具有高度概括性和歸納性的寫作材料，就是總結(jié)?？偨Y(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找到解決問(wèn)題的方法。這些范文是經(jīng)過(guò)精心篩選和整理的，希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍﹨⒖己徒梃b。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇一
向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇二
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。
與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。
喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力。
在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力。
有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有xx年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇三
時(shí)間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問(wèn)題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。
一、 政治思維上。我仔細(xì)學(xué)習(xí)黨的路途方針、政策，鄧xx理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來(lái)保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實(shí)踐舉動(dòng)抓好廚房治理任務(wù)。保障餐飲部出品各項(xiàng)任務(wù)反常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、 任務(wù)上，我負(fù)責(zé)臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務(wù)。
首先保障用餐從不盡職失誤并在技術(shù)上始終提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)際中我始終探求，根據(jù)桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特征的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價(jià)廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費(fèi)，節(jié)儉食堂開(kāi)銷，保障老本管控。三是保障按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤預(yù)備任務(wù)，在20xx年7月的新員工班時(shí)期圓滿實(shí)現(xiàn)核心及餐飲部義務(wù)，失去核心指導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
三、 在生存上，我崇尚純樸的生存，養(yǎng)成良好的生存習(xí)氣/和正經(jīng)的風(fēng)格。此外，對(duì)時(shí)間觀點(diǎn)性十分注重。因?yàn)槭饬枞舜擞押茫圆粫r(shí)以來(lái)與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)瀆應(yīng)戰(zhàn)。器重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)氣。關(guān)心時(shí)勢(shì)政治，關(guān)注國(guó)家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)際性很強(qiáng)的工藝，非長(zhǎng)此以往所能把握，但只需我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，仔細(xì)仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過(guò)始終學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具有了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長(zhǎng)處。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇四
珍貴的四年大學(xué)生活已接近尾聲，感覺(jué)非常有必要總結(jié)一下大學(xué)四年的得失，從中繼承做得好的方面改進(jìn)不足的地方，使自己回顧走過(guò)的路，也更是為了看清將來(lái)要走的路。
學(xué)習(xí)成績(jī)不是非常好，但我卻在學(xué)習(xí)的過(guò)程中收獲了很多。
首先是我端正了學(xué)習(xí)態(tài)度。
在我考進(jìn)大學(xué)時(shí)，腦子里想的是好好放松從重壓下解放出來(lái)的自己，然而很快我就明白了，大學(xué)仍需努力認(rèn)真的學(xué)習(xí)。
看到周圍的同學(xué)們拼命的學(xué)習(xí)，我也打消了初衷，開(kāi)始大學(xué)的學(xué)習(xí)旅程。
其次是極大程度的提高了自己的自學(xué)能力。
由于大學(xué)的授課已不再像高中時(shí)填鴨式那樣，而是一節(jié)課講述很多知識(shí)，只靠課堂上聽(tīng)講是完全不夠的。
這就要求在課下練習(xí)鞏固課堂上所學(xué)的知識(shí)，須自己鉆研并時(shí)常去圖書館查一些相關(guān)資料。
日積月累，自學(xué)能力得到了提高。
再有就是懂得了運(yùn)用學(xué)習(xí)方法同時(shí)注重獨(dú)立思考。
要想學(xué)好只埋頭苦學(xué)是不行的，要學(xué)會(huì)“方法”，做事情的方法。
古話說(shuō)的好，授人以魚不如授人以漁，我來(lái)這里的目的就是要學(xué)會(huì)“漁”，但說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，我換了好多種方法，做什么都勤于思考，遇有不懂的地方能勤于請(qǐng)教。
在學(xué)習(xí)時(shí)，以“獨(dú)立思考”作為自己的座右銘，時(shí)刻不忘警戒。
隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)步，我不止是學(xué)到了公共基礎(chǔ)學(xué)科知識(shí)和很多專業(yè)知識(shí)，我的心智也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，能較快速的掌握一種新的技術(shù)知識(shí)，我認(rèn)為這對(duì)于將來(lái)很重要。
在學(xué)習(xí)知識(shí)這段時(shí)間里，我更與老師建立了濃厚的師生情誼。
老師們的諄諄教導(dǎo)，使我體會(huì)了學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。
我與身邊許多同學(xué)，也建立了良好的學(xué)習(xí)關(guān)系，互幫互助，克服難關(guān)。
現(xiàn)在我已經(jīng)大四，正在做畢業(yè)設(shè)計(jì)，更鍛煉了自我的動(dòng)手和分析問(wèn)題能力，受益匪淺。
一直在追求人格的升華，注重自己的品行。
我崇拜有巨大人格魅力的人，并一直希望自己也能做到。
在大學(xué)生活中，我堅(jiān)持著自我反省且努力的完善自己的人格。
四年中，我讀了一些名著和幾本完善人格的書，對(duì)自己有所幫助，越來(lái)越認(rèn)識(shí)到品行對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)是多么的重要，關(guān)系到是否能形成正確的人生觀世界觀。
所以無(wú)論在什么情況下，我都以品德至上來(lái)要求自己。
無(wú)論何時(shí)何地我都奉行嚴(yán)于律己的信條，并切實(shí)的遵行它。平時(shí)友愛(ài)同學(xué)，尊師重道，樂(lè)于助人。
以前只是覺(jué)得幫助別人感到很開(kāi)心，是一種傳統(tǒng)美德。
現(xiàn)在我理解道理，樂(lè)于助人不僅能鑄造高尚的品德，而且自身也會(huì)得到很多利益，幫助別人的同時(shí)也是在幫助自己。
回顧四年，我很高興能在同學(xué)有困難的時(shí)候曾經(jīng)幫助過(guò)他們，相對(duì)的，在我有困難時(shí)我的同學(xué)們也無(wú)私的伸出了援助之手。
對(duì)于老師，我一向是十分敬重的，因?yàn)樗麄冊(cè)谖裔葆宓臅r(shí)候指導(dǎo)幫助我。
如果沒(méi)有老師的幫助，我可能將不知道何去何從。
我現(xiàn)在領(lǐng)悟到，與其說(shuō)品德是個(gè)人的人品操行，不如說(shuō)是個(gè)人對(duì)整個(gè)社會(huì)的責(zé)任。
一個(gè)人活在這個(gè)世界上，就得對(duì)社會(huì)負(fù)起一定的責(zé)任義務(wù)，有了高尚的品德，就能正確認(rèn)識(shí)自己所負(fù)的責(zé)任，在貢獻(xiàn)中實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。社會(huì)實(shí)踐能力有了很大提高。
大學(xué)四年中，我參加了不少的校內(nèi)活動(dòng)和做過(guò)一些社會(huì)實(shí)踐。
參加校內(nèi)的活動(dòng)可以認(rèn)識(shí)到更多的同學(xué)，也就增加了與其他同學(xué)交流和向其學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，鍛煉了自己的交際能力，學(xué)到別人的長(zhǎng)處，認(rèn)清自己的短處。
此外，還一直做班委和寢室長(zhǎng)，對(duì)自己既是壓力又是動(dòng)力。
我喜歡做一些社會(huì)活動(dòng)，會(huì)讓大學(xué)生活更豐富多彩，做過(guò)家教、志愿者、推銷員和設(shè)計(jì)員等，有時(shí)會(huì)感到累些，但樂(lè)此不彼。體育成績(jī)一向很好。
我的體質(zhì)并非很出色，可是通過(guò)我的練習(xí)和對(duì)體育項(xiàng)目的理解，還是能很好的完成體育課的教授項(xiàng)目。
我喜歡運(yùn)動(dòng)，基本對(duì)所有運(yùn)動(dòng)都感興趣，尤其是足球。
在四年之后的今天，我的球技有了質(zhì)的提高，腳法和意識(shí)。
我是從高一開(kāi)始接觸足球，起步比較遲，可進(jìn)步很快，總能在同一水平的伙伴中踢一段時(shí)間后脫穎而出。
我認(rèn)為這可能是由于抱定了要踢好的決心，也許還有那么點(diǎn)運(yùn)動(dòng)天賦。
踢足球不僅鍛煉了身體，而且增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感。
個(gè)人認(rèn)為這個(gè)世界上并不存在完美的人，每個(gè)人都有自己的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)，但關(guān)鍵是能否正視并利用它們。
