方案的執(zhí)行過程中可能會面臨各種風(fēng)險和困難，需要及時調(diào)整和優(yōu)化。在制定方案時，我們需要考慮到潛在的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。以下是小編為大家整理的一些案例和參考方案，供大家參考。
餐飲接待方案及流程篇一
吃不僅是人的生理需要，還是一種文化行為。因此，深刻理解吃的心理性、社會性，對于塑造完美的餐飲接待禮儀，提高接待部門的餐飲接待水平，有著十分重要的意義。
餐飲接待禮儀，不僅體現(xiàn)在來賓席次、座次的安排上，整個餐飲接待活動中的各個環(huán)節(jié)、各個方面，都有一定的`禮儀要求。尤其是宴請，更加重視禮儀。中國在先秦時期即將各種宴會通稱為禮。在《儀禮》中就記載有士冠禮、士昏禮、士相見禮、鄉(xiāng)飲酒禮、鄉(xiāng)射禮、宴禮、大射禮、聘禮、公食大夫禮等。這些不同的禮對宴會的儀式和內(nèi)容都各有詳細的規(guī)定。例如，一次鄉(xiāng)飲酒禮，從謀賓、戒賓、陳設(shè)、速賓到迎賓、拜賜等就有24項程序，筵席的規(guī)格、檔次，飲食品種，乃至饌肴在筵席上的陳列方式等，也有一定的禮數(shù)，參與者必須熟知和踐行方能無過。今天的宴會禮儀，自然不像古代那樣復(fù)雜煩瑣，但宴會仍然是各種交際接待活動中普遍為人們所重視的正式、隆重的形式之一。
在接待工作中，要堅持正確健康導(dǎo)向，堅持熱情、節(jié)儉、務(wù)實接待，反對鋪張浪費，弘揚文明、健康、科學(xué)的飲食方式，并以此涵蓋和貫通餐飲接待禮儀的各個方面和環(huán)節(jié)。
1.注重食品安全、衛(wèi)生。
食品安全、衛(wèi)生是第一位的，也是最基本的禮儀要求。所有食品、菜肴、飲粥、面點、小吃、飲料等，都必須符合安全、衛(wèi)生的要求，營養(yǎng)搭配合理。重要接待任務(wù)應(yīng)有公安、衛(wèi)生防疫等部門參加，對工作人員要進行安全保密教育并提出服務(wù)要求，對食品進行檢驗檢疫。同時注重菜肴的色、香、味、形等感官性狀，以味為本。
2.尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。
禮者，敬人也。待人的敬意，應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，關(guān)鍵是要以客人為中心。在餐飲接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。
3.突出地方特色。
突出地方風(fēng)味、飲食民俗，對于增加客人之于餐飲接待的新穎、快樂體驗，使客人留下美好、難忘的印象，以及節(jié)約餐飲成本，都具有重要意義。但是，突出地方特色，必須恰到好處。切忌想當(dāng)然、自我中心，因為，有時你認為最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜歡吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。
4、整潔的就餐環(huán)境。
就餐環(huán)境尤其是宴請環(huán)境，應(yīng)寬敞整潔、空氣流通、莊重大方、布局合理。中餐宴會通常用圓桌設(shè)席，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時，一般掛在主桌(主位)后方的墻上。可以少量點綴鮮花、刻花等?，F(xiàn)在人們愈來愈注重宴會主題設(shè)計。通過就餐環(huán)境和廳臺的藝術(shù)設(shè)計和美化，突出宴會主題，營造強烈的視覺印象。如安排有樂隊演奏席間樂，不要離得太近，樂聲宜輕。宴會休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會布置類同，如人數(shù)少，也可按客廳布置。
餐飲接待方案及流程篇二
商務(wù)西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：
(1)永遠都不要把手機、平板電腦等電子設(shè)備放在餐桌上;
(3)在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應(yīng)該疊好放在座位上;
(4)如果餐館的服務(wù)怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。
商談的內(nèi)容
我們上面已經(jīng)提及到，商務(wù)西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應(yīng)該把商務(wù)西餐當(dāng)成是辦公室和會議室。商談的內(nèi)容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經(jīng)常被視為不良的生活習(xí)慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。
正確認識商務(wù)西餐的作用，把它當(dāng)成商務(wù)洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。
餐飲接待禮儀： 用餐預(yù)約禮儀
預(yù)約是商務(wù)西餐禮儀中非常重要的一個環(huán)節(jié)，也是商務(wù)宴會的基礎(chǔ)，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打地安排好時間，做好準備工作，才能夠在商海中叱咤風(fēng)云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務(wù)宴會。
預(yù)定餐館
預(yù)定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進行商務(wù)會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預(yù)定座位，最好同時預(yù)定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。
同時預(yù)定兩個日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務(wù)活動安排，同時預(yù)定兩個日期是最好的選擇。
列出客人名單
如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準確的溝通交流。
電話預(yù)約
電話預(yù)約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時出錯。當(dāng)然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預(yù)約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。
打電話預(yù)約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預(yù)約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個人的聯(lián)系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。
書面預(yù)約
如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應(yīng)該通過電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請函。
餐飲接待方案及流程篇三
3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的.日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季
以3月8日國際婦女節(jié)為契機，攜手頂級美容機構(gòu)，鎖定目標客戶群，拉動節(jié)日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。
3月8日3月10日
四
一樓西餐廳
1、促銷政策：
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費；
3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。
2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。
3、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源；邀請酒店vip客戶、會員；每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。
4、合作活動：美容機構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。
1、客房預(yù)訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點pop促銷廣告；
2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點加強推廣促銷；
餐飲接待方案及流程篇四
利用南方清明節(jié)祭祖的商機，開展乳豬預(yù)定業(yè)務(wù)，提升分店利潤。
20xx年3月12日至20xx年4月30日。
月12日系統(tǒng)自動注入30元乳豬消費券到會員卡，有效期至3月31日。(目的：刺激會員提前訂購，以便做好原材料備貨)。
2.會員在有效期前到分店訂購乳豬，并繳納訂金，享受會員價同時，可使用消費券(即再減30元)。
月1日，系統(tǒng)會自動注入30元的用餐消費券至所有會員卡，消費限制：消費滿100元方可使用，限正餐消費，4月15日前有效。(目的：刺激會員在清明祭祖后到分店消費)。
非會員。
1.本次活動只針對會員進行優(yōu)惠，目的是體現(xiàn)會員價值。
2.非會員在預(yù)訂時，分店人員必須向顧客進行會員服務(wù)推廣，促使顧客成為會員，儲值開卡即可享受會員價，同時4月1日可以獲贈30元用餐消費券(3月31日前成功開卡的顧客)。
1、短信。
會員短信。
尊敬的.，您的會員卡已注入30元乳豬預(yù)訂優(yōu)惠券，有效期至3月31日。
注：3月12日注入30元乳豬優(yōu)惠券;4月1日注入30元用餐代金券。
非會員短信。
氣清景明金豬祭祖，先人得孝后人得福。山東老家安心乳豬，質(zhì)檢精良貨源信孚。色澤紅潤皮脆肉嫩，名廚炮制風(fēng)味獨秀。會員專享優(yōu)惠豐厚，廣東各店均可訂購。
氣清景明，金豬祭祖--山東老家乳豬經(jīng)名廚炮制，色澤紅潤，皮脆肉嫩!會員尊享會員價。
餐飲接待方案及流程篇五
區(qū)別情況，對癥下藥
服務(wù)員對所服務(wù)的顧客要根據(jù)情況區(qū)別對待。有些顧客感到饑餓，有些顧客感到寂寞;而有些顧客喜歡大心大驚小怪，小題大做;還有一些客人初來乍到，對周圍環(huán)境比較陌生，他們非常需要服務(wù)人員的幫助;而有些人對周圍環(huán)境比較陌生，他們非常需要服務(wù)人員在設(shè)法推銷剩余食品。服務(wù)人員應(yīng)盡快了解自己的顧客并提供相應(yīng)的服務(wù)，無論遇到的場合多么復(fù)雜，將不難發(fā)現(xiàn)顧客中存在的一地通性。一個優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)能通過觀察分析來掌握顧客的心理及妥善處理各種場合的待人方法，使顧客滿意。
(1)匆忙的顧客：
對于趕時間的顧客，首先應(yīng)在顧客愿意的情況下，介紹他們到附近的快餐館用餐。如果沒有快餐館，要向顧客簡明扼要地介紹他們所點的菜需要等候的時間，并介紹一些現(xiàn)成的食品。服務(wù)時要迅速提供飲料，并把甜點和主菜同時上。如有可能應(yīng)建議客人點可攜帶的食品，提供盡可能快的服務(wù)。
(2)猶豫不決的顧客：
可以給這類顧客提出建議，但不要催促他們，如果顧客在點菜時花的時間太長并自責(zé)時不要有生氣的表情，不要使顧客感到因點菜耽誤時間而內(nèi)疚。
(3)節(jié)食的顧客：
服務(wù)人員要了解每道菜的成分、用料和準備方法，并了解哪些菜是不適合于節(jié)食的。應(yīng)根據(jù)餐廳制度給這些顧客介紹合適的替代菜。
(4)“噪音”顧客：
這類顧客會在餐廳故意制造“噪音”以致影響到其他顧客。服務(wù)員在安排座位時，應(yīng)盡可能讓“噪音”顧客與其他客人分開。如果噪音變成問題，應(yīng)報告領(lǐng)班和經(jīng)理來勸阻。
(5)生氣的顧客：
對生氣的顧客應(yīng)任其發(fā)泄，表現(xiàn)出重視所提的事，并試圖給予幫助，待客人冷靜后，再關(guān)心地詢問一些問題。如果食品飲料濺灑了，不要去找顧客的原因，而應(yīng)用服務(wù)毛巾擦凈桌子，以干凈餐巾遮住臟的地方，撤換被濺臟的用具。如濺到地上，用椅子蓋住臟的地方，并為客人換一個餐桌，必要時通知領(lǐng)班或經(jīng)理。
(6)抱怨的客人：
如果顧客所點的菜不在菜單上，在客氣道歉并向顧客介紹與此類似的菜;如果客人對主菜的生熟有挑剔，應(yīng)毫不猶豫地換掉，不要有煩惱、生氣的表情，而應(yīng)仔細聽取顧客的抱怨，并把不能解決的問題向經(jīng)理或有關(guān)人員匯報。
(7)取鬧的顧客：
服務(wù)員要禮貌并有尊嚴地對待這些無理取鬧的顧客，要尺可能不予理解，盡量避免卷入，或盡量自然地對待這些顧客，除提必要的服務(wù)外，避免離桌太近。如果有人行為不檢點，應(yīng)向經(jīng)理報告，而避免爭吵。
(8)中毒的顧客：
如果出現(xiàn)顧客中毒，要馬上報告領(lǐng)班和經(jīng)理，不要去挪動顧客的飲料和藥品等。
(9)小孩顧客：
孩子是可愛的小顧客，但也可能是最大的難題。為使孩子高興，服務(wù)人員要做很多工作：安排他在遠離通道的座位上，提供高椅，移開孩子能觸摸到的危險品;不要和孩子玩耍和嘻笑;在給孩子上菜以前，請示其父母是否需要小甜餅等以使孩子高興。在沒有父母要求的情況下，不要問孩子需要什么。給孩子上菜的份量應(yīng)符合餐廳的要求。用餐中要多提供幾張餐巾，餐后提供用來擦手的熱濕毛巾。
接待就餐禮儀
先請客人，長著動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”;“對不起”;“請原涼”之類的話.以示歉意。
要明確此次進餐的主要任務(wù)，要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前著,在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感，如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。
塑造完美的餐飲接待禮儀
1、注重食品安全、衛(wèi)生
食品安全、衛(wèi)生是第一位的，也是最基本的禮儀要求。所有食品、菜肴、飲粥、面點、小吃、飲料等，都必須符合安全、衛(wèi)生的要求，營養(yǎng)搭配合理。重要接待任務(wù)應(yīng)有公安、衛(wèi)生防疫等部門參加，對工作人員要進行安全保密教育并提出服務(wù)要求，對食品進行檢驗檢疫。同時注重菜肴的色、香、味、形等感官性狀，以味為本。
2、尊重客人的食好、食法和飲食禁忌
禮者，敬人也。待人的敬意，應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，關(guān)鍵是要以客人為中心。在餐飲接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。
3、突出地方特色
突出地方風(fēng)味、飲食民俗，對于增加客人之于餐飲接待的新穎、快樂體驗，使客人留下美好、難忘的印象，以及節(jié)約餐飲成本，都具有重要意義。但是，突出地方特色，必須恰到好處。切忌想當(dāng)然、自我中心，因為，有時你認為最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜歡吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。
4、整潔的就餐環(huán)境
就餐環(huán)境尤其是宴請環(huán)境，應(yīng)寬敞整潔、空氣流通、莊重大方、布局合理。中餐宴會通常用圓桌設(shè)席，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時，一般掛在主桌(主位)后方的墻上?？梢陨倭奎c綴鮮花、刻花等?，F(xiàn)在人們愈來愈注重宴會主題設(shè)計。通過就餐環(huán)境和廳臺的藝術(shù)設(shè)計和美化，突出宴會主題，營造強烈的視覺印象。如安排有樂隊演奏席間樂，不要離得太近，樂聲宜輕。宴會休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會布置類同，如人數(shù)少，也可按客廳布置。
5、敬酒不勸(逼)酒
無酒不成宴。敬酒，既要體現(xiàn)主人的熱情好客，又要堅決反對在公務(wù)接待中強行勸酒和逼酒。在接待用餐使用酒水時，原則上應(yīng)使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的酒水。
餐飲接待方案及流程篇六
