生鮮工作計劃總結(實用17篇)

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    制定計劃可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問題、并在事前做好準備,減少意外和失誤的發(fā)生。在制定計劃時,我們需要思考每個步驟的可行性和實際效果。計劃的成功實施需要一定的技巧和經(jīng)驗,下面是一些相關的資料。
    生鮮工作計劃總結篇一
    生鮮課在2011年實際銷售為萬,2012年計劃銷售任務為萬.計劃增長率25%.要完成任務指標需要做好以下幾點:
    (一)商品上需要做以下幾點:
    1.商品的的更新.在每周對各組商品銷售狀態(tài)的跟蹤.掌握每口的銷售好的前10名商品動態(tài).和后20名商品狀態(tài).了解分組的銷售增長點是什么.2.針對銷售不好的商品每月統(tǒng)計一次.聯(lián)系采購進行淘汰.給銷量好的提供更大的銷售空間.3.商品價格帶的調(diào)整.商品按規(guī)格.類別進行合理調(diào)整.如:雙匯火腿系列可以按1~5元商品進行組合已滿知足普通需求的顧客群.6~16元進行組合來滿足中低檔消費者的需求.18~38元組合滿足高端消費著.(二)陳列上需要體現(xiàn)生鮮特性.1.蔬菜組。將葉菜、根莖類分類陳列.將蔬菜劃分為葉菜類一組排面、根類一組、結球類一組、頸類一組.同時在個陳列排面挑選1~2個單品進行促銷端頭陳列.以帶動引導顧客消費.水果將進口水果進行集中的特色陳列.將國產(chǎn)水果按分類陳列.2.水產(chǎn)組。按鮮活、冷凍.冰鮮分類陳列讓顧客可以自由的選擇.3.肉禽.清真商品進行單獨的集中陳列.生豬肉按照排類.肉類.內(nèi)臟類.分割類醒目陳列.4.日配組。導柜按照水海產(chǎn)一條柜、水餃一條柜、湯圓一條柜、面點一條柜、雞副一條柜、肉串一條柜、雜貨一條柜陳列.附加端頭促銷引導陳列.立風柜按低溫奶制品、奶酪、肉腸、袋裝肉.豆制品陳列.綜合起來:正常陳列按照品牌集中陳列好.以為顧客品牌意識強.可以讓顧客看到品牌所有商品.a類旁邊陳列c類相互促進帶動銷售;店內(nèi)促陳列:將正常陳列擴大陳列;dm驚爆陳列:建議堆端陳列引導性消費;季節(jié)性陳列:隨著季節(jié)進行調(diào)整。
    (三)員工管理.按商品對各組員工定崗定位衛(wèi)生責任區(qū).每周一次員工更新普查.每日進行早中晚班會點名制度.(四)按月劃分促銷計劃如下:
    元旦、臘八粥、16號店慶小年、23號春節(jié):蔬菜做出每日20單品特價拉動整個生鮮客流帶動銷售.同時將日配禮盒跟進dm快訊。
    2月.元宵:1日將導柜區(qū)域調(diào)整2條湯圓節(jié)令陳列。上報湯圓促銷和dm商品.3月。
    驚蟄:節(jié)前烘焙去干點備貨包裝.做麥極、味斯特部分打折促銷.4月。
    勞動母親節(jié):五一前的備貨和黃金周活動上報.蔬菜打折感恩母親.6月。
    父親節(jié):蔬菜特價促銷活動.7月。
    1號黨的生日.蔬菜水產(chǎn)促銷。
    農(nóng)歷7月15:節(jié)前烘焙去干點備貨包裝.做麥極、味斯特7折促銷活動。
    24平安夜25圣誕:冬至水餃頂對采購打折貨部分驚爆活動.配合水餃節(jié)令調(diào)整.(五)設備設施上:
    生鮮工作計劃總結篇二
    各守其位,各司其職。工作計劃是人們在工作前所構想出來的工作思路,以便后續(xù)的工作。下面小編帶來的是生鮮采購年度工作計劃,希望對你有幫助。
    采購是企業(yè)生產(chǎn)的關鍵一環(huán),在新的201x年度,采購部將緊緊圍繞公司全年總體目標。根據(jù)以往的工作經(jīng)驗及教訓,按照“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作要求。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風上廉潔奉公、務真求實,積極落實采購工作要點和制定的工作計劃?,F(xiàn)將主要工作計劃如下:
    一、全年工作總體思路和工作目標。
    依據(jù)公司合同額3——3.5億、產(chǎn)值2.5——3億的全年總體目標,針對現(xiàn)在公司規(guī)模不斷擴大,生產(chǎn)項目多的實際情況,牢固樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,堅持“同等質(zhì)量比價格。同等價格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。為了確保各現(xiàn)場物資供應,采購部本年度將把計劃放在首位,首先根據(jù)市場部制定的產(chǎn)品預計銷售額,然后再依據(jù)生產(chǎn)部門提供的產(chǎn)品所需材料編數(shù)據(jù)制定年度的物資需求計劃。并依據(jù)各項目的月度實施計劃編制當月的物資采購計劃,確保物資材料與設備的到位,不影響公司產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售。
    具體工作目標:
    1、加強物資采購的計劃性,與市場部、物資、設備廠家密切配合。充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢,加大物資與設備的催交力度,確保各重要物資,設備供應。
    2、合理計劃采購物資,在保證物資質(zhì)量的前提下努力節(jié)約成本。質(zhì)量第一是我公司的宗旨,在本年度,采購部將在切實貫徹公司宗旨的前提下合理安排物資采購,降低成本。
    3、與供應商建立一種和諧的關系,促進供求雙方交易的順利完成。
    二、工作措施。
    一是完善制度,做到透明采購。通過組織學習公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,完善更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書》等采購管理制度。做到制度清楚,操作有據(jù)可查,為日后的采購工作奠定基礎。嚴格按照公開透明的采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務及其他部門監(jiān)督,在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購,都盡量貨比三家。即使在時間緊,任務重的時候,也始終堅持這個原則,采購部相關人員一起詢比議價,既確保工作的透明,同時保證工作進度。實施公開透明的采購策略后,根據(jù)市場的變動,及時采購和更換供應商,為企業(yè)提供及時的成本最合理的采購。
    作程序,增加采購復核環(huán)節(jié),采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核,再由總經(jīng)理以上進一步復核,實行“采購部的兩級價格復核機制”,然后再傳送財務部,力求最大限度的控制成本,為公司節(jié)約每一分錢。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務水平,做到貨比三家,保證購買的材料質(zhì)優(yōu)價廉,減少工程成本,提高采購效益,提高企業(yè)利潤。
    三是加強采購管理,搞好與供應商的協(xié)調(diào)。進一步加強對供應商管理,本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度,制定了《供應商管理體制程序書》,對每一位來訪的供應商進行分類登記,確保每一個供應商資料不會流失。同時也利于采購對供應商信息的掌握,從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供方名錄,在進行報價之前,對商家進行評估、評價和分析,合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。建立與供應商真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來,既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,使供應商能真正全心全意的為公司服務,拋棄雙方的短期利益,謀求共同長期的健康發(fā)展,從而搶占市場、節(jié)約成本、降低價格的制高點,為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎。
    四是加強團隊建設,搞好人力資源管理。組織部門人員進行培訓,使每一位員工在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務素質(zhì),同時反復強調(diào)采購人員的責任感,強調(diào)每個人對自己采購的材料設備負責到底,保證對材料、設備有效的追蹤,并每周提交《周工作計劃報告》于每周的星期一提交采購部經(jīng)理。預計我公司這一年度生產(chǎn)銷售量將會有所增加,因此要在適當時間與人力資源部一起招聘新員工。
    三、
    目前存在的問題及解決辦法。
    目前,采購部存在的問題主要有以下幾點:一是物資采購缺乏計劃性。有的部門對購買的物品不及時申報,導致有的物資緊缺;有的部門則收購太多,造成浪費。二是公司對供應商付款不按合同和計劃執(zhí)行。由于公司物資采購存在著較大的分散性和隨意性,加之資金有時短缺,對于很多的供應商,有時付款不按合同和計劃執(zhí)行,造成企業(yè)不能從供應商那里得到整體的價格優(yōu)惠和優(yōu)良的服務。三是合同與付款審批流程時間太長,導致部門工作的難度較大。一般來說,在簽訂合同、采購審批手續(xù)完成后,企業(yè)才向供應商去訂購,而如果這時才發(fā)現(xiàn)供應商沒貨或者價格已經(jīng)有了很大變化,可能還要重新審批,加之合同與付款審批流程時間太長,浪費了很多時間。導致部門管理和協(xié)調(diào)的工作負擔加大,難度較大。針對這些問題,新的一年我們將從以下幾方面解決:
    1、抓住公司推行流程管理的契機,細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。
    效率,優(yōu)化采購管理中資源的調(diào)配,查找資金使用過程中的一些例外情況,有效的控制項目資金的流向和流量,從而達到控制采購成本的目的。