四年來(lái)，我不斷的自我反省，歸納了一些自己的優(yōu)缺點(diǎn)。
我的優(yōu)點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)、熱情、性格堅(jiān)毅。
我認(rèn)為誠(chéng)信是立身之本，所以我一直是以言出必行來(lái)要求自己的，答應(yīng)別人的事一定按時(shí)完成，記得有好幾次，同學(xué)或老師約了我見(jiàn)面，我答應(yīng)以后必定按時(shí)到達(dá)指定約會(huì)地點(diǎn)，即使有急事也從不失約，給他們留下了深刻的映像。
由于待人熱情誠(chéng)懇，所以從小學(xué)到大學(xué)一直與同學(xué)和老師相處得很好，而且也很受周圍同學(xué)的歡迎，與許多同學(xué)建立起深厚的友誼。
在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，我更懂得了，考慮問(wèn)題應(yīng)周到，這在我的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)中充分展示了出來(lái)。
我這個(gè)人有個(gè)特點(diǎn)，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來(lái)都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求最好的結(jié)果，正因?yàn)槿绱?，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。
一個(gè)人最大的敵人不是別的什么人，而是他本身。
這么多年來(lái)，我一直都是在跟自己作戰(zhàn)，準(zhǔn)確地說(shuō)，是和自己的意志戰(zhàn)斗。
現(xiàn)在回想起來(lái)，我確實(shí)比以前堅(jiān)毅了許多，但我不會(huì)松懈下來(lái)的。
以上這些優(yōu)點(diǎn)，是我今后立身處世的根本，我應(yīng)該繼續(xù)保持，并不斷以此鞭策自己奮發(fā)向上。
本人敢于接受各種挑戰(zhàn)，勇于堅(jiān)持，個(gè)性開(kāi)朗，與人相處融洽，表達(dá)能力較強(qiáng)，極具學(xué)習(xí)、創(chuàng)新能力，有很強(qiáng)的上進(jìn)心，思想積極，做事認(rèn)真、主動(dòng)、有條理。
政治思想上，與黨中央保持一致，能夠快速貫徹黨的各方面政治精神，深入學(xué)習(xí)黨的各會(huì)議重要內(nèi)容，有較好的辨別力和敏銳性;學(xué)習(xí)上，雖然不是成績(jī)最優(yōu)異的，但是學(xué)習(xí)刻苦努力、態(tài)度非常端正;工作上，擔(dān)任學(xué)生干部期間，成功組織過(guò)多次班級(jí)活動(dòng)，有責(zé)任心，集體榮譽(yù)感強(qiáng)，起到了很好的帶頭表率作用，在企業(yè)的實(shí)習(xí)期間，也受到領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致好評(píng);生活上，為人謙遜、踏實(shí)、能吃苦，個(gè)人作風(fēng)端正。
與此同時(shí)，我還存在一些不足之處，對(duì)黨和國(guó)家的方針、政策、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)不夠經(jīng)?；?，黨的理論知識(shí)學(xué)習(xí)不夠，有些內(nèi)容學(xué)習(xí)不扎實(shí)，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)黨的理論知識(shí)，提高鉆研精神;平時(shí)遇到問(wèn)題和困難的時(shí)候，考慮不夠全面，把握細(xì)節(jié)方面有待提高;實(shí)習(xí)中，學(xué)習(xí)的理論知識(shí)聯(lián)系實(shí)際的能力有所欠缺。
總之，以上的優(yōu)點(diǎn)我將繼續(xù)堅(jiān)持，缺點(diǎn)要及時(shí)的改正，進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，積極地進(jìn)行自我反省與批評(píng)。
第一，不太善于過(guò)多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精，但比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;
第六，辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對(duì)自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教的少，但是獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力較強(qiáng)。
1、在課堂里，我很少發(fā)言，可是我在自己分析課文，對(duì)什么課文、生字，我都有自己的看法，在語(yǔ)文上，我的`理解和同學(xué)們的相似，有時(shí)心里有說(shuō)不完的話想對(duì)老師同學(xué)說(shuō)，在作文上，我似乎文思如泉、筆走如飛，十分鐘就能寫出一篇作文。
可在數(shù)學(xué)上，我粗心大意、馬馬虎虎，有時(shí)甚至自己都檢查不出自己的錯(cuò)題，成績(jī)一直是八十多分，我對(duì)數(shù)學(xué)感到十分簡(jiǎn)單，可有時(shí)連一些小小的加法題，都能讓我錯(cuò)上好幾道。
英語(yǔ)對(duì)我說(shuō)有點(diǎn)難，讀音非常怪，媽媽還給我報(bào)了劍橋英語(yǔ)，讓我對(duì)英語(yǔ)更深一步的了解。
在科學(xué)課里，我觀察不細(xì)致，對(duì)科學(xué)還是一竅不通，比如自然元素是什么，有機(jī)生成礦物是什么，含氧酸鹽是什么……好多的問(wèn)題。
我老想不通，為什么科學(xué)那么多結(jié)構(gòu)，那么多的復(fù)雜，如果科學(xué)老師能給我講，那我還有無(wú)數(shù)個(gè)為什么想問(wèn)問(wèn)老師。
在課間里，我玩得非常愉快，和同學(xué)們一起跳皮筋、踢鍵子，和同學(xué)們相處比較好，各誰(shuí)都能玩。
現(xiàn)在我最入迷的就是跳皮筋，我發(fā)現(xiàn)跳皮筋的樂(lè)趣非常多，在家里，我總媽媽和爸爸給我當(dāng)“柱子”，幫我撐皮，我來(lái)跳，跳得我滿頭大汗的時(shí)候，我還是想跳。
在家里，我不愛(ài)玩電腦，只愛(ài)看電視，有時(shí)一入迷就讓我能看一兩個(gè)小時(shí)，我知識(shí)對(duì)眼睛不好，就多出去滑旱冰等游戲。
2、這學(xué)期我的成績(jī)起伏不定，考試成績(jī)也很少考高分，在學(xué)校的表現(xiàn)很差，在老師面前嬉皮笑臉，這也使薛老師對(duì)我有許許多多的意見(jiàn)，我不會(huì)看薛老師的眼色，而且還騙人。
我目前的學(xué)習(xí)態(tài)度非常的惡劣。
各方面做的都讓人失望，薛老師現(xiàn)在都有點(diǎn)不相信我了。
本學(xué)期，我粗心大意，與老師說(shuō)話時(shí)，大搖大擺，書寫不整齊，做事也不像以前那么認(rèn)真。
現(xiàn)在，我的身上有三個(gè)很大的毛病：一、急躁。
無(wú)論干什么事，我都會(huì)干不好，因?yàn)槲倚睦锖芟胂搿?BR> 二、三天打魚，兩天曬網(wǎng)。
剛好上幾天，我就又開(kāi)始不認(rèn)真了。
三、愛(ài)驕傲。
我的期中考試三門成績(jī)都在90分以上，我很高興，每當(dāng)我考不好，就會(huì)對(duì)爸爸媽媽說(shuō)：“沒(méi)事，下一次我絕對(duì)考好?！?BR> 3、在這一學(xué)期里，我的學(xué)習(xí)狀態(tài)不夠積極，有一點(diǎn)低落。
而且，這學(xué)期我上課也不是特別認(rèn)真了，這點(diǎn)應(yīng)該改進(jìn)。
日記，前半學(xué)期并不認(rèn)真，幸好后半學(xué)期認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，認(rèn)真一些了，書寫好一點(diǎn)兒，但書寫習(xí)慣不怎么好，以后應(yīng)該注意了。
我的語(yǔ)文成績(jī)不錯(cuò)，而作文卻退步了。
對(duì)數(shù)學(xué)呢，總是提不起興趣，當(dāng)然也就學(xué)不好了。
英語(yǔ)，考試成績(jī)還算過(guò)得去，但總是不能夠很好地去理解，令我十分苦惱。
在副科上，不夠重視，應(yīng)該予以改正。
我想，我以后不能再偏科了。
4、在本學(xué)期當(dāng)中，我的語(yǔ)文成績(jī)一落千丈，一份份八十多分的卷子映入了我的眼簾;而數(shù)學(xué)成績(jī)不是太穩(wěn)定，我既考過(guò)滿分——一百分，也考過(guò)低分——八十四分;英語(yǔ)的考試，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定，而且都保持在九十九分以上。
這一學(xué)期當(dāng)中，我比以前的發(fā)言稍微積極了一點(diǎn)，但還是不夠積極，所以我以后還要充分地做預(yù)習(xí)，爭(zhēng)取多回答些問(wèn)題。
再就是我上課極愛(ài)說(shuō)話的毛病少了，不再和以前一樣很愛(ài)交頭接耳。
這一學(xué)期中，我的表現(xiàn)還不是太好，所以，我在下一學(xué)期中還要百尺竿頭，更進(jìn)一步，我要盡我最大的力量去進(jìn)步。
5、本學(xué)期自我認(rèn)為學(xué)習(xí)很差，有時(shí)候離成功只差那么一點(diǎn)點(diǎn)，語(yǔ)文前幾次還行，九十多，后來(lái)就一直八十幾了，數(shù)學(xué)一直不好，六十八，七十幾的事幾乎頻繁發(fā)生，英語(yǔ)更是不行，英語(yǔ)單詞一個(gè)都不背，背了的都忘光了。
每天起床磨磨唧唧總是遲了才從家里出來(lái)，一天做事緊緊張張，好像去趕集似的。
做作業(yè)丟三落四，到第二天早上才想起來(lái)沒(méi)寫完，又緊忙起來(lái)“補(bǔ)”，手忙腳亂的，有幾次頭都忘大了。
我自從擔(dān)任了衛(wèi)生委員以后，班里的衛(wèi)生就好起來(lái)，從以前滿滿的垃圾布滿時(shí)，再看現(xiàn)在地上干凈的沒(méi)有一片垃圾，而且還把地拖得干干凈凈，我對(duì)我這點(diǎn)還是蠻自豪的。
6、時(shí)間過(guò)得飛快，轉(zhuǎn)眼四年級(jí)就快結(jié)束了，在這一年里，我們都有著很大的變化，學(xué)校里六年級(jí)的哥哥姐姐們都畢業(yè)了，這幾天，我總結(jié)了開(kāi)學(xué)時(shí)，課到一半時(shí)和快考試時(shí)的想法，寫了一個(gè)自我評(píng)價(jià)。
在學(xué)習(xí)，我覺(jué)得語(yǔ)文學(xué)得還不錯(cuò)，挺輕松的，但是，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)學(xué)得卻不太好，我下不知道為什么，家里數(shù)學(xué)的東西有很多，而且，英語(yǔ)我還在外面學(xué)著呢!語(yǔ)文的東西呢?外面不但沒(méi)有學(xué)，而且家里的資料除了薛老師讓我們?nèi)ゲ榈暮驼Z(yǔ)文書上的東西以外，其他的幾乎沒(méi)有!可我學(xué)得最好就是語(yǔ)文，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)都不太好。
這也許就是“興趣是人類最好的老師”吧!