1、能熟練操作電腦和掌握管理流程，能獨立使用電腦處理業(yè)務(wù)。
2、顧客檔案要進行有序的編號和管理并存檔備查，顧客查詢資料時應(yīng)要求其出示有效憑證，并能快速、準確回答顧客所需要的資料。
3、熟練掌握商場功能布局和分類商品的布局，當(dāng)顧客咨詢時，要能迅速和準確的回答顧客。
4、要熟練各種包裝技巧，包裝時要認真負責(zé)、熱情主動，包裝工藝要精細。
5、要妥善保管禮品、禮券，發(fā)放時要按當(dāng)時活動的規(guī)定和vip管理辦法認真核實后發(fā)放，不得有亂發(fā)，私領(lǐng)等徇私舞弊行為。發(fā)放時認真填寫登記表，下班后要認真進行匯總核對，做到當(dāng)日上報。
6、開具發(fā)票時，要嚴格按照財務(wù)規(guī)范要求，認真填寫。開具發(fā)票后，要同時收回購物小票，以備查詢。發(fā)票不能虛開，亂開，并妥善保管。
7、如有疑難問題或突發(fā)事件要盡快協(xié)調(diào)處理，并向主管或相關(guān)部門匯報。
8、交接班時要認真清點柜臺存放的券、卡、票據(jù)、物品等，核實后做好交接班記錄并簽字。
9、其它行為規(guī)范及文明禮貌用語，遵照《員工手冊》進行。
餐飲接待方案及流程篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)﹑各位同仁：
巧和應(yīng)變能力，很感謝外00酒店給我?guī)砣绱司薮蟮倪M步。如今，我已從服務(wù)生做到領(lǐng)班，在自身取得進步的同時，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻，工作中，我會努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務(wù)。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的.婚宴、大型會議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的服務(wù)意識及發(fā)自內(nèi)心的微笑總能讓來往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來，很多顧客要求為服務(wù)員寫表揚信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學(xué)習(xí)，加強員工培訓(xùn)，積極討論營銷策略，培養(yǎng)員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據(jù)客人的建議，積極改進，使酒店的餐飲活動及服務(wù)氣氛符合市場要求，達到五星級標準。
在這個充滿人情味的大家庭里，我會服從領(lǐng)導(dǎo)的各項安排，并努力彌補自己的不足，不斷學(xué)習(xí)、不斷改進，提升自身素質(zhì)，做好本職工作。
在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂，萬事如意，謝謝大家！
餐飲接待方案及流程篇八
農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地和農(nóng)科村。
1、縣領(lǐng)導(dǎo)：梁偉（郫縣政府副縣長）。
2、部門：縣外事辦、縣農(nóng)發(fā)局、友愛鎮(zhèn)。
1、14：00從高新區(qū)前往郫縣。
2、14：30——-15：30參觀農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地。
（1）省農(nóng)科院介紹農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地情況；
（2）縣領(lǐng)導(dǎo)梁偉和農(nóng)發(fā)局介紹郫縣農(nóng)業(yè)發(fā)展情況；
3、15：00前往農(nóng)科村。
4、15：30——-17：30參觀郫縣農(nóng)科村。
1、請農(nóng)發(fā)局作好省農(nóng)科院基地的參觀事宜，并作好發(fā)言和外賓宣傳資料的準備。
2、請友愛鎮(zhèn)作好農(nóng)科村的參觀準備，擬出參觀線路圖，并作好沿線的安全和秩序保障。
3、外事辦協(xié)助作好翻譯工作，作好新聞媒體的聯(lián)系。
1、郫縣外辦電話xxxxx。
餐飲接待方案及流程篇九
利用南方清明節(jié)祭祖的`商機，開展乳豬預(yù)定業(yè)務(wù)，提升分店利潤。
20xx年3月12日至20xx年4月30日。
月12日系統(tǒng)自動注入30元乳豬消費券到會員卡，有效期至3月31日。(目的：刺激會員提前訂購，以便做好原材料備貨)。
2.會員在有效期前到分店訂購乳豬，并繳納訂金，享受會員價同時，可使用消費券(即再減30元)。
月1日，系統(tǒng)會自動注入30元的用餐消費券至所有會員卡，消費限制：消費滿100元方可使用，限正餐消費，4月15日前有效。(目的：刺激會員在清明祭祖后到分店消費)。
非會員。
1.本次活動只針對會員進行優(yōu)惠，目的是體現(xiàn)會員價值。
2.非會員在預(yù)訂時，分店人員必須向顧客進行會員服務(wù)推廣，促使顧客成為會員，儲值開卡即可享受會員價，同時4月1日可以獲贈30元用餐消費券(3月31日前成功開卡的顧客)。
1、短信。
會員短信。
尊敬的，您的會員卡已注入30元乳豬預(yù)訂優(yōu)惠券，有效期至3月31日。
注：3月12日注入30元乳豬優(yōu)惠券;4月1日注入30元用餐代金券。
非會員短信。
氣清景明金豬祭祖，先人得孝后人得福。山東老家安心乳豬，質(zhì)檢精良貨源信孚。色澤紅潤皮脆肉嫩，名廚炮制風(fēng)味獨秀。會員專享優(yōu)惠豐厚，廣東各店均可訂購。
氣清景明，金豬祭祖--山東老家乳豬經(jīng)名廚炮制，色澤紅潤，皮脆肉嫩!會員尊享會員價。
餐飲接待方案及流程篇十
（一）為了更好的接待和服務(wù)參加展會的貴賓。
（二）為會展活動提供保障。
規(guī)模較大或者會期較長、需要住宿的會展活動都離不開接待工作。會展接待通過妥善、周到、細心的安排，給參加對象提供各種方便，，從而保障會展活動順利進行，提高會展活動的效率，達到預(yù)期的目標。
（三）樹立良好的社會形象。
會展接待的過程是主辦者對外宣傳、樹立良好形象的有利時機。會展接待人員熱情友好的態(tài)度和禮貌、優(yōu)雅的接待風(fēng)度，接待活動的合理安排和順利進行，有助下樹立主辦者良好的社會形象，提高主辦者在參加對象和公眾心目中的地位。
2019年9月19日-22日。
^v^商務(wù)部原副部長張志剛等一行2人，^v^常委會原副委員長^v^等一行2人，菲律賓布拉干省省長費爾蘭多等一行4人，泰國巴吞他尼府總督布恩勒特等一行4人，湖南省人民政府，湖南省商務(wù)廳、湖南省工業(yè)和信息化廳領(lǐng)導(dǎo)、湖南食品行業(yè)協(xié)會的會長和秘書長、長沙市人民政府領(lǐng)導(dǎo)、湖南省糧食和物料儲備局局長等。（其中長沙本地貴賓16位，外地貴賓12位，總計28位領(lǐng)導(dǎo)）。
（一）統(tǒng)籌組（2人）。
協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌各個小組、負責(zé)調(diào)配整個接待工作小組。
（二）聯(lián)絡(luò)組（10人）。
負責(zé)與邀約的貴賓溝通協(xié)調(diào)及外賓的隨行翻譯工作；負責(zé)接待工作具體事項的處理，如購買機票、高鐵票、房型要求等；負責(zé)迎送等整個會期隨行工作。
（三）交通組（10人）。
負責(zé)貴賓的接送，以及活動期間的交通安排。
（四）食宿組（4人）。
負責(zé)貴賓的就餐和住宿標準制定，具體負責(zé)貴賓住宿、用餐相關(guān)事宜。
（五）后勤組（4人）。
負責(zé)貴賓就住酒店期間的安保、緊急醫(yī)療等工作。（在每一家酒店配備安保人員和醫(yī)療人員）。
（六）物料組（4人）。
負責(zé)為貴賓提供會議活動資料、展會資料、飲用水、早中晚餐券以及禮品、水果等物資，并為住宿簽到工作提供物資保障。
（一）食宿。
用餐準備：9月16日前確定用餐地點、人數(shù)、菜品，用餐禁忌等。
住宿準備：9月16日前確定酒店地點、房間類型、數(shù)量、其他要求等。
（二）車輛及票務(wù)。
9月16日前，確定機票等車票等信息及購買、車輛供應(yīng)商、車輛型號、車輛數(shù)量、司機信息、車牌號以及行程安排。
（三）禮品及資料。
9月16日前準備好贈送的禮品數(shù)量及會務(wù)資料等。
（四）人員培訓(xùn)。
參與人員數(shù)量（32人）可以提早培訓(xùn)，9月3日-10日完成員工培訓(xùn)。
接待日程安排表。
餐飲接待方案及流程篇十一
接待，是任何活動都非常常見的，特別是會議接待，有領(lǐng)導(dǎo)有嘉賓時，接待工作更是顯得非常重要和謹慎。這里的接待工作就只是日常我們平時接觸到的會議活動接觸到的接待工作進行細分。
2.車輛接送：遇到領(lǐng)導(dǎo)嘉賓從外地過來時，我們需要安排車輛接送，這時候我們要安排好接待名單、接待車輛，什么領(lǐng)導(dǎo)上幾號車，地點又是在哪里?是一人一車還是可以拼車。
3.接待日程安排：做好接待工作的日程安排，例如接完領(lǐng)導(dǎo)嘉賓到達目的地后，我們又應(yīng)該做什么工作。
1、組織會務(wù)班子、明確工作職責(zé)。大型會議還要制定詳細的會務(wù)工作方案。
2、發(fā)出會議通知。包括會議名稱、內(nèi)容、會期、時間、地點、與會人員范圍。
3、印刷會議日程，編排好會議程序，制定注意事項。
4、大型會議要編組并提出小組召集人、討論地點。
5、大型會議要印制會議憑證。如出席證、列席證、工作證、請柬等。
6、會場布置、會場布置要充分體現(xiàn)會議氣氛。(1)懸掛會標、徽記、旗幟等。(2)設(shè)置主席臺，落實主席臺領(lǐng)導(dǎo)，安排座次，設(shè)置發(fā)言席，拜訪席簽、話筒，并保證音響效果。(3)確定會議桌擺放形式，明確劃分分會場區(qū)域，并使與會者明確。(4)保證照明、通風(fēng)、錄音、錄像、空調(diào)設(shè)備齊全、有效。(5)擺放適宜花卉。
7、后期服務(wù)工作。大型會議要對與會人員的食宿、用車、醫(yī)療保健、文化娛樂、安全保衛(wèi)等做出細致安排。
8、做好會議發(fā)言、投票、發(fā)獎、集體照相等方面的準備工作。
9、進行會前檢查或向領(lǐng)導(dǎo)匯報準備工作情況。
1、會務(wù)人員提前1小時到達會場，反復(fù)檢查會場準備情況。
2、搞好會議簽到、材料分發(fā)。
3、落實主席臺領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)言人是否到齊。
4、按預(yù)訂方案組織與會人員由前向后以此就座。
5、維持好會場秩序。會議開始前5分鐘，關(guān)閉會場大門，與會人員入座就緒，無關(guān)人員離開會場;開會期間關(guān)閉手機，一般不允許找人，無關(guān)人員不準進入會場。
6、做好會議記錄，寫好會議簡報。
7、組織照相。
8、為與會人員預(yù)訂車、船、機票等。
1、會議結(jié)束后，要檢查會場，帶回剩余材料、席簽等。
2、組織送站。根據(jù)與會人員離會時間，提前安排車輛、送站人員等。
3、做好會議文件的清退、收集、歸檔工作。
4、做好會議報道工作。
餐飲接待方案及流程篇十二
2、外地有關(guān)單位的訪問、參觀、聯(lián)系工作等;。
3、客戶和xx公司等前來訪問、參觀、接洽工作;。
4、外出聯(lián)系公務(wù);。
5、營銷業(yè)務(wù)交往;。
6、公司集體娛樂活動或晚會;。
7、會議加班;。
8、主要領(lǐng)導(dǎo)決定的其他事由。
招待的內(nèi)容包括用餐、住宿、煙酒、水果等。
(一)餐費及陪客人員數(shù)標準：餐費標準含菜、酒、煙、飯等發(fā)生在用餐時的所有費用。陪客人員的餐費標準按相應(yīng)招待對象計算。
1、平日會議加班，安排工作餐，午、晚餐標準控制在x元/人以內(nèi)。
2、公司集體娛樂活動或晚會，晚餐標準控制在x元/人以內(nèi);年夜飯可適當(dāng)放寬至x元/人以內(nèi)。
3、營銷業(yè)務(wù)交往和外出聯(lián)系公務(wù)的招待必須事前報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批，在招待地視需要招待的對相安排相應(yīng)的標準：
省級領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，東部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)，中西部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)。x人以上另增加x元/人標準計算。原則上至少有x名副總以上級別人員陪同。
地市級領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，東部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)，中西部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)。x人以上另增加x元/人標準計算。
縣市級領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，東部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)，中西部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)。x人以上另增加x元/人標準計算。
客戶接待策劃書--策劃方案客戶接待策劃書--策劃方案一般領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，午、晚餐一律控制在x元/人以內(nèi)，x人以上另增加x元/人標準計算。
4、本地接待，職能部門的招待標準由陪同的主要領(lǐng)導(dǎo)酌定。其他午、晚餐一律控制在x元/人以內(nèi)，x人以上另增加x元/人標準計算。
(二)住宿及接待標準：根據(jù)來訪人員的級別不同，可按以下標準安排接待。
1、普通級別：
適合人員：一般業(yè)務(wù)類考察人員、非公司邀請技術(shù)人員等;。
住宿標準按對方人員要求代為預(yù)訂，公司不負擔(dān)住宿費用;。
接待陪同人員：辦公室人員、業(yè)務(wù)員或區(qū)域經(jīng)理;。
接待車輛：公司一般車輛;。
原則上不予安排娛樂活動。
2、中級別：
適合人員：各地市縣等xx局人員等。
住宿標準按對方人員要求代為預(yù)訂，公司不負擔(dān)住宿費用;。
接待陪同人員：辦公室、主管副總、相關(guān)業(yè)務(wù)人員;。
接待車輛：公司高級車輛;。
感情接待：此類人員，公司高層干部可安排做一次或兩次接待，接待人員陪同，以增加彼此間的感情;(視雙方合作情況而定)。
其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在x元以下，必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品;(視雙方合作情況而定)。
以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則娛樂另加x元/人標準計算。
3、高級別：
適合人員：主要省地市xx局領(lǐng)導(dǎo)人員、主要xx人員、公司特邀領(lǐng)導(dǎo)、其他特邀人員等。
住宿標準三星級以上酒店，房價控制在x元/間，公司負擔(dān)全程費用;。
接待陪同人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理或公司指定人員;。
接待車輛：公司高級商務(wù)車或租用高級用車;。
其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在x元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)。
以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，娛樂另加x元/人標準計算。
4、外省市住宿及接待標準。
(一)用餐招待。
1、用餐招待實行對口申報，辦公室統(tǒng)一負責(zé)管理。即哪個部門的業(yè)務(wù)由哪個部門的負責(zé)人(或分管此部門的領(lǐng)導(dǎo))申報。申報時首先由申報人到辦公室填寫招待申請單。招待申請單各項目必須真實、全面、正確填寫，項目不全的不予批準。招待申請單填寫后，交辦公室進行審批(辦公室接待由分管領(lǐng)導(dǎo)審批)，簽字批準后，由申報人帶領(lǐng)招待人員到指定地點就餐，結(jié)賬時必須索取發(fā)票，并附有飯店服務(wù)員書寫的菜單。發(fā)票和菜單必需同時帶回公司，否則不論有無招待申請單，公司總經(jīng)理不予以簽字報銷(總經(jīng)理用餐招待除外)。
2、急需招待而又因故無法取得與辦公室負責(zé)人或總經(jīng)理聯(lián)系而進行的招待，要補辦招待申請單。首先由接待人寫出申請，說明為什么未事先取得招待申請單，為什么事先未能與領(lǐng)導(dǎo)電話聯(lián)系，為什么招待等。申請要交總經(jīng)理審批。凡被批準的，持有總經(jīng)理簽字的申請到辦公室補寫招待申請單，否則，辦公室一律不予授理。
