作為一位杰出的教職工，總歸要編寫教案，教案是教學(xué)活動的總的組織綱領(lǐng)和行動方案。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀教案范文，希望大家能夠喜歡!
小學(xué)食品安全教案篇一
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
對食品污染和中毒的預(yù)防
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。
(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。
其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐壞變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自己救護認識
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。
飯前便后要洗手。
不良的`個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。
希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
小學(xué)食品安全教案篇二
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、了解在學(xué)校應(yīng)注意的一些食品方面的安全。
【活動形式】
以問答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位。
【活動前準備】
1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2、制作道具、準備獎品。
3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。
【活動過程】
一、談話引入
二、班長宣布“食品衛(wèi)生安全主題班會”開始，宣讀競賽規(guī)則，請主持人上場。
競賽規(guī)則
1、全班同學(xué)除6名評委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進行比賽。
2、在活動過程中尊重參賽同學(xué)和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個活動時間為40分鐘。
3、在比賽的每一個環(huán)節(jié)，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。
4、競賽結(jié)束后，當場公布比賽成績，頒發(fā)獎品。
主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
三、食品安全問題進行知識競賽。（必答題）
主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)。這個環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品？(c)
a、蔬菜和水果b、綠顏色的食品c、安全無污染食品d有豐富營養(yǎng)價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？(a)
a、豆腐和菠菜b、葡萄和蘋果c、面包和牛奶d、饅頭和豆?jié){
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，現(xiàn)在讓我們一起來看看得分情況吧！
四、搶答題
主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續(xù)搶答，直接進行下一題的搶答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
五、辯論題
主持人：現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié)。小組討論（可以離開座位和組內(nèi)其他成員進行討論交流），每組派一個代表說出你們的意見和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補充。說得好的小組加5分，次之加3分。
主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。
主持人：好啦，辯論賽到此結(jié)束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應(yīng)停止使用?，F(xiàn)在請評委們對兩組同學(xué)的辯論情況進行舉牌評價。（如成績相等，則兩組各加5分）
“食品衛(wèi)生安全知識競賽”到這里就全部結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。（算積分）
比賽結(jié)果已經(jīng)出來了，某某組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向某某組表示祝賀。
五、唱《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
主持人：現(xiàn)在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛(wèi)生安全童謠》。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
六、班主任小結(jié)
是呀，“食品安全真重要，病從口入危害大?！蓖ㄟ^這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了很多食品衛(wèi)生安全方面的知識，希望同學(xué)們今后更加注意食品衛(wèi)生與安全，吃得開心，吃得健康！
小學(xué)食品安全教案篇三
食品衛(wèi)生安全知識
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
（1）圖片導(dǎo)入：
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
