高考營(yíng)養(yǎng)推薦
高考臨近，每年都有很多人非常關(guān)注孩子的高考飲食。近些年來(lái)，健康科普工作得到了質(zhì)的飛躍，人們從“山珍海味高營(yíng)養(yǎng)”，到合理膳食最營(yíng)養(yǎng)，知道吃的合理營(yíng)養(yǎng)可以讓孩子更舒心順意地通過(guò)考試。
其實(shí)，合理的考生營(yíng)養(yǎng)餐也沒(méi)有什么過(guò)于神秘的表現(xiàn)，只是多考慮到高考對(duì)考生的重要性，以及從緩解考生(及家長(zhǎng))的緊張情緒、能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求、穩(wěn)定情緒、保障睡眠等環(huán)節(jié)考慮。后面附兩套高考期間學(xué)生的食譜，可供參考。
營(yíng)養(yǎng)推薦：
1、早餐必須要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供給大腦和神經(jīng)必須的能量。
2、早餐從牛奶、奶酪中補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，除了有利于彌補(bǔ)夜晚體內(nèi)鈣的損耗，還可以促進(jìn)體內(nèi)部分酶的活動(dòng)，調(diào)節(jié)酶的活性作用;參與神經(jīng)、肌肉的生理活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，有助于考生保持敏捷的思維能力。
3、早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換，保持細(xì)胞正常的滲透壓、維護(hù)心腦血管柔韌的彈性，有利于緩解考生緊張的情緒，蔬菜中富含維生素C和葉酸，和牛奶類似的是對(duì)于穩(wěn)定情緒、保持平和心態(tài)都有很好的幫助。
4、早餐炒肉菜可能不太現(xiàn)實(shí)，不過(guò)有一份雞蛋營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)不錯(cuò)了，您也可以準(zhǔn)備少量的自制鹵牛肉，早餐吃兩三片的確很耐餓，而且富含B族維生素，對(duì)于促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)吸收也很有幫助。
5、早餐可以根據(jù)情況增加少量水果，水果中各種水溶性維生素和礦物質(zhì)含量尤高，可以快速消化和吸收;而適量的堅(jiān)果可以補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機(jī)體合成膽堿，促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。
6、午餐對(duì)于考試是最重要的，辛苦了一上午，還要面臨下午的嚴(yán)峻考核。但此時(shí)并不宜大吃大喝，撐的肚滿腸肥后下午可就慘了，搞不好就有打不完的盹兒!因?yàn)樯眢w把消化食物作為最主要工作了，相對(duì)而言大腦中的血液循環(huán)就會(huì)減弱，真是不利于冷靜地用腦!所以中午飯吃七八成飽就可以了?？纪暝嚳梢猿渣c(diǎn)水果、喝點(diǎn)酸奶來(lái)補(bǔ)充補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嘛!
7、考試期間不建議吃過(guò)于辛辣和肥膩厚味的飯菜，這樣不僅讓身體疲于消化，還不利于靜下心來(lái)冷靜考試。
8、晚餐不建議吃太多肉類，適量的肉類或用豆制品替代肉類也是不錯(cuò)的選擇，可以讓你安心復(fù)習(xí)、平靜入睡。
9、考試期間，考生容易著急上火，一些去火安神、養(yǎng)胃潤(rùn)腸的食物必不可少。我們可以用小米、紅豆、紫米、山藥、薏米等B族維生素豐富、膳食纖維較多的粗雜糧;也可以用各種維生素和礦物質(zhì)豐富的新鮮的水果和蔬菜來(lái)幫助消化、補(bǔ)充抗氧化物、保護(hù)眼睛、清熱去火!
