通過總結(jié)，我們能夠?qū)ψ约旱某砷L(zhǎng)軌跡有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，為今后的發(fā)展做好規(guī)劃。總結(jié)的內(nèi)容應(yīng)該緊密圍繞主題，不要偏離主線。不同行業(yè)和領(lǐng)域的總結(jié)范文都有各自的特點(diǎn)和參考價(jià)值。
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
受xx省教育廳、xx市教育局、xx縣教育局委托，2015年6月4日—6月9日我與警官學(xué)院學(xué)生處x處長(zhǎng)被派往xxxx州xx縣考區(qū)巡視該縣全國普通高校招生統(tǒng)一考試工作。我們對(duì)該考區(qū)的各項(xiàng)考試工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試情況進(jìn)行了全程監(jiān)督，并于2015年6月9日?qǐng)A滿完成任務(wù)?，F(xiàn)將該考區(qū)的巡視情況報(bào)告如下：
一、高度重視，組織領(lǐng)導(dǎo)有力。
考前，xx縣教育局召開考務(wù)會(huì)議，周密部署，協(xié)調(diào)相關(guān)成員單位做好服務(wù)保障工作。州教育局書記、副縣長(zhǎng)xxx、xx，縣人民政府辦公室副主任xx，縣教育局長(zhǎng)xxx，副局長(zhǎng)xxx，xxx，副書記xxx考前到考點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生安全、監(jiān)控保密工作并親切勉勵(lì)考生，考試期間親自到考點(diǎn)巡視檢查，并全程參與考試過程的監(jiān)督檢查，成立由一中校長(zhǎng)余永貴為考點(diǎn)主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx為考點(diǎn)副主考，下設(shè)考點(diǎn)辦公室、考務(wù)組、保密組、宣傳組、后勤接待組等工作人員盡心盡力，盡職盡責(zé)，大家齊心協(xié)力保證了考試的順利進(jìn)行。
二、工作有序，考試安全順利。
xx縣考區(qū)保密工作規(guī)章制度健全，工作規(guī)范，沒有發(fā)生試題失密、泄密、丟失等情況。試題存放期間，嚴(yán)格按照國家保密規(guī)定布置保密室，實(shí)行24小時(shí)值班制度，值班人員認(rèn)真履行交接班手續(xù)，并有詳細(xì)值班登記，保證了試題的存放安全?？紖^(qū)對(duì)高考試卷的領(lǐng)運(yùn)、保密、保管、分發(fā)、回收等工作都作了周密的安排，所有試題在正式開始考試之前全部完好無損，確保了試題從保密室到考場(chǎng)的安全。各相關(guān)部門密切配合，公安、保密、衛(wèi)生防疫、藥監(jiān)等部門共同為高考保駕護(hù)航，力?？荚嚾f無一失。
三、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，考場(chǎng)布置規(guī)范。
結(jié)合學(xué)生實(shí)際，xx縣一中考點(diǎn)設(shè)置文史類考場(chǎng)10個(gè)，理工類考場(chǎng)4個(gè)，藝體類考場(chǎng)1個(gè)，在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。由于xx一中考場(chǎng)無標(biāo)準(zhǔn)化考場(chǎng)，考點(diǎn)采取各考場(chǎng)安排3人監(jiān)考，對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行信號(hào)屏蔽?？紙?chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。xx縣一中考點(diǎn)以人為本，考點(diǎn)的布置干凈整潔，門前設(shè)有考場(chǎng)安排，考務(wù)組等平面分布圖，考點(diǎn)拉有警戒線并有30多名公安警察、交警執(zhí)勤確保考點(diǎn)安全。各考場(chǎng)桌椅擺放整齊、布置規(guī)范。
四、加大巡視力度，確保萬無一失。
通過對(duì)xx一中考點(diǎn)保密室和考點(diǎn)的考前準(zhǔn)備情況巡視，我們就一些細(xì)節(jié)問題提出了整改建議，考區(qū)辦公室十分重視，立即進(jìn)行了整改。我們加強(qiáng)了考試過程中的巡視，每場(chǎng)考試開始半小時(shí)后，我們逐一對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，重點(diǎn)檢查了考試工作的實(shí)施程序及《監(jiān)考守則》的執(zhí)行情況；試卷的安全、保密、保管工作；試卷保密室建設(shè)；保密、保管人員值班守衛(wèi)情況；試卷的領(lǐng)取、拆封、分發(fā)，答卷的整理、裝訂、密封和考場(chǎng)紀(jì)律情況，未發(fā)現(xiàn)作弊事件。
總之，2015年xx一中考區(qū)的考試工作領(lǐng)導(dǎo)高度重視，準(zhǔn)備充分，組織嚴(yán)密，整個(gè)考試過程嚴(yán)格遵照國家有關(guān)規(guī)定，考務(wù)工作人員盡職盡責(zé)，考試安全有序，圓滿完成了任務(wù)。
巡視員：xxx2015年6月8日。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
高井槽片區(qū) 楊天培
根據(jù)云縣忙懷鄉(xiāng)教育辦公室的要求和安排，安排我于2014年7月8日至2014年7月10日到忙懷鄉(xiāng)高井槽片區(qū)丙茂小學(xué)進(jìn)行學(xué)期末考試巡視工作，在校領(lǐng)導(dǎo)的周密安下，圓滿完成了期末考試工作，現(xiàn)將本次巡視工作總結(jié)如下：
考生參考情況：本次檢測(cè)全校參考人數(shù)為108人，參考率為百分之九十九點(diǎn)七。
考場(chǎng)布置情況：一、二、三、四、五、六年級(jí)實(shí)行單人單桌。監(jiān)考教師情況：本次期末考試得到了高度重視和積極配合，學(xué)校在考前召開考務(wù)會(huì)，并做了考試工作的相關(guān)要求、安排和統(tǒng)一，在考試過程中，監(jiān)考教師認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)出勤，都能以高度的責(zé)任心投入到監(jiān)考工作中，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真履行監(jiān)考職責(zé)監(jiān)考人員嚴(yán)格遵守“監(jiān)考人員守則”，嚴(yán)格執(zhí)行考場(chǎng)紀(jì)律。
考場(chǎng)情況：考試期間考試紀(jì)律良好，整個(gè)考試規(guī)范有序、考紀(jì)嚴(yán)格。整個(gè)期末考試未出現(xiàn)學(xué)生違紀(jì)舞弊行為，學(xué)校的考紀(jì)考風(fēng)得到進(jìn)一步加強(qiáng)，確保了考試的質(zhì)量，保證了考試的公平與公正。
建議：為更好的服務(wù)于考試工作，教師的學(xué)習(xí)無處不在，本人認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)教師的的有關(guān)考前培訓(xùn)工作，如試卷的拆、封等。特別是試卷的裝訂，部分教師有待加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
2014-7-10
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
2011年7月20日。
****黨委巡視工作起步于2010年5月，經(jīng)過一年多的運(yùn)行，黨委巡視工作作為****加強(qiáng)黨內(nèi)監(jiān)督的重要手段，在完善被巡視單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、黨風(fēng)廉政以及干部隊(duì)伍建設(shè)等內(nèi)部管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了積極的作用，為****領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)被巡視單位的整體評(píng)價(jià)和全面了解提供了強(qiáng)有力的信息支撐和班子、干部調(diào)整的決策參考依據(jù)。
一、****黨委開展巡視工作的背景和意義。
1、****黨委開展巡視工作的現(xiàn)實(shí)背景。
人，行業(yè)由原先的***延伸為成為***，管理范圍由**本部及附近的五縣擴(kuò)張為全國范圍內(nèi)的***省***縣。高速擴(kuò)張的發(fā)展勢(shì)頭，為****對(duì)所屬各單位的全面評(píng)估、整體把握以及科學(xué)管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求，特別是近年來陽煤集在反腐倡廉方面方面出現(xiàn)了幾起腐敗案件，更加提出了對(duì)本部和所屬各單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、干部隊(duì)伍建設(shè)以及完善內(nèi)部管控等方面強(qiáng)化管理的迫切要求。2在這種大背景下，****黨委經(jīng)過慎重決策開始實(shí)行黨委的巡視工作制度。
2、****黨委開展巡視工作的目的****黨委巡視工作首先最突出和核心的就是發(fā)現(xiàn)問題，是對(duì)干部管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)管理的關(guān)口前移；二是全面了解和總結(jié)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子，發(fā)現(xiàn)干部包括推薦好的干部；三是對(duì)職工群眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題進(jìn)行調(diào)研，包括對(duì)被誤解的干部進(jìn)行澄清，還以清白；四是向被巡視單位宣傳國家政策法規(guī)和集團(tuán)公司的各項(xiàng)方針以及對(duì)會(huì)議決議，同時(shí)對(duì)貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；五是為****領(lǐng)導(dǎo)層提供被巡視單位的整體情況和全面評(píng)價(jià)的信息支撐和決策參考依據(jù)。
一是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的政治體檢。黨委巡視工作的首要關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問題，但它的實(shí)質(zhì)意義是“早發(fā)現(xiàn)、早制止、早提醒”，事前控制，是一項(xiàng)保護(hù)和關(guān)心干部政治生命的工程。
二是巡視工作是對(duì)現(xiàn)有合格干部的正面保護(hù)。由于多種原因，被巡視單位的一些干部錯(cuò)被誤解、誤傳為有問題的干部，巡視組就要有針對(duì)地通過廣泛深入調(diào)查研究清楚，澄清事實(shí)，還以公道，給社會(huì)和職工群眾一個(gè)客觀、公正的交待。
三是巡視工作可以強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)的廉政勤政意識(shí)。通過對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)干部的巡視，可以進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)國家3路線方針政策的領(lǐng)悟和理解，對(duì)企業(yè)執(zhí)行重大決策的正確把握，有效地提高他們的自律意識(shí)，減少違規(guī)違法犯罪的發(fā)生，變事后追查為事前控制和防范，做到防微杜漸。
四是巡視工作可以提高被巡視單位班子凝聚力、執(zhí)行力，規(guī)范干部選撥和制度建設(shè)，完善民主集中制的落實(shí)，促進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)以及勤政廉政，整體提升被巡視單位內(nèi)部管理。
（一）組織機(jī)構(gòu)。
2010年*月**日，****成立了黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組，直屬****黨委領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)****黨委巡視工作的開展，加強(qiáng)對(duì)黨委巡視工作的組織指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)組長(zhǎng)一名由****黨委書記兼任，副組長(zhǎng)一名由****總經(jīng)理兼任，領(lǐng)導(dǎo)組成員由****黨委常委組成，****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)辦公室主任一人，由****黨委副書記兼任，副主任兩名，分別由****紀(jì)委常務(wù)副書記和****黨委組織部部長(zhǎng)兼任。
****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個(gè)巡視組，正處級(jí)建制，承擔(dān)巡視任務(wù)，對(duì)黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。每個(gè)組分別編制定員四人，其中組長(zhǎng)一人（正處級(jí)），副組長(zhǎng)一人（副處級(jí)），巡視員兩名（正科級(jí)）；同時(shí)有專門的經(jīng)費(fèi)4保障，是一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)。
（二）巡視內(nèi)容。
巡****黨委巡視組主要職責(zé)是對(duì)所屬各單位黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員的下列情況進(jìn)行監(jiān)督：
１、貫徹執(zhí)行黨和國家路線、方針、政策的情況。
２、貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司“三重一大”集體決策和企業(yè)規(guī)章制度的情況。
３、貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況。
4、貫徹執(zhí)行民主集中制和“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集體決策，分工負(fù)責(zé)，分級(jí)管理”的領(lǐng)導(dǎo)和管理體制情況。
5、干部選拔任用的情況。
6、處理改革發(fā)展穩(wěn)定的情況。
7、維護(hù)職工群眾利益的情況。
8、落實(shí)安全責(zé)任制的情況。
9、生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部管理的情況。
10、公司黨委要求了解的其他情況（根據(jù)被巡視單位的實(shí)際確定）。
（三）巡視時(shí)間。
集團(tuán)性質(zhì)的企業(yè)兩個(gè)月左右時(shí)間，其他單位一個(gè)月左右。
1、****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組確定被巡視單位。
2、巡視組開展巡視之前，向公司組織、紀(jì)檢監(jiān)察、人力資源、財(cái)務(wù)、審計(jì)、安監(jiān)、信訪等相關(guān)部門了解被巡視單位的有關(guān)情況。
3、巡視組根據(jù)被巡視單位的情況制定巡視工作方案，并報(bào)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
4、巡視組提前10天將巡視工作安排以書面形式通知被巡視單位，并協(xié)調(diào)安排巡視組進(jìn)駐有關(guān)事宜。
6、被巡視單位要在接到通知的三個(gè)工作日內(nèi)向巡視組說明準(zhǔn)備情況。
8、巡視工作結(jié)束后，巡視組及時(shí)寫出巡視工作報(bào)告。
9、向巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組匯報(bào)巡視工作情況，同時(shí)提交巡6視工作報(bào)告，需要個(gè)別反映的問題，要寫出專題報(bào)告。
10、巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)巡視組的報(bào)告，研究決定處理意見，必要時(shí)報(bào)集團(tuán)公司黨委作出決定。
11、巡視報(bào)告提出的處理意見經(jīng)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組作出決定后向被巡視單位進(jìn)行反饋。
12、根據(jù)批準(zhǔn)的整改方案，督促檢查被巡視單位逐一整改。
（五）工作方式。
1、聽取被巡視單位黨委的工作匯報(bào)和同級(jí)紀(jì)委、組織等有關(guān)部門的專題匯報(bào)；
2、根據(jù)工作需要列席被巡視單位的有關(guān)會(huì)議；
3、接受職工群眾來信、來電、來訪；
5、采取“一對(duì)一”談話方式；與被巡視黨組織不同層次的干部群眾個(gè)別談話。
6、查閱有關(guān)文件、會(huì)議記錄、檔案、各類報(bào)表等資料；
7、對(duì)被巡視黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員進(jìn)行民主測(cè)評(píng)、問卷調(diào)查。
8、深入基層或有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走訪調(diào)研；
9、對(duì)專業(yè)性較強(qiáng)或者特別重要問題的了解，應(yīng)商請(qǐng)有7關(guān)部門或者專業(yè)機(jī)構(gòu)予以協(xié)助。
10、根據(jù)巡視需要，采取其他靈活有效的調(diào)研方式進(jìn)行調(diào)研。
1、巡視人員要嚴(yán)于律己，不得利用巡視工作的便利謀取私利，不得為請(qǐng)托人謀取不正當(dāng)利益，不得接受被巡視單位給予的禮品禮金、有價(jià)證券、支付憑證，不得有違規(guī)違紀(jì)的其他行為。
2、嚴(yán)格公務(wù)回避制度。巡視組不得干預(yù)和參與被巡視單位的正常工作，不處理被巡視單位的具體問題，不查辦案件。
3、嚴(yán)格信息資料保管保密制度。對(duì)收集和形成的所有資料要嚴(yán)格按程序調(diào)閱使用，不得個(gè)人保存，不得流失，不得泄露、擴(kuò)散巡視工作秘密。
4、堅(jiān)持只聽、只看、不說的原則，不定性、不表態(tài)。
5、堅(jiān)持客觀公正、實(shí)事求是的原則，對(duì)巡視過程中了解的情況要全面準(zhǔn)確地反映到報(bào)告中，不夸大、不隱瞞、不歪曲捏造事實(shí)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)示報(bào)告制度，對(duì)巡視發(fā)現(xiàn)的重要情況和重大問題應(yīng)立即逐級(jí)請(qǐng)示報(bào)告。
7、巡視組對(duì)被巡視單位職工群眾反映強(qiáng)烈的問題，應(yīng)8當(dāng)了解而沒有了解，應(yīng)當(dāng)報(bào)告而沒有報(bào)告，造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
8、巡視組工作人員在巡視期間，有違反巡視工作紀(jì)律的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅處理。
三、
****黨委巡視工作開展一年多的運(yùn)行情況。
****黨委巡視組運(yùn)行一年多來，兩個(gè)巡視組已經(jīng)先后完成了對(duì)寺家莊、總醫(yī)院、平舒、太行、宏廈一建和兆豐鋁業(yè)六家單位的巡視。今年對(duì)三維公司和亞美公司的巡視工作即將結(jié)束。
巡視過程中，****黨委兩個(gè)巡視組主要通過召開動(dòng)員會(huì)、列席會(huì)議、組織民主測(cè)評(píng)和問卷調(diào)查發(fā)放征詢意見單、查看規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料、舉辦座談會(huì)和個(gè)別談話、接受群眾來信來電來訪，深入基層調(diào)研等方式，就被巡視單位的“落實(shí)黨和國家政策”“三重一大”“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“執(zhí)行民主集中制”“十六字方針”“干部選拔任用”“安全責(zé)任制”“職工群眾利益”等常規(guī)內(nèi)容方面情況進(jìn)行了巡視；同時(shí)結(jié)合被巡視單位的行業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際狀況，如*醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購”“礦石收購”等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研。在半年多的巡視中，巡視工作人員任勞任怨，付出了艱辛的勞動(dòng)。如僅巡視9二組2010年在巡視三個(gè)單位的過程中，就組織召開動(dòng)員會(huì)3次，聽取黨政匯報(bào)會(huì)7次，列席會(huì)議24次，舉辦累計(jì)809人參加的各類層次人員座談會(huì)37次，張貼公告55份，組織問卷調(diào)查552份，發(fā)放征詢意見單1390張，同467名相關(guān)人員進(jìn)行了個(gè)別談話，走訪62個(gè)基層車間部室；同時(shí)，接受群眾來信19封、來電3次、來訪8人次；此外還查看三個(gè)被巡視單位的有關(guān)規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料。經(jīng)過深入細(xì)致巡視調(diào)研，至2010年底，****黨委兩個(gè)巡視組圓滿完成了六個(gè)單位的巡視任務(wù)，共找出了如下主要類型的問題：
