通過總結(jié)，我們可以更好地與他人交流和分享自己的經(jīng)驗(yàn)和心得。較為完美的總結(jié)應(yīng)該能夠給人留下深刻的印象，讓人對(duì)所總結(jié)的內(nèi)容有更深入的思考。總結(jié)范文的價(jià)值并不在于照搬和模仿，而是通過學(xué)習(xí)其中的寫作思路和邏輯，來(lái)啟發(fā)和指導(dǎo)我們自己的寫作過程。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇一
在即將走出大學(xué)校園的時(shí)刻，我們今年又開設(shè)了一門《跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》的課程，該課程的主要目的是為了讓我們通過體驗(yàn)跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)多角色的虛擬企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以更加清楚的了解企業(yè)從創(chuàng)建到經(jīng)營(yíng)管理，以及參與到競(jìng)爭(zhēng)的全過程，借此提高我們應(yīng)對(duì)不同崗位業(yè)務(wù)的處理能力、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作。在這短短的六天學(xué)習(xí)中，我收獲了很多。
和以往的erp沙盤模擬不同，這次的實(shí)訓(xùn)課程面對(duì)的平臺(tái)更加的完善與真實(shí)。首先，我們面向了更大的市場(chǎng)，和更完善的外圍機(jī)構(gòu)。本次實(shí)訓(xùn)我們涵蓋了將近20家企業(yè)，包括原材料，制造商和貿(mào)易商，從原料到加工再到最后賣向市場(chǎng)，形成了一條完善的線路。除此之外還加入了工商局，稅務(wù)局，銀行和媒體機(jī)構(gòu)，所有的業(yè)務(wù)都需要去各個(gè)企業(yè)辦理，非常具有實(shí)踐性，這為我們之后的工作有了一定的指導(dǎo)意義。其次，仿真性更強(qiáng)。本次實(shí)訓(xùn)我所應(yīng)聘的企業(yè)是原材料商，因?yàn)槲覀儧]有競(jìng)拍的銷售方式，所以所有的訂單全部需要自己去制造商那爭(zhēng)取，這極大地考驗(yàn)了我們的溝通能力和銷售能力。最大的區(qū)別是此次實(shí)訓(xùn)分工明確，必須各司其職才能夠讓業(yè)務(wù)進(jìn)行下去，避免了偷懶現(xiàn)象的產(chǎn)生，調(diào)動(dòng)了大家的積極性，讓每一個(gè)人都可以從中有所收獲。
在本次實(shí)訓(xùn)課中，我應(yīng)聘的職位為銷售總監(jiān)。在之前的幾次實(shí)訓(xùn)課中我都從事的是銷售工作，可以說(shuō)已經(jīng)有了足夠的經(jīng)驗(yàn)和技巧，原以為我該應(yīng)對(duì)這份工作得心應(yīng)手，可是事實(shí)上遠(yuǎn)沒有想象的那么簡(jiǎn)單。當(dāng)?shù)谝惶煳覀兌颊业搅俗约合胍獞?yīng)聘的企業(yè)之后，老師開始給我們演示了該系統(tǒng)的操作流程，對(duì)流程有了初步了解之后，我感受到了巨大的壓力。作為原材料商，沒有任何的競(jìng)單機(jī)會(huì)，所有的訂單完全要靠自己去和制造商談判，和同行業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)得來(lái)。這樣以來(lái)，之前所有的經(jīng)驗(yàn)都要放棄掉，重新擬定策略。更受打擊的是原材料商的產(chǎn)能是無(wú)限的，只要有足夠的原料，拿到足夠的訂單，同季度內(nèi)可以多次生產(chǎn)，這樣就導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)很大，如何保證在成本之上既可以有足夠多的訂單，又要盈利成了銷售工作的一大難題。
針對(duì)這些問題我們團(tuán)隊(duì)想出了很多的方法。首先，把握住了大家在實(shí)驗(yàn)?zāi)甑牟恢匾曅睦?，在這個(gè)階段就盡力爭(zhēng)取和穩(wěn)定客戶，達(dá)成長(zhǎng)期合作的意向，得益于我們戰(zhàn)略的成功，在實(shí)訓(xùn)年一開始我們就做到了“銷售大亨”的好成績(jī)；其次，在力所能及的范圍內(nèi)外派人員去幫助合作商完成他們的業(yè)務(wù)，這讓我們和合作商長(zhǎng)期合作，沒有被別的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)挖走得到了很大的助力；再之，在銷售價(jià)格方面，我們盡可能的讓買家有利可圖，以最適合的價(jià)格投向市場(chǎng)；最后，如果合作企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，我們?cè)敢獗M最大的努力幫助他們，讓他們盡可能放心的去生產(chǎn)來(lái)?yè)Q取更多的利潤(rùn)，形成捆綁效應(yīng)，我們是榮辱與共的。得益于我們好的銷售策略和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我在老顧客不流失的情況下，又開發(fā)了很多新的合作企業(yè)，爭(zhēng)取了很多訂單，最終我們以行業(yè)內(nèi)第一的好成績(jī)完成了本次實(shí)訓(xùn)。
在這次的實(shí)訓(xùn)中我的收獲是非常大的。首先，我深刻地體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，由于我們?cè)牧仙痰漠a(chǎn)能無(wú)限，而制造商的需求又是有限的，面對(duì)供大于求的.局面，那些訂單沒有那么多的企業(yè)就要去搶我們的訂單，由于疏忽，被搶走了四分之一的訂單，這對(duì)我們的企業(yè)打擊是非常大的，后來(lái)在我們團(tuán)隊(duì)的幫助下，穩(wěn)定了大量的客戶才讓我們的訂單趨于穩(wěn)定。其次，提高了我的銷售能力和溝通能力。在銷售原材料的過程中，我體會(huì)到了銷售工作的艱辛，這需要足夠好的溝通能力，才可以讓自己的商品在眾多的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)中脫穎而出，銷售出去，這談?dòng)唵蔚倪^程中，極大地提高了我的溝通能力。最重要的是讓我在本次實(shí)訓(xùn)中清楚地認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的搶單事件不能心平氣和地處理，太容易急躁，在應(yīng)急處理事件方面的能力欠缺；在銷售方面能力還不是很足，主要是因?yàn)檎Z(yǔ)言溝通方面欠缺；遇事缺乏耐心。
在這次實(shí)訓(xùn)過程中，我發(fā)現(xiàn)平時(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)所用到的有一定的差距，往往我覺得自己掌握的很好或者自認(rèn)為熟練的技術(shù)卻在此次實(shí)踐環(huán)節(jié)中往往出問題，書本上的知識(shí)只提供方法的借鑒，實(shí)踐中自己必須摸索出應(yīng)對(duì)這種情況的方法，并加以總結(jié)。
雖然我還有很多不足之處，但是對(duì)于本次的實(shí)訓(xùn)結(jié)果我還是非常滿意的，能獲得第一的好成績(jī)少不了我們團(tuán)隊(duì)的合作，這也是對(duì)我工作的肯定。在今后的學(xué)習(xí)中，我會(huì)加強(qiáng)與他人的溝通，努力改善自己的不足之處，以更好的專業(yè)素養(yǎng)面對(duì)以后的工作。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇二
刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是我們大學(xué)生活中非常特別的一門課程，它不僅教授了我們實(shí)用的技巧和知識(shí)，更重要的是它讓我們學(xué)會(huì)了耐心、細(xì)心和執(zhí)著，同時(shí)也加深了我們對(duì)食品衛(wèi)生和安全的認(rèn)識(shí)。今天，我想分享一下我在這門課上的體驗(yàn)和心得。
第二段：對(duì)刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的理解
在這門課程中，刀工和勺工是兩個(gè)重要的技能。刀工是指使用刀具的技巧，主要是切、剁、切絲、切片等。而勺工則是指使用勺子和其相關(guān)工具的技巧，包括攪拌、搟面、調(diào)味等。這些技能看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上需要很高的技巧和細(xì)心，才能取得好的效果。
第三段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的挑戰(zhàn)和思考
在這門課程中，我們進(jìn)行了很多挑戰(zhàn)性的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，如切菜、炒菜、烤雞及制作蛋糕等。這些實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐讓我更加了解了食品的特性和處理方法，也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足之處。在實(shí)踐的過程中，我也深刻地意識(shí)到了“細(xì)心”和“耐心”的重要性，只有細(xì)心和耐心才能做出好的食品。
第四段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的啟示和收獲
通過這門課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅獲得了基本的刀工和勺工技能，也收獲了自信、認(rèn)真和耐心等品質(zhì)。在處理食品的過程中，我明顯感受到食品衛(wèi)生和安全的重要性，學(xué)會(huì)了正確的操作方法和衛(wèi)生操作，這些都是非常有用的技能。
第五段：結(jié)論
總的來(lái)說(shuō)，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是一門非常實(shí)用和特別的課程，它教給了我們?cè)S多用到生活中的知識(shí)和技巧，同時(shí)也讓我們認(rèn)識(shí)到了自我和提高自己的不足之處。這門課程開啟了我對(duì)食品方面的探索和認(rèn)識(shí)，更重要的是，它讓我明白了細(xì)心、耐心和執(zhí)著的重要性。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇三
在大學(xué)生活中，當(dāng)務(wù)之急便是思考如何讓自己更具職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，就業(yè)學(xué)習(xí)刀工勺工實(shí)訓(xùn)課就成為了一個(gè)很好的途徑。在刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程中，我學(xué)習(xí)了很多實(shí)用的廚房技巧，掌握了正確的烹飪方法和餐桌禮儀，對(duì)于這門課程，我有很多的心得體會(huì)。
第一段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程的重要性
烹飪并不是一項(xiàng)輕松的任務(wù)，但如果你了解了正確的技巧，那么這項(xiàng)工作就會(huì)變得輕松愉快。 刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程向我們展示了如何使用不同的廚具開展不同的食材的烹飪。 我們學(xué)習(xí)了如何切蔬菜、如何煮米飯以及如何制作美味的肉類料理。所有這些技能都可以讓我們?cè)趶N房里更好地完成任務(wù)并把健康美味的食品奉獻(xiàn)給自己和朋友。
第二段：如何用正確的姿勢(shì)切割食品
在我們的課程中，我們首先學(xué)習(xí)了如何使用刀正確地切割食品。 我們學(xué)習(xí)了如何握刀、如何肘下壓、如何切、如何磨刀等知識(shí)。學(xué)習(xí)這些技能的目的不僅是能夠更加順暢地烹飪食品，而且也可以幫助我們避免意外傷害。
第三段：烹飪之道
對(duì)于烹飪，正確地處理食材和正確地命令火的重要性不言而喻。 如果我們的做法不正確，食材就可能會(huì)過度煮熟或不足熟，這會(huì)影響到食品的口感和健康。 我們學(xué)習(xí)了諸如幾分鐘的計(jì)時(shí)方法、水淹浸法等技巧，達(dá)到正確地烹飪結(jié)果。 同時(shí)，在烹飪過程中，我們也了解了健康飲食和綠色環(huán)保的重要性，學(xué)習(xí)了一些綠色食物的做法，幫助了解如何更正確地選擇和保護(hù)食品。
第四段：餐桌禮儀
一頓美食并不只是眼前的那一碗飯菜，更重要的是我們的品味和舉止。 我們不能讓自己在餐桌上出現(xiàn)粗魯、吵鬧或不禮貌的情況。 因此，在我們的課程中，我們還學(xué)習(xí)了餐桌禮儀等技巧。 我們了解了用刀叉吃飯、如何搭配酒和飲料、如何使用餐具、出席餐宴等要點(diǎn)。 這些都是基本的餐桌禮儀，是我們應(yīng)該掌握的必要技巧。
第五段：總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程幫助我們更好地認(rèn)識(shí)和掌握了烹飪和良好的餐桌禮儀。 我們掌握的這些知識(shí)技能可以在我們今后的生活中派上用場(chǎng)，成為一個(gè)獨(dú)立，具有責(zé)任心和社交能力的人。 因此，我相信這門課程是非常有價(jià)值的，并且我強(qiáng)烈推薦其他同學(xué)參加這個(gè)課程。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇四
經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)，將課堂的理論知識(shí)與實(shí)際操作的實(shí)踐相結(jié)合，了解他們之間的異同點(diǎn)，也更清楚地認(rèn)識(shí)到，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作之間存在著怎樣的差距。
眾所周知，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，還使我們開闊了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后更好把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題和理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并經(jīng)過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的本事。
短短一周的實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，雖然時(shí)間很短，但感覺還是有很大的收獲。在實(shí)訓(xùn)周的最終一天我們對(duì)本周的實(shí)習(xí)進(jìn)行了總結(jié)回憶，并以制作ppt展示的方式和同學(xué)們一齊回憶了整個(gè)實(shí)習(xí)過程，在實(shí)習(xí)總結(jié)中我們組取得了不錯(cuò)的成績(jī)，為此，我們都很高興，整個(gè)實(shí)習(xí)的過程中，總結(jié)一下收獲大概的有以下幾點(diǎn)：
1、心態(tài)轉(zhuǎn)變
學(xué)校的生活相對(duì)而言較為單純，無(wú)需我們擔(dān)憂很多的問題，學(xué)校三點(diǎn)一線的生活，學(xué)習(xí)跟得上就能夠，而在實(shí)際的運(yùn)作中當(dāng)中則不然，實(shí)際中，我們要研究的則更多，及時(shí)的轉(zhuǎn)變心態(tài)會(huì)讓我們工作更加順利。
2、計(jì)劃做事。
有了明確的計(jì)劃，目標(biāo)才清晰，以至于在工作中不會(huì)茫然。我們實(shí)習(xí)時(shí)是跟著教師的安排一步一步走的，可是在這之前，教師的準(zhǔn)備卻是很辛苦很細(xì)致的，也正因?yàn)檫@樣，才有我們?cè)趯?shí)訓(xùn)時(shí)有條理的有安排的順利進(jìn)行。周全細(xì)致的計(jì)劃，這是除了課本上的知識(shí)外，我們要向教師學(xué)習(xí)的。
3、不以事小而不為。
做大事小事有不一樣的階段，要想做大事，小事情必須做好。我們正是實(shí)習(xí)的階段，做一些繁瑣的小事情，很有必要。這些小事情值得我去做。事情雖小，可過程至關(guān)重要。
雖然一周的實(shí)習(xí)時(shí)間很短，學(xué)習(xí)到的東西也很有限，可是這足以讓我體會(huì)到僅有不斷的努力，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，才能夠逐步完善自我，提升自我。
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刀工實(shí)訓(xùn)心得篇五
一、實(shí)訓(xùn)過程
1.組織準(zhǔn)備工作
組織準(zhǔn)備工作是erp沙盤模擬的首要環(huán)節(jié)。主要內(nèi)容包括分組和職能定位。我所在b組共6名成員，分別擔(dān)任ceo、營(yíng)銷總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、物流總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)和出納等主要角色。我在小組中擔(dān)任出納工作。我們將在未來(lái)模擬經(jīng)營(yíng)的五年中與其他四組展開激烈競(jìng)爭(zhēng)。
2.了解企業(yè)基本情況
對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，接手一個(gè)企業(yè)時(shí)，需要對(duì)企業(yè)有一個(gè)基本的了解，包括股東期望、企業(yè)目前的財(cái)務(wù)狀況、市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)施、盈利能力等。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們最主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)使用和填寫財(cái)務(wù)報(bào)表(資產(chǎn)負(fù)責(zé)表和利潤(rùn)表)。
3.學(xué)習(xí)市場(chǎng)規(guī)則與企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則
企業(yè)在一個(gè)開放的市場(chǎng)環(huán)境中生存，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)需要遵循一定的規(guī)則。綜合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)運(yùn)營(yíng)所涉及的方面，需要注意八個(gè)主要問題，即市場(chǎng)劃分與市場(chǎng)準(zhǔn)入;銷售會(huì)議與訂單爭(zhēng)取;廠房購(gòu)買、出售與租賃;生產(chǎn)線購(gòu)買、轉(zhuǎn)產(chǎn)與維修、出售;產(chǎn)品生產(chǎn);原材料采購(gòu);產(chǎn)品研發(fā)與iso認(rèn)證;融資貸款與貼現(xiàn)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初期我們對(duì)于規(guī)則的運(yùn)用很不熟練，隨著模擬的推進(jìn)逐漸上手。
在本次模擬中，我們因?yàn)椴皇煜ひ?guī)則出過一些差錯(cuò)，第一年沒有擴(kuò)大生產(chǎn)線，導(dǎo)致以后的產(chǎn)能不足，無(wú)法接大訂單。最重大的失誤就是五年的廣告都沒投好，直接導(dǎo)致投入與產(chǎn)出嚴(yán)重失調(diào)。
4.起始年經(jīng)營(yíng)模擬
erp沙盤模擬不是從創(chuàng)建企業(yè)開始，而是接手一個(gè)已經(jīng)開始運(yùn)營(yíng)的企業(yè)。根據(jù)從基本情況的描述中獲得了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本信息，把報(bào)表中枯燥的數(shù)字活生生的再現(xiàn)到沙盤上，讓我們進(jìn)一步了解企業(yè)的情況，適應(yīng)規(guī)則，為后續(xù)的模擬做好鋪墊。在初始年，我們的從期初手忙腳亂到期末獨(dú)自應(yīng)付，深刻地感受到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與企業(yè)業(yè)務(wù)的直接相關(guān)性，理解到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況的總結(jié)和提煉，為以后“透過財(cái)務(wù)看經(jīng)營(yíng)”打好基礎(chǔ)。
5.五年經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬
企業(yè)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬是erp沙盤模擬的主體，經(jīng)營(yíng)伊始，老師發(fā)布了市場(chǎng)預(yù)測(cè)資料，對(duì)每個(gè)市場(chǎng)每個(gè)產(chǎn)品的總體需求量、單價(jià)、發(fā)展趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。在分析市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上討論企業(yè)的戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)策略。
總體來(lái)看，在分析預(yù)測(cè)資料階段，我們就沒有很好把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)公司發(fā)展缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，影響新產(chǎn)品的開發(fā)，使得公司沒有系統(tǒng)性的發(fā)展起來(lái)。其次，投廣告的嚴(yán)重失誤。這兩個(gè)問題成為阻礙企業(yè)發(fā)展的最主要門檻。
二、實(shí)訓(xùn)收獲與體會(huì)
1.換位思考與團(tuán)隊(duì)合作
在五年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們經(jīng)歷了初期組建、短暫磨合、逐漸形成團(tuán)隊(duì)默契，進(jìn)入?yún)f(xié)助狀態(tài)。其中有各自為戰(zhàn)導(dǎo)致的效率低下、無(wú)效溝通引起的爭(zhēng)論不休、職責(zé)不清導(dǎo)致的秩序混亂等問題，終于進(jìn)行過角色互換之后，體驗(yàn)到角色轉(zhuǎn)變后考慮問題的出發(fā)點(diǎn)的相應(yīng)變化，也學(xué)會(huì)了換位思考，為更好的`團(tuán)隊(duì)合作打下基礎(chǔ)。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)這樣一艘大船上，ceo是舵手、cfo保駕護(hù)航、營(yíng)銷總監(jiān)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)、生產(chǎn)總監(jiān)開足馬力……在這里，每個(gè)角色都要以企業(yè)總體最優(yōu)為出發(fā)點(diǎn)，各司其職，相互協(xié)作，才能贏得競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在組織的全體成員有共同愿景、朝著共同的績(jī)效目標(biāo)、遵守相應(yīng)的工作規(guī)范、彼此信任和支持的氛圍下，企業(yè)更容易取得成功。
2.樹立共贏理念
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，也是不可避免的，但競(jìng)爭(zhēng)并不意味著你死我活。尋求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的雙贏、共贏才是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。這就要求企業(yè)知己知彼，在市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析上做足文章，在競(jìng)爭(zhēng)中尋求合作，企業(yè)才會(huì)有無(wú)限的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)也會(huì)穩(wěn)定積極的發(fā)展。