3、凡無招待申請單或有招待申請單但審批手續(xù)不齊全的財務(wù)一律不予報銷。否則要追究相關(guān)人員的責(zé)任。4、公司員工外出需要招待的，必須事先請示主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任，有主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任代為填制招待申請單，并請示總經(jīng)理審批，然后明確給以答復(fù)。該申請單作為外出員工回公司后報銷招待費的依據(jù)。否則財務(wù)一律不予處理。
(二)招待用酒、煙由辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示辦理。
(三)凡工作餐，中午一律不準飲酒;其他招待外來人員的用餐場合，陪餐人員需要飲酒的，必須適量，不得因酒誤事或損害單位形象。
(四)陪餐人員數(shù)一般控制在2-3人，應(yīng)為接洽工作的部門負責(zé)人及具體辦事人員，必要時由公司總經(jīng)理或分管副總出面，但陪餐人員最多不超過4人。
2、確定接待級別：根據(jù)招待人員提供的信息，有辦公室確定接待標準。
3、接待準備工作：辦公室根據(jù)接待申請要求，在客戶到達前應(yīng)作好相關(guān)的接待安排，及時與客戶聯(lián)系了解具體的到訪人數(shù)、是否需用車、訂房、訂餐或其它要求，并及時落實。
4、安排接待人員：公司根據(jù)工作的需要安排接待人員，肩負接待任務(wù)的人員必須嚴格按照標準落實整個接待過程。一般情況下，來訪人員沒有離開前，接待人員不宜隨意離開。
5、機場(車站)接車：接待人員在接到接待任務(wù)后，必須確認來訪人員的班機(班車)何時到達，到達地點，航班號(車次)，來訪人員的姓名、特征等。需要用車的，先落實公司有無車輛之后進行，如無法安排車輛的應(yīng)通知客戶并告之坐車方式，特別是飛機的，可通知其坐高速快運到車站或打的到車站后坐高速到機場。實在必需用車而公司又調(diào)派不出車輛的可經(jīng)請示總經(jīng)理后租借商務(wù)用車。接到來訪人后，接待人員幫忙提行李上車，根據(jù)班次的時間或者來訪人員的需要安排住宿、餐飲的先后次序。
餐飲接待方案及流程篇十三
2、確定接待級別：接待根據(jù)來訪人員的級別不同，可按以下標準安排接待
(1)普通人員級別：適合人員：經(jīng)銷商業(yè)務(wù)類考察人員、技術(shù)人員、家裝公司設(shè)計師、廠家中層管理者、普通意向經(jīng)銷商等。
a：住宿標準按對方人員要求，公司不負擔(dān)住宿費用;
b：餐飲標準：午餐簡便消費控制在300元以下，晚餐消費控制在400元以下;
c：接待陪同人員：公司基層業(yè)務(wù)員、某地域經(jīng)理;
d：接待車輛：四驅(qū)車或的士。
e：以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則餐飲另加50元/人標準計算;
(2)高級人員級別：適合人員：工程采購、終端消費企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、合作經(jīng)銷商、廠家高層管理人員、出口公司負責(zé)人等。
a：住宿標準按對方人員要求，公司不負擔(dān)住宿費用;
b：餐飲標準：午餐簡便消費控制在500以下元，晚餐消費控制在500元以下;
c：接待陪同人員：某地域經(jīng)理、某場督導(dǎo);
d：接待車輛：四驅(qū)車或商務(wù)車或的士;
e：感情接待：此類人員，公司高層干部可安排做一次或兩次家中接待，接待人員陪同，以增加彼此間的感情;(視雙方合作情況而定)
f：其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在700元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)
(3)特級人員級別：適合人員：主要某場經(jīng)銷商領(lǐng)導(dǎo)(包括內(nèi)銷、出口)、主要某場政府人員、本地行業(yè)相關(guān)部門負責(zé)人、廠家特邀領(lǐng)導(dǎo)、公司特邀領(lǐng)導(dǎo)、其他特殊人員等。
b：餐飲標準：午餐簡便，消費控制在1000元以下，晚餐消費控制在1000元以下;
c：接待陪同人員：某地域經(jīng)理、某場督導(dǎo)、營銷總經(jīng)理、股東;
d：接待車輛：商務(wù)車或租用高級用車;
f：其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在1200元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)
g：以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則另加100元/人標準計算;娛樂另加250元/人標準計算;3、聯(lián)系接待單位：行政員工根據(jù)接待申請要求，在客戶到達前應(yīng)作好相關(guān)的接待安排，及時與客戶聯(lián)系了解具體的到訪人數(shù)、是否需用車、訂房或其它要求，并及時落實。
4、安排接待人員：公司根據(jù)工作的需要安排接待人員，肩負接待任務(wù)的人員必須嚴格按照標準落實整個接待過程。一般情況下，來訪人員沒有離開前，接待人員不宜隨意更改。
5、機場(車站)接車：接待人員在接到接待任務(wù)后，必須確認來訪人員的班機(班車)何時到達，到達地點，航班號(車次)，來訪人員的姓名、特征。用車，先落實公司有無車輛之后進行，如無法安排車輛的應(yīng)通知客戶并告之坐車方式，特別是飛機的，可通知其坐高速快運到鴻運車站或打的到車站后坐高速到機場。接到來訪人后，接待人員幫忙提行李上車，根據(jù)班次的時間或者來訪人員的需要安排住宿、餐飲的先后次序。
6、住宿安排：到達住宿地點后，接待人員要主動幫來訪人員提行李上房間，簡單講解房間內(nèi)設(shè)施的使用方法，留下自己的聯(lián)系電話。根據(jù)來訪人員是長途或者短途，安排來訪人員休息或者直接到營銷中心。并提前與內(nèi)務(wù)部聯(lián)系營銷中心的接待安排。
7、營銷中心參觀：營銷中心的接待主要是展廳參觀的接待，一般不安排辦公室參觀。接待人員陪同來訪人員到達展廳后，展廳助銷須主動上前，使用禮貌用語，安排來訪者就座，送上茶水。主要的介紹工作由接待人員進行，展廳助銷配合。(如帶領(lǐng)、提上相關(guān)資料、營造氣氛等)介紹工作主要突出的重點在于：樣板、鋪貼效果、展廳的布局、新產(chǎn)品的講解、家具和音效的配合、工作人員的主要負責(zé)工作范圍、企業(yè)文化、企業(yè)的前景等等方面。詳細的講解，是各地經(jīng)銷商能否很好地復(fù)制營銷中心的關(guān)鍵。在沒有引見公司領(lǐng)導(dǎo)之前，接待人員在展廳可以提前和來訪人員探討商談合作的意見以及來訪的主要目的。
8、領(lǐng)導(dǎo)接見：接待人員在帶領(lǐng)來訪人員見領(lǐng)導(dǎo)之前，必須和公司領(lǐng)導(dǎo)溝通好，確認接見時間、地點，然后帶領(lǐng)來訪人員與領(lǐng)導(dǎo)見面。見面時，接待人員先做介紹雙方的工作，然后粗略地講解來訪者的主要商談事項。(特別注意：介紹公司領(lǐng)導(dǎo)時，應(yīng)有意無意地對領(lǐng)導(dǎo)做抬高身份的贊揚，增加商談的優(yōu)勢。)
9、餐飲安排：行政辦可知會相關(guān)部門后進行，一般的接待要求業(yè)務(wù)員工或某場部員工一起進行，做一下標準后可由他們安排接待人員應(yīng)陪同來訪人員就餐，并且按照來客的習(xí)慣安排酒水，就餐過程中，接待人員可以適當(dāng)?shù)貛託夥?，促進雙方的感情交流。(注意事項：接待人員本人不要喝酒過度，結(jié)帳不要當(dāng)來客面，出外結(jié)帳)
10、提出、收集合作事項：經(jīng)過以上的接待步驟，雙方的感情交流有了基礎(chǔ)，接待人員可安排雙方轉(zhuǎn)入到商務(wù)談判的階段。根據(jù)公司開展工作的實際情況和部門相關(guān)的標準，提出合作事項的內(nèi)容，咨詢來訪人員提出的合作事項內(nèi)容并且做好筆錄。
11、處理、確定合作事項：本著雙贏的原則，接待人員在公司和來訪人員之間根據(jù)合作事項的內(nèi)容收集雙方的意見，進行處理以至最后確定的工作，經(jīng)雙方確定后用文案交與雙方。
12、領(lǐng)導(dǎo)會談：雙方在合作事項達成一致后，雙方領(lǐng)導(dǎo)一般會進行互相道賀的儀式，接待人員適時作相關(guān)的安排。
13、機場(車站)送車：來訪人員離開，由接待人員陪同送車，接待人員除了主動幫來訪人員提醒例外，如有公司贈送的紀念品，一定要提醒或者直接遞交到來訪人員手上。送車時，須等到來訪人員離開自己的視線范圍以后，才能離開。
14、電話回訪：接待人員按送來訪人員走的航班號(車次)，估計他們到達的時間，適時去電進行咨詢接待工作的情況，了解客戶對公司的產(chǎn)品和企業(yè)形象等等方面的意見。及時做好報告上報公司，以便改進。
無論來訪者以何種目的來訪，接待工作很多時候會直接影響到客戶對我們公司的選擇。只要我們的接待工作做好了，就會給來訪者留下一個良好的形象，從而增加瑪拉茲公司的行業(yè)競爭力。
餐飲接待方案及流程篇十四
接待工作是指各種組織在公務(wù)活動中對來訪者所進行的迎送、招待、接談、聯(lián)系、咨詢等輔助管理活動，是秘書機構(gòu)的一項經(jīng)常性的事務(wù)工作。
為了做好第二屆中國餐飲業(yè)博覽會會務(wù)接待工作，組委會辦公室委托西安市成立餐博會會務(wù)接待組，并制定了第二屆中國餐飲業(yè)博覽會接待工作實施方案，具體如下：
一、接待時間
20xx年10月17日至21日午前。
10月17日全天報到。
二、住宿安排
組委會負責(zé)接待由各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市統(tǒng)一組團參會的代表。請各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市組團單位在8月25日前將參會人數(shù)、入住賓館等級及要求報會務(wù)接待組(餐博會代表團擬入住賓館回執(zhí)表附后)，并將定金(500元/人)于8月31日前匯入餐博會會務(wù)組賬戶。
三、用餐安排
10月17日至20日的用餐由會務(wù)接待組統(tǒng)一安排。用餐安排在入住賓館，形式為自助餐或地方風(fēng)味餐飲，代表憑餐券在規(guī)定時間用餐。有特殊用餐要求的代表，請各地代表團聯(lián)絡(luò)員及時與住店會務(wù)接待小組聯(lián)系。
四、交通安排
10月17日會議報到當(dāng)天，接待組在西安咸陽國際機場、西安火車站設(shè)接待點，各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市組團的代表請?zhí)崆耙詡髡嫘问綄⒑桨?、車次及抵達西安的時間報接待組。
餐博會期間，代表參加活動的市內(nèi)區(qū)間交通用車由接待組統(tǒng)一安排。
10月21日會務(wù)接待組為代表安排送站，需提前離西安的代表請及時與住店會務(wù)接待小組聯(lián)系。會后需自行參觀考察的代表，會務(wù)接待小組可代為聯(lián)系酒店和旅行社，費用自理。
五、收費標準
(一)會務(wù)費：每位代表會務(wù)費600元，會務(wù)費包括餐博會資料費、區(qū)間交通費、參觀交流場館門票、仿唐入城式和盛唐迎賓宴暨餐廚文藝表演費、大唐芙蓉園門票、閉幕式晚宴費、紀念品等。團體報名超過50人的以及要求參加部分活動的代表可與會務(wù)接待組具體協(xié)商。
(二)食宿費：根據(jù)所住的不同賓館設(shè)a類：1500元/人，b類：1200元/人兩個等級標準。對于住宿、用餐有其他要求的代表團，也請在8月25日前與接待組聯(lián)系。
(三)減免事項：各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單位列市代表團團長免收食宿費、會務(wù)費;各地組團參會人數(shù)超過20人的，免收聯(lián)絡(luò)員(1名)的食宿費和會務(wù)費。
六、其他
因代表離西安返程日期相對集中，接受統(tǒng)一安排食宿的代表需預(yù)定返程機(車)票的，請?zhí)崆芭c會務(wù)接待組或入住賓館會務(wù)接待小組聯(lián)系。
七、聯(lián)系辦法
餐博會組委會辦公室會務(wù)接待組：
繳費賬號：3700020539024903455
開戶銀行：中國工商銀行西安北大街支行
開戶名稱：第二屆中國餐飲業(yè)博覽會會務(wù)組
一、工作小組
組 長：趙羅海
副組長：齊學(xué)軍 陳術(shù)根 李新毅
二、工作分工和職責(zé)
(一)資料、牌匾等準備
1、活動指南(含"校慶活動須知"、"活動日程安排"、"校友聯(lián)誼活動場地安排"、"接待聯(lián)系電話"、"縣成交通示意圖"、"校園分布示意圖")：資料請校慶辦提供，教育印刷廠印制。17號審方案，22號到位。負責(zé)人：趙羅海。
2、捐款公布牌：校友捐款牌、教職工捐款牌、友好單位捐款牌、祝賀單位(賀信、賀電)。負責(zé)人：陳術(shù)根。16號設(shè)計方案，22號制作到位。
3、桌簽：15cmx40cm，"校友簽到處"9塊，"歷任教職工簽到處"1塊，"來賓簽到處"5塊，"已捐款校友、來賓簽到處"1塊，"省、市領(lǐng)導(dǎo)簽到處"1塊，"住宿登記處"1塊。負責(zé)人：陳術(shù)根。17號審方案，22號制作到位。
4、標牌：80cmx120cm，"校友簽到處"2塊，"來賓簽到處"2塊，已捐贈校友、來賓簽到處1塊，校友紀念品領(lǐng)取處1塊，來賓紀念品領(lǐng)取處1塊。負責(zé)人：陳術(shù)根。17號審方案，22號制作到位。
5、校友聯(lián)誼場地安排：25cmx40cm，用紅紙寫"xx年畢業(yè)校友聯(lián)誼室"，劉俊才書寫，10月24日前完成。15號審方案。陳術(shù)根負責(zé)。
6、指路牌：8塊，80cmx120cm，"校友、來賓簽到處由此去"。"省市縣領(lǐng)導(dǎo)簽到處由此去"。負責(zé)人：陳術(shù)根。17號審方案，24號到位。
7、簽到登記表：10人一組，粉紅、大紅各200張。陳術(shù)根負責(zé)。22號到位。
8、工作人員符號：240個，"湘潭縣一中60周年校慶工作人員"。13號審方案，22號到位。趙羅海負責(zé)。
9、紀念品券：來賓券1500張，校友券3000張，來賓券用粉紅色，校友券用大紅色。趙羅海負責(zé)。17號審方案，22號由印刷廠印制到位。
10、簽到臺：老辦公桌(在宣傳窗前大道上排成一行，共16套)。
(二)簽到和紀念品發(fā)放組(責(zé)任人：陳術(shù)根、李新毅)
1、制作簽到簿、紀念品券：設(shè)計簽到簿樣式，含班級、姓名、捐款金額、單位、人次、電話、備注等要素。紀念品券樣式分校友和來賓兩種規(guī)格，15號審方案，10月18日前完成。趙羅海負責(zé)。
2、布設(shè)簽到臺：在教學(xué)樓門廳設(shè)10個"校友簽到處"、5個"來賓簽到處"，1個"已捐贈來賓校友簽到處"，10月26日前完成。趙羅海負責(zé)。
3、在校內(nèi)布設(shè)校友和來賓簽到指示路牌，10月26日前完成。趙羅海負責(zé)。
4、簽到、收禮金、禮品發(fā)放、餐票發(fā)放：
(1)禮品裝袋人員安排：
組長：陳術(shù)根
成員：李新毅 彭光明 李坤元 馬興旺 劉建民 喻立娥
馮怒江 張映湘 楊正春 陽義軍 羅玉蘭 趙佩芝
職責(zé)：負責(zé)紀念品裝袋、存放，張貼標簽，布設(shè)指示路牌，布置簽到臺。紀念品存放處：南教學(xué)樓一樓西4、東4教室。(10月26日前完成)24小時值班：楊紅負責(zé)安排人員。
(2)校友來賓簽到：(10月27日下午2：00開始到南教學(xué)樓門廳)
組 長：李新毅
聯(lián)絡(luò)員：胡 星 李新術(shù)
收款、開票：
黃 力 李運凱 周耀光 李小清 唐立峰 俞江華
楊國強 彭子忠 陳 花 周鳳秀 馮怒江 周愛如
陳超武 李 軍 趙錦春 張勇平
發(fā)放餐券、禮品券：
韓 健 柳一村 宋思偉 劉穗賓 潘 敏 顏 穎
趙彩霞 陳景祥 王 冰 唐 芳 周義湘 劉正波
馮 志 曾 彬 莫立強 劉定坤
出 榜：周夢強 李坤元 王業(yè)秋 劉碩果 羅松林 袁智君
發(fā)紀念品：
校友紀念品發(fā)放組：彭光明 張新元 許俊文 龍新群
來賓紀念品發(fā)放組：喻立娥 楊正春 賀江林 趙 俊
第一組：黃 力 韓 健 第二組：李運凱 柳一村
第三組：周耀光 宋思偉 第四組：唐立峰 劉穗賓
第五組：李小清 潘 敏 第六組：俞江華 顏 穎
第七組：楊國強 趙彩霞 第八組：彭子忠 陳景祥
第九組：陳 花 王 冰 第十組：周鳳秀 唐 芳
第十一組：馮怒江 周義湘 第十二組：周愛如 劉正波
第十三組：陳超武 馮 志 第十四組：李 軍 曾 彬
第十五組：趙錦春 莫立強 第十六組：張勇平 劉定坤
第十七組：陽義軍 韓 健 劉 敏
1組負責(zé)歷任教職員工簽到
2組-10組負責(zé)校友簽到
11組-15組負責(zé)來賓簽到
16組負責(zé)已捐贈校友、來賓簽到
17組負責(zé)省市縣領(lǐng)導(dǎo)簽到(地點：辦公樓二樓小會議室)
(三)咨詢、引導(dǎo)組
組 長：何艷紅
成 員：許 欣 高 亞
引導(dǎo)員：學(xué)生40人(校門主干道兩側(cè)至簽到處、展室，統(tǒng)一服裝)
(四)賓館接待
