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營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一
摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義，但由于種種原因，如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營(yíng)養(yǎng)失衡，即某些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多或過(guò)快，另一些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入不足或缺失。那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)就成為我們不可忽視的問(wèn)題。
關(guān)鍵詞：健康教育，三餐，學(xué)生，飲食習(xí)慣。
（一)在大學(xué)生中普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的必要性。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了一些新的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又很重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營(yíng)養(yǎng)能否滿足其健康成長(zhǎng)，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作與生活。因此在大學(xué)期間的營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)該人群的身體健康有非常重要的意義。
新世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)不少學(xué)者對(duì)不同區(qū)域大學(xué)生的飲食和健康狀況進(jìn)行了較廣泛的調(diào)查與研究，所得結(jié)果令人深思。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生的飲食處于自發(fā)行為，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，體格狀況不容樂(lè)觀；主食量不夠，種類單調(diào)，缺乏身體健康發(fā)育所必須的粗糧；不重視早餐的情況嚴(yán)重，挑食、偏食等現(xiàn)象也令人擔(dān)憂。
不少大學(xué)生在珍惜健康和為健康投資上很不理性，世界衛(wèi)生組織提倡的不吸煙和飲酒不過(guò)量的健康生活方式還得不到大學(xué)生應(yīng)有的重視。因此，必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育，增強(qiáng)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，提高營(yíng)養(yǎng)水平；提高學(xué)生的飲食、營(yíng)養(yǎng)及健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提高。
（二)大學(xué)生合理的營(yíng)養(yǎng)攝入的必要性。
與中國(guó)居民膳食寶塔比較，大學(xué)生膳食以糧谷類為主，蛋、肉、豆類比較豐富。但男生膳食中蔬菜、水果、魚(yú)蝦和乳類的攝入量偏少，女生膳食中蔬菜、魚(yú)蝦和乳類攝入量偏少。大學(xué)生能量攝入能滿足機(jī)體需要，能量來(lái)源中脂肪提供能量偏高，男生為26.5%，女生為30.5%。脂肪攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)高血壓、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此應(yīng)減少高脂肪食物的攝入量。從三餐的熱能分配來(lái)看，大學(xué)生早餐能量偏低，與許多學(xué)生不吃早餐，早餐質(zhì)量差有關(guān)，也與偏食挑食有關(guān)，而午餐、晚餐攝入量較高，與學(xué)生上課消耗能量大及晚自習(xí)有關(guān)。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國(guó)人民的生活習(xí)慣，一般來(lái)說(shuō)，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒(méi)有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲδ芫蜁?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5小時(shí)比較合適，如果是5～6小時(shí)基本上也合乎要求。一日三餐，要盡量做到定時(shí)定量，嚴(yán)禁暴飲暴食，以八分飽為佳。有人說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！币灿腥苏f(shuō)：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。（三)科學(xué)的三餐建議。
科學(xué)的早餐應(yīng)該包含谷類、肉(蛋)類、奶類、蔬菜水果類，并經(jīng)常變換搭配方式。
要注意食物的多樣化搭配，最有營(yíng)養(yǎng)的早餐搭配應(yīng)該是谷類、奶類、蛋類、水果類。對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，要保證營(yíng)養(yǎng)充足，谷類加奶類的搭配營(yíng)養(yǎng)足夠了。早餐有營(yíng)養(yǎng)，谷物不能少；植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)為7：1。其實(shí)，日常早餐所食用的饅頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過(guò)的精糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。要遏制“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)不良癥”大肆流行的勢(shì)頭，還必須建立營(yíng)養(yǎng)均衡理念。
午餐食物種類的選擇，應(yīng)該是品種越多越好，健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚(yú)類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚(yú)或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。相反，午餐品種單一，特別是長(zhǎng)期吃烤燒、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各種零食及碳酸飲料，往往有害于身體各器官的發(fā)育。過(guò)多的攝入脂肪則容易導(dǎo)致肥胖，而形成身體累贅，影響智力發(fā)育，也為營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生埋下隱患。有些學(xué)生吃飯狼吞虎咽，不但不能保證營(yíng)養(yǎng)正常充分吸收，也容易損傷消化系統(tǒng)，可能增加胃腸疾病的發(fā)病率。午餐衛(wèi)生條件不好，極易導(dǎo)致病菌的蔓延擴(kuò)散而引發(fā)各種急、慢傳染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對(duì)充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對(duì)健康不利。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無(wú)異于火上澆油。晚餐要少吃。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過(guò)全日膳食總熱量的30％。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾??；晚餐過(guò)飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，日久身體就會(huì)逐漸肥胖。晚餐后請(qǐng)勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
總而言之，飲食與健康有著不可分割的關(guān)系。而作為大學(xué)生，每種食物都有我們需要的不同營(yíng)養(yǎng)素，我們需要全面的攝入。對(duì)于食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營(yíng)養(yǎng)。更需要我們更多地了解飲食與健康之間的關(guān)系，而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高我們的生活質(zhì)量。針對(duì)目前大學(xué)生中許許多多不自覺(jué)、不理性、不健康的生活方式和習(xí)慣，十分需要有目的、有計(jì)劃、科學(xué)合理了解開(kāi)展飲食營(yíng)養(yǎng)、健康知識(shí)的普及，提高健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)身心的健康發(fā)展。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二
摘要:。
前言：
"營(yíng)養(yǎng)"一詞源自于拉丁語(yǔ)，其原意為"授乳"。營(yíng)養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機(jī)體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對(duì)食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過(guò)程稱為營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)素則是指保證人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，加上繁重的腦力勞動(dòng)和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營(yíng)養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前，我國(guó)大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營(yíng)養(yǎng)，存在著諸多營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，這些問(wèn)題將影響大學(xué)生的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。
正文：
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善，越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食營(yíng)養(yǎng)，隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對(duì)于平衡飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無(wú)污染，制作加工合理能增進(jìn)食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時(shí)一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生，醫(yī)科專業(yè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于其他專業(yè)學(xué)生。
現(xiàn)的不適癥狀沒(méi)有引起足夠的重視，殊不知這些問(wèn)題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來(lái)。
為了全面提高學(xué)生的健康飲食對(duì)此提出幾點(diǎn)對(duì)策：
1、營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生身體發(fā)育的先決條件，必須強(qiáng)化科學(xué)飲食意識(shí)教育，增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生飲食中的營(yíng)養(yǎng)水平。2、高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍，形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境，提高大學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力，利用體育科學(xué)知識(shí)及相關(guān)科學(xué)知識(shí)教育，教會(huì)學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法。
3、利用多種形式開(kāi)展健康與保健知識(shí)的宣傳和教育，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀；培養(yǎng)良好的生活方式，杜絕不良嗜好，學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段，建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣。
4、高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求，以培養(yǎng)大學(xué)生的體育能力和健康意識(shí)為目標(biāo)，開(kāi)設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座，進(jìn)行體育知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn)，增設(shè)大學(xué)生開(kāi)展健康體育的專業(yè)指導(dǎo)教師。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三
2005年我國(guó)國(guó)家體育總局頒布了“優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，此標(biāo)準(zhǔn)給出了運(yùn)動(dòng)員每日總能量供給推薦參考值，三大熱能營(yíng)養(yǎng)素的供能比例（糖50%—60%、脂肪25%—30%、蛋白質(zhì)12%—15%），早中晚三餐及訓(xùn)練中加餐的熱能分配（早餐25%、午餐35%—40%、晚餐不超過(guò)30%、訓(xùn)練中加餐5%—10%）。
我國(guó)運(yùn)動(dòng)員膳食指南。
1.食物多樣，谷類為主，營(yíng)養(yǎng)平衡；2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜身重和體脂；3.多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品。
由此可以看出，為了保證最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員有必要適當(dāng)補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。
糖類。
研究發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)能力與糖的儲(chǔ)備有著十分密切的聯(lián)系，人體內(nèi)樞神經(jīng)的能量中有99%以上來(lái)自糖，糖類是最主要的熱量來(lái)源。因此，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員而言，不應(yīng)削減糖的攝入，如果限制碳水化合物的攝入，可能導(dǎo)致疲勞，最終影響成績(jī)。
補(bǔ)糖可選在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后分別補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，如果參加比賽，在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖效果較好，有利于提高運(yùn)動(dòng)能力；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖一般是每隔30—60分鐘補(bǔ)充適量含糖飲料，少量多次；運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖一般講究越早越好，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后的6小時(shí)內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大。
蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，是維持機(jī)體組織更新、生長(zhǎng)、修復(fù)的重要物質(zhì)。在針對(duì)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力方面，蛋白質(zhì)一方面可以增加肌肉力量，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，另一方面可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，同時(shí)，蛋白質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可以為機(jī)體提供能量，一般來(lái)講，1克食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生4千卡的能量。
蛋白質(zhì)的基本組成是氨基酸，有的氨基酸可以通過(guò)人體自身合成供能從其他來(lái)源中合成，有的氨基酸在人體的合成能力較低或不能在人體內(nèi)合成，必須從食物營(yíng)養(yǎng)中獲取。攝取蛋白質(zhì)最豐富的食物來(lái)源主要是動(dòng)物性食物：瘦肉、水產(chǎn)品、臟器、奶類、蛋類，這些被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆及制品、食用菌類、海帶、紫菜、硬果類（花生、瓜子、核桃）這些植物性食物也富含蛋白質(zhì)。
每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，但不要過(guò)量，否則會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
脂肪。
脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，可以供給人體內(nèi)不能合成的必須脂肪酸，還可以增加食物的美味，提高人的食欲和維持飽腹感。從運(yùn)動(dòng)方面起到的作用來(lái)看，脂肪可以儲(chǔ)存能量并長(zhǎng)期持續(xù)地提供能量；還可以維持體溫，這點(diǎn)對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)員很重要；臟器間的脂肪能使內(nèi)臟免受震動(dòng)損傷；此外，脂肪還有利于維生素a、d、e等對(duì)運(yùn)動(dòng)起重要作用的脂溶性維生素的吸收和利用。
要注意的是，選擇何時(shí)攝入脂肪，油膩食物會(huì)減慢消化速度，因此在運(yùn)動(dòng)前后幾個(gè)小時(shí)要避免吃這些食物。
維生素。
參加體育運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)重視對(duì)各種維生素的補(bǔ)充，增進(jìn)體力和體能，從而保證身體健康，提高競(jìng)技能力。具體來(lái)講，對(duì)運(yùn)動(dòng)影響較多的維生素主要有：
（一）維生素a。維生素a是細(xì)胞代謝的重要成分，長(zhǎng)期接觸消毒水的游泳運(yùn)動(dòng)員有較高需求量。天然維生素a存在于動(dòng)物性食品中，尤其是動(dòng)物肝臟、乳制品和魚(yú)肝油中。
（二）維生素b1。如果缺乏維生素b1會(huì)損害有氧運(yùn)動(dòng)能力，影響正常神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)，并使消化功能受影響。維生素b1的主要食物來(lái)源為粗糧，如：米、面、豆類等。
（三）維生素b2。維生素b2可保持代謝正常進(jìn)行，還可以參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，對(duì)肌肉發(fā)育有特殊意義。維生素b2的主要食物來(lái)源為：奶類、蛋類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、蔬菜和水果。其中糧谷類中的維生素b2主要在谷皮和胚芽中。
（四）維生素b6。維生素b6能直接作用于肌肉系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，提高肌肉工作效率，延長(zhǎng)肌肉工作時(shí)間，消除肌肉疲勞，恢復(fù)肌肉供能，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)加強(qiáng)維生素b6的'代謝，因此常鍛煉的人對(duì)其需要量增加。維生素b6廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中豆類、畜肉及肝臟、魚(yú)類等食物中含量較豐富，其次為蛋類、水果和蔬菜。
（五）維生素e。維生素e有較強(qiáng)抗氧化作用，所以在大強(qiáng)度無(wú)氧耐力訓(xùn)練期間，應(yīng)適當(dāng)增加維生素e攝入量，在特殊條件下進(jìn)行訓(xùn)練后補(bǔ)充維生素e有提高最大吸氧量的作用。維生素e只能在植物中合成，綠色植物中的維生素e含量高于黃色植物。
（六）維生素c。維生素c可提高運(yùn)動(dòng)能力、減輕疲勞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素c可明顯降低訓(xùn)練引起的氧化應(yīng)激，適量額外補(bǔ)充維生素c可改善競(jìng)技狀態(tài)。維生素c主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、獼猴桃、檸檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含維生素c。
礦物質(zhì)。
礦物質(zhì)是人體必需的元素，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，還能維持體內(nèi)酸堿平衡及維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。
礦物質(zhì)中的常量素——鈣，可以幫助人體形成強(qiáng)健的骨骼，還可以維持肌肉和神經(jīng)的正?；顒?dòng)，平時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。奶和奶制品是鈣的最好食物來(lái)源，且吸收率高，豆類、堅(jiān)果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來(lái)源。
礦物質(zhì)中還有多種人體必須的微量元素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在體育運(yùn)動(dòng)中比較容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的是鐵和鋅，因此運(yùn)動(dòng)者應(yīng)根據(jù)需要補(bǔ)充。
鐵會(huì)在運(yùn)動(dòng)中通過(guò)汗液大量流失，從而導(dǎo)致耐力耐力降低，所以運(yùn)動(dòng)員對(duì)鐵的需求量高于一般人。一般動(dòng)物性食物中鐵的含量和吸收率較高，主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、魚(yú)類。
鋅對(duì)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響很大，缺鋅會(huì)降低機(jī)能，使運(yùn)動(dòng)成績(jī)下降。食物中，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來(lái)源。
運(yùn)動(dòng)員了需要補(bǔ)充上述的幾種營(yíng)養(yǎng)成分以外，還有一樣必不可少的成分——水。
水是構(gòu)成身體的主要成分之一，是維持生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)要通過(guò)大量的排汗來(lái)控制體溫，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)造成大量體液和電解質(zhì)丟失，變現(xiàn)出口渴、尿少、心率加快、體溫升高、血壓下降等脫水癥狀，也就不能保證正常的體育運(yùn)動(dòng)。為了保證讓運(yùn)動(dòng)中水分滿足人體需要，科學(xué)補(bǔ)水是很必要的。
一般來(lái)講，多數(shù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)前15分鐘內(nèi)需要飲用300—500ml水，作為“預(yù)留”水分；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水要遵循少量多次的原則，切忌一次大量補(bǔ)水，因?yàn)闀?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)能力，因此應(yīng)在運(yùn)動(dòng)中每隔20—30分鐘飲用150—200ml水；運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)再補(bǔ)充150—300ml水，這里要注意的是，雖然補(bǔ)水要視不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定，但都要小口慢喝，水溫不能過(guò)低。
綜上所述，表明運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系是非常密切的。合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可為運(yùn)動(dòng)提供充足的能源，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，還有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面，應(yīng)做到飲食科學(xué)，平衡膳食，從而使運(yùn)動(dòng)者的身體機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。
參考文獻(xiàn)：
[3]《健康教育》張永才2011年第3期。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)。如3個(gè)月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請(qǐng)教，以便買到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來(lái)源成反比。加工程度越高的食品營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國(guó)外的產(chǎn)品也不見(jiàn)得就比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)有針對(duì)性地選擇，這樣也許花不了多少錢就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來(lái)膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對(duì)孩子沒(méi)有好處。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五
摘要：
民以食為天，健康是身體的最大本錢，隨著生活水平提高，一系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始纏繞現(xiàn)代人，營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本文試圖通過(guò)論述營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)知識(shí)來(lái)闡述這一觀點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)健康均衡食品習(xí)慣科學(xué)飲食習(xí)慣一：什么是營(yíng)養(yǎng)
健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)。“營(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程。”研究人體以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
二：什么是健康
據(jù)who（聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織）1989年的定義是:在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染??；體重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
三：國(guó)民健康狀況統(tǒng)計(jì)
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。世界上許多國(guó)家，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家均定期開(kāi)展國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，及時(shí)頒布調(diào)查結(jié)果，并據(jù)此制定和評(píng)價(jià)相應(yīng)的社會(huì)發(fā)展政策，以改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國(guó)建國(guó)后曾進(jìn)行過(guò)三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、三次全國(guó)高血壓流行病學(xué)調(diào)查、兩次糖尿病抽樣調(diào)查。上述調(diào)查對(duì)于了解我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律；評(píng)價(jià)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)與健康水平；制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。由于近十年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，一方面為消除營(yíng)養(yǎng)缺乏和改善居民健康提供了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面也導(dǎo)致了膳食結(jié)構(gòu)、生活方式和疾病譜的變化。
2002年8-12月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各相關(guān)職能部門在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。這是我國(guó)首次進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。
從調(diào)查狀況可以看出，居民營(yíng)養(yǎng)與健康依然具有諸多問(wèn)題
1．城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類食物消費(fèi)偏低。2．一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。
3．慢性非傳染性疾病患病率上升迅速
四：人體所需營(yíng)養(yǎng)
人體組織的構(gòu)造和增長(zhǎng)，離不開(kāi)基本的營(yíng)養(yǎng)素，人體活動(dòng)的能量也均來(lái)源于各種營(yíng)養(yǎng)素，均衡的營(yíng)養(yǎng)是理想健康的重要因素，營(yíng)養(yǎng)良好與否直接關(guān)系到身體的健康。
人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。
五：注重營(yíng)養(yǎng)與健康，學(xué)會(huì)科學(xué)配餐