學(xué)習(xí)以外的就是友誼了。
但是，我覺(jué)得，這學(xué)期我的五顆友誼之星只能得到三顆星，其它的二顆星，第一顆是因?yàn)槲以诒緦W(xué)期失去了一位我世界上最好的朋友。
第二顆是因?yàn)樵诒緦W(xué)期，我與朋友的交往不是很好，經(jīng)常因?yàn)橐恍╇u毛蒜皮的小事從而吵起來(lái)，雖然事后和解了，但也沒(méi)有原來(lái)那樣要好了。
在下學(xué)期，我希望能在學(xué)習(xí)有所起色，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)的成績(jī)能有所提高，朋友也能夠多一些。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇五
1)我不太善于過(guò)多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你交友慎重;)
2)我辦事比較死板，有時(shí)容易和人較真。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你比較遵守單位既定的工作規(guī)范，有一定的原則性;)
3)我什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;)
4)我對(duì)我認(rèn)為不對(duì)的人或事，容易提出不同意見(jiàn)，導(dǎo)致經(jīng)常得罪人。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你比較有主見(jiàn)，有一定的原則性;)
5)我辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠
3、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)問(wèn)題過(guò)于急躁，一心想干點(diǎn)事情，做點(diǎn)成績(jī)，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹(jǐn)慎周密，工作的方式方法也有待領(lǐng)導(dǎo)同事的進(jìn)一步指導(dǎo)改進(jìn)。
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面：學(xué)習(xí)勁頭不夠足。自己習(xí)慣用什么學(xué)什么，今天學(xué)點(diǎn)這、明天學(xué)點(diǎn)那，結(jié)果什么都懂點(diǎn)，什么也不精，學(xué)到的知識(shí)不系統(tǒng)、不透徹。對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和自覺(jué)性落實(shí)不到行動(dòng)上。對(duì)學(xué)一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
13、工作作風(fēng)方面：工作作風(fēng)不夠扎實(shí)。工作時(shí)間久了，沒(méi)有新鮮事物出現(xiàn)，會(huì)有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對(duì)待工作有時(shí)抱有應(yīng)付了事的態(tài)度，沒(méi)有做到腳踏實(shí)地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡(jiǎn)單，有沒(méi)有創(chuàng)新精神，有時(shí)除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。有時(shí)還會(huì)把工作作為負(fù)擔(dān)，卻沒(méi)有注意到工作方法的完善會(huì)給自己的工作帶來(lái)動(dòng)力。
第一，不太善于過(guò)多的.交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精，但比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;
第六，辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對(duì)自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教的少，但是獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力較強(qiáng)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇六
1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)。
懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
2、本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式。
本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
3、本人樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
4、熱愛(ài)廚師這個(gè)職業(yè)，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)率領(lǐng)能力，具備高效執(zhí)行力。
10年酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn);并有再星級(jí)酒店任職經(jīng)歷，對(duì)市場(chǎng)變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場(chǎng)的產(chǎn)品和有市場(chǎng)價(jià)值的經(jīng)營(yíng)方案;愛(ài)崗敬業(yè)、負(fù)責(zé)工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn);能創(chuàng)建具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇七
金無(wú)足赤，人無(wú)完人。我們每個(gè)人都有自己的不足之處，那么我們要善于發(fā)現(xiàn)的缺點(diǎn)，善于總結(jié)與改變。下面是有關(guān)于自我評(píng)價(jià)不足之處，與你分享!
工作中有非先進(jìn)性的表現(xiàn),思想上有不適應(yīng)的地方.查找問(wèn)題和不足,主要有以下幾個(gè)方面:
1、想得多,學(xué)得少;說(shuō)得多,做得少.學(xué)而不思則殆,思而不學(xué)則罔.在學(xué)和思之間,把握得不好,學(xué)得少,想得多,理論-功底不夠扎實(shí).工作中,喜歡想辦法、出點(diǎn)子、耍聰明,缺乏吃苦耐勞、任勞任怨的精神和作風(fēng).工作困難面前,缺乏闖勁、韌勁,瞻前顧后,患得患失,總習(xí)慣從壞處著想,行動(dòng)上按部就班,缺乏敢于打破常規(guī)、風(fēng)風(fēng)火火、大膽開(kāi)拓的勇氣和魄力.
2、自以為是,應(yīng)變能力不強(qiáng),靈活性不足.有觀點(diǎn)、有思想,自以為是.自己認(rèn)準(zhǔn)的事理,有“咬定青山不放松”的執(zhí)著,缺乏審時(shí)度勢(shì)、隨機(jī)應(yīng)變的靈活,不善于吸取他人意見(jiàn).
3、不善于團(tuán)結(jié)同志.愛(ài)憎分明,喜怒皆形于色.自己認(rèn)為不對(duì)的、看不慣的人和事,恨之憎之,容易過(guò)之.性情急燥,愛(ài)管閑事,經(jīng)常得罪人,不善于表?yè)P(yáng)人.
自己下臺(tái)階,自我開(kāi)脫,自我安慰,習(xí)慣“下不為例”.習(xí)慣成自然,思想懈怠,紀(jì)律觀念不夠強(qiáng),工作作風(fēng)不夠嚴(yán)謹(jǐn).這些缺點(diǎn)和不足,表現(xiàn)在工作和生活中,根子生在思想里,問(wèn)題出在學(xué)習(xí)上.
古人說(shuō)金無(wú)足赤，人無(wú)完人。
曾子也曾說(shuō)過(guò):吾日三省吾身——為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳不習(xí)乎?所謂知己知彼百戰(zhàn)不殆，一個(gè)人如果能夠知道自身的優(yōu)缺點(diǎn)，那么在一定程度上他就比別人有優(yōu)勢(shì)。
首先分析一下優(yōu)點(diǎn)，在思想上，我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，思想樂(lè)觀積極向上，認(rèn)真領(lǐng)悟黨的基本思想，時(shí)刻以一名新世紀(jì)優(yōu)秀黨員的要求來(lái)嚴(yán)格約束自己。
作為新世紀(jì)的大學(xué)生，我擁有遠(yuǎn)大的理想，懷著滿腔的熱血，時(shí)刻為偉大祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
生活中我平易近人、積極向上。
和同學(xué)、朋友我都坦誠(chéng)相待，懂得包容和原諒能夠和身邊的人和睦相處。
我認(rèn)為不計(jì)較是一種生活態(tài)度，只有這樣我們的生活才能少一點(diǎn)煩惱多一些快樂(lè)。
真誠(chéng)的對(duì)待他人，你才能得到同樣真誠(chéng)的一顆心。
對(duì)待學(xué)習(xí)和工作，我一直保持著認(rèn)真端正的態(tài)度，有責(zé)任心和使命感。
一直以來(lái)我都認(rèn)真學(xué)習(xí)，希望能夠充實(shí)自己。
在工作上，我有責(zé)任心，認(rèn)真積極的對(duì)待每一次的工作，在工作中不斷提高自己，虛心接受別人的意見(jiàn)和建議。
當(dāng)然在我的`生活、學(xué)習(xí)和工作中還存在著許多的不足。
在學(xué)習(xí)上我沒(méi)有足夠的鉆研精神。
在我看來(lái)，以我現(xiàn)在的生活經(jīng)歷，在心理方面我還顯得不夠成熟并且對(duì)自己缺乏信心。
身邊優(yōu)秀的人很多，我們要學(xué)會(huì)知足，一個(gè)人能感到滿足才會(huì)擁有快樂(lè)，我們應(yīng)該與身邊優(yōu)秀的人比較，但是這種比較不是讓我們感到自卑，而是讓我們獲得動(dòng)力。
放寬我們的視野，找到我們真正的位置，并不斷努力，相信自己我們才能變得更強(qiáng)大。
工作中我不太善于與人交流溝通，工作的經(jīng)驗(yàn)也不是很多，在一些棘手的問(wèn)題上不能夠有效的處理解決。
在今后的生活、學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，改正自己的缺點(diǎn)，擇其善者而從之，其不善者而改之。
3、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)問(wèn)題過(guò)于急躁，一心想干點(diǎn)事情，做點(diǎn)成績(jī)，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹(jǐn)慎周密，工作的方式方法也有待領(lǐng)導(dǎo)同事的進(jìn)一步指導(dǎo)改進(jìn)。
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面:學(xué)習(xí)勁頭不夠足。
自己習(xí)慣用什么學(xué)什么，今天學(xué)點(diǎn)這、明天學(xué)點(diǎn)那，結(jié)果什么都懂點(diǎn)，什么也不精，學(xué)到的知識(shí)不系統(tǒng)、不透徹。
對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和自覺(jué)性落實(shí)不到行動(dòng)上。
對(duì)學(xué)一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
13、工作作風(fēng)方面:工作作風(fēng)不夠扎實(shí)。
工作時(shí)間久了，沒(méi)有新鮮事物出現(xiàn)，會(huì)有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對(duì)待工作有時(shí)抱有應(yīng)付了事的態(tài)度，沒(méi)有做到腳踏實(shí)地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡(jiǎn)單，有沒(méi)有創(chuàng)新精神，有時(shí)除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。
有時(shí)還會(huì)把工作作為負(fù)擔(dān)，卻沒(méi)有注意到工作方法的完善會(huì)給自己的工作帶來(lái)動(dòng)力。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇八
3、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)問(wèn)題過(guò)于急躁，一心想干點(diǎn)事情，做點(diǎn)成績(jī)，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹(jǐn)慎周密，工作的方式方法也有待領(lǐng)導(dǎo)同事的進(jìn)一步指導(dǎo)改進(jìn)。
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面：學(xué)習(xí)勁頭不夠足。自己習(xí)慣用什么學(xué)什么，今天學(xué)點(diǎn)這、明天學(xué)點(diǎn)那，結(jié)果什么都懂點(diǎn)，什么也不精，學(xué)到的知識(shí)不系統(tǒng)、不透徹。對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和自覺(jué)性落實(shí)不到行動(dòng)上。對(duì)學(xué)一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
13、工作作風(fēng)方面：工作作風(fēng)不夠扎實(shí)。工作時(shí)間久了，沒(méi)有新鮮事物出現(xiàn)，會(huì)有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對(duì)待工作有時(shí)抱有應(yīng)付了事的態(tài)度，沒(méi)有做到腳踏實(shí)地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡(jiǎn)單，有沒(méi)有創(chuàng)新精神，有時(shí)除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。有時(shí)還會(huì)把工作作為負(fù)擔(dān)，卻沒(méi)有注意到工作方法的完善會(huì)給自己的工作帶來(lái)動(dòng)力。
第一，不太善于過(guò)多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精，但比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;
第六，辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對(duì)自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教的少，但是獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力較強(qiáng)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇九
1、持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn)，5年大中型國(guó)際酒店副總廚工作經(jīng)驗(yàn)；懂開(kāi)菜單會(huì)炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學(xué)士學(xué)位證書或畢業(yè)證書。英文能力好，能說(shuō)流利的普通話和廣東話。能夠領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。善于與不同階層的人溝通。
2、本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解，我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取。
3、民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠(yuǎn)力爭(zhēng)精益求精。
2、有多年的策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無(wú)窮。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十
x年已經(jīng)成為了歷史,在這過(guò)去一年,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo),感謝廣大同事對(duì)我工作的支持,作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則,嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù),同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足,以下對(duì)自己的工作做一總結(jié)：
一.員工的思想方面
1、目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。
2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
二.人員管理方面
1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。
三.菜肴質(zhì)量方面
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四.成本方面
首先掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。
在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
五.在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
六.廚房存在的問(wèn)題
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差,給工作帶來(lái)一定的壓力。
七.用餐情況
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
年的設(shè)想與工作安排。
我們團(tuán)隊(duì)要在xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。繼續(xù)在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。力求每道菜都符合顧客要求!
