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庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇一
一、檔案庫(kù)房是檔案資料保護(hù)和貯存的重要基地，是提供利用檔案的中心，除領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)外，非本室工作人員不得入內(nèi)。
二、保管檔案必須有專(zhuān)用庫(kù)房，并設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，保證檔案安全。
三、檔案進(jìn)出庫(kù)房，要建立嚴(yán)格的登記制度，包括檔案收進(jìn)入庫(kù)，庫(kù)存檔案調(diào)出室外及日常的調(diào)閱、歸還。
四、檔案庫(kù)房應(yīng)設(shè)有防盜、防火、防潮、防塵、防蟲(chóng)、防鼠、防高溫、防強(qiáng)光的措施。
五、對(duì)新接收入庫(kù)檔案要嚴(yán)格檢查，對(duì)有蟲(chóng)蛀、發(fā)霉及其它問(wèn)題的檔案須經(jīng)科學(xué)處理后方可入庫(kù)。
七、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放與檔案無(wú)關(guān)的物品。
八、每學(xué)期結(jié)束前，要對(duì)案卷進(jìn)行總清點(diǎn)，檢查帳、卡、物是否相符。
九、每天下班前，應(yīng)關(guān)閉庫(kù)房門(mén)窗，切斷水、電源，確保檔案安全。
十、定期打掃庫(kù)房衛(wèi)生，保持庫(kù)房與檔案的清潔。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇二
(一)倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)化管理,保證材料及產(chǎn)品在存儲(chǔ)期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫(kù)情況,定期與財(cái)務(wù)部匯報(bào)數(shù)據(jù)。
(五)出入庫(kù)管理辦法:原材料和成品按以下九個(gè)大項(xiàng)分類(lèi)管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標(biāo)準(zhǔn)件;
4、電子件;
5、電機(jī);
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產(chǎn)成品;
外購(gòu)原材料到貨后,庫(kù)房管理員應(yīng)按實(shí)際情況填寫(xiě)《入庫(kù)單》,并仔細(xì)核對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào),核對(duì)無(wú)誤后入庫(kù)。
(一)經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)收合格并填寫(xiě)《檢驗(yàn)移交單》后入庫(kù)。
(二)對(duì)需要質(zhì)量驗(yàn)收的原材料。
(一)待驗(yàn)品,按規(guī)定及時(shí)通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收,經(jīng)認(rèn)定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標(biāo)識(shí)“不合格品”標(biāo)識(shí),隔離堆放。
(二)在驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、顏色、質(zhì)量及單據(jù)等不符合時(shí),應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)反映,以便及時(shí)查清、解決問(wèn)題,必要時(shí)通告對(duì)方。
應(yīng)按《退貨單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳,并查明退貨原因。對(duì)退貨屬返修產(chǎn)品,需報(bào)生產(chǎn)部與供應(yīng)部,由生產(chǎn)開(kāi)具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修;對(duì)退貨屬報(bào)廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗(yàn)收簽字后入廢品庫(kù),并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)耗。
需入廢品庫(kù),經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關(guān)責(zé)任人簽字后方可入庫(kù)。廢品庫(kù)需明確劃分。
(一)凡屬產(chǎn)品配套原料,由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行分解消化,車(chē)間專(zhuān)人來(lái)領(lǐng)取原材料,嚴(yán)格按《生產(chǎn)領(lǐng)料清單》的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等發(fā)放。
(二)用于生產(chǎn)過(guò)程中造成報(bào)廢或損失而需進(jìn)行補(bǔ)料,則需由生產(chǎn)部開(kāi)出《補(bǔ)料單》后方可發(fā)放。
(三)非生產(chǎn)所用的物資發(fā)放,需嚴(yán)格審批手續(xù)、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn),憑《領(lǐng)料單》發(fā)放。
(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進(jìn)先出,具體按倉(cāng)庫(kù)物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量,核對(duì)規(guī)格名稱(chēng),并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳),做到帳、物相一致,帳、帳相符。
(五)廢品庫(kù)內(nèi)物資由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)處理,并保留處理清單。并負(fù)責(zé)組織出庫(kù),倉(cāng)庫(kù)人員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量,出庫(kù)時(shí)開(kāi)具產(chǎn)品出庫(kù)單,并及時(shí)登記入帳。
(一)物資定期盤(pán)點(diǎn)數(shù)量,確認(rèn)庫(kù)存的余缺情況,上報(bào)相關(guān)部門(mén),并有財(cái)務(wù)部進(jìn)行抽查。
(二)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)編制平面定置圖,將物資合理布局,合理存放,禁止混放、倒塌和包裝破損,妥善保管,杜絕積壓,反對(duì)浪費(fèi),及時(shí)提供相關(guān)信息。
(三)倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全,防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲(chǔ)存易燃物品的庫(kù)房還應(yīng)做到密封、并遠(yuǎn)離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架,保持通風(fēng),非金屬及電器材料,應(yīng)分品種、規(guī)格、型號(hào)存放,擺設(shè)合理。
(五)做好物資的標(biāo)識(shí)管理,包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)標(biāo)識(shí),嚴(yán)防誤用。
(六)對(duì)有貯存期限要求的物資,按時(shí)檢查庫(kù)存情況,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)苗頭。對(duì)超期物資標(biāo)志待處理標(biāo)識(shí)及時(shí)開(kāi)具送驗(yàn)單交品質(zhì)部重新驗(yàn)證,驗(yàn)證符合要求的標(biāo)志合格品可繼續(xù)使用,不符合要求的標(biāo)志“不合格品”識(shí)移交廢品庫(kù)。并作好記錄。
(七)對(duì)于長(zhǎng)期庫(kù)存(既超過(guò)質(zhì)保期限經(jīng)質(zhì)檢部合格的庫(kù)存物資)在電腦帳及手工帳中做好標(biāo)并及時(shí)及通知財(cái)務(wù)部。
(八)非工藝損耗或其他原因而產(chǎn)生的材料多余,倉(cāng)庫(kù)必須及時(shí)配合車(chē)間做好退料工作,退料需查清余料原因,核對(duì)材料的應(yīng)余數(shù),及時(shí)辦理退料手續(xù)及入帳。
(九)對(duì)于殘余的原材料或不滿(mǎn)包裝的材料根據(jù)實(shí)際包裝情況,進(jìn)行封口或封箱處理。
(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災(zāi)時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)絡(luò)值班領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
(一)公司各類(lèi)庫(kù)房由指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
(二)采購(gòu)人員購(gòu)入的物品必須附有合格證及入庫(kù)單,收票時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)目,檢查包裝是否完好,發(fā)現(xiàn)短缺或損壞,應(yīng)立即拆包核查,如發(fā)現(xiàn)實(shí)物與入庫(kù)單數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量不符合,庫(kù)房管理人員應(yīng)向交貨人提出并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
(三)庫(kù)房物品存放必須按分類(lèi)、品種、規(guī)格、型號(hào)分別建立帳卡。
(四)嚴(yán)格管理賬單資料,所有賬冊(cè)、賬單要填寫(xiě)整潔、清楚、計(jì)算準(zhǔn)確,不得隨意涂改。
(四)嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù),物資出庫(kù)必須填寫(xiě)出庫(kù)單。
(五)庫(kù)房物資未經(jīng)允許不得外借,特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn),并辦理外借手續(xù)。
(六)每月需對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、整理,對(duì)帳實(shí)不符及時(shí)上報(bào),不得隱瞞。
(七)嚴(yán)格按照公司管理規(guī)定辦事,不允許非工作人員進(jìn)入庫(kù)房。
(八)庫(kù)房管理要做到清潔整齊、碼放安全、防火防盜。
(九)庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙,禁上明火,禁止無(wú)關(guān)工作人員入內(nèi),庫(kù)內(nèi)必須配備消防設(shè)施,做到防火、防盜、防潮、防鼠,相關(guān)管理制度張貼于明顯位置,禁煙、禁火標(biāo)識(shí)應(yīng)設(shè)置于庫(kù)房大門(mén)外。
(十)因管理不善造成物品丟失、損壞,物品管理人員應(yīng)承擔(dān)不低于物品價(jià)值20%的經(jīng)濟(jì)損失。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇三
2、消耗品、一次性用品、印刷品領(lǐng)用時(shí)間：每周二、周五上午9：00分—11：00分。
3、領(lǐng)用物品需持有領(lǐng)用單，領(lǐng)用單（一式三聯(lián)，庫(kù)房和領(lǐng)用部門(mén)、財(cái)務(wù)各留存一份，領(lǐng)用單必須注明領(lǐng)用時(shí)間、部門(mén)、物品名稱(chēng)、單位、數(shù)量等信息）上有部門(mén)負(fù)責(zé)人的簽字。
1、采購(gòu)單一式三聯(lián)白聯(lián)交采購(gòu)，粉聯(lián)庫(kù)房，藍(lán)聯(lián)部門(mén)留存；
5、庫(kù)房辦理采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)手續(xù)必須持有物品采購(gòu)單方予辦理；
2、各部門(mén)未經(jīng)辦理退庫(kù)手續(xù)把物品退回庫(kù)房不予辦理退庫(kù)；
4、對(duì)于已經(jīng)確認(rèn)資產(chǎn)報(bào)損失去利用價(jià)值的物品，由資產(chǎn)管理聯(lián)系處理，財(cái)務(wù)和庫(kù)房人員負(fù)責(zé)監(jiān)督，減少占用庫(kù)房空間。
2、各部門(mén)填寫(xiě)統(tǒng)一的采購(gòu)計(jì)劃表，采購(gòu)計(jì)劃需要有申請(qǐng)人、部門(mén)經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字；
1、所有采購(gòu)的物品都需要有庫(kù)房人員驗(yàn)收再辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，
3、工程物資由工程庫(kù)管檢驗(yàn)入庫(kù)，非庫(kù)房常備物品需要由工程部門(mén)負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)簽字。（入工程庫(kù)房填寫(xiě)工程入庫(kù)單）。
6、固定資產(chǎn)類(lèi)等大額物品需要有庫(kù)管和使用部門(mén)經(jīng)理及資產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人共同檢驗(yàn)驗(yàn)收）共同檢驗(yàn)方可入庫(kù)辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)（辦理出入庫(kù)單）。
1、庫(kù)房每月25號(hào)盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日下午不對(duì)外領(lǐng)貨，請(qǐng)各部門(mén)提前做好備貨；
3、每月的盤(pán)點(diǎn)物品數(shù)量的同時(shí)應(yīng)查看食品類(lèi)物品的保質(zhì)期，保質(zhì)期在3個(gè)月以?xún)?nèi)的物品馬上聯(lián)系庫(kù)房退換貨。
1、各部門(mén)根據(jù)物品的使用情況可以要求庫(kù)房增減備貨量，使用部門(mén)填寫(xiě)備貨申請(qǐng)單，需有部門(mén)經(jīng)理、庫(kù)房負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理簽字同意。
2、備貨申請(qǐng)單應(yīng)注明所需物品的品牌、規(guī)格、數(shù)量、使用頻率等內(nèi)容。
1、庫(kù)管員每天要查看庫(kù)房?jī)?nèi)物品的儲(chǔ)存情況，食品類(lèi)的物品要及時(shí)查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期三個(gè)月內(nèi)的物品禁止領(lǐng)用，要及時(shí)聯(lián)系采購(gòu)進(jìn)行退換貨處理。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)保存干凈整潔的環(huán)境衛(wèi)生，食品類(lèi)物品做好防蟲(chóng)蛀、鼠咬、發(fā)霉變質(zhì)工作。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)閑人免進(jìn)，非工作人員不允許在庫(kù)房?jī)?nèi)停留，禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)接待會(huì)客。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙、攜帶火種，注意消防安全，庫(kù)管員要做好監(jiān)督工作。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇四
1、檔案庫(kù)房管理應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的方針和“堅(jiān)固實(shí)用、安全防范、科學(xué)管理、利用方便”的原則，檔案庫(kù)房應(yīng)具有防火、防盜、防光、防塵、防有害生物、防高溫、防潮濕、防污染等安全防護(hù)措施，確保檔案的安全保管。
2、檔案庫(kù)房應(yīng)配備溫濕度控制和調(diào)節(jié)設(shè)備（如空調(diào)、去濕機(jī)），其溫度應(yīng)控制在14℃－24℃，相對(duì)濕度應(yīng)控制在45％－60％。溫濕度記錄要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每天記錄一次，要積累保存好測(cè)試的數(shù)據(jù)、用以掌握庫(kù)內(nèi)溫濕度變化規(guī)律，控制和調(diào)節(jié)庫(kù)房濕溫度，并做好采取的措施及其變化情況記錄工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行檔案進(jìn)出庫(kù)登記制度，建立健全登記手續(xù)。
4、每年定期對(duì)室藏檔案進(jìn)行一次檢查，清點(diǎn)檔案數(shù)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)需修整的檔案，填寫(xiě)檢查記錄，確保檔案的完整與安全。
5、在檔案庫(kù)房入口處統(tǒng)一設(shè)置檔案存放位置索引（平面示意圖），檔案柜架應(yīng)有統(tǒng)一的反映檔案存放內(nèi)容的標(biāo)牌。
6、檔案排架應(yīng)按照從左到右、自上而下的方法，系統(tǒng)反映檔案類(lèi)目設(shè)置的具體順序。
7、檔案柜架排列應(yīng)避免陽(yáng)光直射，庫(kù)房窗戶(hù)應(yīng)加窗簾；柜架與墻壁應(yīng)保持一定距離；為減少紫外線(xiàn)對(duì)檔案的影響，庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)采用白熾燈照明。
8、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙，不得堆放雜物或與檔案無(wú)關(guān)的物品。
9、檔案管理人員應(yīng)定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行打掃，保持庫(kù)房的清潔衛(wèi)生；離開(kāi)庫(kù)房要及時(shí)關(guān)門(mén)上鎖，每日下班前要進(jìn)行安全檢查，切斷電源，關(guān)好門(mén)窗。
10、非檔案工作人員不得隨意進(jìn)入檔案庫(kù)房。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇五
為防止食品污染，保證食品衛(wèi)生安全，做好庫(kù)房管理工作，制定本辦法。
一、提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔、整齊、通風(fēng)。做好防火、防盜、防毒、(包括投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變等工作，防止事故發(fā)生。
二、所有食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫(kù)，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，入庫(kù)食品應(yīng)注明食品名稱(chēng)、采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期。做到入庫(kù)上帳，出庫(kù)下帳，帳物相符。
三、食品應(yīng)分類(lèi)、分架、離地隔墻至少20厘米存放，擺放整齊、貨架整潔、地面干凈。食物、食品不落地，每天清掃，庫(kù)房衛(wèi)生無(wú)異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
四、食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官形狀和保持期，堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
五、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保持期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)處理。
六、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類(lèi)物品。禁止存放外觀(guān)與食品類(lèi)似的有毒有害物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
七、庫(kù)房保管員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇六
一、庫(kù)房要由專(zhuān)職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物質(zhì)的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。
二、庫(kù)房物質(zhì)實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物質(zhì)類(lèi)別決定物質(zhì)的儲(chǔ)存方式及擺放位置。
三、庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物質(zhì)進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物質(zhì)要立即進(jìn)行處理。
四、入庫(kù)食品原料要分類(lèi)整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品距離墻壁、地面10厘米以上，整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”的原則予以發(fā)放。
五、庫(kù)房?jī)?nèi)所有的貨架、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
六、庫(kù)房?jī)?nèi)安裝機(jī)械排風(fēng)設(shè)施，保持通風(fēng)良好，防止受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
七、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。
八、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
九、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。
十、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類(lèi)及數(shù)量須由專(zhuān)人記錄在案。
十一、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。
十二、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。
十三、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
十四、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇七
為加強(qiáng)庫(kù)存和物品管理，明確物品出入庫(kù)手續(xù)和流程，確保倉(cāng)庫(kù)有序、安全，特制定本制度。
第二章庫(kù)房人員工作范圍與內(nèi)容。
1、庫(kù)房商務(wù)文員工作范圍與內(nèi)容。
(1)庫(kù)房衛(wèi)生與安全。
(2)公司物品與產(chǎn)品保存。
(3)處理公司所有調(diào)貨與退換貨問(wèn)題。
(4)聯(lián)系物流公司，填寫(xiě)物流單，準(zhǔn)備發(fā)貨。
(5)入庫(kù)：根據(jù)物流單、調(diào)貨單驗(yàn)收產(chǎn)品，包括產(chǎn)品型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、包裝是否完好等，檢查無(wú)誤后入庫(kù)。
(6)出貨：根據(jù)銷(xiāo)售單打出庫(kù)單，協(xié)助物流人員配發(fā)貨。
(7)庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)：每周至少盤(pán)點(diǎn)一次，做到賬物相等，帳帳相符。殘次品、滯銷(xiāo)品及時(shí)申報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
(8)物料領(lǐng)用手續(xù)辦理。
(9)部分產(chǎn)品采購(gòu)申請(qǐng)，具體情況具體申購(gòu)。
(10)物流跟蹤：對(duì)于采購(gòu)產(chǎn)品財(cái)務(wù)辦理完畢打款后，要及時(shí)跟蹤產(chǎn)品物流運(yùn)輸情況;對(duì)于物流發(fā)貨也要及時(shí)跟蹤物流運(yùn)輸情況并回訪(fǎng)客戶(hù)。
(11)借出、借用產(chǎn)品要及時(shí)跟蹤結(jié)果，辦理出庫(kù)或索回。
(12)登記維修產(chǎn)品詳細(xì)信息，將維修產(chǎn)品、問(wèn)題產(chǎn)品送到指定地點(diǎn)維修或通知維修人員提走維修產(chǎn)品，并及時(shí)跟蹤維修產(chǎn)品情況。
(13)產(chǎn)品維修費(fèi)用和物流費(fèi)可與業(yè)務(wù)人員及時(shí)溝通，并確定最終維修費(fèi)用和物流費(fèi)付款方，同時(shí)物流單中顯示。
(14)保管好庫(kù)房鑰匙，查報(bào)物品庫(kù)存，接通電話(huà)，核對(duì)單據(jù)。
(15)維修工具保管。
(16)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事情。
注意事項(xiàng)：發(fā)貨可根據(jù)物流公司上班時(shí)間隨時(shí)配貨隨時(shí)發(fā)貨，不要集中到快下班的時(shí)候發(fā)貨，以免忙亂。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇八
(一)保管員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)訂貨單進(jìn)行驗(yàn)貨,無(wú)單不收貨。
(二)驗(yàn)收貨物是應(yīng)根據(jù)采購(gòu)單逐一核對(duì)商品名稱(chēng)、條碼、規(guī)格、數(shù)量以及商品日期,并根據(jù)驗(yàn)收情況制作《商品驗(yàn)收單》。
(三)庫(kù)房保管員在核對(duì)《商品驗(yàn)收單》后,為供應(yīng)商開(kāi)貨款欠條,并簽字確認(rèn)。
(四)供應(yīng)商如有返貨,應(yīng)及時(shí)予以處理,退返單應(yīng)單獨(dú)開(kāi)具,不可在貨款里予以沖抵。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇九
一、庫(kù)房管理目的：
(一)倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證材料及產(chǎn)品在存儲(chǔ)期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫(kù)情況，定期與財(cái)務(wù)部匯報(bào)數(shù)據(jù)。