1、兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的團(tuán)結(jié)和一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)作以及三個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)分工方面的問題。
2、兩個(gè)班子成員的任職回避和一個(gè)班子成員的親戚就業(yè)和提拔問題，收到反映四個(gè)領(lǐng)導(dǎo)廉潔自律方面的信件18封，匿名電話六個(gè)。
3、指出了六個(gè)單位在“三重一大”、干部選撥任用、安全問責(zé)、資金使用管理等方面的制度建設(shè)、操作程序和落實(shí)執(zhí)行方面的偏差。
4、查出了三個(gè)單位在薪酬管理、勞動(dòng)保護(hù)、各種補(bǔ)助津貼、勞動(dòng)用工等落實(shí)國家和集團(tuán)公司政策、維護(hù)職工利益方面存在的不到位的地方。
5、發(fā)現(xiàn)了**醫(yī)院在“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**10公司在“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司在“體制機(jī)制”“集中采購”“礦石收購”等方面的存在的問題和不足，并分別撰寫了專題調(diào)研報(bào)告，針對(duì)性地提出了整改意見和建議。
6、通過座談會(huì)、個(gè)別談話、意見單等形式，廣泛征集到了六個(gè)單位職工群眾對(duì)本單位其他管理方面存在的具體問題和意見建議并進(jìn)行了詳細(xì)匯總。
目前，針對(duì)巡視過程中發(fā)現(xiàn)的問題，****已對(duì)六個(gè)被巡視單位的中四個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行的調(diào)整和補(bǔ)充，一個(gè)單位的行政一把手進(jìn)行了免職。對(duì)單位內(nèi)部管理上存在的不規(guī)范、不合理、不完善的地方，能及時(shí)整改的已經(jīng)全部進(jìn)行糾正，其余的也正在進(jìn)行整改中。六個(gè)被巡視單位的整改過程全部接受****黨委巡視組和有關(guān)部門的監(jiān)督和督促，力求做到最大限度運(yùn)用好黨委巡視成果。
****黨委巡視工作是企業(yè)發(fā)展的需要，是班子建設(shè)、黨風(fēng)廉政建設(shè)和干部管理在機(jī)制和體制上的創(chuàng)新。一年多的摸索和實(shí)踐，主要工作體會(huì)是：
1、注重學(xué)習(xí)、明確目標(biāo)，是做好巡視工作的首要前提。
巡視工作對(duì)于企業(yè)來說是項(xiàng)全新的業(yè)務(wù)，其性質(zhì)與紀(jì)委、組織、干部工作有相似又不盡相同，這給具體從事巡視工作的人員提出了新的學(xué)習(xí)要求。實(shí)施過程中，****黨委巡11視工作人員不僅要學(xué)習(xí)中央巡視條例、**省巡視工作有關(guān)規(guī)定，還要了解掌握紀(jì)委、組織系統(tǒng)的有關(guān)規(guī)定、政策、條例，學(xué)習(xí)企業(yè)出臺(tái)的大政方針，學(xué)習(xí)生產(chǎn)、經(jīng)營、安全等方面的知識(shí)。加之巡視工作是黨委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作的，其地位、作用和責(zé)任與其他部門不同，因此必須明確巡視工作是對(duì)被巡視單位管理的全面體檢，特別是對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)的預(yù)防保健，是比紀(jì)委、組織等管理職能部門更靠前的事前控制管理，清醒認(rèn)識(shí)到巡視組工作的性質(zhì)、目的和承擔(dān)的使命。一年多來，****黨委巡視組工作人員本著邊學(xué)邊干、缺什么補(bǔ)什么、不懂什么學(xué)什么的精神，除了各自學(xué)習(xí)了中央、省有關(guān)精神外，還在巡視組辦公室領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下到省委巡視組進(jìn)行了學(xué)習(xí)、咨詢、取經(jīng)，并結(jié)合本巡視單位的特點(diǎn)在進(jìn)駐被巡視單位前制定了相應(yīng)的工作方案，確定了重點(diǎn)巡視目標(biāo)，為順利開展巡視工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、廣泛征詢、深入調(diào)研，是開展巡視工作的基本要求。
由于巡視工作是以發(fā)現(xiàn)問題為主，因此，在被巡視單位調(diào)研時(shí)，必須針對(duì)所要巡視的內(nèi)容和對(duì)象對(duì)相關(guān)部門和有關(guān)人員的進(jìn)行細(xì)致調(diào)研，讓調(diào)研的層面盡可能地全面，有關(guān)部門和相關(guān)人員盡可能地多地參與，才能真正了解把握被巡視單位的實(shí)際情況。因此，在組織動(dòng)員會(huì)、座談會(huì)和個(gè)別談話等環(huán)節(jié)方面比較注重調(diào)研層面，參與對(duì)象范圍確定了被巡視12單位的全部部門，人員層面上一直堅(jiān)持助理以上全體人員以及勞模先進(jìn)、班組長(zhǎng)、大學(xué)生、專家、一般管理人員、一般工人等層面人員代表。參與調(diào)研的代表由巡視組工作人員從全部名單中兼顧性別、年齡、部門隨機(jī)抽出，避免了受被巡視單位牽制和人為指向性影響巡視的客觀公正。
3、嚴(yán)格制度、強(qiáng)化管理，是搞好巡視工作的必要保障。
巡視工作是非常嚴(yán)肅的調(diào)研工作，關(guān)乎被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子和個(gè)人以及單位管理的整體評(píng)價(jià)，每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平直接影響著巡視工作整體質(zhì)量，因此，實(shí)際工作中必須著重以下幾個(gè)方面管理。
1)嚴(yán)格工作紀(jì)律是從事巡視工作人員必須遵循的基本條例。巡視過程特別強(qiáng)調(diào)工作人員要嚴(yán)以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近單位巡視時(shí)不考慮個(gè)人就餐問題；巡視遠(yuǎn)的單位則選擇單位食堂就餐；堅(jiān)決不能收受過被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的任何禮品，對(duì)于被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的其他請(qǐng)托也委婉謝絕不予接受。
2）嚴(yán)格保密制度。對(duì)于巡視過程中任何部署安排、巡視進(jìn)展等內(nèi)容信息強(qiáng)調(diào)工作人員嚴(yán)格遵守不向被巡視單位和個(gè)人透露的基本要求，確保了工作的順利進(jìn)展。
3）嚴(yán)格資料管理。針對(duì)巡視工作筆記如會(huì)議記錄、談話記錄、分析匯總等重要文字材料，制定了嚴(yán)密的保存、交接、入檔等管理制度并堅(jiān)決落實(shí)執(zhí)行。
134）巡視過程中注重要保持低調(diào)平和的工作作風(fēng)，不吆五喝六，不給被巡視單位制造緊張氣氛，不干涉被巡視單位的正常工作，不做蓋棺定論性的表態(tài)。在沒有完整的佐證資料的情況下“不想當(dāng)然、不輕易做結(jié)論、不定性”，只是對(duì)所了解的情況進(jìn)行細(xì)致詳盡的表述，進(jìn)一步的結(jié)論建議相關(guān)部門進(jìn)一步深入調(diào)查核實(shí)。
4、辦法靈活、形式多樣，是確保巡視質(zhì)量的重要途徑。
為了盡可能保證巡視質(zhì)量和效果，巡視過程中，巡視組要采用了全方位、多元化的調(diào)研形式。首先在巡視開始前加大宣傳公告力度，將巡視的內(nèi)容、目的、意義以及固定辦公地點(diǎn)、聯(lián)系方式等信息向本單位全體員工公布出去，搭建了廣泛順暢的溝通平臺(tái)。巡視過程中，聽取匯報(bào)、查閱資料、召開座談會(huì)、組織個(gè)別談話、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研走訪、接受來信來電來訪等多種方法穿插進(jìn)行，通過多角度、多形式的互為補(bǔ)充和相互驗(yàn)證，確保了綜合評(píng)價(jià)的科學(xué)性和客觀公正。如在總醫(yī)院巡視時(shí)，巡視組針對(duì)就診或住院的患者及家屬專門設(shè)計(jì)、發(fā)放和收集了調(diào)查問卷和意見征詢單，在氧化鋁分別組織了大學(xué)生和外聘專家的座談等等。
5、側(cè)重難點(diǎn)、主抓熱點(diǎn)，是深化巡視效果的有效手段。
在保證完成常規(guī)巡視內(nèi)容的同時(shí)，巡視過程中****黨委巡視組還注重結(jié)合被巡視單位的實(shí)際情況、行業(yè)特點(diǎn)以及管理現(xiàn)狀，掌握了解被巡視單位的主要矛盾、突出熱點(diǎn)、管理14難點(diǎn)等情況，有針對(duì)性地進(jìn)行了深入細(xì)致的專項(xiàng)調(diào)研。如：**醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購”“礦石收購”等等。專項(xiàng)調(diào)研過程中注重了深層次原因探究，從機(jī)制體制角度、從班子運(yùn)作層面、從領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和廉政建設(shè)等方面查找根源，進(jìn)一步找準(zhǔn)制約被巡視單位發(fā)展的主要矛盾和癥結(jié)，進(jìn)行全方位系統(tǒng)科學(xué)的分析梳理，并提出合理化的意見和建議，盡可能達(dá)到巡視成效最大化的目標(biāo)。
****黨委開展巡視工作目前在省屬企業(yè)中尚屬為數(shù)不多的幾家之一，許多新情況、新問題有待于進(jìn)一步探索和研究。我們要不斷總結(jié)和完善，使巡視工作更加貼近企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的需要，真正為**實(shí)現(xiàn)“********”的戰(zhàn)略目標(biāo)保駕護(hù)航。
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
老話常說，民以食為天，兵馬未動(dòng)，糧草先行，這些都說明“食”的重要性，由此可見，餐廳在學(xué)校里擔(dān)當(dāng)著非常重要的職責(zé)地位。在過去的一年里，在上級(jí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，以及中心各科室和全體師生員工的全力支持下，餐廳工作一年來取得了顯著的成績(jī)，但盡管如此，對(duì)照領(lǐng)導(dǎo)和師生的需求，我們?nèi)匀贿€存在一定的差距，仍有許多方面需要改進(jìn)和提高，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、主要工作。
（一）、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作。餐廳工作頭緒繁多，任務(wù)重，我們主要做了這些工作：面食間和烹飪間設(shè)備設(shè)施和必需品的購買和調(diào)試；庫房的安排和調(diào)料、油、面、米等的購買；餐廳餐桌的擺放及一些附屬設(shè)施的放置；餐廳制度的制定以及制度框的制作和上墻；二樓招待房間的裝點(diǎn)、桌椅的安排、招待設(shè)施和必需品的購置；餐廳工人的選拔任用、健康查體、出門學(xué)習(xí)培訓(xùn)以及廚房設(shè)備的使用培訓(xùn)、安全常識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)等大量繁瑣工作。
（二）、貫徹食品安全法，建立食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。在嚴(yán)格遵守一切有關(guān)食品安全法律法規(guī)的前提下，嚴(yán)格把好四關(guān)：采購、儲(chǔ)存關(guān)、食品加工關(guān)、食品銷售關(guān)、衛(wèi)生預(yù)防關(guān)。搞好源頭管理，進(jìn)料要查看三證：衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證。例如我們從原材料驗(yàn)收開始，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，專人管理，對(duì)餐具消毒、蒸飯、洗菜、炒菜的整個(gè)過程，電器、炊具設(shè)備等工作分別責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，立即上報(bào)并及時(shí)完善處理；定期檢查庫存食品、調(diào)料、米面等，如若發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的，立即舍棄，絕不吝嗇；制定一套切實(shí)可行的獎(jiǎng)罰制度來管理每一位員工。
五、六點(diǎn)鐘去蔬菜批發(fā)市場(chǎng)買菜。一日三餐，為保證營養(yǎng)，早餐做到了每個(gè)學(xué)生和老師一個(gè)雞蛋，午、晚餐兩菜一湯，兩菜一葷一素，湯為米粥或玉米粥。
（四）、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。安全至關(guān)重要，是一切工作的重中之重，我們做到時(shí)刻安全警鐘長(zhǎng)鳴。為此，我們做了大量工作，例如：我們生活科每天安排專人值班，負(fù)責(zé)巡視餐廳各部門的安全生產(chǎn)運(yùn)營；我們定期組織人員對(duì)餐廳工人進(jìn)行廚房電器以及廚房設(shè)備安全使用的培訓(xùn)教育，堅(jiān)決杜絕員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識(shí)；堅(jiān)持每天對(duì)餐廳電器、設(shè)備設(shè)施及電、氣線路進(jìn)行檢修和不定期檢查、督導(dǎo)。
（五、）集思廣益，加強(qiáng)與師生的交流與溝通。餐廳的工作離不開全體教師員工的配合和支持。為此，我們的值班人員堅(jiān)持每天與八至十位學(xué)生交流，收集他們對(duì)飯菜的意見和建議，平時(shí)積極詢問教師員工對(duì)飯菜的要求和建議。
清倉，盤點(diǎn)和清理。九是嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理制度，物品采購發(fā)票由采購人員、驗(yàn)收人員及生活科長(zhǎng)同時(shí)簽字后才能給予報(bào)銷入帳。賬目堅(jiān)持做到日清周結(jié)，每周向主任匯報(bào)一次。
（七）、圓滿完成了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、教師的接待工作。
二、存在的問題。
1、學(xué)生的就餐秩序不容樂觀，有待加強(qiáng)，主要是步入餐廳的秩序。
2、學(xué)生洗刷餐具的秩序不很樂觀，有些擁擠，有待改觀。
3、對(duì)飯菜質(zhì)量，與師生的交流和溝通有待加強(qiáng)和提升。
三、工作計(jì)劃。
為進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)踐基地餐廳管理，做到早打劃、早安排，為下一年度餐廳工作安全、順利進(jìn)行，特制定生活科工作計(jì)劃如下：
1、安全方面：
1）食品安全：
(1).繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。搞好食品采購、運(yùn)輸、保管工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購和使用，以防食物中毒。
(2).繼續(xù)把好食品衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格監(jiān)管食品、蔬菜質(zhì)量，洗菜、切菜嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人，生菜、熟食案板分開，肉、菜案板分開，認(rèn)真做好餐具的消毒、清洗等工作，確保師生吃上“放心飯菜”。
（4）成立食品安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對(duì)餐廳食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。
2）生產(chǎn)安全：
加強(qiáng)餐廳工人防火、防觸電、防機(jī)械損傷、防煤氣中毒、防燙傷、防燒傷的安全意識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)；加強(qiáng)餐廳工人對(duì)廚房設(shè)備安全使用的培訓(xùn)學(xué)習(xí)；成立生產(chǎn)安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對(duì)餐廳各種生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，電、氣設(shè)備和線路、灶具等進(jìn)行督導(dǎo)檢查，務(wù)必把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
2、飯菜質(zhì)量：
1）制定學(xué)生用餐菜譜，確保師生用餐質(zhì)量，保證菜種多樣化，力求質(zhì)量營養(yǎng)化、合理化。2）把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。保證倉庫驗(yàn)收員盡心盡責(zé)，對(duì)每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
3、衛(wèi)生方面：
1）食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好個(gè)人衛(wèi)生。衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者不得上崗。
2）采取多種措施搞好餐廳各處衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)粗加工間、烹飪間、面食間、消毒間、倉庫和學(xué)生餐廳的衛(wèi)生監(jiān)管，努力為實(shí)踐基地全體師生創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
4、繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行大宗物資集中采購制度和餐廳物品請(qǐng)購制度，嚴(yán)把采購關(guān)，時(shí)刻注意節(jié)約開支。
5、進(jìn)一步調(diào)整和完善各種管理制度，真正做到制度管理；進(jìn)一步完善各種檔案，做到事事留痕跡。
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
2015年6月5日至8日，受××省教育考試院委派，我校一行15人赴×市區(qū)和×區(qū)兩個(gè)考區(qū)，在當(dāng)?shù)卣形念I(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全國普通高校招生統(tǒng)一考試的各項(xiàng)工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試實(shí)施過程進(jìn)行了全程監(jiān)督，圓滿完成巡視任務(wù)。現(xiàn)將工作情況報(bào)告如下：
一、考區(qū)整體情況
1、高度重視，組織有力。
從對(duì)各考點(diǎn)的巡視情況看，兩地對(duì)高考各項(xiàng)工作的組織措施有力?？紖^(qū)主任親自到各考點(diǎn)巡視，考區(qū)委員會(huì)各成員單位按章就范工作。5日、6日兩隊(duì)分別到達(dá)×區(qū)和×市前，兩個(gè)考區(qū)的高考考點(diǎn)布置、工作人員選聘，及考試設(shè)施用品的準(zhǔn)備工作已全部落實(shí)到位；制定了考務(wù)管理一系列文件，明確了各工作環(huán)節(jié)的任務(wù)和責(zé)任。
總體情況看，兩個(gè)考區(qū)嚴(yán)格按照省里工作要求，高度重視，認(rèn)真對(duì)待，整個(gè)考務(wù)工作有制度、有要求、有培訓(xùn)、有檢查，保證了考試正常有序順利完成。×區(qū)招考中心主任提前主動(dòng)聯(lián)系巡視員參加培訓(xùn)會(huì)，×市教育局把對(duì)上年度優(yōu)秀監(jiān)考員的表彰特意安排在2015年考務(wù)培訓(xùn)會(huì)開始前進(jìn)行，體現(xiàn)了兩地對(duì)考務(wù)工作的重視和精心安排。
2、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，規(guī)范有序。
各考點(diǎn)均在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。全部考場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理?？紙?chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。各考點(diǎn)拉有警戒線并有公安交警執(zhí)勤確?？键c(diǎn)安全。
