方案的成功需要團隊的合作和協(xié)調(diào)，每個人都要承擔起自己的責任。方案的語言應該簡潔明了，避免復雜的專業(yè)術(shù)語和詞語。執(zhí)行方案時，可以利用各種信息化工具和技術(shù)手段，提高效率和效果。
培訓方案的資料篇一
一個班組中的領導者就是班組長，班組長是班組公司生產(chǎn)管理的直接指揮者和組織者，也是企業(yè)中最基層的負責人，屬于兵頭將尾，是一只數(shù)量非常龐大的隊伍。班組管理是指為完成班組生產(chǎn)任務而必須做好的各項管理活動，即充分發(fā)揮全班組人員的主觀性和生產(chǎn)積極性，團結(jié)協(xié)作，合理地組織人力、物力，充分地利用各方面信息，使班組生產(chǎn)均衡有效的運行，產(chǎn)生“1+1＞2”的效應，（目標）最終做到按質(zhì)、按量、如期、安全地完成上級下達的各項生產(chǎn)計劃指標。
在實際工作中，經(jīng)營晨的決策做得再好，如果沒有班組長的有力支持和密切配合，沒有一批領導得力的班組長來組織開展工作，那么經(jīng)營層得政策就很難落實。班組長既是產(chǎn)品生產(chǎn)的組織領導者，也是直接的生產(chǎn)者。
1、任務分配。
（1）主持班前例會，向生產(chǎn)工人布置生產(chǎn)任務，提出相關技術(shù)要求和質(zhì)量要求。
（2）主持班后會，總結(jié)當日生產(chǎn)任務的完成情況，發(fā)現(xiàn)重大問題及時研究解決。
2、現(xiàn)場指揮。
（3）對班組生產(chǎn)情況進行巡檢，及時解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。
5、其他工作。
（1）負責協(xié)調(diào)與相關部門的關系。
一、遵守執(zhí)行上級有關安全施工的規(guī)章制度和安全措施，安全操作規(guī)程，負責本班組在施工中存在的不安全問題切實保障安全施工。
二、負責組織班組安全活動、每周進行一次安全活動、并總結(jié)本班組的安全工作，做班前蔣安全、班后檢查安全、所安全情況列為交接班的一項重要內(nèi)容、安排生產(chǎn)必須布置安全工作。
三、經(jīng)常向組員進行安全教育，監(jiān)督查組嚴格執(zhí)行各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，負責對新工人進行崗安全操作規(guī)程和安全知識的教育、并指定專人帶領施工、新工人未經(jīng)考核試驗合格不安排上崗。
四、經(jīng)常檢查施工場地安全情況，經(jīng)常檢查維護生產(chǎn)設備工具盒安全防護設施，正確使用勞動防護用品，及時糾正違規(guī)冒作業(yè)。
五、掌握班組工有的身體，思想，技術(shù)；狀況合理分配工作。
六、發(fā)生工傷事故就告、并保護現(xiàn)場。參加事故的調(diào)查分析。班組長在生產(chǎn)管理中的地位班組長有三個重要作用：
1、班組長影響著公司生產(chǎn)決策的實施，因為決策再好，如果執(zhí)行者不得力，決策也很難落實到實處。所以班組長影響著決策的實施，影響著企業(yè)目標利潤的最終實現(xiàn)。
2、班組長既是承上啟下的橋梁，又是員工聯(lián)系領導的紐帶。
3、班組長是生產(chǎn)的直接組織者和生產(chǎn)的勞動者，所以班組長既應該是技術(shù)骨干，又應該是業(yè)務上的多面手。培養(yǎng)班組長的根本目就是為了打超企業(yè)的基層管理團隊！在當今充滿變數(shù)，充滿競爭的環(huán)境下，不培育員工就是透支員工的未來；不培訓班組長就是不想搞好企業(yè)！
讓我們先從班組長的選拔入手。一名優(yōu)秀的員工并不一定適合當基層管理者。
一名未來的班組長，最重要的品格就是責任心，其次是管理潛質(zhì)。要對晉升的班組長進行全面的考評與選拔，并及時地進行晉升培訓。
“帶好”的管理內(nèi)涵，不只強調(diào)了企業(yè)的各級領導的主動性，示范性，還強調(diào)了相關制度的建立，企業(yè)文化的陶冶，班組長自身的努力。
班組長是企業(yè)中人數(shù)相當龐大的一支隊伍，班組長綜合素質(zhì)的高低決定著企業(yè)的政策能否順利地實施，因此班組長是否盡職盡責至關重要。班組長的職責主要包括：
1、勞務管理。
人員的調(diào)配、排班、勤務、嚴格考勤、員工的情緒管理、新進員工的技術(shù)培訓以及安全操作、生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生、班組的建設等都屬于勞務管理。
2、生產(chǎn)管理職責。
班組長應及時、準確的向上級反映工作中的實際情況，提出自己的建議，做好上級領導的參謀助手。但不少班組長目前卻僅僅停留在通常的人員調(diào)配和生產(chǎn)排班上，沒有充分發(fā)揮出班組長的領導和示范作用。
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。
質(zhì)量關系到市場和客戶，班組長要領導員工為按時按量地生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品而努力。
2、提高生產(chǎn)效率。
提高生產(chǎn)效率是指在同樣的條件下，通過不斷的創(chuàng)新并挖掘員工生產(chǎn)積極性、改進操作方法和管理流程，生產(chǎn)出更多更好的高質(zhì)量產(chǎn)品。
2、降低生產(chǎn)成本。
降低成本包括原材料的節(jié)省、能源的節(jié)約、人力成本的降低等等。
3、防止工傷和重大事故。
隨著時代的發(fā)展和工作的需要，越來越多的年輕人走上了班組長的崗位，但他們大部分都是靠師傅帶徒弟的方式或靠自己平時摸索，積累經(jīng)驗來了解、感悟什么是管理，因此缺乏系統(tǒng)的管理知識。經(jīng)驗很重要，但經(jīng)驗畢竟不系統(tǒng)，存在一些盲區(qū)，所以必須經(jīng)過系統(tǒng)的理論培訓來提高管理水品，使管理工作由自發(fā)上升到自覺的層次?，F(xiàn)在企業(yè)的班組長的管理水平現(xiàn)狀主要有以下幾大類型：
1、生產(chǎn)技術(shù)型。
生產(chǎn)技術(shù)型的班組長往往都是些業(yè)務尖子，但缺乏人際關系的協(xié)調(diào)能力，工作方法通常都比較簡單，常常用對待機器的方法來對待人，用對待自然科學的方式對待很多社會現(xiàn)象和人際關系，因此對這一類的班組長有必須的班組長有必要進行人際關系方面的學習。
2、盲目執(zhí)行型。
盲目執(zhí)行型的班組長帶有比較濃厚的計劃經(jīng)濟時期的特點，他們往往缺乏創(chuàng)新和管理能力，常常表現(xiàn)為態(tài)度和作風生硬，給人一種官僚主義的感覺。
3、大撒把型。
在企業(yè)中，有些班組長本身不是很樂意擔任這一職務，所以上任后往往采取無為而治的做法，在工作中往往表現(xiàn)為得過且過，對工作沒有責任心。所以這樣的班組長實際上完全是徒有虛名，因此在班組成員中勢必也沒有任何威信。
4、勞動模范型。
在工作中，勞動模范型的班組長一定能踏踏實實、勤勤懇懇，但卻不適合擔任領導工作，因此對這部分人如果不進行管理能力方面的學習是很難勝任領導工作的。
5、哥們義氣型。
哥們義氣型的班組長對待班組成員常常是稱兄道弟，像哥們一樣，在工作中自然也容易義氣、感情用事，缺乏原則性，實際上早已把自己混同于非正式的小團體的小頭目，沒有發(fā)揮應有的班組長的作用。
首先，你應當知道自己在企業(yè)里所扮演的角色。準確的把握自己的權(quán)利和業(yè)務，公司領導對自己的期望以及員工對你的期望。準確的來講有三個方面：
1、對自己角色的規(guī)范、權(quán)利和義務的準確把握。
班組長要代表三個立場：對下代表經(jīng)營者的立場，對上代表生產(chǎn)者的立場，對待直接上司既代表員工的立場，又代表上級的輔助人員的立場。
如果班組長不清楚這一規(guī)范，也不知道自己究竟有多少權(quán)利、義務、職責，應扮演何種角色，那么他雖然占據(jù)著班組長的位置，卻未能發(fā)揮班組長的位置，卻未能發(fā)揮班組長的作用，是沒有實際價值的班組長。當然，在對自己角色的把握上也不可過激，西方把這種現(xiàn)象稱為印象整式，說得通俗些就是“裝蒜”，以至不認識或不了解下級群眾。
2、了解領導的期望值。
下級對上級有以下五個方面的期望：
1）辦事要公道。辦事要公道說起來容易，但做起來卻非常難。我國由于過去長期受傳統(tǒng)的小龍經(jīng)濟的影響，公平常常被錯當成平均主義，所以需要班組長在分配工作中做到辦事公道，獎罰分明，分配利益時也要做到公道，只有這樣才能夠服眾。2）關心部下。缺乏對員工在工作、生活上的關心和了解，員工自然也會不滿意你。
3）目標明確。目標明確是做領導的一個最重要和最起碼的前提。作為一個班組長，目標也應非常明確，否則就純粹是一個糊涂官。
4）準確發(fā)布命令。班組長作為一線的指揮者，發(fā)布命令的準確程度應像機場的管制員發(fā)布命令一樣的準確，否則容易產(chǎn)生歧義，在命令的傳播過程中必然會出現(xiàn)這樣或那樣的失誤，造成工作中的事故。
1、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中是廠長權(quán)力大，班組長權(quán)力??；精藝生產(chǎn)體系（日企）中的個人權(quán)利大，工廠廠長權(quán)利小。
2、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中的班組長聽領導布置任務，遇到問題必須及時請示。精益生產(chǎn)體系（日企）中的班組長自己拿出方案，遇到問題必須獨擋一面。
3、精益生產(chǎn)體系（日企）中的班組長是產(chǎn)品質(zhì)量的總責任人，班組不設置質(zhì)檢員崗位；傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中一般都設置專職質(zhì)檢員，出了問題班組長會推卸責任，埋怨質(zhì)檢員沒有仔細檢查。
培訓方案的資料篇二
感冒后一般不宜服用抗菌藥物，因為引起普通感冒和流感的病原體主要是病毒，多數(shù)抗生素對病毒沒有殺滅作用，而且濫用抗生素會出現(xiàn)不良作用和細菌的耐藥性，服用并無益處。只要加強護理，適當休息，多喝開水，給予易消化的飲食，很快就能恢復健康。
但當感冒合并細菌性感染時應使用相應抗菌藥物。
合并細菌感染的臨床表現(xiàn)與感冒有所區(qū)別，表現(xiàn)為高熱不退、呼吸急促又喘鳴音、咳嗽、咯痰，白細胞計數(shù)增高、中性粒細胞升高并有核左移、細胞漿中可見中毒顆粒;如嬰幼兒白細胞總數(shù)底下，但中性粒細胞仍升高，提示病情較為嚴重。
感冒合并咽炎、化膿性扁桃體炎、支氣管炎、肺炎或化膿性中耳炎時，可選用抗生素如氨
芐
西林、羥
芐
西林、環(huán)丙沙星、左氧氟沙星、加替沙星、頭孢氨
芐
、頭孢拉定、頭孢呋
肟
、頭孢呋辛脂、阿奇霉素等。
2、常用抗感冒藥的組分有哪些?
由于感冒發(fā)病急促，癥狀復雜多樣，迄今尚無一種藥能解決所有問題，因此，一個上市的感冒藥常由2~7類藥理作用不同的成分組成，稱為復方制劑。常用的組方如下：
@解熱鎮(zhèn)痛藥?？赏藷帷⒕徑忸^痛和全身痛，常用阿司匹林、對乙酰氨基酚、貝諾酯、雙氯芬酸等。
@鼻粘膜血管收縮藥。減輕鼻竇、鼻腔黏膜血管充血，解除鼻塞癥狀，有助于保持咽鼓管和竇口通暢，如鹽酸偽麻黃堿。
@抗過敏藥。組胺
拮
抗劑可使下呼吸道的.分泌物干燥和變稠，減少打噴嚏和鼻溢液，同時具有輕微的鎮(zhèn)靜作用，如氯苯那敏(撲爾敏)、特非那丁和苯海拉明等。
@中樞興奮藥。有些制劑中含有咖啡因，一是為了加強解熱鎮(zhèn)痛藥的療效，而是
拮
抗抗過敏藥的嗜睡作用。
@蛋白水解酶。改善體液局部循環(huán)，促進藥物對病灶的滲透和擴散，如菠蘿蛋白酶。
@抗病毒藥。抑制腺病毒、流感病毒、鼻病毒等復制，如金剛烷胺、人工牛黃、嗎
啉
胍
。
@鎮(zhèn)咳藥。氫溴酸右美沙芬可抑制延髓部位的咳嗽中樞，鎮(zhèn)咳作用強大且無成癮性。
3、感冒時服用中成藥是否要分型來辯證施治?
中醫(yī)對感冒依病因分為風寒、風熱、暑濕、氣虛4型，在用藥上也有區(qū)別。
(1)風寒型 表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕、頭痛、關節(jié)痛、鼻塞聲重、流清鼻涕、口不渴，咳嗽時咯白稀痰，咽喉疼痛不太明顯，或僅見咽癢、舌不紅、苔薄白。宜宣肺散寒，辛溫解表。
(2)風熱型 發(fā)熱重、惡寒輕，或微惡風、咽干而疼痛，甚至咽喉、扁桃體腫痛，鼻塞、流黃鼻涕、口渴、想喝水，咳嗽咯黏痰，舌邊尖紅，苔薄黃為特征。宜辛涼解表。
(3)暑濕型 多因受暑濕引起的頭暈、煩悶、口渴、嘔吐或腹瀉，可伴發(fā)熱、惡寒、頭痛或全身痛、不思飲食、舌苔白膩。宜清熱祛暑，祛濕除瘟、清氣分熱，芳香化濁，或外敷清涼油、薄荷錠。
(4)氣虛型 多因氣體虛弱引起的疲乏、頭暈、煩悶、口渴、嘔吐或腹瀉、發(fā)熱、惡寒、頭痛。宜用扶正解表劑。
兒童感冒可口服小兒感冒顆粒(沖劑)或口服液;對小兒外感高熱、頭痛、咽喉腫痛、鼻塞、流涕、咳嗽、大便干結(jié)者，可口服小兒熱速清口服液。
4、哪些病可引起咳嗽?
