心得體會可以激發(fā)我們對學習和工作生活的熱情和動力。寫心得體會，是否需要參考一些寫作技巧和經驗呢？希望大家通過閱讀這些心得體會的范文，能夠提升自己的寫作水平和思維能力。
幼兒園廚師崗位心得體會篇一
作為一名幼兒園的廚師，我有幸為孩子們提供營養(yǎng)豐富、美味可口的飲食。這個崗位不僅讓我得到了工作和生活上的滿足，同時也讓我更加了解和關注兒童的營養(yǎng)健康問題。在這里，我想分享我的一些心得體會。
在我的理解中，作為廚師，我們不僅僅是為孩子們提供營養(yǎng)健康的食物，更是與孩子們的成長息息相關的。我們的工作是為孩子們的身體和大腦提供能量，讓他們在學習和活動中能夠更好地表現(xiàn)和發(fā)揮。因此，作為一名幼兒園廚師，我們需要關注和了解兒童的飲食習慣、營養(yǎng)需求和身體特點等方面，做出更加科學、安全、合理的飲食搭配規(guī)劃。
第三段：對幼兒園飲食的體驗和探索。
在幼兒園工作期間，我和同事們一起嘗試了很多不同的飲食搭配方案，并在實踐中總結出了一些經驗。例如為孩子們準備的點心、早點、午餐等餐食種類要豐富多樣，食物的顏色、形狀、口感要有變化，以刺激兒童的興趣和胃口；在食物的調味方面，應減少使用油炸、油炒等方法，盡量使用清蒸、水煮等健康的烹飪方式；同時在食物的品質和衛(wèi)生方面，我們也要做好完善的管理和記錄，保證每個孩子都吃到安全可靠的食物。
在工作中，我深深感受到做好幼兒園廚師崗位需要良好的溝通協(xié)調、耐心細心、科學烹飪等多方面的能力。我們需要和教職員工、家長、學生建立良好的關系，密切關注孩子們的飲食需要和反應，并盡力給予他們更多的關愛和關注，幫助他們更好地成長。通過這個工作體驗，我意識到作為一名教育工作者，我們不僅僅要有責任感和使命感，更要有包容和愛心。
第五段：結語。
作為一名幼兒園廚師，我感到非常幸福和自豪。我們的工作雖然看似平凡，但往往影響著孩子們的身體和情感，是連接孩子們和教育的重要橋梁之一。我希望在這個崗位上努力工作，盡我的一份力量，為孩子們的成長貢獻自己的力量。
幼兒園廚師崗位心得體會篇二
幼兒園廚師崗位是一個需要有愛心、責任心和專業(yè)技能的崗位。隨著社會對幼兒園餐飲安全的要求越來越高，幼兒園廚師的工作受到了更多的重視。在這個崗位上工作多年，我深深感受到了從一個廚師到一個負責幼兒園食品安全的“守門員”之間的轉變，領悟到了很多關于這個崗位的心得和體會。
第二段：從細節(jié)出發(fā)，呼吁對食品安全的關注。
在幼兒園餐飲工作中的細節(jié)可以說是無處不在。從原材料的進貨、質量檢測、加工烹調到食品的擺放、儲存等等都需要精細的操作，每一個細微的環(huán)節(jié)都關系著孩子們的身體健康和安全。因此，保障食品安全已成為我們每一位幼兒園廚師的責任。同時我們也應當呼吁社會上更多的人重視食品安全，加強市場監(jiān)管，加強對餐具和飯菜的檢測，共同維護廣大孩子們的健康。
第三段：感受到的餐飲工作的價值。
幼兒園廚師的工作雖然看似簡單，但其實需要花費大量的時間和精力。為了孩子們的身體健康，我們要求自己的工作要達到嚴謹?shù)臉藴剩l(wèi)生、營養(yǎng)、口味、視覺效果是我們的第一要求。但是，當孩子們在食堂里笑著吃飯、談笑風生時，我們就會感受到自己工作的價值。餐飲工作不僅是提供孩子們所需的營養(yǎng)，還是制造相互理解和交流的機會，是一個幸福的傳遞者。
第四段：在工作中汲取的經驗。
在幼兒園廚師崗位上工作多年，我得到了很多經驗。首先是要求自己的操作規(guī)范、衛(wèi)生、安全，嚴格控制食品質量，保證孩子們的口感和營養(yǎng)均衡。其次，需要時刻關注食品安全和環(huán)保問題，多嘗試和創(chuàng)新，不斷提升自己的能力和手藝。最后，要與家長教師加強溝通協(xié)作，了解孩子的飲食習慣和口味偏好，及時糾正缺點，完善自己的工作。
隨著幼兒園對餐飲工作的要求不斷升級，廚師崗位也在不斷發(fā)生變化。未來，我們要加強對幼兒園食品安全的監(jiān)控和掌握，不斷學習新知識、新技術，更好地完成自己的工作責任，創(chuàng)造更加美味、健康、安全的餐飲環(huán)境，為孩子們打造溫馨、健康的校園。同時，我們也應當呼吁全社會更加重視食品安全問題，共同創(chuàng)造良好餐飲環(huán)境。
幼兒園廚師崗位心得體會篇三
作為一個廚師，我的職責是負責制作美味的菜肴給顧客，讓他們感到滿意和快樂。這個職位既有挑戰(zhàn)，又有樂趣。在這里，我想與大家分享我在工作中獲得的心得體會。
第一段：對食材的理解。
對于廚師來說，食材是制作菜肴的靈魂。我學習過不同食材的特性，并能夠判斷它們的新鮮度和優(yōu)劣。這樣，在烹飪過程中，我就能夠更好地利用食材的質地、味道和配合方式。同時，我也學習了不同菜系的特點，并且能夠結合不同菜系的烹飪方法來做出更優(yōu)秀的菜肴。
第二段：對衛(wèi)生的重視。
在廚師的工作中，衛(wèi)生問題是至關重要的。我學習了各種衛(wèi)生知識和烹飪規(guī)范，掌握了各種相關技能。我懂得了準備食材之前需要做些什么，以確保整個過程的衛(wèi)生。這樣，在我制作食物時，我可以保證它們的衛(wèi)生和安全。
第三段：對時間和效率的掌控。
在制作菜肴的時候，我也學會了掌握時間和效率。我能夠計劃好每道菜肴的制作時間，以確保它們都能在同一時間內準備好。同時，我的烹飪技能也得到了提高，能夠快速而準確地處理各種食材，并在最短時間內完成多道菜肴的制作。
第四段：對味道和外觀的調整。
在烹飪菜肴的時候，我非常注重味道和外觀。如果菜肴的口感不好，那么就無法吸引顧客。我會嘗試不同的調味品或搭配方式，以獲得一種獨特的口感和味道。同時，我也注意到菜肴的外觀，從食材的顏色和擺盤的方式到裝飾材料的選擇等都非常重要。
第五段：對團隊合作和客戶服務的重視。
除了以上這些，我也很注重團隊合作和客戶服務。菜肴的制作不是一個人可以完成的，需要各個部門之間的相互協(xié)作，才能讓整個過程順利完成。我也知道，客戶滿意是最重要的。我要建立良好的客戶關系，以建立和顧客的信任和交流，為客戶提供完美的用餐經驗。
總之，作為一個廚師，我從我的工作中獲得了很多的經驗和知識。我將持續(xù)學習，并嘗試學習更多的技能和知識，以提高自己的技能和服務能力，為顧客提供最好的用餐體驗。
幼兒園廚師崗位心得體會篇四
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
4、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛護保管好所有廚房設備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。
10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴禁非廚房人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
11、提高安全意識，加強水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
13、對食物留樣48小時，并對觀察結果作好記錄。
14、遵守幼兒園的其他相關制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
單位（章）：
負責人（簽字）：責任人（簽字）：
2013年8月19日。
幼兒園廚師崗位心得體會篇五
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領廚房工作人員完成伙食保障任務。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。
3、嚴格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。