考區(qū)保密室和監(jiān)控指揮中心落實(shí)了視頻錄像第三方紀(jì)檢人員6小時(shí)回放和進(jìn)出人員登記制度，各考點(diǎn)均有暫時(shí)存放備用試卷（卡）的專用鐵柜，考點(diǎn)辦公室安裝視頻監(jiān)控，做到了全覆蓋、無死角全程錄像。各考點(diǎn)均落實(shí)了考點(diǎn)辦公室至考場(chǎng)專用通道視頻監(jiān)控、拉警戒線或?qū)Ｈ酥凳氐拇胧?。聽力播放進(jìn)行了全程錄像、錄音。
考試期間未發(fā)生違規(guī)事件，沒有啟用備用試卷。備用答題卡的啟用均嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求，由主考和巡視人員在視頻監(jiān)控下進(jìn)行，并詳細(xì)填寫了啟用登記表。
二、工作開展情況
1、考前檢查
5日中午和6日早上我們兩隊(duì)人員到達(dá)前，考區(qū)已先后召開了考務(wù)組長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)主考、副主考、巡視員進(jìn)行了培訓(xùn)。5日下午14:30和6日早上9:00，各巡視員分別到各考點(diǎn)參加監(jiān)考員和考務(wù)人員考前考務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。在當(dāng)?shù)亟逃值陌才畔?，我們巡視了試卷保密室和監(jiān)控指揮中心。6日上午和下午兩地巡視員分別到達(dá)對(duì)應(yīng)考點(diǎn)，對(duì)各項(xiàng)考務(wù)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)對(duì)視頻監(jiān)控室、監(jiān)考員入場(chǎng)專用通道、語音播放室、考生休息室、教室布置情況及安全措施進(jìn)行了檢查。鑒于天氣預(yù)報(bào)考試當(dāng)日可能有大暴雨，督促考點(diǎn)完善并做好學(xué)生集中侯考和疏散的工作預(yù)案。
2、考中巡視
隨后兩天我們每天7:10出門，晚上5:40以后回來，中午除了用餐機(jī)會(huì)沒有休息時(shí)間，非常緊張有序。
每科試卷送達(dá)考點(diǎn)前，巡視員提前監(jiān)督監(jiān)考員抽簽定考場(chǎng)。試卷到達(dá)后，巡視員首先仔細(xì)檢查白布帶鉛封是否完好，并隨機(jī)抽查試卷查看塑料防偽膜是否完整，無異常后再進(jìn)行分發(fā)試卷；考試結(jié)束后監(jiān)督檢查試卷清點(diǎn)、回收、裝訂、封裝，確保無誤后再連同放在保密柜中的備用試卷（卡）打包、上車，按保密工作規(guī)定送回教育局。
巡視員注意保持與考點(diǎn)主考的溝通、交流，每科考后就一些問題交換意見，在下次開考前的集中會(huì)上，主考都要多多少少抽出一點(diǎn)時(shí)間對(duì)監(jiān)考員進(jìn)行再培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，確保萬無一失。
考試過程中，注意考場(chǎng)巡視與監(jiān)控相結(jié)合，加強(qiáng)巡查。監(jiān)考員領(lǐng)卷后，注意查看是否兩人同行一起從專用通道直入考場(chǎng)。學(xué)生進(jìn)場(chǎng)后逐一對(duì)每個(gè)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，檢查老師的安檢是否到位、抽查學(xué)生的填涂卡、證件等五核對(duì)是否到位，督查和提醒監(jiān)考老師的工作。在監(jiān)考員領(lǐng)卷入場(chǎng)、學(xué)生安檢和學(xué)生交卷等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)注意查看實(shí)時(shí)監(jiān)控。考試結(jié)束前半小時(shí)對(duì)考場(chǎng)再次巡視。
3、考后總結(jié)
每科考試結(jié)束后，及時(shí)匯總溝通相關(guān)情況。高考巡視任務(wù)結(jié)束后，及時(shí)完成考點(diǎn)量化考評(píng)情況網(wǎng)上提交工作，完成考點(diǎn)巡視工作總結(jié)，并于8日高考結(jié)束當(dāng)晚乘坐城際高鐵及時(shí)返回。
三、廉潔自律情況
我們一行15人在出發(fā)前，學(xué)校招辦專門召開校內(nèi)培訓(xùn)會(huì)議，學(xué)工處處長(zhǎng)、招辦主任都對(duì)巡視任務(wù)和要求進(jìn)行了再培訓(xùn)，校紀(jì)委副書記兼監(jiān)察處處長(zhǎng)特別就工作紀(jì)律和廉潔自律的要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，要求大家嚴(yán)格自律，不該說的話不說、不該拿的東西不拿，不給當(dāng)?shù)靥砺闊?，樹立省教育考試院、學(xué)校和個(gè)人良好形象。按時(shí)到達(dá)考區(qū)后，按照考區(qū)的安排統(tǒng)一吃住，沒有外出吃過一頓飯，沒有拿當(dāng)?shù)厝魏味Y品（金），巡視結(jié)束后沒有一個(gè)人逗留當(dāng)?shù)赜瓮嬖L友。
四、建議
總的來說，兩地高考工作整體情況良好，各項(xiàng)措施落實(shí)到位，考務(wù)、醫(yī)療、衛(wèi)生、保衛(wèi)、后勤等各組認(rèn)真履行崗位職責(zé)，各環(huán)節(jié)緊緊相扣，嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保了高考平**利。建議：
2、進(jìn)一步統(tǒng)一規(guī)范外語聽力試聽簽字環(huán)節(jié)，增加廣播用語；
3、建議適當(dāng)增加監(jiān)考費(fèi)，更好地調(diào)動(dòng)監(jiān)考老師的積極性，體現(xiàn)對(duì)其勞務(wù)付出的尊重與關(guān)懷。
4、×區(qū)第一中學(xué)37個(gè)考場(chǎng)安排在一棟樓上，而整棟樓卻沒有一間廁所，可能會(huì)給作弊考生留下漏洞，建議采取措施堵上漏洞。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事大家好：
本人是餐飲部西餐廳領(lǐng)班***，是一個(gè)不平凡的年度，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)們的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門間的無微不至的相互關(guān)照下，作為一個(gè)西餐廳領(lǐng)班，我?guī)ьI(lǐng)西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓(xùn)的經(jīng)歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的培養(yǎng)，但是在一些細(xì)節(jié)上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進(jìn)和完善。現(xiàn)將我這一年來的工作述職如下：
（一）崗位職責(zé)的執(zhí)行情況：
首先，人員管理方面。上半年，我在中餐廳擔(dān)任領(lǐng)班期間負(fù)責(zé)傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務(wù)為核心，員工的素質(zhì)高低，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責(zé)與行為規(guī)范》。每次召開班前會(huì)時(shí)，向每位員工傳達(dá)，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎(jiǎng)懲制度，來激勵(lì)員工，使他們有一種互相之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，從而提高我們的修養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。
下半年由于工作需要，我調(diào)離中餐廳來到西餐廳擔(dān)任領(lǐng)班，面對(duì)陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)新的團(tuán)隊(duì)稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點(diǎn)，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經(jīng)理和主管共同制定出《西餐廳區(qū)域責(zé)任分配表》，讓每個(gè)人每天都有事做，快樂主動(dòng)的去完成他們最擅長(zhǎng)的事情。閑暇時(shí)間，我會(huì)以談心聊天的方式去了解員工的心理動(dòng)態(tài)，在工作和生活中像個(gè)一個(gè)老大哥一樣去積極的引導(dǎo)員工的思想，激勵(lì)他們努力上進(jìn)。
本著理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的理念，設(shè)計(jì)一些情景演示，使培訓(xùn)更加生動(dòng)。這些成果都將在日常的接待中得到體現(xiàn)。
最后，降低成本、定期檢查報(bào)修設(shè)施設(shè)備方面。西餐廳班前會(huì)時(shí)想員工傳達(dá)成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務(wù)時(shí)去檢查員工執(zhí)行情況，是否將筷套等及時(shí)回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計(jì)，誰破損誰簽字。根據(jù)區(qū)域責(zé)任分配制度，我?guī)ьI(lǐng)每日專門負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備的報(bào)修的員工去檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并做好統(tǒng)計(jì)。
（二）工作中存在的問題
坦率的說，我在這一年里是取得了一點(diǎn)進(jìn)步，同時(shí)也存在著許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強(qiáng)，過于人性化、過于放松，對(duì)自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會(huì)努力以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷提高自身的管理水平。
將是我在書院工作的最后一年，這一年里我所獲得的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開領(lǐng)導(dǎo)們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)四年來對(duì)我的培養(yǎng)，感謝同事們對(duì)我的關(guān)心，大家辛苦了！
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
今年以來，xx市食品安全工作堅(jiān)持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全形勢(shì)，不斷完善工作機(jī)制，理順工作流程，加強(qiáng)能力建設(shè)，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局，按照“地方*負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求，堅(jiān)持把加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會(huì)議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會(huì)組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點(diǎn)》、《xx市舉報(bào)食品安全違法案件有功人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對(duì)全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標(biāo)考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會(huì)成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責(zé)任和任務(wù)更加具體、清晰，以責(zé)任機(jī)制和食品安全委員會(huì)工作制度為紐帶，推進(jìn)食品安全工作的有序開展，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責(zé)、獎(jiǎng)懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是堅(jiān)持落實(shí)市食品安全委員會(huì)全體成員會(huì)議制度和不定期的市食品安全委員會(huì)聯(lián)絡(luò)員例會(huì)制度。通過會(huì)議制度的實(shí)施，通報(bào)工作進(jìn)展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強(qiáng)工作溝通和互動(dòng)，增強(qiáng)工作合力，強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。四是著力完善食品安全保障機(jī)制，建立健全食品安全經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，落實(shí)食品買樣費(fèi)和檢驗(yàn)費(fèi)，把食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入市*年度財(cái)政預(yù)算，落實(shí)食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強(qiáng)化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認(rèn)真完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對(duì)全市1家批發(fā)市場(chǎng)，1家零售市場(chǎng)，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進(jìn)行周檢測(cè)制度。二是落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對(duì)基地經(jīng)營者、管理者加強(qiáng)了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真受理和處理消費(fèi)者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報(bào)。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治，截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法車260臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場(chǎng)次，完成生豬“瘦肉精”檢測(cè)8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測(cè)168份，生鮮乳樣品檢測(cè)10份。二是開展生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項(xiàng)整治方案通知》，于4月16日對(duì)轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng),乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運(yùn)輸單位召開整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進(jìn)行監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)屠宰場(chǎng)監(jiān)管力度，對(duì)我市4家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行專項(xiàng)整頓，嚴(yán)格落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)（廠）查驗(yàn)登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動(dòng)綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）243家（次）、肉品市場(chǎng)162個(gè)（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全管理制度。二是組織開展專項(xiàng)整治工作，先后對(duì)肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項(xiàng)檢查工作。三是加強(qiáng)監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn)，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強(qiáng)食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作，開展各類專項(xiàng)整治13次。三是開展食品快速檢測(cè)1000個(gè)批次，委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行檢測(cè)42個(gè)批次。四是強(qiáng)化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級(jí)管理評(píng)定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對(duì)我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項(xiàng)整治行動(dòng)15次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺(tái)次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項(xiàng)整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場(chǎng)、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時(shí)工作時(shí)直接面向顧客，是公司對(duì)外的一面窗口，知客工作細(xì)碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、會(huì)議餐、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時(shí)，還認(rèn)真做好各項(xiàng)日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時(shí)和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在個(gè)人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項(xiàng)問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護(hù)了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動(dòng)和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻(xiàn)就是鍛煉自己的原則，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時(shí)，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)際，在做好工作的同時(shí)積極提高個(gè)人能力，并在自己進(jìn)步的同時(shí)積極做好身邊同時(shí)的的工作，和他們相互幫助、攜手進(jìn)步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績(jī),但是還需要繼續(xù)努力，因?yàn)?我知道，我的能力還有很大不足，我的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)人工作技能仍需要改進(jìn)，所以我在平時(shí)積極進(jìn)修，并認(rèn)真參加公司組織的各項(xiàng)專業(yè)技能培訓(xùn)和活動(dòng)，以向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
20xx年x月x日，從邁入x的第一步逐漸搞清楚一份工作中的不容易，因此在意每一分收獲，自進(jìn)到酒店餐廳財(cái)務(wù)部門做一名前臺(tái)收銀逐漸，近一年的作業(yè)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)，在領(lǐng)導(dǎo)干部的引領(lǐng)下，在朋友的幫助下，嚴(yán)于律己，主動(dòng)執(zhí)行酒店規(guī)章制度和支付作風(fēng)紀(jì)律，努力完成各類務(wù)必所要進(jìn)行的工作任務(wù)，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡(jiǎn)略匯總：
