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商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇一
全球第一家的超級(jí)市場誕生在1930年8月的美國。而在我國發(fā)展卻只有10多年，特別是近幾年來更是進(jìn)入快速發(fā)展和成熟期?，F(xiàn)對(duì)大瀝鎮(zhèn)這個(gè)小范圍（合并后的大瀝鎮(zhèn)包括黃岐、鹽步、大瀝），到處都有大型超市，單是大瀝區(qū)就曾經(jīng)有超過6家的超市同時(shí)并存的局面：新一佳，信和，xx，好好多，好又多，康誠……等等，而且xx在本區(qū)還有兩間分店。換個(gè)角度，從單個(gè)xx超市分析，就大瀝區(qū)與xx競爭的對(duì)手就有好幾個(gè)。且我們面對(duì)的競爭的對(duì)手不只是大小型超市，還有便利店、小賣部，各大小商店及肉菜市場等。
xx超級(jí)市場自90年代末在大瀝區(qū)圖強(qiáng)路開設(shè)首家店以來,近幾年又陸續(xù)在本區(qū)開設(shè)2家新店（一間在城南，一間在鳳凰酒家對(duì)面，國道旁邊），每間xx超市80多個(gè)員工，60多個(gè)促銷員！總共就有500多人，經(jīng)營品種過萬。
xx有自己的經(jīng)營特色。博采眾長，中西合璧；經(jīng)營方式多樣化。產(chǎn)品多樣化，商品本土化（因?yàn)槲覅^(qū)有各式的批發(fā)市場）。
但是作為新生企業(yè)，在企業(yè)的經(jīng)營管理、物流管理、人力資源管理、企業(yè)文化管理等等方面還存在很多問題，再加上近年的幾大超市的兇猛的價(jià)格戰(zhàn)，以及這幾年出現(xiàn)的惡性流感，如h5n1，豬鏈球菌，沙士等，還有越來越多的劣質(zhì)產(chǎn)品的沖擊，改善原有的營銷管理方案以及提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量是很有必要的。
本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，以及對(duì)該企業(yè)存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。
（一）抽樣范圍。
本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口，被調(diào)查的對(duì)象主要為我身邊的朋友，家庭，同事，村民等進(jìn)行調(diào)查。
（二）抽樣方式。
消費(fèi)者問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。
消費(fèi)者問卷采取了留置問卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。
了解大瀝區(qū)人民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，掌握消費(fèi)者對(duì)xx超市的在環(huán)境衛(wèi)生、商場內(nèi)部布局、服務(wù)、產(chǎn)品種類等各方面的評(píng)價(jià)。
略
（一）消費(fèi)者基本情況。
調(diào)查結(jié)果表明，88.75%的調(diào)查對(duì)象都去過xx超級(jí)市場。表明去過xx超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90.4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20—100元之間。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在xx購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如xx相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（xx的一間分店在城南市場附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13.7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去xx，有47.9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32.9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)xx的，而廣告對(duì)xx的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46.6%的對(duì)象去xx主要購買的是糧油雜貨，購買個(gè)人護(hù)理類的占26.8%，說明商場更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92.5%的對(duì)象是會(huì)在超市購買熟食的，近70%的人認(rèn)為xx的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（*注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。
（四）購物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63.0%的對(duì)象認(rèn)為xx能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。
1、有57.5%的對(duì)象最偏好的超市是xx，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以xx最大的競爭對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12.8%的人是xx的會(huì)員，而有39.7%的人不知道有會(huì)員制，30.3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于xx的內(nèi)部布局，有61.6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5.5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65.8%的人對(duì)于xx的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得xx的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23.3%的人對(duì)xx的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54.8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1.3%；34.2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8.2%的人覺得它不好。對(duì)于購物后檢查購物單的行為，有42.8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18.2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客（注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于xx的環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為xx的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52.1%的人沒有留意。表明xx在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為xx應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72.6%的對(duì)象希望定期地得到xx的無償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的`。很多被調(diào)查者認(rèn)為xx的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，xx有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，xx相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，xx也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的xx分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了xx以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，xx是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
（三）在xx的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。從過去商品的供不應(yīng)求到現(xiàn)在的琳瑯滿目，從供銷社的購物模式到超級(jí)市場的購物形式，其中經(jīng)歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現(xiàn)在這個(gè)競爭日趨激烈的環(huán)境中，超市如何可以吸引更多的消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更多的需求滿足，使自己達(dá)到最大的利益。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇二
根據(jù)我們的調(diào)查我們學(xué)校的超市和小賣部一共有八家這樣，而我們調(diào)查的響當(dāng)當(dāng)是一家競爭實(shí)力很強(qiáng)的超市，地理位置是在學(xué)院正中間，占地面積有28平方米（差不多一個(gè)教室這么大這樣），優(yōu)越的地理位置不但方便上課的學(xué)生買零食和早餐，而且還方便東西校區(qū)的學(xué)生買日用品。其中響當(dāng)當(dāng)?shù)纳唐穬r(jià)格和其他超市商店價(jià)格比較起來較為廉價(jià)、產(chǎn)品多樣化，來這里消費(fèi)的主要在早上的早餐和下午的運(yùn)動(dòng)后購買水和晚上購買的生活用品和夜宵。還有刷飯卡也是成為了我們提升客源增加銷量的原因之一，他們都是圖帶卡方便，和一種較為新奇的付款方式。
1、需求量的分析。
通過了我們的調(diào)查可知響當(dāng)當(dāng)超市主要購買情況為：購買“零食飲料”占52%，而“生活用品”占42%，說明了消費(fèi)者購買的商品主要是零食、飲料和生活日用品，而少部分的香煙和其他的商品。從分析中得到消費(fèi)者對(duì)響當(dāng)當(dāng)超市的需求量還蠻大的，其原因?yàn)楸镜甑纳唐返膬r(jià)格較適合學(xué)生的消費(fèi)水平，商品齊全多樣性頗為受到部分學(xué)生的歡迎。
2、需求要求分析。
從購物時(shí)要考慮的因素同學(xué)主要考慮的是商品的價(jià)格合理還有距離近便捷其他因素影響不大，他們也建議搞些促銷活動(dòng)還有圣誕進(jìn)些賀卡和抱抱熊禮物的貨。
4、需求原因。
期待會(huì)收到禮物的驚喜。
“偶爾購買”的占54%，而“頻繁少購”占38%，說明了地理位置占了主要的原因大多數(shù)都是上課下課時(shí)間購買商品的多，而且是飲食類的多。響當(dāng)當(dāng)還有一個(gè)刷飯卡購物業(yè)務(wù)可以拉攏更多的顧客群，同學(xué)們一般刷卡的比例是60%，更加說明這項(xiàng)業(yè)務(wù)是有業(yè)績的。我們想弄個(gè)網(wǎng)上購物幫送貨上門，而贊同的只有24%，76%是“不贊同”和“無所謂”，所以業(yè)務(wù)也就不肯能成立。
學(xué)校共有八個(gè)這樣的小賣部和超市，跟我們競爭的超市有優(yōu)勢(shì)的原因是他們的地理位置好接近宿舍樓，有些同學(xué)就是為了方便。而最主要的原因還是同學(xué)們的月消費(fèi)承受能力了，所以我們的商品價(jià)格平價(jià)得到了部分的顧客群就是這樣。
1、s優(yōu)勢(shì)。
擁有良好的市場定位，在校園中間，距離近便捷，環(huán)境舒適，方便上課同學(xué)購買零食和早餐，商品的價(jià)格廉價(jià)適合學(xué)生消費(fèi)，且超市毗鄰運(yùn)動(dòng)場，消費(fèi)者可以迅速的買到飲料解渴。還有刷飯卡的付款方式方便了一些沒帶錢和零消費(fèi)不足的同學(xué)。
2、w劣勢(shì)。
間限制和影響，場競爭力大，地租金貴，還有受到地理位置的影響，里各個(gè)宿舍過于偏遠(yuǎn)，物品的種類有待增加。
3、o機(jī)會(huì)。
擁有特殊的市場需求，還擁用自己的消費(fèi)特色（刷飯卡）。
4、t威脅。
市場競爭力激烈，市場占有率少，地理位置有些缺陷等。
從以上分析得知，根據(jù)學(xué)生的消費(fèi)水平響當(dāng)當(dāng)可以多辦一些促銷活動(dòng)提高知名度，還可以贊助一些學(xué)校的活動(dòng)樹立品牌形象。響當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬍澈蜕钣闷蜂N售得很好，所以可以利用這一優(yōu)點(diǎn)來揚(yáng)長補(bǔ)短。除此之外，響當(dāng)當(dāng)還可以在合適的節(jié)日進(jìn)些禮物、賀卡或者抱抱熊之類的，面向更好的有利的市場，還有。最后，希望響當(dāng)當(dāng)可以采納我們同學(xué)們好的意見，越辦越好！
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇三
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。他們往往會(huì)為了追求一個(gè)“男人的世界”，而不惜購買一條昂貴的“金利來”領(lǐng)帶。在“株百”5樓的品牌專賣店，我發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者大多是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，他們買一套上千元的衣服、一條數(shù)百元的領(lǐng)帶眉都不皺，因?yàn)樗麄兛粗械氖瞧放啤?BR> 2、購買數(shù)量較大，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對(duì)他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過幾個(gè)公司白領(lǐng)，他們一致認(rèn)為，購物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
1、注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來說，低價(jià)是實(shí)惠。新入駐的“新一佳”就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前，城市里的低收入群中的代表是下崗工人。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)下崗工人的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)是都市里令人欽羨的工薪一族，他們?cè)?jīng)樂于購物、精于購物，他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。
3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視，他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購買行為。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇四
菜場的部分食品和路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上的食品不安全。
活動(dòng)之一菜場調(diào)查。
前幾個(gè)星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)的地方。功夫不負(fù)有心人，就在我們打算回去的時(shí)候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對(duì)我說：可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對(duì)人體有極大的傷害性的。
活動(dòng)之二路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查。
在我們學(xué)校附近，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個(gè)早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時(shí)攤點(diǎn)上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時(shí)，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個(gè)正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：
1、離校近，購買方便。
2、特別香、味道好。
3、喜歡吃。
4、比一些正宗的商家便宜。
5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起誘惑。
建議政府加強(qiáng)監(jiān)管。
建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品。
建議有關(guān)部門加強(qiáng)罰力度。
對(duì)有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個(gè)主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。
只有這樣，我們的食品才會(huì)變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會(huì)吃到有害健康的食物了，生活也會(huì)變得多一分開心，少一分煩惱!
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇五
北京華聯(lián)（貴山店）、家樂福（文昌店）
20xx-12-5
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)水平也大大地提高了。中國零售業(yè)的飛速發(fā)展，使得人們的購物心理也發(fā)生了變化。了解消費(fèi)最新趨勢(shì)，掌握消費(fèi)者購物心理，更好地滿足消費(fèi)者需求，是零售企業(yè)在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地的根本。超市作為零售業(yè)的典型代表，它在人們心目中已經(jīng)基本確立了購物方便、價(jià)格實(shí)惠的行業(yè)形象。那么在競爭激烈的今天怎么才能抓住消費(fèi)者的心，成為了超市戰(zhàn)略發(fā)展的重要目標(biāo)之一。
屬于超市行業(yè)領(lǐng)頭羊的北京華聯(lián)和家樂福又是如何抓住消費(fèi)者的呢？
我們小組首先去的是位于小十字的北京華聯(lián)。它分為上下兩層，從入口進(jìn)去就來到了第一層，從第一層到達(dá)第二層是通過電梯連接的。這個(gè)電梯是一個(gè)斜坡式的電梯，在電梯的扶手邊上還放滿了許多貨物。在超市的入口處的地方有許多用于裝貨物的小車為顧客使用和用于存放物品的地方。在每一層都安裝得有滅火器及消防管道，安全疏散圖。在出口處還放置得有個(gè)火災(zāi)預(yù)防和逃生提示。在每個(gè)物品區(qū)都有導(dǎo)購人員。在超市的出口處，收銀臺(tái)處有很多人排隊(duì)結(jié)賬，但是還是有些收銀臺(tái)沒有開始使用。超市的廁所是位于出口處的。
在我們?nèi)チ吮本┤A聯(lián)之后我們接著又去了位于文昌北路的家樂福，這家超市位于文昌北路的繁華地帶里面的裝潢比較華麗。文昌店的家樂福只有一層它是位于這座樓的負(fù)一層。在超市的許多地方都有疏散平面圖和滅火器、消防管道，在墻上貼有一張消費(fèi)設(shè)施的檢查報(bào)告和使用情況，負(fù)責(zé)人等信息而且還是每天檢查一次。在每個(gè)物品區(qū)都有導(dǎo)購人員。在入口處也提供的有小車給消費(fèi)者使用和存放物品的地方。在出口處收銀臺(tái)的排隊(duì)結(jié)賬的顧客少，也有部分收銀臺(tái)未投入使用。在出口處還提供雨傘的使用，家樂福超市的廁所距離超市很遠(yuǎn)。 下面是關(guān)于兩家超市的一些圖片展示：
1、北京華聯(lián)：
優(yōu)點(diǎn)：北京華聯(lián)將超市的入口放在了第二層出口放在了第一層，這樣使得去購物的顧客在購物的過程中能瀏覽更多的貨物，可以勾起顧客的購買欲望達(dá)到銷售貨物的效果。從第一層到第二層的電梯扶手內(nèi)放入了貨物使得顧客在上電梯的時(shí)候也能瀏覽物品，達(dá)到銷售的效果。入口處的小車子更是為了哪些購買大量物品的顧客提供了人性化的服務(wù)，放在入口處用于存放物品的柜子也為顧客提供了人性化的服務(wù)，并且用于購物的小車還非常的結(jié)實(shí)可以讓帶小孩的顧客將小孩放入車中。提供的安全疏散圖都為顧客提供了方便。
不足之處：北京華聯(lián)的廁所是為于超市的出口處，如果在購物過程中要上廁所的話就的來到超市的出口處這樣給顧客帶來了不便。它在超市內(nèi)提供的滅火器沒有提供使用有關(guān)使用的方法或使用圖片，沒有對(duì)這些設(shè)備的檢查和管理人員的信息提供給消費(fèi)者觀看，說明了北京華聯(lián)對(duì)安全措施不夠重視。在收銀臺(tái)處有大量的顧客站在那里排隊(duì)等待結(jié)賬，有時(shí)需要拍很長時(shí)間在能把接完自己的賬單，給消費(fèi)者帶來了時(shí)間和體力上的大量浪費(fèi)。
2、家樂福
的墻上還提供的有對(duì)滅火設(shè)施的相關(guān)檢查和負(fù)責(zé)人的情況給顧客提供了安全感。家樂福在超市的出口處為顧客提供了免費(fèi)使用的雨傘更是為顧客提供了人性化的服務(wù)。
結(jié)論：
在調(diào)查中我們了解到這兩家超市在人性化服務(wù)上都做出了一些措施如給顧客提供小車子、物品存放處、疏散平面圖滅火設(shè)施，家樂福的免費(fèi)提供雨傘等。但是在收銀臺(tái)排隊(duì)、導(dǎo)購員介紹不詳細(xì)和廁所位置設(shè)置上都存在著許多問題。
建議:
1、希望這兩家超市在收銀臺(tái)的問題上能夠像銀行一樣提供取票排隊(duì)的方式，在收銀臺(tái)處能提供椅子給消費(fèi)者。
2、能夠在超市的內(nèi)部設(shè)置廁所為消費(fèi)者提供便利的服務(wù)。
3、在超市內(nèi)的逃生路線能夠標(biāo)的更明顯和詳細(xì)使得消費(fèi)者能夠方便使用。
4、加強(qiáng)導(dǎo)購員的培訓(xùn)增強(qiáng)導(dǎo)購員為顧客服務(wù)的意識(shí)。
5、家樂福在墻上粘貼消防設(shè)備的檢查及負(fù)責(zé)人的情況和提供免費(fèi)雨傘等措施是值得所有超市學(xué)習(xí)的。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇六
調(diào)查目的：了解打折銷售的含義以及對(duì)銷售商品的作用。
制作人員：***。
隨著科技的日新月異，世界上的新東西已經(jīng)比舊東西更多了，那么舊東西怎么才賣出去呢？商家怎樣才能盈利呢？看來，只能用“打折”來回答了。于是，我們就這個(gè)話題進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。經(jīng)過我們兩天的調(diào)查行動(dòng)，拍下了不少商鋪打折銷售的現(xiàn)象。在拍攝過程中，我們?cè)L問了某店的一位售貨員小姐，打折的目的在于什么？這位售貨員也許想哄我們買東西，竟說起一句慷慨之言——為大眾著想！接著，我們陸續(xù)采訪了另外一些售貨員，從他們的口中得到了一些銷售術(shù)語的解釋：售價(jià)：一件物品實(shí)際賣出的價(jià)錢。標(biāo)價(jià)：指某件物品所標(biāo)出的價(jià)格，不是實(shí)際賣出的價(jià)格。打折：買賣貨物時(shí)，照標(biāo)價(jià)減去一個(gè)數(shù)目，也就是降低商品的定價(jià)，減到原標(biāo)價(jià)的十分之幾叫做幾折幾扣。例如：標(biāo)價(jià)一元的減到九角，叫做九折或九扣；減到七角五分，叫做七五折或七五扣。利潤：經(jīng)營貨品所賺的錢。成本：生產(chǎn)一種產(chǎn)品所需的全部費(fèi)用。進(jìn)貨價(jià)：商店為銷售而購進(jìn)貨物時(shí)的價(jià)錢。
在這次行動(dòng)中，我們還進(jìn)行了一次問卷調(diào)查，訪問了安踏、佑威、真維斯等十家服裝商店，得到了一些可靠的數(shù)據(jù)，并制成統(tǒng)計(jì)圖：一年內(nèi)商店商品打折銷售次數(shù)圖（略）商品打折銷售商品持續(xù)時(shí)間圖（略）商品折扣統(tǒng)計(jì)圖（略）打折，在商家與顧客之中，究竟是誰更合算呢？人們的疑心很重，已經(jīng)到了一折了，還是琢磨不定：是商家的圈套？還是真的很便宜？會(huì)不會(huì)被橫起一刀，“斬你沒商量”？但廠家是否能夠薄利多銷，消費(fèi)者能否得益于“追漲殺跌”？“新裝上市，九折起售”，“換季優(yōu)惠，低至一折”，“跳樓出血，全面清貨”，常喜歡用黃紙紅字標(biāo)在商店門口。有的人認(rèn)為商家更合算，有的人則認(rèn)為顧客更優(yōu)惠。這個(gè)答案并不一定。打折，其實(shí)是廠家、商家的事情，首先，這是他們的一種策略，服裝的價(jià)格總是以高向低的價(jià)位趨勢(shì)表現(xiàn)的，也是為對(duì)時(shí)尚有不同層次認(rèn)同心理的顧客分別準(zhǔn)備的打折當(dāng)然能迎合某一部分的消費(fèi)者，這已經(jīng)被證明是一個(gè)國際常用也是挺管用的促銷方式。其次，打折也是他們的無奈，有誰不想讓自己的利潤盡量地高呢？一般來說，打折利潤總是低的，而且如果市場形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻的話，打折說不定真的無利可圖，這就更是他們不得已而為之的辦法了。在相當(dāng)少量的情況下，有不合理的打折現(xiàn)象存在，那就有點(diǎn)“惡性競爭”的意思了。
經(jīng)過這次活動(dòng)后，我們總結(jié)出了產(chǎn)品打折銷售的原因（目的）：1．為了占有消費(fèi)市場，排擠競爭對(duì)手，達(dá)到薄利多銷的目的。2．回籠資金，加快資金周轉(zhuǎn)，有利于再投資，防止產(chǎn)品積壓。3．產(chǎn)品的銷售淡季，打折銷售，降低價(jià)格吸引消費(fèi)者，4．企業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)，為了盡可能減少損失，打折銷售原有產(chǎn)品。5．商品本身有問題，例如斷碼、裁剪或面料有問題。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇七
菜場的部分食品和路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上的食品不安全。
活動(dòng)之一菜場調(diào)查
前幾個(gè)星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)的地方。功夫不負(fù)有心人，就在我們打算回去的時(shí)候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對(duì)我說：可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對(duì)人體有極大的傷害性的。
活動(dòng)之二路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查
在我們學(xué)校附近，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個(gè)早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時(shí)攤點(diǎn)上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時(shí)，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個(gè)正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：
1、離校近，購買方便。
2、特別香、味道好。
3、喜歡吃。
4、比一些正宗的商家便宜。
5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起誘惑。
建議政府加強(qiáng)監(jiān)管。
建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品。
建議有關(guān)部門加強(qiáng)罰力度。
對(duì)有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個(gè)主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。
只有這樣，我們的食本站會(huì)變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會(huì)吃到有害健康的食物了，生活也會(huì)變得多一分開心，少一分煩惱!