賓館名稱 工作人員名單 主要職責(zé)
五洲通賓館 劉建民、付舉紅
學(xué)生2人 做好接待工作，安排住宿和27日晚餐、28日早餐，安排好未帶車校友來賓的交通，負責(zé)生活安排。
瑞鴻山莊 馬興旺、尹香清
學(xué)生2人
三、來賓、分屆分班校友聯(lián)誼活動室安排：
(聯(lián)誼室配備茶葉、塑料杯、開水瓶或者飲水機、學(xué)生接待3人(兩女一男)，每名學(xué)生準備開水瓶兩個，早上7：30之前打好開水送到指定的教室，要求開水房全天供應(yīng)開水。)
北教學(xué)樓一樓高一辦公室一：歷任教師聯(lián)誼室，同時請老師分別到曾經(jīng)所教年級、班級學(xué)生聯(lián)誼室參加聯(lián)誼活動。
北教學(xué)樓一樓高一辦公室二：離退休老教師休息室
辦公樓二樓會議室：來賓聯(lián)誼室
辦公樓三樓會議室：來賓聯(lián)誼室
四、指示牌、捐款榜、慶典座位表、禮品券樣式等
1、指示牌
2、校友捐款榜
班級 姓名 金額 班級 姓名 金額
3、祝賀單位賀信
單位 賀信 單位 賀信
4、祝賀單位捐款榜
單位 捐款 單位 捐款
5、教職工捐款榜
姓名 金額 姓名 金額 姓名 金額
6、紀念品券樣式
一、接站
11月5日
在桐城汽車站、火車站和高速路口處設(shè)立接待處，各處安排二名教師和4名學(xué)生引領(lǐng)來賓、校友進入預(yù)定賓館。汽車站和火車站各安排交通工具一輛。
教師安排如下：
火車站：程軍升、章田
汽車站：王桂斌、郜峰
高速路口：汪根旺、汪浩
負責(zé)人：姚平
二、賓館接待
11月5日
來賓及校友報到統(tǒng)一安排在桐城國際大酒店。賓館內(nèi)外應(yīng)設(shè)置宣傳標語，營造喜慶氛圍和明確的報到標志。
總臺處安排4名教師和10名學(xué)生，分別負責(zé)來客的登記、禮金(品)的接收、開有關(guān)發(fā)票并發(fā)放慶典活動指南，貴賓(校友)證、禮品及住宿就餐安排。
教師：舒新友、陳迎松、孫大濤、潘新征
負責(zé)人：胡春明、李季農(nóng)、姚平
三、天中接待
1、11月6日
在南大門外設(shè)8處報到點，分校友報到點和來賓報到點兩類，各4個。標志分別為校友報到點(1)(2)(3)及雙港校友報到點和來賓報到點(1)(2)(3)及雙港來賓報到點。
2、每個報到點安排3名教師和若干名學(xué)生，負責(zé)來客登記、禮金(品)的接收，發(fā)放慶典活動指南，貴賓(校友)證、禮品券、就餐券等。
3、禮品發(fā)放：
憑禮品券在南大門門衛(wèi)室(兩處)領(lǐng)取禮品，每處分別安排4名教師和若干名學(xué)生負責(zé)禮品券的收取和禮品發(fā)放登記。
教師：華向陽、張強、章二勇、潘承生、宋俊、金文斌、蔣胡明、程向前
負責(zé)人：李季農(nóng)、胡孝恒、李永梅
四、慶典活動前：【演出服務(wù)接待方案】
1、校友和來賓的自由活動期間，在校園內(nèi)各路口處、主要活動場所入口處安排若干名學(xué)生志愿者迎賓、接受咨詢作相關(guān)答疑及提供其它服務(wù)。
2、在致遠樓設(shè)立主席臺就座人員休息室，在攬日樓多媒體a室設(shè)立校友和嘉賓休息室，每處安排1名教師和5名學(xué)生負責(zé)接待。
教師：李曉霞、葉婷
負責(zé)人：李永梅
五、就餐及住宿
1、就餐
11月5日晚：自助餐
11月6日早：自助餐;中：桐城國際大酒店和桐城迎賓館
2、住宿
桐城國際大酒店和桐城迎賓館
餐飲接待方案及流程篇十五
1、縣領(lǐng)導(dǎo)：梁偉（郫縣政府副縣長）。
2、部門：縣外事辦、縣農(nóng)發(fā)局、友愛鎮(zhèn)。
1、14：00從高新區(qū)前往郫縣。
2、14：30---15：30參觀農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地。
（1）省農(nóng)科院介紹農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地狀況；
（2）縣領(lǐng)導(dǎo)梁偉和農(nóng)發(fā)局介紹郫縣農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；
3、15：00前往農(nóng)科村。
4、15：30---17：30參觀郫縣農(nóng)科村。
1、請農(nóng)發(fā)局作好省農(nóng)科院基地的參觀事宜，并作好發(fā)言和外賓宣傳資料的準備。
2、請友愛鎮(zhèn)作好農(nóng)科村的參觀準備，擬出參觀線路圖，并作好沿線的安全和秩序保障。
3、外事辦協(xié)助作好翻譯工作，作好新聞媒體的聯(lián)系。
六、聯(lián)系方式。
1、郫縣外辦電話。x。
傳真：.....x。
2、李澤。x（郫縣外辦主任）。
馬敏。x（郫縣外辦副主任）。
餐飲接待方案及流程篇十六
客戶接待是我們從事商務(wù)活動的一個重要組成部分，是我們進行商務(wù)洽談、客戶溝通的有效載體。一次優(yōu)質(zhì)的客戶接待活動既能充分展示我司業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平、綜合素質(zhì)、談判技能、組織能力及協(xié)調(diào)能力，又能充分展示公司的品牌形象、展示公司的綜合實力，更能促進雙方合作的順利進行，促進項目洽談的順利展開，同時，還能促使新合作項目的生成，將雙方的合作提高到戰(zhàn)略伙伴合作的層面。因此，一次考慮全面、服務(wù)周到的客戶接待活動對于生產(chǎn)型企業(yè)的銷售工作推進起著舉足輕重的作用。
一、客戶來訪的一般目的:
在我們業(yè)務(wù)人員和客戶進行郵件溝通的過程中，客戶很可能提到要來公司訪問，同時，我司業(yè)務(wù)人員也會在適當(dāng)?shù)臅r候邀請客戶來我司考察訪問，以加深雙方的溝通和了解，促進雙方合作的進行。那么，我們首先要了解清楚客戶來訪的目的，通常不外乎以下幾種：
2、進行項目洽談，這樣的客戶往往是和我司相關(guān)業(yè)務(wù)人員已經(jīng)有過幾次溝通，而且在相關(guān)展會上已經(jīng)看到過我們的`產(chǎn)品和公司整體形象展示。來訪者往往是帶著訂單、帶著項目，是有備而來的。目的就是討論現(xiàn)有項目的合作，包括相關(guān)技術(shù)問題、價格問題、付款方式、交貨期等內(nèi)容的實質(zhì)性討論。這樣的客戶通常是我們最為重視的，因此，接待時不僅要有專業(yè)技術(shù)人員陪同，公司領(lǐng)導(dǎo)也會適時參加接待和談判。
3、驗貨為主，順便了解公司最新發(fā)展情況。這樣的客戶通常已經(jīng)和我們公司開始有了訂單的合作基礎(chǔ)。來訪的主要目的是對我司的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)進行進一步確認。同時，手中有一定的新項目，如果談的愉快，新項目生成的可能性極大。這類客戶往往會被我們的業(yè)務(wù)人員及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)忽視，因為客戶此前已經(jīng)來訪過，而且大家合作正常進行，但我們往往會忽略客戶新項目的生成。
4、投訴為主，順便對我們公司進行深入考察。這樣的客戶使我們最想接待但又最怕接待的客戶。想，是因為他確實是一個很好的合作伙伴;怕，是因為我們此前有對不住客戶的地方，擔(dān)心談不好會傷害并可能丟失了客戶。但，這樣的客戶，我們恰恰必須要充分重視。
5、雙方公司進行基本的人際溝通。這樣的客戶來訪往往是順道而過，來之前或許也沒有預(yù)約。這樣的客戶和咱的關(guān)系已經(jīng)很鐵了。來一下只是加強溝通，順帶看看正在合作的訂單運轉(zhuǎn)情況。
二、客戶來訪之前的準備工作
一旦確認客戶來訪，我們的業(yè)務(wù)人員必須認真、細致地做好相關(guān)準備工作，針對客戶來訪目的，我們必須根據(jù)公司相關(guān)流程和制度，針對性地做好安排：
1、了解客戶
餐飲接待方案及流程篇十七
入座
去西餐廳入座時，應(yīng)從椅子的左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子處站直，隨著領(lǐng)位者將椅子推進來至腿彎處時，就可坐下來了。坐下時，要挺直腰背，讓雙臂靠近身體，腹部與桌子的距離約為一個拳頭大小，這樣便于使用餐具。切忌把雙肘置于桌子上來支撐身體的重量。
坐好后還要注意，手提包不能放在餐桌上，但晚裝的小手包除外。在歐美的西餐廳，女士入座后，通常會將手提包放置于腳邊的地板上。但是如果你不習(xí)慣這樣，可以放在背后和椅子之間或是干脆放在自己的大腿上，但應(yīng)該用餐巾遮蓋。如果鄰座無人，也可以放在鄰座的椅子上，如果有掛包的架子，當(dāng)然更好。
點菜
通常情況下，西餐點菜均為一人一份。前菜(也稱為“頭盤”、開胃品)先上，常見的品種有鵝肝醬、魚子醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。前菜不可點太多，如果吃不了，則會顯得尷尬而失禮;前菜點好后就該點湯了。
西餐的湯大致分為清湯、蔬菜湯、奶油湯等幾類，比如海鮮湯、牛尾清湯、法式洋蔥湯、意式蔬菜湯、美式蛤蜊湯、俄式羅宋湯、各式奶油湯等，可根據(jù)個人的喜好來選擇。但有一點要注意：在意大利菜式中，面就等同于湯，所以，如果點了湯就最好別再點面了，反之亦然。
在西餐里，蛋類、面包類菜肴及水產(chǎn)類菜肴，均稱為副菜。副菜并非必點的，如果胃口小，則完全可以省去。
主菜是西餐里的主角，最常見的為肉禽類菜肴，其中牛肉或牛排最具代表性。
食用過主菜后，甜品就該登場了，有冰淇淋、布丁、奶酪、水果等。同時，配以咖啡，這頓西餐就可以完美結(jié)局了。
餐巾
點完菜后，在前菜尚未送來之前，要將餐巾打開，向內(nèi)折三分之一，讓三分之二平鋪于腿上，以蓋住雙腿膝蓋以上的部分為宜。用餐前要先用餐巾將口紅擦掉，如果在杯子或餐具上留下唇印，會有失形象。
如果不小心弄臟了嘴巴，不要掏出自帶的手帕紙巾擦拭，一定要用提供的餐巾擦拭。同時，要注意用餐巾反摺的內(nèi)側(cè)來擦，以免弄臟其正面，這是應(yīng)有的禮貌。洗過手后也應(yīng)用餐巾擦拭。如果餐巾用得太臟了，可請侍者更換一條。
用餐完畢，餐巾可隨意放在餐桌上，不必特意疊整齊。
刀叉
使用刀叉時，要注意是右手持刀、左手持叉。如果有兩把以上，則應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。指法是輕握刀叉尾端，食指按于柄上。切東西時，左手持叉按住食物，右手持刀將其切成小塊，然后用叉子送進嘴里。注意不可一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，亦不可一只手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。拿刀時要注意刀刃不可朝外。
與約會對象談話時可以拿著刀叉，但是如果要做手勢時，則應(yīng)放下刀叉，否則會顯得失禮。
刀叉不小心掉到地上，可示意服務(wù)生來處理。不要自己彎腰去撿，因為這樣不僅姿勢不雅，而且可能會影響其他人，亦會弄臟手。
吃到中途想放下刀叉略作休息時，要將刀叉以“八”字形狀擺在盤子中央，表示還沒吃完，會繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤中，以示可以將這道菜或盤子拿走了。用餐完畢，刀叉以4點鐘到10點鐘方向擺放，叉背向下，刀刃向內(nèi)。自始至終，都不要將刀叉的一端放在盤上、另一端放在桌上。
酒菜搭配
“紅肉配紅酒，白肉配白酒”，這就是說，如果主菜點的是肉類，則應(yīng)搭配紅酒，而如果是魚類則應(yīng)搭配白酒。上菜之前，則可來杯香檳或基爾酒等較淡的酒。
喝酒前，最好先輕輕搖動酒杯以讓酒與空氣接觸，從而增加酒味的醇香，但力度不可過猛。輕搖后再傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。不可吸著喝，也不可一飲而盡，更不可邊喝邊透過酒杯看對方，這些都有違禮節(jié)。
飲酒干杯時，即使自己不喝，也要將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。如果對方或侍應(yīng)為你斟酒而你不需要時，可簡單地說：“不，謝謝!”或者用手稍蓋酒杯，以表謝絕。
面包
西餐中只有面包可以多要。吃面包時應(yīng)用手掰成一塊塊的，并且應(yīng)用左手拿來吃。注意，面包碟上的刀是用來抹黃油用的，千萬別誤用來切面包。
當(dāng)然，如果吃的是硬面包，那就要用專門的刀了。此時可用刀先將硬面包切成兩半，然后再用手掰成塊來吃。但要注意用刀切時不能來回鋸，而應(yīng)先把刀刺入再切成兩半。另外，為了避免切面包時發(fā)出聲音，可用手將面包固定。
喝湯
西餐中，喝湯時要用湯匙一勺一勺地舀著喝，而不能端起來直接喝。用湯匙要注意由身體內(nèi)向身體外的方向舀，這樣不容易把湯濺到自己身上。喝湯時不要發(fā)出聲音，也不能因為怕湯灑出而將身體向前湊，更不要用嘴吹的方式讓湯冷卻。湯盤中的湯快喝完時，可用左手將湯盤外側(cè)稍稍翹起，然后再用湯匙將湯舀凈。倘若湯碗有握環(huán)，則可直接拿住握環(huán)端起來喝。湯喝完后，將湯匙留在湯盤里，匙把指向自己。
吃肉
肉類是西餐的主菜，且西餐中的肉類通常都是大塊的，吃的時候切記不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊撕咬，而應(yīng)用刀、叉將肉切割成小塊，再一點點地吃。切肉時也不要像拉鋸一樣，而應(yīng)從前往后一下一下地割開，然后用叉子送到嘴里。
如果吃的是有骨頭的肉，則應(yīng)用叉子把整片肉固定，比如可用叉子背部壓住肉，然后再用刀沿骨頭插入把肉切開剔除骨頭，邊切邊吃。而如果肉中的骨頭很小，則可用叉子將其送到嘴里，然后在嘴里將肉和骨頭分開，再用餐巾蓋住嘴，將骨頭吐到叉子上然后放到碟子里。倘若你感覺這樣做很有難度，可以先吐到手上，再放置于盤子的邊緣。
通常，我們會認為將已經(jīng)進嘴的東西重新吐到叉上或者手上比較臟，還不如直接吐到盤子里。但是西方人不這么認為，他們的觀點是：通過什么進嘴就通過什么出來。如果你沒有遵循西餐中吐食物殘渣的這個基本原則，就會被認為是粗魯和沒教養(yǎng)。
吃魚時，先用刀在魚鰓附近刺一條直線，但注意刀尖不要刺透，刺入一半即可。用刀將魚的上半身挑開后，自頭開始，將刀叉在魚骨下方，向魚尾方向劃開，將針骨剔除并挪到盤子的一角，再將魚尾切除，這時就可由左至右，邊切邊吃了。如果正吃時不小心魚骨卡進牙縫間，則須用餐巾掩嘴，利用拇指和食指將其拔出。如果需要使用牙簽，亦應(yīng)用餐巾掩嘴來進行。
吃西餐也有需要直接上手的肉類，如蛙腿、脆熏肉以及非正式場合下的雞翅和排骨等，這種情況下，往往是洗手水與肉一同登場。要注意洗手動作要輕。
最后，還需要提醒一點，西餐進行時，是不可中途退席的。除非是極其特殊的情況，就應(yīng)該真誠地向?qū)Ψ降狼浮?BR> 在餐桌上，擁有端莊的舉止、優(yōu)美的儀態(tài)、得體的禮節(jié)，能展現(xiàn)一個女人的外在魅力和內(nèi)在修養(yǎng)。如果你的用餐儀態(tài)十分優(yōu)雅，對方便會對你有好印象，并銘記在心。反之，如果你在用餐時不注重禮節(jié)，那么會被對方認為內(nèi)在修養(yǎng)不夠，從而使印象大打折扣。
用餐禮儀相關(guān)英文表達
在進餐時，如果你需要接電話或是離開餐桌去洗手間，你可以簡單地說一聲“pleaseexcusemeforamoment.”你可以將你的電話設(shè)置成靜音或振動(setyourphonetothemutemode.或setyourphonetothevibrationmode.)。如果能關(guān)機的話會更為禮貌，不要特地拿手機出來關(guān)機給其他客人看，因為這樣有炫耀自己很忙很重要的嫌疑。
無論如何，你一定要避免發(fā)出咂嘴的聲音!特別是當(dāng)你在喝湯和吃面條的時候!(don’tslurpwhendrinkingsouporhavingnoodles.)注：在日本的拉面館里吃飯，店家喜歡聽到顧客slurp面條的聲音，聲音大代表顧客對店里的面條手藝高度認可，這也是一種禮貌。在西式的用餐場合，吃飯的時候盡量安靜一點。
在吃西餐時，胳膊肘(elbow)自始至終不能擱在桌子上，不過如今遵守這條規(guī)矩的不多了。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。
即使你已經(jīng)吃了很多，主人可能還是要你再吃一點。如果你真的已經(jīng)吃飽了，你可以說：“thankyou,butireallycouldn'teatanotherbite.”(謝謝，但是我真得吃不下了)或者是“i'mstuffed!”(我太飽了)，這是'veryfull'的非正式說法。
如果你想表明你已經(jīng)吃飽了，你可以把你的刀叉并攏(一起放在你的盤子上)，不要把吃過東西的盤子摞起來。離席之前，你可以說：“whatadeliciousmeal!thankyousomuch.”，以此表達你的謝意。如果有紙巾，一般不要用餐巾(napkin)擦嘴。在所有人都吃完后，你才可以離開餐桌。
探過身子伸到桌子的另一邊取食物是非常不禮貌的。如果你需要鹽，或是你想吃某道菜，而你又夠不到，你就可以說“pleasepassthe...(”請把……遞給我，好嗎?)
最后，其實你并不需要對每個細節(jié)都謹小慎微?，F(xiàn)代禮儀更多傳達是個人的優(yōu)雅和姿態(tài)。當(dāng)你不確定該怎么做的時候，你只需看看周邊的人是怎么做的就可以了!whenyouarenotsurewhatyoushoulddo,justfollowothers.