作為一名店員，最重要的是要搞清楚心里的義務(wù)，在領(lǐng)導(dǎo)干部的科學(xué)安排下，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，從進(jìn)前臺(tái)接待的那一刻，自知前臺(tái)接待是酒店餐廳的對(duì)話框，意味著著酒店餐廳的品牌形象，言談舉止一定要嚴(yán)于律己，店員作風(fēng)紀(jì)律牢記在心，加快腳步了解前臺(tái)接待的基本情況，從房態(tài)圖到申請(qǐng)辦理搬入，從保證金單到客人信用卡賬單，自小吧到雜類收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，從退房流程付款到稅票統(tǒng)計(jì)分析，這些。每一步操控都認(rèn)真地跟隨老員工一步步學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實(shí)踐活動(dòng)中慮心接納老員工對(duì)自身的指責(zé)和提議，堅(jiān)持不懈向領(lǐng)導(dǎo)干部與同事學(xué)習(xí)培訓(xùn)，取人之長(zhǎng)補(bǔ)已之短，勤奮豐富多彩自身，提升自己。
相信一點(diǎn)：所有人沒有高低之分，僅有境況，工作經(jīng)驗(yàn)和前提的差別，從運(yùn)行的逐漸重視大家的崗位，僅有在大家為他人打工賺錢時(shí)重視大家的工作中，大家的崗位，大家才會(huì)在自身的工作中行業(yè)內(nèi)，勤勤懇懇勤奮，有一定的造就。顧客就是上帝，朋友是弟兄，領(lǐng)導(dǎo)干部是親人，在。_這一優(yōu)美環(huán)境的大家族里，大家相互理解，相互學(xué)習(xí)，互相造就，單位與部門中間像接力賽跑一樣，嚴(yán)格把關(guān)在每一個(gè)關(guān)鍵步驟，為酒店餐廳創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)優(yōu)異成績(jī)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
4月20日那天的情景對(duì)我來說歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1.對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2.獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的方案與預(yù)備，同時(shí)也需要對(duì)即將過去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20xx年時(shí)間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我認(rèn)為正確而不懷疑我將確定能做得更好！我也希望在這里我能將我的歡快帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和關(guān)懷，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都急躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說過一句話“你是一個(gè)男孩，我認(rèn)為正確而不懷疑你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)?！彼倪@句話我永久都不會(huì)遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)遺忘大家對(duì)我的支持和關(guān)懷，由于大家的支持和關(guān)懷讓我再次感受到了大家庭的溫和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?BR> 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我確定虛心地聽取，無論是生活中的`、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)覺無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開頭時(shí)那樣累，為了營造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都布滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫和的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
南國會(huì)餐飲西餐部，在經(jīng)營與服務(wù)范圍方面，涵蓋了西餐廳，會(huì)議，麻將，等方面內(nèi)容。20xx年酒店即將迎來第三個(gè)發(fā)展年頭，為明確明年的工作任務(wù)和工作目標(biāo)，更好地開展經(jīng)營和服務(wù)工作，西餐將從以下幾方面簡(jiǎn)要地對(duì)20xx年進(jìn)行回顧和總結(jié)，并對(duì)明年的經(jīng)營管理工作做部署和安排。
每年春秋兩屆的廣交會(huì)接待是酒店的重頭戲。西餐廳作為國外嘉賓的重要用餐場(chǎng)所，在出品方面，做了大膽的創(chuàng)新和嘗試，先是推出春交會(huì)的戶外bbq燒烤活動(dòng)，后有秋交會(huì)半自助套餐體驗(yàn)，屆屆不同有亮點(diǎn)，品種豐富價(jià)合理,吸引了眾多顧客.在服務(wù)方面，充足的人手和熟練的技能對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量是關(guān)鍵。廣交會(huì)期間，多名廣藥兼職學(xué)生前來協(xié)助.上崗之前，已對(duì)他們進(jìn)行了托盤，服務(wù)流程，菜品知識(shí)，崗位職責(zé)等方面的突擊強(qiáng)化培訓(xùn).在服務(wù)客人過程中，大家積極向客人推銷酒水和甜品，為酒店的創(chuàng)收做出了重要的貢獻(xiàn)。
會(huì)議方面，西餐廳會(huì)議部多次成功地接待了前來酒店開會(huì)的團(tuán)隊(duì)客人，比如黃船，廣藥，交通集團(tuán)，供電局，廈門大學(xué)，淘寶等客戶，大到兩百多人的盛大會(huì)議，小到八九人的迷你會(huì)談。會(huì)議一旦確認(rèn)下來，我們會(huì)在會(huì)議開始前一天把臺(tái)擺設(shè)完畢，會(huì)議過程中進(jìn)行茶水和其他服務(wù)，會(huì)后衛(wèi)生的清潔和物品的整理。我們的擺臺(tái)，我們的服務(wù)，源自于客人的需求。西餐在衛(wèi)生方面暴露出一定的問題。環(huán)境衛(wèi)生是基礎(chǔ)性的工作，為客人有個(gè)干凈優(yōu)雅的用餐環(huán)境，為員工有個(gè)愉悅和諧的工作環(huán)境，為設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)得更好，必須充分重視。要貫徹“細(xì)致徹底，全員參與，常抓不懈”的方針，要常檢查常監(jiān)督常總結(jié)不足，把衛(wèi)生質(zhì)量搞上去。產(chǎn)品和服務(wù)，是成功經(jīng)營的至高點(diǎn)，也是我們工作的重中之重。產(chǎn)品的好壞，服務(wù)的優(yōu)劣，是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。產(chǎn)品是硬件，服務(wù)是軟件。誠然，我們?cè)谟布|(zhì)量方面可提升的空間不多，設(shè)施設(shè)備會(huì)隨時(shí)間的推移而陳舊老化，搞不好還會(huì)倒退。但在軟件服務(wù)上面，有待挖掘和提升的空間還很大。要提升服務(wù)質(zhì)量，首先得解決人手問題。目前酒店用工缺口比較大，許多崗位都缺人，服務(wù)實(shí)在難以保障，我們必須承認(rèn)這一點(diǎn)。其次，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)，業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)。鑒于此，明年培訓(xùn)工作的力度要加強(qiáng)。培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容將會(huì)逐步開展，旨在在提升我們的服務(wù)。
在工程維修方面，要加強(qiáng)檢查。西餐會(huì)議的一些燈飾，布菲爐，臺(tái)球袋，用椅用桌等施設(shè)設(shè)備的損壞需要維修或更換的，要親自跟進(jìn)并讓相關(guān)人員處理。故障清除的越早，對(duì)工作的順利開展越有利。
20xx年是嶄新的一年，四月份又將迎來新一期的廣交會(huì)。相信在公司領(lǐng)導(dǎo)的組織帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，酒店的效益一定會(huì)更上一層樓，酒店的明天會(huì)更加美好。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
xxxx年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年里，我們究竟做過那些具體有益的工作?又有哪些工作還不夠完善盡美?我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等?為了在13年開創(chuàng)一個(gè)更好的局面與進(jìn)步，我們認(rèn)真總結(jié)12年工作經(jīng)驗(yàn)，吸取不足和教訓(xùn)，現(xiàn)將一年的工作情況如下總：
一、經(jīng)營情況。
截止12月中旬，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入16137333萬元，其中菜金收入12683016萬元，酒水收入2979901萬元，香煙收入474416萬元;較去年同期增長(zhǎng)659778萬元，服務(wù)桌數(shù)6164桌，服務(wù)人次55955人，基本完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。
二、管理情況。
1、規(guī)范服務(wù)用語提高應(yīng)知應(yīng)會(huì)能力和服務(wù)質(zhì)量。
2、突出餐廳基層管理一動(dòng)兩表三環(huán)節(jié)重要性。
現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)管理是餐廳日常管理的重中之重，本人一直堅(jiān)持當(dāng)班期間嚴(yán)格按照二八原則進(jìn)行時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做信息收集和管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，共性問題分析根源，制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞問題漏洞，加強(qiáng)工作記錄、考核檢查表的登記;領(lǐng)班主管根據(jù)值班責(zé)任劃分自己管轄區(qū)域，主要針對(duì)班前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢評(píng)作書面記錄，餐前準(zhǔn)備充分性與客人個(gè)性需求作相應(yīng)的指點(diǎn)和提醒服務(wù)，設(shè)備設(shè)施的完好狀況，員工精神狀態(tài)的調(diào)整。
3、提升部分主題宴會(huì)服務(wù)的質(zhì)量，從菜單的設(shè)計(jì)打印到配套餐具與調(diào)料的準(zhǔn)備，特別是上菜的語言服務(wù)設(shè)計(jì)將是整個(gè)服務(wù)的點(diǎn)綴和裝飾，開盤菜的歡迎詞導(dǎo)入，餐中重頭菜肴的介紹宣傳，主食供應(yīng)時(shí)的再次祝福，將時(shí)刻突出主人對(duì)主賓的`尊敬熱情，也通過此舉服務(wù)讓客人在心里更加加強(qiáng)對(duì)朋友盛情的美好回憶，真正達(dá)到客人宴請(qǐng)的物質(zhì)精神雙重享受。
4、建立完善信息收集制度，降低投訴與提高存酒的信賴度。
根據(jù)上半年收集的案例匯總看基本集中在客人對(duì)存酒的凝慮，由于當(dāng)時(shí)信息記錄單一不全面導(dǎo)致客人對(duì)自己的酒水存放不放心，后經(jīng)部門開會(huì)加強(qiáng)細(xì)化存酒服務(wù)流程，特別注重值臺(tái)員、吧臺(tái)的雙向記錄要求及自帶酒水的飲用與存放的書面記錄，以此避免了客人心中的顧慮，查詢時(shí)可以第一時(shí)間告知客人排除凝慮。吧臺(tái)人員在貨架的分類上創(chuàng)新編號(hào)排放便于快速查找，起到了良好的效果。(現(xiàn)在客人存放酒水量基本超過倉庫自備酒水)。
5、班會(huì)組織趣味活動(dòng)，展示餐廳各項(xiàng)技能。
為營造快樂班會(huì)快樂工作的氛圍，餐廳經(jīng)常以活動(dòng)的形式來組織趣味游戲，雖然時(shí)間短暫但是收獲多多，拓展pk小游戲配備獎(jiǎng)勵(lì)式處罰，融洽氣氛、消除工作中的隔閡，提高相互之間的信賴度有著推波助瀾的作用，包括每月的消防突擊演練以真正檢驗(yàn)全員的真實(shí)性效果，提高處變不驚的能力和處理突發(fā)事件的反應(yīng)，當(dāng)然托盤擺臺(tái)技能的比拼才是我們真正的專業(yè)，從時(shí)間與質(zhì)量考驗(yàn)選手的日常基本功，提高服務(wù)效率。
6、開展各類員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了班會(huì)全員培訓(xùn)相對(duì)多一點(diǎn)達(dá)到46場(chǎng)次，業(yè)務(wù)式技能培訓(xùn)11場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)5場(chǎng)，領(lǐng)班主管的自主專題培訓(xùn)海底撈進(jìn)行4場(chǎng)，通過培訓(xùn)來達(dá)到思想意識(shí)的提高，拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
7、全員齊努力，銷售新突破。
根據(jù)年初部門設(shè)定的果汁飲料銷售新目標(biāo)，全員不懈努力，在客源市場(chǎng)不是很景氣的條件下發(fā)揮你追我趕寧創(chuàng)銷售新高不傷相互感情的比拼精神，使我們的果汁數(shù)量屢創(chuàng)新高，到目前已銷售11900多扎數(shù)，每月銷售之星獎(jiǎng)勵(lì)的喜悅眾人分享，從二連冠三連冠到現(xiàn)在的年終四連冠都是自身努力和實(shí)力的象征，餐廳也因此涌現(xiàn)出了一批銷售之星。但是也有在銷售中因沒有注意語言技巧的把握而導(dǎo)致客人感覺有強(qiáng)買強(qiáng)的嫌疑。
8、角色隨時(shí)變，快樂搬運(yùn)工。
酒水自帶現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)以為常，這也就使餐廳的服務(wù)流程又增加了一個(gè)項(xiàng)目那就是搬運(yùn)工，只要是客人的酒水無論是吧臺(tái)，值臺(tái)還是傳菜崗位只要有信息大家多將以最快的速度為客搬送到位，對(duì)于餐廳的零時(shí)翻臺(tái)，加減座，這已是家常便飯，雖然應(yīng)急性的有時(shí)還有埋怨，但是我們經(jīng)常灌輸大家餐廳工作唯一不變的就是在不斷變化，因?yàn)槲覀儧]法預(yù)計(jì)，只能在變革中生存，所以要學(xué)會(huì)角色不停的變換。
9，豪苑e家，歡樂一家。
為更好的豐富員工業(yè)余活動(dòng)，酒店上半年正式啟動(dòng)了豪苑e家，有多類型的版塊，快樂農(nóng)場(chǎng)讓各部門員工感受到了耕種的樂趣，健身節(jié)拍、影視視聽，圖書閱覽、美好瞬間、愛心捐贈(zèng)，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)版塊等深受員工的喜愛。今年七月份餐廳員工彭春紅被查處腎炎住院事宜牽動(dòng)了全餐廳人員的心，大家一起募集愛心慰問金給該員工并有多名同事自發(fā)看望，這種同事之情展現(xiàn)出來的豪苑之愛是無私和不斷延續(xù)的一種企業(yè)精神。
今年的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的數(shù)量和質(zhì)量上還不夠，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，特別是準(zhǔn)備工作后的抽查力度和餐后收臺(tái)時(shí)的檢查流程嚴(yán)重不夠，準(zhǔn)備工作時(shí)常有疏漏，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率下降，收臺(tái)時(shí)的衛(wèi)生意識(shí)與噪音問題等，且對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的提出，使部分隱性問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得以解決。同時(shí)將主要精力放在宴會(huì)服務(wù)的補(bǔ)位與跟蹤方面，削弱了事后的記錄總結(jié)。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生機(jī)和活力。模擬培訓(xùn)演練不多，缺乏實(shí)效性，餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置太少。
3、由于應(yīng)收款單位的增加，加大了財(cái)務(wù)回收的難度，部門吧臺(tái)雖然也陸續(xù)利用空閑時(shí)間進(jìn)行送單催繳，但是還是存在回收時(shí)間慢不固定的特點(diǎn)，因此明年將設(shè)定賬單和區(qū)域分類管理，消費(fèi)額度和信譽(yù)度依據(jù)等級(jí)劃分來進(jìn)行賬單跟蹤服務(wù)。
4、主動(dòng)配合營銷對(duì)客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。對(duì)反饋的客源信息調(diào)整效率偏慢，且喜歡找借口。
5、培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到明顯提高。主動(dòng)和被動(dòng)的動(dòng)手能力有些薄弱，應(yīng)加強(qiáng)此方面的強(qiáng)化訓(xùn)練。
6、由于餐廳員工的流動(dòng)性，導(dǎo)致了新員工對(duì)崗位操作的熟練程度掌握偏慢。沒有很好利用中餐這個(gè)最佳演練時(shí)間。
三、xxxx年初步工作打算。
xxxx年是一個(gè)適應(yīng)年和突破年，酒店將根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和菜肴創(chuàng)新作充分調(diào)整，為進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有菜肴檔次，打造新形象，制造服務(wù)新亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲口碑作努力。
1、優(yōu)化婚宴預(yù)定服務(wù)流程，再次提升服務(wù)搭配內(nèi)容，今年的婚宴餐廳將注重自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步提升喜慶環(huán)境布置和背景音樂的選擇，突出布置婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把大廳利用率的提高作為首先。
2、建立兄弟部門溝通平臺(tái)機(jī)制，提高工作的互補(bǔ)性。
根據(jù)現(xiàn)在硬件沒有優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn)，我們必須認(rèn)清形勢(shì)，只有把服務(wù)質(zhì)量作為部門基層管理人員相互溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，的一個(gè)真實(shí)平臺(tái)，才能使我們彌補(bǔ)硬件的不足之處。餐廳今年基層管理人員的學(xué)習(xí)目標(biāo)酒店是青島海景大酒店，雖然沒發(fā)直搬硬套但是我們從思維上應(yīng)該有吸收。
3、考核質(zhì)量檢查機(jī)制，每月通報(bào)公示對(duì)比。
通過對(duì)各崗位衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、物品擺放、器皿消毒、儀表儀容、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格人員進(jìn)行口頭警告或處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以vip接待為平臺(tái)，制造服務(wù)新亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)vip服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把vip接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。主要提倡表演式服務(wù)的塑造，把用餐的精神愉悅放到服務(wù)的首位，創(chuàng)造一些驚喜給賓客，同時(shí)根據(jù)用餐主題來搭配相應(yīng)得迎賓語言，菜肴宣傳介紹的時(shí)機(jī)把握等。
今年是豪苑誕生的第八個(gè)年頭，新年伊始，萬象更新，實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，要靠酒店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全體員工的共同努力。兄弟姐妹們讓我們緊跟總經(jīng)理室的步伐，團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)xxxx年經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的成績(jī)向開業(yè)8周年獻(xiàn)禮，為建設(shè)品牌豪苑奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為永葆豪苑青春活力而努力奮斗!
