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中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇一
為貫徹教育部加強源頭治理，維護校園穩(wěn)定，確保師生安全的重要指示精神，落實區(qū)教育局安全工作會議的有關(guān)內(nèi)容，我校于9月5日開展了校園安全自查工作，首先建立了以校長為組長的校園安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，教學(xué)、德育、總務(wù)三位主任為副組長，組織相關(guān)人員對校園安全進行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
一、校園內(nèi)部保衛(wèi)力量情況。
我校成立了學(xué)校治安保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了專、兼職保衛(wèi)人員，專職保安1人、專職門衛(wèi)人員2人，上下學(xué)門口由值班領(lǐng)導(dǎo)和兩名值班教師以及保安門衛(wèi)各一人負責執(zhí)勤，極大加強了門口的安全保衛(wèi)力量。平時由值班教師和門衛(wèi)每天定期巡視校園并做有記錄。
二、校園及防物防設(shè)施情況。
我校為新建校，建校初學(xué)校加強了視頻監(jiān)控和報警設(shè)施的建設(shè)，24小時監(jiān)控值班并做好記錄。報警設(shè)施接入了公安機關(guān)監(jiān)控平臺，此外我校的重點房間都安裝了防盜門和防盜窗，以加強安全系數(shù)。（視頻監(jiān)控：室內(nèi)18個、室外13個、一鍵報警系統(tǒng)一個）。保衛(wèi)人員配備基本防護裝備，校園實現(xiàn)了封閉化管理。
三、校園內(nèi)部安全管理制度情況。
學(xué)期初我校組織廣大學(xué)生和教師層層參訂安全責任書，調(diào)查了特異體質(zhì)學(xué)生情況，建立并完善了門衛(wèi)、值班、巡邏、安全穩(wěn)患排查等安全管理制度。為防患于未然，學(xué)校制定了飲食中毒、防擁擠踩踏、地震、火災(zāi)等安全應(yīng)急預(yù)案。規(guī)定每周一升旗儀式為逃生演練時間，這樣就使應(yīng)急逃生避險形成了常態(tài)化的工作，保證了師生的生命財產(chǎn)安全。我校充分利用班會課和廣播、櫥窗等組織學(xué)生學(xué)習安全知識，并要求各科任教師在各科教學(xué)中加以滲透，同時向?qū)W生們下發(fā)安全常識等材料對學(xué)生進行教育。
四、校園周邊治安管控情況。
學(xué)校建警衛(wèi)室，由派出所同志進入指導(dǎo)工作，同時派出所和綜合執(zhí)法等有關(guān)單位經(jīng)常在校園周邊巡邏，無涉校矛盾糾紛，校園周邊無肇事肇禍精神病人及潛在暴力人員，治安秩序整治情況良好，周邊群防群治工作由派出所組織相關(guān)人員負責。
五、公安機關(guān)責任落實等情況。
本學(xué)期初，公安局的同志來我校舉辦了一次反恐怖宣傳展，對學(xué)生進行防恐安全教育。同時，我校與鈺華街派出所聯(lián)系，聘請韓立鎖警官為法制副校長，并準備舉辦法制安全教育報告會。開學(xué)初，我校對校園周邊環(huán)境及校內(nèi)一些設(shè)施進行了排查，制定了相關(guān)制度，加強了安全知識的宣傳工作，組織全校師生簽訂了安全責任書，在我校形成了安全工作人人負責的局面，保障了教育教學(xué)工作的順利進行。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇二
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將自查結(jié)如下：
一、明確責任，組織制度建設(shè)。
成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的.管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
三、健康管理。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
五、清洗消毒。
1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇三
學(xué)校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學(xué)校工作的重中之重。近期一些學(xué)校學(xué)生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學(xué)校安全教育應(yīng)進一步加強。
學(xué)校認真學(xué)習了教育局《關(guān)于進一步做好學(xué)校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓(xùn)，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開安全專題會，逐項逐條學(xué)習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育教學(xué)營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
1、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學(xué)文件促落實，明確安全責任，按照學(xué)校“關(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
2、各班立即召開主題班會，對學(xué)生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
3、啟動安全演練預(yù)案。
二、加強學(xué)生上下樓梯管理。
學(xué)生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導(dǎo)不利有直接關(guān)系。為此學(xué)校采取了以下措施：
1、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100%，在教學(xué)樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學(xué)生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
2、學(xué)校與老師學(xué)生簽定安全責任書，課間和放學(xué)安排教干教師在各樓梯口值班，護導(dǎo)疏散學(xué)生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、管好放學(xué)路隊，加強交通安全。
1、班級校外活動，必須書面報告學(xué)校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
2、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
1、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。
2、完善了消防制度，建立健全了消防預(yù)案，開展了以提高中小學(xué)生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導(dǎo)性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學(xué)生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預(yù)防高致病性禽流感。
1、門衛(wèi)24小時值班巡邏，與學(xué)校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學(xué)生不與不認識的人來往，學(xué)生沒有班主任簽字不準私離學(xué)校，嚴禁學(xué)生攜帶危險品進入校園。
2、學(xué)校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)備，對學(xué)生進行了高致病性禽流感預(yù)防知識的宣傳和教育活動，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學(xué)生學(xué)生學(xué)習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學(xué)校出門路窄，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患;。
2、學(xué)校廁所存在衛(wèi)生問題;。
3、教學(xué)樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故;。
4、學(xué)校2個修建項目在進行，進出機動車較多;。
5、學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠;。
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學(xué)校的育人環(huán)境，學(xué)生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學(xué)氛圍。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇四
在過來的一年中，我校在××縣教育局和××鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強教育、群防群治”的原則，通過安全教育，增強學(xué)生的安全意識和自我防護能力；通過“齊抓共管”，營造全校教職員工關(guān)心和支持學(xué)校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，措。
施有力。
為進一步做好學(xué)校安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校把安全工作列入重要議事日程，學(xué)校校長劉白玉直接抓，分管副校長具體抓，學(xué)校政教處、總務(wù)處、教務(wù)處、團總支具體分工負責組織實施。
二、落實制度，措施到位。
（一）、建立值班制度和責任追究制。由學(xué)校黨支部書記、校長、教學(xué)副校長、教務(wù)主任、總務(wù)主任、工會主席和團總支書記組成學(xué)校行政值班，實行行政值班制度；德育、后勤副校長和政教主任、德育安全工作人員組成政教安全值班，實行同時政教負責人值班制度；行政值班為主，政教值班輔助，每天一名行政領(lǐng)導(dǎo)帶班，一名政教負責人值班，相互配合共同監(jiān)督各崗位工作，處理相關(guān)事宜。要求嚴格執(zhí)行值班制度和責任追究制度，對值班工作人員，值班時間不在崗位，造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及直接責任人的責任。
（二）、簽訂安全目標責任書。2008年9月19日學(xué)校與處室、年級組和班主任層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書，明確各自的職責。學(xué)校還與學(xué)生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應(yīng)做的工作和應(yīng)負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。