(五)出入庫(kù)管理辦法：原材料和成品按以下九個(gè)大項(xiàng)分類(lèi)管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標(biāo)準(zhǔn)件;
4、電子件;
5、電機(jī);
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產(chǎn)成品;
二、原材料入庫(kù)。
外購(gòu)原材料到貨后，庫(kù)房管理員應(yīng)按實(shí)際情況填寫(xiě)《入庫(kù)單》，并仔細(xì)核對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)，核對(duì)無(wú)誤后入庫(kù)。
三、產(chǎn)成品入庫(kù)。
(一)經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)收合格并填寫(xiě)《檢驗(yàn)移交單》后入庫(kù)。
(二)對(duì)需要質(zhì)量驗(yàn)收的'原材料。
四、入庫(kù)時(shí)先標(biāo)識(shí)。
(一)待驗(yàn)品，按規(guī)定及時(shí)通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，經(jīng)認(rèn)定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標(biāo)識(shí)“不合格品”標(biāo)識(shí)，隔離堆放。
(二)在驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、顏色、質(zhì)量及單據(jù)等不符合時(shí)，應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)反映，以便及時(shí)查清、解決問(wèn)題，必要時(shí)通告對(duì)方。
五、對(duì)臨時(shí)寄存在庫(kù)房的貨品，必要時(shí)劃出區(qū)域，隔離存放，做好“待處理品”標(biāo)識(shí)。
六、對(duì)退貨產(chǎn)品的處理應(yīng)按《退貨單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳，并查明退貨原因。對(duì)退貨屬返修產(chǎn)品，需報(bào)生產(chǎn)部與供應(yīng)部，由生產(chǎn)開(kāi)具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修;對(duì)退貨屬報(bào)廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗(yàn)收簽字后入廢品庫(kù)，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)耗。
七、對(duì)于不合格品、生產(chǎn)過(guò)程中合理消耗產(chǎn)生的廢品需入廢品庫(kù)，經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關(guān)責(zé)任人簽字后方可入庫(kù)。廢品庫(kù)需明確劃分。
八、入庫(kù)物資的堆放必須符合先進(jìn)先出的原則。
九、入庫(kù)物資應(yīng)及時(shí)入庫(kù)。
十、原材料的出庫(kù)與發(fā)放：
(一)凡屬產(chǎn)品配套原料，由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行分解消化，車(chē)間專(zhuān)人來(lái)領(lǐng)取原材料，嚴(yán)格按《生產(chǎn)領(lǐng)料清單》的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等發(fā)放。
(二)用于生產(chǎn)過(guò)程中造成報(bào)廢或損失而需進(jìn)行補(bǔ)料，則需由生產(chǎn)部開(kāi)出《補(bǔ)料單》后方可發(fā)放。
(三)非生產(chǎn)所用的物資發(fā)放，需嚴(yán)格審批手續(xù)、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)，憑《領(lǐng)料單》發(fā)放。
(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進(jìn)先出，具體按倉(cāng)庫(kù)物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量，核對(duì)規(guī)格名稱(chēng)，并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳、物相一致，帳、帳相符。
(五)廢品庫(kù)內(nèi)物資由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)處理，并保留處理清單。并負(fù)責(zé)組織出庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)人員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量，出庫(kù)時(shí)開(kāi)具產(chǎn)品出庫(kù)單，并及時(shí)登記入帳。
十一、物資貯存與防護(hù)
(一) 物資定期盤(pán)點(diǎn)數(shù)量，確認(rèn)庫(kù)存的余缺情況，上報(bào)相關(guān)部門(mén)，并有財(cái)務(wù)部進(jìn)行抽查。
(二)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)編制平面定置圖，將物資合理布局，合理存放，禁止混放、倒塌和包裝破損，妥善保管，杜絕積壓，反對(duì)浪費(fèi)，及時(shí)提供相關(guān)信息。
(三)倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全，防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲(chǔ)存易燃物品的庫(kù)房還應(yīng)做到密封、并遠(yuǎn)離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架，保持通風(fēng)，非金屬及電器材料，應(yīng)分品種、規(guī)格、型號(hào)存放，擺設(shè)合理。
(五)做好物資的標(biāo)識(shí)管理，包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)，嚴(yán)防誤用。
(六)對(duì)有貯存期限要求的物資，按時(shí)檢查庫(kù)存情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)苗頭。對(duì)超期物資標(biāo)志待處理標(biāo)識(shí)及時(shí)開(kāi)具送驗(yàn)單交品質(zhì)部重新驗(yàn)證，驗(yàn)證符合要求的標(biāo)志合格品可繼續(xù)使用，不符合要求的標(biāo)志“不合格品”識(shí)移交廢品庫(kù)。并作好記錄。
(七)對(duì)于長(zhǎng)期庫(kù)存(既超過(guò)質(zhì)保期限經(jīng)質(zhì)檢部合格的庫(kù)存物資)在電腦帳及手工帳中做好標(biāo)并及時(shí)及通知財(cái)務(wù)部。
(八) 非工藝損耗或其他原因而產(chǎn)生的材料多余，倉(cāng)庫(kù)必須及時(shí)配合車(chē)間做好退料工作，退料需查清余料原因，核對(duì)材料的應(yīng)余數(shù)，及時(shí)辦理退料手續(xù)及入帳。
(九)對(duì)于殘余的原材料或不滿(mǎn)包裝的材料根據(jù)實(shí)際包裝情況，進(jìn)行封口或封箱處理。
十二、應(yīng)急情況處理
(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災(zāi)時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)絡(luò)值班領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
十三、庫(kù)房管理規(guī)定
(一)公司各類(lèi)庫(kù)房由指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
(二)采購(gòu)人員購(gòu)入的物品必須附有合格證及入庫(kù)單，收票時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)目，檢查包裝是否完好，發(fā)現(xiàn)短缺或損壞，應(yīng)立即拆包核查，如發(fā)現(xiàn)實(shí)物與入庫(kù)單數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量不符合，庫(kù)房管理人員應(yīng)向交貨人提出并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
(三)庫(kù)房物品存放必須按分類(lèi)、品種、規(guī)格、型號(hào)分別建立帳卡。
(四)嚴(yán)格管理賬單資料，所有賬冊(cè)、賬單要填寫(xiě)整潔、清楚、計(jì)算準(zhǔn)確，不得隨意涂改。
(四)嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，物資出庫(kù)必須填寫(xiě)出庫(kù)單。
(五)庫(kù)房物資未經(jīng)允許不得外借，特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn)，并辦理外借手續(xù)。
(六)每月需對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、整理，對(duì)帳實(shí)不符及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞。
(七)嚴(yán)格按照公司管理規(guī)定辦事，不允許非工作人員進(jìn)入庫(kù)房。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十
1、每個(gè)廚房都有其相應(yīng)的干貨庫(kù)，庫(kù)內(nèi)要保持溫度在16~21攝氏度，濕度在50-60%。該庫(kù)存放廚房用烹飪?cè)?，調(diào)料及其盛器，以及一定量的廚房周轉(zhuǎn)用具，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料，調(diào)料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽(yáng)光直接照射。
5、庫(kù)存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天指定人員對(duì)干貨進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的保質(zhì)期限，每周對(duì)干貨庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入干貨庫(kù)的人員數(shù)量，專(zhuān)人每月底盤(pán)店庫(kù)存情況，并填寫(xiě)“年月盤(pán)存匯總表”，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
1、廚房冷藏庫(kù)的溫度保持在0-10攝氏度，存放威望用烹調(diào)原料，調(diào)料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料、調(diào)料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分存放嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間。
新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0-10度之間;。
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0-10度之間;。
水發(fā)類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度為0-10度之間;。
生料類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度0-5度之間。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置貨架上，冷藏庫(kù)底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫(kù)的門(mén)口溫度較低宜放奶類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)物品。
5、庫(kù)存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫(kù)人員數(shù)量，有計(jì)劃，集中領(lǐng)貨，養(yǎng)活庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、由墩頭廚師每天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部聯(lián)系解決。
1、廚房冷凍庫(kù)的溫度要保持在18攝氏度以下，只存放庫(kù)房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)進(jìn)入冰庫(kù)的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送放凍庫(kù)。
3、所有的凍藏儀器及原料必須注明入庫(kù)日期，根據(jù)庫(kù)寸食品原料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
4、凍藏大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
5、冷藏品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷凍庫(kù)人員數(shù)量，有計(jì)劃食品領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部聯(lián)系解決。
1、遵守賓館規(guī)章制度及有關(guān)協(xié)議。
2、熟悉了解各種原料、宰殺過(guò)程，做到對(duì)原料要綜合利用，做到物盡其用，避免浪費(fèi)，提高各種原料的凈料率。
3、根據(jù)廚師的要求對(duì)食品原料要合理處理保證畜禽類(lèi)、海鮮的宰殺量、清洗加工的質(zhì)量和數(shù)量。
4、了解當(dāng)日各種食品原料數(shù)量，與單核對(duì)，準(zhǔn)確無(wú)誤。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到個(gè)人衛(wèi)生“四勤”，認(rèn)真搞好所屬區(qū)域衛(wèi)生工作。
6、在洗凈過(guò)程中要嚴(yán)格按規(guī)定操作，對(duì)于造成的損失由當(dāng)事人承擔(dān)。
7、嚴(yán)禁將下腳料拿回家，如發(fā)現(xiàn)，按“員工手冊(cè)”中規(guī)定處罰外，還要嚴(yán)重處理。
8、原料洗滌不凈，引起顧客投訴，按原價(jià)賠償。
9、每天所進(jìn)蔬菜必須測(cè)試農(nóng)藥殘留量，合格后方能洗滌。
10、將蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在殘余農(nóng)藥的可能性。
11、將蔬菜進(jìn)行分類(lèi)，根據(jù)廚房要求進(jìn)行摘洗，分別裝入不同的盛器濾水，加工蔬菜要求無(wú)老葉，老根，才能皮及筋絡(luò)等不能食用部分。
12、按規(guī)格要求修削整齊，洗滌干凈，濾干水份，要求無(wú)泥沙，蟲(chóng)等污物。
13、將各類(lèi)蔬菜送到廚房冷庫(kù)中暫時(shí)待用(一般有各崗點(diǎn)廚師領(lǐng)取)。
1、對(duì)需要烹調(diào)加工的原料，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速的加工，不得有意推脫或置之不理。
2、對(duì)所用原料應(yīng)根據(jù)客情，做好充足的準(zhǔn)備，保證開(kāi)餐后正常供應(yīng)。
3、對(duì)次日所購(gòu)的原料，應(yīng)有專(zhuān)人上報(bào)，本崗位人員專(zhuān)人認(rèn)領(lǐng)和加工。
4、把握原料品質(zhì)和新鮮度，菜肴烹調(diào)燒熟煮透，嚴(yán)把成品菜肴的質(zhì)量關(guān)。
5、對(duì)庫(kù)存原料和半成品應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)，上報(bào)領(lǐng)班或廚師長(zhǎng)，使之物盡其用，減少浪費(fèi)。
7、工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)崗位，如需離開(kāi)應(yīng)向領(lǐng)班或同工作人員說(shuō)明。
8、下班前后做好安全工作，關(guān)閉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到。
“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責(zé)請(qǐng)工作人員認(rèn)真做到，具體事項(xiàng)聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)具體分配。
1、工作前需先擦凈工作臺(tái)和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴(yán)格檢查所用原料、嚴(yán)格過(guò)篩，挑選，不用不合格標(biāo)準(zhǔn)原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點(diǎn)心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標(biāo)明專(zhuān)用，定期拆洗設(shè)備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
6、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米飯等熟食品涼透后存入專(zhuān)柜保存，食用前必須加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類(lèi)制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)使用。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責(zé)請(qǐng)工作人員認(rèn)真做到，具體事項(xiàng)聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)具體分配。
1、冷菜間、燒烤的生產(chǎn)、保藏必須做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、單獨(dú)冷藏。配有專(zhuān)用冷藏設(shè)施、洗滌消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25度。
2、冷菜間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒。
3、操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗干凈、消毒。
4、冷菜應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作，非冷菜間工作人員不得擅自進(jìn)入冷菜間。
5、加工冷菜的工具、容器必須專(zhuān)用、用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。
6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入冷菜間。
7、制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)冷菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的必須存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
8、冷葷熟肉在低溫處存放超過(guò)24小時(shí)要回鍋加熱。
9、從業(yè)人員在出入工作區(qū)前、使用衛(wèi)生間后、用餐后、休息后必須對(duì)手進(jìn)行清洗和消毒，消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。
10、從事直接入口食品供應(yīng)工作的從業(yè)人員工作時(shí)要穿戴清潔的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每個(gè)班次使用后，要立即進(jìn)行更換、清洗和消毒。
11、冷葷制作、管藏都要嚴(yán)格做到生熟食品分開(kāi)，生熟工具(刀、墩、盆、稱(chēng)、冰箱等)嚴(yán)禁混用，避免交叉污染。
12、冷葷專(zhuān)用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。
13、冷菜間紫外線(xiàn)消毒燈要定時(shí)開(kāi)關(guān)，進(jìn)行消毒殺菌。
14、保持冰箱內(nèi)整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
1、冰箱內(nèi)原料必須充足有余，但不能過(guò)多，保證當(dāng)天有足夠的用量，冰箱內(nèi)原料備料不足，下班后必須備齊。
2、開(kāi)餐前要做好開(kāi)餐的一切準(zhǔn)備工作，開(kāi)餐后都必須接單送菜，不得拒絕，要快速、準(zhǔn)確，并及時(shí)快速出菜。
3、上班時(shí)間不得無(wú)故離崗，離崗必須向領(lǐng)班說(shuō)明，有事要休息應(yīng)事先向領(lǐng)班請(qǐng)假。
4、休息前必須把各種原料備足，保證第二天的正常營(yíng)業(yè)。
5、各班次上班人員應(yīng)對(duì)放置在外面的各種原料認(rèn)真清查，該進(jìn)冰箱的一律進(jìn)冰箱，不得用各種借口推卸責(zé)任。在工作結(jié)束前將各種原料全部放入冰箱或風(fēng)房，并使冰箱、風(fēng)房?jī)?nèi)整潔干凈。
6、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一次清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
7、開(kāi)餐結(jié)束后，必須把各種原料及時(shí)放進(jìn)冰箱，需要換水的及時(shí)換水，收檔時(shí)各種原料應(yīng)分類(lèi)存放，不得隨意堆放，所有進(jìn)冰箱原料生與熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)，須加蓋或用保鮮膜包好。
9、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
10、工作人員在上班時(shí)應(yīng)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
11、下班前后做好安全工作，關(guān)閉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
12、以上各條各位從業(yè)人員認(rèn)真履行各自職責(zé)，配合領(lǐng)班做好各項(xiàng)工作，具體情況聽(tīng)從廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班的具體分配。
1、對(duì)隔頓、隔夜的熟食必須放入冰箱，并加蓋保鮮膜，放入專(zhuān)門(mén)放熟食的冰箱，不可暴露在室外。
2、對(duì)隔頓、隔夜熟肉在低溫處存放，取用時(shí)要回鍋加熱。
3、對(duì)放隔頓、隔夜熟食的冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
針對(duì)一些重要團(tuán)隊(duì)及賓客在店內(nèi)用餐，必須實(shí)行留樣管理，以作最后的追溯。
1、反要求留樣的菜單必須全部保存留樣，留樣時(shí)間為2天。
2、反要求農(nóng)藥監(jiān)測(cè)的蔬菜，必須放冰箱保存2天。
3、部門(mén)必須有專(zhuān)門(mén)留樣的冰箱，冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
4、任何食品都不得與留樣食品混放。
1、新進(jìn)人員(包括臨時(shí)工)必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格后方可上崗。
2、已經(jīng)培訓(xùn)過(guò)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員定期進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，以強(qiáng)化和更新知識(shí)，復(fù)訓(xùn)的時(shí)間為每年一次，飯店邀請(qǐng)區(qū)防疫部門(mén)專(zhuān)家進(jìn)行授課。
3、每年一次的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)采用課堂教育的方式進(jìn)行。授課后進(jìn)行統(tǒng)一考試，合格后，發(fā)給食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證。
4、餐飲從業(yè)人員由部門(mén)定期組織食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
5、對(duì)無(wú)故不參加飯店及部門(mén)組織培訓(xùn)的員工按部門(mén)或部門(mén)的考核規(guī)定進(jìn)行處理。
6、對(duì)無(wú)故不參加考試或考試不合格的人員不準(zhǔn)上崗。
1、廚房員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔;上班首先必須自我檢查，領(lǐng)班對(duì)所屬員工進(jìn)行復(fù)查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時(shí)予以糾正。
2、工作崗位、食品、用具、包干區(qū)及其他日常衛(wèi)生，每天上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行逐級(jí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
3、廚房死角及計(jì)劃衛(wèi)生，按計(jì)劃日程廚師長(zhǎng)組織進(jìn)行檢查，衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目，限期整改，并進(jìn)行復(fù)查。
4、每次檢查都應(yīng)有記錄，結(jié)果予以公布，成績(jī)與員工獎(jiǎng)懲掛鉤。
5、廚房員工應(yīng)積極配合，認(rèn)真接受定期健康檢查，被檢查認(rèn)為不適合從事廚房工作者，應(yīng)自覺(jué)服從組織決定，支持廚房工作。
1、餐具在使用之前須清洗干凈、嚴(yán)格消毒。落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒臺(tái)帳，每次消毒必須有記錄。
2、成立部門(mén)檢查小組，檢查餐具清洗消毒的執(zhí)行情況，對(duì)未清洗干凈或未消毒的餐具直接使用的情況按考核規(guī)定對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰。
3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序進(jìn)行。
4、餐具清洗須設(shè)專(zhuān)用水池，水池須明確標(biāo)示;使用的洗滌劑須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
5、餐具的消毒采用熱力或蒸汽等進(jìn)行消毒，有記錄。