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇八
20xx年的暑期，本人回家應(yīng)聘了加多寶涼茶的促銷。在為期一個(gè)月的實(shí)踐中，學(xué)到了超市的管理與運(yùn)營。得到了鍛煉又學(xué)到了課本之外的知識(shí)，增長了自己的見識(shí)。我們也用自己辛勤的勞動(dòng)為北京華聯(lián)超市盡了自己微薄之力。在第一次面試培訓(xùn)中，還算順利的通過，但是收獲之一：態(tài)度一定要端正，在第一次的面試中時(shí)間性非常重要。以下就是我工作的每日安排和實(shí)踐總結(jié)。
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司為北京華聯(lián)集團(tuán)下屬上市公司，是一家全國性擴(kuò)張的超市連鎖企業(yè)，主營大型綜合連鎖超市和生鮮超市，在全國19個(gè)省市均擁有店面，向顧客提供物美價(jià)廉，品質(zhì)優(yōu)良的生鮮、食品、百貨等民生必需品，經(jīng)營品項(xiàng)達(dá)六萬多種。生鮮業(yè)務(wù)作為經(jīng)營的核心，公司建立了生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，直接采購上柜，保證了生鮮商品價(jià)格低廉、新鮮美味。公司還建立了全國連鎖超市的網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全國門店銷售數(shù)據(jù)的'實(shí)時(shí)通訊，為加強(qiáng)預(yù)測及正確決策提供保障。
在我省(青海省)西寧市長江店，為bhg生活超市，經(jīng)營品項(xiàng)上萬余種，bhg生活超市擁有生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，直接采購上柜，保證質(zhì)量。
每天我的上班時(shí)間10：00—19：00，工作主要就是做好加多寶涼茶的上貨及銷量，另外協(xié)助超市里其它員工上貨。上貨的原則就是“先進(jìn)先出”，這樣保持超市里物品的不過期。還要定期對(duì)于臺(tái)面進(jìn)行擦拭，保持清潔。另外在活動(dòng)期間還要做好關(guān)于贈(zèng)品的發(fā)放及時(shí)到公司去領(lǐng)取，在特殊時(shí)期做好活動(dòng)主題的宣傳：全國領(lǐng)先的紅罐涼茶改名加多寶。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇九
背景。
家樂福超市成立于1959年的家樂福集團(tuán)是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國家和地區(qū)。
集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。20xx年集團(tuán)稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超過43萬人。
家樂福于1969年開始進(jìn)入國際市場，目前在世界上31個(gè)國家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場、超級(jí)市場、折扣店、便利店、倉儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)，集團(tuán)的50萬名員工正致力于為20億消費(fèi)者服務(wù)。家樂福集團(tuán)建立了全球性的采購網(wǎng)絡(luò)，向不同國家和地區(qū)的供應(yīng)商采購具有市場競爭力的商品。
家樂福于1995年進(jìn)入中國后，采用國際先進(jìn)的超市管理模式，致力于為社會(huì)各界提供價(jià)廉物美的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，受到廣大消費(fèi)者的青睞和肯定，其“開心購物家樂?！?、“一站式購物”等理念已經(jīng)深入人心。如今，家樂福已成功地進(jìn)入了中國的25個(gè)城市，在北至哈爾濱、南至深圳、西至烏魯木齊、東至上海的中國廣袤土地上開設(shè)了109家大型超市，聘請(qǐng)3萬多名員工。在在華外資零售企業(yè)中處于領(lǐng)先地位。家樂福還向中國引進(jìn)迪亞折扣店和冠軍食品超市兩種業(yè)態(tài)。
家樂福分店數(shù)目有20個(gè)，且都具有一定的規(guī)模，網(wǎng)點(diǎn)的貨物需求情況類似。需求網(wǎng)點(diǎn)處在配送中心輻射范圍內(nèi)。
1.2物流配送的功能。
配送作為一種新型的物流手段，伴隨著生產(chǎn)的不斷發(fā)展而日趨成熟。發(fā)展配送，無論對(duì)于物流系統(tǒng)的完善，企業(yè)的發(fā)展，還是整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益的提高，都具有重要的作用。
（1）配送完善和優(yōu)化了物流系統(tǒng)。第二次世界大戰(zhàn)后，高水平的干線運(yùn)輸呼喚支線運(yùn)輸和小搬運(yùn)配套，但支線運(yùn)輸和小搬運(yùn)在適應(yīng)性、靈活性、服務(wù)性上的欠缺，致使運(yùn)力不合理、運(yùn)輸成本過高。配送的出現(xiàn)使干線運(yùn)輸、支線運(yùn)輸及小搬運(yùn)統(tǒng)一，輸送過程得以優(yōu)化和完善。
（2）配送提高了末端物流的效益。配送通過大。
濟(jì)效益得到提高。
（3）配送通過集中庫存使企業(yè)實(shí)現(xiàn)低庫存或零庫存。采取準(zhǔn)時(shí)制配送方式之后，生產(chǎn)企業(yè)完全可以依靠配送中心的準(zhǔn)時(shí)配送而不需保持自己的庫存或保持少量安全庫存而不必留有經(jīng)常庫存。
（4）配送簡化事物，方便客服。采用配送的方式，客戶只需向一處訂購，或一個(gè)進(jìn)貨單位聯(lián)系就可以訂購到以往需要去許多地方才能頂?shù)降?貨物，因此大大的減輕了客戶的工作量和負(fù)擔(dān)，也節(jié)省了事務(wù)的開支。
（5）配送可以降低整個(gè)社會(huì)物資的庫存水平。發(fā)展配送，實(shí)行集中庫存，整個(gè)社會(huì)物資的庫存總量必然低于各企業(yè)分散的庫存總量。同時(shí)，配送有利于靈活高度，有利于發(fā)揮物資的作用。此外，集中庫存可以發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，降低庫存成本。
家樂福物流配送體系。
目前家樂福的物流體系是，所有貨物由供貨商直接送達(dá)店面，這種方式雖然靈活，但影響了供貨速度，也加重了供貨商的負(fù)擔(dān)。由于家樂福各門店自行采購，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂福目前的供貨方式也加重了供貨商負(fù)擔(dān)。隨著中國零售市場白熱化競爭的日趨激烈，建設(shè)區(qū)域物流配送中心無疑可以幫助家樂福加快店面更新速度，鞏固市場。而家樂福中國區(qū)正醞釀建立東北區(qū)、華東區(qū)、西南區(qū)、華南區(qū)、華中區(qū)五大區(qū)域性物流配送中心，以后供應(yīng)商只要將貨物運(yùn)送至物流中心，各分店商品的配送統(tǒng)一由物流中心來實(shí)現(xiàn)。
作為大賣場模式的首推者，“靈活”和“適應(yīng)”一直被視為家樂福成功改變中國人購物習(xí)慣的法寶。同在北京市區(qū)，其雙井店和中關(guān)村店在商品組合和店內(nèi)布局就截然不同。這種“因地制宜”的辦法，讓其自營店的步速和盈利情況均走在行業(yè)前列。
從進(jìn)入中國市場至今，與地方采購和店長負(fù)責(zé)制相輔相成的門店直送，一直是家樂?！耙虻刂埔恕惫芾砟Ｊ降某晒w現(xiàn)。
店長的“欽點(diǎn)”讓家樂福許多貨架上充盈著本地的產(chǎn)品。加上所開門店位置多位于大中型城市，這讓門店直送方式有了很強(qiáng)的操作性。家樂福不用多費(fèi)心思經(jīng)營物流，只需讓供應(yīng)商們接上它的訂單生成系統(tǒng)，再順手給個(gè)“deadline”（送貨的最后期限），一切就告萬事大吉。
“小批量，多頻次”的訂貨原則，保證家樂?？梢员M量減少門店庫存。而使用時(shí)段限制，過期則不收貨的“殘酷”手段，來保證供應(yīng)商的準(zhǔn)時(shí)到貨率，在中國也被認(rèn)為是簡明有效的。近乎于零的物流費(fèi)用和基本合格的配送質(zhì)量，曾讓家樂福人頗感自豪。
真正傷腦筋的是供應(yīng)商們，本來利潤就不高，面對(duì)家樂福在物流上的不作為，還得自己挖空心思節(jié)約成本。目前，家樂福的商品配送分幾種情況，大部分情況是通過第三方物流實(shí)現(xiàn)的，費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。以北京地區(qū)為例，給家樂福做配送的主要有上海成協(xié)，朝百批發(fā)，大榮物流等幾家公司。有一小部分品牌，包括可口可樂、寶潔和百事可樂等大公司以及一些生鮮食品等都具有直送的能力。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十
神秘顧客調(diào)查采用受過專門培訓(xùn)的調(diào)查員對(duì)窗口性行業(yè)的營業(yè)環(huán)境、商品品質(zhì)、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能等進(jìn)行匿名的客觀評(píng)估。從而使企業(yè)達(dá)到改進(jìn)內(nèi)部管理，提高顧客滿意度的目的。由于神秘顧客來無影、去無蹤，而且沒有時(shí)間規(guī)律，這就使連鎖營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)理、雇員時(shí)時(shí)感受到某種壓力，不敢有絲毫懈怠，從而時(shí)刻保持飽滿的工作狀態(tài)，提高了員工的責(zé)任心和服務(wù)質(zhì)量。作為競爭對(duì)手調(diào)查，可以了解競爭對(duì)手的同類情況與自己進(jìn)行對(duì)比，從而提高企業(yè)競爭力。目前它被廣泛應(yīng)用于電信、銀行、汽車、食品、餐飲、醫(yī)院、旅游、運(yùn)輸?shù)确?wù)性行業(yè)。
對(duì)超市進(jìn)行全方位的細(xì)致觀察，了解超市存在的各個(gè)方面的隱藏弊端和服務(wù)缺陷，用消費(fèi)者視覺考察出超市服務(wù)的問題。
神秘顧客調(diào)查的內(nèi)容超市的購物環(huán)境是否整潔；
通過觀察超市的店面外觀、衛(wèi)生間和店面內(nèi)觀等區(qū)域，例如，貨架、商品、地面、購物籃、墻壁等觀察這些地方的衛(wèi)生狀況，商品的包裝是否完好，無破包等。超市中的垃圾桶是否有多個(gè)，旁邊是否是垃圾沒有投放進(jìn)去，超市中的地面是否干凈。
由于超市競爭激烈，很多超市將注意力放在價(jià)格的競爭和貨物的管理上，造成超市一些工作人員的管理比較松散，一些工作人員是沒有經(jīng)過培訓(xùn)的，沒有任何的超市工作經(jīng)驗(yàn)。超市對(duì)員工的管理只停留在簡單的出勤和規(guī)章制度上，缺乏對(duì)企業(yè)文化的灌輸，顧客服務(wù)理念的培養(yǎng)，沒有意識(shí)到顧客滿意度的重要性。
超市中的水果，蔬菜，乳貨等都要保證新鮮，不能當(dāng)天沒有沒有賣出去，隔天只是換下標(biāo)簽繼續(xù)賣給顧客。如果顧客買回家發(fā)現(xiàn)其不新鮮，就會(huì)影響下次的購買。例如熟食之類的食品，到晚上還沒有賣出去的時(shí)候，超市可以通過打折這樣的`方法吸引顧客們的消費(fèi)。
超市內(nèi)的安全措施是否做的達(dá)標(biāo)，超市里面有沒有滅火器。對(duì)于貨架比較陳舊的是否有沒有及時(shí)的更換成新的，因?yàn)榕f的貨架不牢固，貨物過沉的時(shí)候容易發(fā)生坍塌事故，以防造成人員的傷害。
超市通過對(duì)神秘顧客的調(diào)查，最終的目的并不是說要對(duì)超市做的不足的地方進(jìn)行批評(píng)，更多的是希望通過第三方的專業(yè)市場調(diào)查公司，例如就是一家專門做調(diào)研的公司，在神秘顧客調(diào)研方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以詳細(xì)、全面的了解消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)所提供的最新要求，提升滿意度，為企業(yè)的發(fā)展帶來更多的生命力。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十一
調(diào)查結(jié)果表明，88.75%的調(diào)查對(duì)象都去過xx超級(jí)市場。表明去過xx超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90.4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20—100元之間。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在xx購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如xx相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（xx的一間分店在城南市場附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13.7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去xx，有47.9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32.9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)xx的，而廣告對(duì)xx的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46.6%的對(duì)象去xx主要購買的是糧油雜貨，購買個(gè)人護(hù)理類的占26.8%，說明商場更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92.5%的對(duì)象是會(huì)在超市購買熟食的，近70%的人認(rèn)為xx的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（*注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。
（四）購物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63.0%的對(duì)象認(rèn)為xx能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。
1、有57.5%的對(duì)象最偏好的.超市是xx，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以xx最大的競爭對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12.8%的人是xx的會(huì)員，而有39.7%的人不知道有會(huì)員制，30.3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于xx的內(nèi)部布局，有61.6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5.5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65.8%的人對(duì)于xx的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得xx的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23.3%的人對(duì)xx的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54.8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1.3%；34.2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8.2%的人覺得它不好。對(duì)于購物后檢查購物單的行為，有42.8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18.2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客（注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于xx的環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為xx的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52.1%的人沒有留意。表明xx在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為xx應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72.6%的對(duì)象希望定期地得到xx的無償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的。很多被調(diào)查者認(rèn)為xx的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，xx有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，xx相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，xx也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的xx分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了xx以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，xx是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
（三）在xx的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。從過去商品的供不應(yīng)求到現(xiàn)在的琳瑯滿目，從供銷社的購物模式到超級(jí)市場的購物形式，其中經(jīng)歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現(xiàn)在這個(gè)競爭日趨激烈的環(huán)境中，超市如何可以吸引更多的消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更多的需求滿足，使自己達(dá)到最大的利益。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十二
最近，我們?cè)阱\州市高新區(qū)渤海大學(xué)附近采用隨機(jī)抽樣、問卷調(diào)查方式，對(duì)以學(xué)生為主要對(duì)象，也包括少數(shù)附近居民、公司職員、個(gè)體戶等不同年齡、職業(yè)和收入的百名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，并在此調(diào)查基礎(chǔ)上進(jìn)行了匯總分析，因?yàn)檫x址在大學(xué)校園，所以學(xué)生群體是本次調(diào)查和分析的主要對(duì)象，目前在大城市，水果消費(fèi)的比例連年攀升，已本接近整個(gè)市民餐桌膳食搭配比例的0.5，水果消費(fèi)人群也從過去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費(fèi)潮流。隨著量的上升，人們開始追求消費(fèi)的質(zhì)量和品味。水果專賣業(yè)逐步得到市場認(rèn)可。比大超市便宜，比地?cái)傉\信，價(jià)格有競爭力，這是水果專賣店成功的3大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專業(yè)與服務(wù)就十分重要了。為此，走訪貨源市場及對(duì)店鋪周邊居民消費(fèi)情況的了解十分重要。此項(xiàng)市場可調(diào)查結(jié)果顯示如下：
（一）對(duì)被調(diào)查者性別的分析。
調(diào)查人員對(duì)出入水果店的一百名人員進(jìn)行了詢問，其中女性79名占79%，男性21名，占21%。從此數(shù)據(jù)可以看出，購買水果的大多數(shù)為女性消費(fèi)者，因此水果超市可以針對(duì)女性，比如多購進(jìn)女性喜歡的水果，水果超市搞活動(dòng)可以針對(duì)女性人群。
（二）對(duì)被調(diào)查者賣水果頻率的分析。
從表中我們可以看出，人們賣水果的頻率還是很頻繁的，這對(duì)于商家來說是個(gè)好消息。
（三）對(duì)被調(diào)查者每次購買水果價(jià)錢的分析：
從表中我們可以看出，可能由于消費(fèi)群體主要是學(xué)生，所以消費(fèi)水平不是很高，當(dāng)然和符合學(xué)生身份，所以水果店的價(jià)格要適中，不宜偏高。
（四）你對(duì)目前水果價(jià)格的看法。
從表中可以看出，很多人還是任務(wù)水果價(jià)格偏高，這一方面可能個(gè)季節(jié)有關(guān)，另一方面可能也說明了學(xué)生的消費(fèi)能力有限。水果是易壞一爛物品，所以要調(diào)整適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，薄利多銷，以爭取最大利潤。
（一）總結(jié)。
并開創(chuàng)新的服務(wù)模式，在這樣的基礎(chǔ)上打造行業(yè)代表性的品牌，這對(duì)于提高市場占有率具有很好的推動(dòng)作用。隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于吃飽穿暖，水果在市場上具有堅(jiān)實(shí)的客戶基礎(chǔ)。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對(duì)于這種情況我們的媒體宣傳應(yīng)該對(duì)受眾提出實(shí)實(shí)在在的利益點(diǎn)且對(duì)競爭對(duì)手施加壓力，同時(shí)讓競爭對(duì)手和想開水果超市的人加盟進(jìn)來，加強(qiáng)市場競爭力，擴(kuò)大市場空間。
1、在大學(xué)城附近的選址很正確，是不會(huì)虧損的，因?yàn)樗南M(fèi)群體比較固定，適合長期發(fā)展，水果店的消費(fèi)群體大多數(shù)是附近學(xué)生，學(xué)生沒有什么生活壓力，很容易拉動(dòng)水果店生意。
2、水果店的價(jià)格定位也是比較準(zhǔn)確的，水果店的主要顧客是學(xué)生，雖然沒有什么生活壓力，但是經(jīng)濟(jì)來源依然靠家庭，只有固定的生活費(fèi)，他們一般不會(huì)選擇話太多的錢賣水果，所以適中或偏低的價(jià)格比較合適。
3、調(diào)查表明，超過一半的同學(xué)經(jīng)常買水果，但是有人反映很多水果點(diǎn)環(huán)境不好，所以我們可以在水果店環(huán)境方面做點(diǎn)文章，以吸引顧客。
（二）建議。
1、水果店在進(jìn)貨時(shí)最好種類多一點(diǎn)，數(shù)量少一點(diǎn)。對(duì)于顧客常買的多進(jìn)，不常買的少進(jìn)。
2、加強(qiáng)宣傳力度，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客凝聚力。我們應(yīng)該利用宣傳、設(shè)攤和流動(dòng)銷售等方式，讓顧客放心食用、再次食用。
3、找到便宜合適的貨源，減少成本，是最直接的獲利方式。
4、學(xué)會(huì)儲(chǔ)存，水果是異變質(zhì)物品，科學(xué)的儲(chǔ)存方式，能給我們減少很多不必要的浪費(fèi)。“水果超市開的多，黃的也多，有人認(rèn)為，水果超市開成連鎖就一定賺錢，但事實(shí)上，由于選址及同行競爭的原因，連鎖水果超市也同樣不能逃離賠錢的命運(yùn)。很多連鎖店之所以挺著不黃，不過是為了維持這個(gè)品牌的形象而已。”
莫清風(fēng)：”隨著我國人民生活水平的提高，水果已經(jīng)和蔬菜一樣，成為家庭的必需品。但并不意味著，開水果超市是唯一的創(chuàng)業(yè)途徑。”“年輕人是水果的主要消費(fèi)群，又容易接受網(wǎng)絡(luò)購物，而且許多人因工作和身體的原因無法親自去挑選水果，如果在小區(qū)里成立一個(gè)水果店，通過網(wǎng)上預(yù)訂送水果上門的方式應(yīng)該很有市場。”莫清風(fēng)認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)及網(wǎng)絡(luò)的普及，他對(duì)網(wǎng)上水果店這種經(jīng)營模式非常看好。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十三
1基本掌握顧客滿意度的調(diào)查方法。
3培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
xx市福田區(qū)上梅林家樂福。
現(xiàn)在很多企業(yè)都將“實(shí)現(xiàn)顧客滿意”作為工作的重心，并為此千方百計(jì)的變換著提升和改進(jìn)服務(wù)的新招式，但是不論通過什么樣的工作，最后企業(yè)都普遍感覺到，這些方式起到的效果并非總是那么明顯。
測試項(xiàng)目。
(14項(xiàng))。
商品價(jià)格。
商品質(zhì)量。
商品陳列。
服務(wù)標(biāo)識(shí)。
服務(wù)態(tài)度。
售后服務(wù)。
交通條件。
商場信譽(yù)。
商品宣傳。
營業(yè)環(huán)境。
服務(wù)員儀表。
營業(yè)員結(jié)算速率。
安全設(shè)施和服務(wù)。
從上表可以很清楚的看見家樂福的綜合評(píng)價(jià)很高，從商品的角度考察得到很高指數(shù)，但仍村早一些不足之處，例如售后服務(wù)的不完善，很多顧客一次性購買的數(shù)量比較多而要帶著如此多的商品回家成為一個(gè)令人頭疼的問題，如果可以實(shí)施購物車的出租制度可以減少顧客的麻煩，達(dá)到了輕松購物，輕松回家的效果:商場的商品宣傳也仍有待加強(qiáng)，特別是每次促銷活動(dòng)的開展應(yīng)加強(qiáng)宣傳的力度，增加宣傳的方式，有利于吸引更多的新顧客群。
顧客購物使用交通工具比例表。
步行。
公交車。
私家車。
自行車。
出租車。
35%。
28%。
17%。
8%。
12%。
家樂福的經(jīng)營策略是以低廉的價(jià)格、嚴(yán)格控制的物流系統(tǒng)和專業(yè)的生鮮食品管理技術(shù)提供高品質(zhì)的生鮮食品。它提供的價(jià)格和周圍競爭對(duì)手以及自由市場的相同。“提供高品質(zhì)的商品，同時(shí)又降低成本，從而實(shí)現(xiàn)合理的利潤目標(biāo)”，這是家樂福的一貫宗旨。通過這次調(diào)查可以看到家樂福在居民顧客的心目中的地位，不但鞏固了家樂福在零售業(yè)的地位，促進(jìn)它成長，更找到了自身不足之處，及時(shí)得以改正，不斷完善內(nèi)部體制，使顧客對(duì)家樂福的滿意指數(shù)不斷提高。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十四
五一廣場商圈：春天百貨店、新世界百貨店朝陽商圈：家潤多百貨店。
20xx年2月4日（初十）14：00~16：00。
本次調(diào)查的三家店面分別地處五一廣場與朝陽兩個(gè)商圈。
1、五一廣場商圈以五一廣場為標(biāo)志，涵蓋黃興南路、步行街、黃興北路、蔡鍔路、太平街、下河街、坡子街，為長沙市老牌商圈，也是長沙市核心頂級(jí)商圈；該商圈覆蓋高中低檔各類消費(fèi)人群，以服飾、百貨、家電、超市、餐飲、小吃、娛樂為主，屬于服務(wù)品類全、購物形式全、商業(yè)品牌全的黃金商圈；商圈人流特點(diǎn)是全消費(fèi)時(shí)段流量大、消費(fèi)欲望強(qiáng)、消費(fèi)習(xí)慣新穎時(shí)尚、年齡層次以消費(fèi)沖動(dòng)性強(qiáng)的青少年和消費(fèi)能力強(qiáng)的白領(lǐng)為主。