    3、對供應商付款要嚴格按合同和計劃執(zhí)行。嚴格按照合同對供應商付款,以獲取供應商的優(yōu)惠政策,降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應的質(zhì)量,又能有力的控制采購支出。
    4、進一步提高采購審批效率。要進一步優(yōu)化采購審批流程,提高工作效率,以便在需要時候能隨時找到相應的供應商,以及這些供應商的產(chǎn)品或服務的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。以便采購者能進行比較和選擇,充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。
    在新一年的工作中,我們部門將虛心向其它部門學習工作和管理經(jīng)驗,借鑒好的工作方法,努力學習業(yè)務理論知識,不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)和管理水平,使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。進一步強化敬業(yè)精神,增強責任意識,提高完成工作的標準,降低成本,提高效率,為公司在新年度的工作中再上新臺階貢獻出自己的力量。
    生鮮工作計劃總結篇三
    當初進入工作崗位時,我什么都不懂,對崗位、操作的概念理解只限于書面,從來沒有親身操作過,對于蔬果理貨更一竅不通。我知道**集團是一個大型商廈。是一個人人向往的行業(yè),進入**是我的榮幸。
    在領導和主管的教導下鼓勵下,我學到了很多的專業(yè)知識。記得剛開始的時候我對工作中一些問題總是不能得心應手,工作效率也不是很高。但是在各位領導和老員工們的幫助下,我每天擠出一定的時間不斷充實自己,堅持不斷地學習理論知識、總結工作經(jīng)驗,努力提高綜合素質(zhì),不斷加強思想工作和技術操作方面的一些知識,嚴格遵守各項規(guī)章制度,完成了自己崗位的各項職責。慢慢的我開始熟悉一些基本的操作流程和一些基本理論,老員工們教我怎樣理貨和清理臺面,經(jīng)過一段時間的鍛煉和學習,我也開始慢慢的獨立操作,并能夠管理好自己的責任區(qū)。
    回想這2年在工作中既有辛酸也有快樂,過去的三年風風雨雨似乎都浮現(xiàn)在眼前,我非常感謝領導們對我的栽培,讓我在人生中得到了最寶貴的'工作經(jīng)驗和社會經(jīng)驗。增強人與人的溝通能力明白了很多的做人道理,在工作中不斷的完善自我。
    總之,在上級領導和師傅們的關心幫助下,我的各方面都有了很大的進步,技術方面也得到了較大程度的提高。雖然有了一定的進步和成績,但是在一些方面我還是存在著不足。
    在今后的工作中,我會認真的做好每天的工作,把學到的技術體現(xiàn)在工作中,在工作中能采取積極主動,能夠參加每項工作。更加嚴格要求自己,時刻牢記責任、狀態(tài)、奉賢、危機八字方針努力工作回報企業(yè)。有時候也會遇到一些技術方面不懂的問題,還是會虛心請教。在以后的工作中我會更加強自身學習,提高自身素質(zhì).要堅持每天在多擠出一定的時間不斷充實自己,端正態(tài)度,改正方法,廣泛汲取各種知識,并把所學運用到工作中,在時間中檢驗所學知識,查找不足,提高自己,防止和克服輒嘗淺止,一只半解傾向。爭取把自己工作上的不足掌握的更加透徹,為服務一線工作做出更大的貢獻。
    最后感謝華聯(lián)又給了我一次機會,我為自己能夠在這樣一家具有雄厚實力,發(fā)展如此之快的企業(yè)而感到驕傲和自豪。在今后工作中我將加強自我管理意識,勇于開拓創(chuàng)新,不斷提高自我能力,在企業(yè)領導的帶領下使自己的工作達到一個更高的層次。以后我依然努力工作,我會用虛心的態(tài)度和飽滿的熱情做好工作,我信心百倍,一定要成為一名更優(yōu)秀的華聯(lián)員工。讓我們攜手共創(chuàng)友誼的美好明天。
    生鮮工作計劃總結篇四
    年是全面實現(xiàn)深化醫(yī)改近期工作目標的攻堅之年。全縣衛(wèi)生工作堅持以xxx理論和“三個代表”重要思想為指導,全面貫徹落實科學發(fā)展觀,以深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革為主線,全力以赴抓好重大疾病防控、衛(wèi)生工程項目爭取與建設,突出重點、攻克難點、打造亮點,全面提升農(nóng)村衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、社區(qū)衛(wèi)生等各項醫(yī)療衛(wèi)生工作水平,為促進全縣社會經(jīng)濟發(fā)展、提高全縣人民健康素質(zhì)做出積極貢獻。
    一、主要工作指標。
    1、衛(wèi)生項目建設個:擴大內(nèi)需衛(wèi)生建設項目個,其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院所,社區(qū)衛(wèi)生服務中心3所,縣級醫(yī)院標準化建設1所,村衛(wèi)生室所;縣重點項目4個,即繼續(xù)抓好縣中醫(yī)醫(yī)院住院大樓,縣城南新區(qū)醫(yī)院征地和建設,縣衛(wèi)生監(jiān)督所業(yè)務樓建設。
    4、新型農(nóng)村合作醫(yī)療工作指標:參合率達到95%以上,住院補償率提高到50%。
    二、主要工作任務。
    1、出色完成基層醫(yī)療衛(wèi)生單位學習實踐活動任務。抓好各階段工作督查,確保學習實踐活動圓滿完成,取得實效,并在全省衛(wèi)生系統(tǒng)取得好名次。
    2、深入推進深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革貫。由點及面,由易到難,積極穩(wěn)妥推進新醫(yī)改。一是抓緊出臺縣醫(yī)改實施方案和年工作重點,科學制訂衛(wèi)生發(fā)展規(guī)劃和區(qū)域醫(yī)療機構設置規(guī)劃,推進全縣醫(yī)改工作進程。二是著力推行基本藥物制度,按照中央和省里的要求,年內(nèi)開展國家基本藥物制度實施的基層醫(yī)療衛(wèi)生機構達60%以上。三是配合人事部門開展好績效工資改革。四是探索公立醫(yī)院改革與執(zhí)業(yè)醫(yī)師多點執(zhí)業(yè)試點。
    3、加強重大傳染病的預防控制。全力以赴科學做好甲型h1n1流感等重大傳染病防控工作。加強艾滋病、結核病、狂犬病、麻疹、流行性出血熱、鉤體病、地方病和食物中毒的有效預防控制。進一步貫徹落實《疫苗流通和預防接種管理條例》,切實加強免疫規(guī)劃工作。
    4、促進基本公共衛(wèi)生服務逐步均等化。全面實施9類基本公共衛(wèi)生服務項目,年內(nèi)城縣居民健康檔案規(guī)范化建檔率達到50%,農(nóng)村居民健康檔案規(guī)范化建檔率達到30%。加強公共衛(wèi)生績效考核。
    5、抓好項目建設、爭取工作。積極爭取國家和省里安排的衛(wèi)生基礎設施建設項目,全力抓好建設項目的實施,確保項目按時完成。規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院財務管理。
    6、努力提高應急處理能力。及時有效處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件,探索縣應急辦與緊急救援中心有機結合的途徑。
    7、實現(xiàn)新型農(nóng)村合作醫(yī)療工作目標。改進“協(xié)議籌資”方法,提高參合率。根據(jù)年運行情況和年人均籌資增加40元的情況,調(diào)整完善統(tǒng)籌補償方案,充分發(fā)揮基金運行效益,提高補償受益度,合理調(diào)控住院率。在縣級醫(yī)院加快推行即時補償結算工作模式,進一步方便參合農(nóng)民。加大對合作醫(yī)療定點醫(yī)療機構服務行為和醫(yī)療費用的監(jiān)管力度,確保合作醫(yī)療基金安全。繼續(xù)抓好門診統(tǒng)籌試點。
    8、加大鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院管理年活動力度。進一步抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院管理年活動方案的落實,提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院綜合管理水平和規(guī)范化水平。
    9、落實社區(qū)衛(wèi)生服務職能職責。堅持社區(qū)衛(wèi)生服務的公益性質(zhì),提高服務能力,健全雙向轉診制度,落實社區(qū)公共衛(wèi)生服務全免費政策。
    10、努力實現(xiàn)婦幼保健控制指標。抓好住院分娩專項補助政策落實,加強出生缺陷干預措施,控制剖宮產(chǎn)率,確保全縣婦幼主要工作指標全部達到省廳的要求。
    11、繼續(xù)深入開展醫(yī)院管理年活動。抓好《醫(yī)療機構新十項規(guī)定》的貫徹落實,強化醫(yī)療質(zhì)量醫(yī)療安全管理,探索建立我縣醫(yī)院科學管理的長效機制。
    12、著力推進“平安醫(yī)院”創(chuàng)建工作。著重落實好新頒布的《縣醫(yī)患糾紛處置規(guī)定》,建立醫(yī)療糾紛檔案和醫(yī)療事故責任追究機制,維護醫(yī)院正常醫(yī)療秩序,努力構建和諧醫(yī)患關系。
    14、強化日常衛(wèi)生監(jiān)管。切實做好健康相關產(chǎn)品、傳染病防治、血液供應、食品安全、職業(yè)衛(wèi)生和醫(yī)療衛(wèi)生服務縣場的監(jiān)督工作,突出抓好農(nóng)村飲用水質(zhì)監(jiān)測工作。
    15、推進愛國衛(wèi)生工作。著力開展創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城縣等“三個創(chuàng)建”活動。加強衛(wèi)生村鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,深入開展健康教育和農(nóng)民健康促進行動,開展好病媒生物防制工作,力爭在年全省城縣衛(wèi)生明查暗訪中取得好成績。
    16、積極開展工會工作。認真落實職工代表大會制度,強化廠務公開監(jiān)督,切實抓好職工工資集體協(xié)商和社保醫(yī)保,組織好全系統(tǒng)職工男女混合排球賽和硬筆毛筆書法賽等文體活動。
    17、落實行風建設措施。認真落實黨風廉政建設責任制,抓好民主評議行風工作,加強對衛(wèi)生項目建設的監(jiān)督,進一步提高行政效能,促進衛(wèi)生行風明顯好轉。
