鄰居是我們生活中的朋友，他們的互助和關(guān)懷讓我們感受到家的溫暖。怎樣才能寫出一篇既有深度又能吸引讀者的總結(jié)？總結(jié)是一種常見的寫作形式，通過閱讀范文可以了解到不同領(lǐng)域的總結(jié)寫作風格。
酒店管理者檢討書篇一
1、作為一名酒店管理人員要忠誠自己所從事的事業(yè)，對本職工作充滿激情，充滿信心，要身先士卒，嚴以律己。管理人員必須具備良好的道德規(guī)范和職業(yè)作風;較好的業(yè)務(wù)素質(zhì)、身體素質(zhì)和工作能力。要以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度;模范的品德行為和崇高的人格魅力感染影響下屬，使其對你產(chǎn)生信賴.遵從。有位偉人說過：“榜樣的力量是無限的”。凡是要求別人做好的，自身首先要做到、做好，才能成為下屬校仿的榜樣。
2、管理人員要有先進的管理意識;科學的激勵理念和公正廉明、賞罰分明的管理手段;榮辱不驚、不恕自威、言而有信的為人風格。管理就是“管人理事”;管理就是由少數(shù)人協(xié)調(diào)、指揮多數(shù)人的活動，以達到任何一個人單獨行為而無法達到的目標。管理不但要“管對”、“理好”，而且還需要“有理”，所謂“有理”就是要有明確的制度、規(guī)范、標準、依據(jù);要公平、公正。酒店為滿足賓客需求所制定的全面質(zhì)量管理標準體系、操作規(guī)程、規(guī)章制度就是“理”，對事待人都要有相應(yīng)的制度來約束、來管理。所謂：“沒有規(guī)矩就不成方圓”。在日常經(jīng)營管理活動中，執(zhí)行制度必須嚴肅、嚴明;要有魄力;要賞罰分明;及時兌現(xiàn);公平對待，并且持之以恒。
3、動之以情、患難與共、理解下屬，積極融洽與下屬的關(guān)系，與之交朋友、做知己，是酒店日常管理工作中較為有效的手段之一。稱之為“感情管理”。酒店管理人員對下屬要嚴格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以勢壓人。在任何時候，上司與下屬的人格始終是平等的。應(yīng)該相互尊重;相互理解;相互配合。在處理問題時，換位思考是一種非常行之有效的辦法。只有改善了相互之間的關(guān)系，下屬才會真正意義上的配合管理、服從管理。
酒店管理者檢討書篇二
我懷著自責、反省和感激的心情寫這份。
檢討書。
在正熙3年的日子里這里留給我了很多成長的腳印留給我了很多感動的畫面留給我了很多悔恨的淚水更留給我了很多從做人到做事的經(jīng)驗和教訓。看著自己到現(xiàn)在仍然保存被正熙酒店錄用的短信回想每一次謝總對我的教導、和同事一起并肩作戰(zhàn)的情景心中太多懷念和回憶以及對自己犯下錯誤的悔恨。
作為一名管理者，部門的管理好壞，部門員工的思想好壞和自己平時的努力、付出是分不開的。在從剛剛到正熙酒店的全心投入、認真工作到現(xiàn)在整個部門發(fā)生的事情，以及對酒店、對其他同事造成的影響，我是付有不可推卸的責任的。經(jīng)過認真、仔細的反省，我認為在以下幾點是我犯下的錯誤：
1、在自己對工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就沒有辦法去做好，做人如此，做事也如此。對于自己的工作，對于酒店對我的信任、對于一個團隊對我的信任，我沒有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，導致了部門管理的松懈，導致了部門業(yè)務(wù)的監(jiān)督不力。
2、在作為一名管理者與員工之間扮演角色上面。作為一名管理者，應(yīng)該分清自己在工作崗位上扮演的角色，認真履行自己的權(quán)利和職責，對于我來講，一直以來對于員工，把生活和工作沒有分開，過于的在乎感情，以錯誤的方式給予員工錯誤的人際關(guān)系概念。
3、在部門監(jiān)管力度方面。作為一個部門經(jīng)理，特別是作為酒店重要經(jīng)營部門來講，前臺是有著大量現(xiàn)金和賬務(wù)業(yè)務(wù)的部門，怎樣從制度上約束員工，從業(yè)務(wù)上指導員工，通過不斷的檢查和復查，找出流程上存在的問題和預見可能發(fā)生的問題，是作為一個管理者必須要做和思考的事情。但是，在這點上面，我沒有做到認真監(jiān)督、努力去尋找及發(fā)現(xiàn)錯誤和漏洞，造成酒店的損失。
4、在對員工的思想教育方面。員工從酒店招聘，再到部門工作，整個在酒店工作期間，部門的思想教育對員工的思想是起著影響和決定性作用的。對于前臺的員工，更應(yīng)該有著強烈的職業(yè)道德和責任感，在部門思想教育松懈的時候，員工就會犯錯誤，就會偏差，就會走上錯誤的價值觀，在入職時做思想教育和引導是遠遠不夠的，還需要在日常的工作中時時刻刻提醒和教導員工什么是正確的、什么是錯誤的，作為部門的管理者，正因為這點沒有做好，才造成了部門員工在道德品質(zhì)上犯下了錯誤。
5、在起好帶頭作用，樹立良好榜樣方面。作為一個部門的領(lǐng)頭羊，自己的言行舉止，直接影響到員工的工作，我作為一個部門的管理者，在平時的言行舉止上，沒有要求好自己，過于強烈、一定要爭取輸贏的性格，導致了部門員工愛爭強好勝，沒有以一個正確的心態(tài)去面對自己的工作和出現(xiàn)的問題。
6、在反省和自我反省方面。任何一個人不可能十全十美，周圍的同事或者其他部門都會提出意見和建議，但是在這個時候，我往往不。
自我總結(jié)。
總是以自己或者自己的部門為中心聽不進去別人的意見不會從意見中吸取經(jīng)驗和教訓不斷改善和完善本部門的工作而是很多時候一味認為自己的部門做了多少得不到別人的理解出現(xiàn)抱怨就造成了員工心態(tài)的不成熟和不穩(wěn)定。
7、在出現(xiàn)問題和錯誤的時候，沒有認真總結(jié)，特別是在員工出現(xiàn)問題的時候，刻于偏袒員工，沒有正視問題，而是給出現(xiàn)的問題找理由，找借口，造成了員工在出現(xiàn)問題的時候也會給自己找理由，找借口，沒有去從根本上加大力度去杜絕問題，造成問題的不斷發(fā)生和升級。
8、在配合其他部門共同完成工作的時候，沒有以一個正確的心態(tài)去面對，老是一味抱怨付出和收獲沒有成正比，在這種思想發(fā)生的時候，就不能以正確的角度去看待問題，往往把問題處理得極端或者消極，在員工心理就造成了抱怨的心態(tài)出現(xiàn)，然后就是對工作的不用心、不重視和無所謂，造成了員工對崗位的不熱愛，以致出現(xiàn)偏差的行為。
正因為上面的這些沒有做好，導致了部門出現(xiàn)了管理方面重大過失，在反省的同時，我感覺愧對酒店對我的培養(yǎng)和信任，愧對酒店領(lǐng)導對我的教導，更愧對自己部門的員工，是因為我沒有給予他們正確的引導，沒有及時發(fā)現(xiàn)和糾正他們的錯誤，不管是給員工還是酒店都造成了不可彌補的錯誤?；仡欉^去一路走來，自己認真過、努力過、付出過、收獲過也失誤過，酒店的任何處罰和決定都是應(yīng)該承擔的面對的，我愿意接受。
作為一名正熙酒店的員工，我深刻的認識到自己存在的錯誤和偏差，作為一名熱愛酒店工作的人來講，我現(xiàn)在僅僅能做的就是懷著感激的心情，在崗位上的每天，總結(jié)前面工作的缺點和錯誤，用更多的時間認真完成好自己本職工作，這樣才對得起對我付出、對我信任、對我包容的酒店領(lǐng)導和其他的同事，用實際行動不辜負在正熙的日子。
永遠記得謝總對我說的這句話：“用真誠的心活在真實的世界里。”我受用終生!
為了我愛和愛我的人，我相信自己，能夠經(jīng)得起風雨，面對今后的道路的，因為一路有你們的支持。
針對如上班飲酒錯誤的全面認識細則，以下是針對此次錯誤的反省與自己今后的改正措施：
第一，針對我思想覺悟上存在的嚴重不足。從今日起我必須認真學習一遍機車乘務(wù)員安全工作規(guī)范，從根本上提升自己對于工作職責與規(guī)范的思想覺悟。
其二，針對我工作責任心不強，問題的暴露往往是一次盡心改正的開始，通過如上對我此次前飲酒錯誤的全面認識，我深刻意識到身為一名機車乘務(wù)員所肩負的職責與義務(wù)，今后一定要嚴格端正自己思想，加深自己的思想覺悟，決不再違反機車前飲酒等違反機車工作安全規(guī)范。
其三，針對我的工作生活習慣沒有很好的調(diào)節(jié)。須知如我這樣一名機車乘務(wù)員，工作的特殊性需要我掌握一定的生活工作調(diào)節(jié)能力。此項能力的鍛煉與培養(yǎng)是我今后長期安全無誤工作的保障之一，我必須極大重視起來。今后的工作生活中，我要牢記此次錯誤，通過認真努力的工作。在生活方面，我也須認真地調(diào)節(jié)生活習慣，極力避免與改善生活習慣，尤其是飲酒、檳榔等不良飲食飲酒習慣。
以下是我對班前飲酒錯誤的個人感觸：
承認錯誤對于任何人來說都是一次經(jīng)歷磨練與痛心的過程，而作為一名肩負重責的機車乘務(wù)員，我的工作非常重要。我此次的錯誤已然犯下，我就必須承認錯誤，勇敢、積極得去面對和解決。在此，我發(fā)誓今后我一定要積極努力地改正錯誤，以正確端正的工作態(tài)度投身于自己工作當中，踏踏實實地做好工作，履行自己的工作職責，切實地遵守各項安全工作規(guī)范。
此致
酒店管理者檢討書篇三
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店管理者檢討書篇四
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
酒店管理者檢討書篇五
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
很榮幸獲得基建實業(yè)部20xx年度“優(yōu)秀管理者”，也很榮幸能夠在這樣的場合代表優(yōu)秀管理者發(fā)言,這是各位領(lǐng)導及同事對我工作的肯定與信任，這與領(lǐng)導的栽培、同事的支持是密不可分的。在此我衷心的感謝各位領(lǐng)導對我工作的肯定和信任，感謝各位同事給予我的支持與和理解。
回首過去的一年，是集團二期工程全面開工建設(shè)的一年，我感受頗深，在總結(jié)經(jīng)驗和教訓的同時，倍受啟發(fā)和鼓舞。我認為作為管理者不僅要以身作則，還要懂得如何去管理，怎樣以最有效的方法和技巧去完成任務(wù)達到目的。同時在工作中要起到上傳下達的作用，及時準確地將公司高層領(lǐng)導的精神耐心地與同事們分享。主動與同事進行溝通，傾聽同事們的心聲，了解同事的需求，盡一切能力，解決有需要幫助的同事，從而樹立同事的集體榮譽感，增強團隊的凝聚力，使大家團結(jié)一致奔著目標一起努力，把工作做好。而且要用人之長，把每位同事的優(yōu)點放到最大化，并及時給予肯定，每位同事都有自己的長處，得到鼓勵后會更加積極努力，在不斷學習和成長中形成一個良性循環(huán)，大家在愉快的心情下工作，公司二期工程的建設(shè)一定會保質(zhì)保量按期投產(chǎn)。
二期工程建設(shè)目前取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在集團公司領(lǐng)導的指導下，在基建實業(yè)部各級領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，以及在我們每位員工團結(jié)一心、努力奮斗下，我們二期工程建設(shè)將會取得更加輝煌的業(yè)績。
成績只能代表過去,這次能被評為優(yōu)秀管理者，這既是對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，我們現(xiàn)在面臨的工程建設(shè)充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，更催人奮進，我將帶領(lǐng)我的.同事們不斷加強個人修養(yǎng)和學習，努力提高工作業(yè)務(wù)水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。也希望領(lǐng)導和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！
同事們，讓我們與公司同榮辱、共患難，忠實地履行自己的職責，勇敢地承擔起公司賦予我們的責任。讓我們在集團公司的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，以更加飽滿的熱情、旺盛的干勁和務(wù)實的作風，迎接挑戰(zhàn)，共創(chuàng)寶豐新輝煌。
最后，至此新春佳節(jié)來臨之際，我衷心祝愿集團基業(yè)長青、蒸蒸日上！也祝愿大家新春愉快、身體健康、闔家歡樂！
酒店管理者檢討書篇六
對收益管理原理有所了解的酒店經(jīng)營者應(yīng)當知道，利用數(shù)據(jù)并加以分析，是確定未來市場營銷和定價策略的最佳方式。但經(jīng)營者需要審視的是，有關(guān)方面能否提供詳細的歷史數(shù)據(jù)和未來的預訂數(shù)據(jù)。歷史數(shù)據(jù)應(yīng)當包括在過去一段時間內(nèi)，客房出租數(shù)量以及每天各細分市場的收益明細，同時還要確保收集到至少包含未來90天內(nèi)已預訂的客房數(shù)量及按天統(tǒng)計的各細分市場收益明細。如果隨后每天收集數(shù)據(jù)，酒店經(jīng)營者便可以按各市場細分和周天規(guī)律建立簡單的預訂情況預測系統(tǒng)，并能通過該系統(tǒng)和歷史數(shù)據(jù)進行比較。持續(xù)下去，酒店的經(jīng)營者就可以做到在需求增加時快速地相應(yīng)調(diào)整經(jīng)營策略。
二、檢查預測結(jié)果是否貼合實際
準確的預測是實現(xiàn)成功收益管理策略的關(guān)鍵，但酒店經(jīng)營者往往對未來目標過于樂觀。要判斷某個預測結(jié)果是否契合實際，一個簡單的辦法就是把預測的客房出租情況與酒店目前為止達到的平均每日已出租客房情況進行對比，看看結(jié)果是否接近。如果預測完全脫離實際，那么經(jīng)營策略無疑是錯誤的，酒店必須加以調(diào)整。
三、分析不同細分市場客戶的不同需求
通過了解各個細分市場每個客戶有可能使用的酒店服務(wù)，酒店經(jīng)營者可以更好地決定哪個客戶應(yīng)當入住最后一間可用客房，以及在特定時段向哪些客戶提供免費或打折的早餐、免費的水療服務(wù)（spa）等等，從而刺激淡季的市場需求。
例如，某些細分市場客戶對價格十分敏感，酒店降低價格可能會對其需求產(chǎn)生積極的影響，酒店就可以針對這些客戶實施折扣促銷。而另外一些客戶可能對價格不那么敏感，而是喜歡客房升級和免費的服務(wù)，酒店就可以有針對性地提供水療和別致的小禮品等，刺激其需求。
四、科學分析折扣對客戶產(chǎn)生的影響
酒店往往在預計不能達到銷售目標時感到恐慌，于是管理者就會通過開展促銷活動、大幅降價，期望借此來刺激需求。然而，可能往往事與愿違。相關(guān)研究已經(jīng)不止一次向我們證明，降價很難對每間可賣房收益的增長帶來正面影響。
事實上，酒店在客房預訂下降時，最糟糕的對策就是提供短期折扣。為了避免過度關(guān)注價格而引起價格戰(zhàn)問題，酒店必須保持服務(wù)水平和品牌關(guān)注度。每一位光顧酒店的客人都需要了解您的酒店有何與眾不同，為什么您的品牌可以獨樹一幟，您也要了解他們是否是忠誠的客戶，或僅是因為折扣才入住您的酒店。
因此，面對銷售逆境時，酒店經(jīng)營者要臨危不亂并采取策略性方法，降價應(yīng)當謹慎。應(yīng)當考慮到：如果自己在調(diào)整價格后，競爭對手也相應(yīng)調(diào)整了價格，怎么辦？結(jié)果是大家都回到了同一起跑線上，所有人都會蒙受損失。
五、選擇正確的業(yè)務(wù)
并非所有的業(yè)務(wù)都是優(yōu)質(zhì)業(yè)務(wù)，酒店經(jīng)營者過早售出太多低價房會導致沒有房間滿足高價房業(yè)務(wù)的`需求，高消費客戶將選擇其他酒店。如果要優(yōu)化高消費客戶業(yè)務(wù)，那么銷售團隊、管理層就要懂得辨別業(yè)務(wù)的優(yōu)劣、了解如何在適當?shù)臅r間針對適合的業(yè)務(wù)采取適合的策略。這三個層面的有機結(jié)合至關(guān)重要。
要確保酒店可以吸引和留住高價值客戶，一定要關(guān)注客戶在酒店期間的所有消費，而不只是局限在他們支付的房費上。通過整合所有交易系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，才能真正了解某個客戶的消費偏好和整體價值，包括他們從在線訂房到結(jié)賬期間的所有附加消費，如餐飲、水療、禮品店購物等消費。
六、了解置換業(yè)務(wù)的風險
雖然許多酒店經(jīng)營者都信奉“高入住率的酒店就是成功的酒店”這一信條，然而當訂房率疲軟時，一定要注意任何“拼價格”的短期價格策略都有可能迫使更高價值的客戶流失，并產(chǎn)生長期的負面影響。高入住率或回頭客多，并不表示酒店就做得不錯，因為這有可能擠走了來自高價值客戶的業(yè)務(wù)。
酒店需要更明智地確定如何定價，以及使用哪些優(yōu)惠措施來吸引客戶。過度使用優(yōu)惠來吸引客戶實際上會減少某個細分市場的收益，并趕走高消費客戶，要了解置換業(yè)務(wù)的風險。
七、對競爭對手進行正確定位
如果詢問酒店的不同部門或人員酒店的競爭對手是誰？那么很可能會得到截然不同的答案。這些答案沒有絕對的對錯，因此競爭對手會隨著細分市場或客戶群的變化而變化。業(yè)主、酒店管理公司和資產(chǎn)評估經(jīng)理會使用不同的競爭對手來評估績效。從運營和收益管理的角度來看，關(guān)鍵在于要根據(jù)使用的評估標準選擇合適的競爭對手。競爭對手會因價格范圍、細分市場以及其他消費標準而不同，甚至因渠道不同而不同。一定要知道真正的競爭對手是誰，了解如何使用你正在評估的策略同競爭對手比較績效。
八、搞清策略對利潤率的影響
雖然收益管理的重點是創(chuàng)造最優(yōu)績效，但是利潤率的問題同樣重要。不僅僅要考慮收益，還必須考慮制定和實施相關(guān)策略的成本。例如，如果某個酒店要為客戶提供免費早餐，那么在判斷此后的收益增加是否值得時，應(yīng)當考慮到這些早餐的成本。如果收益增加不及支出的成本，那么酒店可能需要重新考慮其他低成本的促銷活動，如在客房提供免費的wi-fi、免費的延遲退房服務(wù)等。如前所述，不同的細分市場會對不同的促銷活動做出不同的響應(yīng)。某個客戶的需求可能會導致高收益低利潤，而另一個客戶的需求可能會產(chǎn)生低收益，但利潤要遠高于前者。這一點必須考慮清楚。
九、衡量所做的工作是否奏效
在談?wù)撌找婀芾頃r，許多酒店經(jīng)營者認為合適的系統(tǒng)或軟件會為其提供全面的市場分析和需求預測，可以解決酒店的所有問題。這些系統(tǒng)對于實現(xiàn)一種全面的收益管理確實很關(guān)鍵，但良好的分析僅僅是第一步。更重要的是，自己要衡量所做的工作是否奏效。
酒店經(jīng)營者需要確保他們具有衡量投資回報率以及定價或促銷策略有效性的方法。一間酒店必須建立真正的、可靠的成功評判標準，然后才能對價格進行改動或開展某個促銷活動。許多酒店習慣采取“實際的、經(jīng)過檢驗的”措施，即使大量分析表明這些措施通常是不利的。
十、從失誤中吸取教訓
采用適當?shù)姆椒ê饬磕硞€促銷策略的有效性非常關(guān)鍵，然而，利用這些結(jié)果來制定更好的決策對于提高未來績效更重要。出色的收益經(jīng)理都知道，系統(tǒng)需要不斷地調(diào)整，優(yōu)化已經(jīng)實現(xiàn)的功能，調(diào)整沒有實現(xiàn)的功能，適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)環(huán)境和客戶需求。
第一，不要對自己的員工發(fā)火，遇事先讓對方闡述5分鐘后你再做出處理！
第二，遇顧客發(fā)生沖突時，不要一味的站的顧客一邊，但也不可偏向自己的員工，這是一個度的問題！
第三，事情平息后，不要舊事重提！
第四，工作的事情到了你這里就是終點，不要說你找誰吧，我不管，我不知道！
第五，做到以身作則，嚴格要求自己遵守所有的工作制度其中包括有形的和無形的！
第六，工作上嚴格要求，鐵面無私，私下的成為朋友?。ㄗ龅竭@一點估計工作上沒幾個人敢跟你打鬧著玩）
第七，不要在飯桌上議論他人，評論老板！
第八，做到以上7點后，你就不要怕得罪人！
第九，給你面子！
第十，定期培訓！
十一，根據(jù)客人的需求給出一定的人文服務(wù)！
十二，對工作要勇于創(chuàng)新，要有自己的想法。
這是我在工作上總結(jié)的幾點！寫的可能不是全面，希望對你有用?。ㄗ詈蟾缴峡头抗芾碇贫?）！
一、自覺遵守校規(guī)校紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務(wù)員?，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、安排住宿，必須有部門領(lǐng)導和服務(wù)中心主任簽單；外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準私開房間，為他人（含本校職工）提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