2、朝陽商圈以朝陽電腦購物一條街為標(biāo)志，涵蓋左家塘街道與朝陽街道，為新晉商圈；屬于以it數(shù)碼為核心，以百貨、超市為覆蓋的特色商圈，覆蓋時(shí)尚數(shù)碼消費(fèi)與社區(qū)家庭消費(fèi)人群，以it數(shù)碼、超市、百貨、家電為主，屬于購物特點(diǎn)突出、消費(fèi)指向突出的特色商圈；商圈商超百貨方向人流特點(diǎn)是早晚流量大，周末流量大，消費(fèi)人群習(xí)慣理性，具備較為忠誠的消費(fèi)慣性，年齡層次以消費(fèi)能力強(qiáng)的'白領(lǐng)、消費(fèi)穩(wěn)定性高的居家主婦、家庭為主。
本次調(diào)查的三家店面分別位于新世界百貨、春天百貨、家潤多百貨三家百貨賣場。
1、新世界百貨：長沙最先開設(shè)的兩家省外高檔百貨賣場之一，與最先開業(yè)的平和堂、同時(shí)期開業(yè)的百聯(lián)東方、之后改造升級(jí)的本土品牌友誼商店、新建的外來品牌美美百貨、天虹百貨同為長沙市場六大高檔百貨賣場之一。
地處五一大道，毗鄰平和堂，位于五一廣場商圈東部邊緣，購物人群以高級(jí)白領(lǐng)、成功人士等高消費(fèi)人群為主，人流量少，消費(fèi)習(xí)慣關(guān)注環(huán)境、服務(wù)、品牌。
2、春天百貨：隸屬與長沙老牌商業(yè)集團(tuán)通程，為中檔百貨賣場，原址為友誼商城，地處五一廣場商圈核心處，毗鄰?fù)醺儇洠徫锶巳阂园最I(lǐng)、學(xué)生、一般消費(fèi)人群為主，人流量大，消費(fèi)習(xí)慣關(guān)注價(jià)格、促銷活動(dòng)、品牌。
3、家潤多百貨：隸屬于長沙另一老牌商業(yè)集團(tuán)友阿，為中檔百貨賣場，原址為已經(jīng)倒閉的百意百貨，位于朝陽商圈百貨商超部核心，在家潤多百貨的近兩年的不斷宣傳與推廣下，與毗鄰的家潤多超市形成業(yè)態(tài)互補(bǔ)，共同牢牢把持了左家塘與朝陽兩大街道社區(qū)消費(fèi)人群。購物人群以家庭消費(fèi)為主，晚間、周末人流量較大，消費(fèi)關(guān)注環(huán)境、品牌、價(jià)格。
1、位置：
a、春天百貨店，位于賣場一樓南側(cè)門口，人流量大，標(biāo)示醒目，位置佳；
2、色彩：
b、自有品牌在包裝上應(yīng)有自有色，以區(qū)分于其他品牌，來推動(dòng)自有品牌的份額增加；
3、環(huán)境：
4、陳列：
a、缺貨商品應(yīng)擺掛“熱銷缺貨牌”，不應(yīng)出現(xiàn)空白情況；
b、春天百貨店，陳列標(biāo)識(shí)牌出現(xiàn)錯(cuò)誤；
c、新世界百貨店，商品外觀有不干凈整齊情況；
5、商品：
6、人員：
春天百貨工裝統(tǒng)一情況一般，有部分工作人員掛牌但未著工裝上崗；
第三部分結(jié)語。
以上僅為個(gè)人在市調(diào)基礎(chǔ)上的部分意見表達(dá)，望見面溝通以便充分了解。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十五
這是福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的惟一一家是超市。它的商品的價(jià)格普遍比校外貴，而且生活用品的質(zhì)量普遍比校外的差。不過由于只有一家所以他的生意還是很不錯(cuò)的。始終沒有面臨倒閉的危機(jī)。在校外有兩家其競爭對(duì)手，且在學(xué)校對(duì)面是閩江學(xué)院。閩江學(xué)院里有四、五家的超市，其超市里的商品的質(zhì)量和價(jià)格比學(xué)校的要好的多，所以大多數(shù)學(xué)生都會(huì)到閩江學(xué)院那去消費(fèi)。
超市位于福州大學(xué)城福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主營：食品、飲料、水果、雜貨等等。其超市服務(wù)態(tài)度惡劣，收銀狀況混亂。商品價(jià)格偏高，造成大量顧客流失。且、目前為止店老板并未有下調(diào)商品價(jià)格的打算，店老板認(rèn)為學(xué)校就只有這一家的超市，生意總不會(huì)虧本。
本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念。
（一）抽樣范圍對(duì)一到三號(hào)宿舍樓全體同學(xué)進(jìn)行調(diào)查。
（二）抽樣方式消費(fèi)者問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。
（三）調(diào)查方法消費(fèi)者問卷采取了留置問卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。
了解福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，了解消費(fèi)者對(duì)福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的超市的建議和評(píng)價(jià)。
第二部分福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的超市的運(yùn)營環(huán)境。
（一）消費(fèi)者基本情況。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
二、經(jīng)營的有力條件和風(fēng)險(xiǎn)。
有利的條件。
（一）地理位置優(yōu)越；環(huán)境比較干凈；在學(xué)校里獨(dú)家經(jīng)營無人競爭；顧客來源多且穩(wěn)定；
風(fēng)險(xiǎn)。
（二）在校外還有一些競爭對(duì)手且，學(xué)校對(duì)面的閩江學(xué)院的超市競爭力度更加強(qiáng)大，不僅價(jià)格比學(xué)校超市低且商品的質(zhì)量也比較好。
由上圖可反映有以得知：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生對(duì)校超市的食物處于一種極度不滿意的情況中，在調(diào)查中有學(xué)生反映說在校超市買的食物有發(fā)霉的和過期的。因此對(duì)學(xué)校的食物頗為抵觸和反感。百分之四十二的學(xué)生在校內(nèi)購買雜貨，多數(shù)同學(xué)表示這是因?yàn)榫嚯x較近和學(xué)校只有這一家超市的緣故。還有一部分同學(xué)表示無所謂的態(tài)度。百分之五的同學(xué)不再校超市內(nèi)購買電器，據(jù)了解是由于校超市的電器用四五天就要換一個(gè)，多數(shù)聽那個(gè)雪白哦是這個(gè)錢花不起，還不如去校外買個(gè)既便宜質(zhì)量又好的。
第三部分校超市的幾點(diǎn)建議。
一、在服務(wù)上。
首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”
二、在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上。
科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
三、對(duì)部分商品進(jìn)行降價(jià)處理，薄利多銷；
總之，作為本區(qū)校模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。
因此建議超市可以像校外的一些超市取取經(jīng)，比如擴(kuò)大超市面積和增加商品。
比如熟食和生菜還有新鮮的面包之類。
這樣可以增加學(xué)生對(duì)超市的滿意度和認(rèn)同感。以后想買東西的后就會(huì)在第一時(shí)間想到回超市去買東西這樣無形中就相當(dāng)于給超市做廣告。
在這些日子中我明白了，許多的道理和積累了許多的幾樣的我想我以后除了學(xué)校之后就不會(huì)因?yàn)轭愂堑氖虑楦械讲恢獩_何處入手。
我個(gè)人認(rèn)為我們學(xué)校超市應(yīng)該加強(qiáng)超市的管理，簡化超市的收費(fèi)模式，可以采用類是學(xué)校餐卡的模式進(jìn)行運(yùn)營。
經(jīng)營超市的幾個(gè)關(guān)鍵如何去經(jīng)營好一家超市。
要做好超市的生意，關(guān)鍵是要了解超市的經(jīng)營特點(diǎn)，并能找出相應(yīng)的對(duì)策。本文總結(jié)了超市的八大特點(diǎn)和超市經(jīng)營管理的二十四條對(duì)策。
特點(diǎn)1：價(jià)格是超市渠道的敏感話題，消費(fèi)者來這里期望能低價(jià)購物，超市之間的競爭焦點(diǎn)也是價(jià)格。
超市經(jīng)營管理對(duì)策：
（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；
（2）特價(jià)促銷；
（4）合理降低經(jīng)營費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)。
特點(diǎn)2：自選式購物，場地大、陳列面大。
對(duì)策：
（1）許多消費(fèi)者是沖動(dòng)性消費(fèi)，因此生動(dòng)化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)；
（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列；
（3）陳列模范店；
（4）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）。
特點(diǎn)3：超市管理正規(guī)，倉儲(chǔ)、財(cái)務(wù)、店面營運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。且絕大多數(shù)超市對(duì)供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策，大賣場霸氣十足，隨時(shí)可找個(gè)理由（如節(jié)日、店慶等）要求供應(yīng)商贊助。
對(duì)策：
（2）多與超市搞聯(lián)合sp，增進(jìn)雙方合作關(guān)系（促銷應(yīng)注意考慮雙方利益）；
（3）在連鎖超市評(píng)選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì)；
（5）消費(fèi)者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；
（6）超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等；
（7）盡供應(yīng)商本分，做好售后服務(wù)；
（8）合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)；
（9）吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才，進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn)；
（10）教育并要求超市業(yè)務(wù)人員（包括理貨員、促銷員、業(yè)代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：a、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止；b、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪pop整潔美觀；c、較大量的生動(dòng)化任務(wù)（如打堆頭）避免在超市高峰期進(jìn)行，如有需要可執(zhí)行夜間生動(dòng)化工作。
（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。
特點(diǎn)4：超市多有相對(duì)較大的庫存面積，存貨品種多、數(shù)量大，容易混亂，超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng)，入庫手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。
對(duì)策：
（4）了解、掌握超市的收貨習(xí)慣，如有需要，提供夜間送貨服務(wù)。
特點(diǎn)5：到超市購物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購生活用品。
對(duì)策：
（1）既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝，方便消費(fèi)者全家共享；
（3）制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性購買多一點(diǎn)。
特點(diǎn)6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。
對(duì)策：
pop、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符（如卡通式pop、生動(dòng)有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對(duì)比等）。
特點(diǎn)7：超市對(duì)產(chǎn)品期望的不僅是利潤，更重要的是對(duì)店內(nèi)客流量的帶動(dòng)，以及本超市低價(jià)形象的樹立。超市周末人流量是平時(shí)的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。
對(duì)策：
與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動(dòng)排期表。
促銷主題與促銷費(fèi)用控制。
（2）、成熟品牌推廣——依據(jù)預(yù)估銷量列支促銷費(fèi)用（以5%—15%為界）。
（3）、例：預(yù)估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。
特點(diǎn)8：每個(gè)超市都有他自己或多或少的特點(diǎn)。
對(duì)策：
對(duì)重點(diǎn)超市投入更多關(guān)注，設(shè)立具體的營銷策略，包括內(nèi)容如下：
（1）配送體制：根據(jù)該超市的倉儲(chǔ)、流速、收貨習(xí)慣等決定該超市的個(gè)案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經(jīng)銷商送貨（經(jīng)銷商與該超市采購經(jīng)里有良好關(guān)系，無帳款風(fēng)險(xiǎn)）。
（2）設(shè)備計(jì)劃：根據(jù)該超市具體情況決定設(shè)備投入計(jì)劃。如：某超市地處大學(xué)區(qū)，且店內(nèi)快餐區(qū)較大，則應(yīng)重點(diǎn)投入立式展柜、現(xiàn)調(diào)機(jī)等設(shè)備。
（3）產(chǎn)品與包裝計(jì)劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應(yīng)該方便他們步行攜帶。
（4）其他：包括定價(jià)、促銷品、廣宣品投入計(jì)劃。
還可以常招商投標(biāo)方式引進(jìn)更多更實(shí)會(huì)的商品，為利潤與實(shí)惠民眾創(chuàng)造更好的平臺(tái)。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十六
2、對(duì)某品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議;。
實(shí)地訪問。
20xx.x.9—4.15。
(一)超市情況：(略)。
本品與竟品情況比較分析。
1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)。
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)。
得益袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市。
投遞袋酸、杯酸、實(shí)惠包。
蒙牛袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒。
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對(duì)竟品的常溫奶部分不做分析;2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:。
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢(shì),本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時(shí),沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析：
品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091。
鋪貨率63.6%91%91%82%9%。
佳寶只運(yùn)作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運(yùn)作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、各品牌陳列及排面情況。
4、產(chǎn)品價(jià)格分析。
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低;暢銷品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);。
5、促銷比較分析。
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;。
(二)消費(fèi)者分析。
1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性;。
3、一次購買量：80%為1-2袋;。
(三)本公司swot分析優(yōu)勢(shì)：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;。
2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;。
3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;。
4、有一定的品牌知名度;劣勢(shì)：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;。
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;。
機(jī)會(huì)：
1、隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和對(duì)奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;。
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷售;。
威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢(shì)將受到限制;。
3、消費(fèi)者對(duì)巴氏奶的認(rèn)知會(huì)有一個(gè)較長的過程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作;。
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ);。
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢(shì)頭良好;。
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢(shì);。
2、尋求單品突破：
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架。
分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品。
4、促銷差異化：
5、促銷資源集中化：
9、服務(wù)周到：竟品著重運(yùn)作幾個(gè)大店，對(duì)小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個(gè)市場;同時(shí)注意銷售的細(xì)節(jié)，如消費(fèi)者在購買杯酸產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者能否很容易的獲取吸管等。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十七
調(diào)查結(jié)果表明，88·75%的調(diào)查對(duì)象都去過廣泰超級(jí)市場。表明去過廣泰超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90·4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20——100元之間。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67·7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46·6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67·1%，價(jià)格占50·7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41·1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45·2%認(rèn)為影響他們選擇在廣泰購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27·7%。例如廣泰相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（廣泰的一間分店在城南市場附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13·7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去廣泰，有47·9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32·9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)廣泰的，而廣告對(duì)廣泰的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46·6%的對(duì)象去廣泰主要購買的是糧油雜貨，購買個(gè)人護(hù)理類的占26·8%，說明商場更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92·5%的對(duì)象是會(huì)在超市購買熟食的，近70%的人認(rèn)為廣泰的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題。
（四）購物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63·0%的對(duì)象認(rèn)為廣泰能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。
1、有57·5%的對(duì)象最偏好的超市是廣泰，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以廣泰最大的競爭對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12·8%的人是廣泰的會(huì)員，而有39·7%的人不知道有會(huì)員制，30·3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于廣泰的內(nèi)部布局，有61·6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5·5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65·8%的人對(duì)于廣泰的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得廣泰的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23·3%的人對(duì)廣泰的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的`服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54·8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1·3%；34·2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8·2%的人覺得它不好。對(duì)于購物后檢查購物單的行為，有42·8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18·2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客，其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于廣泰的環(huán)境方面，有41·1%的人認(rèn)為廣泰的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52·1%的人沒有留意。表明廣泰在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場內(nèi)播放的音樂，有56·4%的人認(rèn)為廣泰應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72·6%的對(duì)象希望定期地得到廣泰的無償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的。很多被調(diào)查者認(rèn)為廣泰的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，廣泰有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，廣泰相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，廣泰也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的廣泰分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了廣泰以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，廣泰是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
（三）在廣泰的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十八
走訪調(diào)查__家超市、__家食品店，_家食品批發(fā)市場，座談了解消費(fèi)者_(dá)__人。超市規(guī)模大的`，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看，食品的購買主要集中在xx、xx、xxx、xx四大超市，xx、xx、xx、xx等小型超市，人流量相對(duì)要少，通過調(diào)查了解，規(guī)模大也好，小也好，誰的商品好，誰的價(jià)格低，消費(fèi)者就購買誰的。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場相比,連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道。
超市公司（店）一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。調(diào)查各公司（店）的食品安全管理制度有__個(gè)。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__％，建立加工安全制度的企業(yè)占__％，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__％。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__％。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__％。
連鎖超市（店）一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門,獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占_％,由其他部門兼管的占__％。其中隸屬于采購部的占__％，隸屬于營運(yùn)部的占__％，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司（店）派出質(zhì)量專員巡查。如xx超市、xx超市等就屬于此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中。調(diào)查結(jié)果顯示，在食品安全決策上有規(guī)劃，在管理體制上有責(zé)任、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù)。