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十一
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德：
1、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、理解、向前
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準(zhǔn)；
（1）刀工不精、不準(zhǔn)出品
（2）味道不正、不準(zhǔn)出品
（3）溫度不夠，不準(zhǔn)出品
（4）火候不到、不準(zhǔn)出品
（5）菜肴不齊、不準(zhǔn)出品
（6）菜肴不潔、不準(zhǔn)出品
（7）份量不夠、不準(zhǔn)出品
（8）顏色不亮、不準(zhǔn)出品
（9）裝盤不美、不準(zhǔn)出品
（10）器皿不整、不準(zhǔn)出品
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解，我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房，有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十二
1.本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4.有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十三
一、政治思想上，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。
向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在2012年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。
此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
?
1.本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4.有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
?
本人有豐富的.烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房整體運(yùn)作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長(zhǎng)粵菜，其次川，
竷
菜。
我們以新鮮，營(yíng)養(yǎng)，健康綠色。食材為中心，加上傳統(tǒng)與創(chuàng)新相容，吸取眾家之長(zhǎng)，銳競(jìng)創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，讓顧客盡享美食的樂(lè)趣，以超越自我精益求精的服務(wù)精神，以客為本以客為尊，以誠(chéng)相待的服務(wù)準(zhǔn)則。
本人樂(lè)觀，自信，沒(méi)有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現(xiàn)有的工作經(jīng)驗(yàn)，不斷學(xué)習(xí)，不斷改良，不斷創(chuàng)新的宗旨“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務(wù)質(zhì)量和完美無(wú)憾的食品是我執(zhí)著追求。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十四
我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作，廚師工作總結(jié)。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。199x年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師?；仡欉^(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結(jié)《廚師工作總結(jié)》。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十五
自我評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)客觀而全面。首先，評(píng)價(jià)應(yīng)是客觀的，是在正視自己、面對(duì)現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)上做出的，過(guò)高或過(guò)低的評(píng)價(jià)都會(huì)給自己的求職心態(tài)帶來(lái)不利影響，既要包括自己的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，也包括缺點(diǎn)和不足。那么自我評(píng)價(jià)不足要怎么寫呢?下面讓小編來(lái)教教你吧!
1、著急、性子急，做事情急于求成。
2、浮躁，做起事不夠沉穩(wěn)。
3、喜歡吃喝、抽煙，年輕人喝酒不上進(jìn)，對(duì)自己的身體也不負(fù)責(zé)任。
4、有時(shí)候過(guò)于自信，認(rèn)為自己工作安排的很好，就貪睡。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的.時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
很多人都不喜歡直面自己的缺點(diǎn)和短處。
諱疾忌醫(yī)，是許多人的通病。
其實(shí)，劣勢(shì)并不總是一無(wú)是處。
知道自己的劣勢(shì)，不至于使自己盲目自信，趾高氣揚(yáng);分析自己的劣勢(shì)，不至于使自己因?yàn)榱觿?shì)而無(wú)端自卑，垂頭喪氣。
與優(yōu)勢(shì)分析相似，劣勢(shì)可從以下角度進(jìn)行分析:
知識(shí)不足。
我們無(wú)法想像一個(gè)什么都不懂的人能為企業(yè)帶來(lái)效益。
專業(yè)學(xué)得并不好?那么請(qǐng)你盡量彌補(bǔ)。
知識(shí)面狹窄?那么就從現(xiàn)在開(kāi)始廣泛涉獵。
俗話說(shuō)“活到老，學(xué)到老”，而你尚且年輕，亡羊補(bǔ)牢，猶未晚也。
性格弱點(diǎn)。
一個(gè)獨(dú)立性強(qiáng)的人會(huì)很難與他人默契合作，而一個(gè)優(yōu)柔寡斷的人絕難擔(dān)當(dāng)企業(yè)管理者的重任。
卡耐基曾說(shuō)，人性的弱點(diǎn)并不可怕，關(guān)鍵要有正確的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真對(duì)待，盡量尋找彌補(bǔ)、克服的辦法，使自我趨于完善。
經(jīng)驗(yàn)缺乏。
也許你曾多次失敗，就是找不到成功的捷徑;需要你做某項(xiàng)工作，而之前從未接觸過(guò)，這都說(shuō)明經(jīng)歷的欠缺。
欠缺并不可怕，怕的是自己還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到，而一味地不懂裝懂。
了解自己的劣勢(shì)，在求職的時(shí)候可以避免產(chǎn)生的突發(fā)事件由于自身缺點(diǎn)處理不當(dāng)，導(dǎo)致用人單位產(chǎn)生不必要的誤會(huì)。
所以對(duì)于自己的缺點(diǎn)在平時(shí)就要對(duì)癥下藥，努力改正。
第一，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
針對(duì)自身劣勢(shì)，制定出自我學(xué)習(xí)的具體內(nèi)容、方式、時(shí)間安排，盡量落于實(shí)處便于操作。
第二，投身社會(huì)實(shí)踐。
主動(dòng)參與學(xué)生活動(dòng)，接觸各色人群，“不恥下問(wèn)”，對(duì)應(yīng)的鍛煉自己能力欠缺的方面。
盡可能在社會(huì)實(shí)踐中鍛煉才干，不斷總結(jié)、不斷提高。
如果可能的話，不妨多看、多聽(tīng)、多寫，把自己的收獲體會(huì)用文字表達(dá)出來(lái)，這對(duì)幫助提高更為直接。
第三，要虛心請(qǐng)教。
家庭、同學(xué)、朋友、師長(zhǎng)和專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)都可以成為個(gè)人提高的有力支援，要學(xué)會(huì)求得他人幫助。
對(duì)自己了解最深的莫過(guò)于你周圍最親密的人，多聽(tīng)聽(tīng)他們的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)以及對(duì)自己的評(píng)價(jià)，尤其是注意他們對(duì)你的職業(yè)選擇和人生發(fā)展方向的建議與評(píng)價(jià)。
各類專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)在指導(dǎo)個(gè)人認(rèn)識(shí)和選擇職業(yè)方面都有一套比較完整的測(cè)評(píng)手段，也可以借助他們加深自我認(rèn)識(shí)，全面了解。
a、我的適應(yīng)性較差，不善于處理人際關(guān)系;
b、我的缺點(diǎn)很多，如對(duì)自己要求不太嚴(yán)格，紀(jì)律性較差，等等;
e、我覺(jué)得我很適應(yīng)這項(xiàng)工作，如果有缺點(diǎn)和不足，希望您能提醒一下好嗎?