咳嗽在冬春季多見，是人體呼吸道的一種保護性反射。當呼吸道(口腔、咽喉、氣管、支氣管)受到刺激(炎癥、異物)后，由神經(jīng)末梢發(fā)出沖動傳入延髓咳嗽中樞引起生理反射，通過咳嗽以排出分泌物或異物(如黏痰、細菌體、纖維)，保持呼吸道的清潔和通暢，因此可以說，咳嗽是一種有益的動作，有時亦見于健康的人。多種疾病可引起咳嗽。
(1)感冒 發(fā)病急，常伴有流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、嗅覺減退、咽喉痛、咽部輕度或中度充血，聲音嘶啞及咳嗽。
(2)上呼吸道感染 可有頭痛、發(fā)熱、畏寒、乏力、流鼻涕，測體溫時可高達39~40℃。并出現(xiàn)頻繁咳嗽，早期為刺激性干咳，恢復期咳嗽有痰。
(3)急性支氣管炎 起病較急，有畏寒、低熱、頭痛、鼻塞、流涕、噴嚏、咽痛、聲嘶等感冒癥狀;以后出現(xiàn)咳嗽，初始為刺激性干咳，隨后有黏液性或黏性膿痰，少數(shù)人痰中帶血，一般持續(xù)3~5日，少數(shù)可持續(xù)2~3周。
(4)慢性支氣管炎 有慢性咳嗽。
(5)支氣管哮喘 發(fā)作前常有鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、胸悶等先兆，大多有呼吸困難，哮喘并有哮鳴音，繼而咳嗽和咯痰，痰液多為白色或黃色。
(6)藥品不良反應所致 有20%作用的咳嗽是由用藥所引起的，此時應用鎮(zhèn)咳藥無效，宜及時停藥或換藥。
5、咳嗽應如何選藥?
由于咳嗽的病因或性質(zhì)不同，因而咳嗽的表現(xiàn)也不盡相同。因此，宜根據(jù)癥狀、咳嗽分型、持續(xù)時間來選藥。
(1)癥狀 刺激性干咳或陣咳者宜選苯丙
哌
林(咳快好)、噴托維林(咳必清)。
(2)頻率或程度 劇烈咳嗽者宜選苯丙
哌
林(咳快好)，其奏效迅速，鎮(zhèn)咳效力比可待因強2~4倍;次選氫溴酸右美沙芬(普西蘭)，與相同劑量的可待因大體相同或稍強;咳嗽較弱者選用噴托維林(咳必清)。
(3)發(fā)作時間 對白天咳嗽者宜選用苯丙
哌
林(咳快好);夜間咳嗽者宜選用右美沙芬(普西蘭)，一次30mg，有效時間長達8~12小時，比同劑量的可待因作用時間長，能抑制夜間咳嗽以保證睡眠。
(4)感冒伴發(fā)的咳嗽 選用右美沙芬的復方制劑，制劑有白加黑感冒片(美息偽麻片)、麗珠刻樂或帕爾克片;對痰量多的咳嗽宜同服祛痰藥，如溴已新(必嗽平)或乙酰半胱氨酸(痰易凈)。
(5)喉頭發(fā)癢或疼痛的咳嗽 宜控制感染，盡早服用抗生素，如頭孢菌素類抗生素(泰力特)、羅紅霉素或在睡前吃一些抗過敏藥，如氯苯那敏(撲爾敏)。
鑒于咳嗽由不同病因和刺激所引起，只有用藥針對性強，咳嗽才能治愈，因此，宜注意各藥的禁忌癥、注意事項。
6、咳嗽可選哪些中成藥?
中醫(yī)將咳嗽分為外感和內(nèi)傷咳嗽，常見風寒、風熱、燥邪和肺虛證，其表現(xiàn)不同而選用的中成藥也不同。
(1)風寒咳嗽 咳嗽聲重、喘息胸悶、畏寒發(fā)熱、頭痛無汗、痰色稀白、痰量較多。宜選用通宣理肺口服液、蘇子降氣丸、半夏止咳糖漿、蛇膽陳皮膠囊或散劑。
(2)風熱咳嗽 風熱咳嗽者的咳喘氣粗、胸悶咽痛、口渴發(fā)熱、怕風、痰色黏黃，宜選用二母寧嗽丸、止咳定喘口服液、橘紅片、川貝止咳露、復方鮮竹瀝液口服液;兒童宜選用健兒清解液、小兒咳喘靈沖劑和兒童咳液。
(3)燥邪咳嗽 患者干咳少痰、咯痰不爽、口干微熱。宜選用養(yǎng)陰清肺糖漿、川貝清肺糖漿、川貝枇杷露或復方鮮竹瀝液，一次20ml，一日3次;兒童宜選用兒童清肺口服液。
(4)肺虛咳嗽癥 患者咳嗽日久、少痰不爽、口干、手足微熱、氣短乏力。宜選用百合固金丸、秋梨潤肺膏、貝母二冬膏或川貝雪梨膏。
培訓方案的資料篇三
餐廳接待會遇到各種類型的客人：青年客人、中年客人、老年客人。
1、青年客人：這類客人普遍有花錢大方的特點，他們性格都比較開朗，追求簡便自由，對飲食的要求不是太高，只要干凈衛(wèi)生就能夠了。針對青年人用餐，服務員能夠推薦一些制作簡單，快捷的菜點，縮短青年人的等候時間。
2、中年客人：這類客人一般會帶著孩子外出就餐，他們對飲食的安全衛(wèi)生要求很高，尤其對孩子的飲食安全營養(yǎng)問題異常重視，所以服務員能夠向客人介紹一些營養(yǎng)價值高而又經(jīng)濟實惠的菜肴。
3、老年客人：這類客人外出就餐的機會很少，他們大多喜歡熱鬧和諧氣氛，所以服務員在供給服務時，要堅持親切的笑容，對老年人應當優(yōu)先照顧，他們的飲食應當以清淡，容易消化為主。
（二）不一樣消費類型的客人。
客人按消費類型能夠分為求新型，享受型，便利型，求廉型的客人。
1、求新型的客人：這類客人大多是些美食家或是青年人，他們不會計較菜肴價格的高低，可是對于菜品的口感體驗要求很高。所以服務員像這類客人供給服務時，應重點介紹菜點的新品種，特點菜以及特色的服務。
2、享受型客人：這類客人是餐廳高檔菜點和高級包間雅座的主要消費者，這類客人一般都具有必須的社會地位和經(jīng)濟實力，注重物質(zhì)生活的享受，渴望顯示自我的地位或富有的形象，要求服務員供給全面，優(yōu)質(zhì)的服務，必須要讓他們在優(yōu)雅，舒適的環(huán)境下用餐。
3、信譽型客人：這類客人對餐廳的信譽很重視，在理解服務消費的過程中，十分看重餐廳能否供給與收費水平相稱的服務，是否能供給具有特色的菜點，能否供給清潔，安全舒適的環(huán)境，以使自我獲得滿意愉快的心理感受。所以服務員必須要以熱情的服務，優(yōu)質(zhì)的菜點，清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境來贏得客人的認可。
4、便利型客人：這類客人大都有較強的時間觀念，注重服務場所和服務方式的便利，期望得到的是方便，迅速的服務，并講求必須的質(zhì)量。服務員應處處方便客人，供給便利，快捷，高質(zhì)量的服務。
5、求廉型客人：這類客人或者是其自身具有節(jié)儉的美德，或者是本身經(jīng)濟收入水平較底，注重飲食消費物美價廉。所以服務員服務時，能夠向客人介紹一些中，低檔的服務項目和菜點，注重服務時的態(tài)度要熱情周到。
培訓方案的資料篇四
《團章》第一條:團員年滿二十八周歲，沒有擔任團內(nèi)職務，應該辦理離團手續(xù)。團員加入共產(chǎn)黨以后仍保留團籍，年滿二十八周歲，沒有在團內(nèi)擔任職務，不再保留團籍。
二知道：團的性質(zhì)：中國共產(chǎn)黨領導的先進青年的群眾組織，是廣大青年在實踐中學習共產(chǎn)主義的學校，是中國共產(chǎn)黨的助手和后備軍。
三知道：團的行動指南：馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論。
四知道：團旗：旗面為紅色，象征革命勝利;左上角綴黃色五角星，周圍環(huán)繞黃色圓圈，象征中國青年一代緊密團結(jié)在中國共產(chǎn)黨的周圍。
五知道：團徽：內(nèi)容為團旗、齒輪、麥穗、初升的太陽及其光芒，寫有“中國共青團”五字的綬帶。它象征著共青團在馬克思列寧主義、毛澤東思想的光輝照耀下，團結(jié)各族青年，朝著黨所指引的方向奮勇前進。
六知道：代團歌：《光榮啊，中國共青團》。中國共青年團的機關報是《中國青年報》。
七知道：團員證：封面為墨綠色，象征著青春和朝氣蓬勃的青年運動;封面上方印有紅色燙金團徽，象征著共青團是團結(jié)教育的核心。
八知道：入團條件：年齡在14周歲以上，28周歲以下的中國青年，承認團的章程，愿意參加團的一個組織并在其中積極工作，執(zhí)行團的決議和按期繳納團費的可以申請加入中國共產(chǎn)主義青年團。
九知道：團員義務：六條：1、努力學習馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，學習科學、文化和業(yè)務知識，不斷提高為人民服務的本領。2、宣傳、執(zhí)行黨的路線、方針和政策，積極參加改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設，努力完成團組織交給的任務，在學習、勞動、工作及其他社會活動中起模范帶頭作用。3、自覺遵守國家的法律和團的紀律，執(zhí)行團的決議，發(fā)揚社會主義新風尚，維護國家和人民的利益，為保護國家財產(chǎn)和人民群眾的安全挺身而出，英勇斗爭。4、接受國防教育，增強國防意識，積極履行保衛(wèi)祖國的職責。5、虛心向人民群眾學習，熱心幫助青年進步，及時反映青年的意見和要求。6、開展批評與自我批評，勇于改正缺點和錯誤，自覺維護團結(jié)。
十知道：團員權(quán)利：六條：1、參加團的有關會議和團組織的各項活動，接受團組織的教育和培訓。2、在團內(nèi)有選舉權(quán)、被選舉權(quán)和表決權(quán)。3、在團的會議和團的報刊上，參加關于團的工作和青年關心的問題的討論，對團的工作提出建議，監(jiān)督、批評團的領導機關和團的工作人員。4、對團的決議如有不同意見，在堅決執(zhí)行的前提下，可以保留，而且可以向團的上級組織提出。5、參加團的組織討論對自己的處分的會議，而且可以申辯，其他團員可以為其作證和辯護。
培訓方案的資料篇五
1、一級培訓：公司大政方針、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、管理技能、新技術(shù)、新知識、團隊建設等前瞻性教育和培訓。培訓對象為公司中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門為人力資源部。
2、二級培訓：各部門管理人員及各班組長以上培訓，主要內(nèi)容是企業(yè)內(nèi)部管理、企業(yè)文化建設和教育、交流和溝通技能、本單位規(guī)章制度及安全生產(chǎn)和消防知識的操作規(guī)程;負責人為部門主管、車間主任。
3、三級培訓：各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內(nèi)容是崗位職責、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、消防知識和操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導書等，負責人是各車間班組的負責人。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責的工藝流程和安全操作規(guī)程。
4、各部門專業(yè)業(yè)務技能知識的培訓，主要內(nèi)容是四個方面：一是工藝技術(shù)知識的培訓，二是機械設備維護和保養(yǎng)知識的培訓，三是生產(chǎn)管理知識的培訓，消防知識和操作演練的培訓。
5、新員工的'崗前培訓：新員工集中招聘10人以上者由公司人力資源部組織培訓，主要內(nèi)容是公司簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標、公司文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全生產(chǎn)、消防知識的操作規(guī)程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規(guī)程的培訓，第一個月內(nèi)在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。
6、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿(mào)易等)專業(yè)知識的培訓由部門負責人組織統(tǒng)計，根據(jù)實際內(nèi)容要求結(jié)合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，與公司綜合部聯(lián)系作出培訓計劃或內(nèi)訓或外聘老師對本部門相關專業(yè)的知識進行系統(tǒng)培訓，進行探討交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。
培訓方案的資料篇六
甜酒或烈酒杯：通常杯身更小，因為飲用量不大。
在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。
在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶；
按照規(guī)范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。
吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。
吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。
培訓方案的資料篇七
1、按規(guī)定著裝，儀容端莊，站立于餐廳的正門一側(cè)，準備好菜單，做好迎賓準備。
2、見客前來，應面帶微笑，主動招呼：“您好，歡迎光臨”。
3、對外賓說英語。對中賓說普通話。對熟悉的客人用姓氏招呼，以示尊重。
4、問清客人人數(shù)，是否有預定，是否團隊客人，然后后退半步作出“請”的姿態(tài)領臺。
5、如餐廳已客滿應有禮貌地告訴客人需要等候的時間。如客人不愿等候，應向客人6、推薦酒店的其他餐廳并告知前往路線，同時應為客人不能在本餐廳就餐而表示歉意。
7、如有客人愿意稍侯，應引領客人至侯餐處，并供給酒水服務。
8、走在客人前方，按客人步伐快慢行走，如路線較長或客人較多應適時回頭，向客人示意，以免走散。
9、將客人引至桌邊，征求客人對桌子及方位的意見：“先生小姐，對這桌子還滿意嗎？”待客人同意后讓客人入座。
10、將座椅拉開，當客人坐下時，用膝蓋頂一下椅背，雙手同時送一下，讓客人坐在離桌子適宜的距離。
11、站在客人的右側(cè)后方，用右手將打開到第一面的菜單和飲料單送給客人，要研究先女賓后男賓。
12、將值臺服務員禮貌地介紹給客人。
注意事項：引座時，應不一樣對象、人數(shù)，引領至最適宜的位置。引領每一批客人結(jié)束時，應在當日的“餐廳客流登記單”上做好記錄，記清時間、臺號、人數(shù)。
（二）西餐點菜服務流程。
引領：同領位服務流程。
餐前：（1）飲料。
a、客人就座后，服務員來到桌邊對客人表示歡迎，并作簡單自我介紹：“歡迎光臨，為各位服務很高興，我叫****”
b、在客人的右側(cè)為客人到冰水，倒至六成即可。
c、站在客人右側(cè)，呈上酒單，打開倒開胃酒盒雞尾酒欄目，請客人點單：“這是酒單，請問餐前需要什么酒水？用些雞尾酒啤酒果汁，你看怎樣樣？”
d、記住客人點的酒水飲料，并向客人復述一遍。
e、把客人所點酒水輸入點單機。
（2）斟酒或飲料。
a、啤酒及有氣泡的飲料應站在客人右側(cè)沿杯壁徐徐倒入杯中至八成左右。
b、斟酒見斟酒服務流程。
（3）點菜。
a、從客人右邊送上菜單：“請看菜單”。
b、見客人有點菜意圖即上前征詢：“此刻能夠為您點菜嗎？”。
c、點菜服務時站在客人斜后方能夠觀察客人面部表情的地方，上身微躬。
d、如客人不能確定點什么菜肴時，應向其作介紹，適機推薦適宜的菜肴：“我向您們推薦xxx，這是我們今日的特色菜，xxx是我們廚師長的拿手菜，此外，我們還有些十分新鮮的蔬菜，這些菜肴都口味鮮美?！?BR> e、將客人點要的菜記在草稿本上，寫清臺號，位號，字跡清晰，縮寫、簡寫字要易于辨認。
f、將客人點菜資料復述一遍，請客人確認：“你點的是xxx，對嗎？”
g、如客人點菜有煎蛋，牛扒等，要問清喜歡何種生熟程度。
h、客人用餐時間較緊的話，如點的菜費時較長，則應及時提醒客人，征求意見：“你點的xxx，烹制可能時間需要xxx（時間）您有時間等候嗎？”
i、把菜輸入點單機。
j、如客人對菜肴的特殊要求，請在輸入時注明。
上菜：（1）托盤。
（2）上菜。
a、根據(jù)客人點菜，安排好上菜順序：面包、頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡、茶。
b、用右手從客人的右邊上菜。
c、上菜要報菜名。
d、根據(jù)所上的菜供給派菜，跟上調(diào)味品及各種沙司，服務時站立于客人的左側(cè)。
e、從客人的右邊撤盤。
f、上甜品前將主菜的餐具及鹽、胡椒瓶、玻璃杯等撤去，左手托盤右手拿折好的托手巾輕輕清除臺面的面包屑。
g、從客人的右邊送上咖啡、茶、咖啡杯、茶杯放在墊盤上，盤內(nèi)放一把咖啡勺，并跟上糖、奶。
餐間（1）隨時與廚房聯(lián)系，調(diào)整出菜速度。
（2）注意添加酒、飲料、面包、黃油、咖啡、茶等。
（3）調(diào)換碰臟的餐具，失落的刀、叉、勺等。如客人要抽煙，應為點煙，那換煙缸.
