在寫總結(jié)之前，可以先明確總結(jié)的目標(biāo)和重點(diǎn)，以便更有針對性地進(jìn)行總結(jié)。撰寫一篇完美的總結(jié)需要我們深入分析自身的優(yōu)點(diǎn)和不足，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。閱讀總結(jié)范文可以培養(yǎng)我們的思維能力和表達(dá)能力，提高我們的寫作水平。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇一
一年來，xxx養(yǎng)老院在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下,在縣民政局的大力支持和關(guān)心下，踐行以民為本，為民解困，為民服務(wù)的宗旨，維護(hù)好老人權(quán)益，進(jìn)一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全院五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實(shí)，各項(xiàng)工作走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、正?；Ｖ饕隽艘韵聨醉?xiàng)工作:。
在加大軟硬件投入的同時(shí)，更加注重制度建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)人性化管理。一是健全各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持做到以人為本，以制管院，在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎(chǔ)上，制定了院長責(zé)任制、管理人員崗位職責(zé)、值班制度、吹事員崗位職責(zé)、養(yǎng)老院老人管理規(guī)定、食堂管理制、財(cái)務(wù)、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，促使各項(xiàng)制度不斷健全完善；二是強(qiáng)化院務(wù)管理，為確保院內(nèi)規(guī)范有序運(yùn)作，實(shí)行民主管理，挑選有行動(dòng)能力的老人,成立了財(cái)務(wù)小組、伙食管理小組、衛(wèi)生小組、院務(wù)管理小組等，負(fù)責(zé)養(yǎng)老院日常事務(wù)管理和參與重大事項(xiàng)決定，同時(shí)負(fù)有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。三是加強(qiáng)服務(wù)人員素質(zhì)教育，堅(jiān)持把提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位，針對院內(nèi)供養(yǎng)老人熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學(xué)習(xí)探討中提高服務(wù)能力。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量，我鎮(zhèn)養(yǎng)老院始終把服務(wù)工作放在首位。一是加大硬件設(shè)施投入。每年為院民購買夏、冬兩季全套衣物兩套，2015年又由縣民政局統(tǒng)一購買更換了新床及床上用品。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化,栽花種草,定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，院內(nèi)環(huán)境得到進(jìn)一步整潔和美化。三是竭力服務(wù)老人生活起居，千方百計(jì)滿足老人的愿望，全力做好老人服務(wù)工作。根據(jù)老人特點(diǎn)，在食譜方面做到暈素搭配，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢節(jié)日，都為老人準(zhǔn)備豐盛的菜飯。四是注重老人健康工作，每年均組織1至2次健康體檢，由縣民政局統(tǒng)一為他們購買了城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險(xiǎn)，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
建立五保老人個(gè)人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務(wù)。通過建立、鍵全和完善工作崗位責(zé)任制和落實(shí)，大家都基本切實(shí)履行好崗位職責(zé)，做好具體供養(yǎng)服務(wù)工作，值班管理人員每天早、晚按時(shí)到供養(yǎng)老人房內(nèi)巡查老人情況。對行動(dòng)不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險(xiǎn)病人及時(shí)反映及時(shí)送醫(yī)院醫(yī)治，使病人盡快得以恢復(fù)。膳食管理方面，安排好每星期菜譜，搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，防止病從口入。護(hù)理衛(wèi)生管理方面，保持老人房內(nèi)清潔，定期為老人床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)。安全管理方面，長期進(jìn)行安全知識宣傳，規(guī)范用電用火，制定了外出請消假制度，院內(nèi)安裝了監(jiān)控探頭。每個(gè)職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項(xiàng)工作有章可循、程序明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇二
xx年度，廚房整體工作運(yùn)行較為正常，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高。
一，以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進(jìn)的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時(shí)出新菜，并得到客人的認(rèn)可。
二，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度，并落實(shí)到實(shí)際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人。
三，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí)，了解每個(gè)人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎(chǔ)，理解和關(guān)心每一個(gè)同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時(shí)把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費(fèi)菜品和價(jià)格，使這兩條腿同時(shí)走路，讓消費(fèi)者享受到星級出品和星級服務(wù)的家庭宴請，更實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì)，借此讓營業(yè)額有所回升。
六， 在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個(gè)大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費(fèi)者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個(gè)位置，大家更加團(tuán)結(jié)靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個(gè)位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當(dāng)然，也讓自己學(xué)到相當(dāng)多的知識和技能 ，并用自己實(shí)干的行動(dòng)帶領(lǐng)大家一起前進(jìn)。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認(rèn)清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
(2)即寫在前面的話，工作總結(jié)起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結(jié)的問題;或者說明所要總結(jié)的問題、時(shí)間、地點(diǎn)、背景、事情的大致經(jīng)過;或者將工作總結(jié)的中心內(nèi)容：主要經(jīng)驗(yàn)、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結(jié)的全貌有一個(gè)概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎(chǔ)。
(3)正文是工作總結(jié)的主體，一篇工作總結(jié)是否抓住了事情的本質(zhì)，實(shí)事求是地反映出了成績與問題，科學(xué)地總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，文章是否中心突出，重點(diǎn)明確、闡述透徹、邏輯性強(qiáng)、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質(zhì)量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內(nèi)容是做法和體會、成績和缺點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
1)成績和經(jīng)驗(yàn)這是工作總結(jié)的目的，是正文的關(guān)鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經(jīng)驗(yàn)。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀條件中得出經(jīng)驗(yàn)教益。二是寫做法、成績的同時(shí)寫出經(jīng)驗(yàn)，“寓經(jīng)驗(yàn)于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經(jīng)驗(yàn)，這實(shí)際是前一種寫法。成績和經(jīng)驗(yàn)是工作總結(jié)的中心和重點(diǎn)，是構(gòu)成工作總結(jié)正文的支柱。所謂成績是工作實(shí)踐過程中所得到的物質(zhì)成果和精神成果。所謂經(jīng)驗(yàn)是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結(jié)中，成績表現(xiàn)為物質(zhì)成果，一般運(yùn)用一些準(zhǔn)確的數(shù)字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結(jié)中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。
2)存在的問題和教訓(xùn)一般放在成績與經(jīng)驗(yàn)之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結(jié)中都寫，但思想上一定要有個(gè)正確的認(rèn)識。每篇工作總結(jié)都要堅(jiān)持辯論法，堅(jiān)持一分為二的兩點(diǎn)論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚(yáng)成績、糾正錯(cuò)誤，虛心謹(jǐn)慎，繼續(xù)前進(jìn)。
寫存在的問題與教訓(xùn)要中肯、恰當(dāng)、實(shí)事求是。
(4)一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。
(5)。署名寫在結(jié)尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結(jié)的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標(biāo)題下邊，則結(jié)尾只落上日期即可。
總結(jié)，就是把某一時(shí)期已經(jīng)做過的工作，進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價(jià)，進(jìn)行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點(diǎn)和不足，有什么經(jīng)驗(yàn)、提高。 那么，工作總結(jié)怎么寫?個(gè)人工作總結(jié)的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。
(一)
1. 總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。這部分內(nèi)容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進(jìn)行分析。
2. 成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的中心?？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質(zhì)的，怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)講清楚。
3. 經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。做過一件事，總會有經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認(rèn)識。
今后的打算。根據(jù)今后的工作任務(wù)和要求，吸取前一時(shí)期工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，明確努力方向，提出改進(jìn)措施等。具體可以參考部分工作總結(jié)范文。
(二)
1. 一定要實(shí)事求是，成績不夸大，缺點(diǎn)不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。
2. 條理要清楚?？偨Y(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。
3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質(zhì)的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時(shí)要去蕪存精?？偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊?，該略的要略。另外，在結(jié)尾處也可以附上下一步個(gè)人工作計(jì)劃。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇三
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們大學(xué)生正處在人生觀、世界觀、價(jià)值觀的重要形成時(shí)期，肩負(fù)成為合格建設(shè)者和接班人的重任，為了加強(qiáng)對自身的思想培養(yǎng)，在日常生活中養(yǎng)成良好的品格和行為習(xí)慣，我們特地參與了學(xué)院要求的社會實(shí)踐活動(dòng)。我們前往敬老院開展關(guān)于xx敬老院情況調(diào)查的社會實(shí)踐活動(dòng)。在我眼里，敬老院是孤寡老人的棲息之所。但通過這次的調(diào)研，我改變了總結(jié)的看法?，F(xiàn)在，許多子女成群的老人主動(dòng)走進(jìn)了敬老院。他們有的以前是教師、工程師、干部，也有藝術(shù)工作者。選擇敬老院，因?yàn)樽优ぷ髅?、家里樓層高、沒人陪自己聊天；而且因?yàn)樵谶@里與同齡人朝夕相伴，共同的興趣愛好，相近的人生觀念，更能讓他們感到夕陽無限好。通過這次調(diào)研我們走了好些敬老院，感悟很多！這些經(jīng)過了歲月滄桑的老人們，毫無疑問，面臨著工作能力喪失、自理能力下降、精神生活貧乏等一系列問題，從而成為了弱勢群體。從一個(gè)社會對弱勢群體的態(tài)度中，也可以瞥見其文明程度。一個(gè)健全的社會，該為一切成員提供健全的空間，提供維護(hù)。作為當(dāng)代大學(xué)生，傳達(dá)社會對弱勢群體進(jìn)行人文關(guān)懷的理念是義不容辭的責(zé)任，因此本著“關(guān)愛弱勢群體，弘揚(yáng)志愿精神”的活動(dòng)主題，了解敬老院運(yùn)營的問題及困難，了解敬老院內(nèi)老人的生活現(xiàn)狀及心理，并對空巢老人社區(qū)進(jìn)行走訪，從而達(dá)到對弱勢群體的關(guān)懷，是我們實(shí)踐的主旨。我們通過和護(hù)理人員的溝通對老人進(jìn)行了解，一定程度了解了老人的生存現(xiàn)狀和心理情況，還和老人進(jìn)行溝通了解一些他們的具體情況，并對負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪以便對敬老院的情況有個(gè)整體了解。