連鎖超市普遍推行食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，大型超市遵循了國家標(biāo)準(zhǔn)，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別小型超市的貨源來于大型超市。
在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市（店）都有指定的檢測部門，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室，工商局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動(dòng)檢測車。從大型超市（店）、農(nóng)貿(mào)市場超市不斷加大對(duì)檢測設(shè)備的投入看，這一趨勢(shì)反映了_個(gè)特點(diǎn)：一是超市對(duì)食品安全檢測高度重視,開始全面設(shè)防；二是食品安全的形勢(shì)不容樂觀，超市在為政府把最后一道關(guān)；三是超市增設(shè)食品檢測設(shè)備已與促銷業(yè)績直接相關(guān)。
消費(fèi)者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
消費(fèi)者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。
消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的食品的安全并不認(rèn)同。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場購買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜，但消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的食品安全并不認(rèn)同。
消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng)，這也是許多消費(fèi)者在購買食品時(shí)選擇超市的原因。
組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。
食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足。超市公司對(duì)食品安全設(shè)施投入的意識(shí)相對(duì)要差，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足。
加盟店的食品安全管理力度不夠。
聯(lián)營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。
食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定。
現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。
超市價(jià)格競爭導(dǎo)致采購部門片面壓低進(jìn)價(jià),導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。
超市對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。
設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門。
加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測。
加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品、超市聯(lián)營、招商部分及供應(yīng)商向小超市（店）直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度。
加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。
加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié)、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。
建立一整套食品安全明示制度，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。
行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。
加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào)。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品，糧油、；
（_）連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織；
（_）大型批發(fā)市場通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織，等等。
政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。
建議政府直接投資建設(shè)中央級(jí)批發(fā)市場，或在中央級(jí)批發(fā)市場派出法定檢測機(jī)構(gòu)，以改變目前批發(fā)市場的檢測機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對(duì)批發(fā)市場采取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅(qū)使下，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，誰就將流失客戶影響到收益，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時(shí)無法進(jìn)行追源性的控制。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。
連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對(duì)食品安全負(fù)有責(zé)任，應(yīng)推行建立行業(yè)會(huì)員的食品安全保證公約制度、食品供應(yīng)商檢測公示制度,建立食品安全委員會(huì)，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。
作為消費(fèi)者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營管理和今后的發(fā)展方向，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們，超市食品的經(jīng)營者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力，不斷改善經(jīng)營管理水平，樹立消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心，營造健康生活環(huán)境。
二、嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入制度。從源頭抓起，認(rèn)真執(zhí)行《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)超市食品衛(wèi)生管理，保證超市食品衛(wèi)生安全，不銷售不合格的產(chǎn)品。
三、倡導(dǎo)公平誠信。做好食品安全信息記錄，按規(guī)定向消費(fèi)者提供真實(shí)的超市食品消費(fèi)信息，不用違規(guī)和虛假的手段向消費(fèi)者推銷腐爛變質(zhì)或過期食品。文明經(jīng)商，公平交易，不誤導(dǎo)消費(fèi)者，把誠信化為企業(yè)的自覺行動(dòng)。
四、開展公平競爭。各連鎖超市公司之間開展公平、合理的競爭，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù)取信于消費(fèi)者。維護(hù)有序的競爭，抵制并反對(duì)以犧牲食品安全為代價(jià)進(jìn)行的任何不正當(dāng)?shù)膼盒愿偁帲龠M(jìn)超市食品安全的發(fā)展。
五、歡迎社會(huì)監(jiān)督。自覺遵守國家法律和行業(yè)法規(guī)，接受社會(huì)、政府、協(xié)會(huì)的監(jiān)督，做到誠信、自律為本，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的放心食品。虛心接受消費(fèi)者的意見和建議，依法及時(shí)解決與消費(fèi)者發(fā)生的爭議和糾紛，自覺接受消費(fèi)者的監(jiān)督。
六、積極參與食品安全知識(shí)普及活動(dòng)。積極參與并熱心支持食品衛(wèi)生科普宣傳，增強(qiáng)員工的社會(huì)責(zé)任感，提高員工的食品衛(wèi)生知識(shí)水平。向消費(fèi)者普及食品選購、儲(chǔ)藏和使用知識(shí)，為提高全民族的科學(xué)文化素質(zhì)做出自己的努力。
七、開展食品安全論壇。食品行業(yè)協(xié)會(huì)，要組織食品企業(yè)定期開展食品安全論壇，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士共商大計(jì)，為從根本上解決“餐桌污染”問題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇一
全球第一家的超級(jí)市場誕生在1930年8月的美國。而在我國發(fā)展卻只有10多年，特別是近幾年來更是進(jìn)入快速發(fā)展和成熟期?，F(xiàn)對(duì)大瀝鎮(zhèn)這個(gè)小范圍（合并后的大瀝鎮(zhèn)包括黃岐、鹽步、大瀝），到處都有大型超市，單是大瀝區(qū)就曾經(jīng)有超過6家的超市同時(shí)并存的局面：新一佳，信和，xx，好好多，好又多，康誠……等等，而且xx在本區(qū)還有兩間分店。換個(gè)角度，從單個(gè)xx超市分析，就大瀝區(qū)與xx競爭的對(duì)手就有好幾個(gè)。且我們面對(duì)的競爭的對(duì)手不只是大小型超市，還有便利店、小賣部，各大小商店及肉菜市場等。
xx超級(jí)市場自90年代末在大瀝區(qū)圖強(qiáng)路開設(shè)首家店以來,近幾年又陸續(xù)在本區(qū)開設(shè)2家新店（一間在城南，一間在鳳凰酒家對(duì)面，國道旁邊），每間xx超市80多個(gè)員工，60多個(gè)促銷員！總共就有500多人，經(jīng)營品種過萬。
xx有自己的經(jīng)營特色。博采眾長，中西合璧；經(jīng)營方式多樣化。產(chǎn)品多樣化，商品本土化（因?yàn)槲覅^(qū)有各式的批發(fā)市場）。
但是作為新生企業(yè)，在企業(yè)的經(jīng)營管理、物流管理、人力資源管理、企業(yè)文化管理等等方面還存在很多問題，再加上近年的幾大超市的兇猛的價(jià)格戰(zhàn)，以及這幾年出現(xiàn)的惡性流感，如h5n1，豬鏈球菌，沙士等，還有越來越多的劣質(zhì)產(chǎn)品的沖擊，改善原有的營銷管理方案以及提高企業(yè)服務(wù)質(zhì)量是很有必要的。
本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，以及對(duì)該企業(yè)存在的經(jīng)營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場競爭力。
（一）抽樣范圍。
本次調(diào)查針對(duì)本區(qū)各年齡人口，被調(diào)查的對(duì)象主要為我身邊的朋友，家庭，同事，村民等進(jìn)行調(diào)查。
（二）抽樣方式。
消費(fèi)者問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。
消費(fèi)者問卷采取了留置問卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。
了解大瀝區(qū)人民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，掌握消費(fèi)者對(duì)xx超市的在環(huán)境衛(wèi)生、商場內(nèi)部布局、服務(wù)、產(chǎn)品種類等各方面的評(píng)價(jià)。
略
（一）消費(fèi)者基本情況。
調(diào)查結(jié)果表明，88.75%的調(diào)查對(duì)象都去過xx超級(jí)市場。表明去過xx超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90.4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20—100元之間。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在xx購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如xx相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（xx的一間分店在城南市場附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13.7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去xx，有47.9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32.9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)xx的，而廣告對(duì)xx的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46.6%的對(duì)象去xx主要購買的是糧油雜貨，購買個(gè)人護(hù)理類的占26.8%，說明商場更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92.5%的對(duì)象是會(huì)在超市購買熟食的，近70%的人認(rèn)為xx的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（*注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。
（四）購物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63.0%的對(duì)象認(rèn)為xx能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。
1、有57.5%的對(duì)象最偏好的超市是xx，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以xx最大的競爭對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12.8%的人是xx的會(huì)員，而有39.7%的人不知道有會(huì)員制，30.3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于xx的內(nèi)部布局，有61.6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5.5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65.8%的人對(duì)于xx的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得xx的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23.3%的人對(duì)xx的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54.8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1.3%；34.2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8.2%的人覺得它不好。對(duì)于購物后檢查購物單的行為，有42.8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18.2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客（注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于xx的環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為xx的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52.1%的人沒有留意。表明xx在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為xx應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72.6%的對(duì)象希望定期地得到xx的無償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的`。很多被調(diào)查者認(rèn)為xx的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，xx有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，xx相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，xx也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的xx分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了xx以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，xx是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
（三）在xx的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。從過去商品的供不應(yīng)求到現(xiàn)在的琳瑯滿目，從供銷社的購物模式到超級(jí)市場的購物形式，其中經(jīng)歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現(xiàn)在這個(gè)競爭日趨激烈的環(huán)境中，超市如何可以吸引更多的消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更多的需求滿足，使自己達(dá)到最大的利益。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇二
根據(jù)我們的調(diào)查我們學(xué)校的超市和小賣部一共有八家這樣，而我們調(diào)查的響當(dāng)當(dāng)是一家競爭實(shí)力很強(qiáng)的超市，地理位置是在學(xué)院正中間，占地面積有28平方米（差不多一個(gè)教室這么大這樣），優(yōu)越的地理位置不但方便上課的學(xué)生買零食和早餐，而且還方便東西校區(qū)的學(xué)生買日用品。其中響當(dāng)當(dāng)?shù)纳唐穬r(jià)格和其他超市商店價(jià)格比較起來較為廉價(jià)、產(chǎn)品多樣化，來這里消費(fèi)的主要在早上的早餐和下午的運(yùn)動(dòng)后購買水和晚上購買的生活用品和夜宵。還有刷飯卡也是成為了我們提升客源增加銷量的原因之一，他們都是圖帶卡方便，和一種較為新奇的付款方式。
1、需求量的分析。
通過了我們的調(diào)查可知響當(dāng)當(dāng)超市主要購買情況為：購買“零食飲料”占52%，而“生活用品”占42%，說明了消費(fèi)者購買的商品主要是零食、飲料和生活日用品，而少部分的香煙和其他的商品。從分析中得到消費(fèi)者對(duì)響當(dāng)當(dāng)超市的需求量還蠻大的，其原因?yàn)楸镜甑纳唐返膬r(jià)格較適合學(xué)生的消費(fèi)水平，商品齊全多樣性頗為受到部分學(xué)生的歡迎。
2、需求要求分析。
從購物時(shí)要考慮的因素同學(xué)主要考慮的是商品的價(jià)格合理還有距離近便捷其他因素影響不大，他們也建議搞些促銷活動(dòng)還有圣誕進(jìn)些賀卡和抱抱熊禮物的貨。
4、需求原因。
期待會(huì)收到禮物的驚喜。
“偶爾購買”的占54%，而“頻繁少購”占38%，說明了地理位置占了主要的原因大多數(shù)都是上課下課時(shí)間購買商品的多，而且是飲食類的多。響當(dāng)當(dāng)還有一個(gè)刷飯卡購物業(yè)務(wù)可以拉攏更多的顧客群，同學(xué)們一般刷卡的比例是60%，更加說明這項(xiàng)業(yè)務(wù)是有業(yè)績的。我們想弄個(gè)網(wǎng)上購物幫送貨上門，而贊同的只有24%，76%是“不贊同”和“無所謂”，所以業(yè)務(wù)也就不肯能成立。
學(xué)校共有八個(gè)這樣的小賣部和超市，跟我們競爭的超市有優(yōu)勢(shì)的原因是他們的地理位置好接近宿舍樓，有些同學(xué)就是為了方便。而最主要的原因還是同學(xué)們的月消費(fèi)承受能力了，所以我們的商品價(jià)格平價(jià)得到了部分的顧客群就是這樣。
1、s優(yōu)勢(shì)。
擁有良好的市場定位，在校園中間，距離近便捷，環(huán)境舒適，方便上課同學(xué)購買零食和早餐，商品的價(jià)格廉價(jià)適合學(xué)生消費(fèi)，且超市毗鄰運(yùn)動(dòng)場，消費(fèi)者可以迅速的買到飲料解渴。還有刷飯卡的付款方式方便了一些沒帶錢和零消費(fèi)不足的同學(xué)。
2、w劣勢(shì)。
間限制和影響，場競爭力大，地租金貴，還有受到地理位置的影響，里各個(gè)宿舍過于偏遠(yuǎn)，物品的種類有待增加。
3、o機(jī)會(huì)。
擁有特殊的市場需求，還擁用自己的消費(fèi)特色（刷飯卡）。
4、t威脅。
市場競爭力激烈，市場占有率少，地理位置有些缺陷等。
從以上分析得知，根據(jù)學(xué)生的消費(fèi)水平響當(dāng)當(dāng)可以多辦一些促銷活動(dòng)提高知名度，還可以贊助一些學(xué)校的活動(dòng)樹立品牌形象。響當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬍澈蜕钣闷蜂N售得很好，所以可以利用這一優(yōu)點(diǎn)來揚(yáng)長補(bǔ)短。除此之外，響當(dāng)當(dāng)還可以在合適的節(jié)日進(jìn)些禮物、賀卡或者抱抱熊之類的，面向更好的有利的市場，還有。最后，希望響當(dāng)當(dāng)可以采納我們同學(xué)們好的意見，越辦越好！
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇三
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。他們往往會(huì)為了追求一個(gè)“男人的世界”，而不惜購買一條昂貴的“金利來”領(lǐng)帶。在“株百”5樓的品牌專賣店，我發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者大多是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，他們買一套上千元的衣服、一條數(shù)百元的領(lǐng)帶眉都不皺，因?yàn)樗麄兛粗械氖瞧放啤?BR> 2、購買數(shù)量較大，購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購物對(duì)他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場購物，他們購買的數(shù)量很多，從吃的、喝的到用的，一消費(fèi)就是數(shù)百元。據(jù)了解，這種“集中購物”的消費(fèi)者并不少，在周末購物群中占了很大的比例。
3、購物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過幾個(gè)公司白領(lǐng)，他們一致認(rèn)為，購物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
1、注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來說，低價(jià)是實(shí)惠。新入駐的“新一佳”就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前，城市里的低收入群中的代表是下崗工人。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)下崗工人的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于農(nóng)村消費(fèi)者。因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)是都市里令人欽羨的工薪一族，他們?cè)?jīng)樂于購物、精于購物，他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買肉菜市場里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。
3、購物數(shù)量少，購物頻次多。下崗工人尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視，他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購買行為。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇四
菜場的部分食品和路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上的食品不安全。
活動(dòng)之一菜場調(diào)查。
前幾個(gè)星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)的地方。功夫不負(fù)有心人，就在我們打算回去的時(shí)候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對(duì)我說：可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對(duì)人體有極大的傷害性的。
活動(dòng)之二路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查。
在我們學(xué)校附近，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個(gè)早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時(shí)攤點(diǎn)上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時(shí)，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個(gè)正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：
1、離校近，購買方便。
2、特別香、味道好。
3、喜歡吃。
4、比一些正宗的商家便宜。
5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起誘惑。
建議政府加強(qiáng)監(jiān)管。
建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品。
建議有關(guān)部門加強(qiáng)罰力度。
對(duì)有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個(gè)主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。
只有這樣，我們的食品才會(huì)變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會(huì)吃到有害健康的食物了，生活也會(huì)變得多一分開心，少一分煩惱!