6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾清潔工作。
7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長對伙食的建議和要求，并及時將情況整改。
9、加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。
10、完成領導交待的常規(guī)工作以及臨時事務。面點師崗位職責。
1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。
2.每天檢查蒸箱、煤氣及其它設備完好情況，并保持清潔衛(wèi)生。
3.提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
4.把握好幼兒每天進食的面點數(shù)量與質量。5.配合廚師做好后勤餐飲服務工作。
1.認真執(zhí)行食堂管理制度。
2.幫廚人員須在指定時間內到達廚房，聽從廚師安排做好洗菜、配菜，協(xié)助廚師對廚房的管理工作。
3.蔬菜類清洗后要求達到無頭發(fā)、泥沙、雜質等。
4.負責廚房衛(wèi)生清理工作，案板臺面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等無灰塵、水漬等。
5.認真做好廚房防塵、防蠅、防鼠工作，消滅四害。6.做好粗處理，剩余原材料的保管。
7.節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關閉水電才可離去。
幼兒園廚師崗位心得體會篇六
幼兒園廚師崗位職責一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報:1、食品質量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的設備有異?，F(xiàn)象;4、工具或用具不敷使用;五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。3幼兒園炊事員崗位職責一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
二、經常主動了解教師、幼兒對伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。不供應涼菜。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。
八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
九、防止外人和幼兒進入廚房。早操后看守好中班先回教室的幼兒。4幼兒園炊事員崗位職責一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
二、努力提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。六、堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
七、做好防火、防毒、防盜，不出事故。5幼兒園炊事員崗位職責1、熱愛本職工作，樹立為幼兒、為家長、為職工、為。
教學。
服務的思想(努力鉆研烹調技術(做好個人衛(wèi)生，保持工作服清潔(2、能主動了解教師和幼兒對伙食的反應(根據幼兒口味進行葷素搭配。每周菜單不重復，做好米面搭配，以增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
3、根據幼兒年齡特點，肉類要煮爛，蔬菜要切細(根據幼兒作息時間，按時供應飯菜點心(冬天要注意保暖，供應熱萊、熱飯、熱點心:夏天要供應溫熱的飯菜。
4、廚房用具生熟要嚴格分開，并有明確標志(熟食器具要專用，必須經常用消毒液消毒(廚房要隨時打掃，保持清潔。
5、做好廚房用具器、炊具等消毒工作(做好廚房包干的清潔衛(wèi)生。每天小掃除，地面、灶臺、桌子、臺面、水池必須洗刷干凈，無油膩、積垢(周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。
6、嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴禁食物中毒事故發(fā)生。7、愛園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。廚房工作人員和其它班組之間要團結協(xié)作，互相配合，共同搞好幼兒教育工作。
幼兒園廚師崗位心得體會篇七
作為一名幼兒園廚師，我有幸能夠親手烹制美食，為孩子們的成長提供滋養(yǎng)。在這個崗位上，我學到的不僅僅是烹飪技巧，更是關于孩子們成長的認知。在這篇文章中，我將分享我的心得體會，希望能夠為同行們和家長們提供一些啟示。
第二段：廚師的職責。
作為幼兒園的廚師，我們的主要職責是為孩子們提供優(yōu)質的飲食。這不僅包括菜品的口感和口感，而且還需考慮到孩子們的營養(yǎng)需求。在烹飪過程中，我們需要注意衛(wèi)生和安全問題，確保食品的質量和安全。此外，我們還需要與老師和家長們緊密合作，了解孩子們的口味和飲食需求。
第三段：認知的提高。
作為一名幼兒園廚師，我意識到飲食對孩子們的成長和學習至關重要。通過觀察和了解孩子們的飲食偏好，我開始思考如何為他們提供更加平衡和健康的飲食。我開始研究不同食材的營養(yǎng)成分和食品的制作方法，以此來提高飲食質量。
第四段：教育的作用。
作為廚師，我也身兼著一位“廚房教師”的角色。通過烹飪的過程，我開始與孩子們進行互動和交流，為他們傳授飲食知識和技能。在烹飪中，我教孩子們認識不同種類的食材，了解食物的生長和制作過程。同時，我也告訴他們如何健康飲食和養(yǎng)成好習慣。在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們的好奇心和學習能力非常高，這也讓我更加熱愛我的工作。
第五段：總結。
作為一名幼兒園廚師，我承擔著重要的職責。通過我的工作，我學到了很多關于食品、孩子們和成長的知識。同時，我也能為孩子們提供營養(yǎng)豐富、令人滿意的飲食。我相信，通過我的努力和大家的支持，我們能共同打造一個更加健康、開心的幼兒園生活。
幼兒園廚師崗位心得體會篇八
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、
操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
九、接受園辦的其它任務。
設多功能廳、幼兒電腦室、國學堂、泥塑館、知行圖書館等多種專用功能教室和動、植物區(qū)角，為幼兒積極參與、自主探索、大膽表達、友好合作的教育及教師的創(chuàng)新型傳道授業(yè)解惑創(chuàng)造良好條件。
幼兒園廚師崗位心得體會篇九
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。4、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛護保管好所有廚房設備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴禁非廚房人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
14、遵守幼兒園的其他相關制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
單位（章）：
負責人（簽字）：
責任人（簽字）：2013年8月19日。