（三）、不斷完善學(xué)校安全工作的規(guī)章制度。實行值周教師制度和宿舍管理員24小時值班制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及門衛(wèi)24小時值班制度和嚴格執(zhí)行《星期六留校學(xué)生管理辦法》，為營造校園安全環(huán)境和星期六留宿學(xué)生安全打下基礎(chǔ)。嚴禁學(xué)生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學(xué)生從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學(xué)生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學(xué)校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。學(xué)校先后制定了《重大活動管理辦法》、《校園意外事故緊急預(yù)案》、《甲流h1n1緊急預(yù)案》等規(guī)章制度，完善了與安全有關(guān)的規(guī)章制度，為減少事故的發(fā)生和最大限度減少生命和財產(chǎn)的損失打下基礎(chǔ)。
（四）、建立學(xué)校安全意外事故處置預(yù)案制度。學(xué)校建立事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了意外事故處置預(yù)案制度。學(xué)校根據(jù)上級要求和學(xué)校的實際需要，先后制定和下發(fā)了《校園意外事故處置緊急預(yù)案》、《甲流h1n1防控緊急預(yù)案》、《預(yù)防地震演練預(yù)案》等，為全體師生員工的安危著想，早制定，早落實，勤演練，杜絕意外事故的發(fā)生，為一旦發(fā)生意外事故，有組織，有秩序的進行救援工作打下良好基礎(chǔ)。
三、齊抓共管，群防群治。
學(xué)校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學(xué)校、家庭的密切配合。我們積極與派出所、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學(xué)校安全保衛(wèi)工作，學(xué)校組織開展一系列道德、法制、交通教育活動，取得了良好的教育效果，召開家長會，并成立家長委員會，配合學(xué)校工作，為搞好學(xué)校安全工作，貢獻力量，達到齊抓共管，群防群治的目的。
四、加強教育，促進自護。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學(xué)校安全工作的基礎(chǔ)。學(xué)校尤其重視安全工作的宣傳，采用主題黑板報、班會、掛圖、專題講座等多種形式對廣大師生進行教育，提高師生員工的安全意識和自救和避險能力。
（一）、認真做好每周德育安全教育主題工作。例如德育安全教育周以"校園安全"為主題，在安全教育周期間，學(xué)校組織學(xué)習安(來源：好范文http:///）全教育工作文件，對校內(nèi)易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
對學(xué)生進行安全提醒，學(xué)校利用周五教職工大會和班主任及年級組會議、周五降旗活動時間，小結(jié)上周安全工作，強調(diào)安全事項。通過走讀生家長會，增強家長的安全意識和明確家長和學(xué)校責任。經(jīng)過多方面的教育，提高了廣大學(xué)生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
（三）、提倡學(xué)生遵守《交通法》，要求走讀學(xué)生步行上學(xué)，對學(xué)生騎車上學(xué)情況進行。
清查，嚴禁使用無剎車的自行車，要求遵守自覺交通法規(guī)，必須靠右行駛，禁止自行車帶人，禁止超速行駛，禁止無證駕駛機動車。
（四）、認真進行專項安全教育活動。
嚴肅認真的按照上級文件精神，積極開展“六月安全生產(chǎn)月”活動，和“119”宣傳、“禁毒防艾”宣傳等，活動有計劃，并認真組織落實，有預(yù)期目的，活動結(jié)束有小結(jié)，為提高安全意識而努力工作。
五、加強檢查和落實，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
(一)、開展常規(guī)檢查。每學(xué)期開學(xué)以后，學(xué)校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一，每月最少進行常規(guī)檢查一至二次。
（二）、重點崗位、重點時期檢查。汛前，學(xué)校對校舍進行全面的安全檢查。冬季，進行消防檢查，學(xué)校對用電線路和家屬區(qū)進行防火安全檢查。開學(xué)前，和放假前對全校進行綜合安全大檢查，重大節(jié)假日前進行節(jié)前檢查，并安排值班，明確職責。
（三）、加強食品衛(wèi)生安全工作。積極配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所對學(xué)校食堂、小買部和飲水衛(wèi)生進行檢查,制定和下發(fā)了食堂和小賣部的各項食品安全管理制度，并嚴格執(zhí)行，定期檢查和突擊檢查相結(jié)合。
(四)、進行消防專項檢查。對消防滅火器和安全通道進行安全隱患排查，對易燃易爆物品和用電線路進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不能處理及時上報。對廣大師生員工進行消防安全宣傳周教育活動，學(xué)習消防知識，提高消防意識，搞好“119”活動日宣傳，增強廣大師生的消防安全意識。
六、存在的主要問題和下步的打算。
我們在安全生產(chǎn)方面做了一些工作，安全生產(chǎn)工作得到加強，但是，由于安全生產(chǎn)工作面廣，沒有可預(yù)見性，所以學(xué)校安全生產(chǎn)工作存在一些不足。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，通過有關(guān)職能部門的集中綜合整治，學(xué)校周邊環(huán)境有明顯的好轉(zhuǎn)。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，社會上的黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像及網(wǎng)吧和游戲室對學(xué)生的影響還非常大，學(xué)校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患。
2、學(xué)校安全工作的難度不斷增大。學(xué)生人數(shù)的增加，學(xué)生中獨生子女增多，一定數(shù)量的單親家庭和300多的走讀生，學(xué)生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學(xué)校安全工作的難度。
3、學(xué)校宿舍沒有安全通道，消防車進不了學(xué)生宿舍區(qū)，要求相關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)，報告已經(jīng)上交鎮(zhèn)政府和縣教育局。
今后，我們將進一步重視安全生產(chǎn)工作，及時解決安全生產(chǎn)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全生產(chǎn)工作水平。努力做到“讓社會滿意，讓家長放學(xué)，讓學(xué)生安心”，營造團結(jié)、和諧、穩(wěn)定的校園氣氛，為教育教學(xué)服務(wù)，為爭創(chuàng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的示范學(xué)校而努力奮斗。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇五
學(xué)生的安全一直是學(xué)校和家長共同關(guān)心的問題。學(xué)生的安全也是社會關(guān)心的問題。從校車失事到幼兒園孩子遭殺害。每一件學(xué)生遇害事件都是那么的觸目驚心。為了保障學(xué)校以及學(xué)生的安全，我校現(xiàn)對學(xué)校的管之類道具，學(xué)校公共設(shè)施的安全性做了全面檢查，現(xiàn)自查報告如下：
一、組織學(xué)習，提高認識。
衛(wèi)校長和鄢校長11月2日上午開完區(qū)教育局安全工作會后立即回學(xué)校組織召開了學(xué)校安全工作會，會議人員包括全體行政人員、德育干部、村小負責人以及年級組長。會上衛(wèi)校長首先傳達了區(qū)安全工作會的精神，并且結(jié)合我校的實際講了我們學(xué)校當前安全工作要注意的問題和提出了嚴格安全工作要求，最后分析了當前學(xué)校的教育形勢和國內(nèi)外的社會形式，要求大家充分認識“學(xué)習和知識固然重要，但孩子的生命比一切更主要”的思想，要求安全工作深入人心，到崗盡責，安全工作不能有絲毫放松。
二、安全責任制、規(guī)章制度的建立健全。
學(xué)校安全工作小組由衛(wèi)發(fā)明校長任組長，負責全面工作;鄢副校。
長和羅副校長任副組長具體負責學(xué)校安全工作。成員有各行政人員、德育干部以及年級組長。
為確保學(xué)校安全工作萬無一失，制定了“鎮(zhèn)子實驗學(xué)校關(guān)于學(xué)校安全工作的意見”，“鎮(zhèn)子實驗學(xué)校學(xué)生?一日安全?常規(guī)”，“鎮(zhèn)子實驗學(xué)校村校學(xué)生?一日安全?常規(guī)”，把學(xué)校校長、村校主任教師、班主任確定為校、班安全工作第一責任人，分管安全副校長確定為安全工作直接責任人。
此外，本期已召開主任教師、黨、政、工、隊負責人安全工作專題2次，中心校每周周前會，值周領(lǐng)導(dǎo)講本周工作要點的第一點就是學(xué)校安全工作，讓全體教師明確“學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量固然重要，但師生安全第一”的工（版權(quán)聲明：本文轉(zhuǎn)載自學(xué)子網(wǎng)()，版權(quán)歸原作者所有。）作原則，做到警鐘長鳴，常抓不懈。
三、及時排查，及時預(yù)防。
學(xué)校安全工作會后，全體安全工作小組成員立即一起對學(xué)校教學(xué)樓、運動場、食堂、幼兒園、各個實驗室、微機室以及校門等周邊環(huán)境進行了徹底的檢查，檢查安全隱患，有問題立即解決：
(一)存在的主要問題：
1、由于學(xué)校出門就是公路，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患;。
2、學(xué)校男廁所正面堵墻產(chǎn)生裂縫，很容易倒塌;。
3、中學(xué)部教學(xué)樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故;。
4、學(xué)校2個修建項目在進行，進出機動車較多;。
5、學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠;。
(二)整改措施：
學(xué)校安全工作事關(guān)廣大師生的身體健康和切身利益，絲毫松懈不得，對此，我們針對排查發(fā)現(xiàn)的問題做出如下整改措施。
1、進一步加大宣傳力度，提高師生的安全防范意識，全力做好當前學(xué)校安全穩(wěn)定工作，確保今后學(xué)校安全穩(wěn)定。
2、針對放學(xué)校門口存在公路安全現(xiàn)象，學(xué)校團總支、少先隊組建路隊糾察隊，在各要害部位設(shè)崗巡察，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