3.誠(chéng)信
誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)立足之本，發(fā)展之源。誠(chéng)信原則在erp沙盤模擬中體現(xiàn)為對(duì)“游戲規(guī)則”的遵守，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則、生產(chǎn)計(jì)算規(guī)則、生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置以及轉(zhuǎn)產(chǎn)等具體業(yè)務(wù)的處理。不能盲目為了交貨人為加快生產(chǎn)，雖然再最終的財(cái)務(wù)報(bào)表中體現(xiàn)不出來(lái)，可轉(zhuǎn)回現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是無(wú)論如何也辦不到的。模擬的意義在于了解一個(gè)企業(yè)真實(shí)的運(yùn)作情況，是為將來(lái)真正走向工作崗位做功課，如果只是為了完成實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)就失去了模擬的意義。
4.職業(yè)定位與領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)
每個(gè)個(gè)體因?yàn)閾碛胁煌膫€(gè)性而存在，這種個(gè)性在erp沙盤模擬中顯露無(wú)遺。不僅如此，每個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)性往往決定企業(yè)的個(gè)性。在分組競(jìng)爭(zhēng)中，有的小組大展拳腳，有點(diǎn)小組穩(wěn)扎穩(wěn)打，還有的小組慌張忙亂，這都與領(lǐng)導(dǎo)者的決策及個(gè)性有著很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。在小組分工時(shí)，個(gè)性和能力特點(diǎn)與勝任角色也有著很大關(guān)系。但在現(xiàn)實(shí)工作中，很多人都不能因?yàn)椤皭垡恍小辈拧案梢恍小?，更多的情況是需要大家“干一行”就“愛一行”。在此次模擬中，由于專業(yè)影響，很大同學(xué)都想要做與營(yíng)銷有關(guān)的工作，殊不知，轉(zhuǎn)換做其他的工作，能豐富工作經(jīng)歷，與各部門溝通的同時(shí)，加深對(duì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的了解。體驗(yàn)企業(yè)多個(gè)工作流程，也可以為將來(lái)的營(yíng)銷工作奠定基礎(chǔ)。
5.總體感悟
在erp沙盤模擬中，我們經(jīng)歷了一個(gè)從理論到實(shí)踐再到理論的上升過程，把理論知識(shí)運(yùn)用到模擬實(shí)踐中，在從自己的親身實(shí)踐經(jīng)歷中總結(jié)出理論學(xué)習(xí)的盲點(diǎn)。每一次借助erp沙盤推演企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的過程，都會(huì)基于現(xiàn)場(chǎng)的案例分析和數(shù)據(jù)分析為企業(yè)做出診斷，磨練商業(yè)決策敏感度，提高決策能力及長(zhǎng)期規(guī)劃能力。
在經(jīng)營(yíng)公司的過程中，我擔(dān)任的是公司的出納。作為一名出納，或許我沒有具體對(duì)某個(gè)模塊進(jìn)行很深入的研究，但是我要時(shí)時(shí)刻刻了解公司每年的資金狀況、生產(chǎn)能力、市場(chǎng)需求，只有在充分的對(duì)各種環(huán)境的熟悉之后，才能做出正確的現(xiàn)金預(yù)測(cè)，確定是否需要籌集資金。在這個(gè)過程中，我深切地感受到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家一起很好地相互協(xié)調(diào)與合作，才能使公司在長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)有更好的發(fā)展。小組中每一個(gè)成員對(duì)這門課程的專注，他們身上的熱情，使我們彼此之間不斷的融合，我們大家之間已經(jīng)建立了一種寶貴的情誼，雖然是短短的十幾節(jié)課，但是我們卻實(shí)實(shí)在在的一起經(jīng)歷了“五年”的風(fēng)雨。一起擔(dān)憂，一起歡樂，一起冥思苦想，一起把公司從困境中帶出來(lái)。如果模擬實(shí)訓(xùn)繼續(xù)下去的話，我們一定要抓好廣告上投入，爭(zhēng)取市場(chǎng)老大，繼續(xù)拓展自己的生產(chǎn)能力，開拓開發(fā)其他市場(chǎng)和產(chǎn)品，嚴(yán)格預(yù)算，真正做到純盈利。
20**年11月9日上午，國(guó)網(wǎng)技術(shù)學(xué)院成都分院劉老師在1教206給變電檢修8班的學(xué)員講解了觸電急救的基本知識(shí)。國(guó)網(wǎng)員工由于接觸電氣設(shè)備的機(jī)會(huì)比其他行業(yè)多，觸電的可能性也相對(duì)較大。因此，觸電急救的培訓(xùn)工作是發(fā)輸供配電企業(yè)安全培訓(xùn)工作的一個(gè)重點(diǎn)。學(xué)員們經(jīng)過董海老師觸電急救的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，正確把握“拍按叫好，抬除看吸錘”九個(gè)重要?jiǎng)幼饕I(lǐng)，并通過了下午觸電急救模擬人的觸電急救的考試。
觸電急救培訓(xùn)是為員工構(gòu)筑生命的保護(hù)屏障，能最大限度地減少死亡。作為輸電供電企業(yè)的員工，人觸電后雖然呼吸中斷，心跳停止，但只要及時(shí)搶救，方法正確，一般是能救活的?！峨姌I(yè)安全工作規(guī)程》明確規(guī)定：“學(xué)會(huì)緊急救護(hù)法，特別要學(xué)會(huì)觸電急救。所有供電從業(yè)人員必須并要經(jīng)過模擬人的培訓(xùn)，這也從事登高、高空作業(yè)以及特種作業(yè)人員必考的內(nèi)容。開展觸電急救的培訓(xùn)，從中發(fā)現(xiàn)受訓(xùn)人員觸電急救知識(shí)淡忘，模擬人急救不成功。
學(xué)員應(yīng)做好自我“充電”，熟悉觸電急救的理論知識(shí)和操作技能;了解培訓(xùn)對(duì)象，有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃。只有充分做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作才能取得預(yù)期的效果。
作為學(xué)員要充分重視加強(qiáng)班組安全員的培訓(xùn)，在熟悉理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，熟練掌握單人急救的操作要領(lǐng)。作為國(guó)網(wǎng)新人員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到掌握“觸電急救法”是利己利人的好事，從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變到“我要學(xué)”，提高學(xué)習(xí)的積極性。因此必須從思想上加以重視，認(rèn)識(shí)提高了，責(zé)任心增強(qiáng)了，培訓(xùn)工作才不至流于形式，培訓(xùn)工作才能取得實(shí)效。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇六
電工電子實(shí)習(xí)是我進(jìn)入大學(xué)二年級(jí)后的第一個(gè)實(shí)習(xí)，當(dāng)然，在大一的時(shí)候，我進(jìn)展過金工實(shí)習(xí)的訓(xùn)練，雖然對(duì)于實(shí)習(xí)我有一定的認(rèn)知和理解，也有一定的經(jīng)歷，但是，在進(jìn)展電工電子實(shí)習(xí)的時(shí)候，還是難免會(huì)犯一些錯(cuò)誤，不過，好在我不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，在我們班所有同學(xué)的互相幫助和互相鼓勵(lì)下，我們抑制了許多困難，也解決了不少問題。從這前后加起來(lái)相當(dāng)于9天的電工電子實(shí)習(xí)中，我所學(xué)到和收獲的，不僅僅是收音機(jī)的工作原理和架構(gòu)組成，還有如何分析處理解決問題的方法和才能，當(dāng)然，我所在的班級(jí)也在這次的實(shí)習(xí)過程中也變得更加團(tuán)結(jié)和友愛了。
對(duì)于這次實(shí)習(xí)，我獲得的心得體會(huì)大致總結(jié)如下：
1.我對(duì)電子技術(shù)有了更直接的認(rèn)識(shí)，對(duì)放大和整流電路也有了更全面的理解，雖然曾經(jīng)也自己拆裝過簡(jiǎn)單的單管收音機(jī)，但與這次的相比，無(wú)論從原理還是實(shí)際操作上來(lái)講都是不能相比的。
2.對(duì)焊接程序也有了更明晰的認(rèn)識(shí)，也更熟悉了焊接的方法技巧。
3.對(duì)問題的分析處理才能有了很大的進(jìn)步，由于一開場(chǎng)的盲目行動(dòng)，我犯了很多低級(jí)的錯(cuò)誤，比方一開場(chǎng)居然把元件焊在了印制板的反面，先焊了集成塊等等，隨著實(shí)習(xí)的進(jìn)展，我深化體會(huì)到了事前分析規(guī)劃的重要性，相信這是沒有進(jìn)展過這種理論活動(dòng)的人所體會(huì)不到的。
4.對(duì)電子產(chǎn)品的調(diào)試糾錯(cuò)有了更多的經(jīng)歷。我的收音機(jī)制作真的可謂命途多舛，從第一次接通電源它一點(diǎn)反響都沒有，到最后可以收聽多個(gè)頻道的播送，我進(jìn)展了多天的調(diào)試和糾錯(cuò)，在仔細(xì)檢查每一個(gè)焊點(diǎn)，分析電路板的接線后，最終才完美解決了問題。
5.對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)培養(yǎng)起到了很大的幫助，雖然抓烙鐵的是一只手，可是后面有許多個(gè)頭腦在指揮和支持著，大家一起分析電路圖，一起解決我們面前的每一個(gè)難題。也使班上同學(xué)之間的友誼更加深化，班級(jí)更加團(tuán)結(jié)了!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇七
時(shí)間如梭，很快的，為期一周的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)就接近尾聲。伴隨著暑假的來(lái)臨我們又將離開學(xué)校離開老師，離開學(xué)校，但是并沒有離開我的專業(yè)，我們的會(huì)計(jì)呀，要時(shí)刻的為我們的會(huì)計(jì)考試做預(yù)備呢。盡管我們叫苦叫累，甚至心中還布滿了些許的不滿而氣憤，在想怎么這么難學(xué)啊，很煩躁，但是還是得耐著性子，把一筆一筆的賬，登完，記完整，做到不重不漏。這次學(xué)習(xí)中，體會(huì)到：世界上真的有太多，我們很難做到的事，但是世上無(wú)難事，只怕有心人吧，有毅力有急躁也會(huì)做到，盡管會(huì)有許多失敗，又有一句話說(shuō)的好，失敗乃勝利之母。
心得的開頭說(shuō)說(shuō)我對(duì)熊老師的印象吧!說(shuō)實(shí)話一開頭我想象中的實(shí)訓(xùn)老師又是一個(gè)古板的老頭，惋惜不是，從老師的第一句話我就否定了我當(dāng)時(shí)的想法，老師說(shuō)話幽默很無(wú)趣，甚至有時(shí)候很無(wú)厘頭，可能是我的小腦瓜轉(zhuǎn)不過來(lái)的原因吧。
在以后的課堂中，我感覺自己是老師重點(diǎn)攻擊的對(duì)象啦，打擊的我恨不得找個(gè)地縫鉆了，不過還好我很快樂，這樣感覺老師特殊親切，像自己的老伴侶一樣，沒有距離感，很親民。深得大家喜愛。
從開頭登第一批總賬的時(shí)候，我就感覺會(huì)計(jì)真的很淺顯，太多的東西都得學(xué)了，許多東西都得討論，它是生活中不行或缺的一部分，是值得學(xué)的一門學(xué)科。在會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中，我感覺到，那么一個(gè)0，是多么的重要，少了它，多了它，那不知是多么嚴(yán)峻的一錯(cuò)誤呀。還有會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中全部的賬本都得一個(gè)接一個(gè)，按部就班，要做到不遺漏，不錯(cuò)誤。假如錯(cuò)誤了，還得學(xué)習(xí)那些如何改錯(cuò)的方法，等等。在做登帳的過程中，對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格的`要求，字跡肯定要清楚清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清晰每一明細(xì)分錄及總帳名稱，而不能亂寫，否則總帳雙方就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定進(jìn)展方案的依據(jù)。
全部的帳都記好了，接下來(lái)就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開頭我把握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是由于馬虎大意反而算錯(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在王會(huì)計(jì)教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。這真是應(yīng)了一句話：不試不知道，試嚇一跳!從制單到記帳的整個(gè)過程基本上了解了個(gè)也許后，就要仔細(xì)結(jié)合書本的學(xué)問總結(jié)一下手工做帳究竟是怎么一回事。王會(huì)計(jì)很要急躁地跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填賬，什么時(shí)候才使用這種帳單，有了個(gè)基本熟悉以后學(xué)習(xí)起來(lái)就會(huì)更得心應(yīng)手了。主要的操作流程有：
1、整理賬頁(yè)。將現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬(這里需要留意的是，實(shí)際工作中，庫(kù)存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬是訂本式的，由于實(shí)習(xí)的業(yè)務(wù)量少,我們用的是活頁(yè)的)，應(yīng)交稅費(fèi)--應(yīng)繳增值稅明細(xì)和三欄明細(xì)賬裝訂在一個(gè)賬夾內(nèi);將成本費(fèi)用的多欄明細(xì)賬訂在一個(gè)賬夾中;將存貨和固定資產(chǎn)的數(shù)量金額式明細(xì)賬定在一個(gè)賬夾內(nèi)。
2、錄入期初余額。根據(jù)實(shí)習(xí)的資料，錄完余額，要將總賬和明細(xì)賬進(jìn)行賬賬核對(duì)，確保期初借貸平衡。
3、進(jìn)行日常業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)憑證填制，登記明細(xì)賬。在制憑證的時(shí)候要仔細(xì)，由于開頭錄入憑證，對(duì)數(shù)字和憑證格式不是很熟識(shí)，常常會(huì)消失數(shù)字錄錯(cuò)，所以細(xì)心是會(huì)計(jì)人員的基本素養(yǎng)。當(dāng)然，這樣的工作多了，會(huì)對(duì)數(shù)字更敏感，出錯(cuò)也自然會(huì)少了，許多同學(xué)在填寫第一章記賬憑證的時(shí)候都反復(fù)填寫了好多次才寫對(duì)。
4、編制科目匯總表。當(dāng)錄入完憑證，方可進(jìn)行科目匯總表的填寫。實(shí)習(xí)中，我們沒十天做一次科目匯總表以使得一目了然。
5、登記總賬?？颇繀R總結(jié)束后，將匯總登記總賬。7、期末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用。相對(duì)于1--31日的工作，31日的憑證是簡(jiǎn)單了點(diǎn)，要自己算成本費(fèi)用的安排，這就用到了我們學(xué)過的成本會(huì)計(jì)的學(xué)問。由于成本會(huì)計(jì)學(xué)習(xí)的不扎實(shí)和工作量較大的緣由，這里的工作進(jìn)行了3天。實(shí)習(xí)中，涉及到成本的分?jǐn)傔\(yùn)用的是成本會(huì)計(jì)中直接安排的方法，應(yīng)付職工薪酬各項(xiàng)目的計(jì)算，相對(duì)實(shí)際核算而言也簡(jiǎn)化了不少減輕了我們的工作量。
此次實(shí)習(xí)，我了解了真實(shí)工作中的流程，解開了我恒久以來(lái)對(duì)會(huì)計(jì)工作究竟要做什么的懷疑，并且懂得了會(huì)計(jì)工作的要義，那就是細(xì)心和急躁。在實(shí)習(xí)中，起初面對(duì)麻煩的數(shù)字和不停的出錯(cuò)很是郁悶，恐驚于將來(lái)的工作，但是嫻熟并且急躁之后，做賬開頭得心應(yīng)手，慶幸自己沒有放棄。梁?jiǎn)⒊f(shuō)過:凡職業(yè)都具好玩味的,只要你肯干下去,趣味自然會(huì)發(fā)生。在老師和同學(xué)的關(guān)心下，我的手工實(shí)習(xí)最終順當(dāng)?shù)耐瓿闪?，雖然賬頁(yè)上有一些我不滿足的瑕疵，但是，究竟不斷的錯(cuò)誤和改進(jìn)，我成長(zhǎng)了，我的會(huì)計(jì)生涯也將會(huì)在我自信滿滿的實(shí)習(xí)中開頭并勝利的連續(xù)!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇八
為了使新警培訓(xùn)能夠更加貼近基層公安工作，20xx年xx月xx日至2月x日，根據(jù)安排我們小組一行五人分配在古蕩派出所，開展為期半個(gè)多月的實(shí)訓(xùn)。我認(rèn)為這次實(shí)訓(xùn)的主要目的就是將我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)、警務(wù)技能與基層實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)戰(zhàn)中學(xué)好基層公安業(yè)務(wù)知識(shí)，提高在工作實(shí)踐中的獨(dú)立工作的能力，為將來(lái)更好地從事公安工作夯實(shí)基礎(chǔ)。通過實(shí)訓(xùn)，不僅使我對(duì)基層公安工作有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，更讓我在實(shí)踐中積累了經(jīng)驗(yàn)，也獲得了一些感悟。
一、愛拼才會(huì)贏。初到古蕩所，教導(dǎo)員就耐心向我們介紹了派出所基本情況，并告訴我們作為民警一定要能吃苦、勤鉆研。開始對(duì)這些話并沒有什么實(shí)際感觸，但是在一段時(shí)間的工作中我漸漸明白了教導(dǎo)員所說(shuō)的，其實(shí)這也是基層民警最最基本的業(yè)務(wù)素質(zhì)。短短半個(gè)月實(shí)訓(xùn)，我嘗試了很多初為民警的艱辛和挑戰(zhàn)，第一次值班熬夜，第一次接處警，第一次審查??體味到的是刑偵工作如此真實(shí)復(fù)雜的立體畫面，感受到的是刑偵工作的煩瑣與辛苦，但無(wú)論任務(wù)多重，我都會(huì)欣然接受并努力完成。忙碌之余，我也不忘抽空提筆，提煉每一次進(jìn)步。不經(jīng)意間，我已融入這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的崗位。我堅(jiān)信“愛拼才會(huì)贏”的道理，只有迎難而上，勇于挑戰(zhàn)，才能實(shí)現(xiàn)工作跨越。
二、細(xì)節(jié)定成敗。半個(gè)月來(lái)，我一共參與接處警30余起，調(diào)解糾紛10余起，其中令我感觸最深的.是辦理的一起吸毒案件，這是我首次接觸到強(qiáng)制隔離戒毒處罰。通過辦理該案，我初步掌握了該類案件的一系列辦案程序和規(guī)范，而最大的收獲則是深切體會(huì)到了工作細(xì)節(jié)的重要性，無(wú)論是材料制作、文書開具，還是證據(jù)提取、證物保存，細(xì)節(jié)問題貫穿辦案始終。特別是在對(duì)違法嫌疑人進(jìn)行詢問、押解的過程中，更應(yīng)細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，確保自己和嫌疑人的人身安全。尤其像吸毒一類的違法嫌疑人，往往身患疾病，有的甚至迫于強(qiáng)制隔離戒毒的嚴(yán)厲處罰，選擇鋌而走險(xiǎn)，這些都是辦案民警所必須警惕的問題。因此，我們?cè)谵k案過程中必須時(shí)刻保持警覺，盯緊盯牢違法嫌疑人的一舉一動(dòng)，直至安全將其送至羈押場(chǎng)所。
三、警情無(wú)小事。經(jīng)歷數(shù)次接處警，我明白了不同警情有不同的處理方式，如遇兩搶、聚眾斗毆等重大警情，應(yīng)及時(shí)掌握現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)，向所領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，并請(qǐng)求指示，而絕不能一意孤行，否則就可能釀成更大的危害。而對(duì)于判似平常的警情，也不能輕視，比如每次接到走失求救的報(bào)警，所里的值班民警總是將報(bào)警信息及時(shí)通知轄區(qū)內(nèi)的巡邏人員并注意留意、找尋?？偨Y(jié)每次接處警，我認(rèn)為無(wú)論遇到何種警情，一定要樹立“警情就是命令”、“群眾利益無(wú)小事”的嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)法理念。
基層派出所的實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷，對(duì)我自身而言是一筆極大的財(cái)富。在實(shí)訓(xùn)中，我見識(shí)了很多，學(xué)到了很多，也更清楚地了解到自己的不足。我知道，目前我所做的這些離一名合格的人民警察還相差很遠(yuǎn)，在接下來(lái)的學(xué)習(xí)、工作中仍需要繼續(xù)“充電”以彌補(bǔ)不足，縮短差距，向著“敬業(yè)、專業(yè)、公正、廉潔”的標(biāo)準(zhǔn)大步前進(jìn)。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇九
廚師刀工是烹飪過程中至關(guān)重要的一環(huán)，它直接影響到菜品的口感和美觀度。作為一位廚師，熟練的刀工技巧是必備的技能之一。在長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐中，我逐漸積累了一些關(guān)于刀工的心得體會(huì)，今天我將分享給大家。
第二段：正確的握刀姿勢(shì)
正確的握刀姿勢(shì)是刀工的基礎(chǔ)。我們需要將食指和中指放在刀柄上，大拇指放在刀刃的側(cè)面，其余的三個(gè)手指自然握住刀柄。這種姿勢(shì)可以增強(qiáng)我們對(duì)刀的控制力和穩(wěn)定性，保證切割時(shí)的準(zhǔn)確度和安全性。
第三段：掌握刀的重心
刀的重心對(duì)刀工技巧也有很大的影響。一把合適的廚師刀，重心應(yīng)該在刀刃與刀柄的中點(diǎn)。刀的重心位置決定了刀的穩(wěn)定性和平衡感。掌握刀的重心，能夠更加靈活地運(yùn)用力度，切割出均勻的薄片或絲狀食材。
第四段：刀背與食材角度
刀背與食材的角度也是刀工中需要掌握的關(guān)鍵。刀背與食材相夾的角度，決定了切割的厚度和形狀。對(duì)于需要切薄片的食材，刀背與食材保持約45度的角度；對(duì)于需要切成絲狀的食材，刀背與食材保持約70度的角度。掌握好這個(gè)角度，可以輕松切割出理想的形狀。
第五段：節(jié)奏與速度的掌握
刀工中的節(jié)奏和速度同樣重要。只有正確的節(jié)奏和速度，才能夠?qū)⑹巢那懈畹眉瓤煊譁?zhǔn)。起刀的時(shí)候要放松手臂，利用手腕的力量進(jìn)行快速而穩(wěn)定的切割，保持連續(xù)的力度和速度。通過不斷的練習(xí)和訓(xùn)練，逐漸掌握刀工的節(jié)奏與速度，提高工作效率。
總結(jié)：