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇五
北京華聯(lián)（貴山店）、家樂福（文昌店）
20xx-12-5
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)水平也大大地提高了。中國零售業(yè)的飛速發(fā)展，使得人們的購物心理也發(fā)生了變化。了解消費(fèi)最新趨勢(shì)，掌握消費(fèi)者購物心理，更好地滿足消費(fèi)者需求，是零售企業(yè)在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地的根本。超市作為零售業(yè)的典型代表，它在人們心目中已經(jīng)基本確立了購物方便、價(jià)格實(shí)惠的行業(yè)形象。那么在競爭激烈的今天怎么才能抓住消費(fèi)者的心，成為了超市戰(zhàn)略發(fā)展的重要目標(biāo)之一。
屬于超市行業(yè)領(lǐng)頭羊的北京華聯(lián)和家樂福又是如何抓住消費(fèi)者的呢？
我們小組首先去的是位于小十字的北京華聯(lián)。它分為上下兩層，從入口進(jìn)去就來到了第一層，從第一層到達(dá)第二層是通過電梯連接的。這個(gè)電梯是一個(gè)斜坡式的電梯，在電梯的扶手邊上還放滿了許多貨物。在超市的入口處的地方有許多用于裝貨物的小車為顧客使用和用于存放物品的地方。在每一層都安裝得有滅火器及消防管道，安全疏散圖。在出口處還放置得有個(gè)火災(zāi)預(yù)防和逃生提示。在每個(gè)物品區(qū)都有導(dǎo)購人員。在超市的出口處，收銀臺(tái)處有很多人排隊(duì)結(jié)賬，但是還是有些收銀臺(tái)沒有開始使用。超市的廁所是位于出口處的。
在我們?nèi)チ吮本┤A聯(lián)之后我們接著又去了位于文昌北路的家樂福，這家超市位于文昌北路的繁華地帶里面的裝潢比較華麗。文昌店的家樂福只有一層它是位于這座樓的負(fù)一層。在超市的許多地方都有疏散平面圖和滅火器、消防管道，在墻上貼有一張消費(fèi)設(shè)施的檢查報(bào)告和使用情況，負(fù)責(zé)人等信息而且還是每天檢查一次。在每個(gè)物品區(qū)都有導(dǎo)購人員。在入口處也提供的有小車給消費(fèi)者使用和存放物品的地方。在出口處收銀臺(tái)的排隊(duì)結(jié)賬的顧客少，也有部分收銀臺(tái)未投入使用。在出口處還提供雨傘的使用，家樂福超市的廁所距離超市很遠(yuǎn)。 下面是關(guān)于兩家超市的一些圖片展示：
1、北京華聯(lián)：
優(yōu)點(diǎn)：北京華聯(lián)將超市的入口放在了第二層出口放在了第一層，這樣使得去購物的顧客在購物的過程中能瀏覽更多的貨物，可以勾起顧客的購買欲望達(dá)到銷售貨物的效果。從第一層到第二層的電梯扶手內(nèi)放入了貨物使得顧客在上電梯的時(shí)候也能瀏覽物品，達(dá)到銷售的效果。入口處的小車子更是為了哪些購買大量物品的顧客提供了人性化的服務(wù)，放在入口處用于存放物品的柜子也為顧客提供了人性化的服務(wù)，并且用于購物的小車還非常的結(jié)實(shí)可以讓帶小孩的顧客將小孩放入車中。提供的安全疏散圖都為顧客提供了方便。
不足之處：北京華聯(lián)的廁所是為于超市的出口處，如果在購物過程中要上廁所的話就的來到超市的出口處這樣給顧客帶來了不便。它在超市內(nèi)提供的滅火器沒有提供使用有關(guān)使用的方法或使用圖片，沒有對(duì)這些設(shè)備的檢查和管理人員的信息提供給消費(fèi)者觀看，說明了北京華聯(lián)對(duì)安全措施不夠重視。在收銀臺(tái)處有大量的顧客站在那里排隊(duì)等待結(jié)賬，有時(shí)需要拍很長時(shí)間在能把接完自己的賬單，給消費(fèi)者帶來了時(shí)間和體力上的大量浪費(fèi)。
2、家樂福
的墻上還提供的有對(duì)滅火設(shè)施的相關(guān)檢查和負(fù)責(zé)人的情況給顧客提供了安全感。家樂福在超市的出口處為顧客提供了免費(fèi)使用的雨傘更是為顧客提供了人性化的服務(wù)。
結(jié)論：
在調(diào)查中我們了解到這兩家超市在人性化服務(wù)上都做出了一些措施如給顧客提供小車子、物品存放處、疏散平面圖滅火設(shè)施，家樂福的免費(fèi)提供雨傘等。但是在收銀臺(tái)排隊(duì)、導(dǎo)購員介紹不詳細(xì)和廁所位置設(shè)置上都存在著許多問題。
建議:
1、希望這兩家超市在收銀臺(tái)的問題上能夠像銀行一樣提供取票排隊(duì)的方式，在收銀臺(tái)處能提供椅子給消費(fèi)者。
2、能夠在超市的內(nèi)部設(shè)置廁所為消費(fèi)者提供便利的服務(wù)。
3、在超市內(nèi)的逃生路線能夠標(biāo)的更明顯和詳細(xì)使得消費(fèi)者能夠方便使用。
4、加強(qiáng)導(dǎo)購員的培訓(xùn)增強(qiáng)導(dǎo)購員為顧客服務(wù)的意識(shí)。
5、家樂福在墻上粘貼消防設(shè)備的檢查及負(fù)責(zé)人的情況和提供免費(fèi)雨傘等措施是值得所有超市學(xué)習(xí)的。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇六
調(diào)查目的：了解打折銷售的含義以及對(duì)銷售商品的作用。
制作人員：***。
隨著科技的日新月異，世界上的新東西已經(jīng)比舊東西更多了，那么舊東西怎么才賣出去呢？商家怎樣才能盈利呢？看來，只能用“打折”來回答了。于是，我們就這個(gè)話題進(jìn)行了一次社會(huì)調(diào)查。經(jīng)過我們兩天的調(diào)查行動(dòng)，拍下了不少商鋪打折銷售的現(xiàn)象。在拍攝過程中，我們?cè)L問了某店的一位售貨員小姐，打折的目的在于什么？這位售貨員也許想哄我們買東西，竟說起一句慷慨之言——為大眾著想！接著，我們陸續(xù)采訪了另外一些售貨員，從他們的口中得到了一些銷售術(shù)語的解釋：售價(jià)：一件物品實(shí)際賣出的價(jià)錢。標(biāo)價(jià)：指某件物品所標(biāo)出的價(jià)格，不是實(shí)際賣出的價(jià)格。打折：買賣貨物時(shí)，照標(biāo)價(jià)減去一個(gè)數(shù)目，也就是降低商品的定價(jià)，減到原標(biāo)價(jià)的十分之幾叫做幾折幾扣。例如：標(biāo)價(jià)一元的減到九角，叫做九折或九扣；減到七角五分，叫做七五折或七五扣。利潤：經(jīng)營貨品所賺的錢。成本：生產(chǎn)一種產(chǎn)品所需的全部費(fèi)用。進(jìn)貨價(jià)：商店為銷售而購進(jìn)貨物時(shí)的價(jià)錢。
在這次行動(dòng)中，我們還進(jìn)行了一次問卷調(diào)查，訪問了安踏、佑威、真維斯等十家服裝商店，得到了一些可靠的數(shù)據(jù)，并制成統(tǒng)計(jì)圖：一年內(nèi)商店商品打折銷售次數(shù)圖（略）商品打折銷售商品持續(xù)時(shí)間圖（略）商品折扣統(tǒng)計(jì)圖（略）打折，在商家與顧客之中，究竟是誰更合算呢？人們的疑心很重，已經(jīng)到了一折了，還是琢磨不定：是商家的圈套？還是真的很便宜？會(huì)不會(huì)被橫起一刀，“斬你沒商量”？但廠家是否能夠薄利多銷，消費(fèi)者能否得益于“追漲殺跌”？“新裝上市，九折起售”，“換季優(yōu)惠，低至一折”，“跳樓出血，全面清貨”，常喜歡用黃紙紅字標(biāo)在商店門口。有的人認(rèn)為商家更合算，有的人則認(rèn)為顧客更優(yōu)惠。這個(gè)答案并不一定。打折，其實(shí)是廠家、商家的事情，首先，這是他們的一種策略，服裝的價(jià)格總是以高向低的價(jià)位趨勢(shì)表現(xiàn)的，也是為對(duì)時(shí)尚有不同層次認(rèn)同心理的顧客分別準(zhǔn)備的打折當(dāng)然能迎合某一部分的消費(fèi)者，這已經(jīng)被證明是一個(gè)國際常用也是挺管用的促銷方式。其次，打折也是他們的無奈，有誰不想讓自己的利潤盡量地高呢？一般來說，打折利潤總是低的，而且如果市場形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻的話，打折說不定真的無利可圖，這就更是他們不得已而為之的辦法了。在相當(dāng)少量的情況下，有不合理的打折現(xiàn)象存在，那就有點(diǎn)“惡性競爭”的意思了。
經(jīng)過這次活動(dòng)后，我們總結(jié)出了產(chǎn)品打折銷售的原因（目的）：1．為了占有消費(fèi)市場，排擠競爭對(duì)手，達(dá)到薄利多銷的目的。2．回籠資金，加快資金周轉(zhuǎn)，有利于再投資，防止產(chǎn)品積壓。3．產(chǎn)品的銷售淡季，打折銷售，降低價(jià)格吸引消費(fèi)者，4．企業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)，為了盡可能減少損失，打折銷售原有產(chǎn)品。5．商品本身有問題，例如斷碼、裁剪或面料有問題。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇七
菜場的部分食品和路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上的食品不安全。
活動(dòng)之一菜場調(diào)查
前幾個(gè)星期，我們小組在菜場連續(xù)調(diào)查了好幾天，可還是沒有發(fā)現(xiàn)什么不對(duì)的地方。功夫不負(fù)有心人，就在我們打算回去的時(shí)候，我意外地發(fā)現(xiàn)旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮艷：青菜、扁豆、黃瓜一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。于是，我們就問攤販，可他卻怎么也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對(duì)我說：可能是他們加了什么化學(xué)物質(zhì)吧。
那些蔬菜之所以這么鮮艷，可能是因?yàn)樘砑恿私ㄖ伭?、工業(yè)礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對(duì)人體有極大的傷害性的。
活動(dòng)之二路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查
在我們學(xué)校附近，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無證經(jīng)營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒面這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續(xù)幾個(gè)早晨的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，這些攤點(diǎn)上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現(xiàn)在的季節(jié)，揚(yáng)起的灰塵不時(shí)飄落在食品上，哪有安全、衛(wèi)生可言。我們還發(fā)現(xiàn)，這些臨時(shí)攤點(diǎn)上的工作人員，自身也不講究衛(wèi)生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛(wèi)生手套。在我們的同學(xué)去買食品時(shí)，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細(xì)菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調(diào)查過程中，我們還采訪了幾個(gè)正在買這些食品的同學(xué)，為什么常吃這兒的食品?答案大致有：
1、離校近，購買方便。
2、特別香、味道好。
3、喜歡吃。
4、比一些正宗的商家便宜。
5、看同學(xué)津津有味地吃，禁不起誘惑。
建議政府加強(qiáng)監(jiān)管。
建議經(jīng)營者持著合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的思想。
建議小學(xué)生要注意自己的食品衛(wèi)生問題。不要在路邊臨時(shí)攤點(diǎn)上買食品，特別是油炸食品。
建議有關(guān)部門加強(qiáng)罰力度。
對(duì)有關(guān)人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個(gè)主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。
只有這樣，我們的食本站會(huì)變得健康衛(wèi)生，再也不用擔(dān)驚受怕會(huì)吃到有害健康的食物了，生活也會(huì)變得多一分開心，少一分煩惱!