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐，日常膳食是人們獲取營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。合理安排好日常膳食，注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，就基本上能保證人體均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。根據(jù)中國(guó)居民的飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)算，有關(guān)機(jī)構(gòu)提出了一個(gè)在配比上較理想的膳食模式，針對(duì)居民每日需攝入食物的類別、重量等提出建議，作為人們?cè)谌粘Ｉ钪邪才牌胶馍攀车膮⒖己椭敢?。平衡的膳食，加上合理的運(yùn)動(dòng)，有助于人們保持身體的健康?？茖W(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
（1）一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老?！笨茖W(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。
（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
六：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣
要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。美國(guó)健康部門曾就人們的飲食方式做過(guò)以下建議，可供我們參考：
1．食宜暖，少吃涼的食物
2．食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡3．胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平4．音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
5．食物多樣化——合理搭配，全面營(yíng)養(yǎng)；
6．多食蔬菜、水果和谷類食物——補(bǔ)充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；
8．少吃鹽、糖——降低患高血壓（?。┑目赡苄?；
10．避免抽煙——維持體內(nèi)氧氣及維生素c的正常代謝，避免大量自由基的產(chǎn)生；
綜上所訴，讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六
根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)，明確兒童心理健康的標(biāo)準(zhǔn)以及兒童心理健康教育的內(nèi)容和實(shí)施原則，可以有效地促進(jìn)兒童心理健康教育的實(shí)質(zhì)性發(fā)展。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹(shù)立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
【中圖分類號(hào)】g612【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】a。
六歲以下的兒童屬于形成健康心理、良好人格的重要階段，幼兒的心理是否健康，決定了他們是否能完全適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，曾經(jīng)有一位心理學(xué)家指出，早期形成健全的心理會(huì)影響一個(gè)人未來(lái)的發(fā)展方向，教育部也曾說(shuō)幼兒園的首要目標(biāo)在于保護(hù)幼兒的生命健康，幫助他們形成正確的思想觀念，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里受傳統(tǒng)教育方式的制約，不管是幼兒教師還是家長(zhǎng)，他們往往過(guò)分關(guān)注于幼兒身體的成長(zhǎng)情況以及知識(shí)的掌握情況，而對(duì)幼兒的心理健康方面卻忽視了培養(yǎng)，使得大部分的幼兒不夠獨(dú)立自主、心理承受能力較差、性格產(chǎn)生缺陷、缺乏創(chuàng)新力、合作意識(shí)以及自我控制能力等，這些都反映了幼兒的心理健康存在很大的缺陷。
一、幼兒園展開(kāi)心理健康教育活動(dòng)存在的問(wèn)題。
幼兒的心理健康指的是幼兒的心理與年齡相當(dāng)，保持在正常范圍內(nèi)，活潑開(kāi)朗、沒(méi)有心理障礙，能較快的適應(yīng)周圍的環(huán)境，所以在教育幼兒的過(guò)程中應(yīng)注重心理健康方面，保證幼兒的身心健康，現(xiàn)階段在幼兒的心理教育方面主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：
1.沒(méi)有意識(shí)到心理健康教育的意義，缺乏對(duì)心理健康的認(rèn)識(shí)。
現(xiàn)在在很多的幼兒園或者家庭環(huán)境中，主要關(guān)注點(diǎn)還是在于知識(shí)技能方面，心理健康方面的教育力度明顯不足，沒(méi)有關(guān)注幼兒的情緒、情感、交際能力，因而使得幼兒的心理健康難以和生理機(jī)能保持在同一水平。
2.心理健康教育課程設(shè)置不足，缺乏完整的體系。
大部分幼兒園沒(méi)有開(kāi)設(shè)心理健康教育的課程，教育幼兒的心理健康缺少整體性，雖然幼兒園工作規(guī)程提到要關(guān)心幼兒的心理健康，但在具體落實(shí)的過(guò)程中卻置若罔聞，并沒(méi)有加以落實(shí)。
3.只對(duì)其中幾個(gè)幼兒進(jìn)行心理輔導(dǎo)，教育的整體性不足。
幼兒園進(jìn)行心理健康教育往往只是針對(duì)極個(gè)別心理有問(wèn)題的幼兒，把心理健康教育當(dāng)成輔導(dǎo)心里有問(wèn)題幼兒的活動(dòng)，忽略了整體的心理健康培養(yǎng)。
4.關(guān)注點(diǎn)過(guò)多放在幼兒園內(nèi)的心理健康教育。
相反在家庭的投入力度過(guò)小。大多數(shù)時(shí)候培養(yǎng)幼兒的心理只是關(guān)注孩子在幼兒園的教育，家庭以及社會(huì)環(huán)境的影響往往被忽略，將幼兒的心理健康教育變得更具延伸性，這需要相關(guān)的人員進(jìn)行反思。
二、新形式下幼兒心理健康教育的策略方法。
1.改變傳統(tǒng)的教育思想，把幼兒的心理健康與幼兒教育的各項(xiàng)活動(dòng)加以結(jié)合。
在教育中起著主導(dǎo)作用的幼師應(yīng)改變自己的教學(xué)觀念，在新形勢(shì)下建立全新的教育觀念，實(shí)現(xiàn)幼兒的健康發(fā)展，關(guān)注他們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w變化、社交能力，在日常教學(xué)中進(jìn)行心理教育，促進(jìn)幼兒能及時(shí)接受到心理健康教育。設(shè)置課程方面，也要把知識(shí)講解、心理教育兩方面均衡劃分，同時(shí)進(jìn)行心理和知識(shí)的教育活動(dòng)，譬如說(shuō)，開(kāi)設(shè)和幼兒認(rèn)知能力相符的心理健康講壇，了解幼兒的心理需求，借助圖畫(huà)、表演的形式豐富他們，使他們朝著健康的心理狀態(tài)發(fā)展。
2.加大建立合適的心理健康教育環(huán)境力度，為心理健康提供一個(gè)良好的環(huán)境氛圍。
建立適合幼兒、滿足他們心理健康成長(zhǎng)的教育氛圍，不斷為幼兒提供一個(gè)樂(lè)觀、欣欣向榮、和諧、自主的環(huán)境，這是落實(shí)他們心里健康教育的重要一步，幼兒的身心一直處于發(fā)展的狀態(tài)，這會(huì)對(duì)他們的生長(zhǎng)起影響，甚至?xí)?duì)他們的發(fā)展帶來(lái)副作用，進(jìn)行實(shí)踐的過(guò)程中，相關(guān)的教育者應(yīng)掌握幼兒產(chǎn)生一系列行為的原因，滿足他們的需要，幫助他們?cè)谡J(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自己的過(guò)程中更具客觀性，從設(shè)計(jì)園內(nèi)的環(huán)境、老師和學(xué)生以及學(xué)生和學(xué)生之間的關(guān)系都要讓幼兒是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，表現(xiàn)出積極健康的一面，讓幼兒在這樣的教育下行為以及心理慢慢發(fā)生改變，譬如，可以在幼兒園中設(shè)置多功能區(qū)，為幼兒情感的交流宣泄提供合理的場(chǎng)所，和學(xué)生建立新的師生關(guān)系，關(guān)心并尊重他們，為他們的成長(zhǎng)提供一個(gè)較好的環(huán)境，多多表?yè)P(yáng)、贊美他們，和他們成為很好的朋友。
3.注重所有兒童的心理健康，在日?；顒?dòng)中加以體現(xiàn)。
新形勢(shì)下，幼兒的心理健康不再只是針對(duì)個(gè)別的學(xué)生，面向的對(duì)象是所有的兒童，在輔導(dǎo)個(gè)別存在心理問(wèn)題的幼兒時(shí)，還要關(guān)心全部學(xué)生的心理健康，在教育活動(dòng)中提高幼兒應(yīng)對(duì)困難的心理承受能力，促進(jìn)他們?nèi)〉眠M(jìn)步，譬如，針對(duì)性格孤僻、心理有一定問(wèn)題的幼兒，老師可以在班上展開(kāi)有趣味性、針對(duì)性較強(qiáng)的集體活動(dòng)，創(chuàng)設(shè)具體的情境，運(yùn)用相關(guān)的工具，讓每一個(gè)學(xué)生參與其中，這樣的方式有利于提高他們的人際交往能力，幼兒與幼兒之間建立形成良好的友誼，相互之間也有更佳的人際關(guān)系，在音樂(lè)、藝術(shù)的輔助方式下，陶冶他們的情操，使他們的性格更加開(kāi)朗、內(nèi)里更加積極、心理更加健康。
4.在幼兒園、家庭以及社會(huì)搭建心理健康網(wǎng)，使幼兒的心理健康更加穩(wěn)定。
新形勢(shì)下開(kāi)展心理健康教育需要在家庭、社會(huì)環(huán)境中形成養(yǎng)成教育，關(guān)注家庭、社會(huì)在幼兒成長(zhǎng)方面起的作用，及時(shí)溝通交流，使幼兒的心理健康有所保障。譬如建立家園聯(lián)系手冊(cè)，每個(gè)月固定時(shí)間點(diǎn)和家長(zhǎng)聯(lián)系，進(jìn)行家訪，協(xié)助疏導(dǎo)孩子的心理健康問(wèn)題；使用調(diào)查問(wèn)卷的形式掌握幼兒四周的環(huán)境情況，確保在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的第一時(shí)間內(nèi)找到原因并解決，使孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，保持心理健康的水平。
結(jié)語(yǔ)。
綜上所述，在新形勢(shì)下，幼兒的心理健康問(wèn)題從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看確實(shí)需要經(jīng)歷一段艱辛又漫長(zhǎng)的時(shí)期，老師要和家長(zhǎng)相互配合，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，在進(jìn)行教育的過(guò)程中不斷革新傳統(tǒng)的教育思想以及理念，關(guān)心孩子的發(fā)展方向，培養(yǎng)知識(shí)技能水平的過(guò)程中加強(qiáng)他們心理健康教育的力度，使他們得以全面發(fā)展，為我們的國(guó)家輸送人才。
參考文獻(xiàn)。
我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問(wèn)題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無(wú)反顧的選了。通過(guò)這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒(méi)有禁忌。但是課上老師說(shuō)，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無(wú)果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋(píng)果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過(guò)很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說(shuō)，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽(yáng)平和體質(zhì)、偏陽(yáng)質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見(jiàn)陰盛、陽(yáng)虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚(yú)蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚(yú)——乳酸飲料：咸魚(yú)不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚(yú)制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過(guò)，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。
科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無(wú)機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來(lái)它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來(lái)不至于給腎臟造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水?？觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒(méi)辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。
不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過(guò)一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。
雖說(shuō)水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來(lái)不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說(shuō)：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈?jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對(duì)于自己來(lái)說(shuō)才是最重要的，沒(méi)有健康就你擁有再多也沒(méi)有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對(duì)于這門課，我覺(jué)得老師做的ppt非常好，我覺(jué)得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問(wèn)題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
蒙臺(tái)梭利有一個(gè)精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨(dú)立意識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期。在他們的成長(zhǎng)過(guò)程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會(huì)性行為。在這一時(shí)期，如果成人能積極鼓勵(lì)兒童的獨(dú)創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價(jià)值的目的的勇氣。反之，兒童就會(huì)缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感。“健康”除了指生理正常無(wú)病痛外，還包括心理健康?，F(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長(zhǎng)一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問(wèn)題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問(wèn)題。要對(duì)孩子進(jìn)行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認(rèn)為教師應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：
教師對(duì)幼兒的愛(ài)是教育中最寶貴的營(yíng)養(yǎng)。只有沐浴在愛(ài)的甘霖下的幼兒才會(huì)有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會(huì)與同伴、教師交往，形成活潑開(kāi)朗的性格。幼兒總是先感受到成人對(duì)自己的愛(ài)，進(jìn)而才能發(fā)展到愛(ài)周圍的人。如果教師不愛(ài)幼兒，幼兒就無(wú)法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會(huì)怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。
馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無(wú)愧的來(lái)自他人的尊重之上的?！弊鹬貎和怯變盒睦斫】党砷L(zhǎng)的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對(duì)待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動(dòng)地發(fā)展。幼兒有其獨(dú)立存在的價(jià)值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，教師往往以長(zhǎng)者自居，要幼兒聽(tīng)命于自己，否則就批評(píng)懲罰或斥責(zé)，要么不準(zhǔn)參加游戲，要么罰站……其實(shí)，幼兒出現(xiàn)“對(duì)抗”行為一定事出有因，且這正是其獨(dú)立意識(shí)和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥?tīng)話的孩子才是乖孩子”的陳舊觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動(dòng)和自我學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對(duì)幼兒的尊重，就會(huì)使幼兒意識(shí)到他們?cè)谶@個(gè)世界上是有價(jià)值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念；如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯(cuò)事遭到責(zé)備，幼兒會(huì)逐漸在心里確認(rèn)自己是無(wú)能的，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒?jiǎn)适ё罨镜淖宰鹋c自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會(huì)相對(duì)持久地保持下去。我們無(wú)法相信，一個(gè)整天要服從于成人指令或是不時(shí)遭成人指責(zé)的幼兒會(huì)構(gòu)建出活潑開(kāi)朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價(jià)值是不該也不能被忽視的。
首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時(shí)，態(tài)度粗暴生硬；情緒愉快時(shí)，就無(wú)原則地遷就容忍。教師的情緒波動(dòng)最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機(jī)、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。
最后，教師要為幼兒提供一個(gè)自由活動(dòng)的游戲場(chǎng)所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂(lè)地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中，才能達(dá)到專注和自主，此時(shí)，他們的困擾將會(huì)消失，夢(mèng)魘不再出現(xiàn)，行為問(wèn)題會(huì)逐漸減少，食欲與健康也會(huì)恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動(dòng)就能充分發(fā)揮幼兒的愛(ài)美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。
同伴關(guān)系是兒童社會(huì)性發(fā)展的重要指標(biāo)。在同伴中受歡迎的幼兒會(huì)有安全感、歸屬感；反之，會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感、自卑感?，F(xiàn)在，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對(duì)其社會(huì)性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作；教育幼兒助人為樂(lè)；鼓勵(lì)小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開(kāi)放環(huán)境中，幼兒交往機(jī)會(huì)多，更利于其健康心理的形成。
近些年來(lái)，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問(wèn)題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會(huì)和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長(zhǎng)在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問(wèn)題，教師們要主動(dòng)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，取得家長(zhǎng)們的理解與支持，共同采取行動(dòng)，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會(huì)取得事半功倍的效果。
摘要：積極心理學(xué)關(guān)注力量和美德等人性的積極方面，致力于使生活更加富有意義。在分析獨(dú)立院校大學(xué)生心理問(wèn)題及心理健康教育現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從積極心理學(xué)的視角，提出心理健康教育的有效性對(duì)策，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。
關(guān)鍵詞：積極心理學(xué);心理健康教育;獨(dú)立院校。
獨(dú)立院校作為高等教育改革的亮點(diǎn)，是一支蓬勃發(fā)展的新興力量。近年來(lái)，高校心理健康受到重視，獨(dú)立院校也不例外。但是，當(dāng)前的高校心理健康教育基本沿襲了以往的消極心理學(xué)或病理心理學(xué)模式，把重點(diǎn)放在矯正心理問(wèn)題上，既不能從根本上預(yù)防問(wèn)題的出現(xiàn)，也不能發(fā)展學(xué)生積極的心理潛能，真正提高學(xué)生的心理健康水平。
改變心理健康教育現(xiàn)狀，必須打破傳統(tǒng)局面，將積極心理學(xué)引入高校的心理健康教育工作中。根據(jù)獨(dú)立院校學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行教育探索重要且急迫，獨(dú)立院校必須結(jié)合自身自主的管理形式及靈活的用人機(jī)制，全面開(kāi)展心理健康教育。
20世紀(jì)末，心理學(xué)家seligman和csikzentmihlyi首先提出“積極心理學(xué)”這一概念，它是利用心理學(xué)已經(jīng)比較完善和有效的實(shí)驗(yàn)方法和測(cè)量手段，研究人類的力量和美德等積極方面的心理學(xué)思潮。隨后，越來(lái)越多的心理學(xué)家涉足這一研究領(lǐng)域，成為當(dāng)代心理學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。
積極心理學(xué)要求心理學(xué)家用開(kāi)放的、欣賞性的眼光看待人類的潛能、動(dòng)機(jī)和能力等，異于傳統(tǒng)心理學(xué)研究。目前積極心理學(xué)的研究主要集中在積極的情緒和體驗(yàn)、個(gè)性特征、積極的情緒與健康以及培養(yǎng)天才等方向。積極的情緒和體驗(yàn)是積極心理學(xué)研究的一個(gè)主要方面，其中研究最多的是主觀幸福感和快樂(lè)，并取得了大量的研究成果。積極的人格特征也是研究的主要內(nèi)容之一，引起較多關(guān)注的是對(duì)于樂(lè)觀的研究，因?yàn)闃?lè)觀讓人更多地看到好的方面。積極的心理和情緒狀態(tài)對(duì)保持或促進(jìn)生理健康有很大的意義，可以增加人的心理資源，提升個(gè)人心理能力。
諸多研究表明，相較于公辦院校，獨(dú)立院校學(xué)生的心理健康問(wèn)題表現(xiàn)更為突出。張翔通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)民辦高校學(xué)生心理健康水平明顯低于普通高校學(xué)生。他認(rèn)為，民辦高校學(xué)生的心理障礙主要表現(xiàn)為自卑、失落感、焦慮、抑郁等。同樣有研究表明，民辦高校大學(xué)生心理健康狀況較普通高校差，有中度以上心理衛(wèi)生問(wèn)題的學(xué)生為7.5%。但是，也有研究表明民辦高校大學(xué)生心理健康狀況優(yōu)于普通高校學(xué)生。據(jù)分析，獨(dú)立院校大學(xué)生普遍表現(xiàn)出適應(yīng)環(huán)境困難、人際關(guān)系障礙、自我認(rèn)同感低、擇業(yè)心理自卑等問(wèn)題。
2.獨(dú)立院?，F(xiàn)有心理健康教育模式。
(1)單一性心理咨詢與治療模式。
部分高校將心理健康教育簡(jiǎn)單化，主要針對(duì)學(xué)生心理問(wèn)題或障礙的咨詢與矯正，但此模式僅滿足部分學(xué)生的需求，缺乏面向全體學(xué)生的心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，不能滿足廣大學(xué)生的心理發(fā)展需求。學(xué)校心理工作方式呈現(xiàn)單一性，缺乏心理健康知識(shí)的有效宣傳和普及，學(xué)生自我心理保健意識(shí)較差。
(2)簡(jiǎn)單化德育教育模式。
由于獨(dú)立院校的企業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)學(xué)生心理健康教育的內(nèi)涵理解不夠深入的部分原因在于教育資源有限，投入力度不夠，進(jìn)而將心理健康教育與德育教育合并，使大學(xué)生心理健康教育存在簡(jiǎn)單化行政管理模式。
因此，我們必須積極主動(dòng)地探索各種有效措施，盡早建立適合獨(dú)立院校學(xué)生特點(diǎn)的心理健康維護(hù)模式，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
積極心理學(xué)對(duì)于心理健康和良好心理狀態(tài)的關(guān)注與心理健康教育的目的是一致的。因此，我們可以嘗試從積極心理學(xué)的角度探索新方向，為心理健康教育提供新途徑。
1.結(jié)合積極心理學(xué)價(jià)值取向，整合心理健康教育目標(biāo)。
心理健康教育應(yīng)以積極心理學(xué)的價(jià)值取向?yàn)橐龑?dǎo)，對(duì)各要素和目標(biāo)進(jìn)行整合，改變消極價(jià)值取向，以積極心理素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)替代疾病的預(yù)防目標(biāo)。具體實(shí)踐中，教育工作者需要調(diào)整工作方式，改變以往以個(gè)別咨詢?yōu)橹鲗?dǎo)的教育模式。面向全校學(xué)生加大心理健康宣傳力度，從學(xué)生入校開(kāi)始，展開(kāi)系列的積極心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生自我保健意識(shí)的同時(shí)，塑造和培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)，達(dá)到對(duì)心理問(wèn)題積極預(yù)防的目標(biāo)。
2.結(jié)合積極心理學(xué)理念，完善心理健康認(rèn)知。
對(duì)于獨(dú)立高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，單純的矯正問(wèn)題和治療疾病并不能讓個(gè)體獲得真正的健康，必須雙管齊下，在治療和矯正的同時(shí)發(fā)展個(gè)體積極的心理素質(zhì)。所以，教育工作者需要理解和接納積極心理學(xué)的理念，改變一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，并深入宣傳。例如根據(jù)積極心理學(xué)觀點(diǎn)，真正的心理健康不僅是無(wú)病態(tài)，而應(yīng)該是心理體驗(yàn)積極而豐富，并發(fā)展積極的人格品質(zhì)，以此傳輸給學(xué)生積極的心理認(rèn)知體系，在此基礎(chǔ)上提高自我心理健康水平。
3.結(jié)合積極心理學(xué)研究?jī)?nèi)容，拓展心理健康教育的內(nèi)容和形式。
努力將積極心理學(xué)融入心理健康宣傳、心理課程、心理咨詢?nèi)?jí)教育體系中。首先，結(jié)合積極心理學(xué)理念進(jìn)行心理健康教育宣傳，營(yíng)造學(xué)生人格發(fā)展的良好環(huán)境，深入廣泛、切實(shí)有效地開(kāi)展心理健康教育。其次，心理健康教育課程作為高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及積極心理學(xué)的內(nèi)容，提供積極的課堂環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和培養(yǎng)自身的主觀幸福感、自尊、自信等人格品質(zhì)，構(gòu)建積極的自我概念。第三，努力探索實(shí)踐積極心理學(xué)在心理輔導(dǎo)和咨詢中的作用。例如，在心理咨詢中結(jié)合認(rèn)知行為療法的技術(shù)與積極心理學(xué)的原則，或組織以積極心理學(xué)理論為基礎(chǔ)的團(tuán)體輔導(dǎo)，使學(xué)生在快樂(lè)的氛圍中體驗(yàn)積極輔導(dǎo)的魅力。
總之，當(dāng)前獨(dú)立院校心理健康教育要取得實(shí)效，必須立足積極心理學(xué)范疇，堅(jiān)持正向、能動(dòng)的發(fā)展觀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成積極的人格品質(zhì)與人生態(tài)度。積極教育為我們展示了發(fā)展性的教育模式，為獨(dú)立院校心理健康教育和素質(zhì)教育的發(fā)展提供了新的思路與途徑。
摘要孩子是祖國(guó)的花朵，是國(guó)家發(fā)展的希望，每一個(gè)孩子就像是一個(gè)小天使，能夠帶給家庭與社會(huì)無(wú)限的愉悅與歡樂(lè)。在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，注重他們的身體健康無(wú)可厚非，但是在關(guān)注孩子身體健康的同時(shí)，也不應(yīng)當(dāng)忽略孩子的心理健康發(fā)展。幼兒時(shí)期是一個(gè)人一生中打下基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，在這時(shí)期內(nèi)受到的影響和教育將會(huì)影響到他一生的發(fā)展。由于幼兒先天上對(duì)待任何事物都充滿了好奇，因此在幼兒的教育上要予以特別注重，并且這種教育要首先從幼兒的心理健康問(wèn)題抓起。本文將主要以我國(guó)幼兒心理健康為切入點(diǎn)，對(duì)我國(guó)幼兒心理健康進(jìn)行一定的研究和調(diào)查，并給出相關(guān)的發(fā)展建議。
關(guān)鍵詞幼兒心理健康研究現(xiàn)狀相關(guān)建議。
abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.