刀工是烹飪中不可缺少的一環(huán)，對(duì)于想要成為一名出色廚師的人來(lái)說(shuō)，熟練的刀工技巧是必須要掌握的。通過正確的握刀姿勢(shì)、掌握刀的重心、刀背與食材的角度以及節(jié)奏與速度的掌握，我們可以更好地發(fā)揮刀工的作用，制作出美味又精美的菜肴。在實(shí)踐的過程中，不斷地去練習(xí)和鍛煉，才能夠提高刀工的水平。相信只要不斷努力，我們都能在廚師刀工上取得突破。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十
刀工是烹飪的基本功之一，對(duì)于喜愛烹飪的人來(lái)說(shuō)，掌握好刀工技巧是非常重要的。下面我將從五個(gè)方面談?wù)勎业牡豆ば牡煤腕w會(huì)。
第一段：認(rèn)識(shí)不同的刀類及其用途
在烹飪中，使用的刀具有很多種，比較常用的有砍刀、菜刀、剁刀、片刀、削皮刀、魚刀等等。每一種刀類都有其專門的用途，我們需要了解它們的刀刃形狀、長(zhǎng)度、重量等特點(diǎn)，選擇最適合的刀具才能讓我們的切菜更加得心應(yīng)手。
第二段：正確抓握刀柄及保持節(jié)奏
正確的抓握刀柄非常重要。在刀柄上放平掌心，將拇指放在刀柄與刀刃交界處，四個(gè)手指環(huán)繞在刀柄上，握緊刀柄，掌心與刀柄交接處感覺緊貼，能夠更好地控制刀刃。在切菜的時(shí)候，我們還需要保持節(jié)奏，掌握好切菜的頻率和速度，這樣不僅能夠保證刀法的準(zhǔn)確性，而且還不至于疲憊。
第三段：注意切菜姿勢(shì)
切菜的姿勢(shì)也很重要。在切菜時(shí)，我們需要將待切物品放在切菜板上，并盡可能靠近身體。然后，在保證刀柄水平的同時(shí)，將刀刃與待切物品緊貼在一起，刀刃至少需要接觸待切物品2/3的長(zhǎng)度。
在切菜時(shí)，刀與待切的食材的角度至關(guān)重要。一般情況下，刀尖與向我們最近的切口之間的角度為45度，這樣既能有效地保證我們切下的食材均勻，又能保證我們的安全。此外，左右手需要同時(shí)配合，這樣可以將切菜過程變得更加順暢。
第四段：掌握好刀口技巧
掌握好刀口技巧是一個(gè)熟練的廚師的必備技能。在切菜的時(shí)候，我們需要保證刀刃的方向是正確的，同時(shí)還要讓刀刃不斷地保持鋒利，能夠輕松切割待切的食物。
我們還可以應(yīng)用一些刀口技巧來(lái)改進(jìn)我們的切割技能。一般來(lái)說(shuō)，食材的紋理和硬度可以直接影響我們的切割效果。我們需要在切割前先擺好待切的物品，觀察食材的紋理和毛刺的方向，然后將食材靠近切割的邊緣。
第五段：關(guān)注安全問題
正確使用刀具是我們切菜的基本準(zhǔn)則之一，不僅可以保證刀具的壽命，還可以避免因切菜不當(dāng)而導(dǎo)致的受傷。因此，在切菜之前，我們需要先把刀具拿在手中檢查一下，看一下刀刃是否鋒利，同時(shí)還需要檢查一下刀柄是否牢固。
此外，在切菜的時(shí)候，我們還需要注意使用安全設(shè)備，如手套，以保證我們的手部安全。最后，在切割完畢后，我們需要及時(shí)地清理刀刃，并將刀具放在安全的地方，避免發(fā)生意外。
經(jīng)過多年的切菜經(jīng)驗(yàn)，雖然我還有很多提高的空間，但是掌握好刀工技巧對(duì)于烹飪來(lái)說(shuō)是很重要的。希望我的這些心得和體會(huì)能夠?qū)η胁说某鯇W(xué)者和烹飪愛好者提供一些幫助。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十一
刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，是固定手法和技巧，是烹調(diào)不可或缺的一環(huán)。在餐飲行業(yè)中，刀工是餐飲工作者必須經(jīng)過的磨練，常用的刀具包括菜刀、剁刀、砍刀、剪刀等。而刀工技巧則包括切、剁、切條、切片、切絲、切碎等多種方法。完成熟練的刀工技術(shù)需要許多年的練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)，而今天，筆者想分享一下自己的刀工心得體會(huì)。
一、正確握刀是刀工的關(guān)鍵
正確地握刀對(duì)于刀技的精準(zhǔn)度至關(guān)重要。正確握刀要仔細(xì)觀察，將手指虎口放在刀柄上，握住刀柄的中心，握緊后將大拇指放在刀柄上，這樣可以控制菜刀的傾斜度和角度。
在握刀的過程中要注意力量的平衡，不要用過大的力量使刀子滑動(dòng)。握刀時(shí)應(yīng)該保持手腕和手臂的力量平衡，讓手指保持靈活，切割時(shí)更為精準(zhǔn)。
二、刀技技巧的最高境界是一刀熟
在菜肴制作過程中，烹調(diào)師對(duì)刀工精準(zhǔn)度的要求非常高，需要注意銜接點(diǎn)的細(xì)節(jié)。刀不僅僅是一個(gè)工具，還是烹調(diào)師對(duì)于菜肴的把控。因此，當(dāng)切割到一定高度時(shí)，需要將菜肴分成非常薄的均勻部分，即所謂的“一刀熟”。
想要達(dá)到“一刀熟”的狀態(tài)，需要注意切割的速度和角度，使刀切到的菜肴厚度均勻。而這需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和實(shí)踐。
三、鋒利的工具才能展現(xiàn)刀工的威力
使用不鋒利的刀具，刀工技巧再好也很難達(dá)到理想狀態(tài)。因此，保持刀具的鋒利度是至關(guān)重要的。經(jīng)常使用的刀具建議定期保養(yǎng)，如磨刀、磨剪等方法，增加使用壽命和鋒利度。
同時(shí)，合理使用磨刀機(jī)的方法也非常重要。磨刀機(jī)的操作雖然相對(duì)簡(jiǎn)單，但旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子的速度很快，容易產(chǎn)生危險(xiǎn)。因此，在使用磨刀機(jī)時(shí)必須注意安全，同時(shí)也要注意磨刀機(jī)的使用方法。
四、耐心與勤奮是精通刀工的必要條件
刀工精準(zhǔn)度和刀技技巧的熟練程度并不是一朝一夕能夠達(dá)到的。需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和積累，才能使精度和技術(shù)逐漸趨近于完美。
在練習(xí)刀工的過程中，需要耐心和勤奮，每天堅(jiān)持練習(xí)，反復(fù)比較削薄度與尺寸，不斷彌補(bǔ)誤差，才能達(dá)到精通刀工的境界。
五、刀工是藝術(shù)，更是對(duì)肉眼和直覺的考驗(yàn)
對(duì)烹調(diào)師來(lái)說(shuō)，精準(zhǔn)的刀工只是烹調(diào)過程的一部分。在烹調(diào)中，刀工的集成需要與廚師對(duì)食材質(zhì)量、口感調(diào)配、鮮味滲透等方面的敏銳洞察力相結(jié)合，才能制作出令人滿意的菜肴。
精準(zhǔn)的刀工除了需要技巧，還需要肉眼和直覺的考驗(yàn)。將食材千絲萬(wàn)縷地切成切碎的細(xì)粉，是一種體驗(yàn)生命的感覺，看似艱苦的訓(xùn)練，在勤奮的練習(xí)中，卻藏著無(wú)限的美好。
總之，刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，但它并不是毫無(wú)感覺的機(jī)械動(dòng)作，而是需要藝術(shù)感與直覺的考驗(yàn)。只有在勤奮和積累的過程中，才能去把握其中細(xì)微的差別，如果您正在學(xué)習(xí)刀工，不要忘了愉悅心情，從而走向更高的藝術(shù)境界。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十二
第一段：介紹顛鍋刀工的定義和背景（200字）
顛鍋刀工是一種傳統(tǒng)的中華烹飪技藝，以快速炒煮食材為主要特點(diǎn)，烹飪過程中需要熟練運(yùn)用刀法，將食材翻轉(zhuǎn)煮炒，使得食材均勻受熱，火候掌握得當(dāng)。顛鍋刀工技藝源于中國(guó)南方農(nóng)家，至今已有數(shù)百年的歷史。作為菜肴烹飪過程中的一項(xiàng)重要技巧，顛鍋刀工在現(xiàn)代廚師中得到了廣泛應(yīng)用，成為很多烹飪班和飲食節(jié)目等的熱門內(nèi)容。
第二段：顛鍋刀工的技巧和要求（200字）
顛鍋刀工要求技藝熟練、動(dòng)作準(zhǔn)確、靈活多變。廚師們需要將刀與菜炒煮過程相結(jié)合，以最短的時(shí)間內(nèi)完成炒菜，同時(shí)保持食材的色香味要素。在顛煮刀工過程中，刀與菜的配合需要高度默契，廚師們需要通過屈腕、側(cè)身、翻鍋等動(dòng)作完成菜品的炒制。要想掌握顛鍋刀工，需要日積月累的實(shí)踐和不斷的修煉。
第三段：顛鍋刀工的重要性和優(yōu)勢(shì)（200字）
顛鍋刀工不僅在烹飪技巧上扮演著重要的角色，而且能夠給菜肴帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味，提高食材的口感和質(zhì)感。通過顛鍋刀工，廚師們能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速翻煮食材，使其受熱均勻，達(dá)到炒熟保持食材原汁原味的效果。顛鍋刀工還能夠使菜品更加有質(zhì)感，增加觀賞性，提升顧客的就餐體驗(yàn)。
第四段：學(xué)習(xí)顛鍋刀工的心得和感悟（300字）
在學(xué)習(xí)顛鍋刀工的過程中，我深刻體會(huì)到這項(xiàng)技藝的重要性和挑戰(zhàn)性。首先，需要對(duì)刀與菜的配合了如指掌，培養(yǎng)出敏銳的觀察力和快速的應(yīng)變能力。其次，要時(shí)刻保持冷靜和耐心，面對(duì)高溫環(huán)境和火候的掌握，要懂得合理安排時(shí)間和力度。最后，要進(jìn)行大量的實(shí)踐和反復(fù)練習(xí)，只有通過實(shí)際操作才能真正掌握這項(xiàng)技藝，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。
學(xué)習(xí)顛鍋刀工的過程中，我逐漸明白了這項(xiàng)技藝的獨(dú)特之處。它不僅僅是一項(xiàng)烹飪技巧，更是一種藝術(shù)的表達(dá)。通過刀與菜的配合，可以展現(xiàn)出廚師的個(gè)人風(fēng)采和獨(dú)特的創(chuàng)意，讓菜品更具魅力和特色。在學(xué)習(xí)的過程中，我不斷探索和嘗試，不斷改進(jìn)自己的技藝，希望能夠在刀工中展現(xiàn)自己的獨(dú)特風(fēng)格和創(chuàng)意。
第五段：總結(jié)和展望（200字）
顛鍋刀工是一項(xiàng)困難而又有趣的技藝，學(xué)會(huì)并熟練掌握這項(xiàng)技能需要時(shí)間和耐心。但是，只要有熱情和堅(jiān)持，我相信每個(gè)人都可以成為一名出色的顛鍋刀工師。未來(lái)，我將更加努力學(xué)習(xí)和練習(xí)，將顛鍋刀工技藝發(fā)揚(yáng)光大，為更多的人帶來(lái)美味和驚喜。同時(shí)，我也希望通過自己的努力，將顛鍋刀工推廣給更多的人，讓更多的人了解和喜愛這項(xiàng)古老而有趣的烹飪技藝。
總體來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)和掌握顛鍋刀工不僅能夠提升烹飪技藝，還能夠增加人們對(duì)于食物的認(rèn)識(shí)和想象力。通過顛鍋刀工，我們可以讓食材的風(fēng)味更加濃郁，烹飪的過程更加生動(dòng)有趣。希望每個(gè)人都能夠體驗(yàn)顛鍋刀工帶來(lái)的樂趣和魅力，讓烹飪成為生活的一種享受。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十三
通過這次的實(shí)習(xí)，我親身體會(huì)到銀行柜臺(tái)在進(jìn)行個(gè)人對(duì)私業(yè)務(wù)和單位對(duì)公業(yè)務(wù)的#39;具體流程，在做對(duì)私業(yè)務(wù)時(shí)，里面涉及各種賬戶的開戶類型和銷戶的手續(xù)，使我對(duì)書里的相關(guān)賬戶知識(shí)有了一個(gè)較全面的了解。對(duì)公業(yè)務(wù)的內(nèi)容涉及面比較廣，里面包括了單位的開銷戶、貸款的申請(qǐng)和發(fā)放、聯(lián)行系統(tǒng)之間的業(yè)務(wù)流程，讓我對(duì)銀行的整個(gè)工作程序有一個(gè)系統(tǒng)的掌握。
會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大學(xué)本科生，就是因?yàn)樗麄兊膭?dòng)手能力要比本科生強(qiáng)。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到，如果將我們?cè)诖髮W(xué)里所學(xué)的知識(shí)與更多的實(shí)踐結(jié)合在一起，用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)真理，使一個(gè)本科生具備較強(qiáng)的處理基本實(shí)務(wù)的能力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，這才是我們學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)的真正目的。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十四
這個(gè)維持五天的gmp實(shí)訓(xùn)，讓我大開眼界，了解不少制藥方面的知識(shí)!讓我知道藥物安全的重要性!讓我覺得在醫(yī)藥方面的發(fā)展是一片光明的!
20__版gmp的實(shí)施，對(duì)制藥企業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇同時(shí)也是挑戰(zhàn)。新版gmp條款內(nèi)容更加具體、指導(dǎo)性和可操作性更強(qiáng);確保了藥品質(zhì)量的安全性、穩(wěn)定性和均一性。
新版gmp的實(shí)施對(duì)于我們以后從事藥品生產(chǎn)工作提出了更高的要求，如：文件、記錄，表格、偏差、變更、驗(yàn)證、檢測(cè)過程、檢測(cè)結(jié)果、原輔料、對(duì)照品標(biāo)準(zhǔn)品、試劑、試液、人員配備、崗位職責(zé)、等等到底怎么做，做什么，如何做，怎么做好更能符合gmp的要求，這些都值得我們?nèi)ド钏肌?BR> 1、新版gmp中引入風(fēng)險(xiǎn)管理的理念，并相應(yīng)增加了一系列新制度，特別學(xué)習(xí)gmp后，感覺還有對(duì)許多需要完善的地方。
2、持續(xù)穩(wěn)定性考察是對(duì)上市后藥品質(zhì)量的持續(xù)監(jiān)控，是質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的重要環(huán)節(jié)，主動(dòng)防范質(zhì)量事故的發(fā)生，以最大限度保證產(chǎn)成品和上市藥品的質(zhì)量。
一、 提高了部分硬件要求
一是調(diào)整了無(wú)菌制劑生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求新版與98版gmp的重大區(qū)別是：無(wú)菌制劑在硬件上有很大提高，更加強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過程的無(wú)菌、凈化要求;在軟性管理上，人員的管理、偏差的處理、文件管理、質(zhì)量控制與質(zhì)量保證、質(zhì)量回顧等有很大提高。
二是增加了對(duì)設(shè)備設(shè)施的要求
對(duì)廠房設(shè)施分生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、質(zhì)量控制區(qū)和輔助區(qū)分別提出設(shè)計(jì)和布局的要求，對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝、維護(hù)和維修、使用、清潔及狀態(tài)標(biāo)識(shí)、校準(zhǔn)等幾個(gè)方面也都做出具體規(guī)定。
二、 強(qiáng)化了管理方面的要求
一是提高了對(duì)人員的要求
機(jī)構(gòu)和人員部分，明確將質(zhì)量受權(quán)人與企業(yè)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人一并列為藥品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵人員，并從學(xué)歷、技術(shù)職稱、工作經(jīng)驗(yàn)等方面提高了對(duì)關(guān)鍵人員的資質(zhì)要求。新修訂的藥品gmp首次提出質(zhì)量受權(quán)人概念，并將質(zhì)量受權(quán)人納入藥品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵人員。企業(yè)所有藥品，均需經(jīng)其批準(zhǔn)才能出廠，這人是企業(yè)質(zhì)量第一負(fù)責(zé)人，在藥監(jiān)局要備案，質(zhì)量受權(quán)人有嚴(yán)格的資質(zhì)要求。
二是明確要求企業(yè)建立藥品質(zhì)量管理體系
新版把質(zhì)量管理單獨(dú)提出一章，企業(yè)必須建立全面的質(zhì)量保證系統(tǒng)。新gmp把質(zhì)量管理提高了一個(gè)層次，整個(gè)制藥企業(yè)從最高領(lǐng)導(dǎo)到員工，都要對(duì)質(zhì)量負(fù)責(zé)，制定自己的管理方案。新版藥品gmp在“總則”中增加了對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量管理體系的要求，以保證藥品gmp的有效執(zhí)行。
三是細(xì)化了對(duì)操作規(guī)程、生產(chǎn)記錄等文件管理的要求
在文件管理上，新版gmp大幅提高了對(duì)文件管理的內(nèi)容要求，增加了文件管理的范圍，把所有與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)處方和工藝規(guī)程、記錄、報(bào)告等都納gmp文件管理范圍。明確提出根據(jù)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程進(jìn)行操作，所形成的各類記錄、報(bào)告等都是文件，都必須進(jìn)行系統(tǒng)化管理，并提出了批檔案的概念，每批藥品應(yīng)有批檔案，包括批生產(chǎn)記錄、批包裝記錄、批檢驗(yàn)記錄和藥品放行審核記錄、批銷售記錄等與批產(chǎn)品有關(guān)的記錄和文件。批檔案應(yīng)由質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)存放、歸檔。這樣就使得整個(gè)藥品生產(chǎn)質(zhì)量的記錄管理形成完整的體系，便于產(chǎn)品質(zhì)量的追溯與改進(jìn)。
三、圍繞風(fēng)險(xiǎn)管理增設(shè)了一系列新制度質(zhì)量控制與質(zhì)量保證章節(jié)，增加了變更控制和偏差處理，糾正和預(yù)防措施和產(chǎn)品質(zhì)量回顧分析也是這次增加的，這幾個(gè)方面交叉在說(shuō)一個(gè)詞：質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理。糾正和預(yù)防措施目的是通過涉及產(chǎn)品質(zhì)量各個(gè)方面因素、存在問題的系統(tǒng)歸納、分析總結(jié)，從而采取有力可行措施，解決問題，確實(shí)保證藥品質(zhì)量。
藥品的生產(chǎn)質(zhì)量管理過程是對(duì)注冊(cè)審批要求的貫徹和體現(xiàn)。新版藥品gmp在多個(gè)章節(jié)中都強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)要求與注冊(cè)審批要求的一致性。
產(chǎn)品發(fā)放與召回一章，原來(lái)叫收回，現(xiàn)在叫召回，強(qiáng)調(diào)了對(duì)企業(yè)銷售的管理，同時(shí)加強(qiáng)了與《藥品召回管理辦法》的銜接，規(guī)定企業(yè)應(yīng)當(dāng)召回存在安全隱患的已上市藥品，同時(shí)細(xì)化了召回的管理規(guī)定，要求企業(yè)建立產(chǎn)品召回系統(tǒng)，指定專人負(fù)責(zé)執(zhí)行召回及協(xié)調(diào)相關(guān)工作，制定書面的召回處理操作規(guī)程等。
gmp的核心是保證藥品質(zhì)量恒定，新版gmp加強(qiáng)了對(duì)人和軟件的要求和管理，重在保證規(guī)范的生產(chǎn)流程。而在gmp實(shí)施與改造過程中，軟件的升級(jí)是成本最低，效率最高的，一套系統(tǒng)科學(xué)的軟件甚至可以彌補(bǔ)硬件和人員素質(zhì)方面的不足。一個(gè)良好的軟件系統(tǒng)應(yīng)具備以下六個(gè)方面特征，即系統(tǒng)性、完整性、準(zhǔn)確性、一致性、可追溯性和穩(wěn)定性。這就要求企業(yè)動(dòng)員員工根據(jù)新gmp的要求，從每一個(gè)細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)入手，對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的軟件進(jìn)行修訂、整合與改造，切實(shí)提高企業(yè)軟件水平和運(yùn)轉(zhuǎn)能力。
實(shí)訓(xùn)期間我印象最深的是實(shí)訓(xùn)第三天上午，老師給我們講解了好多在實(shí)訓(xùn)車間的要求，后來(lái)我們就去了實(shí)訓(xùn)車間參觀，老師叮囑我們一定要穿白大褂，去到實(shí)訓(xùn)車間，老師就叫我們看那個(gè)正確的進(jìn)入車間的程序，為了保持車間的潔凈度，為了養(yǎng)成習(xí)慣，都是按照gmp的要求!脫去自用鞋，放入鞋柜內(nèi)，轉(zhuǎn)身，穿上潔凈工作鞋，進(jìn)入一更衣室，脫去外衣，洗手并烘干，進(jìn)入二次更衣室，帶上工作帽，要遮蓋頭發(fā)和耳朵，戴上口罩，要遮蓋口鼻，穿上潔凈服，拉好拉鏈，穿上潔凈褲，褲腰末在上衣外，側(cè)面，這樣就能進(jìn)入生產(chǎn)車間了，一進(jìn)入更衣室，發(fā)現(xiàn)里面的設(shè)計(jì)好特別，地面都是圓角，說(shuō)是以防微生物的生長(zhǎng)，連空氣也是過濾的，而且人流和物流是分開的，而反向，我們看了各種制劑的制備機(jī)器，老師也給我們講解一下，我們平時(shí)吃的藥都是又這些機(jī)器制造出來(lái)的，讓我們大飽眼福。
實(shí)訓(xùn)的其余時(shí)間我們都是學(xué)習(xí)理論知識(shí)以及去機(jī)房操作gmp實(shí)訓(xùn)的軟件.我最大的感受就是，用心愛質(zhì)量。做一行愛一行，做質(zhì)量愛質(zhì)量;只有這樣才能真正的做好。在質(zhì)量領(lǐng)域里不斷突破自我，做一個(gè)有進(jìn)取心的人。藥品生產(chǎn)企業(yè)只有建立了一套完整的藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系和嚴(yán)格執(zhí)行g(shù)mp標(biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)所生產(chǎn)的藥品做到心中有數(shù)，讓每一批藥品合格投放市場(chǎng)，服務(wù)于廣大人民群眾，藥品生產(chǎn)企業(yè)只有在實(shí)施gmp過程中，做到“全過程、全方位、全員參與”，才能使得所生產(chǎn)的藥品質(zhì)量“穩(wěn)定、可靠、優(yōu)質(zhì)”。
時(shí)間過得真快，實(shí)訓(xùn)就這樣結(jié)束了,這次實(shí)訓(xùn)讓我明白到醫(yī)藥方面的發(fā)展是一片光明的，發(fā)覺到我的前面是一條有方向的大路，是通往成功的舞臺(tái)!!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十五
刀工是烹飪中至關(guān)重要的一環(huán)，絕妙的刀工可以提升菜品的美感和口感。作為一名廚師，我深知刀工對(duì)于菜品的重要性，多年來(lái)我積累了一些關(guān)于刀工的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)廚師刀工的見解和技巧，希望對(duì)同行以及熱愛烹飪的朋友有所啟發(fā)。
第一段：刀工的重要性及對(duì)菜品的影響
刀工作為廚師的基本功之一，具有極高的重要性。合理的刀工能夠使食材的形狀更加美觀，口感更加出色。刀工不僅影響著菜品的視覺效果，還直接決定了菜品的烹飪時(shí)間和熟度。無(wú)論是切絲、切塊、切片還是切條，都需要廚師熟練的刀工技巧來(lái)保證菜品的質(zhì)量。
第二段：刀工技巧和注意事項(xiàng)
熟練的刀工技巧是成為一名優(yōu)秀廚師的必備條件。首先，保持刀片的鋒利非常重要，一個(gè)鋒利的刀片可以幫助廚師更加輕松地操控食材。其次，正確的刀姿也是刀工成功的關(guān)鍵。保持手臂和身體的放松，用整個(gè)手臂的力量來(lái)進(jìn)行切割，避免過度用力或夾緊手臂。此外，良好的刀工技巧還包括刀背和食材表面的夾角、手指的位置和動(dòng)作的協(xié)調(diào)等等。
第三段：提升刀工的方法