    18、加強衛(wèi)生人才和科技工作。認真抓好衛(wèi)生xxx、二級以上醫(yī)療衛(wèi)生機構對口支援鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作等幫扶工作,提高基層衛(wèi)生技術水平。加強繼續(xù)醫(yī)學教育、農(nóng)村衛(wèi)生適宜技術培養(yǎng)、重點學科、重點??平ㄔO和衛(wèi)生科研工作,完善實驗室生物安全管理制度和操作程序。
    生鮮工作計劃總結篇五
    3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)。
    專業(yè)能力。
    1、具有制定預算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,并根據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。
    2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性,能對不合理庫存采取相應的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉。
    3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿,熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素,并采取相應的措施。
    (二)業(yè)務(商品)職責。
    1、計劃和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查,了解其動態(tài)和價格,及時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議,以確保門店的競爭處于領先優(yōu)勢。
    3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃。
    6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛(wèi)生標準,滿足顧客的需求。
    7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的準確。
    8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全。
    專業(yè)能力。
    3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比,掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點,掌握各種促銷標志、道具的使用規(guī)范,并能結合商品的特點合理的使用各種道具。
    5、熟悉生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法。
    6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,能夠對不合格商品及時的采取措施。
    7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程,對盤點數(shù)據(jù)能判斷其準確性,并對盤點結果進行分析。
    8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求。
    9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則,熟練應用關鍵表單和系統(tǒng)報表。
    (三)人事職責。
    1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。
    3、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理,對其評估和考核。
    4、培養(yǎng)指導生鮮部門經(jīng)理,幫助其自我提升,并培養(yǎng)好本崗位的接班人。
    6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實施。
    7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通,保持良好的協(xié)作。
    8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理。
    專業(yè)能力。
    1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。
    2、具有公正、開放的人格,良好的領導力和團隊建設能力。
    3、正確掌握公司的考核、評估政策,并能合理運用。
    4、具有教練能力,對下屬實行人性化的管理。
    5、了解公司的人力資源政策和相關法律法規(guī),并能合理的運用。
    6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力。
    7、較強的人際關系處理和溝通能力。
    8、熟悉公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行。
    9、熟悉門店的排班原則和方法。
    (四)設備職責。
    1、負責生鮮區(qū)域的設備、存貨等資產(chǎn)的安全。
    2、確保設備正常運營,督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施。
    3、負責生鮮區(qū)域的常用設備、用具、物料的嚴格管理,提高設備的使用效率。
    專業(yè)能力。
    1、了解主要設備的維護、保養(yǎng)等原則。
    2、具有設備使用安全意識及開源節(jié)流的理念。
    (五)服務職責。
    1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境。
    2、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務,提高顧客的滿意度。
    3、確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務,包括:退換貨、送貨等。
    4、正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據(jù)顧客投訴改進工作。
    專業(yè)能力。
    2、熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規(guī)范要求,并監(jiān)督執(zhí)行。
    3、熟悉店內(nèi)的售后服務標準及國家相關消法和質(zhì)量法等。
    4、有顧客導向意識,并能針對顧客投訴進行自我改進,了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務質(zhì)量的需求。
    主管崗位職責崗位目標。
    帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標,包括:銷售額、毛利、營運費用等。
    1、負責部門預算的制定和關鍵業(yè)務指標的達成,包括:(人工、物料、修理費、商品損耗)。
    2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標,包括:-人效(人均銷售)。
    3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求,制定本區(qū)域工作計劃并落實。業(yè)務:
    1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務,與顧客保持良好的溝通,妥善處理顧客投訴。
    2、負責制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施,向生鮮經(jīng)理匯報,即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應對措施,就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。
    3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機,根據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位,合理安排商品陳列排面、陳列方式等,保持規(guī)范清晰的價格標識。
    4、負責執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃,安排店內(nèi)促銷,并配合門店促銷部對促銷效果進行總結分析。
    5、負責審核商品的訂貨計劃,熟悉各類商品銷售及周轉情況,滿足銷售及周轉需要的前提下合理控制庫存。
    6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制,掌握影響質(zhì)量的關鍵控制點,對供應商的嚴重質(zhì)量問題應及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。
    7、指導員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r、報損,盡可能的降低損耗。
    8、負責本部門周轉倉、冷庫,操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生符合公司標準。
    9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求,確保安全、衛(wèi)生。
    10、確保本部門各種設備設施的正常使用,督促日常維護保養(yǎng)。
    11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的準確性。人事管理:
    1、負責主持本部門的例會,保持與員工的良好溝通,建設積極向上的團隊。
    太多了。
    還要的話你留言!