6、消毒后的餐具須放入保潔柜待用。
1、建立食品從業(yè)人員的花名冊(cè)，所有從業(yè)人員經(jīng)健康體檢合格后方可上崗。
2、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、已取得健康證明的食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，健康合格的有效期限為一年。
4、建立健康申報(bào)制度，工作期間凡患有“痢疾”、“傷寒”、“病毒性肝炎”、“活動(dòng)性肺結(jié)核”、“化膿性或滲出性皮膚病”以及其它有礙食品衛(wèi)生的患病人員應(yīng)及時(shí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人申報(bào)，立即停止直接接觸食品工作。
5、對(duì)不參加健康體檢的人員按部門(mén)或部門(mén)的考核規(guī)定進(jìn)行處罰，并立即停止直接接觸食品工作。
1、目的。
妥善地處理顧客的投訴，以及時(shí)糾正服務(wù)的不符合性，滿(mǎn)足顧客的需求，確保服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
2、范圍。
適用于賓館各部門(mén)對(duì)顧客各類(lèi)投訴的處理。
3、職責(zé)。
3、1任何投訴的第一接待人都必須認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的投訴，同時(shí)安撫顧客，若第一接待人無(wú)投訴處理權(quán)，則應(yīng)及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)考。
3、2有投訴處理權(quán)(主管以上管理人員)的第一接待人負(fù)責(zé)接待，記錄投訴，并在權(quán)限內(nèi)作出處理，超出權(quán)限時(shí)，應(yīng)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、3值班經(jīng)理、高層領(lǐng)導(dǎo)可以直接接待處理或授權(quán)大堂副理處理各項(xiàng)投訴。
3、4部門(mén)經(jīng)理必須掌握本部門(mén)每天的投訴情況，并提出整改措施。大堂副理負(fù)責(zé)匯總每天投訴情況，并報(bào)告總經(jīng)理。
3、5大堂副理是賓館投訴處理的操作機(jī)構(gòu)，對(duì)賓館各區(qū)域的投訴進(jìn)行先行處理和鑒定。
4、程序要求。
4、1顧客投訴處理流程圖(見(jiàn)附圖)。
4、2接受投訴:。
4、2、1任何員工都可能成為投訴第一接待人，接待投訴者無(wú)權(quán)處理投訴則必須立即向上級(jí)匯報(bào)。
4、2、2接受投訴者必須認(rèn)真接待投訴，并作好記錄。
4、3對(duì)本部門(mén)投訴的處理。
4、3、1本部門(mén)負(fù)責(zé)人接到投訴后立即調(diào)查投訴內(nèi)容。
4、3、2事實(shí)查清后，判斷投訴性質(zhì)。
4、3、3提出處理意見(jiàn)，如超過(guò)權(quán)限，立即報(bào)告上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
4、3、4回復(fù)顧客，如顧客不滿(mǎn)意，重復(fù)4、3、1至4、3、3到顧客滿(mǎn)意為止。
4、3、5每周將投訴情況匯總，書(shū)面報(bào)大堂副理。
4、4相關(guān)部門(mén)投訴的處理。
4、4、1任何部門(mén)接到對(duì)相關(guān)部門(mén)的投訴時(shí)，首先應(yīng)認(rèn)真接待，作好記錄，進(jìn)行適當(dāng)解釋后，立即轉(zhuǎn)交大堂副理處理。在大堂直接接受的投訴，均由大堂副理負(fù)責(zé)處理。
4、4、2能當(dāng)即回復(fù)顧客的立即回復(fù)顧客，如不屬于賓館服務(wù)范疇或無(wú)法解決的投訴，應(yīng)向顧客解釋?zhuān)瑺?zhēng)取顧客諒解。
4、4、3如不能立即回復(fù)顧客時(shí)，大堂副理應(yīng)將回復(fù)時(shí)間告訴顧客，并立即將投訴信息通知責(zé)任部門(mén)。
4、4、4責(zé)任部門(mén)收到投訴信息，應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)情況。
4、4、5責(zé)任部門(mén)將查實(shí)信息反饋大堂副理。
4、4、6責(zé)任部門(mén)與大堂副理商討，提出處理意見(jiàn)，如超過(guò)權(quán)限，立即向上級(jí)匯報(bào)。
4、4、7如顧客不滿(mǎn)意賓館的處理意見(jiàn)，則重復(fù)4、4、3至4、4、7至顧客滿(mǎn)意為止。
接待投訴——報(bào)告上級(jí)——接受投訴——記錄。
能當(dāng)即——回復(fù)——調(diào)查——反饋——提出處理意見(jiàn)。
提出處理意見(jiàn)——no——回復(fù)顧客——顧客滿(mǎn)意。
1、因菜肴質(zhì)量不符合要求，發(fā)生用餐者腹瀉、食物中毒，查明原因按飯店研究按事情輕重處理，情節(jié)較嚴(yán)重應(yīng)負(fù)一定的法律責(zé)任。
3、對(duì)原料采購(gòu)不合格或沒(méi)有向供應(yīng)商索取有關(guān)證件的造成客人投訴，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人員及驗(yàn)收人員各扣半個(gè)月工資，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)確認(rèn)烹飪口味失當(dāng)，口味欠佳菜肴，交打荷安排爐灶調(diào)整口味，重新烹飪。
5、無(wú)法重新調(diào)整口味或破壞出品形象太大的菜肴，由廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)完成上級(jí)主管部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十一
加強(qiáng)物資、產(chǎn)品的入出庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)管理，減少庫(kù)損，促進(jìn)節(jié)約，保障物資、產(chǎn)品的在庫(kù)質(zhì)量，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行。
1.2適用范圍。
本文件適用于公司各部門(mén)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研、技措和工程建設(shè)所需物資及公司各類(lèi)產(chǎn)品的入出庫(kù)及倉(cāng)儲(chǔ)管理。
2職責(zé)。
2.1質(zhì)檢部門(mén)（崗位）負(fù)責(zé)物資進(jìn)貨和公司產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)與符合性判定，并對(duì)所有產(chǎn)品的進(jìn)貨檢驗(yàn)、進(jìn)貨驗(yàn)證驗(yàn)收和生產(chǎn)產(chǎn)品的入庫(kù)檢驗(yàn)統(tǒng)一歸口管理。
2.2材料庫(kù)負(fù)責(zé)物資（原材料）的驗(yàn)證、驗(yàn)收、入出庫(kù)及貯存管理。
2.3成品庫(kù)負(fù)責(zé)成品的入庫(kù)、在庫(kù)保管和出庫(kù)管理。
2.4物資領(lǐng)用部門(mén)或人員對(duì)所領(lǐng)用物資在領(lǐng)用期間的貯存、維護(hù)、保養(yǎng)、保管和合理使用負(fù)責(zé)。
3.1物資（原材料）入庫(kù)的管理。
3.1.1總要求。
3.1.1.1進(jìn)貨物資，按其對(duì)產(chǎn)品的形成和質(zhì)量影響程度的不同，劃分為a、b、c、t四類(lèi)。物資的分類(lèi)參見(jiàn)公司采購(gòu)管理辦法的有關(guān)規(guī)定。
3.1.1.2入庫(kù)的a類(lèi)和b類(lèi)物資，必須是從已列入“合格供方名錄”內(nèi)的供方采購(gòu)的。入庫(kù)的t類(lèi)物資（勞防用品）必須是從具備資質(zhì)的供方采購(gòu)的且是具備資質(zhì)的單位生產(chǎn)的。
3.1.1.3入庫(kù)物資必須已按公司有關(guān)文件規(guī)定經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)或驗(yàn)證驗(yàn)收，且手續(xù)齊全。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十二
為了庫(kù)房管理工作有序、可控，特制定以下規(guī)定：
1.在日常工作中，庫(kù)房一切工作指標(biāo)應(yīng)與公司財(cái)務(wù)相關(guān)要求相符。
1.1庫(kù)管員應(yīng)虛心接受財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并接受主管監(jiān)督指正。
1.2財(cái)務(wù)和主管人員有責(zé)任對(duì)庫(kù)管員工作予以持續(xù)幫扶，并協(xié)助庫(kù)管員共同推動(dòng)庫(kù)房工作的全面提高。
2.1為確保庫(kù)房物資的絕對(duì)安全，庫(kù)管員下班或是長(zhǎng)時(shí)離開(kāi)庫(kù)房前，須先檢查、排除安全隱患后，再鎖好庫(kù)房，做到鑰匙隨身攜帶(嚴(yán)禁鑰匙亂丟亂放)。
2.2庫(kù)管員短時(shí)離開(kāi)庫(kù)房的，應(yīng)關(guān)門(mén)插鎖(嚴(yán)禁庫(kù)管員不在庫(kù)房時(shí)敞開(kāi)庫(kù)房門(mén)現(xiàn)象)。
2.3出現(xiàn)經(jīng)提示也不予改正之違規(guī)行為的，每次經(jīng)濟(jì)處教5元。
3.遇非上崗日，或是無(wú)人上班時(shí)間段，嚴(yán)禁私開(kāi)庫(kù)房門(mén)(領(lǐng)導(dǎo)同意的例外)。
4.1任何職員，未經(jīng)庫(kù)管員允可，嚴(yán)禁擅自踏入庫(kù)房禁區(qū)。
4.2經(jīng)庫(kù)管員允可進(jìn)入禁區(qū)的，庫(kù)管員應(yīng)承擔(dān)起監(jiān)管責(zé)任，須跟隨進(jìn)行(確保其取放物資始終在自己的視野范圍內(nèi))。
4.3未經(jīng)允可擅自進(jìn)入禁區(qū)的，庫(kù)管員應(yīng)制止性提示。
4.4對(duì)于明知故犯，或是經(jīng)提示也不予改正的違規(guī)行為，每人次經(jīng)濟(jì)處教5元，情況嚴(yán)重的，必要時(shí)加倍處教。
5.1庫(kù)管員執(zhí)行申購(gòu)，填寫(xiě)《請(qǐng)購(gòu)單》，主管領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施審核。
5.2物資申購(gòu)記錄品名、品牌、規(guī)格型號(hào)、技術(shù)要求、數(shù)量、用途等應(yīng)全面、詳盡、正確，不得出現(xiàn)似是而非情形;前期已出現(xiàn)采購(gòu)不合格情形的，應(yīng)加入提示性?xún)?nèi)容，應(yīng)最大限度避免因申購(gòu)記錄描述問(wèn)題導(dǎo)致的采購(gòu)物資非所需物資情形。
5.2盡可能集中申購(gòu)。采取集中申購(gòu)為主，零星申購(gòu)為輔的方式進(jìn)行;為了避免加大采購(gòu)成本，集中申購(gòu)時(shí)應(yīng)全面、周密計(jì)劃，盡可能減少零星采購(gòu)次數(shù)。
5.2.1常用物資：根據(jù)推估的次月或近階段市場(chǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)與《生產(chǎn)計(jì)劃》，結(jié)合產(chǎn)品、物資庫(kù)存情況，得出近階段應(yīng)生產(chǎn)產(chǎn)品可能的需求物資，全面掂量、集中提出物資申購(gòu)總體計(jì)劃;平時(shí)，再據(jù)實(shí)際變數(shù)情況，酌情、適時(shí)提出(零星)申購(gòu)計(jì)劃加以補(bǔ)充。
5.2.2非常用物資：由使用者提出，并經(jīng)主管同意;為避免申購(gòu)過(guò)多，應(yīng)查庫(kù)有無(wú)，再按實(shí)際需求申購(gòu);嚴(yán)禁擅自加大購(gòu)置數(shù)量。
5.2.3呆滯物資：不合格的、存在問(wèn)題的，或是規(guī)格型號(hào)不符、包括已停止使用的物資，一旦發(fā)現(xiàn)，庫(kù)管員應(yīng)第一時(shí)間隔離區(qū)分，做好標(biāo)識(shí)與記錄，防止混淆，避免再使用，及時(shí)上報(bào)處理;嚴(yán)禁再申購(gòu)。
6.物資采購(gòu)與入庫(kù)制度。
6.1公司憑已審核的有效采購(gòu)憑據(jù)《請(qǐng)購(gòu)單》，統(tǒng)一分派采購(gòu)人員實(shí)施采購(gòu);為了避免誤購(gòu)非需物資，采購(gòu)人員應(yīng)認(rèn)真了解《請(qǐng)購(gòu)單》記錄，同時(shí)，不得出現(xiàn)無(wú)有效憑據(jù)或不照單進(jìn)行的超范圍采購(gòu)行為。否則，未經(jīng)特定領(lǐng)導(dǎo)批示同意不得辦理入庫(kù)手續(xù)，且不能費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)。
6.2采購(gòu)人員購(gòu)買(mǎi)物資，應(yīng)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，做到貨比三家與謹(jǐn)慎下單。對(duì)購(gòu)件品名、品牌、規(guī)格型號(hào)、技術(shù)要求、數(shù)量、單價(jià)等符合性認(rèn)真予以驗(yàn)證，努力避免不符合導(dǎo)致的調(diào)/換/退貨情形出現(xiàn)。
6.3涉及先款后貨類(lèi)物資的采購(gòu)，尤其是面對(duì)異地或是信譽(yù)不確定的商家，采購(gòu)人員須防患于未然，避免不法侵害，支付貨款前，做到跟進(jìn)有效防范措施：先全面驗(yàn)證對(duì)方資質(zhì)，再對(duì)可能出現(xiàn)的不利因素在合同中予以明確約定，按規(guī)與對(duì)方簽訂有效《采購(gòu)合同》。在付款前，同時(shí)做到對(duì)方資質(zhì)復(fù)印件與《采購(gòu)合同》原件一并交行政辦存檔備用。
6.3采購(gòu)人員應(yīng)力促商家出具送貨單、收據(jù)或發(fā)票等有效售貨憑證，并做到隨所采購(gòu)物資一同轉(zhuǎn)公司庫(kù)房驗(yàn)證。
6.4采購(gòu)人員憑庫(kù)房與品檢認(rèn)簽的入庫(kù)憑證辦理費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)與費(fèi)用核銷(xiāo)手續(xù)。
6.5采購(gòu)人員所購(gòu)經(jīng)公司入庫(kù)驗(yàn)證判定為非需與不合格的物資，不能辦理入庫(kù)手續(xù)，須自行承擔(dān)退/換與相關(guān)損失責(zé)任。
6.6庫(kù)房每月或定期清理上報(bào)呆滯物資，經(jīng)公司核準(zhǔn)為非需或是呆滯物資的，采購(gòu)人員須配合進(jìn)行退/換貨，力促降低公司的經(jīng)濟(jì)損失。
6.7確保出入庫(kù)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤且真實(shí)可靠，庫(kù)房應(yīng)依據(jù)當(dāng)日的《出庫(kù)單》、《領(lǐng)料單》、《入庫(kù)單》做好每天的物資上、下賬工作，最遲不得超過(guò)第二天，財(cái)務(wù)部定期抽查。
6.8物資入庫(kù)，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對(duì)清點(diǎn)物資名稱(chēng)、數(shù)量是否一致，并按相關(guān)要求相互認(rèn)簽確認(rèn)。
6.9物資入庫(kù)，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位。
6.10材料驗(yàn)收合格，保管員憑有效憑據(jù)所開(kāi)列的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收到位，入庫(kù)單各欄應(yīng)填寫(xiě)清楚，并隨同相關(guān)憑證一起交財(cái)務(wù)科記賬;不合格品應(yīng)隔離堆放。
6.11入庫(kù)驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題(包括一旦發(fā)現(xiàn)進(jìn)購(gòu)物資單價(jià)呈現(xiàn)異常的)，要及時(shí)通知主管和經(jīng)辦人處理;遇憑證到而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票等憑證，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢(xún)，直至消除懸念掛賬。
7.物資儲(chǔ)存與出庫(kù)制度。
7.1物資的儲(chǔ)存。
7.1.1庫(kù)管員負(fù)責(zé)物資的安全儲(chǔ)存：對(duì)原輔料、產(chǎn)成品等在庫(kù)物資進(jìn)行有序化儲(chǔ)存管理，不合格品須隔離堆放。
7.1.2物資儲(chǔ)存須做到防火、防潮、防盜與防霉變、防銹蝕、防染色、防鼠咬、防擠壓、防碰掛，并做到易發(fā)現(xiàn)、一目了然、拿取方便。
7.1.3物資的儲(chǔ)存保管，原則上應(yīng)以物資的屬性、特點(diǎn)、用途考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)小的貨架存放，落地堆放以分類(lèi)和規(guī)格的次序排列編號(hào)，上架的以分類(lèi)定位編號(hào)。
7.1.4物資堆放的原則是：在堆垛合理、安全可靠的前提下，推行五五堆放法。據(jù)貨物特點(diǎn)，做到過(guò)目見(jiàn)數(shù)、檢點(diǎn)方便、成行成列，壘放整齊。
7.1.5倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤(pán)盈、盤(pán)虧等，保管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。
7.1.6保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲(chǔ)存的場(chǎng)所和保管常識(shí)處理，加強(qiáng)保管措施，達(dá)到“十不”(不銹、不潮、不凍、不腐、不霉、不變、不壞、不混、不漏、不爆)要求，使公司財(cái)產(chǎn)不發(fā)生保管責(zé)任損失。同類(lèi)物資堆放，要考慮先進(jìn)先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
7.1.7保管物資，未經(jīng)主管同意，一律不準(zhǔn)擅自借出;總成物資，一律不準(zhǔn)折件零發(fā)，特殊情況應(yīng)經(jīng)主管批準(zhǔn)。
7.1.8禁止非庫(kù)管員擅自進(jìn)入庫(kù)房禁區(qū)。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，明火作業(yè)須經(jīng)主管批準(zhǔn)。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識(shí)，并力促消防器材備放到位、有效。
7.2物資的發(fā)放。
7.2.1嚴(yán)控用料成本，避免浪費(fèi)，按實(shí)際正常所需發(fā)料。庫(kù)管員在發(fā)料時(shí)須堅(jiān)持一盤(pán)底，二核對(duì)，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。
7.2.2領(lǐng)取物資，符合換領(lǐng)條件的，須執(zhí)行換領(lǐng)的物資發(fā)放/領(lǐng)取原則。
7.2.3發(fā)放物資時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)在《領(lǐng)料單》上填明所領(lǐng)取物料的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量，并及時(shí)進(jìn)行電腦賬出庫(kù)，領(lǐng)料人須在《領(lǐng)料單》上注明物料用途并簽字確認(rèn)。
7.2.4實(shí)際發(fā)放物資情況應(yīng)與領(lǐng)取認(rèn)簽記錄完全一致，嚴(yán)禁出現(xiàn)無(wú)記錄與認(rèn)簽記錄不一致現(xiàn)象。
7.2.5庫(kù)管員在發(fā)放物資時(shí)必須與領(lǐng)料人當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差錯(cuò)出門(mén)。
7.2.6超物資領(lǐng)取范圍的，領(lǐng)料人未按規(guī)履行手續(xù)，庫(kù)管員不得發(fā)放物資。
7.2.7物資的發(fā)放須遵循先進(jìn)先出的原則。
7.2.8過(guò)保質(zhì)期、變質(zhì)、失效或是已失去使用價(jià)值的物資，須按規(guī)報(bào)批處理，嚴(yán)禁擅自將就發(fā)放/領(lǐng)取、以致出現(xiàn)損失擴(kuò)大化現(xiàn)象。
7.2.9物資的領(lǐng)取須加強(qiáng)原則性控制，無(wú)關(guān)聯(lián)人員不得擅自跨范圍領(lǐng)取物資，做到所有發(fā)放/領(lǐng)取的物資都用于本公司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，庫(kù)管員有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督控制。
7.2.10為確保庫(kù)房工作有效、全面、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，公司全員領(lǐng)用物資應(yīng)做到計(jì)劃、集中進(jìn)行，并自覺(jué)遵循庫(kù)房發(fā)放/領(lǐng)取物資時(shí)限(特殊情況例外)的規(guī)定，做到不擅自違規(guī)。
7.2.11為杜絕非正常多領(lǐng)/補(bǔ)領(lǐng)物資，對(duì)超計(jì)劃的多領(lǐng)/補(bǔ)領(lǐng)物資的，領(lǐng)料人須出具有效手續(xù)(出具《補(bǔ)充領(lǐng)用物資申批單》，由領(lǐng)料人申請(qǐng)，注明補(bǔ)充領(lǐng)用的真實(shí)原因，班組長(zhǎng)、車(chē)間主任核實(shí)后先后簽署意見(jiàn))，庫(kù)管員按批示意見(jiàn)發(fā)放物資，并妥善保管憑據(jù)，此憑據(jù)作為相關(guān)職員考評(píng)依據(jù)之一，按規(guī)及時(shí)送達(dá)會(huì)計(jì)處。
7.3庫(kù)房記錄賬冊(cè)的相關(guān)管控。
7.3.1所有庫(kù)房原始記錄憑證，庫(kù)管員應(yīng)分類(lèi)妥善放置、保管，不可丟失與隨意遺棄。
7.3.2記錄須即時(shí)進(jìn)行、字跡清楚、填寫(xiě)規(guī)范，嚴(yán)禁隨意涂改，其出入存情況與實(shí)一致，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)工作及時(shí)跟進(jìn)。
7.3.3對(duì)于任何原因引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，每月都要分析、加注原因后如實(shí)上報(bào)，以便做到賬、卡、物、資金四一致。
7.3.4庫(kù)房電腦禁止他人隨意動(dòng)用，出現(xiàn)故障，應(yīng)第一時(shí)間通知行政辦;涉外維修的，庫(kù)管員須在場(chǎng)把關(guān)，并提前提示與確保重要資料、內(nèi)容的及時(shí)備份。
7.3.4庫(kù)管員在業(yè)務(wù)上，尤其是使用電腦財(cái)務(wù)軟件中，為避免一些問(wèn)題的出現(xiàn)，應(yīng)按公司會(huì)計(jì)要求進(jìn)行，若有業(yè)務(wù)上的任何疑問(wèn)，應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)與會(huì)計(jì)進(jìn)行溝通解決。
7.3.4.1對(duì)于原輔料的進(jìn)購(gòu)，核準(zhǔn)入庫(kù)的，及時(shí)對(duì)比進(jìn)購(gòu)單價(jià)情況(公司會(huì)計(jì)應(yīng)給予庫(kù)管員一定支持，及時(shí)建立并持續(xù)完善價(jià)格核驗(yàn)依據(jù)《已購(gòu)物資單價(jià)明細(xì)》，一旦核對(duì)發(fā)現(xiàn)單價(jià)呈現(xiàn)超高或異常的，不予報(bào)賬的同時(shí)應(yīng)向主管反映)，填寫(xiě)《采購(gòu)進(jìn)貨單》，輸入數(shù)量、單價(jià)(皮料、五金配件等從外地發(fā)運(yùn)回來(lái)的物資單價(jià)應(yīng)包含已攤的運(yùn)費(fèi))應(yīng)準(zhǔn)確，計(jì)量單位應(yīng)恰當(dāng)、盡可能細(xì)小化。
7.3.4.2對(duì)于產(chǎn)成品的銷(xiāo)售出庫(kù)，應(yīng)開(kāi)《銷(xiāo)售出庫(kù)》單，輸入選擇客戶(hù)、倉(cāng)庫(kù)與折扣率務(wù)必準(zhǔn)確。
7.3.4.3對(duì)于領(lǐng)料出庫(kù)，填單輸入選擇領(lǐng)料倉(cāng)庫(kù)、領(lǐng)料人與領(lǐng)料部門(mén)務(wù)必正確。
7.3.4.4對(duì)于新增原材料、產(chǎn)成品等商品，填單輸入選擇貨品規(guī)格、屬性與類(lèi)別務(wù)必正確;加權(quán)價(jià)(采購(gòu)價(jià)或是成本價(jià))填寫(xiě)正確，在價(jià)格信息里選擇貨品的單位。
7.3.4.5產(chǎn)成品入庫(kù)，庫(kù)管員憑已經(jīng)總檢與相關(guān)經(jīng)辦人認(rèn)簽的《產(chǎn)成品入庫(kù)單》及時(shí)進(jìn)行電腦產(chǎn)成品入庫(kù)上賬;涉及產(chǎn)成品出庫(kù)的，憑《銷(xiāo)售出庫(kù)》單及時(shí)進(jìn)行電腦產(chǎn)成品出庫(kù)下賬。
8.1每月月末最后一天上崗日(若盤(pán)點(diǎn)時(shí)間不夠，除產(chǎn)成品外物資可提前1天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn))，進(jìn)行一次產(chǎn)成品、五金、耗材與包裝物的盤(pán)點(diǎn)，同時(shí)按規(guī)做好物資盤(pán)點(diǎn)的原始記錄《盤(pán)點(diǎn)表》。
8.2為了確保庫(kù)房數(shù)據(jù)問(wèn)題的及時(shí)排解，在平時(shí)，庫(kù)管員可酌情進(jìn)行有針對(duì)性的物資內(nèi)部盤(pán)點(diǎn)，自覺(jué)進(jìn)行好賬務(wù)自查自糾與突出問(wèn)題報(bào)告工作。
8.3月末產(chǎn)成品與主要原輔料的盤(pán)點(diǎn)工作，由公司會(huì)計(jì)協(xié)同庫(kù)管員一道進(jìn)行，不得擅自改變;對(duì)一同盤(pán)點(diǎn)的原始盤(pán)點(diǎn)記錄數(shù)據(jù)結(jié)果均予以認(rèn)簽確認(rèn)。
8.4月末物資盤(pán)點(diǎn)原始記錄數(shù)據(jù)結(jié)果，相關(guān)盤(pán)點(diǎn)人都應(yīng)及時(shí)簽字確認(rèn)，庫(kù)管員再整理、形成《物資盤(pán)點(diǎn)報(bào)表》，對(duì)于任何原因引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，進(jìn)行透徹分析、加注原因后連同盤(pán)點(diǎn)表如實(shí)上報(bào)。
9.1庫(kù)管員應(yīng)建立《工具領(lǐng)/借用本》，分類(lèi)進(jìn)行記錄，促成主要使用人領(lǐng)/借用認(rèn)簽，將領(lǐng)/借用工具落實(shí)到人頭進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)管理。
9.2對(duì)工具的管理執(zhí)行主要使用人出面領(lǐng)/借用，并負(fù)責(zé)進(jìn)行正確使用、保管、監(jiān)管與歸還的管理制度。