評(píng)價(jià):這是每位應(yīng)聘者都難以回答，而又必須回答的問(wèn)題。
因?yàn)楫?dāng)考官問(wèn)及這一問(wèn)題時(shí)，一般說(shuō)來(lái)都是對(duì)你產(chǎn)生了興趣和關(guān)注，所謂“褒貶是買主”，作為應(yīng)聘者則應(yīng)做到“人貴有自知之明”，正確認(rèn)識(shí)自己的不足，有改進(jìn)的愿望和行動(dòng)。
c答案比較符合這一要求;
a、b兩種答案直率坦誠(chéng)，但對(duì)某些職位來(lái)講可能是致命的缺點(diǎn)，絕對(duì)不能錄用;e答案閃爍其辭，大有“外交家”的風(fēng)度，但缺乏自知之明，忘記了“金無(wú)足赤、人無(wú)完人”的道理。
因此，職業(yè)指導(dǎo)專家提醒求職者在面試前要正確地認(rèn)識(shí)自己，既要認(rèn)真總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，也要客觀地認(rèn)識(shí)自己的缺點(diǎn)和不足，并提出改進(jìn)的措施;還要針對(duì)職位要求，有的放矢地回答，這就需要求職者事先的調(diào)查研究，不但要正確認(rèn)識(shí)自己，還要深入了解用人單位的要求。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十六
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠(yuǎn)力爭(zhēng)精益求精。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇一
向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇二
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。
與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。
喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力。
在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力。
有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有xx年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇三
時(shí)間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問(wèn)題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。
一、 政治思維上。我仔細(xì)學(xué)習(xí)黨的路途方針、政策，鄧xx理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來(lái)保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實(shí)踐舉動(dòng)抓好廚房治理任務(wù)。保障餐飲部出品各項(xiàng)任務(wù)反常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、 任務(wù)上，我負(fù)責(zé)臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務(wù)。
首先保障用餐從不盡職失誤并在技術(shù)上始終提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)際中我始終探求，根據(jù)桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特征的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價(jià)廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費(fèi)，節(jié)儉食堂開(kāi)銷，保障老本管控。三是保障按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤預(yù)備任務(wù)，在20xx年7月的新員工班時(shí)期圓滿實(shí)現(xiàn)核心及餐飲部義務(wù)，失去核心指導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
三、 在生存上，我崇尚純樸的生存，養(yǎng)成良好的生存習(xí)氣/和正經(jīng)的風(fēng)格。此外，對(duì)時(shí)間觀點(diǎn)性十分注重。因?yàn)槭饬枞舜擞押茫圆粫r(shí)以來(lái)與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)瀆應(yīng)戰(zhàn)。器重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)氣。關(guān)心時(shí)勢(shì)政治，關(guān)注國(guó)家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)際性很強(qiáng)的工藝，非長(zhǎng)此以往所能把握，但只需我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，仔細(xì)仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過(guò)始終學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具有了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長(zhǎng)處。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇四
珍貴的四年大學(xué)生活已接近尾聲，感覺(jué)非常有必要總結(jié)一下大學(xué)四年的得失，從中繼承做得好的方面改進(jìn)不足的地方，使自己回顧走過(guò)的路，也更是為了看清將來(lái)要走的路。
學(xué)習(xí)成績(jī)不是非常好，但我卻在學(xué)習(xí)的過(guò)程中收獲了很多。
首先是我端正了學(xué)習(xí)態(tài)度。
在我考進(jìn)大學(xué)時(shí)，腦子里想的是好好放松從重壓下解放出來(lái)的自己，然而很快我就明白了，大學(xué)仍需努力認(rèn)真的學(xué)習(xí)。
看到周圍的同學(xué)們拼命的學(xué)習(xí)，我也打消了初衷，開(kāi)始大學(xué)的學(xué)習(xí)旅程。
其次是極大程度的提高了自己的自學(xué)能力。
由于大學(xué)的授課已不再像高中時(shí)填鴨式那樣，而是一節(jié)課講述很多知識(shí)，只靠課堂上聽(tīng)講是完全不夠的。
這就要求在課下練習(xí)鞏固課堂上所學(xué)的知識(shí)，須自己鉆研并時(shí)常去圖書館查一些相關(guān)資料。
日積月累，自學(xué)能力得到了提高。
再有就是懂得了運(yùn)用學(xué)習(xí)方法同時(shí)注重獨(dú)立思考。
要想學(xué)好只埋頭苦學(xué)是不行的，要學(xué)會(huì)“方法”，做事情的方法。
古話說(shuō)的好，授人以魚不如授人以漁，我來(lái)這里的目的就是要學(xué)會(huì)“漁”，但說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，我換了好多種方法，做什么都勤于思考，遇有不懂的地方能勤于請(qǐng)教。
在學(xué)習(xí)時(shí)，以“獨(dú)立思考”作為自己的座右銘，時(shí)刻不忘警戒。
隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)步，我不止是學(xué)到了公共基礎(chǔ)學(xué)科知識(shí)和很多專業(yè)知識(shí)，我的心智也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，能較快速的掌握一種新的技術(shù)知識(shí)，我認(rèn)為這對(duì)于將來(lái)很重要。
在學(xué)習(xí)知識(shí)這段時(shí)間里，我更與老師建立了濃厚的師生情誼。
老師們的諄諄教導(dǎo)，使我體會(huì)了學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。
我與身邊許多同學(xué)，也建立了良好的學(xué)習(xí)關(guān)系，互幫互助，克服難關(guān)。
現(xiàn)在我已經(jīng)大四，正在做畢業(yè)設(shè)計(jì)，更鍛煉了自我的動(dòng)手和分析問(wèn)題能力，受益匪淺。
一直在追求人格的升華，注重自己的品行。
我崇拜有巨大人格魅力的人，并一直希望自己也能做到。
在大學(xué)生活中，我堅(jiān)持著自我反省且努力的完善自己的人格。
四年中，我讀了一些名著和幾本完善人格的書，對(duì)自己有所幫助，越來(lái)越認(rèn)識(shí)到品行對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)是多么的重要，關(guān)系到是否能形成正確的人生觀世界觀。
所以無(wú)論在什么情況下，我都以品德至上來(lái)要求自己。
無(wú)論何時(shí)何地我都奉行嚴(yán)于律己的信條，并切實(shí)的遵行它。平時(shí)友愛(ài)同學(xué)，尊師重道，樂(lè)于助人。
以前只是覺(jué)得幫助別人感到很開(kāi)心，是一種傳統(tǒng)美德。
現(xiàn)在我理解道理，樂(lè)于助人不僅能鑄造高尚的品德，而且自身也會(huì)得到很多利益，幫助別人的同時(shí)也是在幫助自己。
回顧四年，我很高興能在同學(xué)有困難的時(shí)候曾經(jīng)幫助過(guò)他們，相對(duì)的，在我有困難時(shí)我的同學(xué)們也無(wú)私的伸出了援助之手。
對(duì)于老師，我一向是十分敬重的，因?yàn)樗麄冊(cè)谖裔葆宓臅r(shí)候指導(dǎo)幫助我。
如果沒(méi)有老師的幫助，我可能將不知道何去何從。
我現(xiàn)在領(lǐng)悟到，與其說(shuō)品德是個(gè)人的人品操行，不如說(shuō)是個(gè)人對(duì)整個(gè)社會(huì)的責(zé)任。
一個(gè)人活在這個(gè)世界上，就得對(duì)社會(huì)負(fù)起一定的責(zé)任義務(wù)，有了高尚的品德，就能正確認(rèn)識(shí)自己所負(fù)的責(zé)任，在貢獻(xiàn)中實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。社會(huì)實(shí)踐能力有了很大提高。
大學(xué)四年中，我參加了不少的校內(nèi)活動(dòng)和做過(guò)一些社會(huì)實(shí)踐。
參加校內(nèi)的活動(dòng)可以認(rèn)識(shí)到更多的同學(xué)，也就增加了與其他同學(xué)交流和向其學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，鍛煉了自己的交際能力，學(xué)到別人的長(zhǎng)處，認(rèn)清自己的短處。
此外，還一直做班委和寢室長(zhǎng)，對(duì)自己既是壓力又是動(dòng)力。
我喜歡做一些社會(huì)活動(dòng)，會(huì)讓大學(xué)生活更豐富多彩，做過(guò)家教、志愿者、推銷員和設(shè)計(jì)員等，有時(shí)會(huì)感到累些，但樂(lè)此不彼。體育成績(jī)一向很好。
我的體質(zhì)并非很出色，可是通過(guò)我的練習(xí)和對(duì)體育項(xiàng)目的理解，還是能很好的完成體育課的教授項(xiàng)目。
我喜歡運(yùn)動(dòng)，基本對(duì)所有運(yùn)動(dòng)都感興趣，尤其是足球。
在四年之后的今天，我的球技有了質(zhì)的提高，腳法和意識(shí)。