附兩套食譜：
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高考臨近，每年都有很多人非常關(guān)注孩子的高考飲食。近些年來(lái)，健康科普工作得到了質(zhì)的飛躍，人們從“山珍海味高營(yíng)養(yǎng)”，到合理膳食最營(yíng)養(yǎng)，知道吃的合理營(yíng)養(yǎng)可以讓孩子更舒心順意地通過(guò)考試。
其實(shí)，合理的考生營(yíng)養(yǎng)餐也沒(méi)有什么過(guò)于神秘的表現(xiàn)，只是多考慮到高考對(duì)考生的重要性，以及從緩解考生(及家長(zhǎng))的緊張情緒、能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求、穩(wěn)定情緒、保障睡眠等環(huán)節(jié)考慮。后面附兩套高考期間學(xué)生的食譜，可供參考。
營(yíng)養(yǎng)推薦：
1、早餐必須要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供給大腦和神經(jīng)必須的能量。
2、早餐從牛奶、奶酪中補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，除了有利于彌補(bǔ)夜晚體內(nèi)鈣的損耗，還可以促進(jìn)體內(nèi)部分酶的活動(dòng)，調(diào)節(jié)酶的活性作用;參與神經(jīng)、肌肉的生理活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，有助于考生保持敏捷的思維能力。
3、早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝和能量轉(zhuǎn)換，保持細(xì)胞正常的滲透壓、維護(hù)心腦血管柔韌的彈性，有利于緩解考生緊張的情緒，蔬菜中富含維生素C和葉酸，和牛奶類似的是對(duì)于穩(wěn)定情緒、保持平和心態(tài)都有很好的幫助。
4、早餐炒肉菜可能不太現(xiàn)實(shí)，不過(guò)有一份雞蛋營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)不錯(cuò)了，您也可以準(zhǔn)備少量的自制鹵牛肉，早餐吃兩三片的確很耐餓，而且富含B族維生素，對(duì)于促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)吸收也很有幫助。
5、早餐可以根據(jù)情況增加少量水果，水果中各種水溶性維生素和礦物質(zhì)含量尤高，可以快速消化和吸收;而適量的堅(jiān)果可以補(bǔ)充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機(jī)體合成膽堿，促進(jìn)神經(jīng)元之間的信息傳遞。
6、午餐對(duì)于考試是最重要的，辛苦了一上午，還要面臨下午的嚴(yán)峻考核。但此時(shí)并不宜大吃大喝，撐的肚滿腸肥后下午可就慘了，搞不好就有打不完的盹兒!因?yàn)樯眢w把消化食物作為最主要工作了，相對(duì)而言大腦中的血液循環(huán)就會(huì)減弱，真是不利于冷靜地用腦!所以中午飯吃七八成飽就可以了?？纪暝嚳梢猿渣c(diǎn)水果、喝點(diǎn)酸奶來(lái)補(bǔ)充補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)嘛!
7、考試期間不建議吃過(guò)于辛辣和肥膩厚味的飯菜，這樣不僅讓身體疲于消化，還不利于靜下心來(lái)冷靜考試。
8、晚餐不建議吃太多肉類，適量的肉類或用豆制品替代肉類也是不錯(cuò)的選擇，可以讓你安心復(fù)習(xí)、平靜入睡。
9、考試期間，考生容易著急上火，一些去火安神、養(yǎng)胃潤(rùn)腸的食物必不可少。我們可以用小米、紅豆、紫米、山藥、薏米等B族維生素豐富、膳食纖維較多的粗雜糧;也可以用各種維生素和礦物質(zhì)豐富的新鮮的水果和蔬菜來(lái)幫助消化、補(bǔ)充抗氧化物、保護(hù)眼睛、清熱去火!
附兩套食譜：
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食譜舉例A |
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餐次 |
內(nèi)容 |
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早餐 |
小豆沙包3個(gè)、煮雞蛋1個(gè) 奶酪15克、生菜豬肝粥一碗 腰果仁15克、獼猴桃1個(gè)、小西紅柿數(shù)個(gè) |
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午餐 |
紫米飯100克 咖喱魚塊（土豆50克、鱸魚塊75克、鮮香菇20克） 香干炒蓋菜（香干30克、蓋菜200克、胡蘿卜30克） 海帶豆芽味增湯（海帶芽30克、黃豆芽30克、茶樹菇20克、蝦皮5克、味增5克。） 芒果1個(gè) |
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晚餐 |
茼蒿鮮肉湯餃16個(gè)（茼蒿、豬肉、少量海米） 拌涼瓜（肉厚味淡的苦瓜150克） 姜絲芥末秋木耳（水發(fā)秋木耳100克） 加餐：酸奶200ml |
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食譜舉例B |
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餐次 |
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早餐 |
烤面包2厚片（80克） 西葫蘆煎雞蛋（150克西葫蘆、一個(gè)半雞蛋） 牛奶堅(jiān)果麥胚粥（牛奶240ml、核桃仁2個(gè)、麥胚30克） 香蕉1根 |
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午餐 |
紅豆飯100克 海蝦炒白菜（中蝦3只、大白菜200克、香菜5克、蒜片） 冬瓜薏米鴨腿湯（帶皮冬瓜、薏仁米、枸杞、鴨腿、香菜） 大櫻桃100克 |
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晚餐 |
牛奶果仁饅頭（牛奶和面加碎杏仁蒸饅頭） 麻醬手撕茄子（芝麻醬、蒸長(zhǎng)茄子、少許蒜泥） 白灼油麥菜（油麥菜200克，紅柿子椒20克） 百合山藥小米粥（百合、山藥、小米、枸杞） 加餐：果仁酸奶（純酸奶＋新鮮的各色水果＋少許堅(jiān)果粒） |