2014二級公共營養(yǎng)師考試科目重點：農藥污染及預防

農藥污染及預防
    1、污染食品途徑—農藥殘留
    我國常用農藥主要有：有機氯農藥(六六六和DDT等)，有機磷農藥(對硫磷、馬拉硫磷等)，有機汞(氯化乙基汞，醋酸苯汞等)，氨基甲酸酯農藥(西維因等)和糧食熏蒸劑(磷化氫、氯化苦、溴甲烷)，除草劑(除草醚、氟樂靈等)。
    2、食品農藥殘留危害
    3、控制農藥污染的預防措施
    發(fā)展高效低毒低殘留的農藥
    合理使用
    加強對農藥的生產經營和管理
    限制殘留量