通過比較我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)老人們在敬老院的生活還是差不多的，老人一般都是5點(diǎn)多起床，然后敬老院也差不多都是7：00左右吃早飯，差不多都是吃稀飯，中午晚上一般都是一葷一素，開飯時(shí)間也都差不多，老人們一般睡的也比較早，一般晚上8：00就睡覺了，白天老人的娛樂活動(dòng)就是看看電視，看看報(bào)紙，打打牌，打打麻將，互相聊聊天，偶爾社區(qū)會搞搞活動(dòng)參與參與?？傮w來說老人們的生活條件還是差不多的。這次的調(diào)研活動(dòng)很好的展現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。一方面培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生關(guān)心他人，敬老愛老的美德，另一方面也是接觸社會，了解社會，鍛煉自己，我們有責(zé)任、有義務(wù)去關(guān)心他們，獻(xiàn)出自己的一份愛心。老人，是需要我們關(guān)心的一個(gè)弱群體，我們應(yīng)該不懈努力的為他們創(chuàng)造一個(gè)良好的生存環(huán)境，以報(bào)答他們曾經(jīng)為社會做出的貢獻(xiàn)！也將我們中國的傳統(tǒng)美德繼續(xù)更好的傳承下來！
調(diào)查活動(dòng)結(jié)束后，通過深入了解老人們的生活，與老人們對話。我們收獲最大的是與老人們的心。雖然他們面對坎坷的人生總是一笑而過，但從他們的言語中，我真正體會到了他們的艱辛，一路走來有著太多的悲歡離合，有著太多的辛酸，是啊，他們已經(jīng)很累了，他們需要休息，老人們其實(shí)不需要多么豐富的物質(zhì)生活，他們最需要的是晚輩對他們的孝敬，是社會對他們的關(guān)心。我們現(xiàn)在追求的和諧社會，最重要的是人的和諧。老人，特別是敬老院的那些無兒無女的老人們，作為社會中不可缺少的一部分，我們社會應(yīng)該有責(zé)任承當(dāng)孝敬那些老人的義務(wù)，使他們有一個(gè)溫馨祥和的'晚年。那些老人的微笑就是和諧，那些老人的幸福就是和諧！更作為大學(xué)生，我覺得我們有必要關(guān)注并最大限度地幫助老人們！本次調(diào)查讓我們看到了xx市在對待孤寡老人和社會福利這兩個(gè)方面做出的措施還是很不錯(cuò)的，如良好的生活環(huán)境和服務(wù)態(tài)度，豐富多彩的日常生活等等許多方面都做的相當(dāng)不錯(cuò)，這代表著我國在面對現(xiàn)老年人的現(xiàn)狀。問題及對策建議的方面做出了一定程度上的解決。但是調(diào)查結(jié)束后，我在網(wǎng)上尋查資料時(shí)又發(fā)現(xiàn)了一些對敬老院一些不好的反映，說明雖然xx在這個(gè)方面做的不錯(cuò)，但是仍有不足的地方。希望以后政府及社會各界人士在對待“我國老年人現(xiàn)狀”的這個(gè)社會問題上能更加關(guān)心并及早作出對此方面的相應(yīng)措施，搞好老年人醫(yī)療保健事業(yè)，并在社會上廣泛開展尊老敬老活動(dòng)，發(fā)揚(yáng)敬老養(yǎng)老的優(yōu)良傳統(tǒng)，使老年人生活過得更加豐富精彩！有時(shí)候我在想，當(dāng)我年老之后，若腿腳還靈活，或許對家人對社會還是有些價(jià)值；若腿腳不便了，那將如何呢？假如我是一個(gè)作家，或是一個(gè)科學(xué)家之類的有思想、有豐富科學(xué)知識的人，那么即使我腿腳不便了，但思想還在，科學(xué)知識沒丟，也還能為社會做點(diǎn)力所能及的事兒；倘若連思想、科學(xué)知識也不在了呢？其實(shí)，這個(gè)問題我們不應(yīng)該去想，因?yàn)槿绱艘幌?，人老了，腿腳不便了，思想含糊了，仿佛就成了社會的負(fù)擔(dān)，就會拖累社會。如此的話，人老了豈不就成了罪過了。但生老病死是自然規(guī)律，誰能逃得過呢？每個(gè)人都會老，但老了也不應(yīng)該被社會遺棄。老人們在年輕的時(shí)候用他們的辛勤和汗水為社會作出了貢獻(xiàn)，或大或小，可能僅僅是養(yǎng)育自己的子女，但無論如何，他們付出了。雖然他們不求回報(bào)，但作為子女，我們決不能忘了他們的養(yǎng)育之恩，我們應(yīng)該孝敬他們，讓他們幸?？鞓?。孝敬父母，尊敬長輩，這一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，歷朝歷代都有這方面的楷模，如《二十四孝》里孝感動(dòng)天的虞舜，臥冰求鯉的王祥，嘗糞憂心的庚黔婁等。其實(shí)作父母的，他們并沒有什么大的希望、高的要求，也不在乎什么金山銀山，他們只希望兒女生活美滿，能常伴在他們左右，一家人有說有笑，和和睦睦的，這樣，他們就滿足了。敬老院的老人們雖然沒有兒女，但社會沒有拋棄他們，而是給與了他們極大的關(guān)懷。他們沒有家庭，幸福指數(shù)也許會低一點(diǎn)，但他們應(yīng)該覺得滿足了，因?yàn)樵谒麄兊谋澈?，是殷勤的工作人員，是仁愛的政府，是團(tuán)結(jié)強(qiáng)大的中華民族。如此一來，敬老院的老人們雖然沒有兒女，但其實(shí)兒女眾多，因?yàn)樗嘘P(guān)心他們的晚輩都是他們的兒女，因?yàn)樯鐣阉麄儺?dāng)成了父親母親！艷陽普照，光載千秋，一個(gè)偉大的時(shí)代正向我們撲面而來，展望新的時(shí)代！
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇四
20xx年本院認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級部門對本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動(dòng)力，以服務(wù)五保老人為重點(diǎn)，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，扎實(shí)做好了20xx年的各項(xiàng)工作，歸納起來主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
堅(jiān)持以人為本，注重從完善制度入手，努力實(shí)現(xiàn)以制管院。先后制定了院長責(zé)任制，工作人員崗位目標(biāo)責(zé)任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評比制度”、“文明院民小組”評比制度、衛(wèi)生房間評比制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項(xiàng)規(guī)范、院民外出請銷假制度、安全值班制度、五保對象入住敬老院登記建檔制度、分級護(hù)理制度、管理人員例會制度等。通過抓制度落實(shí)，有效提高了院民的綜合素質(zhì)，理順了院務(wù)管理秩序。
在全院范圍內(nèi)認(rèn)真組織開展“五好院民評比”、“文明院民小組評比”和“衛(wèi)生房間評比”活動(dòng)，每半年評比一次。年終將評出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎(jiǎng)金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎(jiǎng)牌和30元獎(jiǎng)金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎(jiǎng)金。通過經(jīng)項(xiàng)活動(dòng)的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭先意識，增強(qiáng)了院民的集體榮譽(yù)感。
院民外出需向院務(wù)管理人員請假并準(zhǔn)許后，領(lǐng)取院民標(biāo)識牌后方可放人出行，院民回院向院務(wù)管理人員交回標(biāo)識牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴(yán)密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測，能夠得到社會各界的及時(shí)有效救助提供了便利條件。
工作中，堅(jiān)持做到把好“兩關(guān)”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準(zhǔn)入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準(zhǔn)入院。對具備入院條件的我們做到了愿進(jìn)全進(jìn)，并為他們建立了個(gè)人信息檔案，實(shí)行一人一檔、一檔一盒。檔內(nèi)存有院民個(gè)人加入五保申請表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們?nèi)嬲莆赵好竦母鞣N信息提供了方便，也為因人服務(wù)管理確定了目標(biāo)。
我們堅(jiān)持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用：
一是推選出由院民參與的院務(wù)管理委員會，負(fù)責(zé)討論制定敬老院的長期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計(jì)劃。
二是院務(wù)管理委員會下設(shè)了伙食管理領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛征求和聽取院民在生活方面的意見和建議，負(fù)責(zé)制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，定期結(jié)算伙食帳目、重大節(jié)日調(diào)劑好飯菜花樣，保證飯菜供應(yīng)。
三是成立了安全衛(wèi)生后勤領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員輪流值班，并負(fù)責(zé)院內(nèi)線路檢修，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴(yán)格落實(shí)鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了各小組的工作積極性，保證了全院各項(xiàng)工作的有序運(yùn)行。
一是親情護(hù)理從點(diǎn)滴做起。
二是開展了談心活動(dòng)。
三是分級護(hù)理，對一般院民實(shí)行常規(guī)護(hù)理，對半自理院民實(shí)行二級護(hù)理，對生活不能自理的院民實(shí)行了一級護(hù)理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關(guān)懷社會的溫暖，使他們堅(jiān)定對生活的信心，揚(yáng)起生活的風(fēng)帆。
針對本院設(shè)施老化的實(shí)際，全年共向街道辦事處和上級業(yè)務(wù)部門爭取到位資金140多萬元。先后對院內(nèi)所有房屋進(jìn)行了粉刷和維修，并對院內(nèi)前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴(kuò)大了辦院規(guī)模，購進(jìn)一噸豐新鍋爐一臺，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，20xx年經(jīng)過全院上下團(tuán)結(jié)奮斗，我院工作取得了一定成績，受到了上級和社會各界的廣泛贊譽(yù)，成績只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力使我院的各項(xiàng)工作再上一個(gè)新的臺階，為構(gòu)建和諧社會做出我們的新貢獻(xiàn)。
年終總結(jié)會議發(fā)言稿模板匯編五篇。
年終總結(jié)會議發(fā)言稿模板匯編六篇。
最新養(yǎng)老院的調(diào)研報(bào)告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇五
無愛的世界是無法想象的，當(dāng)這個(gè)世界需要愛的時(shí)候，作為志愿者便有了存在的價(jià)值。其實(shí)應(yīng)該這樣說吧，是我們得到的愛很多因而有責(zé)任和義務(wù)把愛心傳播開來。
這是我人生中第一次去敬老院做志愿服務(wù)，此次志愿服務(wù)活動(dòng)之行，旨在慰問敬老院的孤寡老人，讓他們感受社會大家庭的溫暖，給他們送去一份關(guān)愛和溫暖。我們到了敬老院的時(shí)候，那里的管理員接待了我們，帶領(lǐng)我們在那里轉(zhuǎn)了一圈，給我們大概的介紹一下，同學(xué)們?nèi)逡魂?duì)去找那些行動(dòng)不便的老人們聊天，談心，有些老人還講了他們很多關(guān)于他們以前的事情，有的老人講著講著情不自禁的流出了眼淚，由此可以看出現(xiàn)在我們的幸福生活來之不易，有的老人已經(jīng)在這里住了幾年之久，沒有親人的關(guān)切問候，沒有兒女的噓長問短，他們每一個(gè)都有些迫不得已的理由才要住在那里的，沒有至親的關(guān)懷，日復(fù)一日的那樣生活，他們是多么渴望有人陪他們聊天，給他們關(guān)心，他們都沒說出口，只有在那時(shí)內(nèi)心的真情才毫不遮掩的表露出來。從他們眼中看見的憂郁，那是一種思鄉(xiāng)的憂郁。
尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而社會經(jīng)濟(jì)突飛發(fā)展，競爭愈演愈烈的今天卻有越來越多的老人被冷落，是敬老院讓這些需要幫助的人重新找到了家，得到了家的溫馨，愛的呵護(hù)。
酸，為兒女操勞了大半生，如今卻在應(yīng)該安享晚年時(shí)來到敬老院。
對待老人最重要的是尊重他們。也許他們對我們愛理不理，也許他們對我們講話的口音不熟悉，也許他們在交談中老走神，也許他們耳朵不好使，我們都要耐心地和他們慢慢地說，關(guān)切地問他們的生活狀況，親切地叫他們一聲“爺爺、奶奶”。長時(shí)間的孤獨(dú)讓他們有一些封閉，要融化這層隔閡需要時(shí)間，也需要關(guān)懷。
活動(dòng)中，我開始和老人們交談，先相互熟悉。盡量不提及他(她)們的兒女，盡量不問及來敬老院的原因，其實(shí)剛開始的談話都是很空洞的內(nèi)容，無非是讓老人們談一談他們的過去，以前的成就等，我總是一個(gè)勁兒地找話題，只希望用自己的努力讓老人們的生活能多一些鮮活的色彩，讓老人們的生活少一些憂郁，組一個(gè)好的聆聽者。但其間的沉默也令人窒息，有些尷尬。
此外我們還為老人們安排了節(jié)目，以此來給他們單調(diào)的生活送去一份歡笑、一點(diǎn)溫暖，邀請老人和我們同唱革命歌曲更是把氣氛推到了高—潮。雖然表演內(nèi)容準(zhǔn)備略顯粗糙，但是老人們還是非常開心，直稱贊我們想得真周到。
考慮到老人的作息時(shí)間，活動(dòng)的時(shí)間很快就結(jié)束了，在活動(dòng)的最后我們和老人們合影留念，用相機(jī)記錄下我們此行的最后瞬間。道別老人后，我們踏上了回程。
的小事做起，奉獻(xiàn)自己的一份愛心，將“服務(wù)社會，快樂自己”的義工服務(wù)宗旨貫徹到底。
在此次活動(dòng)過程中，我發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)在交流時(shí)不夠積極熱切、缺乏熱情，有些人不知道自己該做什么，在聊天過程中會出現(xiàn)尷尬地沉默。對此，我認(rèn)為以后活動(dòng)應(yīng)進(jìn)行更加周密的計(jì)劃，把更多問題考慮進(jìn)去;對義工成員進(jìn)行敬老愛老的相關(guān)教育，講解敬老的意義;有必要多組織類似的活動(dòng)，從活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而提高敬老院義工服務(wù)活動(dòng)的質(zhì)量，讓老人們感受到更多的關(guān)懷。
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養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇六
20xx年以來，在區(qū)老齡委的領(lǐng)導(dǎo)下，在街道老齡委的指導(dǎo)下，積極開展老齡工作，努力為廣大老人辦實(shí)事、辦好事。老年人是黨和國家的寶貴財(cái)富，讓老年人都能實(shí)現(xiàn)“老有所養(yǎng)、老有所依、老有所教、老有所學(xué)、老有所為、老有所樂”，形成敬老、愛老的良好氛圍。回顧過去的一年，在老齡工作方面，主要做出以下總結(jié)：