9.3員工因工作需要使用的工具，包括輔助器械，主要使用人須到庫(kù)房領(lǐng)/借用，并在《工具領(lǐng)/借用本》上簽字確認(rèn);對(duì)于生產(chǎn)、辦公現(xiàn)場(chǎng)，在本制度出臺(tái)前既有的工具類(lèi)，由庫(kù)管員督促，車(chē)間安排清查羅列，再由車(chē)間主任落實(shí)完成責(zé)任職員的補(bǔ)簽字確認(rèn)。
9.4員工領(lǐng)/借用工具，本人離職時(shí)須歸還或是領(lǐng)/借用人員變更交接，出現(xiàn)非正常毀損或丟失的，酌情追溯領(lǐng)/借用責(zé)任人員或是直接責(zé)任人員的賠付責(zé)任。
8.5既有領(lǐng)/借用工具的職員，涉及離職的，須了結(jié)工具領(lǐng)/借用事宜后才能領(lǐng)用離職工資，庫(kù)管員與公司會(huì)計(jì)均應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行把控。
10.物資非公出借/領(lǐng)用制度。
10.1公司物資均為公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需配備，原則上不允許出現(xiàn)公司物資非公出借與領(lǐng)用(若有，僅限于事先經(jīng)公司老總親自同意的才行)行為。否則，將對(duì)相關(guān)聯(lián)責(zé)任人員進(jìn)行懲罰性經(jīng)濟(jì)處教。
10.2非公出借/領(lǐng)用物資的人員，須自覺(jué)在限期內(nèi)歸還。存在損毀、丟失或是未如期歸還的，按規(guī)予以賠償。
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庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十三
1、根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn),倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存物資應(yīng)按食品、酒水、香煙、雜品及低值易耗品等分類(lèi)。
2、為了加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)的控制,要做到既滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)所需要,又防止原材料超儲(chǔ)積壓,各庫(kù)房須制定各類(lèi)庫(kù)存物資的最高和最低儲(chǔ)備量。
3、嚴(yán)格材料驗(yàn)收入庫(kù)制度。對(duì)于入庫(kù)的材料要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,盡量將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題解決在貨款承付之前。
4、嚴(yán)格物品的領(lǐng)用制度,各部門(mén)領(lǐng)用,除鮮活食品外的其他物品均需填寫(xiě)提貨單,提貨手續(xù)不完備,庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)貨。
5、原材料核算的計(jì)價(jià)方法:由于購(gòu)買(mǎi)原材料的時(shí)間、地點(diǎn)不同,各種原材料的單位價(jià)格也不斷變化。為了正確反映原材料的增減變動(dòng),必須計(jì)算原材料的進(jìn)購(gòu)成本和出庫(kù)成本。各種原材料按實(shí)際成本計(jì)價(jià),出庫(kù)原材料的實(shí)際成本應(yīng)根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定從下列方法中選定:(1)分批認(rèn)定法;(2)月末一次加權(quán)平均法;(3)移動(dòng)加權(quán)平均法;(4)先進(jìn)先出法;(5)后進(jìn)先出法。一經(jīng)選定就不能隨意變動(dòng)。
6、為防止庫(kù)存物品的過(guò)期和變質(zhì),貨品的發(fā)放要堅(jiān)持先進(jìn)先出原則。
7、原材料盤(pán)存制度。月末必須對(duì)庫(kù)存原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)的方法采用永續(xù)盤(pán)存制。盤(pán)點(diǎn)后一定要做到帳實(shí)相答,帳帳相符。如有差錯(cuò),一定要及時(shí)查明原因并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)處理。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十四
一、原材料、成品庫(kù)房由保管員負(fù)責(zé)。
二、庫(kù)房要求門(mén)鎖齊全、進(jìn)出方便，庫(kù)房鑰匙只能保管員掌握，閑人不得進(jìn)入庫(kù)房。
三、庫(kù)房的衡器必須經(jīng)常校準(zhǔn)，保證進(jìn)貨、發(fā)料數(shù)量準(zhǔn)確，防止錯(cuò)進(jìn)錯(cuò)發(fā)。
四、要按照分類(lèi)劃片保管法的要求，按照不同的貨物品名，設(shè)置卡片，按規(guī)定的區(qū)域和原料離地、離墻存放。
五、對(duì)直接進(jìn)入車(chē)間加工的鮮活原料，應(yīng)及時(shí)加工處理，并負(fù)責(zé)保管好未用完的原材料。
六、要有計(jì)劃、有安排對(duì)原材料實(shí)行先進(jìn)先出原則。
七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔衛(wèi)生。設(shè)防鼠、防蟲(chóng)蠅、防潮、防火、防盜等設(shè)施，保持庫(kù)內(nèi)無(wú)蟲(chóng)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、頂不漏、地不潮、安全可靠。
八、庫(kù)管人員要堅(jiān)持原則，秉公辦事，做好原材料的建帳、建卡工作，做到帳物相符、憑據(jù)齊全。由于不負(fù)責(zé)任造成虧空的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。
九、嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨索證制度(產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、防偽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地清真證明等證件)，對(duì)不符合證件要求的產(chǎn)品、對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料有責(zé)任拒收入庫(kù)。
十、根據(jù)庫(kù)存數(shù)量、用量，及時(shí)向采購(gòu)部上報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，確保庫(kù)存物資的充足供應(yīng)。
十一、每月底對(duì)庫(kù)房原材料進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)和結(jié)清各項(xiàng)帳務(wù)，若出現(xiàn)差錯(cuò)責(zé)任自負(fù)。
十二、食品庫(kù)房杜絕存放易燃易爆、有毒物品。
1、材料出庫(kù)時(shí)，研發(fā)中心或者生產(chǎn)線(xiàn)領(lǐng)用物料由研發(fā)部人員或生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)長(zhǎng)統(tǒng)一開(kāi)具領(lǐng)料單領(lǐng)取，其他人員憑車(chē)間主管(生產(chǎn)線(xiàn)長(zhǎng))開(kāi)具并簽字的'領(lǐng)料單才可領(lǐng)取。
2、領(lǐng)取時(shí)，領(lǐng)取人員應(yīng)該事先寫(xiě)明要領(lǐng)取材料的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格，便于揀貨。
3、揀完后，領(lǐng)料員和庫(kù)管員應(yīng)該對(duì)材料的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等狀況進(jìn)行核對(duì)。
4、核對(duì)正確后，庫(kù)管員應(yīng)填寫(xiě)出庫(kù)單，由領(lǐng)料人簽字。
5、材料出庫(kù)后，庫(kù)管員應(yīng)登記相關(guān)資料，登記明細(xì)賬，并在軟件上做賬。
1、物料入庫(kù)，庫(kù)管必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單、采購(gòu)訂單辦理入庫(kù)。
2、入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員要查點(diǎn)物料的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等。如發(fā)現(xiàn)物料質(zhì)量、數(shù)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，庫(kù)房管理員不得辦理入庫(kù)手續(xù)。
3、符合入庫(kù)條件的物料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管應(yīng)開(kāi)具入庫(kù)單，入庫(kù)單上必須由庫(kù)管員和負(fù)責(zé)人簽字，并且字跡清楚。入庫(kù)后庫(kù)管員應(yīng)登記明細(xì)賬。
1、成品入庫(kù)需要生產(chǎn)部生產(chǎn)完工，并檢驗(yàn)是合格。
2、生產(chǎn)線(xiàn)制作部門(mén)填寫(xiě)“成品入庫(kù)單”，經(jīng)檢驗(yàn)人簽字后交庫(kù)管員。
3、庫(kù)管員根據(jù)“成品入庫(kù)單”，核查成品的編號(hào)、數(shù)量，若無(wú)誤就簽收，有誤則拒絕接收。
4、成品出庫(kù)必須有銷(xiāo)售部的銷(xiāo)售訂單，庫(kù)管員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨印章和銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉(cāng)庫(kù)聯(lián)出庫(kù)，并登記卡片。
1、必須嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理的流程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)當(dāng)天發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記明細(xì)賬，確保貨物進(jìn)出庫(kù)和結(jié)存數(shù)據(jù)的正確性。
2、領(lǐng)料要求，領(lǐng)料時(shí)由車(chē)間主管(生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)長(zhǎng))自己到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，生產(chǎn)線(xiàn)到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料需要見(jiàn)單發(fā)料，如果生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行批次生產(chǎn)時(shí)，就由倉(cāng)庫(kù)先配貨，生產(chǎn)線(xiàn)人員直接到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。
3、材料的發(fā)放，認(rèn)真登記，標(biāo)明工程的使用單位、數(shù)量、時(shí)間、供可追溯性。
4、非工作人員不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
5、保持倉(cāng)庫(kù)的清潔，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的管理，要做到清潔衛(wèi)生，貨架排列整齊，倉(cāng)庫(kù)無(wú)雜物。
6、每天準(zhǔn)時(shí)上班，不早退。每日上班前對(duì)倉(cāng)庫(kù)的整理整頓。
7、庫(kù)管員要認(rèn)真的做好倉(cāng)庫(kù)的安全工作，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種，嚴(yán)禁吸煙。要認(rèn)真做好防火、防潮、防盜工作。定期檢查倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)施，即時(shí)清除倉(cāng)庫(kù)的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十五
學(xué)校食堂的庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂。
1、食堂的.庫(kù)房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
2、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整詰，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
3、食堂庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理，做到隨手關(guān)門(mén)，非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出。
4、庫(kù)房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
5、在庫(kù)房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
6、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷(xiāo)毀，不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。
7、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十六
為更好地發(fā)揮公司庫(kù)房調(diào)配功能,促進(jìn)庫(kù)房管理工作高效、安全、有序運(yùn)作,根據(jù)公司實(shí)際情況,特制定本細(xì)則。
1、采購(gòu)計(jì)劃
(1)每月底,生產(chǎn)部要將下月生產(chǎn)產(chǎn)量及耗用材料預(yù)計(jì)數(shù)經(jīng)總工程師審核和總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)采購(gòu)部。
(2)采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)部生產(chǎn)計(jì)劃和耗用材料預(yù)計(jì)數(shù)及相應(yīng)材料的庫(kù)存余量制訂下月采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)倉(cāng)庫(kù)和財(cái)務(wù)部。
(3)倉(cāng)庫(kù)收到采購(gòu)計(jì)劃后,應(yīng)對(duì)照計(jì)劃中預(yù)采購(gòu)物資量,檢查庫(kù)房和安排物資存放的位置。財(cái)務(wù)部要根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃安排采購(gòu)資金。
2、采購(gòu)物資入庫(kù)
(1)設(shè)備、原材料、配件、五金、工具、勞保等物資入庫(kù)。
庫(kù)管員接到經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后“采購(gòu)物資入庫(kù)驗(yàn)收單”,要根據(jù)物資類(lèi)型,檢查以下資料:公司采購(gòu)申請(qǐng)審批單;對(duì)方公司發(fā)貨單、運(yùn)單(或貨物清單)、合格證、質(zhì)保書(shū)、說(shuō)明書(shū)等資料,一一核對(duì)相關(guān)資料中品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額等信息是否一致,無(wú)誤后,按交貨單上數(shù)量點(diǎn)數(shù)實(shí)物入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入物品信息,開(kāi)具“采購(gòu)入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),經(jīng)相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、供應(yīng)商、采購(gòu)、技術(shù)質(zhì)量部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(2)產(chǎn)成品入庫(kù)
生產(chǎn)車(chē)間完工產(chǎn)成品,由車(chē)間填寫(xiě)“產(chǎn)品完工檢驗(yàn)通知單”,通知技術(shù)質(zhì)量部檢驗(yàn)。技術(shù)質(zhì)量部對(duì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)成品開(kāi)具“檢驗(yàn)合格報(bào)告”,檢驗(yàn)報(bào)告一套4份:車(chē)間2份(一份留底,一份隨入庫(kù)通知單交庫(kù)房),技術(shù)質(zhì)量部、綜合部各一份。
車(chē)間對(duì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)成品,書(shū)面通知倉(cāng)庫(kù)。庫(kù)管員接到生產(chǎn)部轉(zhuǎn)交來(lái)的檢驗(yàn)合格報(bào)告,對(duì)照?qǐng)?bào)告單上品名、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量點(diǎn)數(shù)入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入有關(guān)信息,開(kāi)具“成品入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名后,倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間,生產(chǎn)部、市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(3)外加工鑄件入庫(kù)
委外加工品分加工半成品、成品、加工半成品再轉(zhuǎn)加工和加工成品直接外銷(xiāo)。
加工半成品或加工成品收回
市場(chǎng)部收到委外加工成品或半成品,要通知技術(shù)質(zhì)量部對(duì)加工品檢驗(yàn)。技術(shù)質(zhì)量部應(yīng)根據(jù)委外加工合同或協(xié)議要求(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))檢驗(yàn),對(duì)檢驗(yàn)合格加工品,出具“檢驗(yàn)合格報(bào)告”一式4份:市場(chǎng)部2份(一份留底,一份由市場(chǎng)部通知庫(kù)房入庫(kù)),技術(shù)質(zhì)量部、綜合部各一份。庫(kù)管員要根據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告或加工清單點(diǎn)數(shù),比照產(chǎn)成品入庫(kù)手續(xù)辦理入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入加工產(chǎn)品信息,在備注欄標(biāo)注“委外加工”字樣,開(kāi)具“外加工鑄件入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名后,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、加工單位、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(4)入庫(kù)資料不符處理辦法
庫(kù)管員若發(fā)現(xiàn)入庫(kù)實(shí)物與跟單上數(shù)量(重量)不符或品名、規(guī)格型號(hào)不一致,或外觀(guān)存在瑕疵等情況時(shí),應(yīng)先拍照,單獨(dú)保管有問(wèn)題的物品,做好問(wèn)題標(biāo)記,及時(shí)通知經(jīng)辦人和技術(shù)質(zhì)量部,由其負(fù)責(zé)處理,并做好記錄。待問(wèn)題解決后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。
如資料中相關(guān)信息不一致,要告知經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人和技術(shù)質(zhì)量,由其負(fù)責(zé)處理,同時(shí),在該物品信息欄備注并跟蹤處理結(jié)果。
如資料不全,要告知經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人向供應(yīng)商索要,并作記錄,跟蹤處理結(jié)果。
凡檢驗(yàn)不合格的采購(gòu)物資、產(chǎn)成品(或加工品),庫(kù)房嚴(yán)禁辦理入庫(kù)和出庫(kù)手續(xù)。
(5)客戶(hù)退貨處理
市場(chǎng)部如收到客戶(hù)退貨通知,要開(kāi)具“退貨通知單”,注明:品名、型號(hào)、規(guī)格、客戶(hù)名稱(chēng)、退貨件數(shù)、退貨原因、退貨時(shí)間及處理意見(jiàn)等,交庫(kù)房做退貨入庫(kù)手續(xù)。
庫(kù)管員收到市場(chǎng)部退貨通知單,點(diǎn)數(shù)后單獨(dú)存放退貨區(qū),標(biāo)注“某某客戶(hù)退某某貨品”,進(jìn)入系統(tǒng)登記退貨信息,開(kāi)具成品入庫(kù)單一式5聯(lián),市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。如退貨作廢料回爐,庫(kù)管員要作廢料出庫(kù)記錄,開(kāi)具成品出庫(kù)單一式5聯(lián),在廢品欄處注明退貨處理,市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
2、出庫(kù)
(1)生產(chǎn)物料出庫(kù)
生產(chǎn)部每月初應(yīng)預(yù)計(jì)本月生產(chǎn)用料量,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人和總工程師審核簽名后報(bào)采購(gòu)部。采購(gòu)部要根據(jù)庫(kù)存數(shù)和生產(chǎn)耗料情況計(jì)劃采購(gòu)。車(chē)間日常領(lǐng)料,要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),開(kāi)具領(lǐng)料申請(qǐng)單,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后交庫(kù)管員。庫(kù)管員收到經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的領(lǐng)料申請(qǐng)單,配料發(fā)放,進(jìn)入系統(tǒng)登記出庫(kù)信息,打印“物料領(lǐng)用出庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,車(chē)間、庫(kù)房、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)各一聯(lián)。
(2)成品銷(xiāo)售出庫(kù)
市場(chǎng)部根據(jù)簽約合同和客戶(hù)訂單提前2天開(kāi)具“提貨通知單”,注明購(gòu)貨單位、地址、品名、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、總價(jià)、稅種、發(fā)貨時(shí)間、付款方式及時(shí)間,經(jīng)辦人、部門(mén)負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理簽字,交庫(kù)管員備貨。
庫(kù)管員根據(jù)市場(chǎng)部“提貨通知單”,檢查成品庫(kù)存量和通知單信息,內(nèi)容填寫(xiě)不準(zhǔn)確不發(fā)貨,數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨,簽字不到位不發(fā)貨。檢查無(wú)誤后,開(kāi)具“成品出庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、客戶(hù)、綜合部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
綜合部要憑總經(jīng)理和財(cái)務(wù)部簽字后的“成品出庫(kù)單”開(kāi)貨物出廠(chǎng)單。
(3)委外加工直接外銷(xiāo)或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工
對(duì)委外加工直接外銷(xiāo)或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工業(yè)務(wù),庫(kù)管員根據(jù)市場(chǎng)部的“委外加工材料”出庫(kù)申請(qǐng)單或加工協(xié)議,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人復(fù)核和總經(jīng)理審批后,進(jìn)入系統(tǒng)分別作加工成品”或“加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工假入庫(kù)和加工成品或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工假出庫(kù)登記,并各開(kāi)一套(一式5聯(lián))外加工品入庫(kù)和外加工品出庫(kù)單,相關(guān)人員簽名,按單據(jù)聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、加工單位、客戶(hù)、綜合部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(4)五金、工具、勞保用品、保潔用品出庫(kù)
為節(jié)約成本,原則上,五金、工具、勞保用品、保潔用品要按需領(lǐng)用,手續(xù)比照生產(chǎn)物料領(lǐng)用辦理。
(5)外借物品出庫(kù)
庫(kù)房物品嚴(yán)禁私自外借,如因公需要臨時(shí)借用,需填寫(xiě)借用申請(qǐng)單,注明借用原因及歸還時(shí)間。原則上,借出物品時(shí)間不得超過(guò)3天,如超過(guò)時(shí)限,要重新開(kāi)具領(lǐng)料申請(qǐng)單,按領(lǐng)料手續(xù)辦理。
1、采購(gòu)或是加工請(qǐng)款,經(jīng)辦人要根據(jù)庫(kù)管員和成本會(huì)計(jì)核實(shí)后的入庫(kù)單原件(委外加工需提供相應(yīng)的外加工出庫(kù)單,外加工入庫(kù)單)、訂購(gòu)(或委外加工)審批單、增值稅專(zhuān)用發(fā)票、合同(協(xié)議)復(fù)印件及清單、運(yùn)單、質(zhì)檢報(bào)告等有效資料向財(cái)務(wù)部提交請(qǐng)款申請(qǐng)。
2、因銷(xiāo)售或采購(gòu)、加工產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi),經(jīng)辦人應(yīng)提前2天報(bào)行政部、財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理審批簽字,后期方可憑發(fā)票和加工協(xié)議、出、入庫(kù)單藍(lán)聯(lián)(出入庫(kù)單已注明))辦理請(qǐng)款手續(xù)。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇一
