(xué)心得篇四
現(xiàn)在的人們?nèi)粘Ｊ褂玫氖称穪碓从诟鞣N各樣的原材料，這些原材料的品質(zhì)直接決定了食物的品質(zhì)和口感。對(duì)于一個(gè)初學(xué)者來說，認(rèn)識(shí)和了解各種食品原料，對(duì)于理解、掌握食物的制作方式和技巧，有著不可忽視的重要性。在我認(rèn)識(shí)食品原料這一過程中，收獲頗豐，也有許多日常生活中不曾關(guān)注的食品知識(shí)的驚喜發(fā)現(xiàn)。
第二段：認(rèn)真選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料
在選擇食品原材料的時(shí)候，優(yōu)質(zhì)的原材料是制作美食的保障。如要用到的是肉類，首先要選擇新鮮無異味、質(zhì)地細(xì)膩、有彈性的優(yōu)質(zhì)肉。此外，對(duì)于雞蛋這種家喻戶曉的食品，要選取色澤鮮艷、大小均勻的蛋，以確保有足夠的蛋白和蛋黃的比例。如果選用橙子則需選擇色澤分明、果實(shí)圓潤(rùn)且重量較重的橙子，只有這樣，才能保證不僅能享用到新鮮可口的食品，而且還不會(huì)帶來任何危害。
第三段：了解食品原材料的批發(fā)零售價(jià)差
如何在市場(chǎng)上選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的食品，除了了解選擇優(yōu)質(zhì)的食品外，還需了解食品原料的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)的差異。很多時(shí)候，出售批發(fā)的貨品，質(zhì)量通常比零售的稍微好一些，價(jià)格也相對(duì)便宜一些。如果能夠了解并利用好這個(gè)差價(jià)，不僅能購(gòu)物便宜一些，還可以購(gòu)買質(zhì)量好的商品。
第四段：學(xué)會(huì)巧妙運(yùn)用多種食品原材料
學(xué)會(huì)所有食品原材料的使用方法并不是容易的事情，但是，掌握一些常用的食品原料的使用方法不是很難的事情。比如，如果你喜歡烘焙，那么你必須學(xué)會(huì)如何使用杏仁粉、椰子糖、面粉這種食品原材料，并且掌握如何更好地撰寫食譜。此外，了解食物原料的使用方法可以讓我們知道該如何選購(gòu)和儲(chǔ)存它們，以便更好地保證它們的新鮮度和質(zhì)量。
第五段：結(jié)論
總而言之，掌握食品原料知識(shí)是非常重要的，它能夠幫助我們更好地掌握食物制作的技巧，減少食物浪費(fèi)，更好地享受美食。 在日常生活中提高對(duì)食品原材料的了解會(huì)讓你看待食品的角度也不一樣，也是對(duì)你自身健康方面的一種保護(hù)。祝大家都能做出美味又健康的飯菜。
食品原料學(xué)心得篇五
食品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，為了追求口味和營(yíng)養(yǎng)上的均衡，各種食品原料的制造技術(shù)也愈加精湛。不過，食品原料并非普通的商品，它們往往具有一定的特別性，更涉及到食品安全和健康等問題。在我學(xué)習(xí)食品原料的過程中，我對(duì)其特點(diǎn)和在食品制造中的具體作用有了更多的體會(huì)和感悟。
第二段：食品原料的特點(diǎn)
食品原料具有多種特點(diǎn)。首先是不同食品原料所含的成分不同，這直接決定了它們對(duì)于食品特性的影響力。其次，食品原料存儲(chǔ)、加工和添加后的效果也不同，例如咖啡豆需要先烘焙后才能儲(chǔ)藏和使用，而干活菌在制作食品時(shí)需要加入一定的水分和養(yǎng)分。再次，對(duì)于某些食品原料，合理的添加和比例控制也尤為關(guān)鍵，一旦過量，就會(huì)導(dǎo)致食品的質(zhì)量下降，達(dá)不到預(yù)期效果。
第三段：食品原料在食品制造中的作用
將食品原料應(yīng)用到食品制造中，其主要作用表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。首先是在生產(chǎn)過程中，食品原料發(fā)揮著傳統(tǒng)的功能，如增加的穩(wěn)定性、改善口感、增強(qiáng)食品的色澤等。其次是積極助推食品科技的發(fā)展，例如，自發(fā)酵調(diào)味料的研發(fā)、科技水平的上升，以及食品智能化的提高等。最后，食品原料也對(duì)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)生著積極的影響，為消費(fèi)者提供了更加豐富的選擇，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。
第四段：食品原料應(yīng)用的范圍
食品原料在食品制造中的應(yīng)用范圍非常廣泛。無論是在家庭生活中，還是大型企業(yè)生產(chǎn)中，食品原料都是不可或缺的。例如，添加劑對(duì)于食品品質(zhì)的控制非常重要，而食品配方的精湛更是掌控整個(gè)生產(chǎn)流程的關(guān)鍵。在食品行業(yè)的支撐下，食品原料的生產(chǎn)不斷高效地推進(jìn)，為我們提供了各種美味可口的食品。
第五段：結(jié)論
食品原料作為連通食品行業(yè)前端和后端的橋梁，是保障整個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈運(yùn)行的紐帶。在食品安全和品質(zhì)水平的保障下，我們才能享受到安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的食品。食品工業(yè)的不斷進(jìn)步需要更多的科技和技術(shù)的支持，而食品原料制造企業(yè)也必須不斷提高自己的技術(shù)含量和質(zhì)量水平，為行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食品原料學(xué)心得篇六
采購(gòu)方：____________________(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
供應(yīng)方：_____________________(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
雙方本著平等協(xié)商原則，就乙方向甲方提供食品原材料相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議,雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、水果類、副食調(diào)料類等貨物(見附表)。
該合同年度預(yù)算金額為：__________元。
自_______日至_______日履行。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨批次訂貨：甲方每。
_______日/周/月)在《報(bào)價(jià)表》范圍內(nèi)向乙方訂貨一次于_________時(shí)前以書面方式向乙方發(fā)出訂貨單，乙方收到訂貨單后________時(shí)內(nèi),由指定人員簽字后以傳真方式向甲方確認(rèn)訂貨單。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)在批次訂貨時(shí)間以外臨時(shí)向乙方訂貨，訂貨方式可以是書面方式也可以是口頭方式，如果是臨時(shí)口頭訂貨，乙方在送貨時(shí)有權(quán)要求甲方以書面方式予以確認(rèn)。
第三條：交貨時(shí)間及地點(diǎn)批次訂貨以訂貨單為準(zhǔn)，臨時(shí)訂貨以通知為準(zhǔn)。
乙方保證按照約定時(shí)間將甲方所訂的貨物送至甲方指定地點(diǎn)。
如果因送貨地點(diǎn)錯(cuò)誤、送貨時(shí)間延誤而造成甲方工作不便，乙方承擔(dān)違約責(zé)任。
第四條：價(jià)格確定甲乙雙方協(xié)商一致后可以對(duì)報(bào)價(jià)表貨物內(nèi)容進(jìn)行擴(kuò)充和縮減。
批次訂貨：乙方每日就《報(bào)價(jià)表》中所供貨物的價(jià)格向甲方電話確認(rèn)，該價(jià)格為當(dāng)日新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)牌價(jià)的價(jià)格乘以供貨商承諾的下浮比率后的價(jià)格。
以訂貨日確認(rèn)的價(jià)格作為該批次訂貨的結(jié)算價(jià)格。
臨時(shí)訂貨：臨時(shí)訂貨的貨物如在甲方附近市場(chǎng)采購(gòu)，按照實(shí)際零售價(jià)格結(jié)算，實(shí)際零售價(jià)格以乙方出具的采購(gòu)發(fā)票上標(biāo)明的價(jià)格為準(zhǔn);否則按照批次訂貨價(jià)格結(jié)算。
第五條：食品質(zhì)量、衛(wèi)生與安全乙方保證提供的貨物及服務(wù)均符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等國(guó)家法律法規(guī)及地方政府有關(guān)規(guī)定。
乙方對(duì)提供貨物的質(zhì)量、衛(wèi)生、食品安全承擔(dān)全部責(zé)任。
乙方保證提供的貨物均符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)。