1、辦理老年證276個(gè)，（60歲25個(gè)、70歲221個(gè)）。
2、統(tǒng)計(jì)空巢戶748戶、孤寡617人。
3、辦理80歲高齡津貼49人。
4、上報(bào)90歲高齡老人13人，其中3人死亡。
5、調(diào)查60歲以上老年人情況：
60歲—69歲1203人、70—79歲1829人、
80—89歲232人、90—99歲11人。
6、春節(jié)前給居家養(yǎng)老戶送餃子、春聯(lián)等慰問品（34戶）。
7、居家養(yǎng)老代金劵在我街作為試點(diǎn)。（每人60元）。
8、我街居家養(yǎng)老30戶。
9、區(qū)老齡委在萬米社區(qū)成立老年學(xué)校。
10、每月走訪居家養(yǎng)老戶，逐戶了解服務(wù)情況，解決生活中的難題。
11、每月25日是上報(bào)年齡在80歲以上的夠高齡津貼時(shí)間，和居家養(yǎng)老月報(bào)表。
12、在九九重陽節(jié)來臨之際，為社區(qū)低保老人送上了節(jié)日的慰問品，送上我們對他們的節(jié)日祝福。
13、積極參加街道組織的各項(xiàng)活動(dòng)。
今年我作為全國第六次人口普查員，與萬米社區(qū)和高玲一組，面對這次普查工作時(shí)間緊、任務(wù)重的情況，我們加班加點(diǎn)，入戶走訪，核對信息，直到順利地完成人口普查任務(wù)。作為一名人口普查員，能參加十年一次的人口普查工作，是我的榮幸，更是我做好一切工作的立足點(diǎn)。在20xx年的工作中，我將秉承著10年的熱情與信心，做好計(jì)劃并開展工作，以下是我在20xx年的工作打算：
1、繼續(xù)為老年人辦理老年證，居家養(yǎng)老，80歲高齡津貼。
2、配合各個(gè)社區(qū)把老年活動(dòng)辦起來，讓老年人的業(yè)余生活豐富起來，更加有聲有色。
3、在老年學(xué)校為老年人講解老年健康知識講座，讓社區(qū)的老年朋友了解并掌握一定的疾病防治知識及健康保健知識。
4、繼續(xù)走訪居家養(yǎng)老戶，對社區(qū)的空巢老人、殘疾老人、低保老人進(jìn)行走訪，以確保他們的人身財(cái)產(chǎn)安全，并作好安撫工作。
5、各社區(qū)成立黨員志愿者服務(wù)隊(duì)，一對一幫撫，給居家養(yǎng)老戶的老人解決生活中的問題，使老人感到黨的溫暖。
6、做好街道交給的其他工作任務(wù)。
最新養(yǎng)老院的調(diào)研報(bào)告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇七
養(yǎng)老院，主要是為老年人提供集體居住，并具有相對完整的配套服務(wù)設(shè)施的服務(wù)機(jī)構(gòu)，總結(jié)好工作，讓老人安享晚年生活，今天本站小編給大家整理了20xx養(yǎng)老院年終總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
一、鎮(zhèn)黨委政府高度重視敬老院建設(shè)。
敬老院建立以來，黨政班子換一了屆又一屆，但每屆班子都十分重視敬老院建設(shè)，把敬老院建設(shè)作為黨委、政府一項(xiàng)十分重要的工作來抓。敬老院建成后，為了實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、科學(xué)化管理、人性化服務(wù)的敬老院，鎮(zhèn)上成立了以鎮(zhèn)長為組長，民政、武裝、財(cái)政、計(jì)生、團(tuán)委等部門負(fù)責(zé)人為成員的敬老院建設(shè)小組，對敬老院的建設(shè)和管理進(jìn)行監(jiān)督和管理?，F(xiàn)以鎮(zhèn)長孫全華為組長，李斌為副組長的敬老院建設(shè)小組經(jīng)常到敬老院視察、調(diào)研，實(shí)時(shí)了解敬老院的情況，解決院里的困難問題。鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)們還經(jīng)常到敬老院看望老人，噓寒問暖。夏天看熱不熱，冬天看冷不冷，棉被厚不厚，幫助敬老院解決建設(shè)和生活中遇到的困難。在冬天來臨的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)們?yōu)樗麄兯腿ッ禾浚┧麄兩鹑∨?。每每逢年過節(jié)，領(lǐng)導(dǎo)們還專程為老人們送去禮品，和他們談心，讓他們感受政府的關(guān)懷，感受人間的溫暖。
二、倡導(dǎo)人文服務(wù)，弘揚(yáng)敬老風(fēng)尚。
敬老院成立開始，牢固樹立“全心全意為老人服務(wù)的思想”，把“百善孝為先”的中華傳統(tǒng)美德發(fā)揚(yáng)光大，把自己當(dāng)做老人的兒女，象孝敬父母、長輩一樣對待院里的老人，細(xì)心觀察老人的需求，貼心為老人服務(wù)。
目前院里的老人都是由政府集中供養(yǎng)的農(nóng)村五保戶，總共26人(其中肢殘3人、1人癱瘓?jiān)诖?，生活不能自理的老?，其余養(yǎng)員也均是高齡老人。
敬老院工作人員自入院以來，他們放棄了照顧家里老人、孩子的時(shí)間，放棄了節(jié)假日，全身心的投入到敬老、愛老的事業(yè)中。他們堅(jiān)持以人為本，勤勤懇懇、任勞任怨地為五保老人服務(wù)。五保老人的冷暖他們時(shí)刻記掛心上，什么時(shí)候該添制夏衣冬被，他們提前作好了準(zhǔn)備;五保老人有了病痛，請醫(yī)拿藥，忙過不停，對待五保老人勝過自己的親人20xx年敬老院。
工作總結(jié)。
20xx年敬老院工作總結(jié)。負(fù)責(zé)特護(hù)的服務(wù)員，對那些生活不能自理的老人，每天端水、喂飯、洗衣擦身、端屎端尿，經(jīng)年累月，不怕臟、不怕累。他們并沒有特殊的津貼，僅僅是憑自己的責(zé)任心、愛心，默默奉獻(xiàn)、無怨無悔的工作。
春節(jié)期間，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)幾個(gè)老人情緒有些低落。通過細(xì)心觀察得知，原來老人看見別人都有親屬來探望，自己親人沒來，心里有點(diǎn)兒不是滋味。服務(wù)員主動(dòng)與其親人進(jìn)行了溝通，在大年初三他們的侄兒突然到來，老人欣喜異常。敬老院不僅在物資上滿足老人的需要，也時(shí)刻注重老人的精神需求。在每個(gè)老人心中營造濃濃的親情氛圍，讓每個(gè)老人都能找到家的感覺。有幾位老人剛?cè)朐旱臅r(shí)候，因過不慣院里的生活，心里有抵觸情緒，火氣特別大，并且假裝生活不能自理，每天躺在床上讓服務(wù)員侍候。服務(wù)員知道老人的心結(jié)，就象對待親人一樣，每天一日三餐喂給他吃，還給他洗臉、洗腳、剪指甲、端屎端尿在服務(wù)員堅(jiān)持不懈的感召下，老人逐漸找到了家的感覺，不但站起來自食其力了，還在院種植地?cái)夭轀缦x，呵護(hù)蔬菜。敬老院里有個(gè)“生日角”，院長把每位老人的生日都記了下來，每當(dāng)有老人過生日時(shí)，院長都準(zhǔn)備豐富的飯菜，大家就圍坐在一起，為老人燃起對美好生活的憧憬。敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。四、完善。
規(guī)章制度。
加強(qiáng)院務(wù)管理院內(nèi)制定了管理規(guī)章制度。成立了院務(wù)管理委員會制定了院長任期責(zé)任、工作人員崗位責(zé)任、院辦經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度衛(wèi)生、安全制度敬老院里有個(gè)“生日角”院長把每位老人的生日都記了下來每當(dāng)有老人過生日時(shí)院長都準(zhǔn)備豐富的飯菜大家就圍坐在一起為老人燃起對美好生活的憧憬。
敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。
四、完善規(guī)章制度，加強(qiáng)院務(wù)管理。
院內(nèi)制定了管理規(guī)章制度。成立了院務(wù)管理委員會，制定了院長任期責(zé)任、工作人員崗位責(zé)任、院辦經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度，衛(wèi)生、安全制度，會議學(xué)習(xí)制度，請銷假制度，財(cái)務(wù)管理制度，實(shí)物管理制度和院民守則;建立了院務(wù)管理記錄簿，會議學(xué)習(xí)記錄簿，院民工作情況記錄簿，請銷假記錄簿，環(huán)境衛(wèi)生評比登記簿，五保老人健康情況記錄簿和五保老人花名冊。敬老院不但將各種制度裝禎后掛在墻上，供大家學(xué)習(xí)，還經(jīng)常組織院民交流遵章守紀(jì)的經(jīng)驗(yàn)和體會。在財(cái)務(wù)上，實(shí)時(shí)報(bào)賬，實(shí)時(shí)監(jiān)督，實(shí)時(shí)公開。敬老院的各項(xiàng)建設(shè)工程，一律向社會公開承包，接受群眾監(jiān)督。由于實(shí)行了規(guī)范化管理，敬老院的各項(xiàng)工作和日常生活井井有條，深受社會的好評，他們的管理模式和經(jīng)驗(yàn)已在全市推廣。
20xx要各級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷和幫助下，我們嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)和工作，虛心學(xué)習(xí)，逐步提高自身素質(zhì)，現(xiàn)將20xx年的主要工作總結(jié)如下：
本著中華民族的尊老愛老的傳統(tǒng)美德精神為中心，我們做的主要工作有：打掃家庭衛(wèi)生、買菜做飯、精神慰藉、讀書看報(bào)、量血壓、測血糖、陪醫(yī)送藥、購物理發(fā)、洗衣服等，接受了領(lǐng)導(dǎo)委托的居家養(yǎng)老服務(wù)，我們深感榮幸，同時(shí)責(zé)任感重大，牽掛更多!在50位服務(wù)對象中女性26人，男性24人，最大年齡86歲，最小57歲，其中服務(wù)人群里有輕度老年癡呆，半身癱瘓，就這樣的一群弱勢群體讓我們放不下心，牽腸掛肚，尤其是刮起風(fēng)下雨，有的老人房屋漏水，積水，我們都要及時(shí)把老人轉(zhuǎn)移到安全的地方，雨停了后清理房屋里的污水。我們的工作長年的為老人有所為的工作著，發(fā)揮了“雪中送炭”的服務(wù)精神，一年的服務(wù)質(zhì)量滿意度達(dá)90%以上，有的老人還把我們當(dāng)閨女一樣看待。
20xx全年中我們總服務(wù)時(shí)間4546個(gè)小時(shí)，比計(jì)劃時(shí)間多出82個(gè)小時(shí)，總次數(shù)1932次，在20xx年里我們將一如既往的認(rèn)真深入的開展居家養(yǎng)老服務(wù)工作，不斷擴(kuò)大居家養(yǎng)老服務(wù)，使我們的服務(wù)對象持(社會治安綜合治理工作總結(jié)20xx)續(xù)增加并向整個(gè)美蘭區(qū)擴(kuò)展。
20xx在這一年里我們雖然嘗盡了工作上的酸甜苦辣，心中感慨萬千，我們盡職盡責(zé)，工作上領(lǐng)導(dǎo)給了我們很大支持，使我們在工作崗位上也取得了一些成績，這個(gè)離不開領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助。20xx年我們將不負(fù)大家的重望，加強(qiáng)業(yè)務(wù)上的知識，不斷的提高業(yè)務(wù)水平，完善自身素質(zhì)，力爭20xx年工作中再上新臺階!
敬老院工作總結(jié)xx年xx鎮(zhèn)敬老院在xx區(qū)委、區(qū)民政局、xx鎮(zhèn)政府和社會各界的關(guān)心支持下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和上級部門對集中養(yǎng)老工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動(dòng)力，以服務(wù)五保老人為重點(diǎn)，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，不斷努力改革創(chuàng)新。
xx鎮(zhèn)敬老院目前安置五保老人55人，5名自費(fèi)老人(其中五保戶xx鎮(zhèn)五保：40人;靈山鎮(zhèn)五保：4人;演豐鎮(zhèn)五保：3人;大致坡鎮(zhèn)五保：6人;新埠島：1人;自理：29人;半護(hù)理人數(shù)17人;全護(hù)理人數(shù)8人)。配備管理服務(wù)護(hù)理人員6人。我們本著堅(jiān)持“以人為本，服務(wù)社會，一切為了老人，一切方便老人，一切服務(wù)老人”的工作理念，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，不斷加大投入，完善各類功能設(shè)施;強(qiáng)化管理和服務(wù)，使入住老人的生活條件得到了明顯改善、生活質(zhì)量得到明顯提升，繼續(xù)扎實(shí)做好了xx年的各項(xiàng)工作。
一、xx年我們主要是完善敬老院設(shè)施設(shè)備：
2、為庭院架設(shè)路燈(10盞)，現(xiàn)在晚上庭院燈火輝煌。
二、引進(jìn)社會志愿者募捐與企業(yè)贊助。
1、繼續(xù)與海南醫(yī)學(xué)院國際護(hù)理學(xué)院合作，護(hù)理學(xué)院學(xué)生定時(shí)定點(diǎn)的為五保老人獻(xiàn)愛心。
2、引進(jìn)海南省紅十字會“天來泉”助老基金會資金贊助志愿者服務(wù)活動(dòng)，讓老人在敬老院感覺到家的溫馨。xx年基金會贊助了7000元的物資。
3、xx年我們還引進(jìn)中國臺灣慈濟(jì)基金會為老人捐贈(zèng)大米、油、衣服總價(jià)值約10500元;共青團(tuán)自愿者與海南省電視臺聯(lián)合捐贈(zèng)糖果、餅干、與食用油等一批食品總價(jià)值約9900元，并為老人舉辦了一場別開生面的文藝演出深得老人喜歡;聯(lián)合海南桑樂太陽能公司捐贈(zèng)防寒大衣60件總價(jià)值約6000元;xx區(qū)區(qū)長林剛為xx區(qū)委區(qū)政府向敬老院捐贈(zèng)5000元現(xiàn)金等一批社會志愿者向敬老院捐贈(zèng)物資約xx元等。合計(jì)xx年xx鎮(zhèn)敬老院社會捐贈(zèng)物資與現(xiàn)金總計(jì)約34400元?，F(xiàn)所有物資與現(xiàn)金全部平均發(fā)放給五保老人與殘疾、孤兒。
4、xx年我們送走了5位老人并為他們在做臨終看護(hù)。
5、大力發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì)，利用院區(qū)空地我們種植了香蕉與地瓜與青菜，這些種植全部補(bǔ)充老人伙食(一年下來種植估值約1500元)。
三、工作中我們始終以人為本，xx鎮(zhèn)敬老院雖然是以集中供養(yǎng)為原則但是為了老人的一切我們還是對個(gè)別需要關(guān)懷的老人開啟了小灶與病號飯。針對工作人員方面我們主要做以下管理：
1、對于員工招聘與監(jiān)管方面我們采取了就近招聘與委派輪崗的原則，就近招聘降低運(yùn)營成本，通過公寓嚴(yán)格的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)上崗。
2、護(hù)士與主班護(hù)理員均由?？谖稍瓌t，為了保證100%的護(hù)理質(zhì)量，作為主班護(hù)理員均由公寓直接委派輪崗，護(hù)士也由公寓護(hù)士輪崗。
3、所有員工我們都由“?？谝瑣u之家老年公寓”定時(shí)培訓(xùn)，年培訓(xùn)不低于12小時(shí)。并且每人每年必須到公寓參加公寓年度或季度護(hù)理技能競賽一次。
4、參照“椰島之家”的考核標(biāo)準(zhǔn)對所有員工進(jìn)行了月度考核。
四、為了更好的管理與幫助五保老人，我們提倡五保老人相互關(guān)懷相互幫助，相互監(jiān)督遵守院里規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行出入管理制度確保院內(nèi)公共財(cái)產(chǎn)與個(gè)人財(cái)產(chǎn)的安全。對于敬老院的管理方面我們及時(shí)的與老人溝通，并及時(shí)聽取老人的意思做到集思廣益。
五、對于xx年的整體管理思維方面我們計(jì)劃如下：
1、傳承管理模式，繼續(xù)完善管理方案，積極進(jìn)取，向全省模范敬老院的目標(biāo)前進(jìn)。
2、積極引進(jìn)愛心企業(yè)與人士捐贈(zèng)以改善老人的居住與生活環(huán)境。
總之，在今后的工作中，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，奉行不辱使命，不負(fù)重托，以人為本，與時(shí)俱進(jìn)，再創(chuàng)特色的理念，加大對敬老院建設(shè)的工作力度，完善各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，全面提高集中供養(yǎng)水平和服務(wù)質(zhì)量，力爭在新的一年中各項(xiàng)工作再上一個(gè)新臺階，真正使全鎮(zhèn)五保老人老有所養(yǎng)，老有所為，老有所樂!為構(gòu)建和諧社會做出我們的新貢獻(xiàn)!
