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我國(guó)糧食作物中,水稻栽培面積約占全國(guó)耕地面積的1/4,總產(chǎn)量約占全國(guó)糧食作物總產(chǎn)量的44%。我國(guó)稻作歷史悠久,栽培經(jīng)驗(yàn)豐富。
我國(guó)稻作歷史是全世界最古老的。根據(jù)浙江省余姚縣羅甸公社東方紅大隊(duì)河姆渡村于1973年挖掘一座新石器時(shí)代遺址,遺址中炭化稻谷堆積層平均
14厚度達(dá)數(shù)十厘米,用C同位素測(cè)定,距今6700~6900年。從谷堆中撿出的完整稻谷屬亞洲稻中的秈稻,而不是粳稻,也不是采集的野生稻。從河姆渡出土炭化稻谷推斷,我國(guó)的栽稻歷史遠(yuǎn)在7000年以前,因?yàn)檫z址中如此大量稻谷的堆儲(chǔ),表明當(dāng)時(shí)的種稻業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá),決非種稻的開始。這樣古老的稻作遺跡,除我國(guó)外,世界任何國(guó)家都未發(fā)現(xiàn)。此外,從出土文物的考證中,上海市青浦崧澤出土的稻距今約5255~5465年之間也是秈稻,也是比較早的??芍?dāng)時(shí)秈稻已經(jīng)是江南地區(qū)的主要農(nóng)作物。
約距今4700多年的神農(nóng)時(shí)代,稻即被列為五谷之一。浙江吳興縣錢山漾出土的文物中有了粳稻,據(jù)測(cè)定是距今4700年前的東西,從這可以推測(cè)粳稻的出現(xiàn)遲于秈稻。這些記述與河姆渡出土的炭化稻谷年代比較,雖然歷史較短,但也有近5000年的歷史。而且這期間出土文物中,除秈稻外,還有了粳稻,很可能我國(guó)的粳稻就是在四五千年前由秈稻演化而成的。
我國(guó)稻作分布,南起海南島的崖縣(北緯19度),北至黑龍江的漠河(北緯53度),種稻北界超過世界任何國(guó)家。就種稻的海拔高度而論,由東部沿海的沙田、潮田、湖泊洼地,以至西南云貴高原,海拔2600米高處的梯田,均有稻作栽培,這種高原稻作,水稻常在氣溫20℃以下時(shí)開花結(jié)實(shí)。所以不僅稻作分布的高程為世界,而在這一高程條件下栽培的水稻品種的抗寒性也是世界的。稻是喜溫好水作物,其地理分布主要受氣溫和水源條件影響。從溫度條件看,我國(guó)稻區(qū)由南向北,氣溫逐漸降低,稻作安全生長(zhǎng)季節(jié)也隨之縮短。如華南有9~12個(gè)月;華中有7~9個(gè)月;華北有5~7個(gè)月;東北有4~5個(gè)月。因此,華南以雙季稻為主,甚至能種三季稻;華中單、雙季稻并舉;華北為單季稻,東北則只能栽種生長(zhǎng)期短的早稻。但在同一地區(qū),隨著海拔升高,溫度降低,稻作生長(zhǎng)期也縮短,如云貴高原的稻作生長(zhǎng)期顯著比同緯度的廣東、廣西、福建短,其稻作的栽培和華中相似。從水源看,秦嶺、淮河以南,雨量充沛,河流縱橫,湖泊星羅棋布,是我國(guó)主要產(chǎn)稻地區(qū),面積約占全國(guó)稻田的95%;其中珠江三角洲、四川平原、洞庭湖、鄱陽(yáng)湖地區(qū)以及長(zhǎng)江下游三角洲、巢湖地區(qū)等土壤肥沃、灌排方便是我國(guó)稻米產(chǎn)銷集中的地方,號(hào)稱“米糧倉(cāng)”。當(dāng)然,近年來,由于興修水利,加強(qiáng)農(nóng)田基本建設(shè),秦嶺淮河以北的東北、淮北、黃河的河套等稻區(qū)也在不斷擴(kuò)大。