（4）滿足客人其他要求。
結(jié)賬（1）客人用餐完畢，問清不再要什么時，可為客人結(jié)賬。
（2）問清統(tǒng)一開賬或是分開賬單。
（3）呈送賬單前將賬單與小票復核一下是否相符。
（4）用收銀夾送上賬單：“這是您的賬單”。
（5）不要報出賬單的金額。
（6）客人用現(xiàn)金、信用卡或簽字結(jié)賬（見餐廳結(jié)賬服務流程）。
（7）結(jié)賬完畢，向客人道謝。
送客（1）客人離開時，應為其拉開座位。
（2）為客人遞上衣帽，在客人穿衣時配合協(xié)助：“這是您的衣帽，我來為您穿上?！?BR> （3）微笑向客人道別，并再次表示感激。
（4）領臺員在門口微笑送別客人，并說：“多謝，歡迎再次光臨”。
（5）及時檢查有否客人遺忘物品，發(fā)現(xiàn)后及時送還客人。
（6.）客人離開后，要及時收臺。
（三）換煙灰缸服務流程。
1.托盤內(nèi)放上干凈的煙灰缸，走到客人右邊，將干凈的煙缸的底部輕輕蓋在臟的煙灰缸上頭，（臟的煙灰缸的煙蒂不得超過兩個）同時取下。
2.隨即將干凈的煙灰缸輕輕放回原位。
（四）餐廳結(jié)賬服務流程。
1.征求客人是否能夠結(jié)賬，問清統(tǒng)一開帳還是分開賬單。
2.呈送賬單前將發(fā)票與小票復核一下，用收銀夾雙手送上賬單：“這是您的賬單?！辈灰獔蟪鲑~單的金額，可用手示意價格處，讓客人自我看。
3.如要客人簽字，應為客人指點簽字處，并核對簽名、房號或簽單單位。
4.如果客人信用卡結(jié)賬，應請客人稍等將信用卡送到收銀處，收銀員做好信用卡收據(jù)后，檢查無誤，放在收銀夾內(nèi)，從右側(cè)遞給客人并遞上筆，請客人在收據(jù)上簽字，并檢查是否與信用卡字跡一樣，將中間一頁及“持卡人存根”及發(fā)票留給客人，將剩下的收據(jù)送到收銀處。
5.如客人現(xiàn)金結(jié)賬，請客人當面點清，并報數(shù)據(jù)，請客人稍等將現(xiàn)金送到收銀處，將零錢票據(jù)點清后，雙手送交給客人，等客人點清后退半步，方可離開。
6.結(jié)賬完畢后，向客人表示感激，說“多謝，再見，歡迎下次光臨”。
培訓方案的資料篇八
在餐廳服務工作過程中，從餐前擺臺、餐中供給菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務，到餐后的收臺整理，都要使用托盤，可謂說托盤是服務員的第二生命。
2.理盤要將托盤洗凈擦干，在盤內(nèi)墊上專用墊布（且勿使用與賓客使用的毛巾、餐巾相似的墊布，以免客人誤會），要用清水打濕、擰干、鋪平拉挺，四邊與盤底相齊。
3.裝盤要根據(jù)物品的形狀、體積、派用的先后，進行合理裝盤，一般重物、高物在內(nèi)側(cè)；先派用的物品在上、在前，重量分布要得當；裝酒時，酒瓶商標向外，以便于賓客看清。
4.用左手托盤，左手向上彎曲成90o，掌心向上，五指分開，用手指和手掌托住盤底（掌心不能與盤底接觸），平托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不與腰部接觸。
盤底右手相幫，托起托盤撤回左腳。
6.行走時必須頭正、肩平、盤平，上身挺直，目視前方，腳步輕快而穩(wěn)健，托盤可隨著步伐而在胸前自然擺動，但幅度要小，以防菜汁、湯水溢出。
7.托盤行走到目的地后站穩(wěn)，落盤時，要彎膝不彎腰，以防湯汁外溢或翻盤；用右手取用盤內(nèi)物品時，應從前后左右（四周）交替取用，隨著托盤內(nèi)物品的不斷變化，重心也要不斷調(diào)整，左手手指應不斷的移動，掌握好托盤的重心（異常是用托盤給賓客斟酒時，更要隨時調(diào)節(jié)托盤重心，勿使托盤翻掉而將酒水潑灑在賓客身上）。
8.重托主要用于托較多的菜品、酒水和空碟，理盤與裝盤基本等同于輕托，操作起托時先用雙手將托盤一邊移至桌邊外，右手扶住托盤邊，左手伸開五指，用拳掌托住盤底，在掌握好重心后，用右手協(xié)助將托盤慢慢托起，同時轉(zhuǎn)動掌腕，將托盤托與左肩上方，操作時要做到平穩(wěn)。
9.重托行走時，步伐不宜過大、過急。行走時應盡量堅持頭正、肩平、上身直，隨著行走步伐讓盤面上、下u動，切不可使盤面左右或前后晃動，注意不能讓盤面向外傾斜。
10.重托落托時，一要慢、二要穩(wěn)，三要平。由于重托眼睛視面與臺面平行時，再用左肩及左手掌將盤向前推進。落托動作結(jié)束后，應及時將盤內(nèi)物品整理好，并擦凈盤面以備后用。
步驟程序標準。
1儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號牌，面容整潔，女服務員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規(guī)范；動作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發(fā)梳理整潔，發(fā)型貼合酒店要求；手、指甲干凈，并要消毒。
2物品準備準備宴會擺臺需要的桌椅、各種餐具、酒具和物品，桌子不得有破損桌腿要拉平穩(wěn)定不得搖動，根據(jù)宴會人數(shù)準備好椅子，椅子要穩(wěn)沒有任何破損，椅背椅面不能松動，餐酒具要多備15；所備餐、酒具無殘缺、貼合衛(wèi)生標準和宴會使用要求，準備物品時要使用托盤，輕拿輕放。
培訓方案的資料篇九
一、體態(tài)動作的美高于相貌的美。
禮貌，禮儀。
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風俗習慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
二、服務中嚴格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場合堅持安靜，隆重場合堅持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說話輕，走路輕，動作利落，服務快。
4、三了解，了解賓客的風俗習慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
西餐廳服務中的5先原則。
1、先女賓后男賓。
2、先客人后主人。
3、先首長后一般。
4、先長輩后晚輩。
5、先兒童后成人。
西餐服務生禮儀。
(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。
(2)引導客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上頭包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)提議甜品并記下訂單。
(13)服務甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。
培訓方案的資料篇十
斟酒服務程序及規(guī)范。
1、開餐前，備齊各種酒水飲料，并將酒水瓶擦拭干凈（異常是瓶口部位），同時檢查酒水質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)瓶子有破裂或有沉淀物等應及時調(diào)換。酒水要在工作臺上擺放整齊，并用托盤裝上開好瓶蓋的酒水，要內(nèi)高外低，商標向外。
2、服務員要了解各種酒的最佳奉客溫度，并采取升溫或降溫的方法使酒水的溫度適于飲用，以滿足賓客需求（啤酒在4℃―8℃，白葡萄酒在8℃―12℃）。
3.示酒。服務員要站在點酒賓客的右側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標朝向賓客（或托在盤中），讓賓客辨認商標、品種。
4、控制好斟酒量，白酒斟八成，紅葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成。香檳酒應分兩次斟，第一次斟13，待泡沫平息后，再斟23處。斟啤酒時，應使酒液順杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。
5、斟酒的方式：
5.1桌斟：服務員站在賓客的右側(cè)，側(cè)身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水。要領是，手掌自然張開，握于瓶中身，拇指朝內(nèi)，食指指向瓶嘴，與拇指約成60o角，這有便于按瓶，另中指、無名指、小指基本排在一齊，與拇指配合握緊瓶身；此方法又分徒手斟酒和托盤斟酒：
(2)托盤斟酒時，左手托盤，右手持酒瓶斟酒，注意托盤不可越過賓客的頭頂，而應向后自然拉開，注意掌握好托盤的重心。具體操作是，服務員站在賓客的右后側(cè)，身體微向前傾，右腳伸入兩椅之間，側(cè)身而立，身體不要緊貼賓客；然后，略彎身，將托盤中的酒水展示在賓客的眼前，讓賓客選擇自我喜好的酒水；待賓客選定后，服務員直起上身，將托盤移至賓客身后；托移時，左臂要將托盤向外托送，避免托盤碰到賓客；最終，用右手從托盤上取下賓客所需的酒水進行斟酒。
5.2捧斟：適用于酒會和酒吧服務，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒。斟酒動作應在臺面以外的空間進行，然后將斟滿的酒杯放置在賓客的右手處。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒，捧斟的服務員要做到準確、優(yōu)雅、大方。
6、宴會斟酒：要堅持用托盤斟酒，單獨斟白酒時可用徒手斟酒。6.1宴會中有白酒、紅酒、啤酒及飲料、礦泉水等。斟酒時要征詢客人意見，禮貌用語：“先生（小姐）請問您喜歡用哪一種”。6.2重要宴會要提前5分鐘斟上紅酒和白酒。斟酒從主賓右側(cè)開始，先主賓后主人，先女士后男士。兩個服務員斟酒時，一個從主賓開始，另一個從副主賓開始，按座次繞臺進行。6.3在宴會進行中，服務員應當精神飽滿地堅守在崗位上，隨時注意添加酒，勿使杯中酒空，使客人有受冷落之感。6.4在賓主祝酒講話時，服務員應停止一切活動，避免造成干擾，端正靜立在僻靜的位置上。并要注意賓客杯中的酒水，見喝到只剩13時，就應及時給斟滿。主人講話即將結(jié)束時，服務員要把主人的酒杯送上，供主人祝酒。主人離位給來賓祝酒時，服務員應托酒，跟隨主人身后，及時給主人或來賓續(xù)酒。7、斟酒注意事項：斟酒時，瓶口不可搭在酒杯上，相距1厘米為宜，以防止將杯口碰破或?qū)⒕票龅?，斟酒時也要掌握好酒瓶的傾斜度，防止流速過快，而使酒水沖出杯外；由于操作不慎而將酒杯碰翻時，應向賓客表示歉意，并立即另換新杯，用一塊干凈餐巾鋪在酒跡之上。凡是冰鎮(zhèn)過的酒應將一塊布包住瓶身，以免水滴弄濕臺布及客人衣服。
培訓方案的資料篇十一
考試
頻道小編收集整理培訓考試資料，免費提供給大家交流參考。
叉車是物料運搬的主要工具，規(guī)格種類繁多，每一種類型的叉車有其適用的環(huán)境場合，錯誤的選型會造成倉儲作業(yè)的低效及事故。本文系統(tǒng)介紹了目前普遍使用的手動托盤車、電動托盤車、平衡重叉車、前伸式叉車等8種類型的叉車，并分析各類型之特點及其因此而適用的環(huán)境場合。同時例舉了叉車運搬能力的測試與計算方法，以得到維持倉庫正常工作所需要使用各類型叉車的數(shù)量要求。叉車的選擇有很多影響因素，包括地坪、出入庫頻率等，在文章中亦有闡述。
隨著社會化生產(chǎn)的發(fā)展與進步，勞動力與機械的專業(yè)分工也越來越細，各種專業(yè)設備的配套與銜接，使得整個物流系統(tǒng)運作井然有序，效率得到成倍提高。
在傳統(tǒng)的儲存體系中，由于沒有更多的選擇，所有的運搬、堆碼、裝卸可能完全靠一種叉車來解決，表現(xiàn)在倉庫上，即顯示出面積大、空間利用率低、人多、貨物散亂堆放、出貨慢、高峰期車輛排隊等缺點。而現(xiàn)今，一整套入庫、上架、揀貨、配貨到出庫的過程已可分別由平衡重叉車、各種室內(nèi)運搬機械或自動化無人運搬設備及輸送帶、自動分揀設備等許多種專業(yè)的設備分段處理，各種設備之間又可通過電子表單或無線傳輸來完成指令與銜接。一個同辦公室一樣明亮、潔凈、快速有效、整齊有序的倉庫環(huán)境已隨時可以實現(xiàn)。
自托盤的發(fā)明使用，集裝運搬開始，叉車(包括室內(nèi)、室外叉車)即作為物料運搬的主要工具，在未來的很長一段時期內(nèi)，不斷實現(xiàn)功能創(chuàng)新、自動化程度越來越高的叉車亦將仍然在運搬領域占據(jù)主導地位。以下我們將來討論如何根據(jù)環(huán)境來選擇適當?shù)牟孳嚰霸诓孳囘x擇中需考慮的一些影響因素。