敬老院工作總結(jié)一年來，房寺鎮(zhèn)敬老院在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，在市民政局和鎮(zhèn)民政部門的大力支持和關(guān)心下，以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)xx大和xx屆三中、四中全會精神，深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，踐行以民為本，為民解困，為民服務(wù)的宗旨，維護(hù)好老人權(quán)益，進(jìn)一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全鎮(zhèn)五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實(shí)，各項(xiàng)工作走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、正?；?BR> 一、建章立制，進(jìn)行規(guī)范管理。
在加大軟硬件投入的同時(shí)，更加注重制度建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)人性化管理。一是健全各項(xiàng)規(guī)章制度。堅(jiān)持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎(chǔ)上，制定了院長責(zé)任制、管理人員。
崗位職責(zé)。
值班制度吹事員崗位職責(zé)敬老院老人管理規(guī)定食堂管理制財(cái)務(wù)衛(wèi)生醫(yī)療等一系列制度，而且定期組織院民學(xué)習(xí)討論，促使各項(xiàng)制度不斷健全完善;二是強(qiáng)化院務(wù)管理老人作用。為確保院內(nèi)規(guī)范有序運(yùn)作，實(shí)行民主管理，文明辦院，挑選1人參與管理，負(fù)責(zé)敬老院日常事務(wù)管理和參與重大事項(xiàng)決定，同時(shí)負(fù)有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。三是加強(qiáng)服務(wù)人員素質(zhì)教育。堅(jiān)持把提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位。平時(shí)每星期二召開例會組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對院內(nèi)供養(yǎng)老人熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學(xué)習(xí)探討中提高服務(wù)能力。為強(qiáng)化服務(wù)意識，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)責(zé)任感與事業(yè)心奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、強(qiáng)化服務(wù)，營造溫馨環(huán)境。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量，我鎮(zhèn)敬老院始終把服務(wù)工作放在首位。一是加大硬件設(shè)施投入。院民的生活費(fèi)每天由去年的5元提高到7、4元。新建了羊圈及改造水電等附屬設(shè)施。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化，通過強(qiáng)化滅蠅為重點(diǎn)的除“四害”和栽花種草，打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內(nèi)環(huán)境得到進(jìn)一步整潔和美化;三是竭力服務(wù)老人生活起居。千方百計(jì)滿足老人的愿望，全力做好老人服務(wù)工作。根據(jù)老人特點(diǎn)，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢中國傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準(zhǔn)備豐盛的菜飯;在老人生日之日專門準(zhǔn)備一份(雞蛋、糖果)生日禮品送上等等，這些生活細(xì)事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細(xì)記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。并為他們購買楚雄市城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險(xiǎn)，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
三、強(qiáng)化管理，保證健康發(fā)展。
房寺敬老院目前住院老人有170人，平均年齡已達(dá)到71歲，最大年紀(jì)有83歲，院內(nèi)已建立五保老人個(gè)人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務(wù)。全院管理人員2人，工作人員10人，一年來，通過建立、鍵全和完善工作崗位責(zé)任制和落實(shí)，大家都基本切實(shí)履行好崗位職責(zé)，做好具體供養(yǎng)服務(wù)工作，值班管理人員每天早、晚按時(shí)到供養(yǎng)老人房內(nèi)巡查老人情況，星期六、星期日照常上班。團(tuán)結(jié)干事、互相支持、形成合力的事氛圍基本行成。對行動(dòng)不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險(xiǎn)病人及時(shí)反映及時(shí)送醫(yī)院醫(yī)治，得到及時(shí)的治療搶救，使病人盡快得以恢復(fù)。膳食管理方面，安排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，毒，防止病從口入。護(hù)理衛(wèi)生管理方面，做到一個(gè)季度查一次體，并保持老人房內(nèi)清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房內(nèi)無異味。保衛(wèi)管理方面，對老人的親屬、來訪人員進(jìn)行登記制度、老人外報(bào)告和請假制度。每個(gè)職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項(xiàng)工作有章可循、程序明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務(wù)水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團(tuán)結(jié)友善的氛圍行成。
四、精打細(xì)算，提高老人生活水平。
在全力做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持走不等不靠，以種地養(yǎng)羊走副業(yè)養(yǎng)院的發(fā)展路子。針對我鎮(zhèn)敬老院擁有生產(chǎn)用地3畝，我們積極探索適合項(xiàng)目，因地制宜抓好種地養(yǎng)羊。根據(jù)不同情況發(fā)揮積極性進(jìn)行種菜等勞動(dòng)，以提高老人零用錢和改善生活質(zhì)量，并培養(yǎng)了他們了的成就感和榮榮譽(yù)感。目前共種菜地3畝，養(yǎng)羊7頭，已宰殺2頭，今年我們做到每一天吃一次肉，早餐保證吃一個(gè)雞蛋。
五、創(chuàng)新載體，形成尊老敬老氛圍。
為形成全社會關(guān)心支持敬老院工作良好局面，促進(jìn)敬老院健康發(fā)展，我們積極爭取，努力實(shí)現(xiàn)敬老院與社會的互動(dòng)。在有關(guān)單位、部門的協(xié)助下，充分利用各種形式大力宣傳尊老愛幼美德，營造共助氛圍。同時(shí)，為了保障老人的物質(zhì)文化生活，拓寬老人的視野，平時(shí)抽空放花燈小調(diào)觀看，每月組織老人學(xué)習(xí)一次(讀報(bào)紙、講時(shí)事)，使老人了解國內(nèi)外時(shí)政大事及我鎮(zhèn)的發(fā)展，開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動(dòng)，進(jìn)行各老人階段表現(xiàn)小結(jié)和爭先進(jìn)評比，并年終將評選出“三好、四好、五好老人”進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
下一年。
工作計(jì)劃。
一是開源節(jié)流，進(jìn)一步提高院民的生活水平。進(jìn)一步抓好庭院經(jīng)濟(jì)，把小菜園3畝地壓茬科學(xué)種植。每天每人的生活費(fèi)由7、4元提高到10元。同時(shí)，為每位老人定做一身衣服。
二是強(qiáng)化管理，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。在飯菜質(zhì)量、醫(yī)保服務(wù)等方面，進(jìn)一步提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化服務(wù)內(nèi)容，爭取做到讓老人們生活更安心，更舒心，更開心，順利地渡過晚年。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇八
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，做為一個(gè)熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用2017最新廚房工作總結(jié)工作總結(jié)。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇九
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，做為一個(gè)熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十
在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的`變化。在此，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。
從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作：
1、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想；
3、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、教師放心；
4、確保學(xué)生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營養(yǎng)素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十一
20xx年度，廚房整體工作運(yùn)行較為正常，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高。
一，十八大以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進(jìn)的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時(shí)出新菜，并得到客人的認(rèn)可。
二，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度，并落實(shí)到實(shí)際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人。
三，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí)，了解每個(gè)人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎(chǔ)，理解和關(guān)心每一個(gè)同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時(shí)把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費(fèi)菜品和價(jià)格，使這兩條腿同時(shí)走路，讓消費(fèi)者享受到星級出品和星級服務(wù)的家庭宴請，更實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì)，借此讓營業(yè)額有所回升。
六，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個(gè)大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費(fèi)者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個(gè)位置，大家更加團(tuán)結(jié)靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個(gè)位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當(dāng)然，也讓自己學(xué)到相當(dāng)多的知識和技能，并用自己實(shí)干的行動(dòng)帶領(lǐng)大家一起前進(jìn)。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認(rèn)清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十二
20xx年，注定對自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的`事情，得到各方的關(guān)愛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助，讓我真正知道了感恩。我覺得生命是相互依存的，生活在這個(gè)世界上，處處享受著來自各方的恩賜，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我現(xiàn)在能很透徹的領(lǐng)悟一日為師，終身為父，滴水之恩，涌泉相報(bào)，心存感恩，知足惜福。能這樣，人與人，人與社會才會變得如此的和諧和親切，自身也會變的愉快又健康。人生需要時(shí)時(shí)刻刻的改變著心態(tài)來適應(yīng)自己的需要，無論成敗，都會得到太多人的幫助，父母的養(yǎng)育，老師的教會，朋友的幫助，親人的關(guān)愛，大自然的恩賜和時(shí)代的賦予。我成長的每一步，都有人指點(diǎn)，生活的每一天，都有人幫助，正因?yàn)檫@樣，才渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān)，一步步邁向美好，創(chuàng)造并享受著生活，所以心存感恩，才會朝氣蓬勃，豁達(dá)睿智。時(shí)刻提醒自己在順風(fēng)順?biāo)臅r(shí)候，想著逆境奮斗的人;在無憂無慮的時(shí)候，想著拮據(jù)艱窘的人，時(shí)刻擁有一顆博愛，仁慈，善良，同情的心。思恩與人工分享送人玫瑰手留香，學(xué)會分享和給予，養(yǎng)成互助互愛的習(xí)慣，給予越多，人生就越豐富，奉獻(xiàn)越多，生命才跟有意義。感恩是一種生命態(tài)度，一種處世哲學(xué)，更應(yīng)該是一種優(yōu)良品質(zhì)和道德情操，永懷感恩之心，常表感恩之情，原諒那些傷害過自己的人，我一定充實(shí)而快樂。
中國人歷來講究;達(dá)側(cè)兼濟(jì)天下，窮側(cè)獨(dú)善其身，也就是在其政而謀其位?；仡?0xx年的工作，有諸多不順，自己占主要原因。總體上各項(xiàng)接待工作比較圓滿的完成，工作沒有大的紕漏，但還有很多不足的地方，主要有以下幾個(gè)方面。
1、對新生事物，行業(yè)的發(fā)展，跟進(jìn)學(xué)習(xí)不夠，了解不充分，并在菜品創(chuàng)新上滯后，思想意識沒跟上。
2、沒有跟好的理順內(nèi)部關(guān)系，致使廚房管理上很混亂，制度執(zhí)行力不夠，自己沒帶好頭，負(fù)主要責(zé)任。
3、廚房員工思想波動(dòng)大，沒能及時(shí)溝通，造成人才的流失和個(gè)別位置人員缺崗嚴(yán)重。
4、廚房在開源節(jié)流上，抓的不夠狠，也不夠準(zhǔn)，不必要的浪費(fèi)時(shí)有發(fā)生，力度不夠，毛利率不穩(wěn)定。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象，根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富菜品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的菜品，使菜品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來，走出去和定期培訓(xùn)的方法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度。
四、在菜肴出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制。即配菜廚師把關(guān)，爐灶廚師把關(guān)，傳菜員把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力，否側(cè)都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全，消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
最后，再次感謝給予我?guī)椭?，支持，鼓?lì)的每一個(gè)人，我愛你們，祝福酒店在龍年龍騰四海，蒸蒸日上，并祝愿我愛的人和愛我的人，好運(yùn)。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間聘用公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作精心安排，主要負(fù)責(zé)管理餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況并作總結(jié)匯報(bào)：
1、禮節(jié)禮貌建議每天討論會反反復(fù)復(fù)練，員工看見客人必須禮貌用語，特別就是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員建議努力做到一怒便應(yīng)當(dāng)，建議把禮節(jié)禮貌應(yīng)用領(lǐng)域至工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、潦河定崗定位和服務(wù)意識，提升服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候展開合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支持忙碌檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明晰各自的工作內(nèi)容，展開分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品至大件物品不管就是客損或者自然損毀，凡事都建議努力做到有章可循、有據(jù)可查、有人繼續(xù)執(zhí)行、有人臨督、跟單至人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人至店比較分散，往往可以發(fā)生客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人可以整體表現(xiàn)出來生氣。這時(shí)就須要領(lǐng)班副組長人員做好招待高峰前的招待準(zhǔn)備工作，以增加客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)特別注意桌位，保證有誤。搞好表述工作，延長等候時(shí)間，深入細(xì)致招待不好每一桌客人，努力做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、創(chuàng)建餐廳案例搜集制度，增加顧客舉報(bào)幾率，搜集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的`舉報(bào)，做為提升日常管理及服務(wù)提供更多重要依據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例展開分析總結(jié)，針對問題掏出解決方案，并使日常服務(wù)極具針對性，增加了顧客的舉報(bào)幾率。