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：1、食品質量不符合要求；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
崗位職責。
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：1、食品質量不符合要求；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：1、食品質量不符合要求；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
一.炊事人員要研究和改進烹調技術,根據嬰幼兒的年齡特點,作到細致切,細致做.每周菜譜不重復,注意花色品種及色,香,味和各種營養(yǎng)素的調配,增進幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營養(yǎng).此外還要注意葷素搭配,米面搭配,干稀搭配,二.建立食物驗收制度,采購新鮮的食物,要注意飯菜的質量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過多過少,隔頓飯菜一定不要再供應.三.開飯要準時，保證幼兒吃飽吃好.四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到:1.炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個人衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時不吸煙。
2.認真做好廚房的衛(wèi)生工作，時刻保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每月一大掃.3．廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,嚴格消毒,消毒前一定要晾干水才進消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及鍋子,每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。
4．認真細致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細，便于幼兒消化吸收。5．分飯菜,點心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無油膩。6．炒菜、分菜時不能對著飯菜咳嗽，說話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室。7．生食熟食分開擺放，廚具內保持整潔衛(wèi)生。8．生活垃圾不積壓，日產日清。
9．冰箱里的物品及時清理，防止變質。
10．定期刷洗水池，確保水池暢通無堵塞物，無污垢無雜物。11．炊事人員，每年定期進行全面體檢一次。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十一
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
4、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛護保管好所有廚房設備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。
10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴禁非廚房人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
11、提高安全意識，加強水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
13、對食物留樣48小時，并對觀察結果作好記錄。
14、遵守幼兒園的其他相關制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十二
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、嚴把食品安全衛(wèi)士關杜絕腐爛、變質、偽劣和沒有清洗干凈、有雜質的半成品下鍋、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。做好餐后首位工作、妥善處理剩飯剩菜、組織餐后衛(wèi)生環(huán)境清潔的實施，確保餐具、盛具清洗消毒、工作案整齊、地面無垃圾、嚴禁陌生人和無關人員進入食堂、及加工間。
五、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
六、檢查剩余的原料、庫存原料和次日所使用的情況、根據幼兒口味和喜好提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。并及時調整努力提高幼兒用餐率。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十三
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領廚房工作人員完成伙食保障任務。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。
3、嚴格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。
6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾清潔工作。
7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長對伙食的建議和要求，并及時將情況整改。
9、加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。
10、完成領導交待的常規(guī)工作以及臨時事務。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十四
3、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質、按量、做到飯菜可口，保質保鮮；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶；
8、自覺遵守飯店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高烹飪技術；
9、服從主管調動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。
10、嚴禁把食堂的東西帶回家，嚴禁在食堂內隨意吃喝。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十五
一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的`飯菜，促進幼兒身體健康。
二、經常主動了解教師、幼兒對伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。不供應涼菜。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。
八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