我是從高一開(kāi)始接觸足球，起步比較遲，可進(jìn)步很快，總能在同一水平的伙伴中踢一段時(shí)間后脫穎而出。
我認(rèn)為這可能是由于抱定了要踢好的決心，也許還有那么點(diǎn)運(yùn)動(dòng)天賦。
踢足球不僅鍛煉了身體，而且增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感。
個(gè)人認(rèn)為這個(gè)世界上并不存在完美的人，每個(gè)人都有自己的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)，但關(guān)鍵是能否正視并利用它們。
四年來(lái)，我不斷的自我反省，歸納了一些自己的優(yōu)缺點(diǎn)。
我的優(yōu)點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)、熱情、性格堅(jiān)毅。
我認(rèn)為誠(chéng)信是立身之本，所以我一直是以言出必行來(lái)要求自己的，答應(yīng)別人的事一定按時(shí)完成，記得有好幾次，同學(xué)或老師約了我見(jiàn)面，我答應(yīng)以后必定按時(shí)到達(dá)指定約會(huì)地點(diǎn)，即使有急事也從不失約，給他們留下了深刻的映像。
由于待人熱情誠(chéng)懇，所以從小學(xué)到大學(xué)一直與同學(xué)和老師相處得很好，而且也很受周圍同學(xué)的歡迎，與許多同學(xué)建立起深厚的友誼。
在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，我更懂得了，考慮問(wèn)題應(yīng)周到，這在我的畢業(yè)論文設(shè)計(jì)中充分展示了出來(lái)。
我這個(gè)人有個(gè)特點(diǎn)，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來(lái)都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求最好的結(jié)果，正因?yàn)槿绱?，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。
一個(gè)人最大的敵人不是別的什么人，而是他本身。
這么多年來(lái)，我一直都是在跟自己作戰(zhàn)，準(zhǔn)確地說(shuō)，是和自己的意志戰(zhàn)斗。
現(xiàn)在回想起來(lái)，我確實(shí)比以前堅(jiān)毅了許多，但我不會(huì)松懈下來(lái)的。
以上這些優(yōu)點(diǎn)，是我今后立身處世的根本，我應(yīng)該繼續(xù)保持，并不斷以此鞭策自己奮發(fā)向上。
本人敢于接受各種挑戰(zhàn)，勇于堅(jiān)持，個(gè)性開(kāi)朗，與人相處融洽，表達(dá)能力較強(qiáng)，極具學(xué)習(xí)、創(chuàng)新能力，有很強(qiáng)的上進(jìn)心，思想積極，做事認(rèn)真、主動(dòng)、有條理。
政治思想上，與黨中央保持一致，能夠快速貫徹黨的各方面政治精神，深入學(xué)習(xí)黨的各會(huì)議重要內(nèi)容，有較好的辨別力和敏銳性;學(xué)習(xí)上，雖然不是成績(jī)最優(yōu)異的，但是學(xué)習(xí)刻苦努力、態(tài)度非常端正;工作上，擔(dān)任學(xué)生干部期間，成功組織過(guò)多次班級(jí)活動(dòng)，有責(zé)任心，集體榮譽(yù)感強(qiáng)，起到了很好的帶頭表率作用，在企業(yè)的實(shí)習(xí)期間，也受到領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致好評(píng);生活上，為人謙遜、踏實(shí)、能吃苦，個(gè)人作風(fēng)端正。
與此同時(shí)，我還存在一些不足之處，對(duì)黨和國(guó)家的方針、政策、業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)不夠經(jīng)?；?，黨的理論知識(shí)學(xué)習(xí)不夠，有些內(nèi)容學(xué)習(xí)不扎實(shí)，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)黨的理論知識(shí)，提高鉆研精神;平時(shí)遇到問(wèn)題和困難的時(shí)候，考慮不夠全面，把握細(xì)節(jié)方面有待提高;實(shí)習(xí)中，學(xué)習(xí)的理論知識(shí)聯(lián)系實(shí)際的能力有所欠缺。
總之，以上的優(yōu)點(diǎn)我將繼續(xù)堅(jiān)持，缺點(diǎn)要及時(shí)的改正，進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，積極地進(jìn)行自我反省與批評(píng)。
第一，不太善于過(guò)多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精，但比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;
第六，辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對(duì)自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教的少，但是獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力較強(qiáng)。
1、在課堂里，我很少發(fā)言，可是我在自己分析課文，對(duì)什么課文、生字，我都有自己的看法，在語(yǔ)文上，我的`理解和同學(xué)們的相似，有時(shí)心里有說(shuō)不完的話想對(duì)老師同學(xué)說(shuō)，在作文上，我似乎文思如泉、筆走如飛，十分鐘就能寫出一篇作文。
可在數(shù)學(xué)上，我粗心大意、馬馬虎虎，有時(shí)甚至自己都檢查不出自己的錯(cuò)題，成績(jī)一直是八十多分，我對(duì)數(shù)學(xué)感到十分簡(jiǎn)單，可有時(shí)連一些小小的加法題，都能讓我錯(cuò)上好幾道。
英語(yǔ)對(duì)我說(shuō)有點(diǎn)難，讀音非常怪，媽媽還給我報(bào)了劍橋英語(yǔ)，讓我對(duì)英語(yǔ)更深一步的了解。
在科學(xué)課里，我觀察不細(xì)致，對(duì)科學(xué)還是一竅不通，比如自然元素是什么，有機(jī)生成礦物是什么，含氧酸鹽是什么……好多的問(wèn)題。
我老想不通，為什么科學(xué)那么多結(jié)構(gòu)，那么多的復(fù)雜，如果科學(xué)老師能給我講，那我還有無(wú)數(shù)個(gè)為什么想問(wèn)問(wèn)老師。
在課間里，我玩得非常愉快，和同學(xué)們一起跳皮筋、踢鍵子，和同學(xué)們相處比較好，各誰(shuí)都能玩。
現(xiàn)在我最入迷的就是跳皮筋，我發(fā)現(xiàn)跳皮筋的樂(lè)趣非常多，在家里，我總媽媽和爸爸給我當(dāng)“柱子”，幫我撐皮，我來(lái)跳，跳得我滿頭大汗的時(shí)候，我還是想跳。
在家里，我不愛(ài)玩電腦，只愛(ài)看電視，有時(shí)一入迷就讓我能看一兩個(gè)小時(shí)，我知識(shí)對(duì)眼睛不好，就多出去滑旱冰等游戲。
2、這學(xué)期我的成績(jī)起伏不定，考試成績(jī)也很少考高分，在學(xué)校的表現(xiàn)很差，在老師面前嬉皮笑臉，這也使薛老師對(duì)我有許許多多的意見(jiàn)，我不會(huì)看薛老師的眼色，而且還騙人。
我目前的學(xué)習(xí)態(tài)度非常的惡劣。
各方面做的都讓人失望，薛老師現(xiàn)在都有點(diǎn)不相信我了。
本學(xué)期，我粗心大意，與老師說(shuō)話時(shí)，大搖大擺，書寫不整齊，做事也不像以前那么認(rèn)真。
現(xiàn)在，我的身上有三個(gè)很大的毛病：一、急躁。
無(wú)論干什么事，我都會(huì)干不好，因?yàn)槲倚睦锖芟胂搿?BR> 二、三天打魚，兩天曬網(wǎng)。
剛好上幾天，我就又開(kāi)始不認(rèn)真了。
三、愛(ài)驕傲。
我的期中考試三門成績(jī)都在90分以上，我很高興，每當(dāng)我考不好，就會(huì)對(duì)爸爸媽媽說(shuō)：“沒(méi)事，下一次我絕對(duì)考好?！?BR> 3、在這一學(xué)期里，我的學(xué)習(xí)狀態(tài)不夠積極，有一點(diǎn)低落。
而且，這學(xué)期我上課也不是特別認(rèn)真了，這點(diǎn)應(yīng)該改進(jìn)。
日記，前半學(xué)期并不認(rèn)真，幸好后半學(xué)期認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤，認(rèn)真一些了，書寫好一點(diǎn)兒，但書寫習(xí)慣不怎么好，以后應(yīng)該注意了。
我的語(yǔ)文成績(jī)不錯(cuò)，而作文卻退步了。
對(duì)數(shù)學(xué)呢，總是提不起興趣，當(dāng)然也就學(xué)不好了。
英語(yǔ)，考試成績(jī)還算過(guò)得去，但總是不能夠很好地去理解，令我十分苦惱。
在副科上，不夠重視，應(yīng)該予以改正。
我想，我以后不能再偏科了。
4、在本學(xué)期當(dāng)中，我的語(yǔ)文成績(jī)一落千丈，一份份八十多分的卷子映入了我的眼簾;而數(shù)學(xué)成績(jī)不是太穩(wěn)定，我既考過(guò)滿分——一百分，也考過(guò)低分——八十四分;英語(yǔ)的考試，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較穩(wěn)定，而且都保持在九十九分以上。
這一學(xué)期當(dāng)中，我比以前的發(fā)言稍微積極了一點(diǎn)，但還是不夠積極，所以我以后還要充分地做預(yù)習(xí)，爭(zhēng)取多回答些問(wèn)題。
再就是我上課極愛(ài)說(shuō)話的毛病少了，不再和以前一樣很愛(ài)交頭接耳。
這一學(xué)期中，我的表現(xiàn)還不是太好，所以，我在下一學(xué)期中還要百尺竿頭，更進(jìn)一步，我要盡我最大的力量去進(jìn)步。
5、本學(xué)期自我認(rèn)為學(xué)習(xí)很差，有時(shí)候離成功只差那么一點(diǎn)點(diǎn)，語(yǔ)文前幾次還行，九十多，后來(lái)就一直八十幾了，數(shù)學(xué)一直不好，六十八，七十幾的事幾乎頻繁發(fā)生，英語(yǔ)更是不行，英語(yǔ)單詞一個(gè)都不背，背了的都忘光了。
每天起床磨磨唧唧總是遲了才從家里出來(lái)，一天做事緊緊張張，好像去趕集似的。
做作業(yè)丟三落四，到第二天早上才想起來(lái)沒(méi)寫完，又緊忙起來(lái)“補(bǔ)”，手忙腳亂的，有幾次頭都忘大了。
我自從擔(dān)任了衛(wèi)生委員以后，班里的衛(wèi)生就好起來(lái)，從以前滿滿的垃圾布滿時(shí)，再看現(xiàn)在地上干凈的沒(méi)有一片垃圾，而且還把地拖得干干凈凈，我對(duì)我這點(diǎn)還是蠻自豪的。
6、時(shí)間過(guò)得飛快，轉(zhuǎn)眼四年級(jí)就快結(jié)束了，在這一年里，我們都有著很大的變化，學(xué)校里六年級(jí)的哥哥姐姐們都畢業(yè)了，這幾天，我總結(jié)了開(kāi)學(xué)時(shí)，課到一半時(shí)和快考試時(shí)的想法，寫了一個(gè)自我評(píng)價(jià)。
在學(xué)習(xí)，我覺(jué)得語(yǔ)文學(xué)得還不錯(cuò)，挺輕松的，但是，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)學(xué)得卻不太好，我下不知道為什么，家里數(shù)學(xué)的東西有很多，而且，英語(yǔ)我還在外面學(xué)著呢!語(yǔ)文的東西呢?外面不但沒(méi)有學(xué)，而且家里的資料除了薛老師讓我們?nèi)ゲ榈暮驼Z(yǔ)文書上的東西以外，其他的幾乎沒(méi)有!可我學(xué)得最好就是語(yǔ)文，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)都不太好。
這也許就是“興趣是人類最好的老師”吧!