1、嶄新員工做為餐廳人員的關(guān)鍵組成部分，若想快速的帶入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整不好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)嶄新員工特點(diǎn)及聘用情況，積極開展專題培訓(xùn)，目的就是調(diào)整嶄新員工的心態(tài)，直面角色轉(zhuǎn)變，重新認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。并使嶄新員工在心理上做好充份的思想準(zhǔn)備工作，減輕了因角色轉(zhuǎn)型的不能適應(yīng)環(huán)境而導(dǎo)致的不滿情緒，大力推進(jìn)了帶入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、融合工作實(shí)際強(qiáng)化培訓(xùn)，目的就是為了提升工作效率，并使管理更加規(guī)范有效率。并融合日常餐廳案例分析的形式展開剖析，使員員對日常服務(wù)存有了全新的重新認(rèn)識和認(rèn)知，在日常服務(wù)意識上構(gòu)成了一致。
1、在工作的過程中比較細(xì)節(jié)化，工作精心安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分野。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，增加了生氣和活力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十四
總是在忙碌中度過每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢？新一年已經(jīng)到來，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個(gè)競爭激烈的社會，我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應(yīng)該找到適合自己的，給自己一份自信，相信我們在新的一年中可以做得更好。
廚房在xx年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。下面是我的工作總結(jié)，和大家分享：
xx年香榭里廚房工作總結(jié)
xx年即將過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
1.加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
長期制作個(gè)性菜肴等等。
7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
xx年12月16日
這個(gè)總結(jié)中沒有寫到不足，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏?。日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣?，雖不能完美，但有很大的提升空間，在xx年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團(tuán)隊(duì)，給自己加油！給廚房加油??！給我們的飯店加油?。?！
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十五
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：
一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人。
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
二、勤勤懇懇不計(jì)得失。
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動(dòng)為組長排憂解難，平時(shí)與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁。
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
四、明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進(jìn)，要及時(shí)了解市場行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。
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養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十六
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動(dòng)為組長排憂解難，平時(shí)與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進(jìn)，要及時(shí)了解市場行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十七
20xx年已經(jīng)過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^去。我將努力把20xx年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結(jié)：
1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費(fèi)用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴(yán)防發(fā)皺，油污破損；如果有人愛惜則給以獎(jiǎng)勵(lì)，否則進(jìn)行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復(fù)使用，使用時(shí)長度應(yīng)控制在最小限度，嚴(yán)防大手大腳，所用調(diào)料應(yīng)做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布；當(dāng)天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板；刀具人手一把，使用期限為3個(gè)月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細(xì)選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、隨手關(guān)水關(guān)電，起鍋關(guān)煤氣；杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復(fù)使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應(yīng)多次反復(fù)使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應(yīng)用水和洗滌靈以6：1的比例調(diào)開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準(zhǔn)積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應(yīng)收好當(dāng)日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費(fèi)。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應(yīng)該在晚間解凍，不是緊急情況下不準(zhǔn)用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應(yīng)及時(shí)通知前廳推銷，以免變質(zhì)。
8、根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應(yīng)按計(jì)劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準(zhǔn)確，避免積壓造成浪費(fèi)，各檔口主管一定要查清庫存在補(bǔ)貸，不可重復(fù)購置，造成積壓。
9、熟悉設(shè)備工作情況，禁止設(shè)備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機(jī)時(shí)間超過16小時(shí)會發(fā)出噪音，所以在使用16小時(shí)之前關(guān)一會，以免設(shè)備維修增加費(fèi)用。
10、各班組應(yīng)多溝通，用料因材施藝；物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜；湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。
11、去皮原料應(yīng)使用削皮刀，不慎損壞餐具設(shè)備者，應(yīng)主動(dòng)告知主管部門，如有隱瞞者將嚴(yán)懲，原料上漿，掛粉，應(yīng)注意尺度，禁止使用時(shí)浪費(fèi)；比如漿牛肉時(shí)，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個(gè)分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關(guān)，應(yīng)輕開輕關(guān)；洗刷笊籬，油勺時(shí)禁止用力敲打，使用期為兩個(gè)月，法香各種鮮花可反復(fù)使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十八
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，一個(gè)熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十九
我經(jīng)歷了兩個(gè)部門，相同的經(jīng)營方式和工作方法，使我從中學(xué)至許多也感慨頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜訪的意見和建議，節(jié)假日的促銷活動(dòng)以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進(jìn)和銷售。于今年五月調(diào)回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學(xué)宴”再到“十一黃金周”這三個(gè)時(shí)期部門的收入一直成上升趨勢，離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力。在這段時(shí)間我所做的主要的工作中如下：
為了全面提升部門的管理水平;強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，抓好部門的班組管理工作，充分發(fā)揮每位員工的工作積極性，激勵(lì)員工以飽滿的工作熱情投入到工作中，利用班組建設(shè)的優(yōu)勢每月開好一個(gè)會、每月一總結(jié)，全體員工參與管理建設(shè)，對于員工的建議和意見會后研究總結(jié)，找出服務(wù)工作中的`不足之處，嚴(yán)格執(zhí)行深入一線，深入現(xiàn)場及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)解決問題。
針對新進(jìn)員工做好崗前以及在崗培訓(xùn)工作，在服務(wù)中堅(jiān)持服務(wù)員自查，主管全面檢查質(zhì)量，考核制度。通過質(zhì)量信息的反饋，采取措施加強(qiáng)預(yù)先控制和現(xiàn)場控制，提高服務(wù)質(zhì)量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務(wù)的同時(shí)不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng)，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務(wù)員適當(dāng)?shù)男虏虽N售政策。在服務(wù)的同時(shí)要求服務(wù)員會前一支筆一個(gè)本，工作中也是一支筆一個(gè)本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質(zhì)檢員每天一統(tǒng)計(jì)，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都高興而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的熱情度。
在年初經(jīng)歷了團(tuán)年宴的高峰之后，餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下，部門想辦法深挖市場，第一，引進(jìn)“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動(dòng)了其它菜肴的消費(fèi)，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對目前自帶酒水現(xiàn)象嚴(yán)重，部門制定了收取服務(wù)費(fèi)的方案，并用銷售不同價(jià)格的酒水進(jìn)行提成的獎(jiǎng)勵(lì)政策加大員工對酒水的銷售。
針對目前餐具破損率較高，通過部門班組建設(shè)會議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點(diǎn)、定量管理，餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，采取用空壺?fù)Q取新壺。
出眾的順利完成了2個(gè)國家級大型會議，51屆國際小姐的接待工作，中信部會議的招待，多個(gè)省，市，縣級會議。在招待中部門舉行多次會議精心安排搞好預(yù)案，保證顧客用餐的愜意，安心。會議后部門總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找到嚴(yán)重不足，對后期的服務(wù)質(zhì)量提高提供更多了確保。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇一
一年來，xxx養(yǎng)老院在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下,在縣民政局的大力支持和關(guān)心下，踐行以民為本，為民解困，為民服務(wù)的宗旨，維護(hù)好老人權(quán)益，進(jìn)一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全院五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實(shí)，各項(xiàng)工作走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、正?；Ｖ饕隽艘韵聨醉?xiàng)工作:。
在加大軟硬件投入的同時(shí)，更加注重制度建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)人性化管理。一是健全各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)持做到以人為本，以制管院，在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎(chǔ)上，制定了院長責(zé)任制、管理人員崗位職責(zé)、值班制度、吹事員崗位職責(zé)、養(yǎng)老院老人管理規(guī)定、食堂管理制、財(cái)務(wù)、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，促使各項(xiàng)制度不斷健全完善；二是強(qiáng)化院務(wù)管理，為確保院內(nèi)規(guī)范有序運(yùn)作，實(shí)行民主管理，挑選有行動(dòng)能力的老人,成立了財(cái)務(wù)小組、伙食管理小組、衛(wèi)生小組、院務(wù)管理小組等，負(fù)責(zé)養(yǎng)老院日常事務(wù)管理和參與重大事項(xiàng)決定，同時(shí)負(fù)有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。三是加強(qiáng)服務(wù)人員素質(zhì)教育，堅(jiān)持把提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位，針對院內(nèi)供養(yǎng)老人熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學(xué)習(xí)探討中提高服務(wù)能力。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量，我鎮(zhèn)養(yǎng)老院始終把服務(wù)工作放在首位。一是加大硬件設(shè)施投入。每年為院民購買夏、冬兩季全套衣物兩套，2015年又由縣民政局統(tǒng)一購買更換了新床及床上用品。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化,栽花種草,定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，院內(nèi)環(huán)境得到進(jìn)一步整潔和美化。三是竭力服務(wù)老人生活起居，千方百計(jì)滿足老人的愿望，全力做好老人服務(wù)工作。根據(jù)老人特點(diǎn)，在食譜方面做到暈素搭配，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢節(jié)日，都為老人準(zhǔn)備豐盛的菜飯。四是注重老人健康工作，每年均組織1至2次健康體檢，由縣民政局統(tǒng)一為他們購買了城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險(xiǎn)，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
建立五保老人個(gè)人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務(wù)。通過建立、鍵全和完善工作崗位責(zé)任制和落實(shí)，大家都基本切實(shí)履行好崗位職責(zé)，做好具體供養(yǎng)服務(wù)工作，值班管理人員每天早、晚按時(shí)到供養(yǎng)老人房內(nèi)巡查老人情況。對行動(dòng)不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險(xiǎn)病人及時(shí)反映及時(shí)送醫(yī)院醫(yī)治，使病人盡快得以恢復(fù)。膳食管理方面，安排好每星期菜譜，搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，防止病從口入。護(hù)理衛(wèi)生管理方面，保持老人房內(nèi)清潔，定期為老人床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)。安全管理方面，長期進(jìn)行安全知識宣傳，規(guī)范用電用火，制定了外出請消假制度，院內(nèi)安裝了監(jiān)控探頭。每個(gè)職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項(xiàng)工作有章可循、程序明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇二
xx年度，廚房整體工作運(yùn)行較為正常，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高。
一，以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進(jìn)的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時(shí)出新菜，并得到客人的認(rèn)可。
二，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度，并落實(shí)到實(shí)際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人。
三，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí)，了解每個(gè)人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎(chǔ)，理解和關(guān)心每一個(gè)同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時(shí)把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費(fèi)菜品和價(jià)格，使這兩條腿同時(shí)走路，讓消費(fèi)者享受到星級出品和星級服務(wù)的家庭宴請，更實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì)，借此讓營業(yè)額有所回升。
六， 在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個(gè)大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費(fèi)者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個(gè)位置，大家更加團(tuán)結(jié)靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個(gè)位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當(dāng)然，也讓自己學(xué)到相當(dāng)多的知識和技能 ，并用自己實(shí)干的行動(dòng)帶領(lǐng)大家一起前進(jìn)。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認(rèn)清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