我國(guó)糧食作物中,水稻栽培面積約占全國(guó)耕地面積的1/4,總產(chǎn)量約占全國(guó)糧食作物總產(chǎn)量的44%。我國(guó)稻作歷史悠久,栽培經(jīng)驗(yàn)豐富。
我國(guó)稻作歷史是全世界最古老的。根據(jù)浙江省余姚縣羅甸公社東方紅大隊(duì)河姆渡村于1973年挖掘一座新石器時(shí)代遺址,遺址中炭化稻谷堆積層平均
14厚度達(dá)數(shù)十厘米,用C同位素測(cè)定,距今6700~6900年。從谷堆中撿出的完整稻谷屬亞洲稻中的秈稻,而不是粳稻,也不是采集的野生稻。從河姆渡出土炭化稻谷推斷,我國(guó)的栽稻歷史遠(yuǎn)在7000年以前,因?yàn)檫z址中如此大量稻谷的堆儲(chǔ),表明當(dāng)時(shí)的種稻業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá),決非種稻的開始。這樣古老的稻作遺跡,除我國(guó)外,世界任何國(guó)家都未發(fā)現(xiàn)。此外,從出土文物的考證中,上海市青浦崧澤出土的稻距今約5255~5465年之間也是秈稻,也是比較早的??芍?dāng)時(shí)秈稻已經(jīng)是江南地區(qū)的主要農(nóng)作物。
約距今4700多年的神農(nóng)時(shí)代,稻即被列為五谷之一。浙江吳興縣錢山漾出土的文物中有了粳稻,據(jù)測(cè)定是距今4700年前的東西,從這可以推測(cè)粳稻的出現(xiàn)遲于秈稻。這些記述與河姆渡出土的炭化稻谷年代比較,雖然歷史較短,但也有近5000年的歷史。而且這期間出土文物中,除秈稻外,還有了粳稻,很可能我國(guó)的粳稻就是在四五千年前由秈稻演化而成的。
我國(guó)稻作分布,南起海南島的崖縣(北緯19度),北至黑龍江的漠河(北緯53度),種稻北界超過世界任何國(guó)家。就種稻的海拔高度而論,由東部沿海的沙田、潮田、湖泊洼地,以至西南云貴高原,海拔2600米高處的梯田,均有稻作栽培,這種高原稻作,水稻常在氣溫20℃以下時(shí)開花結(jié)實(shí)。所以不僅稻作分布的高程為世界,而在這一高程條件下栽培的水稻品種的抗寒性也是世界的。稻是喜溫好水作物,其地理分布主要受氣溫和水源條件影響。從溫度條件看,我國(guó)稻區(qū)由南向北,氣溫逐漸降低,稻作安全生長(zhǎng)季節(jié)也隨之縮短。如華南有9~12個(gè)月;華中有7~9個(gè)月;華北有5~7個(gè)月;東北有4~5個(gè)月。因此,華南以雙季稻為主,甚至能種三季稻;華中單、雙季稻并舉;華北為單季稻,東北則只能栽種生長(zhǎng)期短的早稻。但在同一地區(qū),隨著海拔升高,溫度降低,稻作生長(zhǎng)期也縮短,如云貴高原的稻作生長(zhǎng)期顯著比同緯度的廣東、廣西、福建短,其稻作的栽培和華中相似。從水源看,秦嶺、淮河以南,雨量充沛,河流縱橫,湖泊星羅棋布,是我國(guó)主要產(chǎn)稻地區(qū),面積約占全國(guó)稻田的95%;其中珠江三角洲、四川平原、洞庭湖、鄱陽(yáng)湖地區(qū)以及長(zhǎng)江下游三角洲、巢湖地區(qū)等土壤肥沃、灌排方便是我國(guó)稻米產(chǎn)銷集中的地方,號(hào)稱“米糧倉(cāng)”。當(dāng)然,近年來,由于興修水利,加強(qiáng)農(nóng)田基本建設(shè),秦嶺淮河以北的東北、淮北、黃河的河套等稻區(qū)也在不斷擴(kuò)大。