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇八
20xx年的暑期，本人回家應(yīng)聘了加多寶涼茶的促銷。在為期一個(gè)月的實(shí)踐中，學(xué)到了超市的管理與運(yùn)營。得到了鍛煉又學(xué)到了課本之外的知識(shí)，增長了自己的見識(shí)。我們也用自己辛勤的勞動(dòng)為北京華聯(lián)超市盡了自己微薄之力。在第一次面試培訓(xùn)中，還算順利的通過，但是收獲之一：態(tài)度一定要端正，在第一次的面試中時(shí)間性非常重要。以下就是我工作的每日安排和實(shí)踐總結(jié)。
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司為北京華聯(lián)集團(tuán)下屬上市公司，是一家全國性擴(kuò)張的超市連鎖企業(yè)，主營大型綜合連鎖超市和生鮮超市，在全國19個(gè)省市均擁有店面，向顧客提供物美價(jià)廉，品質(zhì)優(yōu)良的生鮮、食品、百貨等民生必需品，經(jīng)營品項(xiàng)達(dá)六萬多種。生鮮業(yè)務(wù)作為經(jīng)營的核心，公司建立了生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，直接采購上柜，保證了生鮮商品價(jià)格低廉、新鮮美味。公司還建立了全國連鎖超市的網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全國門店銷售數(shù)據(jù)的'實(shí)時(shí)通訊，為加強(qiáng)預(yù)測及正確決策提供保障。
在我省(青海省)西寧市長江店，為bhg生活超市，經(jīng)營品項(xiàng)上萬余種，bhg生活超市擁有生鮮商品基地及生鮮加工配送中心，直接采購上柜，保證質(zhì)量。
每天我的上班時(shí)間10：00—19：00，工作主要就是做好加多寶涼茶的上貨及銷量，另外協(xié)助超市里其它員工上貨。上貨的原則就是“先進(jìn)先出”，這樣保持超市里物品的不過期。還要定期對(duì)于臺(tái)面進(jìn)行擦拭，保持清潔。另外在活動(dòng)期間還要做好關(guān)于贈(zèng)品的發(fā)放及時(shí)到公司去領(lǐng)取，在特殊時(shí)期做好活動(dòng)主題的宣傳：全國領(lǐng)先的紅罐涼茶改名加多寶。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇九
背景。
家樂福超市成立于1959年的家樂福集團(tuán)是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國家和地區(qū)。
集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。20xx年集團(tuán)稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超過43萬人。
家樂福于1969年開始進(jìn)入國際市場，目前在世界上31個(gè)國家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場、超級(jí)市場、折扣店、便利店、倉儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)，集團(tuán)的50萬名員工正致力于為20億消費(fèi)者服務(wù)。家樂福集團(tuán)建立了全球性的采購網(wǎng)絡(luò)，向不同國家和地區(qū)的供應(yīng)商采購具有市場競爭力的商品。
家樂福于1995年進(jìn)入中國后，采用國際先進(jìn)的超市管理模式，致力于為社會(huì)各界提供價(jià)廉物美的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，受到廣大消費(fèi)者的青睞和肯定，其“開心購物家樂?！?、“一站式購物”等理念已經(jīng)深入人心。如今，家樂福已成功地進(jìn)入了中國的25個(gè)城市，在北至哈爾濱、南至深圳、西至烏魯木齊、東至上海的中國廣袤土地上開設(shè)了109家大型超市，聘請(qǐng)3萬多名員工。在在華外資零售企業(yè)中處于領(lǐng)先地位。家樂福還向中國引進(jìn)迪亞折扣店和冠軍食品超市兩種業(yè)態(tài)。
家樂福分店數(shù)目有20個(gè)，且都具有一定的規(guī)模，網(wǎng)點(diǎn)的貨物需求情況類似。需求網(wǎng)點(diǎn)處在配送中心輻射范圍內(nèi)。
1.2物流配送的功能。
配送作為一種新型的物流手段，伴隨著生產(chǎn)的不斷發(fā)展而日趨成熟。發(fā)展配送，無論對(duì)于物流系統(tǒng)的完善，企業(yè)的發(fā)展，還是整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益的提高，都具有重要的作用。
（1）配送完善和優(yōu)化了物流系統(tǒng)。第二次世界大戰(zhàn)后，高水平的干線運(yùn)輸呼喚支線運(yùn)輸和小搬運(yùn)配套，但支線運(yùn)輸和小搬運(yùn)在適應(yīng)性、靈活性、服務(wù)性上的欠缺，致使運(yùn)力不合理、運(yùn)輸成本過高。配送的出現(xiàn)使干線運(yùn)輸、支線運(yùn)輸及小搬運(yùn)統(tǒng)一，輸送過程得以優(yōu)化和完善。
（2）配送提高了末端物流的效益。配送通過大。
濟(jì)效益得到提高。
（3）配送通過集中庫存使企業(yè)實(shí)現(xiàn)低庫存或零庫存。采取準(zhǔn)時(shí)制配送方式之后，生產(chǎn)企業(yè)完全可以依靠配送中心的準(zhǔn)時(shí)配送而不需保持自己的庫存或保持少量安全庫存而不必留有經(jīng)常庫存。
（4）配送簡化事物，方便客服。采用配送的方式，客戶只需向一處訂購，或一個(gè)進(jìn)貨單位聯(lián)系就可以訂購到以往需要去許多地方才能頂?shù)降?貨物，因此大大的減輕了客戶的工作量和負(fù)擔(dān)，也節(jié)省了事務(wù)的開支。
（5）配送可以降低整個(gè)社會(huì)物資的庫存水平。發(fā)展配送，實(shí)行集中庫存，整個(gè)社會(huì)物資的庫存總量必然低于各企業(yè)分散的庫存總量。同時(shí)，配送有利于靈活高度，有利于發(fā)揮物資的作用。此外，集中庫存可以發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，降低庫存成本。
家樂福物流配送體系。
目前家樂福的物流體系是，所有貨物由供貨商直接送達(dá)店面，這種方式雖然靈活，但影響了供貨速度，也加重了供貨商的負(fù)擔(dān)。由于家樂福各門店自行采購，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂福目前的供貨方式也加重了供貨商負(fù)擔(dān)。隨著中國零售市場白熱化競爭的日趨激烈，建設(shè)區(qū)域物流配送中心無疑可以幫助家樂福加快店面更新速度，鞏固市場。而家樂福中國區(qū)正醞釀建立東北區(qū)、華東區(qū)、西南區(qū)、華南區(qū)、華中區(qū)五大區(qū)域性物流配送中心，以后供應(yīng)商只要將貨物運(yùn)送至物流中心，各分店商品的配送統(tǒng)一由物流中心來實(shí)現(xiàn)。
作為大賣場模式的首推者，“靈活”和“適應(yīng)”一直被視為家樂福成功改變中國人購物習(xí)慣的法寶。同在北京市區(qū)，其雙井店和中關(guān)村店在商品組合和店內(nèi)布局就截然不同。這種“因地制宜”的辦法，讓其自營店的步速和盈利情況均走在行業(yè)前列。
從進(jìn)入中國市場至今，與地方采購和店長負(fù)責(zé)制相輔相成的門店直送，一直是家樂?！耙虻刂埔恕惫芾砟Ｊ降某晒w現(xiàn)。
店長的“欽點(diǎn)”讓家樂福許多貨架上充盈著本地的產(chǎn)品。加上所開門店位置多位于大中型城市，這讓門店直送方式有了很強(qiáng)的操作性。家樂福不用多費(fèi)心思經(jīng)營物流，只需讓供應(yīng)商們接上它的訂單生成系統(tǒng)，再順手給個(gè)“deadline”（送貨的最后期限），一切就告萬事大吉。
“小批量，多頻次”的訂貨原則，保證家樂?？梢员M量減少門店庫存。而使用時(shí)段限制，過期則不收貨的“殘酷”手段，來保證供應(yīng)商的準(zhǔn)時(shí)到貨率，在中國也被認(rèn)為是簡明有效的。近乎于零的物流費(fèi)用和基本合格的配送質(zhì)量，曾讓家樂福人頗感自豪。
真正傷腦筋的是供應(yīng)商們，本來利潤就不高，面對(duì)家樂福在物流上的不作為，還得自己挖空心思節(jié)約成本。目前，家樂福的商品配送分幾種情況，大部分情況是通過第三方物流實(shí)現(xiàn)的，費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。以北京地區(qū)為例，給家樂福做配送的主要有上海成協(xié)，朝百批發(fā)，大榮物流等幾家公司。有一小部分品牌，包括可口可樂、寶潔和百事可樂等大公司以及一些生鮮食品等都具有直送的能力。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十
神秘顧客調(diào)查采用受過專門培訓(xùn)的調(diào)查員對(duì)窗口性行業(yè)的營業(yè)環(huán)境、商品品質(zhì)、服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能等進(jìn)行匿名的客觀評(píng)估。從而使企業(yè)達(dá)到改進(jìn)內(nèi)部管理，提高顧客滿意度的目的。由于神秘顧客來無影、去無蹤，而且沒有時(shí)間規(guī)律，這就使連鎖營業(yè)點(diǎn)的經(jīng)理、雇員時(shí)時(shí)感受到某種壓力，不敢有絲毫懈怠，從而時(shí)刻保持飽滿的工作狀態(tài)，提高了員工的責(zé)任心和服務(wù)質(zhì)量。作為競爭對(duì)手調(diào)查，可以了解競爭對(duì)手的同類情況與自己進(jìn)行對(duì)比，從而提高企業(yè)競爭力。目前它被廣泛應(yīng)用于電信、銀行、汽車、食品、餐飲、醫(yī)院、旅游、運(yùn)輸?shù)确?wù)性行業(yè)。
對(duì)超市進(jìn)行全方位的細(xì)致觀察，了解超市存在的各個(gè)方面的隱藏弊端和服務(wù)缺陷，用消費(fèi)者視覺考察出超市服務(wù)的問題。
神秘顧客調(diào)查的內(nèi)容超市的購物環(huán)境是否整潔；
通過觀察超市的店面外觀、衛(wèi)生間和店面內(nèi)觀等區(qū)域，例如，貨架、商品、地面、購物籃、墻壁等觀察這些地方的衛(wèi)生狀況，商品的包裝是否完好，無破包等。超市中的垃圾桶是否有多個(gè)，旁邊是否是垃圾沒有投放進(jìn)去，超市中的地面是否干凈。
由于超市競爭激烈，很多超市將注意力放在價(jià)格的競爭和貨物的管理上，造成超市一些工作人員的管理比較松散，一些工作人員是沒有經(jīng)過培訓(xùn)的，沒有任何的超市工作經(jīng)驗(yàn)。超市對(duì)員工的管理只停留在簡單的出勤和規(guī)章制度上，缺乏對(duì)企業(yè)文化的灌輸，顧客服務(wù)理念的培養(yǎng)，沒有意識(shí)到顧客滿意度的重要性。
超市中的水果，蔬菜，乳貨等都要保證新鮮，不能當(dāng)天沒有沒有賣出去，隔天只是換下標(biāo)簽繼續(xù)賣給顧客。如果顧客買回家發(fā)現(xiàn)其不新鮮，就會(huì)影響下次的購買。例如熟食之類的食品，到晚上還沒有賣出去的時(shí)候，超市可以通過打折這樣的`方法吸引顧客們的消費(fèi)。
超市內(nèi)的安全措施是否做的達(dá)標(biāo)，超市里面有沒有滅火器。對(duì)于貨架比較陳舊的是否有沒有及時(shí)的更換成新的，因?yàn)榕f的貨架不牢固，貨物過沉的時(shí)候容易發(fā)生坍塌事故，以防造成人員的傷害。
超市通過對(duì)神秘顧客的調(diào)查，最終的目的并不是說要對(duì)超市做的不足的地方進(jìn)行批評(píng)，更多的是希望通過第三方的專業(yè)市場調(diào)查公司，例如就是一家專門做調(diào)研的公司，在神秘顧客調(diào)研方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以詳細(xì)、全面的了解消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)所提供的最新要求，提升滿意度，為企業(yè)的發(fā)展帶來更多的生命力。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十一
調(diào)查結(jié)果表明，88.75%的調(diào)查對(duì)象都去過xx超級(jí)市場。表明去過xx超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90.4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20—100元之間。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67.1%，價(jià)格占50.7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41.1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45.2%認(rèn)為影響他們選擇在xx購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27.7%。例如xx相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（xx的一間分店在城南市場附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13.7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去xx，有47.9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32.9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)xx的，而廣告對(duì)xx的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46.6%的對(duì)象去xx主要購買的是糧油雜貨，購買個(gè)人護(hù)理類的占26.8%，說明商場更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92.5%的對(duì)象是會(huì)在超市購買熟食的，近70%的人認(rèn)為xx的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題（*注：我就曾經(jīng)買到過變味的食物）。
（四）購物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63.0%的對(duì)象認(rèn)為xx能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。
1、有57.5%的對(duì)象最偏好的.超市是xx，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以xx最大的競爭對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12.8%的人是xx的會(huì)員，而有39.7%的人不知道有會(huì)員制，30.3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于xx的內(nèi)部布局，有61.6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5.5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65.8%的人對(duì)于xx的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得xx的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23.3%的人對(duì)xx的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54.8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1.3%；34.2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8.2%的人覺得它不好。對(duì)于購物后檢查購物單的行為，有42.8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18.2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客（注：曾經(jīng)就有外地人投訴這種方式存在著歧視），其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于xx的環(huán)境方面，有41.1%的人認(rèn)為xx的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52.1%的人沒有留意。表明xx在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場內(nèi)播放的音樂，有56.4%的人認(rèn)為xx應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72.6%的對(duì)象希望定期地得到xx的無償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的。很多被調(diào)查者認(rèn)為xx的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，xx有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，xx相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，xx也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的xx分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了xx以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，xx是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
（三）在xx的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。從過去商品的供不應(yīng)求到現(xiàn)在的琳瑯滿目，從供銷社的購物模式到超級(jí)市場的購物形式，其中經(jīng)歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現(xiàn)在這個(gè)競爭日趨激烈的環(huán)境中，超市如何可以吸引更多的消費(fèi)者，為消費(fèi)者提供更多的需求滿足，使自己達(dá)到最大的利益。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十二
最近，我們?cè)阱\州市高新區(qū)渤海大學(xué)附近采用隨機(jī)抽樣、問卷調(diào)查方式，對(duì)以學(xué)生為主要對(duì)象，也包括少數(shù)附近居民、公司職員、個(gè)體戶等不同年齡、職業(yè)和收入的百名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，并在此調(diào)查基礎(chǔ)上進(jìn)行了匯總分析，因?yàn)檫x址在大學(xué)校園，所以學(xué)生群體是本次調(diào)查和分析的主要對(duì)象，目前在大城市，水果消費(fèi)的比例連年攀升，已本接近整個(gè)市民餐桌膳食搭配比例的0.5，水果消費(fèi)人群也從過去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費(fèi)潮流。隨著量的上升，人們開始追求消費(fèi)的質(zhì)量和品味。水果專賣業(yè)逐步得到市場認(rèn)可。比大超市便宜，比地?cái)傉\信，價(jià)格有競爭力，這是水果專賣店成功的3大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專業(yè)與服務(wù)就十分重要了。為此，走訪貨源市場及對(duì)店鋪周邊居民消費(fèi)情況的了解十分重要。此項(xiàng)市場可調(diào)查結(jié)果顯示如下：
（一）對(duì)被調(diào)查者性別的分析。
調(diào)查人員對(duì)出入水果店的一百名人員進(jìn)行了詢問，其中女性79名占79%，男性21名，占21%。從此數(shù)據(jù)可以看出，購買水果的大多數(shù)為女性消費(fèi)者，因此水果超市可以針對(duì)女性，比如多購進(jìn)女性喜歡的水果，水果超市搞活動(dòng)可以針對(duì)女性人群。
（二）對(duì)被調(diào)查者賣水果頻率的分析。
從表中我們可以看出，人們賣水果的頻率還是很頻繁的，這對(duì)于商家來說是個(gè)好消息。
（三）對(duì)被調(diào)查者每次購買水果價(jià)錢的分析：
從表中我們可以看出，可能由于消費(fèi)群體主要是學(xué)生，所以消費(fèi)水平不是很高，當(dāng)然和符合學(xué)生身份，所以水果店的價(jià)格要適中，不宜偏高。
（四）你對(duì)目前水果價(jià)格的看法。
從表中可以看出，很多人還是任務(wù)水果價(jià)格偏高，這一方面可能個(gè)季節(jié)有關(guān)，另一方面可能也說明了學(xué)生的消費(fèi)能力有限。水果是易壞一爛物品，所以要調(diào)整適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，薄利多銷，以爭取最大利潤。
（一）總結(jié)。
并開創(chuàng)新的服務(wù)模式，在這樣的基礎(chǔ)上打造行業(yè)代表性的品牌，這對(duì)于提高市場占有率具有很好的推動(dòng)作用。隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于吃飽穿暖，水果在市場上具有堅(jiān)實(shí)的客戶基礎(chǔ)。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對(duì)于這種情況我們的媒體宣傳應(yīng)該對(duì)受眾提出實(shí)實(shí)在在的利益點(diǎn)且對(duì)競爭對(duì)手施加壓力，同時(shí)讓競爭對(duì)手和想開水果超市的人加盟進(jìn)來，加強(qiáng)市場競爭力，擴(kuò)大市場空間。
1、在大學(xué)城附近的選址很正確，是不會(huì)虧損的，因?yàn)樗南M(fèi)群體比較固定，適合長期發(fā)展，水果店的消費(fèi)群體大多數(shù)是附近學(xué)生，學(xué)生沒有什么生活壓力，很容易拉動(dòng)水果店生意。