    生鮮工作計劃總結篇六
    重點工作:
    1、本月進行四次以上業(yè)務綜合能力的'培訓。實施理論學習和現(xiàn)場實操來提升全員業(yè)務技能。
    2、加大超市人才的培養(yǎng)和儲備力度,為公司超市發(fā)展儲備好可持續(xù)戰(zhàn)略。
    3、服務體系不斷完善,在一線員工中全面推行
    4、科學分析,力求突破,全面推行加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務整體造勢,包裝更生活化、時尚化,達到吸引客源,促進銷售的目的。
    5、注重安全(食品、消防、人員),做到安全零事故。
    6、配合公司政策做好各項工作。
    生鮮工作計劃總結篇七
    杭州市發(fā)改委20xx年法制工作打算:
    1、加強對立法工作的研究。結合發(fā)改委的職能,發(fā)揮業(yè)務處室的作用,力爭在政府投資項目管理、重點工程管理、創(chuàng)投工作、現(xiàn)代服務業(yè)和國民經(jīng)濟綜合規(guī)劃等領域有所建樹。做好立法的溝通銜接工作,加強立法課題的調(diào)研。
    2、認真做好依法行政工作。進一步規(guī)范我市行政審批的辦文程序、文書格式和考核辦法,按照依據(jù)明確、程序到位,職權相當、文字嚴謹?shù)囊?,進一步加強政府投資項目審批行為。
    3、進一步做好信息公開。把政府信息公開作為建設透明政府的一項重要舉措,進一步擴大政府信息主動公開的范圍,增強政府的公信力,提升群眾對政府的滿意度。認真做好每一起依申請政府信息的公開,做到依法依規(guī),程序到位。
    4、積極應對行政爭議。加強對《政府信息公開條例》的研讀,提高依法行政的能力和水平。積極應對各類行政糾紛,依法依規(guī),化解矛盾,力爭做到案結事了。
    5、加強普法宣傳工作。以“六五”普法規(guī)劃為指導,加大與發(fā)展改革部門有關的法律法規(guī)和政策的宣傳和學習,提高發(fā)改委系統(tǒng)廣大干部職工的學法自覺性,為依法行政打牢基礎。
    6、積極參加招投標管理。由于歷史原因和部門職能劃分,我委一直未真正參與到我市招投標方面的管理中去。下一步我委將根據(jù)國家省市的統(tǒng)一布署,從參與招投標制度建設入手,積極參與到招投標建設過程中去。
    生鮮工作計劃總結篇八
    重點工作:
    1、本月進行四次以上業(yè)務綜合能力的培訓。實施理論學習和現(xiàn)場實操來提升全員業(yè)務技能。
    2、加大超市人才的培養(yǎng)和儲備力度,為公司超市發(fā)展儲備好可持續(xù)戰(zhàn)略。
    3、服務體系不斷完善,在一線員工中全面推行。
    4、科學分析,力求突破,全面推行加強情感式營銷。通過宣傳、陳列、服務整體造勢,包裝更生活化、時尚化,達到吸引客源,促進銷售的目的。
    5、注重安全(食品、消防、人員),做到安全零事故。
    6、配合公司政策做好各項工作。
    本月9日—13日推出第二期快訊,用低價,促銷活動來進一步打響天京百貨的知名度。
    2:本月27—5月1日推出第三期快訊,用低價,促銷活動來進一步打響天。
    生鮮工作計劃總結篇九
    1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境。
    2、定期主持店內(nèi)列會,保持與員工的良好溝通,領導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工,建設積極上進高效的團隊。
    3、計劃并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理,對其評估和考核。
    4、培養(yǎng)指導生鮮部門經(jīng)理,幫助其自我提升,并培養(yǎng)好本崗位的***人。
    5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權,對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權,并知會店總和人事經(jīng)理。
    6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實施。
    7、以積極、開放的態(tài)度與公司各相公部門、分店各區(qū)域保持良好的協(xié)作。
    8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理。
    9、負責安排生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班,審核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區(qū)人員工作。
    10、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。
    11、具有公正、開放的人格,良好的領導力和團隊建設能力。
    12、掌握公司的考核、評估政策,并能合理運用。
    13、具有教練能力,對下屬實行人性化的管理。
    14、了解公司的人力資源政策和相關法律法規(guī),并能合理的運用。
    15、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力。
    16、較強的人際關系處理和溝通。
    17、熟悉公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行。
    18、熟悉門店的排班原則和方法。
    生鮮工作計劃總結篇十
    xxxx年xx月xx日,滎經(jīng)縣公共資源交易服務中心召開10月工作總結報告會。會議內(nèi)容如下:
    一是分析10月滎經(jīng)縣公共資源服務交易服務中心交易情況:建設工程項目共計7項,采用競爭性談判或比選方式進行,控制價783萬元,中標金額674.81萬元,節(jié)約資金135.19萬元,節(jié)約率17.26%;政府采購開評標項目共計2項,累計項目預算金額共計31.01萬元,中標金額30.6064萬元,節(jié)約資金0.4036萬元,節(jié)約率1.3%;砂場礦權出讓項目共計7宗,累計項目預算金額共計570萬元,中標金額634萬元,溢價64萬元。