0引言。
隨著社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)各界人士對(duì)幼兒群體的關(guān)注度普遍增加，幼兒的教育問(wèn)題也被重視起來(lái)?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，“兒童的發(fā)展是一個(gè)整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透和整合，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展。”可見(jiàn)，幼兒的成長(zhǎng)與發(fā)展需要全面的考慮，不能單純的注重某一方面或某幾方面的培養(yǎng)，這樣幼兒才能更協(xié)調(diào)的發(fā)展。
1幼兒心理健康的內(nèi)涵。
幼兒心理健康主要包括良好的心理狀態(tài)、良好的人際交往、良好的生活習(xí)慣。良好的心理狀態(tài)是指幼兒在其成長(zhǎng)過(guò)程中一直保持這一種積極、良好的心理狀態(tài)。在我國(guó)的幼兒教育中教師可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍├谟變喊l(fā)展的笑話和故事，使幼兒在快樂(lè)中增強(qiáng)樂(lè)觀的情緒，在幼兒心理感受到壓力時(shí)可以通過(guò)心理健康教育促使幼兒可以正確的對(duì)自身的情緒做到相應(yīng)的調(diào)整。其次，良好的人際交往也是心理健康的一種重要品質(zhì)，很多實(shí)踐證實(shí)了人際交往對(duì)于幼兒的心理素質(zhì)有著重要的影響，比如在幼兒園中與同學(xué)之間的關(guān)系，與同學(xué)之間相處得是否愉悅都會(huì)影響幼兒心理，還有幼兒與幼兒園教師的師生關(guān)系是否能處理得好以及與自己小伙伴的關(guān)系等等。而幼兒心理健康的另一項(xiàng)重要內(nèi)容就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，良好的生活習(xí)慣是一個(gè)人一生的寶貴財(cái)富和個(gè)人的良好素質(zhì)品質(zhì)，因此樹(shù)立良好的生活習(xí)慣要從幼兒時(shí)期就開(kāi)始。在這方面教師則可以多舉一些生活中的例子，加深幼兒對(duì)于良好生活習(xí)慣的印象。良好的生活習(xí)慣有很多種，如鍛煉身體、良好的飲食習(xí)慣以及良好的作息習(xí)慣。
2幼兒心理健康現(xiàn)狀。
3-6歲是幼兒性格形成的最關(guān)鍵時(shí)期，良好的性格、心態(tài)與情緒是幼兒成長(zhǎng)之路上的推動(dòng)力，反之則亦然。對(duì)于家長(zhǎng)及教師來(lái)說(shuō)，或許讓孩子取得更好的成績(jī)，擁有更多的能力是首要的任務(wù)。但對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，他們所需要的可能僅僅是心靈上的溝通、及時(shí)的引導(dǎo)與關(guān)愛(ài)。在新時(shí)代環(huán)境下，教師及家長(zhǎng)對(duì)待孩子的教育方式也應(yīng)當(dāng)有所轉(zhuǎn)變，關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展顯得尤為重要。然而，在現(xiàn)實(shí)的幼兒教育中，可能會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：
2.1教師的心理健康指導(dǎo)方式過(guò)于固定化。
對(duì)于那些能夠意識(shí)到幼兒心理健康重要性的教師來(lái)說(shuō)，他們雖然能夠及時(shí)留意到幼兒心理狀態(tài)的改變，并對(duì)此給予關(guān)注。但是他們所能夠?yàn)橛變禾峁┑闹笇?dǎo)方式卻顯得過(guò)于單一與固定化。例如：一向懂事、聽(tīng)話的言言這段時(shí)間變得很煩躁，經(jīng)常在上課的時(shí)候走神、參與游戲活動(dòng)時(shí)不積極，甚至于在一星期內(nèi)和同伴發(fā)生好幾次爭(zhēng)吵。老師對(duì)此給予了關(guān)注，主動(dòng)在課上“叫”回走神的言言、在游戲活動(dòng)時(shí)鼓勵(lì)言言積極參與、在爭(zhēng)吵情況中調(diào)節(jié)孩子們的矛盾。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，言言基本上能夠恢復(fù)到以前的狀態(tài)。
面對(duì)性格突然轉(zhuǎn)變的言言，該教師所給予的做法是比較實(shí)際化的，是針對(duì)于言言所表現(xiàn)的具體行為而采取的措施。這種指導(dǎo)方式的實(shí)施能夠有效地幫助言言恢復(fù)到以前的狀態(tài)與性格，但是值得注意的是，言言到底為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的狀態(tài)？這才是應(yīng)該解決的根源所在。教師能夠根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)書(shū)中所要求的針對(duì)性方式去解決孩子的心理問(wèn)題，這固然是一個(gè)進(jìn)步，但是治標(biāo)不治本的指導(dǎo)與教育，仍然會(huì)讓孩子的心理健康發(fā)展受到影響。
2.2教師對(duì)出現(xiàn)心理健康問(wèn)題幼兒的跟蹤性不強(qiáng)。
面對(duì)于幼兒園中各種性格、各種特點(diǎn)的孩子，教師根本不可能真正做到面面俱到。而針對(duì)于那些出現(xiàn)過(guò)心理問(wèn)題的孩子，老師雖然會(huì)給予更多的關(guān)注，但卻也常常忘記對(duì)他們的跟蹤性觀察。幼兒的心理成長(zhǎng)與發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程，它的發(fā)展與變化不在教師的掌控之中。
舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，一個(gè)孩子曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)比較強(qiáng)的依賴心理，教師幫助他了解了依賴心理的消極作用后，就結(jié)束了與孩子的溝通及指導(dǎo)。而對(duì)于這個(gè)孩子而言，他所了解的消極影響畢竟還沒(méi)有發(fā)生，他仍然會(huì)保持著自己的依賴心理。而此時(shí)，教師若是沒(méi)能夠及時(shí)地對(duì)他進(jìn)行跟蹤性關(guān)注，那么他的依賴心理則很有可能演變成為一種依賴的性格。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中曾明確的指出，“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護(hù)和照顧，但不宜過(guò)度保護(hù)和包辦代替，一面剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，養(yǎng)成過(guò)于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動(dòng)性、獨(dú)立性的發(fā)展。”由此可見(jiàn)，依賴心理的出現(xiàn)是必須值得注意的，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注孩子、陪伴孩子，對(duì)孩子進(jìn)行跟蹤性的指導(dǎo)，直到孩子的依賴心理能夠徹底消失。
2.3忽視了對(duì)幼兒教師心理健康教育。
首先，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平已顯著提高，但在物質(zhì)生活豐富的同時(shí)心理健康的問(wèn)題卻一直沒(méi)有得到應(yīng)有的重視，尤其是幼兒的心理健康教育。近年來(lái)，由于心理問(wèn)題而引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題不斷增加，例如藥家鑫事件、李剛之子事件以及備受關(guān)注的李天一事件，歸根結(jié)底都是由于在幼兒時(shí)期的心理健康上缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)教育，才造成了如今的影響。因此，在幼兒心理健康的教育上一定要加大關(guān)注力度，重視幼兒的心理健康問(wèn)題。其次，我國(guó)很多幼兒園在選擇教師時(shí)很大程度上看重的都是教師的學(xué)識(shí)學(xué)歷，而往往忽略了教師的心理素質(zhì)。并且在教室進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，也很少注重教師們的心理素質(zhì)培訓(xùn)，老師們通常也會(huì)忽視自身心理健康的養(yǎng)護(hù)，更多的精力投入到了幼兒的知識(shí)教育上。比如當(dāng)今新聞經(jīng)常報(bào)道的幼師虐待兒童的事件，這不僅危害著幼兒的身體健康對(duì)于其身心得影響也很為不利。
3幼兒心理健康教育的改善措施。
教育學(xué)家楊振武曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“教師既要負(fù)責(zé)孩子身體的發(fā)育，又要負(fù)責(zé)孩子的心理發(fā)育;既要重視孩子智力的開(kāi)發(fā)，又要重視孩子各方面能力的培養(yǎng);既要教會(huì)孩子怎樣學(xué)會(huì)知識(shí)，又要教會(huì)孩子怎樣做人”。教師作為幼兒的直接教育者，有責(zé)任也有義務(wù)保障幼兒們的身心健康，在進(jìn)行幼兒心理健康指導(dǎo)的過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)：
3.1注重創(chuàng)新，為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式。
在指導(dǎo)幼兒走出心理問(wèn)題時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)盡可能地為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式，讓幼兒能夠被老師的言語(yǔ)及行為所吸引，從而加強(qiáng)師生之間的溝通與交流。針對(duì)于每個(gè)孩子不同的個(gè)性與特點(diǎn)，教師能夠去針對(duì)性地進(jìn)行差異化教學(xué)，同樣地，針對(duì)于每個(gè)孩子不同的心理問(wèn)題，教師也應(yīng)當(dāng)從孩子的角度出發(fā)，找尋出最適合于孩子的指導(dǎo)方式。
每一個(gè)產(chǎn)生心理情緒與問(wèn)題的孩子，就像是一個(gè)小病人。對(duì)此，教師不應(yīng)當(dāng)一味的去指責(zé)與批評(píng)，也不應(yīng)該為幼兒提供不適合他們的指導(dǎo)方式。只有能夠看到幼兒心理問(wèn)題產(chǎn)生的本源，并針對(duì)性、多樣化、創(chuàng)新性地與孩子們接觸，為孩子們提供幫助，孩子們才會(huì)樂(lè)意接受教師的幫助，走出自己心理情緒問(wèn)題。
3.2注重反饋，杜絕幼兒心理健康問(wèn)題再出現(xiàn)。
幼兒心理的變化十分迅速，或許某一個(gè)人的言語(yǔ)、動(dòng)作，就能夠影響到幼兒的心理變化，讓他們產(chǎn)生心理問(wèn)題。教師在幼兒園中，應(yīng)當(dāng)為每一個(gè)幼兒負(fù)起責(zé)任，讓他們建立起樂(lè)觀、積極的態(tài)度。
依賴心理、極端心理、自我心理等都是常見(jiàn)于孩子們身上的心理問(wèn)題，這些問(wèn)題雖然很繁瑣，但是卻比較好解決，教師基本上能夠在短時(shí)間內(nèi)幫助孩子們解決這類問(wèn)題。然而值得注意的是，這些問(wèn)題的解決并不是一件“一勞永逸”的事情，孩子們隨時(shí)都可能會(huì)產(chǎn)生其它心理問(wèn)題，或是原有心理問(wèn)題的加劇。若是教師對(duì)此沒(méi)有及時(shí)的關(guān)注，那么之前的指導(dǎo)與幫助都會(huì)前功盡棄。注重對(duì)所指導(dǎo)幼兒反饋效果的關(guān)注，隨時(shí)保持與幼兒之間的溝通與交流，這些方式都有助于讓教師及時(shí)地進(jìn)行教育，從而杜絕幼兒心理健康問(wèn)題的再出現(xiàn)。
3.3加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。
與此同時(shí)，在幼兒教師的選擇上不能一味注重學(xué)歷和學(xué)識(shí)，要對(duì)教師的心理素質(zhì)做到認(rèn)真把關(guān)，加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。并在教師的入職培訓(xùn)時(shí)，著重的對(duì)教師的心理素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)，使教師們首先具備健康的心理之后再對(duì)幼兒們進(jìn)行相關(guān)的心理健康教育。在幼兒的平時(shí)教學(xué)中添加滲透心理健康的相關(guān)因素，在潛移默化的作用下保持幼兒的心理健康狀態(tài)。
4總結(jié)。
心理素質(zhì)是綜合素質(zhì)的重要組成部分，健康的心理對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)以及其未來(lái)的發(fā)展具有重要的積極影響?，F(xiàn)今社會(huì)的孩子們多數(shù)是獨(dú)生子女，他們雖然集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，能夠得到教師與家長(zhǎng)們的悉心照顧，但是除了在幼兒園與同伴們的溝通交流之外，他們也十分孤獨(dú)，多數(shù)孩子都渴望與教師及家長(zhǎng)們進(jìn)行心靈上的溝通。教師與家長(zhǎng)們都應(yīng)當(dāng)清楚地意識(shí)到，當(dāng)孩子的消極情緒得不到良好的傾訴與釋放時(shí)，這些負(fù)面情緒便會(huì)一直積壓在心底，長(zhǎng)此以往，很容易造成幼兒的心理問(wèn)題。關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展不僅是幼兒的根本需求，這也是他們成長(zhǎng)道路上的重要推動(dòng)力，有助于培養(yǎng)孩子的積極情緒與樂(lè)觀態(tài)度。讓我們一起成為孩子們的傾聽(tīng)者，讓孩子的成長(zhǎng)之路不再孤單！
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心理健康關(guān)系著孩子們的成長(zhǎng)和發(fā)展，因此，家長(zhǎng)不僅要關(guān)注孩子長(zhǎng)大后在未來(lái)社會(huì)中是否具有生存能力，更要關(guān)注孩子的心理健康。
心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個(gè)性健全，能適應(yīng)環(huán)境，人際關(guān)系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標(biāo)準(zhǔn)的心理狀態(tài)。具體來(lái)說(shuō)，心理健康主要包括以下幾方面的內(nèi)容：
(一)對(duì)自己有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。
心理健康的人，對(duì)自己的長(zhǎng)處、短處，自己的個(gè)性特點(diǎn)，都有一個(gè)現(xiàn)實(shí)的、正確的認(rèn)識(shí)。
(二)有自信自立精神，有自我發(fā)展的心理動(dòng)力。
心理健康的人，一般都有明確的生活目標(biāo)，有自我發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。
(三)能和他人友好相處，善于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。
心理健康的人，對(duì)人對(duì)事都能采取和睦相處、友好對(duì)待、克已讓人的態(tài)度;對(duì)人際交往中出現(xiàn)的問(wèn)題和矛盾，能采取友好寬容的、公平的、有理有節(jié)的方式處理，容易與他人合作和相處。
(四)主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境，順應(yīng)社會(huì)需要。
心理健康的人，能夠自覺(jué)地調(diào)整個(gè)人和環(huán)境的關(guān)系，不是環(huán)境順應(yīng)自己，而是使自己適應(yīng)環(huán)境。
(一)對(duì)幼兒心理健康教育重視不夠、認(rèn)識(shí)不足。
對(duì)幼兒心理健康教育的重視不夠，最主要的原因還是缺乏幼兒心理健康知識(shí)，對(duì)幼兒身心關(guān)系的認(rèn)識(shí)模糊，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到幼兒心理健康的重要性。
(二)理論與實(shí)踐的脫離。
一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研工作者較少深入到幼兒園中去進(jìn)行指導(dǎo)，更少去建立幾個(gè)點(diǎn)長(zhǎng)期進(jìn)行實(shí)驗(yàn);另一方面，幼兒園在開(kāi)展此項(xiàng)工作時(shí)，又只能是停留在一種對(duì)表面現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，不能由現(xiàn)象認(rèn)識(shí)其實(shí)質(zhì)。
(三)教師缺乏幼兒心理健康教育的專業(yè)知識(shí)。
教育活動(dòng)的實(shí)施在很大程度上有賴于教育實(shí)施者本身的素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)的結(jié)構(gòu)及豐富程度;如何把握好幼兒心理健康教育與幼兒科學(xué)教育的關(guān)系以及教育內(nèi)容的整合，也影響到幼兒心理健康教育的實(shí)施。
(四)具體操作中的非科學(xué)性。
1.違反心理健康教育原則的問(wèn)題。有些幼兒教師采用宣泄的方法來(lái)對(duì)幼兒心理加以矯正，為其提供摔打的物品，讓其發(fā)泄憤怒的情緒。而研究表明，幼兒在宣泄后習(xí)得更多的攻擊技能，可產(chǎn)生更強(qiáng)的攻擊傾向。
2.家園教育不同步的問(wèn)題。在幼兒園中對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育本是一件有利于幼兒身心健康的好事，但在實(shí)施中如未注意與家長(zhǎng)的密切配合，則可能使幼兒園的努力付諸東流。而有些家庭對(duì)其子女一向采用溺愛(ài)、放任的教育方式，結(jié)果導(dǎo)致幼兒園中所教與家庭所教發(fā)生沖突，教育未能收到應(yīng)有的效果。
3.不能區(qū)分心理問(wèn)題與道德問(wèn)題。我們對(duì)幼兒的說(shuō)謊問(wèn)題應(yīng)全面分析，區(qū)別對(duì)待。而在某些幼兒園中，幼兒一旦出現(xiàn)諸如偷竊、說(shuō)謊等行為時(shí)，教師就斥責(zé)幼兒品德不好，將心理問(wèn)題與道德問(wèn)題混為一談的現(xiàn)象并不少見(jiàn)。
4.心理健康教育成人化的問(wèn)題。由于幼兒心理健康教育尚未形成自己的理論體系，一些幼兒園在對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育時(shí)，常常是借鑒中小學(xué)校甚至成人心理健康教育的經(jīng)驗(yàn)和模式。
(一)心理健康教育要從小抓起。
一個(gè)心理健康的孩子應(yīng)具有什么樣的特點(diǎn)呢?我們認(rèn)為至少應(yīng)包括下面這五條：
1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐漸學(xué)會(huì)調(diào)控自己的情緒，保持樂(lè)觀向上的心境;3.能學(xué)會(huì)與周圍人正常地交往，懂得分享與合作、尊重別人、樂(lè)于助人;4.能自我接納，有自制力，能積極面對(duì)生活中遇到的問(wèn)題、困難，適應(yīng)環(huán)境;5.具有良好的行為習(xí)慣和健全的人格。
(二)重視知行統(tǒng)一，把幼兒的心理健康教育納入日常教育活動(dòng)中。
在高度重視幼兒心理健康教育的基礎(chǔ)。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷售經(jīng)理、區(qū)域銷售經(jīng)理、廚師、銷售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢代表、客服專員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個(gè)專業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八
1、引導(dǎo)幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、引導(dǎo)幼兒了解幾種常見(jiàn)的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、培養(yǎng)幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
4、了解多運(yùn)動(dòng)對(duì)身體有好處。
5、學(xué)會(huì)在日常生活中保持樂(lè)觀的情緒，逐漸養(yǎng)成樂(lè)觀開(kāi)朗的性格。
各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會(huì)的圖片、蔬菜制品、蔬菜教具。
1、談話導(dǎo)入：
師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風(fēng)箏之都。我的家鄉(xiāng)是壽光。壽光是中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)，每年的4月20日國(guó)際蔬菜博覽會(huì)開(kāi)幕，菜博會(huì)上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會(huì)的展廳、超市和生態(tài)餐廳去逛一逛。我們先到展廳來(lái)看看。
2、引導(dǎo)幼兒欣賞菜博會(huì)的精美圖片。
師：“這是什么？”“我們坐下來(lái)慢慢觀賞吧?！?BR> 3、邊觀察圖片邊提出問(wèn)題：
（1）這是什么？它長(zhǎng)在哪里？為什么架起來(lái)？（節(jié)省空間）這是什么瓜？它有二三百斤重呢！嫁接出來(lái)的不同南瓜。是高科技的產(chǎn)品。胡書(shū)記也來(lái)過(guò)菜博會(huì)呢！他見(jiàn)壽光的蔬菜這么好，要向全國(guó)的.農(nóng)民伯伯推廣。這是什么?有什么顏色的？你能用一個(gè)好聽(tīng)的詞來(lái)表示嗎？這么漂亮的辣椒，人們給它起了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫五彩椒。蘿卜長(zhǎng)在哪里？上面那是什么？我們吃的是它的什么部分？這是誰(shuí)？它象什么？我們吃的就是它的花。這么漂亮？向什么？能吃嗎？它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長(zhǎng)在哪里？土豆上面還有什么？我們吃的是它的莖。你看到什么了？農(nóng)民伯伯手里拿著什么？那是藕！什么顏色的？為什么？剛從泥里拿出來(lái)呢！我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認(rèn)識(shí)它嗎？福娃跟我們說(shuō)再見(jiàn)了。
（2）師：“孩子們，展廳里的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這里，想一想除了這些蔬菜，你還知道什么蔬菜？”“你是怎么吃的？”
師：“小朋友知道這么多的蔬菜呢，不過(guò)，菜博會(huì)的蔬菜超市里有更多五花八門的蔬菜呢！讓我們一起到超市去看一看吧！”
4、幼兒自由觀察探索蔬菜。
（3）孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎？不同的顏色還養(yǎng)護(hù)我們身體里的不同器官呢！綠色對(duì)肝臟好，可以減肥，還對(duì)失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎？（菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿卜、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍(lán)、西蘭花……）紅色對(duì)心臟好，能增強(qiáng)抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請(qǐng)你找一找預(yù)防感冒的紅色蔬菜！（西紅柿、紅辣椒、）黃色對(duì)胃好，對(duì)骨頭好，還能延緩衰老（金針菜、胡蘿卜、南瓜、韭黃、姜黃……）白色對(duì)肺好，（花菜、蘑菇、藕、冬瓜、）紫色對(duì)腎臟有好處。（洋蔥、茄子、紫菜……）。
（4）小結(jié)：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營(yíng)養(yǎng)成分一樣嗎？吃的部分一樣嗎？但它們有一個(gè)共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)，小朋友現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，需要多種營(yíng)養(yǎng)，所以不挑食的孩子才會(huì)更健康的。
（5）分類：這么多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來(lái)參觀好看嗎？我們幫它們分分類吧！
（6）幼兒分類。
5、蔬菜餐廳。
（1）師：參觀完蔬菜超市，我們最后到生態(tài)餐廳去看看。
蔬菜娃娃，它們是用什么做成的？（鳳凰）這是什么？它象什么？用什么做出來(lái)的？
出示蔬菜制品——引導(dǎo)孩子觀察。
蔬菜拼盤(pán)：這里面有什么？一定很好吃！
果蔬片：它是用什么做成的？為什么要這么做？待會(huì)嘗嘗看。
果蔬汁：這是用什么做出來(lái)的？猜一猜會(huì)是什么味道？有營(yíng)養(yǎng)嗎？
（2）師：這么多好吃的，都是用什么做出來(lái)的？蔬菜的吃法還真多！你想吃嗎？那我們買下來(lái)。到活動(dòng)室里和小朋友一起分享。
再想一想蔬菜還能做成什么？
在討論過(guò)程中，我不失時(shí)機(jī)地告訴孩子們哪種蔬菜含有什么營(yíng)養(yǎng)成分，這種營(yíng)養(yǎng)對(duì)人身體有什么作用，孩子們聽(tīng)得津津有味。對(duì)有的營(yíng)養(yǎng)成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說(shuō)一遍。最后孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長(zhǎng)。通過(guò)這種生動(dòng)活潑的教學(xué)方式，孩子對(duì)常見(jiàn)蔬菜有了進(jìn)一步的了解，并增長(zhǎng)了知識(shí)，課堂收到了良好的效果。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九
1、知道蛋有很多種。
2、初步了解蛋類是有營(yíng)養(yǎng)的，每天吃一個(gè)雞蛋有利身體健康。
3、嘗試剝蛋，體驗(yàn)動(dòng)手的樂(lè)趣。
重點(diǎn)：知道蛋有很多種。
難點(diǎn)：了解蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
場(chǎng)景布置、雞蛋、鴨蛋、ppt。
（一）設(shè)置情景，激發(fā)興趣。
1、教師："嗚嗚嗚，咦，誰(shuí)在哭?。浚ㄕ?qǐng)老師配合帶上母雞、母鴨的頭飾）"我是雞媽媽，我的蛋寶寶丟了，我是鴨媽媽，我的蛋寶寶也丟了，請(qǐng)小朋友幫幫忙，把我們的蛋寶寶找回來(lái)好嗎？"。
教師：你們?cè)敢鈳退鼈冋业皩殞殕幔?BR> 2、幼兒找蛋。
教師：你找到了誰(shuí)的蛋寶寶？是什么樣子的？它們一樣嗎？什么地方不一樣？（鼓勵(lì)幼兒大膽表達(dá)）。
3、幼兒送蛋，將兩種蛋分類放好。
教師：我們把找到的蛋寶寶送給雞媽媽和鴨媽媽吧。要求幼兒邊送邊說(shuō)"雞蛋寶寶送給雞媽媽。"或者"雞蛋寶寶我送你回家"。
4、教師出示ppt。
教師：你還認(rèn)識(shí)其他蛋寶寶嗎？
幼兒回答。
小結(jié)：蛋有各種各樣，它們的顏色、大小都不一樣。
（二）嘗試操作，大膽探索。
1、教師進(jìn)一步引發(fā)幼兒探索興趣：你們想知道蛋寶寶的里面是什么嗎？
2、鼓勵(lì)幼兒交流怎樣可以看到里面，有哪些做法。
3、教師演示。
4、教師小結(jié)：蛋寶寶的里面是透明的蛋清和黃黃的蛋黃，原來(lái)這是生雞蛋；我們平時(shí)吃的是熟雞蛋，熟雞蛋里是什么呢？（教師剝熟雞蛋）蛋有很多種營(yíng)養(yǎng)，其中最主要的是蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體很重要，所以，不管是大人還是小朋友，最好每天吃一個(gè)蛋，但是也不能多吃。
（三）延伸：剝蛋，體驗(yàn)樂(lè)趣。
教師：母雞媽媽和鴨媽媽非常感謝小朋友幫助它們找到了蛋寶寶，為了感謝你們它們決定把這些把蛋寶寶送給你們當(dāng)點(diǎn)心，現(xiàn)在我們自己動(dòng)手來(lái)剝一剝，嘗一嘗吧。（提醒幼兒先把手洗干凈）。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十
親愛(ài)的教師、同學(xué)們：
大家上午好!