學(xué)習(xí)以外的就是友誼了。
但是，我覺(jué)得，這學(xué)期我的五顆友誼之星只能得到三顆星，其它的二顆星，第一顆是因?yàn)槲以诒緦W(xué)期失去了一位我世界上最好的朋友。
第二顆是因?yàn)樵诒緦W(xué)期，我與朋友的交往不是很好，經(jīng)常因?yàn)橐恍╇u毛蒜皮的小事從而吵起來(lái)，雖然事后和解了，但也沒(méi)有原來(lái)那樣要好了。
在下學(xué)期，我希望能在學(xué)習(xí)有所起色，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)的成績(jī)能有所提高，朋友也能夠多一些。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇五
1)我不太善于過(guò)多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你交友慎重;)
2)我辦事比較死板，有時(shí)容易和人較真。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你比較遵守單位既定的工作規(guī)范，有一定的原則性;)
3)我什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;)
4)我對(duì)我認(rèn)為不對(duì)的人或事，容易提出不同意見(jiàn)，導(dǎo)致經(jīng)常得罪人。(這雖然是缺點(diǎn)，但是說(shuō)明你比較有主見(jiàn)，有一定的原則性;)
5)我辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠
3、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)問(wèn)題過(guò)于急躁，一心想干點(diǎn)事情，做點(diǎn)成績(jī)，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹(jǐn)慎周密，工作的方式方法也有待領(lǐng)導(dǎo)同事的進(jìn)一步指導(dǎo)改進(jìn)。
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面：學(xué)習(xí)勁頭不夠足。自己習(xí)慣用什么學(xué)什么，今天學(xué)點(diǎn)這、明天學(xué)點(diǎn)那，結(jié)果什么都懂點(diǎn)，什么也不精，學(xué)到的知識(shí)不系統(tǒng)、不透徹。對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和自覺(jué)性落實(shí)不到行動(dòng)上。對(duì)學(xué)一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
13、工作作風(fēng)方面：工作作風(fēng)不夠扎實(shí)。工作時(shí)間久了，沒(méi)有新鮮事物出現(xiàn)，會(huì)有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對(duì)待工作有時(shí)抱有應(yīng)付了事的態(tài)度，沒(méi)有做到腳踏實(shí)地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡(jiǎn)單，有沒(méi)有創(chuàng)新精神，有時(shí)除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。有時(shí)還會(huì)把工作作為負(fù)擔(dān)，卻沒(méi)有注意到工作方法的完善會(huì)給自己的工作帶來(lái)動(dòng)力。
第一，不太善于過(guò)多的.交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精，但比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;
第六，辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對(duì)自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教的少，但是獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力較強(qiáng)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇六
1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)。
懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
2、本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式。
本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
3、本人樂(lè)觀自信，熱愛(ài)烹調(diào)工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
4、熱愛(ài)廚師這個(gè)職業(yè)，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)率領(lǐng)能力，具備高效執(zhí)行力。
10年酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn);并有再星級(jí)酒店任職經(jīng)歷，對(duì)市場(chǎng)變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場(chǎng)的產(chǎn)品和有市場(chǎng)價(jià)值的經(jīng)營(yíng)方案;愛(ài)崗敬業(yè)、負(fù)責(zé)工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn);能創(chuàng)建具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇七
金無(wú)足赤，人無(wú)完人。我們每個(gè)人都有自己的不足之處，那么我們要善于發(fā)現(xiàn)的缺點(diǎn)，善于總結(jié)與改變。下面是有關(guān)于自我評(píng)價(jià)不足之處，與你分享!
工作中有非先進(jìn)性的表現(xiàn),思想上有不適應(yīng)的地方.查找問(wèn)題和不足,主要有以下幾個(gè)方面:
1、想得多,學(xué)得少;說(shuō)得多,做得少.學(xué)而不思則殆,思而不學(xué)則罔.在學(xué)和思之間,把握得不好,學(xué)得少,想得多,理論-功底不夠扎實(shí).工作中,喜歡想辦法、出點(diǎn)子、耍聰明,缺乏吃苦耐勞、任勞任怨的精神和作風(fēng).工作困難面前,缺乏闖勁、韌勁,瞻前顧后,患得患失,總習(xí)慣從壞處著想,行動(dòng)上按部就班,缺乏敢于打破常規(guī)、風(fēng)風(fēng)火火、大膽開(kāi)拓的勇氣和魄力.
2、自以為是,應(yīng)變能力不強(qiáng),靈活性不足.有觀點(diǎn)、有思想,自以為是.自己認(rèn)準(zhǔn)的事理,有“咬定青山不放松”的執(zhí)著,缺乏審時(shí)度勢(shì)、隨機(jī)應(yīng)變的靈活,不善于吸取他人意見(jiàn).
3、不善于團(tuán)結(jié)同志.愛(ài)憎分明,喜怒皆形于色.自己認(rèn)為不對(duì)的、看不慣的人和事,恨之憎之,容易過(guò)之.性情急燥,愛(ài)管閑事,經(jīng)常得罪人,不善于表?yè)P(yáng)人.
自己下臺(tái)階,自我開(kāi)脫,自我安慰,習(xí)慣“下不為例”.習(xí)慣成自然,思想懈怠,紀(jì)律觀念不夠強(qiáng),工作作風(fēng)不夠嚴(yán)謹(jǐn).這些缺點(diǎn)和不足,表現(xiàn)在工作和生活中,根子生在思想里,問(wèn)題出在學(xué)習(xí)上.
古人說(shuō)金無(wú)足赤，人無(wú)完人。
曾子也曾說(shuō)過(guò):吾日三省吾身——為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳不習(xí)乎?所謂知己知彼百戰(zhàn)不殆，一個(gè)人如果能夠知道自身的優(yōu)缺點(diǎn)，那么在一定程度上他就比別人有優(yōu)勢(shì)。
首先分析一下優(yōu)點(diǎn)，在思想上，我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，思想樂(lè)觀積極向上，認(rèn)真領(lǐng)悟黨的基本思想，時(shí)刻以一名新世紀(jì)優(yōu)秀黨員的要求來(lái)嚴(yán)格約束自己。
作為新世紀(jì)的大學(xué)生，我擁有遠(yuǎn)大的理想，懷著滿腔的熱血，時(shí)刻為偉大祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
生活中我平易近人、積極向上。
和同學(xué)、朋友我都坦誠(chéng)相待，懂得包容和原諒能夠和身邊的人和睦相處。
我認(rèn)為不計(jì)較是一種生活態(tài)度，只有這樣我們的生活才能少一點(diǎn)煩惱多一些快樂(lè)。
真誠(chéng)的對(duì)待他人，你才能得到同樣真誠(chéng)的一顆心。
對(duì)待學(xué)習(xí)和工作，我一直保持著認(rèn)真端正的態(tài)度，有責(zé)任心和使命感。
一直以來(lái)我都認(rèn)真學(xué)習(xí)，希望能夠充實(shí)自己。
在工作上，我有責(zé)任心，認(rèn)真積極的對(duì)待每一次的工作，在工作中不斷提高自己，虛心接受別人的意見(jiàn)和建議。
當(dāng)然在我的`生活、學(xué)習(xí)和工作中還存在著許多的不足。
在學(xué)習(xí)上我沒(méi)有足夠的鉆研精神。
在我看來(lái)，以我現(xiàn)在的生活經(jīng)歷，在心理方面我還顯得不夠成熟并且對(duì)自己缺乏信心。
身邊優(yōu)秀的人很多，我們要學(xué)會(huì)知足，一個(gè)人能感到滿足才會(huì)擁有快樂(lè)，我們應(yīng)該與身邊優(yōu)秀的人比較，但是這種比較不是讓我們感到自卑，而是讓我們獲得動(dòng)力。
放寬我們的視野，找到我們真正的位置，并不斷努力，相信自己我們才能變得更強(qiáng)大。
工作中我不太善于與人交流溝通，工作的經(jīng)驗(yàn)也不是很多，在一些棘手的問(wèn)題上不能夠有效的處理解決。
在今后的生活、學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，改正自己的缺點(diǎn)，擇其善者而從之，其不善者而改之。
3、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)問(wèn)題過(guò)于急躁，一心想干點(diǎn)事情，做點(diǎn)成績(jī)，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹(jǐn)慎周密，工作的方式方法也有待領(lǐng)導(dǎo)同事的進(jìn)一步指導(dǎo)改進(jìn)。
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面:學(xué)習(xí)勁頭不夠足。
自己習(xí)慣用什么學(xué)什么，今天學(xué)點(diǎn)這、明天學(xué)點(diǎn)那，結(jié)果什么都懂點(diǎn)，什么也不精，學(xué)到的知識(shí)不系統(tǒng)、不透徹。
對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和自覺(jué)性落實(shí)不到行動(dòng)上。
對(duì)學(xué)一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
13、工作作風(fēng)方面:工作作風(fēng)不夠扎實(shí)。
工作時(shí)間久了，沒(méi)有新鮮事物出現(xiàn)，會(huì)有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對(duì)待工作有時(shí)抱有應(yīng)付了事的態(tài)度，沒(méi)有做到腳踏實(shí)地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡(jiǎn)單，有沒(méi)有創(chuàng)新精神，有時(shí)除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。
有時(shí)還會(huì)把工作作為負(fù)擔(dān)，卻沒(méi)有注意到工作方法的完善會(huì)給自己的工作帶來(lái)動(dòng)力。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇八
3、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，面對(duì)問(wèn)題過(guò)于急躁，一心想干點(diǎn)事情，做點(diǎn)成績(jī)，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹(jǐn)慎周密，工作的方式方法也有待領(lǐng)導(dǎo)同事的進(jìn)一步指導(dǎo)改進(jìn)。
4、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面：學(xué)習(xí)勁頭不夠足。自己習(xí)慣用什么學(xué)什么，今天學(xué)點(diǎn)這、明天學(xué)點(diǎn)那，結(jié)果什么都懂點(diǎn)，什么也不精，學(xué)到的知識(shí)不系統(tǒng)、不透徹。對(duì)學(xué)習(xí)的重要性和自覺(jué)性落實(shí)不到行動(dòng)上。對(duì)學(xué)一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
13、工作作風(fēng)方面：工作作風(fēng)不夠扎實(shí)。工作時(shí)間久了，沒(méi)有新鮮事物出現(xiàn)，會(huì)有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對(duì)待工作有時(shí)抱有應(yīng)付了事的態(tài)度，沒(méi)有做到腳踏實(shí)地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡(jiǎn)單，有沒(méi)有創(chuàng)新精神，有時(shí)除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。有時(shí)還會(huì)把工作作為負(fù)擔(dān)，卻沒(méi)有注意到工作方法的完善會(huì)給自己的工作帶來(lái)動(dòng)力。
第一，不太善于過(guò)多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識(shí)或?qū)I(yè)都想學(xué)，什么也沒(méi)學(xué)精，但比較愛(ài)學(xué)習(xí)，知識(shí)面比較廣;
第六，辦事比較急，準(zhǔn)確性有時(shí)不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對(duì)自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教的少，但是獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力較強(qiáng)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇九
1、持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn)，5年大中型國(guó)際酒店副總廚工作經(jīng)驗(yàn)；懂開(kāi)菜單會(huì)炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)；烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學(xué)士學(xué)位證書或畢業(yè)證書。英文能力好，能說(shuō)流利的普通話和廣東話。能夠領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。善于與不同階層的人溝通。
2、本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解，我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取。
3、民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠(yuǎn)力爭(zhēng)精益求精。
2、有多年的策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。擅長(zhǎng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營(yíng)養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無(wú)窮。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十
x年已經(jīng)成為了歷史,在這過(guò)去一年,感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo),感謝廣大同事對(duì)我工作的支持,作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則,嚴(yán)格要求自己,帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù),同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足,以下對(duì)自己的工作做一總結(jié)：
一.員工的思想方面
1、目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。
2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。
二.人員管理方面
1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。
三.菜肴質(zhì)量方面
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。
四.成本方面
首先掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。
在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。
五.在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。
六.廚房存在的問(wèn)題
1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差,給工作帶來(lái)一定的壓力。
七.用餐情況
接待了四次大型會(huì)議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
年的設(shè)想與工作安排。
我們團(tuán)隊(duì)要在xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。繼續(xù)在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。力求每道菜都符合顧客要求!