3、針對男廁所的墻體產(chǎn)生裂縫，立即推倒重建。
4、針對教學(xué)樓電源開關(guān)的漏電隱患立即檢修更換。
5、針對學(xué)校機動車進出較多，加強學(xué)校門衛(wèi)管理，規(guī)定除學(xué)校機動車以外其余一切機動車都不得進入校門，工地材料車在下課期間一律不得進入學(xué)校，所有學(xué)生提前出校門必須有政教處簽名方得放行。
6、針對學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠，要求各年級組立即成立樓道值班制度，每天下課各樓層都應(yīng)該有值班教師監(jiān)管。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇六
學(xué)校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學(xué)校工作的重中之重。近期一些學(xué)校學(xué)生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學(xué)校安全教育應(yīng)進一步加強。
學(xué)校認真學(xué)習了教育局《關(guān)于進一步做好學(xué)校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓(xùn)，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開安全專題會，逐項逐條學(xué)習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育。
教學(xué)。
營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
１、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學(xué)文件促落實，明確安全責任，按照學(xué)?！瓣P(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
２、各班立即召開主題班會，對學(xué)生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
３、啟動安全演練預(yù)案。
二、加強學(xué)生上下樓梯管理。
學(xué)生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導(dǎo)不利有直接關(guān)系。為此學(xué)校采取了以下措施：
１、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100％，在教學(xué)樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學(xué)生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
２、學(xué)校與老師學(xué)生簽定安全責任書，課間和放學(xué)安排教干教師在各樓梯口值班，護導(dǎo)疏散學(xué)生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、
管好放學(xué)路隊，加強交通安全。
１、班級校外活動，必須書面報告學(xué)校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
２、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
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１、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。２、完善了消防制度，建立健全了消防預(yù)案，開展了以提高中小學(xué)生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導(dǎo)性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學(xué)生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預(yù)防高致病性禽流感。
１、門衛(wèi)２４小時值班巡邏，與學(xué)校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學(xué)生不與不認識的人來往，學(xué)生沒有班主任簽字不準私離學(xué)校，嚴禁學(xué)生攜帶危險品進入校園。
２、學(xué)校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)備，對學(xué)生進行了高致病性禽流感預(yù)防知識的宣傳和教育活動，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學(xué)生學(xué)生學(xué)習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學(xué)校出門路窄，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患；
2、學(xué)校廁所存在衛(wèi)生問題；
3、教學(xué)樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故；
4、學(xué)校2個修建項目在進行，進出機動車較多；
5、學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠；
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學(xué)校的育人環(huán)境，學(xué)生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學(xué)氛圍。
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中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇七
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責任責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇八
為認真落實xx市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（x食藥監(jiān)辦函?20xx?45號）精神，我局繼年初開展的機關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：
（一）機關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1170人。
（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達xx0%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。
縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全基本狀況近年來，通過深入開展食堂食品安全專項整治和負責人培訓(xùn)工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導(dǎo)開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓(xùn)后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：
（一）持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
（二）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，發(fā)展不平衡。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍存在布局不合理，功能分區(qū)不清，沒有按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的.順序合理分區(qū)，如庫房和粗加工間設(shè)在食品加工操作區(qū)內(nèi)，備餐專間沒有設(shè)置通過式預(yù)進間和傳遞窗口，沒有空調(diào)設(shè)施；各單位對食堂建設(shè)投入不均衡，呈現(xiàn)出縣直單位食堂條件普遍較好，鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂條件普遍不達標的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂食品處理區(qū)面積過小，沒有設(shè)置備餐專間，室內(nèi)水池數(shù)量不足；沒有配備紗門紗窗等防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。
（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設(shè)計施工過程中進行技術(shù)指導(dǎo)。
2、加強日常監(jiān)督管理。我局將每年對全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全管理開展監(jiān)督檢查，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的動態(tài)性食品安全問題，責令及時整改，有違法違規(guī)行為的，依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇九
忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是不能離開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的'“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提升每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別健全了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。保證進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的不錯衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
本學(xué)期學(xué)校制訂并健全了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒明確提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增多一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十
食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分，直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責。今天本站小編給大家為您整理了食堂安全工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患。
