考研大綱頻道為大家提供河北科技師范學(xué)院2019年考研大綱：食品質(zhì)量管理，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下！更多考研資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新!
河北科技師范學(xué)院2019年考研大綱：食品質(zhì)量管理
科目名稱(chēng)：食品質(zhì)量管理
本大綱包括參考書(shū)目、考試形式和試卷結(jié)構(gòu)、考查范圍三部分。
Ⅰ.參考書(shū)目
《食品質(zhì)量管理》中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2006年出版陳宗道
Ⅱ.考試形式和試卷結(jié)構(gòu)
一、試卷滿(mǎn)分及考試時(shí)間
本試卷滿(mǎn)分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。
二、答題方式
答題方式為閉卷、筆試。
三、試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)
四、試卷題型結(jié)構(gòu)
1名詞解釋35分
2填空題30分
3單項(xiàng)選擇題30分
4問(wèn)答題35分
5論述題20分
Ⅲ.考查范圍
第一章 緒論
一 質(zhì)量與食品質(zhì)量
二 食品質(zhì)量特性與影響食品質(zhì)量的因素
三 食品質(zhì)量管理
第二章 質(zhì)量管理基礎(chǔ)
一 質(zhì)量管理體系
二 質(zhì)量信息及其管理
三 質(zhì)量控制與質(zhì)量保證
四 質(zhì)量成本管理
第三章 食品質(zhì)量設(shè)計(jì)
一 設(shè)計(jì)過(guò)程
二 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
三 過(guò)程設(shè)計(jì)
四 質(zhì)量設(shè)計(jì)管理
第四章 食品質(zhì)量控制
一 質(zhì)量控制的工具與常用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法
二 工序質(zhì)量控制方法
三 質(zhì)量診斷
四 質(zhì)量改進(jìn)
第五章 食品質(zhì)量檢驗(yàn)
一 檢驗(yàn)制度與檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
二 統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)
三 檢驗(yàn)計(jì)劃與管理
第六章 質(zhì)量審核與質(zhì)量認(rèn)證
一 產(chǎn)品質(zhì)量審核、過(guò)程質(zhì)量審核與質(zhì)量評(píng)審
二 質(zhì)量管理體系審核
三 質(zhì)量認(rèn)證的基本類(lèi)型
四 質(zhì)量認(rèn)證的程序
第七章 質(zhì)量教育與質(zhì)量意識(shí)
一 食品教育的內(nèi)容及方法
二 質(zhì)量文化與質(zhì)量意識(shí)
三 質(zhì)量管理的全員參與意識(shí)
四 質(zhì)量管理責(zé)任制
小編精心為您推薦：
北京聯(lián)合大學(xué)2019考研大綱匯總
北京印刷學(xué)院2019年考研大綱匯總
河南工業(yè)大學(xué)2019考研大綱匯總
上海理工大學(xué)2019考研大綱匯總
廈門(mén)理工學(xué)院2019年考研自命題科目大綱匯總
2019考研大綱發(fā)布前怎么復(fù)習(xí)
2019年考研大綱什么時(shí)候公布
2019全國(guó)碩士研究生招生考試公告
| 考研大綱匯總 | 考研英語(yǔ)大綱 | 考研政治大綱 | 考研數(shù)學(xué)大綱 | 考研專(zhuān)業(yè)課大綱 |