細菌營養(yǎng)物質(zhì)的基團移位：細菌對糖的吸收和積累，需要磷酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，即轉(zhuǎn)運過程中必須磷酰化，這種物質(zhì)運轉(zhuǎn)方式稱基團移位。該過程中細胞外的糖類在細胞膜上與胞內(nèi)的磷酸烯醇丙酮酸鹽結(jié)合，在胞內(nèi)酶作用下被磷酸化進入胞內(nèi)。經(jīng)過基團移位而磷酸化的糖類，不能再透出菌體。所以，菌體內(nèi)積聚的糖的濃度遠遠高于胞外。
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