九、防止外人和幼兒進入廚房。早操后看守好中班先回教室的幼兒。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十六
1、員工必須按時上班，履行簽到手續(xù)。
2、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持
3、服從領班或組長安排，按規(guī)定完成各項工作。
4、工作時間內不的擅自離崗、竄崗、看書報等，
5、認真學習專業(yè)技術，不做有礙廚房生產和廚房
6、自覺維護保養(yǎng)廚房設備及用具，合理使用機械
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位及衛(wèi)生
8、完成領班交給的其他工作。
砧板：負責兼管水臺工作，切肉、腌制及盤邊裝飾，冰箱及冷庫衛(wèi)生管理。
上什：負責燉湯、配調料、蒸貨、發(fā)貨等。打荷：要求快速配合前廳營業(yè)，出品恰當及時。
1、員工必須按時上班，履行簽到手續(xù)。
2、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。
3、服從領班或組長安排，按規(guī)定完成各項工作。用餐前后必須清洗鍋，盤，蒸柜，湯桶等用具。負責清洗蒸飯設備如飯盆，飯桶等。協(xié)助做好洗菜及切菜工作。參加每周一次的食堂的大掃除。
4、工作時間內不的擅自離崗、竄崗、看書報等，不做與工作無關的事。
5、認真學習專業(yè)技術，不做有礙廚房生產和廚房衛(wèi)生的事。
6、自覺維護保養(yǎng)廚房設備及用具，合理使用機械設備，注意安全。
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的`衛(wèi)生整潔。
8、完成上級交給的其他工作。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十七
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
2、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
3、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。 5、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
6、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
7、同事之間要相互團結，互幫互助，嚴禁出現(xiàn)分歧，矛盾。
洗碗要求：
1、洗碗時著裝整齊、干凈，做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。
2、餐具消毒前應當洗凈，避免油垢影響消毒效果。
3、嚴格按規(guī)定及程序對餐具進行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水，
擺放餐具時按消毒常規(guī)要求，豎式擺放。
4、除清洗各班餐具衛(wèi)生外，還要按時擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內壁、外側，及時清理洗涮槽內的殘渣污物，保證洗碗池內、外壁，各班放餐具桶內壁、外側干凈不油膩；消毒柜內外光潔、無塵、消毒柜內無積水、無雜物、無油跡。
5、地面衛(wèi)生：保持任何時候地面無垃圾、干凈、無死角；下水道無雜物、無異味。
6、墻壁衛(wèi)生：保持洗碗間干凈明亮；窗戶內外潔凈。
7、洗碗間內物品擺放整齊有序。
以上條例一定要認真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題一次扣除2分。（發(fā)生惡劣影響的立即開除，并賠付所有損失）。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十八
以“有事大家做，分工不分家”為大方向，以“團結協(xié)作，服務師生，正常開餐”為總原則。
1、做好個人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，不留長發(fā)、長指甲，男士不留胡須，勤換衣物；
2、制作食品前要洗手，不得用手直接拿放熟食；
3、供餐時必須戴好口罩、手套；
4、不得在廚房、餐廳、工作間吸煙，隨地吐痰；
5、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓合格證。
1、蔬菜在使用時要去掉老葉、黃葉；米在蒸煮前要經過多次清洗才能進蒸柜；瓜果要去皮、洗凈。
2、肉食、魚類要保持新鮮。
3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
4、生、熟食品必須分開存放，熟食要使用專一工具，不得用手直接拿放。
5、剩余食品要存放好，易變質的食品必須采用保鮮紙遮蓋存入冰箱，
6、盛放醬油、鹽等副食調料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
7、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發(fā)現(xiàn)變質食物，堅決不得食用
1、打飯勺、菜勺、湯勺要用托盤盛放。
2、用過的餐具要及時清洗干凈，餐具內外無油污、無洗潔精泡沫。
1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后都要清洗干凈，處理生、熟食品的廚具要分開。
2、切完菜要及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。
3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天都要保持干凈。
4、廚房應做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風、防蠅、防塵等措施；
5、清除衛(wèi)生死角，定期清洗冰箱，保證衛(wèi)生；
1、餐廳地面要保持無垃圾雜物、無積水，定期要對地面進行清洗消毒；
2、及時清理餐桌、打掃餐余垃圾，以保證就餐環(huán)境的衛(wèi)生。
3、餐廳墻壁、門窗、燈管、風扇燈要定期清潔；
4、剩菜剩飯及時清運。
六、學校實行逐級管理，嚴禁越級上報，有問題找直接領導。
七、餐廳員工要按時打卡上、下班，工作時間內不得擅離職守或早退，班后無事不得在廚房逗留。
八、不利于團結的話不說，不利于團結的事不做，嚴禁同事間爭吵，打架，吵架一次扣款50元，打架一次扣款200元并報送派出所處理。
九、愛護廚房的一切器具，輕拿輕放，對所有設備要定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不拿公物，不外帶食物。
十、注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時報告，切實清除隱患。
注:對不遵守規(guī)定者,初次警告,以后以每次10元、20元、40元遞增進行處罰，最高100元。
幼兒園廚師崗位心得體會篇一
作為一名幼兒園的廚師，我有幸為孩子們提供營養(yǎng)豐富、美味可口的飲食。這個崗位不僅讓我得到了工作和生活上的滿足，同時也讓我更加了解和關注兒童的營養(yǎng)健康問題。在這里，我想分享我的一些心得體會。
在我的理解中，作為廚師，我們不僅僅是為孩子們提供營養(yǎng)健康的食物，更是與孩子們的成長息息相關的。我們的工作是為孩子們的身體和大腦提供能量，讓他們在學習和活動中能夠更好地表現(xiàn)和發(fā)揮。因此，作為一名幼兒園廚師，我們需要關注和了解兒童的飲食習慣、營養(yǎng)需求和身體特點等方面，做出更加科學、安全、合理的飲食搭配規(guī)劃。