    二是對公共資源交易服務中心近段時間的運行分析,指出,雖然近期中心工作取得了一定的工作成績,但在工作中仍然存在一些問題,主要表現(xiàn)在:工作人員不足,目前公共資源交易中心共有三名工作人員,工程建設、國有產(chǎn)權交易等事項陸續(xù)進入交易中心后,人員配備上顯得捉襟見肘;工作人員業(yè)務水平有待提高,缺乏建設工程、產(chǎn)權交易等方面專業(yè)知識;場地面積小。目前公共資源交易中心面積約300平方米,共有開、評標室各兩間,每間房屋面積約50平方米左右,座位30個,不能滿足稍微大型點的拍賣會和報名人數(shù)相對較多的招標需求。
    三是對xx月工作重點進行了安排部署:一是重點服務災后重建工作。樹立服務意識,增強大局觀念,認真服務交易項目,特別是災后重建項目,確保日常工作有序開展,開通“綠色通道”,根據(jù)工程項目和建設單位的需求,推行全天候服務,達到方便、快捷、高效。二是充分利用技術手段,推行電子招投標效率。三是加強公共資源交易中心工作人員的學習培訓,建立每周學習法律、法規(guī)制度,不斷提高自身業(yè)務水平。
    為了進一步提高自己的工作效率及工作能力,特制定以下工作計劃:
    一、對銷售工作的認識:
    二、對銷售工作的提高:
    1、制定工作日程表;(見附表)。
    4、每天堅持打40個有效電話,挖掘潛在客戶、每周至少拜訪2位客戶(此數(shù)字為目標,供參考,盡量做到),促使?jié)撛诳蛻糇兂煽沙掷m(xù)客戶:
    7、提高自己電話營銷技巧,靈活專業(yè)地與客戶進行電話交流;。
    8、通過電話銷售過程中了解各省、市的設備儀器使用、采購情況及相關重要追蹤人;。
    三、重要客戶跟蹤:
    1、江西萍鄉(xiāng)市公路管理局供機科林科長、養(yǎng)護科曾科長;。
    2、山西、陜西、江西、河南各省市級公路局養(yǎng)護科;。
    3、浙江省臨安市公路局、淳安縣公路段、昌化縣公路段、建德縣公路段的相關負責人;。
    4、山西省大同市北郊區(qū)公路段橋工程樂;。
    5、河南市政管理處的姚科長;。
    以上是我十月份工作計劃,我會嚴格按計劃進行每一項工作。
    為了能在接下去的工作中能比上半年工作更加順利,特做了以下的工作計劃。
    一、要不斷加強急診護理站的建設,提高護理人員的應急能力。
    1、加深護理人員的急救意識和群體意識,定期進行有計劃、有組織的業(yè)務目標訓練,培養(yǎng)急診專業(yè)合格的護理人員。
    2、不斷建立、健全急診科的各項規(guī)章制度,加強人員衛(wèi)生行政法律、法規(guī)的學習,增強人員的法律意識。
    3、推進各項急診工作標準化管理,以提高搶救成功率。
    二、重點抓好“三基”訓練與臨床實踐相結合,以提高人員的專業(yè)素質(zhì)。
    1、純熟把握常見病情的判斷及搶救流程及護理要點,施行定期考核。
    2、純熟把握心肺復蘇術的搶救技能。
    3、純熟傷口的處理和包扎止血技術及傷員的心理護理。
    4、純熟急救時的催吐、灌腸、注射、給氧及體位一系列操作技術及病情監(jiān)測等專業(yè)技能,要求準確及時到位。
    三、嚴格搶救室、處置室的管理,為患者爭取寶貴的搶救機遇。
    1、純熟把握各種儀器的運用并保證其性能良好,隨時備用。
    2、各類搶救藥品、器械由專人負責,定時檢查、定點放置、定期消毒、維護藥品基數(shù)與卡相符,嚴格急救藥箱管理,保證院外急救的正常運用。
    3、各類急救藥品運用后及時清理、補充、記錄,保持整齊清潔。
    四、嚴格執(zhí)行各項工作標準,確保護理工作的安全有效及整體護理工作的全面落實。
    1、嚴格執(zhí)行“三查、七對”制度,杜絕差錯事故的發(fā)生。
    2、嚴格執(zhí)行無菌技術操作原則及護理程序,以增進或恢復病人的健康為目標開展整體護理,從生理上、心理上、生活上關懷體貼病人,推行人性化服務。
    3、嚴格執(zhí)行“十二項核心制度”
    4、加強廢舊一次性物品的妥善管理,防止院內(nèi)感染的發(fā)生。
    生鮮工作計劃總結篇十一
    1、農(nóng)貿(mào)市場,農(nóng)貿(mào)市場里面都是散戶,也有地攤,三輪車等,,大多在批發(fā)市場批發(fā),然后高價零賣,散戶各自為戰(zhàn),市場很混亂,價格也不統(tǒng)一因為散戶居多且聚在一塊競爭激烈,每天的出貨量上不去,為了維持利潤,只能高價銷售,我實地調(diào)查的數(shù)據(jù)大約是100%-150%的利潤率,雖然農(nóng)貿(mào)市場有臟亂差,混亂等諸如此類的問題,但不能否認它占據(jù)著最大的市場份額,這種經(jīng)濟形態(tài)也到了該淘汰的邊緣,只是現(xiàn)在沒有出現(xiàn)強有力的掠食者去搶地盤。
    2、大超市生鮮區(qū),有很多業(yè)內(nèi)人士都稱這事超市的利潤真空區(qū),由此可見大多數(shù)超市的生鮮區(qū)是做的很失敗的,失敗的主要原因是,超市經(jīng)營者沒有真正用心去做,他們主要靠別的東西賺取利潤,粗放管理,導致?lián)p耗率高,市場把握沒到位,價格都定的比較高,我實地調(diào)查鄭州十幾家大型超市,他們的進貨渠道跟小商販們是一個地方,所以就不是綠色,有機等蔬菜,賣高價就有點擺譜了,利潤率大約200%-300%,如此高的價位,注定很多消費者是不會買賬的,這也就是為什么農(nóng)貿(mào)市場還能一直存在的原因,雖然有2種經(jīng)濟形態(tài),但他們卻沒有實質(zhì)上的競爭,效率都很低下。一個沒有競爭的市場猶如死水一般,消費者也得不到實惠。這種環(huán)境下正好需要一類企業(yè)去改變這種業(yè)態(tài)那就是做專業(yè)的生鮮連鎖公司,接近消費者,服務消費者,快速的`布點占領市場,最終控制市場,當然這對公司的管理和資金運作要求是非常高。當然只有不怕困難勇于競爭的企業(yè)才能踏著對手的尸體前進,才能最終奪取勝利。
    走大眾路線,平價銷售,努力壓縮自身成本,然后把利潤率降到100%以內(nèi),就是說要做到比競爭對手的價格要低,但服務和產(chǎn)品卻要比他們做的好,采用精細化管理,做到財務規(guī)范,制度合理,盡快作出企業(yè)的發(fā)展標準手冊,為快速而健康的發(fā)展做準備。公司的是本著為百姓服務的宗旨,未來的中國經(jīng)濟熱點不是出口,不是地產(chǎn),而是,農(nóng)業(yè)和服務業(yè),服務業(yè)的重中之重是真正的用心去服務消費者,這是很多美國企業(yè)能全球擴張的原因,只有真正為社會創(chuàng)造價值的企業(yè)才會健康的生存和發(fā)展,公司起步之后,做到統(tǒng)一采購,然后統(tǒng)一配送,發(fā)揮連鎖企業(yè)的規(guī)模效應和管理效率。
    生鮮蔬菜,這一塊的市場是非常的巨大,就南陽來說,城市人口70萬左右,每人每天按5元的消費額來算,1年就是13個億左右市場,按30%的利潤率算,也有4個億的利潤空間。這僅僅是南陽一城而已,可見市場之廣闊,前方的路很遠,我們需要奮力的趕路。