餐廳巡視工作總結(jié)篇十四
首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是xxxx餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己一年來的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年xx月xx日任職后，前幾個(gè)月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的'現(xiàn)象。
客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了x萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
餐廳巡視工作總結(jié)篇十五
4月20日那天的情景對(duì)我來說歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1. 對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2. 獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3. 認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4. 積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十六
為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查實(shí)施方案〉的通知》，并召開專題會(huì)議對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安排部署，現(xiàn)將此次專項(xiàng)工作總結(jié)如下：
一、高度重視，精心安排部署。
為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障20xx年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全，xx地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實(shí)際，要求各縣市認(rèn)真開展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，對(duì)各縣市局進(jìn)行了量化、細(xì)化安排和總體部署。
確定學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查時(shí)間為20xx年3月1日至20xx年3月31日，為期1個(gè)月的檢查現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。
二、檢查整治重點(diǎn)。
重點(diǎn)中小學(xué)(幼托機(jī)構(gòu))食堂;學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況;建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況;餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建立、飯菜價(jià)格、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開展食品安全知識(shí)宣傳情況等。
三、檢查情況。
此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項(xiàng)工作中，全地區(qū)包括八縣一市共出動(dòng)執(zhí)法人員514人次，出動(dòng)執(zhí)法車181次，檢查768戶，整改264戶，合格680戶(含整改合格數(shù))。制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份，責(zé)令整改通知書面164份。立案查處27起，罰款金額76000元。
四、存在問題。
1、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換，學(xué)校食堂未及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。
2、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機(jī)構(gòu)、配備專(兼)職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對(duì)食堂的管理很少過問，管理不力。
3、部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進(jìn)行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進(jìn)行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動(dòng)物類食品與植物性食品加工未能分開;餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動(dòng)情況。
6、部分學(xué)校食堂校、托幼機(jī)構(gòu)采購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位，未能規(guī)范進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記。
7、個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
五、下一步工作打算。
1、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制;包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2、教育行政部門要積極爭(zhēng)取政府支持，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、(包括改建、擴(kuò)建)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強(qiáng)監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
4、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十七
xx年，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、抓好市場(chǎng)營銷、確保安全質(zhì)量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績(jī)。
作為剛踏入社會(huì)的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
今年我們緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強(qiáng)力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場(chǎng)為向?qū)?，樹立“三種意識(shí)”即全員營銷意識(shí)、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識(shí)：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過餐廳全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī)。以下是我這一年工作的總結(jié)。
（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（2）實(shí)施了品牌管理，餐廳主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。
2、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作。
3、以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作。
4、以質(zhì)量為前提，抓好后廚工作。
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
6、以降耗為核心，抓好維保工作。
7、以精干為原則，抓好人事工作。
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。
（3）員工是餐廳的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我餐廳的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，組織多次營銷會(huì)議，結(jié)合目前客戶來餐廳的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們?cè)诠芾碣M(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的`操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。
餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的，而是餐廳生存發(fā)展所必需的。當(dāng)餐廳面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要餐廳中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝餐廳能提供這樣的工作機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿餐廳能夠越辦越好，一年比一年賺的多。
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
受xx省教育廳、xx市教育局、xx縣教育局委托，2015年6月4日—6月9日我與警官學(xué)院學(xué)生處x處長(zhǎng)被派往xxxx州xx縣考區(qū)巡視該縣全國普通高校招生統(tǒng)一考試工作。我們對(duì)該考區(qū)的各項(xiàng)考試工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試情況進(jìn)行了全程監(jiān)督，并于2015年6月9日?qǐng)A滿完成任務(wù)?，F(xiàn)將該考區(qū)的巡視情況報(bào)告如下：
一、高度重視，組織領(lǐng)導(dǎo)有力。
考前，xx縣教育局召開考務(wù)會(huì)議，周密部署，協(xié)調(diào)相關(guān)成員單位做好服務(wù)保障工作。州教育局書記、副縣長(zhǎng)xxx、xx，縣人民政府辦公室副主任xx，縣教育局長(zhǎng)xxx，副局長(zhǎng)xxx，xxx，副書記xxx考前到考點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生安全、監(jiān)控保密工作并親切勉勵(lì)考生，考試期間親自到考點(diǎn)巡視檢查，并全程參與考試過程的監(jiān)督檢查，成立由一中校長(zhǎng)余永貴為考點(diǎn)主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx為考點(diǎn)副主考，下設(shè)考點(diǎn)辦公室、考務(wù)組、保密組、宣傳組、后勤接待組等工作人員盡心盡力，盡職盡責(zé)，大家齊心協(xié)力保證了考試的順利進(jìn)行。
二、工作有序，考試安全順利。
xx縣考區(qū)保密工作規(guī)章制度健全，工作規(guī)范，沒有發(fā)生試題失密、泄密、丟失等情況。試題存放期間，嚴(yán)格按照國家保密規(guī)定布置保密室，實(shí)行24小時(shí)值班制度，值班人員認(rèn)真履行交接班手續(xù)，并有詳細(xì)值班登記，保證了試題的存放安全?？紖^(qū)對(duì)高考試卷的領(lǐng)運(yùn)、保密、保管、分發(fā)、回收等工作都作了周密的安排，所有試題在正式開始考試之前全部完好無損，確保了試題從保密室到考場(chǎng)的安全。各相關(guān)部門密切配合，公安、保密、衛(wèi)生防疫、藥監(jiān)等部門共同為高考保駕護(hù)航，力?？荚嚾f無一失。
三、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，考場(chǎng)布置規(guī)范。
結(jié)合學(xué)生實(shí)際，xx縣一中考點(diǎn)設(shè)置文史類考場(chǎng)10個(gè)，理工類考場(chǎng)4個(gè)，藝體類考場(chǎng)1個(gè)，在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。由于xx一中考場(chǎng)無標(biāo)準(zhǔn)化考場(chǎng)，考點(diǎn)采取各考場(chǎng)安排3人監(jiān)考，對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行信號(hào)屏蔽?？紙?chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。xx縣一中考點(diǎn)以人為本，考點(diǎn)的布置干凈整潔，門前設(shè)有考場(chǎng)安排，考務(wù)組等平面分布圖，考點(diǎn)拉有警戒線并有30多名公安警察、交警執(zhí)勤確保考點(diǎn)安全。各考場(chǎng)桌椅擺放整齊、布置規(guī)范。
四、加大巡視力度，確保萬無一失。
通過對(duì)xx一中考點(diǎn)保密室和考點(diǎn)的考前準(zhǔn)備情況巡視，我們就一些細(xì)節(jié)問題提出了整改建議，考區(qū)辦公室十分重視，立即進(jìn)行了整改。我們加強(qiáng)了考試過程中的巡視，每場(chǎng)考試開始半小時(shí)后，我們逐一對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，重點(diǎn)檢查了考試工作的實(shí)施程序及《監(jiān)考守則》的執(zhí)行情況；試卷的安全、保密、保管工作；試卷保密室建設(shè)；保密、保管人員值班守衛(wèi)情況；試卷的領(lǐng)取、拆封、分發(fā)，答卷的整理、裝訂、密封和考場(chǎng)紀(jì)律情況，未發(fā)現(xiàn)作弊事件。
總之，2015年xx一中考區(qū)的考試工作領(lǐng)導(dǎo)高度重視，準(zhǔn)備充分，組織嚴(yán)密，整個(gè)考試過程嚴(yán)格遵照國家有關(guān)規(guī)定，考務(wù)工作人員盡職盡責(zé)，考試安全有序，圓滿完成了任務(wù)。
巡視員：xxx2015年6月8日。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
高井槽片區(qū) 楊天培
根據(jù)云縣忙懷鄉(xiāng)教育辦公室的要求和安排，安排我于2014年7月8日至2014年7月10日到忙懷鄉(xiāng)高井槽片區(qū)丙茂小學(xué)進(jìn)行學(xué)期末考試巡視工作，在校領(lǐng)導(dǎo)的周密安下，圓滿完成了期末考試工作，現(xiàn)將本次巡視工作總結(jié)如下：
考生參考情況：本次檢測(cè)全校參考人數(shù)為108人，參考率為百分之九十九點(diǎn)七。
考場(chǎng)布置情況：一、二、三、四、五、六年級(jí)實(shí)行單人單桌。監(jiān)考教師情況：本次期末考試得到了高度重視和積極配合，學(xué)校在考前召開考務(wù)會(huì)，并做了考試工作的相關(guān)要求、安排和統(tǒng)一，在考試過程中，監(jiān)考教師認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)出勤，都能以高度的責(zé)任心投入到監(jiān)考工作中，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真履行監(jiān)考職責(zé)監(jiān)考人員嚴(yán)格遵守“監(jiān)考人員守則”，嚴(yán)格執(zhí)行考場(chǎng)紀(jì)律。
考場(chǎng)情況：考試期間考試紀(jì)律良好，整個(gè)考試規(guī)范有序、考紀(jì)嚴(yán)格。整個(gè)期末考試未出現(xiàn)學(xué)生違紀(jì)舞弊行為，學(xué)校的考紀(jì)考風(fēng)得到進(jìn)一步加強(qiáng)，確保了考試的質(zhì)量，保證了考試的公平與公正。
建議：為更好的服務(wù)于考試工作，教師的學(xué)習(xí)無處不在，本人認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)教師的的有關(guān)考前培訓(xùn)工作，如試卷的拆、封等。特別是試卷的裝訂，部分教師有待加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
2014-7-10
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
2011年7月20日。
****黨委巡視工作起步于2010年5月，經(jīng)過一年多的運(yùn)行，黨委巡視工作作為****加強(qiáng)黨內(nèi)監(jiān)督的重要手段，在完善被巡視單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、黨風(fēng)廉政以及干部隊(duì)伍建設(shè)等內(nèi)部管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了積極的作用，為****領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)被巡視單位的整體評(píng)價(jià)和全面了解提供了強(qiáng)有力的信息支撐和班子、干部調(diào)整的決策參考依據(jù)。
一、****黨委開展巡視工作的背景和意義。
1、****黨委開展巡視工作的現(xiàn)實(shí)背景。
人，行業(yè)由原先的***延伸為成為***，管理范圍由**本部及附近的五縣擴(kuò)張為全國范圍內(nèi)的***省***縣。高速擴(kuò)張的發(fā)展勢(shì)頭，為****對(duì)所屬各單位的全面評(píng)估、整體把握以及科學(xué)管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求，特別是近年來陽煤集在反腐倡廉方面方面出現(xiàn)了幾起腐敗案件，更加提出了對(duì)本部和所屬各單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、干部隊(duì)伍建設(shè)以及完善內(nèi)部管控等方面強(qiáng)化管理的迫切要求。2在這種大背景下，****黨委經(jīng)過慎重決策開始實(shí)行黨委的巡視工作制度。
2、****黨委開展巡視工作的目的****黨委巡視工作首先最突出和核心的就是發(fā)現(xiàn)問題，是對(duì)干部管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)管理的關(guān)口前移；二是全面了解和總結(jié)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子，發(fā)現(xiàn)干部包括推薦好的干部；三是對(duì)職工群眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題進(jìn)行調(diào)研，包括對(duì)被誤解的干部進(jìn)行澄清，還以清白；四是向被巡視單位宣傳國家政策法規(guī)和集團(tuán)公司的各項(xiàng)方針以及對(duì)會(huì)議決議，同時(shí)對(duì)貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；五是為****領(lǐng)導(dǎo)層提供被巡視單位的整體情況和全面評(píng)價(jià)的信息支撐和決策參考依據(jù)。
一是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的政治體檢。黨委巡視工作的首要關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問題，但它的實(shí)質(zhì)意義是“早發(fā)現(xiàn)、早制止、早提醒”，事前控制，是一項(xiàng)保護(hù)和關(guān)心干部政治生命的工程。
二是巡視工作是對(duì)現(xiàn)有合格干部的正面保護(hù)。由于多種原因，被巡視單位的一些干部錯(cuò)被誤解、誤傳為有問題的干部，巡視組就要有針對(duì)地通過廣泛深入調(diào)查研究清楚，澄清事實(shí)，還以公道，給社會(huì)和職工群眾一個(gè)客觀、公正的交待。
三是巡視工作可以強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)的廉政勤政意識(shí)。通過對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)干部的巡視，可以進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)國家3路線方針政策的領(lǐng)悟和理解，對(duì)企業(yè)執(zhí)行重大決策的正確把握，有效地提高他們的自律意識(shí)，減少違規(guī)違法犯罪的發(fā)生，變事后追查為事前控制和防范，做到防微杜漸。
四是巡視工作可以提高被巡視單位班子凝聚力、執(zhí)行力，規(guī)范干部選撥和制度建設(shè)，完善民主集中制的落實(shí)，促進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)以及勤政廉政，整體提升被巡視單位內(nèi)部管理。
（一）組織機(jī)構(gòu)。
2010年*月**日，****成立了黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組，直屬****黨委領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)****黨委巡視工作的開展，加強(qiáng)對(duì)黨委巡視工作的組織指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)組長(zhǎng)一名由****黨委書記兼任，副組長(zhǎng)一名由****總經(jīng)理兼任，領(lǐng)導(dǎo)組成員由****黨委常委組成，****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)辦公室主任一人，由****黨委副書記兼任，副主任兩名，分別由****紀(jì)委常務(wù)副書記和****黨委組織部部長(zhǎng)兼任。
****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個(gè)巡視組，正處級(jí)建制，承擔(dān)巡視任務(wù)，對(duì)黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。每個(gè)組分別編制定員四人，其中組長(zhǎng)一人（正處級(jí)），副組長(zhǎng)一人（副處級(jí)），巡視員兩名（正科級(jí)）；同時(shí)有專門的經(jīng)費(fèi)4保障，是一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)。
（二）巡視內(nèi)容。
巡****黨委巡視組主要職責(zé)是對(duì)所屬各單位黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員的下列情況進(jìn)行監(jiān)督：
１、貫徹執(zhí)行黨和國家路線、方針、政策的情況。
２、貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司“三重一大”集體決策和企業(yè)規(guī)章制度的情況。
３、貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況。
4、貫徹執(zhí)行民主集中制和“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集體決策，分工負(fù)責(zé)，分級(jí)管理”的領(lǐng)導(dǎo)和管理體制情況。
5、干部選拔任用的情況。
6、處理改革發(fā)展穩(wěn)定的情況。
7、維護(hù)職工群眾利益的情況。
8、落實(shí)安全責(zé)任制的情況。
9、生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部管理的情況。
10、公司黨委要求了解的其他情況（根據(jù)被巡視單位的實(shí)際確定）。
（三）巡視時(shí)間。
集團(tuán)性質(zhì)的企業(yè)兩個(gè)月左右時(shí)間，其他單位一個(gè)月左右。
1、****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組確定被巡視單位。
2、巡視組開展巡視之前，向公司組織、紀(jì)檢監(jiān)察、人力資源、財(cái)務(wù)、審計(jì)、安監(jiān)、信訪等相關(guān)部門了解被巡視單位的有關(guān)情況。
3、巡視組根據(jù)被巡視單位的情況制定巡視工作方案，并報(bào)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
4、巡視組提前10天將巡視工作安排以書面形式通知被巡視單位，并協(xié)調(diào)安排巡視組進(jìn)駐有關(guān)事宜。
6、被巡視單位要在接到通知的三個(gè)工作日內(nèi)向巡視組說明準(zhǔn)備情況。
8、巡視工作結(jié)束后，巡視組及時(shí)寫出巡視工作報(bào)告。
9、向巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組匯報(bào)巡視工作情況，同時(shí)提交巡6視工作報(bào)告，需要個(gè)別反映的問題，要寫出專題報(bào)告。
10、巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)巡視組的報(bào)告，研究決定處理意見，必要時(shí)報(bào)集團(tuán)公司黨委作出決定。
11、巡視報(bào)告提出的處理意見經(jīng)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組作出決定后向被巡視單位進(jìn)行反饋。
12、根據(jù)批準(zhǔn)的整改方案，督促檢查被巡視單位逐一整改。
（五）工作方式。
1、聽取被巡視單位黨委的工作匯報(bào)和同級(jí)紀(jì)委、組織等有關(guān)部門的專題匯報(bào)；
2、根據(jù)工作需要列席被巡視單位的有關(guān)會(huì)議；
3、接受職工群眾來信、來電、來訪；
5、采取“一對(duì)一”談話方式；與被巡視黨組織不同層次的干部群眾個(gè)別談話。