二、客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班?，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
三、客房部儀容儀表?規(guī)定
儀表：
1、 工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。
2、 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時修補。
4、 服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、 服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、 工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、 服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
儀容：
1、 服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
2、 男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更-衣、勤洗手、洗澡。
3、 男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
4、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
5、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
6、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、 坐姿
a、 身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、 坐時不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
c、 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d、 在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、 立姿
a、 挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、 雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c、 女子站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。 男子行走雙腳跟平行。
d、 站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。
e、 站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。
f、 站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、 走姿
a、 昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。
b、 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、 行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d、 客過站定，主動讓路并點頭示意問好。
e、 在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。
f、 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。
四、客房部獎懲條例
（懲處條例）
口頭警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，穿行大堂、正門、暖廊，著便裝進入工作崗位。
5、違反宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
12、服務(wù)不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語?，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
輕度過失
1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導辦公室。
小過失
1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對賓客服務(wù)工作。
6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設(shè)備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失中心鑰匙、單據(jù)等重要物品。
大過失
1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導的投訴。。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。。
6、拒不接受領(lǐng)導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機關(guān)依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿中心物品，私開客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導指揮，拒絕領(lǐng)導指派的合理工作，經(jīng)教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，貪污、挪用公-款。
10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。
12、其他嚴重違章違紀行為。
（獎勵條例）
1、 在服務(wù)工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。
2、 提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量?或節(jié)能降耗做出貢獻。
3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導或客人好評。
4、 責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。
5、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽。
6、 扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。
7、 見義勇為，保護國家、集體和賓客財產(chǎn)生命安全。
8、 在其他方面有突出貢獻。
五、客房部服務(wù)準則及紀律規(guī)定
1、服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作
2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持酒店整潔和幽靜，保持正常私生活。
3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。
4、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。
5、對賓客服務(wù)不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。
6、賓客的詢問，不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋。堅持賓客永遠是對的原則。
7、面對賓客不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談?wù)搰掖笫隆?BR> 8、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向領(lǐng)導請示，不得擅做主張。
9、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應(yīng)酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。
11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應(yīng)立即報告，以免發(fā)生意外。
12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內(nèi)行李物品，在客人房間內(nèi)應(yīng)大開房門不得關(guān)門。
13、未經(jīng)確認是否為房客或未經(jīng)房客同意，不得隨意為他人開門。
14、客人進出應(yīng)主動提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交并在第一時間內(nèi)歸還客人。
15、上下班走員工通道，不得穿越大堂，非特殊情況不得使用客用電梯。
制度?|酒店客房管理?|建議
酒店管理者檢討書篇七
尊敬的xx領(lǐng)導：
您好！
我是xx部的xx，現(xiàn)對前幾天犯的錯作出檢討。這次犯錯誤，自己想了很多東西，反省了很多的事情，自己也很懊悔，很氣自己，去觸犯酒店的鐵律，也深刻認識到自己所犯錯誤的嚴重性，對自己所犯的錯誤感到了羞愧。酒店一開始就三令五申，一再強調(diào)酒店校紀，提醒所有人不要違反規(guī)定，可我還是違反了紀律，對此感到萬分抱歉。我應(yīng)該時刻把酒店的紀律謹記在心。
事后，我冷靜的想了很久，我這次犯的錯誤不僅給自己帶來了麻煩，耽誤自己的工作。而且我這種行為給酒店也造成了及其壞的影響，破壞了酒店的管理制度.在同事中間也造成了不良的影響。由于我一個人的犯錯誤，有可能造成別的同事的效仿，影響酒店紀律性。如今，犯了大錯，我深深懊悔不已。我會以這次違紀事件作為一面鏡子時時檢點自己，批評和教育自己，自覺接受監(jiān)督。我要知羞而警醒，知羞而奮進，亡羊補牢，努力學習。我也要通過這次事件，提高我的思想認識，強化責任措施。自己還是很想好好學習，好好工作的，學習和工作對我來是非常重要的。我還想再拼一次，再去努力一次，希望領(lǐng)導給予我一個機會，我會好好改過的，認認真真的去學習和工作。
相信領(lǐng)導看到我這個態(tài)度也可以知道我對這次事件有很深刻的悔過態(tài)度，相信我的悔過之心，我的行為不是向酒店的紀律進行挑戰(zhàn)，是自己的一時失足，希望領(lǐng)導可以原諒我的錯誤，我也會向你保證此事不會再有第二次發(fā)生。對于這一切我還將進一步深入總結(jié)，深刻反省，懇請領(lǐng)導相信我能夠記取教訓、改正錯誤，把今后的事情加倍努力干好。同時也真誠地希望領(lǐng)導能繼續(xù)關(guān)心和支持我，并對我的問題酌情處理。
最后，我在這里鄭重的為我的行為向各位領(lǐng)導和同事道歉！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇八
尊敬的xx領(lǐng)導：
您好！
在這里，因為這次沖突事件，我檢討自己對工作的失職、疏于監(jiān)管不當?shù)睦⒕闻c自責。首先我作為一名經(jīng)理，我的職責就是貫徹思想教育/維護酒店財產(chǎn)及兄弟姐妹的人生安全。
對于我在管理上的監(jiān)督失職，很大程度上是由于我的主觀方面疏忽，沒有很好的履行職責所致。我這樣的工作錯誤，給企業(yè)以及整個集體的工作形象上抹黑，造成對企業(yè)，對團隊有不良的影響。
總而言之，工作的錯誤已成事實，我并不想找理由來掩蓋我的過錯。
此次事件的發(fā)生，充分地說明我在思想上、安全意識上存在嚴重欠缺，在監(jiān)管方面存在嚴重疏忽，在工作意識上存在嚴重怠慢。
在此，我向領(lǐng)導同事表示深深地歉意。并鄭重地向大家說一句：非常抱歉，我錯了！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇九
親愛的郡琳戰(zhàn)友們：
大家下午好！20xx年過去了，回首郡琳酒店3年多以來的發(fā)展歷程和風風雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和郡琳酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓郡琳酒店在宣漢酒店業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今天這樣的成績。
我還記得xx年酒店開荒的時候，有這樣一位員工，當時在打掃衛(wèi)生的時候不小心把手劃破了，流了很多血，我看到他的時候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說：”沒事，小傷口，輕傷不下火線?！罢f著又挽起袖子干起活來了。說實話，當時，我真的是很心酸！很心疼！我知道在郡琳酒店，還有許許多多這樣的員工，為了工作，主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團聚。
作為一名郡琳人，我希望你們每個人對工作都要有充滿激情。這種激情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個不熱愛工作的人，怎么可能主動積極地去工作？怎么可能把工作做得好？只有熱愛工作、對工作充滿激情的人，才會自動自發(fā)地產(chǎn)生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導壓下來產(chǎn)生的責任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的。舉個例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負責人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧！咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但相關(guān)部門說這個話的人，他的工作一定不是主動的。主動工作的人會說：”好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系?！斑@就是主動工作和被動工作的區(qū)別。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產(chǎn)生厭煩的情緒。而主動工作的人會樂在其中，因為他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機會，是挑戰(zhàn)。
其次，我想要求我們每一個郡琳人都要有團隊合作的精神。這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運動——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到整個比賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他一定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊友接到。同時，準備接棒的人也一定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。其實，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一！目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統(tǒng)一，發(fā)生了不愉快或小摩擦；我希望，我們都能有一顆寬容之心。
此外，還有很重要的一點，就是執(zhí)行力！這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢？我認為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動的能力，這一點我認為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點點滴滴的細節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
我要告訴大家，酒店行業(yè)是一個日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成績。
20xx年的成績已經(jīng)成為歷史，20xx年又是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年。我相信，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標一定會實現(xiàn)，我們的夢想總有一天也將變成現(xiàn)實。
謝謝大家！并祝大家新年愉快！身體健康！家庭幸福！萬事如意！
酒店管理者檢討書篇十
尊敬的各位領(lǐng)導、同事們：
大家好！我是前廳部大堂副理，今天我為大家演講的題目是《xx》歷史的年輪滾滾向前，xxxx的航船已經(jīng)駛過了x年的風風雨雨。
今天，我在為他x歲生日祝福的同時，有太多太多的感慨！是啊，來xxxx一年多了，時間雖說不長，但酒店規(guī)范的管理制度，良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名xxxx人而倍感自豪。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著”言必行，行必果“的辦事風格，在每日受理賓客投訴時，都能在領(lǐng)導和同事們的幫助處理后，總結(jié)經(jīng)驗，找出不足加以改正。
原來，我們?nèi)绻麖耐饷嬲垇淼尼t(yī)生不能保證服務(wù)質(zhì)量，對于藥物的使用，萬一有任何差錯，就會給客人的身體健康帶來危害，那時我們酒店承擔的后果就嚴重了。是啊，我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā)，也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后，我處理問題更謹慎，想得更周到了。記得有一次，一位客人來到總臺，在辦理入住手續(xù)時向服務(wù)員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾多次住店，服務(wù)員馬上在電腦上查找核對，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字，當服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時，這位先生頓時惱怒起來，此時正值總臺入住登記高峰期，由于他的惱怒、叫喊，引來了許多不明事由客人的好奇目光。
見此情形，我馬上走上前去，向客人禮貌介紹了自己后，請客人到大堂吧小坐，先聽取客人意見，然后向客人做了細致耐心地疏導工作，并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件，但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情，表示理解和同情，在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi)，對這位客人給予適當?shù)卣疹櫤蛶椭?，打了七折，客人此時也表示能夠理解、支持酒店的規(guī)章制度，我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意?？吹娇腿藵M意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后，心里真有一種說不出的喜悅，看來只有提高我們的服務(wù)技能，才能讓我們的客人高興而來，滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓計劃，也促進了員工在對客服務(wù)中的規(guī)范化和主動性，真正讓客人感受到了”家“的感覺。
千秋偉業(yè)千秋景，萬里江山萬里美，我相信我們沒有成功與失敗，只有進步與退步，我更相信，xxxx酒店一定會在我們大家的共同努力下，節(jié)節(jié)攀升，響譽全國。
酒店管理者檢討書篇十一
思想道德素質(zhì)是酒店領(lǐng)導必須具備的最基本素質(zhì)之一。主要包括領(lǐng)導的工作責任心，積極性;以身作則的品質(zhì);積極進取，奮發(fā)向上的精神;寬宏大量的胸懷;謹慎細致的態(tài)度;高效，公正的工作作風等。
2.心理素質(zhì)。
酒店領(lǐng)導的心理素質(zhì)，包括吃苦耐勞、任勞任怨、果斷處事等方面的能力以及性格開朗，積極進取等品質(zhì)。