（2）重點講述：
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：
a、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b、不吃生、冷、不清潔食物
c、不吃變質(zhì)剩飯菜
d、少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
e、不要長期吃辛辣食品
f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
小學(xué)食品安全教案篇四
俗話說：“民以食為天，食以安為先?！彪S著新時代的變化，越來越多的垃圾食品不斷吸引眼球。但是，一些食品也不是太好，如：豬肉注水、蔬菜殘留、火腿灑敵敵畏、泡菜用工業(yè)鹽……一種種假冒品被查封，一起起制假售劣，一條條鮮活的生命被扼殺，一顆顆善心被愚弄。
如今，“三無”產(chǎn)品(無生產(chǎn)商、名稱、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)地址)已經(jīng)被人們熟知，并提倡不買“三無”食品?？捎行┬∝溸€執(zhí)迷不悟，繼續(xù)擺攤。
他們吆喝道:“烤肉、烤雞腿、烤香腸，便宜賣呀!快過來買。保證讓你吃得舌頭掉下來!時間很短，快來搶購!”有的一邊翻滾著肉片，一邊吆喝著。我路過地攤，立刻被香味吸引，眼睛直勾勾地盯住那人間美味，終于忍不住了，我掏出3元買了4根香腸狼吞虎咽地吃起來，頓時，忘記了媽媽一而再再而三的叮囑。
回家以后我肚子突然痛起來，痛得我直打滾，我這才懊悔吃了這些“人間美味”―烤香腸，害得我去醫(yī)院吊鹽水。我越想越恨那些商人，他們都是一些壞蛋，一些奸商。
“開口吃個爽，莫把安全忘”，大家吃食物時一定確認它是否是“三無”食品或垃圾食品，當大家發(fā)現(xiàn)垃圾食品就打12315!讓這些不法商販走回正途。讓社會上不再出現(xiàn)“垃圾食品”、“三無食品”.給人們一個健康安全的食品環(huán)境。
在這兒，還要向同學(xué)們分享一個小秘密。就是平常我們喝的冰紅茶，實際上是用茶葉加有香料的水兌成的，它們的成本價很低，只需1元，而實際上賣3元，瞧，多么貴，多么不值!就連肯德基也一樣。肯德基中有蘇丹紅，蘇丹紅含有致癌物質(zhì)，嚴重影響了人們的健康。長期食用會使人的患癌率變高或增加。若是每頓都吃，人的衰老會加快，或者直接休克。
同學(xué)們，讓我們行動起來，從我做起，從小做起.做好食品安全的宣傳、監(jiān)督工作。抵住誘惑，不買不吃不衛(wèi)生的食品，做一個健康、守法、文明的小公民。
小學(xué)食品安全教案篇五
主持人1：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？
主持人2：當然是比健康了！雖然人生的財富、地位、名譽、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未來和希望，失去健康就失去了一切啊。
主持人1：答對！同學(xué)們今天就讓我們一起來關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)與食品安全。
主持人1、2：我宣布食品安全班隊課現(xiàn)在開始。
（突然表演者1裝暈倒狀）
主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？
主持人2：阿呀趕緊送醫(yī)務(wù)室啊~
表演者1：到門口蘇醒狀
表演者2：你怎么了，真把我給嚇死了。
表演者1：（難為情狀）就是……就是……早飯沒吃。
（全體生回答：是）我送你到位置上去吧~（兩表演者下）
主持人1：哎，看來這吃跟我們的健康真是有很大的關(guān)系啊。
主持人1：不可能吧
現(xiàn)在班內(nèi)分組進行問卷調(diào)查）
四小記者匯報情況
小記者1：這情況真是讓你發(fā)指啊~
小記者2：是啊，有那么多同學(xué)沒意識到吃早飯的重要性
小記者3：這樣下去，不知道得倒下幾個某某人來呢
四小記者采訪同學(xué)
主持人1：看來現(xiàn)在大家都意識到吃早飯的重要性了
主持人2：是啊，吃好早餐對于每個人都是十分重要的。尤其是同學(xué)們正在生長發(fā)育的特殊階段，一定要吃好一日三餐。
支持人1：吃飽重要但吃好更重要，那我們到底該吃些什么呢？怎樣做到吃飽又吃好呢？
主持人2：是啊~哎，不是說集體的力量大無比嘛，讓我們?nèi)嘁黄饋碓O(shè)計食譜吧~
支持人1：這主意不錯，請四人小組討論下，設(shè)計一張一日食譜表。（生設(shè)計）
四小記者上場
主持人1：瞧，小強熱線的記者們又來幫助我們了解民情了。
主持人2：恩，讓我們跟著他們?nèi)ヂ犅犕瑢W(xué)們的設(shè)計吧
我是小小營養(yǎng)師
（備注： ）
午餐：主食：米飯、面、、煮水餃、綠豆粥、
（備注：
）
晚餐：主食：饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥
、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、
湯：牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯
（備注：）
注明：在你選擇的餐點上打勾，如出現(xiàn)提供外的菜請將你的搭配下在備注中。
四小記者采訪同學(xué)
小記者：請問你們的一日三餐是如何安排的？早餐這么吃有什么好處？
小記者：你們的三餐又是如何的？有葷有素的的確不錯。
小記者：能給我們說說你們的三餐嗎？飯后來點水果可能更好。知道為什么嗎？
三、食品安全
主持人2：看把你美的，但吃東西的.時候也要當心啊~
主持人1：怎么說，聽小強熱線的小強來告訴你吧。
小強：
腐化的食物引起中毒反應(yīng)，經(jīng)過洗胃催吐，已脫離危險，具體中毒原因有待對小食品進一步化驗調(diào)查。
說完女孩小趙，咱再來看看跟她同病相憐的張女士可愛的6歲女兒
下過病危通知書，后經(jīng)過醫(yī)院搶救才保住小命。
吃前注意在注意，小心再小心，千萬別跟咱的小命開這個天大的玩笑啊。
主持人1：啊，真是險啊。聽得我都不敢吃了
主持人2：是啊，我也聽著心里發(fā)毛，那我們難道就真的不吃了，哦，我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀。