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理。
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項。
規(guī)章制度。
并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位。
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入。
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、改善措施。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。
可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十一
根據(jù)紅安卷煙廠關(guān)于開展安全生產(chǎn)活動要求，結(jié)合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，分工負責，分口把關(guān)，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務(wù)。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒又v求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務(wù)承包人，勞務(wù)承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學(xué)習中煙《關(guān)于積極開展20xx年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂20xx年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務(wù)承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設(shè)施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關(guān)好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
職工食堂通過安全活動，收獲頗豐，活動中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個人和班組，全員整體安全意識得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長補短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十二
為進一步加強學(xué)校及周邊安全工作，保證廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡陽市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
我鎮(zhèn)加強對學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結(jié)果。
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂及周邊食品的'檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都重視，都有專人負責監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
1.個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；
2.留樣還不夠規(guī)范；
3.學(xué)校外流動攤販不好管理。
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十三
20xx年，職工食堂將廠部下達目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績依據(jù)。有了目標，就有了前進方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)要求，一年一度年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致值班人員安排、辛勤努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線順利生產(chǎn)提供堅實后勤保障。
20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。
為了提高職工食堂服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良就餐環(huán)境。20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前1餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。
職工食堂多次組織員工開會學(xué)習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同季節(jié)、不同班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同花色品種；對于來自全國各地外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應(yīng)調(diào)整，滿足了不同就餐者需求。
健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常工作中，針對工作餐中出現(xiàn)問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常運行。
2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點采購，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商談判，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂購物風險，提高了職工食堂采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)安全會議精神，在每次工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上安全責任分解到人，并在日常工作中加強監(jiān)督檢查。過去半年里，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?，但是我們工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜培訓(xùn)及時間上適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習紅安煙廠及職工食堂規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后工作中，對照規(guī)章制度，該獎獎，該懲懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工思想素質(zhì)教育，特別是新進勞務(wù)用工思想教育和安全教育，為工作餐順利進行打下堅實基礎(chǔ)。
3、努力提高員工技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”方式，以提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識同時，完善職工食堂安全管理制度，并加強安全隱患排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003安全目標。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十四
為認真落實**市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（*食藥監(jiān)辦函?20xx?45號）精神，我局繼年初開展的機關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：
（一）機關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1150人。
（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達100%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。
培訓(xùn)工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導(dǎo)開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓(xùn)后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：
（一）持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
防鼠設(shè)施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。
（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設(shè)計施工過程中進行技術(shù)指導(dǎo)。
依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇一
為貫徹教育部加強源頭治理，維護校園穩(wěn)定，確保師生安全的重要指示精神，落實區(qū)教育局安全工作會議的有關(guān)內(nèi)容，我校于9月5日開展了校園安全自查工作，首先建立了以校長為組長的校園安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，教學(xué)、德育、總務(wù)三位主任為副組長，組織相關(guān)人員對校園安全進行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
一、校園內(nèi)部保衛(wèi)力量情況。
我校成立了學(xué)校治安保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了專、兼職保衛(wèi)人員，專職保安1人、專職門衛(wèi)人員2人，上下學(xué)門口由值班領(lǐng)導(dǎo)和兩名值班教師以及保安門衛(wèi)各一人負責執(zhí)勤，極大加強了門口的安全保衛(wèi)力量。平時由值班教師和門衛(wèi)每天定期巡視校園并做有記錄。
二、校園及防物防設(shè)施情況。
我校為新建校，建校初學(xué)校加強了視頻監(jiān)控和報警設(shè)施的建設(shè)，24小時監(jiān)控值班并做好記錄。報警設(shè)施接入了公安機關(guān)監(jiān)控平臺，此外我校的重點房間都安裝了防盜門和防盜窗，以加強安全系數(shù)。（視頻監(jiān)控：室內(nèi)18個、室外13個、一鍵報警系統(tǒng)一個）。保衛(wèi)人員配備基本防護裝備，校園實現(xiàn)了封閉化管理。
三、校園內(nèi)部安全管理制度情況。