我是來(lái)自高二（4）班的xxx，今日。
講話。
的題目是“關(guān)注食品安全，保障身體健康”。
民以食為天，食以安為先。食品安全不僅僅關(guān)系到人們的身體健康，也關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。隨著人們對(duì)食品安全的愈加關(guān)注，近些年來(lái)，從毒奶粉到毒餐盒，從回收的地溝油到加石蠟的火鍋底料、“塑料”面條、“瘦肉精”豬肉等。
是流動(dòng)小攤前，一些學(xué)生仍在購(gòu)買和食用存在衛(wèi)生安全隱患的價(jià)廉質(zhì)次的食品。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門供給的資料，在他們歷次的食品衛(wèi)生檢查和專項(xiàng)整治中，學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)尤其是流動(dòng)小商販大多數(shù)沒(méi)有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等或證照不全，并且要以低廉的價(jià)格吸引學(xué)生就只能采購(gòu)便宜的原料，質(zhì)量無(wú)法保證，看起來(lái)誘人，其實(shí)對(duì)身體無(wú)益甚至有害更談不上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外由于攤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)加工條件有限，常常缺乏必要的洗涮和餐具消毒的程序，再加上路邊的揚(yáng)塵等污染，這樣的食品不僅僅不衛(wèi)生，缺乏營(yíng)養(yǎng)，并且容易引發(fā)食源性疾病和食物中毒的發(fā)生，所以堅(jiān)決不能食用。
1、
思想。
上切實(shí)要有“食品安全”這根弦。
2、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便在學(xué)校內(nèi)吃零食，不亂扔包裝盒、塑料袋等垃圾，堅(jiān)持整潔、優(yōu)美的學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一
《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出：“幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。合理安排餐點(diǎn)，為幼兒提供營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食；幫助幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)他們不挑食不偏食”。同時(shí)結(jié)合武漢市武昌區(qū)幼兒園第十六屆教育教學(xué)主題年質(zhì)量月活動(dòng)主題“幼兒園生活活動(dòng)的有效組織與指導(dǎo)”，我們開(kāi)始更加關(guān)注幼兒的進(jìn)餐環(huán)節(jié)，在進(jìn)餐的過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)幼兒只吃菜，不吃飯、不喜歡吃飯、不想吃飯等現(xiàn)象，秉承以新教育技術(shù)體系設(shè)計(jì)幼兒園體驗(yàn)式學(xué)習(xí)活動(dòng)的教與學(xué)過(guò)程，充分運(yùn)用新媒體支撐教師自主教學(xué)和幼兒自主學(xué)習(xí)的教育理念，由此生成了此次活動(dòng)，旨在通過(guò)形象直觀的電化教學(xué)手段幫助幼兒了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)欣賞、嘗試制作漂亮的寶寶飯，激發(fā)幼兒對(duì)米飯的興趣和食欲。
1．對(duì)主食米飯產(chǎn)生興趣，愿意吃各種有營(yíng)養(yǎng)的健康食物。
2．了解米飯有營(yíng)養(yǎng)，懂得吃好米飯身體好的道理。
3、嘗試制作漂亮的寶寶飯。
隨著質(zhì)量月主題“幼兒園生活活動(dòng)的有效組織與指導(dǎo)”的深入研討，我班幼兒在開(kāi)展健康飲食系列活動(dòng)時(shí)呈現(xiàn)如下情況：其一，大班幼兒隨著年齡的增長(zhǎng)和心理各個(gè)方面的發(fā)展，在認(rèn)識(shí)事物方面，已經(jīng)能夠進(jìn)行初步的歸納和推理，對(duì)“為什么我們每天要吃飯？不吃行不行？”的問(wèn)題，有了自己的想法和主見(jiàn)；其二，幼兒好奇、喜歡鮮明新奇事物的心理特點(diǎn)也決定了“不拘一格的寶寶飯”勢(shì)必引起幼兒極大的興趣；其三，我班幼兒在日常教學(xué)中對(duì)“米”的生長(zhǎng)過(guò)程和各種食材有了一定認(rèn)識(shí)，在各項(xiàng)活動(dòng)中善于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，有辯論游戲的經(jīng)驗(yàn)，為本次活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。
了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在欣賞、嘗試制作漂亮的寶寶飯過(guò)程中，對(duì)主食米飯產(chǎn)生興趣和食欲。
1、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：
幼兒：了解米的生長(zhǎng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)各種食材，熟悉辯論的形式，善于表達(dá)自己的觀點(diǎn)。
教師：了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)幼兒飲食習(xí)慣有所了解。
邀請(qǐng)保健醫(yī)生講解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、物質(zhì)材料準(zhǔn)備：
（1）電化教學(xué)課件：介紹米飯營(yíng)養(yǎng)視頻、幼兒不愛(ài)吃米飯現(xiàn)象的錄像、制作寶寶飯錄像、欣賞不同寶寶飯ppt。
（2）電化教學(xué)設(shè)備：照相機(jī)、電子白板。
（3）不同形狀的米飯團(tuán)若干、各種蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盤(pán)若干。
3、環(huán)境準(zhǔn)備：創(chuàng)設(shè)寶寶餐廳情景。
一、導(dǎo)入有關(guān)“米飯”的話題，觀看視頻引發(fā)幼兒思考。
1、錄像中的兩位小朋友吃飯時(shí)怎么了？
2、小朋友愛(ài)吃米飯嗎？為什么？
3、小小辯論：為什么我們每天要吃飯呢？不吃行不行？
二、了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)老師結(jié)合視頻介紹。
三、激發(fā)對(duì)米飯的興趣和食欲，嘗試制作漂亮的寶寶飯。
1、討論：有什么辦法讓不愛(ài)吃米飯的小朋友也愛(ài)吃米飯呢？
2、制作漂亮的寶寶飯。
（1）出示貓咪形狀的寶寶飯讓幼兒欣賞。
（2）播放制作寶寶飯過(guò)程錄像。
交流：食堂伯伯是怎樣做寶寶飯的？
（3）播放視頻ppt幼兒欣賞用米飯做的不同寶寶飯。
（4）幼兒制作寶寶飯。
3、分享交流。
（1）用投影展示幼兒現(xiàn)場(chǎng)制作的寶寶飯照片。
（2）幼兒介紹自己的作品。
（3）大家共同分享漂亮好吃的寶寶飯。
1、繼續(xù)分享漂亮好吃的寶寶飯。
2、在生活區(qū)提供不同形狀的米飯團(tuán)若干、各種蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盤(pán)若干，鼓勵(lì)幼兒制作和課堂上不一樣造型的寶寶飯。
3、在主題墻中展示“幼兒寶寶飯創(chuàng)意設(shè)計(jì)”。
亮點(diǎn)三，在展評(píng)幼兒制作寶寶飯的過(guò)程中，運(yùn)用照相機(jī)現(xiàn)場(chǎng)將幼兒的作品進(jìn)行拍照，并用電子白板呈現(xiàn)幼兒制作的寶寶飯照片，讓孩子介紹自己的作品與觀看他人的作品相結(jié)合，使評(píng)價(jià)多元化更具實(shí)效性。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二
2、教師出示掛圖。每天應(yīng)該吃得東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃，上面的東西應(yīng)該少吃。
3、吃得最多的應(yīng)該是什么?(米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米、土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣。)。
4、可以吃得第二個(gè)多的是什么?(蔬菜、水果也要多吃一些)。
5、比蔬菜水果要吃得少一些的是什么?(牛奶、雞肉、雞蛋、魚(yú)肉都要吃一些，可是不能吃的太多。
6、吃得最少的應(yīng)該是什么?(巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃)。
三、我的營(yíng)養(yǎng)食譜。
1、看了營(yíng)養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，不能一個(gè)勁地吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。
2、我們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一分健康食譜好嗎?
3、將紙折成三折，使它看起來(lái)象菜單。把早餐食譜(如水果，牛奶饅頭)畫(huà)在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫(huà)在第二面和第三面上。
4、折攏食譜在封面處美化裝飾。
5、選取幾個(gè)比較典型的食譜，引導(dǎo)幼兒討論他們?cè)O(shè)計(jì)的是否合理，是否有利于健康。經(jīng)大家檢驗(yàn)合格后教師在食譜封面加蓋健康印章。
6、我們把自己設(shè)計(jì)的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠(yuǎn)健康。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十三
男（人）
女（人）
占總?cè)藬?shù)％
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）
2你是否每天有認(rèn)真吃飽早餐
3你是否一周運(yùn)動(dòng)次數(shù)在2次以上（體育課除外）
4你是否有固定喜愛(ài)的體育項(xiàng)目
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進(jìn)我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
6你是否知道什么體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高我們的機(jī)能（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
數(shù)據(jù)上分析表明：學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)及體育鍛煉習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不知道膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)能促進(jìn)身體發(fā)育，維持身體健康的學(xué)生達(dá)到43%，基本了解不同體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體機(jī)能的也只有18%。
不難看出，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)和鍛煉這方面的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，然而我們更應(yīng)該明白，平時(shí)的教學(xué)中，一個(gè)體育教師在室外認(rèn)真教學(xué)，在生活中？有沒(méi)有給學(xué)生們專門講解或者傳授過(guò)這方面的知識(shí)呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)需求，讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)在學(xué)習(xí)和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求
合理的營(yíng)養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機(jī)體同化過(guò)程超過(guò)異化過(guò)程，達(dá)到充分發(fā)育的先決條件。營(yíng)養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。初中學(xué)生正處于青春發(fā)育初期，各種營(yíng)養(yǎng)素是否滿足需要，將直接影響到生長(zhǎng)突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營(yíng)養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學(xué)生清楚的了解各種食物的價(jià)值，明白各種營(yíng)養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
3.2膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體發(fā)育的影響
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營(yíng)養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營(yíng)養(yǎng)既是決定生長(zhǎng)發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長(zhǎng)發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育突增年齡時(shí)期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應(yīng)不足，而使其生長(zhǎng)速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長(zhǎng)突增沒(méi)有健康兒童那么明顯，生長(zhǎng)時(shí)期往往更長(zhǎng)一些。在這樣的后期一旦能充分供給營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趕上生長(zhǎng)，到最后完全可能趕上營(yíng)養(yǎng)好的青少年的生長(zhǎng)發(fā)育水平。
3.3膳食營(yíng)養(yǎng)與形體發(fā)育
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長(zhǎng)十幾厘米，但是先天不足可以通過(guò)后天來(lái)彌補(bǔ)。一般而言，人到20～25歲就不再長(zhǎng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，即各種兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長(zhǎng)。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對(duì)需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。中學(xué)生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖
糖吃多了易影響食欲。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來(lái)中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長(zhǎng)。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認(rèn)真吃好早餐
早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長(zhǎng)此下去，就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長(zhǎng)發(fā)育及身高。
3.4營(yíng)養(yǎng)與身體素質(zhì)
3.4.1營(yíng)養(yǎng)與身體免疫力
身體免疫力就是機(jī)體對(duì)外界各種傳染病的抵抗能力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。
營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，iga能防止病原菌侵入機(jī)體，igm可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對(duì)抗傷寒沙門菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時(shí)可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對(duì)破傷風(fēng)類毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。
因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
3.5膳食營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的影響
國(guó)內(nèi)許多調(diào)查已證實(shí)，在青春發(fā)育期，某些學(xué)生由于過(guò)于限制進(jìn)食量，結(jié)果是體力發(fā)育水平低下，運(yùn)動(dòng)素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過(guò)肌肉活動(dòng)所表現(xiàn)出來(lái)的基本活動(dòng)能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關(guān)，但與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)的關(guān)系十分密切。為了摸清學(xué)生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學(xué)生身體素質(zhì)的特點(diǎn)和某些變化規(guī)律，我國(guó)歷年開(kāi)展的學(xué)生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測(cè)試結(jié)果來(lái)看，我國(guó)學(xué)生的身體素質(zhì)不容樂(lè)觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時(shí)，由于某些飲食宣傳誤導(dǎo)，男生中出現(xiàn)不愛(ài)吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時(shí)愛(ài)吃刺激性零食等。以致飲食中營(yíng)養(yǎng)不全面或供給量長(zhǎng)期不足，從而導(dǎo)致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營(yíng)養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的有效因素。體育活動(dòng)可以提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進(jìn)肌纖維增粗，線粒體氧化酶活性增加。體育活動(dòng)可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強(qiáng)，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來(lái)源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素脂肪和糖類消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過(guò)多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱的發(fā)育。體育鍛煉對(duì)機(jī)體的有效作用還在于，可使機(jī)體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學(xué)生只參加體育課和課間活動(dòng)還遠(yuǎn)不夠，從促進(jìn)人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶外運(yùn)動(dòng)是很有必要的。
3.6在青少年膳食營(yíng)養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運(yùn)動(dòng)量越大越好
不少人認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)越多越好，大量激烈的運(yùn)動(dòng)如短跑、長(zhǎng)跑等對(duì)身體并不利，這些無(wú)氧運(yùn)動(dòng)在身體中堆積了大量的乳酸，可導(dǎo)致身體酸中毒。而有氧運(yùn)動(dòng)尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)長(zhǎng)骨干骺端軟骨細(xì)胞的分裂增殖，對(duì)身高的增長(zhǎng)很有幫助。傳統(tǒng)認(rèn)為打籃球等跳躍性的運(yùn)動(dòng)有利身體長(zhǎng)高，但激烈的競(jìng)爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來(lái)鍛煉
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間以下午放學(xué)后吃晚飯前這段時(shí)間最適宜。一些家長(zhǎng)為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴(yán)重影響了孩子睡眠時(shí)生長(zhǎng)激素的分泌，對(duì)長(zhǎng)高反而無(wú)益。
3.6.3營(yíng)養(yǎng)越多越好
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)越充分越好。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，瘦肉、魚(yú)、雞蛋、牛奶等可以適當(dāng)多吃，蔬菜水果能補(bǔ)充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應(yīng)該少吃。另外，如可樂(lè)、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導(dǎo)致中樞神經(jīng)過(guò)度興奮，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過(guò)程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營(yíng)養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈程度與季節(jié)不同，對(duì)于補(bǔ)水的需求量也有所不同。如耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)每小時(shí)可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運(yùn)動(dòng)1小時(shí)出汗1～
1.5升
是很常見(jiàn)的。
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營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十四
學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。
健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的；而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?BR> 如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運(yùn)用。正如老師所說(shuō)的學(xué)校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會(huì)對(duì)身體有好處。
養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。
學(xué)完這門課程我覺(jué)得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助。可以為自己安排一個(gè)合理健康的.生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十五
1、新鮮果蔬好營(yíng)養(yǎng)，粗糧細(xì)糧混吃香；魚(yú)蝦肉蛋增能量，孩子健康樂(lè)成長(zhǎng)。
2、我要健康！我要壯！不挑不偏均營(yíng)養(yǎng)！
3、兒童青少年時(shí)期是身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
4、跟“豆芽菜”“小胖墩”saygoodbye，跟孩子健康sayyes！
5、營(yíng)而有度，養(yǎng)而不胖。
6、你挑食，成瘦子，你吃，成胖子，合理膳食強(qiáng)體質(zhì)。
7、美味營(yíng)養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
8、昔日流行食物高上，如今追求營(yíng)養(yǎng)全面好。
9、今吃肉，明食魚(yú)，蔬菜瓜果別忘記，豆、奶制品應(yīng)攝取均衡飲食，助力成長(zhǎng)。
10、早上吃的是營(yíng)養(yǎng)，中午吃的`是力量，晚上吃的是能量。
11、昔日流行食物高上，如今追求營(yíng)養(yǎng)全面好。
12、關(guān)注膳食營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)我中華少年。
13、美味營(yíng)養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
14、垃圾食品真搗蛋，天天跑來(lái)?yè)屩鞑恕Ｒ黄鹋苋ゴ驍∷?，身體健康笑哈哈。
15、早上吃的是營(yíng)養(yǎng)，中午吃的是力量，晚上吃的是能量。
16、日日合理膳食，月月健健康康，天天均衡營(yíng)養(yǎng)，歲歲幸福安康。
17、膳食寶塔一層層，谷蔬肉奶一類類，要問(wèn)如何有營(yíng)養(yǎng)，不挑食來(lái)最健康。
18、健康身，營(yíng)養(yǎng)心，功勞都在飲食均；考慮周，膳食優(yōu)，健康生活不再愁。
19、兒童青少年時(shí)期是身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
20、營(yíng)養(yǎng)與生活同步，健康與人生同行。
21、營(yíng)養(yǎng)無(wú)“微”不至，健康關(guān)愛(ài)倍至。
22、營(yíng)養(yǎng)為生命添活力，健康讓生活更精彩。
23、秀出營(yíng)養(yǎng)之道，點(diǎn)亮健康人生。
24、心與夢(mèng)的營(yíng)養(yǎng)，你和我的健康。
25、天天重視營(yíng)養(yǎng)，智慧生活健康。
26、營(yíng)養(yǎng)好“食”代，健康好未來(lái)。
27、營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)靚生活，健康快樂(lè)你我。
28、人人重視營(yíng)養(yǎng)，健康助你成長(zhǎng)。
29、開(kāi)啟健康門，綠葉映襯生命路。
30、健康人生二件寶：營(yíng)養(yǎng)教育與傳播。
31、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康，共享生命陽(yáng)光。
32、傳播綠色正能量，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)新食尚。
33、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)理念，共享健康人生。
34、百姓以飲食為天，健康以營(yíng)養(yǎng)為先。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十六
眾所周知，飲食與健康與生活息息相關(guān)。中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)學(xué)是中華民族一份寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)，是祖國(guó)醫(yī)學(xué)重要組成部分，中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)是具有療效獨(dú)特、顯著的成功因素之一。飲食調(diào)補(bǔ)隨著人們文化生活和物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)飲食補(bǔ)身，飲食防病治病都十分重視。
我國(guó)的中醫(yī)文化博大精深，而中醫(yī)飲食養(yǎng)生作為中醫(yī)的一部分，有著悠久的歷史，習(xí)稱“食養(yǎng)”、“食補(bǔ)”，是泛指利用飲食來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、保持健康或增進(jìn)健康的活動(dòng)?！端貑?wèn)·五常政大論》所說(shuō)的“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，這是食養(yǎng)概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動(dòng)，它還具有補(bǔ)養(yǎng)作用，所謂“無(wú)病強(qiáng)身”，這是與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)不同的。
從老師的講解我們知道，人處在天地之間，生活于自然環(huán)境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應(yīng)的關(guān)系，遵循同樣的運(yùn)動(dòng)變化規(guī)律。這種人和自然息息相關(guān)的關(guān)系體現(xiàn)在人類生活的各個(gè)方面，也包括飲食營(yíng)養(yǎng)方面。早在兩千年前，古代醫(yī)家就認(rèn)識(shí)到飲食的性質(zhì)對(duì)機(jī)體的生理和病理方面的影響。如，《素問(wèn)·宣明五氣篇》所載的“五味所入”和《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》所指出的“五味所生”等皆說(shuō)明作為自然界產(chǎn)物的“味”對(duì)機(jī)體臟腑的特定聯(lián)系和選擇作用。除此，食物對(duì)臟腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。
中醫(yī)常據(jù)天人合一的整體營(yíng)養(yǎng)觀運(yùn)用食物來(lái)達(dá)到補(bǔ)虛、瀉實(shí)、調(diào)整陰陽(yáng)的目的。自古以來(lái)，以養(yǎng)生益壽，防治疾病的古代佛、道、儒、醫(yī)、武各家學(xué)說(shuō)，無(wú)不用人體內(nèi)部與自然界的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的理論來(lái)闡述人體的生、老、病、死規(guī)律，同時(shí)也無(wú)不應(yīng)用天人相應(yīng)的法則來(lái)制訂各種休逸勞作，飲食起居措施，對(duì)須臾不可離的飲食內(nèi)容，以及進(jìn)食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同時(shí)又主張因時(shí)、因地、因人、因病之不同，飲食內(nèi)容亦有所變化，做到“審因用膳”和“辨證用膳”。
很多人年輕時(shí)不注意飲食，隨著年齡增長(zhǎng)，出現(xiàn)了越來(lái)越多的國(guó)際上流行一種說(shuō)法：三高飲食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了現(xiàn)代文明病(心腦血管病、癌癥、糖尿病和亞健康狀態(tài))。此外，還有三低(低維生素、低礦物質(zhì)、低膳食纖維)作怪。很多人對(duì)這六大營(yíng)養(yǎng)要素不了解，當(dāng)然做不好營(yíng)養(yǎng)平衡，甚至有不少人將營(yíng)養(yǎng)與蛋白質(zhì)畫(huà)等號(hào)。
我們每個(gè)人都希望自己有個(gè)健康的身體，而什么是真正的健康?經(jīng)驗(yàn)告訴我們，第一是精神(心理)因素，要有一顆善良的心，有一個(gè)辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是營(yíng)養(yǎng)狀況，要有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并且努力做好;第三是運(yùn)動(dòng)水平，要不拘形式的做到多運(yùn)動(dòng)，勞動(dòng)不完全等同于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量不足，熱量消耗不了，是導(dǎo)致疾病和亞健康狀態(tài)的重要原因;第四是醫(yī)療條件。上述三條做到了，仍會(huì)有問(wèn)題，就要去看病，現(xiàn)代醫(yī)療條件也是保證健康的必要條件。
飲食與健康問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，那么怎樣利用中醫(yī)的理論，是自己免受疾病的困擾，我們就需要學(xué)習(xí)中醫(yī)中的食療，通過(guò)食療來(lái)養(yǎng)生，通過(guò)食療來(lái)獲得一個(gè)健康的身體。
通過(guò)學(xué)習(xí)中醫(yī)飲食與健康，我收獲很多，知道了中醫(yī)有關(guān)飲食方面的知識(shí)，知道了如何通過(guò)食療預(yù)防以及治療某些疾病。一個(gè)健康的飲食習(xí)慣對(duì)一個(gè)人很重要，所以從現(xiàn)在開(kāi)始，我們應(yīng)堅(jiān)持把這些知識(shí)用于以后的生活學(xué)習(xí)中。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇一
摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義，但由于種種原因，如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營(yíng)養(yǎng)失衡，即某些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多或過(guò)快，另一些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入不足或缺失。那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康，科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)就成為我們不可忽視的問(wèn)題。