主持人1：那不是開心詞典的小丫嘛。
小丫：是啊，我聽你們剛才在討論怎么吃安全。
主持人2：是啊。
班交流）
（四小記者采訪）
四、食品知識小競賽
小丫：現(xiàn)在你們知道了吧。
主持人：知道了
小丫：看來咱們班的同學(xué)對食品安全知識了解的很多，我這個主考官倒要來考考大家了。有沒有信心拿過關(guān)拿大獎？（有）
規(guī)則：以大組為單位進行答題，分數(shù)累積最高組獲勝
1、路邊攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣食品是否可以安全食用？（ a ）
a 食品容器和工具有些不符合衛(wèi)生要求，不能吃
b 經(jīng)過高溫制作就算消毒了，能吃
c 不干不凈，吃了沒事
2、中小學(xué)生應(yīng)該選擇哪種飲料？（ a ）
a 白開水
b 可樂
c 果汁
d 含乳飲料
3、有的袋裝食品中混有玩具 （a ）
a 玩具必須是獨立包裝的 b 買來又吃又玩 c 不能買 d 便宜
4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮？（ c ）
a 更好吃
b 好消化
c 以免細菌進入體內(nèi)
5、羊肉不能與下列哪個在一起吃，否則會中毒？ （西瓜）
6、劇烈運動后應(yīng)該喝： （少許添加少量鹽的飲用水）
7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素b2？ （白煮）
8、哪種食品可以空腹進食？（蘋果）
9、以下哪種東西可暖胃？（ 生姜）
10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應(yīng)該立即：（大量喝水）
11、哪種食物生吃多吃要中毒？ （白果）
12、輕度中暑可以服用：（綠豆湯）
13、夏天哪種飲料降溫效果好？（熱茶）
14、黃瓜跟什么一起吃會腹瀉？（花生）
15、哪種水果多吃上火？（荔枝）
16、牛奶不宜與何種水果同食？ （桔子）
17、蟹和什么不能同吃，否則容易腹瀉？（ 柿子）
18、不宜消化的食物是：（雞蛋）
19、雞蛋與哪種物品放在一起會延長存放時間？（ 谷物）
20、以下哪一種牛奶不能直接飲用？ （生鮮奶）
小丫：獲勝組是……同學(xué)們，平安在哪里？只要你認真對待生活中的小細節(jié)，平安就會與你如影相隨，和你結(jié)成一對最要好的伙伴。
主持人：讓我們一起朗誦《健康伴我行》
你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，選購食物需把關(guān)。你拍三，我拍三，包裝標簽仔細瞧。你拍四，我拍四，過期變質(zhì)切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分開應(yīng)做到。你拍七，我拍七，無證攤點別去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫輕饒。你拍九，我拍九，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。
小學(xué)食品安全教案篇六
課時：40分鐘
執(zhí)教者：周志霞
1、享受自制“食品”的喜悅，提高對美食的興趣與欣賞水平。
2、學(xué)習(xí)泥塑的簡單技法，用可塑性材料進行食物造型。
3、在布置食品店，進行模擬商品交易過程的游戲中，體驗社會生活分工協(xié)作的情趣。
重點：學(xué)習(xí)泥塑的簡單技法，用可塑性材料進行造型。
難點：制作的精巧，細致。
教具：學(xué)成蛋糕房，各類范品，制作用具。
學(xué)具：教材、彩泥等各類制作工具。
一、組織教學(xué)
準備制作用具，規(guī)范美術(shù)制作習(xí)慣。
二、導(dǎo)入新課
1、演示：學(xué)成蛋糕房，引導(dǎo)學(xué)生欣賞。
1）你看到了什么？
（蛋糕，面包，糕點，餅干等）
2）你去過哪兒嗎？什么時候去過？
3）你能簡單的為大家介紹一下嗎？
4）你對他們哪兒的什么印象最深刻？
2、揭示課題
三、欣賞感知
1、教師出示多份蛋糕，供合作小組欣賞感知。
1）這是什么？
2）你知道是怎么做的嗎？
3）你覺得好看嗎？你覺得哪里最好看？
聞聞他的味道，怎么樣？
4）想不想嘗嘗？品嘗蛋糕。說說味道？
2、教師制作的范品展示。
1）你知道這是又是用什么做的嗎？
2）你知道做的是什么？
3）你知道制作的步驟嗎？
3、學(xué)生們相互討論，交流。
你們覺得做糕點怎么樣才能做的象？
（抓住糕點的特征，重點是制作糕點的奶油的樣式，精致的制作奶油裝飾）。
4、情境創(chuàng)設(shè)
四人小組為單位，合資開一家小小食品店，你有什么高招來促進銷售呢？
1）你們是怎樣分工的？
2）你們主要是經(jīng)營什么食品？
3）你們的特色食品是什么？
4）價格怎么樣？
四、學(xué)生嘗試練習(xí)
用彩泥，彩紙等各色材料制作“食品”，經(jīng)營小小食品店。
五、教師巡回指導(dǎo)。
1、及時反饋、糾正。
2、幫助有困難的學(xué)生。
3、參與其中。
六、展示，游戲。
1、“小小食品店”開張，模擬經(jīng)營。
2、學(xué)生扮演，“店主”食品介紹，“顧客”挑選。
3、學(xué)生們游戲活動小結(jié)
小學(xué)食品安全教案篇七
1、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。
3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。
重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。
教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1、分成小組，選出發(fā)言人。
2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
1、學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。
2、教師組織學(xué)生進行全班的交流和總結(jié)。