學(xué)期初我校組織廣大學(xué)生和教師層層參訂安全責任書，調(diào)查了特異體質(zhì)學(xué)生情況，建立并完善了門衛(wèi)、值班、巡邏、安全穩(wěn)患排查等安全管理制度。為防患于未然，學(xué)校制定了飲食中毒、防擁擠踩踏、地震、火災(zāi)等安全應(yīng)急預(yù)案。規(guī)定每周一升旗儀式為逃生演練時間，這樣就使應(yīng)急逃生避險形成了常態(tài)化的工作，保證了師生的生命財產(chǎn)安全。我校充分利用班會課和廣播、櫥窗等組織學(xué)生學(xué)習安全知識，并要求各科任教師在各科教學(xué)中加以滲透，同時向?qū)W生們下發(fā)安全常識等材料對學(xué)生進行教育。
四、校園周邊治安管控情況。
學(xué)校建警衛(wèi)室，由派出所同志進入指導(dǎo)工作，同時派出所和綜合執(zhí)法等有關(guān)單位經(jīng)常在校園周邊巡邏，無涉校矛盾糾紛，校園周邊無肇事肇禍精神病人及潛在暴力人員，治安秩序整治情況良好，周邊群防群治工作由派出所組織相關(guān)人員負責。
五、公安機關(guān)責任落實等情況。
本學(xué)期初，公安局的同志來我校舉辦了一次反恐怖宣傳展，對學(xué)生進行防恐安全教育。同時，我校與鈺華街派出所聯(lián)系，聘請韓立鎖警官為法制副校長，并準備舉辦法制安全教育報告會。開學(xué)初，我校對校園周邊環(huán)境及校內(nèi)一些設(shè)施進行了排查，制定了相關(guān)制度，加強了安全知識的宣傳工作，組織全校師生簽訂了安全責任書，在我校形成了安全工作人人負責的局面，保障了教育教學(xué)工作的順利進行。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇二
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將自查結(jié)如下：
一、明確責任，組織制度建設(shè)。
成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的.管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
三、健康管理。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
五、清洗消毒。
1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇三
學(xué)校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學(xué)校工作的重中之重。近期一些學(xué)校學(xué)生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學(xué)校安全教育應(yīng)進一步加強。
學(xué)校認真學(xué)習了教育局《關(guān)于進一步做好學(xué)校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓(xùn)，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開安全專題會，逐項逐條學(xué)習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育教學(xué)營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
1、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學(xué)文件促落實，明確安全責任，按照學(xué)校“關(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
2、各班立即召開主題班會，對學(xué)生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
3、啟動安全演練預(yù)案。
二、加強學(xué)生上下樓梯管理。
學(xué)生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導(dǎo)不利有直接關(guān)系。為此學(xué)校采取了以下措施：
1、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100%，在教學(xué)樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學(xué)生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
2、學(xué)校與老師學(xué)生簽定安全責任書，課間和放學(xué)安排教干教師在各樓梯口值班，護導(dǎo)疏散學(xué)生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、管好放學(xué)路隊，加強交通安全。
1、班級校外活動，必須書面報告學(xué)校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
2、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
1、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。
2、完善了消防制度，建立健全了消防預(yù)案，開展了以提高中小學(xué)生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導(dǎo)性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學(xué)生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預(yù)防高致病性禽流感。
1、門衛(wèi)24小時值班巡邏，與學(xué)校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學(xué)生不與不認識的人來往，學(xué)生沒有班主任簽字不準私離學(xué)校，嚴禁學(xué)生攜帶危險品進入校園。
2、學(xué)校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)備，對學(xué)生進行了高致病性禽流感預(yù)防知識的宣傳和教育活動，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學(xué)生學(xué)生學(xué)習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學(xué)校出門路窄，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患;。
2、學(xué)校廁所存在衛(wèi)生問題;。
3、教學(xué)樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故;。
4、學(xué)校2個修建項目在進行，進出機動車較多;。
5、學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠;。
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學(xué)校的育人環(huán)境，學(xué)生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學(xué)氛圍。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇四
在過來的一年中，我校在××縣教育局和××鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強教育、群防群治”的原則，通過安全教育，增強學(xué)生的安全意識和自我防護能力；通過“齊抓共管”，營造全校教職員工關(guān)心和支持學(xué)校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，措。
施有力。
為進一步做好學(xué)校安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校把安全工作列入重要議事日程，學(xué)校校長劉白玉直接抓，分管副校長具體抓，學(xué)校政教處、總務(wù)處、教務(wù)處、團總支具體分工負責組織實施。
二、落實制度，措施到位。
（一）、建立值班制度和責任追究制。由學(xué)校黨支部書記、校長、教學(xué)副校長、教務(wù)主任、總務(wù)主任、工會主席和團總支書記組成學(xué)校行政值班，實行行政值班制度；德育、后勤副校長和政教主任、德育安全工作人員組成政教安全值班，實行同時政教負責人值班制度；行政值班為主，政教值班輔助，每天一名行政領(lǐng)導(dǎo)帶班，一名政教負責人值班，相互配合共同監(jiān)督各崗位工作，處理相關(guān)事宜。要求嚴格執(zhí)行值班制度和責任追究制度，對值班工作人員，值班時間不在崗位，造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及直接責任人的責任。
（二）、簽訂安全目標責任書。2008年9月19日學(xué)校與處室、年級組和班主任層層簽訂了安全生產(chǎn)責任書，明確各自的職責。學(xué)校還與學(xué)生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應(yīng)做的工作和應(yīng)負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。
（三）、不斷完善學(xué)校安全工作的規(guī)章制度。實行值周教師制度和宿舍管理員24小時值班制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及門衛(wèi)24小時值班制度和嚴格執(zhí)行《星期六留校學(xué)生管理辦法》，為營造校園安全環(huán)境和星期六留宿學(xué)生安全打下基礎(chǔ)。嚴禁學(xué)生參加商業(yè)性慶典活動，嚴禁組織學(xué)生從事不符合國家有關(guān)規(guī)定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學(xué)生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學(xué)校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。學(xué)校先后制定了《重大活動管理辦法》、《校園意外事故緊急預(yù)案》、《甲流h1n1緊急預(yù)案》等規(guī)章制度，完善了與安全有關(guān)的規(guī)章制度，為減少事故的發(fā)生和最大限度減少生命和財產(chǎn)的損失打下基礎(chǔ)。
（四）、建立學(xué)校安全意外事故處置預(yù)案制度。學(xué)校建立事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了意外事故處置預(yù)案制度。學(xué)校根據(jù)上級要求和學(xué)校的實際需要，先后制定和下發(fā)了《校園意外事故處置緊急預(yù)案》、《甲流h1n1防控緊急預(yù)案》、《預(yù)防地震演練預(yù)案》等，為全體師生員工的安危著想，早制定，早落實，勤演練，杜絕意外事故的發(fā)生，為一旦發(fā)生意外事故，有組織，有秩序的進行救援工作打下良好基礎(chǔ)。
三、齊抓共管，群防群治。