3.業(yè)務(wù)素質(zhì)。
酒店領(lǐng)導的業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的重要基礎(chǔ)，主要包括以下幾個方面：
(1)組織規(guī)劃能力。
可以憑組織規(guī)劃能力把下屬組織成一支高效率的團隊，把眾多的瑣事、雜事安排的井井有條。
(2)思維決策能力。
領(lǐng)導須有十分清晰、靈敏、果斷的思維決策能力。
(3)觀察、分析、判斷能力。
在酒店多如牛毛的服務(wù)與管理事務(wù)中，不可避免的會出現(xiàn)一些麻煩事與矛盾。所以酒店領(lǐng)導還必須時常扮演“偵查員”的角色，在瑣碎事情中明察秋毫，進行正反兩方面的分析，正確的判斷。
(4)識才、選才、育才、用才的能力。
人力是酒店內(nèi)最重要的資源，酒店的競爭最終會表現(xiàn)為人力方面的競爭。
(5)應(yīng)變能力。
領(lǐng)導在酒店中的地位，決定了他在一線服務(wù)管理以及在對下屬的管理過程中經(jīng)常會碰到的突發(fā)事件，需要立即指出解決問題的步驟與措施。因此，應(yīng)變能力是領(lǐng)導取得思想管理效果的基本能力之一。
(6)善解人意，正面誘導的能力。
領(lǐng)導能否帶領(lǐng)下屬實現(xiàn)本組織的目標，在很大程度上取決于領(lǐng)導與下屬之間的關(guān)系，領(lǐng)導想要獲得下屬的信賴與支持，就必須首先理解下屬，，即使下屬出現(xiàn)錯誤時，也不要輕易以權(quán)壓人。最佳方法是啟發(fā)他們認識錯誤，進行正面誘導，幫助他們樹立正確的是非觀念。
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酒店管理者檢討書篇十二
飯店管理是為了實現(xiàn)某項活動的最佳目標，通過計劃、組織、控制等手段，協(xié)調(diào)組織機構(gòu)內(nèi)的人員及其它資源，以期達到高效率運作的一項綜合性活動。我國的飯店管理從無到有，從坐店等客的招待型管理，已轉(zhuǎn)變到主動制定營銷?策略的現(xiàn)代化飯店的管理。在一定條件下，飯店管理決定著經(jīng)營的成效。在競爭日益激烈的今天，飯店要想生財有道，首先對管理者的素質(zhì)提出了更高的要求。
一、現(xiàn)代飯店業(yè)對飯店管理者的素質(zhì)要求
在現(xiàn)代飯店業(yè)中，管理者起著決定性的作用。在市場?激烈的競爭中，管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。
1.管理者必須要有敏銳的嗅覺
飯店管理者要在激烈的市場競爭和社會?更新中以敏銳的嗅覺，把握企業(yè)發(fā)展的大方向，把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導，才能使企業(yè)在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個美好的前景。這要求我們的管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光，對企業(yè)的發(fā)展要有一個全面的認識和通盤的考慮，并對企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，以消除隱患，避免企業(yè)出現(xiàn)危機。
2.管理者要在員工的心目中擁有很高的威信
管理者要在員工的心目中擁有很高的威信，既要給員工創(chuàng)造一個寬松和-諧的工作環(huán)境?，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，又要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事。
但是，在現(xiàn)實生活中有許多管理者卻不是這樣。有些管理者為了在員工面前樹立自己的絕對權(quán)威，經(jīng)常是盛氣凌人，這就讓員工感到了壓力，造成了員工和餐飲管理者之間的隔閡。此外管理者要善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點，避開員工的缺點，讓員工人盡其才，這也是樹立威信的一個主要途徑。飯店管理者在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上，要掌握一套科學的管理方法，才能使飯店立于不敗之地。
二、現(xiàn)代飯店管理者素質(zhì)提升的幾個環(huán)節(jié)
1.制定明確質(zhì)量標準和嚴格的質(zhì)檢制度
飯店服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標準，但是由于飯店產(chǎn)品是由無形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對于無形產(chǎn)品很難定出一個明確的標準，有人認為賓客滿意程度就是服務(wù)質(zhì)量的標準，可是賓客情況千差萬別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確的穩(wěn)定的標準。根據(jù)我們的質(zhì)量管理經(jīng)驗，通過對飯店各個部門各個崗位定出具體的服務(wù)規(guī)程，明確、規(guī)范飯店無形的服務(wù)，以描述性語言?為質(zhì)量標準，這是一個比較好的方法。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查飯店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴格的質(zhì)檢制度才能使飯店質(zhì)量標準被準確無誤地執(zhí)行，才能保證飯店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。
2.強化企業(yè)全員服務(wù)意識
服務(wù)質(zhì)量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務(wù)在使用價值上(包括精神上和物質(zhì)上)適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產(chǎn)品的.市場銷售。就其內(nèi)容來講，包含設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、實物產(chǎn)品、安全保衛(wèi)四個方面，這四個方面的任何一方面質(zhì)量不合格都會影響整個飯店服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，抓好服務(wù)質(zhì)量必須飯店上下一齊動作，各個部門互相協(xié)作，全體員工真正樹立質(zhì)量第一，質(zhì)量高于一切的意識，把“100-1=0”的飯店質(zhì)量原則深入到每一位員工。
3.努力提高員工素質(zhì)
飯店的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工的素質(zhì)水平，因為飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費三者是同時進行的，生產(chǎn)者與消費者直接見面，所以員工的素質(zhì)水平也成了飯店產(chǎn)品質(zhì)量的一個組成部份。為此，通過培訓和思想教育?，不斷提高飯店廣大干部員工的技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度和精神面貌是飯店質(zhì)量管理?的重中之重。
4.利用質(zhì)量反饋信息，不斷完善、提高服務(wù)質(zhì)量
任何成功企業(yè)的產(chǎn)品都有一整套完善的產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，利用反饋信息，不斷改善自身產(chǎn)品。飯店產(chǎn)品也同樣需要反饋質(zhì)量信息，對存在的服務(wù)缺陷進行針對性的培訓。另一方面，信息反饋還可以及時了解賓客的個性需求，為這些賓客提供個性化的服務(wù)，這既完善、提高了服務(wù)質(zhì)量，同時也利于飯店不斷提高自身服務(wù)質(zhì)量標準，以適應(yīng)市場?需求。
毋需置疑，一個飯店在激烈的市場競爭中要站住腳，決定的因素很多，但最根本的就是管理，只有在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上做好“人”和“事”的管理，才能使飯店的事業(yè)蒸蒸日上。
三、國內(nèi)外常用的飯店管理方法
(一)從管理的受體上看國內(nèi)外的管理方法
1.分權(quán)管理
分權(quán)就是轉(zhuǎn)交責任，一個上級不是什么決策都自己作，而是將確定的工作委托給他的下級，讓他們有一定的判斷和獨立處理工作的范圍，同時也承擔一部分責任。下級因為參與責任提高了積極性；上級可以從具體工作中解放出來，可以更多投入本身的領(lǐng)導工作。
2.“感情管理”法? ?“感情管理”法，實際上就是對人的需要、動機和行為進行控制的方法。它是通過對員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求、和社會?關(guān)系的研究并加以引導，給予必要的滿足，以實現(xiàn)預期目標的方法。
3.參與管理
下級參與有些問題，尤其是與他本人有關(guān)的問題的決策，可以提高對企業(yè)目標的“認同”。當對重要問題有共同發(fā)言權(quán)時，職工不會感到被“傲慢”地對待了。
(二)以酒店事務(wù)為管理目標上看
1.表單管理法
指飯店的管理者利用表單來控制飯店的業(yè)務(wù)活動，如通過檢查、閱讀各種工作報表來掌握并督促下屬的工作，通過閱讀、分析營業(yè)報表來了解并控制飯店的經(jīng)營活動等。表單管理法的關(guān)鍵是設(shè)計一套科學完善的表單體系。
2.定量管理法
定量管理法，就是通過對管理對象數(shù)量關(guān)系的研究，遵循其量的規(guī)定性，利用數(shù)量關(guān)系進行管理的方法飯店的經(jīng)營活動，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果，不僅要有定性的要求而且必須要有定量分析，無論是質(zhì)量標準，還是資金運用、物資管理以及人員組織，均應(yīng)有數(shù)量標準。應(yīng)該說，運用定量方法管理經(jīng)營活動，一般具有準確可靠、經(jīng)濟?實用、能夠反映本質(zhì)等優(yōu)點。
3.制度管理法
4.系統(tǒng)管理法
對確定的企業(yè)流程進行管理。把企業(yè)作為一個大系統(tǒng)，這個系統(tǒng)就像一個電流調(diào)節(jié)系統(tǒng)似地運行。對那些不斷重復的活動有許多規(guī)定和指令(例如機器的開和關(guān)、更換和維修)。許多的規(guī)定是為了保證“整個系統(tǒng)的運行”。將所有工作過程組織成通暢的流程。
1.思想道德素質(zhì)
思想道德素質(zhì)是酒店領(lǐng)導必須具備的最基本素質(zhì)之一。主要包括領(lǐng)導的工作責任心，積極性；以身作則的品質(zhì)；積極進取，奮發(fā)向上的精神；寬宏大量的胸懷；謹慎細致的態(tài)度；高效，公正的工作作風等。
2.心理素質(zhì)
酒店領(lǐng)導的心理素質(zhì)，包括吃苦耐勞、任勞任怨、果斷處事等方面的能力以及性格開朗，積極進取等品質(zhì)。
3.業(yè)務(wù)素質(zhì)
酒店領(lǐng)導的業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的重要基礎(chǔ)，主要包括以下幾個方面：
（1）組織規(guī)劃能力
可以憑組織規(guī)劃能力把下屬組織成一支高效率的團隊，把眾多的瑣事、雜事安排的井井有條。
（2）思維決策能力
領(lǐng)導須有十分清晰、靈敏、果斷的思維決策能力。
（3）觀察、分析、判斷能力
在酒店多如牛毛的服務(wù)與管理事務(wù)中，不可避免的會出現(xiàn)一些麻煩事與矛盾。所以酒店領(lǐng)導還必須時常扮演“偵查員”的角色，在瑣碎事情中明察秋毫，進行正反兩方面的分析，正確的判斷。
（4）識才、選才、育才、用才的能力
人力是酒店內(nèi)最重要的資源，酒店的競爭最終會表現(xiàn)為人力方面的競爭。
（5）應(yīng)變能力
領(lǐng)導在酒店中的地位，決定了他在一線服務(wù)管理以及在對下屬的管理過程中經(jīng)常會碰到的突發(fā)事件，需要立即指出解決問題的步驟與措施。因此，應(yīng)變能力是領(lǐng)導取得思想管理效果的基本能力之一。
（6）善解人意，正面誘導的能力
領(lǐng)導能否帶領(lǐng)下屬實現(xiàn)本組織的目標，在很大程度上取決于領(lǐng)導與下屬之間的關(guān)系，領(lǐng)導想要獲得下屬的信賴與支持，就必須首先理解下屬，，即使下屬出現(xiàn)錯誤時，也不要輕易以權(quán)壓人。最佳方法是啟發(fā)他們認識錯誤，進行正面誘導，幫助他們樹立正確的是非觀念。
酒店管理者檢討書篇十三
英語呢能聽明白就好，別說你要跟外資合作開酒店，夠用就好了。??
不要太懶，多出來看酒店運營的怎么樣。??
在對員工分工時要充分看到員工自身的興趣與愛好。（興趣是最好的老師）??
打造卓越的領(lǐng)導力??
取長補短?構(gòu)筑企業(yè)核心團隊??
因地制宜?運用各種領(lǐng)導方式??
構(gòu)筑企業(yè)核心團隊??
選擇核心團隊成員???
建立信任關(guān)系???
正確選擇核心團隊成員僅是班子建設(shè)的基礎(chǔ)，要保證這些核心成員能夠心往一處想、力往一處使，真正形成一個高績效的團隊，建立信任關(guān)系是最為重要的。如果團隊成員之間貌合神離、互相猜疑，怎么可能形成一個高效率的、富有凝聚力和戰(zhàn)斗力的團隊？因此，作為企業(yè)的領(lǐng)導人，應(yīng)該在團隊內(nèi)部營造相互信任的氛圍。
專家認為一個合格的酒店管理者至少要具備10種與經(jīng)營相關(guān)的素質(zhì)。
1、 思路敏捷：思路敏捷是處理問題的必備要素。一個能成功處理繁雜事物的人必須思維清晰，思路敏捷，能夠很快抓住事物的要害本質(zhì)，做出決斷，使問題迎刃而解。
2、 談吐得當：談吐應(yīng)對能夠表現(xiàn)一個的常識和修養(yǎng)。個人修養(yǎng)不是一朝一夕完成的，需要不斷的努力和完善。而這往往通過一個人的言談舉止很輕易地表現(xiàn)出來。
3、 身體健康：競爭壓力越來越大，管理者要在競爭中取勝，健康的體魄是個人資本。身體健康的人不僅精力充沛，而且心胸寬廣，態(tài)度樂觀，在壓力面前不會輕易敗下陣來。
4、 團隊精神：不要以為當老板就要一個說了算，一意孤行必將從叛親離。善待他人，尊重每一個人，是做好事情的關(guān)鍵。協(xié)調(diào)、溝通、協(xié)商才是管理者常常要做的事情。
5、 領(lǐng)導才能：領(lǐng)導才能不是專業(yè)技能，不是學歷和文憑，而是常識修養(yǎng)、人生經(jīng)驗、世故閱歷多方面綜合素質(zhì)的反映，集中表現(xiàn)在識人、用人、容人、信人的能力上。
6、 敬業(yè)精神：人與人能力的差別，有時就在于99步與1步，有毅力走完最后一步的人往往是成功者。成功取決于高度負責和鍥而不舍。一個有成就的人一定是個樂觀進取、百折不撓的人。
7、 好學創(chuàng)新：競爭瞬息萬變，社會高速發(fā)展，停留現(xiàn)狀就是落伍，所以不斷接受新事物、新觀念、善于創(chuàng)新進取，才能求得不斷發(fā)展。
8、 個人*守：一個人再有學識，再有能力，*守把持上有問題，久之必釀成大錯。越是成大事者，越要拘小節(jié)。
9、 生活習慣：一個生活習慣正常而有規(guī)律的人，才能夠做事認真講原則。從一個人生活上的點點滴滴，能夠觀察到他的未來發(fā)展。
10、適應(yīng)能力：適者生存的法則不光在自然界，人群中更是這樣。一個個性極端的人，即使很有天分，也不適合當管理者。一個成功的管理者能夠很快適應(yīng)任何人群并駕馭他們。
一、對酒店——忠誠
1、既然選擇了，就要堅定地做下去，不能朝三暮四。
2、不能身在曹營心在漢。
3、把酒店當成自己的家，自己是家庭中負責任的一員，不是旁觀者。
4、正確處理好酒店、部門、個人三者利益之間的關(guān)系。
5、時時維護酒店利益，處處維護酒店形象。
6、用一種感激的心情去工作。
7、原則性強。
二、對上級——負責
1、正確理解上級領(lǐng)導工作意圖，行動上與領(lǐng)導步調(diào)要一致。
2、落實上級指示堅決，不打折扣。
3、互相補臺，不爭功諉過。
4、創(chuàng)造性地去工作。
5、不上交、轉(zhuǎn)嫁矛盾。
三、對員工——尊重
1、要有一顆感激的心，因為，他們是所有對客服務(wù)、前后臺工作的執(zhí)行者。
2、要把員工培訓作為自己一項重要工作。
3、努力營造良好的工作、學習、生活環(huán)境。
4、不打罵體罰，不侮辱人格。
5、尊重員工思想，在不違背企業(yè)價值觀的前提下，尊重員工個性發(fā)展。
6、善于調(diào)動員工積極性。
四、對工作——務(wù)實
1、不當面一套背后一套，工作不是做給領(lǐng)導看。
2、善于發(fā)現(xiàn)和敢于暴露問題，并積極想辦法解決問題。
3、要沉下去，關(guān)注細節(jié)。
4、不做老好人，工作敢較真。
5、不斷創(chuàng)新，要以新迎客、以新留客、以新增客、以新取勝。
酒店管理者檢討書篇十四
尊敬的領(lǐng)導親愛的同事們：
大家好，我是xxx，參加了20xx年1月人評會并通過了，很榮幸評為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動。在此我要特別感謝陳剛店長和陸紅秀經(jīng)理對我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團隊和店內(nèi)各位領(lǐng)導對我的`支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認可，我會更加努力。
自進xx工作至今已有10年的時間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領(lǐng)導的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學習和提高。被評為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細心的教導下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻一份力量。也希望各位領(lǐng)導和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！
我認為做好一家店最重要的就是看這家店的管理層，一個優(yōu)秀的店肯定有一個優(yōu)秀的管理層，一個優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團隊，店長就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領(lǐng)班就是手和腳，缺一不可。大家都團結(jié)一致奔著目標一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因為我們天山店團隊是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個目標去共同努力共同進步。
天山店現(xiàn)取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，在我們每位員工團結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會取得更加輝煌的業(yè)績。希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團結(jié)一心，干好我們的工作。
借用陳剛店長開會時經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預見未來?！背煽冎荒艽磉^去，我要更加任重道遠。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，xx天山店現(xiàn)面臨的形勢充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，附近商圈日趨成熟，競爭對手日漸增多，我們要配合好店長和店經(jīng)理的工作，并不斷加強個人修養(yǎng)，自我加強學習，努力提高工作業(yè)務(wù)水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。
同事們，我們要力爭成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌！天山店的未來由我們大家攜手共同創(chuàng)造。