6、查閱有關(guān)文件、會(huì)議記錄、檔案、各類報(bào)表等資料；
7、對(duì)被巡視黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員進(jìn)行民主測(cè)評(píng)、問卷調(diào)查。
8、深入基層或有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走訪調(diào)研；
9、對(duì)專業(yè)性較強(qiáng)或者特別重要問題的了解，應(yīng)商請(qǐng)有7關(guān)部門或者專業(yè)機(jī)構(gòu)予以協(xié)助。
10、根據(jù)巡視需要，采取其他靈活有效的調(diào)研方式進(jìn)行調(diào)研。
1、巡視人員要嚴(yán)于律己，不得利用巡視工作的便利謀取私利，不得為請(qǐng)托人謀取不正當(dāng)利益，不得接受被巡視單位給予的禮品禮金、有價(jià)證券、支付憑證，不得有違規(guī)違紀(jì)的其他行為。
2、嚴(yán)格公務(wù)回避制度。巡視組不得干預(yù)和參與被巡視單位的正常工作，不處理被巡視單位的具體問題，不查辦案件。
3、嚴(yán)格信息資料保管保密制度。對(duì)收集和形成的所有資料要嚴(yán)格按程序調(diào)閱使用，不得個(gè)人保存，不得流失，不得泄露、擴(kuò)散巡視工作秘密。
4、堅(jiān)持只聽、只看、不說的原則，不定性、不表態(tài)。
5、堅(jiān)持客觀公正、實(shí)事求是的原則，對(duì)巡視過程中了解的情況要全面準(zhǔn)確地反映到報(bào)告中，不夸大、不隱瞞、不歪曲捏造事實(shí)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)示報(bào)告制度，對(duì)巡視發(fā)現(xiàn)的重要情況和重大問題應(yīng)立即逐級(jí)請(qǐng)示報(bào)告。
7、巡視組對(duì)被巡視單位職工群眾反映強(qiáng)烈的問題，應(yīng)8當(dāng)了解而沒有了解，應(yīng)當(dāng)報(bào)告而沒有報(bào)告，造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
8、巡視組工作人員在巡視期間，有違反巡視工作紀(jì)律的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅處理。
三、
****黨委巡視工作開展一年多的運(yùn)行情況。
****黨委巡視組運(yùn)行一年多來，兩個(gè)巡視組已經(jīng)先后完成了對(duì)寺家莊、總醫(yī)院、平舒、太行、宏廈一建和兆豐鋁業(yè)六家單位的巡視。今年對(duì)三維公司和亞美公司的巡視工作即將結(jié)束。
巡視過程中，****黨委兩個(gè)巡視組主要通過召開動(dòng)員會(huì)、列席會(huì)議、組織民主測(cè)評(píng)和問卷調(diào)查發(fā)放征詢意見單、查看規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料、舉辦座談會(huì)和個(gè)別談話、接受群眾來信來電來訪，深入基層調(diào)研等方式，就被巡視單位的“落實(shí)黨和國家政策”“三重一大”“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“執(zhí)行民主集中制”“十六字方針”“干部選拔任用”“安全責(zé)任制”“職工群眾利益”等常規(guī)內(nèi)容方面情況進(jìn)行了巡視；同時(shí)結(jié)合被巡視單位的行業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際狀況，如*醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購”“礦石收購”等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研。在半年多的巡視中，巡視工作人員任勞任怨，付出了艱辛的勞動(dòng)。如僅巡視9二組2010年在巡視三個(gè)單位的過程中，就組織召開動(dòng)員會(huì)3次，聽取黨政匯報(bào)會(huì)7次，列席會(huì)議24次，舉辦累計(jì)809人參加的各類層次人員座談會(huì)37次，張貼公告55份，組織問卷調(diào)查552份，發(fā)放征詢意見單1390張，同467名相關(guān)人員進(jìn)行了個(gè)別談話，走訪62個(gè)基層車間部室；同時(shí)，接受群眾來信19封、來電3次、來訪8人次；此外還查看三個(gè)被巡視單位的有關(guān)規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料。經(jīng)過深入細(xì)致巡視調(diào)研，至2010年底，****黨委兩個(gè)巡視組圓滿完成了六個(gè)單位的巡視任務(wù)，共找出了如下主要類型的問題：
1、兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的團(tuán)結(jié)和一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)作以及三個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)分工方面的問題。
2、兩個(gè)班子成員的任職回避和一個(gè)班子成員的親戚就業(yè)和提拔問題，收到反映四個(gè)領(lǐng)導(dǎo)廉潔自律方面的信件18封，匿名電話六個(gè)。
3、指出了六個(gè)單位在“三重一大”、干部選撥任用、安全問責(zé)、資金使用管理等方面的制度建設(shè)、操作程序和落實(shí)執(zhí)行方面的偏差。
4、查出了三個(gè)單位在薪酬管理、勞動(dòng)保護(hù)、各種補(bǔ)助津貼、勞動(dòng)用工等落實(shí)國家和集團(tuán)公司政策、維護(hù)職工利益方面存在的不到位的地方。
5、發(fā)現(xiàn)了**醫(yī)院在“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**10公司在“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司在“體制機(jī)制”“集中采購”“礦石收購”等方面的存在的問題和不足，并分別撰寫了專題調(diào)研報(bào)告，針對(duì)性地提出了整改意見和建議。
6、通過座談會(huì)、個(gè)別談話、意見單等形式，廣泛征集到了六個(gè)單位職工群眾對(duì)本單位其他管理方面存在的具體問題和意見建議并進(jìn)行了詳細(xì)匯總。
目前，針對(duì)巡視過程中發(fā)現(xiàn)的問題，****已對(duì)六個(gè)被巡視單位的中四個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行的調(diào)整和補(bǔ)充，一個(gè)單位的行政一把手進(jìn)行了免職。對(duì)單位內(nèi)部管理上存在的不規(guī)范、不合理、不完善的地方，能及時(shí)整改的已經(jīng)全部進(jìn)行糾正，其余的也正在進(jìn)行整改中。六個(gè)被巡視單位的整改過程全部接受****黨委巡視組和有關(guān)部門的監(jiān)督和督促，力求做到最大限度運(yùn)用好黨委巡視成果。
****黨委巡視工作是企業(yè)發(fā)展的需要，是班子建設(shè)、黨風(fēng)廉政建設(shè)和干部管理在機(jī)制和體制上的創(chuàng)新。一年多的摸索和實(shí)踐，主要工作體會(huì)是：
1、注重學(xué)習(xí)、明確目標(biāo)，是做好巡視工作的首要前提。
巡視工作對(duì)于企業(yè)來說是項(xiàng)全新的業(yè)務(wù)，其性質(zhì)與紀(jì)委、組織、干部工作有相似又不盡相同，這給具體從事巡視工作的人員提出了新的學(xué)習(xí)要求。實(shí)施過程中，****黨委巡11視工作人員不僅要學(xué)習(xí)中央巡視條例、**省巡視工作有關(guān)規(guī)定，還要了解掌握紀(jì)委、組織系統(tǒng)的有關(guān)規(guī)定、政策、條例，學(xué)習(xí)企業(yè)出臺(tái)的大政方針，學(xué)習(xí)生產(chǎn)、經(jīng)營、安全等方面的知識(shí)。加之巡視工作是黨委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作的，其地位、作用和責(zé)任與其他部門不同，因此必須明確巡視工作是對(duì)被巡視單位管理的全面體檢，特別是對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)的預(yù)防保健，是比紀(jì)委、組織等管理職能部門更靠前的事前控制管理，清醒認(rèn)識(shí)到巡視組工作的性質(zhì)、目的和承擔(dān)的使命。一年多來，****黨委巡視組工作人員本著邊學(xué)邊干、缺什么補(bǔ)什么、不懂什么學(xué)什么的精神，除了各自學(xué)習(xí)了中央、省有關(guān)精神外，還在巡視組辦公室領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下到省委巡視組進(jìn)行了學(xué)習(xí)、咨詢、取經(jīng)，并結(jié)合本巡視單位的特點(diǎn)在進(jìn)駐被巡視單位前制定了相應(yīng)的工作方案，確定了重點(diǎn)巡視目標(biāo)，為順利開展巡視工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、廣泛征詢、深入調(diào)研，是開展巡視工作的基本要求。
由于巡視工作是以發(fā)現(xiàn)問題為主，因此，在被巡視單位調(diào)研時(shí)，必須針對(duì)所要巡視的內(nèi)容和對(duì)象對(duì)相關(guān)部門和有關(guān)人員的進(jìn)行細(xì)致調(diào)研，讓調(diào)研的層面盡可能地全面，有關(guān)部門和相關(guān)人員盡可能地多地參與，才能真正了解把握被巡視單位的實(shí)際情況。因此，在組織動(dòng)員會(huì)、座談會(huì)和個(gè)別談話等環(huán)節(jié)方面比較注重調(diào)研層面，參與對(duì)象范圍確定了被巡視12單位的全部部門，人員層面上一直堅(jiān)持助理以上全體人員以及勞模先進(jìn)、班組長(zhǎng)、大學(xué)生、專家、一般管理人員、一般工人等層面人員代表。參與調(diào)研的代表由巡視組工作人員從全部名單中兼顧性別、年齡、部門隨機(jī)抽出，避免了受被巡視單位牽制和人為指向性影響巡視的客觀公正。
3、嚴(yán)格制度、強(qiáng)化管理，是搞好巡視工作的必要保障。
巡視工作是非常嚴(yán)肅的調(diào)研工作，關(guān)乎被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子和個(gè)人以及單位管理的整體評(píng)價(jià)，每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平直接影響著巡視工作整體質(zhì)量，因此，實(shí)際工作中必須著重以下幾個(gè)方面管理。
1)嚴(yán)格工作紀(jì)律是從事巡視工作人員必須遵循的基本條例。巡視過程特別強(qiáng)調(diào)工作人員要嚴(yán)以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近單位巡視時(shí)不考慮個(gè)人就餐問題；巡視遠(yuǎn)的單位則選擇單位食堂就餐；堅(jiān)決不能收受過被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的任何禮品，對(duì)于被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的其他請(qǐng)托也委婉謝絕不予接受。
2）嚴(yán)格保密制度。對(duì)于巡視過程中任何部署安排、巡視進(jìn)展等內(nèi)容信息強(qiáng)調(diào)工作人員嚴(yán)格遵守不向被巡視單位和個(gè)人透露的基本要求，確保了工作的順利進(jìn)展。
3）嚴(yán)格資料管理。針對(duì)巡視工作筆記如會(huì)議記錄、談話記錄、分析匯總等重要文字材料，制定了嚴(yán)密的保存、交接、入檔等管理制度并堅(jiān)決落實(shí)執(zhí)行。
134）巡視過程中注重要保持低調(diào)平和的工作作風(fēng)，不吆五喝六，不給被巡視單位制造緊張氣氛，不干涉被巡視單位的正常工作，不做蓋棺定論性的表態(tài)。在沒有完整的佐證資料的情況下“不想當(dāng)然、不輕易做結(jié)論、不定性”，只是對(duì)所了解的情況進(jìn)行細(xì)致詳盡的表述，進(jìn)一步的結(jié)論建議相關(guān)部門進(jìn)一步深入調(diào)查核實(shí)。
4、辦法靈活、形式多樣，是確保巡視質(zhì)量的重要途徑。
為了盡可能保證巡視質(zhì)量和效果，巡視過程中，巡視組要采用了全方位、多元化的調(diào)研形式。首先在巡視開始前加大宣傳公告力度，將巡視的內(nèi)容、目的、意義以及固定辦公地點(diǎn)、聯(lián)系方式等信息向本單位全體員工公布出去，搭建了廣泛順暢的溝通平臺(tái)。巡視過程中，聽取匯報(bào)、查閱資料、召開座談會(huì)、組織個(gè)別談話、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研走訪、接受來信來電來訪等多種方法穿插進(jìn)行，通過多角度、多形式的互為補(bǔ)充和相互驗(yàn)證，確保了綜合評(píng)價(jià)的科學(xué)性和客觀公正。如在總醫(yī)院巡視時(shí)，巡視組針對(duì)就診或住院的患者及家屬專門設(shè)計(jì)、發(fā)放和收集了調(diào)查問卷和意見征詢單，在氧化鋁分別組織了大學(xué)生和外聘專家的座談等等。
5、側(cè)重難點(diǎn)、主抓熱點(diǎn)，是深化巡視效果的有效手段。
在保證完成常規(guī)巡視內(nèi)容的同時(shí)，巡視過程中****黨委巡視組還注重結(jié)合被巡視單位的實(shí)際情況、行業(yè)特點(diǎn)以及管理現(xiàn)狀，掌握了解被巡視單位的主要矛盾、突出熱點(diǎn)、管理14難點(diǎn)等情況，有針對(duì)性地進(jìn)行了深入細(xì)致的專項(xiàng)調(diào)研。如：**醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購”“礦石收購”等等。專項(xiàng)調(diào)研過程中注重了深層次原因探究，從機(jī)制體制角度、從班子運(yùn)作層面、從領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和廉政建設(shè)等方面查找根源，進(jìn)一步找準(zhǔn)制約被巡視單位發(fā)展的主要矛盾和癥結(jié)，進(jìn)行全方位系統(tǒng)科學(xué)的分析梳理，并提出合理化的意見和建議，盡可能達(dá)到巡視成效最大化的目標(biāo)。
****黨委開展巡視工作目前在省屬企業(yè)中尚屬為數(shù)不多的幾家之一，許多新情況、新問題有待于進(jìn)一步探索和研究。我們要不斷總結(jié)和完善，使巡視工作更加貼近企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的需要，真正為**實(shí)現(xiàn)“********”的戰(zhàn)略目標(biāo)保駕護(hù)航。
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
老話常說，民以食為天，兵馬未動(dòng)，糧草先行，這些都說明“食”的重要性，由此可見，餐廳在學(xué)校里擔(dān)當(dāng)著非常重要的職責(zé)地位。在過去的一年里，在上級(jí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，以及中心各科室和全體師生員工的全力支持下，餐廳工作一年來取得了顯著的成績(jī)，但盡管如此，對(duì)照領(lǐng)導(dǎo)和師生的需求，我們?nèi)匀贿€存在一定的差距，仍有許多方面需要改進(jìn)和提高，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、主要工作。
（一）、培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作。餐廳工作頭緒繁多，任務(wù)重，我們主要做了這些工作：面食間和烹飪間設(shè)備設(shè)施和必需品的購買和調(diào)試；庫房的安排和調(diào)料、油、面、米等的購買；餐廳餐桌的擺放及一些附屬設(shè)施的放置；餐廳制度的制定以及制度框的制作和上墻；二樓招待房間的裝點(diǎn)、桌椅的安排、招待設(shè)施和必需品的購置；餐廳工人的選拔任用、健康查體、出門學(xué)習(xí)培訓(xùn)以及廚房設(shè)備的使用培訓(xùn)、安全常識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)等大量繁瑣工作。
（二）、貫徹食品安全法，建立食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。在嚴(yán)格遵守一切有關(guān)食品安全法律法規(guī)的前提下，嚴(yán)格把好四關(guān)：采購、儲(chǔ)存關(guān)、食品加工關(guān)、食品銷售關(guān)、衛(wèi)生預(yù)防關(guān)。搞好源頭管理，進(jìn)料要查看三證：衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證。例如我們從原材料驗(yàn)收開始，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，專人管理，對(duì)餐具消毒、蒸飯、洗菜、炒菜的整個(gè)過程，電器、炊具設(shè)備等工作分別責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，立即上報(bào)并及時(shí)完善處理；定期檢查庫存食品、調(diào)料、米面等，如若發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的，立即舍棄，絕不吝嗇；制定一套切實(shí)可行的獎(jiǎng)罰制度來管理每一位員工。
五、六點(diǎn)鐘去蔬菜批發(fā)市場(chǎng)買菜。一日三餐，為保證營養(yǎng)，早餐做到了每個(gè)學(xué)生和老師一個(gè)雞蛋，午、晚餐兩菜一湯，兩菜一葷一素，湯為米粥或玉米粥。
（四）、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。安全至關(guān)重要，是一切工作的重中之重，我們做到時(shí)刻安全警鐘長(zhǎng)鳴。為此，我們做了大量工作，例如：我們生活科每天安排專人值班，負(fù)責(zé)巡視餐廳各部門的安全生產(chǎn)運(yùn)營；我們定期組織人員對(duì)餐廳工人進(jìn)行廚房電器以及廚房設(shè)備安全使用的培訓(xùn)教育，堅(jiān)決杜絕員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識(shí)；堅(jiān)持每天對(duì)餐廳電器、設(shè)備設(shè)施及電、氣線路進(jìn)行檢修和不定期檢查、督導(dǎo)。
（五、）集思廣益，加強(qiáng)與師生的交流與溝通。餐廳的工作離不開全體教師員工的配合和支持。為此，我們的值班人員堅(jiān)持每天與八至十位學(xué)生交流，收集他們對(duì)飯菜的意見和建議，平時(shí)積極詢問教師員工對(duì)飯菜的要求和建議。
清倉，盤點(diǎn)和清理。九是嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理制度，物品采購發(fā)票由采購人員、驗(yàn)收人員及生活科長(zhǎng)同時(shí)簽字后才能給予報(bào)銷入帳。賬目堅(jiān)持做到日清周結(jié)，每周向主任匯報(bào)一次。
（七）、圓滿完成了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、教師的接待工作。
二、存在的問題。
1、學(xué)生的就餐秩序不容樂觀，有待加強(qiáng)，主要是步入餐廳的秩序。
2、學(xué)生洗刷餐具的秩序不很樂觀，有些擁擠，有待改觀。
3、對(duì)飯菜質(zhì)量，與師生的交流和溝通有待加強(qiáng)和提升。
三、工作計(jì)劃。
為進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)踐基地餐廳管理，做到早打劃、早安排，為下一年度餐廳工作安全、順利進(jìn)行，特制定生活科工作計(jì)劃如下：
1、安全方面：
1）食品安全：
(1).繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。搞好食品采購、運(yùn)輸、保管工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購和使用，以防食物中毒。
(2).繼續(xù)把好食品衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格監(jiān)管食品、蔬菜質(zhì)量，洗菜、切菜嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人，生菜、熟食案板分開，肉、菜案板分開，認(rèn)真做好餐具的消毒、清洗等工作，確保師生吃上“放心飯菜”。
（4）成立食品安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對(duì)餐廳食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。
2）生產(chǎn)安全：
加強(qiáng)餐廳工人防火、防觸電、防機(jī)械損傷、防煤氣中毒、防燙傷、防燒傷的安全意識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)；加強(qiáng)餐廳工人對(duì)廚房設(shè)備安全使用的培訓(xùn)學(xué)習(xí)；成立生產(chǎn)安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對(duì)餐廳各種生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，電、氣設(shè)備和線路、灶具等進(jìn)行督導(dǎo)檢查，務(wù)必把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
2、飯菜質(zhì)量：
1）制定學(xué)生用餐菜譜，確保師生用餐質(zhì)量，保證菜種多樣化，力求質(zhì)量營養(yǎng)化、合理化。2）把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。保證倉庫驗(yàn)收員盡心盡責(zé)，對(duì)每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。
3、衛(wèi)生方面：
1）食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好個(gè)人衛(wèi)生。衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)者不得上崗。
2）采取多種措施搞好餐廳各處衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)粗加工間、烹飪間、面食間、消毒間、倉庫和學(xué)生餐廳的衛(wèi)生監(jiān)管，努力為實(shí)踐基地全體師生創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
4、繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行大宗物資集中采購制度和餐廳物品請(qǐng)購制度，嚴(yán)把采購關(guān)，時(shí)刻注意節(jié)約開支。
5、進(jìn)一步調(diào)整和完善各種管理制度，真正做到制度管理；進(jìn)一步完善各種檔案，做到事事留痕跡。
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
2015年6月5日至8日，受××省教育考試院委派，我校一行15人赴×市區(qū)和×區(qū)兩個(gè)考區(qū)，在當(dāng)?shù)卣形念I(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全國普通高校招生統(tǒng)一考試的各項(xiàng)工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試實(shí)施過程進(jìn)行了全程監(jiān)督，圓滿完成巡視任務(wù)。現(xiàn)將工作情況報(bào)告如下：
一、考區(qū)整體情況
1、高度重視，組織有力。
從對(duì)各考點(diǎn)的巡視情況看，兩地對(duì)高考各項(xiàng)工作的組織措施有力?？紖^(qū)主任親自到各考點(diǎn)巡視，考區(qū)委員會(huì)各成員單位按章就范工作。5日、6日兩隊(duì)分別到達(dá)×區(qū)和×市前，兩個(gè)考區(qū)的高考考點(diǎn)布置、工作人員選聘，及考試設(shè)施用品的準(zhǔn)備工作已全部落實(shí)到位；制定了考務(wù)管理一系列文件，明確了各工作環(huán)節(jié)的任務(wù)和責(zé)任。
總體情況看，兩個(gè)考區(qū)嚴(yán)格按照省里工作要求，高度重視，認(rèn)真對(duì)待，整個(gè)考務(wù)工作有制度、有要求、有培訓(xùn)、有檢查，保證了考試正常有序順利完成。×區(qū)招考中心主任提前主動(dòng)聯(lián)系巡視員參加培訓(xùn)會(huì)，×市教育局把對(duì)上年度優(yōu)秀監(jiān)考員的表彰特意安排在2015年考務(wù)培訓(xùn)會(huì)開始前進(jìn)行，體現(xiàn)了兩地對(duì)考務(wù)工作的重視和精心安排。
2、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，規(guī)范有序。
各考點(diǎn)均在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。全部考場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理?？紙?chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。各考點(diǎn)拉有警戒線并有公安交警執(zhí)勤確?？键c(diǎn)安全。
考區(qū)保密室和監(jiān)控指揮中心落實(shí)了視頻錄像第三方紀(jì)檢人員6小時(shí)回放和進(jìn)出人員登記制度，各考點(diǎn)均有暫時(shí)存放備用試卷（卡）的專用鐵柜，考點(diǎn)辦公室安裝視頻監(jiān)控，做到了全覆蓋、無死角全程錄像。各考點(diǎn)均落實(shí)了考點(diǎn)辦公室至考場(chǎng)專用通道視頻監(jiān)控、拉警戒線或?qū)Ｈ酥凳氐拇胧?。聽力播放進(jìn)行了全程錄像、錄音。