首先，我們來看一下叉車的分類。
按照叉車的使用環(huán)境，通?？蓪⑵浞譃槭覂?nèi)用與室外用兩類，室外用的叉車通常為大噸位柴油、汽油或液化氣叉車，如用于碼頭或者集裝箱轉(zhuǎn)運站的集裝箱叉車、吊車。室內(nèi)叉車則基本為電瓶車?，F(xiàn)在世界主要的叉車生產(chǎn)商，均可提供數(shù)百種規(guī)格的產(chǎn)品，我們通常將這些不同的規(guī)格分成幾個系列。以目前總銷量世界排名前四，室內(nèi)設備排名第一的德國永恒力(jungheinrich)公司為例，其主要產(chǎn)品大致可分成8個系列：
* 手動液壓托盤車(hand pallet trucks)
* 電動托盤車(power pallet trucks)
又可分為自走式、站駕式、坐駕式三種
* 電動平衡重叉車(electric counterbalance truck)
又可分為三輪與四輪、后輪驅(qū)動與前輪驅(qū)動幾種
* 柴油/液化氣平衡重叉車(diesel/lpg counterbalance truck)
* 前伸式叉車
* 高架堆垛機(high rack stacker)
又可分為上人式與不上人式等幾種
* 揀料車(order pickers)
又可分為平面揀選及高位揀選兩種
舉一個簡單的例子：假設這樣一個倉庫，存放的每一托盤的貨品都要求可以隨時存取，因此必須放置在叉車通道的兩側(cè)，在僅考慮平面面積的前提下，我們來看看這個倉庫使用不同類型叉車的平面利用率。
顯而易見，假設這個倉庫需要存放的貨品平面面積為1000m2，那么在第一種情況下，需要1000/0.66=1515m2的土地。這種情況相當于采用高架堆垛機或者有軌堆垛機的方案。
在第二種情況下，需要1000/0.50=2000m2的土地。相當于采用前伸式叉車的情況。
在第三種情況下，需要1000/0.40=2500 m2的土地。相當于采用平衡重叉車的情況。
因此，選用合適的叉車可以大大節(jié)省土地及建筑的投資，這是最直觀的一項收益。
以下我們來看看各系列叉車的特點及其適用的環(huán)境。
手動托盤車與電動托盤車都是用于平面點到點運搬的工具。小巧靈活的體型使手動托盤車幾乎適用于任何場合。但是由于是人工操作，當運搬2噸左右較重的物品時比較吃力，所以通常用于15米左右的短距離頻繁作業(yè)，尤其是裝卸貨區(qū)域。在未來的物流各環(huán)節(jié)中，手動托盤車也將承擔各個運輸環(huán)節(jié)之間的銜接作用，在每一輛集卡或貨車上都配備一輛手動托盤車，將使得裝卸作業(yè)更加快捷方便，并且不受場地限制。
當平面運搬距離在30米左右時，步行式的電動托盤車無疑是最佳選擇，行駛速度通過手柄上的無極變速開關控制，跟隨操作人員步行速度的快慢，在降低人員疲勞度的同時，保證了操作的安全性。如主要運搬路線距離在30米以上至70米左右時，可以采用帶折疊式踏板的電動托盤車，駕駛員站立駕駛，最大速度可提高近 60%，以永恒力叉車為例，其新型ere20可達到空載10公里/小時。
電動堆垛機為一種輕型的室內(nèi)用提升堆垛設備，車身比較輕巧，通過車身前部的支撐臂加長配重的力臂，以平衡荷載。由于支點在荷載重心的外側(cè)，配重力臂遠大于荷載力臂，所以較小的配重即可提升起較大的荷載。以永恒力電動堆垛機ejc 14為例，額定荷載1.4噸，而自重僅955公斤，車長、車寬、轉(zhuǎn)彎半徑也相應較小，永恒力更有其專利的慢速按鈕裝置，使得在直立剎車位置亦可慢速操作，這些特點使其在樓層式倉庫或其他空間較小的儲存環(huán)境中尤為適用。該系列載重范圍為1～1.6噸，最大提升高度為5350，3～4米的背靠背式重型托盤貨架為其最常用也是最能發(fā)揮其效益的環(huán)境，是小型倉庫經(jīng)濟的選擇。
使用電動堆垛機也有一定的限制，由于貨叉需與支撐臂同時伸入托盤底部，才可操作托盤，故雙面板無法使用;同樣在使用駛?cè)胄拓浖?或稱通廊式貨架)時，出于平衡與承重的考慮，通常將托盤雙面的一側(cè)作為叉車操作面，此時電動堆垛機亦無法使用。配合使用電動堆垛機的貨架設計，常常會在底層高出地面約100mm安裝橫梁，第一層貨物擱于底梁而非地面以便于叉車定位。
實際上，我們常把平衡重叉車稱為叉車，這也是使用最廣泛，用量最大的一個系列。由于沒有支撐臂，需要較長的軸距與較大的配重來平衡荷載，所以無論三輪、四輪、電動、柴油，車身尺寸與重量都很大，需要較大的作業(yè)空間。同時，貨叉直接從前輪的前方叉取貨物，對容器沒有任何要求;底盤較高，使用橡膠胎或充氣胎，使其具有很強的爬坡能力與地面適應能力。因此平衡重叉車普遍用于裝卸貨及室外運搬。
在電動平衡重叉車中，還可分為三輪與四輪，前輪驅(qū)動與后輪驅(qū)動。轉(zhuǎn)向與驅(qū)動都是后輪稱為后輪驅(qū)動，優(yōu)點是成本較低，相對前輪驅(qū)動來說較容易定位，缺點是當在光滑的地板及斜坡行走時，荷載提升時驅(qū)動輪壓力會減輕，驅(qū)動輪可能打滑，現(xiàn)在大多數(shù)的電動平衡重叉車都采用雙馬達前輪驅(qū)動。三輪平衡重叉車與四輪平衡重叉車相比，轉(zhuǎn)彎半徑小，比較靈活，最適用于集裝箱內(nèi)部掏箱作業(yè)?，F(xiàn)在，永恒力公司已將交流技術(shù)用于電動平衡重叉車，使得叉車性能整體得到很大提高的同時，后期維護成本大大降低。此項技術(shù)被稱為叉車的未來技術(shù)。
柴油及液化氣叉車根據(jù)傳動方式不同亦有兩種，液力機械傳動型與靜壓傳動型。液力機械傳動為比較傳統(tǒng)的傳動方式，成本較低，但變矩器傳遞效率低，能耗大，后期維護費用高。而靜壓傳動是目前內(nèi)燃叉車最理想、最先進的.傳動方式，主要特點是起步柔和、無極變速、換向迅速、維修簡單可靠性高。在戶外短距頻繁往返運搬時采用靜壓傳動型內(nèi)燃叉車效率明顯提高。
自1953年德國jungheinrich博士發(fā)明前伸式叉車(reach truck)以來，這一系列的設備已逐漸成為室內(nèi)高架存取的主要工具，其穩(wěn)定的荷載提升性能使得立體倉庫在高度方面首次突破了6.5米的界限。現(xiàn)在，前伸式叉車最大提升高度已達到11.5米，載重范圍從1噸到2.5噸，并且發(fā)展出用于存取長、管件的多向前伸式叉車、室內(nèi)外通用型前伸式叉車等特殊用途產(chǎn)品。
前伸式叉車結(jié)合了有支撐臂的電動堆垛機與無支撐臂的平衡重叉車的優(yōu)點，當門架(歐洲設計多為門架前伸，美國設計多為貨叉前伸)前伸至頂端，荷載重心落在支點外側(cè)，此時相當于平衡重叉車;當門架完全收回后，荷載重心落在支點內(nèi)側(cè)，此時即相當于電動堆垛機。這兩種性能的結(jié)合，使得在保證操作靈活性及高荷載性能的同時，體積與自重不會增加很多，最大限度節(jié)省作業(yè)空間。
前伸式叉車最具效益的操作高度為6米至8米，相當于建筑物高度在10米左右，此高度也是目前最常見的賣場、配送重心、物流重心、企業(yè)中心倉庫的建筑高度。在此高度范圍內(nèi)，操作人員視線可及，定位快捷，效率較高。當操作高度大于8米時使用前伸式叉車在叉取定位時需慢速仔細，通?？梢约友b高度指示器、高度選擇器或者攝像頭等輔助裝置。
如果倉庫面積較小，高度較高，而需要很大的儲存量及較高的運搬效率時，如果不想花費巨大的投資在自動倉庫上，那么高架堆垛機是唯一的也是最佳的選擇。通常把高架堆垛機及高位揀料車稱為vna(very narrow aisle),其最主要的特點是貨叉可作三向旋轉(zhuǎn)，或直接從兩側(cè)叉取貨物，在巷道中無需轉(zhuǎn)彎，因此所需的巷道空間是最小的。vna系列最大提升高度超過 14米，巷道寬度通常在1600mm左右，載重量最大為1.5噸，在制藥行業(yè)、電子電器行業(yè)使用普遍。
培訓方案的資料篇十二
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風俗習慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
二、服務中嚴格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場合堅持安靜，隆重場合堅持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說話輕，走路輕，動作利落，服務快。
4、三了解，了解賓客的風俗習慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
西餐廳服務中的5先原則。
1、先女賓后男賓。
2、先客人后主人。
3、先首長后一般。
4、先長輩后晚輩。
5、先兒童后成人。
西餐服務生禮儀。
(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。
(2)引導客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上頭包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)提議甜品并記下訂單。
(13)服務甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。
培訓方案的資料篇十三
用餐時，你需要保持筆直的坐姿，每吃一口，身體稍稍向前傾，把食物送入嘴中，不要彎腰和歪頭。在餐桌上，不應只顧享受美食，低頭用餐，而應與旁邊的人進行交流，你左右的人如果是不認識的，可以作自我介紹后進行交談，但注意要輕聲交談，避免高聲談笑。
吃西餐的餐具有刀、叉、匙、盤、碟、杯等，一般講究吃不同的菜要用不同的刀叉，飲不同的酒也要有不同的酒杯。其擺法為：正面放著主菜盤，左手放叉，右手放刀，主菜盤上方放著匙，右上方放著酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盤的左邊的。面包、奶油盤放在左上方。
刀：宴席上最正確的拿刀姿勢是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按著柄側(cè)，食指則壓在柄背上，如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、項部有些上翹的小刀，則用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉：拿法和刀子一樣，以食指壓住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外觀不好看，太往后，又不太能使勁，硬的食物就不容易叉進去。
使用刀叉要注意：不要動作過大，影響他人：切割食物時，不要弄出聲響；切下的食物要剛好一口吃下，不要叉起來一口一口咬著吃；不要揮動刀叉講話，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可撿起再用，應請服務員換一付。
如果在就餐中，需暫時離開一下，或與人交談，應放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈"八"；字形狀放在餐盤上。它表示：菜尚未用畢。如果吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向內(nèi)，叉齒向上，刀右、叉左并排放在餐盤上。它表示：不再吃了，可以連刀叉帶餐盤一起收走。
餐匙：在正式場合下，餐匙有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公匙，用于分食湯，常見于白助餐。湯匙和點心匙除了喝湯、吃甜品外，絕不能直接舀取其他主食和菜品。進餐時不可將整個餐匙全部放入口中，應以其前端入口。
抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時才抽，實在要抽煙可以和同席的人示意后離桌；
培訓方案的資料篇一
一個班組中的領導者就是班組長，班組長是班組公司生產(chǎn)管理的直接指揮者和組織者，也是企業(yè)中最基層的負責人，屬于兵頭將尾，是一只數(shù)量非常龐大的隊伍。班組管理是指為完成班組生產(chǎn)任務而必須做好的各項管理活動，即充分發(fā)揮全班組人員的主觀性和生產(chǎn)積極性，團結(jié)協(xié)作，合理地組織人力、物力，充分地利用各方面信息，使班組生產(chǎn)均衡有效的運行，產(chǎn)生“1+1＞2”的效應，（目標）最終做到按質(zhì)、按量、如期、安全地完成上級下達的各項生產(chǎn)計劃指標。