在此新年將至，我在這里這里恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。
酒店管理者檢討書篇十五
在現(xiàn)代飯店業(yè)中，管理者起著決定性的作用。在市場激烈的競爭中，管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。
1.管理者必須要有敏銳的嗅覺
飯店管理者要在激烈的市場競爭和社會更新中以敏銳的嗅覺，把握企業(yè)發(fā)展的大方向，把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導，才能使企業(yè)在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個美好的前景。這要求我們的管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光，對企業(yè)的發(fā)展要有一個全面的認識和通盤的考慮，并對企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，以消除隱患，避免企業(yè)出現(xiàn)危機。
2.管理者要在員工的心目中擁有很高的威信
管理者要在員工的心目中擁有很高的威信，既要給員工創(chuàng)造一個寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，又要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事。
但是，在現(xiàn)實生活中有許多管理者卻不是這樣。有些管理者為了在員工面前樹立自己的絕對權(quán)威，經(jīng)常是盛氣凌人，這就讓員工感到了壓力，造成了員工和餐飲管理者之間的隔閡。此外管理者要善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點，避開員工的缺點，讓員工人盡其才，這也是樹立威信的一個主要途徑。飯店管理者在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上，要掌握一套科學的管理方法，才能使飯店立于不敗之地。
二、現(xiàn)代飯店管理者素質(zhì)提升的幾個環(huán)節(jié)
1.制定明確質(zhì)量標準和嚴格的質(zhì)檢制度
飯店服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標準，但是由于飯店產(chǎn)品是由無形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對于無形產(chǎn)品很難定出一個明確的標準，有人認為賓客滿意程度就是服務(wù)質(zhì)量的標準，可是賓客情況千差萬別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確的穩(wěn)定的標準。根據(jù)我們的質(zhì)量管理經(jīng)驗，通過對飯店各個部門各個崗位定出具體的服務(wù)規(guī)程，明確、規(guī)范飯店無形的服務(wù)，以描述性語言為質(zhì)量標準，這是一個比較好的方法。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查飯店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴格的質(zhì)檢制度才能使飯店質(zhì)量標準被準確無誤地執(zhí)行，才能保證飯店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。
2.強化企業(yè)全員服務(wù)意識
服務(wù)質(zhì)量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務(wù)在使用價值上(包括精神上和物質(zhì)上)適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產(chǎn)品的市場銷售。就其內(nèi)容來講，包含設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、實物產(chǎn)品、安全保衛(wèi)四個方面，這四個方面的任何一方面質(zhì)量不合格都會影響整個飯店服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，抓好服務(wù)質(zhì)量必須飯店上下一齊動作，各個部門互相協(xié)作，全體員工真正樹立質(zhì)量第一，質(zhì)量高于一切的意識，把“100-1=0”的飯店質(zhì)量原則深入到每一位員工。
3.努力提高員工素質(zhì)
飯店的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工的素質(zhì)水平，因為飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費三者是同時進行的，生產(chǎn)者與消費者直接見面，所以員工的素質(zhì)水平也成了飯店產(chǎn)品質(zhì)量的一個組成部份。為此，通過培訓和思想教育，不斷提高飯店廣大干部員工的技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度和精神面貌是飯店質(zhì)量管理的重中之重。
4.利用質(zhì)量反饋信息，不斷完善、提高服務(wù)質(zhì)量
任何成功企業(yè)的產(chǎn)品都有一整套完善的產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，利用反饋信息，不斷改善自身產(chǎn)品。飯店產(chǎn)品也同樣需要反饋質(zhì)量信息，對存在的服務(wù)缺陷進行針對性的培訓。另一方面，信息反饋還可以及時了解賓客的個性需求，為這些賓客提供個性化的服務(wù)，這既完善、提高了服務(wù)質(zhì)量，同時也利于飯店不斷提高自身服務(wù)質(zhì)量標準，以適應(yīng)市場需求。
毋需置疑，一個飯店在激烈的市場競爭中要站住腳，決定的因素很多，但最根本的就是管理，只有在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上做好“人”和“事”的管理，才能使飯店的事業(yè)蒸蒸日上。
三、國內(nèi)外常用的飯店管理方法
(一)從管理的受體上看國內(nèi)外的管理方法
1.分權(quán)管理
分權(quán)就是轉(zhuǎn)交責任，一個上級不是什么決策都自己作，而是將確定的工作委托給他的下級，讓他們有一定的判斷和獨立處理工作的范圍，同時也承擔一部分責任。下級因為參與責任提高了積極性;上級可以從具體工作中解放出來，可以更多投入本身的領(lǐng)導工作。
2.“感情管理”法??“感情管理”法，實際上就是對人的需要、動機和行為進行控制的方法。它是通過對員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求、和社會關(guān)系的研究并加以引導，給予必要的滿足，以實現(xiàn)預期目標的方法。
3.參與管理
下級參與有些問題，尤其是與他本人有關(guān)的問題的決策，可以提高對企業(yè)目標的“認同”。當對重要問題有共同發(fā)言權(quán)時，職工不會感到被“傲慢”地對待了。
(二)以酒店事務(wù)為管理目標上看
1.表單管理法
指飯店的管理者利用表單來控制飯店的業(yè)務(wù)活動，如通過檢查、閱讀各種工作報表來掌握并督促下屬的工作，通過閱讀、分析營業(yè)報表來了解并控制飯店的經(jīng)營活動等。表單管理法的關(guān)鍵是設(shè)計一套科學完善的表單體系。
2.定量管理法
定量管理法，就是通過對管理對象數(shù)量關(guān)系的研究，遵循其量的規(guī)定性，利用數(shù)量關(guān)系進行管理的方法飯店的經(jīng)營活動，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果，不僅要有定性的要求而且必須要有定量分析，無論是質(zhì)量標準，還是資金運用、物資管理以及人員組織，均應(yīng)有數(shù)量標準。應(yīng)該說，運用定量方法管理經(jīng)營活動，一般具有準確可靠、經(jīng)濟實用、能夠反映本質(zhì)等優(yōu)點。
3.制度管理法
4.系統(tǒng)管理法
對確定的企業(yè)流程進行管理。把企業(yè)作為一個大系統(tǒng)，這個系統(tǒng)就像一個電流調(diào)節(jié)系統(tǒng)似地運行。對那些不斷重復的活動有許多規(guī)定和指令(例如機器的開和關(guān)、更換和維修)。許多的規(guī)定是為了保證“整個系統(tǒng)的運行”。將所有工作過程組織成通暢的流程。
酒店管理者檢討書篇十六
說到底就是運用先進的理念和科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)。同時服務(wù)性的企業(yè)想取得競爭優(yōu)勢，想使顧客滿意，就必須把注意力對準員工。如果沒有員工的熱情和敬業(yè)，無論多么精心建造的酒店都不過是一座冰冷的建筑。只有員工對他們的工作很感興趣、充滿感情，只有員工覺得他們受到了重視和尊重，只有員工覺得他們的成績能得到認可和獎勵，他們才會忘我地去為客人服務(wù)。
員工的重要性
員工滿意是創(chuàng)造顧客滿意、企業(yè)贏利的一個重要因素，也是創(chuàng)建成功?品牌?文化的前提之一。我們都知道酒店在強調(diào)?品牌?建設(shè)。?邁點網(wǎng)?推出的邁點品牌?指數(shù)?mbi就是對酒店品牌的監(jiān)測，反映品牌的影響力，并在每月發(fā)布品牌風云榜。其中國際酒店品牌，像?香格里拉?、喜來登、萬豪、四季等品牌穩(wěn)居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續(xù)3月穩(wěn)居榜單第一位，5月的品牌指數(shù)為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發(fā)現(xiàn)其中重要的一點，就是香格里拉“以人為本”的文化理念，這是這個酒店品牌一直強調(diào)的，也是該品牌的核心所在。
某家香格里拉酒店的總經(jīng)理表示。無論在什么地區(qū)，我們的理念和文化都沒有太大差異。因為我們并不是單純依靠建筑，設(shè)備等硬件來吸引我們的顧客，我們依靠的是“人”，給客人提供最好的服務(wù)，這才是我們的基本。所以無論你到哪個國家，哪個地區(qū)，我們的做法、服務(wù)都是一樣。
再看一下萬豪品牌，該品牌5月在邁點品牌指數(shù)?排行榜?單上位居第四，品牌指數(shù)為58.91，萬豪也是一個非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是“人服務(wù)于人”，公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到“家"的感覺。d?marriott曾明言道：公司對其員工關(guān)懷備至，員工會將心比心很好地對待客人，然后客人就會不斷光顧。
由此我們可以看出員工對于一個酒店、對于酒店的品牌建設(shè)是多么重要。同時酒店管理者對于酒店員工所產(chǎn)生的影響也非常大。那么作為酒店的管理者應(yīng)該怎樣對待員工呢？在管理的同時，他們能為員工做些什么呢？筆者認為酒店管理者不應(yīng)僅僅停留在關(guān)心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長與發(fā)展提供一個和-諧的環(huán)境，幫助員工提高各方面的能力及個人綜合素質(zhì)。身為酒店的管理者，在對待員工上，有諸多不可推卸的責任，管理者可以從以下幾個方面對照看看。
酒店管理?者的職責
1)以身作則
管理者的自身修養(yǎng)、道德觀念對員工言傳身教至關(guān)重要。為什么要以身作則？那是因為你要影響別人，要用模范行為給員工做出好的榜樣，并以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是“心隨心動”，這個影響光靠頭銜和權(quán)力是遠遠不夠的'，至少是不能夠激發(fā)員工的主觀能動性，更不用說帶領(lǐng)一班“追隨者”了。管理者必須用自己的行動、行為來贏得員工的尊重和信任，要用自己的信心來影響員工，這才是在管理工作中最重要的。“沒有不好的士兵，只有不好的”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理能力。
2)理解與尊重
酒店管理層?http://?大多都是從基層做起的，應(yīng)該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態(tài)去看待他們，不要刻板地去管-理-員工。讓每一個員工都能感受到酒店的文化，開開心心在崗位上享受工作，同時也不要把員工當做是支付薪水的對象或者單純?yōu)榫频甏蚬さ娜?，要從?nèi)心認可員工是在為酒店辛勤地工作，對員工懷有一顆感恩的心，善待他們。
除了理解，管理者還應(yīng)該學會尊重員工。員工不僅需要企業(yè)滿足其在物質(zhì)生活方面的需求，還要滿足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強的社會性，在社會交往中人們希望得到他人的認可、贊譽和尊重。人們常說，國人講面子，這話其實就是對人們在社會交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺得自己受到尊重，就會產(chǎn)生更高的積極性，更加主動地開展工作，形成對企業(yè)的忠誠。這些很難用金錢和物質(zhì)待遇換來。成功的管理者懂得如何尊重下屬，并付諸實際行動。
3)欣賞并激勵
作為管理者，需要的是不斷培養(yǎng)出更多和更加出色的員工；而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領(lǐng)導的賞識。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵和引導。一點點的欣賞，對管理者來說或許是舉手之勞，而對員工來說，卻可以培養(yǎng)他們的自信心和上進心。然而很多企業(yè)的管理者，卻總是把著眼點放在員工缺點上，管、罰用的很到位，而對員工激勵與贊賞卻相當吝嗇。在他們看來，員工做好了是理所應(yīng)當，而做錯了就是不可原諒。對員工缺乏必要溝通與精神激勵所造成的結(jié)果是：員工們對企業(yè)沒有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會義無反顧地選擇離開。
要知道在員工身上，存在著不可估量的潛在能力。作為領(lǐng)導要學會欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發(fā)展。酒店管理者還必須給予員工公平的競爭條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學的?績效考評制度，保持?績效考評?的客觀、準確、全面。對酒店內(nèi)年輕的業(yè)務(wù)骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ墓芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)的特殊人才分層次運用各種方式加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺行為，由此提高客人http://?的總體滿意度。
4)幫助成長
當領(lǐng)導，有的人整天疲于奔命，有的人卻能當成“甩手掌柜”。前者大多是由于員工做事不能省心，后者則因為有了能夠放心的團隊與能干的員工，所以自己能夠安心，有更多的時間去做領(lǐng)導該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長起來。作為一個管理者，你要認識到在員工成長時，他們需要更多的運用自己的頭腦來幫助企業(yè)并被認可的機會。所以你必須創(chuàng)造并設(shè)計一些挑戰(zhàn)機會以刺激員工去追求更高的業(yè)績。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學到新的東西，他們才會留下來并對企業(yè)更加忠誠。
每一個員工都會有關(guān)于個人發(fā)展的想法，并都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個適合于個人的發(fā)展計劃。在日常談話中，在評估員工業(yè)績時應(yīng)經(jīng)常詢問員工，他心中的?職業(yè)發(fā)展?目標是什么并幫助他們認識自己的長處和短處，制定切實可行的目標和達到目標的方法以支持員工的職業(yè)生涯計劃，然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。
酒店管理知識一、企業(yè)，讓理念成為習慣
在學習酒店管理知識http://中，要明確團隊的核心不是某個人，而是企業(yè)理念。歷盡萬般磨難，唐僧團隊取得了真經(jīng)，靠的不是“劉關(guān)張團隊”式的意氣，也不是金錢，而是理念，是發(fā)自內(nèi)心、要取得真經(jīng)的理念與共同目標。因此，企業(yè)團隊要有力量，要靠理念來凝聚人心。
廈門國際會展酒店的客房入住率常年保持近80%，連續(xù)幾年的單位客房產(chǎn)值居廈門酒店業(yè)第一位。同時，酒店員工忠誠度也較高，工作5-6年的老員工占目前酒店員工比例的40%，這個數(shù)字在酒店業(yè)中是很高的。因為理念成為習慣，酒店各環(huán)節(jié)的運行就呈良性循環(huán)。在這種狀態(tài)下，酒店管理軟件?要做的一件非常重要的事，那就是給員工成長的空間。
酒店管理知識二、壓力，要成為員工的榜樣
酒店管理，實際上，乃是面對人的心靈的工作，包括客人，也包括員工。
應(yīng)急處理也不是酒店管理和服務(wù)的根本，而是應(yīng)深入到員工和客人的心靈之中，那就是尋找理念、文化與靈魂。酒店管理者們需要知道，只要你心中有“佛”——客人與員工，那么，每位客人都是財富締造者，每位員工都是人才;反過來，若你心中只有“狗屎”，那么，客人、員工將永遠一無是處。
酒店管理知識三、順勢，給員工成長的空間
如同孫悟空從“弼馬瘟”到“蟠桃園主管”，到成佛所經(jīng)歷的五個階段一樣，酒店員工的成長也應(yīng)分成五個階段。
員工一進酒店，工作都很努力，這是培訓和學習的階段，很重要。同時，要關(guān)注員工爭取一個好的職位的基本要求。為此，酒店設(shè)置了讓他們感到有進步空間的職位，如果這時行政職位只有一個，那技術(shù)職位可以設(shè)多個，這個辦法使很多員工獲得成長。這是中國儒家文化的作用——講求實際，要獲取功名，要一官半職。這是第一階段。
隨著員工掌握了更多的技能和知識，他們開始期望突破制度、規(guī)范的約束，要求創(chuàng)新與自由，就像孫悟空被送進太上老君的煉丹爐后所達成的自由自在一樣，大家開始追求放飛身心。這是中國道家文化潛移默化的影響。因此，酒店就應(yīng)順勢而為，調(diào)整職位，組織學習及豐富多彩活動，讓員工發(fā)揮能量，愉快工作，獎勵做得好的員工，讓他們煉成火眼金睛。在這個階段，應(yīng)幫助員工感到跟上級經(jīng)理、同事的確有東西可學，能學到東西，這非常關(guān)鍵，否則就只能混日子，或走人。于是，走出去、請進來的學習、培訓都不可少。為此，國際會展酒店每年要投入數(shù)十萬元用于外出學習和請名師講課，包括斯蒂芬柯維的“高效能認識的七個習慣”授權(quán)課程、“中國第一培訓師”的余世維以及國學大師曾仕強的課程等等。
員工的成長，由此進入第三階段。此間，隨著不斷的學習和活動，酒店管理系統(tǒng)?獲得培養(yǎng)與鞏固，圍繞著理念的企業(yè)文化建設(shè)，納入最高議事日程，亦如孫悟空跳不出如來佛手心一樣。這如來佛手心，就是企業(yè)文化，就是理念，當它們進一步成為大家共同的習慣之后，員工的成長，便進入第四階段即自覺階段。
酒店這時需要進行員工的心靈工作，要善于鼓勵和培養(yǎng)員工修養(yǎng)，包括心態(tài)、精神、微笑與社會責任感。這個階段是在實踐、發(fā)揚、擴展理念，永無止盡。
最后，員工取得成就的時候，就如孫悟空成佛一樣，頭上的緊箍咒自然就沒有了。就是說，酒店的制度對取得成就的員工已經(jīng)沒有什么作用了。
酒店管理知識四、人才，可遇而不可求
因此，“酒店的真正強勢，在于能讓新進的人在不知不覺之中，為酒店改變自己，適應(yīng)酒店，從而創(chuàng)造成才的條件。”這個強勢是什么?是有核心，有主心骨。這個核心不是總經(jīng)理，而是企業(yè)理念、目標，只有核心理念與目標，才能建立起真正的團隊，也只有這樣的團隊，才是有力量的團隊，就像《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧團隊”，那是一個“用心”的團隊，是一個有靈魂的團隊。