一、檔案庫(kù)房是檔案資料保護(hù)和貯存的重要基地，是提供利用檔案的中心，除領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)外，非本室工作人員不得入內(nèi)。
二、保管檔案必須有專(zhuān)用庫(kù)房，并設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，保證檔案安全。
三、檔案進(jìn)出庫(kù)房，要建立嚴(yán)格的登記制度，包括檔案收進(jìn)入庫(kù)，庫(kù)存檔案調(diào)出室外及日常的調(diào)閱、歸還。
四、檔案庫(kù)房應(yīng)設(shè)有防盜、防火、防潮、防塵、防蟲(chóng)、防鼠、防高溫、防強(qiáng)光的措施。
五、對(duì)新接收入庫(kù)檔案要嚴(yán)格檢查，對(duì)有蟲(chóng)蛀、發(fā)霉及其它問(wèn)題的檔案須經(jīng)科學(xué)處理后方可入庫(kù)。
七、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放與檔案無(wú)關(guān)的物品。
八、每學(xué)期結(jié)束前，要對(duì)案卷進(jìn)行總清點(diǎn)，檢查帳、卡、物是否相符。
九、每天下班前，應(yīng)關(guān)閉庫(kù)房門(mén)窗，切斷水、電源，確保檔案安全。
十、定期打掃庫(kù)房衛(wèi)生，保持庫(kù)房與檔案的清潔。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇二
(一)倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)化管理,保證材料及產(chǎn)品在存儲(chǔ)期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫(kù)情況,定期與財(cái)務(wù)部匯報(bào)數(shù)據(jù)。
(五)出入庫(kù)管理辦法:原材料和成品按以下九個(gè)大項(xiàng)分類(lèi)管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標(biāo)準(zhǔn)件;
4、電子件;
5、電機(jī);
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產(chǎn)成品;
外購(gòu)原材料到貨后,庫(kù)房管理員應(yīng)按實(shí)際情況填寫(xiě)《入庫(kù)單》,并仔細(xì)核對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào),核對(duì)無(wú)誤后入庫(kù)。
(一)經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)收合格并填寫(xiě)《檢驗(yàn)移交單》后入庫(kù)。
(二)對(duì)需要質(zhì)量驗(yàn)收的原材料。
(一)待驗(yàn)品,按規(guī)定及時(shí)通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收,經(jīng)認(rèn)定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標(biāo)識(shí)“不合格品”標(biāo)識(shí),隔離堆放。
(二)在驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、顏色、質(zhì)量及單據(jù)等不符合時(shí),應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)反映,以便及時(shí)查清、解決問(wèn)題,必要時(shí)通告對(duì)方。
應(yīng)按《退貨單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳,并查明退貨原因。對(duì)退貨屬返修產(chǎn)品,需報(bào)生產(chǎn)部與供應(yīng)部,由生產(chǎn)開(kāi)具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修;對(duì)退貨屬報(bào)廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗(yàn)收簽字后入廢品庫(kù),并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)耗。
需入廢品庫(kù),經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關(guān)責(zé)任人簽字后方可入庫(kù)。廢品庫(kù)需明確劃分。
(一)凡屬產(chǎn)品配套原料,由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行分解消化,車(chē)間專(zhuān)人來(lái)領(lǐng)取原材料,嚴(yán)格按《生產(chǎn)領(lǐng)料清單》的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等發(fā)放。
(二)用于生產(chǎn)過(guò)程中造成報(bào)廢或損失而需進(jìn)行補(bǔ)料,則需由生產(chǎn)部開(kāi)出《補(bǔ)料單》后方可發(fā)放。
(三)非生產(chǎn)所用的物資發(fā)放,需嚴(yán)格審批手續(xù)、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn),憑《領(lǐng)料單》發(fā)放。
(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進(jìn)先出,具體按倉(cāng)庫(kù)物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量,核對(duì)規(guī)格名稱(chēng),并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳),做到帳、物相一致,帳、帳相符。
(五)廢品庫(kù)內(nèi)物資由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)處理,并保留處理清單。并負(fù)責(zé)組織出庫(kù),倉(cāng)庫(kù)人員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量,出庫(kù)時(shí)開(kāi)具產(chǎn)品出庫(kù)單,并及時(shí)登記入帳。
(一)物資定期盤(pán)點(diǎn)數(shù)量,確認(rèn)庫(kù)存的余缺情況,上報(bào)相關(guān)部門(mén),并有財(cái)務(wù)部進(jìn)行抽查。
(二)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)編制平面定置圖,將物資合理布局,合理存放,禁止混放、倒塌和包裝破損,妥善保管,杜絕積壓,反對(duì)浪費(fèi),及時(shí)提供相關(guān)信息。
(三)倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全,防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲(chǔ)存易燃物品的庫(kù)房還應(yīng)做到密封、并遠(yuǎn)離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架,保持通風(fēng),非金屬及電器材料,應(yīng)分品種、規(guī)格、型號(hào)存放,擺設(shè)合理。
(五)做好物資的標(biāo)識(shí)管理,包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)標(biāo)識(shí),嚴(yán)防誤用。
(六)對(duì)有貯存期限要求的物資,按時(shí)檢查庫(kù)存情況,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)苗頭。對(duì)超期物資標(biāo)志待處理標(biāo)識(shí)及時(shí)開(kāi)具送驗(yàn)單交品質(zhì)部重新驗(yàn)證,驗(yàn)證符合要求的標(biāo)志合格品可繼續(xù)使用,不符合要求的標(biāo)志“不合格品”識(shí)移交廢品庫(kù)。并作好記錄。
(七)對(duì)于長(zhǎng)期庫(kù)存(既超過(guò)質(zhì)保期限經(jīng)質(zhì)檢部合格的庫(kù)存物資)在電腦帳及手工帳中做好標(biāo)并及時(shí)及通知財(cái)務(wù)部。
(八)非工藝損耗或其他原因而產(chǎn)生的材料多余,倉(cāng)庫(kù)必須及時(shí)配合車(chē)間做好退料工作,退料需查清余料原因,核對(duì)材料的應(yīng)余數(shù),及時(shí)辦理退料手續(xù)及入帳。
(九)對(duì)于殘余的原材料或不滿(mǎn)包裝的材料根據(jù)實(shí)際包裝情況,進(jìn)行封口或封箱處理。
(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災(zāi)時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)絡(luò)值班領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
(一)公司各類(lèi)庫(kù)房由指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
(二)采購(gòu)人員購(gòu)入的物品必須附有合格證及入庫(kù)單,收票時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)目,檢查包裝是否完好,發(fā)現(xiàn)短缺或損壞,應(yīng)立即拆包核查,如發(fā)現(xiàn)實(shí)物與入庫(kù)單數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量不符合,庫(kù)房管理人員應(yīng)向交貨人提出并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
(三)庫(kù)房物品存放必須按分類(lèi)、品種、規(guī)格、型號(hào)分別建立帳卡。
(四)嚴(yán)格管理賬單資料,所有賬冊(cè)、賬單要填寫(xiě)整潔、清楚、計(jì)算準(zhǔn)確,不得隨意涂改。
(四)嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù),物資出庫(kù)必須填寫(xiě)出庫(kù)單。
(五)庫(kù)房物資未經(jīng)允許不得外借,特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn),并辦理外借手續(xù)。
(六)每月需對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、整理,對(duì)帳實(shí)不符及時(shí)上報(bào),不得隱瞞。
(七)嚴(yán)格按照公司管理規(guī)定辦事,不允許非工作人員進(jìn)入庫(kù)房。
(八)庫(kù)房管理要做到清潔整齊、碼放安全、防火防盜。
(九)庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙,禁上明火,禁止無(wú)關(guān)工作人員入內(nèi),庫(kù)內(nèi)必須配備消防設(shè)施,做到防火、防盜、防潮、防鼠,相關(guān)管理制度張貼于明顯位置,禁煙、禁火標(biāo)識(shí)應(yīng)設(shè)置于庫(kù)房大門(mén)外。
(十)因管理不善造成物品丟失、損壞,物品管理人員應(yīng)承擔(dān)不低于物品價(jià)值20%的經(jīng)濟(jì)損失。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇三
2、消耗品、一次性用品、印刷品領(lǐng)用時(shí)間：每周二、周五上午9：00分—11：00分。
3、領(lǐng)用物品需持有領(lǐng)用單，領(lǐng)用單（一式三聯(lián)，庫(kù)房和領(lǐng)用部門(mén)、財(cái)務(wù)各留存一份，領(lǐng)用單必須注明領(lǐng)用時(shí)間、部門(mén)、物品名稱(chēng)、單位、數(shù)量等信息）上有部門(mén)負(fù)責(zé)人的簽字。
1、采購(gòu)單一式三聯(lián)白聯(lián)交采購(gòu)，粉聯(lián)庫(kù)房，藍(lán)聯(lián)部門(mén)留存；
5、庫(kù)房辦理采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)手續(xù)必須持有物品采購(gòu)單方予辦理；
2、各部門(mén)未經(jīng)辦理退庫(kù)手續(xù)把物品退回庫(kù)房不予辦理退庫(kù)；
4、對(duì)于已經(jīng)確認(rèn)資產(chǎn)報(bào)損失去利用價(jià)值的物品，由資產(chǎn)管理聯(lián)系處理，財(cái)務(wù)和庫(kù)房人員負(fù)責(zé)監(jiān)督，減少占用庫(kù)房空間。
2、各部門(mén)填寫(xiě)統(tǒng)一的采購(gòu)計(jì)劃表，采購(gòu)計(jì)劃需要有申請(qǐng)人、部門(mén)經(jīng)理、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字；
1、所有采購(gòu)的物品都需要有庫(kù)房人員驗(yàn)收再辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)，
3、工程物資由工程庫(kù)管檢驗(yàn)入庫(kù)，非庫(kù)房常備物品需要由工程部門(mén)負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)簽字。（入工程庫(kù)房填寫(xiě)工程入庫(kù)單）。
6、固定資產(chǎn)類(lèi)等大額物品需要有庫(kù)管和使用部門(mén)經(jīng)理及資產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人共同檢驗(yàn)驗(yàn)收）共同檢驗(yàn)方可入庫(kù)辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)（辦理出入庫(kù)單）。
1、庫(kù)房每月25號(hào)盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)當(dāng)日下午不對(duì)外領(lǐng)貨，請(qǐng)各部門(mén)提前做好備貨；
3、每月的盤(pán)點(diǎn)物品數(shù)量的同時(shí)應(yīng)查看食品類(lèi)物品的保質(zhì)期，保質(zhì)期在3個(gè)月以?xún)?nèi)的物品馬上聯(lián)系庫(kù)房退換貨。
1、各部門(mén)根據(jù)物品的使用情況可以要求庫(kù)房增減備貨量，使用部門(mén)填寫(xiě)備貨申請(qǐng)單，需有部門(mén)經(jīng)理、庫(kù)房負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理簽字同意。
2、備貨申請(qǐng)單應(yīng)注明所需物品的品牌、規(guī)格、數(shù)量、使用頻率等內(nèi)容。
1、庫(kù)管員每天要查看庫(kù)房?jī)?nèi)物品的儲(chǔ)存情況，食品類(lèi)的物品要及時(shí)查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期三個(gè)月內(nèi)的物品禁止領(lǐng)用，要及時(shí)聯(lián)系采購(gòu)進(jìn)行退換貨處理。
2、庫(kù)房?jī)?nèi)保存干凈整潔的環(huán)境衛(wèi)生，食品類(lèi)物品做好防蟲(chóng)蛀、鼠咬、發(fā)霉變質(zhì)工作。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)閑人免進(jìn)，非工作人員不允許在庫(kù)房?jī)?nèi)停留，禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)接待會(huì)客。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙、攜帶火種，注意消防安全，庫(kù)管員要做好監(jiān)督工作。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇四
1、檔案庫(kù)房管理應(yīng)堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的方針和“堅(jiān)固實(shí)用、安全防范、科學(xué)管理、利用方便”的原則，檔案庫(kù)房應(yīng)具有防火、防盜、防光、防塵、防有害生物、防高溫、防潮濕、防污染等安全防護(hù)措施，確保檔案的安全保管。
2、檔案庫(kù)房應(yīng)配備溫濕度控制和調(diào)節(jié)設(shè)備（如空調(diào)、去濕機(jī)），其溫度應(yīng)控制在14℃－24℃，相對(duì)濕度應(yīng)控制在45％－60％。溫濕度記錄要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每天記錄一次，要積累保存好測(cè)試的數(shù)據(jù)、用以掌握庫(kù)內(nèi)溫濕度變化規(guī)律，控制和調(diào)節(jié)庫(kù)房濕溫度，并做好采取的措施及其變化情況記錄工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行檔案進(jìn)出庫(kù)登記制度，建立健全登記手續(xù)。
4、每年定期對(duì)室藏檔案進(jìn)行一次檢查，清點(diǎn)檔案數(shù)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)需修整的檔案，填寫(xiě)檢查記錄，確保檔案的完整與安全。
5、在檔案庫(kù)房入口處統(tǒng)一設(shè)置檔案存放位置索引（平面示意圖），檔案柜架應(yīng)有統(tǒng)一的反映檔案存放內(nèi)容的標(biāo)牌。
6、檔案排架應(yīng)按照從左到右、自上而下的方法，系統(tǒng)反映檔案類(lèi)目設(shè)置的具體順序。
7、檔案柜架排列應(yīng)避免陽(yáng)光直射，庫(kù)房窗戶(hù)應(yīng)加窗簾；柜架與墻壁應(yīng)保持一定距離；為減少紫外線(xiàn)對(duì)檔案的影響，庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)采用白熾燈照明。
8、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙，不得堆放雜物或與檔案無(wú)關(guān)的物品。
9、檔案管理人員應(yīng)定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行打掃，保持庫(kù)房的清潔衛(wèi)生；離開(kāi)庫(kù)房要及時(shí)關(guān)門(mén)上鎖，每日下班前要進(jìn)行安全檢查，切斷電源，關(guān)好門(mén)窗。
10、非檔案工作人員不得隨意進(jìn)入檔案庫(kù)房。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇五
為防止食品污染，保證食品衛(wèi)生安全，做好庫(kù)房管理工作，制定本辦法。
一、提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔、整齊、通風(fēng)。做好防火、防盜、防毒、(包括投毒)、防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、防霉變等工作，防止事故發(fā)生。
二、所有食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品不得入庫(kù)，驗(yàn)收后認(rèn)真做好登記，入庫(kù)食品應(yīng)注明食品名稱(chēng)、采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、保質(zhì)期。做到入庫(kù)上帳，出庫(kù)下帳，帳物相符。
三、食品應(yīng)分類(lèi)、分架、離地隔墻至少20厘米存放，擺放整齊、貨架整潔、地面干凈。食物、食品不落地，每天清掃，庫(kù)房衛(wèi)生無(wú)異味，保持良好衛(wèi)生狀況。
四、食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官形狀和保持期，堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
五、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保持期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)處理。
六、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類(lèi)物品。禁止存放外觀(guān)與食品類(lèi)似的有毒有害物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
七、庫(kù)房保管員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇六
一、庫(kù)房要由專(zhuān)職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物質(zhì)的驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管等日常工作。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。
二、庫(kù)房物質(zhì)實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物質(zhì)類(lèi)別決定物質(zhì)的儲(chǔ)存方式及擺放位置。
三、庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物質(zhì)進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物質(zhì)要立即進(jìn)行處理。
四、入庫(kù)食品原料要分類(lèi)整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品距離墻壁、地面10厘米以上，整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”的原則予以發(fā)放。
五、庫(kù)房?jī)?nèi)所有的貨架、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
六、庫(kù)房?jī)?nèi)安裝機(jī)械排風(fēng)設(shè)施，保持通風(fēng)良好，防止受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
七、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)存放私人物品及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。
八、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
九、運(yùn)輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。
十、食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴(yán)禁其他人員擅自取用，對(duì)其使用種類(lèi)及數(shù)量須由專(zhuān)人記錄在案。
十一、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。
十二、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。
十三、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
十四、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇七
為加強(qiáng)庫(kù)存和物品管理，明確物品出入庫(kù)手續(xù)和流程，確保倉(cāng)庫(kù)有序、安全，特制定本制度。
第二章庫(kù)房人員工作范圍與內(nèi)容。
1、庫(kù)房商務(wù)文員工作范圍與內(nèi)容。
(1)庫(kù)房衛(wèi)生與安全。
(2)公司物品與產(chǎn)品保存。
(3)處理公司所有調(diào)貨與退換貨問(wèn)題。
(4)聯(lián)系物流公司，填寫(xiě)物流單，準(zhǔn)備發(fā)貨。
(5)入庫(kù)：根據(jù)物流單、調(diào)貨單驗(yàn)收產(chǎn)品，包括產(chǎn)品型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、包裝是否完好等，檢查無(wú)誤后入庫(kù)。
(6)出貨：根據(jù)銷(xiāo)售單打出庫(kù)單，協(xié)助物流人員配發(fā)貨。
(7)庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)：每周至少盤(pán)點(diǎn)一次，做到賬物相等，帳帳相符。殘次品、滯銷(xiāo)品及時(shí)申報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
(8)物料領(lǐng)用手續(xù)辦理。
(9)部分產(chǎn)品采購(gòu)申請(qǐng)，具體情況具體申購(gòu)。
(10)物流跟蹤：對(duì)于采購(gòu)產(chǎn)品財(cái)務(wù)辦理完畢打款后，要及時(shí)跟蹤產(chǎn)品物流運(yùn)輸情況;對(duì)于物流發(fā)貨也要及時(shí)跟蹤物流運(yùn)輸情況并回訪(fǎng)客戶(hù)。
(11)借出、借用產(chǎn)品要及時(shí)跟蹤結(jié)果，辦理出庫(kù)或索回。
(12)登記維修產(chǎn)品詳細(xì)信息，將維修產(chǎn)品、問(wèn)題產(chǎn)品送到指定地點(diǎn)維修或通知維修人員提走維修產(chǎn)品，并及時(shí)跟蹤維修產(chǎn)品情況。
(13)產(chǎn)品維修費(fèi)用和物流費(fèi)可與業(yè)務(wù)人員及時(shí)溝通，并確定最終維修費(fèi)用和物流費(fèi)付款方，同時(shí)物流單中顯示。
(14)保管好庫(kù)房鑰匙，查報(bào)物品庫(kù)存，接通電話(huà)，核對(duì)單據(jù)。
(15)維修工具保管。
(16)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事情。
注意事項(xiàng)：發(fā)貨可根據(jù)物流公司上班時(shí)間隨時(shí)配貨隨時(shí)發(fā)貨，不要集中到快下班的時(shí)候發(fā)貨，以免忙亂。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇八
(一)保管員應(yīng)根據(jù)采購(gòu)訂貨單進(jìn)行驗(yàn)貨,無(wú)單不收貨。
(二)驗(yàn)收貨物是應(yīng)根據(jù)采購(gòu)單逐一核對(duì)商品名稱(chēng)、條碼、規(guī)格、數(shù)量以及商品日期,并根據(jù)驗(yàn)收情況制作《商品驗(yàn)收單》。
(三)庫(kù)房保管員在核對(duì)《商品驗(yàn)收單》后,為供應(yīng)商開(kāi)貨款欠條,并簽字確認(rèn)。
(四)供應(yīng)商如有返貨,應(yīng)及時(shí)予以處理,退返單應(yīng)單獨(dú)開(kāi)具,不可在貨款里予以沖抵。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇九
一、庫(kù)房管理目的：
(一)倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證材料及產(chǎn)品在存儲(chǔ)期間的質(zhì)量。
(二)及時(shí)為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的材料、零配件以及半成品。