第三段：對幼兒園飲食的體驗和探索。
在幼兒園工作期間，我和同事們一起嘗試了很多不同的飲食搭配方案，并在實踐中總結出了一些經驗。例如為孩子們準備的點心、早點、午餐等餐食種類要豐富多樣，食物的顏色、形狀、口感要有變化，以刺激兒童的興趣和胃口；在食物的調味方面，應減少使用油炸、油炒等方法，盡量使用清蒸、水煮等健康的烹飪方式；同時在食物的品質和衛(wèi)生方面，我們也要做好完善的管理和記錄，保證每個孩子都吃到安全可靠的食物。
在工作中，我深深感受到做好幼兒園廚師崗位需要良好的溝通協(xié)調、耐心細心、科學烹飪等多方面的能力。我們需要和教職員工、家長、學生建立良好的關系，密切關注孩子們的飲食需要和反應，并盡力給予他們更多的關愛和關注，幫助他們更好地成長。通過這個工作體驗，我意識到作為一名教育工作者，我們不僅僅要有責任感和使命感，更要有包容和愛心。
第五段：結語。
作為一名幼兒園廚師，我感到非常幸福和自豪。我們的工作雖然看似平凡，但往往影響著孩子們的身體和情感，是連接孩子們和教育的重要橋梁之一。我希望在這個崗位上努力工作，盡我的一份力量，為孩子們的成長貢獻自己的力量。
幼兒園廚師崗位心得體會篇二
幼兒園廚師崗位是一個需要有愛心、責任心和專業(yè)技能的崗位。隨著社會對幼兒園餐飲安全的要求越來越高，幼兒園廚師的工作受到了更多的重視。在這個崗位上工作多年，我深深感受到了從一個廚師到一個負責幼兒園食品安全的“守門員”之間的轉變，領悟到了很多關于這個崗位的心得和體會。
第二段：從細節(jié)出發(fā)，呼吁對食品安全的關注。
在幼兒園餐飲工作中的細節(jié)可以說是無處不在。從原材料的進貨、質量檢測、加工烹調到食品的擺放、儲存等等都需要精細的操作，每一個細微的環(huán)節(jié)都關系著孩子們的身體健康和安全。因此，保障食品安全已成為我們每一位幼兒園廚師的責任。同時我們也應當呼吁社會上更多的人重視食品安全，加強市場監(jiān)管，加強對餐具和飯菜的檢測，共同維護廣大孩子們的健康。
第三段：感受到的餐飲工作的價值。
幼兒園廚師的工作雖然看似簡單，但其實需要花費大量的時間和精力。為了孩子們的身體健康，我們要求自己的工作要達到嚴謹?shù)臉藴剩l(wèi)生、營養(yǎng)、口味、視覺效果是我們的第一要求。但是，當孩子們在食堂里笑著吃飯、談笑風生時，我們就會感受到自己工作的價值。餐飲工作不僅是提供孩子們所需的營養(yǎng)，還是制造相互理解和交流的機會，是一個幸福的傳遞者。
第四段：在工作中汲取的經驗。
在幼兒園廚師崗位上工作多年，我得到了很多經驗。首先是要求自己的操作規(guī)范、衛(wèi)生、安全，嚴格控制食品質量，保證孩子們的口感和營養(yǎng)均衡。其次，需要時刻關注食品安全和環(huán)保問題，多嘗試和創(chuàng)新，不斷提升自己的能力和手藝。最后，要與家長教師加強溝通協(xié)作，了解孩子的飲食習慣和口味偏好，及時糾正缺點，完善自己的工作。
隨著幼兒園對餐飲工作的要求不斷升級，廚師崗位也在不斷發(fā)生變化。未來，我們要加強對幼兒園食品安全的監(jiān)控和掌握，不斷學習新知識、新技術，更好地完成自己的工作責任，創(chuàng)造更加美味、健康、安全的餐飲環(huán)境，為孩子們打造溫馨、健康的校園。同時，我們也應當呼吁全社會更加重視食品安全問題，共同創(chuàng)造良好餐飲環(huán)境。
幼兒園廚師崗位心得體會篇三
作為一個廚師，我的職責是負責制作美味的菜肴給顧客，讓他們感到滿意和快樂。這個職位既有挑戰(zhàn)，又有樂趣。在這里，我想與大家分享我在工作中獲得的心得體會。
第一段：對食材的理解。
對于廚師來說，食材是制作菜肴的靈魂。我學習過不同食材的特性，并能夠判斷它們的新鮮度和優(yōu)劣。這樣，在烹飪過程中，我就能夠更好地利用食材的質地、味道和配合方式。同時，我也學習了不同菜系的特點，并且能夠結合不同菜系的烹飪方法來做出更優(yōu)秀的菜肴。
第二段：對衛(wèi)生的重視。
在廚師的工作中，衛(wèi)生問題是至關重要的。我學習了各種衛(wèi)生知識和烹飪規(guī)范，掌握了各種相關技能。我懂得了準備食材之前需要做些什么，以確保整個過程的衛(wèi)生。這樣，在我制作食物時，我可以保證它們的衛(wèi)生和安全。
第三段：對時間和效率的掌控。
在制作菜肴的時候，我也學會了掌握時間和效率。我能夠計劃好每道菜肴的制作時間，以確保它們都能在同一時間內準備好。同時，我的烹飪技能也得到了提高，能夠快速而準確地處理各種食材，并在最短時間內完成多道菜肴的制作。
第四段：對味道和外觀的調整。
在烹飪菜肴的時候，我非常注重味道和外觀。如果菜肴的口感不好，那么就無法吸引顧客。我會嘗試不同的調味品或搭配方式，以獲得一種獨特的口感和味道。同時，我也注意到菜肴的外觀，從食材的顏色和擺盤的方式到裝飾材料的選擇等都非常重要。
第五段：對團隊合作和客戶服務的重視。
除了以上這些，我也很注重團隊合作和客戶服務。菜肴的制作不是一個人可以完成的，需要各個部門之間的相互協(xié)作，才能讓整個過程順利完成。我也知道，客戶滿意是最重要的。我要建立良好的客戶關系，以建立和顧客的信任和交流，為客戶提供完美的用餐經驗。
總之，作為一個廚師，我從我的工作中獲得了很多的經驗和知識。我將持續(xù)學習，并嘗試學習更多的技能和知識，以提高自己的技能和服務能力，為顧客提供最好的用餐體驗。
幼兒園廚師崗位心得體會篇四
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
4、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛護保管好所有廚房設備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。
10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴禁非廚房人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
11、提高安全意識，加強水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
13、對食物留樣48小時，并對觀察結果作好記錄。
14、遵守幼兒園的其他相關制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
單位（章）：
負責人（簽字）：責任人（簽字）：
2013年8月19日。
幼兒園廚師崗位心得體會篇五
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領廚房工作人員完成伙食保障任務。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。
3、嚴格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。
6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾清潔工作。
7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長對伙食的建議和要求，并及時將情況整改。
9、加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。
10、完成領導交待的常規(guī)工作以及臨時事務。面點師崗位職責。
1.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。
2.每天檢查蒸箱、煤氣及其它設備完好情況，并保持清潔衛(wèi)生。