乙方提供的貨物屬于實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的，所供貨物必須經(jīng)過乙方必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定就所供貨物向甲方提供以下索證資料：鮮(凍)畜禽肉類及其制品生產(chǎn)商的衛(wèi)生許可證和屠宰資質(zhì)等有關(guān)證照，以及法定獸醫(yī)檢驗(yàn)部門出具的相同批次產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明。進(jìn)口貨物，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(2760)》的規(guī)定，提供口岸食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。
定型包裝食品及食品原輔材料，提供生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和有關(guān)證照，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
納入許可管理的貨物，提供采購(gòu)貨物的《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，簡(jiǎn)稱證;根據(jù)國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知，28大類產(chǎn)品必須提供《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》，分類界定不清的產(chǎn)品，需要省級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門提供的免檢證明，無證產(chǎn)品不予接受。
提供采購(gòu)貨物的。
“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”：要有產(chǎn)品在半年內(nèi)由國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的“質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告”，自檢報(bào)告無效。
第六條：包裝要求采用定型包裝的貨物，包裝必須符合國(guó)家對(duì)產(chǎn)品包裝的有關(guān)規(guī)定。
屬于國(guó)質(zhì)檢執(zhí)[20__]644號(hào)通知范圍的28大類產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝上必須提供標(biāo)識(shí)。
包裝上必須有明確的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
非定型包裝：為防止貨物損壞和污染，乙方提供的非定型包裝產(chǎn)品必須帶有包裝，甲方有權(quán)拒收未帶包裝的貨物。
除上述要求外，貨物包裝其他要求見附件二《供貨和服務(wù)要求》。
甲方須妥善保管好乙方供貨用的周轉(zhuǎn)包裝器具，如有缺失或損壞，甲方應(yīng)照價(jià)賠償。
第七條：貨物的儲(chǔ)藏乙方不對(duì)供應(yīng)甲方的貨物進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏;所有提供給甲方的貨物，在乙方倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)間不得超過24小時(shí);乙方保證所有外購(gòu)的貨物自批發(fā)、采購(gòu)地點(diǎn)運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)的時(shí)間不超過24小時(shí)。
乙方向甲方保證具有對(duì)各類貨物進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏或保鮮儲(chǔ)藏的設(shè)施，所有儲(chǔ)藏設(shè)施符合國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
乙方保證建立了嚴(yán)格的倉(cāng)庫(kù)管理情況記錄檔案，詳細(xì)記載進(jìn)入、搬出貨物的種類、數(shù)量和時(shí)間。
第八條：貨物裝運(yùn)除甲方臨時(shí)訂貨外，乙方所供貨物必須使用廂式食品專用冷藏車輛運(yùn)輸，不得敞露運(yùn)輸。
乙方盡量避免將肉類(水產(chǎn)品)、水果和蔬菜拼箱混裝;如果采取拼箱混裝方式運(yùn)輸，乙方必須采取措施保證不發(fā)生凍害、串味、脫水、變色、失去鮮度等問題。
保證周轉(zhuǎn)包裝容器和運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生和防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染是乙方的責(zé)任。
運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
周轉(zhuǎn)包裝容器和車輛在每次配送前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
貨物裝卸必須做到輕裝輕卸。
乙方負(fù)責(zé)將所有貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)，負(fù)責(zé)卸貨并搬運(yùn)至甲方指定堆放場(chǎng)地。
第九條：驗(yàn)收與檢查乙方按照甲方訂單將貨物運(yùn)至甲方指定地點(diǎn)后，甲方人員應(yīng)及時(shí)對(duì)乙方貨物進(jìn)行驗(yàn)收，甲方不得無故拖延。
第十條：貨款結(jié)算辦法貨款每月結(jié)算一次，甲方不得拖延付款。
乙方憑當(dāng)期雙方確認(rèn)的報(bào)價(jià)表(或臨時(shí)供貨發(fā)票)、甲方訂貨單及雙方簽字的驗(yàn)收登記表向甲方財(cái)務(wù)部門結(jié)算，甲方財(cái)務(wù)部門核對(duì)無誤后以支票形式向乙方支付貨款。
第十一條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
1、保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。
2、當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第十二條：違約責(zé)任。
1、乙方延誤交貨時(shí)間，向甲方支付違約金為延誤批次貨物總價(jià)的10%。
2、乙方違反本協(xié)議第五條規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金10萬元人民幣并賠償甲方人員損失。
3、乙方違反本協(xié)議第十一條規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金10萬元人民幣并賠償甲方人員損失。
第十三條：協(xié)議生效1、本協(xié)議由雙方代表于_______年___月___日在_________簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
3、本協(xié)議未盡事宜，雙方友好協(xié)商解決。
甲方：__________________乙方：_______________。
__________(蓋章)____________(蓋章)。
食品原料學(xué)心得篇七
二、當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
四、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)不完整、不清晰的食品及原料。
五、經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明“不得食用”等字樣，及時(shí)銷賬、處理、登記并保存記錄。
六、加強(qiáng)對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)的監(jiān)督檢查，學(xué)校要成立食品采購(gòu)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專門人員負(fù)責(zé)食品入庫(kù)檢查。
食品原料學(xué)心得篇八
(一)、本部門的采購(gòu)業(yè)務(wù)范圍:。
1、實(shí)體采購(gòu):原料、副料、機(jī)具設(shè)備、事務(wù)用品、工程發(fā)包。
2、服務(wù)采購(gòu):技術(shù)操作、資訊服務(wù)、售后服務(wù)、專業(yè)服務(wù)、勤務(wù)服務(wù)。
(二)、作為管理員本身需要:。
1、采購(gòu)部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的商務(wù)談判;。
(2)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的訂單確定;。
(3)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的主配;。
(4)負(fù)責(zé)與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;。
(5)負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商圖書信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化。