關(guān)鍵詞：健康教育，三餐，學(xué)生，飲食習(xí)慣。
（一)在大學(xué)生中普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的必要性。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了一些新的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又很重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營(yíng)養(yǎng)能否滿足其健康成長(zhǎng)，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作與生活。因此在大學(xué)期間的營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)該人群的身體健康有非常重要的意義。
新世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)不少學(xué)者對(duì)不同區(qū)域大學(xué)生的飲食和健康狀況進(jìn)行了較廣泛的調(diào)查與研究，所得結(jié)果令人深思。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生的飲食處于自發(fā)行為，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，體格狀況不容樂(lè)觀；主食量不夠，種類單調(diào)，缺乏身體健康發(fā)育所必須的粗糧；不重視早餐的情況嚴(yán)重，挑食、偏食等現(xiàn)象也令人擔(dān)憂。
不少大學(xué)生在珍惜健康和為健康投資上很不理性，世界衛(wèi)生組織提倡的不吸煙和飲酒不過(guò)量的健康生活方式還得不到大學(xué)生應(yīng)有的重視。因此，必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育，增強(qiáng)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，提高營(yíng)養(yǎng)水平；提高學(xué)生的飲食、營(yíng)養(yǎng)及健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提高。
（二)大學(xué)生合理的營(yíng)養(yǎng)攝入的必要性。
與中國(guó)居民膳食寶塔比較，大學(xué)生膳食以糧谷類為主，蛋、肉、豆類比較豐富。但男生膳食中蔬菜、水果、魚(yú)蝦和乳類的攝入量偏少，女生膳食中蔬菜、魚(yú)蝦和乳類攝入量偏少。大學(xué)生能量攝入能滿足機(jī)體需要，能量來(lái)源中脂肪提供能量偏高，男生為26.5%，女生為30.5%。脂肪攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)高血壓、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此應(yīng)減少高脂肪食物的攝入量。從三餐的熱能分配來(lái)看，大學(xué)生早餐能量偏低，與許多學(xué)生不吃早餐，早餐質(zhì)量差有關(guān)，也與偏食挑食有關(guān)，而午餐、晚餐攝入量較高，與學(xué)生上課消耗能量大及晚自習(xí)有關(guān)。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國(guó)人民的生活習(xí)慣，一般來(lái)說(shuō)，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒(méi)有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲδ芫蜁?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5小時(shí)比較合適，如果是5～6小時(shí)基本上也合乎要求。一日三餐，要盡量做到定時(shí)定量，嚴(yán)禁暴飲暴食，以八分飽為佳。有人說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！币灿腥苏f(shuō)：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。（三)科學(xué)的三餐建議。
科學(xué)的早餐應(yīng)該包含谷類、肉(蛋)類、奶類、蔬菜水果類，并經(jīng)常變換搭配方式。
要注意食物的多樣化搭配，最有營(yíng)養(yǎng)的早餐搭配應(yīng)該是谷類、奶類、蛋類、水果類。對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，要保證營(yíng)養(yǎng)充足，谷類加奶類的搭配營(yíng)養(yǎng)足夠了。早餐有營(yíng)養(yǎng)，谷物不能少；植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)為7：1。其實(shí)，日常早餐所食用的饅頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過(guò)的精糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。要遏制“現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)不良癥”大肆流行的勢(shì)頭，還必須建立營(yíng)養(yǎng)均衡理念。
午餐食物種類的選擇，應(yīng)該是品種越多越好，健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚(yú)類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚(yú)或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。相反，午餐品種單一，特別是長(zhǎng)期吃烤燒、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各種零食及碳酸飲料，往往有害于身體各器官的發(fā)育。過(guò)多的攝入脂肪則容易導(dǎo)致肥胖，而形成身體累贅，影響智力發(fā)育，也為營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生埋下隱患。有些學(xué)生吃飯狼吞虎咽，不但不能保證營(yíng)養(yǎng)正常充分吸收，也容易損傷消化系統(tǒng)，可能增加胃腸疾病的發(fā)病率。午餐衛(wèi)生條件不好，極易導(dǎo)致病菌的蔓延擴(kuò)散而引發(fā)各種急、慢傳染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對(duì)充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對(duì)健康不利。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無(wú)異于火上澆油。晚餐要少吃。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過(guò)全日膳食總熱量的30％。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇增高，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾??；晚餐過(guò)飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，日久身體就會(huì)逐漸肥胖。晚餐后請(qǐng)勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
總而言之，飲食與健康有著不可分割的關(guān)系。而作為大學(xué)生，每種食物都有我們需要的不同營(yíng)養(yǎng)素，我們需要全面的攝入。對(duì)于食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營(yíng)養(yǎng)。更需要我們更多地了解飲食與健康之間的關(guān)系，而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高我們的生活質(zhì)量。針對(duì)目前大學(xué)生中許許多多不自覺(jué)、不理性、不健康的生活方式和習(xí)慣，十分需要有目的、有計(jì)劃、科學(xué)合理了解開(kāi)展飲食營(yíng)養(yǎng)、健康知識(shí)的普及，提高健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)身心的健康發(fā)展。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇二
摘要:。
前言：
"營(yíng)養(yǎng)"一詞源自于拉丁語(yǔ)，其原意為"授乳"。營(yíng)養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機(jī)體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對(duì)食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過(guò)程稱為營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)素則是指保證人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，加上繁重的腦力勞動(dòng)和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營(yíng)養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前，我國(guó)大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營(yíng)養(yǎng)，存在著諸多營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題，這些問(wèn)題將影響大學(xué)生的成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。
正文：
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善，越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食營(yíng)養(yǎng)，隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對(duì)于平衡飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無(wú)機(jī)鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無(wú)污染，制作加工合理能增進(jìn)食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時(shí)一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生，醫(yī)科專業(yè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于其他專業(yè)學(xué)生。
現(xiàn)的不適癥狀沒(méi)有引起足夠的重視，殊不知這些問(wèn)題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來(lái)。
為了全面提高學(xué)生的健康飲食對(duì)此提出幾點(diǎn)對(duì)策：
1、營(yíng)養(yǎng)是大學(xué)生身體發(fā)育的先決條件，必須強(qiáng)化科學(xué)飲食意識(shí)教育，增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生飲食中的營(yíng)養(yǎng)水平。2、高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍，形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境，提高大學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力，利用體育科學(xué)知識(shí)及相關(guān)科學(xué)知識(shí)教育，教會(huì)學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法。
3、利用多種形式開(kāi)展健康與保健知識(shí)的宣傳和教育，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀；培養(yǎng)良好的生活方式，杜絕不良嗜好，學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段，建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣。
4、高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求，以培養(yǎng)大學(xué)生的體育能力和健康意識(shí)為目標(biāo)，開(kāi)設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座，進(jìn)行體育知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn)，增設(shè)大學(xué)生開(kāi)展健康體育的專業(yè)指導(dǎo)教師。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇三
2005年我國(guó)國(guó)家體育總局頒布了“優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，此標(biāo)準(zhǔn)給出了運(yùn)動(dòng)員每日總能量供給推薦參考值，三大熱能營(yíng)養(yǎng)素的供能比例（糖50%—60%、脂肪25%—30%、蛋白質(zhì)12%—15%），早中晚三餐及訓(xùn)練中加餐的熱能分配（早餐25%、午餐35%—40%、晚餐不超過(guò)30%、訓(xùn)練中加餐5%—10%）。
我國(guó)運(yùn)動(dòng)員膳食指南。
1.食物多樣，谷類為主，營(yíng)養(yǎng)平衡；2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜身重和體脂；3.多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品。
由此可以看出，為了保證最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員有必要適當(dāng)補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。
糖類。
研究發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)能力與糖的儲(chǔ)備有著十分密切的聯(lián)系，人體內(nèi)樞神經(jīng)的能量中有99%以上來(lái)自糖，糖類是最主要的熱量來(lái)源。因此，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員而言，不應(yīng)削減糖的攝入，如果限制碳水化合物的攝入，可能導(dǎo)致疲勞，最終影響成績(jī)。
補(bǔ)糖可選在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后分別補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，如果參加比賽，在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖效果較好，有利于提高運(yùn)動(dòng)能力；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖一般是每隔30—60分鐘補(bǔ)充適量含糖飲料，少量多次；運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖一般講究越早越好，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后的6小時(shí)內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大。
蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，是維持機(jī)體組織更新、生長(zhǎng)、修復(fù)的重要物質(zhì)。在針對(duì)運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力方面，蛋白質(zhì)一方面可以增加肌肉力量，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，另一方面可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，同時(shí)，蛋白質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可以為機(jī)體提供能量，一般來(lái)講，1克食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生4千卡的能量。
蛋白質(zhì)的基本組成是氨基酸，有的氨基酸可以通過(guò)人體自身合成供能從其他來(lái)源中合成，有的氨基酸在人體的合成能力較低或不能在人體內(nèi)合成，必須從食物營(yíng)養(yǎng)中獲取。攝取蛋白質(zhì)最豐富的食物來(lái)源主要是動(dòng)物性食物：瘦肉、水產(chǎn)品、臟器、奶類、蛋類，這些被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆及制品、食用菌類、海帶、紫菜、硬果類（花生、瓜子、核桃）這些植物性食物也富含蛋白質(zhì)。
每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，但不要過(guò)量，否則會(huì)對(duì)腎臟造成負(fù)擔(dān)。
脂肪。
脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，可以供給人體內(nèi)不能合成的必須脂肪酸，還可以增加食物的美味，提高人的食欲和維持飽腹感。從運(yùn)動(dòng)方面起到的作用來(lái)看，脂肪可以儲(chǔ)存能量并長(zhǎng)期持續(xù)地提供能量；還可以維持體溫，這點(diǎn)對(duì)游泳運(yùn)動(dòng)員很重要；臟器間的脂肪能使內(nèi)臟免受震動(dòng)損傷；此外，脂肪還有利于維生素a、d、e等對(duì)運(yùn)動(dòng)起重要作用的脂溶性維生素的吸收和利用。
要注意的是，選擇何時(shí)攝入脂肪，油膩食物會(huì)減慢消化速度，因此在運(yùn)動(dòng)前后幾個(gè)小時(shí)要避免吃這些食物。
維生素。
參加體育運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)重視對(duì)各種維生素的補(bǔ)充，增進(jìn)體力和體能，從而保證身體健康，提高競(jìng)技能力。具體來(lái)講，對(duì)運(yùn)動(dòng)影響較多的維生素主要有：
（一）維生素a。維生素a是細(xì)胞代謝的重要成分，長(zhǎng)期接觸消毒水的游泳運(yùn)動(dòng)員有較高需求量。天然維生素a存在于動(dòng)物性食品中，尤其是動(dòng)物肝臟、乳制品和魚(yú)肝油中。
（二）維生素b1。如果缺乏維生素b1會(huì)損害有氧運(yùn)動(dòng)能力，影響正常神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)，并使消化功能受影響。維生素b1的主要食物來(lái)源為粗糧，如：米、面、豆類等。
（三）維生素b2。維生素b2可保持代謝正常進(jìn)行，還可以參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，對(duì)肌肉發(fā)育有特殊意義。維生素b2的主要食物來(lái)源為：奶類、蛋類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、蔬菜和水果。其中糧谷類中的維生素b2主要在谷皮和胚芽中。
（四）維生素b6。維生素b6能直接作用于肌肉系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，提高肌肉工作效率，延長(zhǎng)肌肉工作時(shí)間，消除肌肉疲勞，恢復(fù)肌肉供能，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)加強(qiáng)維生素b6的'代謝，因此常鍛煉的人對(duì)其需要量增加。維生素b6廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中豆類、畜肉及肝臟、魚(yú)類等食物中含量較豐富，其次為蛋類、水果和蔬菜。
（五）維生素e。維生素e有較強(qiáng)抗氧化作用，所以在大強(qiáng)度無(wú)氧耐力訓(xùn)練期間，應(yīng)適當(dāng)增加維生素e攝入量，在特殊條件下進(jìn)行訓(xùn)練后補(bǔ)充維生素e有提高最大吸氧量的作用。維生素e只能在植物中合成，綠色植物中的維生素e含量高于黃色植物。
（六）維生素c。維生素c可提高運(yùn)動(dòng)能力、減輕疲勞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素c可明顯降低訓(xùn)練引起的氧化應(yīng)激，適量額外補(bǔ)充維生素c可改善競(jìng)技狀態(tài)。維生素c主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、獼猴桃、檸檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含維生素c。
礦物質(zhì)。
礦物質(zhì)是人體必需的元素，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，還能維持體內(nèi)酸堿平衡及維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。
礦物質(zhì)中的常量素——鈣，可以幫助人體形成強(qiáng)健的骨骼，還可以維持肌肉和神經(jīng)的正?；顒?dòng)，平時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。奶和奶制品是鈣的最好食物來(lái)源，且吸收率高，豆類、堅(jiān)果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來(lái)源。
礦物質(zhì)中還有多種人體必須的微量元素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在體育運(yùn)動(dòng)中比較容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的是鐵和鋅，因此運(yùn)動(dòng)者應(yīng)根據(jù)需要補(bǔ)充。
鐵會(huì)在運(yùn)動(dòng)中通過(guò)汗液大量流失，從而導(dǎo)致耐力耐力降低，所以運(yùn)動(dòng)員對(duì)鐵的需求量高于一般人。一般動(dòng)物性食物中鐵的含量和吸收率較高，主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、魚(yú)類。
鋅對(duì)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的影響很大，缺鋅會(huì)降低機(jī)能，使運(yùn)動(dòng)成績(jī)下降。食物中，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來(lái)源。
運(yùn)動(dòng)員了需要補(bǔ)充上述的幾種營(yíng)養(yǎng)成分以外，還有一樣必不可少的成分——水。
水是構(gòu)成身體的主要成分之一，是維持生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)要通過(guò)大量的排汗來(lái)控制體溫，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)造成大量體液和電解質(zhì)丟失，變現(xiàn)出口渴、尿少、心率加快、體溫升高、血壓下降等脫水癥狀，也就不能保證正常的體育運(yùn)動(dòng)。為了保證讓運(yùn)動(dòng)中水分滿足人體需要，科學(xué)補(bǔ)水是很必要的。
一般來(lái)講，多數(shù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)前15分鐘內(nèi)需要飲用300—500ml水，作為“預(yù)留”水分；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水要遵循少量多次的原則，切忌一次大量補(bǔ)水，因?yàn)闀?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)能力，因此應(yīng)在運(yùn)動(dòng)中每隔20—30分鐘飲用150—200ml水；運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)再補(bǔ)充150—300ml水，這里要注意的是，雖然補(bǔ)水要視不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定，但都要小口慢喝，水溫不能過(guò)低。
綜上所述，表明運(yùn)動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系是非常密切的。合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可為運(yùn)動(dòng)提供充足的能源，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，還有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面，應(yīng)做到飲食科學(xué)，平衡膳食，從而使運(yùn)動(dòng)者的身體機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。
參考文獻(xiàn)：
[3]《健康教育》張永才2011年第3期。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇四
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)。如3個(gè)月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請(qǐng)教，以便買到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來(lái)源成反比。加工程度越高的食品營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國(guó)外的產(chǎn)品也不見(jiàn)得就比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)有針對(duì)性地選擇，這樣也許花不了多少錢就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來(lái)膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對(duì)孩子沒(méi)有好處。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇五
摘要：
民以食為天，健康是身體的最大本錢，隨著生活水平提高，一系列的現(xiàn)代病也開(kāi)始纏繞現(xiàn)代人，營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本文試圖通過(guò)論述營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)知識(shí)來(lái)闡述這一觀點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)健康均衡食品習(xí)慣科學(xué)飲食習(xí)慣一：什么是營(yíng)養(yǎng)
健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)。“營(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程。”研究人體以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
二：什么是健康
據(jù)who（聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織）1989年的定義是:在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染??；體重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
三：國(guó)民健康狀況統(tǒng)計(jì)
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。世界上許多國(guó)家，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家均定期開(kāi)展國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，及時(shí)頒布調(diào)查結(jié)果，并據(jù)此制定和評(píng)價(jià)相應(yīng)的社會(huì)發(fā)展政策，以改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國(guó)建國(guó)后曾進(jìn)行過(guò)三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、三次全國(guó)高血壓流行病學(xué)調(diào)查、兩次糖尿病抽樣調(diào)查。上述調(diào)查對(duì)于了解我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律；評(píng)價(jià)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)與健康水平；制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。由于近十年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，一方面為消除營(yíng)養(yǎng)缺乏和改善居民健康提供了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面也導(dǎo)致了膳食結(jié)構(gòu)、生活方式和疾病譜的變化。
2002年8-12月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各相關(guān)職能部門在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。這是我國(guó)首次進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。
從調(diào)查狀況可以看出，居民營(yíng)養(yǎng)與健康依然具有諸多問(wèn)題
1．城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類食物消費(fèi)偏低。2．一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。
3．慢性非傳染性疾病患病率上升迅速
四：人體所需營(yíng)養(yǎng)
人體組織的構(gòu)造和增長(zhǎng)，離不開(kāi)基本的營(yíng)養(yǎng)素，人體活動(dòng)的能量也均來(lái)源于各種營(yíng)養(yǎng)素，均衡的營(yíng)養(yǎng)是理想健康的重要因素，營(yíng)養(yǎng)良好與否直接關(guān)系到身體的健康。
人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。
五：注重營(yíng)養(yǎng)與健康，學(xué)會(huì)科學(xué)配餐
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐，日常膳食是人們獲取營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。合理安排好日常膳食，注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，就基本上能保證人體均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。根據(jù)中國(guó)居民的飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)算，有關(guān)機(jī)構(gòu)提出了一個(gè)在配比上較理想的膳食模式，針對(duì)居民每日需攝入食物的類別、重量等提出建議，作為人們?cè)谌粘Ｉ钪邪才牌胶馍攀车膮⒖己椭敢?。平衡的膳食，加上合理的運(yùn)動(dòng)，有助于人們保持身體的健康?？茖W(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
（1）一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老?！笨茖W(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。
（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
六：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣
要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。美國(guó)健康部門曾就人們的飲食方式做過(guò)以下建議，可供我們參考：
1．食宜暖，少吃涼的食物
2．食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡3．胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平4．音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
5．食物多樣化——合理搭配，全面營(yíng)養(yǎng)；
6．多食蔬菜、水果和谷類食物——補(bǔ)充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；
8．少吃鹽、糖——降低患高血壓（?。┑目赡苄?；
10．避免抽煙——維持體內(nèi)氧氣及維生素c的正常代謝，避免大量自由基的產(chǎn)生；
綜上所訴，讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇六
根據(jù)兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)，明確兒童心理健康的標(biāo)準(zhǔn)以及兒童心理健康教育的內(nèi)容和實(shí)施原則，可以有效地促進(jìn)兒童心理健康教育的實(shí)質(zhì)性發(fā)展。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹(shù)立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