(2)即寫在前面的話，工作總結(jié)起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結(jié)的問題;或者說明所要總結(jié)的問題、時(shí)間、地點(diǎn)、背景、事情的大致經(jīng)過;或者將工作總結(jié)的中心內(nèi)容：主要經(jīng)驗(yàn)、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結(jié)的全貌有一個(gè)概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎(chǔ)。
(3)正文是工作總結(jié)的主體，一篇工作總結(jié)是否抓住了事情的本質(zhì)，實(shí)事求是地反映出了成績與問題，科學(xué)地總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，文章是否中心突出，重點(diǎn)明確、闡述透徹、邏輯性強(qiáng)、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質(zhì)量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內(nèi)容是做法和體會、成績和缺點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
1)成績和經(jīng)驗(yàn)這是工作總結(jié)的目的，是正文的關(guān)鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經(jīng)驗(yàn)。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀條件中得出經(jīng)驗(yàn)教益。二是寫做法、成績的同時(shí)寫出經(jīng)驗(yàn)，“寓經(jīng)驗(yàn)于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經(jīng)驗(yàn)，這實(shí)際是前一種寫法。成績和經(jīng)驗(yàn)是工作總結(jié)的中心和重點(diǎn)，是構(gòu)成工作總結(jié)正文的支柱。所謂成績是工作實(shí)踐過程中所得到的物質(zhì)成果和精神成果。所謂經(jīng)驗(yàn)是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結(jié)中，成績表現(xiàn)為物質(zhì)成果，一般運(yùn)用一些準(zhǔn)確的數(shù)字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結(jié)中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。
2)存在的問題和教訓(xùn)一般放在成績與經(jīng)驗(yàn)之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結(jié)中都寫，但思想上一定要有個(gè)正確的認(rèn)識。每篇工作總結(jié)都要堅(jiān)持辯論法，堅(jiān)持一分為二的兩點(diǎn)論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚(yáng)成績、糾正錯(cuò)誤，虛心謹(jǐn)慎，繼續(xù)前進(jìn)。
寫存在的問題與教訓(xùn)要中肯、恰當(dāng)、實(shí)事求是。
(4)一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。
(5)。署名寫在結(jié)尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結(jié)的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標(biāo)題下邊，則結(jié)尾只落上日期即可。
總結(jié)，就是把某一時(shí)期已經(jīng)做過的工作，進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價(jià)，進(jìn)行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點(diǎn)和不足，有什么經(jīng)驗(yàn)、提高。 那么，工作總結(jié)怎么寫?個(gè)人工作總結(jié)的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。
(一)
1. 總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。這部分內(nèi)容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進(jìn)行分析。
2. 成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的中心?？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質(zhì)的，怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)講清楚。
3. 經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。做過一件事，總會有經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認(rèn)識。
今后的打算。根據(jù)今后的工作任務(wù)和要求，吸取前一時(shí)期工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，明確努力方向，提出改進(jìn)措施等。具體可以參考部分工作總結(jié)范文。
(二)
1. 一定要實(shí)事求是，成績不夸大，缺點(diǎn)不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。
2. 條理要清楚?？偨Y(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達(dá)不到總結(jié)的目的。
3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質(zhì)的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時(shí)要去蕪存精?？偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊?，該略的要略。另外，在結(jié)尾處也可以附上下一步個(gè)人工作計(jì)劃。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇三
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們大學(xué)生正處在人生觀、世界觀、價(jià)值觀的重要形成時(shí)期，肩負(fù)成為合格建設(shè)者和接班人的重任，為了加強(qiáng)對自身的思想培養(yǎng)，在日常生活中養(yǎng)成良好的品格和行為習(xí)慣，我們特地參與了學(xué)院要求的社會實(shí)踐活動(dòng)。我們前往敬老院開展關(guān)于xx敬老院情況調(diào)查的社會實(shí)踐活動(dòng)。在我眼里，敬老院是孤寡老人的棲息之所。但通過這次的調(diào)研，我改變了總結(jié)的看法?，F(xiàn)在，許多子女成群的老人主動(dòng)走進(jìn)了敬老院。他們有的以前是教師、工程師、干部，也有藝術(shù)工作者。選擇敬老院，因?yàn)樽优ぷ髅?、家里樓層高、沒人陪自己聊天；而且因?yàn)樵谶@里與同齡人朝夕相伴，共同的興趣愛好，相近的人生觀念，更能讓他們感到夕陽無限好。通過這次調(diào)研我們走了好些敬老院，感悟很多！這些經(jīng)過了歲月滄桑的老人們，毫無疑問，面臨著工作能力喪失、自理能力下降、精神生活貧乏等一系列問題，從而成為了弱勢群體。從一個(gè)社會對弱勢群體的態(tài)度中，也可以瞥見其文明程度。一個(gè)健全的社會，該為一切成員提供健全的空間，提供維護(hù)。作為當(dāng)代大學(xué)生，傳達(dá)社會對弱勢群體進(jìn)行人文關(guān)懷的理念是義不容辭的責(zé)任，因此本著“關(guān)愛弱勢群體，弘揚(yáng)志愿精神”的活動(dòng)主題，了解敬老院運(yùn)營的問題及困難，了解敬老院內(nèi)老人的生活現(xiàn)狀及心理，并對空巢老人社區(qū)進(jìn)行走訪，從而達(dá)到對弱勢群體的關(guān)懷，是我們實(shí)踐的主旨。我們通過和護(hù)理人員的溝通對老人進(jìn)行了解，一定程度了解了老人的生存現(xiàn)狀和心理情況，還和老人進(jìn)行溝通了解一些他們的具體情況，并對負(fù)責(zé)人進(jìn)行采訪以便對敬老院的情況有個(gè)整體了解。
通過比較我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)老人們在敬老院的生活還是差不多的，老人一般都是5點(diǎn)多起床，然后敬老院也差不多都是7：00左右吃早飯，差不多都是吃稀飯，中午晚上一般都是一葷一素，開飯時(shí)間也都差不多，老人們一般睡的也比較早，一般晚上8：00就睡覺了，白天老人的娛樂活動(dòng)就是看看電視，看看報(bào)紙，打打牌，打打麻將，互相聊聊天，偶爾社區(qū)會搞搞活動(dòng)參與參與?？傮w來說老人們的生活條件還是差不多的。這次的調(diào)研活動(dòng)很好的展現(xiàn)了當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。一方面培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生關(guān)心他人，敬老愛老的美德，另一方面也是接觸社會，了解社會，鍛煉自己，我們有責(zé)任、有義務(wù)去關(guān)心他們，獻(xiàn)出自己的一份愛心。老人，是需要我們關(guān)心的一個(gè)弱群體，我們應(yīng)該不懈努力的為他們創(chuàng)造一個(gè)良好的生存環(huán)境，以報(bào)答他們曾經(jīng)為社會做出的貢獻(xiàn)！也將我們中國的傳統(tǒng)美德繼續(xù)更好的傳承下來！
調(diào)查活動(dòng)結(jié)束后，通過深入了解老人們的生活，與老人們對話。我們收獲最大的是與老人們的心。雖然他們面對坎坷的人生總是一笑而過，但從他們的言語中，我真正體會到了他們的艱辛，一路走來有著太多的悲歡離合，有著太多的辛酸，是啊，他們已經(jīng)很累了，他們需要休息，老人們其實(shí)不需要多么豐富的物質(zhì)生活，他們最需要的是晚輩對他們的孝敬，是社會對他們的關(guān)心。我們現(xiàn)在追求的和諧社會，最重要的是人的和諧。老人，特別是敬老院的那些無兒無女的老人們，作為社會中不可缺少的一部分，我們社會應(yīng)該有責(zé)任承當(dāng)孝敬那些老人的義務(wù)，使他們有一個(gè)溫馨祥和的'晚年。那些老人的微笑就是和諧，那些老人的幸福就是和諧！更作為大學(xué)生，我覺得我們有必要關(guān)注并最大限度地幫助老人們！本次調(diào)查讓我們看到了xx市在對待孤寡老人和社會福利這兩個(gè)方面做出的措施還是很不錯(cuò)的，如良好的生活環(huán)境和服務(wù)態(tài)度，豐富多彩的日常生活等等許多方面都做的相當(dāng)不錯(cuò)，這代表著我國在面對現(xiàn)老年人的現(xiàn)狀。問題及對策建議的方面做出了一定程度上的解決。但是調(diào)查結(jié)束后，我在網(wǎng)上尋查資料時(shí)又發(fā)現(xiàn)了一些對敬老院一些不好的反映，說明雖然xx在這個(gè)方面做的不錯(cuò)，但是仍有不足的地方。希望以后政府及社會各界人士在對待“我國老年人現(xiàn)狀”的這個(gè)社會問題上能更加關(guān)心并及早作出對此方面的相應(yīng)措施，搞好老年人醫(yī)療保健事業(yè)，并在社會上廣泛開展尊老敬老活動(dòng)，發(fā)揚(yáng)敬老養(yǎng)老的優(yōu)良傳統(tǒng)，使老年人生活過得更加豐富精彩！有時(shí)候我在想，當(dāng)我年老之后，若腿腳還靈活，或許對家人對社會還是有些價(jià)值；若腿腳不便了，那將如何呢？假如我是一個(gè)作家，或是一個(gè)科學(xué)家之類的有思想、有豐富科學(xué)知識的人，那么即使我腿腳不便了，但思想還在，科學(xué)知識沒丟，也還能為社會做點(diǎn)力所能及的事兒；倘若連思想、科學(xué)知識也不在了呢？其實(shí)，這個(gè)問題我們不應(yīng)該去想，因?yàn)槿绱艘幌?，人老了，腿腳不便了，思想含糊了，仿佛就成了社會的負(fù)擔(dān)，就會拖累社會。如此的話，人老了豈不就成了罪過了。但生老病死是自然規(guī)律，誰能逃得過呢？每個(gè)人都會老，但老了也不應(yīng)該被社會遺棄。老人們在年輕的時(shí)候用他們的辛勤和汗水為社會作出了貢獻(xiàn)，或大或小，可能僅僅是養(yǎng)育自己的子女，但無論如何，他們付出了。雖然他們不求回報(bào)，但作為子女，我們決不能忘了他們的養(yǎng)育之恩，我們應(yīng)該孝敬他們，讓他們幸?？鞓?。孝敬父母，尊敬長輩，這一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，歷朝歷代都有這方面的楷模，如《二十四孝》里孝感動(dòng)天的虞舜，臥冰求鯉的王祥，嘗糞憂心的庚黔婁等。其實(shí)作父母的，他們并沒有什么大的希望、高的要求，也不在乎什么金山銀山，他們只希望兒女生活美滿，能常伴在他們左右，一家人有說有笑，和和睦睦的，這樣，他們就滿足了。敬老院的老人們雖然沒有兒女，但社會沒有拋棄他們，而是給與了他們極大的關(guān)懷。他們沒有家庭，幸福指數(shù)也許會低一點(diǎn)，但他們應(yīng)該覺得滿足了，因?yàn)樵谒麄兊谋澈?，是殷勤的工作人員，是仁愛的政府，是團(tuán)結(jié)強(qiáng)大的中華民族。如此一來，敬老院的老人們雖然沒有兒女，但其實(shí)兒女眾多，因?yàn)樗嘘P(guān)心他們的晚輩都是他們的兒女，因?yàn)樯鐣阉麄儺?dāng)成了父親母親！艷陽普照，光載千秋，一個(gè)偉大的時(shí)代正向我們撲面而來，展望新的時(shí)代！
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇四
20xx年本院認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級部門對本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動(dòng)力，以服務(wù)五保老人為重點(diǎn)，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，扎實(shí)做好了20xx年的各項(xiàng)工作，歸納起來主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
堅(jiān)持以人為本，注重從完善制度入手，努力實(shí)現(xiàn)以制管院。先后制定了院長責(zé)任制，工作人員崗位目標(biāo)責(zé)任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評比制度”、“文明院民小組”評比制度、衛(wèi)生房間評比制度、院民內(nèi)務(wù)整理十項(xiàng)規(guī)范、院民外出請銷假制度、安全值班制度、五保對象入住敬老院登記建檔制度、分級護(hù)理制度、管理人員例會制度等。通過抓制度落實(shí)，有效提高了院民的綜合素質(zhì)，理順了院務(wù)管理秩序。
在全院范圍內(nèi)認(rèn)真組織開展“五好院民評比”、“文明院民小組評比”和“衛(wèi)生房間評比”活動(dòng)，每半年評比一次。年終將評出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎(jiǎng)金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎(jiǎng)牌和30元獎(jiǎng)金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎(jiǎng)金。通過經(jīng)項(xiàng)活動(dòng)的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭先意識，增強(qiáng)了院民的集體榮譽(yù)感。
院民外出需向院務(wù)管理人員請假并準(zhǔn)許后，領(lǐng)取院民標(biāo)識牌后方可放人出行，院民回院向院務(wù)管理人員交回標(biāo)識牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴(yán)密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測，能夠得到社會各界的及時(shí)有效救助提供了便利條件。
工作中，堅(jiān)持做到把好“兩關(guān)”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準(zhǔn)入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準(zhǔn)入院。對具備入院條件的我們做到了愿進(jìn)全進(jìn)，并為他們建立了個(gè)人信息檔案，實(shí)行一人一檔、一檔一盒。檔內(nèi)存有院民個(gè)人加入五保申請表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們?nèi)嬲莆赵好竦母鞣N信息提供了方便，也為因人服務(wù)管理確定了目標(biāo)。
我們堅(jiān)持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用：
一是推選出由院民參與的院務(wù)管理委員會，負(fù)責(zé)討論制定敬老院的長期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計(jì)劃。
二是院務(wù)管理委員會下設(shè)了伙食管理領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛征求和聽取院民在生活方面的意見和建議，負(fù)責(zé)制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標(biāo)準(zhǔn)，定期結(jié)算伙食帳目、重大節(jié)日調(diào)劑好飯菜花樣，保證飯菜供應(yīng)。
三是成立了安全衛(wèi)生后勤領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員輪流值班，并負(fù)責(zé)院內(nèi)線路檢修，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴(yán)格落實(shí)鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)了各小組的工作積極性，保證了全院各項(xiàng)工作的有序運(yùn)行。
一是親情護(hù)理從點(diǎn)滴做起。
二是開展了談心活動(dòng)。
三是分級護(hù)理，對一般院民實(shí)行常規(guī)護(hù)理，對半自理院民實(shí)行二級護(hù)理，對生活不能自理的院民實(shí)行了一級護(hù)理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關(guān)懷社會的溫暖，使他們堅(jiān)定對生活的信心，揚(yáng)起生活的風(fēng)帆。
針對本院設(shè)施老化的實(shí)際，全年共向街道辦事處和上級業(yè)務(wù)部門爭取到位資金140多萬元。先后對院內(nèi)所有房屋進(jìn)行了粉刷和維修，并對院內(nèi)前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴(kuò)大了辦院規(guī)模，購進(jìn)一噸豐新鍋爐一臺，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，20xx年經(jīng)過全院上下團(tuán)結(jié)奮斗，我院工作取得了一定成績，受到了上級和社會各界的廣泛贊譽(yù)，成績只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力使我院的各項(xiàng)工作再上一個(gè)新的臺階，為構(gòu)建和諧社會做出我們的新貢獻(xiàn)。
年終總結(jié)會議發(fā)言稿模板匯編五篇。
年終總結(jié)會議發(fā)言稿模板匯編六篇。
最新養(yǎng)老院的調(diào)研報(bào)告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇五