餐飲接待方案及流程篇一
吃不僅是人的生理需要，還是一種文化行為。因此，深刻理解吃的心理性、社會性，對于塑造完美的餐飲接待禮儀，提高接待部門的餐飲接待水平，有著十分重要的意義。
餐飲接待禮儀，不僅體現(xiàn)在來賓席次、座次的安排上，整個餐飲接待活動中的各個環(huán)節(jié)、各個方面，都有一定的`禮儀要求。尤其是宴請，更加重視禮儀。中國在先秦時期即將各種宴會通稱為禮。在《儀禮》中就記載有士冠禮、士昏禮、士相見禮、鄉(xiāng)飲酒禮、鄉(xiāng)射禮、宴禮、大射禮、聘禮、公食大夫禮等。這些不同的禮對宴會的儀式和內(nèi)容都各有詳細的規(guī)定。例如，一次鄉(xiāng)飲酒禮，從謀賓、戒賓、陳設(shè)、速賓到迎賓、拜賜等就有24項程序，筵席的規(guī)格、檔次，飲食品種，乃至饌肴在筵席上的陳列方式等，也有一定的禮數(shù)，參與者必須熟知和踐行方能無過。今天的宴會禮儀，自然不像古代那樣復(fù)雜煩瑣，但宴會仍然是各種交際接待活動中普遍為人們所重視的正式、隆重的形式之一。
在接待工作中，要堅持正確健康導(dǎo)向，堅持熱情、節(jié)儉、務(wù)實接待，反對鋪張浪費，弘揚文明、健康、科學(xué)的飲食方式，并以此涵蓋和貫通餐飲接待禮儀的各個方面和環(huán)節(jié)。
1.注重食品安全、衛(wèi)生。
食品安全、衛(wèi)生是第一位的，也是最基本的禮儀要求。所有食品、菜肴、飲粥、面點、小吃、飲料等，都必須符合安全、衛(wèi)生的要求，營養(yǎng)搭配合理。重要接待任務(wù)應(yīng)有公安、衛(wèi)生防疫等部門參加，對工作人員要進行安全保密教育并提出服務(wù)要求，對食品進行檢驗檢疫。同時注重菜肴的色、香、味、形等感官性狀，以味為本。
2.尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。
禮者，敬人也。待人的敬意，應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，關(guān)鍵是要以客人為中心。在餐飲接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。
3.突出地方特色。
突出地方風(fēng)味、飲食民俗，對于增加客人之于餐飲接待的新穎、快樂體驗，使客人留下美好、難忘的印象，以及節(jié)約餐飲成本，都具有重要意義。但是，突出地方特色，必須恰到好處。切忌想當(dāng)然、自我中心，因為，有時你認為最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜歡吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。
4、整潔的就餐環(huán)境。
就餐環(huán)境尤其是宴請環(huán)境，應(yīng)寬敞整潔、空氣流通、莊重大方、布局合理。中餐宴會通常用圓桌設(shè)席，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時，一般掛在主桌(主位)后方的墻上。可以少量點綴鮮花、刻花等?，F(xiàn)在人們愈來愈注重宴會主題設(shè)計。通過就餐環(huán)境和廳臺的藝術(shù)設(shè)計和美化，突出宴會主題，營造強烈的視覺印象。如安排有樂隊演奏席間樂，不要離得太近，樂聲宜輕。宴會休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會布置類同，如人數(shù)少，也可按客廳布置。
餐飲接待方案及流程篇二
商務(wù)西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：
(1)永遠都不要把手機、平板電腦等電子設(shè)備放在餐桌上;
(3)在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應(yīng)該疊好放在座位上;
(4)如果餐館的服務(wù)怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。
商談的內(nèi)容
我們上面已經(jīng)提及到，商務(wù)西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應(yīng)該把商務(wù)西餐當(dāng)成是辦公室和會議室。商談的內(nèi)容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經(jīng)常被視為不良的生活習(xí)慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。
正確認識商務(wù)西餐的作用，把它當(dāng)成商務(wù)洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。
餐飲接待禮儀： 用餐預(yù)約禮儀
預(yù)約是商務(wù)西餐禮儀中非常重要的一個環(huán)節(jié)，也是商務(wù)宴會的基礎(chǔ)，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打地安排好時間，做好準備工作，才能夠在商海中叱咤風(fēng)云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務(wù)宴會。
預(yù)定餐館
預(yù)定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進行商務(wù)會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預(yù)定座位，最好同時預(yù)定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。
同時預(yù)定兩個日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務(wù)活動安排，同時預(yù)定兩個日期是最好的選擇。
列出客人名單
如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準確的溝通交流。
電話預(yù)約
電話預(yù)約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時出錯。當(dāng)然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預(yù)約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。
打電話預(yù)約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預(yù)約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個人的聯(lián)系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。
書面預(yù)約
如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應(yīng)該通過電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請函。
餐飲接待方案及流程篇三
3月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的.日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季
以3月8日國際婦女節(jié)為契機，攜手頂級美容機構(gòu)，鎖定目標客戶群，拉動節(jié)日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。
3月8日3月10日
四
一樓西餐廳
1、促銷政策：
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費；
3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。
3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。
2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。
3、客源結(jié)構(gòu)：與頂級美容機構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源；邀請酒店vip客戶、會員；每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。
4、合作活動：美容機構(gòu)公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。
1、客房預(yù)訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點pop促銷廣告；
2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點加強推廣促銷；
餐飲接待方案及流程篇四
利用南方清明節(jié)祭祖的商機，開展乳豬預(yù)定業(yè)務(wù)，提升分店利潤。
20xx年3月12日至20xx年4月30日。
月12日系統(tǒng)自動注入30元乳豬消費券到會員卡，有效期至3月31日。(目的：刺激會員提前訂購，以便做好原材料備貨)。
2.會員在有效期前到分店訂購乳豬，并繳納訂金，享受會員價同時，可使用消費券(即再減30元)。
月1日，系統(tǒng)會自動注入30元的用餐消費券至所有會員卡，消費限制：消費滿100元方可使用，限正餐消費，4月15日前有效。(目的：刺激會員在清明祭祖后到分店消費)。
非會員。
1.本次活動只針對會員進行優(yōu)惠，目的是體現(xiàn)會員價值。
2.非會員在預(yù)訂時，分店人員必須向顧客進行會員服務(wù)推廣，促使顧客成為會員，儲值開卡即可享受會員價，同時4月1日可以獲贈30元用餐消費券(3月31日前成功開卡的顧客)。
1、短信。
會員短信。
尊敬的.，您的會員卡已注入30元乳豬預(yù)訂優(yōu)惠券，有效期至3月31日。
注：3月12日注入30元乳豬優(yōu)惠券;4月1日注入30元用餐代金券。
非會員短信。
氣清景明金豬祭祖，先人得孝后人得福。山東老家安心乳豬，質(zhì)檢精良貨源信孚。色澤紅潤皮脆肉嫩，名廚炮制風(fēng)味獨秀。會員專享優(yōu)惠豐厚，廣東各店均可訂購。
氣清景明，金豬祭祖--山東老家乳豬經(jīng)名廚炮制，色澤紅潤，皮脆肉嫩!會員尊享會員價。
餐飲接待方案及流程篇五
區(qū)別情況，對癥下藥
服務(wù)員對所服務(wù)的顧客要根據(jù)情況區(qū)別對待。有些顧客感到饑餓，有些顧客感到寂寞;而有些顧客喜歡大心大驚小怪，小題大做;還有一些客人初來乍到，對周圍環(huán)境比較陌生，他們非常需要服務(wù)人員的幫助;而有些人對周圍環(huán)境比較陌生，他們非常需要服務(wù)人員在設(shè)法推銷剩余食品。服務(wù)人員應(yīng)盡快了解自己的顧客并提供相應(yīng)的服務(wù)，無論遇到的場合多么復(fù)雜，將不難發(fā)現(xiàn)顧客中存在的一地通性。一個優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)能通過觀察分析來掌握顧客的心理及妥善處理各種場合的待人方法，使顧客滿意。
(1)匆忙的顧客：
對于趕時間的顧客，首先應(yīng)在顧客愿意的情況下，介紹他們到附近的快餐館用餐。如果沒有快餐館，要向顧客簡明扼要地介紹他們所點的菜需要等候的時間，并介紹一些現(xiàn)成的食品。服務(wù)時要迅速提供飲料，并把甜點和主菜同時上。如有可能應(yīng)建議客人點可攜帶的食品，提供盡可能快的服務(wù)。
(2)猶豫不決的顧客：
可以給這類顧客提出建議，但不要催促他們，如果顧客在點菜時花的時間太長并自責(zé)時不要有生氣的表情，不要使顧客感到因點菜耽誤時間而內(nèi)疚。
(3)節(jié)食的顧客：
服務(wù)人員要了解每道菜的成分、用料和準備方法，并了解哪些菜是不適合于節(jié)食的。應(yīng)根據(jù)餐廳制度給這些顧客介紹合適的替代菜。
(4)“噪音”顧客：
這類顧客會在餐廳故意制造“噪音”以致影響到其他顧客。服務(wù)員在安排座位時，應(yīng)盡可能讓“噪音”顧客與其他客人分開。如果噪音變成問題，應(yīng)報告領(lǐng)班和經(jīng)理來勸阻。
(5)生氣的顧客：
對生氣的顧客應(yīng)任其發(fā)泄，表現(xiàn)出重視所提的事，并試圖給予幫助，待客人冷靜后，再關(guān)心地詢問一些問題。如果食品飲料濺灑了，不要去找顧客的原因，而應(yīng)用服務(wù)毛巾擦凈桌子，以干凈餐巾遮住臟的地方，撤換被濺臟的用具。如濺到地上，用椅子蓋住臟的地方，并為客人換一個餐桌，必要時通知領(lǐng)班或經(jīng)理。
(6)抱怨的客人：
如果顧客所點的菜不在菜單上，在客氣道歉并向顧客介紹與此類似的菜;如果客人對主菜的生熟有挑剔，應(yīng)毫不猶豫地換掉，不要有煩惱、生氣的表情，而應(yīng)仔細聽取顧客的抱怨，并把不能解決的問題向經(jīng)理或有關(guān)人員匯報。
(7)取鬧的顧客：
服務(wù)員要禮貌并有尊嚴地對待這些無理取鬧的顧客，要尺可能不予理解，盡量避免卷入，或盡量自然地對待這些顧客，除提必要的服務(wù)外，避免離桌太近。如果有人行為不檢點，應(yīng)向經(jīng)理報告，而避免爭吵。
(8)中毒的顧客：
如果出現(xiàn)顧客中毒，要馬上報告領(lǐng)班和經(jīng)理，不要去挪動顧客的飲料和藥品等。
(9)小孩顧客：
孩子是可愛的小顧客，但也可能是最大的難題。為使孩子高興，服務(wù)人員要做很多工作：安排他在遠離通道的座位上，提供高椅，移開孩子能觸摸到的危險品;不要和孩子玩耍和嘻笑;在給孩子上菜以前，請示其父母是否需要小甜餅等以使孩子高興。在沒有父母要求的情況下，不要問孩子需要什么。給孩子上菜的份量應(yīng)符合餐廳的要求。用餐中要多提供幾張餐巾，餐后提供用來擦手的熱濕毛巾。
接待就餐禮儀
先請客人，長著動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”;“對不起”;“請原涼”之類的話.以示歉意。
要明確此次進餐的主要任務(wù)，要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前著,在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感，如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。
塑造完美的餐飲接待禮儀
1、注重食品安全、衛(wèi)生
食品安全、衛(wèi)生是第一位的，也是最基本的禮儀要求。所有食品、菜肴、飲粥、面點、小吃、飲料等，都必須符合安全、衛(wèi)生的要求，營養(yǎng)搭配合理。重要接待任務(wù)應(yīng)有公安、衛(wèi)生防疫等部門參加，對工作人員要進行安全保密教育并提出服務(wù)要求，對食品進行檢驗檢疫。同時注重菜肴的色、香、味、形等感官性狀，以味為本。
2、尊重客人的食好、食法和飲食禁忌
禮者，敬人也。待人的敬意，應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn)，關(guān)鍵是要以客人為中心。在餐飲接待中，尤其要注意尊重客人的食好、食法和飲食禁忌。
3、突出地方特色
突出地方風(fēng)味、飲食民俗，對于增加客人之于餐飲接待的新穎、快樂體驗，使客人留下美好、難忘的印象，以及節(jié)約餐飲成本，都具有重要意義。但是，突出地方特色，必須恰到好處。切忌想當(dāng)然、自我中心，因為，有時你認為最有地方特色、最好吃的菜肴，客人未必喜歡吃。在菜肴的配比上，要注意特色菜肴、中性菜肴的合理比例。
4、整潔的就餐環(huán)境
就餐環(huán)境尤其是宴請環(huán)境，應(yīng)寬敞整潔、空氣流通、莊重大方、布局合理。中餐宴會通常用圓桌設(shè)席，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時，一般掛在主桌(主位)后方的墻上?？梢陨倭奎c綴鮮花、刻花等?，F(xiàn)在人們愈來愈注重宴會主題設(shè)計。通過就餐環(huán)境和廳臺的藝術(shù)設(shè)計和美化，突出宴會主題，營造強烈的視覺印象。如安排有樂隊演奏席間樂，不要離得太近，樂聲宜輕。宴會休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會布置類同，如人數(shù)少，也可按客廳布置。
5、敬酒不勸(逼)酒
無酒不成宴。敬酒，既要體現(xiàn)主人的熱情好客，又要堅決反對在公務(wù)接待中強行勸酒和逼酒。在接待用餐使用酒水時，原則上應(yīng)使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的酒水。
餐飲接待方案及流程篇六
1、能熟練操作電腦和掌握管理流程，能獨立使用電腦處理業(yè)務(wù)。
2、顧客檔案要進行有序的編號和管理并存檔備查，顧客查詢資料時應(yīng)要求其出示有效憑證，并能快速、準確回答顧客所需要的資料。