學(xué)校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學(xué)校、家庭的密切配合。我們積極與派出所、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學(xué)校安全保衛(wèi)工作，學(xué)校組織開展一系列道德、法制、交通教育活動，取得了良好的教育效果，召開家長會，并成立家長委員會，配合學(xué)校工作，為搞好學(xué)校安全工作，貢獻力量，達到齊抓共管，群防群治的目的。
四、加強教育，促進自護。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學(xué)校安全工作的基礎(chǔ)。學(xué)校尤其重視安全工作的宣傳，采用主題黑板報、班會、掛圖、專題講座等多種形式對廣大師生進行教育，提高師生員工的安全意識和自救和避險能力。
（一）、認真做好每周德育安全教育主題工作。例如德育安全教育周以"校園安全"為主題，在安全教育周期間，學(xué)校組織學(xué)習安(來源：好范文http:///）全教育工作文件，對校內(nèi)易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。
對學(xué)生進行安全提醒，學(xué)校利用周五教職工大會和班主任及年級組會議、周五降旗活動時間，小結(jié)上周安全工作，強調(diào)安全事項。通過走讀生家長會，增強家長的安全意識和明確家長和學(xué)校責任。經(jīng)過多方面的教育，提高了廣大學(xué)生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
（三）、提倡學(xué)生遵守《交通法》，要求走讀學(xué)生步行上學(xué)，對學(xué)生騎車上學(xué)情況進行。
清查，嚴禁使用無剎車的自行車，要求遵守自覺交通法規(guī)，必須靠右行駛，禁止自行車帶人，禁止超速行駛，禁止無證駕駛機動車。
（四）、認真進行專項安全教育活動。
嚴肅認真的按照上級文件精神，積極開展“六月安全生產(chǎn)月”活動，和“119”宣傳、“禁毒防艾”宣傳等，活動有計劃，并認真組織落實，有預(yù)期目的，活動結(jié)束有小結(jié)，為提高安全意識而努力工作。
五、加強檢查和落實，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
(一)、開展常規(guī)檢查。每學(xué)期開學(xué)以后，學(xué)校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一，每月最少進行常規(guī)檢查一至二次。
（二）、重點崗位、重點時期檢查。汛前，學(xué)校對校舍進行全面的安全檢查。冬季，進行消防檢查，學(xué)校對用電線路和家屬區(qū)進行防火安全檢查。開學(xué)前，和放假前對全校進行綜合安全大檢查，重大節(jié)假日前進行節(jié)前檢查，并安排值班，明確職責。
（三）、加強食品衛(wèi)生安全工作。積極配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所對學(xué)校食堂、小買部和飲水衛(wèi)生進行檢查,制定和下發(fā)了食堂和小賣部的各項食品安全管理制度，并嚴格執(zhí)行，定期檢查和突擊檢查相結(jié)合。
(四)、進行消防專項檢查。對消防滅火器和安全通道進行安全隱患排查，對易燃易爆物品和用電線路進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不能處理及時上報。對廣大師生員工進行消防安全宣傳周教育活動，學(xué)習消防知識，提高消防意識，搞好“119”活動日宣傳，增強廣大師生的消防安全意識。
六、存在的主要問題和下步的打算。
我們在安全生產(chǎn)方面做了一些工作，安全生產(chǎn)工作得到加強，但是，由于安全生產(chǎn)工作面廣，沒有可預(yù)見性，所以學(xué)校安全生產(chǎn)工作存在一些不足。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，通過有關(guān)職能部門的集中綜合整治，學(xué)校周邊環(huán)境有明顯的好轉(zhuǎn)。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，社會上的黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像及網(wǎng)吧和游戲室對學(xué)生的影響還非常大，學(xué)校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患。
2、學(xué)校安全工作的難度不斷增大。學(xué)生人數(shù)的增加，學(xué)生中獨生子女增多，一定數(shù)量的單親家庭和300多的走讀生，學(xué)生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學(xué)校安全工作的難度。
3、學(xué)校宿舍沒有安全通道，消防車進不了學(xué)生宿舍區(qū)，要求相關(guān)部門幫助協(xié)調(diào)，報告已經(jīng)上交鎮(zhèn)政府和縣教育局。
今后，我們將進一步重視安全生產(chǎn)工作，及時解決安全生產(chǎn)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全生產(chǎn)工作水平。努力做到“讓社會滿意，讓家長放學(xué)，讓學(xué)生安心”，營造團結(jié)、和諧、穩(wěn)定的校園氣氛，為教育教學(xué)服務(wù)，為爭創(chuàng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的示范學(xué)校而努力奮斗。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇五
學(xué)生的安全一直是學(xué)校和家長共同關(guān)心的問題。學(xué)生的安全也是社會關(guān)心的問題。從校車失事到幼兒園孩子遭殺害。每一件學(xué)生遇害事件都是那么的觸目驚心。為了保障學(xué)校以及學(xué)生的安全，我校現(xiàn)對學(xué)校的管之類道具，學(xué)校公共設(shè)施的安全性做了全面檢查，現(xiàn)自查報告如下：
一、組織學(xué)習，提高認識。
衛(wèi)校長和鄢校長11月2日上午開完區(qū)教育局安全工作會后立即回學(xué)校組織召開了學(xué)校安全工作會，會議人員包括全體行政人員、德育干部、村小負責人以及年級組長。會上衛(wèi)校長首先傳達了區(qū)安全工作會的精神，并且結(jié)合我校的實際講了我們學(xué)校當前安全工作要注意的問題和提出了嚴格安全工作要求，最后分析了當前學(xué)校的教育形勢和國內(nèi)外的社會形式，要求大家充分認識“學(xué)習和知識固然重要，但孩子的生命比一切更主要”的思想，要求安全工作深入人心，到崗盡責，安全工作不能有絲毫放松。
二、安全責任制、規(guī)章制度的建立健全。
學(xué)校安全工作小組由衛(wèi)發(fā)明校長任組長，負責全面工作;鄢副校。
長和羅副校長任副組長具體負責學(xué)校安全工作。成員有各行政人員、德育干部以及年級組長。
為確保學(xué)校安全工作萬無一失，制定了“鎮(zhèn)子實驗學(xué)校關(guān)于學(xué)校安全工作的意見”，“鎮(zhèn)子實驗學(xué)校學(xué)生?一日安全?常規(guī)”，“鎮(zhèn)子實驗學(xué)校村校學(xué)生?一日安全?常規(guī)”，把學(xué)校校長、村校主任教師、班主任確定為校、班安全工作第一責任人，分管安全副校長確定為安全工作直接責任人。
此外，本期已召開主任教師、黨、政、工、隊負責人安全工作專題2次，中心校每周周前會，值周領(lǐng)導(dǎo)講本周工作要點的第一點就是學(xué)校安全工作，讓全體教師明確“學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量固然重要，但師生安全第一”的工（版權(quán)聲明：本文轉(zhuǎn)載自學(xué)子網(wǎng)()，版權(quán)歸原作者所有。）作原則，做到警鐘長鳴，常抓不懈。
三、及時排查，及時預(yù)防。
學(xué)校安全工作會后，全體安全工作小組成員立即一起對學(xué)校教學(xué)樓、運動場、食堂、幼兒園、各個實驗室、微機室以及校門等周邊環(huán)境進行了徹底的檢查，檢查安全隱患，有問題立即解決：
(一)存在的主要問題：
1、由于學(xué)校出門就是公路，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患;。
2、學(xué)校男廁所正面堵墻產(chǎn)生裂縫，很容易倒塌;。
3、中學(xué)部教學(xué)樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故;。
4、學(xué)校2個修建項目在進行，進出機動車較多;。
5、學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠;。
(二)整改措施：
學(xué)校安全工作事關(guān)廣大師生的身體健康和切身利益，絲毫松懈不得，對此，我們針對排查發(fā)現(xiàn)的問題做出如下整改措施。
1、進一步加大宣傳力度，提高師生的安全防范意識，全力做好當前學(xué)校安全穩(wěn)定工作，確保今后學(xué)校安全穩(wěn)定。
2、針對放學(xué)校門口存在公路安全現(xiàn)象，學(xué)校團總支、少先隊組建路隊糾察隊，在各要害部位設(shè)崗巡察，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
3、針對男廁所的墻體產(chǎn)生裂縫，立即推倒重建。
4、針對教學(xué)樓電源開關(guān)的漏電隱患立即檢修更換。
5、針對學(xué)校機動車進出較多，加強學(xué)校門衛(wèi)管理，規(guī)定除學(xué)校機動車以外其余一切機動車都不得進入校門，工地材料車在下課期間一律不得進入學(xué)校，所有學(xué)生提前出校門必須有政教處簽名方得放行。
6、針對學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠，要求各年級組立即成立樓道值班制度，每天下課各樓層都應(yīng)該有值班教師監(jiān)管。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇六
學(xué)校安全事關(guān)人民群眾生命財產(chǎn)安全，事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。是學(xué)校工作的重中之重。近期一些學(xué)校學(xué)生傷亡事故頻發(fā)，在社會上造成了很壞的影響，暴露出學(xué)校安全教育應(yīng)進一步加強。
學(xué)校認真學(xué)習了教育局《關(guān)于進一步做好學(xué)校安全工作的通知》精神，認真分析研究發(fā)生事故的原因，從中吸取教訓(xùn)，緊緊圍繞建設(shè)平安校園，營造和諧社會這一主題，按照教育局安全工作的要求，制度化、經(jīng)?；亻_展拉網(wǎng)式安全檢查，做到警鐘長鳴，常抓不懈。為切實把安全工作落實到實處，消除存在的安全隱患，在自查中重點做了以下幾方面工作：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開安全專題會，逐項逐條學(xué)習貫徹教育局《關(guān)于開展全縣校園安全工作大檢查的通知》精神，決心進一步加大安全檢查力度，從大處著眼、小處入手，逐室、逐間、逐墻進行檢查，檢出問題立即整改，為教育。
教學(xué)。
營造良好的安全環(huán)境。會議作出決定：