刀工技巧的提升需要時(shí)間和大量的練習(xí)。首先，了解刀具的種類和使用方法是必要的。不同的食材需要不同的刀具，比如說(shuō)切洋蔥需要鋒利的刀具，切水果需要鋸齒刀具，因此熟悉各種刀具的功能和用途非常重要。其次，頻繁的刀工練習(xí)也是提升技巧的關(guān)鍵?？梢酝ㄟ^切蔬菜或者剁肉等各種操作來(lái)熟悉刀具的使用和掌握刀姿正確的使用方法。另外，觀摩他人的刀工也是提升技巧的有效途徑，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)并多交流，相互學(xué)習(xí)。
第四段：刀工對(duì)廚師的要求
良好的刀工需要不僅依靠技巧的掌握，還需要廚師具備相應(yīng)的素質(zhì)和心態(tài)。首先是耐心和細(xì)致，刀工需要細(xì)致入微的操作，所以廚師必須有耐心和細(xì)致的態(tài)度。其次是專注和集中力，因?yàn)樵诘豆げ僮鬟^程中任何一絲的粗心或分心都可能造成傷害。最后，刀工還需要廚師具備較高的協(xié)調(diào)性和靈活性，這樣才能更好地掌控刀具和食材，做出精美的切割。
第五段：刀工與烹飪的完美結(jié)合
刀工作為烹飪中的不可或缺的一環(huán)，與烹飪技巧有著密不可分的聯(lián)系。刀工可以將食材充分展現(xiàn)出來(lái)，提升菜品的質(zhì)感和美觀度。在烹飪中，合理運(yùn)用刀工技巧可以使菜品更加均勻入味，加快烹飪速度，保持食材的新鮮度，并體現(xiàn)出菜品的創(chuàng)作意境和設(shè)計(jì)感。
總結(jié)：刀工是一門技術(shù)活，需要不斷地實(shí)踐和磨礪。通過不斷地練習(xí)和修煉，我們可以提升自己的刀工技巧，切割出令人驚艷的食物。同時(shí)，我們也應(yīng)該注意刀工對(duì)于烹飪的重要性，并在烹飪中恰到好處地運(yùn)用刀工技巧，使菜品更加美味和誘人。刀工的精妙之處在于細(xì)節(jié)，只有將細(xì)節(jié)做到極致，才能創(chuàng)造出令人稱贊的烹飪作品。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十六
在實(shí)訓(xùn)之前，我總是以為課本上學(xué)到的，到了實(shí)際中也不過就是那么回事，就算是有所改變也不會(huì)變的太大，可是經(jīng)過實(shí)訓(xùn)以后，我發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候理論和實(shí)際偏差的太大了，沒有了實(shí)際，理論上說(shuō)的再好，他不過是在紙面上。就像我們的人生一樣，我們?cè)趯W(xué)校把自己的人生規(guī)劃的再怎么好，那也只是一個(gè)夢(mèng)，實(shí)訓(xùn)，這個(gè)提前來(lái)到的社會(huì)實(shí)踐行動(dòng)讓我們從夢(mèng)中驚醒。
社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長(zhǎng)，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。
今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國(guó)家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。
另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)訓(xùn)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。
在知識(shí)方面的收獲，經(jīng)過了這長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的實(shí)訓(xùn)，我已經(jīng)基本學(xué)會(huì)了鏜床的操作要領(lǐng)，提高了我的識(shí)圖本領(lǐng)，可以單獨(dú)通過圖紙將各類零件一一對(duì)應(yīng)，并在短時(shí)間內(nèi)找出這種零件加工時(shí)的裝夾方式，也熟練的掌握了鏜床鏜孔，鉆孔的不同的轉(zhuǎn)速，比如說(shuō)鉆孔，32mm的鉆頭可以使用160-200r/min，如果裝備銑刀，銑刀盤的轉(zhuǎn)速是每分鐘315或者每分鐘400轉(zhuǎn)，吃刀量最大可以是4mm，主軸每轉(zhuǎn)的進(jìn)給量為0.37mm或者0.52mm，如果加工的工件是鑄鐵的，吃刀量可以為5mm，可以采用多工件同時(shí)加工以提高生產(chǎn)效率。四個(gè)月的`實(shí)訓(xùn)就這樣結(jié)束了，回憶起來(lái)，實(shí)訓(xùn)中是汗水和快樂共存，通過此次實(shí)訓(xùn)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，豐富了自己的專業(yè)知識(shí)面。經(jīng)歷了此次實(shí)訓(xùn)，我感覺自己仿佛一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)。工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)訓(xùn)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，了解了社會(huì)。成功的踏出了面向這個(gè)社會(huì)的第一步。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十七
實(shí)訓(xùn)崗位基本情況
在基地我所在的崗位是技術(shù)員，主要工作情況是：將事先編好的數(shù)控車床程序輸入車床進(jìn)行零件加工。工作時(shí)必須嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、細(xì)心，自己要做好自檢，同事間要做好互檢，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)于工作的要求是沒有瑕疵，而不是差不多就行。
1.實(shí)訓(xùn)過程
1)了解數(shù)控機(jī)床
數(shù)控機(jī)床是人類進(jìn)行生產(chǎn)勞動(dòng)的重要工具，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的重要標(biāo)志，數(shù)控車床和數(shù)控銑床是數(shù)字程序控制車銑床的簡(jiǎn)稱，它集通用性好的萬(wàn)能型車床、加工精度高的精密型車床和加工效率高的專用型車床的特點(diǎn)于一身，是國(guó)內(nèi)使用量最大，覆蓋面最廣的一種數(shù)控機(jī)床，也是是一種通過數(shù)字信息，控制機(jī)床按給定的運(yùn)動(dòng)軌跡，進(jìn)行自動(dòng)加工的機(jī)電一體化的加工裝備，經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，數(shù)控機(jī)床已是現(xiàn)代制造業(yè)的重要標(biāo)志之一，在我國(guó)制造業(yè)中，數(shù)控機(jī)床的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，是一個(gè)企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)。
2)了解生產(chǎn)過程
起初，剛進(jìn)入車間的時(shí)候，車間里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的，車間里的工作環(huán)境讓一直在學(xué)校的我感覺很陌生，呈現(xiàn)在眼前的是一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較陌生的環(huán)境中工作。第一天進(jìn)入車間開始工作時(shí)，所在的小組組長(zhǎng)、技術(shù)員給我安排工作任務(wù)，分配給我的任務(wù)是……畢業(yè)實(shí)訓(xùn)的第一天，我就在這初次的工作崗位上加工產(chǎn)品，體驗(yàn)首次在社會(huì)上工作的感覺，在工作的同事慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。
作為初次到社會(huì)上去工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)，對(duì)社會(huì)的了解以及工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對(duì)車間里的各項(xiàng)規(guī)章制度，安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相當(dāng)注意事項(xiàng)等都不是很了解，于是我便閱讀學(xué)習(xí)單位下發(fā)給我的員工手冊(cè)，向小組里的員工同事請(qǐng)教了解工作的相關(guān)事項(xiàng)及工作技巧，通過他們的幫助，我對(duì)車間的情況及生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品有了一定的了解。
3)摸索生產(chǎn)過程
對(duì)車間里的環(huán)境有所了解熟悉之后，開始有些緊張的心慢慢開始平靜下來(lái)，工作期間每天按時(shí)到廠上班，上班工作之前等待小組組長(zhǎng)集合員工開會(huì)強(qiáng)調(diào)工作的有關(guān)事項(xiàng)，同時(shí)給我們分配工作任務(wù)。明確工作任務(wù)后，則要做一下工作前的準(zhǔn)備工作。操作機(jī)床的注意事項(xiàng)：
2.實(shí)訓(xùn)成果
1)素質(zhì)提高
在實(shí)訓(xùn)過程中，我在技術(shù)、團(tuán)隊(duì)合作、專業(yè)素質(zhì)等方面都有了極大的提高。從技術(shù)方面來(lái)說(shuō)，這次實(shí)訓(xùn)給了我一次將所學(xué)知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用來(lái)解決實(shí)際問題的機(jī)會(huì)，在實(shí)訓(xùn)過程中，許多原來(lái)并不熟悉的知識(shí)逐漸被清晰的處理，許多原來(lái)沒有重視的方面也得到了鞏固，更在發(fā)現(xiàn)及解決問題的過程中學(xué)習(xí)到了不少心東西，在課本中所提到的技術(shù)要求之外，我有了比較深的體會(huì)。
2)知識(shí)的學(xué)習(xí)與擴(kuò)展
在實(shí)訓(xùn)當(dāng)中感觸最深的便是實(shí)踐聯(lián)系理論的重要性，當(dāng)遇到實(shí)際問題時(shí)，要認(rèn)真思考，用所學(xué)知識(shí)，再一步步探索，是完全可以解決遇到的一般問題的，本次實(shí)訓(xùn)使我們的理論知識(shí)與實(shí)踐充分地結(jié)合，做到不僅具備專業(yè)知識(shí)，而且還具備較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，使自己成為一名能分析問題和解決問題的高素質(zhì)人才，為以后的順利就業(yè)做好準(zhǔn)備。
在大一大二，我們學(xué)的都是一些理論知識(shí)，就是有幾個(gè)實(shí)驗(yàn)我們也大都注重觀察的方面，比較注重理論性，而較少注重我們的動(dòng)手鍛煉，而實(shí)訓(xùn)對(duì)我們來(lái)講，沒有多少東西要我們?nèi)ハ?，更多的是要我們?nèi)プ觥：枚鄸|西看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，一看就懂，但沒有親自去做它，你就不會(huì)懂理論與實(shí)踐是有很大區(qū)別的，看一個(gè)東西簡(jiǎn)單，但它在實(shí)際操作中就是有許多要注意的地方，有些東西與你的'想象是不一樣的，實(shí)訓(xùn)就是要我們跨過這道實(shí)際和理論之間的鴻溝。
3)能力的提高與技能訓(xùn)練效果
“紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行”。在短暫的實(shí)訓(xùn)過程中，我深深感覺到自己所掌握的知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。剛開始得一段時(shí)間里，對(duì)工作感覺無(wú)從下手，茫然不知所措，這讓我非常難過。在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯(cuò)，而一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現(xiàn)自己這道的是多么的少，這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義。實(shí)訓(xùn)期間我也很努力將在學(xué)校學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)向?qū)嵺`方面，盡力做到與實(shí)踐的相結(jié)合。
實(shí)訓(xùn)之后我最大的感想就是學(xué)校里學(xué)的東西基本上是沒什么實(shí)用性的，在實(shí)訓(xùn)的地方，什么都是從新開始，實(shí)訓(xùn)的時(shí)間不長(zhǎng)，很難說(shuō)學(xué)到什么，但有一點(diǎn)是肯定的，在基地里階層的都是很實(shí)用的東西，不像課本知識(shí)那么理論抽象。而且，工作中需要獨(dú)立與人打交道的能力。雖說(shuō)一開始有人帶，但困難天天會(huì)有，而且很多，因?yàn)槭呛軐?shí)際的問題，很多時(shí)候不得不茫然地面對(duì)。現(xiàn)在，我覺得自己已經(jīng)能夠獨(dú)立處理一些問題，知道怎么解決某些困難，遇到困難后不要逃避，而是要想辦法去解決，我覺得，這種能力是很重要的。
總得來(lái)說(shuō)在實(shí)訓(xùn)期間，很辛苦，更受到了很大的啟發(fā)。我明白，在今后的工作中還會(huì)遇到許多新的東西，這些東西往往會(huì)帶給我新的體驗(yàn)和體會(huì)。因此，我堅(jiān)信：只要用心發(fā)掘，勇敢嘗試，就一定會(huì)有意想不到的收獲和啟發(fā)，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累下更多的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十八
第一段：顛鍋刀工的定義和背景介紹（200字）
顛鍋刀工是指在烹飪過程中使用鍋鏟迅速翻炒食材的技術(shù)。在中國(guó)烹飪中，顛鍋刀工被公認(rèn)為是高難度的廚藝之一，是衡量一個(gè)廚師刀工水平的重要指標(biāo)。顛鍋刀工起源于中國(guó)古代，經(jīng)過幾千年的發(fā)展與演變，形成了一套獨(dú)特而高超的刀工技藝。在廚師的手中，鍋鏟成為了一把舞動(dòng)的畫筆，每一次翻轉(zhuǎn)都能展示出美食的精致和細(xì)膩。
第二段：顛鍋刀工的技巧和要點(diǎn)（300字）
顛鍋刀工的關(guān)鍵在于掌握正確的手勢(shì)和準(zhǔn)確的力度。首先，手勢(shì)應(yīng)輕松自然，鍋鏟要緊貼鍋底，感受到食材的變化。而力度則需要注意掌握，既要確保將食材舀起，又要保證不破壞食材的形狀與質(zhì)感。此外，顛鍋刀工還需要靈活運(yùn)用腕部和手臂的協(xié)調(diào)配合，使食材能夠在不同的高度和角度中完成翻轉(zhuǎn)。這樣才能保證食材均勻受熱，口感鮮嫩，令人食欲大增。
第三段：顛鍋刀工的實(shí)踐和反思（300字）
學(xué)習(xí)顛鍋刀工需要不斷地實(shí)踐和反思。在實(shí)踐過程中，經(jīng)常會(huì)遇到鍋鏟粘鍋、翻糊等問題，這時(shí)需要及時(shí)調(diào)整手勢(shì)和力度，充分發(fā)揮自己的觀察和判斷能力。同時(shí)，反思是提高刀工水平的關(guān)鍵，每次做完一道顛鍋菜肴后，需要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，反思自己的刀工動(dòng)作是否流暢、是否保持了鍋底的整潔等問題。通過反思，不斷改進(jìn)自己的刀工技巧，才能獲得更好的效果。
第四段：顛鍋刀工的意義和價(jià)值（200字）
顛鍋刀工不僅僅是一種廚藝，更是一種文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。在中國(guó)烹飪中，顛鍋刀工被視為一種高雅和獨(dú)特的表演形式，可以展示出廚師的刀工技藝和專業(yè)水平。同時(shí)，顛鍋刀工也反映了中國(guó)菜肴獨(dú)特的烹飪理念，注重食材的色香味形，追求菜肴的味道和觀賞性。正因?yàn)槿绱?，顛鍋刀工在?guó)內(nèi)外烹飪界都備受贊譽(yù)，是中國(guó)餐飲文化的重要組成部分。
第五段：顛鍋刀工的展望和個(gè)人感悟（200字）
作為一個(gè)熱愛烹飪的人，學(xué)習(xí)顛鍋刀工讓我受益匪淺。通過不斷地練習(xí)和探索，我逐漸掌握了顛鍋刀工的技巧和要點(diǎn)，并在實(shí)踐過程中體會(huì)到了其中的樂趣和價(jià)值。顛鍋刀工不僅提升了我的廚藝水平，同時(shí)也培養(yǎng)了我的耐心和觀察力。每一次翻轉(zhuǎn)都是一次挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我會(huì)繼續(xù)不斷地努力，追求更高的刀工水平，讓我的菜肴更具誘人的美感和口感。
總結(jié)：
通過以上五段的連貫文章，我詳細(xì)介紹了顛鍋刀工的定義和背景、技巧和要點(diǎn)，以及在實(shí)踐中的反思和改進(jìn)。此外，我還探討了顛鍋刀工的意義和價(jià)值，并分享了自己學(xué)習(xí)刀工的感悟和展望。顛鍋刀工不僅僅是一項(xiàng)烹飪技藝，更是一門藝術(shù)和文化的表達(dá)，通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以真正領(lǐng)略到其中的精妙和樂趣。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十九
刀工是廚房中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它影響了整道菜的口感和美觀程度。精湛的刀工是一名廚師的標(biāo)志，也是他們追求完美的一種表現(xiàn)。然而，想要達(dá)到精純的刀工并不是一件容易的事情，需要時(shí)間的積累和不斷實(shí)踐的努力。在此，我想分享我自己的刀工心得和體會(huì)，與大家共同交流一下。
第二段：刀的選擇
選擇一把好的刀，是做好刀工的必要條件。好的刀不僅可以讓你更加輕松地將食材處理成你想要的形狀，而且可以讓你快速地完成菜品，提高了你的工作效率。在選擇刀時(shí)，最重要的是刀刃的銳利程度。刀刃越銳利，輕松地切割食材的效果將更加明顯。此外，刀柄的材質(zhì)也很重要，盡量選擇舒適，防滑的款式。另外一個(gè)需要注意的問題是刀的尺寸和重量是否適合自己的手型，不適合的話會(huì)對(duì)刀工帶來(lái)極大的影響。
第三段：刀工的基礎(chǔ)
刀工的基礎(chǔ)是最為重要的，需要掌握正確的刀法和姿勢(shì)。首先，一定要保持手腕和手臂的自然狀態(tài)，緊握刀柄會(huì)對(duì)刀工產(chǎn)生不良影響，容易引起手部不適。其次，正確的切割姿勢(shì)是非常重要的。切割操作要保持平穩(wěn)，盡量不搖晃刀，掌握正確的切割角度和深度。切割動(dòng)作要感受刀刃和食材之間的接觸感，掌握力度的適當(dāng)程度，這樣才能將食材切割成細(xì)致的形狀。
第四段：練習(xí)與實(shí)踐
刀工的練習(xí)和努力是不可缺少的部分。只有不斷地實(shí)踐刀工技巧，才能掌握更多的操作技巧和經(jīng)驗(yàn)，才能將切割工作快速地完成。一個(gè)非常好的方法是切割練習(xí)。可以將食材切割成不同的形狀，訓(xùn)練你的手部協(xié)調(diào)能力和靈活性，提高你的切割速度。并且要不斷地思考如何更好地完成切割工作，多加實(shí)踐和總結(jié)，不斷提高自己的水平。
第五段：結(jié)論
刀工的熟練程度是一個(gè)艱苦卓絕的過程，在實(shí)踐中需要付出很多的努力和時(shí)間。掌握好刀工技巧，是一名優(yōu)秀廚師標(biāo)志性的特征。刀工需要掌握好基礎(chǔ)的技術(shù)，選用適合自己的刀具，不斷的實(shí)踐和練習(xí)。同時(shí)，要保持對(duì)菜品的熱情和對(duì)刀工的熱愛，不斷追求完美，不斷超越自己。這將是一位職業(yè)廚師的必備素質(zhì)。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇二十
自藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(20__年修訂)于今年二月發(fā)布以來(lái)，我雖然自學(xué)了新版gmp，也參加了五月份省局組織的新版gmp培訓(xùn)，對(duì)新版gmp有了一個(gè)總體的印象和和大概的了解，但對(duì)新版gmp一些具體的條款理解的還不是很深刻，甚至還有理解錯(cuò)誤的地方。我通過參加由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院組織的新版gmp宣貫培訓(xùn)班，對(duì)新版gmp有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解，在這次培訓(xùn)班上收獲頗豐。主要有以下幾方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)：
一、用系統(tǒng)的眼光看規(guī)范，用系統(tǒng)的方法學(xué)習(xí)規(guī)范的理念。
在98版gmp的學(xué)習(xí)和執(zhí)行的過程中，習(xí)慣于孤立地、分散地、靜態(tài)地理解gmp條款，在平時(shí)的管理也是孤立地對(duì)照gmp條款和08版gmp認(rèn)證檢查項(xiàng)目及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在參加新版gmp培訓(xùn)的過程中各位老師都在灌輸一種系統(tǒng)地、整體地、持續(xù)地學(xué)習(xí)和執(zhí)行g(shù)mp的理念。
二、培養(yǎng)了新版gmp軟件硬件并重，進(jìn)一步強(qiáng)化軟件要求的理念。
新版gmp對(duì)廠房設(shè)施分生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、質(zhì)量控制區(qū)和輔助區(qū)分別提出設(shè)計(jì)和布局的要求，對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝、維護(hù)和維修、使用、清潔及狀態(tài)標(biāo)識(shí)、校準(zhǔn)等幾個(gè)方面也都做出具體規(guī)定。
新版gmp對(duì)軟件的要求被提到了非常高的高度。強(qiáng)調(diào)了gmp實(shí)施中的前后一貫性、連續(xù)性和穩(wěn)定性。20__年修訂版的gmp貫穿了確認(rèn)與驗(yàn)證方面的具體要求，其中第183條第一款明確要求確認(rèn)和驗(yàn)證應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的操作規(guī)程，其過程和結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄。
三、加深了從符合性質(zhì)量到適用性質(zhì)量的變化的理念，更深刻地理解了藥品是設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來(lái)的而不是檢驗(yàn)出來(lái)的，檢驗(yàn)是不可靠的。
98版gmp講的是符合性，10版gmp講的是適用性。10版里有大量原則性的東西，各單位可用科學(xué)的手段，根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，用自己的方法實(shí)施gmp，提高了適用性。增加了大量的篇幅，新版gmp更具指導(dǎo)性、檢查性、可操作性，更符合產(chǎn)品適用性的法規(guī)要求。
四、進(jìn)一步理解了質(zhì)量管理體系的重要性。
質(zhì)量管理體系是為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目標(biāo)、有效開展質(zhì)量管理活動(dòng)而建立的，是由組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、程序、活動(dòng)和資源等構(gòu)成的完整系統(tǒng)。新版藥品gmp在“總則”中增加了對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量管理體系的要求，以保證藥品gmp 的有效執(zhí)行。
五、樹立了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的理念。