3、熟練掌握商場功能布局和分類商品的布局，當(dāng)顧客咨詢時，要能迅速和準確的回答顧客。
4、要熟練各種包裝技巧，包裝時要認真負責(zé)、熱情主動，包裝工藝要精細。
5、要妥善保管禮品、禮券，發(fā)放時要按當(dāng)時活動的規(guī)定和vip管理辦法認真核實后發(fā)放，不得有亂發(fā)，私領(lǐng)等徇私舞弊行為。發(fā)放時認真填寫登記表，下班后要認真進行匯總核對，做到當(dāng)日上報。
6、開具發(fā)票時，要嚴格按照財務(wù)規(guī)范要求，認真填寫。開具發(fā)票后，要同時收回購物小票，以備查詢。發(fā)票不能虛開，亂開，并妥善保管。
7、如有疑難問題或突發(fā)事件要盡快協(xié)調(diào)處理，并向主管或相關(guān)部門匯報。
8、交接班時要認真清點柜臺存放的券、卡、票據(jù)、物品等，核實后做好交接班記錄并簽字。
9、其它行為規(guī)范及文明禮貌用語，遵照《員工手冊》進行。
餐飲接待方案及流程篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)﹑各位同仁：
巧和應(yīng)變能力，很感謝外00酒店給我?guī)砣绱司薮蟮倪M步。如今，我已從服務(wù)生做到領(lǐng)班，在自身取得進步的同時，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻，工作中，我會努力幫助新員工，讓他們感受到外經(jīng)人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加溫暖，為顧客提供更加完美的服務(wù)。
20xx年，我們餐飲部所有成員齊心協(xié)力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的.婚宴、大型會議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的服務(wù)意識及發(fā)自內(nèi)心的微笑總能讓來往的顧客感到溫暖，并選擇再次到來，很多顧客要求為服務(wù)員寫表揚信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部至上而下的努力而得。
20xx年，餐飲部所有員工將更加努力學(xué)習(xí)，加強員工培訓(xùn)，積極討論營銷策略，培養(yǎng)員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客戶信息，完善客史檔案，并根據(jù)客人的建議，積極改進，使酒店的餐飲活動及服務(wù)氣氛符合市場要求，達到五星級標準。
在這個充滿人情味的大家庭里，我會服從領(lǐng)導(dǎo)的各項安排，并努力彌補自己的不足，不斷學(xué)習(xí)、不斷改進，提升自身素質(zhì)，做好本職工作。
在此新春佳節(jié)之際，祝大家新年快樂，萬事如意，謝謝大家！
餐飲接待方案及流程篇八
農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地和農(nóng)科村。
1、縣領(lǐng)導(dǎo)：梁偉（郫縣政府副縣長）。
2、部門：縣外事辦、縣農(nóng)發(fā)局、友愛鎮(zhèn)。
1、14：00從高新區(qū)前往郫縣。
2、14：30——-15：30參觀農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地。
（1）省農(nóng)科院介紹農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地情況；
（2）縣領(lǐng)導(dǎo)梁偉和農(nóng)發(fā)局介紹郫縣農(nóng)業(yè)發(fā)展情況；
3、15：00前往農(nóng)科村。
4、15：30——-17：30參觀郫縣農(nóng)科村。
1、請農(nóng)發(fā)局作好省農(nóng)科院基地的參觀事宜，并作好發(fā)言和外賓宣傳資料的準備。
2、請友愛鎮(zhèn)作好農(nóng)科村的參觀準備，擬出參觀線路圖，并作好沿線的安全和秩序保障。
3、外事辦協(xié)助作好翻譯工作，作好新聞媒體的聯(lián)系。
1、郫縣外辦電話xxxxx。
餐飲接待方案及流程篇九
利用南方清明節(jié)祭祖的`商機，開展乳豬預(yù)定業(yè)務(wù)，提升分店利潤。
20xx年3月12日至20xx年4月30日。
月12日系統(tǒng)自動注入30元乳豬消費券到會員卡，有效期至3月31日。(目的：刺激會員提前訂購，以便做好原材料備貨)。
2.會員在有效期前到分店訂購乳豬，并繳納訂金，享受會員價同時，可使用消費券(即再減30元)。
月1日，系統(tǒng)會自動注入30元的用餐消費券至所有會員卡，消費限制：消費滿100元方可使用，限正餐消費，4月15日前有效。(目的：刺激會員在清明祭祖后到分店消費)。
非會員。
1.本次活動只針對會員進行優(yōu)惠，目的是體現(xiàn)會員價值。
2.非會員在預(yù)訂時，分店人員必須向顧客進行會員服務(wù)推廣，促使顧客成為會員，儲值開卡即可享受會員價，同時4月1日可以獲贈30元用餐消費券(3月31日前成功開卡的顧客)。
1、短信。
會員短信。
尊敬的，您的會員卡已注入30元乳豬預(yù)訂優(yōu)惠券，有效期至3月31日。
注：3月12日注入30元乳豬優(yōu)惠券;4月1日注入30元用餐代金券。
非會員短信。
氣清景明金豬祭祖，先人得孝后人得福。山東老家安心乳豬，質(zhì)檢精良貨源信孚。色澤紅潤皮脆肉嫩，名廚炮制風(fēng)味獨秀。會員專享優(yōu)惠豐厚，廣東各店均可訂購。
氣清景明，金豬祭祖--山東老家乳豬經(jīng)名廚炮制，色澤紅潤，皮脆肉嫩!會員尊享會員價。
餐飲接待方案及流程篇十
（一）為了更好的接待和服務(wù)參加展會的貴賓。
（二）為會展活動提供保障。
規(guī)模較大或者會期較長、需要住宿的會展活動都離不開接待工作。會展接待通過妥善、周到、細心的安排，給參加對象提供各種方便，，從而保障會展活動順利進行，提高會展活動的效率，達到預(yù)期的目標。
（三）樹立良好的社會形象。
會展接待的過程是主辦者對外宣傳、樹立良好形象的有利時機。會展接待人員熱情友好的態(tài)度和禮貌、優(yōu)雅的接待風(fēng)度，接待活動的合理安排和順利進行，有助下樹立主辦者良好的社會形象，提高主辦者在參加對象和公眾心目中的地位。
2019年9月19日-22日。
^v^商務(wù)部原副部長張志剛等一行2人，^v^常委會原副委員長^v^等一行2人，菲律賓布拉干省省長費爾蘭多等一行4人，泰國巴吞他尼府總督布恩勒特等一行4人，湖南省人民政府，湖南省商務(wù)廳、湖南省工業(yè)和信息化廳領(lǐng)導(dǎo)、湖南食品行業(yè)協(xié)會的會長和秘書長、長沙市人民政府領(lǐng)導(dǎo)、湖南省糧食和物料儲備局局長等。（其中長沙本地貴賓16位，外地貴賓12位，總計28位領(lǐng)導(dǎo)）。
（一）統(tǒng)籌組（2人）。
協(xié)調(diào)和統(tǒng)籌各個小組、負責(zé)調(diào)配整個接待工作小組。
（二）聯(lián)絡(luò)組（10人）。
負責(zé)與邀約的貴賓溝通協(xié)調(diào)及外賓的隨行翻譯工作；負責(zé)接待工作具體事項的處理，如購買機票、高鐵票、房型要求等；負責(zé)迎送等整個會期隨行工作。
（三）交通組（10人）。
負責(zé)貴賓的接送，以及活動期間的交通安排。
（四）食宿組（4人）。
負責(zé)貴賓的就餐和住宿標準制定，具體負責(zé)貴賓住宿、用餐相關(guān)事宜。
（五）后勤組（4人）。
負責(zé)貴賓就住酒店期間的安保、緊急醫(yī)療等工作。（在每一家酒店配備安保人員和醫(yī)療人員）。
（六）物料組（4人）。
負責(zé)為貴賓提供會議活動資料、展會資料、飲用水、早中晚餐券以及禮品、水果等物資，并為住宿簽到工作提供物資保障。
（一）食宿。
用餐準備：9月16日前確定用餐地點、人數(shù)、菜品，用餐禁忌等。
住宿準備：9月16日前確定酒店地點、房間類型、數(shù)量、其他要求等。
（二）車輛及票務(wù)。
9月16日前，確定機票等車票等信息及購買、車輛供應(yīng)商、車輛型號、車輛數(shù)量、司機信息、車牌號以及行程安排。
（三）禮品及資料。
9月16日前準備好贈送的禮品數(shù)量及會務(wù)資料等。
（四）人員培訓(xùn)。
參與人員數(shù)量（32人）可以提早培訓(xùn)，9月3日-10日完成員工培訓(xùn)。
接待日程安排表。
餐飲接待方案及流程篇十一
接待，是任何活動都非常常見的，特別是會議接待，有領(lǐng)導(dǎo)有嘉賓時，接待工作更是顯得非常重要和謹慎。這里的接待工作就只是日常我們平時接觸到的會議活動接觸到的接待工作進行細分。
2.車輛接送：遇到領(lǐng)導(dǎo)嘉賓從外地過來時，我們需要安排車輛接送，這時候我們要安排好接待名單、接待車輛，什么領(lǐng)導(dǎo)上幾號車，地點又是在哪里?是一人一車還是可以拼車。
3.接待日程安排：做好接待工作的日程安排，例如接完領(lǐng)導(dǎo)嘉賓到達目的地后，我們又應(yīng)該做什么工作。
1、組織會務(wù)班子、明確工作職責(zé)。大型會議還要制定詳細的會務(wù)工作方案。
2、發(fā)出會議通知。包括會議名稱、內(nèi)容、會期、時間、地點、與會人員范圍。
3、印刷會議日程，編排好會議程序，制定注意事項。
4、大型會議要編組并提出小組召集人、討論地點。
5、大型會議要印制會議憑證。如出席證、列席證、工作證、請柬等。
6、會場布置、會場布置要充分體現(xiàn)會議氣氛。(1)懸掛會標、徽記、旗幟等。(2)設(shè)置主席臺，落實主席臺領(lǐng)導(dǎo)，安排座次，設(shè)置發(fā)言席，拜訪席簽、話筒，并保證音響效果。(3)確定會議桌擺放形式，明確劃分分會場區(qū)域，并使與會者明確。(4)保證照明、通風(fēng)、錄音、錄像、空調(diào)設(shè)備齊全、有效。(5)擺放適宜花卉。
7、后期服務(wù)工作。大型會議要對與會人員的食宿、用車、醫(yī)療保健、文化娛樂、安全保衛(wèi)等做出細致安排。
8、做好會議發(fā)言、投票、發(fā)獎、集體照相等方面的準備工作。
9、進行會前檢查或向領(lǐng)導(dǎo)匯報準備工作情況。
1、會務(wù)人員提前1小時到達會場，反復(fù)檢查會場準備情況。
2、搞好會議簽到、材料分發(fā)。
3、落實主席臺領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)言人是否到齊。
4、按預(yù)訂方案組織與會人員由前向后以此就座。
5、維持好會場秩序。會議開始前5分鐘，關(guān)閉會場大門，與會人員入座就緒，無關(guān)人員離開會場;開會期間關(guān)閉手機，一般不允許找人，無關(guān)人員不準進入會場。
6、做好會議記錄，寫好會議簡報。
7、組織照相。
8、為與會人員預(yù)訂車、船、機票等。
1、會議結(jié)束后，要檢查會場，帶回剩余材料、席簽等。
2、組織送站。根據(jù)與會人員離會時間，提前安排車輛、送站人員等。
3、做好會議文件的清退、收集、歸檔工作。
4、做好會議報道工作。
餐飲接待方案及流程篇十二
2、外地有關(guān)單位的訪問、參觀、聯(lián)系工作等;。
3、客戶和xx公司等前來訪問、參觀、接洽工作;。
4、外出聯(lián)系公務(wù);。
5、營銷業(yè)務(wù)交往;。
6、公司集體娛樂活動或晚會;。
7、會議加班;。
8、主要領(lǐng)導(dǎo)決定的其他事由。
招待的內(nèi)容包括用餐、住宿、煙酒、水果等。
(一)餐費及陪客人員數(shù)標準：餐費標準含菜、酒、煙、飯等發(fā)生在用餐時的所有費用。陪客人員的餐費標準按相應(yīng)招待對象計算。
1、平日會議加班，安排工作餐，午、晚餐標準控制在x元/人以內(nèi)。
2、公司集體娛樂活動或晚會，晚餐標準控制在x元/人以內(nèi);年夜飯可適當(dāng)放寬至x元/人以內(nèi)。
3、營銷業(yè)務(wù)交往和外出聯(lián)系公務(wù)的招待必須事前報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批，在招待地視需要招待的對相安排相應(yīng)的標準：
省級領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，東部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)，中西部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)。x人以上另增加x元/人標準計算。原則上至少有x名副總以上級別人員陪同。
地市級領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，東部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)，中西部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)。x人以上另增加x元/人標準計算。
縣市級領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，東部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)，中西部省份午、晚餐x元/人以內(nèi)。x人以上另增加x元/人標準計算。
客戶接待策劃書--策劃方案客戶接待策劃書--策劃方案一般領(lǐng)導(dǎo)或人員x人內(nèi)，午、晚餐一律控制在x元/人以內(nèi)，x人以上另增加x元/人標準計算。
4、本地接待，職能部門的招待標準由陪同的主要領(lǐng)導(dǎo)酌定。其他午、晚餐一律控制在x元/人以內(nèi)，x人以上另增加x元/人標準計算。
(二)住宿及接待標準：根據(jù)來訪人員的級別不同，可按以下標準安排接待。
1、普通級別：
適合人員：一般業(yè)務(wù)類考察人員、非公司邀請技術(shù)人員等;。
住宿標準按對方人員要求代為預(yù)訂，公司不負擔(dān)住宿費用;。
接待陪同人員：辦公室人員、業(yè)務(wù)員或區(qū)域經(jīng)理;。
接待車輛：公司一般車輛;。
原則上不予安排娛樂活動。
2、中級別：
適合人員：各地市縣等xx局人員等。
住宿標準按對方人員要求代為預(yù)訂，公司不負擔(dān)住宿費用;。
接待陪同人員：辦公室、主管副總、相關(guān)業(yè)務(wù)人員;。
接待車輛：公司高級車輛;。
感情接待：此類人員，公司高層干部可安排做一次或兩次接待，接待人員陪同，以增加彼此間的感情;(視雙方合作情況而定)。
其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在x元以下，必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品;(視雙方合作情況而定)。
以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則娛樂另加x元/人標準計算。
3、高級別：
適合人員：主要省地市xx局領(lǐng)導(dǎo)人員、主要xx人員、公司特邀領(lǐng)導(dǎo)、其他特邀人員等。
住宿標準三星級以上酒店，房價控制在x元/間，公司負擔(dān)全程費用;。
接待陪同人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理或公司指定人員;。
接待車輛：公司高級商務(wù)車或租用高級用車;。
其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在x元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)。
以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，娛樂另加x元/人標準計算。
4、外省市住宿及接待標準。
(一)用餐招待。
1、用餐招待實行對口申報，辦公室統(tǒng)一負責(zé)管理。即哪個部門的業(yè)務(wù)由哪個部門的負責(zé)人(或分管此部門的領(lǐng)導(dǎo))申報。申報時首先由申報人到辦公室填寫招待申請單。招待申請單各項目必須真實、全面、正確填寫，項目不全的不予批準。招待申請單填寫后，交辦公室進行審批(辦公室接待由分管領(lǐng)導(dǎo)審批)，簽字批準后，由申報人帶領(lǐng)招待人員到指定地點就餐，結(jié)賬時必須索取發(fā)票，并附有飯店服務(wù)員書寫的菜單。發(fā)票和菜單必需同時帶回公司，否則不論有無招待申請單，公司總經(jīng)理不予以簽字報銷(總經(jīng)理用餐招待除外)。
2、急需招待而又因故無法取得與辦公室負責(zé)人或總經(jīng)理聯(lián)系而進行的招待，要補辦招待申請單。首先由接待人寫出申請，說明為什么未事先取得招待申請單，為什么事先未能與領(lǐng)導(dǎo)電話聯(lián)系，為什么招待等。申請要交總經(jīng)理審批。凡被批準的，持有總經(jīng)理簽字的申請到辦公室補寫招待申請單，否則，辦公室一律不予授理。