3.提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
4.把握好幼兒每天進食的面點數(shù)量與質量。5.配合廚師做好后勤餐飲服務工作。
1.認真執(zhí)行食堂管理制度。
2.幫廚人員須在指定時間內到達廚房，聽從廚師安排做好洗菜、配菜，協(xié)助廚師對廚房的管理工作。
3.蔬菜類清洗后要求達到無頭發(fā)、泥沙、雜質等。
4.負責廚房衛(wèi)生清理工作，案板臺面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等無灰塵、水漬等。
5.認真做好廚房防塵、防蠅、防鼠工作，消滅四害。6.做好粗處理，剩余原材料的保管。
7.節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關閉水電才可離去。
幼兒園廚師崗位心得體會篇六
幼兒園廚師崗位職責一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報:1、食品質量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的設備有異?，F(xiàn)象;4、工具或用具不敷使用;五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。3幼兒園炊事員崗位職責一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
二、經常主動了解教師、幼兒對伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。不供應涼菜。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。
八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
九、防止外人和幼兒進入廚房。早操后看守好中班先回教室的幼兒。4幼兒園炊事員崗位職責一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
二、努力提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。六、堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
七、做好防火、防毒、防盜，不出事故。5幼兒園炊事員崗位職責1、熱愛本職工作，樹立為幼兒、為家長、為職工、為。
教學。
服務的思想(努力鉆研烹調技術(做好個人衛(wèi)生，保持工作服清潔(2、能主動了解教師和幼兒對伙食的反應(根據幼兒口味進行葷素搭配。每周菜單不重復，做好米面搭配，以增進幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
3、根據幼兒年齡特點，肉類要煮爛，蔬菜要切細(根據幼兒作息時間，按時供應飯菜點心(冬天要注意保暖，供應熱萊、熱飯、熱點心:夏天要供應溫熱的飯菜。
4、廚房用具生熟要嚴格分開，并有明確標志(熟食器具要專用，必須經常用消毒液消毒(廚房要隨時打掃，保持清潔。
5、做好廚房用具器、炊具等消毒工作(做好廚房包干的清潔衛(wèi)生。每天小掃除，地面、灶臺、桌子、臺面、水池必須洗刷干凈，無油膩、積垢(周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。
6、嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴禁食物中毒事故發(fā)生。7、愛園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。廚房工作人員和其它班組之間要團結協(xié)作，互相配合，共同搞好幼兒教育工作。
幼兒園廚師崗位心得體會篇七
作為一名幼兒園廚師，我有幸能夠親手烹制美食，為孩子們的成長提供滋養(yǎng)。在這個崗位上，我學到的不僅僅是烹飪技巧，更是關于孩子們成長的認知。在這篇文章中，我將分享我的心得體會，希望能夠為同行們和家長們提供一些啟示。
第二段：廚師的職責。
作為幼兒園的廚師，我們的主要職責是為孩子們提供優(yōu)質的飲食。這不僅包括菜品的口感和口感，而且還需考慮到孩子們的營養(yǎng)需求。在烹飪過程中，我們需要注意衛(wèi)生和安全問題，確保食品的質量和安全。此外，我們還需要與老師和家長們緊密合作，了解孩子們的口味和飲食需求。
第三段：認知的提高。
作為一名幼兒園廚師，我意識到飲食對孩子們的成長和學習至關重要。通過觀察和了解孩子們的飲食偏好，我開始思考如何為他們提供更加平衡和健康的飲食。我開始研究不同食材的營養(yǎng)成分和食品的制作方法，以此來提高飲食質量。
第四段：教育的作用。
作為廚師，我也身兼著一位“廚房教師”的角色。通過烹飪的過程，我開始與孩子們進行互動和交流，為他們傳授飲食知識和技能。在烹飪中，我教孩子們認識不同種類的食材，了解食物的生長和制作過程。同時，我也告訴他們如何健康飲食和養(yǎng)成好習慣。在這個過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們的好奇心和學習能力非常高，這也讓我更加熱愛我的工作。
第五段：總結。
作為一名幼兒園廚師，我承擔著重要的職責。通過我的工作，我學到了很多關于食品、孩子們和成長的知識。同時，我也能為孩子們提供營養(yǎng)豐富、令人滿意的飲食。我相信，通過我的努力和大家的支持，我們能共同打造一個更加健康、開心的幼兒園生活。
幼兒園廚師崗位心得體會篇八
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、
操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
九、接受園辦的其它任務。
設多功能廳、幼兒電腦室、國學堂、泥塑館、知行圖書館等多種專用功能教室和動、植物區(qū)角，為幼兒積極參與、自主探索、大膽表達、友好合作的教育及教師的創(chuàng)新型傳道授業(yè)解惑創(chuàng)造良好條件。
幼兒園廚師崗位心得體會篇九
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。4、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛護保管好所有廚房設備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴禁非廚房人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
14、遵守幼兒園的其他相關制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
單位（章）：
負責人（簽字）：
責任人（簽字）：2013年8月19日。
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：1、食品質量不符合要求；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
崗位職責。
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：1、食品質量不符合要求；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：1、食品質量不符合要求；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