質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理是美國(guó)fda 和歐盟都在推動(dòng)和實(shí)施的一種全新理念，新版藥品gmp引入了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的概念，并相應(yīng)增加了一系列新制度，如：供應(yīng)商的審計(jì)和批準(zhǔn)、變更控制、偏差管理、超標(biāo)(oos)調(diào)查、糾正和預(yù)防措施(capa)、持續(xù)穩(wěn)定性考察計(jì)劃、產(chǎn)品質(zhì)量回顧分析等。這些制度分別從原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝變更、操作中的偏差處理、發(fā)現(xiàn)問題的調(diào)查和糾正、上市后藥品質(zhì)量的持續(xù)監(jiān)控等方面，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理和控制，促使生產(chǎn)企業(yè)建立相應(yīng)的制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響藥品質(zhì)量的不安全因素，主動(dòng)防范質(zhì)量事故的發(fā)生。
交流，仍然還有不理解的地方。通過學(xué)習(xí)，學(xué)到的是原則、方法和思路，對(duì)于gmp的運(yùn)用和執(zhí)行，還要運(yùn)用全面的科學(xué)的方法，根據(jù)不同產(chǎn)品特征，采取特有的形式進(jìn)行。此次培訓(xùn)是宣貫培訓(xùn)，宏觀的理念層面的，由于水平所限，學(xué)的膚淺，請(qǐng)批評(píng)指正。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇一
在即將走出大學(xué)校園的時(shí)刻，我們今年又開設(shè)了一門《跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》的課程，該課程的主要目的是為了讓我們通過體驗(yàn)跨專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)多角色的虛擬企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以更加清楚的了解企業(yè)從創(chuàng)建到經(jīng)營(yíng)管理，以及參與到競(jìng)爭(zhēng)的全過程，借此提高我們應(yīng)對(duì)不同崗位業(yè)務(wù)的處理能力、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作。在這短短的六天學(xué)習(xí)中，我收獲了很多。
和以往的erp沙盤模擬不同，這次的實(shí)訓(xùn)課程面對(duì)的平臺(tái)更加的完善與真實(shí)。首先，我們面向了更大的市場(chǎng)，和更完善的外圍機(jī)構(gòu)。本次實(shí)訓(xùn)我們涵蓋了將近20家企業(yè)，包括原材料，制造商和貿(mào)易商，從原料到加工再到最后賣向市場(chǎng)，形成了一條完善的線路。除此之外還加入了工商局，稅務(wù)局，銀行和媒體機(jī)構(gòu)，所有的業(yè)務(wù)都需要去各個(gè)企業(yè)辦理，非常具有實(shí)踐性，這為我們之后的工作有了一定的指導(dǎo)意義。其次，仿真性更強(qiáng)。本次實(shí)訓(xùn)我所應(yīng)聘的企業(yè)是原材料商，因?yàn)槲覀儧]有競(jìng)拍的銷售方式，所以所有的訂單全部需要自己去制造商那爭(zhēng)取，這極大地考驗(yàn)了我們的溝通能力和銷售能力。最大的區(qū)別是此次實(shí)訓(xùn)分工明確，必須各司其職才能夠讓業(yè)務(wù)進(jìn)行下去，避免了偷懶現(xiàn)象的產(chǎn)生，調(diào)動(dòng)了大家的積極性，讓每一個(gè)人都可以從中有所收獲。
在本次實(shí)訓(xùn)課中，我應(yīng)聘的職位為銷售總監(jiān)。在之前的幾次實(shí)訓(xùn)課中我都從事的是銷售工作，可以說(shuō)已經(jīng)有了足夠的經(jīng)驗(yàn)和技巧，原以為我該應(yīng)對(duì)這份工作得心應(yīng)手，可是事實(shí)上遠(yuǎn)沒有想象的那么簡(jiǎn)單。當(dāng)?shù)谝惶煳覀兌颊业搅俗约合胍獞?yīng)聘的企業(yè)之后，老師開始給我們演示了該系統(tǒng)的操作流程，對(duì)流程有了初步了解之后，我感受到了巨大的壓力。作為原材料商，沒有任何的競(jìng)單機(jī)會(huì)，所有的訂單完全要靠自己去和制造商談判，和同行業(yè)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)得來(lái)。這樣以來(lái)，之前所有的經(jīng)驗(yàn)都要放棄掉，重新擬定策略。更受打擊的是原材料商的產(chǎn)能是無(wú)限的，只要有足夠的原料，拿到足夠的訂單，同季度內(nèi)可以多次生產(chǎn)，這樣就導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)很大，如何保證在成本之上既可以有足夠多的訂單，又要盈利成了銷售工作的一大難題。
針對(duì)這些問題我們團(tuán)隊(duì)想出了很多的方法。首先，把握住了大家在實(shí)驗(yàn)?zāi)甑牟恢匾曅睦?，在這個(gè)階段就盡力爭(zhēng)取和穩(wěn)定客戶，達(dá)成長(zhǎng)期合作的意向，得益于我們戰(zhàn)略的成功，在實(shí)訓(xùn)年一開始我們就做到了“銷售大亨”的好成績(jī)；其次，在力所能及的范圍內(nèi)外派人員去幫助合作商完成他們的業(yè)務(wù)，這讓我們和合作商長(zhǎng)期合作，沒有被別的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)挖走得到了很大的助力；再之，在銷售價(jià)格方面，我們盡可能的讓買家有利可圖，以最適合的價(jià)格投向市場(chǎng)；最后，如果合作企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，我們?cè)敢獗M最大的努力幫助他們，讓他們盡可能放心的去生產(chǎn)來(lái)?yè)Q取更多的利潤(rùn)，形成捆綁效應(yīng)，我們是榮辱與共的。得益于我們好的銷售策略和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，我在老顧客不流失的情況下，又開發(fā)了很多新的合作企業(yè)，爭(zhēng)取了很多訂單，最終我們以行業(yè)內(nèi)第一的好成績(jī)完成了本次實(shí)訓(xùn)。
在這次的實(shí)訓(xùn)中我的收獲是非常大的。首先，我深刻地體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，由于我們?cè)牧仙痰漠a(chǎn)能無(wú)限，而制造商的需求又是有限的，面對(duì)供大于求的.局面，那些訂單沒有那么多的企業(yè)就要去搶我們的訂單，由于疏忽，被搶走了四分之一的訂單，這對(duì)我們的企業(yè)打擊是非常大的，后來(lái)在我們團(tuán)隊(duì)的幫助下，穩(wěn)定了大量的客戶才讓我們的訂單趨于穩(wěn)定。其次，提高了我的銷售能力和溝通能力。在銷售原材料的過程中，我體會(huì)到了銷售工作的艱辛，這需要足夠好的溝通能力，才可以讓自己的商品在眾多的競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)中脫穎而出，銷售出去，這談?dòng)唵蔚倪^程中，極大地提高了我的溝通能力。最重要的是讓我在本次實(shí)訓(xùn)中清楚地認(rèn)識(shí)到了自己的不足之處。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的搶單事件不能心平氣和地處理，太容易急躁，在應(yīng)急處理事件方面的能力欠缺；在銷售方面能力還不是很足，主要是因?yàn)檎Z(yǔ)言溝通方面欠缺；遇事缺乏耐心。
在這次實(shí)訓(xùn)過程中，我發(fā)現(xiàn)平時(shí)學(xué)習(xí)的知識(shí)與實(shí)踐環(huán)節(jié)所用到的有一定的差距，往往我覺得自己掌握的很好或者自認(rèn)為熟練的技術(shù)卻在此次實(shí)踐環(huán)節(jié)中往往出問題，書本上的知識(shí)只提供方法的借鑒，實(shí)踐中自己必須摸索出應(yīng)對(duì)這種情況的方法，并加以總結(jié)。
雖然我還有很多不足之處，但是對(duì)于本次的實(shí)訓(xùn)結(jié)果我還是非常滿意的，能獲得第一的好成績(jī)少不了我們團(tuán)隊(duì)的合作，這也是對(duì)我工作的肯定。在今后的學(xué)習(xí)中，我會(huì)加強(qiáng)與他人的溝通，努力改善自己的不足之處，以更好的專業(yè)素養(yǎng)面對(duì)以后的工作。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇二
刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是我們大學(xué)生活中非常特別的一門課程，它不僅教授了我們實(shí)用的技巧和知識(shí)，更重要的是它讓我們學(xué)會(huì)了耐心、細(xì)心和執(zhí)著，同時(shí)也加深了我們對(duì)食品衛(wèi)生和安全的認(rèn)識(shí)。今天，我想分享一下我在這門課上的體驗(yàn)和心得。
第二段：對(duì)刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的理解
在這門課程中，刀工和勺工是兩個(gè)重要的技能。刀工是指使用刀具的技巧，主要是切、剁、切絲、切片等。而勺工則是指使用勺子和其相關(guān)工具的技巧，包括攪拌、搟面、調(diào)味等。這些技能看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上需要很高的技巧和細(xì)心，才能取得好的效果。
第三段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的挑戰(zhàn)和思考
在這門課程中，我們進(jìn)行了很多挑戰(zhàn)性的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐，如切菜、炒菜、烤雞及制作蛋糕等。這些實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐讓我更加了解了食品的特性和處理方法，也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足之處。在實(shí)踐的過程中，我也深刻地意識(shí)到了“細(xì)心”和“耐心”的重要性，只有細(xì)心和耐心才能做出好的食品。
第四段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課的啟示和收獲
通過這門課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅獲得了基本的刀工和勺工技能，也收獲了自信、認(rèn)真和耐心等品質(zhì)。在處理食品的過程中，我明顯感受到食品衛(wèi)生和安全的重要性，學(xué)會(huì)了正確的操作方法和衛(wèi)生操作，這些都是非常有用的技能。
第五段：結(jié)論
總的來(lái)說(shuō)，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課是一門非常實(shí)用和特別的課程，它教給了我們?cè)S多用到生活中的知識(shí)和技巧，同時(shí)也讓我們認(rèn)識(shí)到了自我和提高自己的不足之處。這門課程開啟了我對(duì)食品方面的探索和認(rèn)識(shí)，更重要的是，它讓我明白了細(xì)心、耐心和執(zhí)著的重要性。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇三
在大學(xué)生活中，當(dāng)務(wù)之急便是思考如何讓自己更具職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，就業(yè)學(xué)習(xí)刀工勺工實(shí)訓(xùn)課就成為了一個(gè)很好的途徑。在刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程中，我學(xué)習(xí)了很多實(shí)用的廚房技巧，掌握了正確的烹飪方法和餐桌禮儀，對(duì)于這門課程，我有很多的心得體會(huì)。
第一段：刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程的重要性
烹飪并不是一項(xiàng)輕松的任務(wù)，但如果你了解了正確的技巧，那么這項(xiàng)工作就會(huì)變得輕松愉快。 刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程向我們展示了如何使用不同的廚具開展不同的食材的烹飪。 我們學(xué)習(xí)了如何切蔬菜、如何煮米飯以及如何制作美味的肉類料理。所有這些技能都可以讓我們?cè)趶N房里更好地完成任務(wù)并把健康美味的食品奉獻(xiàn)給自己和朋友。
第二段：如何用正確的姿勢(shì)切割食品
在我們的課程中，我們首先學(xué)習(xí)了如何使用刀正確地切割食品。 我們學(xué)習(xí)了如何握刀、如何肘下壓、如何切、如何磨刀等知識(shí)。學(xué)習(xí)這些技能的目的不僅是能夠更加順暢地烹飪食品，而且也可以幫助我們避免意外傷害。
第三段：烹飪之道
對(duì)于烹飪，正確地處理食材和正確地命令火的重要性不言而喻。 如果我們的做法不正確，食材就可能會(huì)過度煮熟或不足熟，這會(huì)影響到食品的口感和健康。 我們學(xué)習(xí)了諸如幾分鐘的計(jì)時(shí)方法、水淹浸法等技巧，達(dá)到正確地烹飪結(jié)果。 同時(shí)，在烹飪過程中，我們也了解了健康飲食和綠色環(huán)保的重要性，學(xué)習(xí)了一些綠色食物的做法，幫助了解如何更正確地選擇和保護(hù)食品。
第四段：餐桌禮儀
一頓美食并不只是眼前的那一碗飯菜，更重要的是我們的品味和舉止。 我們不能讓自己在餐桌上出現(xiàn)粗魯、吵鬧或不禮貌的情況。 因此，在我們的課程中，我們還學(xué)習(xí)了餐桌禮儀等技巧。 我們了解了用刀叉吃飯、如何搭配酒和飲料、如何使用餐具、出席餐宴等要點(diǎn)。 這些都是基本的餐桌禮儀，是我們應(yīng)該掌握的必要技巧。
第五段：總結(jié)
總的來(lái)說(shuō)，刀工勺工實(shí)訓(xùn)課程幫助我們更好地認(rèn)識(shí)和掌握了烹飪和良好的餐桌禮儀。 我們掌握的這些知識(shí)技能可以在我們今后的生活中派上用場(chǎng)，成為一個(gè)獨(dú)立，具有責(zé)任心和社交能力的人。 因此，我相信這門課程是非常有價(jià)值的，并且我強(qiáng)烈推薦其他同學(xué)參加這個(gè)課程。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇四
經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)，將課堂的理論知識(shí)與實(shí)際操作的實(shí)踐相結(jié)合，了解他們之間的異同點(diǎn)，也更清楚地認(rèn)識(shí)到，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作之間存在著怎樣的差距。
眾所周知，生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)很重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必的必修課，它不僅僅讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，還使我們開闊了視野，增長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后更好把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)習(xí)使我更深入地接觸專業(yè)知識(shí)，進(jìn)一步了解環(huán)境保護(hù)工作的實(shí)際，了解環(huán)境治理過程中存在的問題和理論和實(shí)際相沖突的難點(diǎn)問題，并經(jīng)過撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，使我學(xué)會(huì)綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決專業(yè)問題的本事。
短短一周的實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，雖然時(shí)間很短，但感覺還是有很大的收獲。在實(shí)訓(xùn)周的最終一天我們對(duì)本周的實(shí)習(xí)進(jìn)行了總結(jié)回憶，并以制作ppt展示的方式和同學(xué)們一齊回憶了整個(gè)實(shí)習(xí)過程，在實(shí)習(xí)總結(jié)中我們組取得了不錯(cuò)的成績(jī)，為此，我們都很高興，整個(gè)實(shí)習(xí)的過程中，總結(jié)一下收獲大概的有以下幾點(diǎn)：
1、心態(tài)轉(zhuǎn)變
學(xué)校的生活相對(duì)而言較為單純，無(wú)需我們擔(dān)憂很多的問題，學(xué)校三點(diǎn)一線的生活，學(xué)習(xí)跟得上就能夠，而在實(shí)際的運(yùn)作中當(dāng)中則不然，實(shí)際中，我們要研究的則更多，及時(shí)的轉(zhuǎn)變心態(tài)會(huì)讓我們工作更加順利。
2、計(jì)劃做事。
有了明確的計(jì)劃，目標(biāo)才清晰，以至于在工作中不會(huì)茫然。我們實(shí)習(xí)時(shí)是跟著教師的安排一步一步走的，可是在這之前，教師的準(zhǔn)備卻是很辛苦很細(xì)致的，也正因?yàn)檫@樣，才有我們?cè)趯?shí)訓(xùn)時(shí)有條理的有安排的順利進(jìn)行。周全細(xì)致的計(jì)劃，這是除了課本上的知識(shí)外，我們要向教師學(xué)習(xí)的。
3、不以事小而不為。
做大事小事有不一樣的階段，要想做大事，小事情必須做好。我們正是實(shí)習(xí)的階段，做一些繁瑣的小事情，很有必要。這些小事情值得我去做。事情雖小，可過程至關(guān)重要。
雖然一周的實(shí)習(xí)時(shí)間很短，學(xué)習(xí)到的東西也很有限，可是這足以讓我體會(huì)到僅有不斷的努力，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，才能夠逐步完善自我，提升自我。
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刀工實(shí)訓(xùn)心得篇五
一、實(shí)訓(xùn)過程
1.組織準(zhǔn)備工作
組織準(zhǔn)備工作是erp沙盤模擬的首要環(huán)節(jié)。主要內(nèi)容包括分組和職能定位。我所在b組共6名成員，分別擔(dān)任ceo、營(yíng)銷總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、物流總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)和出納等主要角色。我在小組中擔(dān)任出納工作。我們將在未來(lái)模擬經(jīng)營(yíng)的五年中與其他四組展開激烈競(jìng)爭(zhēng)。
2.了解企業(yè)基本情況
對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，接手一個(gè)企業(yè)時(shí)，需要對(duì)企業(yè)有一個(gè)基本的了解，包括股東期望、企業(yè)目前的財(cái)務(wù)狀況、市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)施、盈利能力等。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們最主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)使用和填寫財(cái)務(wù)報(bào)表(資產(chǎn)負(fù)責(zé)表和利潤(rùn)表)。
3.學(xué)習(xí)市場(chǎng)規(guī)則與企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則
企業(yè)在一個(gè)開放的市場(chǎng)環(huán)境中生存，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)需要遵循一定的規(guī)則。綜合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)運(yùn)營(yíng)所涉及的方面，需要注意八個(gè)主要問題，即市場(chǎng)劃分與市場(chǎng)準(zhǔn)入;銷售會(huì)議與訂單爭(zhēng)取;廠房購(gòu)買、出售與租賃;生產(chǎn)線購(gòu)買、轉(zhuǎn)產(chǎn)與維修、出售;產(chǎn)品生產(chǎn);原材料采購(gòu);產(chǎn)品研發(fā)與iso認(rèn)證;融資貸款與貼現(xiàn)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初期我們對(duì)于規(guī)則的運(yùn)用很不熟練，隨著模擬的推進(jìn)逐漸上手。
在本次模擬中，我們因?yàn)椴皇煜ひ?guī)則出過一些差錯(cuò)，第一年沒有擴(kuò)大生產(chǎn)線，導(dǎo)致以后的產(chǎn)能不足，無(wú)法接大訂單。最重大的失誤就是五年的廣告都沒投好，直接導(dǎo)致投入與產(chǎn)出嚴(yán)重失調(diào)。
4.起始年經(jīng)營(yíng)模擬
erp沙盤模擬不是從創(chuàng)建企業(yè)開始，而是接手一個(gè)已經(jīng)開始運(yùn)營(yíng)的企業(yè)。根據(jù)從基本情況的描述中獲得了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基本信息，把報(bào)表中枯燥的數(shù)字活生生的再現(xiàn)到沙盤上，讓我們進(jìn)一步了解企業(yè)的情況，適應(yīng)規(guī)則，為后續(xù)的模擬做好鋪墊。在初始年，我們的從期初手忙腳亂到期末獨(dú)自應(yīng)付，深刻地感受到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與企業(yè)業(yè)務(wù)的直接相關(guān)性，理解到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況的總結(jié)和提煉，為以后“透過財(cái)務(wù)看經(jīng)營(yíng)”打好基礎(chǔ)。
5.五年經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬
企業(yè)經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)模擬是erp沙盤模擬的主體，經(jīng)營(yíng)伊始，老師發(fā)布了市場(chǎng)預(yù)測(cè)資料，對(duì)每個(gè)市場(chǎng)每個(gè)產(chǎn)品的總體需求量、單價(jià)、發(fā)展趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。在分析市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上討論企業(yè)的戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)策略。
總體來(lái)看，在分析預(yù)測(cè)資料階段，我們就沒有很好把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)公司發(fā)展缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，影響新產(chǎn)品的開發(fā)，使得公司沒有系統(tǒng)性的發(fā)展起來(lái)。其次，投廣告的嚴(yán)重失誤。這兩個(gè)問題成為阻礙企業(yè)發(fā)展的最主要門檻。
二、實(shí)訓(xùn)收獲與體會(huì)
1.換位思考與團(tuán)隊(duì)合作