3、學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4、各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。
5、各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對同學(xué)們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
1、漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2、世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3、我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進行了10年動態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩?不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4、對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。
5、目前，我國大部分人群鈣的.攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。奶中維生素b2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素e、b1和c，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。
6、營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢?營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
1、中國和日本青少年身高差距的原因是什么?
2、中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么?
3、中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點是什么?
4、你認為當今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點是什么?
5、青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?
教師：組織學(xué)生在全班進行交流。
學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：
1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;
2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請你運用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識，作為自己的青春期。
小學(xué)食品安全教案篇八
在教學(xué)工作者開展教學(xué)活動前，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，教案是教學(xué)活動的依據(jù)，有著重要的地位。教案要怎么寫呢？下面是小編為大家收集的.小學(xué)生食品安全消費知識教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、了解生活中的食品安全消費的常識。
2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。
一、學(xué)生談食品安全消費常識
1、四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費方面的知識?
2、推薦一人進行發(fā)言，師相機點評。
3、給優(yōu)勝隊頒發(fā)小禮品。
二、班主任補充食品安全消費常識
1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。
2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。
3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“qs”(食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從20xx年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“qs”認證，并在外包裝上加貼“qs”標志及準入證號，才能上市銷售。
4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認真查看是否臨近失效日期。
5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標注真實外，更應(yīng)注意查看是否有改動跡象。
6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。
7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫(yī)。
8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，，做到理智消費，科學(xué)選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時向有關(guān)部門舉報或到各地消費者協(xié)會投訴，以保護自身合法權(quán)益。
三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠
食品安全真重要
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康
四、班主任活動總結(jié)
此次活動同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學(xué)們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人!