從這些酒店管理知識中，我們不難發(fā)現(xiàn)，想要成功的管理一家酒店，就要要有一個良好的管理理念，并且要讓這個理念在管理中得到落實。酒店接觸的是人，管理的也是人，所以應(yīng)該從人的角度出發(fā)去管理，而不是去管理一個制度。每一個酒店管理者都求賢若渴，只是，我們不求天上掉下個林妹妹，所以也別求天上掉下個人才，培養(yǎng)一個人才還是比較可能的。
酒店管理者檢討書篇一
1、作為一名酒店管理人員要忠誠自己所從事的事業(yè)，對本職工作充滿激情，充滿信心，要身先士卒，嚴以律己。管理人員必須具備良好的道德規(guī)范和職業(yè)作風;較好的業(yè)務(wù)素質(zhì)、身體素質(zhì)和工作能力。要以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度;模范的品德行為和崇高的人格魅力感染影響下屬，使其對你產(chǎn)生信賴.遵從。有位偉人說過：“榜樣的力量是無限的”。凡是要求別人做好的，自身首先要做到、做好，才能成為下屬校仿的榜樣。
2、管理人員要有先進的管理意識;科學的激勵理念和公正廉明、賞罰分明的管理手段;榮辱不驚、不恕自威、言而有信的為人風格。管理就是“管人理事”;管理就是由少數(shù)人協(xié)調(diào)、指揮多數(shù)人的活動，以達到任何一個人單獨行為而無法達到的目標。管理不但要“管對”、“理好”，而且還需要“有理”，所謂“有理”就是要有明確的制度、規(guī)范、標準、依據(jù);要公平、公正。酒店為滿足賓客需求所制定的全面質(zhì)量管理標準體系、操作規(guī)程、規(guī)章制度就是“理”，對事待人都要有相應(yīng)的制度來約束、來管理。所謂：“沒有規(guī)矩就不成方圓”。在日常經(jīng)營管理活動中，執(zhí)行制度必須嚴肅、嚴明;要有魄力;要賞罰分明;及時兌現(xiàn);公平對待，并且持之以恒。
3、動之以情、患難與共、理解下屬，積極融洽與下屬的關(guān)系，與之交朋友、做知己，是酒店日常管理工作中較為有效的手段之一。稱之為“感情管理”。酒店管理人員對下屬要嚴格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以勢壓人。在任何時候，上司與下屬的人格始終是平等的。應(yīng)該相互尊重;相互理解;相互配合。在處理問題時，換位思考是一種非常行之有效的辦法。只有改善了相互之間的關(guān)系，下屬才會真正意義上的配合管理、服從管理。
酒店管理者檢討書篇二
我懷著自責、反省和感激的心情寫這份。
檢討書。
在正熙3年的日子里這里留給我了很多成長的腳印留給我了很多感動的畫面留給我了很多悔恨的淚水更留給我了很多從做人到做事的經(jīng)驗和教訓。看著自己到現(xiàn)在仍然保存被正熙酒店錄用的短信回想每一次謝總對我的教導、和同事一起并肩作戰(zhàn)的情景心中太多懷念和回憶以及對自己犯下錯誤的悔恨。
作為一名管理者，部門的管理好壞，部門員工的思想好壞和自己平時的努力、付出是分不開的。在從剛剛到正熙酒店的全心投入、認真工作到現(xiàn)在整個部門發(fā)生的事情，以及對酒店、對其他同事造成的影響，我是付有不可推卸的責任的。經(jīng)過認真、仔細的反省，我認為在以下幾點是我犯下的錯誤：
1、在自己對工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就沒有辦法去做好，做人如此，做事也如此。對于自己的工作，對于酒店對我的信任、對于一個團隊對我的信任，我沒有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，導致了部門管理的松懈，導致了部門業(yè)務(wù)的監(jiān)督不力。
2、在作為一名管理者與員工之間扮演角色上面。作為一名管理者，應(yīng)該分清自己在工作崗位上扮演的角色，認真履行自己的權(quán)利和職責，對于我來講，一直以來對于員工，把生活和工作沒有分開，過于的在乎感情，以錯誤的方式給予員工錯誤的人際關(guān)系概念。
3、在部門監(jiān)管力度方面。作為一個部門經(jīng)理，特別是作為酒店重要經(jīng)營部門來講，前臺是有著大量現(xiàn)金和賬務(wù)業(yè)務(wù)的部門，怎樣從制度上約束員工，從業(yè)務(wù)上指導員工，通過不斷的檢查和復查，找出流程上存在的問題和預見可能發(fā)生的問題，是作為一個管理者必須要做和思考的事情。但是，在這點上面，我沒有做到認真監(jiān)督、努力去尋找及發(fā)現(xiàn)錯誤和漏洞，造成酒店的損失。
4、在對員工的思想教育方面。員工從酒店招聘，再到部門工作，整個在酒店工作期間，部門的思想教育對員工的思想是起著影響和決定性作用的。對于前臺的員工，更應(yīng)該有著強烈的職業(yè)道德和責任感，在部門思想教育松懈的時候，員工就會犯錯誤，就會偏差，就會走上錯誤的價值觀，在入職時做思想教育和引導是遠遠不夠的，還需要在日常的工作中時時刻刻提醒和教導員工什么是正確的、什么是錯誤的，作為部門的管理者，正因為這點沒有做好，才造成了部門員工在道德品質(zhì)上犯下了錯誤。
5、在起好帶頭作用，樹立良好榜樣方面。作為一個部門的領(lǐng)頭羊，自己的言行舉止，直接影響到員工的工作，我作為一個部門的管理者，在平時的言行舉止上，沒有要求好自己，過于強烈、一定要爭取輸贏的性格，導致了部門員工愛爭強好勝，沒有以一個正確的心態(tài)去面對自己的工作和出現(xiàn)的問題。
6、在反省和自我反省方面。任何一個人不可能十全十美，周圍的同事或者其他部門都會提出意見和建議，但是在這個時候，我往往不。
自我總結(jié)。
總是以自己或者自己的部門為中心聽不進去別人的意見不會從意見中吸取經(jīng)驗和教訓不斷改善和完善本部門的工作而是很多時候一味認為自己的部門做了多少得不到別人的理解出現(xiàn)抱怨就造成了員工心態(tài)的不成熟和不穩(wěn)定。
7、在出現(xiàn)問題和錯誤的時候，沒有認真總結(jié)，特別是在員工出現(xiàn)問題的時候，刻于偏袒員工，沒有正視問題，而是給出現(xiàn)的問題找理由，找借口，造成了員工在出現(xiàn)問題的時候也會給自己找理由，找借口，沒有去從根本上加大力度去杜絕問題，造成問題的不斷發(fā)生和升級。
8、在配合其他部門共同完成工作的時候，沒有以一個正確的心態(tài)去面對，老是一味抱怨付出和收獲沒有成正比，在這種思想發(fā)生的時候，就不能以正確的角度去看待問題，往往把問題處理得極端或者消極，在員工心理就造成了抱怨的心態(tài)出現(xiàn)，然后就是對工作的不用心、不重視和無所謂，造成了員工對崗位的不熱愛，以致出現(xiàn)偏差的行為。
正因為上面的這些沒有做好，導致了部門出現(xiàn)了管理方面重大過失，在反省的同時，我感覺愧對酒店對我的培養(yǎng)和信任，愧對酒店領(lǐng)導對我的教導，更愧對自己部門的員工，是因為我沒有給予他們正確的引導，沒有及時發(fā)現(xiàn)和糾正他們的錯誤，不管是給員工還是酒店都造成了不可彌補的錯誤?；仡欉^去一路走來，自己認真過、努力過、付出過、收獲過也失誤過，酒店的任何處罰和決定都是應(yīng)該承擔的面對的，我愿意接受。
作為一名正熙酒店的員工，我深刻的認識到自己存在的錯誤和偏差，作為一名熱愛酒店工作的人來講，我現(xiàn)在僅僅能做的就是懷著感激的心情，在崗位上的每天，總結(jié)前面工作的缺點和錯誤，用更多的時間認真完成好自己本職工作，這樣才對得起對我付出、對我信任、對我包容的酒店領(lǐng)導和其他的同事，用實際行動不辜負在正熙的日子。
永遠記得謝總對我說的這句話：“用真誠的心活在真實的世界里。”我受用終生!
為了我愛和愛我的人，我相信自己，能夠經(jīng)得起風雨，面對今后的道路的，因為一路有你們的支持。
針對如上班飲酒錯誤的全面認識細則，以下是針對此次錯誤的反省與自己今后的改正措施：
第一，針對我思想覺悟上存在的嚴重不足。從今日起我必須認真學習一遍機車乘務(wù)員安全工作規(guī)范，從根本上提升自己對于工作職責與規(guī)范的思想覺悟。
其二，針對我工作責任心不強，問題的暴露往往是一次盡心改正的開始，通過如上對我此次前飲酒錯誤的全面認識，我深刻意識到身為一名機車乘務(wù)員所肩負的職責與義務(wù)，今后一定要嚴格端正自己思想，加深自己的思想覺悟，決不再違反機車前飲酒等違反機車工作安全規(guī)范。
其三，針對我的工作生活習慣沒有很好的調(diào)節(jié)。須知如我這樣一名機車乘務(wù)員，工作的特殊性需要我掌握一定的生活工作調(diào)節(jié)能力。此項能力的鍛煉與培養(yǎng)是我今后長期安全無誤工作的保障之一，我必須極大重視起來。今后的工作生活中，我要牢記此次錯誤，通過認真努力的工作。在生活方面，我也須認真地調(diào)節(jié)生活習慣，極力避免與改善生活習慣，尤其是飲酒、檳榔等不良飲食飲酒習慣。
以下是我對班前飲酒錯誤的個人感觸：
承認錯誤對于任何人來說都是一次經(jīng)歷磨練與痛心的過程，而作為一名肩負重責的機車乘務(wù)員，我的工作非常重要。我此次的錯誤已然犯下，我就必須承認錯誤，勇敢、積極得去面對和解決。在此，我發(fā)誓今后我一定要積極努力地改正錯誤，以正確端正的工作態(tài)度投身于自己工作當中，踏踏實實地做好工作，履行自己的工作職責，切實地遵守各項安全工作規(guī)范。
此致
酒店管理者檢討書篇三
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店管理者檢討書篇四
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
酒店管理者檢討書篇五
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
很榮幸獲得基建實業(yè)部20xx年度“優(yōu)秀管理者”，也很榮幸能夠在這樣的場合代表優(yōu)秀管理者發(fā)言,這是各位領(lǐng)導及同事對我工作的肯定與信任，這與領(lǐng)導的栽培、同事的支持是密不可分的。在此我衷心的感謝各位領(lǐng)導對我工作的肯定和信任，感謝各位同事給予我的支持與和理解。
回首過去的一年，是集團二期工程全面開工建設(shè)的一年，我感受頗深，在總結(jié)經(jīng)驗和教訓的同時，倍受啟發(fā)和鼓舞。我認為作為管理者不僅要以身作則，還要懂得如何去管理，怎樣以最有效的方法和技巧去完成任務(wù)達到目的。同時在工作中要起到上傳下達的作用，及時準確地將公司高層領(lǐng)導的精神耐心地與同事們分享。主動與同事進行溝通，傾聽同事們的心聲，了解同事的需求，盡一切能力，解決有需要幫助的同事，從而樹立同事的集體榮譽感，增強團隊的凝聚力，使大家團結(jié)一致奔著目標一起努力，把工作做好。而且要用人之長，把每位同事的優(yōu)點放到最大化，并及時給予肯定，每位同事都有自己的長處，得到鼓勵后會更加積極努力，在不斷學習和成長中形成一個良性循環(huán)，大家在愉快的心情下工作，公司二期工程的建設(shè)一定會保質(zhì)保量按期投產(chǎn)。
二期工程建設(shè)目前取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在集團公司領(lǐng)導的指導下，在基建實業(yè)部各級領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，以及在我們每位員工團結(jié)一心、努力奮斗下，我們二期工程建設(shè)將會取得更加輝煌的業(yè)績。
成績只能代表過去,這次能被評為優(yōu)秀管理者，這既是對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，我們現(xiàn)在面臨的工程建設(shè)充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，更催人奮進，我將帶領(lǐng)我的.同事們不斷加強個人修養(yǎng)和學習，努力提高工作業(yè)務(wù)水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。也希望領(lǐng)導和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！
同事們，讓我們與公司同榮辱、共患難，忠實地履行自己的職責，勇敢地承擔起公司賦予我們的責任。讓我們在集團公司的領(lǐng)導下，團結(jié)一心，以更加飽滿的熱情、旺盛的干勁和務(wù)實的作風，迎接挑戰(zhàn)，共創(chuàng)寶豐新輝煌。
最后，至此新春佳節(jié)來臨之際，我衷心祝愿集團基業(yè)長青、蒸蒸日上！也祝愿大家新春愉快、身體健康、闔家歡樂！
酒店管理者檢討書篇六
對收益管理原理有所了解的酒店經(jīng)營者應(yīng)當知道，利用數(shù)據(jù)并加以分析，是確定未來市場營銷和定價策略的最佳方式。但經(jīng)營者需要審視的是，有關(guān)方面能否提供詳細的歷史數(shù)據(jù)和未來的預訂數(shù)據(jù)。歷史數(shù)據(jù)應(yīng)當包括在過去一段時間內(nèi)，客房出租數(shù)量以及每天各細分市場的收益明細，同時還要確保收集到至少包含未來90天內(nèi)已預訂的客房數(shù)量及按天統(tǒng)計的各細分市場收益明細。如果隨后每天收集數(shù)據(jù)，酒店經(jīng)營者便可以按各市場細分和周天規(guī)律建立簡單的預訂情況預測系統(tǒng)，并能通過該系統(tǒng)和歷史數(shù)據(jù)進行比較。持續(xù)下去，酒店的經(jīng)營者就可以做到在需求增加時快速地相應(yīng)調(diào)整經(jīng)營策略。
二、檢查預測結(jié)果是否貼合實際
準確的預測是實現(xiàn)成功收益管理策略的關(guān)鍵，但酒店經(jīng)營者往往對未來目標過于樂觀。要判斷某個預測結(jié)果是否契合實際，一個簡單的辦法就是把預測的客房出租情況與酒店目前為止達到的平均每日已出租客房情況進行對比，看看結(jié)果是否接近。如果預測完全脫離實際，那么經(jīng)營策略無疑是錯誤的，酒店必須加以調(diào)整。
三、分析不同細分市場客戶的不同需求
通過了解各個細分市場每個客戶有可能使用的酒店服務(wù)，酒店經(jīng)營者可以更好地決定哪個客戶應(yīng)當入住最后一間可用客房，以及在特定時段向哪些客戶提供免費或打折的早餐、免費的水療服務(wù)（spa）等等，從而刺激淡季的市場需求。
例如，某些細分市場客戶對價格十分敏感，酒店降低價格可能會對其需求產(chǎn)生積極的影響，酒店就可以針對這些客戶實施折扣促銷。而另外一些客戶可能對價格不那么敏感，而是喜歡客房升級和免費的服務(wù)，酒店就可以有針對性地提供水療和別致的小禮品等，刺激其需求。
四、科學分析折扣對客戶產(chǎn)生的影響
酒店往往在預計不能達到銷售目標時感到恐慌，于是管理者就會通過開展促銷活動、大幅降價，期望借此來刺激需求。然而，可能往往事與愿違。相關(guān)研究已經(jīng)不止一次向我們證明，降價很難對每間可賣房收益的增長帶來正面影響。
事實上，酒店在客房預訂下降時，最糟糕的對策就是提供短期折扣。為了避免過度關(guān)注價格而引起價格戰(zhàn)問題，酒店必須保持服務(wù)水平和品牌關(guān)注度。每一位光顧酒店的客人都需要了解您的酒店有何與眾不同，為什么您的品牌可以獨樹一幟，您也要了解他們是否是忠誠的客戶，或僅是因為折扣才入住您的酒店。
因此，面對銷售逆境時，酒店經(jīng)營者要臨危不亂并采取策略性方法，降價應(yīng)當謹慎。應(yīng)當考慮到：如果自己在調(diào)整價格后，競爭對手也相應(yīng)調(diào)整了價格，怎么辦？結(jié)果是大家都回到了同一起跑線上，所有人都會蒙受損失。
五、選擇正確的業(yè)務(wù)
并非所有的業(yè)務(wù)都是優(yōu)質(zhì)業(yè)務(wù)，酒店經(jīng)營者過早售出太多低價房會導致沒有房間滿足高價房業(yè)務(wù)的`需求，高消費客戶將選擇其他酒店。如果要優(yōu)化高消費客戶業(yè)務(wù)，那么銷售團隊、管理層就要懂得辨別業(yè)務(wù)的優(yōu)劣、了解如何在適當?shù)臅r間針對適合的業(yè)務(wù)采取適合的策略。這三個層面的有機結(jié)合至關(guān)重要。
要確保酒店可以吸引和留住高價值客戶，一定要關(guān)注客戶在酒店期間的所有消費，而不只是局限在他們支付的房費上。通過整合所有交易系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，才能真正了解某個客戶的消費偏好和整體價值，包括他們從在線訂房到結(jié)賬期間的所有附加消費，如餐飲、水療、禮品店購物等消費。
六、了解置換業(yè)務(wù)的風險
雖然許多酒店經(jīng)營者都信奉“高入住率的酒店就是成功的酒店”這一信條，然而當訂房率疲軟時，一定要注意任何“拼價格”的短期價格策略都有可能迫使更高價值的客戶流失，并產(chǎn)生長期的負面影響。高入住率或回頭客多，并不表示酒店就做得不錯，因為這有可能擠走了來自高價值客戶的業(yè)務(wù)。
酒店需要更明智地確定如何定價，以及使用哪些優(yōu)惠措施來吸引客戶。過度使用優(yōu)惠來吸引客戶實際上會減少某個細分市場的收益，并趕走高消費客戶，要了解置換業(yè)務(wù)的風險。
七、對競爭對手進行正確定位
如果詢問酒店的不同部門或人員酒店的競爭對手是誰？那么很可能會得到截然不同的答案。這些答案沒有絕對的對錯，因此競爭對手會隨著細分市場或客戶群的變化而變化。業(yè)主、酒店管理公司和資產(chǎn)評估經(jīng)理會使用不同的競爭對手來評估績效。從運營和收益管理的角度來看，關(guān)鍵在于要根據(jù)使用的評估標準選擇合適的競爭對手。競爭對手會因價格范圍、細分市場以及其他消費標準而不同，甚至因渠道不同而不同。一定要知道真正的競爭對手是誰，了解如何使用你正在評估的策略同競爭對手比較績效。
八、搞清策略對利潤率的影響
雖然收益管理的重點是創(chuàng)造最優(yōu)績效，但是利潤率的問題同樣重要。不僅僅要考慮收益，還必須考慮制定和實施相關(guān)策略的成本。例如，如果某個酒店要為客戶提供免費早餐，那么在判斷此后的收益增加是否值得時，應(yīng)當考慮到這些早餐的成本。如果收益增加不及支出的成本，那么酒店可能需要重新考慮其他低成本的促銷活動，如在客房提供免費的wi-fi、免費的延遲退房服務(wù)等。如前所述，不同的細分市場會對不同的促銷活動做出不同的響應(yīng)。某個客戶的需求可能會導致高收益低利潤，而另一個客戶的需求可能會產(chǎn)生低收益，但利潤要遠高于前者。這一點必須考慮清楚。
九、衡量所做的工作是否奏效
在談?wù)撌找婀芾頃r，許多酒店經(jīng)營者認為合適的系統(tǒng)或軟件會為其提供全面的市場分析和需求預測，可以解決酒店的所有問題。這些系統(tǒng)對于實現(xiàn)一種全面的收益管理確實很關(guān)鍵，但良好的分析僅僅是第一步。更重要的是，自己要衡量所做的工作是否奏效。
酒店經(jīng)營者需要確保他們具有衡量投資回報率以及定價或促銷策略有效性的方法。一間酒店必須建立真正的、可靠的成功評判標準，然后才能對價格進行改動或開展某個促銷活動。許多酒店習慣采取“實際的、經(jīng)過檢驗的”措施，即使大量分析表明這些措施通常是不利的。
十、從失誤中吸取教訓
采用適當?shù)姆椒ê饬磕硞€促銷策略的有效性非常關(guān)鍵，然而，利用這些結(jié)果來制定更好的決策對于提高未來績效更重要。出色的收益經(jīng)理都知道，系統(tǒng)需要不斷地調(diào)整，優(yōu)化已經(jīng)實現(xiàn)的功能，調(diào)整沒有實現(xiàn)的功能，適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)環(huán)境和客戶需求。
第一，不要對自己的員工發(fā)火，遇事先讓對方闡述5分鐘后你再做出處理！
第二，遇顧客發(fā)生沖突時，不要一味的站的顧客一邊，但也不可偏向自己的員工，這是一個度的問題！
第三，事情平息后，不要舊事重提！
第四，工作的事情到了你這里就是終點，不要說你找誰吧，我不管，我不知道！
第五，做到以身作則，嚴格要求自己遵守所有的工作制度其中包括有形的和無形的！
第六，工作上嚴格要求，鐵面無私，私下的成為朋友?。ㄗ龅竭@一點估計工作上沒幾個人敢跟你打鬧著玩）
第七，不要在飯桌上議論他人，評論老板！
第八，做到以上7點后，你就不要怕得罪人！
第九，給你面子！
第十，定期培訓！
十一，根據(jù)客人的需求給出一定的人文服務(wù)！
十二，對工作要勇于創(chuàng)新，要有自己的想法。
這是我在工作上總結(jié)的幾點！寫的可能不是全面，希望對你有用?。ㄗ詈蟾缴峡头抗芾碇贫?）！
一、自覺遵守校規(guī)校紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務(wù)員?，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、安排住宿，必須有部門領(lǐng)導和服務(wù)中心主任簽單；外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準私開房間，為他人（含本校職工）提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關(guān)人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