2、水果店的價(jià)格定位也是比較準(zhǔn)確的，水果店的主要顧客是學(xué)生，雖然沒有什么生活壓力，但是經(jīng)濟(jì)來源依然靠家庭，只有固定的生活費(fèi)，他們一般不會(huì)選擇話太多的錢賣水果，所以適中或偏低的價(jià)格比較合適。
3、調(diào)查表明，超過一半的同學(xué)經(jīng)常買水果，但是有人反映很多水果點(diǎn)環(huán)境不好，所以我們可以在水果店環(huán)境方面做點(diǎn)文章，以吸引顧客。
（二）建議。
1、水果店在進(jìn)貨時(shí)最好種類多一點(diǎn)，數(shù)量少一點(diǎn)。對(duì)于顧客常買的多進(jìn)，不常買的少進(jìn)。
2、加強(qiáng)宣傳力度，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客凝聚力。我們應(yīng)該利用宣傳、設(shè)攤和流動(dòng)銷售等方式，讓顧客放心食用、再次食用。
3、找到便宜合適的貨源，減少成本，是最直接的獲利方式。
4、學(xué)會(huì)儲(chǔ)存，水果是異變質(zhì)物品，科學(xué)的儲(chǔ)存方式，能給我們減少很多不必要的浪費(fèi)。“水果超市開的多，黃的也多，有人認(rèn)為，水果超市開成連鎖就一定賺錢，但事實(shí)上，由于選址及同行競爭的原因，連鎖水果超市也同樣不能逃離賠錢的命運(yùn)。很多連鎖店之所以挺著不黃，不過是為了維持這個(gè)品牌的形象而已。”
莫清風(fēng)：”隨著我國人民生活水平的提高，水果已經(jīng)和蔬菜一樣，成為家庭的必需品。但并不意味著，開水果超市是唯一的創(chuàng)業(yè)途徑。”“年輕人是水果的主要消費(fèi)群，又容易接受網(wǎng)絡(luò)購物，而且許多人因工作和身體的原因無法親自去挑選水果，如果在小區(qū)里成立一個(gè)水果店，通過網(wǎng)上預(yù)訂送水果上門的方式應(yīng)該很有市場。”莫清風(fēng)認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)及網(wǎng)絡(luò)的普及，他對(duì)網(wǎng)上水果店這種經(jīng)營模式非常看好。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十三
1基本掌握顧客滿意度的調(diào)查方法。
3培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。
xx市福田區(qū)上梅林家樂福。
現(xiàn)在很多企業(yè)都將“實(shí)現(xiàn)顧客滿意”作為工作的重心，并為此千方百計(jì)的變換著提升和改進(jìn)服務(wù)的新招式，但是不論通過什么樣的工作，最后企業(yè)都普遍感覺到，這些方式起到的效果并非總是那么明顯。
測試項(xiàng)目。
(14項(xiàng))。
商品價(jià)格。
商品質(zhì)量。
商品陳列。
服務(wù)標(biāo)識(shí)。
服務(wù)態(tài)度。
售后服務(wù)。
交通條件。
商場信譽(yù)。
商品宣傳。
營業(yè)環(huán)境。
服務(wù)員儀表。
營業(yè)員結(jié)算速率。
安全設(shè)施和服務(wù)。
從上表可以很清楚的看見家樂福的綜合評(píng)價(jià)很高，從商品的角度考察得到很高指數(shù)，但仍村早一些不足之處，例如售后服務(wù)的不完善，很多顧客一次性購買的數(shù)量比較多而要帶著如此多的商品回家成為一個(gè)令人頭疼的問題，如果可以實(shí)施購物車的出租制度可以減少顧客的麻煩，達(dá)到了輕松購物，輕松回家的效果:商場的商品宣傳也仍有待加強(qiáng)，特別是每次促銷活動(dòng)的開展應(yīng)加強(qiáng)宣傳的力度，增加宣傳的方式，有利于吸引更多的新顧客群。
顧客購物使用交通工具比例表。
步行。
公交車。
私家車。
自行車。
出租車。
35%。
28%。
17%。
8%。
12%。
家樂福的經(jīng)營策略是以低廉的價(jià)格、嚴(yán)格控制的物流系統(tǒng)和專業(yè)的生鮮食品管理技術(shù)提供高品質(zhì)的生鮮食品。它提供的價(jià)格和周圍競爭對(duì)手以及自由市場的相同。“提供高品質(zhì)的商品，同時(shí)又降低成本，從而實(shí)現(xiàn)合理的利潤目標(biāo)”，這是家樂福的一貫宗旨。通過這次調(diào)查可以看到家樂福在居民顧客的心目中的地位，不但鞏固了家樂福在零售業(yè)的地位，促進(jìn)它成長，更找到了自身不足之處，及時(shí)得以改正，不斷完善內(nèi)部體制，使顧客對(duì)家樂福的滿意指數(shù)不斷提高。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十四
五一廣場商圈：春天百貨店、新世界百貨店朝陽商圈：家潤多百貨店。
20xx年2月4日（初十）14：00~16：00。
本次調(diào)查的三家店面分別地處五一廣場與朝陽兩個(gè)商圈。
1、五一廣場商圈以五一廣場為標(biāo)志，涵蓋黃興南路、步行街、黃興北路、蔡鍔路、太平街、下河街、坡子街，為長沙市老牌商圈，也是長沙市核心頂級(jí)商圈；該商圈覆蓋高中低檔各類消費(fèi)人群，以服飾、百貨、家電、超市、餐飲、小吃、娛樂為主，屬于服務(wù)品類全、購物形式全、商業(yè)品牌全的黃金商圈；商圈人流特點(diǎn)是全消費(fèi)時(shí)段流量大、消費(fèi)欲望強(qiáng)、消費(fèi)習(xí)慣新穎時(shí)尚、年齡層次以消費(fèi)沖動(dòng)性強(qiáng)的青少年和消費(fèi)能力強(qiáng)的白領(lǐng)為主。
2、朝陽商圈以朝陽電腦購物一條街為標(biāo)志，涵蓋左家塘街道與朝陽街道，為新晉商圈；屬于以it數(shù)碼為核心，以百貨、超市為覆蓋的特色商圈，覆蓋時(shí)尚數(shù)碼消費(fèi)與社區(qū)家庭消費(fèi)人群，以it數(shù)碼、超市、百貨、家電為主，屬于購物特點(diǎn)突出、消費(fèi)指向突出的特色商圈；商圈商超百貨方向人流特點(diǎn)是早晚流量大，周末流量大，消費(fèi)人群習(xí)慣理性，具備較為忠誠的消費(fèi)慣性，年齡層次以消費(fèi)能力強(qiáng)的'白領(lǐng)、消費(fèi)穩(wěn)定性高的居家主婦、家庭為主。
本次調(diào)查的三家店面分別位于新世界百貨、春天百貨、家潤多百貨三家百貨賣場。
1、新世界百貨：長沙最先開設(shè)的兩家省外高檔百貨賣場之一，與最先開業(yè)的平和堂、同時(shí)期開業(yè)的百聯(lián)東方、之后改造升級(jí)的本土品牌友誼商店、新建的外來品牌美美百貨、天虹百貨同為長沙市場六大高檔百貨賣場之一。
地處五一大道，毗鄰平和堂，位于五一廣場商圈東部邊緣，購物人群以高級(jí)白領(lǐng)、成功人士等高消費(fèi)人群為主，人流量少，消費(fèi)習(xí)慣關(guān)注環(huán)境、服務(wù)、品牌。
2、春天百貨：隸屬與長沙老牌商業(yè)集團(tuán)通程，為中檔百貨賣場，原址為友誼商城，地處五一廣場商圈核心處，毗鄰?fù)醺儇洠徫锶巳阂园最I(lǐng)、學(xué)生、一般消費(fèi)人群為主，人流量大，消費(fèi)習(xí)慣關(guān)注價(jià)格、促銷活動(dòng)、品牌。
3、家潤多百貨：隸屬于長沙另一老牌商業(yè)集團(tuán)友阿，為中檔百貨賣場，原址為已經(jīng)倒閉的百意百貨，位于朝陽商圈百貨商超部核心，在家潤多百貨的近兩年的不斷宣傳與推廣下，與毗鄰的家潤多超市形成業(yè)態(tài)互補(bǔ)，共同牢牢把持了左家塘與朝陽兩大街道社區(qū)消費(fèi)人群。購物人群以家庭消費(fèi)為主，晚間、周末人流量較大，消費(fèi)關(guān)注環(huán)境、品牌、價(jià)格。
1、位置：
a、春天百貨店，位于賣場一樓南側(cè)門口，人流量大，標(biāo)示醒目，位置佳；
2、色彩：
b、自有品牌在包裝上應(yīng)有自有色，以區(qū)分于其他品牌，來推動(dòng)自有品牌的份額增加；
3、環(huán)境：
4、陳列：
a、缺貨商品應(yīng)擺掛“熱銷缺貨牌”，不應(yīng)出現(xiàn)空白情況；
b、春天百貨店，陳列標(biāo)識(shí)牌出現(xiàn)錯(cuò)誤；
c、新世界百貨店，商品外觀有不干凈整齊情況；
5、商品：
6、人員：
春天百貨工裝統(tǒng)一情況一般，有部分工作人員掛牌但未著工裝上崗；
第三部分結(jié)語。
以上僅為個(gè)人在市調(diào)基礎(chǔ)上的部分意見表達(dá)，望見面溝通以便充分了解。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十五
這是福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的惟一一家是超市。它的商品的價(jià)格普遍比校外貴，而且生活用品的質(zhì)量普遍比校外的差。不過由于只有一家所以他的生意還是很不錯(cuò)的。始終沒有面臨倒閉的危機(jī)。在校外有兩家其競爭對(duì)手，且在學(xué)校對(duì)面是閩江學(xué)院。閩江學(xué)院里有四、五家的超市，其超市里的商品的質(zhì)量和價(jià)格比學(xué)校的要好的多，所以大多數(shù)學(xué)生都會(huì)到閩江學(xué)院那去消費(fèi)。
超市位于福州大學(xué)城福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主營：食品、飲料、水果、雜貨等等。其超市服務(wù)態(tài)度惡劣，收銀狀況混亂。商品價(jià)格偏高，造成大量顧客流失。且、目前為止店老板并未有下調(diào)商品價(jià)格的打算，店老板認(rèn)為學(xué)校就只有這一家的超市，生意總不會(huì)虧本。
本調(diào)查項(xiàng)目目的在于了解本區(qū)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念。
（一）抽樣范圍對(duì)一到三號(hào)宿舍樓全體同學(xué)進(jìn)行調(diào)查。
（二）抽樣方式消費(fèi)者問卷調(diào)查采取了簡單隨機(jī)抽樣方式。
（三）調(diào)查方法消費(fèi)者問卷采取了留置問卷、個(gè)別訪談的調(diào)查方式。
了解福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀念，了解消費(fèi)者對(duì)福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的超市的建議和評(píng)價(jià)。
第二部分福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的超市的運(yùn)營環(huán)境。
（一）消費(fèi)者基本情況。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67.7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46.6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
二、經(jīng)營的有力條件和風(fēng)險(xiǎn)。
有利的條件。
（一）地理位置優(yōu)越；環(huán)境比較干凈；在學(xué)校里獨(dú)家經(jīng)營無人競爭；顧客來源多且穩(wěn)定；
風(fēng)險(xiǎn)。
（二）在校外還有一些競爭對(duì)手且，學(xué)校對(duì)面的閩江學(xué)院的超市競爭力度更加強(qiáng)大，不僅價(jià)格比學(xué)校超市低且商品的質(zhì)量也比較好。
由上圖可反映有以得知：福州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生對(duì)校超市的食物處于一種極度不滿意的情況中，在調(diào)查中有學(xué)生反映說在校超市買的食物有發(fā)霉的和過期的。因此對(duì)學(xué)校的食物頗為抵觸和反感。百分之四十二的學(xué)生在校內(nèi)購買雜貨，多數(shù)同學(xué)表示這是因?yàn)榫嚯x較近和學(xué)校只有這一家超市的緣故。還有一部分同學(xué)表示無所謂的態(tài)度。百分之五的同學(xué)不再校超市內(nèi)購買電器，據(jù)了解是由于校超市的電器用四五天就要換一個(gè)，多數(shù)聽那個(gè)雪白哦是這個(gè)錢花不起，還不如去校外買個(gè)既便宜質(zhì)量又好的。
第三部分校超市的幾點(diǎn)建議。
一、在服務(wù)上。
首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”
二、在內(nèi)部結(jié)構(gòu)上。
科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
三、對(duì)部分商品進(jìn)行降價(jià)處理，薄利多銷；
總之，作為本區(qū)校模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。
因此建議超市可以像校外的一些超市取取經(jīng)，比如擴(kuò)大超市面積和增加商品。
比如熟食和生菜還有新鮮的面包之類。
這樣可以增加學(xué)生對(duì)超市的滿意度和認(rèn)同感。以后想買東西的后就會(huì)在第一時(shí)間想到回超市去買東西這樣無形中就相當(dāng)于給超市做廣告。
在這些日子中我明白了，許多的道理和積累了許多的幾樣的我想我以后除了學(xué)校之后就不會(huì)因?yàn)轭愂堑氖虑楦械讲恢獩_何處入手。
我個(gè)人認(rèn)為我們學(xué)校超市應(yīng)該加強(qiáng)超市的管理，簡化超市的收費(fèi)模式，可以采用類是學(xué)校餐卡的模式進(jìn)行運(yùn)營。
經(jīng)營超市的幾個(gè)關(guān)鍵如何去經(jīng)營好一家超市。
要做好超市的生意，關(guān)鍵是要了解超市的經(jīng)營特點(diǎn)，并能找出相應(yīng)的對(duì)策。本文總結(jié)了超市的八大特點(diǎn)和超市經(jīng)營管理的二十四條對(duì)策。
特點(diǎn)1：價(jià)格是超市渠道的敏感話題，消費(fèi)者來這里期望能低價(jià)購物，超市之間的競爭焦點(diǎn)也是價(jià)格。
超市經(jīng)營管理對(duì)策：
（1）產(chǎn)品盡可能多、盡可能醒目的明碼標(biāo)價(jià)；
（2）特價(jià)促銷；
（4）合理降低經(jīng)營費(fèi)用，強(qiáng)化成本優(yōu)勢(shì)。
特點(diǎn)2：自選式購物，場地大、陳列面大。
對(duì)策：
（1）許多消費(fèi)者是沖動(dòng)性消費(fèi)，因此生動(dòng)化（陳列、店頭廣宣）是業(yè)務(wù)要點(diǎn)；
（2）盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做堆頭、端架、貨架陳列；
（3）陳列模范店；
（4）生動(dòng)化比賽（業(yè)務(wù)員之間、超市之間）。
特點(diǎn)3：超市管理正規(guī)，倉儲(chǔ)、財(cái)務(wù)、店面營運(yùn)、產(chǎn)品定價(jià)均為分部門、分權(quán)執(zhí)行。且絕大多數(shù)超市對(duì)供應(yīng)商實(shí)行月結(jié)政策，大賣場霸氣十足，隨時(shí)可找個(gè)理由（如節(jié)日、店慶等）要求供應(yīng)商贊助。
對(duì)策：
（2）多與超市搞聯(lián)合sp，增進(jìn)雙方合作關(guān)系（促銷應(yīng)注意考慮雙方利益）；
（3）在連鎖超市評(píng)選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍店，給予該店經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì)；
（5）消費(fèi)者在該超市購物滿′′元送本公司禮品一份；
（6）超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等；
（7）盡供應(yīng)商本分，做好售后服務(wù)；
（8）合同簽訂要專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)；
（9）吸納超市運(yùn)作的專業(yè)人才，進(jìn)行現(xiàn)有業(yè)務(wù)人員專題培訓(xùn)；
（10）教育并要求超市業(yè)務(wù)人員（包括理貨員、促銷員、業(yè)代）工作過程中須考慮超市的利益，避免給店方制造麻煩，如：a、促銷、理貨人員須統(tǒng)一著裝、注意儀表、規(guī)范行為舉止；b、產(chǎn)品、促銷品碼放整齊有序、手繪pop整潔美觀；c、較大量的生動(dòng)化任務(wù)（如打堆頭）避免在超市高峰期進(jìn)行，如有需要可執(zhí)行夜間生動(dòng)化工作。
（11）在不影響本職工作的前提下，盡可能幫店方員工做力所能及的事。
特點(diǎn)4：超市多有相對(duì)較大的庫存面積，存貨品種多、數(shù)量大，容易混亂，超市送貨接貨的時(shí)效性很強(qiáng)，入庫手續(xù)較正規(guī)、較復(fù)雜。
對(duì)策：
（4）了解、掌握超市的收貨習(xí)慣，如有需要，提供夜間送貨服務(wù)。
特點(diǎn)5：到超市購物時(shí)消費(fèi)者90%以上是準(zhǔn)備買回去作家庭消費(fèi)（或店外；未來消費(fèi)），多為定期采購生活用品。
對(duì)策：
（1）既然是家庭消費(fèi)——我們就要力推大包裝，方便消費(fèi)者全家共享；
（3）制訂多包裝的促銷價(jià)——鼓勵(lì)消費(fèi)者一次性購買多一點(diǎn)。
特點(diǎn)6：采購者多以女性、主婦、家屬為主。
對(duì)策：
pop、告知牌的宣傳風(fēng)格應(yīng)和這一部分消費(fèi)者的心理特點(diǎn)相符（如卡通式pop、生動(dòng)有趣的搖搖牌、醒目搶眼的促銷價(jià)與原價(jià)的對(duì)比等）。
特點(diǎn)7：超市對(duì)產(chǎn)品期望的不僅是利潤，更重要的是對(duì)店內(nèi)客流量的帶動(dòng)，以及本超市低價(jià)形象的樹立。超市周末人流量是平時(shí)的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促銷期”。
對(duì)策：
與超市談判的利器——本廠在貴店的促銷活動(dòng)排期表。
促銷主題與促銷費(fèi)用控制。
（2）、成熟品牌推廣——依據(jù)預(yù)估銷量列支促銷費(fèi)用（以5%—15%為界）。
（3）、例：預(yù)估在′′超市作促銷期間可銷售1000箱飲料（每箱45元）。
特點(diǎn)8：每個(gè)超市都有他自己或多或少的特點(diǎn)。
對(duì)策：
對(duì)重點(diǎn)超市投入更多關(guān)注，設(shè)立具體的營銷策略，包括內(nèi)容如下：
（1）配送體制：根據(jù)該超市的倉儲(chǔ)、流速、收貨習(xí)慣等決定該超市的個(gè)案配送方式，如：一周三次、夜間送貨；讓經(jīng)銷商送貨（經(jīng)銷商與該超市采購經(jīng)里有良好關(guān)系，無帳款風(fēng)險(xiǎn)）。
（2）設(shè)備計(jì)劃：根據(jù)該超市具體情況決定設(shè)備投入計(jì)劃。如：某超市地處大學(xué)區(qū)，且店內(nèi)快餐區(qū)較大，則應(yīng)重點(diǎn)投入立式展柜、現(xiàn)調(diào)機(jī)等設(shè)備。
（3）產(chǎn)品與包裝計(jì)劃：如：某超市地處鬧市，60%以上的購買者是步行的，我們供的包裝就應(yīng)該方便他們步行攜帶。
（4）其他：包括定價(jià)、促銷品、廣宣品投入計(jì)劃。
還可以常招商投標(biāo)方式引進(jìn)更多更實(shí)會(huì)的商品，為利潤與實(shí)惠民眾創(chuàng)造更好的平臺(tái)。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十六
2、對(duì)某品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議;。
實(shí)地訪問。
20xx.x.9—4.15。
(一)超市情況：(略)。
本品與竟品情況比較分析。
1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)。
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)。
得益袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市。
投遞袋酸、杯酸、實(shí)惠包。
蒙牛袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒。
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對(duì)竟品的常溫奶部分不做分析;2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:。
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢(shì),本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時(shí),沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析：
品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091。
鋪貨率63.6%91%91%82%9%。
佳寶只運(yùn)作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個(gè)較大的店進(jìn)行運(yùn)作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、各品牌陳列及排面情況。
4、產(chǎn)品價(jià)格分析。
高端產(chǎn)品的價(jià)格，得益較竟品低;暢銷品的價(jià)格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);。
5、促銷比較分析。
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;。
(二)消費(fèi)者分析。
1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性;。
3、一次購買量：80%為1-2袋;。
(三)本公司swot分析優(yōu)勢(shì)：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;。
2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;。
3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;。
4、有一定的品牌知名度;劣勢(shì)：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;。
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;。
機(jī)會(huì)：
1、隨著消費(fèi)者對(duì)健康的重視和對(duì)奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;。
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷售;。