【中圖分類號(hào)】g612【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】a。
六歲以下的兒童屬于形成健康心理、良好人格的重要階段，幼兒的心理是否健康，決定了他們是否能完全適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，曾經(jīng)有一位心理學(xué)家指出，早期形成健全的心理會(huì)影響一個(gè)人未來(lái)的發(fā)展方向，教育部也曾說(shuō)幼兒園的首要目標(biāo)在于保護(hù)幼兒的生命健康，幫助他們形成正確的思想觀念，在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里受傳統(tǒng)教育方式的制約，不管是幼兒教師還是家長(zhǎng)，他們往往過(guò)分關(guān)注于幼兒身體的成長(zhǎng)情況以及知識(shí)的掌握情況，而對(duì)幼兒的心理健康方面卻忽視了培養(yǎng)，使得大部分的幼兒不夠獨(dú)立自主、心理承受能力較差、性格產(chǎn)生缺陷、缺乏創(chuàng)新力、合作意識(shí)以及自我控制能力等，這些都反映了幼兒的心理健康存在很大的缺陷。
一、幼兒園展開(kāi)心理健康教育活動(dòng)存在的問(wèn)題。
幼兒的心理健康指的是幼兒的心理與年齡相當(dāng)，保持在正常范圍內(nèi)，活潑開(kāi)朗、沒(méi)有心理障礙，能較快的適應(yīng)周圍的環(huán)境，所以在教育幼兒的過(guò)程中應(yīng)注重心理健康方面，保證幼兒的身心健康，現(xiàn)階段在幼兒的心理教育方面主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：
1.沒(méi)有意識(shí)到心理健康教育的意義，缺乏對(duì)心理健康的認(rèn)識(shí)。
現(xiàn)在在很多的幼兒園或者家庭環(huán)境中，主要關(guān)注點(diǎn)還是在于知識(shí)技能方面，心理健康方面的教育力度明顯不足，沒(méi)有關(guān)注幼兒的情緒、情感、交際能力，因而使得幼兒的心理健康難以和生理機(jī)能保持在同一水平。
2.心理健康教育課程設(shè)置不足，缺乏完整的體系。
大部分幼兒園沒(méi)有開(kāi)設(shè)心理健康教育的課程，教育幼兒的心理健康缺少整體性，雖然幼兒園工作規(guī)程提到要關(guān)心幼兒的心理健康，但在具體落實(shí)的過(guò)程中卻置若罔聞，并沒(méi)有加以落實(shí)。
3.只對(duì)其中幾個(gè)幼兒進(jìn)行心理輔導(dǎo)，教育的整體性不足。
幼兒園進(jìn)行心理健康教育往往只是針對(duì)極個(gè)別心理有問(wèn)題的幼兒，把心理健康教育當(dāng)成輔導(dǎo)心里有問(wèn)題幼兒的活動(dòng)，忽略了整體的心理健康培養(yǎng)。
4.關(guān)注點(diǎn)過(guò)多放在幼兒園內(nèi)的心理健康教育。
相反在家庭的投入力度過(guò)小。大多數(shù)時(shí)候培養(yǎng)幼兒的心理只是關(guān)注孩子在幼兒園的教育，家庭以及社會(huì)環(huán)境的影響往往被忽略，將幼兒的心理健康教育變得更具延伸性，這需要相關(guān)的人員進(jìn)行反思。
二、新形式下幼兒心理健康教育的策略方法。
1.改變傳統(tǒng)的教育思想，把幼兒的心理健康與幼兒教育的各項(xiàng)活動(dòng)加以結(jié)合。
在教育中起著主導(dǎo)作用的幼師應(yīng)改變自己的教學(xué)觀念，在新形勢(shì)下建立全新的教育觀念，實(shí)現(xiàn)幼兒的健康發(fā)展，關(guān)注他們?nèi)粘Ｉ钪械那榫w變化、社交能力，在日常教學(xué)中進(jìn)行心理教育，促進(jìn)幼兒能及時(shí)接受到心理健康教育。設(shè)置課程方面，也要把知識(shí)講解、心理教育兩方面均衡劃分，同時(shí)進(jìn)行心理和知識(shí)的教育活動(dòng)，譬如說(shuō)，開(kāi)設(shè)和幼兒認(rèn)知能力相符的心理健康講壇，了解幼兒的心理需求，借助圖畫(huà)、表演的形式豐富他們，使他們朝著健康的心理狀態(tài)發(fā)展。
2.加大建立合適的心理健康教育環(huán)境力度，為心理健康提供一個(gè)良好的環(huán)境氛圍。
建立適合幼兒、滿足他們心理健康成長(zhǎng)的教育氛圍，不斷為幼兒提供一個(gè)樂(lè)觀、欣欣向榮、和諧、自主的環(huán)境，這是落實(shí)他們心里健康教育的重要一步，幼兒的身心一直處于發(fā)展的狀態(tài)，這會(huì)對(duì)他們的生長(zhǎng)起影響，甚至?xí)?duì)他們的發(fā)展帶來(lái)副作用，進(jìn)行實(shí)踐的過(guò)程中，相關(guān)的教育者應(yīng)掌握幼兒產(chǎn)生一系列行為的原因，滿足他們的需要，幫助他們?cè)谡J(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)自己的過(guò)程中更具客觀性，從設(shè)計(jì)園內(nèi)的環(huán)境、老師和學(xué)生以及學(xué)生和學(xué)生之間的關(guān)系都要讓幼兒是發(fā)自內(nèi)心的喜歡，表現(xiàn)出積極健康的一面，讓幼兒在這樣的教育下行為以及心理慢慢發(fā)生改變，譬如，可以在幼兒園中設(shè)置多功能區(qū)，為幼兒情感的交流宣泄提供合理的場(chǎng)所，和學(xué)生建立新的師生關(guān)系，關(guān)心并尊重他們，為他們的成長(zhǎng)提供一個(gè)較好的環(huán)境，多多表?yè)P(yáng)、贊美他們，和他們成為很好的朋友。
3.注重所有兒童的心理健康，在日?；顒?dòng)中加以體現(xiàn)。
新形勢(shì)下，幼兒的心理健康不再只是針對(duì)個(gè)別的學(xué)生，面向的對(duì)象是所有的兒童，在輔導(dǎo)個(gè)別存在心理問(wèn)題的幼兒時(shí)，還要關(guān)心全部學(xué)生的心理健康，在教育活動(dòng)中提高幼兒應(yīng)對(duì)困難的心理承受能力，促進(jìn)他們?nèi)〉眠M(jìn)步，譬如，針對(duì)性格孤僻、心理有一定問(wèn)題的幼兒，老師可以在班上展開(kāi)有趣味性、針對(duì)性較強(qiáng)的集體活動(dòng)，創(chuàng)設(shè)具體的情境，運(yùn)用相關(guān)的工具，讓每一個(gè)學(xué)生參與其中，這樣的方式有利于提高他們的人際交往能力，幼兒與幼兒之間建立形成良好的友誼，相互之間也有更佳的人際關(guān)系，在音樂(lè)、藝術(shù)的輔助方式下，陶冶他們的情操，使他們的性格更加開(kāi)朗、內(nèi)里更加積極、心理更加健康。
4.在幼兒園、家庭以及社會(huì)搭建心理健康網(wǎng)，使幼兒的心理健康更加穩(wěn)定。
新形勢(shì)下開(kāi)展心理健康教育需要在家庭、社會(huì)環(huán)境中形成養(yǎng)成教育，關(guān)注家庭、社會(huì)在幼兒成長(zhǎng)方面起的作用，及時(shí)溝通交流，使幼兒的心理健康有所保障。譬如建立家園聯(lián)系手冊(cè)，每個(gè)月固定時(shí)間點(diǎn)和家長(zhǎng)聯(lián)系，進(jìn)行家訪，協(xié)助疏導(dǎo)孩子的心理健康問(wèn)題；使用調(diào)查問(wèn)卷的形式掌握幼兒四周的環(huán)境情況，確保在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的第一時(shí)間內(nèi)找到原因并解決，使孩子養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，保持心理健康的水平。
結(jié)語(yǔ)。
綜上所述，在新形勢(shì)下，幼兒的心理健康問(wèn)題從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看確實(shí)需要經(jīng)歷一段艱辛又漫長(zhǎng)的時(shí)期，老師要和家長(zhǎng)相互配合，順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，在進(jìn)行教育的過(guò)程中不斷革新傳統(tǒng)的教育思想以及理念，關(guān)心孩子的發(fā)展方向，培養(yǎng)知識(shí)技能水平的過(guò)程中加強(qiáng)他們心理健康教育的力度，使他們得以全面發(fā)展，為我們的國(guó)家輸送人才。
參考文獻(xiàn)。
我一直對(duì)飲食非常講究，我一直堅(jiān)信病從口入這個(gè)道理，我爸爸平時(shí)也一直教育我，不要隨便買路邊的小吃。我平時(shí)比較注重飲食這方面，但是總是很難做到，并且我也不懂關(guān)于飲食健康著方面的問(wèn)題，所以發(fā)現(xiàn)校選課有這門課時(shí)，便義無(wú)反顧的選了。通過(guò)這個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，使我受益匪淺，我的一些不好的飲食習(xí)慣也逐漸改善。
我大一檢查出有腎結(jié)石，但我不以為然，平時(shí)怎么吃就怎么吃，完全沒(méi)有禁忌。但是課上老師說(shuō)，腎結(jié)石的不宜吃豆類，因?yàn)槎诡愔械牟菟猁}可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者不宜食用。我以后更加注意飲食了。
我男朋友比較瘦，增肥幾年無(wú)果，課上我了解到水果中的有機(jī)酸主要有蘋(píng)果酸、檸檬酸和酒石酸，有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。在督促他吃了兩個(gè)月水果后，體重有所上升。但我剛好相反，我想減肥，試過(guò)很多方法，不吃東西，多運(yùn)動(dòng)，但是效果很不明顯，老師說(shuō)，黃瓜口感好，所含纖維素柔軟，具有促進(jìn)人腸道廢物排泄和降低膽固醇的作用，黃瓜近年被譽(yù)為減肥食品，因?yàn)辄S瓜中的丙醇二酸在人體內(nèi)有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。而且黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。了解到一根小小的黃瓜有那么大的作用后，我便每天吃一根，體重下降幅度不大，但是確實(shí)有所下降。
我還知道了，人分很多種體質(zhì)，如：陰陽(yáng)平和體質(zhì)、偏陽(yáng)質(zhì)、偏陰質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、淤血體質(zhì)等。對(duì)照了一下，發(fā)現(xiàn)我是偏陰質(zhì)。偏陰質(zhì)是指具有抑制、偏寒、多靜等特點(diǎn)的體質(zhì)類型。體質(zhì)特征為：形體適中或偏胖，但較弱，容易疲勞；面色偏白而欠華；性格內(nèi)向，喜靜少動(dòng)，或膽小易驚；食量較小，消化吸收功能一般；平時(shí)畏寒喜熱，或體溫偏低；精力偏弱，動(dòng)作遲緩，反應(yīng)較慢。具有這種體質(zhì)特征的人，對(duì)寒、濕耐受性較差，發(fā)病后多表現(xiàn)為寒證、虛證；表證易傳里或直中內(nèi)臟；冬天易生凍瘡；內(nèi)傷雜病多見(jiàn)陰盛、陽(yáng)虛之證。這樣我可以更了解自己，吃一些適合自己吃的東西。
我在家中喜歡自己做菜，但從不知道會(huì)有兩種食物混在一起吃會(huì)中毒。在課上，我知道了蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80％以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低于4．6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。海味——水果：魚(yú)蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。咸魚(yú)——乳酸飲料：咸魚(yú)不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚(yú)制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。我意識(shí)到曾經(jīng)自己多少次與危險(xiǎn)擦肩而過(guò)，以后一定好好注意。
下面是我總結(jié)的一些關(guān)于飲食的好習(xí)慣：
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對(duì)世界各地不同民族用餐姿勢(shì)研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r(shí)腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。
科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長(zhǎng)壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。
苦味食物不僅含有無(wú)機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、健康長(zhǎng)壽的必需物質(zhì)?？辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來(lái)的惡劣情緒。
早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對(duì)身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來(lái)它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來(lái)不至于給腎臟造成過(guò)大負(fù)擔(dān)。
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。
吃完快餐喝一大杯水?？觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴(yán)重超標(biāo)，雖然我們拿吃進(jìn)肚里的脂肪沒(méi)辦法，但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度，讓你離高血壓遠(yuǎn)一點(diǎn)。
不放棄每一個(gè)吃洋蔥的機(jī)會(huì)。很多人吃菜時(shí)會(huì)小心翼翼地把洋蔥挑出來(lái)，唯恐避之不及。這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時(shí)，里面的洋蔥就是你的“救命草”。
十、涼水紅茶美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，與青菜或胡蘿卜相比，一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一會(huì)兒。
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由，但下午三點(diǎn)的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以幫你度過(guò)一天中最疲勞的時(shí)期。酸奶、水果、餅干都是不錯(cuò)的選擇。
雖說(shuō)水果的外觀五花八門，但要衡量健康性，深色水果肯定更勝一籌，因?yàn)槔锩婧懈嗟目寡趸瘎?。?dāng)你搖擺不定時(shí)，選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會(huì)給原本健康的涼拌菜帶來(lái)不少熱量。所以，把調(diào)好的醬汁放在一個(gè)小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來(lái)的1/6。
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯(cuò)誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個(gè)小時(shí)，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升。所以，即使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補(bǔ)償自己。
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說(shuō)：“睡前半小時(shí)吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?！笔秤霉阮愂称肥亲詈?jiǎn)單的補(bǔ)充纖維的方法，而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時(shí)刻補(bǔ)充一下。但是，睡前吃低熱量的食物后，要注意清理口腔，保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡(jiǎn)稱，谷類是長(zhǎng)鏈的糖，睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多，進(jìn)入睡眠后酸性物質(zhì)易進(jìn)入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
健康對(duì)于自己來(lái)說(shuō)才是最重要的，沒(méi)有健康就你擁有再多也沒(méi)有用。珍惜生命，必須從飲食做起！
對(duì)于這門課，我覺(jué)得老師做的ppt非常好，我覺(jué)得老師可以針對(duì)現(xiàn)在學(xué)生的不規(guī)律飲食習(xí)慣等，作出一些方案，幫助學(xué)生改正不健康的飲食。還有對(duì)于如今社會(huì)上，許多食品安全問(wèn)題，我們都希望能多了解一下。謝謝老師！
蒙臺(tái)梭利有一個(gè)精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨(dú)立意識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期。在他們的成長(zhǎng)過(guò)程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會(huì)性行為。在這一時(shí)期，如果成人能積極鼓勵(lì)兒童的獨(dú)創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價(jià)值的目的的勇氣。反之，兒童就會(huì)缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感。“健康”除了指生理正常無(wú)病痛外，還包括心理健康?，F(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長(zhǎng)一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問(wèn)題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問(wèn)題。要對(duì)孩子進(jìn)行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認(rèn)為教師應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：
教師對(duì)幼兒的愛(ài)是教育中最寶貴的營(yíng)養(yǎng)。只有沐浴在愛(ài)的甘霖下的幼兒才會(huì)有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會(huì)與同伴、教師交往，形成活潑開(kāi)朗的性格。幼兒總是先感受到成人對(duì)自己的愛(ài)，進(jìn)而才能發(fā)展到愛(ài)周圍的人。如果教師不愛(ài)幼兒，幼兒就無(wú)法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會(huì)怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。
馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無(wú)愧的來(lái)自他人的尊重之上的?！弊鹬貎和怯變盒睦斫】党砷L(zhǎng)的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對(duì)待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動(dòng)地發(fā)展。幼兒有其獨(dú)立存在的價(jià)值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，教師往往以長(zhǎng)者自居，要幼兒聽(tīng)命于自己，否則就批評(píng)懲罰或斥責(zé)，要么不準(zhǔn)參加游戲，要么罰站……其實(shí)，幼兒出現(xiàn)“對(duì)抗”行為一定事出有因，且這正是其獨(dú)立意識(shí)和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥?tīng)話的孩子才是乖孩子”的陳舊觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動(dòng)和自我學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對(duì)幼兒的尊重，就會(huì)使幼兒意識(shí)到他們?cè)谶@個(gè)世界上是有價(jià)值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念；如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯(cuò)事遭到責(zé)備，幼兒會(huì)逐漸在心里確認(rèn)自己是無(wú)能的，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒?jiǎn)适ё罨镜淖宰鹋c自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會(huì)相對(duì)持久地保持下去。我們無(wú)法相信，一個(gè)整天要服從于成人指令或是不時(shí)遭成人指責(zé)的幼兒會(huì)構(gòu)建出活潑開(kāi)朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價(jià)值是不該也不能被忽視的。
首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時(shí)，態(tài)度粗暴生硬；情緒愉快時(shí)，就無(wú)原則地遷就容忍。教師的情緒波動(dòng)最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機(jī)、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。
最后，教師要為幼兒提供一個(gè)自由活動(dòng)的游戲場(chǎng)所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂(lè)地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中，才能達(dá)到專注和自主，此時(shí)，他們的困擾將會(huì)消失，夢(mèng)魘不再出現(xiàn)，行為問(wèn)題會(huì)逐漸減少，食欲與健康也會(huì)恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動(dòng)就能充分發(fā)揮幼兒的愛(ài)美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。
同伴關(guān)系是兒童社會(huì)性發(fā)展的重要指標(biāo)。在同伴中受歡迎的幼兒會(huì)有安全感、歸屬感；反之，會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感、自卑感?，F(xiàn)在，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對(duì)其社會(huì)性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作；教育幼兒助人為樂(lè)；鼓勵(lì)小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開(kāi)放環(huán)境中，幼兒交往機(jī)會(huì)多，更利于其健康心理的形成。
近些年來(lái)，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問(wèn)題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會(huì)和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長(zhǎng)在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問(wèn)題，教師們要主動(dòng)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，取得家長(zhǎng)們的理解與支持，共同采取行動(dòng)，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會(huì)取得事半功倍的效果。
摘要：積極心理學(xué)關(guān)注力量和美德等人性的積極方面，致力于使生活更加富有意義。在分析獨(dú)立院校大學(xué)生心理問(wèn)題及心理健康教育現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從積極心理學(xué)的視角，提出心理健康教育的有效性對(duì)策，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。
關(guān)鍵詞：積極心理學(xué);心理健康教育;獨(dú)立院校。
獨(dú)立院校作為高等教育改革的亮點(diǎn)，是一支蓬勃發(fā)展的新興力量。近年來(lái)，高校心理健康受到重視，獨(dú)立院校也不例外。但是，當(dāng)前的高校心理健康教育基本沿襲了以往的消極心理學(xué)或病理心理學(xué)模式，把重點(diǎn)放在矯正心理問(wèn)題上，既不能從根本上預(yù)防問(wèn)題的出現(xiàn)，也不能發(fā)展學(xué)生積極的心理潛能，真正提高學(xué)生的心理健康水平。
改變心理健康教育現(xiàn)狀，必須打破傳統(tǒng)局面，將積極心理學(xué)引入高校的心理健康教育工作中。根據(jù)獨(dú)立院校學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行教育探索重要且急迫，獨(dú)立院校必須結(jié)合自身自主的管理形式及靈活的用人機(jī)制，全面開(kāi)展心理健康教育。
20世紀(jì)末，心理學(xué)家seligman和csikzentmihlyi首先提出“積極心理學(xué)”這一概念，它是利用心理學(xué)已經(jīng)比較完善和有效的實(shí)驗(yàn)方法和測(cè)量手段，研究人類的力量和美德等積極方面的心理學(xué)思潮。隨后，越來(lái)越多的心理學(xué)家涉足這一研究領(lǐng)域，成為當(dāng)代心理學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。
積極心理學(xué)要求心理學(xué)家用開(kāi)放的、欣賞性的眼光看待人類的潛能、動(dòng)機(jī)和能力等，異于傳統(tǒng)心理學(xué)研究。目前積極心理學(xué)的研究主要集中在積極的情緒和體驗(yàn)、個(gè)性特征、積極的情緒與健康以及培養(yǎng)天才等方向。積極的情緒和體驗(yàn)是積極心理學(xué)研究的一個(gè)主要方面，其中研究最多的是主觀幸福感和快樂(lè)，并取得了大量的研究成果。積極的人格特征也是研究的主要內(nèi)容之一，引起較多關(guān)注的是對(duì)于樂(lè)觀的研究，因?yàn)闃?lè)觀讓人更多地看到好的方面。積極的心理和情緒狀態(tài)對(duì)保持或促進(jìn)生理健康有很大的意義，可以增加人的心理資源，提升個(gè)人心理能力。
諸多研究表明，相較于公辦院校，獨(dú)立院校學(xué)生的心理健康問(wèn)題表現(xiàn)更為突出。張翔通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)民辦高校學(xué)生心理健康水平明顯低于普通高校學(xué)生。他認(rèn)為，民辦高校學(xué)生的心理障礙主要表現(xiàn)為自卑、失落感、焦慮、抑郁等。同樣有研究表明，民辦高校大學(xué)生心理健康狀況較普通高校差，有中度以上心理衛(wèi)生問(wèn)題的學(xué)生為7.5%。但是，也有研究表明民辦高校大學(xué)生心理健康狀況優(yōu)于普通高校學(xué)生。據(jù)分析，獨(dú)立院校大學(xué)生普遍表現(xiàn)出適應(yīng)環(huán)境困難、人際關(guān)系障礙、自我認(rèn)同感低、擇業(yè)心理自卑等問(wèn)題。
2.獨(dú)立院?，F(xiàn)有心理健康教育模式。
(1)單一性心理咨詢與治療模式。
部分高校將心理健康教育簡(jiǎn)單化，主要針對(duì)學(xué)生心理問(wèn)題或障礙的咨詢與矯正，但此模式僅滿足部分學(xué)生的需求，缺乏面向全體學(xué)生的心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，不能滿足廣大學(xué)生的心理發(fā)展需求。學(xué)校心理工作方式呈現(xiàn)單一性，缺乏心理健康知識(shí)的有效宣傳和普及，學(xué)生自我心理保健意識(shí)較差。
(2)簡(jiǎn)單化德育教育模式。
由于獨(dú)立院校的企業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)學(xué)生心理健康教育的內(nèi)涵理解不夠深入的部分原因在于教育資源有限，投入力度不夠，進(jìn)而將心理健康教育與德育教育合并，使大學(xué)生心理健康教育存在簡(jiǎn)單化行政管理模式。
因此，我們必須積極主動(dòng)地探索各種有效措施，盡早建立適合獨(dú)立院校學(xué)生特點(diǎn)的心理健康維護(hù)模式，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。
積極心理學(xué)對(duì)于心理健康和良好心理狀態(tài)的關(guān)注與心理健康教育的目的是一致的。因此，我們可以嘗試從積極心理學(xué)的角度探索新方向，為心理健康教育提供新途徑。
1.結(jié)合積極心理學(xué)價(jià)值取向，整合心理健康教育目標(biāo)。
心理健康教育應(yīng)以積極心理學(xué)的價(jià)值取向?yàn)橐龑?dǎo)，對(duì)各要素和目標(biāo)進(jìn)行整合，改變消極價(jià)值取向，以積極心理素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)替代疾病的預(yù)防目標(biāo)。具體實(shí)踐中，教育工作者需要調(diào)整工作方式，改變以往以個(gè)別咨詢?yōu)橹鲗?dǎo)的教育模式。面向全校學(xué)生加大心理健康宣傳力度，從學(xué)生入校開(kāi)始，展開(kāi)系列的積極心理輔導(dǎo)與訓(xùn)練，增強(qiáng)學(xué)生自我保健意識(shí)的同時(shí)，塑造和培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)，達(dá)到對(duì)心理問(wèn)題積極預(yù)防的目標(biāo)。
2.結(jié)合積極心理學(xué)理念，完善心理健康認(rèn)知。
對(duì)于獨(dú)立高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，單純的矯正問(wèn)題和治療疾病并不能讓個(gè)體獲得真正的健康，必須雙管齊下，在治療和矯正的同時(shí)發(fā)展個(gè)體積極的心理素質(zhì)。所以，教育工作者需要理解和接納積極心理學(xué)的理念，改變一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，并深入宣傳。例如根據(jù)積極心理學(xué)觀點(diǎn)，真正的心理健康不僅是無(wú)病態(tài)，而應(yīng)該是心理體驗(yàn)積極而豐富，并發(fā)展積極的人格品質(zhì)，以此傳輸給學(xué)生積極的心理認(rèn)知體系，在此基礎(chǔ)上提高自我心理健康水平。
3.結(jié)合積極心理學(xué)研究?jī)?nèi)容，拓展心理健康教育的內(nèi)容和形式。
努力將積極心理學(xué)融入心理健康宣傳、心理課程、心理咨詢?nèi)?jí)教育體系中。首先，結(jié)合積極心理學(xué)理念進(jìn)行心理健康教育宣傳，營(yíng)造學(xué)生人格發(fā)展的良好環(huán)境，深入廣泛、切實(shí)有效地開(kāi)展心理健康教育。其次，心理健康教育課程作為高校心理健康教育的主渠道，可以更多地涉及積極心理學(xué)的內(nèi)容，提供積極的課堂環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和培養(yǎng)自身的主觀幸福感、自尊、自信等人格品質(zhì)，構(gòu)建積極的自我概念。第三，努力探索實(shí)踐積極心理學(xué)在心理輔導(dǎo)和咨詢中的作用。例如，在心理咨詢中結(jié)合認(rèn)知行為療法的技術(shù)與積極心理學(xué)的原則，或組織以積極心理學(xué)理論為基礎(chǔ)的團(tuán)體輔導(dǎo)，使學(xué)生在快樂(lè)的氛圍中體驗(yàn)積極輔導(dǎo)的魅力。
總之，當(dāng)前獨(dú)立院校心理健康教育要取得實(shí)效，必須立足積極心理學(xué)范疇，堅(jiān)持正向、能動(dòng)的發(fā)展觀，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成積極的人格品質(zhì)與人生態(tài)度。積極教育為我們展示了發(fā)展性的教育模式，為獨(dú)立院校心理健康教育和素質(zhì)教育的發(fā)展提供了新的思路與途徑。
摘要孩子是祖國(guó)的花朵，是國(guó)家發(fā)展的希望，每一個(gè)孩子就像是一個(gè)小天使，能夠帶給家庭與社會(huì)無(wú)限的愉悅與歡樂(lè)。在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，注重他們的身體健康無(wú)可厚非，但是在關(guān)注孩子身體健康的同時(shí)，也不應(yīng)當(dāng)忽略孩子的心理健康發(fā)展。幼兒時(shí)期是一個(gè)人一生中打下基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，在這時(shí)期內(nèi)受到的影響和教育將會(huì)影響到他一生的發(fā)展。由于幼兒先天上對(duì)待任何事物都充滿了好奇，因此在幼兒的教育上要予以特別注重，并且這種教育要首先從幼兒的心理健康問(wèn)題抓起。本文將主要以我國(guó)幼兒心理健康為切入點(diǎn)，對(duì)我國(guó)幼兒心理健康進(jìn)行一定的研究和調(diào)查，并給出相關(guān)的發(fā)展建議。
關(guān)鍵詞幼兒心理健康研究現(xiàn)狀相關(guān)建議。
abstractchilhildislikealittleangel，rocessofchildrensgrowth，r，whilepayingattentiontotheirphysicalhealth，hildhoodisacriticalperiodforapersontolayafoundationinhislife，echildrenarecongenitallycuriousabouteverything，specialattentionshouldbepaidtochildrenseducation，andperwillmainlyfocusonthementalhealthofchildreninchinaasastartingpoint，carryoutsomeresearchandinvestigationonthementalhealthofchildreninchina，andgiverelevantdevelopmentsuggestions.