考試期間未發(fā)生違規(guī)事件，沒有啟用備用試卷。備用答題卡的啟用均嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求，由主考和巡視人員在視頻監(jiān)控下進(jìn)行，并詳細(xì)填寫了啟用登記表。
二、工作開展情況
1、考前檢查
5日中午和6日早上我們兩隊(duì)人員到達(dá)前，考區(qū)已先后召開了考務(wù)組長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)主考、副主考、巡視員進(jìn)行了培訓(xùn)。5日下午14:30和6日早上9:00，各巡視員分別到各考點(diǎn)參加監(jiān)考員和考務(wù)人員考前考務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。在當(dāng)?shù)亟逃值陌才畔?，我們巡視了試卷保密室和監(jiān)控指揮中心。6日上午和下午兩地巡視員分別到達(dá)對(duì)應(yīng)考點(diǎn)，對(duì)各項(xiàng)考務(wù)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)對(duì)視頻監(jiān)控室、監(jiān)考員入場(chǎng)專用通道、語音播放室、考生休息室、教室布置情況及安全措施進(jìn)行了檢查。鑒于天氣預(yù)報(bào)考試當(dāng)日可能有大暴雨，督促考點(diǎn)完善并做好學(xué)生集中侯考和疏散的工作預(yù)案。
2、考中巡視
隨后兩天我們每天7:10出門，晚上5:40以后回來，中午除了用餐機(jī)會(huì)沒有休息時(shí)間，非常緊張有序。
每科試卷送達(dá)考點(diǎn)前，巡視員提前監(jiān)督監(jiān)考員抽簽定考場(chǎng)。試卷到達(dá)后，巡視員首先仔細(xì)檢查白布帶鉛封是否完好，并隨機(jī)抽查試卷查看塑料防偽膜是否完整，無異常后再進(jìn)行分發(fā)試卷；考試結(jié)束后監(jiān)督檢查試卷清點(diǎn)、回收、裝訂、封裝，確保無誤后再連同放在保密柜中的備用試卷（卡）打包、上車，按保密工作規(guī)定送回教育局。
巡視員注意保持與考點(diǎn)主考的溝通、交流，每科考后就一些問題交換意見，在下次開考前的集中會(huì)上，主考都要多多少少抽出一點(diǎn)時(shí)間對(duì)監(jiān)考員進(jìn)行再培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，確保萬無一失。
考試過程中，注意考場(chǎng)巡視與監(jiān)控相結(jié)合，加強(qiáng)巡查。監(jiān)考員領(lǐng)卷后，注意查看是否兩人同行一起從專用通道直入考場(chǎng)。學(xué)生進(jìn)場(chǎng)后逐一對(duì)每個(gè)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，檢查老師的安檢是否到位、抽查學(xué)生的填涂卡、證件等五核對(duì)是否到位，督查和提醒監(jiān)考老師的工作。在監(jiān)考員領(lǐng)卷入場(chǎng)、學(xué)生安檢和學(xué)生交卷等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)注意查看實(shí)時(shí)監(jiān)控。考試結(jié)束前半小時(shí)對(duì)考場(chǎng)再次巡視。
3、考后總結(jié)
每科考試結(jié)束后，及時(shí)匯總溝通相關(guān)情況。高考巡視任務(wù)結(jié)束后，及時(shí)完成考點(diǎn)量化考評(píng)情況網(wǎng)上提交工作，完成考點(diǎn)巡視工作總結(jié)，并于8日高考結(jié)束當(dāng)晚乘坐城際高鐵及時(shí)返回。
三、廉潔自律情況
我們一行15人在出發(fā)前，學(xué)校招辦專門召開校內(nèi)培訓(xùn)會(huì)議，學(xué)工處處長(zhǎng)、招辦主任都對(duì)巡視任務(wù)和要求進(jìn)行了再培訓(xùn)，校紀(jì)委副書記兼監(jiān)察處處長(zhǎng)特別就工作紀(jì)律和廉潔自律的要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，要求大家嚴(yán)格自律，不該說的話不說、不該拿的東西不拿，不給當(dāng)?shù)靥砺闊?，樹立省教育考試院、學(xué)校和個(gè)人良好形象。按時(shí)到達(dá)考區(qū)后，按照考區(qū)的安排統(tǒng)一吃住，沒有外出吃過一頓飯，沒有拿當(dāng)?shù)厝魏味Y品（金），巡視結(jié)束后沒有一個(gè)人逗留當(dāng)?shù)赜瓮嬖L友。
四、建議
總的來說，兩地高考工作整體情況良好，各項(xiàng)措施落實(shí)到位，考務(wù)、醫(yī)療、衛(wèi)生、保衛(wèi)、后勤等各組認(rèn)真履行崗位職責(zé)，各環(huán)節(jié)緊緊相扣，嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保了高考平**利。建議：
2、進(jìn)一步統(tǒng)一規(guī)范外語聽力試聽簽字環(huán)節(jié)，增加廣播用語；
3、建議適當(dāng)增加監(jiān)考費(fèi)，更好地調(diào)動(dòng)監(jiān)考老師的積極性，體現(xiàn)對(duì)其勞務(wù)付出的尊重與關(guān)懷。
4、×區(qū)第一中學(xué)37個(gè)考場(chǎng)安排在一棟樓上，而整棟樓卻沒有一間廁所，可能會(huì)給作弊考生留下漏洞，建議采取措施堵上漏洞。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事大家好：
本人是餐飲部西餐廳領(lǐng)班***，是一個(gè)不平凡的年度，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)們的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門間的無微不至的相互關(guān)照下，作為一個(gè)西餐廳領(lǐng)班，我?guī)ьI(lǐng)西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓(xùn)的經(jīng)歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的培養(yǎng)，但是在一些細(xì)節(jié)上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進(jìn)和完善。現(xiàn)將我這一年來的工作述職如下：
（一）崗位職責(zé)的執(zhí)行情況：
首先，人員管理方面。上半年，我在中餐廳擔(dān)任領(lǐng)班期間負(fù)責(zé)傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務(wù)為核心，員工的素質(zhì)高低，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責(zé)與行為規(guī)范》。每次召開班前會(huì)時(shí)，向每位員工傳達(dá)，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎(jiǎng)懲制度，來激勵(lì)員工，使他們有一種互相之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，從而提高我們的修養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。
下半年由于工作需要，我調(diào)離中餐廳來到西餐廳擔(dān)任領(lǐng)班，面對(duì)陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)新的團(tuán)隊(duì)稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點(diǎn)，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經(jīng)理和主管共同制定出《西餐廳區(qū)域責(zé)任分配表》，讓每個(gè)人每天都有事做，快樂主動(dòng)的去完成他們最擅長(zhǎng)的事情。閑暇時(shí)間，我會(huì)以談心聊天的方式去了解員工的心理動(dòng)態(tài)，在工作和生活中像個(gè)一個(gè)老大哥一樣去積極的引導(dǎo)員工的思想，激勵(lì)他們努力上進(jìn)。
本著理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的理念，設(shè)計(jì)一些情景演示，使培訓(xùn)更加生動(dòng)。這些成果都將在日常的接待中得到體現(xiàn)。
最后，降低成本、定期檢查報(bào)修設(shè)施設(shè)備方面。西餐廳班前會(huì)時(shí)想員工傳達(dá)成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務(wù)時(shí)去檢查員工執(zhí)行情況，是否將筷套等及時(shí)回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計(jì)，誰破損誰簽字。根據(jù)區(qū)域責(zé)任分配制度，我?guī)ьI(lǐng)每日專門負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備的報(bào)修的員工去檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并做好統(tǒng)計(jì)。
（二）工作中存在的問題
坦率的說，我在這一年里是取得了一點(diǎn)進(jìn)步，同時(shí)也存在著許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強(qiáng)，過于人性化、過于放松，對(duì)自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會(huì)努力以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷提高自身的管理水平。
將是我在書院工作的最后一年，這一年里我所獲得的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開領(lǐng)導(dǎo)們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)四年來對(duì)我的培養(yǎng)，感謝同事們對(duì)我的關(guān)心，大家辛苦了！
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
今年以來，xx市食品安全工作堅(jiān)持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全形勢(shì)，不斷完善工作機(jī)制，理順工作流程，加強(qiáng)能力建設(shè)，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局，按照“地方*負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求，堅(jiān)持把加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會(huì)議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會(huì)組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點(diǎn)》、《xx市舉報(bào)食品安全違法案件有功人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對(duì)全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標(biāo)考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會(huì)成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責(zé)任和任務(wù)更加具體、清晰，以責(zé)任機(jī)制和食品安全委員會(huì)工作制度為紐帶，推進(jìn)食品安全工作的有序開展，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責(zé)、獎(jiǎng)懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是堅(jiān)持落實(shí)市食品安全委員會(huì)全體成員會(huì)議制度和不定期的市食品安全委員會(huì)聯(lián)絡(luò)員例會(huì)制度。通過會(huì)議制度的實(shí)施，通報(bào)工作進(jìn)展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強(qiáng)工作溝通和互動(dòng)，增強(qiáng)工作合力，強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。四是著力完善食品安全保障機(jī)制，建立健全食品安全經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，落實(shí)食品買樣費(fèi)和檢驗(yàn)費(fèi)，把食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入市*年度財(cái)政預(yù)算，落實(shí)食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強(qiáng)化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認(rèn)真完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對(duì)全市1家批發(fā)市場(chǎng)，1家零售市場(chǎng)，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進(jìn)行周檢測(cè)制度。二是落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對(duì)基地經(jīng)營者、管理者加強(qiáng)了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真受理和處理消費(fèi)者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報(bào)。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治，截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法車260臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場(chǎng)次，完成生豬“瘦肉精”檢測(cè)8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測(cè)168份，生鮮乳樣品檢測(cè)10份。二是開展生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項(xiàng)整治方案通知》，于4月16日對(duì)轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng),乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運(yùn)輸單位召開整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進(jìn)行監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)屠宰場(chǎng)監(jiān)管力度，對(duì)我市4家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行專項(xiàng)整頓，嚴(yán)格落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)（廠）查驗(yàn)登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動(dòng)綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）243家（次）、肉品市場(chǎng)162個(gè)（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全管理制度。二是組織開展專項(xiàng)整治工作，先后對(duì)肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項(xiàng)檢查工作。三是加強(qiáng)監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn)，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強(qiáng)食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作，開展各類專項(xiàng)整治13次。三是開展食品快速檢測(cè)1000個(gè)批次，委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行檢測(cè)42個(gè)批次。四是強(qiáng)化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級(jí)管理評(píng)定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對(duì)我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項(xiàng)整治行動(dòng)15次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺(tái)次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項(xiàng)整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場(chǎng)、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時(shí)工作時(shí)直接面向顧客，是公司對(duì)外的一面窗口，知客工作細(xì)碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、會(huì)議餐、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時(shí)，還認(rèn)真做好各項(xiàng)日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時(shí)和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在個(gè)人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項(xiàng)問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護(hù)了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動(dòng)和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻(xiàn)就是鍛煉自己的原則，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時(shí)，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)際，在做好工作的同時(shí)積極提高個(gè)人能力，并在自己進(jìn)步的同時(shí)積極做好身邊同時(shí)的的工作，和他們相互幫助、攜手進(jìn)步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績(jī),但是還需要繼續(xù)努力，因?yàn)?我知道，我的能力還有很大不足，我的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)人工作技能仍需要改進(jìn)，所以我在平時(shí)積極進(jìn)修，并認(rèn)真參加公司組織的各項(xiàng)專業(yè)技能培訓(xùn)和活動(dòng)，以向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
20xx年x月x日，從邁入x的第一步逐漸搞清楚一份工作中的不容易，因此在意每一分收獲，自進(jìn)到酒店餐廳財(cái)務(wù)部門做一名前臺(tái)收銀逐漸，近一年的作業(yè)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)，在領(lǐng)導(dǎo)干部的引領(lǐng)下，在朋友的幫助下，嚴(yán)于律己，主動(dòng)執(zhí)行酒店規(guī)章制度和支付作風(fēng)紀(jì)律，努力完成各類務(wù)必所要進(jìn)行的工作任務(wù)，現(xiàn)將一年來的工作情況作以簡(jiǎn)略匯總：
作為一名店員，最重要的是要搞清楚心里的義務(wù)，在領(lǐng)導(dǎo)干部的科學(xué)安排下，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，從進(jìn)前臺(tái)接待的那一刻，自知前臺(tái)接待是酒店餐廳的對(duì)話框，意味著著酒店餐廳的品牌形象，言談舉止一定要嚴(yán)于律己，店員作風(fēng)紀(jì)律牢記在心，加快腳步了解前臺(tái)接待的基本情況，從房態(tài)圖到申請(qǐng)辦理搬入，從保證金單到客人信用卡賬單，自小吧到雜類收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，從退房流程付款到稅票統(tǒng)計(jì)分析，這些。每一步操控都認(rèn)真地跟隨老員工一步步學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實(shí)踐活動(dòng)中慮心接納老員工對(duì)自身的指責(zé)和提議，堅(jiān)持不懈向領(lǐng)導(dǎo)干部與同事學(xué)習(xí)培訓(xùn)，取人之長(zhǎng)補(bǔ)已之短，勤奮豐富多彩自身，提升自己。
相信一點(diǎn)：所有人沒有高低之分，僅有境況，工作經(jīng)驗(yàn)和前提的差別，從運(yùn)行的逐漸重視大家的崗位，僅有在大家為他人打工賺錢時(shí)重視大家的工作中，大家的崗位，大家才會(huì)在自身的工作中行業(yè)內(nèi)，勤勤懇懇勤奮，有一定的造就。顧客就是上帝，朋友是弟兄，領(lǐng)導(dǎo)干部是親人，在。_這一優(yōu)美環(huán)境的大家族里，大家相互理解，相互學(xué)習(xí)，互相造就，單位與部門中間像接力賽跑一樣，嚴(yán)格把關(guān)在每一個(gè)關(guān)鍵步驟，為酒店餐廳創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)優(yōu)異成績(jī)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
4月20日那天的情景對(duì)我來說歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1.對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2.獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的方案與預(yù)備，同時(shí)也需要對(duì)即將過去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20xx年時(shí)間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我認(rèn)為正確而不懷疑我將確定能做得更好！我也希望在這里我能將我的歡快帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和關(guān)懷，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都急躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說過一句話“你是一個(gè)男孩，我認(rèn)為正確而不懷疑你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)?！彼倪@句話我永久都不會(huì)遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)遺忘大家對(duì)我的支持和關(guān)懷，由于大家的支持和關(guān)懷讓我再次感受到了大家庭的溫和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?BR> 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我確定虛心地聽取，無論是生活中的`、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)覺無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開頭時(shí)那樣累，為了營造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都布滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫和的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
南國會(huì)餐飲西餐部，在經(jīng)營與服務(wù)范圍方面，涵蓋了西餐廳，會(huì)議，麻將，等方面內(nèi)容。20xx年酒店即將迎來第三個(gè)發(fā)展年頭，為明確明年的工作任務(wù)和工作目標(biāo)，更好地開展經(jīng)營和服務(wù)工作，西餐將從以下幾方面簡(jiǎn)要地對(duì)20xx年進(jìn)行回顧和總結(jié)，并對(duì)明年的經(jīng)營管理工作做部署和安排。