小學(xué)食品安全教案篇九
教學(xué)目的：
學(xué)習(xí)一些食品安全等知識。
教學(xué)重點：
通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。
教學(xué)過程：
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?BR> 1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣：
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。
三、發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
四、小結(jié)：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。
小學(xué)食品安全教案篇一
1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
對食品污染和中毒的預(yù)防
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。
(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。
其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐壞變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自己救護認識
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。
飯前便后要洗手。
不良的`個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。
希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
小學(xué)食品安全教案篇二
1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、了解在學(xué)校應(yīng)注意的一些食品方面的安全。
【活動形式】
以問答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位。
【活動前準備】
1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2、制作道具、準備獎品。
3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。
【活動過程】
一、談話引入
二、班長宣布“食品衛(wèi)生安全主題班會”開始，宣讀競賽規(guī)則，請主持人上場。
競賽規(guī)則
1、全班同學(xué)除6名評委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為代表進行比賽。
2、在活動過程中尊重參賽同學(xué)和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個活動時間為40分鐘。
3、在比賽的每一個環(huán)節(jié)，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。
4、競賽結(jié)束后，當場公布比賽成績，頒發(fā)獎品。
主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質(zhì)。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：
1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。
3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
三、食品安全問題進行知識競賽。（必答題）
主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)。這個環(huán)節(jié)是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。
1、綠色食品指什么食品？(c)
a、蔬菜和水果b、綠顏色的食品c、安全無污染食品d有豐富營養(yǎng)價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？(a)
a、豆腐和菠菜b、葡萄和蘋果c、面包和牛奶d、饅頭和豆?jié){
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，現(xiàn)在讓我們一起來看看得分情況吧！
四、搶答題
主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是搶答題，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續(xù)搶答，直接進行下一題的搶答。
1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作為主食？（不是）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）
五、辯論題
主持人：現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié)。小組討論（可以離開座位和組內(nèi)其他成員進行討論交流），每組派一個代表說出你們的意見和結(jié)論，組內(nèi)其他成員可補充。說得好的小組加5分，次之加3分。
主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。
主持人：好啦，辯論賽到此結(jié)束了。從雙方的辯論中，我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利，但總地說來，是弊大于利，應(yīng)停止使用?，F(xiàn)在請評委們對兩組同學(xué)的辯論情況進行舉牌評價。（如成績相等，則兩組各加5分）
“食品衛(wèi)生安全知識競賽”到這里就全部結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。（算積分）
比賽結(jié)果已經(jīng)出來了，某某組獲勝。讓我們以熱烈的掌聲向某某組表示祝賀。
五、唱《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
主持人：現(xiàn)在，讓我們拍起手來，一起來唱《食品衛(wèi)生安全童謠》。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。
六、班主任小結(jié)
是呀，“食品安全真重要，病從口入危害大?！蓖ㄟ^這節(jié)課的學(xué)習(xí)，大家都懂得了很多食品衛(wèi)生安全方面的知識，希望同學(xué)們今后更加注意食品衛(wèi)生與安全，吃得開心，吃得健康！