0引言。
隨著社會(huì)的發(fā)展，社會(huì)各界人士對(duì)幼兒群體的關(guān)注度普遍增加，幼兒的教育問(wèn)題也被重視起來(lái)?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，“兒童的發(fā)展是一個(gè)整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透和整合，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展。”可見(jiàn)，幼兒的成長(zhǎng)與發(fā)展需要全面的考慮，不能單純的注重某一方面或某幾方面的培養(yǎng)，這樣幼兒才能更協(xié)調(diào)的發(fā)展。
1幼兒心理健康的內(nèi)涵。
幼兒心理健康主要包括良好的心理狀態(tài)、良好的人際交往、良好的生活習(xí)慣。良好的心理狀態(tài)是指幼兒在其成長(zhǎng)過(guò)程中一直保持這一種積極、良好的心理狀態(tài)。在我國(guó)的幼兒教育中教師可以適當(dāng)?shù)膶⒁恍├谟變喊l(fā)展的笑話和故事，使幼兒在快樂(lè)中增強(qiáng)樂(lè)觀的情緒，在幼兒心理感受到壓力時(shí)可以通過(guò)心理健康教育促使幼兒可以正確的對(duì)自身的情緒做到相應(yīng)的調(diào)整。其次，良好的人際交往也是心理健康的一種重要品質(zhì)，很多實(shí)踐證實(shí)了人際交往對(duì)于幼兒的心理素質(zhì)有著重要的影響，比如在幼兒園中與同學(xué)之間的關(guān)系，與同學(xué)之間相處得是否愉悅都會(huì)影響幼兒心理，還有幼兒與幼兒園教師的師生關(guān)系是否能處理得好以及與自己小伙伴的關(guān)系等等。而幼兒心理健康的另一項(xiàng)重要內(nèi)容就是良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，良好的生活習(xí)慣是一個(gè)人一生的寶貴財(cái)富和個(gè)人的良好素質(zhì)品質(zhì)，因此樹(shù)立良好的生活習(xí)慣要從幼兒時(shí)期就開(kāi)始。在這方面教師則可以多舉一些生活中的例子，加深幼兒對(duì)于良好生活習(xí)慣的印象。良好的生活習(xí)慣有很多種，如鍛煉身體、良好的飲食習(xí)慣以及良好的作息習(xí)慣。
2幼兒心理健康現(xiàn)狀。
3-6歲是幼兒性格形成的最關(guān)鍵時(shí)期，良好的性格、心態(tài)與情緒是幼兒成長(zhǎng)之路上的推動(dòng)力，反之則亦然。對(duì)于家長(zhǎng)及教師來(lái)說(shuō)，或許讓孩子取得更好的成績(jī)，擁有更多的能力是首要的任務(wù)。但對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，他們所需要的可能僅僅是心靈上的溝通、及時(shí)的引導(dǎo)與關(guān)愛(ài)。在新時(shí)代環(huán)境下，教師及家長(zhǎng)對(duì)待孩子的教育方式也應(yīng)當(dāng)有所轉(zhuǎn)變，關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展顯得尤為重要。然而，在現(xiàn)實(shí)的幼兒教育中，可能會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：
2.1教師的心理健康指導(dǎo)方式過(guò)于固定化。
對(duì)于那些能夠意識(shí)到幼兒心理健康重要性的教師來(lái)說(shuō)，他們雖然能夠及時(shí)留意到幼兒心理狀態(tài)的改變，并對(duì)此給予關(guān)注。但是他們所能夠?yàn)橛變禾峁┑闹笇?dǎo)方式卻顯得過(guò)于單一與固定化。例如：一向懂事、聽(tīng)話的言言這段時(shí)間變得很煩躁，經(jīng)常在上課的時(shí)候走神、參與游戲活動(dòng)時(shí)不積極，甚至于在一星期內(nèi)和同伴發(fā)生好幾次爭(zhēng)吵。老師對(duì)此給予了關(guān)注，主動(dòng)在課上“叫”回走神的言言、在游戲活動(dòng)時(shí)鼓勵(lì)言言積極參與、在爭(zhēng)吵情況中調(diào)節(jié)孩子們的矛盾。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，言言基本上能夠恢復(fù)到以前的狀態(tài)。
面對(duì)性格突然轉(zhuǎn)變的言言，該教師所給予的做法是比較實(shí)際化的，是針對(duì)于言言所表現(xiàn)的具體行為而采取的措施。這種指導(dǎo)方式的實(shí)施能夠有效地幫助言言恢復(fù)到以前的狀態(tài)與性格，但是值得注意的是，言言到底為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的狀態(tài)？這才是應(yīng)該解決的根源所在。教師能夠根據(jù)專業(yè)指導(dǎo)書(shū)中所要求的針對(duì)性方式去解決孩子的心理問(wèn)題，這固然是一個(gè)進(jìn)步，但是治標(biāo)不治本的指導(dǎo)與教育，仍然會(huì)讓孩子的心理健康發(fā)展受到影響。
2.2教師對(duì)出現(xiàn)心理健康問(wèn)題幼兒的跟蹤性不強(qiáng)。
面對(duì)于幼兒園中各種性格、各種特點(diǎn)的孩子，教師根本不可能真正做到面面俱到。而針對(duì)于那些出現(xiàn)過(guò)心理問(wèn)題的孩子，老師雖然會(huì)給予更多的關(guān)注，但卻也常常忘記對(duì)他們的跟蹤性觀察。幼兒的心理成長(zhǎng)與發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程，它的發(fā)展與變化不在教師的掌控之中。
舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，一個(gè)孩子曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)比較強(qiáng)的依賴心理，教師幫助他了解了依賴心理的消極作用后，就結(jié)束了與孩子的溝通及指導(dǎo)。而對(duì)于這個(gè)孩子而言，他所了解的消極影響畢竟還沒(méi)有發(fā)生，他仍然會(huì)保持著自己的依賴心理。而此時(shí)，教師若是沒(méi)能夠及時(shí)地對(duì)他進(jìn)行跟蹤性關(guān)注，那么他的依賴心理則很有可能演變成為一種依賴的性格。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中曾明確的指出，“幼兒身心發(fā)育尚未成熟，需要成人的精心呵護(hù)和照顧，但不宜過(guò)度保護(hù)和包辦代替，一面剝奪幼兒自主學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，養(yǎng)成過(guò)于依賴的不良習(xí)慣，影響其主動(dòng)性、獨(dú)立性的發(fā)展。”由此可見(jiàn)，依賴心理的出現(xiàn)是必須值得注意的，教師應(yīng)當(dāng)關(guān)注孩子、陪伴孩子，對(duì)孩子進(jìn)行跟蹤性的指導(dǎo)，直到孩子的依賴心理能夠徹底消失。
2.3忽視了對(duì)幼兒教師心理健康教育。
首先，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活水平已顯著提高，但在物質(zhì)生活豐富的同時(shí)心理健康的問(wèn)題卻一直沒(méi)有得到應(yīng)有的重視，尤其是幼兒的心理健康教育。近年來(lái)，由于心理問(wèn)題而引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題不斷增加，例如藥家鑫事件、李剛之子事件以及備受關(guān)注的李天一事件，歸根結(jié)底都是由于在幼兒時(shí)期的心理健康上缺乏相應(yīng)的指導(dǎo)教育，才造成了如今的影響。因此，在幼兒心理健康的教育上一定要加大關(guān)注力度，重視幼兒的心理健康問(wèn)題。其次，我國(guó)很多幼兒園在選擇教師時(shí)很大程度上看重的都是教師的學(xué)識(shí)學(xué)歷，而往往忽略了教師的心理素質(zhì)。并且在教室進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，也很少注重教師們的心理素質(zhì)培訓(xùn)，老師們通常也會(huì)忽視自身心理健康的養(yǎng)護(hù)，更多的精力投入到了幼兒的知識(shí)教育上。比如當(dāng)今新聞經(jīng)常報(bào)道的幼師虐待兒童的事件，這不僅危害著幼兒的身體健康對(duì)于其身心得影響也很為不利。
3幼兒心理健康教育的改善措施。
教育學(xué)家楊振武曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“教師既要負(fù)責(zé)孩子身體的發(fā)育，又要負(fù)責(zé)孩子的心理發(fā)育;既要重視孩子智力的開(kāi)發(fā)，又要重視孩子各方面能力的培養(yǎng);既要教會(huì)孩子怎樣學(xué)會(huì)知識(shí)，又要教會(huì)孩子怎樣做人”。教師作為幼兒的直接教育者，有責(zé)任也有義務(wù)保障幼兒們的身心健康，在進(jìn)行幼兒心理健康指導(dǎo)的過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)：
3.1注重創(chuàng)新，為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式。
在指導(dǎo)幼兒走出心理問(wèn)題時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)盡可能地為幼兒提供多樣化的指導(dǎo)方式，讓幼兒能夠被老師的言語(yǔ)及行為所吸引，從而加強(qiáng)師生之間的溝通與交流。針對(duì)于每個(gè)孩子不同的個(gè)性與特點(diǎn)，教師能夠去針對(duì)性地進(jìn)行差異化教學(xué)，同樣地，針對(duì)于每個(gè)孩子不同的心理問(wèn)題，教師也應(yīng)當(dāng)從孩子的角度出發(fā)，找尋出最適合于孩子的指導(dǎo)方式。
每一個(gè)產(chǎn)生心理情緒與問(wèn)題的孩子，就像是一個(gè)小病人。對(duì)此，教師不應(yīng)當(dāng)一味的去指責(zé)與批評(píng)，也不應(yīng)該為幼兒提供不適合他們的指導(dǎo)方式。只有能夠看到幼兒心理問(wèn)題產(chǎn)生的本源，并針對(duì)性、多樣化、創(chuàng)新性地與孩子們接觸，為孩子們提供幫助，孩子們才會(huì)樂(lè)意接受教師的幫助，走出自己心理情緒問(wèn)題。
3.2注重反饋，杜絕幼兒心理健康問(wèn)題再出現(xiàn)。
幼兒心理的變化十分迅速，或許某一個(gè)人的言語(yǔ)、動(dòng)作，就能夠影響到幼兒的心理變化，讓他們產(chǎn)生心理問(wèn)題。教師在幼兒園中，應(yīng)當(dāng)為每一個(gè)幼兒負(fù)起責(zé)任，讓他們建立起樂(lè)觀、積極的態(tài)度。
依賴心理、極端心理、自我心理等都是常見(jiàn)于孩子們身上的心理問(wèn)題，這些問(wèn)題雖然很繁瑣，但是卻比較好解決，教師基本上能夠在短時(shí)間內(nèi)幫助孩子們解決這類問(wèn)題。然而值得注意的是，這些問(wèn)題的解決并不是一件“一勞永逸”的事情，孩子們隨時(shí)都可能會(huì)產(chǎn)生其它心理問(wèn)題，或是原有心理問(wèn)題的加劇。若是教師對(duì)此沒(méi)有及時(shí)的關(guān)注，那么之前的指導(dǎo)與幫助都會(huì)前功盡棄。注重對(duì)所指導(dǎo)幼兒反饋效果的關(guān)注，隨時(shí)保持與幼兒之間的溝通與交流，這些方式都有助于讓教師及時(shí)地進(jìn)行教育，從而杜絕幼兒心理健康問(wèn)題的再出現(xiàn)。
3.3加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。
與此同時(shí)，在幼兒教師的選擇上不能一味注重學(xué)歷和學(xué)識(shí)，要對(duì)教師的心理素質(zhì)做到認(rèn)真把關(guān)，加強(qiáng)相關(guān)教師的心理素質(zhì)培訓(xùn)。并在教師的入職培訓(xùn)時(shí)，著重的對(duì)教師的心理素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)，使教師們首先具備健康的心理之后再對(duì)幼兒們進(jìn)行相關(guān)的心理健康教育。在幼兒的平時(shí)教學(xué)中添加滲透心理健康的相關(guān)因素，在潛移默化的作用下保持幼兒的心理健康狀態(tài)。
4總結(jié)。
心理素質(zhì)是綜合素質(zhì)的重要組成部分，健康的心理對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)以及其未來(lái)的發(fā)展具有重要的積極影響?，F(xiàn)今社會(huì)的孩子們多數(shù)是獨(dú)生子女，他們雖然集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，能夠得到教師與家長(zhǎng)們的悉心照顧，但是除了在幼兒園與同伴們的溝通交流之外，他們也十分孤獨(dú)，多數(shù)孩子都渴望與教師及家長(zhǎng)們進(jìn)行心靈上的溝通。教師與家長(zhǎng)們都應(yīng)當(dāng)清楚地意識(shí)到，當(dāng)孩子的消極情緒得不到良好的傾訴與釋放時(shí)，這些負(fù)面情緒便會(huì)一直積壓在心底，長(zhǎng)此以往，很容易造成幼兒的心理問(wèn)題。關(guān)注幼兒的心理健康發(fā)展不僅是幼兒的根本需求，這也是他們成長(zhǎng)道路上的重要推動(dòng)力，有助于培養(yǎng)孩子的積極情緒與樂(lè)觀態(tài)度。讓我們一起成為孩子們的傾聽(tīng)者，讓孩子的成長(zhǎng)之路不再孤單！
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心理健康關(guān)系著孩子們的成長(zhǎng)和發(fā)展，因此，家長(zhǎng)不僅要關(guān)注孩子長(zhǎng)大后在未來(lái)社會(huì)中是否具有生存能力，更要關(guān)注孩子的心理健康。
心理健康，一般是指人的智力正常，情緒良好，個(gè)性健全，能適應(yīng)環(huán)境，人際關(guān)系協(xié)調(diào)，心理行為符合年齡特征標(biāo)準(zhǔn)的心理狀態(tài)。具體來(lái)說(shuō)，心理健康主要包括以下幾方面的內(nèi)容：
(一)對(duì)自己有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。
心理健康的人，對(duì)自己的長(zhǎng)處、短處，自己的個(gè)性特點(diǎn)，都有一個(gè)現(xiàn)實(shí)的、正確的認(rèn)識(shí)。
(二)有自信自立精神，有自我發(fā)展的心理動(dòng)力。
心理健康的人，一般都有明確的生活目標(biāo)，有自我發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。
(三)能和他人友好相處，善于協(xié)調(diào)人際關(guān)系。
心理健康的人，對(duì)人對(duì)事都能采取和睦相處、友好對(duì)待、克已讓人的態(tài)度;對(duì)人際交往中出現(xiàn)的問(wèn)題和矛盾，能采取友好寬容的、公平的、有理有節(jié)的方式處理，容易與他人合作和相處。
(四)主動(dòng)適應(yīng)環(huán)境，順應(yīng)社會(huì)需要。
心理健康的人，能夠自覺(jué)地調(diào)整個(gè)人和環(huán)境的關(guān)系，不是環(huán)境順應(yīng)自己，而是使自己適應(yīng)環(huán)境。
(一)對(duì)幼兒心理健康教育重視不夠、認(rèn)識(shí)不足。
對(duì)幼兒心理健康教育的重視不夠，最主要的原因還是缺乏幼兒心理健康知識(shí)，對(duì)幼兒身心關(guān)系的認(rèn)識(shí)模糊，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到幼兒心理健康的重要性。
(二)理論與實(shí)踐的脫離。
一方面，高校中從事幼兒健康教育的科研工作者較少深入到幼兒園中去進(jìn)行指導(dǎo)，更少去建立幾個(gè)點(diǎn)長(zhǎng)期進(jìn)行實(shí)驗(yàn);另一方面，幼兒園在開(kāi)展此項(xiàng)工作時(shí)，又只能是停留在一種對(duì)表面現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，不能由現(xiàn)象認(rèn)識(shí)其實(shí)質(zhì)。
(三)教師缺乏幼兒心理健康教育的專業(yè)知識(shí)。
教育活動(dòng)的實(shí)施在很大程度上有賴于教育實(shí)施者本身的素質(zhì)、專業(yè)知識(shí)的結(jié)構(gòu)及豐富程度;如何把握好幼兒心理健康教育與幼兒科學(xué)教育的關(guān)系以及教育內(nèi)容的整合，也影響到幼兒心理健康教育的實(shí)施。
(四)具體操作中的非科學(xué)性。
1.違反心理健康教育原則的問(wèn)題。有些幼兒教師采用宣泄的方法來(lái)對(duì)幼兒心理加以矯正，為其提供摔打的物品，讓其發(fā)泄憤怒的情緒。而研究表明，幼兒在宣泄后習(xí)得更多的攻擊技能，可產(chǎn)生更強(qiáng)的攻擊傾向。
2.家園教育不同步的問(wèn)題。在幼兒園中對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育本是一件有利于幼兒身心健康的好事，但在實(shí)施中如未注意與家長(zhǎng)的密切配合，則可能使幼兒園的努力付諸東流。而有些家庭對(duì)其子女一向采用溺愛(ài)、放任的教育方式，結(jié)果導(dǎo)致幼兒園中所教與家庭所教發(fā)生沖突，教育未能收到應(yīng)有的效果。
3.不能區(qū)分心理問(wèn)題與道德問(wèn)題。我們對(duì)幼兒的說(shuō)謊問(wèn)題應(yīng)全面分析，區(qū)別對(duì)待。而在某些幼兒園中，幼兒一旦出現(xiàn)諸如偷竊、說(shuō)謊等行為時(shí)，教師就斥責(zé)幼兒品德不好，將心理問(wèn)題與道德問(wèn)題混為一談的現(xiàn)象并不少見(jiàn)。
4.心理健康教育成人化的問(wèn)題。由于幼兒心理健康教育尚未形成自己的理論體系，一些幼兒園在對(duì)幼兒實(shí)施心理健康教育時(shí)，常常是借鑒中小學(xué)校甚至成人心理健康教育的經(jīng)驗(yàn)和模式。
(一)心理健康教育要從小抓起。
一個(gè)心理健康的孩子應(yīng)具有什么樣的特點(diǎn)呢?我們認(rèn)為至少應(yīng)包括下面這五條：
1.有正常的智力，有求知欲;2.能逐漸學(xué)會(huì)調(diào)控自己的情緒，保持樂(lè)觀向上的心境;3.能學(xué)會(huì)與周圍人正常地交往，懂得分享與合作、尊重別人、樂(lè)于助人;4.能自我接納，有自制力，能積極面對(duì)生活中遇到的問(wèn)題、困難，適應(yīng)環(huán)境;5.具有良好的行為習(xí)慣和健全的人格。
(二)重視知行統(tǒng)一，把幼兒的心理健康教育納入日常教育活動(dòng)中。
在高度重視幼兒心理健康教育的基礎(chǔ)。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇七
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)形勢(shì)分析：
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營(yíng)養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷售經(jīng)理、區(qū)域銷售經(jīng)理、廚師、銷售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷售培訓(xùn)生、營(yíng)養(yǎng)咨詢代表、客服專員等。
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個(gè)專業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類中排名第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇八
1、引導(dǎo)幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、引導(dǎo)幼兒了解幾種常見(jiàn)的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、培養(yǎng)幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
4、了解多運(yùn)動(dòng)對(duì)身體有好處。
5、學(xué)會(huì)在日常生活中保持樂(lè)觀的情緒，逐漸養(yǎng)成樂(lè)觀開(kāi)朗的性格。
各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會(huì)的圖片、蔬菜制品、蔬菜教具。
1、談話導(dǎo)入：
師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風(fēng)箏之都。我的家鄉(xiāng)是壽光。壽光是中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)，每年的4月20日國(guó)際蔬菜博覽會(huì)開(kāi)幕，菜博會(huì)上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會(huì)的展廳、超市和生態(tài)餐廳去逛一逛。我們先到展廳來(lái)看看。
2、引導(dǎo)幼兒欣賞菜博會(huì)的精美圖片。
師：“這是什么？”“我們坐下來(lái)慢慢觀賞吧?！?BR> 3、邊觀察圖片邊提出問(wèn)題：
（1）這是什么？它長(zhǎng)在哪里？為什么架起來(lái)？（節(jié)省空間）這是什么瓜？它有二三百斤重呢！嫁接出來(lái)的不同南瓜。是高科技的產(chǎn)品。胡書(shū)記也來(lái)過(guò)菜博會(huì)呢！他見(jiàn)壽光的蔬菜這么好，要向全國(guó)的.農(nóng)民伯伯推廣。這是什么?有什么顏色的？你能用一個(gè)好聽(tīng)的詞來(lái)表示嗎？這么漂亮的辣椒，人們給它起了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫五彩椒。蘿卜長(zhǎng)在哪里？上面那是什么？我們吃的是它的什么部分？這是誰(shuí)？它象什么？我們吃的就是它的花。這么漂亮？向什么？能吃嗎？它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長(zhǎng)在哪里？土豆上面還有什么？我們吃的是它的莖。你看到什么了？農(nóng)民伯伯手里拿著什么？那是藕！什么顏色的？為什么？剛從泥里拿出來(lái)呢！我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認(rèn)識(shí)它嗎？福娃跟我們說(shuō)再見(jiàn)了。
（2）師：“孩子們，展廳里的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這里，想一想除了這些蔬菜，你還知道什么蔬菜？”“你是怎么吃的？”
師：“小朋友知道這么多的蔬菜呢，不過(guò)，菜博會(huì)的蔬菜超市里有更多五花八門的蔬菜呢！讓我們一起到超市去看一看吧！”
4、幼兒自由觀察探索蔬菜。
（3）孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎？不同的顏色還養(yǎng)護(hù)我們身體里的不同器官呢！綠色對(duì)肝臟好，可以減肥，還對(duì)失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎？（菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿卜、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍(lán)、西蘭花……）紅色對(duì)心臟好，能增強(qiáng)抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請(qǐng)你找一找預(yù)防感冒的紅色蔬菜！（西紅柿、紅辣椒、）黃色對(duì)胃好，對(duì)骨頭好，還能延緩衰老（金針菜、胡蘿卜、南瓜、韭黃、姜黃……）白色對(duì)肺好，（花菜、蘑菇、藕、冬瓜、）紫色對(duì)腎臟有好處。（洋蔥、茄子、紫菜……）。
（4）小結(jié)：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營(yíng)養(yǎng)成分一樣嗎？吃的部分一樣嗎？但它們有一個(gè)共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)，小朋友現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，需要多種營(yíng)養(yǎng)，所以不挑食的孩子才會(huì)更健康的。
（5）分類：這么多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來(lái)參觀好看嗎？我們幫它們分分類吧！
（6）幼兒分類。
5、蔬菜餐廳。
（1）師：參觀完蔬菜超市，我們最后到生態(tài)餐廳去看看。
蔬菜娃娃，它們是用什么做成的？（鳳凰）這是什么？它象什么？用什么做出來(lái)的？
出示蔬菜制品——引導(dǎo)孩子觀察。
蔬菜拼盤(pán)：這里面有什么？一定很好吃！
果蔬片：它是用什么做成的？為什么要這么做？待會(huì)嘗嘗看。
果蔬汁：這是用什么做出來(lái)的？猜一猜會(huì)是什么味道？有營(yíng)養(yǎng)嗎？
（2）師：這么多好吃的，都是用什么做出來(lái)的？蔬菜的吃法還真多！你想吃嗎？那我們買下來(lái)。到活動(dòng)室里和小朋友一起分享。
再想一想蔬菜還能做成什么？
在討論過(guò)程中，我不失時(shí)機(jī)地告訴孩子們哪種蔬菜含有什么營(yíng)養(yǎng)成分，這種營(yíng)養(yǎng)對(duì)人身體有什么作用，孩子們聽(tīng)得津津有味。對(duì)有的營(yíng)養(yǎng)成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說(shuō)一遍。最后孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長(zhǎng)。通過(guò)這種生動(dòng)活潑的教學(xué)方式，孩子對(duì)常見(jiàn)蔬菜有了進(jìn)一步的了解，并增長(zhǎng)了知識(shí)，課堂收到了良好的效果。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇九
1、知道蛋有很多種。
2、初步了解蛋類是有營(yíng)養(yǎng)的，每天吃一個(gè)雞蛋有利身體健康。
3、嘗試剝蛋，體驗(yàn)動(dòng)手的樂(lè)趣。
重點(diǎn)：知道蛋有很多種。
難點(diǎn)：了解蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
場(chǎng)景布置、雞蛋、鴨蛋、ppt。
（一）設(shè)置情景，激發(fā)興趣。
1、教師："嗚嗚嗚，咦，誰(shuí)在哭?。浚ㄕ?qǐng)老師配合帶上母雞、母鴨的頭飾）"我是雞媽媽，我的蛋寶寶丟了，我是鴨媽媽，我的蛋寶寶也丟了，請(qǐng)小朋友幫幫忙，把我們的蛋寶寶找回來(lái)好嗎？"。
教師：你們?cè)敢鈳退鼈冋业皩殞殕幔?BR> 2、幼兒找蛋。
教師：你找到了誰(shuí)的蛋寶寶？是什么樣子的？它們一樣嗎？什么地方不一樣？（鼓勵(lì)幼兒大膽表達(dá)）。
3、幼兒送蛋，將兩種蛋分類放好。
教師：我們把找到的蛋寶寶送給雞媽媽和鴨媽媽吧。要求幼兒邊送邊說(shuō)"雞蛋寶寶送給雞媽媽。"或者"雞蛋寶寶我送你回家"。
4、教師出示ppt。
教師：你還認(rèn)識(shí)其他蛋寶寶嗎？
幼兒回答。
小結(jié)：蛋有各種各樣，它們的顏色、大小都不一樣。
（二）嘗試操作，大膽探索。
1、教師進(jìn)一步引發(fā)幼兒探索興趣：你們想知道蛋寶寶的里面是什么嗎？
2、鼓勵(lì)幼兒交流怎樣可以看到里面，有哪些做法。
3、教師演示。
4、教師小結(jié)：蛋寶寶的里面是透明的蛋清和黃黃的蛋黃，原來(lái)這是生雞蛋；我們平時(shí)吃的是熟雞蛋，熟雞蛋里是什么呢？（教師剝熟雞蛋）蛋有很多種營(yíng)養(yǎng)，其中最主要的是蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體很重要，所以，不管是大人還是小朋友，最好每天吃一個(gè)蛋，但是也不能多吃。
（三）延伸：剝蛋，體驗(yàn)樂(lè)趣。
教師：母雞媽媽和鴨媽媽非常感謝小朋友幫助它們找到了蛋寶寶，為了感謝你們它們決定把這些把蛋寶寶送給你們當(dāng)點(diǎn)心，現(xiàn)在我們自己動(dòng)手來(lái)剝一剝，嘗一嘗吧。（提醒幼兒先把手洗干凈）。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十
親愛(ài)的教師、同學(xué)們：
大家上午好!