１、“通知”精神立即傳達到全體教職工，學(xué)文件促落實，明確安全責任，按照學(xué)?！瓣P(guān)于對教室、辦公室專用房屋安全檢查表”所列項目逐條進行檢查，保證自己所負責的區(qū)域不存在任何安全隱患。
２、各班立即召開主題班會，對學(xué)生進行一次強化常規(guī)安全教育。班會要求做到內(nèi)容充實，效果顯著，不流于形式，真正起到安全教育的作用。
３、啟動安全演練預(yù)案。
二、加強學(xué)生上下樓梯管理。
學(xué)生上下樓事故時有發(fā)生，與管理工作跟不上防范措施不到位，護導(dǎo)不利有直接關(guān)系。為此學(xué)校采取了以下措施：
１、對樓梯及扶手等設(shè)施進行了一次全面檢修，做到完好率100％，在教學(xué)樓上下樓梯設(shè)立了安全線，使學(xué)生一目了然，確保樓道樓梯暢通，杜絕了擁擠現(xiàn)象的發(fā)生。
２、學(xué)校與老師學(xué)生簽定安全責任書，課間和放學(xué)安排教干教師在各樓梯口值班，護導(dǎo)疏散學(xué)生，值日老師要求到位及時,責任明確，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
三、
管好放學(xué)路隊，加強交通安全。
１、班級校外活動，必須書面報告學(xué)校，未經(jīng)允許嚴禁外出。
２、設(shè)立了安全警示牌，不準乘坐農(nóng)用車、報廢車等不符合交通安全的車輛。
四、加強用電和消防管理。
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１、加強了用電管理，對用電線路作了規(guī)范化檢修，特別對教室內(nèi)的開關(guān)、插座、接頭作了重點檢查，實行“一把鑰匙、一把鉗子”制度，堅決杜絕私拉亂扯。２、完善了消防制度，建立健全了消防預(yù)案，開展了以提高中小學(xué)生幼兒自護、自救、防災(zāi)、逃生能力為主題的教育活動。對消防器具及使用作了指導(dǎo)性檢查，按照消防要求，配齊了消防設(shè)備。嚴格控制火源，不準學(xué)生隨身攜帶火種，要求上課時一律不準關(guān)后門，做到安全通道暢通無阻。
五、強化校園治安，預(yù)防高致病性禽流感。
１、門衛(wèi)２４小時值班巡邏，與學(xué)校無關(guān)的人員不準進入校園，外來人員出入作好登記，實行消號制度，教育學(xué)生不與不認識的人來往，學(xué)生沒有班主任簽字不準私離學(xué)校，嚴禁學(xué)生攜帶危險品進入校園。
２、學(xué)校制定了高致病性禽流感應(yīng)急預(yù)備，對學(xué)生進行了高致病性禽流感預(yù)防知識的宣傳和教育活動，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，不與禽類近距離接觸，堅決杜絕不經(jīng)檢疫的畜禽及產(chǎn)品進入校園，確保學(xué)生學(xué)生學(xué)習和生活場所的衛(wèi)生安全。
存在的主要問題：
1、由于學(xué)校出門路窄，學(xué)生又多，放學(xué)后存在很多安全隱患；
2、學(xué)校廁所存在衛(wèi)生問題；
3、教學(xué)樓電源開關(guān)破壞嚴重，容易發(fā)生漏電事故；
4、學(xué)校2個修建項目在進行，進出機動車較多；
5、學(xué)生下課在陽臺和樓道上的活動監(jiān)管力度不夠；
6、小店食堂工作人員的健康檢查未落實到位。
總之，經(jīng)過自查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，同時也消除了一些安全隱患，改善了學(xué)校的育人環(huán)境，學(xué)生的安全防范意識進一步增強，全校形成了一種組織化、制度化的安全教育教學(xué)氛圍。
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中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇七
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責任責任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
（二）、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇八
為認真落實xx市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（x食藥監(jiān)辦函?20xx?45號）精神，我局繼年初開展的機關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：
（一）機關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1170人。
（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達xx0%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。
縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全基本狀況近年來，通過深入開展食堂食品安全專項整治和負責人培訓(xùn)工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導(dǎo)開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓(xùn)后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：
（一）持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
（二）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，發(fā)展不平衡。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍存在布局不合理，功能分區(qū)不清，沒有按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的.順序合理分區(qū)，如庫房和粗加工間設(shè)在食品加工操作區(qū)內(nèi)，備餐專間沒有設(shè)置通過式預(yù)進間和傳遞窗口，沒有空調(diào)設(shè)施；各單位對食堂建設(shè)投入不均衡，呈現(xiàn)出縣直單位食堂條件普遍較好，鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂條件普遍不達標的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂食品處理區(qū)面積過小，沒有設(shè)置備餐專間，室內(nèi)水池數(shù)量不足；沒有配備紗門紗窗等防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。
（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設(shè)計施工過程中進行技術(shù)指導(dǎo)。
2、加強日常監(jiān)督管理。我局將每年對全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全管理開展監(jiān)督檢查，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的動態(tài)性食品安全問題，責令及時整改，有違法違規(guī)行為的，依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇九
忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是不能離開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的'“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提升每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別健全了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。保證進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的不錯衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
本學(xué)期學(xué)校制訂并健全了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒明確提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增多一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十
食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分，直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責。今天本站小編給大家為您整理了食堂安全工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患。
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理。
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項。
規(guī)章制度。
并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位。
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、加大硬件投入。
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
五、改善措施。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。
可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位。
我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務(wù)處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題。
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十一
根據(jù)紅安卷煙廠關(guān)于開展安全生產(chǎn)活動要求，結(jié)合職工食堂實際情況，緊緊圍繞“安全責任、重在落實”這一活動主題開展活動。加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，分工負責，分口把關(guān)，明確責任，狠抓落實。召開會議，進行宣傳發(fā)動，制定工作措施，明確目標、責任和任務(wù)。同時還成立了活動小組，由張彬經(jīng)理任組長，吳華先、黃忠良、祝小紅為組員?；顒又v求實際，注重落實，張彬經(jīng)理親自抓組員，組員抓勞務(wù)承包人，勞務(wù)承包人抓所聘員工，做到一級抓一級，一級對一級負責，從而保證了安全生產(chǎn)活動的順利進行。