無愛的世界是無法想象的，當(dāng)這個(gè)世界需要愛的時(shí)候，作為志愿者便有了存在的價(jià)值。其實(shí)應(yīng)該這樣說吧，是我們得到的愛很多因而有責(zé)任和義務(wù)把愛心傳播開來。
這是我人生中第一次去敬老院做志愿服務(wù)，此次志愿服務(wù)活動(dòng)之行，旨在慰問敬老院的孤寡老人，讓他們感受社會大家庭的溫暖，給他們送去一份關(guān)愛和溫暖。我們到了敬老院的時(shí)候，那里的管理員接待了我們，帶領(lǐng)我們在那里轉(zhuǎn)了一圈，給我們大概的介紹一下，同學(xué)們?nèi)逡魂?duì)去找那些行動(dòng)不便的老人們聊天，談心，有些老人還講了他們很多關(guān)于他們以前的事情，有的老人講著講著情不自禁的流出了眼淚，由此可以看出現(xiàn)在我們的幸福生活來之不易，有的老人已經(jīng)在這里住了幾年之久，沒有親人的關(guān)切問候，沒有兒女的噓長問短，他們每一個(gè)都有些迫不得已的理由才要住在那里的，沒有至親的關(guān)懷，日復(fù)一日的那樣生活，他們是多么渴望有人陪他們聊天，給他們關(guān)心，他們都沒說出口，只有在那時(shí)內(nèi)心的真情才毫不遮掩的表露出來。從他們眼中看見的憂郁，那是一種思鄉(xiāng)的憂郁。
尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而社會經(jīng)濟(jì)突飛發(fā)展，競爭愈演愈烈的今天卻有越來越多的老人被冷落，是敬老院讓這些需要幫助的人重新找到了家，得到了家的溫馨，愛的呵護(hù)。
酸，為兒女操勞了大半生，如今卻在應(yīng)該安享晚年時(shí)來到敬老院。
對待老人最重要的是尊重他們。也許他們對我們愛理不理，也許他們對我們講話的口音不熟悉，也許他們在交談中老走神，也許他們耳朵不好使，我們都要耐心地和他們慢慢地說，關(guān)切地問他們的生活狀況，親切地叫他們一聲“爺爺、奶奶”。長時(shí)間的孤獨(dú)讓他們有一些封閉，要融化這層隔閡需要時(shí)間，也需要關(guān)懷。
活動(dòng)中，我開始和老人們交談，先相互熟悉。盡量不提及他(她)們的兒女，盡量不問及來敬老院的原因，其實(shí)剛開始的談話都是很空洞的內(nèi)容，無非是讓老人們談一談他們的過去，以前的成就等，我總是一個(gè)勁兒地找話題，只希望用自己的努力讓老人們的生活能多一些鮮活的色彩，讓老人們的生活少一些憂郁，組一個(gè)好的聆聽者。但其間的沉默也令人窒息，有些尷尬。
此外我們還為老人們安排了節(jié)目，以此來給他們單調(diào)的生活送去一份歡笑、一點(diǎn)溫暖，邀請老人和我們同唱革命歌曲更是把氣氛推到了高—潮。雖然表演內(nèi)容準(zhǔn)備略顯粗糙，但是老人們還是非常開心，直稱贊我們想得真周到。
考慮到老人的作息時(shí)間，活動(dòng)的時(shí)間很快就結(jié)束了，在活動(dòng)的最后我們和老人們合影留念，用相機(jī)記錄下我們此行的最后瞬間。道別老人后，我們踏上了回程。
的小事做起，奉獻(xiàn)自己的一份愛心，將“服務(wù)社會，快樂自己”的義工服務(wù)宗旨貫徹到底。
在此次活動(dòng)過程中，我發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)在交流時(shí)不夠積極熱切、缺乏熱情，有些人不知道自己該做什么，在聊天過程中會出現(xiàn)尷尬地沉默。對此，我認(rèn)為以后活動(dòng)應(yīng)進(jìn)行更加周密的計(jì)劃，把更多問題考慮進(jìn)去;對義工成員進(jìn)行敬老愛老的相關(guān)教育，講解敬老的意義;有必要多組織類似的活動(dòng)，從活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而提高敬老院義工服務(wù)活動(dòng)的質(zhì)量，讓老人們感受到更多的關(guān)懷。
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養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇六
20xx年以來，在區(qū)老齡委的領(lǐng)導(dǎo)下，在街道老齡委的指導(dǎo)下，積極開展老齡工作，努力為廣大老人辦實(shí)事、辦好事。老年人是黨和國家的寶貴財(cái)富，讓老年人都能實(shí)現(xiàn)“老有所養(yǎng)、老有所依、老有所教、老有所學(xué)、老有所為、老有所樂”，形成敬老、愛老的良好氛圍。回顧過去的一年，在老齡工作方面，主要做出以下總結(jié)：
1、辦理老年證276個(gè)，（60歲25個(gè)、70歲221個(gè)）。
2、統(tǒng)計(jì)空巢戶748戶、孤寡617人。
3、辦理80歲高齡津貼49人。
4、上報(bào)90歲高齡老人13人，其中3人死亡。
5、調(diào)查60歲以上老年人情況：
60歲—69歲1203人、70—79歲1829人、
80—89歲232人、90—99歲11人。
6、春節(jié)前給居家養(yǎng)老戶送餃子、春聯(lián)等慰問品（34戶）。
7、居家養(yǎng)老代金劵在我街作為試點(diǎn)。（每人60元）。
8、我街居家養(yǎng)老30戶。
9、區(qū)老齡委在萬米社區(qū)成立老年學(xué)校。
10、每月走訪居家養(yǎng)老戶，逐戶了解服務(wù)情況，解決生活中的難題。
11、每月25日是上報(bào)年齡在80歲以上的夠高齡津貼時(shí)間，和居家養(yǎng)老月報(bào)表。
12、在九九重陽節(jié)來臨之際，為社區(qū)低保老人送上了節(jié)日的慰問品，送上我們對他們的節(jié)日祝福。
13、積極參加街道組織的各項(xiàng)活動(dòng)。
今年我作為全國第六次人口普查員，與萬米社區(qū)和高玲一組，面對這次普查工作時(shí)間緊、任務(wù)重的情況，我們加班加點(diǎn)，入戶走訪，核對信息，直到順利地完成人口普查任務(wù)。作為一名人口普查員，能參加十年一次的人口普查工作，是我的榮幸，更是我做好一切工作的立足點(diǎn)。在20xx年的工作中，我將秉承著10年的熱情與信心，做好計(jì)劃并開展工作，以下是我在20xx年的工作打算：
1、繼續(xù)為老年人辦理老年證，居家養(yǎng)老，80歲高齡津貼。
2、配合各個(gè)社區(qū)把老年活動(dòng)辦起來，讓老年人的業(yè)余生活豐富起來，更加有聲有色。
3、在老年學(xué)校為老年人講解老年健康知識講座，讓社區(qū)的老年朋友了解并掌握一定的疾病防治知識及健康保健知識。
4、繼續(xù)走訪居家養(yǎng)老戶，對社區(qū)的空巢老人、殘疾老人、低保老人進(jìn)行走訪，以確保他們的人身財(cái)產(chǎn)安全，并作好安撫工作。
5、各社區(qū)成立黨員志愿者服務(wù)隊(duì)，一對一幫撫，給居家養(yǎng)老戶的老人解決生活中的問題，使老人感到黨的溫暖。
6、做好街道交給的其他工作任務(wù)。
最新養(yǎng)老院的調(diào)研報(bào)告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇七
養(yǎng)老院，主要是為老年人提供集體居住，并具有相對完整的配套服務(wù)設(shè)施的服務(wù)機(jī)構(gòu)，總結(jié)好工作，讓老人安享晚年生活，今天本站小編給大家整理了20xx養(yǎng)老院年終總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
一、鎮(zhèn)黨委政府高度重視敬老院建設(shè)。
敬老院建立以來，黨政班子換一了屆又一屆，但每屆班子都十分重視敬老院建設(shè)，把敬老院建設(shè)作為黨委、政府一項(xiàng)十分重要的工作來抓。敬老院建成后，為了實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、科學(xué)化管理、人性化服務(wù)的敬老院，鎮(zhèn)上成立了以鎮(zhèn)長為組長，民政、武裝、財(cái)政、計(jì)生、團(tuán)委等部門負(fù)責(zé)人為成員的敬老院建設(shè)小組，對敬老院的建設(shè)和管理進(jìn)行監(jiān)督和管理?，F(xiàn)以鎮(zhèn)長孫全華為組長，李斌為副組長的敬老院建設(shè)小組經(jīng)常到敬老院視察、調(diào)研，實(shí)時(shí)了解敬老院的情況，解決院里的困難問題。鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)們還經(jīng)常到敬老院看望老人，噓寒問暖。夏天看熱不熱，冬天看冷不冷，棉被厚不厚，幫助敬老院解決建設(shè)和生活中遇到的困難。在冬天來臨的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)們?yōu)樗麄兯腿ッ禾浚┧麄兩鹑∨?。每每逢年過節(jié)，領(lǐng)導(dǎo)們還專程為老人們送去禮品，和他們談心，讓他們感受政府的關(guān)懷，感受人間的溫暖。
二、倡導(dǎo)人文服務(wù)，弘揚(yáng)敬老風(fēng)尚。
敬老院成立開始，牢固樹立“全心全意為老人服務(wù)的思想”，把“百善孝為先”的中華傳統(tǒng)美德發(fā)揚(yáng)光大，把自己當(dāng)做老人的兒女，象孝敬父母、長輩一樣對待院里的老人，細(xì)心觀察老人的需求，貼心為老人服務(wù)。
目前院里的老人都是由政府集中供養(yǎng)的農(nóng)村五保戶，總共26人(其中肢殘3人、1人癱瘓?jiān)诖?，生活不能自理的老?，其余養(yǎng)員也均是高齡老人。
敬老院工作人員自入院以來，他們放棄了照顧家里老人、孩子的時(shí)間，放棄了節(jié)假日，全身心的投入到敬老、愛老的事業(yè)中。他們堅(jiān)持以人為本，勤勤懇懇、任勞任怨地為五保老人服務(wù)。五保老人的冷暖他們時(shí)刻記掛心上，什么時(shí)候該添制夏衣冬被，他們提前作好了準(zhǔn)備;五保老人有了病痛，請醫(yī)拿藥，忙過不停，對待五保老人勝過自己的親人20xx年敬老院。
工作總結(jié)。
20xx年敬老院工作總結(jié)。負(fù)責(zé)特護(hù)的服務(wù)員，對那些生活不能自理的老人，每天端水、喂飯、洗衣擦身、端屎端尿，經(jīng)年累月，不怕臟、不怕累。他們并沒有特殊的津貼，僅僅是憑自己的責(zé)任心、愛心，默默奉獻(xiàn)、無怨無悔的工作。
春節(jié)期間，服務(wù)員發(fā)現(xiàn)幾個(gè)老人情緒有些低落。通過細(xì)心觀察得知，原來老人看見別人都有親屬來探望，自己親人沒來，心里有點(diǎn)兒不是滋味。服務(wù)員主動(dòng)與其親人進(jìn)行了溝通，在大年初三他們的侄兒突然到來，老人欣喜異常。敬老院不僅在物資上滿足老人的需要，也時(shí)刻注重老人的精神需求。在每個(gè)老人心中營造濃濃的親情氛圍，讓每個(gè)老人都能找到家的感覺。有幾位老人剛?cè)朐旱臅r(shí)候，因過不慣院里的生活，心里有抵觸情緒，火氣特別大，并且假裝生活不能自理，每天躺在床上讓服務(wù)員侍候。服務(wù)員知道老人的心結(jié)，就象對待親人一樣，每天一日三餐喂給他吃，還給他洗臉、洗腳、剪指甲、端屎端尿在服務(wù)員堅(jiān)持不懈的感召下，老人逐漸找到了家的感覺，不但站起來自食其力了，還在院種植地?cái)夭轀缦x，呵護(hù)蔬菜。敬老院里有個(gè)“生日角”，院長把每位老人的生日都記了下來，每當(dāng)有老人過生日時(shí)，院長都準(zhǔn)備豐富的飯菜，大家就圍坐在一起，為老人燃起對美好生活的憧憬。敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。四、完善。
規(guī)章制度。
加強(qiáng)院務(wù)管理院內(nèi)制定了管理規(guī)章制度。成立了院務(wù)管理委員會制定了院長任期責(zé)任、工作人員崗位責(zé)任、院辦經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度衛(wèi)生、安全制度敬老院里有個(gè)“生日角”院長把每位老人的生日都記了下來每當(dāng)有老人過生日時(shí)院長都準(zhǔn)備豐富的飯菜大家就圍坐在一起為老人燃起對美好生活的憧憬。
敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。
四、完善規(guī)章制度，加強(qiáng)院務(wù)管理。
院內(nèi)制定了管理規(guī)章制度。成立了院務(wù)管理委員會，制定了院長任期責(zé)任、工作人員崗位責(zé)任、院辦經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度，衛(wèi)生、安全制度，會議學(xué)習(xí)制度，請銷假制度，財(cái)務(wù)管理制度，實(shí)物管理制度和院民守則;建立了院務(wù)管理記錄簿，會議學(xué)習(xí)記錄簿，院民工作情況記錄簿，請銷假記錄簿，環(huán)境衛(wèi)生評比登記簿，五保老人健康情況記錄簿和五保老人花名冊。敬老院不但將各種制度裝禎后掛在墻上，供大家學(xué)習(xí)，還經(jīng)常組織院民交流遵章守紀(jì)的經(jīng)驗(yàn)和體會。在財(cái)務(wù)上，實(shí)時(shí)報(bào)賬，實(shí)時(shí)監(jiān)督，實(shí)時(shí)公開。敬老院的各項(xiàng)建設(shè)工程，一律向社會公開承包，接受群眾監(jiān)督。由于實(shí)行了規(guī)范化管理，敬老院的各項(xiàng)工作和日常生活井井有條，深受社會的好評，他們的管理模式和經(jīng)驗(yàn)已在全市推廣。
20xx要各級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷和幫助下，我們嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)和工作，虛心學(xué)習(xí)，逐步提高自身素質(zhì)，現(xiàn)將20xx年的主要工作總結(jié)如下：
本著中華民族的尊老愛老的傳統(tǒng)美德精神為中心，我們做的主要工作有：打掃家庭衛(wèi)生、買菜做飯、精神慰藉、讀書看報(bào)、量血壓、測血糖、陪醫(yī)送藥、購物理發(fā)、洗衣服等，接受了領(lǐng)導(dǎo)委托的居家養(yǎng)老服務(wù)，我們深感榮幸，同時(shí)責(zé)任感重大，牽掛更多!在50位服務(wù)對象中女性26人，男性24人，最大年齡86歲，最小57歲，其中服務(wù)人群里有輕度老年癡呆，半身癱瘓，就這樣的一群弱勢群體讓我們放不下心，牽腸掛肚，尤其是刮起風(fēng)下雨，有的老人房屋漏水，積水，我們都要及時(shí)把老人轉(zhuǎn)移到安全的地方，雨停了后清理房屋里的污水。我們的工作長年的為老人有所為的工作著，發(fā)揮了“雪中送炭”的服務(wù)精神，一年的服務(wù)質(zhì)量滿意度達(dá)90%以上，有的老人還把我們當(dāng)閨女一樣看待。
20xx全年中我們總服務(wù)時(shí)間4546個(gè)小時(shí)，比計(jì)劃時(shí)間多出82個(gè)小時(shí)，總次數(shù)1932次，在20xx年里我們將一如既往的認(rèn)真深入的開展居家養(yǎng)老服務(wù)工作，不斷擴(kuò)大居家養(yǎng)老服務(wù)，使我們的服務(wù)對象持(社會治安綜合治理工作總結(jié)20xx)續(xù)增加并向整個(gè)美蘭區(qū)擴(kuò)展。
20xx在這一年里我們雖然嘗盡了工作上的酸甜苦辣，心中感慨萬千，我們盡職盡責(zé)，工作上領(lǐng)導(dǎo)給了我們很大支持，使我們在工作崗位上也取得了一些成績，這個(gè)離不開領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助。20xx年我們將不負(fù)大家的重望，加強(qiáng)業(yè)務(wù)上的知識，不斷的提高業(yè)務(wù)水平，完善自身素質(zhì)，力爭20xx年工作中再上新臺階!
敬老院工作總結(jié)xx年xx鎮(zhèn)敬老院在xx區(qū)委、區(qū)民政局、xx鎮(zhèn)政府和社會各界的關(guān)心支持下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和上級部門對集中養(yǎng)老工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動(dòng)力，以服務(wù)五保老人為重點(diǎn)，以服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、管理制度化、生活規(guī)律化、設(shè)施齊全化、環(huán)境花園化為標(biāo)準(zhǔn)，不斷努力改革創(chuàng)新。
xx鎮(zhèn)敬老院目前安置五保老人55人，5名自費(fèi)老人(其中五保戶xx鎮(zhèn)五保：40人;靈山鎮(zhèn)五保：4人;演豐鎮(zhèn)五保：3人;大致坡鎮(zhèn)五保：6人;新埠島：1人;自理：29人;半護(hù)理人數(shù)17人;全護(hù)理人數(shù)8人)。配備管理服務(wù)護(hù)理人員6人。我們本著堅(jiān)持“以人為本，服務(wù)社會，一切為了老人，一切方便老人，一切服務(wù)老人”的工作理念，全院上下，團(tuán)結(jié)一心，不斷加大投入，完善各類功能設(shè)施;強(qiáng)化管理和服務(wù)，使入住老人的生活條件得到了明顯改善、生活質(zhì)量得到明顯提升，繼續(xù)扎實(shí)做好了xx年的各項(xiàng)工作。
一、xx年我們主要是完善敬老院設(shè)施設(shè)備：
2、為庭院架設(shè)路燈(10盞)，現(xiàn)在晚上庭院燈火輝煌。
二、引進(jìn)社會志愿者募捐與企業(yè)贊助。
1、繼續(xù)與海南醫(yī)學(xué)院國際護(hù)理學(xué)院合作，護(hù)理學(xué)院學(xué)生定時(shí)定點(diǎn)的為五保老人獻(xiàn)愛心。
2、引進(jìn)海南省紅十字會“天來泉”助老基金會資金贊助志愿者服務(wù)活動(dòng)，讓老人在敬老院感覺到家的溫馨。xx年基金會贊助了7000元的物資。
3、xx年我們還引進(jìn)中國臺灣慈濟(jì)基金會為老人捐贈(zèng)大米、油、衣服總價(jià)值約10500元;共青團(tuán)自愿者與海南省電視臺聯(lián)合捐贈(zèng)糖果、餅干、與食用油等一批食品總價(jià)值約9900元，并為老人舉辦了一場別開生面的文藝演出深得老人喜歡;聯(lián)合海南桑樂太陽能公司捐贈(zèng)防寒大衣60件總價(jià)值約6000元;xx區(qū)區(qū)長林剛為xx區(qū)委區(qū)政府向敬老院捐贈(zèng)5000元現(xiàn)金等一批社會志愿者向敬老院捐贈(zèng)物資約xx元等。合計(jì)xx年xx鎮(zhèn)敬老院社會捐贈(zèng)物資與現(xiàn)金總計(jì)約34400元?，F(xiàn)所有物資與現(xiàn)金全部平均發(fā)放給五保老人與殘疾、孤兒。
4、xx年我們送走了5位老人并為他們在做臨終看護(hù)。
5、大力發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì)，利用院區(qū)空地我們種植了香蕉與地瓜與青菜，這些種植全部補(bǔ)充老人伙食(一年下來種植估值約1500元)。
三、工作中我們始終以人為本，xx鎮(zhèn)敬老院雖然是以集中供養(yǎng)為原則但是為了老人的一切我們還是對個(gè)別需要關(guān)懷的老人開啟了小灶與病號飯。針對工作人員方面我們主要做以下管理：
1、對于員工招聘與監(jiān)管方面我們采取了就近招聘與委派輪崗的原則，就近招聘降低運(yùn)營成本，通過公寓嚴(yán)格的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)上崗。
2、護(hù)士與主班護(hù)理員均由?？谖稍瓌t，為了保證100%的護(hù)理質(zhì)量，作為主班護(hù)理員均由公寓直接委派輪崗，護(hù)士也由公寓護(hù)士輪崗。
3、所有員工我們都由“?？谝瑣u之家老年公寓”定時(shí)培訓(xùn)，年培訓(xùn)不低于12小時(shí)。并且每人每年必須到公寓參加公寓年度或季度護(hù)理技能競賽一次。
4、參照“椰島之家”的考核標(biāo)準(zhǔn)對所有員工進(jìn)行了月度考核。
四、為了更好的管理與幫助五保老人，我們提倡五保老人相互關(guān)懷相互幫助，相互監(jiān)督遵守院里規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行出入管理制度確保院內(nèi)公共財(cái)產(chǎn)與個(gè)人財(cái)產(chǎn)的安全。對于敬老院的管理方面我們及時(shí)的與老人溝通，并及時(shí)聽取老人的意思做到集思廣益。
五、對于xx年的整體管理思維方面我們計(jì)劃如下：
1、傳承管理模式，繼續(xù)完善管理方案，積極進(jìn)取，向全省模范敬老院的目標(biāo)前進(jìn)。
2、積極引進(jìn)愛心企業(yè)與人士捐贈(zèng)以改善老人的居住與生活環(huán)境。
總之，在今后的工作中，我們將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，奉行不辱使命，不負(fù)重托，以人為本，與時(shí)俱進(jìn)，再創(chuàng)特色的理念，加大對敬老院建設(shè)的工作力度，完善各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施，全面提高集中供養(yǎng)水平和服務(wù)質(zhì)量，力爭在新的一年中各項(xiàng)工作再上一個(gè)新臺階，真正使全鎮(zhèn)五保老人老有所養(yǎng)，老有所為，老有所樂!為構(gòu)建和諧社會做出我們的新貢獻(xiàn)!