(三)及時(shí)為銷(xiāo)售部門(mén)提供合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)成品。
(四)明晰、完整、及時(shí)記錄出入庫(kù)情況，定期與財(cái)務(wù)部匯報(bào)數(shù)據(jù)。
(五)出入庫(kù)管理辦法：原材料和成品按以下九個(gè)大項(xiàng)分類(lèi)管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標(biāo)準(zhǔn)件;
4、電子件;
5、電機(jī);
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產(chǎn)成品;
二、原材料入庫(kù)。
外購(gòu)原材料到貨后，庫(kù)房管理員應(yīng)按實(shí)際情況填寫(xiě)《入庫(kù)單》，并仔細(xì)核對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)，核對(duì)無(wú)誤后入庫(kù)。
三、產(chǎn)成品入庫(kù)。
(一)經(jīng)品質(zhì)部驗(yàn)收合格并填寫(xiě)《檢驗(yàn)移交單》后入庫(kù)。
(二)對(duì)需要質(zhì)量驗(yàn)收的'原材料。
四、入庫(kù)時(shí)先標(biāo)識(shí)。
(一)待驗(yàn)品，按規(guī)定及時(shí)通知質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，經(jīng)認(rèn)定合格的原材料放入指定合格品區(qū)域。判定不合格則標(biāo)識(shí)“不合格品”標(biāo)識(shí)，隔離堆放。
(二)在驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、顏色、質(zhì)量及單據(jù)等不符合時(shí)，應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)反映，以便及時(shí)查清、解決問(wèn)題，必要時(shí)通告對(duì)方。
五、對(duì)臨時(shí)寄存在庫(kù)房的貨品，必要時(shí)劃出區(qū)域，隔離存放，做好“待處理品”標(biāo)識(shí)。
六、對(duì)退貨產(chǎn)品的處理應(yīng)按《退貨單》進(jìn)行清點(diǎn)和出入帳，并查明退貨原因。對(duì)退貨屬返修產(chǎn)品，需報(bào)生產(chǎn)部與供應(yīng)部，由生產(chǎn)開(kāi)具《返修產(chǎn)品領(lǐng)料單》進(jìn)行返修;對(duì)退貨屬報(bào)廢產(chǎn)品由品質(zhì)部驗(yàn)收簽字后入廢品庫(kù)，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行報(bào)耗。
七、對(duì)于不合格品、生產(chǎn)過(guò)程中合理消耗產(chǎn)生的廢品需入廢品庫(kù)，經(jīng)品質(zhì)部和生產(chǎn)相關(guān)責(zé)任人簽字后方可入庫(kù)。廢品庫(kù)需明確劃分。
八、入庫(kù)物資的堆放必須符合先進(jìn)先出的原則。
九、入庫(kù)物資應(yīng)及時(shí)入庫(kù)。
十、原材料的出庫(kù)與發(fā)放：
(一)凡屬產(chǎn)品配套原料，由生產(chǎn)部出具生產(chǎn)通知單和生產(chǎn)領(lǐng)料清單。由倉(cāng)庫(kù)保管員進(jìn)行分解消化，車(chē)間專(zhuān)人來(lái)領(lǐng)取原材料，嚴(yán)格按《生產(chǎn)領(lǐng)料清單》的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等發(fā)放。
(二)用于生產(chǎn)過(guò)程中造成報(bào)廢或損失而需進(jìn)行補(bǔ)料，則需由生產(chǎn)部開(kāi)出《補(bǔ)料單》后方可發(fā)放。
(三)非生產(chǎn)所用的物資發(fā)放，需嚴(yán)格審批手續(xù)、必要時(shí)需務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)，憑《領(lǐng)料單》發(fā)放。
(四)物資(包括成品)的發(fā)放力求先進(jìn)先出，具體按倉(cāng)庫(kù)物資先進(jìn)先出執(zhí)行規(guī)范進(jìn)行操作。當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)量，核對(duì)規(guī)格名稱(chēng)，并及時(shí)登記處入帳(手工及電腦帳)，做到帳、物相一致，帳、帳相符。
(五)廢品庫(kù)內(nèi)物資由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)處理，并保留處理清單。并負(fù)責(zé)組織出庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)人員嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量，出庫(kù)時(shí)開(kāi)具產(chǎn)品出庫(kù)單，并及時(shí)登記入帳。
十一、物資貯存與防護(hù)
(一) 物資定期盤(pán)點(diǎn)數(shù)量，確認(rèn)庫(kù)存的余缺情況，上報(bào)相關(guān)部門(mén)，并有財(cái)務(wù)部進(jìn)行抽查。
(二)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)編制平面定置圖，將物資合理布局，合理存放，禁止混放、倒塌和包裝破損，妥善保管，杜絕積壓，反對(duì)浪費(fèi)，及時(shí)提供相關(guān)信息。
(三)倉(cāng)庫(kù)做到通風(fēng)、干燥、清潔、安全，防塵和避光防止產(chǎn)品損壞變質(zhì)。儲(chǔ)存易燃物品的庫(kù)房還應(yīng)做到密封、并遠(yuǎn)離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架，保持通風(fēng)，非金屬及電器材料，應(yīng)分品種、規(guī)格、型號(hào)存放，擺設(shè)合理。
(五)做好物資的標(biāo)識(shí)管理，包括產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)標(biāo)識(shí)，嚴(yán)防誤用。
(六)對(duì)有貯存期限要求的物資，按時(shí)檢查庫(kù)存情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)苗頭。對(duì)超期物資標(biāo)志待處理標(biāo)識(shí)及時(shí)開(kāi)具送驗(yàn)單交品質(zhì)部重新驗(yàn)證，驗(yàn)證符合要求的標(biāo)志合格品可繼續(xù)使用，不符合要求的標(biāo)志“不合格品”識(shí)移交廢品庫(kù)。并作好記錄。
(七)對(duì)于長(zhǎng)期庫(kù)存(既超過(guò)質(zhì)保期限經(jīng)質(zhì)檢部合格的庫(kù)存物資)在電腦帳及手工帳中做好標(biāo)并及時(shí)及通知財(cái)務(wù)部。
(八) 非工藝損耗或其他原因而產(chǎn)生的材料多余，倉(cāng)庫(kù)必須及時(shí)配合車(chē)間做好退料工作，退料需查清余料原因，核對(duì)材料的應(yīng)余數(shù)，及時(shí)辦理退料手續(xù)及入帳。
(九)對(duì)于殘余的原材料或不滿(mǎn)包裝的材料根據(jù)實(shí)際包裝情況，進(jìn)行封口或封箱處理。
十二、應(yīng)急情況處理
(一)遇到緊急情況如失火及突發(fā)性天災(zāi)時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)絡(luò)值班領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
十三、庫(kù)房管理規(guī)定
(一)公司各類(lèi)庫(kù)房由指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
(二)采購(gòu)人員購(gòu)入的物品必須附有合格證及入庫(kù)單，收票時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)目，檢查包裝是否完好，發(fā)現(xiàn)短缺或損壞，應(yīng)立即拆包核查，如發(fā)現(xiàn)實(shí)物與入庫(kù)單數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量不符合，庫(kù)房管理人員應(yīng)向交貨人提出并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
(三)庫(kù)房物品存放必須按分類(lèi)、品種、規(guī)格、型號(hào)分別建立帳卡。
(四)嚴(yán)格管理賬單資料，所有賬冊(cè)、賬單要填寫(xiě)整潔、清楚、計(jì)算準(zhǔn)確，不得隨意涂改。
(四)嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，物資出庫(kù)必須填寫(xiě)出庫(kù)單。
(五)庫(kù)房物資未經(jīng)允許不得外借，特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn)，并辦理外借手續(xù)。
(六)每月需對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、整理，對(duì)帳實(shí)不符及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞。
(七)嚴(yán)格按照公司管理規(guī)定辦事，不允許非工作人員進(jìn)入庫(kù)房。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十
1、每個(gè)廚房都有其相應(yīng)的干貨庫(kù)，庫(kù)內(nèi)要保持溫度在16~21攝氏度，濕度在50-60%。該庫(kù)存放廚房用烹飪?cè)?，調(diào)料及其盛器，以及一定量的廚房周轉(zhuǎn)用具，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料，調(diào)料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、塑料桶或罐裝原料要帶蓋密封，玻璃器皿包裝的原料要避免陽(yáng)光直接照射。
5、庫(kù)存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天指定人員對(duì)干貨進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的保質(zhì)期限，每周對(duì)干貨庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入干貨庫(kù)的人員數(shù)量，專(zhuān)人每月底盤(pán)店庫(kù)存情況，并填寫(xiě)“年月盤(pán)存匯總表”，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
1、廚房冷藏庫(kù)的溫度保持在0-10攝氏度，存放威望用烹調(diào)原料，調(diào)料及其盛器，不得存放其他雜物。
2、根據(jù)原料、調(diào)料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分存放嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間。
新鮮魚(yú)蝦、肉、禽、蔬菜存放期限為2天，貯藏溫度為0-10度之間;。
新鮮雞蛋存放期為14天，貯藏溫度為0-10度之間;。
水發(fā)類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度為0-10度之間;。
生料類(lèi)半成品存放期為7天，貯藏溫度0-5度之間。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
4、半成品及剩余食品冷藏均須裝入保鮮盒或保鮮膜包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置貨架上，冷藏庫(kù)底部和靠近冷卻管道的地方，以及冷藏庫(kù)的門(mén)口溫度較低宜放奶類(lèi)、肉類(lèi)、禽類(lèi)水產(chǎn)類(lèi)物品。
5、庫(kù)存物品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷藏庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫(kù)人員數(shù)量，有計(jì)劃，集中領(lǐng)貨，養(yǎng)活庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、由墩頭廚師每天上班之前檢查冰箱溫度，并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部聯(lián)系解決。
1、廚房冷凍庫(kù)的溫度要保持在18攝氏度以下，只存放庫(kù)房備用食品、原料及其盛器，不得存放其它雜物。
2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)進(jìn)入冰庫(kù)的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送放凍庫(kù)。
3、所有的凍藏儀器及原料必須注明入庫(kù)日期，根據(jù)庫(kù)寸食品原料的不同種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
4、凍藏大件物品單獨(dú)存放，小件物品及零散物品在盤(pán)、筐內(nèi)集中存放;所有物品必須放在或架上，并至少離地面25cm，離墻壁5cm。
5、冷藏品的存取要堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天定期由指定人員對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行清潔整理，每周一檢查原料的質(zhì)量，每周對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行清理，保持其清潔衛(wèi)生。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷凍庫(kù)人員數(shù)量，有計(jì)劃食品領(lǐng)貨，減少庫(kù)門(mén)開(kāi)啟次數(shù)，專(zhuān)人每月底盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存情況，報(bào)告廚師長(zhǎng)。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度，如發(fā)現(xiàn)有溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)與設(shè)備部聯(lián)系解決。
1、遵守賓館規(guī)章制度及有關(guān)協(xié)議。
2、熟悉了解各種原料、宰殺過(guò)程，做到對(duì)原料要綜合利用，做到物盡其用，避免浪費(fèi)，提高各種原料的凈料率。
3、根據(jù)廚師的要求對(duì)食品原料要合理處理保證畜禽類(lèi)、海鮮的宰殺量、清洗加工的質(zhì)量和數(shù)量。
4、了解當(dāng)日各種食品原料數(shù)量，與單核對(duì)，準(zhǔn)確無(wú)誤。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到個(gè)人衛(wèi)生“四勤”，認(rèn)真搞好所屬區(qū)域衛(wèi)生工作。
6、在洗凈過(guò)程中要嚴(yán)格按規(guī)定操作，對(duì)于造成的損失由當(dāng)事人承擔(dān)。
7、嚴(yán)禁將下腳料拿回家，如發(fā)現(xiàn)，按“員工手冊(cè)”中規(guī)定處罰外，還要嚴(yán)重處理。
8、原料洗滌不凈，引起顧客投訴，按原價(jià)賠償。
9、每天所進(jìn)蔬菜必須測(cè)試農(nóng)藥殘留量，合格后方能洗滌。
10、將蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在殘余農(nóng)藥的可能性。
11、將蔬菜進(jìn)行分類(lèi)，根據(jù)廚房要求進(jìn)行摘洗，分別裝入不同的盛器濾水，加工蔬菜要求無(wú)老葉，老根，才能皮及筋絡(luò)等不能食用部分。
12、按規(guī)格要求修削整齊，洗滌干凈，濾干水份，要求無(wú)泥沙，蟲(chóng)等污物。
13、將各類(lèi)蔬菜送到廚房冷庫(kù)中暫時(shí)待用(一般有各崗點(diǎn)廚師領(lǐng)取)。
1、對(duì)需要烹調(diào)加工的原料，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速的加工，不得有意推脫或置之不理。
2、對(duì)所用原料應(yīng)根據(jù)客情，做好充足的準(zhǔn)備，保證開(kāi)餐后正常供應(yīng)。
3、對(duì)次日所購(gòu)的原料，應(yīng)有專(zhuān)人上報(bào)，本崗位人員專(zhuān)人認(rèn)領(lǐng)和加工。
4、把握原料品質(zhì)和新鮮度，菜肴烹調(diào)燒熟煮透，嚴(yán)把成品菜肴的質(zhì)量關(guān)。
5、對(duì)庫(kù)存原料和半成品應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)，上報(bào)領(lǐng)班或廚師長(zhǎng)，使之物盡其用，減少浪費(fèi)。
7、工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)崗位，如需離開(kāi)應(yīng)向領(lǐng)班或同工作人員說(shuō)明。
8、下班前后做好安全工作，關(guān)閉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到。
“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責(zé)請(qǐng)工作人員認(rèn)真做到，具體事項(xiàng)聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)具體分配。
1、工作前需先擦凈工作臺(tái)和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴(yán)格檢查所用原料、嚴(yán)格過(guò)篩，挑選，不用不合格標(biāo)準(zhǔn)原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點(diǎn)心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標(biāo)明專(zhuān)用，定期拆洗設(shè)備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
6、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米飯等熟食品涼透后存入專(zhuān)柜保存，食用前必須加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類(lèi)制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)使用。
9、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
10、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責(zé)請(qǐng)工作人員認(rèn)真做到，具體事項(xiàng)聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)具體分配。
1、冷菜間、燒烤的生產(chǎn)、保藏必須做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、單獨(dú)冷藏。配有專(zhuān)用冷藏設(shè)施、洗滌消毒設(shè)施，室內(nèi)溫度不得高于25度。
2、冷菜間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒。
3、操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，并將手洗干凈、消毒。
4、冷菜應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作，非冷菜間工作人員不得擅自進(jìn)入冷菜間。
5、加工冷菜的工具、容器必須專(zhuān)用、用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。
6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入冷菜間。
7、制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)冷菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的必須存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
8、冷葷熟肉在低溫處存放超過(guò)24小時(shí)要回鍋加熱。
9、從業(yè)人員在出入工作區(qū)前、使用衛(wèi)生間后、用餐后、休息后必須對(duì)手進(jìn)行清洗和消毒，消毒可采用1:100的施康消毒液浸泡消毒。
10、從事直接入口食品供應(yīng)工作的從業(yè)人員工作時(shí)要穿戴清潔的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每個(gè)班次使用后，要立即進(jìn)行更換、清洗和消毒。
11、冷葷制作、管藏都要嚴(yán)格做到生熟食品分開(kāi)，生熟工具(刀、墩、盆、稱(chēng)、冰箱等)嚴(yán)禁混用，避免交叉污染。
12、冷葷專(zhuān)用刀、砧、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，砧板定期消毒。
13、冷菜間紫外線(xiàn)消毒燈要定時(shí)開(kāi)關(guān)，進(jìn)行消毒殺菌。
14、保持冰箱內(nèi)整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
1、冰箱內(nèi)原料必須充足有余，但不能過(guò)多，保證當(dāng)天有足夠的用量，冰箱內(nèi)原料備料不足，下班后必須備齊。
2、開(kāi)餐前要做好開(kāi)餐的一切準(zhǔn)備工作，開(kāi)餐后都必須接單送菜，不得拒絕，要快速、準(zhǔn)確，并及時(shí)快速出菜。
3、上班時(shí)間不得無(wú)故離崗，離崗必須向領(lǐng)班說(shuō)明，有事要休息應(yīng)事先向領(lǐng)班請(qǐng)假。
4、休息前必須把各種原料備足，保證第二天的正常營(yíng)業(yè)。
5、各班次上班人員應(yīng)對(duì)放置在外面的各種原料認(rèn)真清查，該進(jìn)冰箱的一律進(jìn)冰箱，不得用各種借口推卸責(zé)任。在工作結(jié)束前將各種原料全部放入冰箱或風(fēng)房，并使冰箱、風(fēng)房?jī)?nèi)整潔干凈。
6、冰箱衛(wèi)生必須每天搞，每星期一次清理大掃除，注意各自的衛(wèi)生習(xí)慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺(tái)面及地面的清潔衛(wèi)生。
7、開(kāi)餐結(jié)束后，必須把各種原料及時(shí)放進(jìn)冰箱，需要換水的及時(shí)換水，收檔時(shí)各種原料應(yīng)分類(lèi)存放，不得隨意堆放，所有進(jìn)冰箱原料生與熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)，須加蓋或用保鮮膜包好。
9、開(kāi)餐、結(jié)束后必須用1:100的施康消毒液擦抹臺(tái)板及冰箱把手、封條。
10、工作人員在上班時(shí)應(yīng)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
11、下班前后做好安全工作，關(guān)閉水、電、煤氣，杜絕不安全因素。
12、以上各條各位從業(yè)人員認(rèn)真履行各自職責(zé)，配合領(lǐng)班做好各項(xiàng)工作，具體情況聽(tīng)從廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班的具體分配。
1、對(duì)隔頓、隔夜的熟食必須放入冰箱，并加蓋保鮮膜，放入專(zhuān)門(mén)放熟食的冰箱，不可暴露在室外。
2、對(duì)隔頓、隔夜熟肉在低溫處存放，取用時(shí)要回鍋加熱。
3、對(duì)放隔頓、隔夜熟食的冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
針對(duì)一些重要團(tuán)隊(duì)及賓客在店內(nèi)用餐，必須實(shí)行留樣管理，以作最后的追溯。
1、反要求留樣的菜單必須全部保存留樣，留樣時(shí)間為2天。
2、反要求農(nóng)藥監(jiān)測(cè)的蔬菜，必須放冰箱保存2天。
3、部門(mén)必須有專(zhuān)門(mén)留樣的冰箱，冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進(jìn)行洗刷、消毒。
4、任何食品都不得與留樣食品混放。
1、新進(jìn)人員(包括臨時(shí)工)必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格后方可上崗。
2、已經(jīng)培訓(xùn)過(guò)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員定期進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，以強(qiáng)化和更新知識(shí)，復(fù)訓(xùn)的時(shí)間為每年一次，飯店邀請(qǐng)區(qū)防疫部門(mén)專(zhuān)家進(jìn)行授課。
3、每年一次的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)采用課堂教育的方式進(jìn)行。授課后進(jìn)行統(tǒng)一考試，合格后，發(fā)給食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證。
4、餐飲從業(yè)人員由部門(mén)定期組織食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
5、對(duì)無(wú)故不參加飯店及部門(mén)組織培訓(xùn)的員工按部門(mén)或部門(mén)的考核規(guī)定進(jìn)行處理。
6、對(duì)無(wú)故不參加考試或考試不合格的人員不準(zhǔn)上崗。
1、廚房員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔;上班首先必須自我檢查，領(lǐng)班對(duì)所屬員工進(jìn)行復(fù)查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時(shí)予以糾正。
2、工作崗位、食品、用具、包干區(qū)及其他日常衛(wèi)生，每天上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行逐級(jí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
3、廚房死角及計(jì)劃衛(wèi)生，按計(jì)劃日程廚師長(zhǎng)組織進(jìn)行檢查，衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目，限期整改，并進(jìn)行復(fù)查。
4、每次檢查都應(yīng)有記錄，結(jié)果予以公布，成績(jī)與員工獎(jiǎng)懲掛鉤。
5、廚房員工應(yīng)積極配合，認(rèn)真接受定期健康檢查，被檢查認(rèn)為不適合從事廚房工作者，應(yīng)自覺(jué)服從組織決定，支持廚房工作。
1、餐具在使用之前須清洗干凈、嚴(yán)格消毒。落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒臺(tái)帳，每次消毒必須有記錄。