職工食堂以會議的形式組織所有員工學(xué)習中煙《關(guān)于積極開展20xx年安全生產(chǎn)活動》的文件精神，結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于安全生產(chǎn)活動的要求，制定了職工食堂20xx年零事故的安全目標，圍繞這一目標，對職工食堂所有員提出了具體的要求，并以《安全責任書》的形式將責任層層分解。責任書以“飲食衛(wèi)生安全”和“生產(chǎn)安全”兩大塊為依據(jù)，逐月對責任人進行考核，與責任人的安全風險金、月獎掛鉤，與勞務(wù)承包人的承包費掛鉤，真正做到讓安全長駐心中，力戒讓安全成為口號。
員工的反映意見，逐一記錄，逐一整改。其次，抓好現(xiàn)場管理。對于員工現(xiàn)場工作中的不安全行為積予以指正，陳述利害，并責令其改正。對于拒不按安全操作流程辦事的員工進行從重處罰，這樣解決了在執(zhí)行各項規(guī)章制度、自主保安全過程中存在的問題。
6月12日午餐后，職工食堂召集白班、夜班所有人員在就餐大廳進行安全知識自培，知識點涉及滅火器的使用、如何處理油鍋起火、電源短路后如何操作、食品的安全存放、食品的鑒別使用等等，并再次強調(diào)了各種炊具、電器設(shè)施的安全操作流程。
6月是一個多雨的季節(jié)，職工食堂包括經(jīng)理在內(nèi)，管理人員實行值日制，除了負責每天環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查外，還必須負責下班后的巡查，例如：門窗水電汽是否關(guān)好、房屋是否漏雨、地溝是否通暢等。
衛(wèi)生始終作為職工食堂重中之重，宣傳發(fā)動會議后連續(xù)一個星期，職工食堂工作人員利用午休時間大搞衛(wèi)生，上至天花板，下至地面，點到死角，面及門口周圍，真正做到了一塵不染、窗明幾亮，并要求在以后的工作中以此為標準，每天下班后打掃衛(wèi)生，每周大搞一次衛(wèi)生，以制度的形式落實了下來。
職工食堂通過安全活動，收獲頗豐，活動中涌現(xiàn)了一批安全工作做得好的個人和班組，全員整體安全意識得到了極大的提高。但是，我們還是要求全體工作人員戒驕戒躁、居安思危，繼續(xù)尋找自己工作中的不足，以便在今后的工作中取長補短，更好地為紅安煙廠安全生產(chǎn)作出貢獻。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十二
為進一步加強學(xué)校及周邊安全工作，保證廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《簡陽市義務(wù)教育學(xué)校及周邊環(huán)境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
我鎮(zhèn)及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦、x幼兒園等負責人參加的聯(lián)席會議，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務(wù)辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
我鎮(zhèn)加強對學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。轄區(qū)各級各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。我鎮(zhèn)以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
（一）檢查結(jié)果。
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂及周邊食品的'檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患x起，現(xiàn)場要求整改x起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，民政和綜合事務(wù)辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都重視，都有專人負責監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題。
1.個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；
2.留樣還不夠規(guī)范；
3.學(xué)校外流動攤販不好管理。
下一步鎮(zhèn)民政和綜合事務(wù)辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十三
20xx年，職工食堂將廠部下達目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績依據(jù)。有了目標，就有了前進方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)要求，一年一度年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致值班人員安排、辛勤努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線順利生產(chǎn)提供堅實后勤保障。
20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。
為了提高職工食堂服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，給就餐職工提供一個優(yōu)良就餐環(huán)境。20xx年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責任到人，分片包干，堅持做到餐前1餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。
職工食堂多次組織員工開會學(xué)習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同季節(jié)、不同班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同花色品種；對于來自全國各地外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應(yīng)調(diào)整，滿足了不同就餐者需求。
健全和落實了職工食堂各項管理制度，真正做到有章必循，違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常工作中，針對工作餐中出現(xiàn)問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐正常就餐秩序，保障了工作餐正常運行。
2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點采購，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商談判，最終確定大宗2物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂購物風險，提高了職工食堂采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)安全會議精神，在每次工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上安全責任分解到人，并在日常工作中加強監(jiān)督檢查。過去半年里，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽?，但是我們工作中也存在不足，具體表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜培訓(xùn)及時間上適應(yīng)過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習紅安煙廠及職工食堂規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后工作中，對照規(guī)章制度，該獎獎，該懲懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工思想素質(zhì)教育，特別是新進勞務(wù)用工思想教育和安全教育，為工作餐順利進行打下堅實基礎(chǔ)。
3、努力提高員工技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”方式，以提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識同時，完善職工食堂安全管理制度，并加強安全隱患排查及整改，力爭全年實現(xiàn)804003安全目標。
中學(xué)食堂安全工作自查總結(jié)篇十四
為認真落實**市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（*食藥監(jiān)辦函?20xx?45號）精神，我局繼年初開展的機關(guān)、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現(xiàn)將此次專項整治工作總結(jié)如下：
（一）機關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數(shù)約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數(shù)約1150人。
（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達100%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數(shù)178人，持有效健康證明上崗人數(shù)127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。
培訓(xùn)工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉(zhuǎn)。各單位領(lǐng)導(dǎo)開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內(nèi)部的配套設(shè)施建設(shè)，食堂操作人員經(jīng)過培訓(xùn)后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現(xiàn)有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：
（一）持證經(jīng)營餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數(shù)的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
防鼠設(shè)施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設(shè)備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設(shè)備和滿足需要的消毒保潔設(shè)備。
（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數(shù)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設(shè)計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設(shè)計施工過程中進行技術(shù)指導(dǎo)。
依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。