我是來(lái)自高二（4）班的xxx，今日。
講話。
的題目是“關(guān)注食品安全，保障身體健康”。
民以食為天，食以安為先。食品安全不僅僅關(guān)系到人們的身體健康，也關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。隨著人們對(duì)食品安全的愈加關(guān)注，近些年來(lái)，從毒奶粉到毒餐盒，從回收的地溝油到加石蠟的火鍋底料、“塑料”面條、“瘦肉精”豬肉等。
是流動(dòng)小攤前，一些學(xué)生仍在購(gòu)買和食用存在衛(wèi)生安全隱患的價(jià)廉質(zhì)次的食品。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門供給的資料，在他們歷次的食品衛(wèi)生檢查和專項(xiàng)整治中，學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)尤其是流動(dòng)小商販大多數(shù)沒(méi)有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等或證照不全，并且要以低廉的價(jià)格吸引學(xué)生就只能采購(gòu)便宜的原料，質(zhì)量無(wú)法保證，看起來(lái)誘人，其實(shí)對(duì)身體無(wú)益甚至有害更談不上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外由于攤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)加工條件有限，常常缺乏必要的洗涮和餐具消毒的程序，再加上路邊的揚(yáng)塵等污染，這樣的食品不僅僅不衛(wèi)生，缺乏營(yíng)養(yǎng)，并且容易引發(fā)食源性疾病和食物中毒的發(fā)生，所以堅(jiān)決不能食用。
1、
思想。
上切實(shí)要有“食品安全”這根弦。
2、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便在學(xué)校內(nèi)吃零食，不亂扔包裝盒、塑料袋等垃圾，堅(jiān)持整潔、優(yōu)美的學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十一
《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出：“幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。合理安排餐點(diǎn)，為幼兒提供營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食；幫助幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)他們不挑食不偏食”。同時(shí)結(jié)合武漢市武昌區(qū)幼兒園第十六屆教育教學(xué)主題年質(zhì)量月活動(dòng)主題“幼兒園生活活動(dòng)的有效組織與指導(dǎo)”，我們開(kāi)始更加關(guān)注幼兒的進(jìn)餐環(huán)節(jié)，在進(jìn)餐的過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)幼兒只吃菜，不吃飯、不喜歡吃飯、不想吃飯等現(xiàn)象，秉承以新教育技術(shù)體系設(shè)計(jì)幼兒園體驗(yàn)式學(xué)習(xí)活動(dòng)的教與學(xué)過(guò)程，充分運(yùn)用新媒體支撐教師自主教學(xué)和幼兒自主學(xué)習(xí)的教育理念，由此生成了此次活動(dòng)，旨在通過(guò)形象直觀的電化教學(xué)手段幫助幼兒了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過(guò)欣賞、嘗試制作漂亮的寶寶飯，激發(fā)幼兒對(duì)米飯的興趣和食欲。
1．對(duì)主食米飯產(chǎn)生興趣，愿意吃各種有營(yíng)養(yǎng)的健康食物。
2．了解米飯有營(yíng)養(yǎng)，懂得吃好米飯身體好的道理。
3、嘗試制作漂亮的寶寶飯。
隨著質(zhì)量月主題“幼兒園生活活動(dòng)的有效組織與指導(dǎo)”的深入研討，我班幼兒在開(kāi)展健康飲食系列活動(dòng)時(shí)呈現(xiàn)如下情況：其一，大班幼兒隨著年齡的增長(zhǎng)和心理各個(gè)方面的發(fā)展，在認(rèn)識(shí)事物方面，已經(jīng)能夠進(jìn)行初步的歸納和推理，對(duì)“為什么我們每天要吃飯？不吃行不行？”的問(wèn)題，有了自己的想法和主見(jiàn)；其二，幼兒好奇、喜歡鮮明新奇事物的心理特點(diǎn)也決定了“不拘一格的寶寶飯”勢(shì)必引起幼兒極大的興趣；其三，我班幼兒在日常教學(xué)中對(duì)“米”的生長(zhǎng)過(guò)程和各種食材有了一定認(rèn)識(shí)，在各項(xiàng)活動(dòng)中善于表達(dá)自己的觀點(diǎn)，有辯論游戲的經(jīng)驗(yàn)，為本次活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。
了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在欣賞、嘗試制作漂亮的寶寶飯過(guò)程中，對(duì)主食米飯產(chǎn)生興趣和食欲。
1、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：
幼兒：了解米的生長(zhǎng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)各種食材，熟悉辯論的形式，善于表達(dá)自己的觀點(diǎn)。
教師：了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)幼兒飲食習(xí)慣有所了解。
邀請(qǐng)保健醫(yī)生講解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、物質(zhì)材料準(zhǔn)備：
（1）電化教學(xué)課件：介紹米飯營(yíng)養(yǎng)視頻、幼兒不愛(ài)吃米飯現(xiàn)象的錄像、制作寶寶飯錄像、欣賞不同寶寶飯ppt。
（2）電化教學(xué)設(shè)備：照相機(jī)、電子白板。
（3）不同形狀的米飯團(tuán)若干、各種蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盤(pán)若干。
3、環(huán)境準(zhǔn)備：創(chuàng)設(shè)寶寶餐廳情景。
一、導(dǎo)入有關(guān)“米飯”的話題，觀看視頻引發(fā)幼兒思考。
1、錄像中的兩位小朋友吃飯時(shí)怎么了？
2、小朋友愛(ài)吃米飯嗎？為什么？
3、小小辯論：為什么我們每天要吃飯呢？不吃行不行？
二、了解米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)老師結(jié)合視頻介紹。
三、激發(fā)對(duì)米飯的興趣和食欲，嘗試制作漂亮的寶寶飯。
1、討論：有什么辦法讓不愛(ài)吃米飯的小朋友也愛(ài)吃米飯呢？
2、制作漂亮的寶寶飯。
（1）出示貓咪形狀的寶寶飯讓幼兒欣賞。
（2）播放制作寶寶飯過(guò)程錄像。
交流：食堂伯伯是怎樣做寶寶飯的？
（3）播放視頻ppt幼兒欣賞用米飯做的不同寶寶飯。
（4）幼兒制作寶寶飯。
3、分享交流。
（1）用投影展示幼兒現(xiàn)場(chǎng)制作的寶寶飯照片。
（2）幼兒介紹自己的作品。
（3）大家共同分享漂亮好吃的寶寶飯。
1、繼續(xù)分享漂亮好吃的寶寶飯。
2、在生活區(qū)提供不同形狀的米飯團(tuán)若干、各種蔬菜熟食配菜若干、一次性手套、餐盤(pán)若干，鼓勵(lì)幼兒制作和課堂上不一樣造型的寶寶飯。
3、在主題墻中展示“幼兒寶寶飯創(chuàng)意設(shè)計(jì)”。
亮點(diǎn)三，在展評(píng)幼兒制作寶寶飯的過(guò)程中，運(yùn)用照相機(jī)現(xiàn)場(chǎng)將幼兒的作品進(jìn)行拍照，并用電子白板呈現(xiàn)幼兒制作的寶寶飯照片，讓孩子介紹自己的作品與觀看他人的作品相結(jié)合，使評(píng)價(jià)多元化更具實(shí)效性。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十二
2、教師出示掛圖。每天應(yīng)該吃得東西就像一座寶塔，下面的東西應(yīng)該多吃，上面的東西應(yīng)該少吃。
3、吃得最多的應(yīng)該是什么?(米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米、土豆和蕃薯，這些糧食做的食品可以讓我們有力氣。)。
4、可以吃得第二個(gè)多的是什么?(蔬菜、水果也要多吃一些)。
5、比蔬菜水果要吃得少一些的是什么?(牛奶、雞肉、雞蛋、魚(yú)肉都要吃一些，可是不能吃的太多。
6、吃得最少的應(yīng)該是什么?(巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃)。
三、我的營(yíng)養(yǎng)食譜。
1、看了營(yíng)養(yǎng)寶塔，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，不能一個(gè)勁地吃喜歡吃的東西，不吃其他東西。
2、我們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)一分健康食譜好嗎?
3、將紙折成三折，使它看起來(lái)象菜單。把早餐食譜(如水果，牛奶饅頭)畫(huà)在第一面，把午餐晚餐的食譜依次畫(huà)在第二面和第三面上。
4、折攏食譜在封面處美化裝飾。
5、選取幾個(gè)比較典型的食譜，引導(dǎo)幼兒討論他們?cè)O(shè)計(jì)的是否合理，是否有利于健康。經(jīng)大家檢驗(yàn)合格后教師在食譜封面加蓋健康印章。
6、我們把自己設(shè)計(jì)的食譜放到我們的健康加油站，歡迎大家經(jīng)常光顧，使自己永遠(yuǎn)健康。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十三
男（人）
女（人）
占總?cè)藬?shù)％
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）
2你是否每天有認(rèn)真吃飽早餐
3你是否一周運(yùn)動(dòng)次數(shù)在2次以上（體育課除外）
4你是否有固定喜愛(ài)的體育項(xiàng)目
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進(jìn)我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
6你是否知道什么體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高我們的機(jī)能（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
數(shù)據(jù)上分析表明：學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)及體育鍛煉習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不知道膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)能促進(jìn)身體發(fā)育，維持身體健康的學(xué)生達(dá)到43%，基本了解不同體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體機(jī)能的也只有18%。
不難看出，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)和鍛煉這方面的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，然而我們更應(yīng)該明白，平時(shí)的教學(xué)中，一個(gè)體育教師在室外認(rèn)真教學(xué)，在生活中？有沒(méi)有給學(xué)生們專門講解或者傳授過(guò)這方面的知識(shí)呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)需求，讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)在學(xué)習(xí)和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求
合理的營(yíng)養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機(jī)體同化過(guò)程超過(guò)異化過(guò)程，達(dá)到充分發(fā)育的先決條件。營(yíng)養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良及各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。初中學(xué)生正處于青春發(fā)育初期，各種營(yíng)養(yǎng)素是否滿足需要，將直接影響到生長(zhǎng)突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營(yíng)養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學(xué)生清楚的了解各種食物的價(jià)值，明白各種營(yíng)養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
3.2膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體發(fā)育的影響
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營(yíng)養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營(yíng)養(yǎng)既是決定生長(zhǎng)發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長(zhǎng)發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育突增年齡時(shí)期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應(yīng)不足，而使其生長(zhǎng)速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長(zhǎng)突增沒(méi)有健康兒童那么明顯，生長(zhǎng)時(shí)期往往更長(zhǎng)一些。在這樣的后期一旦能充分供給營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趕上生長(zhǎng)，到最后完全可能趕上營(yíng)養(yǎng)好的青少年的生長(zhǎng)發(fā)育水平。
3.3膳食營(yíng)養(yǎng)與形體發(fā)育
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長(zhǎng)十幾厘米，但是先天不足可以通過(guò)后天來(lái)彌補(bǔ)。一般而言，人到20～25歲就不再長(zhǎng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，即各種兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長(zhǎng)。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對(duì)需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。中學(xué)生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖
糖吃多了易影響食欲。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來(lái)中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長(zhǎng)。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認(rèn)真吃好早餐
早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長(zhǎng)此下去，就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長(zhǎng)發(fā)育及身高。
3.4營(yíng)養(yǎng)與身體素質(zhì)
3.4.1營(yíng)養(yǎng)與身體免疫力
身體免疫力就是機(jī)體對(duì)外界各種傳染病的抵抗能力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。
營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，iga能防止病原菌侵入機(jī)體，igm可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對(duì)抗傷寒沙門菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時(shí)可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對(duì)破傷風(fēng)類毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。
因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
3.5膳食營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的影響
國(guó)內(nèi)許多調(diào)查已證實(shí)，在青春發(fā)育期，某些學(xué)生由于過(guò)于限制進(jìn)食量，結(jié)果是體力發(fā)育水平低下，運(yùn)動(dòng)素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過(guò)肌肉活動(dòng)所表現(xiàn)出來(lái)的基本活動(dòng)能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關(guān)，但與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)的關(guān)系十分密切。為了摸清學(xué)生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學(xué)生身體素質(zhì)的特點(diǎn)和某些變化規(guī)律，我國(guó)歷年開(kāi)展的學(xué)生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測(cè)試結(jié)果來(lái)看，我國(guó)學(xué)生的身體素質(zhì)不容樂(lè)觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時(shí)，由于某些飲食宣傳誤導(dǎo)，男生中出現(xiàn)不愛(ài)吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時(shí)愛(ài)吃刺激性零食等。以致飲食中營(yíng)養(yǎng)不全面或供給量長(zhǎng)期不足，從而導(dǎo)致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營(yíng)養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的有效因素。體育活動(dòng)可以提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進(jìn)肌纖維增粗，線粒體氧化酶活性增加。體育活動(dòng)可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強(qiáng)，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來(lái)源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素脂肪和糖類消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過(guò)多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱的發(fā)育。體育鍛煉對(duì)機(jī)體的有效作用還在于，可使機(jī)體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學(xué)生只參加體育課和課間活動(dòng)還遠(yuǎn)不夠，從促進(jìn)人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶外運(yùn)動(dòng)是很有必要的。
3.6在青少年膳食營(yíng)養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運(yùn)動(dòng)量越大越好
不少人認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)越多越好，大量激烈的運(yùn)動(dòng)如短跑、長(zhǎng)跑等對(duì)身體并不利，這些無(wú)氧運(yùn)動(dòng)在身體中堆積了大量的乳酸，可導(dǎo)致身體酸中毒。而有氧運(yùn)動(dòng)尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)長(zhǎng)骨干骺端軟骨細(xì)胞的分裂增殖，對(duì)身高的增長(zhǎng)很有幫助。傳統(tǒng)認(rèn)為打籃球等跳躍性的運(yùn)動(dòng)有利身體長(zhǎng)高，但激烈的競(jìng)爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來(lái)鍛煉
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間以下午放學(xué)后吃晚飯前這段時(shí)間最適宜。一些家長(zhǎng)為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴(yán)重影響了孩子睡眠時(shí)生長(zhǎng)激素的分泌，對(duì)長(zhǎng)高反而無(wú)益。
3.6.3營(yíng)養(yǎng)越多越好
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)越充分越好。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，瘦肉、魚(yú)、雞蛋、牛奶等可以適當(dāng)多吃，蔬菜水果能補(bǔ)充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應(yīng)該少吃。另外，如可樂(lè)、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導(dǎo)致中樞神經(jīng)過(guò)度興奮，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過(guò)程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營(yíng)養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈程度與季節(jié)不同，對(duì)于補(bǔ)水的需求量也有所不同。如耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)每小時(shí)可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運(yùn)動(dòng)1小時(shí)出汗1～
1.5升
是很常見(jiàn)的。
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營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十四
學(xué)了一個(gè)學(xué)期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康課其實(shí)感悟有很多。
健康，就像快樂(lè)一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺(jué)得運(yùn)動(dòng)是最重要的；而有些人覺(jué)得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?BR> 如何吃才會(huì)健康，一直有各種不同的意見(jiàn)。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無(wú)稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)?，便需要具備某些基本的知識(shí)，而知識(shí)是一點(diǎn)一點(diǎn)累積而成的，等到我們需要時(shí)拿來(lái)加以運(yùn)用。正如老師所說(shuō)的學(xué)校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會(huì)對(duì)身體有好處。
養(yǎng)的食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應(yīng)該接受這種挑戰(zhàn)，設(shè)法加以克服。
學(xué)完這門課程我覺(jué)得最大的收獲就是對(duì)自己以后健康的生活能有所幫助。可以為自己安排一個(gè)合理健康的.生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過(guò)身體的全面檢查，給自己指定相應(yīng)的食譜，身體虛弱就要注意對(duì)蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這個(gè)也是很關(guān)鍵的問(wèn)題，生命在于運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)腻憻捠墙^對(duì)能真強(qiáng)一個(gè)人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運(yùn)動(dòng)都要有規(guī)律。心血來(lái)潮的健身還不如過(guò)豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。再就是不要偏食，什么都吃一點(diǎn)，不論別人說(shuō)應(yīng)該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點(diǎn)。健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學(xué)會(huì)面對(duì)失敗和陰霾，要踩在他們身上前進(jìn)。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十五
1、新鮮果蔬好營(yíng)養(yǎng)，粗糧細(xì)糧混吃香；魚(yú)蝦肉蛋增能量，孩子健康樂(lè)成長(zhǎng)。
2、我要健康！我要壯！不挑不偏均營(yíng)養(yǎng)！
3、兒童青少年時(shí)期是身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
4、跟“豆芽菜”“小胖墩”saygoodbye，跟孩子健康sayyes！
5、營(yíng)而有度，養(yǎng)而不胖。
6、你挑食，成瘦子，你吃，成胖子，合理膳食強(qiáng)體質(zhì)。
7、美味營(yíng)養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
8、昔日流行食物高上，如今追求營(yíng)養(yǎng)全面好。
9、今吃肉，明食魚(yú)，蔬菜瓜果別忘記，豆、奶制品應(yīng)攝取均衡飲食，助力成長(zhǎng)。
10、早上吃的是營(yíng)養(yǎng)，中午吃的`是力量，晚上吃的是能量。
11、昔日流行食物高上，如今追求營(yíng)養(yǎng)全面好。
12、關(guān)注膳食營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)我中華少年。
13、美味營(yíng)養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
14、垃圾食品真搗蛋，天天跑來(lái)?yè)屩鞑恕Ｒ黄鹋苋ゴ驍∷?，身體健康笑哈哈。
15、早上吃的是營(yíng)養(yǎng)，中午吃的是力量，晚上吃的是能量。
16、日日合理膳食，月月健健康康，天天均衡營(yíng)養(yǎng)，歲歲幸福安康。
17、膳食寶塔一層層，谷蔬肉奶一類類，要問(wèn)如何有營(yíng)養(yǎng)，不挑食來(lái)最健康。
18、健康身，營(yíng)養(yǎng)心，功勞都在飲食均；考慮周，膳食優(yōu)，健康生活不再愁。
19、兒童青少年時(shí)期是身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
20、營(yíng)養(yǎng)與生活同步，健康與人生同行。
21、營(yíng)養(yǎng)無(wú)“微”不至，健康關(guān)愛(ài)倍至。
22、營(yíng)養(yǎng)為生命添活力，健康讓生活更精彩。
23、秀出營(yíng)養(yǎng)之道，點(diǎn)亮健康人生。
24、心與夢(mèng)的營(yíng)養(yǎng)，你和我的健康。
25、天天重視營(yíng)養(yǎng)，智慧生活健康。
26、營(yíng)養(yǎng)好“食”代，健康好未來(lái)。
27、營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)靚生活，健康快樂(lè)你我。
28、人人重視營(yíng)養(yǎng)，健康助你成長(zhǎng)。
29、開(kāi)啟健康門，綠葉映襯生命路。
30、健康人生二件寶：營(yíng)養(yǎng)教育與傳播。
31、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康，共享生命陽(yáng)光。
32、傳播綠色正能量，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)新食尚。
33、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)理念，共享健康人生。
34、百姓以飲食為天，健康以營(yíng)養(yǎng)為先。
營(yíng)養(yǎng)與健康論文篇十六
眾所周知，飲食與健康與生活息息相關(guān)。中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)學(xué)是中華民族一份寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)，是祖國(guó)醫(yī)學(xué)重要組成部分，中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)是具有療效獨(dú)特、顯著的成功因素之一。飲食調(diào)補(bǔ)隨著人們文化生活和物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)飲食補(bǔ)身，飲食防病治病都十分重視。
我國(guó)的中醫(yī)文化博大精深，而中醫(yī)飲食養(yǎng)生作為中醫(yī)的一部分，有著悠久的歷史，習(xí)稱“食養(yǎng)”、“食補(bǔ)”，是泛指利用飲食來(lái)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、保持健康或增進(jìn)健康的活動(dòng)?！端貑?wèn)·五常政大論》所說(shuō)的“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，這是食養(yǎng)概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動(dòng)，它還具有補(bǔ)養(yǎng)作用，所謂“無(wú)病強(qiáng)身”，這是與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)不同的。
從老師的講解我們知道，人處在天地之間，生活于自然環(huán)境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應(yīng)的關(guān)系，遵循同樣的運(yùn)動(dòng)變化規(guī)律。這種人和自然息息相關(guān)的關(guān)系體現(xiàn)在人類生活的各個(gè)方面，也包括飲食營(yíng)養(yǎng)方面。早在兩千年前，古代醫(yī)家就認(rèn)識(shí)到飲食的性質(zhì)對(duì)機(jī)體的生理和病理方面的影響。如，《素問(wèn)·宣明五氣篇》所載的“五味所入”和《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》所指出的“五味所生”等皆說(shuō)明作為自然界產(chǎn)物的“味”對(duì)機(jī)體臟腑的特定聯(lián)系和選擇作用。除此，食物對(duì)臟腑尚有“所克”、“所制”、“所化”等作用。
中醫(yī)常據(jù)天人合一的整體營(yíng)養(yǎng)觀運(yùn)用食物來(lái)達(dá)到補(bǔ)虛、瀉實(shí)、調(diào)整陰陽(yáng)的目的。自古以來(lái)，以養(yǎng)生益壽，防治疾病的古代佛、道、儒、醫(yī)、武各家學(xué)說(shuō)，無(wú)不用人體內(nèi)部與自然界的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的理論來(lái)闡述人體的生、老、病、死規(guī)律，同時(shí)也無(wú)不應(yīng)用天人相應(yīng)的法則來(lái)制訂各種休逸勞作，飲食起居措施，對(duì)須臾不可離的飲食內(nèi)容，以及進(jìn)食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”，同時(shí)又主張因時(shí)、因地、因人、因病之不同，飲食內(nèi)容亦有所變化，做到“審因用膳”和“辨證用膳”。
很多人年輕時(shí)不注意飲食，隨著年齡增長(zhǎng)，出現(xiàn)了越來(lái)越多的國(guó)際上流行一種說(shuō)法：三高飲食(高蛋白、高脂肪、高糖)造成了現(xiàn)代文明病(心腦血管病、癌癥、糖尿病和亞健康狀態(tài))。此外，還有三低(低維生素、低礦物質(zhì)、低膳食纖維)作怪。很多人對(duì)這六大營(yíng)養(yǎng)要素不了解，當(dāng)然做不好營(yíng)養(yǎng)平衡，甚至有不少人將營(yíng)養(yǎng)與蛋白質(zhì)畫(huà)等號(hào)。
我們每個(gè)人都希望自己有個(gè)健康的身體，而什么是真正的健康?經(jīng)驗(yàn)告訴我們，第一是精神(心理)因素，要有一顆善良的心，有一個(gè)辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力;第二是營(yíng)養(yǎng)狀況，要有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并且努力做好;第三是運(yùn)動(dòng)水平，要不拘形式的做到多運(yùn)動(dòng)，勞動(dòng)不完全等同于運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量不足，熱量消耗不了，是導(dǎo)致疾病和亞健康狀態(tài)的重要原因;第四是醫(yī)療條件。上述三條做到了，仍會(huì)有問(wèn)題，就要去看病，現(xiàn)代醫(yī)療條件也是保證健康的必要條件。
飲食與健康問(wèn)題是一個(gè)人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，那么怎樣利用中醫(yī)的理論，是自己免受疾病的困擾，我們就需要學(xué)習(xí)中醫(yī)中的食療，通過(guò)食療來(lái)養(yǎng)生，通過(guò)食療來(lái)獲得一個(gè)健康的身體。
通過(guò)學(xué)習(xí)中醫(yī)飲食與健康，我收獲很多，知道了中醫(yī)有關(guān)飲食方面的知識(shí)，知道了如何通過(guò)食療預(yù)防以及治療某些疾病。一個(gè)健康的飲食習(xí)慣對(duì)一個(gè)人很重要，所以從現(xiàn)在開(kāi)始，我們應(yīng)堅(jiān)持把這些知識(shí)用于以后的生活學(xué)習(xí)中。