2、重點(diǎn)品種部。
(1)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種信息,市場(chǎng)信息的收集,分析;。
(2)負(fù)責(zé)搜集重點(diǎn)品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;。
(3)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種的采購(gòu);。
(4)負(fù)責(zé)重點(diǎn)品種在零售和中盤的'主分,調(diào)配,付退;。
(5)制定重點(diǎn)品種的促銷方案;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);。
(7)負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;。
(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護(hù)有關(guān)合同,協(xié)議。
3、數(shù)字產(chǎn)品部。
(1)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的采購(gòu);。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理。
4、商務(wù)部。
(1)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的對(duì)賬;。
(2)負(fù)責(zé)制定向供應(yīng)商的付款計(jì)劃;。
(3)負(fù)責(zé)發(fā)票校驗(yàn)和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;。
(4)負(fù)責(zé)合同簽訂與管理,負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)管理;。
(5)負(fù)責(zé)制定并完善采購(gòu)中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)情況進(jìn)行定期分析;。
(7)負(fù)責(zé)商品主數(shù)據(jù)維護(hù)工作。
5、辦公室。
(1)負(fù)責(zé)督辦經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作;。
(2)負(fù)責(zé)采購(gòu)中心印鑒,公文,文書檔案管理;。
(3)協(xié)助中心經(jīng)理完成勞動(dòng)紀(jì)律管理;。
(4)協(xié)助中心經(jīng)理組織績(jī)效考核工作。
6、域調(diào)配部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種圖書調(diào)配,付退;。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;。
(3)負(fù)責(zé)渠道各類商品市場(chǎng)信息的收集,整理,分析。
四、設(shè)計(jì)總結(jié)。
采購(gòu)部工作流程與管理制度總則為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理,提高采購(gòu)工作的效率,制定本制度。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)采購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理,采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé):負(fù)責(zé)組織公司所銷售產(chǎn)品的采購(gòu)、對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé)。做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。
對(duì)本部門員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé),對(duì)本部門員工的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)負(fù)責(zé),對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理,根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議。嚴(yán)格內(nèi)部管理,抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí),對(duì)本部門辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議,負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃,監(jiān)督工作計(jì)劃的執(zhí)行及完成。
食品原料學(xué)心得篇九
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇十
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、 食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、 本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。 有效期至________年____月____日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
________年____月____日 ________年____月____日
食品原料學(xué)心得篇十一
甲方：
乙方：
為了甲、乙雙方互惠互利共同發(fā)展，為了甲乙雙方各自的利益不受損害，確保生意的正常發(fā)展，現(xiàn)立此據(jù)為證，規(guī)定如下：
一、乙方向甲方提供下列產(chǎn)品：
肉類以及凍貨產(chǎn)品(附件)
二、產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、乙方必須保證肉和凍貨的質(zhì)量問題，如不符合要求，乙方需及時(shí)無條件退換貨。
2、乙方必須保證貨物按時(shí)按量送到。
3、如有質(zhì)量問題和按時(shí)送不到貨的問題乙方承擔(dān)給甲方帶來的全部責(zé)任。
三、乙方按附件中商品價(jià)格進(jìn)行供貨，乙方提高或降低產(chǎn)品價(jià)格，需提前七天通知甲方，否則甲方對(duì)超過訂單價(jià)格不予支付。
四、乙方向甲方提供有效證件如下：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、肉類質(zhì)量檢疫合格證。
五、結(jié)賬方式：次月25日結(jié)上月貨款，每月月初對(duì)賬。(注：不提供發(fā)票)
六、甲乙雙方任何一方終止協(xié)議，須提前一個(gè)星期通知對(duì)方，合同終止的兩周內(nèi)雙方完成結(jié)算，并結(jié)付余款。
七、本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。
甲方：__________乙方：__________
負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）
食品原料學(xué)心得篇十二
《新食品原料安全性審查管理辦法》是為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作而制定的法規(guī)，經(jīng)2月5日中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部部務(wù)會(huì)審議通過，205月31日國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)令第1號(hào)公布，自年10月1日起施行。
新食品原料安全性審查管理辦法
第一條為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條新食品原料是指在我國(guó)無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:
(一)動(dòng)物、植物和微生物;
(二)從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分;
(三)原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;
(四)其他新研制的食品原料。
第三條新食品原料應(yīng)當(dāng)具有食品原料的特性，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，且無毒、無害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。