一.炊事人員要研究和改進烹調技術,根據嬰幼兒的年齡特點,作到細致切,細致做.每周菜譜不重復,注意花色品種及色,香,味和各種營養(yǎng)素的調配,增進幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營養(yǎng).此外還要注意葷素搭配,米面搭配,干稀搭配,二.建立食物驗收制度,采購新鮮的食物,要注意飯菜的質量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過多過少,隔頓飯菜一定不要再供應.三.開飯要準時，保證幼兒吃飽吃好.四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到:1.炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個人衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時不吸煙。
2.認真做好廚房的衛(wèi)生工作，時刻保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每月一大掃.3．廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,嚴格消毒,消毒前一定要晾干水才進消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及鍋子,每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。
4．認真細致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細，便于幼兒消化吸收。5．分飯菜,點心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無油膩。6．炒菜、分菜時不能對著飯菜咳嗽，說話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室。7．生食熟食分開擺放，廚具內保持整潔衛(wèi)生。8．生活垃圾不積壓，日產日清。
9．冰箱里的物品及時清理，防止變質。
10．定期刷洗水池，確保水池暢通無堵塞物，無污垢無雜物。11．炊事人員，每年定期進行全面體檢一次。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十一
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
4、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
7、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛護保管好所有廚房設備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴格消毒，嚴查、嚴堵污染源，確保安全衛(wèi)生。
10、嚴禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴禁非廚房人員進入廚房，嚴禁學生進入廚房。
11、提高安全意識，加強水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
13、對食物留樣48小時，并對觀察結果作好記錄。
14、遵守幼兒園的其他相關制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十二
一、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續(xù)領取原料。做好每餐的開餐準備工作。
二、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。
三、嚴把食品安全衛(wèi)士關杜絕腐爛、變質、偽劣和沒有清洗干凈、有雜質的半成品下鍋、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴格按操作程序和產品規(guī)格、標準執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐。做好餐后首位工作、妥善處理剩飯剩菜、組織餐后衛(wèi)生環(huán)境清潔的實施，確保餐具、盛具清洗消毒、工作案整齊、地面無垃圾、嚴禁陌生人和無關人員進入食堂、及加工間。
五、操作中發(fā)現(xiàn)問題應及時匯報：
1、食品質量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
六、檢查剩余的原料、庫存原料和次日所使用的情況、根據幼兒口味和喜好提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。并及時調整努力提高幼兒用餐率。
七、負責操作設備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十三
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章制度，帶領廚房工作人員完成伙食保障任務。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質量。
3、嚴格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質高。食物貯存應分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時處理變質原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費情況發(fā)生。
6、負責廚房人員操作質量的檢查，對違規(guī)操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾清潔工作。
7、提高安全意識，加強水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長對伙食的建議和要求，并及時將情況整改。
9、加強業(yè)務學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。
10、完成領導交待的常規(guī)工作以及臨時事務。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十四
3、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4、服從分配，按質、按量、做到飯菜可口，保質保鮮；
7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶；
8、自覺遵守飯店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高烹飪技術；
9、服從主管調動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。
10、嚴禁把食堂的東西帶回家，嚴禁在食堂內隨意吃喝。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十五
一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的`飯菜，促進幼兒身體健康。
二、經常主動了解教師、幼兒對伙食的反映，并努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