在五年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們經(jīng)歷了初期組建、短暫磨合、逐漸形成團(tuán)隊(duì)默契，進(jìn)入?yún)f(xié)助狀態(tài)。其中有各自為戰(zhàn)導(dǎo)致的效率低下、無(wú)效溝通引起的爭(zhēng)論不休、職責(zé)不清導(dǎo)致的秩序混亂等問題，終于進(jìn)行過角色互換之后，體驗(yàn)到角色轉(zhuǎn)變后考慮問題的出發(fā)點(diǎn)的相應(yīng)變化，也學(xué)會(huì)了換位思考，為更好的`團(tuán)隊(duì)合作打下基礎(chǔ)。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)這樣一艘大船上，ceo是舵手、cfo保駕護(hù)航、營(yíng)銷總監(jiān)瞄準(zhǔn)市場(chǎng)、生產(chǎn)總監(jiān)開足馬力……在這里，每個(gè)角色都要以企業(yè)總體最優(yōu)為出發(fā)點(diǎn)，各司其職，相互協(xié)作，才能贏得競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。在組織的全體成員有共同愿景、朝著共同的績(jī)效目標(biāo)、遵守相應(yīng)的工作規(guī)范、彼此信任和支持的氛圍下，企業(yè)更容易取得成功。
2.樹立共贏理念
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的，也是不可避免的，但競(jìng)爭(zhēng)并不意味著你死我活。尋求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的雙贏、共贏才是企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。這就要求企業(yè)知己知彼，在市場(chǎng)分析和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析上做足文章，在競(jìng)爭(zhēng)中尋求合作，企業(yè)才會(huì)有無(wú)限的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)也會(huì)穩(wěn)定積極的發(fā)展。
3.誠(chéng)信
誠(chéng)信是一個(gè)企業(yè)立足之本，發(fā)展之源。誠(chéng)信原則在erp沙盤模擬中體現(xiàn)為對(duì)“游戲規(guī)則”的遵守，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則、生產(chǎn)計(jì)算規(guī)則、生產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置以及轉(zhuǎn)產(chǎn)等具體業(yè)務(wù)的處理。不能盲目為了交貨人為加快生產(chǎn)，雖然再最終的財(cái)務(wù)報(bào)表中體現(xiàn)不出來(lái)，可轉(zhuǎn)回現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是無(wú)論如何也辦不到的。模擬的意義在于了解一個(gè)企業(yè)真實(shí)的運(yùn)作情況，是為將來(lái)真正走向工作崗位做功課，如果只是為了完成實(shí)訓(xùn)而實(shí)訓(xùn)就失去了模擬的意義。
4.職業(yè)定位與領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)
每個(gè)個(gè)體因?yàn)閾碛胁煌膫€(gè)性而存在，這種個(gè)性在erp沙盤模擬中顯露無(wú)遺。不僅如此，每個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的個(gè)性往往決定企業(yè)的個(gè)性。在分組競(jìng)爭(zhēng)中，有的小組大展拳腳，有點(diǎn)小組穩(wěn)扎穩(wěn)打，還有的小組慌張忙亂，這都與領(lǐng)導(dǎo)者的決策及個(gè)性有著很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。在小組分工時(shí)，個(gè)性和能力特點(diǎn)與勝任角色也有著很大關(guān)系。但在現(xiàn)實(shí)工作中，很多人都不能因?yàn)椤皭垡恍小辈拧案梢恍小?，更多的情況是需要大家“干一行”就“愛一行”。在此次模擬中，由于專業(yè)影響，很大同學(xué)都想要做與營(yíng)銷有關(guān)的工作，殊不知，轉(zhuǎn)換做其他的工作，能豐富工作經(jīng)歷，與各部門溝通的同時(shí)，加深對(duì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的了解。體驗(yàn)企業(yè)多個(gè)工作流程，也可以為將來(lái)的營(yíng)銷工作奠定基礎(chǔ)。
5.總體感悟
在erp沙盤模擬中，我們經(jīng)歷了一個(gè)從理論到實(shí)踐再到理論的上升過程，把理論知識(shí)運(yùn)用到模擬實(shí)踐中，在從自己的親身實(shí)踐經(jīng)歷中總結(jié)出理論學(xué)習(xí)的盲點(diǎn)。每一次借助erp沙盤推演企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的過程，都會(huì)基于現(xiàn)場(chǎng)的案例分析和數(shù)據(jù)分析為企業(yè)做出診斷，磨練商業(yè)決策敏感度，提高決策能力及長(zhǎng)期規(guī)劃能力。
在經(jīng)營(yíng)公司的過程中，我擔(dān)任的是公司的出納。作為一名出納，或許我沒有具體對(duì)某個(gè)模塊進(jìn)行很深入的研究，但是我要時(shí)時(shí)刻刻了解公司每年的資金狀況、生產(chǎn)能力、市場(chǎng)需求，只有在充分的對(duì)各種環(huán)境的熟悉之后，才能做出正確的現(xiàn)金預(yù)測(cè)，確定是否需要籌集資金。在這個(gè)過程中，我深切地感受到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家一起很好地相互協(xié)調(diào)與合作，才能使公司在長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)有更好的發(fā)展。小組中每一個(gè)成員對(duì)這門課程的專注，他們身上的熱情，使我們彼此之間不斷的融合，我們大家之間已經(jīng)建立了一種寶貴的情誼，雖然是短短的十幾節(jié)課，但是我們卻實(shí)實(shí)在在的一起經(jīng)歷了“五年”的風(fēng)雨。一起擔(dān)憂，一起歡樂，一起冥思苦想，一起把公司從困境中帶出來(lái)。如果模擬實(shí)訓(xùn)繼續(xù)下去的話，我們一定要抓好廣告上投入，爭(zhēng)取市場(chǎng)老大，繼續(xù)拓展自己的生產(chǎn)能力，開拓開發(fā)其他市場(chǎng)和產(chǎn)品，嚴(yán)格預(yù)算，真正做到純盈利。
20**年11月9日上午，國(guó)網(wǎng)技術(shù)學(xué)院成都分院劉老師在1教206給變電檢修8班的學(xué)員講解了觸電急救的基本知識(shí)。國(guó)網(wǎng)員工由于接觸電氣設(shè)備的機(jī)會(huì)比其他行業(yè)多，觸電的可能性也相對(duì)較大。因此，觸電急救的培訓(xùn)工作是發(fā)輸供配電企業(yè)安全培訓(xùn)工作的一個(gè)重點(diǎn)。學(xué)員們經(jīng)過董海老師觸電急救的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，正確把握“拍按叫好，抬除看吸錘”九個(gè)重要?jiǎng)幼饕I(lǐng)，并通過了下午觸電急救模擬人的觸電急救的考試。
觸電急救培訓(xùn)是為員工構(gòu)筑生命的保護(hù)屏障，能最大限度地減少死亡。作為輸電供電企業(yè)的員工，人觸電后雖然呼吸中斷，心跳停止，但只要及時(shí)搶救，方法正確，一般是能救活的?！峨姌I(yè)安全工作規(guī)程》明確規(guī)定：“學(xué)會(huì)緊急救護(hù)法，特別要學(xué)會(huì)觸電急救。所有供電從業(yè)人員必須并要經(jīng)過模擬人的培訓(xùn)，這也從事登高、高空作業(yè)以及特種作業(yè)人員必考的內(nèi)容。開展觸電急救的培訓(xùn)，從中發(fā)現(xiàn)受訓(xùn)人員觸電急救知識(shí)淡忘，模擬人急救不成功。
學(xué)員應(yīng)做好自我“充電”，熟悉觸電急救的理論知識(shí)和操作技能;了解培訓(xùn)對(duì)象，有針對(duì)性地制定培訓(xùn)計(jì)劃。只有充分做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作才能取得預(yù)期的效果。
作為學(xué)員要充分重視加強(qiáng)班組安全員的培訓(xùn)，在熟悉理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，熟練掌握單人急救的操作要領(lǐng)。作為國(guó)網(wǎng)新人員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到掌握“觸電急救法”是利己利人的好事，從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變到“我要學(xué)”，提高學(xué)習(xí)的積極性。因此必須從思想上加以重視，認(rèn)識(shí)提高了，責(zé)任心增強(qiáng)了，培訓(xùn)工作才不至流于形式，培訓(xùn)工作才能取得實(shí)效。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇六
電工電子實(shí)習(xí)是我進(jìn)入大學(xué)二年級(jí)后的第一個(gè)實(shí)習(xí)，當(dāng)然，在大一的時(shí)候，我進(jìn)展過金工實(shí)習(xí)的訓(xùn)練，雖然對(duì)于實(shí)習(xí)我有一定的認(rèn)知和理解，也有一定的經(jīng)歷，但是，在進(jìn)展電工電子實(shí)習(xí)的時(shí)候，還是難免會(huì)犯一些錯(cuò)誤，不過，好在我不是一個(gè)人在戰(zhàn)斗，在我們班所有同學(xué)的互相幫助和互相鼓勵(lì)下，我們抑制了許多困難，也解決了不少問題。從這前后加起來(lái)相當(dāng)于9天的電工電子實(shí)習(xí)中，我所學(xué)到和收獲的，不僅僅是收音機(jī)的工作原理和架構(gòu)組成，還有如何分析處理解決問題的方法和才能，當(dāng)然，我所在的班級(jí)也在這次的實(shí)習(xí)過程中也變得更加團(tuán)結(jié)和友愛了。
對(duì)于這次實(shí)習(xí)，我獲得的心得體會(huì)大致總結(jié)如下：
1.我對(duì)電子技術(shù)有了更直接的認(rèn)識(shí)，對(duì)放大和整流電路也有了更全面的理解，雖然曾經(jīng)也自己拆裝過簡(jiǎn)單的單管收音機(jī)，但與這次的相比，無(wú)論從原理還是實(shí)際操作上來(lái)講都是不能相比的。
2.對(duì)焊接程序也有了更明晰的認(rèn)識(shí)，也更熟悉了焊接的方法技巧。
3.對(duì)問題的分析處理才能有了很大的進(jìn)步，由于一開場(chǎng)的盲目行動(dòng)，我犯了很多低級(jí)的錯(cuò)誤，比方一開場(chǎng)居然把元件焊在了印制板的反面，先焊了集成塊等等，隨著實(shí)習(xí)的進(jìn)展，我深化體會(huì)到了事前分析規(guī)劃的重要性，相信這是沒有進(jìn)展過這種理論活動(dòng)的人所體會(huì)不到的。
4.對(duì)電子產(chǎn)品的調(diào)試糾錯(cuò)有了更多的經(jīng)歷。我的收音機(jī)制作真的可謂命途多舛，從第一次接通電源它一點(diǎn)反響都沒有，到最后可以收聽多個(gè)頻道的播送，我進(jìn)展了多天的調(diào)試和糾錯(cuò)，在仔細(xì)檢查每一個(gè)焊點(diǎn)，分析電路板的接線后，最終才完美解決了問題。
5.對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)培養(yǎng)起到了很大的幫助，雖然抓烙鐵的是一只手，可是后面有許多個(gè)頭腦在指揮和支持著，大家一起分析電路圖，一起解決我們面前的每一個(gè)難題。也使班上同學(xué)之間的友誼更加深化，班級(jí)更加團(tuán)結(jié)了!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇七
時(shí)間如梭，很快的，為期一周的會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)就接近尾聲。伴隨著暑假的來(lái)臨我們又將離開學(xué)校離開老師，離開學(xué)校，但是并沒有離開我的專業(yè)，我們的會(huì)計(jì)呀，要時(shí)刻的為我們的會(huì)計(jì)考試做預(yù)備呢。盡管我們叫苦叫累，甚至心中還布滿了些許的不滿而氣憤，在想怎么這么難學(xué)啊，很煩躁，但是還是得耐著性子，把一筆一筆的賬，登完，記完整，做到不重不漏。這次學(xué)習(xí)中，體會(huì)到：世界上真的有太多，我們很難做到的事，但是世上無(wú)難事，只怕有心人吧，有毅力有急躁也會(huì)做到，盡管會(huì)有許多失敗，又有一句話說(shuō)的好，失敗乃勝利之母。
心得的開頭說(shuō)說(shuō)我對(duì)熊老師的印象吧!說(shuō)實(shí)話一開頭我想象中的實(shí)訓(xùn)老師又是一個(gè)古板的老頭，惋惜不是，從老師的第一句話我就否定了我當(dāng)時(shí)的想法，老師說(shuō)話幽默很無(wú)趣，甚至有時(shí)候很無(wú)厘頭，可能是我的小腦瓜轉(zhuǎn)不過來(lái)的原因吧。
在以后的課堂中，我感覺自己是老師重點(diǎn)攻擊的對(duì)象啦，打擊的我恨不得找個(gè)地縫鉆了，不過還好我很快樂，這樣感覺老師特殊親切，像自己的老伴侶一樣，沒有距離感，很親民。深得大家喜愛。
從開頭登第一批總賬的時(shí)候，我就感覺會(huì)計(jì)真的很淺顯，太多的東西都得學(xué)了，許多東西都得討論，它是生活中不行或缺的一部分，是值得學(xué)的一門學(xué)科。在會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)中，我感覺到，那么一個(gè)0，是多么的重要，少了它，多了它，那不知是多么嚴(yán)峻的一錯(cuò)誤呀。還有會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中全部的賬本都得一個(gè)接一個(gè)，按部就班，要做到不遺漏，不錯(cuò)誤。假如錯(cuò)誤了，還得學(xué)習(xí)那些如何改錯(cuò)的方法，等等。在做登帳的過程中，對(duì)于數(shù)字的書寫也有嚴(yán)格的`要求，字跡肯定要清楚清秀，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記帳時(shí)要清晰每一明細(xì)分錄及總帳名稱，而不能亂寫，否則總帳雙方就不能結(jié)平了。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點(diǎn)兒馬虎，這并不是做作業(yè)或考試時(shí)出錯(cuò)了就扣分而已，這是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的帳務(wù)，是一個(gè)企業(yè)以后制定進(jìn)展方案的依據(jù)。
全部的帳都記好了，接下來(lái)就結(jié)帳，每一帳頁(yè)要結(jié)一次，每個(gè)月也要結(jié)一次，所謂月清月結(jié)就是這個(gè)意思，結(jié)帳最麻煩的就是結(jié)算期間費(fèi)用和稅費(fèi)了，按計(jì)算機(jī)都按到手酸，而且一不留神就會(huì)出錯(cuò)，要復(fù)查兩三次才行。一開頭我把握了計(jì)算公式就以為按計(jì)算機(jī)這樣的小事就不在話下了，可就是由于馬虎大意反而算錯(cuò)了不少數(shù)據(jù)，好在王會(huì)計(jì)教我先用鉛筆寫數(shù)據(jù)，否則真不知道要把帳本涂改成什么樣子。這真是應(yīng)了一句話：不試不知道，試嚇一跳!從制單到記帳的整個(gè)過程基本上了解了個(gè)也許后，就要仔細(xì)結(jié)合書本的學(xué)問總結(jié)一下手工做帳究竟是怎么一回事。王會(huì)計(jì)很要急躁地跟我講解每一種銀行帳單的樣式和填賬，什么時(shí)候才使用這種帳單，有了個(gè)基本熟悉以后學(xué)習(xí)起來(lái)就會(huì)更得心應(yīng)手了。主要的操作流程有：
1、整理賬頁(yè)。將現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬(這里需要留意的是，實(shí)際工作中，庫(kù)存現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬是訂本式的，由于實(shí)習(xí)的業(yè)務(wù)量少,我們用的是活頁(yè)的)，應(yīng)交稅費(fèi)--應(yīng)繳增值稅明細(xì)和三欄明細(xì)賬裝訂在一個(gè)賬夾內(nèi);將成本費(fèi)用的多欄明細(xì)賬訂在一個(gè)賬夾中;將存貨和固定資產(chǎn)的數(shù)量金額式明細(xì)賬定在一個(gè)賬夾內(nèi)。
2、錄入期初余額。根據(jù)實(shí)習(xí)的資料，錄完余額，要將總賬和明細(xì)賬進(jìn)行賬賬核對(duì)，確保期初借貸平衡。
3、進(jìn)行日常業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)憑證填制，登記明細(xì)賬。在制憑證的時(shí)候要仔細(xì)，由于開頭錄入憑證，對(duì)數(shù)字和憑證格式不是很熟識(shí)，常常會(huì)消失數(shù)字錄錯(cuò)，所以細(xì)心是會(huì)計(jì)人員的基本素養(yǎng)。當(dāng)然，這樣的工作多了，會(huì)對(duì)數(shù)字更敏感，出錯(cuò)也自然會(huì)少了，許多同學(xué)在填寫第一章記賬憑證的時(shí)候都反復(fù)填寫了好多次才寫對(duì)。
4、編制科目匯總表。當(dāng)錄入完憑證，方可進(jìn)行科目匯總表的填寫。實(shí)習(xí)中，我們沒十天做一次科目匯總表以使得一目了然。
5、登記總賬?？颇繀R總結(jié)束后，將匯總登記總賬。7、期末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用。相對(duì)于1--31日的工作，31日的憑證是簡(jiǎn)單了點(diǎn)，要自己算成本費(fèi)用的安排，這就用到了我們學(xué)過的成本會(huì)計(jì)的學(xué)問。由于成本會(huì)計(jì)學(xué)習(xí)的不扎實(shí)和工作量較大的緣由，這里的工作進(jìn)行了3天。實(shí)習(xí)中，涉及到成本的分?jǐn)傔\(yùn)用的是成本會(huì)計(jì)中直接安排的方法，應(yīng)付職工薪酬各項(xiàng)目的計(jì)算，相對(duì)實(shí)際核算而言也簡(jiǎn)化了不少減輕了我們的工作量。
此次實(shí)習(xí)，我了解了真實(shí)工作中的流程，解開了我恒久以來(lái)對(duì)會(huì)計(jì)工作究竟要做什么的懷疑，并且懂得了會(huì)計(jì)工作的要義，那就是細(xì)心和急躁。在實(shí)習(xí)中，起初面對(duì)麻煩的數(shù)字和不停的出錯(cuò)很是郁悶，恐驚于將來(lái)的工作，但是嫻熟并且急躁之后，做賬開頭得心應(yīng)手，慶幸自己沒有放棄。梁?jiǎn)⒊f(shuō)過:凡職業(yè)都具好玩味的,只要你肯干下去,趣味自然會(huì)發(fā)生。在老師和同學(xué)的關(guān)心下，我的手工實(shí)習(xí)最終順當(dāng)?shù)耐瓿闪?，雖然賬頁(yè)上有一些我不滿足的瑕疵，但是，究竟不斷的錯(cuò)誤和改進(jìn)，我成長(zhǎng)了，我的會(huì)計(jì)生涯也將會(huì)在我自信滿滿的實(shí)習(xí)中開頭并勝利的連續(xù)!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇八
為了使新警培訓(xùn)能夠更加貼近基層公安工作，20xx年xx月xx日至2月x日，根據(jù)安排我們小組一行五人分配在古蕩派出所，開展為期半個(gè)多月的實(shí)訓(xùn)。我認(rèn)為這次實(shí)訓(xùn)的主要目的就是將我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)、警務(wù)技能與基層實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)戰(zhàn)中學(xué)好基層公安業(yè)務(wù)知識(shí)，提高在工作實(shí)踐中的獨(dú)立工作的能力，為將來(lái)更好地從事公安工作夯實(shí)基礎(chǔ)。通過實(shí)訓(xùn)，不僅使我對(duì)基層公安工作有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，更讓我在實(shí)踐中積累了經(jīng)驗(yàn)，也獲得了一些感悟。
一、愛拼才會(huì)贏。初到古蕩所，教導(dǎo)員就耐心向我們介紹了派出所基本情況，并告訴我們作為民警一定要能吃苦、勤鉆研。開始對(duì)這些話并沒有什么實(shí)際感觸，但是在一段時(shí)間的工作中我漸漸明白了教導(dǎo)員所說(shuō)的，其實(shí)這也是基層民警最最基本的業(yè)務(wù)素質(zhì)。短短半個(gè)月實(shí)訓(xùn)，我嘗試了很多初為民警的艱辛和挑戰(zhàn)，第一次值班熬夜，第一次接處警，第一次審查??體味到的是刑偵工作如此真實(shí)復(fù)雜的立體畫面，感受到的是刑偵工作的煩瑣與辛苦，但無(wú)論任務(wù)多重，我都會(huì)欣然接受并努力完成。忙碌之余，我也不忘抽空提筆，提煉每一次進(jìn)步。不經(jīng)意間，我已融入這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的崗位。我堅(jiān)信“愛拼才會(huì)贏”的道理，只有迎難而上，勇于挑戰(zhàn)，才能實(shí)現(xiàn)工作跨越。
二、細(xì)節(jié)定成敗。半個(gè)月來(lái)，我一共參與接處警30余起，調(diào)解糾紛10余起，其中令我感觸最深的.是辦理的一起吸毒案件，這是我首次接觸到強(qiáng)制隔離戒毒處罰。通過辦理該案，我初步掌握了該類案件的一系列辦案程序和規(guī)范，而最大的收獲則是深切體會(huì)到了工作細(xì)節(jié)的重要性，無(wú)論是材料制作、文書開具，還是證據(jù)提取、證物保存，細(xì)節(jié)問題貫穿辦案始終。特別是在對(duì)違法嫌疑人進(jìn)行詢問、押解的過程中，更應(yīng)細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，確保自己和嫌疑人的人身安全。尤其像吸毒一類的違法嫌疑人，往往身患疾病，有的甚至迫于強(qiáng)制隔離戒毒的嚴(yán)厲處罰，選擇鋌而走險(xiǎn)，這些都是辦案民警所必須警惕的問題。因此，我們?cè)谵k案過程中必須時(shí)刻保持警覺，盯緊盯牢違法嫌疑人的一舉一動(dòng)，直至安全將其送至羈押場(chǎng)所。
三、警情無(wú)小事。經(jīng)歷數(shù)次接處警，我明白了不同警情有不同的處理方式，如遇兩搶、聚眾斗毆等重大警情，應(yīng)及時(shí)掌握現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)，向所領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況，并請(qǐng)求指示，而絕不能一意孤行，否則就可能釀成更大的危害。而對(duì)于判似平常的警情，也不能輕視，比如每次接到走失求救的報(bào)警，所里的值班民警總是將報(bào)警信息及時(shí)通知轄區(qū)內(nèi)的巡邏人員并注意留意、找尋?？偨Y(jié)每次接處警，我認(rèn)為無(wú)論遇到何種警情，一定要樹立“警情就是命令”、“群眾利益無(wú)小事”的嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)法理念。
基層派出所的實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷，對(duì)我自身而言是一筆極大的財(cái)富。在實(shí)訓(xùn)中，我見識(shí)了很多，學(xué)到了很多，也更清楚地了解到自己的不足。我知道，目前我所做的這些離一名合格的人民警察還相差很遠(yuǎn)，在接下來(lái)的學(xué)習(xí)、工作中仍需要繼續(xù)“充電”以彌補(bǔ)不足，縮短差距，向著“敬業(yè)、專業(yè)、公正、廉潔”的標(biāo)準(zhǔn)大步前進(jìn)。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇九
廚師刀工是烹飪過程中至關(guān)重要的一環(huán)，它直接影響到菜品的口感和美觀度。作為一位廚師，熟練的刀工技巧是必備的技能之一。在長(zhǎng)期的烹飪實(shí)踐中，我逐漸積累了一些關(guān)于刀工的心得體會(huì)，今天我將分享給大家。