第四條新食品原料應(yīng)當(dāng)經(jīng)過國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)新食品原料安全性評(píng)估材料的審查和許可工作。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔(dān)新食品原料安全性評(píng)估材料的申報(bào)受理、組織開展安全性評(píng)估材料的審查等具體工作。
第六條擬從事新食品原料生產(chǎn)、使用或者進(jìn)口的單位或者個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱申請(qǐng)人)，應(yīng)當(dāng)提出申請(qǐng)并提交以下材料:
(一)申請(qǐng)表;
(二)新食品原料研制報(bào)告;
(三)安全性評(píng)估報(bào)告;
(四)生產(chǎn)工藝;
(五)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(包括安全要求、質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法等);
(六)標(biāo)簽及說明書;
(七)國(guó)內(nèi)外研究利用情況和相關(guān)安全性評(píng)估資料;
(八)有助于評(píng)審的其他資料。
另附未啟封的產(chǎn)品樣品1件或者原料30克。
第七條申請(qǐng)進(jìn)口新食品原料的，除提交第六條規(guī)定的材料外，還應(yīng)當(dāng)提交以下材料:
(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(guó)(地區(qū))有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對(duì)生產(chǎn)企業(yè)審查或者認(rèn)證的證明材料。
第八條申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料，反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)法律責(zé)任。
第九條申請(qǐng)人在提交本辦法第六條第一款第二項(xiàng)至第六項(xiàng)材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)注明其中不涉及商業(yè)秘密，可以向社會(huì)公開的內(nèi)容。
第十條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委受理新食品原料申請(qǐng)后，向社會(huì)公開征求意見。
第十一條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委自受理新食品原料申請(qǐng)之日起60日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)組織專家對(duì)新食品原料安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查，作出審查結(jié)論。
第十二條審查過程中需要補(bǔ)充資料的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書面告知申請(qǐng)人，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)按照要求及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)資料。
根據(jù)審查工作需要，可以要求申請(qǐng)人現(xiàn)場(chǎng)解答有關(guān)技術(shù)問題，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)予以配合。
第十三條審查過程中需要對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，可以組織專家對(duì)新食品原料研制及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查，并出具現(xiàn)場(chǎng)核查意見，專家對(duì)出具的現(xiàn)場(chǎng)核查意見承擔(dān)責(zé)任。省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以配合。
參加現(xiàn)場(chǎng)核查的專家不參與該產(chǎn)品安全性評(píng)估材料的審查表決。
第十四條新食品原料安全性評(píng)估材料審查和許可的具體程序按照《行政許可法》、《衛(wèi)生行政許可管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
第十五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委根據(jù)新食品原料的安全性審查結(jié)論，對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并予以公告;對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。
對(duì)與食品或者已公告的新食品原料具有實(shí)質(zhì)等同性的，應(yīng)當(dāng)作出終止審查的決定，并書面告知申請(qǐng)人。
第十六條根據(jù)新食品原料的不同特點(diǎn)，公告可以包括以下內(nèi)容:
(一)名稱;
(二)來源;
(三)生產(chǎn)工藝;
(四)主要成分;
(五)質(zhì)量規(guī)格要求;
(六)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求;
(七)其他需要公告的內(nèi)容。
第十七條有下列情形之一的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織對(duì)已公布的新食品原料進(jìn)行重新審查:
(一)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)新食品原料的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑的;
(二)有證據(jù)表明新食品原料的安全性可能存在問題的;
(三)其他需要重新審查的情形。
對(duì)重新審查不符合食品安全要求的新食品原料，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委可以撤銷許可。
第十八條新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照新食品原料公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證新食品原料的食用安全。
第十九條食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求。
第二十條違反本辦法規(guī)定，生產(chǎn)或者使用未經(jīng)安全性評(píng)估的新食品原料的，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定處理。
第二十一條申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)新食品原料許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委不予受理或者不予許可，并給予警告，且申請(qǐng)人在一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撔率称吩显S可。
以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段通過新食品原料安全性評(píng)估材料審查并取得許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委將予以撤銷許可。
第二十二條本辦法下列用語的含義:
實(shí)質(zhì)等同，是指如某個(gè)新申報(bào)的食品原料與食品或者已公布的新食品原料在種屬、來源、生物學(xué)特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應(yīng)用人群等方面相同，所采用工藝和質(zhì)量要求基本一致，可以視為它們是同等安全的，具有實(shí)質(zhì)等同性。
傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。
第二十三條本辦法所稱的新食品原料不包括轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種。轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種的管理依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第二十四條本辦法自2013年10月1日起施行。原衛(wèi)生部12月1日公布的《新資源食品管理辦法》同時(shí)廢止。
[新食品原料安全性審查管理辦法]
食品原料學(xué)心得篇十三
需方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
供方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著長(zhǎng)期合作、互惠互利、誠(chéng)實(shí)自愿、規(guī)范供貨的原則,就甲方向乙方采購(gòu)食品原材料事宜簽定本協(xié)議。