在實際工作中，經(jīng)營晨的決策做得再好，如果沒有班組長的有力支持和密切配合，沒有一批領導得力的班組長來組織開展工作，那么經(jīng)營層得政策就很難落實。班組長既是產(chǎn)品生產(chǎn)的組織領導者，也是直接的生產(chǎn)者。
1、任務分配。
（1）主持班前例會，向生產(chǎn)工人布置生產(chǎn)任務，提出相關技術(shù)要求和質(zhì)量要求。
（2）主持班后會，總結(jié)當日生產(chǎn)任務的完成情況，發(fā)現(xiàn)重大問題及時研究解決。
2、現(xiàn)場指揮。
（3）對班組生產(chǎn)情況進行巡檢，及時解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。
5、其他工作。
（1）負責協(xié)調(diào)與相關部門的關系。
一、遵守執(zhí)行上級有關安全施工的規(guī)章制度和安全措施，安全操作規(guī)程，負責本班組在施工中存在的不安全問題切實保障安全施工。
二、負責組織班組安全活動、每周進行一次安全活動、并總結(jié)本班組的安全工作，做班前蔣安全、班后檢查安全、所安全情況列為交接班的一項重要內(nèi)容、安排生產(chǎn)必須布置安全工作。
三、經(jīng)常向組員進行安全教育，監(jiān)督查組嚴格執(zhí)行各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，負責對新工人進行崗安全操作規(guī)程和安全知識的教育、并指定專人帶領施工、新工人未經(jīng)考核試驗合格不安排上崗。
四、經(jīng)常檢查施工場地安全情況，經(jīng)常檢查維護生產(chǎn)設備工具盒安全防護設施，正確使用勞動防護用品，及時糾正違規(guī)冒作業(yè)。
五、掌握班組工有的身體，思想，技術(shù)；狀況合理分配工作。
六、發(fā)生工傷事故就告、并保護現(xiàn)場。參加事故的調(diào)查分析。班組長在生產(chǎn)管理中的地位班組長有三個重要作用：
1、班組長影響著公司生產(chǎn)決策的實施，因為決策再好，如果執(zhí)行者不得力，決策也很難落實到實處。所以班組長影響著決策的實施，影響著企業(yè)目標利潤的最終實現(xiàn)。
2、班組長既是承上啟下的橋梁，又是員工聯(lián)系領導的紐帶。
3、班組長是生產(chǎn)的直接組織者和生產(chǎn)的勞動者，所以班組長既應該是技術(shù)骨干，又應該是業(yè)務上的多面手。培養(yǎng)班組長的根本目就是為了打超企業(yè)的基層管理團隊！在當今充滿變數(shù)，充滿競爭的環(huán)境下，不培育員工就是透支員工的未來；不培訓班組長就是不想搞好企業(yè)！
讓我們先從班組長的選拔入手。一名優(yōu)秀的員工并不一定適合當基層管理者。
一名未來的班組長，最重要的品格就是責任心，其次是管理潛質(zhì)。要對晉升的班組長進行全面的考評與選拔，并及時地進行晉升培訓。
“帶好”的管理內(nèi)涵，不只強調(diào)了企業(yè)的各級領導的主動性，示范性，還強調(diào)了相關制度的建立，企業(yè)文化的陶冶，班組長自身的努力。
班組長是企業(yè)中人數(shù)相當龐大的一支隊伍，班組長綜合素質(zhì)的高低決定著企業(yè)的政策能否順利地實施，因此班組長是否盡職盡責至關重要。班組長的職責主要包括：
1、勞務管理。
人員的調(diào)配、排班、勤務、嚴格考勤、員工的情緒管理、新進員工的技術(shù)培訓以及安全操作、生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生、班組的建設等都屬于勞務管理。
2、生產(chǎn)管理職責。
班組長應及時、準確的向上級反映工作中的實際情況，提出自己的建議，做好上級領導的參謀助手。但不少班組長目前卻僅僅停留在通常的人員調(diào)配和生產(chǎn)排班上，沒有充分發(fā)揮出班組長的領導和示范作用。
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。
質(zhì)量關系到市場和客戶，班組長要領導員工為按時按量地生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品而努力。
2、提高生產(chǎn)效率。
提高生產(chǎn)效率是指在同樣的條件下，通過不斷的創(chuàng)新并挖掘員工生產(chǎn)積極性、改進操作方法和管理流程，生產(chǎn)出更多更好的高質(zhì)量產(chǎn)品。
2、降低生產(chǎn)成本。
降低成本包括原材料的節(jié)省、能源的節(jié)約、人力成本的降低等等。
3、防止工傷和重大事故。
隨著時代的發(fā)展和工作的需要，越來越多的年輕人走上了班組長的崗位，但他們大部分都是靠師傅帶徒弟的方式或靠自己平時摸索，積累經(jīng)驗來了解、感悟什么是管理，因此缺乏系統(tǒng)的管理知識。經(jīng)驗很重要，但經(jīng)驗畢竟不系統(tǒng)，存在一些盲區(qū)，所以必須經(jīng)過系統(tǒng)的理論培訓來提高管理水品，使管理工作由自發(fā)上升到自覺的層次?，F(xiàn)在企業(yè)的班組長的管理水平現(xiàn)狀主要有以下幾大類型：
1、生產(chǎn)技術(shù)型。
生產(chǎn)技術(shù)型的班組長往往都是些業(yè)務尖子，但缺乏人際關系的協(xié)調(diào)能力，工作方法通常都比較簡單，常常用對待機器的方法來對待人，用對待自然科學的方式對待很多社會現(xiàn)象和人際關系，因此對這一類的班組長有必須的班組長有必要進行人際關系方面的學習。
2、盲目執(zhí)行型。
盲目執(zhí)行型的班組長帶有比較濃厚的計劃經(jīng)濟時期的特點，他們往往缺乏創(chuàng)新和管理能力，常常表現(xiàn)為態(tài)度和作風生硬，給人一種官僚主義的感覺。
3、大撒把型。
在企業(yè)中，有些班組長本身不是很樂意擔任這一職務，所以上任后往往采取無為而治的做法，在工作中往往表現(xiàn)為得過且過，對工作沒有責任心。所以這樣的班組長實際上完全是徒有虛名，因此在班組成員中勢必也沒有任何威信。
4、勞動模范型。
在工作中，勞動模范型的班組長一定能踏踏實實、勤勤懇懇，但卻不適合擔任領導工作，因此對這部分人如果不進行管理能力方面的學習是很難勝任領導工作的。
5、哥們義氣型。
哥們義氣型的班組長對待班組成員常常是稱兄道弟，像哥們一樣，在工作中自然也容易義氣、感情用事，缺乏原則性，實際上早已把自己混同于非正式的小團體的小頭目，沒有發(fā)揮應有的班組長的作用。
首先，你應當知道自己在企業(yè)里所扮演的角色。準確的把握自己的權(quán)利和業(yè)務，公司領導對自己的期望以及員工對你的期望。準確的來講有三個方面：
1、對自己角色的規(guī)范、權(quán)利和義務的準確把握。
班組長要代表三個立場：對下代表經(jīng)營者的立場，對上代表生產(chǎn)者的立場，對待直接上司既代表員工的立場，又代表上級的輔助人員的立場。
如果班組長不清楚這一規(guī)范，也不知道自己究竟有多少權(quán)利、義務、職責，應扮演何種角色，那么他雖然占據(jù)著班組長的位置，卻未能發(fā)揮班組長的位置，卻未能發(fā)揮班組長的作用，是沒有實際價值的班組長。當然，在對自己角色的把握上也不可過激，西方把這種現(xiàn)象稱為印象整式，說得通俗些就是“裝蒜”，以至不認識或不了解下級群眾。
2、了解領導的期望值。
下級對上級有以下五個方面的期望：
1）辦事要公道。辦事要公道說起來容易，但做起來卻非常難。我國由于過去長期受傳統(tǒng)的小龍經(jīng)濟的影響，公平常常被錯當成平均主義，所以需要班組長在分配工作中做到辦事公道，獎罰分明，分配利益時也要做到公道，只有這樣才能夠服眾。2）關心部下。缺乏對員工在工作、生活上的關心和了解，員工自然也會不滿意你。
3）目標明確。目標明確是做領導的一個最重要和最起碼的前提。作為一個班組長，目標也應非常明確，否則就純粹是一個糊涂官。
4）準確發(fā)布命令。班組長作為一線的指揮者，發(fā)布命令的準確程度應像機場的管制員發(fā)布命令一樣的準確，否則容易產(chǎn)生歧義，在命令的傳播過程中必然會出現(xiàn)這樣或那樣的失誤，造成工作中的事故。
1、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中是廠長權(quán)力大，班組長權(quán)力??；精藝生產(chǎn)體系（日企）中的個人權(quán)利大，工廠廠長權(quán)利小。
2、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中的班組長聽領導布置任務，遇到問題必須及時請示。精益生產(chǎn)體系（日企）中的班組長自己拿出方案，遇到問題必須獨擋一面。
3、精益生產(chǎn)體系（日企）中的班組長是產(chǎn)品質(zhì)量的總責任人，班組不設置質(zhì)檢員崗位；傳統(tǒng)生產(chǎn)方式體系企業(yè)中一般都設置專職質(zhì)檢員，出了問題班組長會推卸責任，埋怨質(zhì)檢員沒有仔細檢查。
培訓方案的資料篇二
感冒后一般不宜服用抗菌藥物，因為引起普通感冒和流感的病原體主要是病毒，多數(shù)抗生素對病毒沒有殺滅作用，而且濫用抗生素會出現(xiàn)不良作用和細菌的耐藥性，服用并無益處。只要加強護理，適當休息，多喝開水，給予易消化的飲食，很快就能恢復健康。
但當感冒合并細菌性感染時應使用相應抗菌藥物。
合并細菌感染的臨床表現(xiàn)與感冒有所區(qū)別，表現(xiàn)為高熱不退、呼吸急促又喘鳴音、咳嗽、咯痰，白細胞計數(shù)增高、中性粒細胞升高并有核左移、細胞漿中可見中毒顆粒;如嬰幼兒白細胞總數(shù)底下，但中性粒細胞仍升高，提示病情較為嚴重。
感冒合并咽炎、化膿性扁桃體炎、支氣管炎、肺炎或化膿性中耳炎時，可選用抗生素如氨
芐
西林、羥
芐
西林、環(huán)丙沙星、左氧氟沙星、加替沙星、頭孢氨
芐
、頭孢拉定、頭孢呋
肟
、頭孢呋辛脂、阿奇霉素等。
2、常用抗感冒藥的組分有哪些?
由于感冒發(fā)病急促，癥狀復雜多樣，迄今尚無一種藥能解決所有問題，因此，一個上市的感冒藥常由2~7類藥理作用不同的成分組成，稱為復方制劑。常用的組方如下：
@解熱鎮(zhèn)痛藥?？赏藷帷⒕徑忸^痛和全身痛，常用阿司匹林、對乙酰氨基酚、貝諾酯、雙氯芬酸等。
@鼻粘膜血管收縮藥。減輕鼻竇、鼻腔黏膜血管充血，解除鼻塞癥狀，有助于保持咽鼓管和竇口通暢，如鹽酸偽麻黃堿。
@抗過敏藥。組胺
拮
抗劑可使下呼吸道的.分泌物干燥和變稠，減少打噴嚏和鼻溢液，同時具有輕微的鎮(zhèn)靜作用，如氯苯那敏(撲爾敏)、特非那丁和苯海拉明等。
@中樞興奮藥。有些制劑中含有咖啡因，一是為了加強解熱鎮(zhèn)痛藥的療效，而是
拮
抗抗過敏藥的嗜睡作用。
@蛋白水解酶。改善體液局部循環(huán)，促進藥物對病灶的滲透和擴散，如菠蘿蛋白酶。
@抗病毒藥。抑制腺病毒、流感病毒、鼻病毒等復制，如金剛烷胺、人工牛黃、嗎
啉
胍
。
@鎮(zhèn)咳藥。氫溴酸右美沙芬可抑制延髓部位的咳嗽中樞，鎮(zhèn)咳作用強大且無成癮性。
3、感冒時服用中成藥是否要分型來辯證施治?
中醫(yī)對感冒依病因分為風寒、風熱、暑濕、氣虛4型，在用藥上也有區(qū)別。
(1)風寒型 表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕、頭痛、關節(jié)痛、鼻塞聲重、流清鼻涕、口不渴，咳嗽時咯白稀痰，咽喉疼痛不太明顯，或僅見咽癢、舌不紅、苔薄白。宜宣肺散寒，辛溫解表。
(2)風熱型 發(fā)熱重、惡寒輕，或微惡風、咽干而疼痛，甚至咽喉、扁桃體腫痛，鼻塞、流黃鼻涕、口渴、想喝水，咳嗽咯黏痰，舌邊尖紅，苔薄黃為特征。宜辛涼解表。
(3)暑濕型 多因受暑濕引起的頭暈、煩悶、口渴、嘔吐或腹瀉，可伴發(fā)熱、惡寒、頭痛或全身痛、不思飲食、舌苔白膩。宜清熱祛暑，祛濕除瘟、清氣分熱，芳香化濁，或外敷清涼油、薄荷錠。
(4)氣虛型 多因氣體虛弱引起的疲乏、頭暈、煩悶、口渴、嘔吐或腹瀉、發(fā)熱、惡寒、頭痛。宜用扶正解表劑。
兒童感冒可口服小兒感冒顆粒(沖劑)或口服液;對小兒外感高熱、頭痛、咽喉腫痛、鼻塞、流涕、咳嗽、大便干結(jié)者，可口服小兒熱速清口服液。
4、哪些病可引起咳嗽?