3、凡無招待申請單或有招待申請單但審批手續(xù)不齊全的財務(wù)一律不予報銷。否則要追究相關(guān)人員的責(zé)任。4、公司員工外出需要招待的，必須事先請示主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任，有主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任代為填制招待申請單，并請示總經(jīng)理審批，然后明確給以答復(fù)。該申請單作為外出員工回公司后報銷招待費的依據(jù)。否則財務(wù)一律不予處理。
(二)招待用酒、煙由辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示辦理。
(三)凡工作餐，中午一律不準飲酒;其他招待外來人員的用餐場合，陪餐人員需要飲酒的，必須適量，不得因酒誤事或損害單位形象。
(四)陪餐人員數(shù)一般控制在2-3人，應(yīng)為接洽工作的部門負責(zé)人及具體辦事人員，必要時由公司總經(jīng)理或分管副總出面，但陪餐人員最多不超過4人。
2、確定接待級別：根據(jù)招待人員提供的信息，有辦公室確定接待標準。
3、接待準備工作：辦公室根據(jù)接待申請要求，在客戶到達前應(yīng)作好相關(guān)的接待安排，及時與客戶聯(lián)系了解具體的到訪人數(shù)、是否需用車、訂房、訂餐或其它要求，并及時落實。
4、安排接待人員：公司根據(jù)工作的需要安排接待人員，肩負接待任務(wù)的人員必須嚴格按照標準落實整個接待過程。一般情況下，來訪人員沒有離開前，接待人員不宜隨意離開。
5、機場(車站)接車：接待人員在接到接待任務(wù)后，必須確認來訪人員的班機(班車)何時到達，到達地點，航班號(車次)，來訪人員的姓名、特征等。需要用車的，先落實公司有無車輛之后進行，如無法安排車輛的應(yīng)通知客戶并告之坐車方式，特別是飛機的，可通知其坐高速快運到車站或打的到車站后坐高速到機場。實在必需用車而公司又調(diào)派不出車輛的可經(jīng)請示總經(jīng)理后租借商務(wù)用車。接到來訪人后，接待人員幫忙提行李上車，根據(jù)班次的時間或者來訪人員的需要安排住宿、餐飲的先后次序。
餐飲接待方案及流程篇十三
2、確定接待級別：接待根據(jù)來訪人員的級別不同，可按以下標準安排接待
(1)普通人員級別：適合人員：經(jīng)銷商業(yè)務(wù)類考察人員、技術(shù)人員、家裝公司設(shè)計師、廠家中層管理者、普通意向經(jīng)銷商等。
a：住宿標準按對方人員要求，公司不負擔(dān)住宿費用;
b：餐飲標準：午餐簡便消費控制在300元以下，晚餐消費控制在400元以下;
c：接待陪同人員：公司基層業(yè)務(wù)員、某地域經(jīng)理;
d：接待車輛：四驅(qū)車或的士。
e：以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則餐飲另加50元/人標準計算;
(2)高級人員級別：適合人員：工程采購、終端消費企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、合作經(jīng)銷商、廠家高層管理人員、出口公司負責(zé)人等。
a：住宿標準按對方人員要求，公司不負擔(dān)住宿費用;
b：餐飲標準：午餐簡便消費控制在500以下元，晚餐消費控制在500元以下;
c：接待陪同人員：某地域經(jīng)理、某場督導(dǎo);
d：接待車輛：四驅(qū)車或商務(wù)車或的士;
e：感情接待：此類人員，公司高層干部可安排做一次或兩次家中接待，接待人員陪同，以增加彼此間的感情;(視雙方合作情況而定)
f：其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在700元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)
(3)特級人員級別：適合人員：主要某場經(jīng)銷商領(lǐng)導(dǎo)(包括內(nèi)銷、出口)、主要某場政府人員、本地行業(yè)相關(guān)部門負責(zé)人、廠家特邀領(lǐng)導(dǎo)、公司特邀領(lǐng)導(dǎo)、其他特殊人員等。
b：餐飲標準：午餐簡便，消費控制在1000元以下，晚餐消費控制在1000元以下;
c：接待陪同人員：某地域經(jīng)理、某場督導(dǎo)、營銷總經(jīng)理、股東;
d：接待車輛：商務(wù)車或租用高級用車;
f：其他接待項目：公司安排帶客戶到本地主要景點游玩或晚上娛樂，費用控制在1200元以下;必要時，可于客戶臨行時贈送紀念品。(視雙方合作情況而定)
g：以上標準是以二名客戶為基準，如超過二名客戶，則另加100元/人標準計算;娛樂另加250元/人標準計算;3、聯(lián)系接待單位：行政員工根據(jù)接待申請要求，在客戶到達前應(yīng)作好相關(guān)的接待安排，及時與客戶聯(lián)系了解具體的到訪人數(shù)、是否需用車、訂房或其它要求，并及時落實。
4、安排接待人員：公司根據(jù)工作的需要安排接待人員，肩負接待任務(wù)的人員必須嚴格按照標準落實整個接待過程。一般情況下，來訪人員沒有離開前，接待人員不宜隨意更改。
5、機場(車站)接車：接待人員在接到接待任務(wù)后，必須確認來訪人員的班機(班車)何時到達，到達地點，航班號(車次)，來訪人員的姓名、特征。用車，先落實公司有無車輛之后進行，如無法安排車輛的應(yīng)通知客戶并告之坐車方式，特別是飛機的，可通知其坐高速快運到鴻運車站或打的到車站后坐高速到機場。接到來訪人后，接待人員幫忙提行李上車，根據(jù)班次的時間或者來訪人員的需要安排住宿、餐飲的先后次序。
6、住宿安排：到達住宿地點后，接待人員要主動幫來訪人員提行李上房間，簡單講解房間內(nèi)設(shè)施的使用方法，留下自己的聯(lián)系電話。根據(jù)來訪人員是長途或者短途，安排來訪人員休息或者直接到營銷中心。并提前與內(nèi)務(wù)部聯(lián)系營銷中心的接待安排。
7、營銷中心參觀：營銷中心的接待主要是展廳參觀的接待，一般不安排辦公室參觀。接待人員陪同來訪人員到達展廳后，展廳助銷須主動上前，使用禮貌用語，安排來訪者就座，送上茶水。主要的介紹工作由接待人員進行，展廳助銷配合。(如帶領(lǐng)、提上相關(guān)資料、營造氣氛等)介紹工作主要突出的重點在于：樣板、鋪貼效果、展廳的布局、新產(chǎn)品的講解、家具和音效的配合、工作人員的主要負責(zé)工作范圍、企業(yè)文化、企業(yè)的前景等等方面。詳細的講解，是各地經(jīng)銷商能否很好地復(fù)制營銷中心的關(guān)鍵。在沒有引見公司領(lǐng)導(dǎo)之前，接待人員在展廳可以提前和來訪人員探討商談合作的意見以及來訪的主要目的。
8、領(lǐng)導(dǎo)接見：接待人員在帶領(lǐng)來訪人員見領(lǐng)導(dǎo)之前，必須和公司領(lǐng)導(dǎo)溝通好，確認接見時間、地點，然后帶領(lǐng)來訪人員與領(lǐng)導(dǎo)見面。見面時，接待人員先做介紹雙方的工作，然后粗略地講解來訪者的主要商談事項。(特別注意：介紹公司領(lǐng)導(dǎo)時，應(yīng)有意無意地對領(lǐng)導(dǎo)做抬高身份的贊揚，增加商談的優(yōu)勢。)
9、餐飲安排：行政辦可知會相關(guān)部門后進行，一般的接待要求業(yè)務(wù)員工或某場部員工一起進行，做一下標準后可由他們安排接待人員應(yīng)陪同來訪人員就餐，并且按照來客的習(xí)慣安排酒水，就餐過程中，接待人員可以適當(dāng)?shù)貛託夥?，促進雙方的感情交流。(注意事項：接待人員本人不要喝酒過度，結(jié)帳不要當(dāng)來客面，出外結(jié)帳)
10、提出、收集合作事項：經(jīng)過以上的接待步驟，雙方的感情交流有了基礎(chǔ)，接待人員可安排雙方轉(zhuǎn)入到商務(wù)談判的階段。根據(jù)公司開展工作的實際情況和部門相關(guān)的標準，提出合作事項的內(nèi)容，咨詢來訪人員提出的合作事項內(nèi)容并且做好筆錄。
11、處理、確定合作事項：本著雙贏的原則，接待人員在公司和來訪人員之間根據(jù)合作事項的內(nèi)容收集雙方的意見，進行處理以至最后確定的工作，經(jīng)雙方確定后用文案交與雙方。
12、領(lǐng)導(dǎo)會談：雙方在合作事項達成一致后，雙方領(lǐng)導(dǎo)一般會進行互相道賀的儀式，接待人員適時作相關(guān)的安排。
13、機場(車站)送車：來訪人員離開，由接待人員陪同送車，接待人員除了主動幫來訪人員提醒例外，如有公司贈送的紀念品，一定要提醒或者直接遞交到來訪人員手上。送車時，須等到來訪人員離開自己的視線范圍以后，才能離開。
14、電話回訪：接待人員按送來訪人員走的航班號(車次)，估計他們到達的時間，適時去電進行咨詢接待工作的情況，了解客戶對公司的產(chǎn)品和企業(yè)形象等等方面的意見。及時做好報告上報公司，以便改進。
無論來訪者以何種目的來訪，接待工作很多時候會直接影響到客戶對我們公司的選擇。只要我們的接待工作做好了，就會給來訪者留下一個良好的形象，從而增加瑪拉茲公司的行業(yè)競爭力。
餐飲接待方案及流程篇十四
接待工作是指各種組織在公務(wù)活動中對來訪者所進行的迎送、招待、接談、聯(lián)系、咨詢等輔助管理活動，是秘書機構(gòu)的一項經(jīng)常性的事務(wù)工作。
為了做好第二屆中國餐飲業(yè)博覽會會務(wù)接待工作，組委會辦公室委托西安市成立餐博會會務(wù)接待組，并制定了第二屆中國餐飲業(yè)博覽會接待工作實施方案，具體如下：
一、接待時間
20xx年10月17日至21日午前。
10月17日全天報到。
二、住宿安排
組委會負責(zé)接待由各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市統(tǒng)一組團參會的代表。請各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市組團單位在8月25日前將參會人數(shù)、入住賓館等級及要求報會務(wù)接待組(餐博會代表團擬入住賓館回執(zhí)表附后)，并將定金(500元/人)于8月31日前匯入餐博會會務(wù)組賬戶。
三、用餐安排
10月17日至20日的用餐由會務(wù)接待組統(tǒng)一安排。用餐安排在入住賓館，形式為自助餐或地方風(fēng)味餐飲，代表憑餐券在規(guī)定時間用餐。有特殊用餐要求的代表，請各地代表團聯(lián)絡(luò)員及時與住店會務(wù)接待小組聯(lián)系。
四、交通安排
10月17日會議報到當(dāng)天，接待組在西安咸陽國際機場、西安火車站設(shè)接待點，各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市組團的代表請?zhí)崆耙詡髡嫘问綄⒑桨?、車次及抵達西安的時間報接待組。
餐博會期間，代表參加活動的市內(nèi)區(qū)間交通用車由接待組統(tǒng)一安排。
10月21日會務(wù)接待組為代表安排送站，需提前離西安的代表請及時與住店會務(wù)接待小組聯(lián)系。會后需自行參觀考察的代表，會務(wù)接待小組可代為聯(lián)系酒店和旅行社，費用自理。
五、收費標準
(一)會務(wù)費：每位代表會務(wù)費600元，會務(wù)費包括餐博會資料費、區(qū)間交通費、參觀交流場館門票、仿唐入城式和盛唐迎賓宴暨餐廚文藝表演費、大唐芙蓉園門票、閉幕式晚宴費、紀念品等。團體報名超過50人的以及要求參加部分活動的代表可與會務(wù)接待組具體協(xié)商。
(二)食宿費：根據(jù)所住的不同賓館設(shè)a類：1500元/人，b類：1200元/人兩個等級標準。對于住宿、用餐有其他要求的代表團，也請在8月25日前與接待組聯(lián)系。
(三)減免事項：各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單位列市代表團團長免收食宿費、會務(wù)費;各地組團參會人數(shù)超過20人的，免收聯(lián)絡(luò)員(1名)的食宿費和會務(wù)費。
六、其他
因代表離西安返程日期相對集中，接受統(tǒng)一安排食宿的代表需預(yù)定返程機(車)票的，請?zhí)崆芭c會務(wù)接待組或入住賓館會務(wù)接待小組聯(lián)系。
七、聯(lián)系辦法
餐博會組委會辦公室會務(wù)接待組：
繳費賬號：3700020539024903455
開戶銀行：中國工商銀行西安北大街支行
開戶名稱：第二屆中國餐飲業(yè)博覽會會務(wù)組
一、工作小組
組 長：趙羅海
副組長：齊學(xué)軍 陳術(shù)根 李新毅
二、工作分工和職責(zé)
(一)資料、牌匾等準備
1、活動指南(含"校慶活動須知"、"活動日程安排"、"校友聯(lián)誼活動場地安排"、"接待聯(lián)系電話"、"縣成交通示意圖"、"校園分布示意圖")：資料請校慶辦提供，教育印刷廠印制。17號審方案，22號到位。負責(zé)人：趙羅海。
2、捐款公布牌：校友捐款牌、教職工捐款牌、友好單位捐款牌、祝賀單位(賀信、賀電)。負責(zé)人：陳術(shù)根。16號設(shè)計方案，22號制作到位。
3、桌簽：15cmx40cm，"校友簽到處"9塊，"歷任教職工簽到處"1塊，"來賓簽到處"5塊，"已捐款校友、來賓簽到處"1塊，"省、市領(lǐng)導(dǎo)簽到處"1塊，"住宿登記處"1塊。負責(zé)人：陳術(shù)根。17號審方案，22號制作到位。
4、標牌：80cmx120cm，"校友簽到處"2塊，"來賓簽到處"2塊，已捐贈校友、來賓簽到處1塊，校友紀念品領(lǐng)取處1塊，來賓紀念品領(lǐng)取處1塊。負責(zé)人：陳術(shù)根。17號審方案，22號制作到位。
5、校友聯(lián)誼場地安排：25cmx40cm，用紅紙寫"xx年畢業(yè)校友聯(lián)誼室"，劉俊才書寫，10月24日前完成。15號審方案。陳術(shù)根負責(zé)。
6、指路牌：8塊，80cmx120cm，"校友、來賓簽到處由此去"。"省市縣領(lǐng)導(dǎo)簽到處由此去"。負責(zé)人：陳術(shù)根。17號審方案，24號到位。
7、簽到登記表：10人一組，粉紅、大紅各200張。陳術(shù)根負責(zé)。22號到位。
8、工作人員符號：240個，"湘潭縣一中60周年校慶工作人員"。13號審方案，22號到位。趙羅海負責(zé)。
9、紀念品券：來賓券1500張，校友券3000張，來賓券用粉紅色，校友券用大紅色。趙羅海負責(zé)。17號審方案，22號由印刷廠印制到位。
10、簽到臺：老辦公桌(在宣傳窗前大道上排成一行，共16套)。
(二)簽到和紀念品發(fā)放組(責(zé)任人：陳術(shù)根、李新毅)
1、制作簽到簿、紀念品券：設(shè)計簽到簿樣式，含班級、姓名、捐款金額、單位、人次、電話、備注等要素。紀念品券樣式分校友和來賓兩種規(guī)格，15號審方案，10月18日前完成。趙羅海負責(zé)。
2、布設(shè)簽到臺：在教學(xué)樓門廳設(shè)10個"校友簽到處"、5個"來賓簽到處"，1個"已捐贈來賓校友簽到處"，10月26日前完成。趙羅海負責(zé)。
3、在校內(nèi)布設(shè)校友和來賓簽到指示路牌，10月26日前完成。趙羅海負責(zé)。
4、簽到、收禮金、禮品發(fā)放、餐票發(fā)放：
(1)禮品裝袋人員安排：
組長：陳術(shù)根
成員：李新毅 彭光明 李坤元 馬興旺 劉建民 喻立娥
馮怒江 張映湘 楊正春 陽義軍 羅玉蘭 趙佩芝
職責(zé)：負責(zé)紀念品裝袋、存放，張貼標簽，布設(shè)指示路牌，布置簽到臺。紀念品存放處：南教學(xué)樓一樓西4、東4教室。(10月26日前完成)24小時值班：楊紅負責(zé)安排人員。
(2)校友來賓簽到：(10月27日下午2：00開始到南教學(xué)樓門廳)
組 長：李新毅
聯(lián)絡(luò)員：胡 星 李新術(shù)
收款、開票：
黃 力 李運凱 周耀光 李小清 唐立峰 俞江華
楊國強 彭子忠 陳 花 周鳳秀 馮怒江 周愛如
陳超武 李 軍 趙錦春 張勇平
發(fā)放餐券、禮品券：
韓 健 柳一村 宋思偉 劉穗賓 潘 敏 顏 穎
趙彩霞 陳景祥 王 冰 唐 芳 周義湘 劉正波
馮 志 曾 彬 莫立強 劉定坤
出 榜：周夢強 李坤元 王業(yè)秋 劉碩果 羅松林 袁智君
發(fā)紀念品：
校友紀念品發(fā)放組：彭光明 張新元 許俊文 龍新群
來賓紀念品發(fā)放組：喻立娥 楊正春 賀江林 趙 俊
第一組：黃 力 韓 健 第二組：李運凱 柳一村
第三組：周耀光 宋思偉 第四組：唐立峰 劉穗賓
第五組：李小清 潘 敏 第六組：俞江華 顏 穎
第七組：楊國強 趙彩霞 第八組：彭子忠 陳景祥
第九組：陳 花 王 冰 第十組：周鳳秀 唐 芳
第十一組：馮怒江 周義湘 第十二組：周愛如 劉正波
第十三組：陳超武 馮 志 第十四組：李 軍 曾 彬
第十五組：趙錦春 莫立強 第十六組：張勇平 劉定坤
第十七組：陽義軍 韓 健 劉 敏
1組負責(zé)歷任教職員工簽到
2組-10組負責(zé)校友簽到
11組-15組負責(zé)來賓簽到
16組負責(zé)已捐贈校友、來賓簽到
17組負責(zé)省市縣領(lǐng)導(dǎo)簽到(地點：辦公樓二樓小會議室)
(三)咨詢、引導(dǎo)組
組 長：何艷紅
成 員：許 欣 高 亞
引導(dǎo)員：學(xué)生40人(校門主干道兩側(cè)至簽到處、展室，統(tǒng)一服裝)
(四)賓館接待
賓館名稱 工作人員名單 主要職責(zé)
五洲通賓館 劉建民、付舉紅