    生鮮工作計劃總結篇十二
    (1)由企劃部出具一條街的效果圖:包括尺寸陳列走向,具體修飾所需的費用等。
    (2)采購部根據(jù)企劃部出具的效果圖,制定相關的方案。
    a。費用的分攤。
    b。品種陳列的劃分,規(guī)定。
    c。初步確定引進計劃供應商。
    (3)比例:資金比例:
    a。食品(糖果,餅干,巧克力等)40%。
    b。保健品15%。
    c。干貨5%。
    d。煙酒15%。
    e。非食品25%。
    (1)簽訂短期合同,只做年貨,按扣點方式合作,供應商適當交納進場費,堆頭費,促銷費相關等費用。
    (2)簽訂長期合同,由供應商供貨,我們定零售價,供應商適當交納相關的堆頭費,促銷費等費用。
    (3)已和我們合作的供應商,增加的貨品種適當交納相關的堆頭費,促銷費等費用。
    (備注:供應商合作屬扣點形式的,扣點率一般在8%—10%,如不上促銷的扣點率在12%—15%。
    糖果:***袋裝糖果系列,***糖果系列。
    休閑食品:***系列,**系列化,*****糖果系列,*****,*****系列,****小饅頭,***系列,****系列化。
    保健品:***豆奶系列,**系列,**系列,**系列。
    紅酒:***葡萄酒,**葡萄酒系列。
    臘味:***火腿系列,***火腿腸系列,******火腿腸系列,臘腸系列化。
    干貨:***干貨系列,***干貨系列,***系列,****系列。
    餅干:**餅干系列,(散裝和袋裝盒裝)***袋裝餅干勁系列,**餅徒系列。
    調(diào)味:**系列調(diào)味品,***味精系列,***火鍋底料系列。
    非食品:
    廚具:***壓力鍋系列,炒鍋系列,***系列。
    紙制品:****列,****系列,*****系列等等。
    洗滌:**系列,**系列,***系列,***之秀,***系列等等。
    膚膚:
    年畫類:
    生鮮工作計劃總結篇十三
    本規(guī)定適用于公司各門店。工作程序人員管理。
    安排部組主管班次,并指導掌握主管對部組人員的排班。檢查本部門主管、員工的出勤、儀容儀表、服務規(guī)范及排班執(zhí)行情況。
    審核部組人員的出勤卡并簽字。
    招聘、晉升、獎懲、辭退營業(yè)員,控制人員編制。審批績效獎金的分配方案.制定主管、員工培訓計劃并實施,提高員工隊伍素質(zhì)和技能經(jīng)常與主管進行溝通,明確指出各主管的優(yōu)點與不足.月末填寫干部評估表交人事。
    提高主管經(jīng)營管理水平,培養(yǎng)后備干部。
    與員工、主管溝通,了解他們的心理動態(tài)。及時解決問題,做好協(xié)調(diào)工作。
    提出人事調(diào)整建議,控制本部門人事費用和人員編制。
    培育相互合作的團隊精神,利用一切可能的方法充分調(diào)動和激發(fā)員工的工作積極性。
    組織主管周例會、月例會,安排周、月人員工作時間表。其它。商品管理。
    分解每月的銷售、毛利、庫存等指標到各部組。檢查排面衛(wèi)生、商品陳列及庫房情況。檢查商品碼放是否整齊豐滿。檢查商品鮮度(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)、質(zhì)量。檢查員工收貨、退貨程序執(zhí)行情況。
    檢查價格牌及其它標識是否齊全、完整,內(nèi)容是否正確。查閱前一天的銷售報表,并分析各部組銷售情況。檢查審核訂貨。隨時督檢商品補貨情況。
    了解當天的銷售情況,根據(jù)銷量掌控訂貨情況,要特別關注促銷商。
    依據(jù)品類管理提出單品陳列調(diào)整方案交店長。商品折損單的審批。
    檢查督導各部組新增、汰換單品上架、下架情況。
    審核核算員做的付款單和部組驗貨單、退貨單,確認后簽字。檢查傳送報告的執(zhí)行情況。
    制定盤點計劃并組織安排好盤點工作。
    分析盤點結果,檢查各部門毛利是否正常,準備調(diào)整方案。安排落實公司的各項促銷計劃。
    促銷商品是否到貨,碼放是否整齊豐富,是否按時更新。按季節(jié)地域提出商品促銷建議。
    促銷結束后,對促銷數(shù)據(jù)的歸納、分析及存檔。保證足夠的促銷單品。
    控制好生鮮的損耗和再利用,控制好質(zhì)量型指標。其它。
    營銷與服務。
    了解顧客需求及建議并向店長報告。市場調(diào)查表的審核、簽字。
    對本部門的設備、設施及其它資產(chǎn)的使用進行檢控。協(xié)調(diào)。
    與廠商(配送中心)溝通,了解各部組進貨、退貨、換貨存在的問題,并及時解決。
    與采購部進行溝通。
    與財務核算溝通,及時掌握各部組成本、費用,分析部門損益.協(xié)調(diào)各部組的工作。
    定期召開例會,指出各部組存在的問題,制定解決方案,規(guī)定解決期限,部署下周工作。
    每周店值班,處理當天的顧客糾紛,檢查收貨,報損情況,檢查全店衛(wèi)生、排面,設備運轉情況。
    協(xié)調(diào)與其它部門的關系,強化合作。向店長提出工作改進建議。其它。其它。
    本部門衛(wèi)生狀況的檢控。本部門各種標識的檢控。
    商品安全認證、質(zhì)檢等必備標識的檢控。
    生鮮工作計劃總結篇十四
    蔬菜水果家禽類牛羊豬肉禽蛋類。
    3%-5%4%-7%5%4%5%。
    各類腹類熟食面點低溫食品速凍。
    5%-7%8%-12%8%-12%8%-11%8%-12%。
    冰鮮類冰品南北干貨雜糧醬類。
    7%-11%10%-13%9%-13%10%-14%10%-13%。
    食品部毛利表:
    白酒紅酒碳酸飲料果汁飲料茶飲料。
    11%-14%10%-15%8%-12%8%-12%8%-12%。
    功能飲料奶制品水類飲料奶粉米粉。
    10%-14%12%-17%12%-18%13%-16%13%-16%。
    固體飲品營養(yǎng)品保健品糖果瓜餞。
    12%-16%15%-18%18%-22%15%-20%13%-15%。
    餅干膨化肉干類速食醬菜、底料。
    12%-16%10%-15%12%-16%8%-15%12%-18%。
    罐頭粉料液體調(diào)味品干菜。
    12%-18%10%-15%8%-12%12%-18%。
    百貨部毛利表:
    洗發(fā)類護發(fā)類護膚潔面類牙膏、牙刷香皂。