第一條乙方必須向甲方提供相關(guān)有效證件的復(fù)印件(負(fù)責(zé)人身份證、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等)，并及時(shí)提供食品檢測(cè)的合格證。
第二條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體內(nèi)容以甲方向乙方提供的書面《食品原材料采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱《采購(gòu)訂單》)?！恫少?gòu)訂單》上的食品原材料包括但不限于大米、面粉、食用油、肉類、蔬菜等。
第三條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體數(shù)量以甲方向乙方提供的.書面《采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)。
第四條甲方在下達(dá)訂單之前需提前告知乙方，預(yù)留乙方準(zhǔn)備時(shí)間。因甲方生產(chǎn)緊急需要，甲方可采取口頭方式下達(dá)訂單，但甲方需在緊急情況解除后日內(nèi)下達(dá)書面《采購(gòu)訂單》。甲方向乙方提供的《采購(gòu)訂單》所述交貨日期為食品原料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)之日期，乙方需在交貨日期當(dāng)日或提前一日將食品原材料送至甲方指定地點(diǎn)。
第五條乙方向甲方提供的食品原材料應(yīng)符合下列要求：
1、必須是正規(guī)廠家通過質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，乙方必須如實(shí)提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單或商品的批號(hào)明細(xì)，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品。
2、必須有顯著標(biāo)識(shí)(如：品名、數(shù)量等)，包裝正確，堅(jiān)固，便于搬運(yùn)，適合貨物本身特點(diǎn)，有必要的保護(hù)措施，使貨物在到達(dá)甲方后能夠得到有效的使用。
第六條甲方需在收到乙方食品原材料之日進(jìn)行驗(yàn)收，甲方在乙方《確認(rèn)單》上簽字或蓋章即視為驗(yàn)收合格。但因食品原材料之特殊包裝原因?qū)е庐?dāng)日不能夠進(jìn)行驗(yàn)收的除外。
第七條乙方作為甲方的長(zhǎng)期合作供應(yīng)商，承諾向甲方提供產(chǎn)品之單價(jià)為最優(yōu)惠，服務(wù)品質(zhì)滿足甲方要求。乙方可每月調(diào)整價(jià)格一次，報(bào)價(jià)時(shí)間為每月結(jié)束前日?qǐng)?bào)送下一月的價(jià)格;若乙方在一月結(jié)束前日未向甲方報(bào)送下一月的價(jià)格，視為下一月價(jià)格未變動(dòng)。乙方確定的價(jià)格應(yīng)為含17%增值稅之單價(jià)，且為食品原材料到達(dá)甲方指定地點(diǎn)之單價(jià)。
第八條乙方每次供貨完畢需向甲方出示《收貨單》，待甲方驗(yàn)貨合格后簽字或蓋章確認(rèn)。若甲方無正當(dāng)理由拒絕驗(yàn)貨的，乙方將食品原材料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)后視為食品原材料合格，但明顯為不合格產(chǎn)品的除外。
第九條甲方按月用以下方式之一支付價(jià)款，以甲方實(shí)際簽收合格的食品原材料種類及數(shù)量據(jù)實(shí)核算。乙方必須提供詳細(xì)的食品原材料銷售清單與甲方的《收貨單》核對(duì)，無誤后，由乙方出據(jù)收款收據(jù)(或發(fā)票)，甲方才予以付款。
1、現(xiàn)金支付。
2、轉(zhuǎn)賬支付。
賬號(hào)：
開戶名：
開戶行：
第十條若乙方違反本協(xié)議之規(guī)定，未按期提供原材料，乙方應(yīng)承擔(dān)交期延誤而產(chǎn)生的一切費(fèi)用損失;同時(shí)，甲方有權(quán)隨時(shí)單方取消此訂單。
第十一條若乙方違反本協(xié)議第五條第一款之規(guī)定，甲方有權(quán)自發(fā)現(xiàn)之日立即解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金，乙方還應(yīng)一并賠償甲方因此受到的全部直接和間接損失，包括但不限于產(chǎn)品質(zhì)量侵權(quán)損失、停產(chǎn)停業(yè)損失。若乙方違反本協(xié)議第五條第二款之規(guī)定，乙方應(yīng)無條件承擔(dān)包退、包換的責(zé)任;乙方逾期不退、不換，甲方可按照本條第一款之約定追究乙方違約責(zé)任。
第十二條若乙方違反本協(xié)議第七條之規(guī)定，向甲方提供價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，則甲方可解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金。
第十三條甲方應(yīng)按期支付乙方價(jià)款，若甲方違反本協(xié)議第九條之規(guī)定，甲方應(yīng)支付甲方元違約金;若甲方在合理期限內(nèi)仍未履行付款義務(wù)，則乙方可解除本協(xié)議。
第十四條本協(xié)議自雙方簽字或蓋章之日起生效，有效期為一年。未盡事宜雙方再進(jìn)行協(xié)商。
第十五條本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食品原料學(xué)心得篇十四
甲方：
乙方：
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的'身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。
有效期至年月日止。
甲方（公章）：_________。
乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十五
住所：_________住所：_________
郵編：_________郵編：_________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：_________營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼：_________
電話：_________電話：_________
法定代表人：_________法定代表人：_________
傳真：_________傳真：_________
甲、乙雙方依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就原輔材料的采購(gòu)事宜，訂立本合同。
第一條產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、計(jì)量單位、單價(jià)及數(shù)量、金額
產(chǎn)品名稱：_________
商標(biāo)：_________
規(guī)格：_________
計(jì)量單位：_________
單價(jià)：_________
數(shù)量：_________
金額：_________
第二條產(chǎn)品質(zhì)量要求
1.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按下列第_________項(xiàng)履行
1.1按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_________履行。
1.2按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)_________履行。
1.3按甲乙雙方約定的質(zhì)量要求履行，但衛(wèi)生要求不能低于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2.保質(zhì)期限：
乙方所提供的產(chǎn)品，保質(zhì)期限不少于_________個(gè)月。
第三條產(chǎn)品包裝
1.包裝要求：在外包裝上應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、配料、產(chǎn)品批準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)廠名、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、貯藏要求等。
2.包裝物由_________方提供，費(fèi)用由_________方承擔(dān)。
3.包裝物處理按下列第_________項(xiàng)執(zhí)行。
3.1包裝物不回收。
3.2包裝物由乙方回收。
第四條交提貨方式
交提貨方式，按下列第_________項(xiàng)履行。
1.乙方送貨：產(chǎn)品運(yùn)輸由乙方負(fù)責(zé)辦理，乙方送至_________，運(yùn)費(fèi)由乙方承擔(dān)。
2.乙方代辦運(yùn)輸：乙方根據(jù)雙方約定的協(xié)議代辦運(yùn)輸，運(yùn)費(fèi)由甲方承擔(dān)。
3.甲方自提：甲方前往乙方指定地點(diǎn)_________，自行提貨、自行運(yùn)輸。