每年春秋兩屆的廣交會(huì)接待是酒店的重頭戲。西餐廳作為國外嘉賓的重要用餐場(chǎng)所，在出品方面，做了大膽的創(chuàng)新和嘗試，先是推出春交會(huì)的戶外bbq燒烤活動(dòng)，后有秋交會(huì)半自助套餐體驗(yàn)，屆屆不同有亮點(diǎn)，品種豐富價(jià)合理,吸引了眾多顧客.在服務(wù)方面，充足的人手和熟練的技能對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量是關(guān)鍵。廣交會(huì)期間，多名廣藥兼職學(xué)生前來協(xié)助.上崗之前，已對(duì)他們進(jìn)行了托盤，服務(wù)流程，菜品知識(shí)，崗位職責(zé)等方面的突擊強(qiáng)化培訓(xùn).在服務(wù)客人過程中，大家積極向客人推銷酒水和甜品，為酒店的創(chuàng)收做出了重要的貢獻(xiàn)。
會(huì)議方面，西餐廳會(huì)議部多次成功地接待了前來酒店開會(huì)的團(tuán)隊(duì)客人，比如黃船，廣藥，交通集團(tuán)，供電局，廈門大學(xué)，淘寶等客戶，大到兩百多人的盛大會(huì)議，小到八九人的迷你會(huì)談。會(huì)議一旦確認(rèn)下來，我們會(huì)在會(huì)議開始前一天把臺(tái)擺設(shè)完畢，會(huì)議過程中進(jìn)行茶水和其他服務(wù)，會(huì)后衛(wèi)生的清潔和物品的整理。我們的擺臺(tái)，我們的服務(wù)，源自于客人的需求。西餐在衛(wèi)生方面暴露出一定的問題。環(huán)境衛(wèi)生是基礎(chǔ)性的工作，為客人有個(gè)干凈優(yōu)雅的用餐環(huán)境，為員工有個(gè)愉悅和諧的工作環(huán)境，為設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)得更好，必須充分重視。要貫徹“細(xì)致徹底，全員參與，常抓不懈”的方針，要常檢查常監(jiān)督常總結(jié)不足，把衛(wèi)生質(zhì)量搞上去。產(chǎn)品和服務(wù)，是成功經(jīng)營的至高點(diǎn)，也是我們工作的重中之重。產(chǎn)品的好壞，服務(wù)的優(yōu)劣，是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。產(chǎn)品是硬件，服務(wù)是軟件。誠然，我們?cè)谟布|(zhì)量方面可提升的空間不多，設(shè)施設(shè)備會(huì)隨時(shí)間的推移而陳舊老化，搞不好還會(huì)倒退。但在軟件服務(wù)上面，有待挖掘和提升的空間還很大。要提升服務(wù)質(zhì)量，首先得解決人手問題。目前酒店用工缺口比較大，許多崗位都缺人，服務(wù)實(shí)在難以保障，我們必須承認(rèn)這一點(diǎn)。其次，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)，業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)。鑒于此，明年培訓(xùn)工作的力度要加強(qiáng)。培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容將會(huì)逐步開展，旨在在提升我們的服務(wù)。
在工程維修方面，要加強(qiáng)檢查。西餐會(huì)議的一些燈飾，布菲爐，臺(tái)球袋，用椅用桌等施設(shè)設(shè)備的損壞需要維修或更換的，要親自跟進(jìn)并讓相關(guān)人員處理。故障清除的越早，對(duì)工作的順利開展越有利。
20xx年是嶄新的一年，四月份又將迎來新一期的廣交會(huì)。相信在公司領(lǐng)導(dǎo)的組織帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，酒店的效益一定會(huì)更上一層樓，酒店的明天會(huì)更加美好。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
xxxx年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年里，我們究竟做過那些具體有益的工作?又有哪些工作還不夠完善盡美?我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等?為了在13年開創(chuàng)一個(gè)更好的局面與進(jìn)步，我們認(rèn)真總結(jié)12年工作經(jīng)驗(yàn)，吸取不足和教訓(xùn)，現(xiàn)將一年的工作情況如下總：
一、經(jīng)營情況。
截止12月中旬，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入16137333萬元，其中菜金收入12683016萬元，酒水收入2979901萬元，香煙收入474416萬元;較去年同期增長(zhǎng)659778萬元，服務(wù)桌數(shù)6164桌，服務(wù)人次55955人，基本完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。
二、管理情況。
1、規(guī)范服務(wù)用語提高應(yīng)知應(yīng)會(huì)能力和服務(wù)質(zhì)量。
2、突出餐廳基層管理一動(dòng)兩表三環(huán)節(jié)重要性。
現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)管理是餐廳日常管理的重中之重，本人一直堅(jiān)持當(dāng)班期間嚴(yán)格按照二八原則進(jìn)行時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做信息收集和管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，共性問題分析根源，制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞問題漏洞，加強(qiáng)工作記錄、考核檢查表的登記;領(lǐng)班主管根據(jù)值班責(zé)任劃分自己管轄區(qū)域，主要針對(duì)班前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢評(píng)作書面記錄，餐前準(zhǔn)備充分性與客人個(gè)性需求作相應(yīng)的指點(diǎn)和提醒服務(wù)，設(shè)備設(shè)施的完好狀況，員工精神狀態(tài)的調(diào)整。
3、提升部分主題宴會(huì)服務(wù)的質(zhì)量，從菜單的設(shè)計(jì)打印到配套餐具與調(diào)料的準(zhǔn)備，特別是上菜的語言服務(wù)設(shè)計(jì)將是整個(gè)服務(wù)的點(diǎn)綴和裝飾，開盤菜的歡迎詞導(dǎo)入，餐中重頭菜肴的介紹宣傳，主食供應(yīng)時(shí)的再次祝福，將時(shí)刻突出主人對(duì)主賓的`尊敬熱情，也通過此舉服務(wù)讓客人在心里更加加強(qiáng)對(duì)朋友盛情的美好回憶，真正達(dá)到客人宴請(qǐng)的物質(zhì)精神雙重享受。
4、建立完善信息收集制度，降低投訴與提高存酒的信賴度。
根據(jù)上半年收集的案例匯總看基本集中在客人對(duì)存酒的凝慮，由于當(dāng)時(shí)信息記錄單一不全面導(dǎo)致客人對(duì)自己的酒水存放不放心，后經(jīng)部門開會(huì)加強(qiáng)細(xì)化存酒服務(wù)流程，特別注重值臺(tái)員、吧臺(tái)的雙向記錄要求及自帶酒水的飲用與存放的書面記錄，以此避免了客人心中的顧慮，查詢時(shí)可以第一時(shí)間告知客人排除凝慮。吧臺(tái)人員在貨架的分類上創(chuàng)新編號(hào)排放便于快速查找，起到了良好的效果。(現(xiàn)在客人存放酒水量基本超過倉庫自備酒水)。
5、班會(huì)組織趣味活動(dòng)，展示餐廳各項(xiàng)技能。
為營造快樂班會(huì)快樂工作的氛圍，餐廳經(jīng)常以活動(dòng)的形式來組織趣味游戲，雖然時(shí)間短暫但是收獲多多，拓展pk小游戲配備獎(jiǎng)勵(lì)式處罰，融洽氣氛、消除工作中的隔閡，提高相互之間的信賴度有著推波助瀾的作用，包括每月的消防突擊演練以真正檢驗(yàn)全員的真實(shí)性效果，提高處變不驚的能力和處理突發(fā)事件的反應(yīng)，當(dāng)然托盤擺臺(tái)技能的比拼才是我們真正的專業(yè)，從時(shí)間與質(zhì)量考驗(yàn)選手的日常基本功，提高服務(wù)效率。
6、開展各類員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了班會(huì)全員培訓(xùn)相對(duì)多一點(diǎn)達(dá)到46場(chǎng)次，業(yè)務(wù)式技能培訓(xùn)11場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)5場(chǎng)，領(lǐng)班主管的自主專題培訓(xùn)海底撈進(jìn)行4場(chǎng)，通過培訓(xùn)來達(dá)到思想意識(shí)的提高，拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
7、全員齊努力，銷售新突破。
根據(jù)年初部門設(shè)定的果汁飲料銷售新目標(biāo)，全員不懈努力，在客源市場(chǎng)不是很景氣的條件下發(fā)揮你追我趕寧創(chuàng)銷售新高不傷相互感情的比拼精神，使我們的果汁數(shù)量屢創(chuàng)新高，到目前已銷售11900多扎數(shù)，每月銷售之星獎(jiǎng)勵(lì)的喜悅眾人分享，從二連冠三連冠到現(xiàn)在的年終四連冠都是自身努力和實(shí)力的象征，餐廳也因此涌現(xiàn)出了一批銷售之星。但是也有在銷售中因沒有注意語言技巧的把握而導(dǎo)致客人感覺有強(qiáng)買強(qiáng)的嫌疑。
8、角色隨時(shí)變，快樂搬運(yùn)工。
酒水自帶現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)以為常，這也就使餐廳的服務(wù)流程又增加了一個(gè)項(xiàng)目那就是搬運(yùn)工，只要是客人的酒水無論是吧臺(tái)，值臺(tái)還是傳菜崗位只要有信息大家多將以最快的速度為客搬送到位，對(duì)于餐廳的零時(shí)翻臺(tái)，加減座，這已是家常便飯，雖然應(yīng)急性的有時(shí)還有埋怨，但是我們經(jīng)常灌輸大家餐廳工作唯一不變的就是在不斷變化，因?yàn)槲覀儧]法預(yù)計(jì)，只能在變革中生存，所以要學(xué)會(huì)角色不停的變換。
9，豪苑e家，歡樂一家。
為更好的豐富員工業(yè)余活動(dòng)，酒店上半年正式啟動(dòng)了豪苑e家，有多類型的版塊，快樂農(nóng)場(chǎng)讓各部門員工感受到了耕種的樂趣，健身節(jié)拍、影視視聽，圖書閱覽、美好瞬間、愛心捐贈(zèng)，網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)版塊等深受員工的喜愛。今年七月份餐廳員工彭春紅被查處腎炎住院事宜牽動(dòng)了全餐廳人員的心，大家一起募集愛心慰問金給該員工并有多名同事自發(fā)看望，這種同事之情展現(xiàn)出來的豪苑之愛是無私和不斷延續(xù)的一種企業(yè)精神。
今年的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的數(shù)量和質(zhì)量上還不夠，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，特別是準(zhǔn)備工作后的抽查力度和餐后收臺(tái)時(shí)的檢查流程嚴(yán)重不夠，準(zhǔn)備工作時(shí)常有疏漏，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率下降，收臺(tái)時(shí)的衛(wèi)生意識(shí)與噪音問題等，且對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的提出，使部分隱性問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得以解決。同時(shí)將主要精力放在宴會(huì)服務(wù)的補(bǔ)位與跟蹤方面，削弱了事后的記錄總結(jié)。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生機(jī)和活力。模擬培訓(xùn)演練不多，缺乏實(shí)效性，餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置太少。
3、由于應(yīng)收款單位的增加，加大了財(cái)務(wù)回收的難度，部門吧臺(tái)雖然也陸續(xù)利用空閑時(shí)間進(jìn)行送單催繳，但是還是存在回收時(shí)間慢不固定的特點(diǎn)，因此明年將設(shè)定賬單和區(qū)域分類管理，消費(fèi)額度和信譽(yù)度依據(jù)等級(jí)劃分來進(jìn)行賬單跟蹤服務(wù)。
4、主動(dòng)配合營銷對(duì)客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。對(duì)反饋的客源信息調(diào)整效率偏慢，且喜歡找借口。
5、培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng)，員工的技能沒有得到明顯提高。主動(dòng)和被動(dòng)的動(dòng)手能力有些薄弱，應(yīng)加強(qiáng)此方面的強(qiáng)化訓(xùn)練。
6、由于餐廳員工的流動(dòng)性，導(dǎo)致了新員工對(duì)崗位操作的熟練程度掌握偏慢。沒有很好利用中餐這個(gè)最佳演練時(shí)間。
三、xxxx年初步工作打算。
xxxx年是一個(gè)適應(yīng)年和突破年，酒店將根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和菜肴創(chuàng)新作充分調(diào)整，為進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有菜肴檔次，打造新形象，制造服務(wù)新亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲口碑作努力。
1、優(yōu)化婚宴預(yù)定服務(wù)流程，再次提升服務(wù)搭配內(nèi)容，今年的婚宴餐廳將注重自身優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步提升喜慶環(huán)境布置和背景音樂的選擇，突出布置婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把大廳利用率的提高作為首先。
2、建立兄弟部門溝通平臺(tái)機(jī)制，提高工作的互補(bǔ)性。
根據(jù)現(xiàn)在硬件沒有優(yōu)勢(shì)的特點(diǎn)，我們必須認(rèn)清形勢(shì)，只有把服務(wù)質(zhì)量作為部門基層管理人員相互溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，的一個(gè)真實(shí)平臺(tái)，才能使我們彌補(bǔ)硬件的不足之處。餐廳今年基層管理人員的學(xué)習(xí)目標(biāo)酒店是青島海景大酒店，雖然沒發(fā)直搬硬套但是我們從思維上應(yīng)該有吸收。
3、考核質(zhì)量檢查機(jī)制，每月通報(bào)公示對(duì)比。
通過對(duì)各崗位衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、物品擺放、器皿消毒、儀表儀容、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格人員進(jìn)行口頭警告或處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以vip接待為平臺(tái)，制造服務(wù)新亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)vip服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把vip接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。主要提倡表演式服務(wù)的塑造，把用餐的精神愉悅放到服務(wù)的首位，創(chuàng)造一些驚喜給賓客，同時(shí)根據(jù)用餐主題來搭配相應(yīng)得迎賓語言，菜肴宣傳介紹的時(shí)機(jī)把握等。
今年是豪苑誕生的第八個(gè)年頭，新年伊始，萬象更新，實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，要靠酒店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全體員工的共同努力。兄弟姐妹們讓我們緊跟總經(jīng)理室的步伐，團(tuán)結(jié)一致，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)xxxx年經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的成績(jī)向開業(yè)8周年獻(xiàn)禮，為建設(shè)品牌豪苑奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為永葆豪苑青春活力而努力奮斗!
餐廳巡視工作總結(jié)篇十四
首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是xxxx餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己一年來的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年xx月xx日任職后，前幾個(gè)月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營的高潮?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的'現(xiàn)象。
客戶的溝通真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了x萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
餐廳巡視工作總結(jié)篇十五
4月20日那天的情景對(duì)我來說歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1. 對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2. 獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3. 認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4. 積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十六
為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查實(shí)施方案〉的通知》，并召開專題會(huì)議對(duì)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了安排部署，現(xiàn)將此次專項(xiàng)工作總結(jié)如下：
一、高度重視，精心安排部署。
為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障20xx年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全，xx地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實(shí)際，要求各縣市認(rèn)真開展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，對(duì)各縣市局進(jìn)行了量化、細(xì)化安排和總體部署。
確定學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查時(shí)間為20xx年3月1日至20xx年3月31日，為期1個(gè)月的檢查現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。
二、檢查整治重點(diǎn)。
重點(diǎn)中小學(xué)(幼托機(jī)構(gòu))食堂;學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況;建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品和原料措施的落實(shí)情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況;餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個(gè)人信息檔案的建立、飯菜價(jià)格、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開展食品安全知識(shí)宣傳情況等。
三、檢查情況。
此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項(xiàng)工作中，全地區(qū)包括八縣一市共出動(dòng)執(zhí)法人員514人次，出動(dòng)執(zhí)法車181次，檢查768戶，整改264戶，合格680戶(含整改合格數(shù))。制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份，責(zé)令整改通知書面164份。立案查處27起，罰款金額76000元。
四、存在問題。
1、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換，學(xué)校食堂未及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。
2、學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機(jī)構(gòu)、配備專(兼)職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對(duì)食堂的管理很少過問，管理不力。
3、部分學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進(jìn)行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進(jìn)行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動(dòng)物類食品與植物性食品加工未能分開;餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動(dòng)情況。
6、部分學(xué)校食堂校、托幼機(jī)構(gòu)采購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位，未能規(guī)范進(jìn)行索證索及臺(tái)賬登記。
7、個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
五、下一步工作打算。
1、進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制;包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2、教育行政部門要積極爭(zhēng)取政府支持，特別是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、(包括改建、擴(kuò)建)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強(qiáng)監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
4、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十七
xx年，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)、抓好市場(chǎng)營銷、確保安全質(zhì)量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績(jī)。
作為剛踏入社會(huì)的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
今年我們緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強(qiáng)力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場(chǎng)為向?qū)?，樹立“三種意識(shí)”即全員營銷意識(shí)、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識(shí)：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過餐廳全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī)。以下是我這一年工作的總結(jié)。
（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（2）實(shí)施了品牌管理，餐廳主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。
2、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作。
3、以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作。
4、以質(zhì)量為前提，抓好后廚工作。
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
6、以降耗為核心，抓好維保工作。
7、以精干為原則，抓好人事工作。
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。
（3）員工是餐廳的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我餐廳的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，組織多次營銷會(huì)議，結(jié)合目前客戶來餐廳的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們?cè)诠芾碣M(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的`操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。
餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的，而是餐廳生存發(fā)展所必需的。當(dāng)餐廳面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要餐廳中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝餐廳能提供這樣的工作機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿餐廳能夠越辦越好，一年比一年賺的多。