小學(xué)食品安全教案篇三
食品衛(wèi)生安全知識
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
（1）圖片導(dǎo)入：
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
（2）重點講述：
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：
a、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
b、不吃生、冷、不清潔食物
c、不吃變質(zhì)剩飯菜
d、少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
e、不要長期吃辛辣食品
f、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
小學(xué)食品安全教案篇四
俗話說：“民以食為天，食以安為先?！彪S著新時代的變化，越來越多的垃圾食品不斷吸引眼球。但是，一些食品也不是太好，如：豬肉注水、蔬菜殘留、火腿灑敵敵畏、泡菜用工業(yè)鹽……一種種假冒品被查封，一起起制假售劣，一條條鮮活的生命被扼殺，一顆顆善心被愚弄。
如今，“三無”產(chǎn)品(無生產(chǎn)商、名稱、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)地址)已經(jīng)被人們熟知，并提倡不買“三無”食品?？捎行┬∝溸€執(zhí)迷不悟，繼續(xù)擺攤。
他們吆喝道:“烤肉、烤雞腿、烤香腸，便宜賣呀!快過來買。保證讓你吃得舌頭掉下來!時間很短，快來搶購!”有的一邊翻滾著肉片，一邊吆喝著。我路過地攤，立刻被香味吸引，眼睛直勾勾地盯住那人間美味，終于忍不住了，我掏出3元買了4根香腸狼吞虎咽地吃起來，頓時，忘記了媽媽一而再再而三的叮囑。
回家以后我肚子突然痛起來，痛得我直打滾，我這才懊悔吃了這些“人間美味”―烤香腸，害得我去醫(yī)院吊鹽水。我越想越恨那些商人，他們都是一些壞蛋，一些奸商。
“開口吃個爽，莫把安全忘”，大家吃食物時一定確認它是否是“三無”食品或垃圾食品，當大家發(fā)現(xiàn)垃圾食品就打12315!讓這些不法商販走回正途。讓社會上不再出現(xiàn)“垃圾食品”、“三無食品”.給人們一個健康安全的食品環(huán)境。
在這兒，還要向同學(xué)們分享一個小秘密。就是平常我們喝的冰紅茶，實際上是用茶葉加有香料的水兌成的，它們的成本價很低，只需1元，而實際上賣3元，瞧，多么貴，多么不值!就連肯德基也一樣。肯德基中有蘇丹紅，蘇丹紅含有致癌物質(zhì)，嚴重影響了人們的健康。長期食用會使人的患癌率變高或增加。若是每頓都吃，人的衰老會加快，或者直接休克。
同學(xué)們，讓我們行動起來，從我做起，從小做起.做好食品安全的宣傳、監(jiān)督工作。抵住誘惑，不買不吃不衛(wèi)生的食品，做一個健康、守法、文明的小公民。
小學(xué)食品安全教案篇五
主持人1：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？
主持人2：當然是比健康了！雖然人生的財富、地位、名譽、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未來和希望，失去健康就失去了一切啊。
主持人1：答對！同學(xué)們今天就讓我們一起來關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)與食品安全。
主持人1、2：我宣布食品安全班隊課現(xiàn)在開始。
（突然表演者1裝暈倒狀）
主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？
主持人2：阿呀趕緊送醫(yī)務(wù)室啊~
表演者1：到門口蘇醒狀
表演者2：你怎么了，真把我給嚇死了。
表演者1：（難為情狀）就是……就是……早飯沒吃。
（全體生回答：是）我送你到位置上去吧~（兩表演者下）
主持人1：哎，看來這吃跟我們的健康真是有很大的關(guān)系啊。
主持人1：不可能吧
現(xiàn)在班內(nèi)分組進行問卷調(diào)查）
四小記者匯報情況
小記者1：這情況真是讓你發(fā)指啊~
小記者2：是啊，有那么多同學(xué)沒意識到吃早飯的重要性
小記者3：這樣下去，不知道得倒下幾個某某人來呢
四小記者采訪同學(xué)
主持人1：看來現(xiàn)在大家都意識到吃早飯的重要性了
主持人2：是啊，吃好早餐對于每個人都是十分重要的。尤其是同學(xué)們正在生長發(fā)育的特殊階段，一定要吃好一日三餐。
支持人1：吃飽重要但吃好更重要，那我們到底該吃些什么呢？怎樣做到吃飽又吃好呢？
主持人2：是啊~哎，不是說集體的力量大無比嘛，讓我們?nèi)嘁黄饋碓O(shè)計食譜吧~
支持人1：這主意不錯，請四人小組討論下，設(shè)計一張一日食譜表。（生設(shè)計）
四小記者上場
主持人1：瞧，小強熱線的記者們又來幫助我們了解民情了。
主持人2：恩，讓我們跟著他們?nèi)ヂ犅犕瑢W(xué)們的設(shè)計吧
我是小小營養(yǎng)師
（備注： ）
午餐：主食：米飯、面、、煮水餃、綠豆粥、
（備注：
）
晚餐：主食：饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥
、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、
湯：牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯
（備注：）
注明：在你選擇的餐點上打勾，如出現(xiàn)提供外的菜請將你的搭配下在備注中。
四小記者采訪同學(xué)
小記者：請問你們的一日三餐是如何安排的？早餐這么吃有什么好處？
小記者：你們的三餐又是如何的？有葷有素的的確不錯。
小記者：能給我們說說你們的三餐嗎？飯后來點水果可能更好。知道為什么嗎？
三、食品安全
主持人2：看把你美的，但吃東西的.時候也要當心啊~
主持人1：怎么說，聽小強熱線的小強來告訴你吧。
小強：
腐化的食物引起中毒反應(yīng)，經(jīng)過洗胃催吐，已脫離危險，具體中毒原因有待對小食品進一步化驗調(diào)查。
說完女孩小趙，咱再來看看跟她同病相憐的張女士可愛的6歲女兒
下過病危通知書，后經(jīng)過醫(yī)院搶救才保住小命。
吃前注意在注意，小心再小心，千萬別跟咱的小命開這個天大的玩笑啊。
主持人1：啊，真是險啊。聽得我都不敢吃了
主持人2：是啊，我也聽著心里發(fā)毛，那我們難道就真的不吃了，哦，我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀。
主持人1：那不是開心詞典的小丫嘛。
小丫：是啊，我聽你們剛才在討論怎么吃安全。
主持人2：是啊。
班交流）
（四小記者采訪）
四、食品知識小競賽
小丫：現(xiàn)在你們知道了吧。
主持人：知道了
小丫：看來咱們班的同學(xué)對食品安全知識了解的很多，我這個主考官倒要來考考大家了。有沒有信心拿過關(guān)拿大獎？（有）
規(guī)則：以大組為單位進行答題，分數(shù)累積最高組獲勝