第五條驗(yàn)收方法
1.1乙方首次向甲方所銷售的產(chǎn)品;
1.2乙方停產(chǎn)一個(gè)生產(chǎn)周期又恢復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品;
1.3乙方所供產(chǎn)品，在生產(chǎn)制造時(shí)工藝及原輔材料改變的.;
1.4其他：________________________________________________________________________。
2.產(chǎn)品到達(dá)目的地后，甲方應(yīng)指定專人按雙方約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括主要衛(wèi)生指標(biāo)、內(nèi)外包裝、保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)感官等及時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，完成驗(yàn)收程序。如有質(zhì)量問題，甲方應(yīng)在收貨后7天內(nèi)書面通知乙方，同協(xié)商處理辦法。如對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定發(fā)生異議，由甲方所在地供需雙方共同認(rèn)可的經(jīng)計(jì)量認(rèn)證的機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告為準(zhǔn)。
3.甲方根據(jù)合同規(guī)定或要貨通知單及乙方送貨單做好收貨工作，并及時(shí)通知質(zhì)量驗(yàn)收員驗(yàn)收產(chǎn)品。
第六條付款方式
甲方選擇下述第_________種方式付款，并按該方式所定時(shí)間如期足額將貨款支付給乙方。
1.月結(jié)付款方式：_________
1.2對(duì)賬完成后每月的20日為上月原料款的結(jié)算日。
2.分期付款方式：
2.1_________年_________月_________日前支付貨款全部的_________%，計(jì)人民幣_(tái)________元，大寫_________。
2.2_________年_________月_________日前支付貨款全部的_________%，計(jì)人民幣_(tái)________元，大寫_________。
3.其他約定的付款方式：_________。
第七條違約責(zé)任
1.乙方如未履行本合同約定的義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，并賠償由此給甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。甲方要求繼續(xù)履行本合同的，乙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同。
2.乙方應(yīng)承擔(dān)因產(chǎn)品質(zhì)量問題造成甲方的直接經(jīng)濟(jì)損失。
3.乙方因產(chǎn)品質(zhì)量問題或在運(yùn)輸中造成的殘損等，甲方有權(quán)拒收產(chǎn)品，乙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)由此所造成的相應(yīng)的損失。
第八條解決爭(zhēng)議的方法
第九條其他
1.本合同有效期自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。
2.合同履行期內(nèi)，雙方不得隨意變更或解除合同。合同若有未盡事宜，須經(jīng)雙方共同協(xié)商，簽訂補(bǔ)充協(xié)議;補(bǔ)充協(xié)議與合同具有同等效力。
3.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字或蓋章之日起生效。
甲方公章：_________乙方公章：_________
法定代表人簽字：_________法定代表人簽字：_________
_________年____月____日_________年____月____日
食品原料學(xué)心得篇十六
購(gòu)買方：________(以下簡(jiǎn)稱甲方)
供貨方：________(以下簡(jiǎn)稱乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的`有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至________年________月________日止。
食品原料學(xué)心得篇十七
乙方：
根據(jù)合同法、食品安全法等相關(guān)條款，甲乙雙方本著平等協(xié)商，互惠互利的原則，就年度向乙方采購(gòu)的產(chǎn)品達(dá)成一致并簽訂此合同。
第一條訂購(gòu)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格及價(jià)格。
第二條質(zhì)量要求：
第三條貨物驗(yàn)收：
3.2經(jīng)上述檢驗(yàn)，乙方所供產(chǎn)品質(zhì)量若達(dá)不到本合同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收要求的，甲方可向乙方提出調(diào)換貨或退貨要求;若產(chǎn)品不合格或因產(chǎn)品質(zhì)量問題嚴(yán)重影響甲方產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全，甲方可取消乙方合格供應(yīng)商資格，并追究乙方給甲方造成的所有損失。
3.3乙方如對(duì)甲方的檢驗(yàn)結(jié)果有異議，應(yīng)在接到甲方通知后日內(nèi)書面提出，并在七日內(nèi)委托雙方均認(rèn)可的第三方具備資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)予以檢驗(yàn)，否則視為對(duì)甲方檢驗(yàn)結(jié)果的認(rèn)可。若第三方檢驗(yàn)結(jié)果與乙方提出的異議相符則相關(guān)費(fèi)用由甲方承擔(dān)，反之則由乙方承擔(dān)。
第四條計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)：
甲方不定期對(duì)甲方所供定量包裝產(chǎn)品進(jìn)行重量抽檢，抽檢稱重以甲方過磅計(jì)量為準(zhǔn)。如出現(xiàn)重量短缺，乙方必須依據(jù)實(shí)際短缺重量進(jìn)行補(bǔ)量，如乙方經(jīng)常出現(xiàn)短重現(xiàn)象，需承擔(dān)訂單總金額20%的違約金。
第五條運(yùn)輸方式、交貨期限及費(fèi)用承擔(dān)：
乙方接到甲方采購(gòu)訂單后，應(yīng)當(dāng)在日內(nèi)完成訂單文件的是否確認(rèn)及回傳，根據(jù)訂單要求負(fù)責(zé)將貨物運(yùn)送到,該批次貨物所有權(quán)自甲方驗(yàn)收合格后轉(zhuǎn)移至甲方。貨物運(yùn)輸期間產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
第六條隨貨同行單據(jù):。
乙方在每次貨物到廠時(shí)必須隨貨提供該批貨物的廠檢單，送貨清單，如乙方未能提供上述單據(jù)，甲方視為不合格，并有權(quán)拒絕收貨。
第七條結(jié)算方式及期限：
1、貨到驗(yàn)收通過后日內(nèi)支付約定合同款項(xiàng)。乙方發(fā)票應(yīng)當(dāng)在貨到后日提供至甲方，否則甲方有權(quán)將付款日相應(yīng)順延。
2、甲方在年月日前采購(gòu)總量小于等于的，自該日后約定產(chǎn)品的價(jià)格在本合同約定價(jià)格基礎(chǔ)上上浮%。
第八條違約條款：
11.1除不可抗力外乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，視為乙方違約。如因乙方逾期未能及時(shí)到貨，影響甲方生產(chǎn)的，每日按逾期訂單交貨金額的百分之一向甲方支付違約金;賣方逾期10天仍未交貨的，乙方須向甲支付訂單價(jià)值%的違約金，同時(shí)，甲方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
11.2乙方如由于不可抗拒的原因造成無法按時(shí)交貨，乙方停止供貨前10天通知甲方，并提供不可抗力的相關(guān)證明文件。
11.3除不可抗力外甲方逾期未能及時(shí)付款，每日按逾期付款總額的百分之一向乙方支付違約金;甲方逾期10天仍未付款的，甲方須向乙方支付訂單價(jià)值20%的違約金，同時(shí)，乙方可以根據(jù)具體情況解除本年度供貨合同。
第九條免責(zé)條款:。
12.1因不可抗力原因造成違約，免除違約責(zé)任，但是履行義務(wù)方應(yīng)當(dāng)向?qū)Ψ教峁┌l(fā)生不可抗力的書面證明。
12.2守約方同意免責(zé)的。
12.3如因不可抗力原因造成乙方違約的，乙方應(yīng)于事發(fā)的10日內(nèi)通知甲方，以便雙方商議處理辦法。同時(shí)乙方需提供由不可抗力發(fā)生地政府出具的時(shí)間證明，同時(shí)乙方應(yīng)采取切實(shí)的補(bǔ)救措施盡快交貨。
第十條合同糾紛事宜：
10.1甲乙雙方合同執(zhí)行中如存在爭(zhēng)議，應(yīng)首先友好協(xié)商解決，如協(xié)商不成，可。