三、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。不供應涼菜。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。
六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。
八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
九、防止外人和幼兒進入廚房。早操后看守好中班先回教室的幼兒。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十六
1、員工必須按時上班，履行簽到手續(xù)。
2、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持
3、服從領班或組長安排，按規(guī)定完成各項工作。
4、工作時間內不的擅自離崗、竄崗、看書報等，
5、認真學習專業(yè)技術，不做有礙廚房生產和廚房
6、自覺維護保養(yǎng)廚房設備及用具，合理使用機械
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位及衛(wèi)生
8、完成領班交給的其他工作。
砧板：負責兼管水臺工作，切肉、腌制及盤邊裝飾，冰箱及冷庫衛(wèi)生管理。
上什：負責燉湯、配調料、蒸貨、發(fā)貨等。打荷：要求快速配合前廳營業(yè)，出品恰當及時。
1、員工必須按時上班，履行簽到手續(xù)。
2、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。
3、服從領班或組長安排，按規(guī)定完成各項工作。用餐前后必須清洗鍋，盤，蒸柜，湯桶等用具。負責清洗蒸飯設備如飯盆，飯桶等。協(xié)助做好洗菜及切菜工作。參加每周一次的食堂的大掃除。
4、工作時間內不的擅自離崗、竄崗、看書報等，不做與工作無關的事。
5、認真學習專業(yè)技術，不做有礙廚房生產和廚房衛(wèi)生的事。
6、自覺維護保養(yǎng)廚房設備及用具，合理使用機械設備，注意安全。
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的`衛(wèi)生整潔。
8、完成上級交給的其他工作。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十七
1、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。
2、努力鉆研業(yè)務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質量。
3、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。
4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。 5、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團結協(xié)作，不斷改進服務態(tài)度。
6、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
7、同事之間要相互團結，互幫互助，嚴禁出現(xiàn)分歧，矛盾。
洗碗要求：
1、洗碗時著裝整齊、干凈，做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。
2、餐具消毒前應當洗凈，避免油垢影響消毒效果。
3、嚴格按規(guī)定及程序對餐具進行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水，
擺放餐具時按消毒常規(guī)要求，豎式擺放。
4、除清洗各班餐具衛(wèi)生外，還要按時擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內壁、外側，及時清理洗涮槽內的殘渣污物，保證洗碗池內、外壁，各班放餐具桶內壁、外側干凈不油膩；消毒柜內外光潔、無塵、消毒柜內無積水、無雜物、無油跡。
5、地面衛(wèi)生：保持任何時候地面無垃圾、干凈、無死角；下水道無雜物、無異味。
6、墻壁衛(wèi)生：保持洗碗間干凈明亮；窗戶內外潔凈。
7、洗碗間內物品擺放整齊有序。
以上條例一定要認真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題一次扣除2分。（發(fā)生惡劣影響的立即開除，并賠付所有損失）。
幼兒園廚師崗位心得體會篇十八
以“有事大家做，分工不分家”為大方向，以“團結協(xié)作，服務師生，正常開餐”為總原則。
1、做好個人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，不留長發(fā)、長指甲，男士不留胡須，勤換衣物；
2、制作食品前要洗手，不得用手直接拿放熟食；
3、供餐時必須戴好口罩、手套；
4、不得在廚房、餐廳、工作間吸煙，隨地吐痰；
5、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓合格證。
1、蔬菜在使用時要去掉老葉、黃葉；米在蒸煮前要經過多次清洗才能進蒸柜；瓜果要去皮、洗凈。
2、肉食、魚類要保持新鮮。
3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
4、生、熟食品必須分開存放，熟食要使用專一工具，不得用手直接拿放。
5、剩余食品要存放好，易變質的食品必須采用保鮮紙遮蓋存入冰箱，
6、盛放醬油、鹽等副食調料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
7、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發(fā)現(xiàn)變質食物，堅決不得食用
1、打飯勺、菜勺、湯勺要用托盤盛放。
2、用過的餐具要及時清洗干凈，餐具內外無油污、無洗潔精泡沫。
1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后都要清洗干凈，處理生、熟食品的廚具要分開。
2、切完菜要及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。
3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天都要保持干凈。
4、廚房應做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風、防蠅、防塵等措施；
5、清除衛(wèi)生死角，定期清洗冰箱，保證衛(wèi)生；
1、餐廳地面要保持無垃圾雜物、無積水，定期要對地面進行清洗消毒；
2、及時清理餐桌、打掃餐余垃圾，以保證就餐環(huán)境的衛(wèi)生。
3、餐廳墻壁、門窗、燈管、風扇燈要定期清潔；
4、剩菜剩飯及時清運。
六、學校實行逐級管理，嚴禁越級上報，有問題找直接領導。
七、餐廳員工要按時打卡上、下班，工作時間內不得擅離職守或早退，班后無事不得在廚房逗留。
八、不利于團結的話不說，不利于團結的事不做，嚴禁同事間爭吵，打架，吵架一次扣款50元，打架一次扣款200元并報送派出所處理。
九、愛護廚房的一切器具，輕拿輕放，對所有設備要定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不拿公物，不外帶食物。
十、注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時報告，切實清除隱患。
注:對不遵守規(guī)定者,初次警告,以后以每次10元、20元、40元遞增進行處罰，最高100元。