二、客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班?，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
三、客房部儀容儀表?規(guī)定
儀表：
1、 工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。
2、 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時修補。
4、 服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、 服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、 工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、 服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
儀容：
1、 服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
2、 男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更-衣、勤洗手、洗澡。
3、 男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
4、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
5、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
6、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、 坐姿
a、 身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、 坐時不要把椅子坐滿（服務(wù)員應(yīng)坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
c、 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d、 在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、 立姿
a、 挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、 雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c、 女子站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。 男子行走雙腳跟平行。
d、 站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。
e、 站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。
f、 站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、 走姿
a、 昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。
b、 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、 行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d、 客過站定，主動讓路并點頭示意問好。
e、 在走廊內(nèi)行走，應(yīng)靠右邊，不得用手扶墻。
f、 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。
四、客房部獎懲條例
（懲處條例）
口頭警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，穿行大堂、正門、暖廊，著便裝進入工作崗位。
5、違反宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
12、服務(wù)不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語?，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
輕度過失
1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導辦公室。
小過失
1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對賓客服務(wù)工作。
6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設(shè)備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失中心鑰匙、單據(jù)等重要物品。
大過失
1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導的投訴。。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。。
6、拒不接受領(lǐng)導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機關(guān)依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿中心物品，私開客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領(lǐng)導指揮，拒絕領(lǐng)導指派的合理工作，經(jīng)教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，貪污、挪用公-款。
10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。
12、其他嚴重違章違紀行為。
（獎勵條例）
1、 在服務(wù)工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。
2、 提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量?或節(jié)能降耗做出貢獻。
3、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導或客人好評。
4、 責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。
5、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽。
6、 扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。
7、 見義勇為，保護國家、集體和賓客財產(chǎn)生命安全。
8、 在其他方面有突出貢獻。
五、客房部服務(wù)準則及紀律規(guī)定
1、服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作
2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持酒店整潔和幽靜，保持正常私生活。
3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。
4、在服務(wù)區(qū)域內(nèi)要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。
5、對賓客服務(wù)不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。
6、賓客的詢問，不能以“不知道”回答，應(yīng)盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋。堅持賓客永遠是對的原則。
7、面對賓客不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談?wù)搰掖笫隆?BR> 8、客人有所吩咐或要求應(yīng)立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應(yīng)立即向領(lǐng)導請示，不得擅做主張。
9、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應(yīng)酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。
11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應(yīng)立即報告，以免發(fā)生意外。
12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內(nèi)行李物品，在客人房間內(nèi)應(yīng)大開房門不得關(guān)門。
13、未經(jīng)確認是否為房客或未經(jīng)房客同意，不得隨意為他人開門。
14、客人進出應(yīng)主動提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交并在第一時間內(nèi)歸還客人。
15、上下班走員工通道，不得穿越大堂，非特殊情況不得使用客用電梯。
制度?|酒店客房管理?|建議
酒店管理者檢討書篇七
尊敬的xx領(lǐng)導：
您好！
我是xx部的xx，現(xiàn)對前幾天犯的錯作出檢討。這次犯錯誤，自己想了很多東西，反省了很多的事情，自己也很懊悔，很氣自己，去觸犯酒店的鐵律，也深刻認識到自己所犯錯誤的嚴重性，對自己所犯的錯誤感到了羞愧。酒店一開始就三令五申，一再強調(diào)酒店校紀，提醒所有人不要違反規(guī)定，可我還是違反了紀律，對此感到萬分抱歉。我應(yīng)該時刻把酒店的紀律謹記在心。
事后，我冷靜的想了很久，我這次犯的錯誤不僅給自己帶來了麻煩，耽誤自己的工作。而且我這種行為給酒店也造成了及其壞的影響，破壞了酒店的管理制度.在同事中間也造成了不良的影響。由于我一個人的犯錯誤，有可能造成別的同事的效仿，影響酒店紀律性。如今，犯了大錯，我深深懊悔不已。我會以這次違紀事件作為一面鏡子時時檢點自己，批評和教育自己，自覺接受監(jiān)督。我要知羞而警醒，知羞而奮進，亡羊補牢，努力學習。我也要通過這次事件，提高我的思想認識，強化責任措施。自己還是很想好好學習，好好工作的，學習和工作對我來是非常重要的。我還想再拼一次，再去努力一次，希望領(lǐng)導給予我一個機會，我會好好改過的，認認真真的去學習和工作。
相信領(lǐng)導看到我這個態(tài)度也可以知道我對這次事件有很深刻的悔過態(tài)度，相信我的悔過之心，我的行為不是向酒店的紀律進行挑戰(zhàn)，是自己的一時失足，希望領(lǐng)導可以原諒我的錯誤，我也會向你保證此事不會再有第二次發(fā)生。對于這一切我還將進一步深入總結(jié)，深刻反省，懇請領(lǐng)導相信我能夠記取教訓、改正錯誤，把今后的事情加倍努力干好。同時也真誠地希望領(lǐng)導能繼續(xù)關(guān)心和支持我，并對我的問題酌情處理。
最后，我在這里鄭重的為我的行為向各位領(lǐng)導和同事道歉！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇八
尊敬的xx領(lǐng)導：
您好！
在這里，因為這次沖突事件，我檢討自己對工作的失職、疏于監(jiān)管不當?shù)睦⒕闻c自責。首先我作為一名經(jīng)理，我的職責就是貫徹思想教育/維護酒店財產(chǎn)及兄弟姐妹的人生安全。
對于我在管理上的監(jiān)督失職，很大程度上是由于我的主觀方面疏忽，沒有很好的履行職責所致。我這樣的工作錯誤，給企業(yè)以及整個集體的工作形象上抹黑，造成對企業(yè)，對團隊有不良的影響。
總而言之，工作的錯誤已成事實，我并不想找理由來掩蓋我的過錯。
此次事件的發(fā)生，充分地說明我在思想上、安全意識上存在嚴重欠缺，在監(jiān)管方面存在嚴重疏忽，在工作意識上存在嚴重怠慢。
在此，我向領(lǐng)導同事表示深深地歉意。并鄭重地向大家說一句：非常抱歉，我錯了！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇九
親愛的郡琳戰(zhàn)友們：
大家下午好！20xx年過去了，回首郡琳酒店3年多以來的發(fā)展歷程和風風雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和郡琳酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓郡琳酒店在宣漢酒店業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今天這樣的成績。
我還記得xx年酒店開荒的時候，有這樣一位員工，當時在打掃衛(wèi)生的時候不小心把手劃破了，流了很多血，我看到他的時候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說：”沒事，小傷口，輕傷不下火線?！罢f著又挽起袖子干起活來了。說實話，當時，我真的是很心酸！很心疼！我知道在郡琳酒店，還有許許多多這樣的員工，為了工作，主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團聚。
作為一名郡琳人，我希望你們每個人對工作都要有充滿激情。這種激情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個不熱愛工作的人，怎么可能主動積極地去工作？怎么可能把工作做得好？只有熱愛工作、對工作充滿激情的人，才會自動自發(fā)地產(chǎn)生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導壓下來產(chǎn)生的責任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的。舉個例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負責人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧！咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但相關(guān)部門說這個話的人，他的工作一定不是主動的。主動工作的人會說：”好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系?！斑@就是主動工作和被動工作的區(qū)別。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產(chǎn)生厭煩的情緒。而主動工作的人會樂在其中，因為他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機會，是挑戰(zhàn)。
其次，我想要求我們每一個郡琳人都要有團隊合作的精神。這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運動——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到整個比賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他一定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊友接到。同時，準備接棒的人也一定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。其實，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一！目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統(tǒng)一，發(fā)生了不愉快或小摩擦；我希望，我們都能有一顆寬容之心。
此外，還有很重要的一點，就是執(zhí)行力！這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢？我認為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動的能力，這一點我認為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點點滴滴的細節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
我要告訴大家，酒店行業(yè)是一個日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成績。
20xx年的成績已經(jīng)成為歷史，20xx年又是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年。我相信，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標一定會實現(xiàn)，我們的夢想總有一天也將變成現(xiàn)實。
謝謝大家！并祝大家新年愉快！身體健康！家庭幸福！萬事如意！
酒店管理者檢討書篇十
尊敬的各位領(lǐng)導、同事們：
大家好！我是前廳部大堂副理，今天我為大家演講的題目是《xx》歷史的年輪滾滾向前，xxxx的航船已經(jīng)駛過了x年的風風雨雨。
今天，我在為他x歲生日祝福的同時，有太多太多的感慨！是啊，來xxxx一年多了，時間雖說不長，但酒店規(guī)范的管理制度，良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名xxxx人而倍感自豪。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著”言必行，行必果“的辦事風格，在每日受理賓客投訴時，都能在領(lǐng)導和同事們的幫助處理后，總結(jié)經(jīng)驗，找出不足加以改正。
原來，我們?nèi)绻麖耐饷嬲垇淼尼t(yī)生不能保證服務(wù)質(zhì)量，對于藥物的使用，萬一有任何差錯，就會給客人的身體健康帶來危害，那時我們酒店承擔的后果就嚴重了。是啊，我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā)，也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后，我處理問題更謹慎，想得更周到了。記得有一次，一位客人來到總臺，在辦理入住手續(xù)時向服務(wù)員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾多次住店，服務(wù)員馬上在電腦上查找核對，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字，當服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時，這位先生頓時惱怒起來，此時正值總臺入住登記高峰期，由于他的惱怒、叫喊，引來了許多不明事由客人的好奇目光。
見此情形，我馬上走上前去，向客人禮貌介紹了自己后，請客人到大堂吧小坐，先聽取客人意見，然后向客人做了細致耐心地疏導工作，并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件，但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情，表示理解和同情，在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi)，對這位客人給予適當?shù)卣疹櫤蛶椭?，打了七折，客人此時也表示能夠理解、支持酒店的規(guī)章制度，我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意?？吹娇腿藵M意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后，心里真有一種說不出的喜悅，看來只有提高我們的服務(wù)技能，才能讓我們的客人高興而來，滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓計劃，也促進了員工在對客服務(wù)中的規(guī)范化和主動性，真正讓客人感受到了”家“的感覺。
千秋偉業(yè)千秋景，萬里江山萬里美，我相信我們沒有成功與失敗，只有進步與退步，我更相信，xxxx酒店一定會在我們大家的共同努力下，節(jié)節(jié)攀升，響譽全國。
酒店管理者檢討書篇十一