10.2依法訴訟過程中產(chǎn)生的訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、交通費(fèi)等費(fèi)用由違約方或敗訴方承擔(dān)。
第十一條合同有效期:。
合同有效期自本協(xié)議生效之日起至年月日,合同到期后如雙方無異議，經(jīng)協(xié)商書面確認(rèn)后合同有效期可自動(dòng)延續(xù)一年，如合同到期后雙方有異議，該合同終止履行，雙方可協(xié)商另行簽訂合同。
第十二條其它約定事項(xiàng)：
12.1本合同一式兩份、甲乙雙方各執(zhí)一份，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。合同傳真件具有同等法律效力。本協(xié)議以雙方確認(rèn)的訂單文件為生效條件。
12.2如實(shí)行變更雙方可另行簽署補(bǔ)充附件，補(bǔ)充附件與本合同具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食品原料學(xué)心得篇十八
購(gòu)買方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至 年 月 日止。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
食品原料學(xué)心得篇十九
食品原料是食品供應(yīng)鏈的源頭,它的安全是保障食品安全的起點(diǎn)。食品原料采購(gòu)。
合同。
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購(gòu)買方：當(dāng)陽市新民小學(xué)食堂(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
采購(gòu)方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
供應(yīng)方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等、誠(chéng)實(shí)守信、互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方供貨事宜達(dá)成協(xié)議如下，雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限。
為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供。
1、糧油類;。
2、蔬菜類;。
3、水產(chǎn)類;。
4、豬牛羊肉類;。
5、禽蛋類;。
6、水果類;。
7、副食調(diào)料類等貨物。
根據(jù)甲方需求，乙方為甲方提供。
合同期限：暫定壹年，自年月日至年月日。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨。
訂貨：甲方提前一天電話通知乙方送貨。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)臨時(shí)向乙方訂貨。
第三條：交貨時(shí)間及相關(guān)事宜。
1、乙方必須將合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等原件送甲方查驗(yàn)，將上述證件的復(fù)印件及單位經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件一并交甲方備案。
2、乙方按照甲方指定的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量等要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將貨物送到甲方食堂。乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、禁止下列食品送入食堂：
(2)含有毒、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品，超過保存期的食品;。
(4)病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;。
(5)摻假、摻雜、偽造、影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑，農(nóng)藥(殘留)的。
4、價(jià)格確定：
乙方將通常所供貨物的《報(bào)價(jià)表》提供給甲方，甲方將每周到市場(chǎng)詢價(jià)，甲乙雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)情況協(xié)商確定菜價(jià)，隨行就市。
5、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需要的有關(guān)食品的資料。
6、乙方所提供食品的品種由甲方?jīng)Q定;乙方需每天向甲方提供當(dāng)日的食品價(jià)格，乙方如根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整價(jià)格，必須事先通知甲方。
7、乙方在送貨時(shí)，由甲方廚師長(zhǎng)和指定管理員負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收。甲乙雙方要遵守交貨時(shí)間，互相積極配合。
8、乙方供貨物品重量要與實(shí)際相符，如發(fā)現(xiàn)乙方多次短斤少兩，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰性處置。
9、乙方必須是本人或固定一人長(zhǎng)期送貨，不得指派來路不明的臨時(shí)人員送貨。
第四條：付款方式。
貨款按月結(jié)算，以甲方實(shí)際購(gòu)買的種類及數(shù)量據(jù)實(shí)核算，由甲方財(cái)務(wù)部在次月5個(gè)工作日內(nèi)以電匯或轉(zhuǎn)賬的方式支付。乙方必須提供詳細(xì)的物品銷售清單與甲方的收貨單核對(duì)，無誤后，由乙方出據(jù)收款發(fā)票，甲方才予以付款，開具發(fā)票的稅費(fèi)由甲方承擔(dān)。對(duì)私抬食品價(jià)格，不能確保食品質(zhì)量?jī)纱我陨?含兩次)的，甲方有權(quán)解除乙方的供貨資格，結(jié)算時(shí)甲方有權(quán)扣回多付款項(xiàng)。(如甲方不能按時(shí)付款，乙方有權(quán)終止送貨并追收所欠貨款)。
第五條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第六條：違約責(zé)任。
乙方違反本協(xié)議規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金3萬元人民幣并賠償甲方人員損失。
第七條：協(xié)議生效。
1、本協(xié)議由雙方代表于年月日簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
第八條：本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方友好協(xié)商解決。
違反本協(xié)議引起爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)盡量協(xié)商，協(xié)商不能達(dá)到一致時(shí)，甲乙雙方均有權(quán)向管轄區(qū)的人民法院提起訴訟。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇二十
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”等集體用餐餐飲單位的食品安全管理，明確管理責(zé)任，嚴(yán)防發(fā)生集體食物中毒事件，南昌市食品化妝品監(jiān)督所特與你餐飲單位簽訂責(zé)任書。
1、集體用餐餐飲單位衛(wèi)生安全實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，主管食品安全的人員為直接責(zé)任人，要建立健全食品安全管理制度，持有效的餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。
2、餐飲單位集體用餐50人以上必須申報(bào)備案；100人以上須3日前向我所申報(bào)。食品成品應(yīng)留樣備查（每個(gè)品種留樣量不少于100g，冷藏條件下存放48小時(shí)以上），必要時(shí)食品化妝品監(jiān)督員全程進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。
3、舉辦集體用餐必須嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證和登記制度，加工場(chǎng)所要做好清潔衛(wèi)生，操作流程合理，無交叉污染，餐飲具有消毒場(chǎng)所和設(shè)施，配有專（兼）職消毒人員，消毒達(dá)標(biāo)。
5、沒有按照本責(zé)任書進(jìn)行集體用餐管理的單位，我所將按照有關(guān)法律法規(guī)依法處理。
餐飲單位法人代表：?????????????衛(wèi) 生 監(jiān)督員：
聯(lián)??系??電?話：??????????????聯(lián) 系 電 話：