    13%-20%13%-21%15%-22%10%-16%10%-15%。
    家庭洗化消殺類護革類衣物柔順劑紙品。
    5%-8%12%-18%10%-15%8%-12%10%-16%。
    家雜類針織類廚具類餐具玻璃制品。
    12%-18%14%-20%10%-13%12%-15%10%-15%。
    潔具類。
    10%-15%。
    以上部門毛利點的綜合毛利約在8%-10%左右。從以上毛利表可以看的出,百貨的綜合毛利較高在14%左右,食品毛利在10%以上,生鮮毛利則比較低在5%-7%。
    綜合毛利計算公式:
    毛利額/銷售額=綜合毛利。
    永輝超市:探析生鮮高毛利的秘密。
    賣場面積的50%是生鮮,銷售業(yè)績的50%是生鮮,員工人數(shù)的50%是生鮮,這就是永輝特色。從2000年開出第一家店起,永輝就將生鮮經(jīng)營作為自己的立業(yè)之本、利潤之源。永輝將農(nóng)貿(mào)市場而不是同行作為競爭和要予以取代的對手,在銷售方式、價格、品種結構、自選方式的開放度等方面進行趕超;而低于農(nóng)貿(mào)市場10%的價格,是永輝生鮮占領市場的“殺手锏”。傳統(tǒng)生鮮觀念是以提升門店人氣,形成差異化經(jīng)營為目的,而永輝將生鮮盈利的觀念引入到現(xiàn)代超市生鮮經(jīng)營,通過建立龐大的基地采購網(wǎng)絡,不斷地向上整合供應鏈,使采購成本降低;同時豐富商品結構、優(yōu)化賣場營運管理,使其生鮮利潤的最大化得以實現(xiàn)。在永輝賣場,幾乎網(wǎng)羅了所有的生鮮品類,豐富的品種,量感的陳列在生鮮區(qū)得到充分體現(xiàn),真正意義上體現(xiàn)了“用商品說話”。強勢的生鮮經(jīng)營為永輝開拓了市場,奠定了在全國的領先地位,形成了在業(yè)內(nèi)公認的“永輝模式”。
    追蹤香蕉。
    永輝超市在“香蕉”這一個單品的經(jīng)營上,就充分體現(xiàn)了其經(jīng)營優(yōu)勢:在源頭以較低價格采摘未成熟的香蕉,通過調(diào)節(jié)香蕉的外部儲藏溫度,利用大型冷庫進行人工溫度控制,通過簡單的制作工藝使香蕉由生變熟,再統(tǒng)一配送到各門店進行銷售,在價格和品質(zhì)上占據(jù)整個市場絕對優(yōu)勢,其利潤空間較為可觀。從操作流程來看,可能大家會更多的關注其固定資產(chǎn)上的投入和產(chǎn)出是否成正比,但是從長遠的銷售目標來看,它的價值不可估量,一個單品幾乎可以壟斷整個市場。生鮮自營要想邁出成功一步,必需加強商品的源頭直采,借助品種、品質(zhì)和價格的優(yōu)勢,通過減少中間環(huán)節(jié),人為控損,不僅使門店在競爭中能占據(jù)主動,而且可以獲取商品在買與賣之間最大的利潤空間。
    注重細節(jié)。
    一個小的細節(jié)給記者帶來了思考。在日常工作中,工作人員或許會抱怨有些顧客在購買鮮活產(chǎn)品時,會因各種原因將宰殺后的商品隨意丟棄在賣場,給本來損耗就比較大的水產(chǎn)類別帶來更大的損耗,但卻沒有一個妥善的辦法來解決它。永輝超市從賣場設計之初,就已經(jīng)將此項問題巧妙的解決。在賣場外設置一個宰殺間,配備專門人員從事鮮活商品的剖殺,不另外收取任何費用。善于創(chuàng)新、人性化的操作方法,不僅能夠滿足消費者的需求,同時也使商品的人為損耗降至最低。
    以消費者需求為核心,不斷創(chuàng)新,注重每一個細節(jié),最大限度減少自營工作中人為的商品損耗,確保商品利潤的最大化,這是永輝成功的一個秘訣。
    營運管理。
    自營的核心是營運,這一點在永輝得到充分的證實。在相對完善的采購體系建立以后,賣場的營運尤為重要,從商品的訂貨、陳列、定價、銷售、損耗控制、信息反饋等環(huán)節(jié)反映出門店的經(jīng)營能力及業(yè)績。永輝單獨成立了生鮮營運部,由40人的團隊專門負責對門店營運做出指導,有為門店收集訂單及審核的訂單組,有對門店經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析的數(shù)據(jù)分析組,有收集門店反饋信息的信息處理組,有負責巡店及市場調(diào)查的指導組等等,每個部門分工明確,確保了門店經(jīng)營工作的順利開展;賣場生鮮經(jīng)營是其門店生鮮部的組織核心,在定貨、定價、促銷等方面,均由生鮮經(jīng)理負責,而生鮮經(jīng)營的培養(yǎng)是其人才培養(yǎng)的核心,據(jù)了解,生鮮經(jīng)理的流動性相對較低,異地新店開業(yè),生鮮經(jīng)理均是永輝本土培養(yǎng)的精英,由此可見,永輝對生鮮營運及專業(yè)人才的重視。
    四大亮點。
    一、專業(yè)的源頭直采機制是生鮮經(jīng)營的起點和關鍵。永輝的采購是一個近130人的團隊,他們分散在生鮮的不同類別,在各個單品的采購上,專業(yè)且分工細致的采購團隊為門店生鮮商品價格優(yōu)勢提供了保障,是永輝生鮮模式的第一個亮點。
    二、完善的后臺建設是保證生鮮贏利的基礎。永輝建立了自己的蔬菜基地,其生產(chǎn)的自有品牌的蔬菜通過各賣場的風冷柜進行銷售,提升毛利空間;在當?shù)氐乃l(fā)市場設立兩個攤位,30人的采購隊伍除了定點采購全國水果外,還對其他商家進行批發(fā)銷售,牢牢地掌握了商品價格的話語權。在永輝,有大型專業(yè)的豆制品生產(chǎn)加工廠、熟食生產(chǎn)加工、活魚配送基地、冷凍品中轉配送中心、水果儲存配送中心、蔬菜種植基地、香蕉培育中心等等。正是這樣完善的后臺保證了門店充足的貨源和差異化經(jīng)營,是永輝生鮮模式的第二個亮點。
    三、采取全品類自營的模式。自營不是單純的自采自銷,對于有技術要求的類別,則需要采取技術加盟的形式實現(xiàn)資源優(yōu)化,如熟食、面點。通過尋找專業(yè)的技術團隊,以按銷售扣點的方式來支付勞務工資,來彌補某些自身技術能力的不足,而原料采購、價格制定、庫存管理均由永輝自己來完成,因此在確保核心采購優(yōu)勢等前提下,實現(xiàn)了資源的整合,體現(xiàn)其操作的靈活性。
    四、完整的人員配置,嚴謹?shù)默F(xiàn)場管理和服務是實現(xiàn)銷售的根本。在永輝,每個員工都在各自崗位上充分發(fā)揮自身能力,賣場售賣氛圍濃烈。這是永輝生鮮模式的第四個亮點。
    生鮮經(jīng)營是個系統(tǒng)工程,體現(xiàn)的是采購、配送、門店等部門綜合經(jīng)營管理能力。只有提升門店“賣”的能力,才能讓采購更大程度發(fā)揮“買”的優(yōu)勢,同時通過“買”的優(yōu)勢進一步是升門店“賣”的能力。
    生鮮工作計劃總結篇十五