1、路邊攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣食品是否可以安全食用？（ a ）
a 食品容器和工具有些不符合衛(wèi)生要求，不能吃
b 經(jīng)過高溫制作就算消毒了，能吃
c 不干不凈，吃了沒事
2、中小學(xué)生應(yīng)該選擇哪種飲料？（ a ）
a 白開水
b 可樂
c 果汁
d 含乳飲料
3、有的袋裝食品中混有玩具 （a ）
a 玩具必須是獨立包裝的 b 買來又吃又玩 c 不能買 d 便宜
4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮？（ c ）
a 更好吃
b 好消化
c 以免細菌進入體內(nèi)
5、羊肉不能與下列哪個在一起吃，否則會中毒？ （西瓜）
6、劇烈運動后應(yīng)該喝： （少許添加少量鹽的飲用水）
7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素b2？ （白煮）
8、哪種食品可以空腹進食？（蘋果）
9、以下哪種東西可暖胃？（ 生姜）
10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應(yīng)該立即：（大量喝水）
11、哪種食物生吃多吃要中毒？ （白果）
12、輕度中暑可以服用：（綠豆湯）
13、夏天哪種飲料降溫效果好？（熱茶）
14、黃瓜跟什么一起吃會腹瀉？（花生）
15、哪種水果多吃上火？（荔枝）
16、牛奶不宜與何種水果同食？ （桔子）
17、蟹和什么不能同吃，否則容易腹瀉？（ 柿子）
18、不宜消化的食物是：（雞蛋）
19、雞蛋與哪種物品放在一起會延長存放時間？（ 谷物）
20、以下哪一種牛奶不能直接飲用？ （生鮮奶）
小丫：獲勝組是……同學(xué)們，平安在哪里？只要你認真對待生活中的小細節(jié)，平安就會與你如影相隨，和你結(jié)成一對最要好的伙伴。
主持人：讓我們一起朗誦《健康伴我行》
你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，選購食物需把關(guān)。你拍三，我拍三，包裝標簽仔細瞧。你拍四，我拍四，過期變質(zhì)切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分開應(yīng)做到。你拍七，我拍七，無證攤點別去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫輕饒。你拍九，我拍九，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。
小學(xué)食品安全教案篇六
課時：40分鐘
執(zhí)教者：周志霞
1、享受自制“食品”的喜悅，提高對美食的興趣與欣賞水平。
2、學(xué)習(xí)泥塑的簡單技法，用可塑性材料進行食物造型。
3、在布置食品店，進行模擬商品交易過程的游戲中，體驗社會生活分工協(xié)作的情趣。
重點：學(xué)習(xí)泥塑的簡單技法，用可塑性材料進行造型。
難點：制作的精巧，細致。
教具：學(xué)成蛋糕房，各類范品，制作用具。
學(xué)具：教材、彩泥等各類制作工具。
一、組織教學(xué)
準備制作用具，規(guī)范美術(shù)制作習(xí)慣。
二、導(dǎo)入新課
1、演示：學(xué)成蛋糕房，引導(dǎo)學(xué)生欣賞。
1）你看到了什么？
（蛋糕，面包，糕點，餅干等）
2）你去過哪兒嗎？什么時候去過？
3）你能簡單的為大家介紹一下嗎？
4）你對他們哪兒的什么印象最深刻？
2、揭示課題
三、欣賞感知
1、教師出示多份蛋糕，供合作小組欣賞感知。
1）這是什么？
2）你知道是怎么做的嗎？
3）你覺得好看嗎？你覺得哪里最好看？
聞聞他的味道，怎么樣？
4）想不想嘗嘗？品嘗蛋糕。說說味道？
2、教師制作的范品展示。
1）你知道這是又是用什么做的嗎？
2）你知道做的是什么？
3）你知道制作的步驟嗎？
3、學(xué)生們相互討論，交流。
你們覺得做糕點怎么樣才能做的象？
（抓住糕點的特征，重點是制作糕點的奶油的樣式，精致的制作奶油裝飾）。
4、情境創(chuàng)設(shè)
四人小組為單位，合資開一家小小食品店，你有什么高招來促進銷售呢？
1）你們是怎樣分工的？
2）你們主要是經(jīng)營什么食品？
3）你們的特色食品是什么？
4）價格怎么樣？
四、學(xué)生嘗試練習(xí)
用彩泥，彩紙等各色材料制作“食品”，經(jīng)營小小食品店。
五、教師巡回指導(dǎo)。
1、及時反饋、糾正。
2、幫助有困難的學(xué)生。
3、參與其中。
六、展示，游戲。
1、“小小食品店”開張，模擬經(jīng)營。
2、學(xué)生扮演，“店主”食品介紹，“顧客”挑選。
3、學(xué)生們游戲活動小結(jié)
小學(xué)食品安全教案篇七
1、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
2、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。
3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。
重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。
教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。
學(xué)生：
1、分成小組，選出發(fā)言人。
2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。
1、學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問題。
2、教師組織學(xué)生進行全班的交流和總結(jié)。
3、學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。
4、各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。
5、各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。
教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對同學(xué)們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個資料。
學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。
1、漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。
2、世界銀行的統(tǒng)計表明，僅微量營養(yǎng)素缺乏，對發(fā)展中國家經(jīng)濟造成的損失，至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3、我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進行了10年動態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩?不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。