咳嗽在冬春季多見，是人體呼吸道的一種保護性反射。當呼吸道(口腔、咽喉、氣管、支氣管)受到刺激(炎癥、異物)后，由神經(jīng)末梢發(fā)出沖動傳入延髓咳嗽中樞引起生理反射，通過咳嗽以排出分泌物或異物(如黏痰、細菌體、纖維)，保持呼吸道的清潔和通暢，因此可以說，咳嗽是一種有益的動作，有時亦見于健康的人。多種疾病可引起咳嗽。
(1)感冒 發(fā)病急，常伴有流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、嗅覺減退、咽喉痛、咽部輕度或中度充血，聲音嘶啞及咳嗽。
(2)上呼吸道感染 可有頭痛、發(fā)熱、畏寒、乏力、流鼻涕，測體溫時可高達39~40℃。并出現(xiàn)頻繁咳嗽，早期為刺激性干咳，恢復期咳嗽有痰。
(3)急性支氣管炎 起病較急，有畏寒、低熱、頭痛、鼻塞、流涕、噴嚏、咽痛、聲嘶等感冒癥狀;以后出現(xiàn)咳嗽，初始為刺激性干咳，隨后有黏液性或黏性膿痰，少數(shù)人痰中帶血，一般持續(xù)3~5日，少數(shù)可持續(xù)2~3周。
(4)慢性支氣管炎 有慢性咳嗽。
(5)支氣管哮喘 發(fā)作前常有鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、胸悶等先兆，大多有呼吸困難，哮喘并有哮鳴音，繼而咳嗽和咯痰，痰液多為白色或黃色。
(6)藥品不良反應所致 有20%作用的咳嗽是由用藥所引起的，此時應用鎮(zhèn)咳藥無效，宜及時停藥或換藥。
5、咳嗽應如何選藥?
由于咳嗽的病因或性質(zhì)不同，因而咳嗽的表現(xiàn)也不盡相同。因此，宜根據(jù)癥狀、咳嗽分型、持續(xù)時間來選藥。
(1)癥狀 刺激性干咳或陣咳者宜選苯丙
哌
林(咳快好)、噴托維林(咳必清)。
(2)頻率或程度 劇烈咳嗽者宜選苯丙
哌
林(咳快好)，其奏效迅速，鎮(zhèn)咳效力比可待因強2~4倍;次選氫溴酸右美沙芬(普西蘭)，與相同劑量的可待因大體相同或稍強;咳嗽較弱者選用噴托維林(咳必清)。
(3)發(fā)作時間 對白天咳嗽者宜選用苯丙
哌
林(咳快好);夜間咳嗽者宜選用右美沙芬(普西蘭)，一次30mg，有效時間長達8~12小時，比同劑量的可待因作用時間長，能抑制夜間咳嗽以保證睡眠。
(4)感冒伴發(fā)的咳嗽 選用右美沙芬的復方制劑，制劑有白加黑感冒片(美息偽麻片)、麗珠刻樂或帕爾克片;對痰量多的咳嗽宜同服祛痰藥，如溴已新(必嗽平)或乙酰半胱氨酸(痰易凈)。
(5)喉頭發(fā)癢或疼痛的咳嗽 宜控制感染，盡早服用抗生素，如頭孢菌素類抗生素(泰力特)、羅紅霉素或在睡前吃一些抗過敏藥，如氯苯那敏(撲爾敏)。
鑒于咳嗽由不同病因和刺激所引起，只有用藥針對性強，咳嗽才能治愈，因此，宜注意各藥的禁忌癥、注意事項。
6、咳嗽可選哪些中成藥?
中醫(yī)將咳嗽分為外感和內(nèi)傷咳嗽，常見風寒、風熱、燥邪和肺虛證，其表現(xiàn)不同而選用的中成藥也不同。
(1)風寒咳嗽 咳嗽聲重、喘息胸悶、畏寒發(fā)熱、頭痛無汗、痰色稀白、痰量較多。宜選用通宣理肺口服液、蘇子降氣丸、半夏止咳糖漿、蛇膽陳皮膠囊或散劑。
(2)風熱咳嗽 風熱咳嗽者的咳喘氣粗、胸悶咽痛、口渴發(fā)熱、怕風、痰色黏黃，宜選用二母寧嗽丸、止咳定喘口服液、橘紅片、川貝止咳露、復方鮮竹瀝液口服液;兒童宜選用健兒清解液、小兒咳喘靈沖劑和兒童咳液。
(3)燥邪咳嗽 患者干咳少痰、咯痰不爽、口干微熱。宜選用養(yǎng)陰清肺糖漿、川貝清肺糖漿、川貝枇杷露或復方鮮竹瀝液，一次20ml，一日3次;兒童宜選用兒童清肺口服液。
(4)肺虛咳嗽癥 患者咳嗽日久、少痰不爽、口干、手足微熱、氣短乏力。宜選用百合固金丸、秋梨潤肺膏、貝母二冬膏或川貝雪梨膏。
培訓方案的資料篇三
餐廳接待會遇到各種類型的客人：青年客人、中年客人、老年客人。
1、青年客人：這類客人普遍有花錢大方的特點，他們性格都比較開朗，追求簡便自由，對飲食的要求不是太高，只要干凈衛(wèi)生就能夠了。針對青年人用餐，服務員能夠推薦一些制作簡單，快捷的菜點，縮短青年人的等候時間。
2、中年客人：這類客人一般會帶著孩子外出就餐，他們對飲食的安全衛(wèi)生要求很高，尤其對孩子的飲食安全營養(yǎng)問題異常重視，所以服務員能夠向客人介紹一些營養(yǎng)價值高而又經(jīng)濟實惠的菜肴。
3、老年客人：這類客人外出就餐的機會很少，他們大多喜歡熱鬧和諧氣氛，所以服務員在供給服務時，要堅持親切的笑容，對老年人應當優(yōu)先照顧，他們的飲食應當以清淡，容易消化為主。
（二）不一樣消費類型的客人。
客人按消費類型能夠分為求新型，享受型，便利型，求廉型的客人。
1、求新型的客人：這類客人大多是些美食家或是青年人，他們不會計較菜肴價格的高低，可是對于菜品的口感體驗要求很高。所以服務員像這類客人供給服務時，應重點介紹菜點的新品種，特點菜以及特色的服務。
2、享受型客人：這類客人是餐廳高檔菜點和高級包間雅座的主要消費者，這類客人一般都具有必須的社會地位和經(jīng)濟實力，注重物質(zhì)生活的享受，渴望顯示自我的地位或富有的形象，要求服務員供給全面，優(yōu)質(zhì)的服務，必須要讓他們在優(yōu)雅，舒適的環(huán)境下用餐。
3、信譽型客人：這類客人對餐廳的信譽很重視，在理解服務消費的過程中，十分看重餐廳能否供給與收費水平相稱的服務，是否能供給具有特色的菜點，能否供給清潔，安全舒適的環(huán)境，以使自我獲得滿意愉快的心理感受。所以服務員必須要以熱情的服務，優(yōu)質(zhì)的菜點，清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境來贏得客人的認可。
4、便利型客人：這類客人大都有較強的時間觀念，注重服務場所和服務方式的便利，期望得到的是方便，迅速的服務，并講求必須的質(zhì)量。服務員應處處方便客人，供給便利，快捷，高質(zhì)量的服務。
5、求廉型客人：這類客人或者是其自身具有節(jié)儉的美德，或者是本身經(jīng)濟收入水平較底，注重飲食消費物美價廉。所以服務員服務時，能夠向客人介紹一些中，低檔的服務項目和菜點，注重服務時的態(tài)度要熱情周到。
培訓方案的資料篇四
《團章》第一條:團員年滿二十八周歲，沒有擔任團內(nèi)職務，應該辦理離團手續(xù)。團員加入共產(chǎn)黨以后仍保留團籍，年滿二十八周歲，沒有在團內(nèi)擔任職務，不再保留團籍。
二知道：團的性質(zhì)：中國共產(chǎn)黨領導的先進青年的群眾組織，是廣大青年在實踐中學習共產(chǎn)主義的學校，是中國共產(chǎn)黨的助手和后備軍。
三知道：團的行動指南：馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論。
四知道：團旗：旗面為紅色，象征革命勝利;左上角綴黃色五角星，周圍環(huán)繞黃色圓圈，象征中國青年一代緊密團結(jié)在中國共產(chǎn)黨的周圍。
五知道：團徽：內(nèi)容為團旗、齒輪、麥穗、初升的太陽及其光芒，寫有“中國共青團”五字的綬帶。它象征著共青團在馬克思列寧主義、毛澤東思想的光輝照耀下，團結(jié)各族青年，朝著黨所指引的方向奮勇前進。
六知道：代團歌：《光榮啊，中國共青團》。中國共青年團的機關報是《中國青年報》。
七知道：團員證：封面為墨綠色，象征著青春和朝氣蓬勃的青年運動;封面上方印有紅色燙金團徽，象征著共青團是團結(jié)教育的核心。
八知道：入團條件：年齡在14周歲以上，28周歲以下的中國青年，承認團的章程，愿意參加團的一個組織并在其中積極工作，執(zhí)行團的決議和按期繳納團費的可以申請加入中國共產(chǎn)主義青年團。
九知道：團員義務：六條：1、努力學習馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，學習科學、文化和業(yè)務知識，不斷提高為人民服務的本領。2、宣傳、執(zhí)行黨的路線、方針和政策，積極參加改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設，努力完成團組織交給的任務，在學習、勞動、工作及其他社會活動中起模范帶頭作用。3、自覺遵守國家的法律和團的紀律，執(zhí)行團的決議，發(fā)揚社會主義新風尚，維護國家和人民的利益，為保護國家財產(chǎn)和人民群眾的安全挺身而出，英勇斗爭。4、接受國防教育，增強國防意識，積極履行保衛(wèi)祖國的職責。5、虛心向人民群眾學習，熱心幫助青年進步，及時反映青年的意見和要求。6、開展批評與自我批評，勇于改正缺點和錯誤，自覺維護團結(jié)。
十知道：團員權(quán)利：六條：1、參加團的有關會議和團組織的各項活動，接受團組織的教育和培訓。2、在團內(nèi)有選舉權(quán)、被選舉權(quán)和表決權(quán)。3、在團的會議和團的報刊上，參加關于團的工作和青年關心的問題的討論，對團的工作提出建議，監(jiān)督、批評團的領導機關和團的工作人員。4、對團的決議如有不同意見，在堅決執(zhí)行的前提下，可以保留，而且可以向團的上級組織提出。5、參加團的組織討論對自己的處分的會議，而且可以申辯，其他團員可以為其作證和辯護。
培訓方案的資料篇五
1、一級培訓：公司大政方針、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、管理技能、新技術(shù)、新知識、團隊建設等前瞻性教育和培訓。培訓對象為公司中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門為人力資源部。
2、二級培訓：各部門管理人員及各班組長以上培訓，主要內(nèi)容是企業(yè)內(nèi)部管理、企業(yè)文化建設和教育、交流和溝通技能、本單位規(guī)章制度及安全生產(chǎn)和消防知識的操作規(guī)程;負責人為部門主管、車間主任。
3、三級培訓：各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內(nèi)容是崗位職責、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、消防知識和操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識、作業(yè)指導書等，負責人是各車間班組的負責人。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責的工藝流程和安全操作規(guī)程。
4、各部門專業(yè)業(yè)務技能知識的培訓，主要內(nèi)容是四個方面：一是工藝技術(shù)知識的培訓，二是機械設備維護和保養(yǎng)知識的培訓，三是生產(chǎn)管理知識的培訓，消防知識和操作演練的培訓。
5、新員工的'崗前培訓：新員工集中招聘10人以上者由公司人力資源部組織培訓，主要內(nèi)容是公司簡介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標、公司文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全生產(chǎn)、消防知識的操作規(guī)程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規(guī)程的培訓，第一個月內(nèi)在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。
6、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿(mào)易等)專業(yè)知識的培訓由部門負責人組織統(tǒng)計，根據(jù)實際內(nèi)容要求結(jié)合工作實際運行中出現(xiàn)的專業(yè)問題，與公司綜合部聯(lián)系作出培訓計劃或內(nèi)訓或外聘老師對本部門相關專業(yè)的知識進行系統(tǒng)培訓，進行探討交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。
培訓方案的資料篇六
甜酒或烈酒杯：通常杯身更小，因為飲用量不大。
在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。
在接受斟酒的時候，絕對不可以把酒杯拿在手里，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶；
按照規(guī)范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。
吃西餐時，不能拒絕對方的敬酒，即使自己不會喝酒，也要端起酒杯回敬對方，否則是一種不禮貌的行為。
吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點到為止。
培訓方案的資料篇七
1、按規(guī)定著裝，儀容端莊，站立于餐廳的正門一側(cè)，準備好菜單，做好迎賓準備。
2、見客前來，應面帶微笑，主動招呼：“您好，歡迎光臨”。
3、對外賓說英語。對中賓說普通話。對熟悉的客人用姓氏招呼，以示尊重。
4、問清客人人數(shù)，是否有預定，是否團隊客人，然后后退半步作出“請”的姿態(tài)領臺。
5、如餐廳已客滿應有禮貌地告訴客人需要等候的時間。如客人不愿等候，應向客人6、推薦酒店的其他餐廳并告知前往路線，同時應為客人不能在本餐廳就餐而表示歉意。
7、如有客人愿意稍侯，應引領客人至侯餐處，并供給酒水服務。
8、走在客人前方，按客人步伐快慢行走，如路線較長或客人較多應適時回頭，向客人示意，以免走散。
9、將客人引至桌邊，征求客人對桌子及方位的意見：“先生小姐，對這桌子還滿意嗎？”待客人同意后讓客人入座。
10、將座椅拉開，當客人坐下時，用膝蓋頂一下椅背，雙手同時送一下，讓客人坐在離桌子適宜的距離。
11、站在客人的右側(cè)后方，用右手將打開到第一面的菜單和飲料單送給客人，要研究先女賓后男賓。
12、將值臺服務員禮貌地介紹給客人。
注意事項：引座時，應不一樣對象、人數(shù)，引領至最適宜的位置。引領每一批客人結(jié)束時，應在當日的“餐廳客流登記單”上做好記錄，記清時間、臺號、人數(shù)。
（二）西餐點菜服務流程。
引領：同領位服務流程。
餐前：（1）飲料。
a、客人就座后，服務員來到桌邊對客人表示歡迎，并作簡單自我介紹：“歡迎光臨，為各位服務很高興，我叫****”
b、在客人的右側(cè)為客人到冰水，倒至六成即可。
c、站在客人右側(cè)，呈上酒單，打開倒開胃酒盒雞尾酒欄目，請客人點單：“這是酒單，請問餐前需要什么酒水？用些雞尾酒啤酒果汁，你看怎樣樣？”
d、記住客人點的酒水飲料，并向客人復述一遍。
e、把客人所點酒水輸入點單機。
（2）斟酒或飲料。
a、啤酒及有氣泡的飲料應站在客人右側(cè)沿杯壁徐徐倒入杯中至八成左右。
b、斟酒見斟酒服務流程。
（3）點菜。
a、從客人右邊送上菜單：“請看菜單”。
b、見客人有點菜意圖即上前征詢：“此刻能夠為您點菜嗎？”。
c、點菜服務時站在客人斜后方能夠觀察客人面部表情的地方，上身微躬。
d、如客人不能確定點什么菜肴時，應向其作介紹，適機推薦適宜的菜肴：“我向您們推薦xxx，這是我們今日的特色菜，xxx是我們廚師長的拿手菜，此外，我們還有些十分新鮮的蔬菜，這些菜肴都口味鮮美?！?BR> e、將客人點要的菜記在草稿本上，寫清臺號，位號，字跡清晰，縮寫、簡寫字要易于辨認。
f、將客人點菜資料復述一遍，請客人確認：“你點的是xxx，對嗎？”
g、如客人點菜有煎蛋，牛扒等，要問清喜歡何種生熟程度。
h、客人用餐時間較緊的話，如點的菜費時較長，則應及時提醒客人，征求意見：“你點的xxx，烹制可能時間需要xxx（時間）您有時間等候嗎？”
i、把菜輸入點單機。
j、如客人對菜肴的特殊要求，請在輸入時注明。
上菜：（1）托盤。
（2）上菜。
a、根據(jù)客人點菜，安排好上菜順序：面包、頭盤、湯、主菜、甜品、咖啡、茶。
b、用右手從客人的右邊上菜。
c、上菜要報菜名。
d、根據(jù)所上的菜供給派菜，跟上調(diào)味品及各種沙司，服務時站立于客人的左側(cè)。
e、從客人的右邊撤盤。
f、上甜品前將主菜的餐具及鹽、胡椒瓶、玻璃杯等撤去，左手托盤右手拿折好的托手巾輕輕清除臺面的面包屑。
g、從客人的右邊送上咖啡、茶、咖啡杯、茶杯放在墊盤上，盤內(nèi)放一把咖啡勺，并跟上糖、奶。
餐間（1）隨時與廚房聯(lián)系，調(diào)整出菜速度。
（2）注意添加酒、飲料、面包、黃油、咖啡、茶等。
（3）調(diào)換碰臟的餐具，失落的刀、叉、勺等。如客人要抽煙，應為點煙，那換煙缸.