    1,需要每天進行生鮮蔬果采購工作部署,對于缺貨生鮮蔬果進行統(tǒng)一補貨,統(tǒng)一采購,確保生鮮蔬果區(qū)有足夠品種、足夠鮮度的生鮮蔬果供應。
    2,原則上應該選擇傳統(tǒng)生鮮蔬果的老供應商,若供應商價格有調(diào)整就采購新型供應商。
    3,采購工作做好統(tǒng)一的'財務對比,確保采購成本控制在合理范圍內(nèi)。
    1,確保每樣生鮮蔬果都有正確的價格標注,盡量減少顧客詢問。
    2,保證生鮮蔬果在數(shù)量下降以后進行及時清理。
    3,有計劃地開展促銷。
    1,制定新年生鮮蔬果區(qū)衛(wèi)生工作規(guī)章,人員進入生鮮蔬果區(qū)應該注意不得帶泥土,粉塵。
    2,生鮮蔬果區(qū)墻面應該保持整潔,無積水。
    3,保持生鮮蔬果區(qū)地面清潔,無果皮紙屑,保持地面清潔。
    4,加強冷庫每天的清洗工作,做到定期消毒,保證冷庫內(nèi)部無異味。
    5,養(yǎng)成定期打掃、定期消毒的好習慣。
    生鮮工作計劃總結篇十六
    合同編號:
    甲方(出售方):乙方(采購方):
    甲乙雙方根據(jù)《_合同法》等相關法律規(guī)定,在平等自愿、誠實信用原則基礎上,經(jīng)友好協(xié)商,就乙方向甲方采購生鮮產(chǎn)品的相關事項訂立本合同。雙方均已仔細閱讀本合同之所有條款,均已充分注意并詳細了解雙方對各方根據(jù)本合同享有的權利和義務,充分理解并自愿接受該等條款。
    一、合同期限。
    1、本合同有效期自。
    日止,期限屆滿如需繼續(xù)合作,雙方可另行訂立合同。
    2、若雙方對合同條款無異議,則本合同可自動延長至新合同生效或雙方辦理完畢清場手續(xù)為止。
    二、產(chǎn)品類型、單價、數(shù)量。
    1、甲方根據(jù)行業(yè)慣例和自身特色,每周五更新一次《報價單》,以電子郵件形式發(fā)送給乙方,乙方根據(jù)自身需求,在《報價單》上選定采購產(chǎn)品的品名、數(shù)量等,再通過電子郵件形式向甲方下單。
    2、甲方應按照乙方《報價單》上產(chǎn)品的規(guī)格供貨,提供數(shù)量完整、質(zhì)量合格的產(chǎn)品。
    三、送貨時間、地點及方式。
    點前完成供貨。
    2、送貨地點及方式:甲方負責運輸?shù)揭曳街付ǖ牡攸c,乙方確認送貨地點為。
    3、因天氣等非人為因素造成貨物無法及時送達時,甲方應提前通知乙方,并在該因素消除后及時送達。
    四、產(chǎn)品驗收。
    1、甲方將產(chǎn)品送達后,乙方應當當場驗收,乙方驗收合格后,應當在甲方《報價單》上簽字或蓋章確認。
    2、對不符合質(zhì)量的品種或部分產(chǎn)品,乙方有權退貨或要求甲方換貨。
    五、貨款結算。
    1、每月27日,雙方對本月的貨款進行核算對賬,甲方以電子郵件形式發(fā)送對賬單,乙方確認無誤后以電子郵件形式回復確認。
    2、乙方應在下月的4日前結清上月應付甲方的貨款,甲方在收款后以電子郵件形式回復確認到賬,并按乙方結算要求提交稅務發(fā)票或規(guī)范的財務收據(jù)。
    六、違約責任。
    1、如經(jīng)質(zhì)量衛(wèi)生檢疫部門確認甲方因送貨質(zhì)量問題造成乙方客戶食物中毒或損害健康的,由甲方負責全部責任,且乙方有權立即解除本合同,并要求甲方承擔上年度(若第一年度出現(xiàn)該違約情況,以該年度為核算年度)采購總額20%的違約金,實際損失超過違約金數(shù)額的,以實際損失為準。
    2、乙方應確保及時向甲方支付貨款,如有逾期,甲方有權隨時終止向乙方供貨,并要求乙方按照每日5‰標準支付延期付款的滯納金,逾期超過30日的,甲方有權解除本合同,并要求乙方承擔上年度(若第一年度出現(xiàn)該違約情況,以該年度為核算年度)采購總額20%的違約金,實際損失超過違約金數(shù)額的,以實際損失為準。
    3、本合同履行期間,任一方不得單方無故終止本合同,否則,守約方有權要求違約方承擔上年度(若第一年度出現(xiàn)該違約情況,以該年度為核算年度)采購總額20%的違約金。
    七、聯(lián)系方式。
    1、雙方一致確認,以下電子郵件聯(lián)系方式均直接代表各方直接發(fā)送和接收文件、信息,“發(fā)送成功”即視為“已送達”:
    甲方:
    乙方:
    2、任一方不得擅自更改電子郵件聯(lián)系方式,如需更改,應及時以書面形式或上述己方電子郵件形式通知對方,否則,視為未更改,由此造成的任何不利后果由自己承擔,給對方造成損失,應當予以賠償。
    八、爭議解決方式。
    1、本合同履行期間,雙方出現(xiàn)爭議的,應當本著互相諒解、誠信合作的原則,首先友好協(xié)商解決。
    2、協(xié)商不成,任一方有權向甲方所在地有管轄權的人民法院提起民事訴訟解決。
    九、其他。
    1、本合同壹式貳份,甲乙各執(zhí)壹份,經(jīng)雙方簽字或蓋章后生效,具有同等法律效力。
    2、本合同未盡事宜,雙方可協(xié)議補充,訂立書面補充合同。
    本合同簽署頁。
    甲方:
    (蓋章)。
    代表人:
    簽訂日期:
    乙方:
    代表人:
    簽訂日期:
    (簽字或蓋章)年月日。
    生鮮工作計劃總結篇十七
    海容尚城:
    1、設施、設備保養(yǎng)方案的確定。
    2、路燈燈罩、節(jié)能燈管有毀壞的情況需各請購10個用于更換和備用。
    3、4#樓與5#樓西之間的花架需要加固。
    4、3#-----7#樓物業(yè)費的收取。
    5、兩部電梯的年檢。
    凱萊文苑:
    1、有兩個單元門均分器毀壞需購4個用于更換和備用。
    2、地下管網(wǎng)由于二期施工造成水位高,要進行疏通。
    3、上月上報給公司領導的維修項目均未維修,本月與維修工人聯(lián)系確認維修時間。
    4、又增加一戶10#605六層滲水的維修。
    5、自行車棚充電方案的確定。
    6、地下車庫的方案確定。
    7、設施、設備保養(yǎng)方案的確定。
    8、剩余30多戶物業(yè)費的催繳。
    龍溪水岸:
    1、樓梯間所有感應燈的驗收及燈泡的請購(100個)。
    2、房屋剩余維修量的整理及維修的跟蹤。
    3、水景區(qū)清理方案的確定及實施。
    物業(yè)部:
    1、對其他物業(yè)公司人員設置及崗位責任的.整理提出適合我公司現(xiàn)階段物業(yè)管理的建議。
    2、制定保潔員的考核、評分標準。