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十一
湖南人衡陽(yáng)人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長(zhǎng)。
任職福建國(guó)際大酒店行政總廚，期間成功策劃過(guò)湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
任職全國(guó)連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過(guò)湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國(guó)烹飪大賽。
廚房管理心德：
1、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、理解、向前
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準(zhǔn)；
（1）刀工不精、不準(zhǔn)出品
（2）味道不正、不準(zhǔn)出品
（3）溫度不夠，不準(zhǔn)出品
（4）火候不到、不準(zhǔn)出品
（5）菜肴不齊、不準(zhǔn)出品
（6）菜肴不潔、不準(zhǔn)出品
（7）份量不夠、不準(zhǔn)出品
（8）顏色不亮、不準(zhǔn)出品
（9）裝盤不美、不準(zhǔn)出品
（10）器皿不整、不準(zhǔn)出品
本人有較強(qiáng)廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對(duì)于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì)和見(jiàn)解，我一直堅(jiān)持勤奮努力不斷進(jìn)取，同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房，有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十二
1.本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4.有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十三
一、政治思想上，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。
向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在2012年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。
此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
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1.本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4.有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
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本人有豐富的.烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房整體運(yùn)作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長(zhǎng)粵菜，其次川，
竷
菜。
我們以新鮮，營(yíng)養(yǎng)，健康綠色。食材為中心，加上傳統(tǒng)與創(chuàng)新相容，吸取眾家之長(zhǎng)，銳競(jìng)創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，讓顧客盡享美食的樂(lè)趣，以超越自我精益求精的服務(wù)精神，以客為本以客為尊，以誠(chéng)相待的服務(wù)準(zhǔn)則。
本人樂(lè)觀，自信，沒(méi)有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現(xiàn)有的工作經(jīng)驗(yàn)，不斷學(xué)習(xí)，不斷改良，不斷創(chuàng)新的宗旨“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務(wù)質(zhì)量和完美無(wú)憾的食品是我執(zhí)著追求。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十四
我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作，廚師工作總結(jié)。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。199x年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師?；仡欉^(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結(jié)《廚師工作總結(jié)》。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十五
自我評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)客觀而全面。首先，評(píng)價(jià)應(yīng)是客觀的，是在正視自己、面對(duì)現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)上做出的，過(guò)高或過(guò)低的評(píng)價(jià)都會(huì)給自己的求職心態(tài)帶來(lái)不利影響，既要包括自己的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，也包括缺點(diǎn)和不足。那么自我評(píng)價(jià)不足要怎么寫呢?下面讓小編來(lái)教教你吧!
1、著急、性子急，做事情急于求成。
2、浮躁，做起事不夠沉穩(wěn)。
3、喜歡吃喝、抽煙，年輕人喝酒不上進(jìn)，對(duì)自己的身體也不負(fù)責(zé)任。
4、有時(shí)候過(guò)于自信，認(rèn)為自己工作安排的很好，就貪睡。
5、在工作中，自己不主動(dòng)學(xué)習(xí)外專業(yè)的知識(shí)。
6、語(yǔ)言表達(dá)能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡(luò)占用了我晚上學(xué)習(xí)的時(shí)間，所以沒(méi)能好好利用時(shí)間來(lái)提高自己。
9、年輕經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時(shí)候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒(méi)有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點(diǎn)，有時(shí)給自己壓力過(guò)大，急于求成，過(guò)猶不及。
12、在擔(dān)任團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，涉及到隊(duì)員的利益的.時(shí)候，有時(shí)為隊(duì)員考慮的太多，導(dǎo)致做決定的時(shí)候會(huì)花比較多的時(shí)間。
很多人都不喜歡直面自己的缺點(diǎn)和短處。
諱疾忌醫(yī)，是許多人的通病。
其實(shí)，劣勢(shì)并不總是一無(wú)是處。
知道自己的劣勢(shì)，不至于使自己盲目自信，趾高氣揚(yáng);分析自己的劣勢(shì)，不至于使自己因?yàn)榱觿?shì)而無(wú)端自卑，垂頭喪氣。
與優(yōu)勢(shì)分析相似，劣勢(shì)可從以下角度進(jìn)行分析:
知識(shí)不足。
我們無(wú)法想像一個(gè)什么都不懂的人能為企業(yè)帶來(lái)效益。
專業(yè)學(xué)得并不好?那么請(qǐng)你盡量彌補(bǔ)。
知識(shí)面狹窄?那么就從現(xiàn)在開(kāi)始廣泛涉獵。
俗話說(shuō)“活到老，學(xué)到老”，而你尚且年輕，亡羊補(bǔ)牢，猶未晚也。
性格弱點(diǎn)。
一個(gè)獨(dú)立性強(qiáng)的人會(huì)很難與他人默契合作，而一個(gè)優(yōu)柔寡斷的人絕難擔(dān)當(dāng)企業(yè)管理者的重任。
卡耐基曾說(shuō)，人性的弱點(diǎn)并不可怕，關(guān)鍵要有正確的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真對(duì)待，盡量尋找彌補(bǔ)、克服的辦法，使自我趨于完善。
經(jīng)驗(yàn)缺乏。
也許你曾多次失敗，就是找不到成功的捷徑;需要你做某項(xiàng)工作，而之前從未接觸過(guò)，這都說(shuō)明經(jīng)歷的欠缺。
欠缺并不可怕，怕的是自己還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到，而一味地不懂裝懂。
了解自己的劣勢(shì)，在求職的時(shí)候可以避免產(chǎn)生的突發(fā)事件由于自身缺點(diǎn)處理不當(dāng)，導(dǎo)致用人單位產(chǎn)生不必要的誤會(huì)。
所以對(duì)于自己的缺點(diǎn)在平時(shí)就要對(duì)癥下藥，努力改正。
第一，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
針對(duì)自身劣勢(shì)，制定出自我學(xué)習(xí)的具體內(nèi)容、方式、時(shí)間安排，盡量落于實(shí)處便于操作。
第二，投身社會(huì)實(shí)踐。
主動(dòng)參與學(xué)生活動(dòng)，接觸各色人群，“不恥下問(wèn)”，對(duì)應(yīng)的鍛煉自己能力欠缺的方面。
盡可能在社會(huì)實(shí)踐中鍛煉才干，不斷總結(jié)、不斷提高。
如果可能的話，不妨多看、多聽(tīng)、多寫，把自己的收獲體會(huì)用文字表達(dá)出來(lái)，這對(duì)幫助提高更為直接。
第三，要虛心請(qǐng)教。
家庭、同學(xué)、朋友、師長(zhǎng)和專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)都可以成為個(gè)人提高的有力支援，要學(xué)會(huì)求得他人幫助。
對(duì)自己了解最深的莫過(guò)于你周圍最親密的人，多聽(tīng)聽(tīng)他們的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)以及對(duì)自己的評(píng)價(jià)，尤其是注意他們對(duì)你的職業(yè)選擇和人生發(fā)展方向的建議與評(píng)價(jià)。
各類專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)在指導(dǎo)個(gè)人認(rèn)識(shí)和選擇職業(yè)方面都有一套比較完整的測(cè)評(píng)手段，也可以借助他們加深自我認(rèn)識(shí)，全面了解。
a、我的適應(yīng)性較差，不善于處理人際關(guān)系;
b、我的缺點(diǎn)很多，如對(duì)自己要求不太嚴(yán)格，紀(jì)律性較差，等等;
e、我覺(jué)得我很適應(yīng)這項(xiàng)工作，如果有缺點(diǎn)和不足，希望您能提醒一下好嗎?
評(píng)價(jià):這是每位應(yīng)聘者都難以回答，而又必須回答的問(wèn)題。
因?yàn)楫?dāng)考官問(wèn)及這一問(wèn)題時(shí)，一般說(shuō)來(lái)都是對(duì)你產(chǎn)生了興趣和關(guān)注，所謂“褒貶是買主”，作為應(yīng)聘者則應(yīng)做到“人貴有自知之明”，正確認(rèn)識(shí)自己的不足，有改進(jìn)的愿望和行動(dòng)。
c答案比較符合這一要求;
a、b兩種答案直率坦誠(chéng)，但對(duì)某些職位來(lái)講可能是致命的缺點(diǎn)，絕對(duì)不能錄用;e答案閃爍其辭，大有“外交家”的風(fēng)度，但缺乏自知之明，忘記了“金無(wú)足赤、人無(wú)完人”的道理。
因此，職業(yè)指導(dǎo)專家提醒求職者在面試前要正確地認(rèn)識(shí)自己，既要認(rèn)真總結(jié)優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，也要客觀地認(rèn)識(shí)自己的缺點(diǎn)和不足，并提出改進(jìn)的措施;還要針對(duì)職位要求，有的放矢地回答，這就需要求職者事先的調(diào)查研究，不但要正確認(rèn)識(shí)自己，還要深入了解用人單位的要求。
廚師自我評(píng)價(jià)與不足篇十六
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開(kāi)菜單，會(huì)炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當(dāng)初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠(yuǎn)力爭(zhēng)精益求精。