（4）滿足客人其他要求。
結(jié)賬（1）客人用餐完畢，問清不再要什么時，可為客人結(jié)賬。
（2）問清統(tǒng)一開賬或是分開賬單。
（3）呈送賬單前將賬單與小票復核一下是否相符。
（4）用收銀夾送上賬單：“這是您的賬單”。
（5）不要報出賬單的金額。
（6）客人用現(xiàn)金、信用卡或簽字結(jié)賬（見餐廳結(jié)賬服務流程）。
（7）結(jié)賬完畢，向客人道謝。
送客（1）客人離開時，應為其拉開座位。
（2）為客人遞上衣帽，在客人穿衣時配合協(xié)助：“這是您的衣帽，我來為您穿上?！?BR> （3）微笑向客人道別，并再次表示感激。
（4）領臺員在門口微笑送別客人，并說：“多謝，歡迎再次光臨”。
（5）及時檢查有否客人遺忘物品，發(fā)現(xiàn)后及時送還客人。
（6.）客人離開后，要及時收臺。
（三）換煙灰缸服務流程。
1.托盤內(nèi)放上干凈的煙灰缸，走到客人右邊，將干凈的煙缸的底部輕輕蓋在臟的煙灰缸上頭，（臟的煙灰缸的煙蒂不得超過兩個）同時取下。
2.隨即將干凈的煙灰缸輕輕放回原位。
（四）餐廳結(jié)賬服務流程。
1.征求客人是否能夠結(jié)賬，問清統(tǒng)一開帳還是分開賬單。
2.呈送賬單前將發(fā)票與小票復核一下，用收銀夾雙手送上賬單：“這是您的賬單?！辈灰獔蟪鲑~單的金額，可用手示意價格處，讓客人自我看。
3.如要客人簽字，應為客人指點簽字處，并核對簽名、房號或簽單單位。
4.如果客人信用卡結(jié)賬，應請客人稍等將信用卡送到收銀處，收銀員做好信用卡收據(jù)后，檢查無誤，放在收銀夾內(nèi)，從右側(cè)遞給客人并遞上筆，請客人在收據(jù)上簽字，并檢查是否與信用卡字跡一樣，將中間一頁及“持卡人存根”及發(fā)票留給客人，將剩下的收據(jù)送到收銀處。
5.如客人現(xiàn)金結(jié)賬，請客人當面點清，并報數(shù)據(jù)，請客人稍等將現(xiàn)金送到收銀處，將零錢票據(jù)點清后，雙手送交給客人，等客人點清后退半步，方可離開。
6.結(jié)賬完畢后，向客人表示感激，說“多謝，再見，歡迎下次光臨”。
培訓方案的資料篇八
在餐廳服務工作過程中，從餐前擺臺、餐中供給菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務，到餐后的收臺整理，都要使用托盤，可謂說托盤是服務員的第二生命。
2.理盤要將托盤洗凈擦干，在盤內(nèi)墊上專用墊布（且勿使用與賓客使用的毛巾、餐巾相似的墊布，以免客人誤會），要用清水打濕、擰干、鋪平拉挺，四邊與盤底相齊。
3.裝盤要根據(jù)物品的形狀、體積、派用的先后，進行合理裝盤，一般重物、高物在內(nèi)側(cè)；先派用的物品在上、在前，重量分布要得當；裝酒時，酒瓶商標向外，以便于賓客看清。
4.用左手托盤，左手向上彎曲成90o，掌心向上，五指分開，用手指和手掌托住盤底（掌心不能與盤底接觸），平托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不與腰部接觸。
盤底右手相幫，托起托盤撤回左腳。
6.行走時必須頭正、肩平、盤平，上身挺直，目視前方，腳步輕快而穩(wěn)健，托盤可隨著步伐而在胸前自然擺動，但幅度要小，以防菜汁、湯水溢出。
7.托盤行走到目的地后站穩(wěn)，落盤時，要彎膝不彎腰，以防湯汁外溢或翻盤；用右手取用盤內(nèi)物品時，應從前后左右（四周）交替取用，隨著托盤內(nèi)物品的不斷變化，重心也要不斷調(diào)整，左手手指應不斷的移動，掌握好托盤的重心（異常是用托盤給賓客斟酒時，更要隨時調(diào)節(jié)托盤重心，勿使托盤翻掉而將酒水潑灑在賓客身上）。
8.重托主要用于托較多的菜品、酒水和空碟，理盤與裝盤基本等同于輕托，操作起托時先用雙手將托盤一邊移至桌邊外，右手扶住托盤邊，左手伸開五指，用拳掌托住盤底，在掌握好重心后，用右手協(xié)助將托盤慢慢托起，同時轉(zhuǎn)動掌腕，將托盤托與左肩上方，操作時要做到平穩(wěn)。
9.重托行走時，步伐不宜過大、過急。行走時應盡量堅持頭正、肩平、上身直，隨著行走步伐讓盤面上、下u動，切不可使盤面左右或前后晃動，注意不能讓盤面向外傾斜。
10.重托落托時，一要慢、二要穩(wěn)，三要平。由于重托眼睛視面與臺面平行時，再用左肩及左手掌將盤向前推進。落托動作結(jié)束后，應及時將盤內(nèi)物品整理好，并擦凈盤面以備后用。
步驟程序標準。
1儀表儀容按規(guī)定著裝，戴正工號牌，面容整潔，女服務員淡妝上崗；精神飽滿，面帶微笑，站姿規(guī)范；動作大方，美觀輕巧，不拖不拉；頭發(fā)梳理整潔，發(fā)型貼合酒店要求；手、指甲干凈，并要消毒。
2物品準備準備宴會擺臺需要的桌椅、各種餐具、酒具和物品，桌子不得有破損桌腿要拉平穩(wěn)定不得搖動，根據(jù)宴會人數(shù)準備好椅子，椅子要穩(wěn)沒有任何破損，椅背椅面不能松動，餐酒具要多備15；所備餐、酒具無殘缺、貼合衛(wèi)生標準和宴會使用要求，準備物品時要使用托盤，輕拿輕放。
培訓方案的資料篇九
一、體態(tài)動作的美高于相貌的美。
禮貌，禮儀。
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風俗習慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
二、服務中嚴格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場合堅持安靜，隆重場合堅持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說話輕，走路輕，動作利落，服務快。
4、三了解，了解賓客的風俗習慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
西餐廳服務中的5先原則。
1、先女賓后男賓。
2、先客人后主人。
3、先首長后一般。
4、先長輩后晚輩。
5、先兒童后成人。
西餐服務生禮儀。
(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。
(2)引導客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上頭包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)提議甜品并記下訂單。
(13)服務甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。
培訓方案的資料篇十
斟酒服務程序及規(guī)范。
1、開餐前，備齊各種酒水飲料，并將酒水瓶擦拭干凈（異常是瓶口部位），同時檢查酒水質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)瓶子有破裂或有沉淀物等應及時調(diào)換。酒水要在工作臺上擺放整齊，并用托盤裝上開好瓶蓋的酒水，要內(nèi)高外低，商標向外。
2、服務員要了解各種酒的最佳奉客溫度，并采取升溫或降溫的方法使酒水的溫度適于飲用，以滿足賓客需求（啤酒在4℃―8℃，白葡萄酒在8℃―12℃）。
3.示酒。服務員要站在點酒賓客的右側(cè)，左手托瓶底，右手扶瓶頸，酒標朝向賓客（或托在盤中），讓賓客辨認商標、品種。
4、控制好斟酒量，白酒斟八成，紅葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成。香檳酒應分兩次斟，第一次斟13，待泡沫平息后，再斟23處。斟啤酒時，應使酒液順杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。
5、斟酒的方式：
5.1桌斟：服務員站在賓客的右側(cè)，側(cè)身用右手握酒瓶向杯中傾倒酒水。要領是，手掌自然張開，握于瓶中身，拇指朝內(nèi)，食指指向瓶嘴，與拇指約成60o角，這有便于按瓶，另中指、無名指、小指基本排在一齊，與拇指配合握緊瓶身；此方法又分徒手斟酒和托盤斟酒：
(2)托盤斟酒時，左手托盤，右手持酒瓶斟酒，注意托盤不可越過賓客的頭頂，而應向后自然拉開，注意掌握好托盤的重心。具體操作是，服務員站在賓客的右后側(cè)，身體微向前傾，右腳伸入兩椅之間，側(cè)身而立，身體不要緊貼賓客；然后，略彎身，將托盤中的酒水展示在賓客的眼前，讓賓客選擇自我喜好的酒水；待賓客選定后，服務員直起上身，將托盤移至賓客身后；托移時，左臂要將托盤向外托送，避免托盤碰到賓客；最終，用右手從托盤上取下賓客所需的酒水進行斟酒。
5.2捧斟：適用于酒會和酒吧服務，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒。斟酒動作應在臺面以外的空間進行，然后將斟滿的酒杯放置在賓客的右手處。捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒，捧斟的服務員要做到準確、優(yōu)雅、大方。
6、宴會斟酒：要堅持用托盤斟酒，單獨斟白酒時可用徒手斟酒。6.1宴會中有白酒、紅酒、啤酒及飲料、礦泉水等。斟酒時要征詢客人意見，禮貌用語：“先生（小姐）請問您喜歡用哪一種”。6.2重要宴會要提前5分鐘斟上紅酒和白酒。斟酒從主賓右側(cè)開始，先主賓后主人，先女士后男士。兩個服務員斟酒時，一個從主賓開始，另一個從副主賓開始，按座次繞臺進行。6.3在宴會進行中，服務員應當精神飽滿地堅守在崗位上，隨時注意添加酒，勿使杯中酒空，使客人有受冷落之感。6.4在賓主祝酒講話時，服務員應停止一切活動，避免造成干擾，端正靜立在僻靜的位置上。并要注意賓客杯中的酒水，見喝到只剩13時，就應及時給斟滿。主人講話即將結(jié)束時，服務員要把主人的酒杯送上，供主人祝酒。主人離位給來賓祝酒時，服務員應托酒，跟隨主人身后，及時給主人或來賓續(xù)酒。7、斟酒注意事項：斟酒時，瓶口不可搭在酒杯上，相距1厘米為宜，以防止將杯口碰破或?qū)⒕票龅?，斟酒時也要掌握好酒瓶的傾斜度，防止流速過快，而使酒水沖出杯外；由于操作不慎而將酒杯碰翻時，應向賓客表示歉意，并立即另換新杯，用一塊干凈餐巾鋪在酒跡之上。凡是冰鎮(zhèn)過的酒應將一塊布包住瓶身，以免水滴弄濕臺布及客人衣服。
培訓方案的資料篇十一
考試
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叉車是物料運搬的主要工具，規(guī)格種類繁多，每一種類型的叉車有其適用的環(huán)境場合，錯誤的選型會造成倉儲作業(yè)的低效及事故。本文系統(tǒng)介紹了目前普遍使用的手動托盤車、電動托盤車、平衡重叉車、前伸式叉車等8種類型的叉車，并分析各類型之特點及其因此而適用的環(huán)境場合。同時例舉了叉車運搬能力的測試與計算方法，以得到維持倉庫正常工作所需要使用各類型叉車的數(shù)量要求。叉車的選擇有很多影響因素，包括地坪、出入庫頻率等，在文章中亦有闡述。
隨著社會化生產(chǎn)的發(fā)展與進步，勞動力與機械的專業(yè)分工也越來越細，各種專業(yè)設備的配套與銜接，使得整個物流系統(tǒng)運作井然有序，效率得到成倍提高。
在傳統(tǒng)的儲存體系中，由于沒有更多的選擇，所有的運搬、堆碼、裝卸可能完全靠一種叉車來解決，表現(xiàn)在倉庫上，即顯示出面積大、空間利用率低、人多、貨物散亂堆放、出貨慢、高峰期車輛排隊等缺點。而現(xiàn)今，一整套入庫、上架、揀貨、配貨到出庫的過程已可分別由平衡重叉車、各種室內(nèi)運搬機械或自動化無人運搬設備及輸送帶、自動分揀設備等許多種專業(yè)的設備分段處理，各種設備之間又可通過電子表單或無線傳輸來完成指令與銜接。一個同辦公室一樣明亮、潔凈、快速有效、整齊有序的倉庫環(huán)境已隨時可以實現(xiàn)。
自托盤的發(fā)明使用，集裝運搬開始，叉車(包括室內(nèi)、室外叉車)即作為物料運搬的主要工具，在未來的很長一段時期內(nèi)，不斷實現(xiàn)功能創(chuàng)新、自動化程度越來越高的叉車亦將仍然在運搬領域占據(jù)主導地位。以下我們將來討論如何根據(jù)環(huán)境來選擇適當?shù)牟孳嚰霸诓孳囘x擇中需考慮的一些影響因素。