威脅：
1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢(shì)將受到限制;。
3、消費(fèi)者對(duì)巴氏奶的認(rèn)知會(huì)有一個(gè)較長的過程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作;。
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ);。
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢(shì)頭良好;。
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢(shì);。
2、尋求單品突破：
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架。
分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品。
4、促銷差異化：
5、促銷資源集中化：
9、服務(wù)周到：竟品著重運(yùn)作幾個(gè)大店，對(duì)小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個(gè)市場;同時(shí)注意銷售的細(xì)節(jié)，如消費(fèi)者在購買杯酸產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者能否很容易的獲取吸管等。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十七
調(diào)查結(jié)果表明，88·75%的調(diào)查對(duì)象都去過廣泰超級(jí)市場。表明去過廣泰超市的71個(gè)對(duì)象中，會(huì)員僅占了不到十分之一的比例。無論調(diào)查對(duì)象的可自由支配的金額在哪個(gè)層次，90·4%的人每次去超市的消費(fèi)額都在20——100元之間。
（二）消費(fèi)者的購買力與購買水平。
在被調(diào)查的對(duì)象中，有67·7%的對(duì)象的可自由支配的金額在200到300元之間，消費(fèi)額以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)表明，大部分調(diào)查對(duì)象的消費(fèi)水平處于中等的消費(fèi)水平。有27%的人到超市是去購買食品，而有46·6%消費(fèi)者是為了購買日用品與個(gè)人護(hù)理品。
（三）消費(fèi)者購物行為情況。
1、影響消費(fèi)者選擇超市的因素。
在眾多的因素中，地理位置占67·1%，價(jià)格占50·7%，而環(huán)境衛(wèi)生占41·1%。說明當(dāng)消費(fèi)者選擇超市的時(shí)候，更注重的是地理位置和價(jià)格因素，交通方便，價(jià)格優(yōu)惠是消費(fèi)者所希望的。其次超級(jí)市場的環(huán)境衛(wèi)生也是影響消費(fèi)者對(duì)起選擇的重要因素。而在我們的對(duì)象當(dāng)中，45·2%認(rèn)為影響他們選擇在廣泰購物最重要的因素是地理位置，而認(rèn)為商品價(jià)格低和超市環(huán)境好的就各占27·7%。例如廣泰相對(duì)與調(diào)查的對(duì)象而言，交通十分方便（廣泰的一間分店在城南市場附近，附近有學(xué)校2間，老師宿舍，住宅小區(qū)，還有好幾個(gè)村莊），價(jià)格和環(huán)境衛(wèi)生并不是影響調(diào)查對(duì)象選擇超市的最主要因素。
2、資料顯示，促銷活動(dòng)對(duì)于調(diào)查對(duì)象是比較有效的手段，13·7%的消費(fèi)者會(huì)因促銷而去廣泰，有47·9%的消費(fèi)者認(rèn)為他們有時(shí)候會(huì)去，32·9%認(rèn)為促銷活動(dòng)對(duì)他們一點(diǎn)用也沒有。
3、有三分之二的消費(fèi)者是通過朋友介紹認(rèn)識(shí)廣泰的，而廣告對(duì)廣泰的推廣作用只是占很少的一部分。
4、46·6%的對(duì)象去廣泰主要購買的是糧油雜貨，購買個(gè)人護(hù)理類的占26·8%，說明商場更注重食品、個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的品牌、種類及數(shù)量。近92·5%的對(duì)象是會(huì)在超市購買熟食的，近70%的人認(rèn)為廣泰的熟食存在品種少、不夠新鮮、味道不好等問題。
（四）購物狀況評(píng)價(jià)。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有63·0%的對(duì)象認(rèn)為廣泰能滿足他們的主要購物要求，他們主要在商場購買的商品為食品以及日用品。
1、有57·5%的對(duì)象最偏好的超市是廣泰，而有39%的對(duì)象偏好的是信和，所以廣泰最大的競爭對(duì)手是信和，因?yàn)樾藕陀兄冗M(jìn)的管理、悠久的企業(yè)文化，以及優(yōu)秀的服務(wù)，而且在商品價(jià)格上有著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
2、在我們的抽查總體中，12·8%的人是廣泰的會(huì)員，而有39·7%的人不知道有會(huì)員制，30·3%的人對(duì)會(huì)員制度是不滿的，他們認(rèn)為會(huì)員制度帶有歧視性，對(duì)大眾不公平。
3、對(duì)于廣泰的內(nèi)部布局，有61·6%消費(fèi)者是不滿意的，首先，比較注重衛(wèi)生的食品類與日用品、化妝品等沒有明顯的分隔，是給他們帶來極大的不方便；而超市內(nèi)的商品的擺放方面也存在很大的問題，只有5·5%的消費(fèi)者認(rèn)為商品擺放合理；而有30%的人覺得擺放不合理，不方便他們的選購；更有一部分消費(fèi)者提出超市內(nèi)部象迷宮，沒有明顯的導(dǎo)向指示牌，給他們帶來不便。
4、對(duì)于服務(wù)的評(píng)價(jià)，65·8%的人對(duì)于廣泰的評(píng)價(jià)是一般，他們覺得廣泰的服務(wù)員的總體素質(zhì)較低，尚存在缺陷；有23·3%的人對(duì)廣泰的服務(wù)是滿意的；其余人對(duì)服務(wù)很不滿意。（見表）他們不滿的方面有收銀員的`服務(wù)態(tài)度差和速度慢，甚至結(jié)帳時(shí)候算錯(cuò)；以及保安的服務(wù)態(tài)度差，對(duì)顧客不甚友好。對(duì)于售后服務(wù)，有54·8%的消費(fèi)者不知道售后服務(wù)；而對(duì)售后服務(wù)好評(píng)的只有1·3%；34·2%的人認(rèn)為售后服務(wù)一般；8·2%的人覺得它不好。對(duì)于購物后檢查購物單的行為，有42·8%的人認(rèn)為它是麻煩的，耽誤顧客的時(shí)間，同時(shí)有18·2%的人對(duì)檢查單據(jù)是反感的，認(rèn)為超市不信任顧客，其余的人表示可以原諒，這樣方便超市的管理。
5、對(duì)于廣泰的環(huán)境方面，有41·1%的人認(rèn)為廣泰的環(huán)境衛(wèi)生很好、很干凈；有52·1%的人沒有留意。表明廣泰在環(huán)境衛(wèi)生方面做得不錯(cuò)。同時(shí)，對(duì)于商場內(nèi)播放的音樂，有56·4%的人認(rèn)為廣泰應(yīng)該播放一些悠揚(yáng)動(dòng)聽的音樂，讓他們更舒暢地購物；而有的人則認(rèn)為播放產(chǎn)品相關(guān)信息和促銷信息則會(huì)比較好。
6、有72·6%的對(duì)象希望定期地得到廣泰的無償?shù)纳唐返奶貎r(jià)信息，這在一定程度上反映實(shí)惠依然是消費(fèi)者最為關(guān)注的。很多被調(diào)查者認(rèn)為廣泰的特價(jià)商品較少，且很大部分只是給予會(huì)員，而非特價(jià)的商品價(jià)格在總體上較競爭對(duì)手沒什么明顯優(yōu)勢(shì)。
從上述情況我們可以看到，廣泰有許多有利的條件和機(jī)遇，因此也面臨很多風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。
1、超市的有利條件。
對(duì)于我的調(diào)查對(duì)象，廣泰相對(duì)于這附近的其他超市來說，地理位置優(yōu)越；商品在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢(shì)；在環(huán)境方面，廣泰也有很大的優(yōu)勢(shì)；而就城南的廣泰分店而言，這一帶的人口密度較大。
2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。
在城南一帶，除了廣泰以外還有新一佳、各種小商品市場，巴黎春天步行街等超市和大大小小的商場以及高檔物品專場店；而且，廣泰是新生的企業(yè)，在經(jīng)營管理上還存在一定的劣勢(shì)。
（一）在服務(wù)方面上，首先，應(yīng)該開設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正地做到“顧客就是上帝”。
（二）在商場的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣場之間的連結(jié)是十分重要的，所以在顯眼的位置應(yīng)多設(shè)置指示牌，方便人民選購物品；科學(xué)合理地?cái)[放商品，更加方便顧客選購不同的商品。
（三）在廣泰的宣傳方面，采用了公共汽車的接送服務(wù)，這樣可以考慮再添加廣告宣傳車，在各大學(xué)校，小區(qū)等發(fā)傳單、派發(fā)特價(jià)單等方法。
（四）對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷以吸引更多的消費(fèi)者。
（五）設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話，在人員方面應(yīng)挑選店內(nèi)挑選具經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng)；投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
（六）要保證超市內(nèi)的食品（包括熟食和水果）的新鮮，增加熟食的種類和改善熟食的口感。
（七）場內(nèi)部分的商品只有捆綁式的銷售，令有些顧客本想購買，但最終還是放棄購買，所以建議把捆綁的商品拆散零售，提高超市的銷售額。
（八）很多顧客對(duì)會(huì)員制度不滿意，應(yīng)考慮取消或者改變制度的優(yōu)惠政策。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施，優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，很高的商業(yè)信譽(yù)和便利的交通條件等。這些都要通過周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、建設(shè)條件以及超市全體員工的長期努力才能取得。
商品學(xué)超市調(diào)查報(bào)告篇十八
走訪調(diào)查__家超市、__家食品店，_家食品批發(fā)市場，座談了解消費(fèi)者_(dá)__人。超市規(guī)模大的`，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看，食品的購買主要集中在xx、xx、xxx、xx四大超市，xx、xx、xx、xx等小型超市，人流量相對(duì)要少，通過調(diào)查了解，規(guī)模大也好，小也好，誰的商品好，誰的價(jià)格低，消費(fèi)者就購買誰的。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場相比,連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道。
超市公司（店）一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。調(diào)查各公司（店）的食品安全管理制度有__個(gè)。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__％，建立加工安全制度的企業(yè)占__％，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__％。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__％。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__％。
連鎖超市（店）一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門,獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占_％,由其他部門兼管的占__％。其中隸屬于采購部的占__％，隸屬于營運(yùn)部的占__％，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司（店）派出質(zhì)量專員巡查。如xx超市、xx超市等就屬于此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中。調(diào)查結(jié)果顯示，在食品安全決策上有規(guī)劃，在管理體制上有責(zé)任、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù)。
連鎖超市普遍推行食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，大型超市遵循了國家標(biāo)準(zhǔn)，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別小型超市的貨源來于大型超市。
在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市（店）都有指定的檢測部門，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室，工商局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動(dòng)檢測車。從大型超市（店）、農(nóng)貿(mào)市場超市不斷加大對(duì)檢測設(shè)備的投入看，這一趨勢(shì)反映了_個(gè)特點(diǎn)：一是超市對(duì)食品安全檢測高度重視,開始全面設(shè)防；二是食品安全的形勢(shì)不容樂觀，超市在為政府把最后一道關(guān)；三是超市增設(shè)食品檢測設(shè)備已與促銷業(yè)績直接相關(guān)。
消費(fèi)者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。
消費(fèi)者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。
消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的食品的安全并不認(rèn)同。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場購買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜，但消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的食品安全并不認(rèn)同。
消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng)，這也是許多消費(fèi)者在購買食品時(shí)選擇超市的原因。
組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。
食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足。超市公司對(duì)食品安全設(shè)施投入的意識(shí)相對(duì)要差，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足。
加盟店的食品安全管理力度不夠。
聯(lián)營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。
食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定。
現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。
超市價(jià)格競爭導(dǎo)致采購部門片面壓低進(jìn)價(jià),導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。
超市對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。
設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門。
加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測。
加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品、超市聯(lián)營、招商部分及供應(yīng)商向小超市（店）直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度。
加強(qiáng)超市自制食品的安全管理,自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。
加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié)、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。
建立一整套食品安全明示制度，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。
行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。
加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào)。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品，糧油、；
（_）連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織；
（_）大型批發(fā)市場通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織，等等。
政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。
建議政府直接投資建設(shè)中央級(jí)批發(fā)市場，或在中央級(jí)批發(fā)市場派出法定檢測機(jī)構(gòu)，以改變目前批發(fā)市場的檢測機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對(duì)批發(fā)市場采取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅(qū)使下，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，誰就將流失客戶影響到收益，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時(shí)無法進(jìn)行追源性的控制。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。
連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對(duì)食品安全負(fù)有責(zé)任，應(yīng)推行建立行業(yè)會(huì)員的食品安全保證公約制度、食品供應(yīng)商檢測公示制度,建立食品安全委員會(huì)，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。
作為消費(fèi)者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營管理和今后的發(fā)展方向，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們，超市食品的經(jīng)營者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力，不斷改善經(jīng)營管理水平，樹立消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心，營造健康生活環(huán)境。
二、嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入制度。從源頭抓起，認(rèn)真執(zhí)行《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)超市食品衛(wèi)生管理，保證超市食品衛(wèi)生安全，不銷售不合格的產(chǎn)品。
三、倡導(dǎo)公平誠信。做好食品安全信息記錄，按規(guī)定向消費(fèi)者提供真實(shí)的超市食品消費(fèi)信息，不用違規(guī)和虛假的手段向消費(fèi)者推銷腐爛變質(zhì)或過期食品。文明經(jīng)商，公平交易，不誤導(dǎo)消費(fèi)者，把誠信化為企業(yè)的自覺行動(dòng)。
四、開展公平競爭。各連鎖超市公司之間開展公平、合理的競爭，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)良的服務(wù)取信于消費(fèi)者。維護(hù)有序的競爭，抵制并反對(duì)以犧牲食品安全為代價(jià)進(jìn)行的任何不正當(dāng)?shù)膼盒愿偁帲龠M(jìn)超市食品安全的發(fā)展。
五、歡迎社會(huì)監(jiān)督。自覺遵守國家法律和行業(yè)法規(guī)，接受社會(huì)、政府、協(xié)會(huì)的監(jiān)督，做到誠信、自律為本，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的放心食品。虛心接受消費(fèi)者的意見和建議，依法及時(shí)解決與消費(fèi)者發(fā)生的爭議和糾紛，自覺接受消費(fèi)者的監(jiān)督。
六、積極參與食品安全知識(shí)普及活動(dòng)。積極參與并熱心支持食品衛(wèi)生科普宣傳，增強(qiáng)員工的社會(huì)責(zé)任感，提高員工的食品衛(wèi)生知識(shí)水平。向消費(fèi)者普及食品選購、儲(chǔ)藏和使用知識(shí)，為提高全民族的科學(xué)文化素質(zhì)做出自己的努力。
七、開展食品安全論壇。食品行業(yè)協(xié)會(huì)，要組織食品企業(yè)定期開展食品安全論壇，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士共商大計(jì)，為從根本上解決“餐桌污染”問題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。