第二段：正確的握刀姿勢(shì)
正確的握刀姿勢(shì)是刀工的基礎(chǔ)。我們需要將食指和中指放在刀柄上，大拇指放在刀刃的側(cè)面，其余的三個(gè)手指自然握住刀柄。這種姿勢(shì)可以增強(qiáng)我們對(duì)刀的控制力和穩(wěn)定性，保證切割時(shí)的準(zhǔn)確度和安全性。
第三段：掌握刀的重心
刀的重心對(duì)刀工技巧也有很大的影響。一把合適的廚師刀，重心應(yīng)該在刀刃與刀柄的中點(diǎn)。刀的重心位置決定了刀的穩(wěn)定性和平衡感。掌握刀的重心，能夠更加靈活地運(yùn)用力度，切割出均勻的薄片或絲狀食材。
第四段：刀背與食材角度
刀背與食材的角度也是刀工中需要掌握的關(guān)鍵。刀背與食材相夾的角度，決定了切割的厚度和形狀。對(duì)于需要切薄片的食材，刀背與食材保持約45度的角度；對(duì)于需要切成絲狀的食材，刀背與食材保持約70度的角度。掌握好這個(gè)角度，可以輕松切割出理想的形狀。
第五段：節(jié)奏與速度的掌握
刀工中的節(jié)奏和速度同樣重要。只有正確的節(jié)奏和速度，才能夠?qū)⑹巢那懈畹眉瓤煊譁?zhǔn)。起刀的時(shí)候要放松手臂，利用手腕的力量進(jìn)行快速而穩(wěn)定的切割，保持連續(xù)的力度和速度。通過不斷的練習(xí)和訓(xùn)練，逐漸掌握刀工的節(jié)奏與速度，提高工作效率。
總結(jié)：
刀工是烹飪中不可缺少的一環(huán)，對(duì)于想要成為一名出色廚師的人來(lái)說(shuō)，熟練的刀工技巧是必須要掌握的。通過正確的握刀姿勢(shì)、掌握刀的重心、刀背與食材的角度以及節(jié)奏與速度的掌握，我們可以更好地發(fā)揮刀工的作用，制作出美味又精美的菜肴。在實(shí)踐的過程中，不斷地去練習(xí)和鍛煉，才能夠提高刀工的水平。相信只要不斷努力，我們都能在廚師刀工上取得突破。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十
刀工是烹飪的基本功之一，對(duì)于喜愛烹飪的人來(lái)說(shuō)，掌握好刀工技巧是非常重要的。下面我將從五個(gè)方面談?wù)勎业牡豆ば牡煤腕w會(huì)。
第一段：認(rèn)識(shí)不同的刀類及其用途
在烹飪中，使用的刀具有很多種，比較常用的有砍刀、菜刀、剁刀、片刀、削皮刀、魚刀等等。每一種刀類都有其專門的用途，我們需要了解它們的刀刃形狀、長(zhǎng)度、重量等特點(diǎn)，選擇最適合的刀具才能讓我們的切菜更加得心應(yīng)手。
第二段：正確抓握刀柄及保持節(jié)奏
正確的抓握刀柄非常重要。在刀柄上放平掌心，將拇指放在刀柄與刀刃交界處，四個(gè)手指環(huán)繞在刀柄上，握緊刀柄，掌心與刀柄交接處感覺緊貼，能夠更好地控制刀刃。在切菜的時(shí)候，我們還需要保持節(jié)奏，掌握好切菜的頻率和速度，這樣不僅能夠保證刀法的準(zhǔn)確性，而且還不至于疲憊。
第三段：注意切菜姿勢(shì)
切菜的姿勢(shì)也很重要。在切菜時(shí)，我們需要將待切物品放在切菜板上，并盡可能靠近身體。然后，在保證刀柄水平的同時(shí)，將刀刃與待切物品緊貼在一起，刀刃至少需要接觸待切物品2/3的長(zhǎng)度。
在切菜時(shí)，刀與待切的食材的角度至關(guān)重要。一般情況下，刀尖與向我們最近的切口之間的角度為45度，這樣既能有效地保證我們切下的食材均勻，又能保證我們的安全。此外，左右手需要同時(shí)配合，這樣可以將切菜過程變得更加順暢。
第四段：掌握好刀口技巧
掌握好刀口技巧是一個(gè)熟練的廚師的必備技能。在切菜的時(shí)候，我們需要保證刀刃的方向是正確的，同時(shí)還要讓刀刃不斷地保持鋒利，能夠輕松切割待切的食物。
我們還可以應(yīng)用一些刀口技巧來(lái)改進(jìn)我們的切割技能。一般來(lái)說(shuō)，食材的紋理和硬度可以直接影響我們的切割效果。我們需要在切割前先擺好待切的物品，觀察食材的紋理和毛刺的方向，然后將食材靠近切割的邊緣。
第五段：關(guān)注安全問題
正確使用刀具是我們切菜的基本準(zhǔn)則之一，不僅可以保證刀具的壽命，還可以避免因切菜不當(dāng)而導(dǎo)致的受傷。因此，在切菜之前，我們需要先把刀具拿在手中檢查一下，看一下刀刃是否鋒利，同時(shí)還需要檢查一下刀柄是否牢固。
此外，在切菜的時(shí)候，我們還需要注意使用安全設(shè)備，如手套，以保證我們的手部安全。最后，在切割完畢后，我們需要及時(shí)地清理刀刃，并將刀具放在安全的地方，避免發(fā)生意外。
經(jīng)過多年的切菜經(jīng)驗(yàn)，雖然我還有很多提高的空間，但是掌握好刀工技巧對(duì)于烹飪來(lái)說(shuō)是很重要的。希望我的這些心得和體會(huì)能夠?qū)η胁说某鯇W(xué)者和烹飪愛好者提供一些幫助。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十一
刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，是固定手法和技巧，是烹調(diào)不可或缺的一環(huán)。在餐飲行業(yè)中，刀工是餐飲工作者必須經(jīng)過的磨練，常用的刀具包括菜刀、剁刀、砍刀、剪刀等。而刀工技巧則包括切、剁、切條、切片、切絲、切碎等多種方法。完成熟練的刀工技術(shù)需要許多年的練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)，而今天，筆者想分享一下自己的刀工心得體會(huì)。
一、正確握刀是刀工的關(guān)鍵
正確地握刀對(duì)于刀技的精準(zhǔn)度至關(guān)重要。正確握刀要仔細(xì)觀察，將手指虎口放在刀柄上，握住刀柄的中心，握緊后將大拇指放在刀柄上，這樣可以控制菜刀的傾斜度和角度。
在握刀的過程中要注意力量的平衡，不要用過大的力量使刀子滑動(dòng)。握刀時(shí)應(yīng)該保持手腕和手臂的力量平衡，讓手指保持靈活，切割時(shí)更為精準(zhǔn)。
二、刀技技巧的最高境界是一刀熟
在菜肴制作過程中，烹調(diào)師對(duì)刀工精準(zhǔn)度的要求非常高，需要注意銜接點(diǎn)的細(xì)節(jié)。刀不僅僅是一個(gè)工具，還是烹調(diào)師對(duì)于菜肴的把控。因此，當(dāng)切割到一定高度時(shí)，需要將菜肴分成非常薄的均勻部分，即所謂的“一刀熟”。
想要達(dá)到“一刀熟”的狀態(tài)，需要注意切割的速度和角度，使刀切到的菜肴厚度均勻。而這需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和實(shí)踐。
三、鋒利的工具才能展現(xiàn)刀工的威力
使用不鋒利的刀具，刀工技巧再好也很難達(dá)到理想狀態(tài)。因此，保持刀具的鋒利度是至關(guān)重要的。經(jīng)常使用的刀具建議定期保養(yǎng)，如磨刀、磨剪等方法，增加使用壽命和鋒利度。
同時(shí)，合理使用磨刀機(jī)的方法也非常重要。磨刀機(jī)的操作雖然相對(duì)簡(jiǎn)單，但旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子的速度很快，容易產(chǎn)生危險(xiǎn)。因此，在使用磨刀機(jī)時(shí)必須注意安全，同時(shí)也要注意磨刀機(jī)的使用方法。
四、耐心與勤奮是精通刀工的必要條件
刀工精準(zhǔn)度和刀技技巧的熟練程度并不是一朝一夕能夠達(dá)到的。需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)和積累，才能使精度和技術(shù)逐漸趨近于完美。
在練習(xí)刀工的過程中，需要耐心和勤奮，每天堅(jiān)持練習(xí)，反復(fù)比較削薄度與尺寸，不斷彌補(bǔ)誤差，才能達(dá)到精通刀工的境界。
五、刀工是藝術(shù)，更是對(duì)肉眼和直覺的考驗(yàn)
對(duì)烹調(diào)師來(lái)說(shuō)，精準(zhǔn)的刀工只是烹調(diào)過程的一部分。在烹調(diào)中，刀工的集成需要與廚師對(duì)食材質(zhì)量、口感調(diào)配、鮮味滲透等方面的敏銳洞察力相結(jié)合，才能制作出令人滿意的菜肴。
精準(zhǔn)的刀工除了需要技巧，還需要肉眼和直覺的考驗(yàn)。將食材千絲萬(wàn)縷地切成切碎的細(xì)粉，是一種體驗(yàn)生命的感覺，看似艱苦的訓(xùn)練，在勤奮的練習(xí)中，卻藏著無(wú)限的美好。
總之，刀工是烹調(diào)的基礎(chǔ)，但它并不是毫無(wú)感覺的機(jī)械動(dòng)作，而是需要藝術(shù)感與直覺的考驗(yàn)。只有在勤奮和積累的過程中，才能去把握其中細(xì)微的差別，如果您正在學(xué)習(xí)刀工，不要忘了愉悅心情，從而走向更高的藝術(shù)境界。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十二
第一段：介紹顛鍋刀工的定義和背景（200字）
顛鍋刀工是一種傳統(tǒng)的中華烹飪技藝，以快速炒煮食材為主要特點(diǎn)，烹飪過程中需要熟練運(yùn)用刀法，將食材翻轉(zhuǎn)煮炒，使得食材均勻受熱，火候掌握得當(dāng)。顛鍋刀工技藝源于中國(guó)南方農(nóng)家，至今已有數(shù)百年的歷史。作為菜肴烹飪過程中的一項(xiàng)重要技巧，顛鍋刀工在現(xiàn)代廚師中得到了廣泛應(yīng)用，成為很多烹飪班和飲食節(jié)目等的熱門內(nèi)容。
第二段：顛鍋刀工的技巧和要求（200字）
顛鍋刀工要求技藝熟練、動(dòng)作準(zhǔn)確、靈活多變。廚師們需要將刀與菜炒煮過程相結(jié)合，以最短的時(shí)間內(nèi)完成炒菜，同時(shí)保持食材的色香味要素。在顛煮刀工過程中，刀與菜的配合需要高度默契，廚師們需要通過屈腕、側(cè)身、翻鍋等動(dòng)作完成菜品的炒制。要想掌握顛鍋刀工，需要日積月累的實(shí)踐和不斷的修煉。
第三段：顛鍋刀工的重要性和優(yōu)勢(shì)（200字）
顛鍋刀工不僅在烹飪技巧上扮演著重要的角色，而且能夠給菜肴帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味，提高食材的口感和質(zhì)感。通過顛鍋刀工，廚師們能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速翻煮食材，使其受熱均勻，達(dá)到炒熟保持食材原汁原味的效果。顛鍋刀工還能夠使菜品更加有質(zhì)感，增加觀賞性，提升顧客的就餐體驗(yàn)。
第四段：學(xué)習(xí)顛鍋刀工的心得和感悟（300字）
在學(xué)習(xí)顛鍋刀工的過程中，我深刻體會(huì)到這項(xiàng)技藝的重要性和挑戰(zhàn)性。首先，需要對(duì)刀與菜的配合了如指掌，培養(yǎng)出敏銳的觀察力和快速的應(yīng)變能力。其次，要時(shí)刻保持冷靜和耐心，面對(duì)高溫環(huán)境和火候的掌握，要懂得合理安排時(shí)間和力度。最后，要進(jìn)行大量的實(shí)踐和反復(fù)練習(xí)，只有通過實(shí)際操作才能真正掌握這項(xiàng)技藝，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。
學(xué)習(xí)顛鍋刀工的過程中，我逐漸明白了這項(xiàng)技藝的獨(dú)特之處。它不僅僅是一項(xiàng)烹飪技巧，更是一種藝術(shù)的表達(dá)。通過刀與菜的配合，可以展現(xiàn)出廚師的個(gè)人風(fēng)采和獨(dú)特的創(chuàng)意，讓菜品更具魅力和特色。在學(xué)習(xí)的過程中，我不斷探索和嘗試，不斷改進(jìn)自己的技藝，希望能夠在刀工中展現(xiàn)自己的獨(dú)特風(fēng)格和創(chuàng)意。
第五段：總結(jié)和展望（200字）
顛鍋刀工是一項(xiàng)困難而又有趣的技藝，學(xué)會(huì)并熟練掌握這項(xiàng)技能需要時(shí)間和耐心。但是，只要有熱情和堅(jiān)持，我相信每個(gè)人都可以成為一名出色的顛鍋刀工師。未來(lái)，我將更加努力學(xué)習(xí)和練習(xí)，將顛鍋刀工技藝發(fā)揚(yáng)光大，為更多的人帶來(lái)美味和驚喜。同時(shí)，我也希望通過自己的努力，將顛鍋刀工推廣給更多的人，讓更多的人了解和喜愛這項(xiàng)古老而有趣的烹飪技藝。
總體來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)和掌握顛鍋刀工不僅能夠提升烹飪技藝，還能夠增加人們對(duì)于食物的認(rèn)識(shí)和想象力。通過顛鍋刀工，我們可以讓食材的風(fēng)味更加濃郁，烹飪的過程更加生動(dòng)有趣。希望每個(gè)人都能夠體驗(yàn)顛鍋刀工帶來(lái)的樂趣和魅力，讓烹飪成為生活的一種享受。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十三
通過這次的實(shí)習(xí)，我親身體會(huì)到銀行柜臺(tái)在進(jìn)行個(gè)人對(duì)私業(yè)務(wù)和單位對(duì)公業(yè)務(wù)的#39;具體流程，在做對(duì)私業(yè)務(wù)時(shí)，里面涉及各種賬戶的開戶類型和銷戶的手續(xù)，使我對(duì)書里的相關(guān)賬戶知識(shí)有了一個(gè)較全面的了解。對(duì)公業(yè)務(wù)的內(nèi)容涉及面比較廣，里面包括了單位的開銷戶、貸款的申請(qǐng)和發(fā)放、聯(lián)行系統(tǒng)之間的業(yè)務(wù)流程，讓我對(duì)銀行的整個(gè)工作程序有一個(gè)系統(tǒng)的掌握。
會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大學(xué)本科生，就是因?yàn)樗麄兊膭?dòng)手能力要比本科生強(qiáng)。從這次實(shí)習(xí)中，我體會(huì)到，如果將我們?cè)诖髮W(xué)里所學(xué)的知識(shí)與更多的實(shí)踐結(jié)合在一起，用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)真理，使一個(gè)本科生具備較強(qiáng)的處理基本實(shí)務(wù)的能力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，這才是我們學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)的真正目的。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十四
這個(gè)維持五天的gmp實(shí)訓(xùn)，讓我大開眼界，了解不少制藥方面的知識(shí)!讓我知道藥物安全的重要性!讓我覺得在醫(yī)藥方面的發(fā)展是一片光明的!
20__版gmp的實(shí)施，對(duì)制藥企業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇同時(shí)也是挑戰(zhàn)。新版gmp條款內(nèi)容更加具體、指導(dǎo)性和可操作性更強(qiáng);確保了藥品質(zhì)量的安全性、穩(wěn)定性和均一性。
新版gmp的實(shí)施對(duì)于我們以后從事藥品生產(chǎn)工作提出了更高的要求，如：文件、記錄，表格、偏差、變更、驗(yàn)證、檢測(cè)過程、檢測(cè)結(jié)果、原輔料、對(duì)照品標(biāo)準(zhǔn)品、試劑、試液、人員配備、崗位職責(zé)、等等到底怎么做，做什么，如何做，怎么做好更能符合gmp的要求，這些都值得我們?nèi)ド钏肌?BR> 1、新版gmp中引入風(fēng)險(xiǎn)管理的理念，并相應(yīng)增加了一系列新制度，特別學(xué)習(xí)gmp后，感覺還有對(duì)許多需要完善的地方。
2、持續(xù)穩(wěn)定性考察是對(duì)上市后藥品質(zhì)量的持續(xù)監(jiān)控，是質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的重要環(huán)節(jié)，主動(dòng)防范質(zhì)量事故的發(fā)生，以最大限度保證產(chǎn)成品和上市藥品的質(zhì)量。
一、 提高了部分硬件要求
一是調(diào)整了無(wú)菌制劑生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求新版與98版gmp的重大區(qū)別是：無(wú)菌制劑在硬件上有很大提高，更加強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過程的無(wú)菌、凈化要求;在軟性管理上，人員的管理、偏差的處理、文件管理、質(zhì)量控制與質(zhì)量保證、質(zhì)量回顧等有很大提高。
二是增加了對(duì)設(shè)備設(shè)施的要求
對(duì)廠房設(shè)施分生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、質(zhì)量控制區(qū)和輔助區(qū)分別提出設(shè)計(jì)和布局的要求，對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝、維護(hù)和維修、使用、清潔及狀態(tài)標(biāo)識(shí)、校準(zhǔn)等幾個(gè)方面也都做出具體規(guī)定。
二、 強(qiáng)化了管理方面的要求
一是提高了對(duì)人員的要求
機(jī)構(gòu)和人員部分，明確將質(zhì)量受權(quán)人與企業(yè)負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人一并列為藥品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵人員，并從學(xué)歷、技術(shù)職稱、工作經(jīng)驗(yàn)等方面提高了對(duì)關(guān)鍵人員的資質(zhì)要求。新修訂的藥品gmp首次提出質(zhì)量受權(quán)人概念，并將質(zhì)量受權(quán)人納入藥品生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)鍵人員。企業(yè)所有藥品，均需經(jīng)其批準(zhǔn)才能出廠，這人是企業(yè)質(zhì)量第一負(fù)責(zé)人，在藥監(jiān)局要備案，質(zhì)量受權(quán)人有嚴(yán)格的資質(zhì)要求。
二是明確要求企業(yè)建立藥品質(zhì)量管理體系
新版把質(zhì)量管理單獨(dú)提出一章，企業(yè)必須建立全面的質(zhì)量保證系統(tǒng)。新gmp把質(zhì)量管理提高了一個(gè)層次，整個(gè)制藥企業(yè)從最高領(lǐng)導(dǎo)到員工，都要對(duì)質(zhì)量負(fù)責(zé)，制定自己的管理方案。新版藥品gmp在“總則”中增加了對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量管理體系的要求，以保證藥品gmp的有效執(zhí)行。
三是細(xì)化了對(duì)操作規(guī)程、生產(chǎn)記錄等文件管理的要求
在文件管理上，新版gmp大幅提高了對(duì)文件管理的內(nèi)容要求，增加了文件管理的范圍，把所有與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)處方和工藝規(guī)程、記錄、報(bào)告等都納gmp文件管理范圍。明確提出根據(jù)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程進(jìn)行操作，所形成的各類記錄、報(bào)告等都是文件，都必須進(jìn)行系統(tǒng)化管理，并提出了批檔案的概念，每批藥品應(yīng)有批檔案，包括批生產(chǎn)記錄、批包裝記錄、批檢驗(yàn)記錄和藥品放行審核記錄、批銷售記錄等與批產(chǎn)品有關(guān)的記錄和文件。批檔案應(yīng)由質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)存放、歸檔。這樣就使得整個(gè)藥品生產(chǎn)質(zhì)量的記錄管理形成完整的體系，便于產(chǎn)品質(zhì)量的追溯與改進(jìn)。
三、圍繞風(fēng)險(xiǎn)管理增設(shè)了一系列新制度質(zhì)量控制與質(zhì)量保證章節(jié)，增加了變更控制和偏差處理，糾正和預(yù)防措施和產(chǎn)品質(zhì)量回顧分析也是這次增加的，這幾個(gè)方面交叉在說(shuō)一個(gè)詞：質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理。糾正和預(yù)防措施目的是通過涉及產(chǎn)品質(zhì)量各個(gè)方面因素、存在問題的系統(tǒng)歸納、分析總結(jié)，從而采取有力可行措施，解決問題，確實(shí)保證藥品質(zhì)量。
藥品的生產(chǎn)質(zhì)量管理過程是對(duì)注冊(cè)審批要求的貫徹和體現(xiàn)。新版藥品gmp在多個(gè)章節(jié)中都強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)要求與注冊(cè)審批要求的一致性。
產(chǎn)品發(fā)放與召回一章，原來(lái)叫收回，現(xiàn)在叫召回，強(qiáng)調(diào)了對(duì)企業(yè)銷售的管理，同時(shí)加強(qiáng)了與《藥品召回管理辦法》的銜接，規(guī)定企業(yè)應(yīng)當(dāng)召回存在安全隱患的已上市藥品，同時(shí)細(xì)化了召回的管理規(guī)定，要求企業(yè)建立產(chǎn)品召回系統(tǒng)，指定專人負(fù)責(zé)執(zhí)行召回及協(xié)調(diào)相關(guān)工作，制定書面的召回處理操作規(guī)程等。
gmp的核心是保證藥品質(zhì)量恒定，新版gmp加強(qiáng)了對(duì)人和軟件的要求和管理，重在保證規(guī)范的生產(chǎn)流程。而在gmp實(shí)施與改造過程中，軟件的升級(jí)是成本最低，效率最高的，一套系統(tǒng)科學(xué)的軟件甚至可以彌補(bǔ)硬件和人員素質(zhì)方面的不足。一個(gè)良好的軟件系統(tǒng)應(yīng)具備以下六個(gè)方面特征，即系統(tǒng)性、完整性、準(zhǔn)確性、一致性、可追溯性和穩(wěn)定性。這就要求企業(yè)動(dòng)員員工根據(jù)新gmp的要求，從每一個(gè)細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)入手，對(duì)企業(yè)現(xiàn)有的軟件進(jìn)行修訂、整合與改造，切實(shí)提高企業(yè)軟件水平和運(yùn)轉(zhuǎn)能力。
實(shí)訓(xùn)期間我印象最深的是實(shí)訓(xùn)第三天上午，老師給我們講解了好多在實(shí)訓(xùn)車間的要求，后來(lái)我們就去了實(shí)訓(xùn)車間參觀，老師叮囑我們一定要穿白大褂，去到實(shí)訓(xùn)車間，老師就叫我們看那個(gè)正確的進(jìn)入車間的程序，為了保持車間的潔凈度，為了養(yǎng)成習(xí)慣，都是按照gmp的要求!脫去自用鞋，放入鞋柜內(nèi)，轉(zhuǎn)身，穿上潔凈工作鞋，進(jìn)入一更衣室，脫去外衣，洗手并烘干，進(jìn)入二次更衣室，帶上工作帽，要遮蓋頭發(fā)和耳朵，戴上口罩，要遮蓋口鼻，穿上潔凈服，拉好拉鏈，穿上潔凈褲，褲腰末在上衣外，側(cè)面，這樣就能進(jìn)入生產(chǎn)車間了，一進(jìn)入更衣室，發(fā)現(xiàn)里面的設(shè)計(jì)好特別，地面都是圓角，說(shuō)是以防微生物的生長(zhǎng)，連空氣也是過濾的，而且人流和物流是分開的，而反向，我們看了各種制劑的制備機(jī)器，老師也給我們講解一下，我們平時(shí)吃的藥都是又這些機(jī)器制造出來(lái)的，讓我們大飽眼福。
實(shí)訓(xùn)的其余時(shí)間我們都是學(xué)習(xí)理論知識(shí)以及去機(jī)房操作gmp實(shí)訓(xùn)的軟件.我最大的感受就是，用心愛質(zhì)量。做一行愛一行，做質(zhì)量愛質(zhì)量;只有這樣才能真正的做好。在質(zhì)量領(lǐng)域里不斷突破自我，做一個(gè)有進(jìn)取心的人。藥品生產(chǎn)企業(yè)只有建立了一套完整的藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系和嚴(yán)格執(zhí)行g(shù)mp標(biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)所生產(chǎn)的藥品做到心中有數(shù)，讓每一批藥品合格投放市場(chǎng)，服務(wù)于廣大人民群眾，藥品生產(chǎn)企業(yè)只有在實(shí)施gmp過程中，做到“全過程、全方位、全員參與”，才能使得所生產(chǎn)的藥品質(zhì)量“穩(wěn)定、可靠、優(yōu)質(zhì)”。
時(shí)間過得真快，實(shí)訓(xùn)就這樣結(jié)束了,這次實(shí)訓(xùn)讓我明白到醫(yī)藥方面的發(fā)展是一片光明的，發(fā)覺到我的前面是一條有方向的大路，是通往成功的舞臺(tái)!!