年??月??日???????????????????????年??月??日
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生飲食安全，預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表________對(duì)做好學(xué)校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：
一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人“義務(wù)，對(duì)本單位食品安全負(fù)全責(zé)。
二、依法建立健全食品安全管理組織，設(shè)立專職食品安全管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。
三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更-衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，完善五防措施。
六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
九、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。
十、自覺制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。
承諾單位（公章）：______
日期：____年____月____日
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，xx商貿(mào)有限責(zé)任公司xx分公司鄭重承諾：
一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的.食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)地，符合下列要求：
(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離;
(二)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開;
(三)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。
三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：
(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理;
(四)食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。
四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。
五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺(tái)帳。
實(shí)行統(tǒng)一配送，由總公司統(tǒng)一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
八、對(duì)于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。
2011年5月25日為加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，日前，開發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)局組織召開了全區(qū)生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品添加物質(zhì)專項(xiàng)整治工作會(huì)，開發(fā)區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了《食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用承諾書》：
二、不使用不符合國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和未列入國(guó)家新增品種公告目錄的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；不使用單一成份不明的復(fù)合添加劑；不使用非食用原料生產(chǎn)加工食品。
三、建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑管理制度，如實(shí)記錄添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用情況，并建立相應(yīng)的臺(tái)帳。
四、所用食品原料和添加劑按規(guī)定在產(chǎn)品標(biāo)簽上予以明示。
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：
一、依照《食品安全法》等法律、法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
四、配備專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。
建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。
加強(qiáng)對(duì)本單位職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。食品經(jīng)營(yíng)人員保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，使用無毒、清潔的售貨工具。
保證從事食品經(jīng)營(yíng)管理工作的主管人員五年內(nèi)沒有擔(dān)任被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位直接負(fù)責(zé)的主管人員。
五、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)，查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件，索要銷貨憑證，并妥善保存，保存期限不少于二年。如實(shí)記錄進(jìn)貨食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄。
七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
八、建立并執(zhí)行食品退市制度。對(duì)于自檢發(fā)現(xiàn)或行政管理部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并將有關(guān)情況報(bào)所在區(qū)域工商行政管理機(jī)關(guān)。
九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。
十、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品符合下列要求：
（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；
（二）銷售的進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
十一、經(jīng)營(yíng)散裝食品符合下列要求：
（三）銷售生鮮食品和熟食制品，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
十二、經(jīng)營(yíng)直接入口食品符合下列要求：
（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；
（三）使用無毒、清潔的售貨工具；
（四）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（五）使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害；
十三、保證貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無毒無害，保持清潔，防止污染，并符合保存食品所需的溫度等要求；不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。
十四、從事批發(fā)業(yè)務(wù)銷售食品時(shí)，向購(gòu)貨者出具多聯(lián)式銷售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)留存用于建立銷售臺(tái)帳，另一聯(lián)交購(gòu)貨者作為進(jìn)貨憑證。
十五、銷售食品時(shí)，主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。
十六、依法取得《食品流通許可證》后，將其正本懸掛或擺放在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置，自覺接受社會(huì)監(jiān)督。
以上承諾如有違反，自愿接受工商行政管理部門按照《食品安全法》等法律、法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾單位（蓋章）：
承諾人（簽名）：
日期： 年 月日