學(xué)生2人 做好接待工作，安排住宿和27日晚餐、28日早餐，安排好未帶車校友來賓的交通，負責(zé)生活安排。
瑞鴻山莊 馬興旺、尹香清
學(xué)生2人
三、來賓、分屆分班校友聯(lián)誼活動室安排：
(聯(lián)誼室配備茶葉、塑料杯、開水瓶或者飲水機、學(xué)生接待3人(兩女一男)，每名學(xué)生準備開水瓶兩個，早上7：30之前打好開水送到指定的教室，要求開水房全天供應(yīng)開水。)
北教學(xué)樓一樓高一辦公室一：歷任教師聯(lián)誼室，同時請老師分別到曾經(jīng)所教年級、班級學(xué)生聯(lián)誼室參加聯(lián)誼活動。
北教學(xué)樓一樓高一辦公室二：離退休老教師休息室
辦公樓二樓會議室：來賓聯(lián)誼室
辦公樓三樓會議室：來賓聯(lián)誼室
四、指示牌、捐款榜、慶典座位表、禮品券樣式等
1、指示牌
2、校友捐款榜
班級 姓名 金額 班級 姓名 金額
3、祝賀單位賀信
單位 賀信 單位 賀信
4、祝賀單位捐款榜
單位 捐款 單位 捐款
5、教職工捐款榜
姓名 金額 姓名 金額 姓名 金額
6、紀念品券樣式
一、接站
11月5日
在桐城汽車站、火車站和高速路口處設(shè)立接待處，各處安排二名教師和4名學(xué)生引領(lǐng)來賓、校友進入預(yù)定賓館。汽車站和火車站各安排交通工具一輛。
教師安排如下：
火車站：程軍升、章田
汽車站：王桂斌、郜峰
高速路口：汪根旺、汪浩
負責(zé)人：姚平
二、賓館接待
11月5日
來賓及校友報到統(tǒng)一安排在桐城國際大酒店。賓館內(nèi)外應(yīng)設(shè)置宣傳標語，營造喜慶氛圍和明確的報到標志。
總臺處安排4名教師和10名學(xué)生，分別負責(zé)來客的登記、禮金(品)的接收、開有關(guān)發(fā)票并發(fā)放慶典活動指南，貴賓(校友)證、禮品及住宿就餐安排。
教師：舒新友、陳迎松、孫大濤、潘新征
負責(zé)人：胡春明、李季農(nóng)、姚平
三、天中接待
1、11月6日
在南大門外設(shè)8處報到點，分校友報到點和來賓報到點兩類，各4個。標志分別為校友報到點(1)(2)(3)及雙港校友報到點和來賓報到點(1)(2)(3)及雙港來賓報到點。
2、每個報到點安排3名教師和若干名學(xué)生，負責(zé)來客登記、禮金(品)的接收，發(fā)放慶典活動指南，貴賓(校友)證、禮品券、就餐券等。
3、禮品發(fā)放：
憑禮品券在南大門門衛(wèi)室(兩處)領(lǐng)取禮品，每處分別安排4名教師和若干名學(xué)生負責(zé)禮品券的收取和禮品發(fā)放登記。
教師：華向陽、張強、章二勇、潘承生、宋俊、金文斌、蔣胡明、程向前
負責(zé)人：李季農(nóng)、胡孝恒、李永梅
四、慶典活動前：【演出服務(wù)接待方案】
1、校友和來賓的自由活動期間，在校園內(nèi)各路口處、主要活動場所入口處安排若干名學(xué)生志愿者迎賓、接受咨詢作相關(guān)答疑及提供其它服務(wù)。
2、在致遠樓設(shè)立主席臺就座人員休息室，在攬日樓多媒體a室設(shè)立校友和嘉賓休息室，每處安排1名教師和5名學(xué)生負責(zé)接待。
教師：李曉霞、葉婷
負責(zé)人：李永梅
五、就餐及住宿
1、就餐
11月5日晚：自助餐
11月6日早：自助餐;中：桐城國際大酒店和桐城迎賓館
2、住宿
桐城國際大酒店和桐城迎賓館
餐飲接待方案及流程篇十五
1、縣領(lǐng)導(dǎo)：梁偉（郫縣政府副縣長）。
2、部門：縣外事辦、縣農(nóng)發(fā)局、友愛鎮(zhèn)。
1、14：00從高新區(qū)前往郫縣。
2、14：30---15：30參觀農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地。
（1）省農(nóng)科院介紹農(nóng)業(yè)科技發(fā)展基地狀況；
（2）縣領(lǐng)導(dǎo)梁偉和農(nóng)發(fā)局介紹郫縣農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；
3、15：00前往農(nóng)科村。
4、15：30---17：30參觀郫縣農(nóng)科村。
1、請農(nóng)發(fā)局作好省農(nóng)科院基地的參觀事宜，并作好發(fā)言和外賓宣傳資料的準備。
2、請友愛鎮(zhèn)作好農(nóng)科村的參觀準備，擬出參觀線路圖，并作好沿線的安全和秩序保障。
3、外事辦協(xié)助作好翻譯工作，作好新聞媒體的聯(lián)系。
六、聯(lián)系方式。
1、郫縣外辦電話。x。
傳真：.....x。
2、李澤。x（郫縣外辦主任）。
馬敏。x（郫縣外辦副主任）。
餐飲接待方案及流程篇十六
客戶接待是我們從事商務(wù)活動的一個重要組成部分，是我們進行商務(wù)洽談、客戶溝通的有效載體。一次優(yōu)質(zhì)的客戶接待活動既能充分展示我司業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平、綜合素質(zhì)、談判技能、組織能力及協(xié)調(diào)能力，又能充分展示公司的品牌形象、展示公司的綜合實力，更能促進雙方合作的順利進行，促進項目洽談的順利展開，同時，還能促使新合作項目的生成，將雙方的合作提高到戰(zhàn)略伙伴合作的層面。因此，一次考慮全面、服務(wù)周到的客戶接待活動對于生產(chǎn)型企業(yè)的銷售工作推進起著舉足輕重的作用。
一、客戶來訪的一般目的:
在我們業(yè)務(wù)人員和客戶進行郵件溝通的過程中，客戶很可能提到要來公司訪問，同時，我司業(yè)務(wù)人員也會在適當(dāng)?shù)臅r候邀請客戶來我司考察訪問，以加深雙方的溝通和了解，促進雙方合作的進行。那么，我們首先要了解清楚客戶來訪的目的，通常不外乎以下幾種：
2、進行項目洽談，這樣的客戶往往是和我司相關(guān)業(yè)務(wù)人員已經(jīng)有過幾次溝通，而且在相關(guān)展會上已經(jīng)看到過我們的`產(chǎn)品和公司整體形象展示。來訪者往往是帶著訂單、帶著項目，是有備而來的。目的就是討論現(xiàn)有項目的合作，包括相關(guān)技術(shù)問題、價格問題、付款方式、交貨期等內(nèi)容的實質(zhì)性討論。這樣的客戶通常是我們最為重視的，因此，接待時不僅要有專業(yè)技術(shù)人員陪同，公司領(lǐng)導(dǎo)也會適時參加接待和談判。
3、驗貨為主，順便了解公司最新發(fā)展情況。這樣的客戶通常已經(jīng)和我們公司開始有了訂單的合作基礎(chǔ)。來訪的主要目的是對我司的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)進行進一步確認。同時，手中有一定的新項目，如果談的愉快，新項目生成的可能性極大。這類客戶往往會被我們的業(yè)務(wù)人員及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)忽視，因為客戶此前已經(jīng)來訪過，而且大家合作正常進行，但我們往往會忽略客戶新項目的生成。
4、投訴為主，順便對我們公司進行深入考察。這樣的客戶使我們最想接待但又最怕接待的客戶。想，是因為他確實是一個很好的合作伙伴;怕，是因為我們此前有對不住客戶的地方，擔(dān)心談不好會傷害并可能丟失了客戶。但，這樣的客戶，我們恰恰必須要充分重視。
5、雙方公司進行基本的人際溝通。這樣的客戶來訪往往是順道而過，來之前或許也沒有預(yù)約。這樣的客戶和咱的關(guān)系已經(jīng)很鐵了。來一下只是加強溝通，順帶看看正在合作的訂單運轉(zhuǎn)情況。
二、客戶來訪之前的準備工作
一旦確認客戶來訪，我們的業(yè)務(wù)人員必須認真、細致地做好相關(guān)準備工作，針對客戶來訪目的，我們必須根據(jù)公司相關(guān)流程和制度，針對性地做好安排：
1、了解客戶
餐飲接待方案及流程篇十七
入座
去西餐廳入座時，應(yīng)從椅子的左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子處站直，隨著領(lǐng)位者將椅子推進來至腿彎處時，就可坐下來了。坐下時，要挺直腰背，讓雙臂靠近身體，腹部與桌子的距離約為一個拳頭大小，這樣便于使用餐具。切忌把雙肘置于桌子上來支撐身體的重量。
坐好后還要注意，手提包不能放在餐桌上，但晚裝的小手包除外。在歐美的西餐廳，女士入座后，通常會將手提包放置于腳邊的地板上。但是如果你不習(xí)慣這樣，可以放在背后和椅子之間或是干脆放在自己的大腿上，但應(yīng)該用餐巾遮蓋。如果鄰座無人，也可以放在鄰座的椅子上，如果有掛包的架子，當(dāng)然更好。
點菜
通常情況下，西餐點菜均為一人一份。前菜(也稱為“頭盤”、開胃品)先上，常見的品種有鵝肝醬、魚子醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。前菜不可點太多，如果吃不了，則會顯得尷尬而失禮;前菜點好后就該點湯了。
西餐的湯大致分為清湯、蔬菜湯、奶油湯等幾類，比如海鮮湯、牛尾清湯、法式洋蔥湯、意式蔬菜湯、美式蛤蜊湯、俄式羅宋湯、各式奶油湯等，可根據(jù)個人的喜好來選擇。但有一點要注意：在意大利菜式中，面就等同于湯，所以，如果點了湯就最好別再點面了，反之亦然。
在西餐里，蛋類、面包類菜肴及水產(chǎn)類菜肴，均稱為副菜。副菜并非必點的，如果胃口小，則完全可以省去。
主菜是西餐里的主角，最常見的為肉禽類菜肴，其中牛肉或牛排最具代表性。
食用過主菜后，甜品就該登場了，有冰淇淋、布丁、奶酪、水果等。同時，配以咖啡，這頓西餐就可以完美結(jié)局了。
餐巾
點完菜后，在前菜尚未送來之前，要將餐巾打開，向內(nèi)折三分之一，讓三分之二平鋪于腿上，以蓋住雙腿膝蓋以上的部分為宜。用餐前要先用餐巾將口紅擦掉，如果在杯子或餐具上留下唇印，會有失形象。
如果不小心弄臟了嘴巴，不要掏出自帶的手帕紙巾擦拭，一定要用提供的餐巾擦拭。同時，要注意用餐巾反摺的內(nèi)側(cè)來擦，以免弄臟其正面，這是應(yīng)有的禮貌。洗過手后也應(yīng)用餐巾擦拭。如果餐巾用得太臟了，可請侍者更換一條。
用餐完畢，餐巾可隨意放在餐桌上，不必特意疊整齊。
刀叉
使用刀叉時，要注意是右手持刀、左手持叉。如果有兩把以上，則應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。指法是輕握刀叉尾端，食指按于柄上。切東西時，左手持叉按住食物，右手持刀將其切成小塊，然后用叉子送進嘴里。注意不可一只手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，亦不可一只手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。拿刀時要注意刀刃不可朝外。
與約會對象談話時可以拿著刀叉，但是如果要做手勢時，則應(yīng)放下刀叉，否則會顯得失禮。
刀叉不小心掉到地上，可示意服務(wù)生來處理。不要自己彎腰去撿，因為這樣不僅姿勢不雅，而且可能會影響其他人，亦會弄臟手。
吃到中途想放下刀叉略作休息時，要將刀叉以“八”字形狀擺在盤子中央，表示還沒吃完，會繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤中，以示可以將這道菜或盤子拿走了。用餐完畢，刀叉以4點鐘到10點鐘方向擺放，叉背向下，刀刃向內(nèi)。自始至終，都不要將刀叉的一端放在盤上、另一端放在桌上。
酒菜搭配
“紅肉配紅酒，白肉配白酒”，這就是說，如果主菜點的是肉類，則應(yīng)搭配紅酒，而如果是魚類則應(yīng)搭配白酒。上菜之前，則可來杯香檳或基爾酒等較淡的酒。
喝酒前，最好先輕輕搖動酒杯以讓酒與空氣接觸，從而增加酒味的醇香，但力度不可過猛。輕搖后再傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。不可吸著喝，也不可一飲而盡，更不可邊喝邊透過酒杯看對方，這些都有違禮節(jié)。
飲酒干杯時，即使自己不喝，也要將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。如果對方或侍應(yīng)為你斟酒而你不需要時，可簡單地說：“不，謝謝!”或者用手稍蓋酒杯，以表謝絕。
面包
西餐中只有面包可以多要。吃面包時應(yīng)用手掰成一塊塊的，并且應(yīng)用左手拿來吃。注意，面包碟上的刀是用來抹黃油用的，千萬別誤用來切面包。
當(dāng)然，如果吃的是硬面包，那就要用專門的刀了。此時可用刀先將硬面包切成兩半，然后再用手掰成塊來吃。但要注意用刀切時不能來回鋸，而應(yīng)先把刀刺入再切成兩半。另外，為了避免切面包時發(fā)出聲音，可用手將面包固定。
喝湯
西餐中，喝湯時要用湯匙一勺一勺地舀著喝，而不能端起來直接喝。用湯匙要注意由身體內(nèi)向身體外的方向舀，這樣不容易把湯濺到自己身上。喝湯時不要發(fā)出聲音，也不能因為怕湯灑出而將身體向前湊，更不要用嘴吹的方式讓湯冷卻。湯盤中的湯快喝完時，可用左手將湯盤外側(cè)稍稍翹起，然后再用湯匙將湯舀凈。倘若湯碗有握環(huán)，則可直接拿住握環(huán)端起來喝。湯喝完后，將湯匙留在湯盤里，匙把指向自己。
吃肉
肉類是西餐的主菜，且西餐中的肉類通常都是大塊的，吃的時候切記不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊撕咬，而應(yīng)用刀、叉將肉切割成小塊，再一點點地吃。切肉時也不要像拉鋸一樣，而應(yīng)從前往后一下一下地割開，然后用叉子送到嘴里。
如果吃的是有骨頭的肉，則應(yīng)用叉子把整片肉固定，比如可用叉子背部壓住肉，然后再用刀沿骨頭插入把肉切開剔除骨頭，邊切邊吃。而如果肉中的骨頭很小，則可用叉子將其送到嘴里，然后在嘴里將肉和骨頭分開，再用餐巾蓋住嘴，將骨頭吐到叉子上然后放到碟子里。倘若你感覺這樣做很有難度，可以先吐到手上，再放置于盤子的邊緣。
通常，我們會認為將已經(jīng)進嘴的東西重新吐到叉上或者手上比較臟，還不如直接吐到盤子里。但是西方人不這么認為，他們的觀點是：通過什么進嘴就通過什么出來。如果你沒有遵循西餐中吐食物殘渣的這個基本原則，就會被認為是粗魯和沒教養(yǎng)。
吃魚時，先用刀在魚鰓附近刺一條直線，但注意刀尖不要刺透，刺入一半即可。用刀將魚的上半身挑開后，自頭開始，將刀叉在魚骨下方，向魚尾方向劃開，將針骨剔除并挪到盤子的一角，再將魚尾切除，這時就可由左至右，邊切邊吃了。如果正吃時不小心魚骨卡進牙縫間，則須用餐巾掩嘴，利用拇指和食指將其拔出。如果需要使用牙簽，亦應(yīng)用餐巾掩嘴來進行。
吃西餐也有需要直接上手的肉類，如蛙腿、脆熏肉以及非正式場合下的雞翅和排骨等，這種情況下，往往是洗手水與肉一同登場。要注意洗手動作要輕。
最后，還需要提醒一點，西餐進行時，是不可中途退席的。除非是極其特殊的情況，就應(yīng)該真誠地向?qū)Ψ降狼浮?BR> 在餐桌上，擁有端莊的舉止、優(yōu)美的儀態(tài)、得體的禮節(jié)，能展現(xiàn)一個女人的外在魅力和內(nèi)在修養(yǎng)。如果你的用餐儀態(tài)十分優(yōu)雅，對方便會對你有好印象，并銘記在心。反之，如果你在用餐時不注重禮節(jié)，那么會被對方認為內(nèi)在修養(yǎng)不夠，從而使印象大打折扣。
用餐禮儀相關(guān)英文表達
在進餐時，如果你需要接電話或是離開餐桌去洗手間，你可以簡單地說一聲“pleaseexcusemeforamoment.”你可以將你的電話設(shè)置成靜音或振動(setyourphonetothemutemode.或setyourphonetothevibrationmode.)。如果能關(guān)機的話會更為禮貌，不要特地拿手機出來關(guān)機給其他客人看，因為這樣有炫耀自己很忙很重要的嫌疑。
無論如何，你一定要避免發(fā)出咂嘴的聲音!特別是當(dāng)你在喝湯和吃面條的時候!(don’tslurpwhendrinkingsouporhavingnoodles.)注：在日本的拉面館里吃飯，店家喜歡聽到顧客slurp面條的聲音，聲音大代表顧客對店里的面條手藝高度認可，這也是一種禮貌。在西式的用餐場合，吃飯的時候盡量安靜一點。
在吃西餐時，胳膊肘(elbow)自始至終不能擱在桌子上，不過如今遵守這條規(guī)矩的不多了。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。
即使你已經(jīng)吃了很多，主人可能還是要你再吃一點。如果你真的已經(jīng)吃飽了，你可以說：“thankyou,butireallycouldn'teatanotherbite.”(謝謝，但是我真得吃不下了)或者是“i'mstuffed!”(我太飽了)，這是'veryfull'的非正式說法。
如果你想表明你已經(jīng)吃飽了，你可以把你的刀叉并攏(一起放在你的盤子上)，不要把吃過東西的盤子摞起來。離席之前，你可以說：“whatadeliciousmeal!thankyousomuch.”，以此表達你的謝意。如果有紙巾，一般不要用餐巾(napkin)擦嘴。在所有人都吃完后，你才可以離開餐桌。
探過身子伸到桌子的另一邊取食物是非常不禮貌的。如果你需要鹽，或是你想吃某道菜，而你又夠不到，你就可以說“pleasepassthe...(”請把……遞給我，好嗎?)
最后，其實你并不需要對每個細節(jié)都謹小慎微?，F(xiàn)代禮儀更多傳達是個人的優(yōu)雅和姿態(tài)。當(dāng)你不確定該怎么做的時候，你只需看看周邊的人是怎么做的就可以了!whenyouarenotsurewhatyoushoulddo,justfollowothers.