首先，我們來看一下叉車的分類。
按照叉車的使用環(huán)境，通?？蓪⑵浞譃槭覂?nèi)用與室外用兩類，室外用的叉車通常為大噸位柴油、汽油或液化氣叉車，如用于碼頭或者集裝箱轉(zhuǎn)運站的集裝箱叉車、吊車。室內(nèi)叉車則基本為電瓶車?，F(xiàn)在世界主要的叉車生產(chǎn)商，均可提供數(shù)百種規(guī)格的產(chǎn)品，我們通常將這些不同的規(guī)格分成幾個系列。以目前總銷量世界排名前四，室內(nèi)設備排名第一的德國永恒力(jungheinrich)公司為例，其主要產(chǎn)品大致可分成8個系列：
* 手動液壓托盤車(hand pallet trucks)
* 電動托盤車(power pallet trucks)
又可分為自走式、站駕式、坐駕式三種
* 電動平衡重叉車(electric counterbalance truck)
又可分為三輪與四輪、后輪驅(qū)動與前輪驅(qū)動幾種
* 柴油/液化氣平衡重叉車(diesel/lpg counterbalance truck)
* 前伸式叉車
* 高架堆垛機(high rack stacker)
又可分為上人式與不上人式等幾種
* 揀料車(order pickers)
又可分為平面揀選及高位揀選兩種
舉一個簡單的例子：假設這樣一個倉庫，存放的每一托盤的貨品都要求可以隨時存取，因此必須放置在叉車通道的兩側(cè)，在僅考慮平面面積的前提下，我們來看看這個倉庫使用不同類型叉車的平面利用率。
顯而易見，假設這個倉庫需要存放的貨品平面面積為1000m2，那么在第一種情況下，需要1000/0.66=1515m2的土地。這種情況相當于采用高架堆垛機或者有軌堆垛機的方案。
在第二種情況下，需要1000/0.50=2000m2的土地。相當于采用前伸式叉車的情況。
在第三種情況下，需要1000/0.40=2500 m2的土地。相當于采用平衡重叉車的情況。
因此，選用合適的叉車可以大大節(jié)省土地及建筑的投資，這是最直觀的一項收益。
以下我們來看看各系列叉車的特點及其適用的環(huán)境。
手動托盤車與電動托盤車都是用于平面點到點運搬的工具。小巧靈活的體型使手動托盤車幾乎適用于任何場合。但是由于是人工操作，當運搬2噸左右較重的物品時比較吃力，所以通常用于15米左右的短距離頻繁作業(yè)，尤其是裝卸貨區(qū)域。在未來的物流各環(huán)節(jié)中，手動托盤車也將承擔各個運輸環(huán)節(jié)之間的銜接作用，在每一輛集卡或貨車上都配備一輛手動托盤車，將使得裝卸作業(yè)更加快捷方便，并且不受場地限制。
當平面運搬距離在30米左右時，步行式的電動托盤車無疑是最佳選擇，行駛速度通過手柄上的無極變速開關控制，跟隨操作人員步行速度的快慢，在降低人員疲勞度的同時，保證了操作的安全性。如主要運搬路線距離在30米以上至70米左右時，可以采用帶折疊式踏板的電動托盤車，駕駛員站立駕駛，最大速度可提高近 60%，以永恒力叉車為例，其新型ere20可達到空載10公里/小時。
電動堆垛機為一種輕型的室內(nèi)用提升堆垛設備，車身比較輕巧，通過車身前部的支撐臂加長配重的力臂，以平衡荷載。由于支點在荷載重心的外側(cè)，配重力臂遠大于荷載力臂，所以較小的配重即可提升起較大的荷載。以永恒力電動堆垛機ejc 14為例，額定荷載1.4噸，而自重僅955公斤，車長、車寬、轉(zhuǎn)彎半徑也相應較小，永恒力更有其專利的慢速按鈕裝置，使得在直立剎車位置亦可慢速操作，這些特點使其在樓層式倉庫或其他空間較小的儲存環(huán)境中尤為適用。該系列載重范圍為1～1.6噸，最大提升高度為5350，3～4米的背靠背式重型托盤貨架為其最常用也是最能發(fā)揮其效益的環(huán)境，是小型倉庫經(jīng)濟的選擇。
使用電動堆垛機也有一定的限制，由于貨叉需與支撐臂同時伸入托盤底部，才可操作托盤，故雙面板無法使用;同樣在使用駛?cè)胄拓浖?或稱通廊式貨架)時，出于平衡與承重的考慮，通常將托盤雙面的一側(cè)作為叉車操作面，此時電動堆垛機亦無法使用。配合使用電動堆垛機的貨架設計，常常會在底層高出地面約100mm安裝橫梁，第一層貨物擱于底梁而非地面以便于叉車定位。
實際上，我們常把平衡重叉車稱為叉車，這也是使用最廣泛，用量最大的一個系列。由于沒有支撐臂，需要較長的軸距與較大的配重來平衡荷載，所以無論三輪、四輪、電動、柴油，車身尺寸與重量都很大，需要較大的作業(yè)空間。同時，貨叉直接從前輪的前方叉取貨物，對容器沒有任何要求;底盤較高，使用橡膠胎或充氣胎，使其具有很強的爬坡能力與地面適應能力。因此平衡重叉車普遍用于裝卸貨及室外運搬。
在電動平衡重叉車中，還可分為三輪與四輪，前輪驅(qū)動與后輪驅(qū)動。轉(zhuǎn)向與驅(qū)動都是后輪稱為后輪驅(qū)動，優(yōu)點是成本較低，相對前輪驅(qū)動來說較容易定位，缺點是當在光滑的地板及斜坡行走時，荷載提升時驅(qū)動輪壓力會減輕，驅(qū)動輪可能打滑，現(xiàn)在大多數(shù)的電動平衡重叉車都采用雙馬達前輪驅(qū)動。三輪平衡重叉車與四輪平衡重叉車相比，轉(zhuǎn)彎半徑小，比較靈活，最適用于集裝箱內(nèi)部掏箱作業(yè)?，F(xiàn)在，永恒力公司已將交流技術(shù)用于電動平衡重叉車，使得叉車性能整體得到很大提高的同時，后期維護成本大大降低。此項技術(shù)被稱為叉車的未來技術(shù)。
柴油及液化氣叉車根據(jù)傳動方式不同亦有兩種，液力機械傳動型與靜壓傳動型。液力機械傳動為比較傳統(tǒng)的傳動方式，成本較低，但變矩器傳遞效率低，能耗大，后期維護費用高。而靜壓傳動是目前內(nèi)燃叉車最理想、最先進的.傳動方式，主要特點是起步柔和、無極變速、換向迅速、維修簡單可靠性高。在戶外短距頻繁往返運搬時采用靜壓傳動型內(nèi)燃叉車效率明顯提高。
自1953年德國jungheinrich博士發(fā)明前伸式叉車(reach truck)以來，這一系列的設備已逐漸成為室內(nèi)高架存取的主要工具，其穩(wěn)定的荷載提升性能使得立體倉庫在高度方面首次突破了6.5米的界限。現(xiàn)在，前伸式叉車最大提升高度已達到11.5米，載重范圍從1噸到2.5噸，并且發(fā)展出用于存取長、管件的多向前伸式叉車、室內(nèi)外通用型前伸式叉車等特殊用途產(chǎn)品。
前伸式叉車結(jié)合了有支撐臂的電動堆垛機與無支撐臂的平衡重叉車的優(yōu)點，當門架(歐洲設計多為門架前伸，美國設計多為貨叉前伸)前伸至頂端，荷載重心落在支點外側(cè)，此時相當于平衡重叉車;當門架完全收回后，荷載重心落在支點內(nèi)側(cè)，此時即相當于電動堆垛機。這兩種性能的結(jié)合，使得在保證操作靈活性及高荷載性能的同時，體積與自重不會增加很多，最大限度節(jié)省作業(yè)空間。
前伸式叉車最具效益的操作高度為6米至8米，相當于建筑物高度在10米左右，此高度也是目前最常見的賣場、配送重心、物流重心、企業(yè)中心倉庫的建筑高度。在此高度范圍內(nèi)，操作人員視線可及，定位快捷，效率較高。當操作高度大于8米時使用前伸式叉車在叉取定位時需慢速仔細，通?？梢约友b高度指示器、高度選擇器或者攝像頭等輔助裝置。
如果倉庫面積較小，高度較高，而需要很大的儲存量及較高的運搬效率時，如果不想花費巨大的投資在自動倉庫上，那么高架堆垛機是唯一的也是最佳的選擇。通常把高架堆垛機及高位揀料車稱為vna(very narrow aisle),其最主要的特點是貨叉可作三向旋轉(zhuǎn)，或直接從兩側(cè)叉取貨物，在巷道中無需轉(zhuǎn)彎，因此所需的巷道空間是最小的。vna系列最大提升高度超過 14米，巷道寬度通常在1600mm左右，載重量最大為1.5噸，在制藥行業(yè)、電子電器行業(yè)使用普遍。
培訓方案的資料篇十二
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風俗習慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
二、服務中嚴格遵守操作禮儀和操作規(guī)范。
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場合堅持安靜，隆重場合堅持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說話輕，走路輕，動作利落，服務快。
4、三了解，了解賓客的風俗習慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來時有迎聲，客問有應聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
西餐廳服務中的5先原則。
1、先女賓后男賓。
2、先客人后主人。
3、先首長后一般。
4、先長輩后晚輩。
5、先兒童后成人。
西餐服務生禮儀。
(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。
(2)引導客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上頭包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人供給飲食服務。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，提議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)提議甜品并記下訂單。
(13)服務甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語：“再見，歡迎再次光臨”。
培訓方案的資料篇十三
用餐時，你需要保持筆直的坐姿，每吃一口，身體稍稍向前傾，把食物送入嘴中，不要彎腰和歪頭。在餐桌上，不應只顧享受美食，低頭用餐，而應與旁邊的人進行交流，你左右的人如果是不認識的，可以作自我介紹后進行交談，但注意要輕聲交談，避免高聲談笑。
吃西餐的餐具有刀、叉、匙、盤、碟、杯等，一般講究吃不同的菜要用不同的刀叉，飲不同的酒也要有不同的酒杯。其擺法為：正面放著主菜盤，左手放叉，右手放刀，主菜盤上方放著匙，右上方放著酒杯。餐巾放在主菜碟上或插在水杯里，也有放在餐盤的左邊的。面包、奶油盤放在左上方。
刀：宴席上最正確的拿刀姿勢是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指按著柄側(cè)，食指則壓在柄背上，如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、項部有些上翹的小刀，則用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉：拿法和刀子一樣，以食指壓住柄背，其余四指握柄，食指尖端大致在柄的根部，若太前方，外觀不好看，太往后，又不太能使勁，硬的食物就不容易叉進去。
使用刀叉要注意：不要動作過大，影響他人：切割食物時，不要弄出聲響；切下的食物要剛好一口吃下，不要叉起來一口一口咬著吃；不要揮動刀叉講話，也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可撿起再用，應請服務員換一付。
如果在就餐中，需暫時離開一下，或與人交談，應放下手中的刀叉，刀右、叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈"八"；字形狀放在餐盤上。它表示：菜尚未用畢。如果吃完了，或者不想再吃了，可以刀口向內(nèi)，叉齒向上，刀右、叉左并排放在餐盤上。它表示：不再吃了，可以連刀叉帶餐盤一起收走。
餐匙：在正式場合下，餐匙有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公匙，用于分食湯，常見于白助餐。湯匙和點心匙除了喝湯、吃甜品外，絕不能直接舀取其他主食和菜品。進餐時不可將整個餐匙全部放入口中，應以其前端入口。
抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時才抽，實在要抽煙可以和同席的人示意后離桌；