思想道德素質(zhì)是酒店領(lǐng)導必須具備的最基本素質(zhì)之一。主要包括領(lǐng)導的工作責任心，積極性;以身作則的品質(zhì);積極進取，奮發(fā)向上的精神;寬宏大量的胸懷;謹慎細致的態(tài)度;高效，公正的工作作風等。
2.心理素質(zhì)。
酒店領(lǐng)導的心理素質(zhì)，包括吃苦耐勞、任勞任怨、果斷處事等方面的能力以及性格開朗，積極進取等品質(zhì)。
3.業(yè)務(wù)素質(zhì)。
酒店領(lǐng)導的業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的重要基礎(chǔ)，主要包括以下幾個方面：
(1)組織規(guī)劃能力。
可以憑組織規(guī)劃能力把下屬組織成一支高效率的團隊，把眾多的瑣事、雜事安排的井井有條。
(2)思維決策能力。
領(lǐng)導須有十分清晰、靈敏、果斷的思維決策能力。
(3)觀察、分析、判斷能力。
在酒店多如牛毛的服務(wù)與管理事務(wù)中，不可避免的會出現(xiàn)一些麻煩事與矛盾。所以酒店領(lǐng)導還必須時常扮演“偵查員”的角色，在瑣碎事情中明察秋毫，進行正反兩方面的分析，正確的判斷。
(4)識才、選才、育才、用才的能力。
人力是酒店內(nèi)最重要的資源，酒店的競爭最終會表現(xiàn)為人力方面的競爭。
(5)應(yīng)變能力。
領(lǐng)導在酒店中的地位，決定了他在一線服務(wù)管理以及在對下屬的管理過程中經(jīng)常會碰到的突發(fā)事件，需要立即指出解決問題的步驟與措施。因此，應(yīng)變能力是領(lǐng)導取得思想管理效果的基本能力之一。
(6)善解人意，正面誘導的能力。
領(lǐng)導能否帶領(lǐng)下屬實現(xiàn)本組織的目標，在很大程度上取決于領(lǐng)導與下屬之間的關(guān)系，領(lǐng)導想要獲得下屬的信賴與支持，就必須首先理解下屬，，即使下屬出現(xiàn)錯誤時，也不要輕易以權(quán)壓人。最佳方法是啟發(fā)他們認識錯誤，進行正面誘導，幫助他們樹立正確的是非觀念。
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酒店管理者檢討書篇十二
飯店管理是為了實現(xiàn)某項活動的最佳目標，通過計劃、組織、控制等手段，協(xié)調(diào)組織機構(gòu)內(nèi)的人員及其它資源，以期達到高效率運作的一項綜合性活動。我國的飯店管理從無到有，從坐店等客的招待型管理，已轉(zhuǎn)變到主動制定營銷?策略的現(xiàn)代化飯店的管理。在一定條件下，飯店管理決定著經(jīng)營的成效。在競爭日益激烈的今天，飯店要想生財有道，首先對管理者的素質(zhì)提出了更高的要求。
一、現(xiàn)代飯店業(yè)對飯店管理者的素質(zhì)要求
在現(xiàn)代飯店業(yè)中，管理者起著決定性的作用。在市場?激烈的競爭中，管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。
1.管理者必須要有敏銳的嗅覺
飯店管理者要在激烈的市場競爭和社會?更新中以敏銳的嗅覺，把握企業(yè)發(fā)展的大方向，把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導，才能使企業(yè)在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個美好的前景。這要求我們的管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光，對企業(yè)的發(fā)展要有一個全面的認識和通盤的考慮，并對企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，以消除隱患，避免企業(yè)出現(xiàn)危機。
2.管理者要在員工的心目中擁有很高的威信
管理者要在員工的心目中擁有很高的威信，既要給員工創(chuàng)造一個寬松和-諧的工作環(huán)境?，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，又要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事。
但是，在現(xiàn)實生活中有許多管理者卻不是這樣。有些管理者為了在員工面前樹立自己的絕對權(quán)威，經(jīng)常是盛氣凌人，這就讓員工感到了壓力，造成了員工和餐飲管理者之間的隔閡。此外管理者要善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點，避開員工的缺點，讓員工人盡其才，這也是樹立威信的一個主要途徑。飯店管理者在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上，要掌握一套科學的管理方法，才能使飯店立于不敗之地。
二、現(xiàn)代飯店管理者素質(zhì)提升的幾個環(huán)節(jié)
1.制定明確質(zhì)量標準和嚴格的質(zhì)檢制度
飯店服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標準，但是由于飯店產(chǎn)品是由無形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對于無形產(chǎn)品很難定出一個明確的標準，有人認為賓客滿意程度就是服務(wù)質(zhì)量的標準，可是賓客情況千差萬別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確的穩(wěn)定的標準。根據(jù)我們的質(zhì)量管理經(jīng)驗，通過對飯店各個部門各個崗位定出具體的服務(wù)規(guī)程，明確、規(guī)范飯店無形的服務(wù)，以描述性語言?為質(zhì)量標準，這是一個比較好的方法。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查飯店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴格的質(zhì)檢制度才能使飯店質(zhì)量標準被準確無誤地執(zhí)行，才能保證飯店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。
2.強化企業(yè)全員服務(wù)意識
服務(wù)質(zhì)量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務(wù)在使用價值上(包括精神上和物質(zhì)上)適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產(chǎn)品的.市場銷售。就其內(nèi)容來講，包含設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、實物產(chǎn)品、安全保衛(wèi)四個方面，這四個方面的任何一方面質(zhì)量不合格都會影響整個飯店服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，抓好服務(wù)質(zhì)量必須飯店上下一齊動作，各個部門互相協(xié)作，全體員工真正樹立質(zhì)量第一，質(zhì)量高于一切的意識，把“100-1=0”的飯店質(zhì)量原則深入到每一位員工。
3.努力提高員工素質(zhì)
飯店的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工的素質(zhì)水平，因為飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費三者是同時進行的，生產(chǎn)者與消費者直接見面，所以員工的素質(zhì)水平也成了飯店產(chǎn)品質(zhì)量的一個組成部份。為此，通過培訓和思想教育?，不斷提高飯店廣大干部員工的技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度和精神面貌是飯店質(zhì)量管理?的重中之重。
4.利用質(zhì)量反饋信息，不斷完善、提高服務(wù)質(zhì)量
任何成功企業(yè)的產(chǎn)品都有一整套完善的產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，利用反饋信息，不斷改善自身產(chǎn)品。飯店產(chǎn)品也同樣需要反饋質(zhì)量信息，對存在的服務(wù)缺陷進行針對性的培訓。另一方面，信息反饋還可以及時了解賓客的個性需求，為這些賓客提供個性化的服務(wù)，這既完善、提高了服務(wù)質(zhì)量，同時也利于飯店不斷提高自身服務(wù)質(zhì)量標準，以適應(yīng)市場?需求。
毋需置疑，一個飯店在激烈的市場競爭中要站住腳，決定的因素很多，但最根本的就是管理，只有在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上做好“人”和“事”的管理，才能使飯店的事業(yè)蒸蒸日上。
三、國內(nèi)外常用的飯店管理方法
(一)從管理的受體上看國內(nèi)外的管理方法
1.分權(quán)管理
分權(quán)就是轉(zhuǎn)交責任，一個上級不是什么決策都自己作，而是將確定的工作委托給他的下級，讓他們有一定的判斷和獨立處理工作的范圍，同時也承擔一部分責任。下級因為參與責任提高了積極性；上級可以從具體工作中解放出來，可以更多投入本身的領(lǐng)導工作。
2.“感情管理”法? ?“感情管理”法，實際上就是對人的需要、動機和行為進行控制的方法。它是通過對員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求、和社會?關(guān)系的研究并加以引導，給予必要的滿足，以實現(xiàn)預期目標的方法。
3.參與管理
下級參與有些問題，尤其是與他本人有關(guān)的問題的決策，可以提高對企業(yè)目標的“認同”。當對重要問題有共同發(fā)言權(quán)時，職工不會感到被“傲慢”地對待了。
(二)以酒店事務(wù)為管理目標上看
1.表單管理法
指飯店的管理者利用表單來控制飯店的業(yè)務(wù)活動，如通過檢查、閱讀各種工作報表來掌握并督促下屬的工作，通過閱讀、分析營業(yè)報表來了解并控制飯店的經(jīng)營活動等。表單管理法的關(guān)鍵是設(shè)計一套科學完善的表單體系。
2.定量管理法
定量管理法，就是通過對管理對象數(shù)量關(guān)系的研究，遵循其量的規(guī)定性，利用數(shù)量關(guān)系進行管理的方法飯店的經(jīng)營活動，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果，不僅要有定性的要求而且必須要有定量分析，無論是質(zhì)量標準，還是資金運用、物資管理以及人員組織，均應(yīng)有數(shù)量標準。應(yīng)該說，運用定量方法管理經(jīng)營活動，一般具有準確可靠、經(jīng)濟?實用、能夠反映本質(zhì)等優(yōu)點。
3.制度管理法
4.系統(tǒng)管理法
對確定的企業(yè)流程進行管理。把企業(yè)作為一個大系統(tǒng)，這個系統(tǒng)就像一個電流調(diào)節(jié)系統(tǒng)似地運行。對那些不斷重復的活動有許多規(guī)定和指令(例如機器的開和關(guān)、更換和維修)。許多的規(guī)定是為了保證“整個系統(tǒng)的運行”。將所有工作過程組織成通暢的流程。
1.思想道德素質(zhì)
思想道德素質(zhì)是酒店領(lǐng)導必須具備的最基本素質(zhì)之一。主要包括領(lǐng)導的工作責任心，積極性；以身作則的品質(zhì)；積極進取，奮發(fā)向上的精神；寬宏大量的胸懷；謹慎細致的態(tài)度；高效，公正的工作作風等。
2.心理素質(zhì)
酒店領(lǐng)導的心理素質(zhì)，包括吃苦耐勞、任勞任怨、果斷處事等方面的能力以及性格開朗，積極進取等品質(zhì)。
3.業(yè)務(wù)素質(zhì)
酒店領(lǐng)導的業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的重要基礎(chǔ)，主要包括以下幾個方面：
（1）組織規(guī)劃能力
可以憑組織規(guī)劃能力把下屬組織成一支高效率的團隊，把眾多的瑣事、雜事安排的井井有條。
（2）思維決策能力
領(lǐng)導須有十分清晰、靈敏、果斷的思維決策能力。
（3）觀察、分析、判斷能力
在酒店多如牛毛的服務(wù)與管理事務(wù)中，不可避免的會出現(xiàn)一些麻煩事與矛盾。所以酒店領(lǐng)導還必須時常扮演“偵查員”的角色，在瑣碎事情中明察秋毫，進行正反兩方面的分析，正確的判斷。
（4）識才、選才、育才、用才的能力
人力是酒店內(nèi)最重要的資源，酒店的競爭最終會表現(xiàn)為人力方面的競爭。
（5）應(yīng)變能力
領(lǐng)導在酒店中的地位，決定了他在一線服務(wù)管理以及在對下屬的管理過程中經(jīng)常會碰到的突發(fā)事件，需要立即指出解決問題的步驟與措施。因此，應(yīng)變能力是領(lǐng)導取得思想管理效果的基本能力之一。
（6）善解人意，正面誘導的能力
領(lǐng)導能否帶領(lǐng)下屬實現(xiàn)本組織的目標，在很大程度上取決于領(lǐng)導與下屬之間的關(guān)系，領(lǐng)導想要獲得下屬的信賴與支持，就必須首先理解下屬，，即使下屬出現(xiàn)錯誤時，也不要輕易以權(quán)壓人。最佳方法是啟發(fā)他們認識錯誤，進行正面誘導，幫助他們樹立正確的是非觀念。
酒店管理者檢討書篇十三
英語呢能聽明白就好，別說你要跟外資合作開酒店，夠用就好了。??
不要太懶，多出來看酒店運營的怎么樣。??
在對員工分工時要充分看到員工自身的興趣與愛好。（興趣是最好的老師）??
打造卓越的領(lǐng)導力??
取長補短?構(gòu)筑企業(yè)核心團隊??
因地制宜?運用各種領(lǐng)導方式??
構(gòu)筑企業(yè)核心團隊??
選擇核心團隊成員???
建立信任關(guān)系???
正確選擇核心團隊成員僅是班子建設(shè)的基礎(chǔ)，要保證這些核心成員能夠心往一處想、力往一處使，真正形成一個高績效的團隊，建立信任關(guān)系是最為重要的。如果團隊成員之間貌合神離、互相猜疑，怎么可能形成一個高效率的、富有凝聚力和戰(zhàn)斗力的團隊？因此，作為企業(yè)的領(lǐng)導人，應(yīng)該在團隊內(nèi)部營造相互信任的氛圍。
專家認為一個合格的酒店管理者至少要具備10種與經(jīng)營相關(guān)的素質(zhì)。
1、 思路敏捷：思路敏捷是處理問題的必備要素。一個能成功處理繁雜事物的人必須思維清晰，思路敏捷，能夠很快抓住事物的要害本質(zhì)，做出決斷，使問題迎刃而解。
2、 談吐得當：談吐應(yīng)對能夠表現(xiàn)一個的常識和修養(yǎng)。個人修養(yǎng)不是一朝一夕完成的，需要不斷的努力和完善。而這往往通過一個人的言談舉止很輕易地表現(xiàn)出來。
3、 身體健康：競爭壓力越來越大，管理者要在競爭中取勝，健康的體魄是個人資本。身體健康的人不僅精力充沛，而且心胸寬廣，態(tài)度樂觀，在壓力面前不會輕易敗下陣來。
4、 團隊精神：不要以為當老板就要一個說了算，一意孤行必將從叛親離。善待他人，尊重每一個人，是做好事情的關(guān)鍵。協(xié)調(diào)、溝通、協(xié)商才是管理者常常要做的事情。
5、 領(lǐng)導才能：領(lǐng)導才能不是專業(yè)技能，不是學歷和文憑，而是常識修養(yǎng)、人生經(jīng)驗、世故閱歷多方面綜合素質(zhì)的反映，集中表現(xiàn)在識人、用人、容人、信人的能力上。
6、 敬業(yè)精神：人與人能力的差別，有時就在于99步與1步，有毅力走完最后一步的人往往是成功者。成功取決于高度負責和鍥而不舍。一個有成就的人一定是個樂觀進取、百折不撓的人。
7、 好學創(chuàng)新：競爭瞬息萬變，社會高速發(fā)展，停留現(xiàn)狀就是落伍，所以不斷接受新事物、新觀念、善于創(chuàng)新進取，才能求得不斷發(fā)展。
8、 個人*守：一個人再有學識，再有能力，*守把持上有問題，久之必釀成大錯。越是成大事者，越要拘小節(jié)。
9、 生活習慣：一個生活習慣正常而有規(guī)律的人，才能夠做事認真講原則。從一個人生活上的點點滴滴，能夠觀察到他的未來發(fā)展。
10、適應(yīng)能力：適者生存的法則不光在自然界，人群中更是這樣。一個個性極端的人，即使很有天分，也不適合當管理者。一個成功的管理者能夠很快適應(yīng)任何人群并駕馭他們。
一、對酒店——忠誠
1、既然選擇了，就要堅定地做下去，不能朝三暮四。
2、不能身在曹營心在漢。
3、把酒店當成自己的家，自己是家庭中負責任的一員，不是旁觀者。
4、正確處理好酒店、部門、個人三者利益之間的關(guān)系。
5、時時維護酒店利益，處處維護酒店形象。
6、用一種感激的心情去工作。
7、原則性強。
二、對上級——負責
1、正確理解上級領(lǐng)導工作意圖，行動上與領(lǐng)導步調(diào)要一致。
2、落實上級指示堅決，不打折扣。
3、互相補臺，不爭功諉過。
4、創(chuàng)造性地去工作。
5、不上交、轉(zhuǎn)嫁矛盾。
三、對員工——尊重
1、要有一顆感激的心，因為，他們是所有對客服務(wù)、前后臺工作的執(zhí)行者。
2、要把員工培訓作為自己一項重要工作。
3、努力營造良好的工作、學習、生活環(huán)境。
4、不打罵體罰，不侮辱人格。
5、尊重員工思想，在不違背企業(yè)價值觀的前提下，尊重員工個性發(fā)展。
6、善于調(diào)動員工積極性。
四、對工作——務(wù)實
1、不當面一套背后一套，工作不是做給領(lǐng)導看。
2、善于發(fā)現(xiàn)和敢于暴露問題，并積極想辦法解決問題。
3、要沉下去，關(guān)注細節(jié)。
4、不做老好人，工作敢較真。
5、不斷創(chuàng)新，要以新迎客、以新留客、以新增客、以新取勝。
酒店管理者檢討書篇十四
尊敬的領(lǐng)導親愛的同事們：
大家好，我是xxx，參加了20xx年1月人評會并通過了，很榮幸評為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動。在此我要特別感謝陳剛店長和陸紅秀經(jīng)理對我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團隊和店內(nèi)各位領(lǐng)導對我的`支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認可，我會更加努力。
自進xx工作至今已有10年的時間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領(lǐng)導的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學習和提高。被評為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細心的教導下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻一份力量。也希望各位領(lǐng)導和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！
我認為做好一家店最重要的就是看這家店的管理層，一個優(yōu)秀的店肯定有一個優(yōu)秀的管理層，一個優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團隊，店長就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領(lǐng)班就是手和腳，缺一不可。大家都團結(jié)一致奔著目標一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因為我們天山店團隊是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個目標去共同努力共同進步。
天山店現(xiàn)取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領(lǐng)導的正確帶領(lǐng)下，在我們每位員工團結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會取得更加輝煌的業(yè)績。希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團結(jié)一心，干好我們的工作。
借用陳剛店長開會時經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預見未來?！背煽冎荒艽磉^去，我要更加任重道遠。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，xx天山店現(xiàn)面臨的形勢充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，附近商圈日趨成熟，競爭對手日漸增多，我們要配合好店長和店經(jīng)理的工作，并不斷加強個人修養(yǎng)，自我加強學習，努力提高工作業(yè)務(wù)水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。