2、成立部門(mén)檢查小組，檢查餐具清洗消毒的執(zhí)行情況，對(duì)未清洗干凈或未消毒的餐具直接使用的情況按考核規(guī)定對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行處罰。
3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序進(jìn)行。
4、餐具清洗須設(shè)專(zhuān)用水池，水池須明確標(biāo)示;使用的洗滌劑須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
5、餐具的消毒采用熱力或蒸汽等進(jìn)行消毒，有記錄。
6、消毒后的餐具須放入保潔柜待用。
1、建立食品從業(yè)人員的花名冊(cè)，所有從業(yè)人員經(jīng)健康體檢合格后方可上崗。
2、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、已取得健康證明的食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，健康合格的有效期限為一年。
4、建立健康申報(bào)制度，工作期間凡患有“痢疾”、“傷寒”、“病毒性肝炎”、“活動(dòng)性肺結(jié)核”、“化膿性或滲出性皮膚病”以及其它有礙食品衛(wèi)生的患病人員應(yīng)及時(shí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人申報(bào)，立即停止直接接觸食品工作。
5、對(duì)不參加健康體檢的人員按部門(mén)或部門(mén)的考核規(guī)定進(jìn)行處罰，并立即停止直接接觸食品工作。
1、目的。
妥善地處理顧客的投訴，以及時(shí)糾正服務(wù)的不符合性，滿(mǎn)足顧客的需求，確保服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
2、范圍。
適用于賓館各部門(mén)對(duì)顧客各類(lèi)投訴的處理。
3、職責(zé)。
3、1任何投訴的第一接待人都必須認(rèn)真傾聽(tīng)顧客的投訴，同時(shí)安撫顧客，若第一接待人無(wú)投訴處理權(quán)，則應(yīng)及時(shí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)考。
3、2有投訴處理權(quán)(主管以上管理人員)的第一接待人負(fù)責(zé)接待，記錄投訴，并在權(quán)限內(nèi)作出處理，超出權(quán)限時(shí)，應(yīng)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、3值班經(jīng)理、高層領(lǐng)導(dǎo)可以直接接待處理或授權(quán)大堂副理處理各項(xiàng)投訴。
3、4部門(mén)經(jīng)理必須掌握本部門(mén)每天的投訴情況，并提出整改措施。大堂副理負(fù)責(zé)匯總每天投訴情況，并報(bào)告總經(jīng)理。
3、5大堂副理是賓館投訴處理的操作機(jī)構(gòu)，對(duì)賓館各區(qū)域的投訴進(jìn)行先行處理和鑒定。
4、程序要求。
4、1顧客投訴處理流程圖(見(jiàn)附圖)。
4、2接受投訴:。
4、2、1任何員工都可能成為投訴第一接待人，接待投訴者無(wú)權(quán)處理投訴則必須立即向上級(jí)匯報(bào)。
4、2、2接受投訴者必須認(rèn)真接待投訴，并作好記錄。
4、3對(duì)本部門(mén)投訴的處理。
4、3、1本部門(mén)負(fù)責(zé)人接到投訴后立即調(diào)查投訴內(nèi)容。
4、3、2事實(shí)查清后，判斷投訴性質(zhì)。
4、3、3提出處理意見(jiàn)，如超過(guò)權(quán)限，立即報(bào)告上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
4、3、4回復(fù)顧客，如顧客不滿(mǎn)意，重復(fù)4、3、1至4、3、3到顧客滿(mǎn)意為止。
4、3、5每周將投訴情況匯總，書(shū)面報(bào)大堂副理。
4、4相關(guān)部門(mén)投訴的處理。
4、4、1任何部門(mén)接到對(duì)相關(guān)部門(mén)的投訴時(shí)，首先應(yīng)認(rèn)真接待，作好記錄，進(jìn)行適當(dāng)解釋后，立即轉(zhuǎn)交大堂副理處理。在大堂直接接受的投訴，均由大堂副理負(fù)責(zé)處理。
4、4、2能當(dāng)即回復(fù)顧客的立即回復(fù)顧客，如不屬于賓館服務(wù)范疇或無(wú)法解決的投訴，應(yīng)向顧客解釋?zhuān)瑺?zhēng)取顧客諒解。
4、4、3如不能立即回復(fù)顧客時(shí)，大堂副理應(yīng)將回復(fù)時(shí)間告訴顧客，并立即將投訴信息通知責(zé)任部門(mén)。
4、4、4責(zé)任部門(mén)收到投訴信息，應(yīng)立即進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)情況。
4、4、5責(zé)任部門(mén)將查實(shí)信息反饋大堂副理。
4、4、6責(zé)任部門(mén)與大堂副理商討，提出處理意見(jiàn)，如超過(guò)權(quán)限，立即向上級(jí)匯報(bào)。
4、4、7如顧客不滿(mǎn)意賓館的處理意見(jiàn)，則重復(fù)4、4、3至4、4、7至顧客滿(mǎn)意為止。
接待投訴——報(bào)告上級(jí)——接受投訴——記錄。
能當(dāng)即——回復(fù)——調(diào)查——反饋——提出處理意見(jiàn)。
提出處理意見(jiàn)——no——回復(fù)顧客——顧客滿(mǎn)意。
1、因菜肴質(zhì)量不符合要求，發(fā)生用餐者腹瀉、食物中毒，查明原因按飯店研究按事情輕重處理，情節(jié)較嚴(yán)重應(yīng)負(fù)一定的法律責(zé)任。
3、對(duì)原料采購(gòu)不合格或沒(méi)有向供應(yīng)商索取有關(guān)證件的造成客人投訴，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人員及驗(yàn)收人員各扣半個(gè)月工資，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)確認(rèn)烹飪口味失當(dāng)，口味欠佳菜肴，交打荷安排爐灶調(diào)整口味，重新烹飪。
5、無(wú)法重新調(diào)整口味或破壞出品形象太大的菜肴，由廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)完成上級(jí)主管部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十一
加強(qiáng)物資、產(chǎn)品的入出庫(kù)和倉(cāng)儲(chǔ)管理，減少庫(kù)損，促進(jìn)節(jié)約，保障物資、產(chǎn)品的在庫(kù)質(zhì)量，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行。
1.2適用范圍。
本文件適用于公司各部門(mén)從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研、技措和工程建設(shè)所需物資及公司各類(lèi)產(chǎn)品的入出庫(kù)及倉(cāng)儲(chǔ)管理。
2職責(zé)。
2.1質(zhì)檢部門(mén)（崗位）負(fù)責(zé)物資進(jìn)貨和公司產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)與符合性判定，并對(duì)所有產(chǎn)品的進(jìn)貨檢驗(yàn)、進(jìn)貨驗(yàn)證驗(yàn)收和生產(chǎn)產(chǎn)品的入庫(kù)檢驗(yàn)統(tǒng)一歸口管理。
2.2材料庫(kù)負(fù)責(zé)物資（原材料）的驗(yàn)證、驗(yàn)收、入出庫(kù)及貯存管理。
2.3成品庫(kù)負(fù)責(zé)成品的入庫(kù)、在庫(kù)保管和出庫(kù)管理。
2.4物資領(lǐng)用部門(mén)或人員對(duì)所領(lǐng)用物資在領(lǐng)用期間的貯存、維護(hù)、保養(yǎng)、保管和合理使用負(fù)責(zé)。
3.1物資（原材料）入庫(kù)的管理。
3.1.1總要求。
3.1.1.1進(jìn)貨物資，按其對(duì)產(chǎn)品的形成和質(zhì)量影響程度的不同，劃分為a、b、c、t四類(lèi)。物資的分類(lèi)參見(jiàn)公司采購(gòu)管理辦法的有關(guān)規(guī)定。
3.1.1.2入庫(kù)的a類(lèi)和b類(lèi)物資，必須是從已列入“合格供方名錄”內(nèi)的供方采購(gòu)的。入庫(kù)的t類(lèi)物資（勞防用品）必須是從具備資質(zhì)的供方采購(gòu)的且是具備資質(zhì)的單位生產(chǎn)的。
3.1.1.3入庫(kù)物資必須已按公司有關(guān)文件規(guī)定經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)或驗(yàn)證驗(yàn)收，且手續(xù)齊全。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十二
為了庫(kù)房管理工作有序、可控，特制定以下規(guī)定：
1.在日常工作中，庫(kù)房一切工作指標(biāo)應(yīng)與公司財(cái)務(wù)相關(guān)要求相符。
1.1庫(kù)管員應(yīng)虛心接受財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并接受主管監(jiān)督指正。
1.2財(cái)務(wù)和主管人員有責(zé)任對(duì)庫(kù)管員工作予以持續(xù)幫扶，并協(xié)助庫(kù)管員共同推動(dòng)庫(kù)房工作的全面提高。
2.1為確保庫(kù)房物資的絕對(duì)安全，庫(kù)管員下班或是長(zhǎng)時(shí)離開(kāi)庫(kù)房前，須先檢查、排除安全隱患后，再鎖好庫(kù)房，做到鑰匙隨身攜帶(嚴(yán)禁鑰匙亂丟亂放)。
2.2庫(kù)管員短時(shí)離開(kāi)庫(kù)房的，應(yīng)關(guān)門(mén)插鎖(嚴(yán)禁庫(kù)管員不在庫(kù)房時(shí)敞開(kāi)庫(kù)房門(mén)現(xiàn)象)。
2.3出現(xiàn)經(jīng)提示也不予改正之違規(guī)行為的，每次經(jīng)濟(jì)處教5元。
3.遇非上崗日，或是無(wú)人上班時(shí)間段，嚴(yán)禁私開(kāi)庫(kù)房門(mén)(領(lǐng)導(dǎo)同意的例外)。
4.1任何職員，未經(jīng)庫(kù)管員允可，嚴(yán)禁擅自踏入庫(kù)房禁區(qū)。
4.2經(jīng)庫(kù)管員允可進(jìn)入禁區(qū)的，庫(kù)管員應(yīng)承擔(dān)起監(jiān)管責(zé)任，須跟隨進(jìn)行(確保其取放物資始終在自己的視野范圍內(nèi))。
4.3未經(jīng)允可擅自進(jìn)入禁區(qū)的，庫(kù)管員應(yīng)制止性提示。
4.4對(duì)于明知故犯，或是經(jīng)提示也不予改正的違規(guī)行為，每人次經(jīng)濟(jì)處教5元，情況嚴(yán)重的，必要時(shí)加倍處教。
5.1庫(kù)管員執(zhí)行申購(gòu)，填寫(xiě)《請(qǐng)購(gòu)單》，主管領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施審核。
5.2物資申購(gòu)記錄品名、品牌、規(guī)格型號(hào)、技術(shù)要求、數(shù)量、用途等應(yīng)全面、詳盡、正確，不得出現(xiàn)似是而非情形;前期已出現(xiàn)采購(gòu)不合格情形的，應(yīng)加入提示性?xún)?nèi)容，應(yīng)最大限度避免因申購(gòu)記錄描述問(wèn)題導(dǎo)致的采購(gòu)物資非所需物資情形。
5.2盡可能集中申購(gòu)。采取集中申購(gòu)為主，零星申購(gòu)為輔的方式進(jìn)行;為了避免加大采購(gòu)成本，集中申購(gòu)時(shí)應(yīng)全面、周密計(jì)劃，盡可能減少零星采購(gòu)次數(shù)。
5.2.1常用物資：根據(jù)推估的次月或近階段市場(chǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售態(tài)勢(shì)與《生產(chǎn)計(jì)劃》，結(jié)合產(chǎn)品、物資庫(kù)存情況，得出近階段應(yīng)生產(chǎn)產(chǎn)品可能的需求物資，全面掂量、集中提出物資申購(gòu)總體計(jì)劃;平時(shí)，再據(jù)實(shí)際變數(shù)情況，酌情、適時(shí)提出(零星)申購(gòu)計(jì)劃加以補(bǔ)充。
5.2.2非常用物資：由使用者提出，并經(jīng)主管同意;為避免申購(gòu)過(guò)多，應(yīng)查庫(kù)有無(wú)，再按實(shí)際需求申購(gòu);嚴(yán)禁擅自加大購(gòu)置數(shù)量。
5.2.3呆滯物資：不合格的、存在問(wèn)題的，或是規(guī)格型號(hào)不符、包括已停止使用的物資，一旦發(fā)現(xiàn)，庫(kù)管員應(yīng)第一時(shí)間隔離區(qū)分，做好標(biāo)識(shí)與記錄，防止混淆，避免再使用，及時(shí)上報(bào)處理;嚴(yán)禁再申購(gòu)。
6.物資采購(gòu)與入庫(kù)制度。
6.1公司憑已審核的有效采購(gòu)憑據(jù)《請(qǐng)購(gòu)單》，統(tǒng)一分派采購(gòu)人員實(shí)施采購(gòu);為了避免誤購(gòu)非需物資，采購(gòu)人員應(yīng)認(rèn)真了解《請(qǐng)購(gòu)單》記錄，同時(shí)，不得出現(xiàn)無(wú)有效憑據(jù)或不照單進(jìn)行的超范圍采購(gòu)行為。否則，未經(jīng)特定領(lǐng)導(dǎo)批示同意不得辦理入庫(kù)手續(xù)，且不能費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)。
6.2采購(gòu)人員購(gòu)買(mǎi)物資，應(yīng)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，做到貨比三家與謹(jǐn)慎下單。對(duì)購(gòu)件品名、品牌、規(guī)格型號(hào)、技術(shù)要求、數(shù)量、單價(jià)等符合性認(rèn)真予以驗(yàn)證，努力避免不符合導(dǎo)致的調(diào)/換/退貨情形出現(xiàn)。
6.3涉及先款后貨類(lèi)物資的采購(gòu)，尤其是面對(duì)異地或是信譽(yù)不確定的商家，采購(gòu)人員須防患于未然，避免不法侵害，支付貨款前，做到跟進(jìn)有效防范措施：先全面驗(yàn)證對(duì)方資質(zhì)，再對(duì)可能出現(xiàn)的不利因素在合同中予以明確約定，按規(guī)與對(duì)方簽訂有效《采購(gòu)合同》。在付款前，同時(shí)做到對(duì)方資質(zhì)復(fù)印件與《采購(gòu)合同》原件一并交行政辦存檔備用。
6.3采購(gòu)人員應(yīng)力促商家出具送貨單、收據(jù)或發(fā)票等有效售貨憑證，并做到隨所采購(gòu)物資一同轉(zhuǎn)公司庫(kù)房驗(yàn)證。
6.4采購(gòu)人員憑庫(kù)房與品檢認(rèn)簽的入庫(kù)憑證辦理費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)與費(fèi)用核銷(xiāo)手續(xù)。
6.5采購(gòu)人員所購(gòu)經(jīng)公司入庫(kù)驗(yàn)證判定為非需與不合格的物資，不能辦理入庫(kù)手續(xù)，須自行承擔(dān)退/換與相關(guān)損失責(zé)任。
6.6庫(kù)房每月或定期清理上報(bào)呆滯物資，經(jīng)公司核準(zhǔn)為非需或是呆滯物資的，采購(gòu)人員須配合進(jìn)行退/換貨，力促降低公司的經(jīng)濟(jì)損失。
6.7確保出入庫(kù)物資的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤且真實(shí)可靠，庫(kù)房應(yīng)依據(jù)當(dāng)日的《出庫(kù)單》、《領(lǐng)料單》、《入庫(kù)單》做好每天的物資上、下賬工作，最遲不得超過(guò)第二天，財(cái)務(wù)部定期抽查。
6.8物資入庫(kù)，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對(duì)清點(diǎn)物資名稱(chēng)、數(shù)量是否一致，并按相關(guān)要求相互認(rèn)簽確認(rèn)。
6.9物資入庫(kù)，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位。
6.10材料驗(yàn)收合格，保管員憑有效憑據(jù)所開(kāi)列的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收到位，入庫(kù)單各欄應(yīng)填寫(xiě)清楚，并隨同相關(guān)憑證一起交財(cái)務(wù)科記賬;不合格品應(yīng)隔離堆放。
6.11入庫(kù)驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題(包括一旦發(fā)現(xiàn)進(jìn)購(gòu)物資單價(jià)呈現(xiàn)異常的)，要及時(shí)通知主管和經(jīng)辦人處理;遇憑證到而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票等憑證，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢(xún)，直至消除懸念掛賬。
7.物資儲(chǔ)存與出庫(kù)制度。
7.1物資的儲(chǔ)存。
7.1.1庫(kù)管員負(fù)責(zé)物資的安全儲(chǔ)存：對(duì)原輔料、產(chǎn)成品等在庫(kù)物資進(jìn)行有序化儲(chǔ)存管理，不合格品須隔離堆放。
7.1.2物資儲(chǔ)存須做到防火、防潮、防盜與防霉變、防銹蝕、防染色、防鼠咬、防擠壓、防碰掛，并做到易發(fā)現(xiàn)、一目了然、拿取方便。
7.1.3物資的儲(chǔ)存保管，原則上應(yīng)以物資的屬性、特點(diǎn)、用途考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)小的貨架存放，落地堆放以分類(lèi)和規(guī)格的次序排列編號(hào)，上架的以分類(lèi)定位編號(hào)。
7.1.4物資堆放的原則是：在堆垛合理、安全可靠的前提下，推行五五堆放法。據(jù)貨物特點(diǎn)，做到過(guò)目見(jiàn)數(shù)、檢點(diǎn)方便、成行成列，壘放整齊。
7.1.5倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤(pán)盈、盤(pán)虧等，保管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。
7.1.6保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲(chǔ)存的場(chǎng)所和保管常識(shí)處理，加強(qiáng)保管措施，達(dá)到“十不”(不銹、不潮、不凍、不腐、不霉、不變、不壞、不混、不漏、不爆)要求，使公司財(cái)產(chǎn)不發(fā)生保管責(zé)任損失。同類(lèi)物資堆放，要考慮先進(jìn)先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
7.1.7保管物資，未經(jīng)主管同意，一律不準(zhǔn)擅自借出;總成物資，一律不準(zhǔn)折件零發(fā)，特殊情況應(yīng)經(jīng)主管批準(zhǔn)。
7.1.8禁止非庫(kù)管員擅自進(jìn)入庫(kù)房禁區(qū)。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，明火作業(yè)須經(jīng)主管批準(zhǔn)。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識(shí)，并力促消防器材備放到位、有效。
7.2物資的發(fā)放。
7.2.1嚴(yán)控用料成本，避免浪費(fèi)，按實(shí)際正常所需發(fā)料。庫(kù)管員在發(fā)料時(shí)須堅(jiān)持一盤(pán)底，二核對(duì)，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。
7.2.2領(lǐng)取物資，符合換領(lǐng)條件的，須執(zhí)行換領(lǐng)的物資發(fā)放/領(lǐng)取原則。
7.2.3發(fā)放物資時(shí)，庫(kù)管員應(yīng)在《領(lǐng)料單》上填明所領(lǐng)取物料的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量，并及時(shí)進(jìn)行電腦賬出庫(kù)，領(lǐng)料人須在《領(lǐng)料單》上注明物料用途并簽字確認(rèn)。
7.2.4實(shí)際發(fā)放物資情況應(yīng)與領(lǐng)取認(rèn)簽記錄完全一致，嚴(yán)禁出現(xiàn)無(wú)記錄與認(rèn)簽記錄不一致現(xiàn)象。
7.2.5庫(kù)管員在發(fā)放物資時(shí)必須與領(lǐng)料人當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差錯(cuò)出門(mén)。
7.2.6超物資領(lǐng)取范圍的，領(lǐng)料人未按規(guī)履行手續(xù)，庫(kù)管員不得發(fā)放物資。
7.2.7物資的發(fā)放須遵循先進(jìn)先出的原則。
7.2.8過(guò)保質(zhì)期、變質(zhì)、失效或是已失去使用價(jià)值的物資，須按規(guī)報(bào)批處理，嚴(yán)禁擅自將就發(fā)放/領(lǐng)取、以致出現(xiàn)損失擴(kuò)大化現(xiàn)象。
7.2.9物資的領(lǐng)取須加強(qiáng)原則性控制，無(wú)關(guān)聯(lián)人員不得擅自跨范圍領(lǐng)取物資，做到所有發(fā)放/領(lǐng)取的物資都用于本公司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，庫(kù)管員有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督控制。
7.2.10為確保庫(kù)房工作有效、全面、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，公司全員領(lǐng)用物資應(yīng)做到計(jì)劃、集中進(jìn)行，并自覺(jué)遵循庫(kù)房發(fā)放/領(lǐng)取物資時(shí)限(特殊情況例外)的規(guī)定，做到不擅自違規(guī)。
7.2.11為杜絕非正常多領(lǐng)/補(bǔ)領(lǐng)物資，對(duì)超計(jì)劃的多領(lǐng)/補(bǔ)領(lǐng)物資的，領(lǐng)料人須出具有效手續(xù)(出具《補(bǔ)充領(lǐng)用物資申批單》，由領(lǐng)料人申請(qǐng)，注明補(bǔ)充領(lǐng)用的真實(shí)原因，班組長(zhǎng)、車(chē)間主任核實(shí)后先后簽署意見(jiàn))，庫(kù)管員按批示意見(jiàn)發(fā)放物資，并妥善保管憑據(jù)，此憑據(jù)作為相關(guān)職員考評(píng)依據(jù)之一，按規(guī)及時(shí)送達(dá)會(huì)計(jì)處。
7.3庫(kù)房記錄賬冊(cè)的相關(guān)管控。
7.3.1所有庫(kù)房原始記錄憑證，庫(kù)管員應(yīng)分類(lèi)妥善放置、保管，不可丟失與隨意遺棄。
7.3.2記錄須即時(shí)進(jìn)行、字跡清楚、填寫(xiě)規(guī)范，嚴(yán)禁隨意涂改，其出入存情況與實(shí)一致，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)工作及時(shí)跟進(jìn)。
7.3.3對(duì)于任何原因引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，每月都要分析、加注原因后如實(shí)上報(bào)，以便做到賬、卡、物、資金四一致。
7.3.4庫(kù)房電腦禁止他人隨意動(dòng)用，出現(xiàn)故障，應(yīng)第一時(shí)間通知行政辦;涉外維修的，庫(kù)管員須在場(chǎng)把關(guān)，并提前提示與確保重要資料、內(nèi)容的及時(shí)備份。
7.3.4庫(kù)管員在業(yè)務(wù)上，尤其是使用電腦財(cái)務(wù)軟件中，為避免一些問(wèn)題的出現(xiàn)，應(yīng)按公司會(huì)計(jì)要求進(jìn)行，若有業(yè)務(wù)上的任何疑問(wèn)，應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)與會(huì)計(jì)進(jìn)行溝通解決。
7.3.4.1對(duì)于原輔料的進(jìn)購(gòu)，核準(zhǔn)入庫(kù)的，及時(shí)對(duì)比進(jìn)購(gòu)單價(jià)情況(公司會(huì)計(jì)應(yīng)給予庫(kù)管員一定支持，及時(shí)建立并持續(xù)完善價(jià)格核驗(yàn)依據(jù)《已購(gòu)物資單價(jià)明細(xì)》，一旦核對(duì)發(fā)現(xiàn)單價(jià)呈現(xiàn)超高或異常的，不予報(bào)賬的同時(shí)應(yīng)向主管反映)，填寫(xiě)《采購(gòu)進(jìn)貨單》，輸入數(shù)量、單價(jià)(皮料、五金配件等從外地發(fā)運(yùn)回來(lái)的物資單價(jià)應(yīng)包含已攤的運(yùn)費(fèi))應(yīng)準(zhǔn)確，計(jì)量單位應(yīng)恰當(dāng)、盡可能細(xì)小化。
7.3.4.2對(duì)于產(chǎn)成品的銷(xiāo)售出庫(kù)，應(yīng)開(kāi)《銷(xiāo)售出庫(kù)》單，輸入選擇客戶(hù)、倉(cāng)庫(kù)與折扣率務(wù)必準(zhǔn)確。
7.3.4.3對(duì)于領(lǐng)料出庫(kù)，填單輸入選擇領(lǐng)料倉(cāng)庫(kù)、領(lǐng)料人與領(lǐng)料部門(mén)務(wù)必正確。
7.3.4.4對(duì)于新增原材料、產(chǎn)成品等商品，填單輸入選擇貨品規(guī)格、屬性與類(lèi)別務(wù)必正確;加權(quán)價(jià)(采購(gòu)價(jià)或是成本價(jià))填寫(xiě)正確，在價(jià)格信息里選擇貨品的單位。
7.3.4.5產(chǎn)成品入庫(kù)，庫(kù)管員憑已經(jīng)總檢與相關(guān)經(jīng)辦人認(rèn)簽的《產(chǎn)成品入庫(kù)單》及時(shí)進(jìn)行電腦產(chǎn)成品入庫(kù)上賬;涉及產(chǎn)成品出庫(kù)的，憑《銷(xiāo)售出庫(kù)》單及時(shí)進(jìn)行電腦產(chǎn)成品出庫(kù)下賬。
8.1每月月末最后一天上崗日(若盤(pán)點(diǎn)時(shí)間不夠，除產(chǎn)成品外物資可提前1天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn))，進(jìn)行一次產(chǎn)成品、五金、耗材與包裝物的盤(pán)點(diǎn)，同時(shí)按規(guī)做好物資盤(pán)點(diǎn)的原始記錄《盤(pán)點(diǎn)表》。
8.2為了確保庫(kù)房數(shù)據(jù)問(wèn)題的及時(shí)排解，在平時(shí)，庫(kù)管員可酌情進(jìn)行有針對(duì)性的物資內(nèi)部盤(pán)點(diǎn)，自覺(jué)進(jìn)行好賬務(wù)自查自糾與突出問(wèn)題報(bào)告工作。
8.3月末產(chǎn)成品與主要原輔料的盤(pán)點(diǎn)工作，由公司會(huì)計(jì)協(xié)同庫(kù)管員一道進(jìn)行，不得擅自改變;對(duì)一同盤(pán)點(diǎn)的原始盤(pán)點(diǎn)記錄數(shù)據(jù)結(jié)果均予以認(rèn)簽確認(rèn)。
8.4月末物資盤(pán)點(diǎn)原始記錄數(shù)據(jù)結(jié)果，相關(guān)盤(pán)點(diǎn)人都應(yīng)及時(shí)簽字確認(rèn)，庫(kù)管員再整理、形成《物資盤(pán)點(diǎn)報(bào)表》，對(duì)于任何原因引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，進(jìn)行透徹分析、加注原因后連同盤(pán)點(diǎn)表如實(shí)上報(bào)。