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十五
刀工是烹飪中至關(guān)重要的一環(huán)，絕妙的刀工可以提升菜品的美感和口感。作為一名廚師，我深知刀工對(duì)于菜品的重要性，多年來(lái)我積累了一些關(guān)于刀工的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)廚師刀工的見解和技巧，希望對(duì)同行以及熱愛烹飪的朋友有所啟發(fā)。
第一段：刀工的重要性及對(duì)菜品的影響
刀工作為廚師的基本功之一，具有極高的重要性。合理的刀工能夠使食材的形狀更加美觀，口感更加出色。刀工不僅影響著菜品的視覺效果，還直接決定了菜品的烹飪時(shí)間和熟度。無(wú)論是切絲、切塊、切片還是切條，都需要廚師熟練的刀工技巧來(lái)保證菜品的質(zhì)量。
第二段：刀工技巧和注意事項(xiàng)
熟練的刀工技巧是成為一名優(yōu)秀廚師的必備條件。首先，保持刀片的鋒利非常重要，一個(gè)鋒利的刀片可以幫助廚師更加輕松地操控食材。其次，正確的刀姿也是刀工成功的關(guān)鍵。保持手臂和身體的放松，用整個(gè)手臂的力量來(lái)進(jìn)行切割，避免過度用力或夾緊手臂。此外，良好的刀工技巧還包括刀背和食材表面的夾角、手指的位置和動(dòng)作的協(xié)調(diào)等等。
第三段：提升刀工的方法
刀工技巧的提升需要時(shí)間和大量的練習(xí)。首先，了解刀具的種類和使用方法是必要的。不同的食材需要不同的刀具，比如說(shuō)切洋蔥需要鋒利的刀具，切水果需要鋸齒刀具，因此熟悉各種刀具的功能和用途非常重要。其次，頻繁的刀工練習(xí)也是提升技巧的關(guān)鍵?？梢酝ㄟ^切蔬菜或者剁肉等各種操作來(lái)熟悉刀具的使用和掌握刀姿正確的使用方法。另外，觀摩他人的刀工也是提升技巧的有效途徑，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)并多交流，相互學(xué)習(xí)。
第四段：刀工對(duì)廚師的要求
良好的刀工需要不僅依靠技巧的掌握，還需要廚師具備相應(yīng)的素質(zhì)和心態(tài)。首先是耐心和細(xì)致，刀工需要細(xì)致入微的操作，所以廚師必須有耐心和細(xì)致的態(tài)度。其次是專注和集中力，因?yàn)樵诘豆げ僮鬟^程中任何一絲的粗心或分心都可能造成傷害。最后，刀工還需要廚師具備較高的協(xié)調(diào)性和靈活性，這樣才能更好地掌控刀具和食材，做出精美的切割。
第五段：刀工與烹飪的完美結(jié)合
刀工作為烹飪中的不可或缺的一環(huán)，與烹飪技巧有著密不可分的聯(lián)系。刀工可以將食材充分展現(xiàn)出來(lái)，提升菜品的質(zhì)感和美觀度。在烹飪中，合理運(yùn)用刀工技巧可以使菜品更加均勻入味，加快烹飪速度，保持食材的新鮮度，并體現(xiàn)出菜品的創(chuàng)作意境和設(shè)計(jì)感。
總結(jié)：刀工是一門技術(shù)活，需要不斷地實(shí)踐和磨礪。通過不斷地練習(xí)和修煉，我們可以提升自己的刀工技巧，切割出令人驚艷的食物。同時(shí)，我們也應(yīng)該注意刀工對(duì)于烹飪的重要性，并在烹飪中恰到好處地運(yùn)用刀工技巧，使菜品更加美味和誘人。刀工的精妙之處在于細(xì)節(jié)，只有將細(xì)節(jié)做到極致，才能創(chuàng)造出令人稱贊的烹飪作品。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十六
在實(shí)訓(xùn)之前，我總是以為課本上學(xué)到的，到了實(shí)際中也不過就是那么回事，就算是有所改變也不會(huì)變的太大，可是經(jīng)過實(shí)訓(xùn)以后，我發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候理論和實(shí)際偏差的太大了，沒有了實(shí)際，理論上說(shuō)的再好，他不過是在紙面上。就像我們的人生一樣，我們?cè)趯W(xué)校把自己的人生規(guī)劃的再怎么好，那也只是一個(gè)夢(mèng)，實(shí)訓(xùn)，這個(gè)提前來(lái)到的社會(huì)實(shí)踐行動(dòng)讓我們從夢(mèng)中驚醒。
社會(huì)是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件;才能使我們學(xué)有所用，在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長(zhǎng)，并有效的為社會(huì)服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價(jià)值。
今后的工作中，是在過去社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng)人才的潛力，堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與了解國(guó)情，服務(wù)社會(huì)相結(jié)合，為國(guó)家與社會(huì)的全面發(fā)展出謀劃策。堅(jiān)持社會(huì)實(shí)踐與專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量為社會(huì)創(chuàng)造了新的財(cái)富。實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。
另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)訓(xùn)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)組織后，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí)，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已，表現(xiàn)自已。
在知識(shí)方面的收獲，經(jīng)過了這長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的實(shí)訓(xùn)，我已經(jīng)基本學(xué)會(huì)了鏜床的操作要領(lǐng)，提高了我的識(shí)圖本領(lǐng)，可以單獨(dú)通過圖紙將各類零件一一對(duì)應(yīng)，并在短時(shí)間內(nèi)找出這種零件加工時(shí)的裝夾方式，也熟練的掌握了鏜床鏜孔，鉆孔的不同的轉(zhuǎn)速，比如說(shuō)鉆孔，32mm的鉆頭可以使用160-200r/min，如果裝備銑刀，銑刀盤的轉(zhuǎn)速是每分鐘315或者每分鐘400轉(zhuǎn)，吃刀量最大可以是4mm，主軸每轉(zhuǎn)的進(jìn)給量為0.37mm或者0.52mm，如果加工的工件是鑄鐵的，吃刀量可以為5mm，可以采用多工件同時(shí)加工以提高生產(chǎn)效率。四個(gè)月的`實(shí)訓(xùn)就這樣結(jié)束了，回憶起來(lái)，實(shí)訓(xùn)中是汗水和快樂共存，通過此次實(shí)訓(xùn)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，豐富了自己的專業(yè)知識(shí)面。經(jīng)歷了此次實(shí)訓(xùn)，我感覺自己仿佛一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn)。工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)訓(xùn)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，了解了社會(huì)。成功的踏出了面向這個(gè)社會(huì)的第一步。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十七
實(shí)訓(xùn)崗位基本情況
在基地我所在的崗位是技術(shù)員，主要工作情況是：將事先編好的數(shù)控車床程序輸入車床進(jìn)行零件加工。工作時(shí)必須嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、細(xì)心，自己要做好自檢，同事間要做好互檢，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)于工作的要求是沒有瑕疵，而不是差不多就行。
1.實(shí)訓(xùn)過程
1)了解數(shù)控機(jī)床
數(shù)控機(jī)床是人類進(jìn)行生產(chǎn)勞動(dòng)的重要工具，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的重要標(biāo)志，數(shù)控車床和數(shù)控銑床是數(shù)字程序控制車銑床的簡(jiǎn)稱，它集通用性好的萬(wàn)能型車床、加工精度高的精密型車床和加工效率高的專用型車床的特點(diǎn)于一身，是國(guó)內(nèi)使用量最大，覆蓋面最廣的一種數(shù)控機(jī)床，也是是一種通過數(shù)字信息，控制機(jī)床按給定的運(yùn)動(dòng)軌跡，進(jìn)行自動(dòng)加工的機(jī)電一體化的加工裝備，經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，數(shù)控機(jī)床已是現(xiàn)代制造業(yè)的重要標(biāo)志之一，在我國(guó)制造業(yè)中，數(shù)控機(jī)床的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，是一個(gè)企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)。
2)了解生產(chǎn)過程
起初，剛進(jìn)入車間的時(shí)候，車間里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的，車間里的工作環(huán)境讓一直在學(xué)校的我感覺很陌生，呈現(xiàn)在眼前的是一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較陌生的環(huán)境中工作。第一天進(jìn)入車間開始工作時(shí)，所在的小組組長(zhǎng)、技術(shù)員給我安排工作任務(wù)，分配給我的任務(wù)是……畢業(yè)實(shí)訓(xùn)的第一天，我就在這初次的工作崗位上加工產(chǎn)品，體驗(yàn)首次在社會(huì)上工作的感覺，在工作的同事慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。
作為初次到社會(huì)上去工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)，對(duì)社會(huì)的了解以及工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對(duì)車間里的各項(xiàng)規(guī)章制度，安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相當(dāng)注意事項(xiàng)等都不是很了解，于是我便閱讀學(xué)習(xí)單位下發(fā)給我的員工手冊(cè)，向小組里的員工同事請(qǐng)教了解工作的相關(guān)事項(xiàng)及工作技巧，通過他們的幫助，我對(duì)車間的情況及生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品有了一定的了解。
3)摸索生產(chǎn)過程
對(duì)車間里的環(huán)境有所了解熟悉之后，開始有些緊張的心慢慢開始平靜下來(lái)，工作期間每天按時(shí)到廠上班，上班工作之前等待小組組長(zhǎng)集合員工開會(huì)強(qiáng)調(diào)工作的有關(guān)事項(xiàng)，同時(shí)給我們分配工作任務(wù)。明確工作任務(wù)后，則要做一下工作前的準(zhǔn)備工作。操作機(jī)床的注意事項(xiàng)：
2.實(shí)訓(xùn)成果
1)素質(zhì)提高
在實(shí)訓(xùn)過程中，我在技術(shù)、團(tuán)隊(duì)合作、專業(yè)素質(zhì)等方面都有了極大的提高。從技術(shù)方面來(lái)說(shuō)，這次實(shí)訓(xùn)給了我一次將所學(xué)知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用來(lái)解決實(shí)際問題的機(jī)會(huì)，在實(shí)訓(xùn)過程中，許多原來(lái)并不熟悉的知識(shí)逐漸被清晰的處理，許多原來(lái)沒有重視的方面也得到了鞏固，更在發(fā)現(xiàn)及解決問題的過程中學(xué)習(xí)到了不少心東西，在課本中所提到的技術(shù)要求之外，我有了比較深的體會(huì)。
2)知識(shí)的學(xué)習(xí)與擴(kuò)展
在實(shí)訓(xùn)當(dāng)中感觸最深的便是實(shí)踐聯(lián)系理論的重要性，當(dāng)遇到實(shí)際問題時(shí)，要認(rèn)真思考，用所學(xué)知識(shí)，再一步步探索，是完全可以解決遇到的一般問題的，本次實(shí)訓(xùn)使我們的理論知識(shí)與實(shí)踐充分地結(jié)合，做到不僅具備專業(yè)知識(shí)，而且還具備較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，使自己成為一名能分析問題和解決問題的高素質(zhì)人才，為以后的順利就業(yè)做好準(zhǔn)備。
在大一大二，我們學(xué)的都是一些理論知識(shí)，就是有幾個(gè)實(shí)驗(yàn)我們也大都注重觀察的方面，比較注重理論性，而較少注重我們的動(dòng)手鍛煉，而實(shí)訓(xùn)對(duì)我們來(lái)講，沒有多少東西要我們?nèi)ハ?，更多的是要我們?nèi)プ觥：枚鄸|西看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，一看就懂，但沒有親自去做它，你就不會(huì)懂理論與實(shí)踐是有很大區(qū)別的，看一個(gè)東西簡(jiǎn)單，但它在實(shí)際操作中就是有許多要注意的地方，有些東西與你的'想象是不一樣的，實(shí)訓(xùn)就是要我們跨過這道實(shí)際和理論之間的鴻溝。
3)能力的提高與技能訓(xùn)練效果
“紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行”。在短暫的實(shí)訓(xùn)過程中，我深深感覺到自己所掌握的知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。剛開始得一段時(shí)間里，對(duì)工作感覺無(wú)從下手，茫然不知所措，這讓我非常難過。在學(xué)?？傄詾樽约簩W(xué)的不錯(cuò)，而一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現(xiàn)自己這道的是多么的少，這時(shí)才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義。實(shí)訓(xùn)期間我也很努力將在學(xué)校學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)向?qū)嵺`方面，盡力做到與實(shí)踐的相結(jié)合。
實(shí)訓(xùn)之后我最大的感想就是學(xué)校里學(xué)的東西基本上是沒什么實(shí)用性的，在實(shí)訓(xùn)的地方，什么都是從新開始，實(shí)訓(xùn)的時(shí)間不長(zhǎng)，很難說(shuō)學(xué)到什么，但有一點(diǎn)是肯定的，在基地里階層的都是很實(shí)用的東西，不像課本知識(shí)那么理論抽象。而且，工作中需要獨(dú)立與人打交道的能力。雖說(shuō)一開始有人帶，但困難天天會(huì)有，而且很多，因?yàn)槭呛軐?shí)際的問題，很多時(shí)候不得不茫然地面對(duì)。現(xiàn)在，我覺得自己已經(jīng)能夠獨(dú)立處理一些問題，知道怎么解決某些困難，遇到困難后不要逃避，而是要想辦法去解決，我覺得，這種能力是很重要的。
總得來(lái)說(shuō)在實(shí)訓(xùn)期間，很辛苦，更受到了很大的啟發(fā)。我明白，在今后的工作中還會(huì)遇到許多新的東西，這些東西往往會(huì)帶給我新的體驗(yàn)和體會(huì)。因此，我堅(jiān)信：只要用心發(fā)掘，勇敢嘗試，就一定會(huì)有意想不到的收獲和啟發(fā)，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累下更多的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十八
第一段：顛鍋刀工的定義和背景介紹（200字）
顛鍋刀工是指在烹飪過程中使用鍋鏟迅速翻炒食材的技術(shù)。在中國(guó)烹飪中，顛鍋刀工被公認(rèn)為是高難度的廚藝之一，是衡量一個(gè)廚師刀工水平的重要指標(biāo)。顛鍋刀工起源于中國(guó)古代，經(jīng)過幾千年的發(fā)展與演變，形成了一套獨(dú)特而高超的刀工技藝。在廚師的手中，鍋鏟成為了一把舞動(dòng)的畫筆，每一次翻轉(zhuǎn)都能展示出美食的精致和細(xì)膩。
第二段：顛鍋刀工的技巧和要點(diǎn)（300字）
顛鍋刀工的關(guān)鍵在于掌握正確的手勢(shì)和準(zhǔn)確的力度。首先，手勢(shì)應(yīng)輕松自然，鍋鏟要緊貼鍋底，感受到食材的變化。而力度則需要注意掌握，既要確保將食材舀起，又要保證不破壞食材的形狀與質(zhì)感。此外，顛鍋刀工還需要靈活運(yùn)用腕部和手臂的協(xié)調(diào)配合，使食材能夠在不同的高度和角度中完成翻轉(zhuǎn)。這樣才能保證食材均勻受熱，口感鮮嫩，令人食欲大增。
第三段：顛鍋刀工的實(shí)踐和反思（300字）
學(xué)習(xí)顛鍋刀工需要不斷地實(shí)踐和反思。在實(shí)踐過程中，經(jīng)常會(huì)遇到鍋鏟粘鍋、翻糊等問題，這時(shí)需要及時(shí)調(diào)整手勢(shì)和力度，充分發(fā)揮自己的觀察和判斷能力。同時(shí)，反思是提高刀工水平的關(guān)鍵，每次做完一道顛鍋菜肴后，需要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，反思自己的刀工動(dòng)作是否流暢、是否保持了鍋底的整潔等問題。通過反思，不斷改進(jìn)自己的刀工技巧，才能獲得更好的效果。
第四段：顛鍋刀工的意義和價(jià)值（200字）
顛鍋刀工不僅僅是一種廚藝，更是一種文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。在中國(guó)烹飪中，顛鍋刀工被視為一種高雅和獨(dú)特的表演形式，可以展示出廚師的刀工技藝和專業(yè)水平。同時(shí)，顛鍋刀工也反映了中國(guó)菜肴獨(dú)特的烹飪理念，注重食材的色香味形，追求菜肴的味道和觀賞性。正因?yàn)槿绱?，顛鍋刀工在?guó)內(nèi)外烹飪界都備受贊譽(yù)，是中國(guó)餐飲文化的重要組成部分。
第五段：顛鍋刀工的展望和個(gè)人感悟（200字）
作為一個(gè)熱愛烹飪的人，學(xué)習(xí)顛鍋刀工讓我受益匪淺。通過不斷地練習(xí)和探索，我逐漸掌握了顛鍋刀工的技巧和要點(diǎn)，并在實(shí)踐過程中體會(huì)到了其中的樂趣和價(jià)值。顛鍋刀工不僅提升了我的廚藝水平，同時(shí)也培養(yǎng)了我的耐心和觀察力。每一次翻轉(zhuǎn)都是一次挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我會(huì)繼續(xù)不斷地努力，追求更高的刀工水平，讓我的菜肴更具誘人的美感和口感。
總結(jié)：
通過以上五段的連貫文章，我詳細(xì)介紹了顛鍋刀工的定義和背景、技巧和要點(diǎn)，以及在實(shí)踐中的反思和改進(jìn)。此外，我還探討了顛鍋刀工的意義和價(jià)值，并分享了自己學(xué)習(xí)刀工的感悟和展望。顛鍋刀工不僅僅是一項(xiàng)烹飪技藝，更是一門藝術(shù)和文化的表達(dá)，通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以真正領(lǐng)略到其中的精妙和樂趣。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇十九
刀工是廚房中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它影響了整道菜的口感和美觀程度。精湛的刀工是一名廚師的標(biāo)志，也是他們追求完美的一種表現(xiàn)。然而，想要達(dá)到精純的刀工并不是一件容易的事情，需要時(shí)間的積累和不斷實(shí)踐的努力。在此，我想分享我自己的刀工心得和體會(huì)，與大家共同交流一下。
第二段：刀的選擇
選擇一把好的刀，是做好刀工的必要條件。好的刀不僅可以讓你更加輕松地將食材處理成你想要的形狀，而且可以讓你快速地完成菜品，提高了你的工作效率。在選擇刀時(shí)，最重要的是刀刃的銳利程度。刀刃越銳利，輕松地切割食材的效果將更加明顯。此外，刀柄的材質(zhì)也很重要，盡量選擇舒適，防滑的款式。另外一個(gè)需要注意的問題是刀的尺寸和重量是否適合自己的手型，不適合的話會(huì)對(duì)刀工帶來(lái)極大的影響。
第三段：刀工的基礎(chǔ)
刀工的基礎(chǔ)是最為重要的，需要掌握正確的刀法和姿勢(shì)。首先，一定要保持手腕和手臂的自然狀態(tài)，緊握刀柄會(huì)對(duì)刀工產(chǎn)生不良影響，容易引起手部不適。其次，正確的切割姿勢(shì)是非常重要的。切割操作要保持平穩(wěn)，盡量不搖晃刀，掌握正確的切割角度和深度。切割動(dòng)作要感受刀刃和食材之間的接觸感，掌握力度的適當(dāng)程度，這樣才能將食材切割成細(xì)致的形狀。
第四段：練習(xí)與實(shí)踐
刀工的練習(xí)和努力是不可缺少的部分。只有不斷地實(shí)踐刀工技巧，才能掌握更多的操作技巧和經(jīng)驗(yàn)，才能將切割工作快速地完成。一個(gè)非常好的方法是切割練習(xí)。可以將食材切割成不同的形狀，訓(xùn)練你的手部協(xié)調(diào)能力和靈活性，提高你的切割速度。并且要不斷地思考如何更好地完成切割工作，多加實(shí)踐和總結(jié)，不斷提高自己的水平。
第五段：結(jié)論
刀工的熟練程度是一個(gè)艱苦卓絕的過程，在實(shí)踐中需要付出很多的努力和時(shí)間。掌握好刀工技巧，是一名優(yōu)秀廚師標(biāo)志性的特征。刀工需要掌握好基礎(chǔ)的技術(shù)，選用適合自己的刀具，不斷的實(shí)踐和練習(xí)。同時(shí)，要保持對(duì)菜品的熱情和對(duì)刀工的熱愛，不斷追求完美，不斷超越自己。這將是一位職業(yè)廚師的必備素質(zhì)。
刀工實(shí)訓(xùn)心得篇二十
自藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(20__年修訂)于今年二月發(fā)布以來(lái)，我雖然自學(xué)了新版gmp，也參加了五月份省局組織的新版gmp培訓(xùn)，對(duì)新版gmp有了一個(gè)總體的印象和和大概的了解，但對(duì)新版gmp一些具體的條款理解的還不是很深刻，甚至還有理解錯(cuò)誤的地方。我通過參加由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高級(jí)研修學(xué)院組織的新版gmp宣貫培訓(xùn)班，對(duì)新版gmp有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解，在這次培訓(xùn)班上收獲頗豐。主要有以下幾方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)：
一、用系統(tǒng)的眼光看規(guī)范，用系統(tǒng)的方法學(xué)習(xí)規(guī)范的理念。
在98版gmp的學(xué)習(xí)和執(zhí)行的過程中，習(xí)慣于孤立地、分散地、靜態(tài)地理解gmp條款，在平時(shí)的管理也是孤立地對(duì)照gmp條款和08版gmp認(rèn)證檢查項(xiàng)目及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。在參加新版gmp培訓(xùn)的過程中各位老師都在灌輸一種系統(tǒng)地、整體地、持續(xù)地學(xué)習(xí)和執(zhí)行g(shù)mp的理念。
二、培養(yǎng)了新版gmp軟件硬件并重，進(jìn)一步強(qiáng)化軟件要求的理念。
新版gmp對(duì)廠房設(shè)施分生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、質(zhì)量控制區(qū)和輔助區(qū)分別提出設(shè)計(jì)和布局的要求，對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝、維護(hù)和維修、使用、清潔及狀態(tài)標(biāo)識(shí)、校準(zhǔn)等幾個(gè)方面也都做出具體規(guī)定。
新版gmp對(duì)軟件的要求被提到了非常高的高度。強(qiáng)調(diào)了gmp實(shí)施中的前后一貫性、連續(xù)性和穩(wěn)定性。20__年修訂版的gmp貫穿了確認(rèn)與驗(yàn)證方面的具體要求，其中第183條第一款明確要求確認(rèn)和驗(yàn)證應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的操作規(guī)程，其過程和結(jié)果應(yīng)當(dāng)有記錄。
三、加深了從符合性質(zhì)量到適用性質(zhì)量的變化的理念，更深刻地理解了藥品是設(shè)計(jì)和生產(chǎn)出來(lái)的而不是檢驗(yàn)出來(lái)的，檢驗(yàn)是不可靠的。
98版gmp講的是符合性，10版gmp講的是適用性。10版里有大量原則性的東西，各單位可用科學(xué)的手段，根據(jù)自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，以產(chǎn)品質(zhì)量為中心，用自己的方法實(shí)施gmp，提高了適用性。增加了大量的篇幅，新版gmp更具指導(dǎo)性、檢查性、可操作性，更符合產(chǎn)品適用性的法規(guī)要求。
四、進(jìn)一步理解了質(zhì)量管理體系的重要性。
質(zhì)量管理體系是為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理目標(biāo)、有效開展質(zhì)量管理活動(dòng)而建立的，是由組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、程序、活動(dòng)和資源等構(gòu)成的完整系統(tǒng)。新版藥品gmp在“總則”中增加了對(duì)企業(yè)建立質(zhì)量管理體系的要求，以保證藥品gmp 的有效執(zhí)行。
五、樹立了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的理念。
質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理是美國(guó)fda 和歐盟都在推動(dòng)和實(shí)施的一種全新理念，新版藥品gmp引入了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理的概念，并相應(yīng)增加了一系列新制度，如：供應(yīng)商的審計(jì)和批準(zhǔn)、變更控制、偏差管理、超標(biāo)(oos)調(diào)查、糾正和預(yù)防措施(capa)、持續(xù)穩(wěn)定性考察計(jì)劃、產(chǎn)品質(zhì)量回顧分析等。這些制度分別從原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝變更、操作中的偏差處理、發(fā)現(xiàn)問題的調(diào)查和糾正、上市后藥品質(zhì)量的持續(xù)監(jiān)控等方面，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理和控制，促使生產(chǎn)企業(yè)建立相應(yīng)的制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響藥品質(zhì)量的不安全因素，主動(dòng)防范質(zhì)量事故的發(fā)生。
交流，仍然還有不理解的地方。通過學(xué)習(xí)，學(xué)到的是原則、方法和思路，對(duì)于gmp的運(yùn)用和執(zhí)行，還要運(yùn)用全面的科學(xué)的方法，根據(jù)不同產(chǎn)品特征，采取特有的形式進(jìn)行。此次培訓(xùn)是宣貫培訓(xùn)，宏觀的理念層面的，由于水平所限，學(xué)的膚淺，請(qǐng)批評(píng)指正。