4、對正在旺盛生長的兒童青少年來說，身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標。在通常情況下，身高順利增長，說明孩子的營養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。
5、目前，我國大部分人群鈣的.攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。奶中維生素b2含量豐富，喝一杯可達到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素e、b1和c，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號召天天喝牛奶。到上個世紀80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米，國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。
6、營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢?營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。
1、中國和日本青少年身高差距的原因是什么?
2、中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么?
3、中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點是什么?
4、你認為當今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點是什么?
5、青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?
教師：組織學(xué)生在全班進行交流。
學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。
教師：
1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;
2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。
學(xué)生：小組討論，全班交流。
教師：請你運用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識，作為自己的青春期。
小學(xué)食品安全教案篇八
在教學(xué)工作者開展教學(xué)活動前，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，教案是教學(xué)活動的依據(jù)，有著重要的地位。教案要怎么寫呢？下面是小編為大家收集的.小學(xué)生食品安全消費知識教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、了解生活中的食品安全消費的常識。
2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。
一、學(xué)生談食品安全消費常識
1、四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費方面的知識?
2、推薦一人進行發(fā)言，師相機點評。
3、給優(yōu)勝隊頒發(fā)小禮品。
二、班主任補充食品安全消費常識
1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。
2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。
3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“qs”(食品安全認證)等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從20xx年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“qs”認證，并在外包裝上加貼“qs”標志及準入證號，才能上市銷售。
4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認真查看是否臨近失效日期。
5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標注真實外，更應(yīng)注意查看是否有改動跡象。
6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。
7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫(yī)。
8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，，做到理智消費，科學(xué)選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時向有關(guān)部門舉報或到各地消費者協(xié)會投訴，以保護自身合法權(quán)益。
三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠
食品安全真重要
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康
四、班主任活動總結(jié)
此次活動同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學(xué)們要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人!
小學(xué)食品安全教案篇九
教學(xué)目的：
學(xué)習(xí)一些食品安全等知識。
教學(xué)重點：
通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。
教學(xué)過程：
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?BR> 1、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。
二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣：
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。
三、發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。
四、小結(jié)：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。