9.1庫(kù)管員應(yīng)建立《工具領(lǐng)/借用本》，分類(lèi)進(jìn)行記錄，促成主要使用人領(lǐng)/借用認(rèn)簽，將領(lǐng)/借用工具落實(shí)到人頭進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)管理。
9.2對(duì)工具的管理執(zhí)行主要使用人出面領(lǐng)/借用，并負(fù)責(zé)進(jìn)行正確使用、保管、監(jiān)管與歸還的管理制度。
9.3員工因工作需要使用的工具，包括輔助器械，主要使用人須到庫(kù)房領(lǐng)/借用，并在《工具領(lǐng)/借用本》上簽字確認(rèn);對(duì)于生產(chǎn)、辦公現(xiàn)場(chǎng)，在本制度出臺(tái)前既有的工具類(lèi)，由庫(kù)管員督促，車(chē)間安排清查羅列，再由車(chē)間主任落實(shí)完成責(zé)任職員的補(bǔ)簽字確認(rèn)。
9.4員工領(lǐng)/借用工具，本人離職時(shí)須歸還或是領(lǐng)/借用人員變更交接，出現(xiàn)非正常毀損或丟失的，酌情追溯領(lǐng)/借用責(zé)任人員或是直接責(zé)任人員的賠付責(zé)任。
8.5既有領(lǐng)/借用工具的職員，涉及離職的，須了結(jié)工具領(lǐng)/借用事宜后才能領(lǐng)用離職工資，庫(kù)管員與公司會(huì)計(jì)均應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行把控。
10.物資非公出借/領(lǐng)用制度。
10.1公司物資均為公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所需配備，原則上不允許出現(xiàn)公司物資非公出借與領(lǐng)用(若有，僅限于事先經(jīng)公司老總親自同意的才行)行為。否則，將對(duì)相關(guān)聯(lián)責(zé)任人員進(jìn)行懲罰性經(jīng)濟(jì)處教。
10.2非公出借/領(lǐng)用物資的人員，須自覺(jué)在限期內(nèi)歸還。存在損毀、丟失或是未如期歸還的，按規(guī)予以賠償。
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庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十三
1、根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn),倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存物資應(yīng)按食品、酒水、香煙、雜品及低值易耗品等分類(lèi)。
2、為了加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)的控制,要做到既滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)所需要,又防止原材料超儲(chǔ)積壓,各庫(kù)房須制定各類(lèi)庫(kù)存物資的最高和最低儲(chǔ)備量。
3、嚴(yán)格材料驗(yàn)收入庫(kù)制度。對(duì)于入庫(kù)的材料要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,盡量將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題解決在貨款承付之前。
4、嚴(yán)格物品的領(lǐng)用制度,各部門(mén)領(lǐng)用,除鮮活食品外的其他物品均需填寫(xiě)提貨單,提貨手續(xù)不完備,庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)貨。
5、原材料核算的計(jì)價(jià)方法:由于購(gòu)買(mǎi)原材料的時(shí)間、地點(diǎn)不同,各種原材料的單位價(jià)格也不斷變化。為了正確反映原材料的增減變動(dòng),必須計(jì)算原材料的進(jìn)購(gòu)成本和出庫(kù)成本。各種原材料按實(shí)際成本計(jì)價(jià),出庫(kù)原材料的實(shí)際成本應(yīng)根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定從下列方法中選定:(1)分批認(rèn)定法;(2)月末一次加權(quán)平均法;(3)移動(dòng)加權(quán)平均法;(4)先進(jìn)先出法;(5)后進(jìn)先出法。一經(jīng)選定就不能隨意變動(dòng)。
6、為防止庫(kù)存物品的過(guò)期和變質(zhì),貨品的發(fā)放要堅(jiān)持先進(jìn)先出原則。
7、原材料盤(pán)存制度。月末必須對(duì)庫(kù)存原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)的方法采用永續(xù)盤(pán)存制。盤(pán)點(diǎn)后一定要做到帳實(shí)相答,帳帳相符。如有差錯(cuò),一定要及時(shí)查明原因并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)處理。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十四
一、原材料、成品庫(kù)房由保管員負(fù)責(zé)。
二、庫(kù)房要求門(mén)鎖齊全、進(jìn)出方便，庫(kù)房鑰匙只能保管員掌握，閑人不得進(jìn)入庫(kù)房。
三、庫(kù)房的衡器必須經(jīng)常校準(zhǔn)，保證進(jìn)貨、發(fā)料數(shù)量準(zhǔn)確，防止錯(cuò)進(jìn)錯(cuò)發(fā)。
四、要按照分類(lèi)劃片保管法的要求，按照不同的貨物品名，設(shè)置卡片，按規(guī)定的區(qū)域和原料離地、離墻存放。
五、對(duì)直接進(jìn)入車(chē)間加工的鮮活原料，應(yīng)及時(shí)加工處理，并負(fù)責(zé)保管好未用完的原材料。
六、要有計(jì)劃、有安排對(duì)原材料實(shí)行先進(jìn)先出原則。
七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔衛(wèi)生。設(shè)防鼠、防蟲(chóng)蠅、防潮、防火、防盜等設(shè)施，保持庫(kù)內(nèi)無(wú)蟲(chóng)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、頂不漏、地不潮、安全可靠。
八、庫(kù)管人員要堅(jiān)持原則，秉公辦事，做好原材料的建帳、建卡工作，做到帳物相符、憑據(jù)齊全。由于不負(fù)責(zé)任造成虧空的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。
九、嚴(yán)格執(zhí)行原材料進(jìn)貨索證制度(產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、防偽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地清真證明等證件)，對(duì)不符合證件要求的產(chǎn)品、對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料有責(zé)任拒收入庫(kù)。
十、根據(jù)庫(kù)存數(shù)量、用量，及時(shí)向采購(gòu)部上報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，確保庫(kù)存物資的充足供應(yīng)。
十一、每月底對(duì)庫(kù)房原材料進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)和結(jié)清各項(xiàng)帳務(wù)，若出現(xiàn)差錯(cuò)責(zé)任自負(fù)。
十二、食品庫(kù)房杜絕存放易燃易爆、有毒物品。
1、材料出庫(kù)時(shí)，研發(fā)中心或者生產(chǎn)線(xiàn)領(lǐng)用物料由研發(fā)部人員或生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)長(zhǎng)統(tǒng)一開(kāi)具領(lǐng)料單領(lǐng)取，其他人員憑車(chē)間主管(生產(chǎn)線(xiàn)長(zhǎng))開(kāi)具并簽字的'領(lǐng)料單才可領(lǐng)取。
2、領(lǐng)取時(shí)，領(lǐng)取人員應(yīng)該事先寫(xiě)明要領(lǐng)取材料的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格，便于揀貨。
3、揀完后，領(lǐng)料員和庫(kù)管員應(yīng)該對(duì)材料的名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等狀況進(jìn)行核對(duì)。
4、核對(duì)正確后，庫(kù)管員應(yīng)填寫(xiě)出庫(kù)單，由領(lǐng)料人簽字。
5、材料出庫(kù)后，庫(kù)管員應(yīng)登記相關(guān)資料，登記明細(xì)賬，并在軟件上做賬。
1、物料入庫(kù)，庫(kù)管必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單、采購(gòu)訂單辦理入庫(kù)。
2、入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理員要查點(diǎn)物料的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等。如發(fā)現(xiàn)物料質(zhì)量、數(shù)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，庫(kù)房管理員不得辦理入庫(kù)手續(xù)。
3、符合入庫(kù)條件的物料入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管應(yīng)開(kāi)具入庫(kù)單，入庫(kù)單上必須由庫(kù)管員和負(fù)責(zé)人簽字，并且字跡清楚。入庫(kù)后庫(kù)管員應(yīng)登記明細(xì)賬。
1、成品入庫(kù)需要生產(chǎn)部生產(chǎn)完工，并檢驗(yàn)是合格。
2、生產(chǎn)線(xiàn)制作部門(mén)填寫(xiě)“成品入庫(kù)單”，經(jīng)檢驗(yàn)人簽字后交庫(kù)管員。
3、庫(kù)管員根據(jù)“成品入庫(kù)單”，核查成品的編號(hào)、數(shù)量，若無(wú)誤就簽收，有誤則拒絕接收。
4、成品出庫(kù)必須有銷(xiāo)售部的銷(xiāo)售訂單，庫(kù)管員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨印章和銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉(cāng)庫(kù)聯(lián)出庫(kù)，并登記卡片。
1、必須嚴(yán)格按照倉(cāng)庫(kù)管理的流程進(jìn)行日常操作，倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)當(dāng)天發(fā)生的業(yè)務(wù)必須及時(shí)逐筆登記明細(xì)賬，確保貨物進(jìn)出庫(kù)和結(jié)存數(shù)據(jù)的正確性。
2、領(lǐng)料要求，領(lǐng)料時(shí)由車(chē)間主管(生產(chǎn)線(xiàn)線(xiàn)長(zhǎng))自己到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，生產(chǎn)線(xiàn)到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料需要見(jiàn)單發(fā)料，如果生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)行批次生產(chǎn)時(shí)，就由倉(cāng)庫(kù)先配貨，生產(chǎn)線(xiàn)人員直接到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。
3、材料的發(fā)放，認(rèn)真登記，標(biāo)明工程的使用單位、數(shù)量、時(shí)間、供可追溯性。
4、非工作人員不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
5、保持倉(cāng)庫(kù)的清潔，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的管理，要做到清潔衛(wèi)生，貨架排列整齊，倉(cāng)庫(kù)無(wú)雜物。
6、每天準(zhǔn)時(shí)上班，不早退。每日上班前對(duì)倉(cāng)庫(kù)的整理整頓。
7、庫(kù)管員要認(rèn)真的做好倉(cāng)庫(kù)的安全工作，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種，嚴(yán)禁吸煙。要認(rèn)真做好防火、防潮、防盜工作。定期檢查倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)施，即時(shí)清除倉(cāng)庫(kù)的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十五
學(xué)校食堂的庫(kù)房是儲(chǔ)存食品原料的重要場(chǎng)所，規(guī)范的庫(kù)房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂。
1、食堂的.庫(kù)房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
2、庫(kù)房要保持干燥、通風(fēng)、整詰，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
3、食堂庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理，做到隨手關(guān)門(mén)，非庫(kù)房管理人員不得任意進(jìn)出。
4、庫(kù)房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
5、在庫(kù)房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
6、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷(xiāo)毀，不得存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。
7、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
庫(kù)房管理制度及職責(zé)篇十六
為更好地發(fā)揮公司庫(kù)房調(diào)配功能,促進(jìn)庫(kù)房管理工作高效、安全、有序運(yùn)作,根據(jù)公司實(shí)際情況,特制定本細(xì)則。
1、采購(gòu)計(jì)劃
(1)每月底,生產(chǎn)部要將下月生產(chǎn)產(chǎn)量及耗用材料預(yù)計(jì)數(shù)經(jīng)總工程師審核和總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)采購(gòu)部。
(2)采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)部生產(chǎn)計(jì)劃和耗用材料預(yù)計(jì)數(shù)及相應(yīng)材料的庫(kù)存余量制訂下月采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)倉(cāng)庫(kù)和財(cái)務(wù)部。
(3)倉(cāng)庫(kù)收到采購(gòu)計(jì)劃后,應(yīng)對(duì)照計(jì)劃中預(yù)采購(gòu)物資量,檢查庫(kù)房和安排物資存放的位置。財(cái)務(wù)部要根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃安排采購(gòu)資金。
2、采購(gòu)物資入庫(kù)
(1)設(shè)備、原材料、配件、五金、工具、勞保等物資入庫(kù)。
庫(kù)管員接到經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后“采購(gòu)物資入庫(kù)驗(yàn)收單”,要根據(jù)物資類(lèi)型,檢查以下資料:公司采購(gòu)申請(qǐng)審批單;對(duì)方公司發(fā)貨單、運(yùn)單(或貨物清單)、合格證、質(zhì)保書(shū)、說(shuō)明書(shū)等資料,一一核對(duì)相關(guān)資料中品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額等信息是否一致,無(wú)誤后,按交貨單上數(shù)量點(diǎn)數(shù)實(shí)物入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入物品信息,開(kāi)具“采購(gòu)入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),經(jīng)相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、供應(yīng)商、采購(gòu)、技術(shù)質(zhì)量部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(2)產(chǎn)成品入庫(kù)
生產(chǎn)車(chē)間完工產(chǎn)成品,由車(chē)間填寫(xiě)“產(chǎn)品完工檢驗(yàn)通知單”,通知技術(shù)質(zhì)量部檢驗(yàn)。技術(shù)質(zhì)量部對(duì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)成品開(kāi)具“檢驗(yàn)合格報(bào)告”,檢驗(yàn)報(bào)告一套4份:車(chē)間2份(一份留底,一份隨入庫(kù)通知單交庫(kù)房),技術(shù)質(zhì)量部、綜合部各一份。
車(chē)間對(duì)檢驗(yàn)合格產(chǎn)成品,書(shū)面通知倉(cāng)庫(kù)。庫(kù)管員接到生產(chǎn)部轉(zhuǎn)交來(lái)的檢驗(yàn)合格報(bào)告,對(duì)照?qǐng)?bào)告單上品名、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量點(diǎn)數(shù)入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入有關(guān)信息,開(kāi)具“成品入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名后,倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間,生產(chǎn)部、市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(3)外加工鑄件入庫(kù)
委外加工品分加工半成品、成品、加工半成品再轉(zhuǎn)加工和加工成品直接外銷(xiāo)。
加工半成品或加工成品收回
市場(chǎng)部收到委外加工成品或半成品,要通知技術(shù)質(zhì)量部對(duì)加工品檢驗(yàn)。技術(shù)質(zhì)量部應(yīng)根據(jù)委外加工合同或協(xié)議要求(質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))檢驗(yàn),對(duì)檢驗(yàn)合格加工品,出具“檢驗(yàn)合格報(bào)告”一式4份:市場(chǎng)部2份(一份留底,一份由市場(chǎng)部通知庫(kù)房入庫(kù)),技術(shù)質(zhì)量部、綜合部各一份。庫(kù)管員要根據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告或加工清單點(diǎn)數(shù),比照產(chǎn)成品入庫(kù)手續(xù)辦理入庫(kù),進(jìn)入系統(tǒng)錄入加工產(chǎn)品信息,在備注欄標(biāo)注“委外加工”字樣,開(kāi)具“外加工鑄件入庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名后,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、加工單位、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(4)入庫(kù)資料不符處理辦法
庫(kù)管員若發(fā)現(xiàn)入庫(kù)實(shí)物與跟單上數(shù)量(重量)不符或品名、規(guī)格型號(hào)不一致,或外觀(guān)存在瑕疵等情況時(shí),應(yīng)先拍照,單獨(dú)保管有問(wèn)題的物品,做好問(wèn)題標(biāo)記,及時(shí)通知經(jīng)辦人和技術(shù)質(zhì)量部,由其負(fù)責(zé)處理,并做好記錄。待問(wèn)題解決后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。
如資料中相關(guān)信息不一致,要告知經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人和技術(shù)質(zhì)量,由其負(fù)責(zé)處理,同時(shí),在該物品信息欄備注并跟蹤處理結(jié)果。
如資料不全,要告知經(jīng)辦部門(mén)負(fù)責(zé)人向供應(yīng)商索要,并作記錄,跟蹤處理結(jié)果。
凡檢驗(yàn)不合格的采購(gòu)物資、產(chǎn)成品(或加工品),庫(kù)房嚴(yán)禁辦理入庫(kù)和出庫(kù)手續(xù)。
(5)客戶(hù)退貨處理
市場(chǎng)部如收到客戶(hù)退貨通知,要開(kāi)具“退貨通知單”,注明:品名、型號(hào)、規(guī)格、客戶(hù)名稱(chēng)、退貨件數(shù)、退貨原因、退貨時(shí)間及處理意見(jiàn)等,交庫(kù)房做退貨入庫(kù)手續(xù)。
庫(kù)管員收到市場(chǎng)部退貨通知單,點(diǎn)數(shù)后單獨(dú)存放退貨區(qū),標(biāo)注“某某客戶(hù)退某某貨品”,進(jìn)入系統(tǒng)登記退貨信息,開(kāi)具成品入庫(kù)單一式5聯(lián),市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。如退貨作廢料回爐,庫(kù)管員要作廢料出庫(kù)記錄,開(kāi)具成品出庫(kù)單一式5聯(lián),在廢品欄處注明退貨處理,市場(chǎng)部、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
2、出庫(kù)
(1)生產(chǎn)物料出庫(kù)
生產(chǎn)部每月初應(yīng)預(yù)計(jì)本月生產(chǎn)用料量,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人和總工程師審核簽名后報(bào)采購(gòu)部。采購(gòu)部要根據(jù)庫(kù)存數(shù)和生產(chǎn)耗料情況計(jì)劃采購(gòu)。車(chē)間日常領(lǐng)料,要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),開(kāi)具領(lǐng)料申請(qǐng)單,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后交庫(kù)管員。庫(kù)管員收到經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字的領(lǐng)料申請(qǐng)單,配料發(fā)放,進(jìn)入系統(tǒng)登記出庫(kù)信息,打印“物料領(lǐng)用出庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,車(chē)間、庫(kù)房、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)各一聯(lián)。
(2)成品銷(xiāo)售出庫(kù)
市場(chǎng)部根據(jù)簽約合同和客戶(hù)訂單提前2天開(kāi)具“提貨通知單”,注明購(gòu)貨單位、地址、品名、數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、單價(jià)、總價(jià)、稅種、發(fā)貨時(shí)間、付款方式及時(shí)間,經(jīng)辦人、部門(mén)負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理簽字,交庫(kù)管員備貨。
庫(kù)管員根據(jù)市場(chǎng)部“提貨通知單”,檢查成品庫(kù)存量和通知單信息,內(nèi)容填寫(xiě)不準(zhǔn)確不發(fā)貨,數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨,簽字不到位不發(fā)貨。檢查無(wú)誤后,開(kāi)具“成品出庫(kù)單”(一式5聯(lián)),相關(guān)人員簽名,按聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、客戶(hù)、綜合部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
綜合部要憑總經(jīng)理和財(cái)務(wù)部簽字后的“成品出庫(kù)單”開(kāi)貨物出廠(chǎng)單。
(3)委外加工直接外銷(xiāo)或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工
對(duì)委外加工直接外銷(xiāo)或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工業(yè)務(wù),庫(kù)管員根據(jù)市場(chǎng)部的“委外加工材料”出庫(kù)申請(qǐng)單或加工協(xié)議,經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人復(fù)核和總經(jīng)理審批后,進(jìn)入系統(tǒng)分別作加工成品”或“加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工假入庫(kù)和加工成品或加工半成品再轉(zhuǎn)其他加工假出庫(kù)登記,并各開(kāi)一套(一式5聯(lián))外加工品入庫(kù)和外加工品出庫(kù)單,相關(guān)人員簽名,按單據(jù)聯(lián)次說(shuō)明,倉(cāng)庫(kù)、市場(chǎng)部、加工單位、客戶(hù)、綜合部、財(cái)務(wù)部各一聯(lián)。
(4)五金、工具、勞保用品、保潔用品出庫(kù)
為節(jié)約成本,原則上,五金、工具、勞保用品、保潔用品要按需領(lǐng)用,手續(xù)比照生產(chǎn)物料領(lǐng)用辦理。
(5)外借物品出庫(kù)
庫(kù)房物品嚴(yán)禁私自外借,如因公需要臨時(shí)借用,需填寫(xiě)借用申請(qǐng)單,注明借用原因及歸還時(shí)間。原則上,借出物品時(shí)間不得超過(guò)3天,如超過(guò)時(shí)限,要重新開(kāi)具領(lǐng)料申請(qǐng)單,按領(lǐng)料手續(xù)辦理。
1、采購(gòu)或是加工請(qǐng)款,經(jīng)辦人要根據(jù)庫(kù)管員和成本會(huì)計(jì)核實(shí)后的入庫(kù)單原件(委外加工需提供相應(yīng)的外加工出庫(kù)單,外加工入庫(kù)單)、訂購(gòu)(或委外加工)審批單、增值稅專(zhuān)用發(fā)票、合同(協(xié)議)復(fù)印件及清單、運(yùn)單、質(zhì)檢報(bào)告等有效資料向財(cái)務(wù)部提交請(qǐng)款申請(qǐng)。
2、因銷(xiāo)售或采購(gòu)、加工產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi),經(jīng)辦人應(yīng)提前2天報(bào)行政部、財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理審批簽字,后期方可憑發(fā)票和加工協(xié)議、出、入庫(kù)單藍(lán)聯(lián)(出入庫(kù)單已注明))辦理請(qǐng)款手續(xù)。