敬老院工作總結(jié)一年來，房寺鎮(zhèn)敬老院在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，在市民政局和鎮(zhèn)民政部門的大力支持和關(guān)心下，以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)xx大和xx屆三中、四中全會精神，深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，踐行以民為本，為民解困，為民服務(wù)的宗旨，維護(hù)好老人權(quán)益，進(jìn)一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全鎮(zhèn)五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實(shí)，各項(xiàng)工作走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、正?；?BR> 一、建章立制，進(jìn)行規(guī)范管理。
在加大軟硬件投入的同時(shí)，更加注重制度建設(shè)，努力實(shí)現(xiàn)人性化管理。一是健全各項(xiàng)規(guī)章制度。堅(jiān)持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎(chǔ)上，制定了院長責(zé)任制、管理人員。
崗位職責(zé)。
值班制度吹事員崗位職責(zé)敬老院老人管理規(guī)定食堂管理制財(cái)務(wù)衛(wèi)生醫(yī)療等一系列制度，而且定期組織院民學(xué)習(xí)討論，促使各項(xiàng)制度不斷健全完善;二是強(qiáng)化院務(wù)管理老人作用。為確保院內(nèi)規(guī)范有序運(yùn)作，實(shí)行民主管理，文明辦院，挑選1人參與管理，負(fù)責(zé)敬老院日常事務(wù)管理和參與重大事項(xiàng)決定，同時(shí)負(fù)有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)情況。三是加強(qiáng)服務(wù)人員素質(zhì)教育。堅(jiān)持把提高服務(wù)人員的思想素質(zhì)和服務(wù)能力放在首位。平時(shí)每星期二召開例會組織學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對院內(nèi)供養(yǎng)老人熱點(diǎn)難點(diǎn)問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學(xué)習(xí)探討中提高服務(wù)能力。為強(qiáng)化服務(wù)意識，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)責(zé)任感與事業(yè)心奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、強(qiáng)化服務(wù)，營造溫馨環(huán)境。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質(zhì)量，我鎮(zhèn)敬老院始終把服務(wù)工作放在首位。一是加大硬件設(shè)施投入。院民的生活費(fèi)每天由去年的5元提高到7、4元。新建了羊圈及改造水電等附屬設(shè)施。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化，通過強(qiáng)化滅蠅為重點(diǎn)的除“四害”和栽花種草，打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進(jìn)行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內(nèi)環(huán)境得到進(jìn)一步整潔和美化;三是竭力服務(wù)老人生活起居。千方百計(jì)滿足老人的愿望，全力做好老人服務(wù)工作。根據(jù)老人特點(diǎn)，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢中國傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準(zhǔn)備豐盛的菜飯;在老人生日之日專門準(zhǔn)備一份(雞蛋、糖果)生日禮品送上等等，這些生活細(xì)事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細(xì)記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。并為他們購買楚雄市城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險(xiǎn)，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
三、強(qiáng)化管理，保證健康發(fā)展。
房寺敬老院目前住院老人有170人，平均年齡已達(dá)到71歲，最大年紀(jì)有83歲，院內(nèi)已建立五保老人個(gè)人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務(wù)。全院管理人員2人，工作人員10人，一年來，通過建立、鍵全和完善工作崗位責(zé)任制和落實(shí)，大家都基本切實(shí)履行好崗位職責(zé)，做好具體供養(yǎng)服務(wù)工作，值班管理人員每天早、晚按時(shí)到供養(yǎng)老人房內(nèi)巡查老人情況，星期六、星期日照常上班。團(tuán)結(jié)干事、互相支持、形成合力的事氛圍基本行成。對行動(dòng)不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險(xiǎn)病人及時(shí)反映及時(shí)送醫(yī)院醫(yī)治，得到及時(shí)的治療搶救，使病人盡快得以恢復(fù)。膳食管理方面，安排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，毒，防止病從口入。護(hù)理衛(wèi)生管理方面，做到一個(gè)季度查一次體，并保持老人房內(nèi)清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房內(nèi)無異味。保衛(wèi)管理方面，對老人的親屬、來訪人員進(jìn)行登記制度、老人外報(bào)告和請假制度。每個(gè)職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項(xiàng)工作有章可循、程序明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務(wù)水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團(tuán)結(jié)友善的氛圍行成。
四、精打細(xì)算，提高老人生活水平。
在全力做好服務(wù)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持走不等不靠，以種地養(yǎng)羊走副業(yè)養(yǎng)院的發(fā)展路子。針對我鎮(zhèn)敬老院擁有生產(chǎn)用地3畝，我們積極探索適合項(xiàng)目，因地制宜抓好種地養(yǎng)羊。根據(jù)不同情況發(fā)揮積極性進(jìn)行種菜等勞動(dòng)，以提高老人零用錢和改善生活質(zhì)量，并培養(yǎng)了他們了的成就感和榮榮譽(yù)感。目前共種菜地3畝，養(yǎng)羊7頭，已宰殺2頭，今年我們做到每一天吃一次肉，早餐保證吃一個(gè)雞蛋。
五、創(chuàng)新載體，形成尊老敬老氛圍。
為形成全社會關(guān)心支持敬老院工作良好局面，促進(jìn)敬老院健康發(fā)展，我們積極爭取，努力實(shí)現(xiàn)敬老院與社會的互動(dòng)。在有關(guān)單位、部門的協(xié)助下，充分利用各種形式大力宣傳尊老愛幼美德，營造共助氛圍。同時(shí)，為了保障老人的物質(zhì)文化生活，拓寬老人的視野，平時(shí)抽空放花燈小調(diào)觀看，每月組織老人學(xué)習(xí)一次(讀報(bào)紙、講時(shí)事)，使老人了解國內(nèi)外時(shí)政大事及我鎮(zhèn)的發(fā)展，開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動(dòng)，進(jìn)行各老人階段表現(xiàn)小結(jié)和爭先進(jìn)評比，并年終將評選出“三好、四好、五好老人”進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
下一年。
工作計(jì)劃。
一是開源節(jié)流，進(jìn)一步提高院民的生活水平。進(jìn)一步抓好庭院經(jīng)濟(jì)，把小菜園3畝地壓茬科學(xué)種植。每天每人的生活費(fèi)由7、4元提高到10元。同時(shí)，為每位老人定做一身衣服。
二是強(qiáng)化管理，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。在飯菜質(zhì)量、醫(yī)保服務(wù)等方面，進(jìn)一步提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化服務(wù)內(nèi)容，爭取做到讓老人們生活更安心，更舒心，更開心，順利地渡過晚年。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇八
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，做為一個(gè)熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用2017最新廚房工作總結(jié)工作總結(jié)。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇九
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，做為一個(gè)熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十
在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的`變化。在此，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。
從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作：
1、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想；
3、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、教師放心；
4、確保學(xué)生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營養(yǎng)素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十一
20xx年度，廚房整體工作運(yùn)行較為正常，但在細(xì)節(jié)上還有待加強(qiáng)和提高。
一，十八大以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當(dāng)嚴(yán)峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進(jìn)的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時(shí)出新菜，并得到客人的認(rèn)可。
二，進(jìn)一步完善了各項(xiàng)制度，并落實(shí)到實(shí)際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項(xiàng)都落實(shí)到人。
三，經(jīng)常帶領(lǐng)全體廚房員工共同學(xué)習(xí)，了解每個(gè)人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎(chǔ)，理解和關(guān)心每一個(gè)同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時(shí)把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結(jié)合廣大消費(fèi)者的習(xí)慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費(fèi)菜品和價(jià)格，使這兩條腿同時(shí)走路，讓消費(fèi)者享受到星級出品和星級服務(wù)的家庭宴請，更實(shí)惠，更經(jīng)濟(jì)，借此讓營業(yè)額有所回升。
六，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅(jiān)持住我們的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個(gè)大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費(fèi)者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個(gè)位置，大家更加團(tuán)結(jié)靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個(gè)位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當(dāng)然，也讓自己學(xué)到相當(dāng)多的知識和技能，并用自己實(shí)干的行動(dòng)帶領(lǐng)大家一起前進(jìn)。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認(rèn)清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十二
20xx年，注定對自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的`事情，得到各方的關(guān)愛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助，讓我真正知道了感恩。我覺得生命是相互依存的，生活在這個(gè)世界上，處處享受著來自各方的恩賜，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我現(xiàn)在能很透徹的領(lǐng)悟一日為師，終身為父，滴水之恩，涌泉相報(bào)，心存感恩，知足惜福。能這樣，人與人，人與社會才會變得如此的和諧和親切，自身也會變的愉快又健康。人生需要時(shí)時(shí)刻刻的改變著心態(tài)來適應(yīng)自己的需要，無論成敗，都會得到太多人的幫助，父母的養(yǎng)育，老師的教會，朋友的幫助，親人的關(guān)愛，大自然的恩賜和時(shí)代的賦予。我成長的每一步，都有人指點(diǎn)，生活的每一天，都有人幫助，正因?yàn)檫@樣，才渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān)，一步步邁向美好，創(chuàng)造并享受著生活，所以心存感恩，才會朝氣蓬勃，豁達(dá)睿智。時(shí)刻提醒自己在順風(fēng)順?biāo)臅r(shí)候，想著逆境奮斗的人;在無憂無慮的時(shí)候，想著拮據(jù)艱窘的人，時(shí)刻擁有一顆博愛，仁慈，善良，同情的心。思恩與人工分享送人玫瑰手留香，學(xué)會分享和給予，養(yǎng)成互助互愛的習(xí)慣，給予越多，人生就越豐富，奉獻(xiàn)越多，生命才跟有意義。感恩是一種生命態(tài)度，一種處世哲學(xué)，更應(yīng)該是一種優(yōu)良品質(zhì)和道德情操，永懷感恩之心，常表感恩之情，原諒那些傷害過自己的人，我一定充實(shí)而快樂。
中國人歷來講究;達(dá)側(cè)兼濟(jì)天下，窮側(cè)獨(dú)善其身，也就是在其政而謀其位?；仡?0xx年的工作，有諸多不順，自己占主要原因。總體上各項(xiàng)接待工作比較圓滿的完成，工作沒有大的紕漏，但還有很多不足的地方，主要有以下幾個(gè)方面。
1、對新生事物，行業(yè)的發(fā)展，跟進(jìn)學(xué)習(xí)不夠，了解不充分，并在菜品創(chuàng)新上滯后，思想意識沒跟上。
2、沒有跟好的理順內(nèi)部關(guān)系，致使廚房管理上很混亂，制度執(zhí)行力不夠，自己沒帶好頭，負(fù)主要責(zé)任。
3、廚房員工思想波動(dòng)大，沒能及時(shí)溝通，造成人才的流失和個(gè)別位置人員缺崗嚴(yán)重。
4、廚房在開源節(jié)流上，抓的不夠狠，也不夠準(zhǔn)，不必要的浪費(fèi)時(shí)有發(fā)生，力度不夠，毛利率不穩(wěn)定。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象，根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富菜品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的菜品，使菜品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來，走出去和定期培訓(xùn)的方法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度。
四、在菜肴出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制。即配菜廚師把關(guān)，爐灶廚師把關(guān)，傳菜員把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力，否側(cè)都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全，消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
最后，再次感謝給予我?guī)椭?，支持，鼓?lì)的每一個(gè)人，我愛你們，祝福酒店在龍年龍騰四海，蒸蒸日上，并祝愿我愛的人和愛我的人，好運(yùn)。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間聘用公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作精心安排，主要負(fù)責(zé)管理餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況并作總結(jié)匯報(bào)：
1、禮節(jié)禮貌建議每天討論會反反復(fù)復(fù)練，員工看見客人必須禮貌用語，特別就是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員建議努力做到一怒便應(yīng)當(dāng)，建議把禮節(jié)禮貌應(yīng)用領(lǐng)域至工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、潦河定崗定位和服務(wù)意識，提升服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候展開合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支持忙碌檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明晰各自的工作內(nèi)容，展開分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品至大件物品不管就是客損或者自然損毀，凡事都建議努力做到有章可循、有據(jù)可查、有人繼續(xù)執(zhí)行、有人臨督、跟單至人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人至店比較分散，往往可以發(fā)生客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人可以整體表現(xiàn)出來生氣。這時(shí)就須要領(lǐng)班副組長人員做好招待高峰前的招待準(zhǔn)備工作，以增加客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)特別注意桌位，保證有誤。搞好表述工作，延長等候時(shí)間，深入細(xì)致招待不好每一桌客人，努力做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、創(chuàng)建餐廳案例搜集制度，增加顧客舉報(bào)幾率，搜集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的`舉報(bào)，做為提升日常管理及服務(wù)提供更多重要依據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例展開分析總結(jié)，針對問題掏出解決方案，并使日常服務(wù)極具針對性，增加了顧客的舉報(bào)幾率。
1、嶄新員工做為餐廳人員的關(guān)鍵組成部分，若想快速的帶入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整不好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)嶄新員工特點(diǎn)及聘用情況，積極開展專題培訓(xùn)，目的就是調(diào)整嶄新員工的心態(tài)，直面角色轉(zhuǎn)變，重新認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。并使嶄新員工在心理上做好充份的思想準(zhǔn)備工作，減輕了因角色轉(zhuǎn)型的不能適應(yīng)環(huán)境而導(dǎo)致的不滿情緒，大力推進(jìn)了帶入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、融合工作實(shí)際強(qiáng)化培訓(xùn)，目的就是為了提升工作效率，并使管理更加規(guī)范有效率。并融合日常餐廳案例分析的形式展開剖析，使員員對日常服務(wù)存有了全新的重新認(rèn)識和認(rèn)知，在日常服務(wù)意識上構(gòu)成了一致。
1、在工作的過程中比較細(xì)節(jié)化，工作精心安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分野。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，增加了生氣和活力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十四
總是在忙碌中度過每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢？新一年已經(jīng)到來，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個(gè)競爭激烈的社會，我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應(yīng)該找到適合自己的，給自己一份自信，相信我們在新的一年中可以做得更好。
廚房在xx年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。下面是我的工作總結(jié)，和大家分享：
xx年香榭里廚房工作總結(jié)
xx年即將過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
1.加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
長期制作個(gè)性菜肴等等。
7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
xx年12月16日
這個(gè)總結(jié)中沒有寫到不足，因?yàn)椴蛔阏娴挠泻芏?。日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都需要我們?nèi)ヌ岣?，雖不能完美，但有很大的提升空間，在xx年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團(tuán)隊(duì)，給自己加油！給廚房加油??！給我們的飯店加油?。?！
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十五
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：
一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人。
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
二、勤勤懇懇不計(jì)得失。
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動(dòng)為組長排憂解難，平時(shí)與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁。
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
四、明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進(jìn)，要及時(shí)了解市場行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。
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養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十六
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心!
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動(dòng)為組長排憂解難，平時(shí)與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進(jìn)，要及時(shí)了解市場行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費(fèi)、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對工作表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十七
20xx年已經(jīng)過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因?yàn)槎家殉蔀榱诉^去。我將努力把20xx年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結(jié)：
1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費(fèi)用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴(yán)防發(fā)皺，油污破損；如果有人愛惜則給以獎(jiǎng)勵(lì)，否則進(jìn)行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復(fù)使用，使用時(shí)長度應(yīng)控制在最小限度，嚴(yán)防大手大腳，所用調(diào)料應(yīng)做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布；當(dāng)天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板；刀具人手一把，使用期限為3個(gè)月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細(xì)選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、隨手關(guān)水關(guān)電，起鍋關(guān)煤氣；杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復(fù)使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應(yīng)多次反復(fù)使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應(yīng)用水和洗滌靈以6：1的比例調(diào)開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準(zhǔn)積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應(yīng)收好當(dāng)日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費(fèi)。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應(yīng)該在晚間解凍，不是緊急情況下不準(zhǔn)用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質(zhì)量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應(yīng)及時(shí)通知前廳推銷，以免變質(zhì)。
8、根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應(yīng)按計(jì)劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準(zhǔn)確，避免積壓造成浪費(fèi)，各檔口主管一定要查清庫存在補(bǔ)貸，不可重復(fù)購置，造成積壓。
9、熟悉設(shè)備工作情況，禁止設(shè)備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機(jī)時(shí)間超過16小時(shí)會發(fā)出噪音，所以在使用16小時(shí)之前關(guān)一會，以免設(shè)備維修增加費(fèi)用。
10、各班組應(yīng)多溝通，用料因材施藝；物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜；湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調(diào)使用。
11、去皮原料應(yīng)使用削皮刀，不慎損壞餐具設(shè)備者，應(yīng)主動(dòng)告知主管部門，如有隱瞞者將嚴(yán)懲，原料上漿，掛粉，應(yīng)注意尺度，禁止使用時(shí)浪費(fèi)；比如漿牛肉時(shí)，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個(gè)分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關(guān)，應(yīng)輕開輕關(guān)；洗刷笊籬，油勺時(shí)禁止用力敲打，使用期為兩個(gè)月，法香各種鮮花可反復(fù)使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十八
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，一個(gè)熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結(jié)篇十九
我經(jīng)歷了兩個(gè)部門，相同的經(jīng)營方式和工作方法，使我從中學(xué)至許多也感慨頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜訪的意見和建議，節(jié)假日的促銷活動(dòng)以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進(jìn)和銷售。于今年五月調(diào)回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學(xué)宴”再到“十一黃金周”這三個(gè)時(shí)期部門的收入一直成上升趨勢，離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力。在這段時(shí)間我所做的主要的工作中如下：
為了全面提升部門的管理水平;強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，抓好部門的班組管理工作，充分發(fā)揮每位員工的工作積極性，激勵(lì)員工以飽滿的工作熱情投入到工作中，利用班組建設(shè)的優(yōu)勢每月開好一個(gè)會、每月一總結(jié)，全體員工參與管理建設(shè)，對于員工的建議和意見會后研究總結(jié)，找出服務(wù)工作中的`不足之處，嚴(yán)格執(zhí)行深入一線，深入現(xiàn)場及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)解決問題。
針對新進(jìn)員工做好崗前以及在崗培訓(xùn)工作，在服務(wù)中堅(jiān)持服務(wù)員自查，主管全面檢查質(zhì)量，考核制度。通過質(zhì)量信息的反饋，采取措施加強(qiáng)預(yù)先控制和現(xiàn)場控制，提高服務(wù)質(zhì)量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務(wù)的同時(shí)不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng)，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務(wù)員適當(dāng)?shù)男虏虽N售政策。在服務(wù)的同時(shí)要求服務(wù)員會前一支筆一個(gè)本，工作中也是一支筆一個(gè)本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質(zhì)檢員每天一統(tǒng)計(jì)，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都高興而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的熱情度。
在年初經(jīng)歷了團(tuán)年宴的高峰之后，餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下，部門想辦法深挖市場，第一，引進(jìn)“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動(dòng)了其它菜肴的消費(fèi)，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對目前自帶酒水現(xiàn)象嚴(yán)重，部門制定了收取服務(wù)費(fèi)的方案，并用銷售不同價(jià)格的酒水進(jìn)行提成的獎(jiǎng)勵(lì)政策加大員工對酒水的銷售。
針對目前餐具破損率較高，通過部門班組建設(shè)會議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點(diǎn)、定量管理，餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，采取用空壺?fù)Q取新壺。
出眾的順利完成了2個(gè)國家級大型會議，51屆國際小姐的接待工作，中信部會議的招待，多個(gè)省，市，縣級會議。在招待中部門舉行多次會議精心安排搞好預(yù)案，保證顧客用餐的愜意，安心。會議后部門總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找到嚴(yán)重不足，對后期的服務(wù)質(zhì)量提高提供更多了確保。