同事們，我們要力爭成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌！天山店的未來由我們大家攜手共同創(chuàng)造。
在此新年將至，我在這里這里恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。
酒店管理者檢討書篇十五
在現(xiàn)代飯店業(yè)中，管理者起著決定性的作用。在市場激烈的競爭中，管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。
1.管理者必須要有敏銳的嗅覺
飯店管理者要在激烈的市場競爭和社會更新中以敏銳的嗅覺，把握企業(yè)發(fā)展的大方向，把企業(yè)朝著有發(fā)展前途的戰(zhàn)略方向上引導，才能使企業(yè)在激烈的競爭中生存和發(fā)展，才能使企業(yè)有一個美好的前景。這要求我們的管理者要有清醒的頭腦和戰(zhàn)略的眼光，對企業(yè)的發(fā)展要有一個全面的認識和通盤的考慮，并對企業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，以消除隱患，避免企業(yè)出現(xiàn)危機。
2.管理者要在員工的心目中擁有很高的威信
管理者要在員工的心目中擁有很高的威信，既要給員工創(chuàng)造一個寬松和諧的工作環(huán)境，不要讓員工覺得你就是來約束和壓制他們的，又要讓員工在無形中自覺地按照你的意圖辦事。
但是，在現(xiàn)實生活中有許多管理者卻不是這樣。有些管理者為了在員工面前樹立自己的絕對權(quán)威，經(jīng)常是盛氣凌人，這就讓員工感到了壓力，造成了員工和餐飲管理者之間的隔閡。此外管理者要善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點，避開員工的缺點，讓員工人盡其才，這也是樹立威信的一個主要途徑。飯店管理者在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上，要掌握一套科學的管理方法，才能使飯店立于不敗之地。
二、現(xiàn)代飯店管理者素質(zhì)提升的幾個環(huán)節(jié)
1.制定明確質(zhì)量標準和嚴格的質(zhì)檢制度
飯店服務(wù)質(zhì)量管理必須制定出明確的質(zhì)量標準，但是由于飯店產(chǎn)品是由無形產(chǎn)品和有形產(chǎn)品組成，對于無形產(chǎn)品很難定出一個明確的標準，有人認為賓客滿意程度就是服務(wù)質(zhì)量的標準，可是賓客情況千差萬別，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明確的穩(wěn)定的標準。根據(jù)我們的質(zhì)量管理經(jīng)驗，通過對飯店各個部門各個崗位定出具體的服務(wù)規(guī)程，明確、規(guī)范飯店無形的服務(wù)，以描述性語言為質(zhì)量標準，這是一個比較好的方法。質(zhì)檢制度是監(jiān)督、檢查飯店質(zhì)量狀況的有效手段，有了嚴格的質(zhì)檢制度才能使飯店質(zhì)量標準被準確無誤地執(zhí)行，才能保證飯店產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升。
2.強化企業(yè)全員服務(wù)意識
服務(wù)質(zhì)量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務(wù)在使用價值上(包括精神上和物質(zhì)上)適合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店產(chǎn)品的市場銷售。就其內(nèi)容來講，包含設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、實物產(chǎn)品、安全保衛(wèi)四個方面，這四個方面的任何一方面質(zhì)量不合格都會影響整個飯店服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，抓好服務(wù)質(zhì)量必須飯店上下一齊動作，各個部門互相協(xié)作，全體員工真正樹立質(zhì)量第一，質(zhì)量高于一切的意識，把“100-1=0”的飯店質(zhì)量原則深入到每一位員工。
3.努力提高員工素質(zhì)
飯店的服務(wù)質(zhì)量在很大程度上取決于員工的素質(zhì)水平，因為飯店產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費三者是同時進行的，生產(chǎn)者與消費者直接見面，所以員工的素質(zhì)水平也成了飯店產(chǎn)品質(zhì)量的一個組成部份。為此，通過培訓和思想教育，不斷提高飯店廣大干部員工的技術(shù)水平、服務(wù)態(tài)度和精神面貌是飯店質(zhì)量管理的重中之重。
4.利用質(zhì)量反饋信息，不斷完善、提高服務(wù)質(zhì)量
任何成功企業(yè)的產(chǎn)品都有一整套完善的產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)，利用反饋信息，不斷改善自身產(chǎn)品。飯店產(chǎn)品也同樣需要反饋質(zhì)量信息，對存在的服務(wù)缺陷進行針對性的培訓。另一方面，信息反饋還可以及時了解賓客的個性需求，為這些賓客提供個性化的服務(wù)，這既完善、提高了服務(wù)質(zhì)量，同時也利于飯店不斷提高自身服務(wù)質(zhì)量標準，以適應(yīng)市場需求。
毋需置疑，一個飯店在激烈的市場競爭中要站住腳，決定的因素很多，但最根本的就是管理，只有在提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)上做好“人”和“事”的管理，才能使飯店的事業(yè)蒸蒸日上。
三、國內(nèi)外常用的飯店管理方法
(一)從管理的受體上看國內(nèi)外的管理方法
1.分權(quán)管理
分權(quán)就是轉(zhuǎn)交責任，一個上級不是什么決策都自己作，而是將確定的工作委托給他的下級，讓他們有一定的判斷和獨立處理工作的范圍，同時也承擔一部分責任。下級因為參與責任提高了積極性;上級可以從具體工作中解放出來，可以更多投入本身的領(lǐng)導工作。
2.“感情管理”法??“感情管理”法，實際上就是對人的需要、動機和行為進行控制的方法。它是通過對員工的思想、情緒、愛好、愿望、需求、和社會關(guān)系的研究并加以引導，給予必要的滿足，以實現(xiàn)預期目標的方法。
3.參與管理
下級參與有些問題，尤其是與他本人有關(guān)的問題的決策，可以提高對企業(yè)目標的“認同”。當對重要問題有共同發(fā)言權(quán)時，職工不會感到被“傲慢”地對待了。
(二)以酒店事務(wù)為管理目標上看
1.表單管理法
指飯店的管理者利用表單來控制飯店的業(yè)務(wù)活動，如通過檢查、閱讀各種工作報表來掌握并督促下屬的工作，通過閱讀、分析營業(yè)報表來了解并控制飯店的經(jīng)營活動等。表單管理法的關(guān)鍵是設(shè)計一套科學完善的表單體系。
2.定量管理法
定量管理法，就是通過對管理對象數(shù)量關(guān)系的研究，遵循其量的規(guī)定性，利用數(shù)量關(guān)系進行管理的方法飯店的經(jīng)營活動，要使盡可能少的投入，取得盡可能多的有效成果，不僅要有定性的要求而且必須要有定量分析，無論是質(zhì)量標準，還是資金運用、物資管理以及人員組織，均應(yīng)有數(shù)量標準。應(yīng)該說，運用定量方法管理經(jīng)營活動，一般具有準確可靠、經(jīng)濟實用、能夠反映本質(zhì)等優(yōu)點。
3.制度管理法
4.系統(tǒng)管理法
對確定的企業(yè)流程進行管理。把企業(yè)作為一個大系統(tǒng)，這個系統(tǒng)就像一個電流調(diào)節(jié)系統(tǒng)似地運行。對那些不斷重復的活動有許多規(guī)定和指令(例如機器的開和關(guān)、更換和維修)。許多的規(guī)定是為了保證“整個系統(tǒng)的運行”。將所有工作過程組織成通暢的流程。
酒店管理者檢討書篇十六
說到底就是運用先進的理念和科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)。同時服務(wù)性的企業(yè)想取得競爭優(yōu)勢，想使顧客滿意，就必須把注意力對準員工。如果沒有員工的熱情和敬業(yè)，無論多么精心建造的酒店都不過是一座冰冷的建筑。只有員工對他們的工作很感興趣、充滿感情，只有員工覺得他們受到了重視和尊重，只有員工覺得他們的成績能得到認可和獎勵，他們才會忘我地去為客人服務(wù)。
員工的重要性
員工滿意是創(chuàng)造顧客滿意、企業(yè)贏利的一個重要因素，也是創(chuàng)建成功?品牌?文化的前提之一。我們都知道酒店在強調(diào)?品牌?建設(shè)。?邁點網(wǎng)?推出的邁點品牌?指數(shù)?mbi就是對酒店品牌的監(jiān)測，反映品牌的影響力，并在每月發(fā)布品牌風云榜。其中國際酒店品牌，像?香格里拉?、喜來登、萬豪、四季等品牌穩(wěn)居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續(xù)3月穩(wěn)居榜單第一位，5月的品牌指數(shù)為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發(fā)現(xiàn)其中重要的一點，就是香格里拉“以人為本”的文化理念，這是這個酒店品牌一直強調(diào)的，也是該品牌的核心所在。
某家香格里拉酒店的總經(jīng)理表示。無論在什么地區(qū)，我們的理念和文化都沒有太大差異。因為我們并不是單純依靠建筑，設(shè)備等硬件來吸引我們的顧客，我們依靠的是“人”，給客人提供最好的服務(wù)，這才是我們的基本。所以無論你到哪個國家，哪個地區(qū)，我們的做法、服務(wù)都是一樣。
再看一下萬豪品牌，該品牌5月在邁點品牌指數(shù)?排行榜?單上位居第四，品牌指數(shù)為58.91，萬豪也是一個非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是“人服務(wù)于人”，公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到“家"的感覺。d?marriott曾明言道：公司對其員工關(guān)懷備至，員工會將心比心很好地對待客人，然后客人就會不斷光顧。
由此我們可以看出員工對于一個酒店、對于酒店的品牌建設(shè)是多么重要。同時酒店管理者對于酒店員工所產(chǎn)生的影響也非常大。那么作為酒店的管理者應(yīng)該怎樣對待員工呢？在管理的同時，他們能為員工做些什么呢？筆者認為酒店管理者不應(yīng)僅僅停留在關(guān)心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長與發(fā)展提供一個和-諧的環(huán)境，幫助員工提高各方面的能力及個人綜合素質(zhì)。身為酒店的管理者，在對待員工上，有諸多不可推卸的責任，管理者可以從以下幾個方面對照看看。
酒店管理?者的職責
1)以身作則
管理者的自身修養(yǎng)、道德觀念對員工言傳身教至關(guān)重要。為什么要以身作則？那是因為你要影響別人，要用模范行為給員工做出好的榜樣，并以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是“心隨心動”，這個影響光靠頭銜和權(quán)力是遠遠不夠的'，至少是不能夠激發(fā)員工的主觀能動性，更不用說帶領(lǐng)一班“追隨者”了。管理者必須用自己的行動、行為來贏得員工的尊重和信任，要用自己的信心來影響員工，這才是在管理工作中最重要的。“沒有不好的士兵，只有不好的”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理能力。
2)理解與尊重
酒店管理層?http://?大多都是從基層做起的，應(yīng)該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態(tài)去看待他們，不要刻板地去管-理-員工。讓每一個員工都能感受到酒店的文化，開開心心在崗位上享受工作，同時也不要把員工當做是支付薪水的對象或者單純?yōu)榫频甏蚬さ娜?，要從?nèi)心認可員工是在為酒店辛勤地工作，對員工懷有一顆感恩的心，善待他們。
除了理解，管理者還應(yīng)該學會尊重員工。員工不僅需要企業(yè)滿足其在物質(zhì)生活方面的需求，還要滿足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強的社會性，在社會交往中人們希望得到他人的認可、贊譽和尊重。人們常說，國人講面子，這話其實就是對人們在社會交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺得自己受到尊重，就會產(chǎn)生更高的積極性，更加主動地開展工作，形成對企業(yè)的忠誠。這些很難用金錢和物質(zhì)待遇換來。成功的管理者懂得如何尊重下屬，并付諸實際行動。
3)欣賞并激勵
作為管理者，需要的是不斷培養(yǎng)出更多和更加出色的員工；而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領(lǐng)導的賞識。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵和引導。一點點的欣賞，對管理者來說或許是舉手之勞，而對員工來說，卻可以培養(yǎng)他們的自信心和上進心。然而很多企業(yè)的管理者，卻總是把著眼點放在員工缺點上，管、罰用的很到位，而對員工激勵與贊賞卻相當吝嗇。在他們看來，員工做好了是理所應(yīng)當，而做錯了就是不可原諒。對員工缺乏必要溝通與精神激勵所造成的結(jié)果是：員工們對企業(yè)沒有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會義無反顧地選擇離開。
要知道在員工身上，存在著不可估量的潛在能力。作為領(lǐng)導要學會欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發(fā)展。酒店管理者還必須給予員工公平的競爭條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學的?績效考評制度，保持?績效考評?的客觀、準確、全面。對酒店內(nèi)年輕的業(yè)務(wù)骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ墓芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)的特殊人才分層次運用各種方式加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺行為，由此提高客人http://?的總體滿意度。
4)幫助成長
當領(lǐng)導，有的人整天疲于奔命，有的人卻能當成“甩手掌柜”。前者大多是由于員工做事不能省心，后者則因為有了能夠放心的團隊與能干的員工，所以自己能夠安心，有更多的時間去做領(lǐng)導該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長起來。作為一個管理者，你要認識到在員工成長時，他們需要更多的運用自己的頭腦來幫助企業(yè)并被認可的機會。所以你必須創(chuàng)造并設(shè)計一些挑戰(zhàn)機會以刺激員工去追求更高的業(yè)績。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學到新的東西，他們才會留下來并對企業(yè)更加忠誠。
每一個員工都會有關(guān)于個人發(fā)展的想法，并都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個適合于個人的發(fā)展計劃。在日常談話中，在評估員工業(yè)績時應(yīng)經(jīng)常詢問員工，他心中的?職業(yè)發(fā)展?目標是什么并幫助他們認識自己的長處和短處，制定切實可行的目標和達到目標的方法以支持員工的職業(yè)生涯計劃，然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。
酒店管理知識一、企業(yè)，讓理念成為習慣
在學習酒店管理知識http://中，要明確團隊的核心不是某個人，而是企業(yè)理念。歷盡萬般磨難，唐僧團隊取得了真經(jīng)，靠的不是“劉關(guān)張團隊”式的意氣，也不是金錢，而是理念，是發(fā)自內(nèi)心、要取得真經(jīng)的理念與共同目標。因此，企業(yè)團隊要有力量，要靠理念來凝聚人心。
廈門國際會展酒店的客房入住率常年保持近80%，連續(xù)幾年的單位客房產(chǎn)值居廈門酒店業(yè)第一位。同時，酒店員工忠誠度也較高，工作5-6年的老員工占目前酒店員工比例的40%，這個數(shù)字在酒店業(yè)中是很高的。因為理念成為習慣，酒店各環(huán)節(jié)的運行就呈良性循環(huán)。在這種狀態(tài)下，酒店管理軟件?要做的一件非常重要的事，那就是給員工成長的空間。
酒店管理知識二、壓力，要成為員工的榜樣
酒店管理，實際上，乃是面對人的心靈的工作，包括客人，也包括員工。
應(yīng)急處理也不是酒店管理和服務(wù)的根本，而是應(yīng)深入到員工和客人的心靈之中，那就是尋找理念、文化與靈魂。酒店管理者們需要知道，只要你心中有“佛”——客人與員工，那么，每位客人都是財富締造者，每位員工都是人才;反過來，若你心中只有“狗屎”，那么，客人、員工將永遠一無是處。
酒店管理知識三、順勢，給員工成長的空間
如同孫悟空從“弼馬瘟”到“蟠桃園主管”，到成佛所經(jīng)歷的五個階段一樣，酒店員工的成長也應(yīng)分成五個階段。
員工一進酒店，工作都很努力，這是培訓和學習的階段，很重要。同時，要關(guān)注員工爭取一個好的職位的基本要求。為此，酒店設(shè)置了讓他們感到有進步空間的職位，如果這時行政職位只有一個，那技術(shù)職位可以設(shè)多個，這個辦法使很多員工獲得成長。這是中國儒家文化的作用——講求實際，要獲取功名，要一官半職。這是第一階段。
隨著員工掌握了更多的技能和知識，他們開始期望突破制度、規(guī)范的約束，要求創(chuàng)新與自由，就像孫悟空被送進太上老君的煉丹爐后所達成的自由自在一樣，大家開始追求放飛身心。這是中國道家文化潛移默化的影響。因此，酒店就應(yīng)順勢而為，調(diào)整職位，組織學習及豐富多彩活動，讓員工發(fā)揮能量，愉快工作，獎勵做得好的員工，讓他們煉成火眼金睛。在這個階段，應(yīng)幫助員工感到跟上級經(jīng)理、同事的確有東西可學，能學到東西，這非常關(guān)鍵，否則就只能混日子，或走人。于是，走出去、請進來的學習、培訓都不可少。為此，國際會展酒店每年要投入數(shù)十萬元用于外出學習和請名師講課，包括斯蒂芬柯維的“高效能認識的七個習慣”授權(quán)課程、“中國第一培訓師”的余世維以及國學大師曾仕強的課程等等。
員工的成長，由此進入第三階段。此間，隨著不斷的學習和活動，酒店管理系統(tǒng)?獲得培養(yǎng)與鞏固，圍繞著理念的企業(yè)文化建設(shè)，納入最高議事日程，亦如孫悟空跳不出如來佛手心一樣。這如來佛手心，就是企業(yè)文化，就是理念，當它們進一步成為大家共同的習慣之后，員工的成長，便進入第四階段即自覺階段。
酒店這時需要進行員工的心靈工作，要善于鼓勵和培養(yǎng)員工修養(yǎng)，包括心態(tài)、精神、微笑與社會責任感。這個階段是在實踐、發(fā)揚、擴展理念，永無止盡。
最后，員工取得成就的時候，就如孫悟空成佛一樣，頭上的緊箍咒自然就沒有了。就是說，酒店的制度對取得成就的員工已經(jīng)沒有什么作用了。
酒店管理知識四、人才，可遇而不可求
因此，“酒店的真正強勢，在于能讓新進的人在不知不覺之中，為酒店改變自己，適應(yīng)酒店，從而創(chuàng)造成才的條件。”這個強勢是什么?是有核心，有主心骨。這個核心不是總經(jīng)理，而是企業(yè)理念、目標，只有核心理念與目標，才能建立起真正的團隊，也只有這樣的團隊，才是有力量的團隊，就像《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧團隊”，那是一個“用心”的團隊，是一個有靈魂的團隊。
從這些酒店管理知識中，我們不難發(fā)現(xiàn)，想要成功的管理一家酒店，就要要有一個良好的管理理念，并且要讓這個理念在管理中得到落實。酒店接觸的是人，管理的也是人，所以應(yīng)該從人的角度出發(fā)去管理，而不是去管理一個制度。每一個酒店管理者都求賢若渴，只是，我們不求天上掉下個林妹妹，所以也別求天上掉下個人才，培養(yǎng)一個人才還是比較可能的。